O rețetă simplă de tinctură de păducel. Pregătirea și utilizarea tincturii de păducel pentru diferite boli Rețetă de tinctură de păducel

Hawthorn este cunoscută ca plantă medicinală și are peste 300 de soiuri.

Există copaci spinoși cu fructe mici roșii, găsite în pustia emisferei nordice, cu excepția tundrei și a deșerturilor. Există însă și soiuri de grădină în care boabele sunt mai mari decât vișinele.

Și tinctura de păducel este cunoscută de mulți sub forma unui preparat farmaceutic - fără un gust și aromă deosebită.

Deși gătit acasă cu adăugarea altor ingrediente - condimente, ierburi, miere, nu este numai sănătos, dar și delicios (vezi altele).

Oamenii numesc păducelul „un prieten al inimii”, deoarece proprietățile sale vindecătoare sunt legate direct de sănătatea sistemului cardiovascular. fructe:

• stimulează contracțiile inimii;
• crește intensitatea alimentării cu sânge către inimă și creier;
• au efect calmant;
• niveluri mai mici de glicemie;
• reduce tensiunea arterială ridicată.

Prudență. Boabele mari de grădină de păducel sunt destul de gustoase, dar nu sunt recomandate în doze mari.

Motivul este o scădere bruscă a presiunii în caz de „supradozaj”. Cei care au experimentat un astfel de efect încearcă să nu mănânce mai mult decât o mână de fructe la un moment dat.

• hipertensiune;
• angină pectorală;
• aritmii;
• diabetul zaharat;
• stres, anxietate, insomnie;
• oboseala cronica.

În timpul sezonului rece, păducelul va adăuga vitamine și va ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Recoltarea boabelor

Fructele se coacă în august-septembrie. Sunt recoltate înainte de îngheț, dar deja coapte. Mai mult, trebuie avut în vedere faptul că păducelul nu este doar roșu, ci și culoare maro-maro, cu o nuanță albastră. Crește atât un tufiș, cât și un copac.

Nu uitați de numele popular al plantei - ghimpe... Prin urmare, purtați haine strânse cu mâneci și mănuși pentru a alege fructe de pădure. Luați o foaie sau o lenjerie de pat cu dumneavoastră. Multe specii de păducel „dau” de bună voie fructe coapte dacă bateți pe crengi cu un băț.

Sortați fructele colectate și uscați într-un uscător electric sau cuptor. Temperatura optimă este de 70-90 ° C. Boabele uscate sunt păstrate cel mai bine în pungi de hârtie și pungi de bumbac / lenjerie. Păstrați proprietățile timp de doi ani.

Retete de casa

Fructele uscate (fructele mici se vând în farmacii) sunt preparate ca ceaiul, obținute din gemuri proaspete (cu fructe mari), măcinate cu zahăr și congelate. Și, desigur - tincturi de spirt.

Boabele proaspete culese sunt potrivite și pentru infuzie, luați-le doar pe jumătate decât cele uscate. În atenția dumneavoastră - rețete dovedite și cele mai bune pentru tincturi.

Moonshine pe păducel

Tinctura, plăcută pentru o sărbătoare și utilă în cantități rezonabile, este pregătită pe o lună dublă distilare purificată, cu o rezistență de 50 °. Lua:

• 1 litru de lună;
• 1 cană păducel uscat sau 2 căni de fructe proaspete
• 1 băț de scorțișoară sau 0,5 linguriță măcinată;
• 0,5 pungă de zahăr vanilat;
• 1-2 linguri de miere de flori.

Umpleți fructele de pădure și scorțișoara cu lamaie. Insistați 20-25 de zile. Pregătirea este determinată de faptul că moșinul este colorat, iar fructele de pădure au devenit aproape incolore. Se toarnă tinctura prin cheesecloth, se colectează într-un nod și se strecoară boabele.

Filtrează prin lână bumbac sau tampoane de bumbac. Aburiti mierea si amestecati cu zaharul vanilat. Se adaugă la tinctură, se amestecă. Se lasă la infuzat încă o săptămână sub capac. Se filtrează prin vată, îndepărtând sedimentele de miere.

Tinctură de vodcă cu șold galangal și trandafir

Tinctura preparată în conformitate cu această rețetă are o aromă „coniac” ascuțit, care i se dă de trandafir sălbatic și galangal. Și culoarea este mai intensă din cauza boabelor de trandafir.

Vei avea nevoie:

• 1 litru de votcă;
• 3 lingurițe de păducel;
• 2 soldați de trandafir șolduri;
• 1 lingură rădăcină galangală tocată;
• sirop din părți egale de apă și zahăr: 1-2 linguri.

Se toarnă boabele uscate amestecate și galangalul cu votcă. Lăsați să se prepară timp de o lună în condiții de cameră fără lumină, agitând de câteva ori pe săptămână. Se strecoară, se înmoaie gustul cu sirop de zahăr. Lasa paharul sa se odihneasca 5 zile si gust.

