Șorț verde de pepene verde. Simptomele intoxicației cu pepene verde. Este posibil să serviți pepene verde la pacienții gravide și diabetici

01.04.2019

Faringe

Pepene verde sunt anuale plante erbacee , care sunt o meritată popularitate în multe țări. Cotiledoanele cu o cultură atât de gustoasă și sănătoasă precum pepene verde sunt închise într-o coajă dură, care este cel mai adesea de culoare verde închis. În mod obișnuit, după ce a mâncat pulpa fructului, șorțul de pepene verde este aruncat. Cu toate acestea, după cum arată practicile și rezultatele cercetării, această parte a culturii pepenilor conține o cantitate semnificativă componente utile, care sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională.

Compoziția materialelor vegetale include:

o cantitate semnificativă de oligoelemente și vitamine, inclusiv grupa „B”, precum și vitaminele „A”, „C”, „PP”, beta-caroten și elemente precum calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor;
cantitatea de zahăr și apă este nesemnificativă, dar conține un procent ridicat de aminoacizi, clorofilă și fibre utile, bine absorbite;
conține, de asemenea, fibre care sunt implicate în normalizarea funcționării tractului gastric și intestinal.

Cojile de pepene verde sunt utilizate nu numai în stare proaspătă, ci și în formă uscată și sunt utilizate și la prepararea infuziilor și decocturilor. Șorțurile de pepene verde sunt excelente pentru ameliorarea durerilor de cap și contribuie, de asemenea, la calmarea atacurilor de migrenă. Materiile prime vegetale pre-uscate sunt utilizate în mod activ în perfuzii medicinale și tot felul de decocturi, care s-au dovedit bine în tratament sistem urinar, inclusiv cistita și pielonefrita.

Cojile de pepene verde afectează sănătatea destul de rar, în special în prezența unor grave boli cronice în stadiul acut.

Proprietăți utile ale pepene verde (video)

Cum se usucă corect șorțurile de pepene verde

După ce pulpa de pepenele verde a fost îndepărtată complet, este necesară îndepărtarea cu atenție a pielii verzi din cruste și tăierea în cele mai subțiri felii posibile. Materialele vegetale feliate sunt așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt. Puteți usca la soare sau la cuptor. Regimul de temperatură al cuptorului poate varia între 30-50 o.

Durata medie de uscare este de 1,5 ore. În primul rând, o parte semnificativă a umidității se evaporă, după care temperatura din cuptor crește până la 65-70 o. Acest lucru vă permite să obțineți cruste uscate de înaltă calitate, potrivite pentru depozitare. Materiile prime de înaltă calitate devin fragile și ușor pătate. Materiile prime trebuie puse într-o lenjerie sau pungă de hârtie. Depozitarea cojilor uscate se realizează într-un loc răcoros și uscat.

Utilizarea cojilor de pepene verde pentru tratamentul în medicina tradițională

Avantajele materialelor vegetale proaspete și recoltate prin uscare se datorează compoziției, prin urmare, foarte des, folosind coji de pepene verde, se efectuează tratamentul, precum și prevenirea următoarelor boli:

utilizarea unui decoct din proaspăt semințe de pepene verde iar crustele sunt însoțite de un efect diuretic, iar un astfel de remediu poate fi utilizat iarna, folosind materiale vegetale uscate;
un decoct de cruste este utilizat pe scară largă atunci când este necesar pentru a scăpa de edemele severe care însoțesc bolile renale și hepatice și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în bolile sistemului vascular și cardiac;
stadiul inițial și necomplicat al urolitiazei poate fi vindecat cu o decoct care dizolvă formarea pietrelor în țesuturi.

durerile de gât și tuberculoza sunt cel mai bine tratate cu materii prime proaspete, după îndepărtarea cojii dense, tocarea și stoarcerea sucului, care este folosit pentru a gargona gâtul în fiecare oră;
pentru a restabili țesutul hepatic după intoxicație cu alcool și dacă este afectat de hepatită, ar trebui să consumi o lingură de suc în fiecare oră;
diareea este ușor tratată cu cruste uscate, măcinată într-o mașină de tocat cafea, spălată cu apă la temperatura camerei.

Dacă aveți antecedente de diabet, consumul de cantități semnificative de pulpă este contraindicat, de aceea este recomandat să luați un sfert de pahar de suc de șorici de patru ori pe zi.

Cum se face marmelada din coji de pepene verde (video)

Utilizare externă în scopuri cosmetice

Cerere ca agent extern și în scopuri cosmetice utilizarea efectivă a sucului în urmatoarele cazuri:

ulcere trofice;
furunculoză;
acnee și acnee;
cearceafuri în plămâni și moderat grad.

În tratamentul arsurilor solare, pe zonele afectate se aplică o îngroșare, care trebuie înlocuită în fiecare oră până la ameliorarea inflamației. Sucul proaspăt stors poate îndepărta și pigmentarea piele și îmbunătăți stare externă îmbătrânirea sau înfometarea pielii.

Coaja de pepene verde ca medicament

Astfel de remediul funcționează bine atunci când este luat de trei ori pe zi, înainte de mese. Pentru prevenirea și tratarea colitei, turnați 100 g de cruste bine uscate cu 00 ml de apă clocotită și lăsați câteva ore, apoi luați 100 g la fiecare patru ore, indiferent de masă.

Contraindicații și opinia medicilor

Coaja de pepeni și dovlecei poate aduce nu numai beneficii, ci și unele rău cauzate de caracteristică biologică și capacitatea de a acumula substanțe dăunătoarereprezentată de metale grele și nitrați.

A evita efecte nocive este posibil prin înmuierea bucăților decojite timp de câteva ore în apă curată și rece, după care materiile prime sunt potrivite pentru utilizarea la prepararea bulionelor, precum și fructe confiate, gem și uscare.

Dulceața sau fructele confiate sunt contraindicate în diabetul zaharat și prezența excesului de greutate, precum și tendința de diaree a genezei inexplicabile, exacerbarea urolitiazei și leziunilor severe ale stomacului și intestinelor. Trebuie să aveți grijă să folosiți orice parte a culturii de pepene galben, în prezența intoleranței individuale, precum și reacții alergice severe. Foarte important urmați recomandările medicale privind dozarea componentelor în procesul de preparare a decocturilor sau perfuziilor medicinale.

Dulceata de coaja de pepene verde: o reteta (video)

Încă din cele mai vechi timpuri, cojile de pepene verde au fost utilizate pe scară largă la fabricarea felinarelor și au fost adăugate, de asemenea, la multe feluri de mâncare ca ingrediente vitaminice și utilizate în scopuri medicinale... În prezent, au fost păstrate un număr mare de rețete pentru medicina tradițională, ceea ce face posibilă producerea de remedii foarte eficiente pentru tratamentul multor boli interne sau externe pe baza unor astfel de materii prime utile pentru plante.

La 1 august, la Moscova se vor deschide grămezi de pepene verde. Poate că toată lumea poate spune despre proprietățile benefice ale acestei plante. Cu toate acestea, așa cum s-a dovedit, nu numai fructele de pepene verde în sine sunt utile.

Pepene verde este capul tuturor

De asemenea, pepenele verde conține multă fibră, motiv pentru care elimină colesterolul din organism, care este principalul vinovat în ateroscleroză. Pepenele verde promovează eliminarea bilei stagnante, care îmbunătățește tenul și funcția tractului digestiv. Gigantul cu dungi este capabil să expulzeze nisipul din rinichi - atunci când este consumat timp de 4-5 zile, aproximativ 2 kg de pepene pe stomacul gol zilnic, de preferință în două doze.

Spre deliciul tuturor celor cu un dinte dulce, care sunt nevoiți să se limiteze la alimentele preferate, pepene verde conține tipuri de zahăr ușor digerabile și nu este contraindicat nici pentru pacienții cu diabet zaharat. Pentru persoanele care aderă la o dietă, pepene verde este o delicatesă ideală, deoarece un kilogram de pulpă de pepene verde conține doar 500 de calorii, scrie ulady.ru.

În lupta pentru o figură zveltă, pepene verde este asistentul tău bun. Cel mai adesea, zilele cu post de pepene verde sunt aranjate pentru pierderea în greutate, când doar pepeni se mănâncă în timpul zilei - 1,5-2 kg de pulpă în cinci mese - și nimic altceva. Este mai bine să aranjați astfel de zile de post nu mai mult de două ori pe săptămână. De asemenea, este recomandat să mănânci pepene verde cu pâine neagră în zilele de post. În lipsa contraindicațiilor, puteți aranja și „postul de pepene verde”, când, în afară de pepene verde și pâine neagră, nu se mănâncă nimic timp de 3-4 zile.

„Resturi” utile

Dulceața făcută din coji de pepene verde este, de asemenea, foarte populară. Produse: coji de pepene verde, acid citric (3 g la 1 kg de coji), vanilină - 1 g; sirop: 1,9 kg zahăr la un litru de apă. Crustele decupate decojite trebuie scăzute timp de 5 minute. în apa fierbinte cu acid citric, apoi la rece. În continuare, crustele se toarnă cu siropul, fiert până se luminează. Atunci trebuie să le lași să se așeze și să fiarbă. Se lasă 6-8 ore și se fierbe din nou, adăugând acid citricși, din nou, lăsați-l să se prepară. Apoi gătiți gemul până când este fraged, adăugați vanilina.

