Utilizarea excesivă a semințelor afectează respirația. Sunt semințele de floarea soarelui sau mai mult organism rău? Cu alăptarea

13.05.2019

Pregătiți o brandy reală la domiciliu de la Vodka este aproape imposibilă, tehnologia prea diferită de fabricare a acestor băuturi alcoolice. Producția de cognac. necesită distilarea dublă a materiilor prime de struguri, Insistența pe termen lung în butoaie de stejar, maturarea băuturii de elită de mai mulți ani.

Vodka este un produs alcool bine purificat din culturile de cereale. Dar pentru a pregăti o tinctură similară cu coniacul, cu gustul original, culoarea identică și mult mai accesibilă, destul de posibilă (vezi :).

Cognac Rețetele de la Vodka la domiciliu nu sunt un tet. Există de la ce să alegeți să surprindeți prietenii.

Cu garoafa.

muguri de garoafe - 15 bucăți (condimente);
ceai negru preparată - 5 g;
semințe întregi de cumin - 1 linguriță cu vârf;
vanilie naturală - o bucată de 2-3 cm lungime;
arcul citric.

Toate componentele au adormit într-o băutură alcoolică, iar lamaie se toarnă la ultima întoarcere. Este necesar să insistăm 3 zile în întuneric și răcoare. Apoi, lichidul la tulpina și brandy de casă este gata de utilizare.

Cu nuci

În capacitatea de 3 litri de a insista Vodka cu un pahar de partiții de nuc timp de o săptămână. Apoi, lichidul să se transforme și să adauge ingredientele:

1 linguriță. Ceai negru mare;
10-15 bucăți de cuișoare de condimente;
chipsuri de la ramurile tinere din masa de stejar 3. linguri;
5 g de semințe de chimen;
lyondons pe vârful cuțitului;
o bucată de pod de vanilie;
10-15 g Roussery de zahăr.

Toate componentele au adormit în preparate prin perfuzia vodcă, punând pe cel de-al doilea acid citric. Băutura ar trebui să insiste 10 zile la temperatura camerei. Capacitatea este recomandată să se agită în mod regulat.

Pregătirea compoziției de brandy prin 3-4 straturi de tifon și se toarnă pe sticle. Puteți diversifica aroma de nuci în rețete, cum să faceți brandy-ul original la domiciliu, schimbând componentele pe cedru, coajă de migdale.

Cu bogăție

Această metodă de gătit la domiciliu este recomandată pentru a urma pe deplin:

30 g de fructe de trandafir se prăjește uniform, fără a adăuga grăsime;
ramuri tinere de stejar (50 g) zdrobiți în jetoane și adăugați la 3 litri de vodcă bună;
puneți 10 ardei amari negri, 2 crengi de hipericum, 5 g de ceai negru mare sau medulist.

Tinctura ar trebui să stea într-un loc întunecat de 30-40 de zile, după care fluidul ar trebui să fie tulpina și se toarnă pe sticle. Brandy-ul de casă este servit în răcită.

Cu glucoză

Cum să faci un coniac de la Vodka Soft și plăcut de utilizat? Băutura trebuie să fie îndulcită cu zahăr, miere sau glucoză.

chopper natural scorțișoară;
jumătate din podul de vanilie;
6-10 țărani de piper parfumat;
pe o lingură de ceai cu granulație mare, o coajă tânără de stejar, fructe de pădure uscate de trandafir.

Se recomandă insistă în 3 zile, după care se adaugă 2-3 comprimate de glucoză, se amestecă lichidul pentru a le dizolva complet și se întinde prin mai multe straturi de tifon. O perfuzie gata făcută trebuie să fie stocată într-un loc rece, spillându-l pe o sticlă licitată.

Metode cum ar fi Cognacul de a găti acasă, puteți veni cu mine, pe baza regulilor generale pentru culoarea, parfumul și gustul vodcă obișnuit.

Scorţişoară

Într-o sticlă de apă de trei litri, trebuie să adăugați:

kin scorțișoară bastoane;
15 bucăți de butăoni de garoafe;
30 g de cafea sublimată la sol sau solubile;
3 linguri de zahăr.

Toate ingredientele se adaugă simultan. Se amestecă compoziția, așteptați o dizolvare completă a zahărului. Brandy de gătit pe Vodka la domiciliu durează 14 zile. Lichidul este recomandat înainte de a utiliza tulpina.

Cu prunes.

La 1 litru de vodcă de elită, luați următoarele componente:

5-6 bucăți de prune uscate;
5 g zahăr - nisip;
pe o bucată (2-3 cm) vanilie și scorțișoară;
5 piese. mirosuri condimente;
pachet de ceai negru (2,5 g).

Capacitatea este bună să se agită cu componentele adăugate. Pune-o până la trei zile, dar băutura este gata să mănânce după 24 de ore. Un cognac cu prune are un gust ușor, o aromă mică de fum fumată, într-o culoare bogată.

Cu nucșoară

Este necesar să se pregătească:

50 g de coajă de stejar, pot fi achiziționate într-o farmacie, pentru a liniști cu apă clocotită;
Temperatura camerei de 3 litri;
10 g de zahăr trebuie încălzite în lingura înainte de a transforma caramelul de aur-color de aur;
un tablou de tăiere de nucșoară;
o bucată de pod de vanilie (2-3 cm).

Se amestecă toate componentele, rezista la compoziția rezultată într-un loc întunecat de 30 de zile calendaristice. Apoi, coniacul gătit cu propriile mâini pentru a se turca în sticle pentru o utilizare unică. Păstrați băutura alcoolică este recomandată în răcire, fără lumină de acces, loc.

Cognac Rețete de la Vodka la domiciliu puteți schimba compoziția ingredientelor.Adăugând și le-a redus în funcție de ceea ce mai mult: câțiva crengi de hipericum; mai multe mazăre de piper negru sau parfumat; Schimbați numărul de cuișoare, adăugați cumin, frunze de bay, boabe de juniper (nu mai mult de două), Rosehip, Prune Fructe.

Cu migdale.

În recipientul cu vodcă, puneți toate componentele (de asemenea și perfuzarea ramurilor de stejar). Compoziția pentru a păstra saturația pentru o perioadă de până la o lună și jumătate. Înainte de utilizare, este necesar să se prelungească.

Pentru a pregăti Cognac la domiciliu, este necesar să se adere la secvența de acțiuni în funcție de rețetă, iar ingredientele ar trebui să fie investite în funcție de gustul lor.

Conținutul de zahăr într-o băutură tare este de asemenea ajustat. Cunoscând interacțiunea componentelor, este posibil să vină cu o fantezie personală pentru a veni cu rețete noi pentru tinctura de brandy de casă.

O brandy reală este preparată din alcool de struguri, iar alcoolul este obținut prin distilarea dublă sau triplă a vinului de struguri, urmată de insistența în butoaie de stejar. Dar sunt dovedite de oameni, rețete, cu ajutorul căruia puteți face o băutură excelentă de brand în condiții de uz casnic.

Costurile minime și disponibilitatea ingredientelor pe care veți insista băutura, puțin mai mult din timpul și dorința dvs. Luați în considerare acea băutură de brandy cu proprietăți organoleptice excelente și o aromă minunată deja în mâinile voastre.

Lista ingredientelor:

Moonshine, obținut prin tehnologie adecvată - 3 litri
Pulbere de mangan - pe vârful unui cuțit de mai multe cristale
Nuci cu arbore, uscat - fullack
Ceai de frunze neagră fără aditivi - o lingură de 1 lingură
Carnation uscat culinar - 2 buc.
Tin uscat, seminte - podea lingura de ceai
Vanilie zahăr - o pungă mică de patiserie 5 Gr.
Lemon acid - pereche (2) gram

Descrierea procesului de gătit de brandy pe lună.

Este recomandabil să luați o distilare duală dublă de distilare pentru gătit, va fi transparentă, va fi mai puțin ulei de oftat, un miros specific și alte impurități dăunătoare.

Pentru a începe cu, încă o dată scoateți din lună, care produsă prin distilare cu separarea ieșirii la fracțiuni, uleiuri de fuziune. Pentru a face acest lucru, pe partea inferioară a băncilor de trei litri - (3) aruncă o mangan pregătită, vârful, apoi se toarnă o lună de înaltă calitate, amestecați cu atenție conținutul până la dizolvarea completă, o lingură de lemn sau lamă. Acoperiți capacul, dați lichidelor să stea 20 de minute, apoi amestecați din nou și așteptați 30 de minute.

Facem acest lucru pentru ca fundul băncilor un precipitat de la rămășițele impurităților inutile pe care manganele neutralizate. Dacă sunteți în loc de un Mogon, undeva au luat o vodcă pe îmbuteliere, fă-o la fel, crede-mă, nu va fi superfluă. Alcoolul clar poate fi activat prin carbon, și alt mod, cum și cum să faceți acest lucru, citiți pe acest site în secțiunea de curățare. Faceți o brandy pentru dvs., prin urmare, calitatea tuturor componentelor trebuie să fie perfectă.

