Brânza topită la domiciliu o face foarte ușor, principalul lucru este să-l pregătiți de la o brânză de înaltă calitate (prezentă). Brânză delicioasă, frumoasă, utilă, reală topită din brânză de vaci.
Pentru prepararea brânzei topite, cumpăr brânză de cabană de casă pe piață. Brânza de vaci nu ar trebui să fie acidă, nici o grăsime. Treziți-vă și fostul în brânză de cabană înghețată. Pregătirea brânzei topite, aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de a recicla o brânză de cabană mică deprimată.
Ingrediente
cascaval de cottage - 0,5 kg;
Soda - 0,5 h. linguri;
Sare - 1 h. Lingura;
Pui de ou - 1 buc.
Metoda de gătit
În apă turnată (aproximativ 1/3) și pus pe foc. De asemenea, trebuie să alegeți un castron metalic sau o cratiță mai mică, vom pregăti brânză topită pe o baie de apă.
Casă de brânză, sare, sodă și ouă Este bine să mănânci într-un blender.
Aceasta este rețeta de bază pentru brânza topită. Dacă brânza de cabana este ne-mare, puteți adăuga 50-100 de grame de ulei de cremă. Brânza topită se poate face cu zahăr și vanilie, puteți adăuga ierburi, usturoi și mirodenii. Fără un ou, va fi o brânză bună. Încercați, experimentați și faceți brânză de acasă la gustul dvs.
Multe produse care sunt solicitate în rândul consumatorilor nu pot aduce beneficii pentru sănătate. Acestea sunt făcute pe o scară industrială de componente dubioase folosind o mare varietate de substanțe chimice. Astfel de produse includ o varietate de cârnați și cârnați, stocați sosuri și brânză topită. Dar ele pot fi pregătite pe cont propriu la produsele dovedite. Să vorbim cu www.Site despre cum să facem brânză topită la domiciliu, oferim o rețetă pentru această verificare.
Acasă brânză topită - rețetă nr. 1
Pentru a pregăti o astfel de variantă a brânzei de fagure, trebuie să vă pregătiți pe jumătate de calitate, grasime ridicată). De asemenea, veți avea nevoie de o linguriță de sifon, o anumită cantitate de sare, condimente și verdeață (în funcție de preferințele dvs. de gust).
Pregătiți o pereche de scene de diametre diferite, deoarece brânza topită trebuie preparată într-o baie de apă. O cratiță mare trebuie să se umple cu apă și să o pună pe focul de putere medie.
În cea de-a doua cratiță, așezați brânza de cabană cu sifon. Gros brânza de cabana cu o furculiță, astfel încât să nu existe niște bucăți în ea, și, de asemenea, astfel încât acesta se amestecă bine cu sifon.
După ce apa într-o cratiță mare începe să se fierbe, este necesar să se reducă focul. Într-o astfel de baie de apă, puneți o cratiță cu brânză de vaci.
Undeva după un minut, brânza de cabană va începe să se topească, schimbându-și consistența la un lichid și mai omogen. Trebuie să intervină în mod constant, astfel încât el nu este lipit de fundul cratiței.
Într-o anumită etapă de pregătire, brânza de vaci va deveni destul de lichidă, dar boabele mici vor fi privite în ea. Pentru a rezista unei astfel de mase pe o baie de apă cu agitare constantă până când devine complet lichid și nu va dispărea un miros specific (acru și caș).
După ce brânza de vaci devine un lichid dens vopsit în lapte, brânza topită poate fi considerată gata. Fără îndepărtarea de la o baie de apă, cheltuiți-o, piper și adăugați condimente și verdeață (în funcție de preferințele gustului lor). După recuperarea brânzei gătite în matriță și lăsați la răcirea completă. Apoi, scoateți-l în frigider. Vă rugăm să rețineți că puteți stoca astfel de brânză pentru cel mult cinci zile.