De asemenea, puteți cules pepene verde. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: saramură: sare, apă (2 linguri la 1 litru); 1 kg de pepene verde la 1 litru de saramură. Pepene verde spălat trebuie introdus într-un recipient, înțepat în prealabil în mai multe locuri, umplut cu saramură și lăsat timp de 30-40 de zile într-un loc răcoros. Saramura trebuie să fie îmbătrânită la temperatura camerei 1-2 zile.

Pentru a face limonada din pepene verde, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 pahare de suc de portocale, 1 litru de apă de sodă, coajă de lămâie, suc de lămâie, zahăr. Apoi, tăiați blatul din pepene verde, tocați pulpa, turnați sucul în pepene verde, adăugați zahăr, coaja de lămâie după gust și puneți pepenele la frigider pentru o jumătate de oră. După limonadă, împreună cu pulpa, se toarnă în pahare, se adaugă sodă și se servește.

Și în final, o rețetă pentru un cocktail de pepene verde și mango. Produse: 500 g pepene verde, 1 mango, 750 ml suc de portocale, gheață. Tăiați pulpa de pepene verde și semințe în cuburi și lăsați la congelator 2 ore. Apoi bateți fructele într-un blender (sau mixer) cu suc de portocale... Turnați băutura într-un ulcior, adăugați gheață și serviți.

Materialul a fost pregătit de ediția internet www.rian.ru pe baza informațiilor din surse deschise

Mulți oameni cred că principala valoare a pepene verde este pulpa suculentă roșie, care este atât de îndrăgită atât de dinții mici, cât și de adulți. În ciuda faptului că principala componentă a pepene verde este apa, fructele, sub crusta verde, conțin până la 13% zaharuri, fibre dietetice și pectine, proteine, organici și aminoacizi. Pulpa dulce de pepene verde conține o serie de vitamine și macroelemente importante pentru organismul uman, antioxidanți și altele. material util.

În același timp, majoritatea consumatorilor acestei boabe uriașe fie uită, fie nu știu despre proprietățile și beneficiile cojilor de pepene verde. Dar aproape toate bio substanțe activegăsite în pulpă sunt, de asemenea, în această parte a pepene verde. Există mai puțin umiditate și zahăr în cruste, dar semnificativ mai multe fibre și clorofilă, aminoacizi și alte câteva ingrediente active.

Mâncând pepene verde, nu trebuie să vă grăbiți și să aruncați crustele rămase, folosite în medicina populară ca un excelent diuretic, demachiant, analgezic, coleretic și expectorant.

În rețetele de medicină tradițională, cojile sunt folosite pentru prepararea sucului, perfuziilor și decocturilor, iar cojile crude și cele uscate au un efect vindecător, ușor de depozitat și de utilizat pe tot parcursul anului.

Utilizarea cojilor de pepene crud în medicina populară

Sucul din partea ușoară a scoarței promovează trecerea urinei, este utilizat pentru edem, boli inflamatorii zona urogenitală și includeți în alimente alimentare la pierderea în greutate. Beneficiile cojilor de pepene verde devin evidente dacă beți 100 ml din acest suc pe stomacul gol. Șorțurile de pepene crud sunt bune pentru durerile de migrenă, a nu se simti bine la răceli, oboseală și suprasolicitare. În acest caz, se aplică pe temple felii de șorici de pepene verde.

Umiditatea, aminoacizii, vitaminele și microelementele din compoziția șorcii de pepene verde sunt un instrument excelent pentru menținerea frumuseții pielii. Gruel din astfel de materiale vegetale:

hidratează activ;
reglează glandele sebacee;
are un efect antiinflamator ușor;
ameliorează umflarea și tonurile.

Cojile de pepene verde sunt utile în tratamentul afecțiunilor digestive, în special, produsele pe bază de coji sunt incluse în terapia pentru colită, disbioză și dispepsie la adulți și pacienți tineri.

Ca remediu, medicina tradițională din cojile de pepene verde sugerează efectuarea de decocturi și perfuzii.

Decor de coajă de pepene verde

Beneficiile tangibile ale cojilor de pepene verde pot fi resimțite de pacienții care suferă de obezitate, rinichi și boli gastrice, dacă de trei ori pe zi, iau o jumătate de pahar de bulion proaspăt.

Se cere un litru de apă la 100 de grame de coajă de pepene cojită. Amestecul se menține la foc mic aproximativ o jumătate de oră, după care agentul este insistat timp de aproximativ o oră, se filtrează și se răcește.

Infuzie de coji de pepene verde

Cu dureri stomacale spasmodice, boli ale tractului biliar și ale ficatului, supraponderal și boli inflamatorii ale sferei urinare, medicina tradițională recomandă administrarea de coji de pepene sub formă de infuzie.

Pentru a face acest lucru, cojile de pepene zdrobit se usucă, apoi se toarnă cu apă clocotită la rata de 500 ml apă clocotită la 80 de grame crude sau două linguri de coji de pepene uscate zdrobite. Agentul este infuzat și filtrat, după care se iau 80 ml de infuzie de pepene verde de trei ori pe zi înainte de masă.

Cum se usucă șorțurile de pepene verde?

Cojile de pepene uscat păstrează toate substanțele active și au un efect benefic asupra tulburări gastrointestinale, constipație și procese inflamatorii în organele digestive.

Lua preparat din plante poate fi sub formă de pulbere amestecată cu miere sau sub formă de decocturi, la care se adaugă alte ierburi pentru un beneficiu mai mare, de exemplu, calendula, calamusul și galbenul.

În scopuri medicinale, se utilizează o parte albă densă a crustei. Înainte de a usca cojile de pepene verde sau de a face decocturi și infuzii din materii prime proaspete, îndepărtați mai întâi stratul solid colorat.

Apoi, crustele sunt tăiate în farfurii subțiri alungite, convenabile pentru a fi introduse într-un uscător electric sau pe foi de copt. Cojile de pepene verde sunt uscate la 55-60 ° C până când materia primă pierde complet umiditatea, când bucățile de coji devin ușoare și fragile.

La uscare, este important să nu permiteți creșterea temperaturii, astfel încât beneficiile șorcii de pepeni verzi să fie păstrate la cel mai înalt nivel posibil.

Contraindicații și posibile vătămări cauzate de cojile de pepene benefic

De când în straturi de suprafață pepenii pot acumula substanțe nocive, de exemplu, metale grele și nitrați, atunci când beneficiu existent niciun rău cauzat de cojile de pepene verde nu poate fi exclus. A evita impact negativ mijloacele bazate pe materii prime vegetale, ele iau doar pepeni verzi de înaltă calitate, siguri pentru oameni, crescuți în conformitate cu toate regulile tehnologiei agricole.

Vă puteți asigura și elimina nitrații din cruste prin înmuierea bucățelelor decojite timp de 2-3 ore în apă rece curată.

În acest timp, majoritatea substanțelor toxice trec în umezeală, iar crustele pot fi folosite pentru a pregăti decocturi, fructe confiate și gemuri, precum și uscarea după îndepărtarea urmelor de apă. Caracteristici benefice materiile prime vegetale sunt conservate dacă fructele confiate sunt preparate din coji. Cu toate acestea, cojile de pepene sănătos sunt dăunătoare pentru oricine suferă de diabet sau dorește să slăbească.

Dar cu colică renală, senzații dureroase în stomac, afecțiuni asociate cu pancreasul, cu gută și o serie de alte boli, fructele confiate vor fi un bun plus în meniu. Fonduri dăunătoare bazate pe coji de pepene verde și pe cei care sunt predispuși la diaree și suferă urolitiaza... Deteriorarea sănătății crustei poate apărea și în timpul exacerbării bolilor cronice ale tractului gastrointestinal.

Masca de fata cu coaja de pepene verde - video

Dulceata de pepene verde este un desert de sezon. Se poate părea că este imposibil să faceți gem din această boabă specială, deoarece pulpa este prea apoasă, iar șoriciul este dens. Dar nu este cazul. Nu este dificil să creezi un desert acasă. Procesul de gătit este identic cu cel obișnuit de mere / pere / zmeură. Pe Internet sunt multe retete pas cu pas - din cele mai multe tehnici simple făcând gem de pepene verde la capodopere culinare, cu o mulțime de tehnici și ingrediente exotice.

Ce trebuie să știți despre produs, este posibil să gătiți gem din coji de pepene verde și cât de sigur este să introduceți dulceața în dieta dvs. zilnică?

caracteristici generale

Am mâncat pepene verde proaspăt sau faceți băuturi răcoritoare pe baza acestuia. Dar schema clasică pentru dulceață "50% zahăr + 50% fructe / fructe de pădure" funcționează perfect cu orice produs. Pentru gătit, folosiți atât pulpa cât și șorțul pepene verde. Gustul și structura vasului finit depind de componenta principală. Dacă alegeți pulpă, veți obține un gem clasic lipicios, cu o consistență uniformă. Dacă luăm ca bază tocănițele de pepene verde, atunci obținem cuburi dense, abia crocante, în sirop de fructe dulci.