Acum se scurge din sediment. Lemon este de dorit să se facă ultima oară, toate se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă. Acoperiți capacul, puneți-l într-un loc convenabil pentru dvs. timp de două săptămâni, puteți amesteca conținutul la fiecare trei zile.

La sfârșitul termenului, îndreptați toate conținutul mai întâi prin Siete de mică adâncime, apoi prin discuri cosmetice din bumbac, în cele din urmă a îndepărtat întregul sediment de la branza de băutură. Se fierbe brandy de casă făcută din sticle auto-fabricate, în sticle, să relaxăm o băutură pentru câteva zile și pot folosi.

A doua rețetă pentru gătit de brandy de la lună.

Există mai multe rețete minunate pentru gătit brandy acasă pe lună, să ne uităm la al doilea. Tehnologia, secvența și principiul fabricării vor fi lăsate așa cum s-a descris mai sus, iar ingredientele vor fi ușor diferite. Consolidarea gama de culori și caracteristicile gustului de brandy aici sunt obținute prin adăugarea coaja de stejar la rețetă 100 gr. și Laurel (1) o foaie de dimensiuni medii.

Cognac Rețetă de la Moonshine purificate - pe condimente și ierburi.

Cerințe pentru curățarea și calitatea Mogonului pe care vor fi atacați ingredientele dvs. Fracții, metoda de curățare, curățarea și curățarea și filtrarea.

În primul rând, într-un borcan de sticlă gol, pur, cu gât larg sub capacul standard, un volum de 10 litri, trebuie să adăugați toate ingredientele preparate prin lista de mai jos. Dacă vreun ingredient de la recomandat, nu vă place, contraindicat sau doar nu ați găsit-o, nu îl puteți aplica în rețetă.

Deci, treceți cu vederea alcoolului la borcan, în care ierburile și condimentele de pe listă sunt deja situate în partea de jos. Alcoolul se toarnă de la 5 la 8 litri, se agită elementul de lemn și închideți capacul. Conținutul trebuie să se coacă într-un recipient la 30 de zile, să se amestece conținutul pentru fund în cinci zile, astfel încât alcoolul să-și asume parfumul tuturor ingredientelor.

La sfârșitul procesului, pentru a vă scurge brandy-ul cuplului printr-o sită mică, redirecționați cu apă curată, dacă este necesar, la 45% din cetate și apoi săriți coniacul printr-un filtru de tifon Vita. Evel într-un recipient convenabil de închidere, astfel încât băutura să nu expiene, da o băutură de brand pentru a vă relaxa câteva zile și vă puteți bucura de ea cu gust și aromă, băutura este gata.

Cognac Rețetă, Folk

Componente:

moonshine sau vodcă - 7 litri
bark Oak, - 4 linguri
piele arse de stejar - 4 bucăți
zahăr sau - miere ... - 2 linguri. Linguri
ceaiul (grade superioare), - 2 linguri. Linguri
vanilie zahăr - jumătate de pachet;
nutmeg - ¼ parte
piper negru, - 5 mazăre
pepper parfumat, - 5 mazăre
cARNAȚII - 5 buc

Iarbă

Melis, Ginger, Coriandru, - Pinch
Tarkhun \u003d Estragon, Basil - 1 lingurita
Monetărie, Cameră, - 1 linguriță
Oilsman, Lipa, sunătoare pentru 1 lingură de 1 lingură. linguriţă
Scorțișoară - pe vârful cuțitului
partiții de nuc - 10 buc
lavra Leaf (mediu) - 2 buc
rOSEHIPA BEROPES 0.3 CUPS MAI MARE (LA CRUSHING)

Toate componentele enumerate ar trebui păstrate pe Mogon de 20-30 de zile.

Dacă trebuie să insistăți 3 litri de ingrediente de alcool. Reduceți de două ori !!!

Dăm un alt număr de diferite retete scurte pe insistența alcoolilor și primirea de brandy, luați în considerare ce alte ingrediente și produse pot fi utilizate pentru tinctură.

Structura:

alcoolul alimentar - 250 ml diluează cu apă la 45% sau au nevoie de 1 One Bout. vodcă;
1 alcool de drojdie - 100 gr;
cafea solubilă - 100 mg.

Toate acestea trebuie definite într-un recipient, un borcan de sticlă sau butoaie de stejar, se amestecă, închide capacul, astfel încât gradele să nu iesi, dau timp 20 de zile.
Capacitatea de conținut, o dată în cinci zile, trebuie să se amestece. După o perioadă specificată, amestecul este filtrat, lăsați-l să fie câteva zile. Betul este gata să mănânce.

bucătar cognac de casă poate fi o altă metodă:

Componente:

vodcă sau moonshine - 2 litri sau (alcool) 1 litru. diluat cu apă până la 45%,
boabe de boabe - 20 buc,
iarba este o masă hunter - 2. linguri
nisip de zahăr - 3 tabel. linguri
black Peas Pepper - 5 buc,
stejar coaja - 2 lingurițe,
piele de stejar arse - 2 buc.

Insistând Cognac cu aceste ingrediente, procesul de îmbătrânire curge până la 20 de zile.

Secvența acțiunilor: Toate pe listă, trebuie să vă îndoiți într-un recipient, borcan de sticlă sau butoaie de stejar, se amestecă, închideți capacul, astfel încât gradele să nu părăsească timp de 20 de zile.
Conținutul recipientului, ori în cinci zile pentru a se amesteca, după ora specificată, această rețetă pentru brandy de gătit este completă. Rezultatul vă va surprinde plăcut.

Pregătiți această brandy, nu puteți avea un număr mare de ingrediente.

Componente:

alcool (85 grade) - 500 ml
apă purificată - 500 ml
rosehip uscat în fructe de padure (pe zdrobi) - 200 gr sau 1 cană
nisip de zahăr - 3 tabel. Linguri
piele arse de stejar - 2 buc

Dilm bea până la 45% cetate. Toate acestea trebuie definite într-un recipient, un borcan de sticlă sau butoaie de stejar, se amestecă, închide capacul, astfel încât gradele să nu iesi, dau timp timp de 14 zile. Tinctura de brandy pe care o veți primi după 14 zile ar trebui să fie tulpina și profilul.

Cum de a găti o băutură de brandy de casă.

Recepţie

Se toarnă 0,5 litri de alcool brut (90 de grade),
Adăugați 1 litru de apă,
Se toarnă 9 linguri de zahăr,
Adormi 3 trei linguri de ceai de ceai,
Lemon Acid Paul Ceai Spoon,
Produse de cofetărie de vanilină 1/4 linguriță sau sac,
Spice Carnation 1 PC.

Toate cele de mai sus, enumerate pe lângă alcool, se adaugă la recipient, se toarnă apa la 2 minute, apoi amestecul trebuie să fie răcit, tulpină și profit, adăugați alcool. Dilm bea până la 45% cetate.

La următoarea rețetă pentru coniac pe lună, este necesar să se pregătească un astfel de sortiment de condimente.

Structura;

Moonshine acasă - 3 litri,
crusta portocalie - 1 uscat,
spice Carnation - 2 buc,
bay frunze - 1 buc,
pepper Black Peas - 8 buc,
foi de ceai - 1 lingurita
scorțișoară - 1 lingură
zahăr - 1 lingură
produse de cofetărie de vanilină - pe vârful cuțitului

Toate cele de mai sus contribuie la bancă și se toarnă alcoolul. Se amestecă bine, lăsați să se calmeze timp de 7 zile pe loc întunecat la temperatura plus. Tinctura nu este neapărat amestecată, cetatea ar trebui să fie de 45 de grade.
În cele din urmă, tulpina și defilarea profilului, să ne soluționăm.

cognac "Jubilee" - Rețetă Cum să gătești acasă.

Componente:

3 litri - vodcă sau (moonshine),
3 tabel. Linguri - cafea solubilă,
3 tabel. Linguri - nisip de zahăr,
15 bucăți - garoafe,
1 lingurita - teren de scorțișoară,
2 pachete - zahăr de vanilie.

Toate ingredientele se toarnă în borcan, turnați Vodka cu 2/3 volume.
Zahărul se dizolvă într-un recipient separat într-o cantitate mică de vodcă și adăugați la banca partajată.
Umpleți banca la vodca de sus, amestecați întreaga compoziție cu o lingură de lemn și puneți-o într-un loc întunecat timp de 7 zile.

Conținutul recipientului, o dată la fiecare două zile amestec, după ora specificată, această băutură de brandy este filtrată, după ce se stabilește 2 zile pentru a se scurge din sediment.

