Dieta de eliminare - Aceasta este dieta folosită pentru produsele alimentare care nu sunt pe-re-but-si-mos-ti ale niciunui produs. De regulă, eli-mi-on-qi-on-nye di-ta pre-la-ga este o excepție de la dietă lactate , grâu , ouă și boabe de soia . Este eficientă dieta eli-mi-on-qi-on-naya? Întrebarea nu are sens, deoarece în cazul alergii la pipi nu este atât de eficient sau nu, ci este doar nu-oh-ho-di-ma. Un alt lucru este că diverse resurse som, care operează cu „ton-ki-mi-energii-mi” și alte himere, re-do-men-el-mi- on-tsi-on-ni die-that pentru oameni sănătoși. Aici în "De-Tok-si-ka-tsii-ha-NIZ-ma" nu există nu-ho-ho-di-mos, dar în excluderea al-ler-genului din dietă există un sens!
În același timp, există o corelație între adecvarea nutrițională și sănătate. Acest lucru nu înseamnă că este necesar să respectați o dietă eli-mi-on-qi-on-one, deoarece valoarea nu are din ce surse o persoană primește elemente alimentare, ci mai degrabă, în care li-cinstit-ve și așa-din-dar-ea-nii le mănâncă,. Deși, dacă o persoană este bolnavă de ceva, atunci, desigur, poate juca un rol. De exemplu, în cazul diabetului, oamenii ar trebui să fie sănătoși. dieta speciala . În cazul sensibilităților alimentare, este necesar să urmați o dietă ali-mi-on-qi-on-one. Dar oamenii sănătoși pot folosi sistemul pi-ta-niya soț-bărbie , femei , copii sau gravidă . Pentru cei care observă un fel de tulburări în tractul gastro-intestinal, recomandăm oz-na-ko-mitsya cu o infografie.
Dieta de eliminare în imagini
Este foarte important să respectați toate recomandările formulate mai sus. De ce? Pentru că o persoană poate avea îmbunătățiri care scad motivația sa de a urma pi-ta-ni. Acest lucru ar trebui controlat! Dieta Eli-mi-on-qi-on-naya implică dis-qi-pli-well. Mai întâi trebuie să excludem toți potențialii alergeni și apoi să monitorizăm re-ac-qi-sau-ga-lower-ma pentru anumite produse. Astfel, o persoană va putea să stabilească pentru sine cel mai adecvat set de produse cu care va putea să-și acopere toate nevoile în elementele alimentare. Puteți vedea cât și ce trebuie să mâncați în dietele pentru bărbați, femei, copii și femei însărcinate, link-uri către unele dintre care găsiți mai sus.
Este imposibil de a vindeca complet alergiile alimentare, dar este foarte posibil să scapi de simptomele sale. În prima etapă a tratamentului, se folosește o dietă pentru a determina și exclude un produs nedorit. În medicină, există multe diete hipoalergenice, una dintre ele este eliminarea. Cunoașterea cu aceasta este obligatorie pentru cei care sunt diagnosticați cu exactitate boala sau pur și simplu au suspiciuni de alergie alimentară.
Cine va avea nevoie de o dietă
Oricine poate deveni o persoană alergică, poate fi o boală congenitală sau dobândită în timp. Dieta de eliminare este aplicabilă în toate cazurile de simptome alergice: alergie adevărată, intoleranță, otrăvire.
Alergia adevărată este extrem de rară, cauza acestei afecțiuni este efectul imunoglobulinei E. Reacția organismului la un factor iritant în acest caz apare rapid, iar simptomele sunt moderate și severe. Folosind probe de piele și sânge, este ușor de identificat adevărate alergii.
Intoleranța este mai puțin pronunțată, uneori o reacție negativă a organismului poate trece neobservată. Sistemul imunitar nu este implicat în acest caz. Acest tip de boală este cel mai frecvent, printre toți bolnavii de alergie aproximativ 70% sunt „pseudoalergici” (datele OMS). Gradul de manifestare a simptomelor depinde de cantitatea de produs intolerabil, adică o cantitate mică de alergen poate trece neobservată. Cel mai adesea, în caz de intoleranță, este necesară o dietă hipoalergenică.