A face un desert din pulpă nu necesită mult efort. Îl puteți fierbe mult timp sau puteți folosi metoda „cinci minute”, o turnați cu sirop și o rulați imediat într-un borcan. Dulceata din cruste necesita efort, timp si rabdare. Pentru a înmuia structura, cojile sunt înmuiate mult timp într-o soluție de sodă și apă simplă. Înmuierea nu afectează gustul, dar vă permite să vă mușcați ușor prin crustă, fără a vă deteriora dinții și fără a face eforturi titanice.

Cel mai adesea, la gemul de pepene verde i se adaugă un suc de lămâie sau citrice. Ingredientul adaugă o notă specială desertului finit și îl colorează într-o nuanță unică, de la auriu bogat la translucid. Dulceața finală emană o aromă strălucitoare de fructe de pădure și are un gust de cocktail de pepene dulce îngroșat.

Proprietăți utile ale felului de mâncare

Componenta principală a gemului este pepene verde. Tratamentul termic are un efect ambiguu asupra compoziție chimică și utilizarea produsului. De exemplu, majoritatea lichidul se evaporă în timpul procesului de gătit, astfel încât efectul diuretic, ca de la un pepene verde proaspăt, este minim. Pepene verde, la fel ca roșiile, este bogat în licopen. Aceasta este o enzimă a cărei concentrație crește cu temperaturi mari... Licopenul protejează corpul uman de cancer, radicali liberi, pete de vârstă, razele ultraviolete și îmbătrânirea timpurie... Prin urmare, gătitul pe termen lung beneficiază de mâncare terminată.

Un alt element important al compoziției este fibra. Este o parte indigestibilă a plantei care grăbește procesele metabolice, curăță organismul și stabilizează microflora. Fibra afectează nu numai transformarea internă, ci și cea externă. Datorită armonizării microflorei, erupțiile și neregulile dispar de la nivelul pielii. Epiteliul se umple de umiditate, inflamația este neutralizată și apare o strălucire sănătoasă. Fibrele reglează nivelul colesterolului din sânge, normalizează funcția intestinului, protejează oamenii de obezitate, diabet și chiar de cancer.

Compoziția chimică a componentei alimentare Deteriorarea potențială și efecte secundare

Principalul dezavantaj al gemului este abundența de zahăr. Astăzi, se știe suficient despre pericolele zaharozei, iar nutriționiștii numesc carbohidrații principala otravă a vremii noastre. Efectul zahărului asupra organismului a fost chiar comparat cu cel al unui medicament. Odată ce substanța este ingerată, organismul răspunde producând o doză imensă de dopamină. Este un hormon care este responsabil pentru centrele de plăcere. Creierul nostru își amintește de această secvență și, în viitor, caută cea mai ușoară cale de a obține această plăcere - să mănânci un produs care are cel mai mult zahăr. De aceea este atât de dificil să te oprești la un pătrat de ciocolată sau să te limitezi la două linguri de gem de pepene verde.

in afara de asta dependenta psihologica produsul are ca rezultat:

foame necontrolată, supraalimentare, obezitate;
procese inflamatorii interne;
dezvoltarea / agravarea acneei;
deteriorarea funcționalității inimii, vaselor de sânge, metabolismului, altor organe și sisteme;
distrugerea smaltului dintilor;
scăderea funcțiilor de protecție a sistemului imunitar;
vizibil modificări externe - pielea palpita, scade fermitatea / elasticitatea, îmbătrânirea timpurie.

Cum să evităm asta? Înlocuiți zahărul alb cu mai mult analogi utili... De exemplu, zahărul de arțar sau zahărul de nucă de cocos este identic în structură cu zahărul rafinat, dar gustul și compoziția lor sunt semnificativ diferite. Principalul lucru este să alegeți un produs de calitate, fără impurități. trestie de zahăr în compoziție. Dacă gustul dulceaței clasice de pepene verde vă este drag, atunci încercați să vă echilibrați dieta, astfel încât organismul „să nu observe” efectele distructive ale carbohidraților.

Vă puteți permite să mâncați gem de portocale în fiecare zi. Principalul lucru este că dulceața este doar 10-20% din dieta ta. Restul de 80-90% ar trebui alocat pentru cereale, leguminoase, carne, fructe, legume de înaltă calitate, apă curată și superalimente. Cu acest raport de produse, veți putea reumple nevoia psihologica în deserturi, evitând problemele de piele, greutate și sănătate.

Utilizare pentru gătit

Rețeta numărul 1: din pulpă de pepene verde cu lămâie și coajă

Avem nevoie:

zahăr granulat - 600 grame;
pepene verde - 7 kilograme (greutatea este indicată ținând cont de coji);
lămâie - 1 bucată;
coaja de lamaie dupa gust.

preparare

Clătiți bine pepenele, tocați-l, separați carnea de la șorici. Scoateți semințele din pulpă și tocați produsul în cuburi mici. Aceleași manipulări trebuie făcute cu lămâie. Într-o cratiță adâncă, combinați pulpa tocată și zahărul. Amestecați amestecul de mai multe ori și lăsați să stea cel puțin 30 de minute. În acest timp, fructele vor da suc, iar zahărul se va dizolva ușor.

Pune masa pregătită la foc mic. După 30 de minute, adăugați cratița de lămâie / lămâie în cratiță. Timpul total gătitul variază de la 1,5 la 2 ore în funcție de dimensiunea cuburilor. Dulceața finită va avea o culoare aurie-transparentă, zahărul se va transforma într-un sirop saturat cu arome de fructe, iar structura pulpei de pepene verde / lămâie va deveni cât mai fragedă și pliabilă.

Rețeta numărul 2: din coji de pepene verde cu vanilie și cardamom

Avem nevoie:

lămâie - 1 bucată;
coji de pepene verde - 1 kilogram;
apă - 600-650 mililitri;
zahăr - 1 kilogram;
vanilie după gust;
cardamom după gust.

preparare

Separați coaja de pepene verde de la pulpă (puteți mânca pulpa crudă sau puteți face un cocktail cu ea). Asigurați-vă că toate zonele roz sunt îndepărtate, în plus, puteți utiliza un cojitor de legume de mai multe ori pe suprafață. Tăiați coajele decojite în bucăți mici de orice dimensiune.

Structura densă a lobulilor rămâne chiar și după tratamentul termic. Folosiți acest lucru pentru a crea nu numai delicioase, dar și desert frumos. Folosiți cuțitele de formă sau tăieturile speciale pentru fursecuri metalice pentru a umple borcanul de gem cu inimi, stele, rechini sau pur și simplu forme geometrice frumos proiectate.

Fiecare piesă trebuie plasată într-o soluție specială. Se compune din 3 lingurițe de sodă de copt și 3 litri de apă rece filtrată. Lăsați pepenele timp de 4-6 ore, apoi clătiți-l bine și așezați-l în apă curată și rece timp de 30-60 de minute. Dacă săriți acest pas, crustele vor fi prea dense și aproape inedibile.

Sirop de gătit - amestecați apa și 500 de grame de zahăr granulat, adăugați crustele înmuiate în masă, puneți la foc mic, dați la fiert și fierbeți încă 20 de minute. Lăsați masa rezultată la frigider pentru cel puțin 8 ore, apoi dați la fierbere din nou, adăugați restul de 500 de grame de zahăr și fierbeți încă 20-30 de minute. Amestecul finit trebuie lăsat din nou la frigider timp de 8 ore și produsul trebuie fiert încă o dată.

După cel de-al treilea clocot, gemul devine translucid, siropul este moderat dulce, iar feliile sunt ușor crocante. Adăugați vanilie, cardamom și orice mirodenii, după gust, la desertul finalizat. Amestecați bine dulceața de coajă de pepene verde, turnați în borcane sterilizate, lăsați în cămară pentru iarnă sau serviți imediat.

Utilizare în medicina tradițională

Pulpa de pepene verde și șorici sunt un element important al medicinei tradiționale. Cel mai adesea au fost utilizate pentru edem, boli ale rinichilor, inimii, ficatului și vaselor de sânge. O decoct pe bază de cruste proteja corpul de urolitiază. Bulionul dă un efect diuretic instant, care reglează activitatea sistemului și împiedică evoluția bolii. Dulceața nu va produce un efect diuretic pronunțat, deși concentrația de apă în desert este de 40,9 grame.

Jam creează mediu alcalin în interiorul corpului, care își consolidează funcțiile de protecție și împiedică înmulțirea virușilor / infecțiilor. Câteva linguri de gem vor ajuta la neutralizarea oboselii feței, la întoarcerea la strălucirea și prospețimea sa anterioară. Acțiunea produsului se produce din interior - prin armonizarea microflorei interne.