Păducel pe alcool

Pregătiți o tinctură medicinală care ajută la combaterea hipertensiunii arteriale, a bolilor cardiace și vasculare, reumatismului, aterosclerozei cu alcool medical nediluat.

Pentru a face acest lucru, turnați 150-200 g fructe uscate zdrobite sau 300 g fructe proaspete cu 500 ml alcool și lăsați la întuneric și se răcesc timp de trei săptămâni. Se strecoară, se strecoară fructele și se filtrează prin vata.

Cum să gătești Erofeich?

Acesta este numele de vodcă (moonshine) infuzat cu ierburi. Pe Internet veți găsi zeci de interpretări ale unei rețete sub acest nume. Se produce printre ele și cu adăugarea de fructe de păducel. Rețetă pentru 3 litri de lună.

1. 15 g fructe uscate de păducel.
2. 7,5 g de ierburi uscate: balsam de lămâie; Mentă engleză (piper).
3. 6 g fiecare: oregano; Sunătoare.
4. 3 grame fiecare: chimen; marjoram de grădină; trifoi dulce; litera inițială este albă; coada soricelului; sagebrush.
5. 1,5 grame fiecare: cardamom; anason.

Se amestecă și se lasă timp de 2 săptămâni la cald, fără lumină. Apoi filtrați bine.

Cum să infuzăm cu flori?

Medicina tradițională consideră că tinctura alcoolică de pe florile de păducel este chiar mai eficientă decât pe fructe. Pentru a face acest lucru, turnați 500 g de flori proaspăt culese într-un borcan cu alcool frecând pentru a acoperi complet florile cu o marjă de 1-1,5 cm.

Această cantitate este de 200-300 ml alcool. Lăsați borcanul acoperit la întuneric și răciți timp de 1,5 săptămâni (10-11 zile), agitând în fiecare zi. Filtru.

Cum să bei tinctură de păducel?

Tinctura de păducel poate fi luată în aceeași cantitate ca și alte alcool puternic. Dar cea mai bună doză este considerată a fi de 30-40 ml pentru cină sau după aceasta, ca digestiv. Această tehnică are un efect deosebit asupra sistemului nervos, calmează și ajută la un somn sănătos.

De asemenea, dacă doriți să combinați tratament și plăcere, dar nu treceți la beție, luați o tinctură delicioasă de 20-30 ml de 2-3 ori pe zi.

În scopuri medicinale, luați o tinctură din fructele sau florile de păducel, cu 25-30 picături de 3-4 ori pe zi înainte de mese de trei ori pe zi, timp de o lună. Picăturile se diluează în 10-20 ml de apă. Un al doilea curs - într-o lună.

Perioada de valabilitate a tincturii de băut este calculată trei ani... Este mai bine să pregătiți un medicament anual, dar puteți recolta și usca fructele de pădure la fiecare doi ani, deoarece în această perioadă se păstrează proprietățile gustative și de vindecare ale fructelor.

Efecte secundare și contraindicații

Cu utilizarea judicioasă, nu au fost identificate efecte secundare. Copiii și femeile însărcinate nu beau tinctură, chiar sub formă de picături. Pentru ei, puteți face decocturi dacă medicul recomandă.

Tinctura nu trebuie consumată:

• Dacă aveți VSD și presiunea de multe ori „sare”.
• Bradicardia a fost diagnosticată.
• Pentru orice boală cardiacă acută.
• În timp ce luați medicamente care sunt incompatibile cu alcoolul. În special, antibiotice (vezi :).

În toate celelalte cazuri, utilizarea de tinctură de păducel nu va aduce prejudicii. Dacă puteți, pregătiți singuri tinctura. Așadar, puteți fi sigur că toate ingredientele sunt perfect potrivite, iar materiile prime sunt recoltate departe de drumurile cu trafic ridicat și de zonele defavorabile ecologic (depozite de gunoi, producție periculoasă etc.).

Beti infuzii delicioase cu moderatie intr-un mediu cald si plin de suflet. Distribuie rețetele cu prietenii de pe rețelele de socializare.

Fructele de păducel conțin o mulțime de substanțe utile pentru sănătate, ceea ce o face o plantă medicinală. Medicamentele făcute din păducel, cresc circulația sângelui și contracțiile miocardului, ceea ce ajută la ameliorarea durerii în inimă. O mulțime de tincturi diferite pe bază de păducel sunt vândute în chioșcurile farmaciei. În acest articol, vom analiza rețetele pentru tincturi de păducel și cum să le gătim acasă. Pe lângă fructele plantei, frunzele și florile sunt utilizate la pregătirea tincturilor.