Cafeaua naturală la sol ca parte a unei brandy de acasă pe o lună.

Ingrediente:

170 de grame - cafea naturală la sol
500 ml - apă
1 litru de alcool - (75 de grade)
sirop - (de la zahăr - 300 g și apă 150 ml) se dizolvă.

Cafeaua de rachiu în apă este prezentă în acea zi, cafea și precipitatul său pentru a se amesteca cu vodcă și sirop, se îmbină într-o bancă, înfundată și insistă într-un loc cald timp de 15 zile. Apoi conținutul recipientului, este amestecat la fiecare cinci zile. După o perioadă specificată, amestecul este filtrat, lăsați-l să fie câteva zile. Betul este gata să mănânce.

Cum de a face o brandy de casă de la vodcă sau de distilare duală cu diferite mirodenii.

Mai multă metodă:
Pentru fabricarea de brandy, luați 3 trei litri de vodcă de înaltă calitate sau Mogon, având în vedere rezultatul pregătirii retetei, va depăși așteptările dvs. cele mai îndrăznețe.

Deci, pregătiți:

1 lingură de ceai - în mod necesar cu frunze,
3 trei linguri - zahăr,
5 țărani - ardei parfumați,
1 lingură de sufragerie - menta sau Melissa,
6 lauri - frunze,
1/3 parte a unui nucșoară
1 Partea mică - piper acut podpid,
7 peasori - ardei negri,
dame de stejar sau stejar - 150 gr
vanillin - Ambalat pe vârful cuțitului.

În partea de jos a băncilor de 5-6 litri, adormiți toate condimentele și ingredientele umple cu alcool, amestecați totul și puneți într-un loc întunecat timp de 12 zile. După aceea, o băutură parfumată de brandy ar trebui să fie tulpina, se filtrează, se toarnă în recipient, aproape, să fie cel mai apropiat motiv pentru a gusta.

Următorul mod de a face o brandy de casă, cu alte ingrediente.

Pregătiți Cognac pe Vodka Moonshine sau alcool:
Pregătiți ingrediente:

3 litri de alcool,
12 partiții de nuc,
2 cruste de citrice uscate,
2 mazăre de piper,
2 frunze de laur,
2 linguri de coajă de stejar,
30 gr. Ceai (note mai mari),
hypericum, Melissa și Estragona, pe o linguriță,
vanilina la vârful cuțitului;
piele de stejar arse - 3 buc.

Secvențiere: Toate acestea se află pe listă, este necesar să se pună într-un singur recipient, un borcan de sticlă sau butoaie de stejar, se amestecă, închideți capacul, astfel încât gradele să nu părăsească timp de 20 de zile.
Conținutul recipientului, ori în cinci zile pentru a se amesteca, după ora specificată, această rețetă pentru brandy de gătit este completă.

După ce am stăpânit experiența de a face coniacuri de casă, puteți încerca să faceți o astfel de băutură pe piața internă alcoolică: cumpărați ingrediente:

luați 20 de date uscate,
20 fructe de smochine uscate,
8 linguri de nuci purificate,
1 lămâie,
4 boabe de cardamom,
6 linguri de zahăr,
8 litri de brandy de acasă,
scorțișoară pe vârful cuțitului,
1 sac de vanilină;

Faceți următoarele date, smochine, lămâie se spală bine, jumătate de lămâie, lăsând sucul și cu coaja îndepărtează cu grijă zeul;
Datele trebuie, de asemenea, să fie tăiate jumătate și să elimine oasele de la ele;
Într-o sticlă mare, date pliate, zei de lămâie, fig, condimente, piulițe, zahăr, se presară cu suc de lămâie și cognacul de turnare;
Apoi înfundați sticla de plută și opriți, de preferință, într-un loc întunecat, puteți rezista la 21 de zile. Se pare că brandy-ul dvs. de acasă vitaminizat, bogat și scump rafinat, nu este rușinat și chiar prestigios pentru a depune orice eveniment solemn.

Doriți să aflați cum să faceți un coniac pe un homemoon infuzat pe cafea și mirodenii.

Amintiți-vă: ca de obicei, baza de coniac de casă este bună, cuptor corespunzătoare de două ori, fără chimie din fabrică, moonshine de casă pe produse naturale.

Pregătiți componentele pe listă

3 litri de mogon
1 linguriță scorțișoară cu ciocan
2 pungi de zahăr de vanilie;
10 bucăți de garoafe,
3 linguri de cafea solubile,
3 linguri de zahăr de nisip.

Zahărul este dizolvat într-un recipient separat într-o cantitate mică de vodcă și se adaugă la capacitatea totală.
Secvența acțiunilor: Toate acestea trebuie să fie pliate într-un recipient, borcan de sticlă sau un butoi de stejar, se amestecă, închide capacul astfel încât gradele să nu iesi, dau timp de 20 de zile.
Conținutul recipientului, o dată pe o amestec de cinci zile, după ora specificată, această rețetă pentru gătit Cognac de casă cu cafea solubilă este completă.

Cognac - băutură nobilă. Autenticitatea și demnitatea sa sunt protejate de lege. Casa realizată, din punctul de vedere al parlamentarilor comerciali europeni, nu va avea dreptul de a fi numit Cognac. Dacă ați reușit să pregătiți o băutură de distilare viitoare folosind o conștiință curată pentru ao numi "Brandy". Pentru a dezasambla cum să faci un coniac, este util să știi cum a apărut și cum este creată astăzi.

Povestea cu continuare

În fiecare marcă strălucitoare ar trebui să fie legenda lor. Cognacul are mai multe dintre ele. Gustul unic al vinului francez a fost deschis lumii doar în zorii civilizației. Julius Caesar a capturat o parte din vestul Franței și a făcut un cal cu un prefect al romanului, al cărui nume a fost numit orașul. Vinul adus din orașul Cognac a început să împingă produsul produs în metropola, după care podgoriile franceze erau barbari au fost tăiate în timpul companiei în sprijinul producătorului local local. Ei au fost reînviate în două secole cu o nouă forță, iar acum nimic nu putea împiedica procesul de a cuceri pacea de către viitoarea brandy. "Podgorii de potru" au devenit mândria națională a Franței, iar orașul Cognac a tranzacționat doar sare. Adevărat, olandezii au fost luați în mod necesar cu ei înșiși și cu vinul local și l-au lăudat foarte mult. Dar numai în timpul războiului de trezorerie de liphetate, vinul sa dovedit a fi de mult timp încheiat în butoaie de stejar. După aceea, olandezii au venit cu dispozitive de distilare. "Vinul de ardere" distilat (Brandy) a fost mai ușor transportat, la fața locului sa presupus că o restaurează în aceeași formă, diluând cu apă. Nu a avut întotdeauna timp să facă, mai ales că distilatul gros cu o aromă strălucitoare nu a fost mai rău în calitate.

Secolul al XIX-lea a devenit epoca brandy franceză. Și în zori, a douăzecea parte a apărut în mod neașteptat în limba rusă. Și aceasta este a doua legendă. Eroul ei este antreprenorul rus Nikolai Shaustov. A venit cu rețeta lui și a început să facă un "cognac la domiciliu" la propria sa frică și riscă, mai întâi în Yerevan, apoi în Odessa. A fost invitat la Paris la deschiderea expoziției industriale mondiale din 1900. Eșantioanele de brandy de casă pe non-dizolvare au căzut la concurs, unde cele mai bune coniacuri ale lumii propuse de experți în mod anonim au concurat. Și clasat pe primul loc. "Shustovsky Cognac" a început să fie numit acest lucru cu drept, după verdictul juriului autoritar. Această poveste nu poate inspira un nou stânga pentru a crea o rețetă pentru capodopeța de origine necunoscută.

Tehnologie clasică

Este clar definită nu numai de producători, ci și de lege. Potrivit Uniunii Europene, o adevărată brandy poate fi făcută astăzi numai pe legendarul "podgorii de Poita". Totul altceva - în cel mai bun caz, băutura de struguri de brandy, nici o legătură cu marca "Cognac".

Soiul de struguri corespunzător tehnologiei este de asemenea definit cu exactitate. Acesta este un flan rău. Cel ales este stabil aproape toate bolile, randamentele, coace în luna octombrie. Are un gust special, foarte acru. Sucul este presat sub presele orizontale ale unei acțiuni pneumatice, atunci procesul de fermentație este de aproximativ douăzeci și una de durată. În rețetele clasice, zahărul nu este adăugat.

Pentru distilare, este nevoie de un cub special de distilare - "Sharantky". Cubul de extracție este încălzit pe un incendiu deschis (gaz sau cărbune). În prima etapă, alcoolul rezultat are o fortăreață de aproximativ treizeci de grade. Distilarea secundară dă alcool de brandy separat de trei fracții. După expunere și maturare în butoaie de stejar, al doilea, cetatea de aproximativ șaptezeci de grade devine de fapt coniac. Cognacul de expunere de la doi la șaptezeci de ani.

