Este posibil să mănânci ciroză hepatică. Ce produse sunt potrivite? Mesele în etapa de compensare

Dacă dieta pentru ciroză hepatică este selectată corect, starea pacientului va începe să se îmbunătățească. Bineînțeles, acest lucru ar trebui să fie folosit terapie medicamentoasă... Cu siguranță, oricine știe cât de gravă este o patologie această boală... Și să te descurci cu el nu este atât de ușor. Este necesar să depunem toate eforturile pentru a opri distrugerea hepatocitelor. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă în ce alimente constă în dieta dvs. zilnică.

Pacientul ar trebui să știe că este complet imposibil să se recupereze după boală. Dar pentru a conduce imagine normală viață, va dura o dată pentru totdeauna să scapi obiceiuri proaste și urmați recomandările date de medicul dumneavoastră. Nutriția joacă un rol special în acest sens, deci necesită o atenție deosebită.

Dieta pentru ciroza hepatică este diferită pentru fiecare pacient, dar orice dietă este determinată de regim și de regulile dietetice. Și pacientul ar trebui să fie pregătit pentru schimbări drastice. Este necesar să renunțați la acele obiceiuri alimentare, adică de la feluri de mâncare care au afectat negativ activitatea corpului.

Terapia nutrițională pentru ciroza ficatului este prescrisă din motivul că, datorită lui, cu organele digestive o sarcină uriașă este îndepărtată. Organului bolnav îi va fi mai ușor să își îndeplinească funcțiile, ceea ce face pacientul să se simtă mult mai bine.

Înainte de a fi prescrisă o dietă pentru ciroză, medicul va lua în considerare faptul ce tip de boală este prezent, ce factori au contribuit la apariția ei și ce grad de severitate este prezent în acest moment.

Nu vă puteți angaja singuri în ajustări nutriționale. Lipsa de experiență și cunoștințe poate duce la consecințe nedorite. Procesul de vindecare va avea succes pentru cei care aderă la regulile alimentației sănătoase în ceea ce privește gătitul feluri de mâncare sănătoase și nu ignoră instrucțiunile medicului curant.

De obicei, pacientului i se prescrie dieta cu numărul 5. A ei obiectivul principal - excludeți alimentele care pot dăuna ficatului. Corpul are nevoie de substanțe nutritive și, în același timp, organele digestive trebuie încărcate minim. Proteinele și carbohidrații ar trebui consumați, iar grăsimile ar trebui reduse.

Totul contează:

• ce produse sunt folosite;
• cât de bogate sunt în calorii;
• cum sunt procesate;
• ce feluri de mâncare sunt preparate din ele;
• cât de mult lichid se consumă.

Deoarece evoluția bolii este diferită, atunci dieta pentru ciroză hepatică implică utilizarea unor alimente specifice.

Regulile nutriționale sunt după cum urmează:

1. Alimentele trebuie consumate numai în cantități mici și des. Ar trebui să vă așezați la masă în același timp.
2. Cantitatea recomandată de lichid este de 1,5 litri.
3. Este necesar să se controleze cantitatea de sare consumată. În mod ideal, este mai bine să te descurci, dar rata admisibilă la gătit - nu mai mult de 2 lingurițe pe zi.
4. Dacă mâncarea este tare și dură, ar trebui să fie tocată sau ștearsă.
5. Mâncarea trebuie încălzită. Dar felurile de mâncare fierbinți, ca și cele reci, sunt dăunătoare organismului.
6. Nu ar trebui să existe alimente prăjite pe masă. Se recomandă aburirea, fierberea sau coacerea alimentelor.

Este util pentru eliminarea toxinelor. zile de post... În ziua selectată, supele de legume, produsele lactate și fructele care pot fi consumate sunt permise în dietă.

Mulțumită mâncare sănatoasa apar schimbări pozitive:

• progresia bolii încetinește;
• proprietățile regenerative ale organului sunt îmbunătățite;
• se refac hepatocitele afectate;
• procesele metabolice sunt din ce în ce mai bune;
• funcțiile de protecție sunt activate.

Cum să mâncați pentru diferite forme ale bolii

Dacă boala se află în stadiul de compensare, atunci meniul ar trebui să fie bogat în proteine. Datorită prezenței aminoacizilor și a colinei în enzimă, celulele se regenerează mai activ.

Deci, ce poți mânca cu ciroză hepatică?

Conținutul ridicat de proteine \u200b\u200bse găsește în:

• brânză de vacă;
• chefir și lapte;
• vită;

• pește și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi;
• hrișcă, fulgi de ovăz, mei;
• albus de ou.

Alimentele enumerate sunt fierte sau aburite. Bineînțeles, acest lucru nu se aplică brânzei și kefirului.

Verdele va fi de asemenea util, dar ar trebui să refuzați ridichi, usturoi, ceapă și ridichi. De la ei în tractului digestiv apare iritarea.

Forma decompensată, pe de altă parte, implică o reducere a aportului de proteine. Eu gras normă stabilită (20-30 g pe zi) nu se observă nicio îmbunătățire, ceea ce înseamnă că proteinele sunt complet excluse din meniu.

În stadiul decompensării, organul este incapabil să neutralizeze compușii de amoniac, deci este mai bine să gătiți feluri de mâncare cu un conținut minim de enzime.

Meniul trebuie să conste în mod necesar din:

• orice legume, dar, în primul rând, din morcovi, varză, castraveți și sfeclă;
• gras origine vegetală.

Restricțiile se aplică cărnii, ouălor, laptelui. Nu utilizați rețete care conțin usturoi, ridiche și ceapă ca ingrediente.

Oricare ar fi forma, anumite alimente este permis să mănânce.

Este vorba despre:

• pâine veche, atât alb-negru, cât și biscuiți;
• miere și gem;
• fursecuri slabe;
• fructe si legume;
• compoturi de fructe, budinci, jeleu și jeleuri.

Pentru a face față constipației vă va ajuta:

• morcovi crudi;
• sfeclă;
• prune uscate;
• caise;

• chefir și lapte.

Dacă aveți diaree, aceste alimente nu trebuie consumate.

Ce nu se poate mânca cu ciroză hepatică?

Meniul zilnic nu trebuie să includă:

• leguminoase;
• produse de patiserie;
• măcriș;
• ceapă și usturoi;
• condimente - fierbinți și picante;
• ridiche, nap, ridiche și rutabaga;
• carne și pește gras;
• alcool;
• sare (minim).

Vasele sunt interzise:

• prăjit;
• gras;
• acru;
• ascuțit;
• picant.

Dacă ascita este prezentă

Atentie speciala trebuie administrat dietei pacienților cu ascită. Unele feluri de mâncare sunt binevenite, dar anumite feluri de mâncare merită să fie omise. Regimul este conceput în așa fel încât pacientul să poată mânca la fiecare trei ore.

Cand curs sever meniul va fi vegetarian. Fructele, fructele de pădure și legumele produc sucuri, compoturi și jeleu excelente. Vă puteți potoli setea cu ceai cu lămâie, dar nu puternic.

Similar mese dietetice oferiți unui corp bolnav un volum mare de lichid. De îndată ce există îmbunătățiri în starea pacientului, nu va fi nevoie de o astfel de cantitate de lichid.

Ce nu se poate mânca cu ciroză hepatică, dacă boala este complicată de ascită?

Pacientului i se interzice să mănânce:

• brioşă;
• carne prăjită și afumată;
• dulciuri;
• mancare la conserva;
• ciuperci;
• carne grasă;
• margarină;
• maioneză;
• cafea;
• băuturi alcoolice.

Dar atunci când meniul constă, de exemplu, din cereale (fulgi de ovăz, hrișcă sau orez), legume, brânză de vaci, chefir, carne slabă, bulion de măceșe, pâine de secară, albuș de ou, atunci corpul va obține puterea de a-și reveni.

Puteți începe să gătiți următoarele feluri de mâncare:

• Mic dejun - omletă (din proteine) pâine de secara, decoct de măceșe.
• Prima gustare este fursecurile nefierte, ceai slab cu adaos de lapte.
• Prânz - salată (castraveți, mazăre verde + ulei de măsline), supă (paste + curcan), pește zrazy (din merluciu); jeleu de visine.
• A doua gustare este un crutoan cu miere, ceai cu lămâie.