Beneficiile și prejudiciile tincturilor de păducel

Înainte de a începe pregătirea tincturilor, vom afla puțin despre proprietățile benefice atunci când le folosim:

Cu toate acestea, pentru toate meritele lor, aceste băuturi pot dăuna sănătății umane. Întrucât acest produs este preparat pe bază de alcool, acesta nu poate fi folosit de copii sub 12 ani și de femei însărcinate sau care alăptează. Nu poate fi utilizat de către persoanele cu tensiune arterială scăzută, precum și care suferă de histonie vegetativă, tahicardie și fibrilație atrială. Și, desigur, nu puteți depăși doza acestui medicament.

Componentele tincturii pot fi achiziționate de la chioșcurile farmaciei, dar este mai bine să o pregătiți singur. Florile de păducel pot fi recoltate la sfârșitul primăverii sau la începutul verii. Se recomandă colectarea florilor în stare închisă și pe vreme uscată. În timpul uscării, florile crude pur și simplu se vor întuneca și își vor pierde calitățile medicinale. Uscați-le cât mai repede, astfel încât să nu aibă timp să absoarbă umezeala din aer.

Fructele sunt recoltate de obicei în septembrie și octombrie înainte de primul îngheț. După recoltare, fructele trebuie sortate, clătite bine și răspândite pentru a se usca într-un strat subțire pe o suprafață plană. Vom presupune că am pregătit materiile prime și apoi vom lua în considerare rețetele pentru tinctura de păducel acasă.

Tinctura de păducel pe vodcă

În primul rând, vom face acest remediu conform rețetei clasice. Pentru el, ar trebui să ne pregătim:

• vodka - 1 litru;
• fructe uscate - 1 pahar;
• scorțișoară - 1 băț mediu;
• zahăr vanilat - ½ pliculeț;
• miere sau zahăr - 1 lingură. lingura.

Metoda de gătit:

Tinctură de moonshine

Pentru a face medicamentul de pe lună mai plăcută la gust, împreună cu fructele păducelului, adăugați ingrediente secundare. Deci, vom pregăti:

• moonshine (tărie 40%) - 2 litri;
• fructe de păducel - 200 gr;
• coajă de lămâie - 1 lingură. lingura;
• miere - 1 lingură. lingura.

Pentru ca băutura să fie de înaltă calitate, se recomandă să se pregătească moale după dubla distilare. Turnați ingredientele noastre într-un borcan de sticlă de trei litri și umpleți-l cu lămâie. Mierea trebuie topită într-o baie de apă înainte de a turna într-un borcan. Se amestecă bine și se pune deoparte într-un loc întunecat. Infuzia trebuie agitată periodic, este posibilă în fiecare zi. După două săptămâni, băutura este filtrată și îmbuteliată. Este imperativ să depozitați tinctura într-un loc întunecat, pentru a nu-și pierde calitatea.

O tinctură de păducel pregătită corect acasă conform unei rețete simple este o băutură alcoolică delicioasă. Este ușor de băut și are o aromă plăcută. În plus, el are o mulțime de proprietăți utile pe care ingredientul principal îi oferă - fructe de păducel.

Planta semi-arbustă poate fi găsită la marginile pădurilor, în râurile din apropierea pădurii. Sunt fără pretenții în creștere și se rădăcină ușor în căsuțele de vară și parcele de grădină.

Păducelul din Rusia centrală este disponibil pentru toată lumea care dorește să recolteze fructe de pădure pentru tratament sau să pregătească o băutură delicioasă. Trebuie amintit că tinctura de păducel preparată acasă conform unei rețete simple are întotdeauna proprietăți medicinale puternice.

Prin urmare, nu este recomandat să bea pur și simplu ca o băutură alcoolică, trebuie să ții cont întotdeauna de prezența bolilor care pot fi tratate cu aceasta.

Beneficiile păducelului

Un arbust sălbatic în condițiile unei îngrijiri bune în țară este cultivat, iar fructele sale de fructe își pierd într-o oarecare măsură proprietățile medicinale. O specie specială a fost derivată din plantă - un arbust urban subdimensionat, care este plantat ca gard viu de-a lungul marginilor trotuarelor, dă verdeață luxuriantă, înflorește frumos, este cosit constant, așa cum ar trebui să fie în orașe.

Fructele de pădure din această plantă sunt, în general, nepotrivite pentru a face tincturi medicinale.

Dacă boabele au o culoare roșie pronunțată, atunci acestea sunt clar imature. Pe un tufiș în timpul maturarii, fructele de padure pot fi galbene, stacojii. Dar gradul de maturare este determinat atunci când fructele de pădure se rumenesc și încep să se ofileze ușor. Cel mai bun moment pentru a culege fructe de pădure este la sfârșitul lunii septembrie. Pentru a se usca bine, boabele sunt așezate într-un strat într-o zonă bine ventilată.

Dacă un cuptor este folosit pentru a usca fructe de pădure, atunci temperatura din acesta nu trebuie să depășească 500C.