Sucul de pepene verde are un efect benefic asupra ficatului. Acesta a fost folosit în tratamentul alcoolismului pentru a ajuta pacientul să se întoarcă mai repede pe picioare. Se credea că gemul poate ajuta cu dureri de cap severe, edem, migrene, dureri în gât și chiar tuberculoză. Într-adevăr, în unele cazuri, produsul poate neutraliza simptomele bolii. Dar pentru a-i elimina complet cauza rădăcină, va trebui să vă așezați o sută de conserve, care pot fi periculoase pentru sănătate datorită conținutului ridicat de zahăr. Considera gem de pepene verde exclusiv ca produs alimentar și încredințați problemele de sănătate medicinei moderne.

O boabă binecunoscută din familia dovleacului, pepenele de cultură pepeni, captivează cu pulpa suculentă, aromată. Și de multe ori nu acordă atenție crustelor de pepene verde, ci doar le aruncă. Prin urmare, este util să știți pentru ce sunt bune și în ce formă pot decora meniul de vară (precum și de iarnă și în afara sezonului).

Ce puteți spune despre caracteristicile cojilor de pepene verde și beneficiile acestora

Întreaga șorici de pepene verde este considerată comestibilă, cu excepția pielii verzi subțiri, care creează culoarea clasică în dungi a fructului. Gustul de la șorici este răcoritor, particular, neutru-plăcut, dar majoritatea oamenilor preferă pulpa de pepene verde care curge cu suc roz. Deci crusta este apreciată în principal pentru proprietățile sale benefice, și nu pentru gustul său.

Deși, după o anumită prelucrare, șorțurile de pepene verde sunt foarte apetisante și puteți găti fructe confiate, gemuri și aperitive murate în borcane din ele, în felul de castraveți obișnuiți, în plus, gemuri și blanuri murate pot fi preparate amestecând cruste și pulpă.

În medicina populară, crustele se folosesc și sub formă de decocturi și perfuzii, sunt uscate (apoi măcinate în pulbere și consumate, de exemplu, cu miere) și stoarse din suc (dar nu vor putea să-și potolească setea ca sucul proaspăt din pulpă - acesta este doar un medicament natural) ...

Cojile de pepene obișnuit (roz-roșu) și galben sunt la fel de utile.

Valoarea energetică a pepenelui verde este scăzută - 25-35 kcal la 100 g de pulpă, iar șoriciul nu este departe de acest nivel, ci doar în timp ce este proaspăt - aceeași gem din acesta conține aproximativ 235 kcal la 100 g.

În ceea ce privește compararea compoziției și beneficiilor cojilor și pulpei de pepene verde, acestea sunt în mare parte identice, iar primul conține și mai multe clorofilă, fibre și aminoacizi, dintre care cea mai mare valoare Are aminoacid neesențial citrulina, care, deși nu este implicată în sinteza proteinelor pentru creștere tesut musculardar:

Promovează eliminarea amoniacului din corp, în special o mulțime produsă în timpul efortului fizic intens, care, în special, împiedică senzația de oboseală și dureri musculare după aceste încărcături;

Se comportă ca și vasodilatator (prin creșterea nivelului de oxid nitric), care îmbunătățește fluxul de sânge și aportul de oxigen pentru țesuturi, normalizează tensiunea arterială ridicată.

Desigur, crusta conține mai puțin licopen, ceea ce creează o culoare roșie în pulpă, dar îmbunătățește în continuare starea pielii - prin participarea la reînnoirea celulelor, producerea de colagen și elastină pentru tinerețe, protejând-o de radiațiile solare.

În cojile de pepene verde există vitamine - A, C, mai multe dintre grupele B și E, precum și minerale - potasiu, fosfor, zinc, magneziu, calciu, sodiu, siliciu.

De asemenea, merită remarcat colina (B4) - îmbunătățește efectul acidului folic, iar atunci când este asociat cu licopenul acționează ca un puternic antioxidant - întărește sistemul imunitar și protejează organismul de imbatranire prematura și riscurile de boli oncologice.

Ce boli vor beneficia de cojile de pepene verde

Una dintre principalele proprietăți ale pepene verde este un diuretic, există, de asemenea, în crustele de fructe de padure și se caracterizează prin următoarele caracteristici:

Spre deosebire de multe diuretice, pepenele nu curăță potasiul din organism;

Consumul de pepene verde, chiar și în cantități mari, nu irită tractul urinar;

Dacă încă nu s-au format pietre la rinichi și vezică, dar există nisip, pepene verde ajută la eliminarea acestuia;

producție exces de lichid însoțită de o scădere a proceselor inflamatorii în sistemul genitourinar, dispariția unui astfel de simptom neplăcut ca urinarea crescută și scăderea edemului (în special cauzate de boli de inimă și rinichi).

Utilizarea cojilor de pepene verde aduce o contribuție bună la prevenirea bolilor de inimă.

Datorită combinației de fibre dietetice grosiere (fibre) și caracteristici compoziționale, cojile de pepene verde vindecă tractul digestiv, inclusiv:

Restaurarea microflorei intestinale perturbate;

Normalizarea proceselor de digestie;

Reducerea durerilor de stomac;

Tratament pentru constipație;

Vindecarea leziunilor mici ale mucoasei.

Împreună cu aceasta, curățare complexă organismul din toxine și toxine.

De asemenea, cojile de pepene verde sunt bune pentru următoarele:

Ameliorarea simptomelor bolilor articulare;

Tratarea colestazei (staza biliară) ca coleretic;

Restaurarea funcționalității complete a organelor sistemul respirator după boli inflamatorii.

Cum altfel se manifestă beneficiul cojilor de pepene verde

În ciuda faptului că pepene verde are un mediu și chiar destul de ridicat index glicemic (aproximativ 75 de unități), în crustele sale, în primul rând, există mai puțin zahăr decât în \u200b\u200bpulpă, iar în al doilea rând, este reprezentat în principal de ușor digerabil (nu necesită un numar mare insulină) fructoză.

Astfel, boabele nu sunt contraindicate în cantitate moderata cu diabet zaharat și supraponderal (obezitate).

Un alt plus al pepene verde este că totul aparține în totalitate produselor. mediu alergenicitate.

Coșurile de pepene verde (în special sub formă de dulciuri) au un efect pozitiv asupra sistem nervos - îmbunătățește starea de spirit, ajută împotriva depresiei și apatiei, crește concentrația și rezistența corpului la situații stresante.

Pepene verde este unul dintre fructele cele mai utile pentru frumusețea femininăși, deși în acest sens, cojile nu pot fi comparate cu pulpa, la fel, ele îmbunătățesc, în special, starea unghiilor, oferindu-le rezistență și strălucire, protejându-le de fragilitate și delaminare.

Poate fi rău din cojile de pepene verde

Nu toate plantele, precum pepenii (care, pe lângă pepene verde, includ și dovleacul și pepene), sunt capabili să acumuleze în piele nitrați, metale grele și alte substanțe dăunătoare.

Dar aflați totul despre siguranța mediului locurile unde sunt cultivate pepenele verde și cu ce sunt fertilizate sunt rareori posibile.

De aceea, pentru utilizarea cojilor de pepene verde fără a face rău, se recomandă ca înainte de a le mânca sau a le culege în vreun fel, înmuiați cojile (după ce au fost decojite anterior de coaja verde) în apă rece. În 2-3 ore, substanțele nocive vor trece în lichid, iar crustele vor trebui să fie uscate și utilizate numai cu beneficii.

Tratarea excesivă și prelungită cu crusta (și pulpa) de pepene verde poate scădea nivelul de potasiu din organism și pentru a preveni acest fenomen, iar pentru a nu renunța la pepene preferat, se recomandă să introduceți în dietă ceva în care există o mulțime de potasiu, de exemplu, nuci, caise uscate, stafide, spanac , cartofi (cu piele).

Nu trebuie să te lași purtat de cruste de pepene verde în ultimele etape ale sarcinii - în ciuda faptului că organe interne și așa testează sarcini crescute, starea de bine a unei femei poate fi afectată negativ de proprietatea sa diuretică pronunțată.

De asemenea, pentru a evita daunele provocate de cojile de pepene verde, acestea sunt strict contraindicate pentru:

Propensiune la diaree și flatulență;

Urolitiaza (mișcarea pietrei poate fi declanșată);

Inflamatorii și cronice în stadiul de exacerbare a tractului gastro-intestinal (dar teoretic, medicul poate anula interdicția cu indicatori favorabili de sănătate).

Septembrie este timpul maturizare deplină pepeni verzi. Este rar să găsești o persoană care să nu iubească acest lucru fructe delicioase de boabe... Nu prea vreau să mă gândesc la beneficiile și pericolele pepenelui verde atunci când un astfel de parfumat, zahăr, care se topeste în gura ta, o bucată de yummy este tăiat în fața ta.

Beneficiile pepenelui verde

Pepene verde conține:

Vitamine: B9 (acid folic), B1, B2, B6, caroten, C, PP,
Elemente de urme: fier, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu, calciu
Fibre, proteine, zaharuri, carbohidrați.