Cum se gătește brânză topită de casă din brânză de vaci (rețetă №2)
Pentru a pregăti această versiune a felului de mâncare, este necesar să se pregătească o jumătate de celulă de brânză de cabană (îndrăzneț, acasă), o sută de grame de unt de înaltă calitate, un ou proaspăt și jumătate de linguriță de sare și sodă.
Cream Cook cu unt (bucăți), ou, sare și sodă. Grind un astfel de amestec cu un amestecător, astfel încât să devină omogen. Poziționați masa cașului pe baia de apă (cum să o organizați, este descrisă în rețeta anterioară) și fierbeți cu agitare constantă până când acesta este complet topit.
Lubrifiați brânza cu ulei. Se toarnă amestecul de brânză în ea și se retrage până la răcirea completă. Păstrați brânza topită exclusiv în frigider.
Brânză topită la domiciliu la domiciliu numărul 3
Pentru a pregăti o astfel de variantă a brânzei topite, trebuie să pregătiți o jumătate de celulă de brânză de cottage, având jumătate dintr-un pahar de lapte, o pereche de linguri de unt. De asemenea, veți avea nevoie de o anumită cantitate de sare (în funcție de preferințele dvs. de gust) și jumătate din lingurita de sifon.
Primul lucru este pentru o furculiță de brânză de cabana, astfel încât să nu aibă bulgări. Apoi, adăugați la sifonul IT și amestecați. După turnarea laptelui și smearii până la omogenitate.
Așezați masa pregătită în baia de apă. Se prepară cu agitare constantă. După ce brânza de vaci începe să se topească, adăugați ulei cremos și mirodenii la el. Puteți folosi piperul la sol, usturoiul (ratat peste usturoi), verde, paprika, chimen, cinema, verdeață, paprika, chimen, sau așa mai departe. Se fierbe masa caldă a containerelor și se răcește.
Acasă brânză topită cu ciuperci
Pentru a pregăti o felie atât de delicioasă, trebuie să pregătiți două sute cincizeci de grame de brânză de cabană moale, o sută de grame de unt, o jumătate de linguriță de sare și sodă. De asemenea, aveți nevoie de un ou, două sute de grame de șampigon și trei linguri de ulei vegetal.
Faceți brânza de cabană pentru furcă, conectați-o cu oul, sarea, soda și untul temperaturii camerei. Grind blenderul la omogenitate. Capacitate cu masa rezultată. Așezați în baia de apă și urmăriți timp de cincisprezece douăzeci de minute cu agitare constantă.
Ciupercile mănâncă și se prăjește pe ulei vegetal, o mică întrebare. Interfera cu ciupercile pregătite într-o masă de brânză caldă. Așezați amestecul gătit în capacitatea corespunzătoare și lăsați până la răcirea completă.
Brânza honeyfield este o alternativă excelentă la produsul de achiziție. Poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de gustări, sandwich-uri obișnuite și supe delicioase. O astfel de brânză poate fi administrată copiilor, deoarece se pregătește din produse complet sigure.
Toate produsele de gătit la domiciliu sunt, fără îndoială, mult mai utile decât cele fabricate în condiții de fabrică. Acest lucru se aplică și produselor lactate. Cea mai ușoară modalitate de a face casa este prostrous, lapte forțat sau brânză de cabana. Și folosind un lipit sau smântână, puteți obține un produs lactat fermentat. Cu siguranță, dacă sunteți interesat de opțiunile de procesare a laptelui, ați întâlnit o rețetă pentru brânza de origine. Poate merită experimentat făcând un nou fel de mâncare?
Cum să gătești brânza acasă?