A doua fază

Al doilea pas este să amestecați corect ingredientele... Alcoolul trebuie să fie de bună calitate: votcă, frecarea alcoolului. Sticlele sau borcanele trebuie luate din sticlă întunecată, iar tinctura trebuie păstrată într-un loc întunecat pentru întreaga perioadă de perfuzie.

Boabele trebuie turnate în ¾ din volumul recipientului selectat. Turnați vodka pe marginea cutiei, înșurubați bine capacul.

Etapa a treia

Etapa a treia - insistând... Pune borcanul într-un loc rece și întunecat, unde temperatura este menținută la cel mult 23-25 \u200b\u200bde grade. Perioada de îmbătrânire este de până la 3 luni. Periodic, este necesar să se agite conținutul borcanului, deoarece fructele de pădure se află pe fund, într-un strat dens.

Băutura finită trebuie filtrată, turnată în sticle întunecate, asigurați-vă că nu vă veți confunda cu alte băuturi de casă pe timpul iernii.

Hawthorn este o plantă care se remarcă printr-o gamă largă de diverse proprietăți utile și este utilizată în tratamentul multor afecțiuni patologice. Una dintre cele mai populare forme de dozare bazate pe această plantă sunt tincturile. În acest articol veți găsi informații despre proprietățile utile pe care le au astfel de tincturi, cum să le facă acasă, precum și care sunt indicațiile și contraindicațiile pentru utilizarea lor.

Beneficiile tincturii de păducel

Toate proprietățile utile ale acestor medicamente sunt asociate în primul rând cu compoziția lor chimică specială, care include diferiți alcaloizi ai plantei care îi stă la baza, multe vitamine, macro- și microelemente, aminoacizi, precum și uleiuri grase, esențiale și etanol. Cea mai mare concentrație de nutrienți este prezentă în flori, frunze și fructe de păducel.

Știați? În zilele Greciei antice, pâinea era coptă din fructe de păducel uscate și măcinate. Se credea că ajută la vindecarea diferitelor boli de inimă.

Proprietățile utile ale acestui medicament includ:

• capacitatea de a normaliza ritmurile cardiace și scăderea tensiunii arteriale datorită efectului cardiotonic;
• efect pozitiv asupra proceselor de circulație a sângelui în creier și miocard;
• capacitatea de a reduce nivelul total de colesterol din sânge, care are un efect preventiv asupra formării aterosclerozei vasculare;
• prezintă proprietăți sedative foarte bine, calmând sistemul nervos;
• ajută organismul să facă față diferiților factori de stres;
• are un efect de întinerire, încetinește procesul de îmbătrânire;
• ajută la eliminarea spasmelor din vasele de sânge;
• afectează pozitiv funcționarea sistemului imunitar;
• are un efect tonic general;
• îmbunătățește activitatea glandei tiroide;
• afectează pozitiv funcțiile cognitive ale creierului;
• capabil să atenueze starea femeilor în timpul pre-menopauzei și menopauzei.

Nociv și efecte secundare ale tincturii

În ciuda efectelor pozitive ale acestui medicament descris mai sus, există o serie de contraindicații și cazuri în care luarea unei astfel de tincturi poate provoca daune semnificative organismului.
Iată o listă de astfel de cazuri:

• primul trimestru de sarcină;
• nu este recomandat să folosești preparate de păduc pentru copii sub 12 ani;
• distonie vegetativ-vasculară de tip hipoton;
• aportul constant de medicamente antiaritmice;
• alergie la componentele medicamentului sau la un alt tip de intoleranță individuală a acestora;
• diverse defecte cardiace;
• presiune arterială scăzută constant;
• tahicardie și aritmie.

Important! Pentru a evita posibilele complicații atunci când luați tinctura, se recomandă să solicitați sfatul medicului dumneavoastră.

Efectele secundare posibile includ somnolență, greață, vărsături, diaree, reacții alergice și dureri abdominale. Cu toate acestea, trebuie menționat că probabilitatea de a dezvolta astfel de reacții în cazul utilizării acestui medicament în doze terapeutice este extrem de mică.