Pepene verde are pe corp:

Acțiune diuretică
Acțiune coleretică
Fortifiant
Efect antipiretic
Laxativ
Anti-inflamator
antidepresiva

Pepenele verde are proprietăți medicinale și profilactice:

Îndepărtează excesul de lichid
Ameliorează umflarea
Curăță rinichii și ficatul de toxine, toxine și nisip
Util după un curs de tratament cu antibiotice, deoarece restabilește microflora intestinală
Dizolvă pietrele la rinichi datorită proprietăților sale alcaline
Luptă cu supraponderal corp
Înghiți setea și foamea
Îmbunătățește procesul de digestie
Unul dintre cele mai bune produse pentru zile de post
Dulceața fructozei din pepene verde este mai benefică decât zahărul
Întărește peristaltismul intestinal
Reduce nivelul colesterolului
normalizează procese metabolice
Neutralizează excesul de acizi
Reduce riscul de a dezvolta cancer
Crește imunitatea organismului
Normalizează activitatea sistemului hematopoietic
vindecă durere de gât (mangaiere cu suc de pepene verde)
Stabilizează vederea
Îmbunătățește potența

Pepeni verzi sunt incluși în meniu medical bolnav:

Pepene persoană sănătoasă poate provoca vătămări semnificative numai dacă a fost crescut odată cu utilizarea pesticidelor și nitraților și nu a fost depozitat în mod corespunzător.

Pentru maturarea rapidă și creșterea în greutate, pepenele verde este alimentat cu îngrășăminte cu azot, care în sine nu sunt deosebit de toxice, dar ajungând în tractul gastrointestinal, ele sunt transformate în compuși și nitriți N-nitroși nocivi. Ei sunt cei care provoacă cancer. În același timp, dacă perioada de valabilitate nu este respectată, nitrații devin nitriți în fătul în sine.

Nitritii perturbă funcția de transport a sângelui - aceasta afectează hemoglobina, care poate duce ulterior la hipoxie - lipsa oxigenului în țesuturi. Este deosebit de greu pentru copii și pentru cei care suferă de inimă - boli vasculare, precum și boli ale sistemului respirator și excretor.

Intoxicații cu pepene verde cu nitrat

Simptome de otrăvire

Creșterea temperaturii
Durere de cap, letargie și slăbiciune
Greață, vărsături, diaree, dureri abdominale, deshidratare

Prim ajutor pentru intoxicații cu pepene verde

Apelarea unui medic acasă sau o ambulanță (pentru a exclude o patologie chirurgicală, ale cărei simptome sunt similare cu intoxicațiile cu nitrați)
Bea multe lichide cu adăugarea de rehidron
Recepția sorbanților (carbon activat, smecta, enterosgel)
Dacă te doare stomacul, nu bea analgin, dar nu shpu

Aici apare o întrebare firească: cum să alegi un pepene verde ca să nu te îmbolnăvești? Puteți citi despre acest lucru în articolul cu același nume. În orice caz, nu uitați cum să alegeți pepene verde sau nu, să știți că nitrații tind să se acumuleze mai aproape de șorici și mijlocul pepene verde este mai puțin contaminat.

Prevenirea complicațiilor din pepene verde

Pepenele verde poate fi introdus în dieta copiilor de la doi ani, crescând treptat doza și doar fructe de înaltă calitate și mai bine decât mijlocul său.
Nu mâncați pepene verde cu alte produse alimentare. În caz contrar, este posibilă gazificarea excesivă. Mai bine dacă este o gustare după-amiază.
Mulți oameni le place să mănânce pepene verde cu pâine neagră. Acest lucru nu este util, mai ales pentru cei care suferă de boli ale stomacului și duodenului.
Asigurați-vă că spălați pepene verde înainte de a-l tăia
Pepenele tăiat se păstrează nu mai mult de o zi și la frigider
Respectați măsura - o rată unică nu trebuie să depășească 500 de grame
În zilele de post, 2,5 kg de pepene verde se împart în mai multe părți egale și se mănâncă la intervale regulate

Și câteva rețete pentru iarnă

Reteta 1. Dulceata de pepene verde

Dulceți de pepene în stil de cazaci în felul următor... Pentru gătit, luați 800 de grame de pastă de pepene verde, 800 de grame de zahăr, 200 de grame de coji de pepene verde și 200 de grame nuci... Nu este necesară apă, deoarece pulpa de pepene verde conține mult lichid.

Cum se face:

Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți și îndepărtați semințele. Tăiați fin crusta și acoperiți cu jumătate din zahărul disponibil timp de 2 ore - ar trebui să dea suc. În acest moment, coaja nucile din coajă și filmează, toacă fin.

Într-un bol de cupru sau fontă, spălați pulpa de pepene verde și adăugați zahărul rămas la fiert. Apoi lasă să se răcească. După 2 ore, adăugați cojile și nucile în pulpa de pepene verde.

Gătiti la foc mic până când crustele sunt moi (astfel încât să poată fi străpunse cu o furculiță). Turnați dulceața de pepene verde terminată fierbinte în borcane și acoperiți cu capacele pentru iarnă. Este important ca dulceața să fie turnată în borcane la cald.

Reteta 2. Dulceata moderna de pepene verde

Însă versiunea modernă a gemului de pepene verde durează doar 40 de minute, iar gustul nu este inferior rețetei tradiționale.

Acest tip de gem se obține luând 1 kilogram de pulpă de pepene verde, 3 linguri de gelatină, 150 de grame de suc de mere și 500 de grame de zahăr. Se dizolvă gelatina în apă și se lasă să se umfle.

Cum să gătească:

Cojiți pepene verde și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 centimetri. Într-un bol adânc, deplasați pepene verde, zahăr, turnați cu suc de mere și dați la fiert. Se lasă să se răcească ușor, se adaugă gelatina într-o cratiță și se lasă la foc mic timp de 15 minute fără a uita să se agite.

O astfel de gem poate fi turnată în borcane pentru iarnă, dar puteți încerca și acum cu ceai. Secretul este că este deja complet gata și nu trebuie insistat.

Reteta 3. Dulceata de pepene osetian

Rețeta osetiană pentru dulceața de pepene verde diferă de toate celelalte prin faptul că o astfel de gem nu este un desert, ci un sos. Are un gust înțepător și picant, care va completa perfect grătarul, peștele fiert sau plăcintele din carne osetiene.

Veți avea nevoie de 300 de grame de coji de pepene verde, 100 de grame de apă, 300 de grame de pastă de pepene verde, 1 vârf de sare, coriandru uscat, piper negru, cuișoare măcinate, scorțișoară și cilantro uscat. Și, de asemenea, 80 de grame de zahăr.

Cum se face:

Masați pulpa cu o furculiță și treceți crustele printr-o mașină de tocat carne. Într-o cratiță adâncă, combinați crustele, pulpa, apa și zahărul, gătiți până când masa se îngroașă.

Apoi adăugați condimentele și fierbeți încă 5 minute. Întindeți dulceața în borcane pentru iarnă. Poate fi consumat la 15 zile de la preparare - condimentele trebuie infuzate în sirop și le dezvăluie gustul.

Indiferent de rețetă pe care o folosești pentru a pregăti gem de pepene verde pentru iarnă, amintiți-vă întotdeauna că un gem bine fiert și fiert corespunzător ar trebui să aibă fructe de pădure moi și sirop gros.

Mulți oameni cred că principala valoare a pepene verde este pulpa suculentă roșie, care este atât de îndrăgită atât de dinții mici, cât și de adulți. În ciuda faptului că principala componentă a pepene verde este apa, fructele, sub crusta verde, conțin până la 13% zaharuri, fibre dietetice și pectine, proteine, organici și aminoacizi. Pulpa dulce din pepene verde conține o serie de vitamine și macronutrienți importanți pentru organismul uman, antioxidanți și alte substanțe benefice.

În același timp, majoritatea consumatorilor acestei boabe uriașe fie uită, fie nu știu despre proprietățile și beneficiile cojilor de pepene verde (vezi). Dar practic toate substanțele bioactive găsite în pulpă sunt prezente în această parte a pepene verde. Crustele conțin mai puțin umiditate și zahăr, dar există mult mai multe fibre și clorofilă, aminoacizi și unele alte componente active.

Mâncând pepene verde, nu trebuie să vă grăbiți și să aruncați crustele rămase, folosite în medicina populară ca un excelent diuretic, demachiant, analgezic, coleretic și expectorant.

Utilizarea cojilor de pepene crud în medicina populară

Sucul din partea ușoară a crustei promovează trecerea urinei, este utilizat pentru edem, boli inflamatorii din sfera genitourinară și este inclus în dieta pentru pierderea în greutate. Beneficiile cojilor de pepene verde devin evidente dacă beți 100 ml din acest suc pe stomacul gol. Șorțurile de pepene crud sunt utile pentru durerile de migrenă, senzație de rău, oboseală și suprasolicitare. În acest caz, se aplică pe temple felii de șorici de pepene verde.

hidratează activ;
reglează glandele sebacee;
are un efect antiinflamator ușor;
ameliorează umflarea și tonurile.

Cojile de pepene verde sunt utile în tratamentul afecțiunilor digestive, în special, produsele pe bază de coji sunt incluse în terapia pentru colită, disbioză și dispepsie la adulți și pacienți tineri.