• Cina este supă de orez piure de cartofi, cotlete de curcan, compot de fructe uscate.
• Înainte de culcare, este permis un pahar de chefir.

Este important să nu permiteți suprasolicitare lichide. Maxim 2 litri. Acest lucru ia în considerare toate preparatele lichide preparate.

Cafeaua îți va fi bună?

Mulți vor fi, fără îndoială, interesați de întrebarea dacă consumul de cafea este dăunător dacă există probleme cu hepatocitele. Relativ recent, medicii au spus cu încredere că pacienții ar trebui să se abțină de la cafea. Dar acum situația s-a schimbat.

Desigur, cafeaua suferă sistemul cardiovascular... Dar nimeni nu a dovedit încă că cafeaua distruge hepatocitele.

Toată lumea știe că boala apare adesea cu complicații. Prin urmare, profesorul Pevzner, care a dezvoltat dieta numărul 5, este categoric împotriva utilizării cafelei. El și-a explicat convingerile prin faptul că organismul nu este capabil să facă față cofeinei.

De obicei, pacienții beau cafea în doze mici în timp ce îi adăugați lapte. Mai mult, medicii înșiși le permit să facă acest lucru. În timp, s-a constatat că cafeaua favorizează funcția ficatului.

ÎN condițiile de laborator au fost efectuate studii. Rezultatele lor au arătat că poți bea cafea. Mai mult, datorită utilizării cafelei, cantitatea substante toxicedatorită cărora se dezvoltă diverse patologii, scade.

Vorbim despre alanină, aminotransferază serică și aminoacid alifatic... Cofeina ajută la blocarea receptorilor responsabili de legarea de aminotransferază.

Exemple de rețete utile

Pacientul nu trebuie să-și facă griji cu privire la pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare, cu care acum trebuie să se ocupe zilnic. Folosind rețetele pentru preparatele de mai jos, el va fi în curând convins că au caracteristici gustative excelente.

De exemplu, dovleacul va fi de un mare beneficiu pentru această boală. O puteți găti în diferite moduri. Cu siguranță ar trebui să fii atent la vasele pentru care sunt folosite dovleacul și semințele sale.

Pentru a coace o legumă, aceasta este spălată, așezată pe o foaie de copt și introdusă în cuptor, în timp ce temperatura ar trebui să fie medie. Dovleacul terminat trebuie tăiat în părți, îndepărtând semințele și pielea. La final, adaugă untul cu smântână. Dacă mâncați dovleac prăjit, atunci nu va avea niciun beneficiu.

Există rețete care spun cum se face infuzie din semințe de dovleac. Pentru aceasta, semințele trebuie zdrobite și uscate. Apoi se toarnă ingredientul rezultat (1 pahar) ulei de masline (1 pahar). Totul este pus pe o baie de apă. Temperatura maximă - 60 de grade. Nu puteți fierbe. Amestecul trebuie infuzat timp de 2 ore, după care se păstrează la rece o săptămână. La sfârșitul perioadei, perfuzia este filtrată. Cursul de administrare este o linguriță înainte de mese. O săptămână sau două este suficientă.

Există multe rețete. Să presupunem că faceți o budincă destul de gustoasă din brânză de vaci. Se șterge brânza de vaci (250 g), gălbenușul, zahărul granulat (50 g), sarea, grisul (lingura. L.) Și se adaugă unt (15 g), care trebuie încălzit bine. Ingredientele sunt amestecate. Apoi, împreună cu ele, trebuie să amestecați proteine \u200b\u200bși stafide (30 g). Masa rezultată este plasată într-o matriță. Opțiuni de budincă - la cuptor sau aburit.

Ce puteți mânca cu ciroză hepatică?

4,3 (85%) 4 vot (uri)

În cazul cirozei, starea generală este în mare măsură influențată de dieta urmată. Complet și regim sănătos nutriția este o măsură necesară. Dieta terapeutică pentru ciroza hepatică - moment cheie terapie în orice stadiu al bolii. În unele cazuri, medicul prescrie masa de dieta Nr. 5, conceput special pentru tratamentul organelor sistemului hepatobiliar. Este necesar să se țină seama de consecințele care decurg din boala de bază și, în funcție de acestea, să se facă modificări în dieta zilnică și în regimul de apă.

În cazul patologiilor sistemului hepatobiliar, este important să se mențină aportul de oligoelemente, vitamine și alți nutrienți. Această boală perturbă funcția digestivă, deoarece este însoțită de moartea hepatocitelor. Un organ important încetează să facă față sarcinii sale în măsura necesară și este necesar un tratament pe termen lung.

Dieta terapeutică numărul 5 pentru ciroză hepatică ajută la reducerea sarcinii asupra organului afectat, ameliorând starea. Dieta nu este prea limitată și nu stresează corpul.

• mâncați echilibrat și fracționat - trebuie să consumați cel puțin 2500 de calorii pe zi, luând alimente în porții mici;
• excludeți recepția de frig și foarte mancare fierbinte - trebuie să corespundă temperaturii corpului uman;
• alimentele tari și aspre trebuie consumate în piure; va fi bine să gătești diverse supe-piure;
• nu consumați mâncare prăjită, afumată, conservată;
• reduce aportul de sare, maxim - 1,5 lingurițe. într-o zi;
• se recomandă preparate fierte, fierte, coapte, aburite.

A sterge substante toxice din ficat, hepatologii recomandă descărcarea. Aceasta este perioada în care nu poți mânca decât supe slabe, legume de grădină, produse lactate și fructe, să bei apă curată și băuturi sănătoase.

Conținutul de calorii și echilibrul BJU

Nutriția pentru ciroza hepatică necesită aderare stricta echilibrul BJU (proteine, grăsimi, carbohidrați). În ceea ce privește conținutul de calorii, necesarul zilnic este cuprins între 2500 și 2900 kcal.

Cu ciroza, trebuie să beți cel puțin 1500 ml de apă pe zi. Nu puteți bea mâncare cu ea. Bea apă curată între mese.

Dieta presupune creșterea aportului de proteine \u200b\u200bși scăderea grăsimilor. Acesta din urmă trebuie redus cu cel puțin 30%. Această abordare a nutriției va reduce sarcina asupra tractului digestiv și a sistemului hepatobiliar.

Cât de des și cât să mănânci

Urmând tabelul de tratament nr. 5 pentru încălcări ale ficatului, trebuie să mâncați des, de 4-6 ori, dar în porții mici. Se recomandă mese fracționate. Mâncarea trebuie să se înmoaie foarte bine. Este important să beți multă apă minerală sau de izvor.

Prelucrarea culinară

Cu ciroza, este important să se excludă alimentele gătite într-o tigaie și cu atât mai mult la foc deschis. Se recomandă prepararea la abur. Este util să mănânci fiert, fiert. Nu puteți mânca afumate și conserve. De asemenea, este important să evitați mâncarea rapidă și alimentele de origine necunoscută.

Fă și nu faci pentru ciroză hepatică: liste de alimente

Mancare sanatoasa cu ciroză sunt reprezentate de următoarea listă:

• preparate din lapte și lapte fermentat;
• rulouri uscate (proaspete pâine albă este mai bine să faceți crutoane);
• în special carne slabă piept de pui;
• legume la cuptor;
• băuturi - ceaiuri de fructe, bulion de măceșe;
• fructe de pădure în forma lor naturală brută;
• sosuri de smântână, brânză de vaci;
• miel slab, carne de curcan (de preferință sub formă de cotlete);
• omlete, feluri de mâncare aburite și coapte;
• terci cu lapte și apă (grâul este cel mai ușor pentru ficat);
• miere, zahăr, marshmallows, gemuri, jeleuri;
• niște ciocolată cu lapte;
• uleiuri rafinate în forma lor naturală;
• fructe dulci (nicidecum acre), uscate și rase.