Indicații de utilizare

1. Boala hipertonică. Un efect deosebit de pronunțat al luării unor astfel de tincturi este remarcat în cazul hipertensiunii arteriale identificate recent. Uneori, pentru a controla toate simptomele, este suficient să luați tincturi, fără utilizarea simultană a altor medicamente. Se recomandă administrarea a câte 30-35 picături înainte de masă de 2-3 ori pe zi.
2. ateroscleroza... O tinctură mixtă de păduc cu propolis ajută bine împotriva aterosclerozei. Se amestecă în proporții egale și se iau în 20-30 de picături în fiecare zi înainte de mese de 3-4 ori.
3. Reumatism... Pentru reumatism, cel mai bine este să folosiți o tinctură pregătită pe florile acestei plante. Se recomandă atât aplicarea directă pe articulațiile afectate, cât și administrarea orală în 35-40 picături cu jumătate de oră înainte de mese.
4. Tulburări ale sistemului endocrin. În primul rând, aceasta ar trebui să includă activitatea hiperactivă a glandei tiroide și a menopauzei. Cu o patologie similară, păducelul este luat de 20-25 de picături înainte de mese de 3-4 ori pe zi.
5. Insomnie, tulburări ale creierului. Cu astfel de patologii, aceste medicamente sunt cel mai adesea prescrise ca terapie auxiliară, datorită metodei extrem de dificile a terapiei lor și a perioadei lungi de așteptare pentru debutul acțiunii sale active. Cel mai adesea, se folosește o tinctură de 40% alcool, de 2-3 ori pe zi înainte de mese, cu 25-30 de picături.
6. gripă... Cu diferite infecții virale respiratorii acute și gripă, păducelul este prescris în principal ca medicament care promovează activitatea activă a imunității și are proprietăți tonice generale. Mai des în acest caz, se ia de 2 ori pe zi înainte de mese, cu 30-40 de picături.

Știați? Pe vremuri, le era atribuit diferite proprietăți mistice păducelului, astfel încât fructele sale uscate erau așezate la intrarea în casă. Acest lucru, potrivit legendelor, trebuia să sperie spiritele rele.

Cum să gătești acasă

Trebuie menționat că există un număr foarte mare de rețete diferite, care oferă recomandări despre cum se face corect anumite tincturi de păducel, dar în acest articol ne vom limita doar la cele mai populare și dovedite. Mai jos veți găsi o listă mică de tincturi diferite și cum să le pregătiți.

Tinctura de păducel pe apă

1. Spălați bine 2 linguri de fructe de pădure și 2 linguri de frunze de păducel.
2. Turnați trei căni de apă clocotită peste ele.
3. Așezați într-un loc cald timp de 2-3 ore.

Medicamentul rezultat trebuie depozitat departe de lumina soarelui. Este capabil să-și ofere proprietățile sale vindecătoare timp de 2 săptămâni.

Tinctura de păducel pe vodcă

Medicamentul rezultat trebuie protejat de lumina directă a soarelui. Nu are data de expirare.

Tinctura de păducel pe alcool

1. Luați 100 g fructe de pădure ale plantei, spălați-le și uscați-le bine.
2. Apoi adăugați 1 litru de alcool 70%. Este indicat să puneți totul într-un borcan de sticlă.
3. Lăsați tinctura să stea trei săptămâni.
4. Tulpinați soluția și aruncați fructele de pădure.

Această tinctură trebuie protejată de căldură excesivă și de lumina soarelui. Nu are o dată de expirare.

Tinctura de flori

Florile sunt una dintre componentele care conțin o cantitate destul de mare de substanțe biologice active solubile în alcool. De aceea, pentru prepararea medicamentelor pe bază de flori de păducel, se recomandă utilizarea alcoolului farmaceutic cu cea mai mare concentrație.

1. Luați 100 g de flori de plante, spălați-le bine și macinați-le într-un blender.
2. Adăugați 500 g alcool 98%.
3. Lăsați tinctura să stea într-un loc întunecos și cald timp de două săptămâni.
4. Tulpinați soluția și aruncați florile rămase.

Produsul medicamentos rezultat trebuie păstrat astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe el. Nu are o dată de expirare.

Important! Nu uitați că cumpărarea și colectarea florilor de păducel este posibilă numai în perioada mai - iunie. În acest moment, păducelul înflorește.

Recent, numele acestei băuturi a fost asociat cu un medicament ieftin, uneori luat pentru intoxicație. Dar aceasta este o mare greșeală. De fapt, o tinctură de pădure de păducel, pregătită corect acasă, este un alcool foarte gustos, ușor de băut și are o aromă plăcută și proprietăți benefice deosebite. Aceasta a primit această caracteristică datorită principalului său ingredient natural - fructe de pădure. Sunt destul de lipsite de pretentii si cresc in multe locuri, ceea ce face ca bautura sa nu fie chiar scumpa de preparat.

Nu este nevoie de multe ingrediente și eforturi pentru a face o tinctură de păducel acasă. Cel mai adesea, se folosesc doar fructele în sine, alcoolul și aromele pentru dulceață și aromă, cum ar fi zahărul, vanilia sau mierea. De aceea, cu siguranță, ar trebui să încercați să pregătiți singuri această băutură sănătoasă.

Păducel Este o boabă sălbatică. Este distribuit în multe teritorii, datorită cărora este disponibil pe scară largă. Această boabă este doar un depozit de vitamine și alți nutrienți pe care îl transferă în alcool atunci când este perfuzat. Din această cauză, lichiorul de păducel are următoarele proprietăți benefice:

• Încetinirea îmbătrânirii corpului.
• Prevenirea cancerului.
• Îndepărtarea durerilor de inimă.
• Normalizarea sistemului cardiovascular.
• Sedativ.
• Normalizarea articulațiilor.
• Alinarea atacurilor de reumatism.
• Îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.
• Ridicându-ți starea de spirit.
• Îmbunătățirea memoriei și a performanței.