Ca remediu, medicina tradițională din cojile de pepene verde sugerează efectuarea de decocturi și perfuzii.

Decor de coajă de pepene verde

Pacienții care suferă de obezitate, rinichi și boli de stomac pot simți beneficiile tangibile ale cojilor de pepene verde dacă iau o jumătate de pahar de bulion proaspăt de trei ori pe zi.

Se cere un litru de apă la 100 de grame de coajă de pepene cojită. Amestecul se menține la foc mic aproximativ o jumătate de oră, după care agentul este insistat timp de aproximativ o oră, se filtrează și se răcește.

Infuzie de coji de pepene verde

Pentru durerile stomacale spasmodice, bolile tractului biliar și ale ficatului, excesul de greutate și bolile inflamatorii ale sferei urinare, medicina tradițională recomandă administrarea cojilor de pepene verde ca infuzie.

Pentru a face acest lucru, cojile de pepene zdrobit se usucă, apoi se toarnă cu apă clocotită la rata de 500 ml apă clocotită la 80 de grame crude sau două linguri de coji de pepene uscate zdrobite. Agentul este infuzat și filtrat, după care se iau 80 ml de infuzie de pepene verde de trei ori pe zi înainte de masă.

Cum se usucă șorțurile de pepene verde?

Șorțul de pepene uscat păstrează toate substanțele active și are un efect benefic asupra afecțiunilor gastrointestinale, constipației și proceselor inflamatorii din sistemul digestiv.

Preparatul pe bază de plante poate fi luat sub formă de pulbere amestecată cu miere sau sub formă de decocturi, la care se adaugă alte ierburi, precum calendula, calamusul și galbenul, pentru un beneficiu mai mare.

La uscare, este important să nu permiteți creșterea temperaturii, astfel încât beneficiile șorcii de pepeni verzi să fie păstrate la cel mai înalt nivel posibil.

Contraindicații și posibile vătămări cauzate de cojile de pepene verde

Deoarece substanțele nocive, de exemplu, metale grele și nitrați, se pot acumula în straturile de suprafață ale pepenilor, cu beneficiile existente, nu se poate exclude niciun prejudiciu cauzat de cojile de pepene verde. Pentru a evita efectele negative ale produselor bazate pe materiale vegetale, acestea iau numai siguranță pentru oameni, de înaltă calitate, crescute în conformitate cu toate regulile tehnologiei agricole.

Vă puteți asigura și elimina nitrații din cruste prin înmuierea bucățelelor decojite timp de 2-3 ore în apă rece curată.

În acest timp, majoritatea substanțelor toxice trec în umezeală, iar crustele pot fi folosite pentru a pregăti decocturi, fructe confiate și gemuri, precum și uscarea după îndepărtarea urmelor de apă. Proprietățile benefice ale materialelor vegetale se păstrează dacă fructele confiate sunt preparate din coji. Cu toate acestea, cojile sănătoase de pepene verde sunt dăunătoare tuturor celor care suferă de diabet sau doresc să slăbească.

Dar, cu colici renale, senzații dureroase în stomac, afecțiuni asociate cu pancreasul, cu gută și o serie de alte boli, fructele confiate vor fi o completare bună în meniu. Fondurile pe bază de coji de pepene verde sunt, de asemenea, dăunătoare pentru cei care sunt predispuși la diaree și suferă de urolitiază. Deteriorarea sănătății crustei poate apărea, de asemenea, cu o exacerbare a bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal.

Masca de fata cu coaja de pepene verde - video

Mulți oameni cred că principala valoare a pepene verde este pulpa suculentă roșie, care este atât de îndrăgită atât de dinții mici, cât și de adulți. În ciuda faptului că principala componentă a pepene verde este apa, fructele, sub crusta verde, conțin până la 13% zaharuri, fibre dietetice și pectine, proteine, organici și aminoacizi. Pulpa dulce din pepene verde conține o serie de vitamine și macronutrienți importanți pentru organismul uman, antioxidanți și alte substanțe benefice.

În același timp, majoritatea consumatorilor acestei boabe uriașe fie uită, fie nu știu despre proprietățile și beneficiile cojilor de pepene verde. Dar practic toate substanțele bioactive găsite în pulpă sunt prezente în această parte a pepene verde. Crustele conțin mai puțin umiditate și zahăr, dar există mult mai multe fibre și clorofilă, aminoacizi și unele alte componente active.

Mâncând pepene verde, nu trebuie să vă grăbiți și să aruncați crustele rămase, folosite în medicina populară ca un excelent diuretic, demachiant, analgezic, coleretic și expectorant.

Utilizarea cojilor de pepene crud în medicina populară

Sucul din partea ușoară a crustei promovează trecerea urinei, este utilizat pentru edem, boli inflamatorii din zona urogenitală și este inclus în dieta pentru pierderea în greutate. Beneficiile cojilor de pepene verde devin evidente dacă beți 100 ml din acest suc pe stomacul gol. Șorțurile de pepene verde sunt utile pentru durerile de migrenă, simțindu-se rău cu răcelile, oboseala și suprasolicitarea. În acest caz, se aplică pe temple felii de șorici de pepene verde.

hidratează activ;
reglează glandele sebacee;
are un efect antiinflamator ușor;
ameliorează umflarea și tonurile.

Cojile de pepene verde sunt utile în tratamentul afecțiunilor digestive, în special, produsele pe bază de coji sunt incluse în terapia pentru colită, disbioză și dispepsie la adulți și pacienți tineri.

Ca remediu, medicina tradițională din cojile de pepene verde sugerează efectuarea de decocturi și perfuzii.

Decor de coajă de pepene verde

Pacienții care suferă de obezitate, rinichi și boli de stomac pot simți beneficiile tangibile ale cojilor de pepene verde dacă iau o jumătate de pahar de bulion proaspăt de trei ori pe zi.

Se cere un litru de apă la 100 de grame de coajă de pepene cojită. Amestecul se menține la foc mic aproximativ o jumătate de oră, după care agentul este insistat timp de aproximativ o oră, se filtrează și se răcește.

Infuzie de coji de pepene verde

Pentru a face acest lucru, cojile de pepene zdrobit se usucă, apoi se toarnă cu apă clocotită la rata de 500 ml apă clocotită la 80 de grame crude sau două linguri de coji de pepene uscate zdrobite. Agentul este infuzat și filtrat, după care se iau 80 ml de infuzie de pepene verde de trei ori pe zi înainte de masă.

Cum se usucă șorțurile de pepene verde?

Șorțul de pepene uscat păstrează toate substanțele active și are un efect benefic asupra afecțiunilor gastrointestinale, constipației și proceselor inflamatorii din sistemul digestiv.

Preparatul pe bază de plante poate fi luat sub formă de pulbere amestecată cu miere sau sub formă de decocturi, la care se adaugă alte ierburi, precum calendula, calamusul și galbenul, pentru un beneficiu mai mare.

La uscare, este important să nu permiteți creșterea temperaturii, astfel încât beneficiile șorcii de pepeni verzi să fie păstrate la cel mai înalt nivel posibil.

Contraindicații și posibile vătămări cauzate de cojile de pepene benefic

Deoarece substanțele nocive, de exemplu, metale grele și nitrați, se pot acumula în straturile de suprafață ale pepenilor, cu beneficiile existente, nu se poate exclude niciun prejudiciu cauzat de cojile de pepene verde. Pentru a evita efectele negative ale produselor pe bază de plante, aceștia iau doar pepeni verzi crescuți în conformitate cu toate regulile tehnologiei agricole.

Vă puteți asigura și elimina nitrații din cruste prin înmuierea bucățelelor decojite timp de 2-3 ore în apă rece curată.

În acest timp, majoritatea substanțelor toxice trec în umezeală, iar crustele pot fi folosite pentru a pregăti decocturi, fructe confiate și gemuri, precum și uscarea după îndepărtarea urmelor de apă. Proprietățile benefice ale materialelor vegetale se păstrează dacă fructele confiate sunt preparate din coji. Cu toate acestea, cojile sănătoase de pepene verde sunt dăunătoare tuturor celor care suferă de diabet sau doresc să slăbească.

Masca de fata cu coaja de pepene verde - video

Pepenele verde este o cultură de pepeni din familia Pumpkin. Poate avea formă ovală și sferică cu carne roșie, zmeură, mai puțin adesea galbenă sau roz. Se diferențiază în coleretic, anti-sclerotice și unele alte beneficii pentru sănătate.

Patria sa este Africa. Soiurile sălbatice se găsesc în continuare în regiunile deșertice din Africa de Sud, Namibia, Botswana.

În cele mai vechi timpuri, a fost o sursă valoroasă de umiditate pentru populația locală și nomazi. Mai târziu, triburile care trăiesc în Valea Nilului au aflat despre soiurile dulci. De acolo, a început să se răspândească pe coasta mediteraneană a Africii și mai departe către Europa, Asia Centrală, India și China.

În Rusia, pepenii din Volga au apărut pentru prima dată pe malurile Volga, datorită livrărilor Marii Drumuri a Mătăsii. Multă vreme, cultivarea s-a limitat la zonele din apropierea Astrakhanului și Kubanului din cauza climei reci. Acum cultura este cultivată cu succes în multe regiuni: în ferme iar pe parcele personale.