Alimentele sănătoase, adică permise, alimentele cu un ficat afectat trebuie consumate extrem de calde.

Produse interzise:

• carne de porc, carnati;
• orice alcool, cafea, băuturi energizante;
• pește gras;
• mancare la conserva;
• fructe și fructe acre;
• muștar, ridiche, hrean, spanac;
• înghețată, lapte la cuptor fermentat, smântână;
• creier, ficat, inimă;
• prajituri cu smantana, ciocolata.

Respectarea regulilor masa de tratament cu boli de ficat, este important să refuzați categoric alcoolul, inclusiv băuturile cu conținut scăzut de alcool.

Caracteristicile dietei numărul 5

Principiul cheie al tabelului nr. 5 pentru femei și bărbați este limitarea aportului de grăsimi. În mod normal, numărul lor nu trebuie să depășească 80 g, din care 30% sunt vegetale. Proteinele ar trebui să aibă până la 80 g, jumătate dintre ele fiind animale. Nu trebuie ingerate mai mult de 400 g de carbohidrați.

Ciocolată interzisă, ciuperci, margarină, roșii, prăjituri, înlocuitori de zahăr, chipsuri, fast-food, brânzeturi procesate, sucuri ambalate, prăjituri, cafea, ceai negru.

Scopul principal al tabelului 5 este de a schimba dieta pentru a realiza o dietă favorabilă ficatului. Dieta corectă reduce stresul prin îmbunătățirea funcției sistemului hepatobiliar, producerea și fluxul de bilă. Drept urmare, digestia este îmbunătățită.

Cu ascită

O dietă pentru ciroză pe fundalul ascitei, atunci când lichidul se acumulează în peritoneu, implică o scădere a cantității de apă și sare. Scopul dietei va fi eliminarea lichidelor. Cea mai bună opțiune va fi esec complet din sare fără a afecta regimul apei.

Cu cancer la ficat

Consumul de ciroza, care a cauzat cancer, ar trebui să fie variat, dar astfel încât organismul să poată absorbi cu ușurință toate elementele utile. Cu asta stare gravă Puteți mânca diverse supe, fructe de mare, pâine integrală, brânză de vaci, brânzeturi, nuci, cereale, carne albă.

Din băuturi, ar trebui să acordați preferință decocturilor de plante, ceaiurilor, apă curată, lapte cu moderatie.

Principiile de bază ale dietei pentru oncologie sunt naturalețea, beneficiile și utilitatea.

Etapa 4

Pentru pacienții cu ciroză hepatică din ultima etapă, este necesară cea mai blândă nutriție. Este acceptabil să mănânci legume proaspete din grădină, produse lactate, miere naturală, fructe de pădure și fructe neacide.

În formă fiartă și coaptă, puteți folosi cereale, dovleac, legume, vițel, pui, carne de vită, pește slab, terci. Cu restricții, este permis să consumați cârnați dietetici, ouă (nu mai mult de două pe zi), unt.

Reguli importante pentru ultima etapă a cirozei hepatice:

• foamea nu poate fi ignorată, ar trebui să mănânci în cantități mici, dar deseori, de cel puțin 4 ori pe zi;
• mai întâi acolo alimente crude, apoi - procesat;
• mestecați bine.

O condiție importantă dieta corectă este regimul de băut. Se recomandă să beți sucuri proaspete, compoturi, apă minerală, ceaiuri verzi. În etapa 4, se recomandă în special decocturi de măceșe și mătase de porumb.

Este important să acordați atenție pregătirii meselor. În procesul de gătit, nu este nevoie să folosiți multă sare și diverse condimente. Zaharul rafinat este eliminat din dieta.

Meniu aproximativ pentru o săptămână cu ciroză

Meniul pentru ciroza este variat și gustos. Puteți schimba diferite feluri de mâncare în fiecare zi, dar fără a contrazice regulile.

Ca mic dejun în timpul săptămânii, puteți mânca:

• carne de vită fiartă, pâinea albă de ieri;
• terci de hrișcă, suc;
• ceai, lapte;
• salata de fructe;
• fulgi de ovăz în lapte sau apă;
• hering îmbibat.

Micul dejun ar trebui să fie consistent și să conțină cel mai aportul zilnic de calorii. Gustările ulterioare pot fi ușoare.

• brânză de vaci cu zahăr și fructe (se poate adăuga miere);
• compot, băutură din fructe, gem;
• carne de pui;
• pilaf cu condimente ușoare;
• plăcintă cu mere;
• decocții de mușețel, măceșe;
• piure de cartofi;
• chefir, fulgi de ovăz.

• chefir cu pesmet alb;
• caserola cu branza de vaci;
• cotlete de carne și pui;
• salată cu smântână (nu puteți condimenta cu oțet);
• coc cu lapte;
• compot cu fructe uscate;
• supă de piure;
• ceai slab, decoct din plante.

Puteți lua o gustare cu pesmet alb, chefir, fructe. De asemenea, puteți găti supe, piureuri și diverse cereale cu lapte.

Uneori vă puteți delecta cu mâncăruri tradiționale, mâncând borș la prânz și syrniki la cină. În cazul cirozei biliare primare, principalul lucru este că ingredientele din compoziția lor sunt permise.

Rețete de vase

Dieta terapeutică pentru senzații de gust s-ar putea să nu fie diferit de mâncărurile tradiționale. Puteți verifica acest lucru conform rețetelor propuse.

Rețeta numărul 1 - supă:

1. Pregătiți 300 g de cartofi curățați, morcov răzuit, ceapă fiartă, frunza de dafin, ulei - 1 lingură. l.
2. Se fierb cartofii, morcovii și ceapa.
3. Se adaugă sare după gust, dar puțin, foi de dafin și ulei.

Rețeta numărul 2 - fripturi vegetariene:

1. Pregătiți 6 cartofi, o jumătate de cană de orez, 2 veverițe, ierburi, 2 morcovi.
2. Se fierb cartofii, morcovii rasi si orezul.
3. Se amestecă ingredientele principale.
4. Adăugați sare, proteine.
5. Formați tortilla și pâine în făină.
6. Gatiti timp de 60 de minute.

Rețeta numărul 3 - budincă:

1. Pregătiți făină de gris (1 lingură), brânză de vaci - 200 g, zahăr - 50 g, ou, unt - 50 g.
2. Măcinați brânza de vaci cu gălbenuș.
3. Se amestecă crupe cu stafide.
4. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr.
5. Așezați masa într-o matriță.
6. Coace.

Cu leziuni hepatice severe dieta terapeutică ar trebui să devină obicei bun pe viata. Pentru mulți, ciroza devine o boală pe tot parcursul vieții și, dacă nu se respectă măsurile preventive, riscul de complicații este mare. Este important să se dezvolte alimentație adecvată cu ciroză la un nutriționist, luând în considerare toate recomandările medicului curant.