Tinctura de păducel de casă are un efect complex asupra întregului corp uman. Cu siguranță, ar trebui să pregătiți singur umplutura. Acesta este singurul mod de a selecta fructele de cea mai bună calitate și fructele coapte și alcoolul bun. Este combinația de materii prime de primă clasă și îmbătrânirea de casă, care oferă un astfel de efect pozitiv asupra sănătății și un gust plăcut pentru consum.

Merită luat în considerare faptul că unele tincturi sunt preparate pentru utilizare normală, iar altele pentru uz medicinal. Formulările lor pot diferi, precum și un efect pozitiv asupra organismului. Prin urmare, atunci când alegeți o tehnologie de gătit, trebuie să determinați imediat ce fel de lichior trebuie să obțineți. Infuzia medicală poate fi luată doar în doze mici, dar trebuie luată în mod regulat pe o perioadă lungă de timp. Dimpotrivă, lichiorurile de păducel sunt consumate mai mult, dar efectul pozitiv al luării lor nu va fi la fel de vizibil ca în cele anterioare.

Cum se face tinctura de păducel

Tinctura de păducel este în primul rând o boabe. Prin urmare, etapa inițială de pregătire este selectarea și prepararea materiilor prime. Cel mai simplu mod de a obține fructe de păducel este să le cumpărați la cea mai apropiată farmacie. Cu toate acestea, fructele medicinale nu pot fi suficient de coapte sau de bună calitate. Este mai bine să o pregătiți în avans, astfel încât să rămână pentru iarnă.

Hawthorn nu este doar roșu. Doar că suntem obișnuiți să-l vedem cel mai des. De fapt, fructele de pădure pot fi galbene, stacojiu, maro și chiar maro. Tinctura poate fi făcută din orice soi, deoarece păducelul nu are specii otrăvitoare și este imposibil să greșești. Nu trebuie să ținem cont decât că cea mai mare parte a rețetelor sunt destinate utilizării exact roșii, care sunt vândute în toate farmaciile. Dacă boabele au fost culese independent și au o varietate diferită, atunci trebuie să țineți cont de proprietățile sale gustative și, dacă este posibil, să adăugați ingrediente suplimentare pentru a obține o băutură plăcută.

Boabele sunt recoltate la sfârșitul primei luni de toamnă și uscate cu grijă. Pentru a face acest lucru, cultura proaspătă trebuie sortată din frunze și resturi și așezată într-un singur strat. Este important ca camera să fie bine ventilată și, atunci când folosiți un uscător special, temperatura din ea nu depășește 50 de grade.

A doua etapă este amestecarea ingredientelor înainte de perfuzie. Pentru ca tinctura să fie de înaltă calitate, este selectat un alcool bun. Cel mai adesea sunt utilizate în aceste scopuri: vodka, alcool sau lamaie de casă purificată complet. Tinctura de păducel cu vodcă sau alcool îmbătrânește acasă într-un recipient întunecat. Este important ca acesta să fie realizat dintr-un material care să nu interacționeze cu componenta alcoolică. Nu folosiți metal și plastic. De la îmbătrânire în astfel de recipiente, se formează substanțe nocive care strică gustul băuturii.

Boabele de păducel sunt turnate în recipientul selectat. Ar trebui să ocupe aproximativ trei sferturi din volumul total. Restul conservei este umplut cu alcool. Dacă în rețetă există și alte ingrediente, acestea sunt adăugate și în această etapă. Uneori boabele trebuie să fie frământate în prealabil, înmuiate sau fierte. Merită să fiți atenți atunci când alegeți o rețetă.

Uneori, pentru a spori gustul și a transfera la alcool cât mai multe extracte de păducel, fructul de pădure este frământat pentru a obține suc. Există, de asemenea, rețete cu decoct. Această metodă de gătit are avantajele sale, dar datorită tratamentului termic, păducelul își va pierde majoritatea proprietăților sale utile.

Latul umplut este bine închis și trimis la depozitare. În acest moment, începe a treia etapă. Insistați amestecul într-un loc întunecat, de preferință rece. Temperatura camerei nu trebuie să depășească 23 - 25 de grade. Perioada de îmbătrânire a tincturii durează de la una la două luni, în funcție de rețetă. Băutura finită este filtrată printr-o sită pentru a separa partea solidă și turnată într-un recipient convenabil pentru depozitare. Trebuie să-l păstrați la rece. Infuzia suplimentară de lichior nu este întotdeauna necesară, dar cu cât este păstrat mai mult, cu atât buchetul se deschide și gustul devine mai luminos.