Intoxicațiile cu substanțe chimice, bacterii și ciuperci se pot asemăna și cu o alergie. În acest caz, pacientul poate prezenta mâncărime, indigestie, erupții cutanate etc. Cu ajutorul eliminării (excluderii) această problemă este complet eliminată într-un timp scurt.
Esența unei diete terapeutice
Principiul dietei este identificarea alergenului. Adesea, probele de sânge și piele nu dau un rezultat precis, caz în care sunt necesare măsuri suplimentare. Este necesar să se identifice alergenul exact, deoarece chiar și pe fondul administrării antihistaminice, o persoană alergică trebuie să evite contactul cu un produs nedorit.
Cu ajutorul unei diete, pacienții exclud treptat produsele potențial periculoase din meniul lor. Tratamentul are loc în mai multe etape. Durata dietei depinde de rezultatele terapiei. În medie, o lună este suficientă pentru ca un pacient să determine ce componentă provoacă simptome neplăcute.
Primul pas
Dacă dieta începe în timpul unei exacerbări a bolii, pacientului i se prescriu câteva zile de post. În această perioadă, pacientul trebuie doar să bea apă și ceai negru slab. Astfel de măsuri vă vor permite să curățați organismul de orice alergen, toxine periculoase și alte substanțe nocive. Puteți începe dieta cu descărcare numai dacă este indicat de medicul dumneavoastră.
În cazuri fără complicații, tratamentul începe cu excluderea oricărui tip de zahăr. Creșterea intensivă a candidei poate da rezultate incorecte ale sondajului. Pentru un rezultat „curat”, zaharoza și fructoza trebuie eliminate.
În prima săptămână este interzis să mâncați:
- zahăr pur, băuturi și mâncăruri;
- miere și mâncăruri cu ea;
- fructe și fructe uscate;
- siropuri, sosuri și alte produse care conțin îndulcitori.
Dacă vă simțiți mai bine în primele două zile și nu există simptome negative, atunci boala este cauzată de prezența unei ciuperci. Este imposibil să opriți dieta după aceasta, trecerea completă a programului vă va permite să compuneți cu exactitate imaginea bolii.
Pe lângă dulciuri, pacientul mănâncă alimente obișnuite. Dacă se observă o deteriorare în primele zile, medicul trebuie să transfere pacientul la următoarea etapă a dietei.
A doua etapă: eliminarea
După faza inițială, începe etapa principală, care va identifica alergenul. Dieta de eliminare „funcționează” cu cele mai frecvente produse care sunt recunoscute de medicina oficială ca fiind extrem de alergenice. În a doua etapă, produsele care sunt potențial periculoase pentru pacient trebuie eliminate treptat din dietă și apoi returnate pentru reexaminare.
Mâncarea trebuie să fie blândă, mâncarea nu poate fi prăjită și coaptă cu o crustă aspră. Se lasă la fiert, la fiert, la abur, la cuptor sau pe grătar. Sarea și condimentele nu trebuie utilizate, deoarece cresc riscul general de alergii. Trebuie să mâncați fracțional, puțin câte puțin și des.
Încă de la începutul programului de tratament, pacientul trebuie să aibă un jurnal de nutriție. Ar trebui să notăm data, ora exactă a mesei, compoziția detaliată a mâncării și modificările în propria lor stare. O dată pe săptămână sau mai des, medicul curant ar trebui să verifice și să analizeze înregistrările pacientului.
Produsele care pot provoca alergii sunt eliminate treptat. O medică trebuie să facă o listă detaliată a ingredientelor care pot fi utilizate pentru meniul de bază. Mâncând în meniul de bază, trebuie să excludeți un produs în două zile și să monitorizați reacția organismului. Îmbunătățirea indică faptul că alergenul a fost exclus cu o zi înainte. Este imposibil să opriți această procedură, pacientul trebuie să verifice toate produsele puternic alergenice prin eliminare și aplicare.