Literatură

• Cherenkov, V. G. Oncologie clinică: manual. manual pentru sistemul postuniversitar. educația medicilor / V. G. Cherenkov. - Ed. 3, rev. si adauga. - M.: MK, 2010 .-- 434 p.: Ill., Tab.
• Ilchenko A.A. Boala vezicii biliare și tractul biliar: Un ghid pentru medici. - ediția a II-a, Rev. si adauga. - M.: LLC "Editura" Medical agenția de informații", 2011. - 880 s: bolnav.
• Tukhtaeva N. S. Biochimia nămolului biliar: Disertație pentru gradul de candidat stiinte Medicale / Institutul de Gastroenterologie al Academiei de Științe din Republica Tadjikistan. Dushanbe, 2005
• Litovskiy, I.A. Colelitiaza, colecistita și unele boli asociate (probleme de patogenie, diagnostic, tratament) / I. A. Litovskiy, A. V. Gordienko. - Sankt Petersburg: SpetsLit, 2019. - 358 p.
• Dietetică / Ed. A. Yu. Baranovsky - Ed. 5 - SPb.: Petru, 2017. - 1104 p.: Bolnav. - (Seria „Însoțitorul doctorului”)
• Podymova, S.D. Boli hepatice: un ghid pentru medici / S.D. Podymova. - Ed. 5, rev. si adauga. - Moscova: LLC „Agenția de informații medicale”, 2018. - 984 p.: Bolnav.
• Schiff, Eugene R. Introducere în hepatologie / Eugene R. Schiff, Michael F. Sorrell, Willis S. Maddray; pe. din engleza. ed. V. T. Ivashkina, A. O. Bueverova, M.V. Mayevskaya. - M.: GEOTAR-Media, 2011 .-- 704 p. - (Seria „Boli ale ficatului conform lui Schiff”).
• Radchenko, V.G. Bazele hepatologiei clinice. Boli ale ficatului și ale sistemului biliar. - SPb.: „Editura Dialect”; M.: „Editura BINOM”, - 2005. - 864 p.: Bolnav.
• Gastroenterologie: un manual / Ed. A.Yu. Baranovsky. - SPb.: Peter, 2011 .-- 512 p.: Bolnav. - (Seria „Biblioteca Națională Medicală”).
• Lutai, A.V. Diagnosticul, diagnosticul diferențial și tratamentul bolilor sistemului digestiv: Tutorial / A.V. Lutai, I.E. Mishina, A.A. Gudukhin, L. Ya. Kornilov, S.L. Arkhipova, R.B. Orlov, O. N. Aleutian. - Ivanovo, 2008. - 156 p.
• Akhmedov, V.A. Gastroenterologie practică: un ghid pentru medici. - Moscova: LLC „Agenția de informații medicale”, 2011. - 416 p.
• Boli interne: gastroenterologie: Un manual pentru munca la clasă a elevilor din anul 6 în specialitatea 060101 - medicină generală / comp .: Nikolaeva L.V., Khendogina V.T., Putintseva I.V. - Krasnoyarsk: tip. KrasSMU, 2010. - 175 p.
• Radiologie ( diagnosticarea radiațiilor și terapie cu radiatii). Ed. M.N. Tkachenko. - K.: Kniga-plus, 2013 .-- 744 p.
• Illarionov, V.E., Simonenko, V.B. Metode moderne Fizioterapie: un ghid pentru medicii generaliști (medicii de familie). - M.: SA „Editura„ Medicină ”, 2007. - 176 p.: Bolnav.
• Schiff, Eugene R. Boli alcoolice, medicinale, genetice și metabolice / Eugene R. Schiff, Michael F. Sorrell, Willis S. Maddray: trad. din engleza. ed. N. A. Mukhina, D. T. Abdurakhmanova, E.Z. Burnevich, T.N. Lopatkina, E.L. Tanashchuk. - M.: GEOTAR-Media, 2011 .-- 480 p. - (Seria „Boli ale ficatului conform lui Schiff”).
• Schiff, Eugene R. Ciroza hepatică și complicațiile sale. Transplant hepatic / Eugene R. Schiff, Michael F. Sorrell, Willis S. Maddray: trad. din engleza. ed. V.T. Ivashkina, S.V. Gauthier, J.G. Moisyuk, M.V. Mayevskaya. - M.: GEOTAR-Media, 201y. - 592 p. - (Seria „Boli ale ficatului conform lui Schiff”).
• Fiziologie patologică: Un manual pentru studenții la medicină. universități / N.N. Zaiko, Yu.V. Byts, A.V. Ataman și alții; Ed. N.N. Zaiko și Yu.V. Bytsya. - ediția a 3-a, Rev. si adauga. - К.: „Logos”, 1996. - 644 p.; Fig. 128.
• Frolov V.A., Drozdova G.A., Kazanskaya T.A., Bilibin D.P. Demurov E.A. Fiziologie patologică. - M.: SA „Editura„ Economie ”, 1999. - 616 p.
• Mihailov, V.V. Fundamentele fiziologiei patologice: un ghid pentru medici. - M.: Medicină, 2001. - 704 p.
• Medicină internă: Manual în 3 volume - T. 1 / E.N. Amosova, O. Ya. Babak, V.N. Zaitseva și alții; Ed. prof. E.N. Amosovoy. - K.: Medicină, 2008. - 1064 p. + 10 s. culoare incl.
• Gaivoronsky, I. V., Nichiporuk, G. I. Anatomie funcțională organe sistem digestiv (structură, aport de sânge, inervație, drenaj limfatic). Tutorial. - SPb.: Elbi-SPb, 2008. - 76 p.
• Boli chirurgicale: manual. / Ed. M. I. Kuzina. - M.: GEOTAR-Media, 2018 .-- 992 p.
• Boli chirurgicale. Ghid de examinare a pacientului: Manual / Chernousov A.F. și altele - Moscova: Medicină practică, 2016 .-- 288 p.
• Alexander J.F., Lischner M.N., Galambos J.T. Istoricul natural al hepatitei alcoolice. 2. Prognosticul pe termen lung // Amer. J. Gastroenterol. - 1971. - Vol. 56. - P. 515-525
• Deryabina N.V., Ailamazyan E.K., Voinov V.A. Hepatita colestatică a femeilor însărcinate: patogenie, tablou clinic, tratament // J. obstetricieni. și soții. boală. 2003. Nr. 1.
• Pazzi P., Scagliarini R., Sighinolfi D. și colab. Consumul de medicamente antiinflamatorii nesteroidiene și prevalența bolii biliare: un studiu caz-control // Amer. J. Gastroenterol. - 1998. - Vol. 93. - P. 1420-1424.
• Marakhovsky Yu.Kh. Boala de calculi biliari: pe drumul spre diagnostic primele etape // Ros. zhurn. gastroenterol., hepatol., coloproctol. - 1994. - T. IV, nr. 4. - P. 6-25.
• Higashijima H., Ichimiya H., Nakano T. și colab. Deconjugarea bilirubinei accelerează coprecipitarea colesterolului, a acizilor grași și a mucinei în bila umană - studiu in vitro // J. Gastroenterol. - 1996. - Vol. 31. - P. 828–835
• Sherlock S., Dooley J. Boli ale ficatului și ale tractului biliar: Per. din engleza. / Ed. Z.G. Aprosina, N.A. Mukhina. - M.: Medicina GEOTAR, 1999 .-- 860 p.
• Dadvani S.A., Vetshev P.S., Shulutko A.M., Prudkov M.I. Colelitiaza. - M.: Ed. casa „Vidar-M”, 2000. - 150 p.
• Yakovenko E.P., Grigoriev P.Ya. Boală hepatică cronică: diagnostic și tratament // Rus. Miere. zhur. - 2003. - T. 11. - Nr. 5. - P. 291.
• Sadov, Alexey Curățarea ficatului și a rinichilor. Modern și metode tradiționale... - SPb: Peter, 2012 .-- 160 p.: Bolnav.
• Nikitin I.G., Kuznetsov S.L., Storozhakov G.I., Petrenko N.V. Rezultatele pe termen lung ale terapiei cu interferon pentru hepatita VHC acută. // Ross. zhurn. gastroenterologie, hepatologie, coloproctologie. - 1999, v. IX, nr. 1. - p. 50-53.

De ce dieta este critică

Terapia nutrițională vizează prevenirea progresiei bolii. Ajută la normalizare procesele metabolice, prevenirea complicațiilor și imunitatea crescută.

O dietă echilibrată în caz de boală este prescrisă de medicul curant, care ia în considerare tipul de ciroză, gradul de complicații și caracteristici funcționale organ. Intervenție chirurgicală sau utilizarea medicamentelor nu este întotdeauna justificată și adesea poate agrava situația, prin urmare, este una dintre cele mai bune modalități de a ajuta pacientul fără a-i provoca daune suplimentare. Ar trebui să includă destul proteine, grăsimi, dintre care 50% sunt vegetale și carbohidrați. Ar trebui să uitați de un astfel de mineral precum sarea. În schimb, puteți folosi ierburi și condimente în cantități mici, care nu sunt disponibile.