Rețete

Cel mai simplu și mai popular mod de gătit este tinctura de păducel cu vodcă. Reteta proaspata de fructe de padure are doua ingrediente principale. Paducel si alcool se amesteca si se infuzeaza pana sunt fierte. În rețete mai complexe, se adaugă arome și arome. Miere, vanilie, scorțișoară, cuișoare, diverse condimente și multe altele pot fi prezente, pentru care imaginația autorului este suficientă, deoarece prepararea tincturii de păducel nu este limitată în compoziție la cadrul rigid. Fiecare bucătar poate adăuga ceva propriu chiar la cea mai neobișnuită rețetă.

Pe lângă arome, în tinctură pot fi incluse și inflorescențe de păducel. Chiar și fructele de pădure în sine pot fi adăugate fie întregi, fie zdrobite. Semințele sunt separate sau conservate, în funcție de rețetă. De multe ori nu sunt înregistrate nicăieri, ci sunt pur și simplu transmise între ele de la producători cu experiență. Cele mai vechi tehnologii sunt învățate de inimă și sunt îmbunătățite periodic.

Pentru a face gustul și mai interesant și multifacetat, ei practică adăugarea altor lichide de fructe sălbatice în lichior. Cele mai populare sunt cenușa de munte și șoldurile de trandafir. Acestea sunt ușor similare în ceea ce privește proprietățile și caracteristicile lor gustative cu păducelul, astfel încât gustul său nu este stabilit de aditivi, ci, dimpotrivă, este îmbogățit și dezvăluit cu note noi.

Tinctura de păducel cu vodcă: o rețetă veche

Rețeta pentru tinctura de vodcă de păducel este considerată clasică și are un gust și aromă ușoară plăcută. Este excelent pe masă ca aperitiv și are o listă de ingrediente la prețuri accesibile și destul de ieftine.

• Boabe de păducel uscate - 200 de grame.
• Vodka - 1 litru.
• Batoane de scorțișoară - 1 bucată.
• Vanilia este pe vârful unui cuțit.
• Miere - 1 lingura.

În această rețetă, vanilia reală poate fi înlocuită cu zahăr vanilat, numai că va mai dura puțin mai mult - aproximativ jumătate de pungă standard. Mierea poate fi, de asemenea, înlocuită cu zahăr granulat obișnuit. Dar este mai bine să folosiți ingredientele specificate. Astfel, se păstrează gustul tradițional obținut din cele mai vechi timpuri.

Rețeta clasică implică 2 etape de perfuzie. Pe primul, trebuie să puneți boabele într-un borcan și să le umpleți cu votcă. Amestecul este închis ermetic și agitat bine. Recipientul este îndepărtat într-un loc întunecat, exclusiv lumina directă a soarelui și păstrat 20-30 de zile. Temperatura ambientală nu trebuie să fie caldă sau foarte rece, în regiunea de 23 - 25 grade. În tot acest timp, de 2 ori pe săptămână, recipientul trebuie agitat pentru a distribui uniform fructele de pădure. Disponibilitatea tincturii primare este determinată de pierderea culorii fructelor. Acestea devin deschise sau galbene, în funcție de culoarea inițială.

După aceea, lichidul trebuie separat de boabe prin stoarcere. Tinctura rezultată poate fi lăsată singură și se poate prepara un plus dulce. Mierea trebuie topită. Când folosiți zahăr, nu trebuie să îl atingeți. Mierea sau zahărul granulat se amestecă cu vanilia și se adaugă la lichidul filtrat. Scorțișoara este trimisă și acolo. Întregul amestec este bine strâns cu un capac și infuzat în aceleași condiții pentru încă o săptămână.

Tinctura de păducel obținută după expunere trebuie filtrată prin cheesecloth. Este mai bine să nu folosiți o sită, deoarece este necesar să separați sedimentul tulbure. Lichidul curat este turnat într-un recipient pentru depozitare ulterioară și plasat într-un loc răcoros. O astfel de băutură va avea o tărie între 33 și 35 de grade și poate fi păstrată până la trei ani.

Se toarnă din păducel cu rowan

Reteta de preparare a lichiorului din aceste fructe de padure este destul de simpla si rapida. Nu este nevoie de o mulțime de fructe de pădure și timp pentru a se maturiza. Cu această tehnologie de gătit, se folosește perfuzie suplimentară, dar nu este grozav. Prin urmare, această metodă de obținere a tincturii din păducel este potrivită pentru cei care se grăbesc să se pregătească pentru orice vacanță sau pur și simplu nu le place să aștepte mult. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Vodka sau alcool - 1 litru.
• Boabe de păducel - 100 de grame.
• Boabe de Rowan - 100 de grame.

Boabele alese sunt curățate de frunze și alte resturi, spălate și turnate într-un borcan. Le puteți zdrobi puțin înainte. Pentru ca ei să dea suc în viitor. Dar nu trebuie să frământați complet boabele în piure de cartofi. Va fi de prisos. Fructele sunt turnate în alcoolul selectat și trimise pentru îmbătrânire. Pentru aceasta, camera trebuie selectată astfel încât să ofere o temperatură stabilă de 23 de grade și exclude lumina directă a soarelui. Diverse cămară sunt potrivite pentru acest lucru. Timpul de deținere este de aproximativ două săptămâni. Lichidul trebuie să fie colorat în culoarea boabelor.