Producția de casă

Aparatul de lună va fi necesar, 30 kg de struguri, apă, zahăr, stejar sau cilindri de stejar.

Pentru a vă crea rețeta pentru gătit brandy de casă, este suficient să înlocuiți Uma Blanc prin orice varietate în creștere în țara dvs. Excluderile sunt struguri cu un conținut mare de substanțe de bronzare, cum ar fi Cabernet și Saperavi. Un gust interesant de brandy este obținut din soiurile de nucșoară.

Etapa 1. Vin

Carcase separate din grămadă. Pe suprafața fructelor de padure coapte există drojdie de struguri, astfel încât să nu le spălați. În mâncărurile smalțate, scoateți boabele împreună cu oasele, încercând să nu le deterioreze.
Adăugați zahăr și apă. Cantitatea de apă este de 30 kg de struguri de 4 litri, zahăr de 6 kg. Se amestecă toate ingredientele. Puneți în locul întunecat. Temperatura ar trebui să fie suficient de mare, peste 22 de grade.
Țineți cinci până la șapte zile.
În a doua zi, Mezga se va ridica. Trebuie să fie agitată de mai multe ori pe zi, pălăria rezultată perturbă procesul de fermentare. Utilizați o baghetă specială de lemn curată.
Mezga va apărea în sfârșit în aproximativ o săptămână. Lichidul va dobândi un miros de vin. Acum este timpul să filtrați.
Prima depășire a sucului, apoi a apăsat Mezdu, lichidul rezultat este adăugat la suc, Mezu este aruncat.
Puteți apăsa cu o apăsare sau pur și simplu cu mâinile (prin tifon). Adăugați mai mult zahăr (aproximativ kilogram pentru fiecare cinci litri de suc).
Se amestecă sucul și zahărul. Umpleți-le aproximativ trei sferturi de recipiente din sticlă.
Instalați hidraulicul. Puneți din nou într-un loc întunecat. După aproximativ 21 de zile, drojdia formează un precipitat, bulele dispar. Se dovedește o fortăreață de vin de la 10 la 14 grade.

Etapa 2. Alcool de vin.

Cubul de distilare este umplut cu germinare de vin. O distilare lentă începe, viteza sa este de aproximativ trei litri pe oră.
Fracția superioară (primele 50-75 ml) este turnată. Restul este utilizat (până când cetatea devine sub 30 de grade).
Produsul rezultat este diluat cu apă (unul la unul). A doua distilare se efectuează în mod similar. Rezultatul (a doua fracție) este din nou diluat cu apă în aceeași proporție.
După a treia distilare pentru brandy acasă, distilatul nu este sub 45 de grade de cetate.

3 etapa. Insistând folosind stejar.

Dacă nu aveți un baril de stejar, PEG-urile de stejar sunt potrivite. Stejarul nu ar trebui să fie proaspăt tăiat și vârstă de cel puțin o jumătate de secol.
O bucată de lemn de până la 20 cm lățime este separată pe cârlige aproximativ jumătate acemetru sau mai mult. Acestea ar trebui să fie plasate într-un borcan. Fiecare sac de 25-30.
Un alcool de vin gata realizat este turnat în apă, diluând-o la aproximativ 42 de grade sau puțin mai mult. Produsul diluat este turnat în băncile pregătite cu PEG-uri și puse în subsol timp de o jumătate de an - un an. Țineți până la trei ani.

4 etapa. Caramelizare.

Piele de stejar dau gust, dar nu culoare. Pentru a obține culoarea chihlimbarului întunecat din zahăr, se prepară caramelen în cantitatea de aproximativ cincizeci de grame pe borcan de trei litri.

Se toarnă zahăr în mâncăruri adecvate. Vasele pot fi oțel sau aluminiu, pereții groși vor proteja împotriva arsurilor, dar procesul va fi mai lung.
Puneți un foc lent. Se amestecă ușor.
Caramelul este scos din sobă, se răcește și se adaugă la brandy.

CARAMEL intră în rețetele pentru pregătirea majorității cognacurilor franceze clasice.

Înainte de a vărsa o brandy gata făcută într-un recipient destinat lui și gust, nu uitați să o citiți. Pentru aceasta, stratul de vină medicală obișnuită se va potrivi.

Băuturi de casă cu legende de parfum

Iubitorii și meșteșugarii au venit cu numeroase rețete pentru pregătirea băuturilor plăcute, pentru a gusta amintește de Cognac. Dacă aveți o lună de lună și doriți să "reflectați", puteți face următoarele.

1. Scapa de uleiurile sigilate prin adăugarea manganului la borcan cu o lună de lună. Scoateți precipitatul.

2. Adăugați o partiție de nuc la bancă (bine uscată, la îndemână utilă), precum și garoafa (muguri), ceai, cumin și zahăr de vanilie.

3. În concluzie, împingând un pic de acid limmonic (pe vârful cuțitului).

4. Instrumarea sub temperatura normală (cameră). Timpul de gătire este de la trei zile, dar nu mai mult de o săptămână. Înainte de utilizare, filtrați prin lână.

Vei avea nevoie:

trei litri de Mogon, mangan (mai multe cristale rase temeinic), o mână de partiții din nuci, șapte muguri de garoafă, pe o lingură de ceai negru, cumin și zahăr de vanilie, un mic acid citric.

Drinul de coniac poate fi preparat pe baza de vodcă sau alcool diluat. Rezultatul va depinde în primul rând de calitatea bazei de alcool. Realizarea unui suflet plăcut de un buchet este un câmp mare pentru experiment. În loc de aditivi enumerați mai sus, puteți utiliza alte rețete.

Pe litru de vodcă: trei sau patru linguri de coajă de stejar (ceai, sus), o treime dintr-o linguriță de nucșoară (sol), cât mai multe zahăr de vanilie, zahăr obișnuit două linguri (sufragerie), ceai negru 3 linguri (ceai ), cinci muguri de garoafe. Zahărul este utilizat pentru gătitul de caramenă.

Și în concluzie rețeta pentru o băutură delicioasă bazată pe vodcă și prune.

Va fi necesar: vodcă de jumătate de litri, lună sau alcool diluat, cinci monotonilivin de bună calitate (chimic nu tratate) cu oase, mai multe mazăre de piper negru parfumat (două sau trei la gust), muguri de garoafe și o linguriță de zahăr. Puteți adăuga un pic de vanilina (pe vârful cuțitului).

Imprimarea, garoafa și piperul se toarnă într-o cutie de litru sau altă capacitate convenabilă. Condimente la pre-șablon cu un pin de rulare sau împingere.
Se toarnă vodcă, se toarnă zahărul și vanilina, se amestecă.
Închideți capacul caproic cât mai aproape posibil. Insistă într-un loc întunecat, tremurând la fiecare două sau trei zile.
Insistă aproximativ zece zile. Treceți prin tifon, filtrați prin lână.
Se toarnă în recipiente de depozitare, pentru a rezista încă câteva zile într-un loc întunecat.

Gustul moale al băuturii finite seamănă cu adevărat cu o brandy, în special armenii.

Băuturile de brandy de casă diversifică o sărbătoare festivă, face o notă subțire de talent, fantezie și ingeniozitate. De obicei, nu este destinat comerțului internațional și nu sunt încălcate legile. În calitate de experți, în acest caz sunt rude și rude. Ei se bucură de produse noi, scrie rețete. Verdictul lor: gustos. Adesea este mult mai bine să vinzi în magazine "la prețuri democratice".

Cum se face Cognac de casă la rețetă acasă.

Ce gust și parfum incredibil la o astfel de băutură nobilă ca brandy! Probabil decideți că aceasta este o tipografie, dar nu - totul este adevărat (puțin mai târziu vom reveni la acest subiect). Cognac este o varietate de brandy, prețul căruia poate uneori să muște (mai ales dacă alegeți dintre producătorii scumpi). Dar este, de asemenea, nici o dorință de a otrăvi produse ieftine, deci există doar o singură cale de ieșire - pentru a pregăti brandy-ul singur.

Cum se face o brandy reală de brandy de la Vodka, alcool, Moonshine cu coaja de stejar: rețete

Cognacul este considerat o bere nobilă decât culoarea aurului de chihlimbar, gradul de care nu ar trebui să fie mai mic de 40 de revoluții. Dar, cu toate acestea, nu este necesar să beți și este necesar să beți cu mici sârmă. Pentru a simți gustul său moale și pentru a prinde un parfum subțire. Această brandy insistă în butoaie de stejar.

Și chiar la început a indicat numele "Brandy". Să punem imediat priorități, care beau are dreptul să fie numită Brandy.