Compoziția și conținutul de calorii

Pepenele verde este bogat în vitamine, macro- și microelemente (sodiu, magneziu, fosfor, calciu și un procent mic de fier).

Licopenul antioxidant conferă roșeață pulpei de pepene verde. Pe baza sa, medicamente sunt dezvoltate pentru tratamentul și prevenirea bolilor oncologice ale sistemului digestiv.

Alte surse ale acestui fitonutrient valoros includ roșiile, grepfrutul roșu și guava.

Cu o supradoză de licopen, erupții alergice și mâncărime. Din fericire, conținutul acestei substanțe în cultura pepenilor este mic, ceea ce aduce probabilitatea unei alergii la pepene verde aproape de zero.

100 g pulpă de pepene verde conțin 25-27 kcal.

Beneficii pentru organism

Are efect diuretic. Spre deosebire de produse de farmacie, curăță rinichii și tractului urinarfără să curgă din corp oligoelemente utile... Este utilizat pentru edem pentru îndepărtarea excesului de lichid. Și cu cistita promovează curățare rapidă rinichi și vezică.
Încetează perfect setea, deoarece este 90% apă.
Potrivit ca substitut al dulciurilor pentru diabetici și cu moderație nu afectează nivelul de zahăr din sânge.
Fructele conțin fibre (aproximativ 0,4 g la 100 g). Acesta grăbește activitatea intestinelor și procesele metabolice, de aceea va fi util pentru persoanele cu constipatie cronica... Împreună cu produsele de procesare a produselor alimentare acumulate, corpul va fi curățat de toxine și toxine.
Datorită funcției coleretice porții mari (până la 3-5 kg \u200b\u200bde pulpă pe zi) este recomandat pentru boala Botkin, colecistită, ciroză, otrăvire.
Acid folic stimulează circulația cerebrală, ajută la îmbunătățirea memoriei. Cand utilizare regulată colesterolul sanguin scade, riscul de boli vasculare și accident vascular cerebral scade.
Antioxidanții pepenii încetinesc îmbătrânirea celulelor, îmbunătățesc starea pielii, părului, unghiilor. Nu este degeaba că pepenele verde este numit „boaba tinereții”.

Nocivitate și contraindicații

Tehnologiile moderne de creștere a pepenilor afectează negativ calitatea acestora. Pentru crestere rapida și o recoltă bogată, îngrășăminte chimice sunt utilizate.

La persoanele cu un tract gastrointestinal slab, nitrații pot provoca vărsături, tulburări ale intestinului, febră și slăbiciune. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii și vârstnici.

Contraindicații:

boli cronice ale sistemului digestiv;
urolitiaza (un efect diuretic poate provoca mișcarea pietrelor);
diaree;
sarcina târzie.

Dieta cu pepene verde

Datorită conținutului său relativ redus de calorii, pepene verde este popular printre dietele de slăbit rapid.

Zilele de post sunt considerate cele mai economisitoare. Aceasta este de obicei o zi pe săptămână când dieta este limitată la pepene verde, ceai verde și apă.

Există diete care durează 3, 5, 7, 10 zile. În unele meniuri, este permisă diluarea dietei cu pâine neagră, orez, cafea fără zahăr. O astfel de mâncare poate fi greu numită satisfăcătoare și variată, așa că puțini oameni pot rezista mai mult de 5 zile.

Trebuie avut în vedere: primele 2-3 zile, greutatea va dispărea din cauza pierderilor de lichide.

În general, dieta vă permite să pierdeți până la 7 kg. Dar kilogramele pierdute se pot întoarce la fel de ușor cum au plecat.

Zilele de post sunt mai potrivite pentru pierderea în greutate pe termen lung: mai puțin stres pentru organism și curățarea de toxine este asigurată.

Pentru sănătatea femeilor însărcinate și a copiilor

Pepene verde pentru gravide va fi util din următoarele motive.

Conține acid folic, care are un efect benefic asupra dezvoltării fătului.
Fibra din pulpa de pepene verde elimină constipația, ceea ce deranjează adesea mama expectantă.

Prudență! În ultimele luni, pepene verde este contraindicat. Fătul în creștere stoarce organele din apropiere, inclusiv vezică... Femeia trebuie să meargă mai des la toaletă. Mâncarea fructelor de pădure va crește doar povara asupra rinichilor și vezicii urinare.

Copiii sub 2-3 ani nu au voie să dea pepene verde pentru a evita reactii alergice și probleme digestive.

Coaja de pepene verde

Este obișnuit să aruncă coaja, pentru că puțini oameni știu despre proprietățile sale vindecătoare.

Conform unui studiu din 2005 în jurnalul Cromatografie, porțiunea albă a șoriciului conține mai mult aminoacid benefic, citrulina, decât pulpa în sine. Mai multe despre proprietăți miraculoase din această substanță, citiți articolul despre semințele de pepene verde.

Laxative, diuretice și decocturi și infuzii coleretice sunt făcute din coji de pepene verde pentru:

tratamentul bolilor rinichilor, ficatului, vezicii biliare;
dizolvarea pietrelor la rinichi;
îndepărtarea pufului;
eliminarea sărurilor din organism;
scăpând de constipație.

Șorcul nu trebuie să fie fiert. Poate fi uscat și făcut fructe confiate sau măcinat în pulbere pentru adăugarea la alimente. Materiile prime sunt uscate la soare, într-un uscător sau cuptor special.

Demachiantul pentru rinichi este preparat din stratul superior deshidratat al crustei. Trebuie să-l utilizați de 3 ori pe zi pentru 1 lingură cu apă.
Pentru bolile vezicii biliare, o tinctură este potrivită: se toarnă 100-200 g de cruste uscate într-un litru de apă clocotită și se lasă aproximativ o oră. Bea un pahar la un moment dat în timpul zilei.
Pentru obezitate 2 lingurițe. pulpă proaspătă rasă, turnați un pahar cu apă clocotită, lăsați o jumătate de oră. Luați de 3 ori pe zi.
Folosit pentru uz extern pentru durerile de cap - proaspăt aplicat pe temple, cu dureri în articulații, aplicat pe locurile de inflamație.
Partea albă frecată a crustei este folosită pentru arsuri solare și ca măști pentru față.

Pepenă de coajă de pepene verde

Pentru reteta clasica vei avea nevoie:

1 kg de zahăr și cruste;
aproximativ 600 ml apa;
lamaie si portocala;
cardamom, vanilină, scorțișoară după gust.

Metoda de gătit:

Îndepărtați partea verde, lăsând numai dunga alba sub crustă.
Tăiați în bucăți aleatorii.
Fierbeți apa, adăugați zahărul, adăugați lamaia și sucul de portocale.
Gatiti pana se dizolva complet zaharul.
Turnați siropul rezultat peste crustă și puneți-l pe foc.
După fierbere, țineți pe foc aproximativ 10 minute.
Se răcește, se gătește 10 minute și se răcește din nou.
Repetați până când dulceața este consistența dorită.
Se toarnă în borcane sterile și se rostogolește.

Vezi și: Beneficiile și prejudiciile gemului de mure.

De ce sunt periculoase?

Coaja unui pepene cultivat în afara sezonului natural de maturare poate fi dăunătoare pentru sănătate. Prin urmare, este recomandabil să cumpărați fructe de pădure atât pentru mâncare, cât și pentru tratament de la mijlocul lunii august.

Exemplare improprii cu un exces de nitrați, care se acumulează mai aproape de coajă.

Infuziile și usturoiele trebuie preparate în fiecare zi proaspete, deoarece depozitarea în frigider este inacceptabilă!

Selectarea și stocarea

Coada unui pepene verde este uscată.
Carnea netedă, lucioasă, cu o culoare roșie nefiresc strălucitoare este un semn al nitraților. Scufundați o bucată în apă: dacă se înroșește, nitrații nu lipsesc.
Dacă pepene verde este copt natural în grădină, o pată va rămâne în locul în care fructul atinge pământul. Un „paunch” copt bun are o pată galbenă.

Nivelul real de nitrați poate apărea doar cercetare de laborator... Prin urmare, un vânzător conștiincios trebuie să ajungă la concluzia că produsele sale au fost analizate și sunt sigure pentru sănătate.

Cele mai bune soiuri de încercat

„Astrakhansky” este cea mai răspândită varietate în Rusia, Ucraina și Belarus. În timpul sezonului, aceasta reprezintă până la 80% din producția piețelor și magazinelor.
„Photon” - mărime mică, alungit, cu pulpă fragedă. Greutate medie - 3-5 kg.
"Ogonyok" - mic (până la 3 kg) cu carne roșie strălucitoare și piele închisă fără dungi.
„Darul soarelui” este un zeu pentru un adevărat gastronom. Diferit în culoare galbenă cu dungi pronunțate.
"Lunny" - fructe mici cu pulpă galbenă.
Charleston Gray - alungit fructe mari verde deschis fără dungi sau pete.