Caracteristicile cirozei compensate și decompensate

Distingeți între compensat și. În primul caz, ficatul este în stare proastă, dar încă nu este complet vindecat și îndeplinește parțial funcțiile care îi sunt atribuite. Este posibil ca mulți pacienți cu ciroză compensată să nu observe problema care apare peste ei timp de mulți ani. Cu ciroza decompensată, ficatul este complet incapacitat și, în acest caz, sănătatea pacienților este în mare pericol.

Particularitatea dietei pentru ciroză de primul tip este aceea că pacienții trebuie să mănânce alimente îmbogățite cu proteine, luând în considerare o gramă și jumătate la 1 kg de greutate. Trebuie să conțină acizi esențiali și substanțe care previn infiltrarea grasă... Puteți mânca următoarele alimente:

1. Brânză de vacă;
2. Lapte;
3. Albus de ou;
4. Pește slab;
5. Vită;
6. Mei, fulgi de ovăz, hrișcă.

O creștere a dozei de proteine \u200b\u200beste necesară pentru cei care au consum excesiv alcool, indiferent de calitatea acestuia, precum și în cazul în care există un deficit de proteină-vitamină și hepatită A. Proteina crește imunitatea, stimulează regenerarea celulelor hepatice.

Cu ciroza decompensată, este necesar să scadă de trei ori nivelul proteinelor din alimente - până la treizeci de grame pe zi.

Dacă nu sunt înregistrate modificări ale stării pacientului, acestea sunt complet eliminate din dietă. Rata de zi cu zi grăsime - 80-90 de grame, dintre care o jumătate ar trebui să fie vegetală, cealaltă - lactate. Dacă starea de bine a pacientului se agravează, volumul acestora trebuie redus de 2,5 ori.

ÎN dieta zilnica pentru pacienții cu ciroză, este permis conținutul de carbohidrați de până la 450 de grame, dintre care până la 100 de grame sunt simple, care sunt complet excluse dacă boala s-a dezvoltat pe fondul obezității. Se pot consuma următoarele alimente:

1. Pâine albă și neagră;
2. Biscuit;
3. Gem, draga;
4. Fructe proaspete, compot din ele;
5. Kissels, budinci.

Una dintre cele mai populare diete, care vizează menținerea sănătății ficatului numărul 5. Să vorbim despre asta în detaliu.

Ce este tabelul 5?

Tabelul numărul 5 - economisire dieta terapeutică, a cărui particularitate este că unele produse sunt strict interzise pentru a îmbunătăți mai rapid starea pacientului. Este dezvoltat individual pentru fiecare persoană și conține cantitatea necesară (optimă) nutriențide care are nevoie corpul. Produsele care conțin anserină, carnozină, creatină, colesterol, acid oxalic sunt complet eliminate din meniu. Mâncărurile sunt aburite sau coapte.

Dieta numărul 5: conținutul de calorii și compoziția chimică:

1. Conținut caloric - 2800-3000 kilocalorii;
2. Grăsime - 90 de grame, dintre care o treime este vegetală;
3. Carbohidrați - 0,45 kg;
4. Proteine \u200b\u200b- 90 de grame (1/3 - animale);
5. Lichid - 1,8 litri.

Ce produse sunt potrivite?

Nutriția cu dieta „Tabelul nr. 5” este destul de variată. Puteți utiliza în siguranță:

Ce alimente trebuie excluse

Meniul dietetic nu poate conține:

1. Carne de pui, găini, miel, rațe;
2. Plăcinte prăjite, clătite, prăjituri;
3. Gras;
4. Supe cu carne, pește, ciuperci;
5. Carne de pui, pui, porc, carne de vită și miel, rață;
6. Ceapă verde, ridichi;
7. Sturion, beluga, somn și alți pești cu conținut ridicat gras;
8. Conserve, legume murate;
9. Hrean, muștar;
10. Cacao, cafea neagră;
11. Bauturi calde;
12. Înghețată de ciocolată.

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Utilizați meniul timp de o săptămână cu ciroză hepatică, dezvoltat de specialiști. Vă va ajuta să atenuați starea și să susțineți corpul.

Luni:

La o gustare de după-amiază, puteți bea o băutură de măceșe, pentru a doua cină, beți chefir.

1. Mic dejun 1 - spaghete, paste cu pui, ceai cald;
2. Mic dejun 2 - brânză de vaci;
3. Prânz - supă de piure, frunze de varză umplute, afine, afine, jeleu de coacăze negre;
4. Cina - orez, apă minerală.

Noaptea, beți o cană de chefir, un măr este suficient pentru o gustare de după-amiază.

1. Mic dejun 1 - ovăz laminat cu lapte, pește fiert, ceai sau cacao;
2. Mic dejun 2 - varză tocată;
3. Prânz - supă cu lapte, carne făcută la boiler sau fierte, compot;
4. Cina - caserola de cereale, apă minerală.

La ceaiul de după-amiază, bea ceai cu o felie de lămâie, pentru a doua cină - chefir.

Noaptea - chefir, pentru o gustare după-amiaza - o băutură de măceșe.

1. Mic dejun 1 - orez, omletă, ceai;
2. Mic dejun 2 - brânză de vaci sau masă de caș;
3. Prânz - borș, cartofi cu pui, compot;
4. Cina - paste, apă minerală.

La ceaiul de după-amiază - ceai, noaptea - o cană de chefir.

1. Mic dejun 1 - hering cu cartofi, ceai;
2. Mic dejun 2 - pere, măr;
3. Prânz - supă de varză, cotlete gătite la un cazan dublu, spaghete, compot;
4. Cina - ouă amestecate, prăjituri cu brânză, apă minerală.

Pentru a doua cină - chefir, după-amiaza ceai o băutură de măceșe.

Duminică:

1. Mic dejun 1 - hrișcă cu cotlete, ceai;
2. Micul dejun 2 - cartofi cu morcovi gata pregătiți;
3. Pranz - supa de piure, fructe la cuptor, caserola cu branza de vaci;
4. Cina - gris, apă minerală.

Pentru a doua cină - chefir, după-amiaza ceai - jeleu.

Caracteristicile meniului pentru diabet

Dieta este prescrisă pentru ciroză, colecistită și multe altele. boli cronice... Această listă include și diabet... Nu există modificări în dieta pacienților cu diabet zaharat de ambele tipuri cu ciroză; lista de mai sus a alimentelor poate fi consumată.

Dieta pentru ciroză și ascită

Când există ciroză și ascită, dieta exclude consumul de produse proaspete la cuptor, sare, carne cu un conținut ridicat de grăsimi, măruntaie, cârnați, borș, bulionuri obținute din bulionul de carne sau pește. În acest caz, puteți mânca carne de pui și iepure. Alte caracteristici ale dietei includ:

1. Supe de gătit pe bază de carne de pui;
2. Consumul numai de supe curate;
3. Mănâncă pește gătit la un cazan.

Nu este de dorit să se includă în dietă produse lactate grase, sosuri picante și sărate, leguminoase, varză, măcriș, ridichi, usturoi, ciuperci, ceapă, napi.

Caracteristici pentru femei

Particularitatea dietei pentru femei este că cantitatea de alimente pe care o au este diferită, deoarece necesită mai puține calorii. Prin urmare, medicul poate corecta nivelul grăsimilor, glucidelor și proteinelor care intră în organism cu alimente. În general, atât femeile, cât și bărbații, ar trebui să respecte aceleași recomandări pentru a încetini progresia bolii și pentru a le atenua starea.

Ficatul este cel mai mare organ din corpul uman. Celulele sale se numesc hepatocite și sunt responsabile pentru procesele importante pentru viață: prelucrarea grăsimilor, prelucrarea carbohidraților, proteinelor și îndepărtarea produselor de degradare din organism.

Ficatul se caracterizează printr-un foarte important și proprietate unică - autoreparare. dar dietă nesănătoasă, medicamentele, nicotina și alcoolul îl afectează negativ și duc la diverse boli... Pentru ca acest organ să fie sănătos, este necesară o nutriție adecvată.