Toate metodele pot fi împărțite în două grupe: gătit de la brânză de vaci sau lapte. Primul se bazează pe masa de topire constând din mai multe produse sub influența temperaturii ridicate (într-o cratiță cu pereți groși sau pe o baie de apă). Cu al doilea mod, rețeta pentru brânza de origine asigură utilizarea laptelui, care, cu "acidificarea" sau a utilizării unor porniri speciale, este împărțită în cheaguri serice și de coajă. Pentru a diversifica gustul, diferite umpluturi de aromă sunt adăugate la vasul finit. De exemplu, brânza "fuzionată" poate fi cu cacao, iar produsul caș din lapte - cu piper și Tmin. Sunteți interesat de opțiuni, cum să faceți brânză acasă? Apoi aplicați două rețete în practică.
Rețetă pentru brânză de casă din brânză de vaci "topită"
Pentru pregătirea acestei metode, se presupune brânza de casă de casă. De la produsele mici grase nu va fi topirea masei de brânză. Amestecul răsucite prin brânză de grădină de măcinat (adăpost), două ouă, o sută de grame de unt, o lingură de cacao, o linguriță de sare și jumătate de linguriță de sifon. Puneți masa rezultată în cratiță și fierbeți, amestecând în mod continuu, într-o baie de apă (plasarea într-un alt recipient umplut cu apă clocotită și o lățime mai mare). Amestecul va începe treptat să se topească și se va întinde. Plasarea unei mase fierbinți într-o formă de ulei lubrifiată. De asemenea, puteți să vărsați brânza topită după răcirea incompletă în recipientul de film strălucitor. Folosind rețeta pentru brânză de origine, veți obține un produs de dimensiuni medii care este potrivit pentru sandwich-uri.
Rețetă pentru brânză de acasă din lapte panir
De unde vine un nume ciudat? "PANIR" tradus din hindi înseamnă "brânză proaspătă de casă". Acest fel de mâncare este popular în bucătăria națională indiană și nu numai. Țările slave numește astfel de brânză comprimată și adesea pregătesc-o de la laptele de casă. Ușor de lucru vă va atrage atenția asupra acestei rețete, deoarece abilitatea specială nu este necesară.
Recent, în același spectacol de televiziune, am văzut cum a fost făcută brânză de floarea-oină din brânză de vaci. Obișnuiam să nu aud nimic așa și am devenit teribil de interesat, cât de mult se dovedește.
Dar acel telecept atunci nu am avut timp să scriu sau să-mi amintesc. Întoarcerea pentru ajutor spre Internet, am aflat că rețeta pentru această brânză, se pare, este foarte populară printre proprietari. "Bine, mă aventură și eu" - un gând mărit în capul meu, de când nu am crezut că nu cred că aș reuși.
Pentru pregătirea brânzei de origine topită, vor fi necesare următoarele. ingrediente:
Cauza de cottage * - 0,5 kg
Ouă - 1 buc.
Ulei cremos - 100 g
Sare - 0,5 -1 h. Lingura ( la gustul tău, am avut destule 0,5 linguri)
Soda alimentară - 0,5 h. Linguri
Orice condimente / verde uscat - la gust
* În ceea ce privește graba recomandată a brânzei de cabană a recomandării neechivocale, nu am găsit. În unele rețete, ei consiliază îndrăzneț, în altele - dimpotrivă. Ca rezultat, am decis să rămân la mijlocul de aur și am ales brânza de cabană 5%.
Complexitate: in medie.
Timpul pentru pregătirea: Aproximativ 30 de minute plus câteva ore pentru înghețate.
Toate ingredientele (cu excepția condimentelor) m-am conectat într-o cratiță mică și mixte bine.
În tigaie rar aduse apă la fierbere și a pus o tigaie mică pe ea, creând o "baie de apă". Astfel, a fost gătit o masă, amestecând constant., 15-20 de minute. Totul trebuie să se poată topi și să se dizolve.
Asta a început masa să se apropie de capătul gătitului.
După îndepărtarea cratiței cu o baie de apă, am depășit conținutul într-un blender și am bătut masa astfel încât să devină perfect omogenă și nu au fost bulgări de brânză de vaci.