Primul, necontestarea, regula este un loc de producție. Probabil, majoritatea au ghicit deja că băutura a fost primită de orașul Cognac Francez. Prin urmare, se numește "Cognac" doar că băutura a fost cultivată și produsă în jurul orașului francez (există șase secțiuni acolo).
Numai soiurile de struguri albe, o anumită specie, sunt folosite - acesta este un flan dintr-o nenorocire, un blanche fault, un steril, sevenon și blond.
Desigur, trebuie să respectați cerințele necesare și în ceea ce privește producția, dar principala nuanță este o dublă distilare din 15 noiembrie și 31 martie a anului următor.
Trebuie să reziste în butoaie de stejar cel puțin 30 de luni, iar procentul de conținut de alcool ar trebui să fie strict 40 de grade.
Pentru culoarea poate adăuga caramel sau tinctura de apă-alcool pe așchii de stejar. Dar întreținerea sa nu trebuie să depășească 2% din volumul total de brandy.

Prin urmare, după cum ați ghicit deja, băuturile pe contoarele noastre sau gătite independent pot avea numele "Brandy". Dar, dacă vă place foarte mult numele "Cognac", atunci nimeni nu vă interzice să o utilizați. La urma urmei, în țara noastră, produsul este deja considerat a fi un produs care are cel puțin 40% este fabricat dintr-un anumit soi de struguri pe tehnologie specială.

Cum de a găti brandy de la vodka singur.

Cel mai simplu mod.Aceasta este o rețetă veche pe care numai două componente le pornesc:

vodka (1 l)
ramuri de stejar (50 g)

Cea mai dureroasă va fi procesul de gătit din stejar. De ce am indicat ramurile și nu o coajă? În continuare va folosi corra în sine, după ce ramurile sunt bine uscate.
Numai tinerii crengi trebuie să ia, deoarece există un conținut mare de bronzare - 20% (în comparație cu alte părți ale copacului).
Uscați ramurile sunt necesare în întuneric și, cel mai important, uscat. După aceea, ar trebui să fie bine zdrobită.
Se toarnă un litru de vodcă sau alcool. Nu trebuie să adăugați nimic altceva! Indicați un minim de 2-3 săptămâni. Și în mod ideal, luna.
Dar asta nu este tot. Băutura este foarte puternică, deci ar trebui diluată la procentajul necesar.

O altă rețetă populară.Componente necesare:

vodcă sau alcool diluat - 3 l
coaja de stejar (mai bine să luați în formă fragedă) - 1 lingură
ceai negru și cumin negru - la ora 13:00
carnation - 5-6 bucăți (nu mai mult de 7 unități)
vanilie zahăr - 1 sac

Vanilla va da gustul sofisticat și aristocratic sofisticat și aristocratic.
Toate componentele necesare sunt adăugate la vodcă sau alcool. Principalul lucru este să-l diluați. Nu uitați că Cognacul nu trebuie să fie mai mare de 40%. Cifra de afaceri cu valoare totală admisibilă.
La sfârșit, adăugați acid citric.
Nu este necesar să insistăm doar trei zile și puteți începe degustarea.
Important! Ceaiul negru cu cremă este mai bine să ia la scară largă, deoarece va fi mult mai ușor să tensionă băutura finită. Da, și, dacă sunteți sincer, ceaiul este prea zdrobit adesea în compoziția sa praf inutil. Sau, ca opțiune, cumpărați numai produse de înaltă calitate ale producătorilor bine-cunoscuți.

De asemenea, luați o notă.Rețeta este simplă, nu avem nevoie de multe componente sau abilități speciale, dar se distinge printr-un gust încântător.

Noi vom avea nevoie:

vodcă - de asemenea 3 l
stejar coajă (farmacie) - 3 linguri
extract de vanilie - 1 sac
zahăr - 3 ppm

Zahărul se va topi cel mai dificil pentru toate acțiunile. Adică pentru această rețetă este necesar ca acesta să fie un zahăr ars. El este cel care va da o băutură o culoare frumoasă caramel. Numai fără fanatism, zahărul cultivat va lega doar amărăciunea.
Vodka trebuie să se topească într-un borcan prin adăugarea tuturor celorlalte componente.
Este bine să închideți capacul și să plecați într-un loc întunecat timp de o lună.
Gata! Cognac, gătit cu propriile sale mâini, poate deja să vă bucurați de oaspeții de pe Cortexul de Oak.

Cognac cu coaja de stejar pe o lună

Această băutură este extrem de populară printre iubitorii de băut casnic. De fapt, tehnologia nu diferă de varianta cu vodcă sau alcool diluat, iar componentele pot fi diferite. Prin urmare, rețetele sunt ușor diferite una de cealaltă.

O condiție importantă - Moonshine nu trebuie să fie mai mare de 50%.

Nevoie:

de asemenea, 3 l Mogon
oak Bark - 4 linguri
opțional, puteți adăuga 20 de șolduri de trandafiri
black Peas - 4 unități
zahăr - 3-4 linguri
sfântul Ioan's Wort - 1 ramură mică
ceai negru - 1 linguriță

Trebuie remarcat faptul că o astfel de băutură nu este mai rea decât băuturile de cumpărături de elită. Și deoarece numai componentele naturale vor fi folosite, atunci o astfel de brandy poate fi încrezătoare, așa cum se spune, 100%.
Principiu Acțiune Mendly simplu - Trebuie să conectați toate componentele într-un singur container.
Zahărul este de dorit să se topească. Am indicat deja mai sus că atunci gustul va fi mult mai plăcut.
Este necesar să insistăm 35-40 de zile. Și înainte de hrană, este necesar să se întindă de câteva ori prin tifon, astfel încât să nu se întâlnească nici o condimente.

O altă rețetă de coniac pe lună.Este, de asemenea, potrivit pentru gătit cu vodcă sau alcool.

Moonshine - puțin mai puțin de 3 l
Oak Bark - 2-3 linguri
Ceai negru - 1 lingurita cu diapozitiv
Zahăr - 2,5 linguri
Soda alimentară - Paul C.L.
Carnation - 6-7 inflorescențe

Amestecați în mod similar toate produsele într-o bancă de trei litri
Nu uitați, amestecați componentele pentru a dizolva zahărul
Închideți strâns capacul și lăsați într-un loc întunecat și răcoros timp de două săptămâni
Uită-te deja la gustul tău, unele mai mult ca să reziste. Dar după 14 zile despre vechea lună nu va fi nici un miros
Și nu uitați să tensionați înainte de utilizare.

Facem coniac de la alcool. Alcoolul În orice caz, va trebui să diluați. Prin urmare, rețeta este calculată cu 1,5 litri de alcool. Și după tinctura sa, volumul va crește de două ori.

Coaja de stejar (obligatoriu) - 1 lingurita
Bagul de ceai negru
Rosehip (puteți face fără ea) - de asemenea, 1 lingură
Vanilie zahăr - 1 pachet
Scorțișoară - pe vârful cuțitului
Piper parfumat - 3-4 mazăre
Glucoză (în tablete) - 2 unități

Luăm un recipient adecvat și amestecați componentele noastre
Dar! Adăugați comprimate aveți nevoie de 3-4 zile mai târziu
De asemenea, trebuie să aveți un minim de 2 săptămâni și dacă vă place un gust mai bogat, atunci ar trebui să așteptați o lună
Apropo, atunci culoarea va deveni mai strălucitoare, iar aroma va deveni mult mai sofisticată
În cele din urmă, în mod natural, conținutul ar trebui să fie tensionat de mai multe ori. Și nu uitați să diluați alcool la gradul dorit

Cum de a face o brandy reală de brandy de la vodcă, alcool, moonshine cu prune: rețete

Prunele contribuie la o notă de neuitat, făcând un gust interesant și un parfum de neuitat. Apropo, prunele înmoaie ușor puterea băuturii, astfel încât această caracteristică ar trebui luată în considerare atunci când tinctura. Dacă vorbim despre tehnologie, nu este mult diferită de opțiunile anterioare. Iar componentele pot fi, de asemenea, complet diferite, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Luați în considerare o rețetă universală care se poate face pe vodcă și alcool și pe lună.

De ce avem nevoie:

vodcă (sau altă băutură puternică) - 1 l
prune (uscate în mod natural) - 40-50 g
zahăr - 2 linguri
extract de vanilie și scorțișoară - pe vârful cuțitului
ceai negru - 1 sac sau 1 sec.
carnation - 2-3 ramuri
piper piper negru - 3 unități (nu este necesar)

Ei bine, conectați toate componentele ca în versiunile anterioare.
Cerința principală este bună să se agită și să se pună mai multe zile.
Nu uităm că cu cât vom insista mai mult, cu atât mai strălucitoare și mai bogată vor deveni gustul unei astfel de băuturi.
Dar trăsătura distinctivă a unei astfel de rețete - este foarte pregătit. Prin urmare, în cazurile de urgență, este posibil să beți brandy după 24 de ore.
O astfel de băutură va fi gourmet-uri și iubitorii de ceva neobișnuit. El va completa perfect o masă festivă când vrea ceva remarcabil să-și surprindă oaspeții.
Desigur, înainte de servire, este peste două straturi de Marley de mai multe ori.