Alimente sănătoase pentru ficat:

• Supe de legume cu carne strecurată sau bulion de legume;
• Vase de dovleac și semințe de dovleac;
• Pește slab copt fără ulei și fiert: biban de știucă, cod, navaga, crap;
• Carne cu conținut scăzut de grăsimi sub formă coaptă, fiartă: curcan, vițel, piept de pui. Cotletele aburite sunt utile;
• Brânză de vaci cu un conținut de grăsime mai mic de 2% (până la 200 g pe zi), precum și chefir, iaurt;
• Hrișcă, fulgi de ovăz și alte tipuri de cereale;
• Legume fierte, cu toleranță bună, puteți mânca salate proaspete de legume;
• Fructe uscate (în special caise uscate și stafide);
• Budinci, jeleu, jeleu;
• Pâine cu boabe;
• Decocturi de măceșe și mușețel.

Ulei de măsline și alimente care sunt bune pentru bolile hepatice

Orice boli ale corpului uman necesită mancare speciala... Ficatul nu face excepție. Prin urmare, produsele incluse în dietă trebuie să fie sigure, dar în același timp să furnizeze organismului toate substanțele și oligoelementele necesare.

Alimente utile pentru boli hepatice:

Produse de pâine

Produse din pâine: pâine de grâu de ieri sau uscată, pâine de secară făcută din făină integrală, biscuiți din aluat non-bogat (produsele cu sifon sunt contraindicate).

Supe

Supe din cereale, paste, legume. Supe de lapte și fructe. Supă de sfeclă roșie, borș, supă de varză. Legumele și făina pentru supe nu sunt sotate.

Mâncăruri din carne

Mâncăruri cu carne și carne de pasăre (carne de vită, vițel, pui). Carnea este permisă fierte sau coapte după prepararea preliminară. De asemenea, este permis în tocană, dacă sucul este îndepărtat. Poate fi gătit într-o bucată separată sau din masă de cotletă.

Un pește

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește pot fi, de asemenea, coapte, dar este mai bine - fiert sau aburit.

Uleiuri vegetale

Din grăsimi, sunt permise 20-30 g pe zi unt și 30-50 g de legume. Uleiul de floarea soarelui, măsline și porumb se adaugă la salate și mâncăruri gătite în formă naturală, adică fără tratament termic.

Uleiul de măsline este considerat cel mai bun; este cel mai util pentru ficat, deoarece ajută la refacerea acestuia, după malnutriție și efectele alcoolului.

Legume

Preparate din legume și garnituri preparate prin fierbere sau coacere: varză, dovleac, morcovi, dovlecei, fasole tânără, mazăre verde. Ceapa poate fi adăugată numai după pre-fierbere.

Porridge

Terci pentru ficat - nu mai puțin produs important nutriție pentru multe boli. Cerealele semi-vâscoase și sfărâmicioase sunt utile, în special ovăz laminat, fulgi de ovăz și hrișcă. De asemenea, cu afecțiuni hepatice, puteți mânca caserole din paste și cereale.

Ouă

Ouăle nu au mai mult de una pe zi sau două proteine \u200b\u200bpentru a face o omletă.

Fructe

Fructele și fructele de pădure sunt permise, cu excepția celor foarte acre. Cu toate acestea, lămâia cu zahăr este posibilă, deoarece lămâia pentru ficat este remediu bun împotriva proceselor putrefactive. În multe cazuri, citricele ajută la eliminarea substanțelor toxice care nu au putut fi îndepărtate prin alte mijloace.

Băuturi

Recomandat să beți jeleu, compoturi, fructe dulci și sucuri de fructe de pădure, suc de roșii, ceai, bulion de măceșe, dar cafeaua pentru ficat este otravă, este mai bine să o înlocuiți cu cicoare. În plus, cicoarea este benefică pentru ciroză, ajută la curățarea ficatului și îmbunătățește digestia.

Produse lactate

Din produsele lactate, puteți și trebuie să mâncați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte integral natural și condensat, chefir, iaurt, lapte acidofil, brânză de vaci proaspătă. Apropo, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este foarte utilă pentru ficat, deoarece conținutul ridicat de substanțe lipotrope din acesta previne obezitatea hepatică.

Puteți adăuga sosuri de fructe și fructe de pădure în meniu (nu prăjiți făina), salate de legume, vinaigretă, hering înmuiat, pește jeleu, limba fiartă.

Alimente sănătoase pentru ciroză: cereale, brânză de vaci, ovăz și legume pentru ficat

Atunci când alegeți o dietă pentru ciroză, este necesar să înțelegeți că alimentele utile pentru ciroza ficatului de tip compensat: lapte acru, brânză de vaci, mei, hrișcă, fulgi de ovăz și albus de ou... Și cu ciroza decompensată, trebuie să consumați mai multe proteine. Volumul recomandat este de până la 85 g pe zi. Jumătate trebuie să fie de origine vegetală.

De asemenea, utile pentru ciroza sunt supele de legume cu cereale, supele de lapte cu paste și fructe, o varietate de borș vegetarian și supă de varză cu varză neagră. Gătirea unor astfel de feluri de mâncare implică doar fierberea legumelor - nu le puteți prăji. Nu este necesar să ștergeți supele. În formă uscată, produsele de panificație pot fi aproape orice, dar ar trebui să se acorde preferință produselor fabricate din făină din prima și clasa superioară, ficat neplăcut.

Când gătiți carne, trebuie să alegeți slabă, fără piele și tendon. Turcia, puiul, carnea de miel slabă, carnea de vițel și de iepure sunt deosebit de utile. Cotletele, rulourile de varză, carnea sunt cel mai bine aburite.

Legumele din ficat au mare importanță... La curățare și restaurare, acestea ar trebui să fie în dieta zilnică. Pentru aceasta, o mare varietate de legume sunt potrivite, proaspete, fierte și fierte. Pentru toate bolile hepatice, se recomandă să consumați salată proaspătă de varză condimentată cu ulei de măsline înainte de cină. Puteți folosi alb și conopidă... Varza este foarte utilă pentru ficat, în special pentru sucul de varză murată.

Se crede că efect bun în tratamentul cirozei se poate realiza dacă bei 0,5-1 lingură cu 20 de minute înainte de mese suc de varză zilnic timp de două luni. Poate fi alternat cu suc de sfeclă.

Miere pentru ficat

Din dulciuri, puteți gem, jeleu, gemuri, miere. Cât despre miere, în medicina traditionala este adesea folosit în tratamentul bolilor hepatice. Acest corp nu degeaba se numește principal laborator chimic corpul uman, deoarece este un filtru care elimină otrăvurile biologice. Și substanța glicogen este responsabilă de acest lucru, ceea ce îmbunătățește procesele de reînnoire a țesuturilor.

Consumul de miere ajută la creșterea rezervelor de glicogen. Cu toate acestea, înainte de a utiliza mierea pentru tratamentul ficatului, este necesar să vă adresați medicului dumneavoastră.

Leguminoasele (soia, mazărea, fasolea) sunt foarte utile pentru ciroza. Ele pot înlocui parțial peștele și produsele din carne.

Produse de recuperare a ficatului: sfeclă, morcovi, varză, dovleac

Într-un fel sau altul, aproape fiecare persoană are un moment în care ficatul eșuează. Singura cale pentru a preveni acumularea de toxine dăunătoare și a restabili buna funcționare a organismului este o nutriție adecvată. Alimente sănătoase pentru refacerea ficatului: majoritatea tipurilor de legume, legume rădăcinoase, fructe, infuzii de plante și ulei vegetal.

Una dintre aceste legume este dovleacul; este pur și simplu de neînlocuit pentru ficat. Dovleacul vă permite să restabiliți metabolismul deranjat al hepatocitelor și să restabiliți structura deteriorată. Principalul avantaj al dovleacului este capacitatea sa de a restabili membranele celulare ale hepatocitelor. Utilizare regulată dovleacul ajută la prevenirea morții acestor celule, ceea ce la rândul său ajută muncă corectă ficatul și funcționarea normală a întregului corp.

Dovleac cu miere - excelent remediu pentru curățare, eliminarea colesterolului, în plus, îmbunătățește metabolismul, care previne obezitatea. Dovleacul este folosit pentru fierberea terciului, coapte cu fructe și pentru a face o varietate de deserturi. Unii oameni îl mănâncă crud.