Apoi am schimbat masa bicită înapoi în tigaie și am introdus o patrunjel uscată și masa uscată în ea. În general, aditivul la brânză se poate face orice: condimente, ciuperci, șuncă etc.
În acest stadiu, amestecul a început deja răcirea, a devenit mai dăunătoare și a încetat să se lipi de pereții vaselor.
Am murdărit castronul de ulei de cremă și am pus masa de brânză în ea.
A acoperit imediat filmul alimentar și lăsat să se răcească la temperatura camerei. După aceea, am pus frigiderul noaptea.
La micul dejun, brânza delicioasă era gata să fie Namazan pentru un sandwich. Este combinat cu orice pâine și cu diverse pâini de cereale și cu tortlete.
Desigur, gustul nu imită în acuratețe la branza topită, deoarece este încă o aromă de coajă. El a reamintit gustul brânzei ca "Almete". Dar ceea ce iese în mod nebun gustos și puteți fi 100% încrezător în calitate este un fapt.
Voi pregăti cu siguranță o astfel de brânză, deoarece puteți experimenta de fiecare dată cu aditivi.
Bucura-te de masa ta!
Pentru a obține cele mai bune articole, abonați-vă la paginile Alimerro din,
Brânza topită la domiciliu o face foarte ușor, principalul lucru este să-l pregătiți de la o brânză de înaltă calitate (prezentă). Brânză delicioasă, frumoasă, utilă, reală topită din brânză de vaci.
Pentru prepararea brânzei topite, cumpăr brânză de cabană de casă pe piață. Brânza de vaci nu ar trebui să fie acidă, nici o grăsime. Treziți-vă și fostul în brânză de cabană înghețată. Pregătirea brânzei topite, aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de a recicla o brânză de cabană mică deprimată. 
Cascaval de cottage - 0,5 kg;
Soda - 0,5 h. linguri;
Sare - 1 h. Lingura;
Pui de ou - 1 buc.
În apă turnată (aproximativ 1/3) și pus pe foc. De asemenea, trebuie să alegeți un castron metalic sau o cratiță mai mică, vom pregăti brânză topită pe o baie de apă. 
Casă de brânză, sare, sodă și ouă Este bine să mănânci într-un blender. 
Se dovedește o masă brută plăcută, "pufoasă", omogenă, fără bulgări. 
Apoi, schimbăm masa de coajă într-un castron metalic, scoatem cratiul cu apă clocotită din foc. Am pus un castron pe o cratiță și am întors tigaia deja cu misiunea pe foc. Apa la castron nu ar trebui să atingă. Baie de apă Am construit. 
Ne amestecăm în mod constant masa de coajă și avem în fața ochilor noștri și se transformă într-o brânză topită, o consistență a cremă fierbinte. Pentru o topire completă a brânzei de cabană, veți avea nevoie de 7 minute. 
Dacă brânza de vaci este foarte apoasă, țineți brânza pe o baie de apă puțin mai lungă, lăsați excesul de lichid să se evaporeze. Apoi totul este simplu, îndepărtând cratița de la foc, puteți răci ușor brânza într-o lingură și încercați, dacă este necesar, adăugați săruri. Se toarnă brânza în grămadă sau în recipient și se răcește puțin. Când se răcește pe suprafața brânzei, se formează un film, care dispare cu ușurință la agitare. Se amestecă brânza temperaturii camerei, acoperiți cu un capac sau un film alimentar. Am terminat răcirea în frigider. 
Este convenabil să faceți brânză topită seara, iar dimineața veți avea sandvișuri delicioase cu brânză la o ceașcă de cafea.
Aceasta este rețeta de bază pentru brânza topită. Dacă brânza de cabana este ne-mare, puteți adăuga 50-100 de grame de ulei de cremă. Brânza topită se poate face cu zahăr și vanilie, puteți adăuga ierburi, usturoi și mirodenii. Fără un ou, va fi o brânză bună. Încercați, experimentați și faceți brânză de acasă la gustul dvs.
samvari.ru.