În Statele Unite, sunt așa răspândite așa-numitele pepeni fără semințe, care, de fapt, sunt hibrizi sterili. Cât de utile sunt aceste fructe de pădure este o mare întrebare.

Pepenele verde este un aliment preferat de vară pentru adulți și copii. În același timp, toată lumea știe că nu numai carnea de pepene verde este comestibilă, ci și crustele și chiar semințele. Care sunt beneficiile pentru oameni de la consumul de pepene verde și coji de pepene verde, precum și ce rău pot aduce sănătății organismului, aflați din articol și video.

În ce constă pepene verde și cum se folosește

Această plantă de pepeni este reprezentată de mii de soiuri, care diferă ca formă și dimensiune, culoare și modelul pielii, grosimea, calitatea pulpei și a semințelor.

Această cultură de pepene este de 80% apă, de aceea are un conținut scăzut de calorii - doar 25-30 kcal. În același timp, pulpa de pepene verde este o sursă de:

acizi organici;
fibre și pectină;
substanțe alcaline și licopen;
carbohidrați ușor digerabili;
vitamine - A, PP, P, C, grupa B;
minerale - fier, potasiu, fosfor, fluor, zinc și altele.

Pepene verde este 80% apă

Toate aceste substanțe utile, pe lângă pulpă, sunt de asemenea conținute în cojile de pepene verde, iar unele dintre ele - fibre, aminoacizi și clorofilă chiar și în mai Mult... Prin urmare, se recomandă să nu aruncați crustele, ci să le folosiți pentru gătit bulionuri de vindecare și perfuzii, delicii culinare - gem, marmeladă, fructe confiate.

Pulpa de pepene verde se folosește și la gătit, se folosește pentru prepararea băuturilor, siropurilor, jeleurilor și a altor deserturi, pastilă, miere, preparate sărate și murate pentru iarnă. Pâine de pepene verde, uscată sau prăjită în amestec, pepene verde arată destul de exotic.

Atenţie! În ceea ce privește conținutul de săruri de potasiu, pepene verde este în fața portocalelor și a bananelor și în ceea ce privește licopenul, o substanță bioactivă care rezistă la formarea de celule canceroase, - roșii. Prin cantitatea de fier din compoziție, pepene verde este pe locul doi doar la spanac și salată.

În China, semințele de pepene verde sunt la fel de populare ca semințele noastre de floarea soarelui sau de dovleac. Și dintr-un motiv întemeiat, deoarece au un efect antihelmintic, contribuie la vindecare sistem vascularîntărirea inimii. Un sfert de semințe de pepene verde este format din uleiuri grase, care în unele țări sunt utilizate pentru alimente.

Atenţie! Uleiul obținut din semințele de pepene verde are proprietăți similare cu ulei de migdaleși are gust de măsline.

Semințele de pepene verde consolidează inima

Ce este bun pentru sănătate

Pepenele verde este un produs în care pulpa, cojile și semințele au proprietăți medicinale.

Medicamentul oficial recomandă utilizarea pepenelui verde ca diuretic natural care poate curăța rinichii. Împreună cu urina, pepene verde îndepărtează zgura, nisipul, substanțele toxice și depozitele de sare. De asemenea, este util pentru ficat, în special pentru cei care suferă de hepatită, colecistită și boli ale tractului biliar.

Pepenele verde este un adevărat antidepresiv, conține beta-caroten, vă permite să faceți față stresului emoțional și mental, stresului. Utilizarea acestei culturi de pepeni servește ca prevenire:

scăderea potenței la bărbați;
artrita, artroza, guta;
boli ale inimii și vaselor de sânge;
Până și piei de pepene verde au proprietăți vindecătoare.
constipație și probleme digestive;
apariția arsurilor la stomac, a durerilor de cap și a migrenei;
deteriorarea vederii;
boala Parkinson la vârstnici.

Conținutul ridicat de fier face posibilă recomandarea pepenelui verde ca mijloc de combatere a anemiei de diferite grade. Utilizarea sa va fi foarte utilă pentru oricine a fost supus unui tratament cu antibiotice sau interventie chirurgicala sub anestezie. Acidul folic conținut în pepene verde este util pentru femeile care planifică sarcina, deoarece creează condiții pentru dezvoltarea normală a nervilor și sistemul hematopoietic la făt. Utilizarea sa de către femeile care alăptează crește lactația.

În scopuri medicinale, se folosesc și coji de pepene verde. De exemplu, sucul stors de pe cojile de pepene verde și consumat pe stomacul gol în 100 ml, are efect diuretic. Utilizarea sa va fi utilă în procesele inflamatorii care apar în sistemul genitourinar și pentru combaterea supraponderal, edem.

Sucul de pepene verde are proprietăți diuretice

ÎN cosmetologie acasă cojile de pepene verde sunt utilizate:

pentru prepararea loțiunilor, a căror utilizare regulată are un efect hidratant, antiinflamator și tonic pe pielea grasă și combinată;
pentru măștile care au un efect tonic asupra îmbătrânirii pielii.

Uleiul de semințe de pepene verde are un efect antiflogistic, accelerând vindecarea arsurilor și rănilor. Este utilizat pentru îngrijirea părului și a unghiilor, precum și pentru prevenirea prostatitei și a uretritei.

Proprietăți și contraindicații dăunătoare

Practic, daunele cauzate de consumul de coji de pepene verde și pepene verde sunt asociate cu capacitatea lor de a acumula nitrați și alte substanțe nocive. Când sunt utilizate, pot apărea diaree, erupții alergice, greață, vărsături și dureri de stomac. Nitrații, care intră în corpul uman, sunt capabili să se transforme în nitriți, care reduc nivelul de hemoglobină din sânge și provoacă dezvoltarea celulelor canceroase

Pepenele verde acumulează nitrați, deci trebuie consumat cu prudență

Sfat! Nu ar trebui să vă asumați riscul și să cumpărați pepeni mai devreme decât sezonul, cel mai probabil conțin o cantitate crescută de nitrați.

Pentru a reduce concentrația de substanțe toxice în cojile de pepene verde, înmuierea lor în apă rece timp de 2-3 ore va ajuta.

Pepenele verde trebuie exclus din dietă, în prezența următoarelor boli:

colita, disbioza;
flatulență, diaree;
colelitiaza sau urolitiaza;
diabet de tip 2;
patologia glandei prostatei.

Copiilor li se poate administra un pepene numai de la vârsta de 2-3 ani - nu mai mult de 100 g zilnic, între 4 și 6 ani - nu mai mult de 150 g.

Copiii pot mânca pepene verde doar de la 2-3 ani

Utilizarea cojilor de pepene verde este contraindicată în bolile cronice Afectiuni ale tractului gastrointestinal si ale rinichilor.

Profitați de oportunitățile sezonului de pepene verde pentru a vă bucura de gust și pentru a vă vindeca corpul. Pentru a fi sigur de calitatea pepenilor consumate, este mai bine să le crești singur sau să le achiziționezi în magazine și piețe oficiale, unde pot oferi un certificat de calitate.

Beneficiile și prejudiciile pepenelui verde - videoclip

Pepene verde - fotografie

Dulce pepene verde cu zahăr - un depozit cu diverse utilități. Dar se dovedește că nu este necesar să aruncați cojile de pepene verde - există avantaje în ele.

Beneficiile și prejudiciile cojilor de pepene verde

S-ar părea că ce poate fi util aici? Cu toate acestea, experții au descoperit că în crusta verde există substanțe utile:

de fapt, toate oligoelementele și vitaminele care pot fi găsite în pulpa unui pepene verde sunt, de asemenea, în șorici (vitamine: grupele B, A, C, PP, beta-caroten; oligoelemente: calciu, magneziu, sodiu, potasiu și fosfor);
există mai puțin zahăr și apă, dar există mult mai mulți aminoacizi, clorofilă și fibre;
cojile de pepene verde conțin fibre și fibre, astfel încât beneficiile lor sunt vizibile mai ales în normalizarea tractului gastrointestinal.

Astfel, ele sunt la fel de importante pentru sănătatea noastră ca pulpa unui pepene verde.

Multora li se pare doar că coaja verde a unui pepene luminos, dulce, frumos, nu are valoare. Cu toate acestea, experții nu se grăbesc să o arunce în coșul de gunoi. Dececțiile din ele sunt folosite pentru curățarea tractului digestiv, precum și diuretice și medicamente coleretice, expectorant și calmant.

Beneficiile dovedite ale cojilor de pepene verde pot fi dăunătoare dacă sunt utilizate incorect.

Utilizarea lor poate provoca daune ireparabile sănătății în mai multe cazuri:

crustele au fost scoase dintr-un pepene verde „în afara sezonului” sau păstrate mult timp;
pepene verde este cultivat folosind o cantitate mare de substanțe chimice - în acest caz, majoritatea toxinelor care se acumulează în boabe se duc în coajă;
recomandările pentru dozarea componentelor în prepararea decocturilor și perfuziilor nu au fost respectate.

Adevărații cunoscători înțeleg că pepene în sine, semințele și cojile lor pot aduce atât beneficii cât și rău, așa că trebuie să fii extrem de atent atunci când alegi această boabă uriașă dulce.