Ovăz și kaki pentru ficat

Persimmon este, de asemenea, destul de util pentru ficat. Fructul își îmbunătățește performanța și previne dezvoltarea neoplasmelor legate de vârstă.

Ovăzul va ajuta la curățarea corpului, care poate scăpa o persoană de pietre, săruri și toxine. Acesta este cel mai blând și mai blând mod de a curăța. Există o mulțime de rețete similare. Potrivit unuia dintre ei, este necesar să măcinați o lingură de boabe de ovăz și să o turnați într-un termos, unde se toarnă 1 litru de apă clocotită. Este necesar să insistați timp de 10-12 ore. Infuzia rezultată trebuie stoarcă și luată cu o zi cu 20-30 de minute înainte de mese.

Trebuie să beți până la 500 ml pe zi. Cel mai bine este să țineți o dietă cu conținut scăzut de grăsimi în acest timp. Este necesar să folosiți ovăz pentru curățarea ficatului în termen de două până la trei luni.

Sfeclă roșie pentru ficat

Nu puteți mai puțin curăța cu succes corpul cu sfeclă. Apropo, cu această cultură de rădăcină puteți verifica modul în care funcționează corpul. Pentru aceasta există un așa-numit test „sfeclă roșie”: beți una sau două linguri suc de sfeclă, s-a stabilit pentru două ore. Dacă după aceasta urina devine maro, înseamnă că ficatul și intestinele nu își îndeplinesc funcțiile de detoxifiere, adică produsele de degradare (toxinele) pătrund în rinichi, sânge, otrăvind corpul în ansamblu. Acesta este un fenomen atât de răspândit încât oamenii cred că, din moment ce toată lumea îl are, atunci acest lucru este normal. Dar, de fapt, este urgent să se ia măsuri pentru curățarea corpului.

Sfecla pentru ficat este o modalitate excelentă de a te curăța. Pentru aceasta, puteți folosi bulion de sfeclă. O cultură de rădăcină de dimensiuni medii este bine spălată cu o perie, coada nu este tăiată și așezată într-o cratiță. Se toarnă 1 litru de apă și se marchează nivelul, apoi se adaugă încă 2 litri. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, până când lichidul s-a evaporat la nivelul marcat pe cratiță. După aceea, sfecla se scoate, se lasă să se răcească ușor, se taie și se întinde în bulionul de sfeclă. Amestecul rezultat este adus din nou la fierbere și gătit încă 20 de minute. Acest bulion se filtrează și se bea de 200 ml de 4 ori pe zi, cu un interval între doze de 3-4 ore.

După administrarea unui astfel de decoct, de regulă, urinarea devine mai frecventă - cultura rădăcinii îndepărtează toxinele din ficat tocmai prin ureter. O astfel de curățare se efectuează nu mai mult de o dată sau de două ori pe an.

Legume verzi, mere și morcovi pentru ficat

Legumele verzi pentru ficat sunt un alt detergent excelent pentru ficat. Datorită clorofilei, acestea ajută ficatul să elimine toxinele, să neutralizeze metale grele și pesticide, în timp ce furnizează folati și vitamina E. Cele mai benefice sunt salata, busuiocul, pătrunjelul, mărarul, țelina, spanacul.

Merele sunt, de asemenea, excelente pentru ficat. Acestea conțin până la 50 mg de acid clorogenic, ceea ce contribuie la activități normale organul digestiv. Proprietăți medicinale fructele datorează pectinelor pe care le conțin și contribuie la eliminarea excesului de colesterol. Doar 2-3 mere pe zi ajută la optimizarea cantității de colesterol din ficat.

Morcovii din ficat pot și trebuie folosiți și ca demachiant. Sucul de morcovi îndepărtează nisipul și pietrele mici din pietrele la rinichi și curăță ficatul. În ciuda întregii utilități a sucului de morcovi, nu îl puteți bea în pahare. În caz contrar, „filtrul” uman nu poate rezista la o astfel de sarcină. În medicină, a fost chiar înregistrat moarte dintr-o doză mare de suc proaspăt de morcovi. Doza optimă este de doar 50 ml pe zi. Este recomandat să-l beți pe stomacul gol, cu o oră înainte de mese. Durata cursului este de o lună.

Lămâie și măceșe pentru ficat

Lămâia și măceșul pentru ficat oferă un produs de curățare și vă permite să restabiliți nu numai căile biliaredar și clar ganglionii limfatici corp important... Procesul de curățare implică utilizarea șoldurilor și a sorbitolului (xilitol). Infuzia de măceșe ajută la îndepărtarea nisipului și pietrelor, iar xilitolul completează această lucrare. Pentru a pregăti infuzia de măceș, trebuie să turnați 3 linguri de fructe mărunțite într-un termos și să turnați 0,5 litri de apă clocotită. Insistați într-un termos închis timp de 8-10 ore. Este mai bine să-l puneți seara. Apoi dimineața puteți începe imediat curățarea. În ziua în care începe curățarea, trebuie să refuzați să mâncați alimente grele. Bea infuzia pe stomacul gol. Pentru a face acest lucru, dizolvați trei linguri de sorbitol într-un pahar de infuzie, amestecați și beți cu înghițituri mari. După aceea, trebuie să faceți câteva exerciții ușoare (cum ar fi gimnastica) și puteți începe să faceți treburile casnice. În niciun caz nu trebuie să vă culcați, trebuie să vă mișcați. După 20 de minute, soluția rămasă se termină fără sorbitol. După aceea, trebuie să continuați să vă mișcați.

Indicațiile pentru această opțiune alimentară sunt diverse patologii cronice ficat, precum și vezica biliară sau recuperarea după procese acute. Principalele caracteristici ale nutriției pentru ciroza hepatică includ:

• O dietă completă cu utilizarea de proteine \u200b\u200b(aproximativ 90 g pe zi), grăsimi (aceeași cantitate) și carbohidrați (până la 350 g).
• Excluderea alimentelor prăjite, precum și a acelor feluri de mâncare care au proprietatea de a crește secreția gastrică (condimente, bulionuri etc.).
• Limitarea alimentelor care conțin mult colesterol (măruntaiele, carnea grasă, în special carnea de porc, rinichii, creierul, ficat de vita): toate alimentele pentru ciroză hepatică nu sunt grase.
• Includerea legumelor și fructelor în dietă, în special a celor proaspete (acestea sporesc excreția biliară și, astfel, utilizarea colesterolului).
• Alimentele pentru ciroză hepatică trebuie consumate calde, iar alimentele și băuturile reci nu ar trebui să fie consumate.
• Luați mâncare de cel puțin 5 ori pe zi.
• Cel mai bun mod de a găti alimente pentru ciroza hepatică este gătitul, uneori este permis să se coacă în cuptor.

Pe baza acestor principii, care poate fi meniul pentru ciroza hepatică? De exemplu, pentru micul dejun, puteți prepara lapte ovaz cu ceai dulce. Ca gustare după 2 ore - un măr copt. Gătește la prânz supa de legume, piept de pui fiert, orez și caise uscate și compot de prune uscate.

Ca gustare după-amiaza, bulionul de măceșe este util. Pentru cină, o bucată de fiert pește slab, piure de cartofi, ceai cu caș. Rețetele specifice pentru preparatele cu ciroză hepatică vor fi discutate în continuare.

Cu câteva ore înainte de culcare, ar trebui să beți un pahar de chefir. În acest exemplu, puteți vedea: dieta pentru pacienții cu ciroză hepatică poate deveni foarte variată și apetisantă.

Ciroza ficatului este o afecțiune în care are loc distrugerea hepatocitelor (celulelor hepatice), iar dieta este apoi necesară pentru a proteja, facilita munca celulelor rămase și, de asemenea, pentru a îmbunătăți fluxul de bilă.