Desigur, ia în considerare faptul că alcoolul cu o lună de lună trebuie să ia o fortăreață de cel mult 45 de rotații. Și la Will, dacă doriți experimente, puteți adăuga alte ingrediente.

Cum să faci o ciocolată reală de brandy

Ce gust incredibil și parfum de neuitat! Împărțiți puțin în istorie. Înapoi în secolul al XVII-lea, Louis XIV a apreciat această combinație și popularizată în continuare. Băutura lui iubită a fost prezentată în mâncărurile de ciocolată Darisa, care au dat deja o calități bătrâne și familiare de băuturi.

Important: Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie să luați numai ciocolată negru. Și asigurați-vă că vă uitați la compoziție - conținutul de cacao, în mod ideal, ar trebui să fie de 70%, și chiar mai bine 80% (dar valoarea minimă este de 60%). Și alți aditivi ar trebui să fie cât mai mici posibil. Acest lucru înseamnă - emulgatori, lapte, arahide sau diverse uleiuri de ciocolată.

Dacă vorbim despre componenta principală, atunci poate fi vodcă, o brandy de magazin bun (dar în acest caz, acesta va fi eliberat nu prea bugetar), alcool diluat sau homemogon.

Apropo! Moonshine în acest caz este cel mai potrivit. Din moment ce poate (din nou, cu mâinile tale), gătiți de struguri. Și acesta este un pas semnificativ aduce brandy-ul de acasă la brandy actuală.

Luăm oricare dintre băuturile de alcool de mai sus - 1,5 litri
Ciocolata neagra - 150 g
Zahăr - 1 cană
Apă (de preferință distilată) - 1,5 pahare
Extract de vanilie - pe vârful cuțitului
De asemenea, puteți adăuga un mic coajă de stejar - 100-150 g

O tehnologie de gătit puțin mai mică și permiteți câteva recomandări:

Ciocolata poate fi luată mai mult sau mai puțin, numai saturația băuturii se va schimba de la aceasta. Asta este, este mai multă ciocolată, cu atât mai strălucitoare va gusta. Dar nu exagerați, nu mai mult de 200 g ar trebui adăugate.
Nu luați un cip de stejar, există un conținut foarte mare de taninuri. Da, și la poloneză la sfârșit va deveni foarte problematică. Puteți face fără ea fără ea. Dar veți fi de acord că acest gust se va apropia de brandy de marcă.
Apropo, dacă am decis să luăm brandy magazin ca bază, atunci nu aveți nevoie de un orificiu de stejar. Și zahărul cu ciocolată trebuie să fie pus în cantitate mai mică.
Cu Vanilie, trebuie să fii extrem de atent - o cantitate mare poate da un parfum excesiv exprimat. Prin urmare, extractul are nevoie de un vârf foarte mic. Dar zahărul de vanilie poate arunca în siguranță o pungă întreagă.
Volumul zahărului depinde, de asemenea, de preferințele dvs. de gust. Rețeta indică doza medie. Cine vrea o băutură mai dulce, ar trebui să adăugați mai mult zahăr. Ei bine, în mod natural, cu un conținut mai mic de zahăr, situația va fi opusul.

Acum mergeți la gătit:

Această rețetă este ușor diferită de toate opțiunile anterioare. Inițial, trebuie făcută ciocolata. Trebuie să se grăbească mai întâi pe strălucitor, de preferință superficial (așa că este topit rapid).
Am pus cu siguranță pe o baie de apă. Când ciocolata începe să meargă, adăugați Vanillin la ea.
La sfârșit, adăugați vodka. Se amestecă totul bine. Și urmați ciocolata pentru a fierbe!
Dați un pic rece (la temperatura camerei) și se toarnă într-o sticlă pregătită. Închideți strâns.
Scoateți, de preferință în frigider timp de două săptămâni.
Apoi, pregătim siropul din apă și zahăr. Cred că tehnologia la nebunie este simplă, așa că nu voi fi încântată.
Pentru a conecta acum toate componentele, reapare și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-4 săptămâni. Cu cât veți insista mai mult brandy, faptul că va fi mai bogată și bogată în gust.
Un aspect important este utilizarea unei astfel de băuturi deja în 3 zile și de a stoca cel puțin doi ani.
Și nu uitați că înainte de a vă folosi ar trebui să vă tulburați bine. La urma urmei, nimeni nu vrea să mănânce cu bucăți de coajă de stejar.

Cum să faci o brandy rapid de casă?

O rețetă rapidă încă nu înseamnă că băutura nu va fi atât de gustoasă. Da, gustul și parfumul lui nu vor fi atât de saturate și puternice. Dar va fi posibil să o încercați în câteva zile. Apropo, am indicat un pic de rețete "rapide".

Am vrut să aloce mai multe proprietăți utile:

Câteva picături de o astfel de băutură minunată în cafea sau ceai vor ajuta să se încălzească în sezonul rece
Și când Heocold nu va da să se îmbolnăvească
Dacă folosiți un mic pahar de brandy înainte de a mânca, puteți uita de crampe în stomac și, în general, despre problemele cu stomacul
De asemenea, Cognacul ajută la normalizarea tensiunii arteriale, dar pentru aceasta merită să beți mai mult de 30 g pe zi

Clasic Home Retepe:

Moonshine sau vodcă - 3 l
Zhmaid partiții de la nuci
Mangan la vârful unui cuțit sau mai multor comprimate de carbon activate
Ceai (foaie) - 1 lingură.
Extract de scule și acid citric - pe vârful cuțitului
Tmin - 1 lingura. cu un diapozitiv
Carnation - 5-6 buc

Mai întâi de toate, vom vărsa componentele noastre în vrac, cu excepția acidului citric.
Turnim totul de lună sau vodcă.
La sfârșit, adăugați acid citric.
Strâns înfundați capacul și trimiteți la un loc întunecat și răcoros timp de 5 zile.
Apoi, în mod natural, aveți nevoie de profilul greu.

Cum să faci un adevărat cognască Hennessy?

Hennessy poate fi numită cea mai bună brandy. Desigur, își ia rădăcinile din Franța, în orașul Cognac, unde căpitanul militar nebun a stabilit - Richard Hennessy. Evident, de unde un astfel de nume. Și din nou, adevăratul Hennessy ar trebui să fie din provincia franceză și, știi, prețul unei astfel de băuturi rafinate va fi foarte corporat.

Dar, la urma urmei, puteți găti o opțiune bugetară și, cel mai important, vedeți ce componente sunt incluse. Prin urmare, și ca atare poate fi încrezătoare.

Să vorbim despre componente.Desigur, compoziția prezentă este păstrată în cel mai strict secret! Dar puteți ridica ingrediente potrivite care vor ajuta la transmiterea gustului acestui Hennessy.

Vodcă, alcool (diluat) sau moonshine - 1,5 litri
Perperul fascinat - 1 unitate
Arderea mazei de piper negru - de asemenea, 1 buc
Carnation - 2 buton (nu mai)
Zahăr - 2 linguri. Fără diapozitiv (nu este nevoie de)
Ceaiul cel mai mare ceai - 1 linguriță.
Lemon Zest - Paul Teaspoon (în funcție de preferințele aromatizante poate fi mai mult)

Metoda de gătit:

În principiu, pregătirea nu este foarte diferită de toate celelalte opțiuni, dar există o nuanță importantă - condimentele nu adormă în bancă, dar se adaugă la sac. Sau doar o batistă mică.

Important: Este mai bine să luați țesături de lenjerie sau bumbac, dar în nici un caz de origine ne-sintetică.

Bine legați toate condimentele noastre și coborâți într-un borcan cu alcool.
Banca a pus într-un loc răcoros timp de 3 zile și nu uitați că trebuie să existe un minim de lumină.
Apoi ar trebui să scoateți sacul și să lăsați brandy-ul să aibă un minim de 5 zile și, în mod ideal, cel puțin 10.

Sfaturi mici! Pentru a vizita oaspeții și nu ghici că aceasta nu este o brandy corporativă din Franța însăși, adăugați o altă coajă de stejar (suficientă 1 lingură) și vanilie (tocare mică pe vârful cuțitului). Și lăsați încă 15 zile. La sfârșit, nu mai repede, coaja de stejar, de asemenea, în pungă sau batiste.

Cum să faci o brandy reală de brandy de la struguri?