După aceea, trebuie să separați tinctura de fructele de pădure, prin cheesecloth sau o sită. Lichidul rezultat este amestecat cu zahărul. Se adaugă după gust, deci cantitatea poate varia și poate să nu fie aceeași ca în rețetă. O astfel de tinctură este turnată într-un recipient pentru depozitare și păstrată încă 2 - 3 zile, agitând ocazional, până când zahărul este complet dizolvat. După ce a trecut timpul, puteți începe să degustați.

Păducel pe vodcă cu măceș și galangal

A face tinctură de păducel cu șolduri de trandafir și galangal acasă este o altă rețetă populară. Combinația de șold de păducel și șolduri de trandafir nu face decât să îmbunătățească și să îmbunătățească gustul tincturii. În plus, măceșul adaugă o băutură sufletească la băutură. Dacă totul este clar cu această boabă, atunci nu multe persoane știu ce este galangalul. Aceasta este rădăcina unei plante, care amintește oarecum de ghimbir. Are un gust amar, înțepător și multe beneficii pentru sănătate. Adaosul său conferă tincturii o notă de coniac-lemnoasă care înnobilează băutura. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Vodka - 1 litru.
• Boabe de păducel - 100 de grame.
• Boabe de trandafir - 100 de grame.
• Radacina galangala macinata - 5 grame.
• Zahar granulat - 1 lingură.

Fructele de padure sunt amestecate cu radacina galangala macinata si introduse intr-un recipient. În loc de sol, puteți folosi rădăcină proaspătă, dar apoi trebuie să tăiați 3 felii subțiri. Amestecul este turnat cu alcool și trimis pentru perfuzie într-un loc întunecat, cu o temperatură constantă a camerei. Sticla trebuie agitată la fiecare trei zile. Timpul de deținere este de aproximativ o lună. Disponibilitatea este determinată de achiziția unei lichide de culoare lichidă.

După aceea, tinctura este filtrată din fructe de pădure și galangal și amestecată cu siropul de zahăr pregătit în prealabil. Un astfel de amestec este îmbuteliat pentru păstrare și păstrat câteva zile, agitând constant. Abia după aceea, tinctura poate fi considerată gata și trece la degustare.

Tinctură "Erofeich" pe lună de mămăligă

Tinctura de păducel de pe moonshine cu un nume atât de sonor și rar a fost chiar produsă la scară industrială la un moment dat. Acum, pentru a vă bucura de acest gust, trebuie să lucrați puțin, deoarece tinctura conține atât de multe ierburi diferite. Gustul său, spre deosebire de omologii săi, este mai degrabă amar și gustos, pentru un amator. Dar merită să încercați să faceți o astfel de băutură pe cont cel puțin o dată. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Lună pură de 5 grade - 1 litru.
• Boabe de păducel - 5 grame.
• Un amestec de mentă de ierburi, balsam de lămâie, sunătoare și oregano - 5 grame fiecare.
• Un amestec de cimbru, maghiran, trifoi dulce, gălbenuș și pelin amar - 3 grame fiecare.
• Anason simplu - 2 grame.
• Semințe de cardamom - 2 grame

Întreaga listă lungă de ingrediente se amestecă într-un recipient cu alcool și se agită bine. Amestecul rezultat se menține într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de două săptămâni. Tinctura rezultată trebuie filtrată cu atenție. Pentru aceasta se folosește tifon, pliat de mai multe ori cu vată între straturi. Băutura finită este îmbuteliată pentru păstrare suplimentară și infuzată timp de câteva zile până este complet gătită. După aceea, puteți începe să degustați.

Contraindicații

O astfel de băutură nu are contraindicații separate, cu excepția celor tradiționale aplicabile băuturilor alcoolice. Nu puteți folosi o astfel de băutură sub vârsta majoritară, în special copiii mici. De asemenea, nu trebuie să uităm de această restricție pentru fetele însărcinate și mamele care alăptează. Trebuie să aveți grijă atunci când folosiți cei care au probleme cu stomacul, pancreasul sau ficatul. Dacă aveți un ulcer peptic, trebuie să opriți utilizarea tincturii de păducel. În alte cazuri, trebuie doar să fii atent la aplicare. Sunt posibile reacții alergice la componentele tincturii. În acest caz, utilizarea este întreruptă.

Tinctura de păducel este o băutură foarte sănătoasă și gustoasă atunci când este pregătită corect. O băutură fără medicamente poate fi găsită acum pe rafturile magazinelor. Acesta este motivul pentru care ar trebui să încercați cu siguranță să-l gătiți singur.