Dieta pentru ciroză hepatică - dieta numărul 5, nu permite utilizarea următoarelor alimente:

1. Pâine proaspătă, alte produse din făină (clătite, chifle, plăcinte prăjite etc.)
2. Diverse bulioane (din carne, ciuperci sau pește)
3. Carne, precum și pește cu o cantitate mare gras
4. Ouă fierte și prăjite
5. Diverse alimente afumate, picante (inclusiv muștar, hrean), conserve, alimente murate
6. Fructe și fructe de pădure care au un gust prea acru
7. Înghețată, ciocolată, produse de patiserie și prăjituri
8. Ceai, cafea, preparat puternic, cacao
9. Anumite legume (măcriș, ridiche, ridiche, spanac, ceapă verde)
10. Orice fel de alcool este complet exclus

Astfel, o dietă pentru ciroză hepatică se combină de obicei urmând calități: utilitate și proprietăți blânde.

Toată ziua puteți mânca: 200 g fiecare - pâine albă sau de secară, până la 70 g - zahăr.

Primul mic dejun: budincă de brânză de vaci, terci cu lapte de ovăz, ceai cu lapte.

Masa de pranz: pui aburit, hrișcă fiartă, pâine.

Masa de seara: supă de cartofi cu smântână, carne, mai întâi fiartă, apoi coaptă la cuptor cu sos alb de lapte, dovlecei coapte sub smântână, jeleu de mere.

Masa de seara (aproximativ 19 ore): pește fiert cu cartofi, ceai slab (cu lămâie).

Înainte de culcare: decoct de măceșe.

Această dietă pentru ciroză hepatică va oferi complet, meniu variat... Toate grupurile de produse sunt prezentate aici: lapte fermentat, lactate, carne, pește, cereale, legume, fructe (sub formă de jeleu). Pâinea și alte produse de panificație sunt limitate, ar trebui să fie uscate sau de ieri, dar nu proaspete. Zahărul este, de asemenea, limitat. Recomandările pentru împărțirea alimentelor în 5 mese sunt urmate în cazul în care pacientul are ciroză hepatică.

Acum ia în considerare rețetele pentru preparatele de mai sus pentru ciroză hepatică.

1. Budinca de caș: Frecați 250 g brânză de vaci, puneți gălbenușul, 50 g zahăr granulat, sare după gust, 1 lingură. l. gris, 15 g de unt bine încălzit. Amesteca. Bate albii. Adăugați proteine \u200b\u200bși 30 g stafide în masă. Amesteca. Puneți masa în matriță. Mai bine de folosit matrita din silicon sau hârtie de copt, atunci nu este nevoie să ungeți matrița cu ulei. Trebuie amintit că alimente dietetice cu ciroză hepatică, este asigurată prin limitarea grăsimii. Gatiti budinca in cuptor, o puteti aburi.
2. Supă de cartofi: Tăiați 400 g de cartofi, puneți în apă și gătiți. Adăugați un morcov ras și ceapa tocată mărunt (1/2 buc.). Trecerea și prăjirea la gătitul cu ciroză hepatică este imposibilă! Sare, puneți frunza de dafin, puteți adăuga și unt pentru gust (1 lingură). Gatiti pana cand cartofii sunt fragili.
3. Sos de lapte: 1,5 linguri. l. topeste untul si amesteca cu 1 lingura. l. făină. Adăugați amestecul în laptele încălzit (1 pahar) și gătiți până se îngroașă. Sarat la gust. Acest sos va ajuta la diversificarea meniului unei persoane care ia o dietă cu ciroză hepatică.
4. Carne coaptă cu sos alb: Se fierb 250 g de vita, sare in timpul gatitului. Scoateți carnea, turnați bulionul. Ciroza hepatică exclude categoric utilizarea bulionelor de carne din dietă. Puneți carnea într-o matriță, acoperiți cu sos de lapte alb, coaceți timp de aproximativ 10 minute.
5. Kissel din mere: Spălați 500 g de mere, tăiate în bucăți mici. Se fierbe în 2 pahare de apă. După ce merele sunt moi, faceți din ele piure de cartofi, amestecați cu bulionul rezultat, 100 g zahăr, aduceți la fierbere. Adăugați 1,5 linguri. l. amidon de cartofi și fierbeți până se îngroașă.

Aceste rețete pot fi utilizate în diferite combinații în dietă pentru ciroza hepatică. Bunăstare, un prognostic mai bun, o perioadă mai lungă de compensare a bolii este asigurată, printre altele, printr-o nutriție adecvată pentru ciroza hepatică

Tabelul numărul 5 este prescris pentru ciroză hepatică pe viață. această afecțiune este incurabilă. Dacă boala de bază este în remisie, atunci trebuie să mâncați urmând această dietă. Dacă apare o exacerbare, este necesară o tranziție temporară la tabelul nr. 5a în caz de ciroză hepatică.

Principala diferență a acestei diete este restricția grăsimilor și a sării. Cantitatea de grăsime este redusă la 80 g, dacă simptomele sunt severe, apoi până la 50 g. Dieta, precum și produsele din meniu pentru ciroza ficatului, sunt aceleași ca în perioada de remisie. Cum se mănâncă cu ciroză hepatică, când principala boală care a cauzat ciroză se află într-o perioadă de exacerbare?

Primul mic dejun: o omletă din proteine \u200b\u200b- 50-100 g (de la 1 ou, sau de la 2, dar apoi ouăle sunt excluse a doua zi), gri, fiert în apă în jumătate cu lapte - 150 g, ceai.

Masa de pranz: carne de vită cotletele cu aburi - 125 g, hrișcă condimentată cu ulei de măsline - 150 g, ceai, o felie de pâine.

Masa de seara: supă de piure de legume cu orez, piept de pui, fiert, servit cu sos alb - 120 g, hrișcă - 150 g

Masa de seara: pește fiert cu legume la cuptor, ceai

Înainte de culcare puteți mânca iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta pentru ciroza ficatului în timpul unei exacerbări a bolii implică, de asemenea, limitarea sării la valori minime. Este mai bine să renunți cu totul la sare, cel puțin pentru această perioadă. Ciroza hepatică în acest moment duce la numirea dietei numărul 5a timp de 2 săptămâni. După dispariția simptomelor, există o creștere treptată a aportului de grăsimi și sare din dietă. Aderând la sistemul de nutriție adecvată pentru ciroză hepatică, merită să vă bazați pe această cifră.

Etape ale cirozei hepatice și nutriției

Opțiunea de dietă pentru ciroza hepatică este asociată cu stadiul procesului.

În prima etapă - etapa de compensare, când ciroza ficatului nu prezintă semne, este prescrisă dieta numărul 5. Această dietă trebuie urmată pe tot parcursul vieții fără excepție.

În stadiul subcompensării, dieta nr. 5 rămâne neschimbată.

În perioada de decompensare, ciroza hepatică manifestă simptomele sale în întregime, starea unei persoane bolnave se deteriorează semnificativ, prin urmare dieta nr. 5 este prescrisă cu unele restricții. Proteinele din alimente sunt limitate la 30 g pe zi. În timpul digestiei alimentelor proteice, se formează amoniac.

Ficat pe etapele ulterioare ciroza își pierde funcția de prelucrare a acestei substanțe. Astfel, cu o astfel de ciroză a ficatului, pacienților li se oferă recomandări pentru a limita consumul de carne, carne de pasăre, pește. Dacă, după o astfel de restricție, simptomele bolii nu se îmbunătățesc, starea persoanei rămâne la același nivel, carnea și alte produse proteice sunt complet excluse.

Ce dietă pentru ciroză hepatică este potrivită pentru prezența anumitor simptome? În prezența ascitei (fluid în cavitate abdominală) în dieta pentru ciroză hepatică, este necesar să se limiteze lichidul și sarea.

Alimente utile pentru ciroza hepatică

Mulți oameni cărora li se diagnosticează mai întâi ciroza hepatică se întreabă ce să mănânce. Toate acele alimente care sunt permise pentru utilizare vor fi utile pentru ciroza ficatului: carne dietetică, carne de pasăre, pește, cereale, chefir, brânză de vaci, legume și fructe (cu excepția celor acre). Toate aceste produse ar trebui să devină baza unei nutriții adecvate pentru ciroza hepatică.