Acest proces nu poate fi numit complicat, dar este nevoie de mult timp (relativ) și necesită anumite abilități, precum și dispozitive speciale. Principalul avantaj al unei astfel de brandy este o asigurare completă a calității. La urma urmei, întregul proces și ingrediente sunt controlate de ei înșiși.

Va trebui să:

struguri - 30 kg
zahăr - 5 kg
apă - 4 l
piele de stejar

Desigur, este imposibil să nu rețineți că utilizarea butoiului de stejar va fi perfectă. Dacă așa de la îndemână nu a fost găsit, atunci țăranii de stejar folosesc pur și simplu. Începeți de la început - vin de gătit.

Pentru a începe, merită să vorbim despre soiurile de struguri. Cel mai bine este să alegeți un soi de struguri de nucșoară. Lydia, Isabella, Doves etc. sunt cele mai potrivite. Saperavi sau Cabernet, și, de asemenea, nu iau o cah. Faptul este că în aceste soiuri există multe tanini care vor face ca Cognacul să fie foarte puternici. Dar aceasta este o chestiune de gust, așa cum spun ei.

Cine a făcut deja cel puțin o dată sau tocmai a urmărit procesul, știe că strugurii nu pot fi spălați! La suprafața sa există drojdie "sălbatică", care ia partea principală a fermentației. Dacă strugurii sunt prea murdari, atunci este pur și simplu șters cu tija uscată (!).
Vasele pot fi luate emailate sau plastice, dar în nici un caz din aluminiu.
Strugurii au fost împărțiți de la crengi și zdrobiți. Împreună cu pielea și oasele, depășind conținutul în recipientul preparat. Adăugați zahăr. Calculul aproximativ al zahărului la struguri este 1:10.
Acoperiți conținutul cu o cârpă curată sau tifon, lăsați o săptămână. Este important să știți că în fiecare zi va începe să apară "Cap", care vorbește despre începerea fermentației. Acesta este un semn bun, dar va interveni. Prin urmare, rezultă de 2-3 ori pe zi pentru a se agita pentru o lamă de lemn. Și o cerință importantă este o cameră în care viitorul merită să fie cald!
Atunci când întregul strugure "casier" clipește la etaj și formează un miros de vin orientativ, va fi posibil să se concentreze conținut. În medie, procesul de fermentare durează 7 zile, dar uneori se întâmplă și mai repede - aproximativ 5 zile.
Se toarnă cu atenție și complet în alte feluri de mâncare. Opțiunea ideală va fi o sticlă. Dar nu probleme, dacă această casă nu a fost găsită, puteți folosi un alt container. Mezong stoarce mâinile prin tifon. Adăugam oaie de zahăr în aceeași proporție. Dar o parte din această procedură lipsește în funcție de preferințele dvs.
Ei depășesc sucul rezultat în sticlă și îmbrăcați o mănușă medicală (gaură de ac pre-punctate). Dacă există, puteți utiliza mașina hidraulică. Important - Conținutul nu trebuie să depășească 70% din volumul total. La urma urmei, trebuie să existe un loc pentru dioxidul de carbon și formarea spumei.
Am pus într-un loc cald (minimum 18 grade), plecând timp de 20-40 de zile. Cetatea va depinde de durata.

Cognac de la struguri

Facem alcool de vin. Ei bine, pentru asta aveți nevoie de un aparat de lună. Dacă veniți pentru o astfel de misiune importantă, atunci principiul operațiunii ar trebui să fie familiarizat. Dăm doar câteva recomandări.

Primele 50 ml nu sunt utilizate, deoarece au un conținut mare de metanol și acetonă. Ele sunt turnate
Dacă gradul scade sub 30%, atunci oprirea distilării
După prima și a doua distilare, alcoolul este diluat cu apă în proporție 1: 1
A treia etapă este cea mai importantă - distilatul este deja selectat:
- O cerință importantă - în timpul celei de-a treia distilare, alcoolul nu ar trebui să fie sub 45 de grade
- Nu puteți utiliza alcool de la 30 la 45 de revoluții! Pentru gătit, el nu este potrivit pentru gătit
- Avem nevoie de un distilat, cetatea din care va apărea în cele din urmă 70-80%

Un punct important este insistența de brandy. Am indicat deja că versiunea perfectă va fi un butoi de stejar. Dacă brandy este băutura dvs. preferată, merită să o cumpărați. Dacă nu există nicio posibilitate, utilizați PEG-uri de stejar. Deasupra rețetelor folosind coaja. Dar dacă doriți să pregătiți un nume real de marcă, uitați de folosirea unei coajă sau rumeguș!

Cum se pregătește PEGS OAK:

Stejarul ar trebui să aibă vârsta de cel puțin 50 de ani.
În mod ideal, arborele trebuie să treacă calea naturală de înmuiere. De exemplu, du-te iarna sub zăpadă și ploaie. Puteți chiar să faceți o bucată de lemn și așteptați un moment potrivit. Crede-mă, va merita!
Dacă nu există o astfel de posibilitate, apoi luați lemn proaspăt și turnați apă clocotită. Lăsați minute cu 10-15, scurgeți decoctul. Apoi, înmuiați încă 30-40 de minute, dar deja în apă rece.
Chips-urile în cele din urmă trebuie să fie ușor plasate într-un borcan de trei litri, o lungime de aproximativ 15 cm și o lățime (mai precis, în volum) să fie de 5-7 mm. Poate fi un pic mai mult, dar valoarea maximă este de 10 mm.

În medie, am pus 25 de cârlige în borcan. Umpleți alcoolul diluat (42-45%).
- Important! Alcoolul se toarnă în apă. În caz contrar, lichidul va deveni noroios.
Închideți capacul sau închideți cilindrul și atribuiți subsolului (sau locului întunecat și răcoros). Timpul în schimb este de cel puțin șase luni. Amintiți-vă cu cât mai mult timp, cu atât mai puternică va fi o băutură și un gust bogat. Dar nu mai mult de trei ani.

Următoarea etapă este opțională, dar de dorit - caramelizare. Adică adăugând zahăr topit (aproximativ 50 ml pe 3 litri de lichid). După ce a adăugat-o pentru a insista băutura timp de încă 10 zile. Această procedură va face o culoare frumoasă și un parfum de neuitat.

De asemenea, este necesar să se toarnă printr-o metodă specială - prin bumbac. Da, martie în acest caz nu va salva. Adică, trebuie să citiți prin stratul de lână în mâncărurile pregătite.

Cum să gătești acasă Brandy armean?

O astfel de brandy a primit o popularitate apogeu în vremurile URSS, dar atunci nu au existat reguli sau reguli de limitare. Apoi, în mod natural, a apărut o lege incontestabilă - strugurii ar trebui să fie cultivați direct în Armenia. Apropo, pentru producerea de brandy armean, la șase soiuri. La domiciliu nu ne vom deranja astfel, ci vom putea crea cel mai precis gust și aromă brandy. Principala cerință este transparența și luciul băuturii, astfel încât procesul de filtrare trebuie efectuat cu atenție.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

vodcă sau lună - 3 l
nucile (miezul însuși) - Bun Jemy
ceai - 1 lingura. sau 2 pungi
tmin - 1 lingură .. cu un diapozitiv
carnation - 5-6 muguri
acid lemonic - pe vârful cuțitului
sugar de vanilie - 1 sac sau ciupit vanilina

Acasă Armenian Cognac.

Ca și în toate versiunile anterioare, conectați toate componentele și turnați produsul selectat.
O astfel de băutură ar trebui să insiste 5 zile.
După aceea, este necesar să se transforme cu atenție conținutul și să se toarnă în recipientul pregătit.

Cum să gătiți o brandy latgale de casă?

Pe măsură ce mulți au îndrăznit deja să-și asume - Latgale Brandy este produsă în Latgale. Da, destul de bine. Dar acum apare întrebarea - care este această țară? Până în prezent, o astfel de țară nu există, mai precis, are un nume mic - Letonia. Și Latgali este progenitorul ei. Și așa, înapoi la Brandy. Această rețetă este considerată una dintre cele mai epocă rețete.

Baza de alcool (oricare dintre ele să alegeți, dar să utilizați în mod corect Moonshine) - de asemenea 3 l
Desigur, coaja de stejar 2-3 lingurita.
Zahăr - 2-4 linguri. (în funcție de preferințele de gust)
Apă distilată - 2 lingurițe.
Coriander - 4-6 boabe
Acid Lemonic - Pinchin mic
Și ingredientul secret - o bucată de nucșoară (aproximativ 1/5)

Tehnologia nu este prea diferită de opțiunile anterioare, dar există mici trucuri.
Astfel încât gustul amar să nu apară - coaja de stejar trebuie să predea apa clocotită și să insiste aproximativ 5 minute.
Pentru că mirodenii să deschidă un buchet complet și au dat o băutură neagră, o piuliță și coriandru sunt legați fin.
Zahărul în acest caz este diluat cu apă și a pus foc până la dizolvarea completă. La sfârșit, acidul de lamaie trebuie adăugat și îndepărtați imediat din foc.
Etapa finală va servi conectarea tuturor componentelor. Care este caramel, coaja de stejar și moonshine.
Gata că băutura va fi într-o săptămână. O caracteristică caracteristică va fi o nuanță roșiatică. Dacă doriți să obțineți o culoare mai suculentă, un gust fiert și un parfum îmbogățit, apoi creșteți timpul tincturii. Dar timpul maxim este o lună.

Câte grade ar trebui să fie într-o brandy de acasă?

Am menționat în mod repetat ce cetate ar trebui să fie selectată alcool (vodcă sau lună). Limita minimă este de 40%. Dar, din moment ce în viitor există încă o insistă, prin urmare (am indicat, de asemenea) movashina de casă sau alcoolul diluat ar trebui să fie ușor mai mare - 45 de grade. Dar acest număr este valoarea maximă. Adică, o limbă mai accesibilă - Cognac ar trebui inclusă în intervalul de 40-45 de revoluții. Idealul va fi de 42%.

Video: Rețeta de domiciliu Brandy

Producția de cognac la domiciliu deschide doar cele mai largi oportunități de fabricare a diferitelor băuturi alcoolice. Acestea includ atât tincturile terapeutice care pot îmbunătăți grav sănătatea și bauturi doar pentru întâlniri prietenoase. În plus, utilizarea unui produs de producție proprie, se poate încrezători 100% că în compoziția sa numai produse naturale.

Așa că astăzi ne vom uita la brandy acasă de la Vodka și rețetele sale. În plus, în acest caz, este absolut necesar să se ia cumpărături vodcă. Va fi mult mai bine dacă aplicați propria dvs. producție vodcă. Dar, dacă da, nu există, atunci produsul magazin este destul de bun. Deci să mergem. Mai jos vom spune cum să facem un coniac.

Din cele mai vechi timpuri, se întâmpla ...

Cognacul este o băutură fără de care am costat rar sărbătoarea. Dar cumpărați o brandy armeană sau franceză bună este uneori dificilă. Da, iar prețurile lor sunt foarte mușcate: de la 5 mii de ruble pe sticlă. Prin urmare, meșteșugarii populari au învățat să facă o brandy de casă de la Vodka. Mai mult, dacă aderați la unele rețete, puteți obține rezultate foarte decente, în gustul nostru, nu deloc diferit de cognacurile scumpe de epocă.

Rețetă Cognac clasică pe vodcă

Pentru a face coniacul de la Vodka, trebuie să pregătiți baza. În calitatea sa, este întotdeauna necesar să se utilizeze vodcă de 40 de grade. Nu trebuie să luați o băutură de o fortăreață mai mare - nu va duce la nimic bun. Dar cetatea mai mică a bazei originale, de asemenea, pentru nimic. Este de 40 de grade care sunt o brandy "Golden Middle" de la Vodka. Un alt punct este diferiți aditivi. Nu este nevoie să utilizați vodcă cu ouă, rinichi de mesteacan sau piper. Rezultatul vă va dezamăgi foarte mult. Desigur, există rețete atunci când sunt utilizate, dar este extrem de mic.

Deci, direct rețeta în sine:

3 litri de vodcă se toarnă în capacitatea unui volum mai mare (de exemplu, o sticlă de 5 litri);
2 lingurițe de zahăr ar trebui să se topească într-o tigaie și se toarnă într-o sticlă;
3 linguri de coajă de stejar sunt, de asemenea, trimise la sticlă (dacă piesele sunt mari - le rupe);
0,5 lingurita de nucșoară acolo.
prinderea vanilinei;
3 cuișoare de garnații.

Totul trebuie să fie bine amestecat - este pentru aceasta că am avut nevoie de o sticlă de un volum mai mare, astfel încât să fie posibilă intens și să amestecați componentele de acolo. Acum ascundeți o sticlă departe și măgulitoare. Pentru a vă proteja de prostie și de degustare mai rapidă, citiți mai jos. Coaja de stejar trebuie să dea vodcă culoarea, gustul și mirosul. Mai mult, așa cum toată lumea știe, decât coniacul să reziste, cu atât este obținută calitatea produsului final. Puteți utiliza metoda utilizată adesea de proprietarii propriilor noastre secțiuni sau săteni: sticla este pur și simplu îngropată adânc. Va fi prea leneș să o săpați și când vă amintiți băutura dvs. în câțiva ani, Azart va fi mai mult. Și Cognac Când beți, se va dovedi a fi foarte gustos și saturat!

Brandy rețetă aromatică

Această rețetă pentru brandy acasă se distinge prin mirosul uluitor al produsului final. Să nu mâine:

Toți aceleași 3 litri de vodcă sunt turnați în sticlă.
Partițiile de nuc sunt adăugate acolo. Trebuie să împărțiți 15 nuci. După 3 zile, trebuie să scurgeți piesa de prelucrat și să filtrați piulițele.

Această rețetă de cognac implică, de asemenea, adăugarea următoarelor componente:

2 linguri de coaja de stejar;
0,5 linguri Melissa;
0,5 linguri de Etragona;
0,5 linguri de ceai de înaltă calitate;
3 Pep;
3 foi de dragoste;
1 lingură de Zest Orange.

Acum trebuie să suferiți cel puțin 2 săptămâni. Dar apoi există o regulă că cognacul mai vechi, cel care o bea mai gustos.

Pentru podea excelentă

Indiferent cât de surprinzător, brandy-ul de casă poate chiar ca femeilor (nu suntem despre cei care beau vodcă, nu mușcă, ci despre o jumătate mai bună a omenirii). Rețeta pentru această băutură este simplă de rușine, dar la ieșire se dovedește ceva foarte gustos, în ciuda cetății sale.

ca de obicei, luăm 3 litri de vodcă;
ne întoarcem în mămina de carne a lămâiei de dimensiuni medii (pulpa cu un produs), pre-îndepărtarea oaselor de la acesta. Făm adormit la cashitz în vodcă și insistăm 3 zile;
după perioada desemnată, este umplută cu vodcă de lamaie;
acum adăugați 0,3 linguri de caramel (zahăr delicat) în sticlă;
0,3 linguri de cafea solubile (luați-vă gustul, principalul lucru este un parfum plăcut);
ei bine, unde fără coaja de stejar. Ea va avea nevoie de 1 lingură.

Timpul de pregătire și insistență timp de cel puțin 2 săptămâni. Crede-mă când doamnele o vor bea, vor spune într-o singură voce că aceasta este cea mai bună băutură făcută de mâinile tale. Când o bei, se pare că într-un pahar de băutură foarte scumpă.

Rețetă de cafea pe vodcă

O gustul de cafea pronunțat puternic - asta alocă o rețetă între toate celelalte. Aici puteți aprecia ceea ce este mai bine - această rețetă sau brandy în forma sa pură.

3 litri de vodcă;
6 buc. prune (zdrobire);
10 garoafe de garoafe;
2 lingurițe de ceai de înaltă calitate;
vanilina Pachet;
lingura de lingura.

Toate acestea sunt amestecate și insistate timp de 3 zile. După termenul desemnat, poate fi utilizată brandy rezultată. Este important în fiecare zi să fiți intens inconfundat recipientul în care este stocat. De la băut amintiri foarte plăcute vor rămâne. Apropo, femeile vor aprecia această rețetă la egalitate cu cea anterioară.

Rețeta franceză Cognac.

Pentru a începe cu, voi face imediat o rezervare că vodca nu este potrivită aici. Ai nevoie de alcool. După ce este recoltat, luăm struguri și apăsați sucul din ea. Ar trebui să se întoarcă exact un litru. În nici un caz nu pot fi luate pentru acest magazin de rețete - substanțele chimice conținute pot afecta negativ calitatea băuturii. De asemenea, câteva cuvinte despre strugul însuși: dați preferință soiurilor feroase. Strugurii albi nu se vor arăta într-o asemenea glorie, ca negru.

Sucul presat a fost turnat în sticlă;
250 ml alcool medical;
1 kg de zahăr;
100 de grame de drojdie;
0,5 pahare de cafea granulată;
coaja de stejar, care va face acest brandy de băutură.

Pregătirea este de 3 săptămâni. După acest timp, veți obține un coniac excelent francez pe care îl puteți bea cu plăcere. Pentru a înțelege că este timpul să filtrați și să se toarnă, urmați momentul în care se oprește bulele. Acesta este un semn sigur că este timpul să guste. Dar încercați să vă protejați de eliminarea rapidă a eșantionului, altfel riscă o mulțime de dezamăgire!

Atenție, numai astăzi!