În plus față de denumirile extrem de alergice, meniul pacientului nu trebuie să includă produse cu aditivi nocivi, mâncare instantanee, sosuri și grăsimi industriale, condimente, condimente aromate.
Deci, produsele care trebuie eliminate treptat:
- cereale (aceasta include: porumb, grâu, secară, orz, ovăz, spelată);
- produse lactate în toate manifestările;
- ouă (pentru testare, puteți exclude treptat puiul, prepelița etc.):
- citrice, în primul rând portocale;
- carne: vițel, porc, vită, pui;
- fructe de mare;
- orice legume și fructe roșii și portocalii;
- cacao;
- soia și produsele din care face parte;
- nuci si seminte;
- băuturi cofeinizate: cafea uscată congelată și naturală, ceai verde, băuturi energizante, majoritatea băuturilor dulci;
- uleiuri vegetale.
În plus față de aceste produse, puteți verifica orice ingredient care are îndoieli. După excluderea fiecărei componente, trebuie să așteptați două zile, apoi să excludeți una și așa mai departe. Când programul de eliminare (excludere) va fi încheiat, etapa de implementare va începe, adică restituirea produselor. De regulă, deja la prima etapă devine clar ce ingredient (sau ingrediente) determină o reacție negativă.
Alcoolul pe întreaga perioadă de tratament este contraindicat.
Etapa a treia: implementarea
În meniu, lipsite de potențiali alergeni, alimentele interzise sunt introduse treptat. Ar trebui să începeți cu alergenic scăzut, toate ingredientele sunt încă scrise în jurnal, între fiecare introducere a produsului ar trebui să mențineți un decalaj de la una la două zile. Adesea, componenta problematică provoacă o reacție destul de rapidă, uneori durează 10 minute. Dar reacția poate fi întârziată și nu apare în 12 ore.
Este important să testați fiecare produs în forma sa cea mai pură. Asta înseamnă: verificăm separat puiul, ardeiul roșu, cartofii și nu gătim supa de acolo unde există pui, ardei roșu și cartofi. Produsele din lapte acru și laptele integral sunt, de asemenea, cel mai bine verificate separat. Ingredientul de testat trebuie consumat de două până la trei ori pe zi, deoarece o cantitate mică din acesta poate „trece neobservată”.
Următorii factori pot fi de îngrijorare: roșeață și erupții cutanate pe piele, orice mâncărime fără cauză, urechi înfundate, dificultăți de respirație, iritații ale mucoasei (în orice parte a corpului).
Re-extinderea meniului vă va permite să determinați cu exactitate alergenul. După încheierea programului, componentele identificate sunt excluse din dietă pentru o perioadă de timp și apoi testate din nou.
Program de eliminare a copiilor
Copiii sunt prima categorie de oameni care sunt alergici. Dieta de eliminare este folosită la orice vârstă, începând cu sugarii. Cel mai adesea, astfel de măsuri sunt necesare pentru dermatita atopică la un copil. Dacă mama respectă în mod clar recomandările medicului, în timp, copilul poate scăpa de alergii.
Un copil alergic poate fi transferat la hrănirea artificială, dar nu mai devreme de 6 luni. Mama trebuie să urmeze o dietă în perioada de tratament și recuperare a copilului. Până în prezent, legătura dintre dermatita atopică și alăptarea nu a fost stabilită precis, dar sunt necesare precauții.
Exact meniul unei mame care alăptează poate fi realizat doar de medicul curant, pe baza rezultatelor analizelor și observațiilor. Regulile dietei rămân caracteristice pentru acest caz. Este interzis să mâncați excesiv, să moriți de foame, să mâncați componente dăunătoare, orice coloranți, grăsimi de gătit etc. Produsele apicole, legumele și fructele roșii și portocalii, toate ciupercile, condimentele, dulciurile, fructele de mare sunt, de asemenea, excluse din dietă. Dintre băuturi, mamelor li se interzice cafea, cacao, sodă dulce.
Este recomandat să includeți în meniu alimente vegetale de culoare deschisă (vișine albe, dovlecei, coacăze etc.), cereale fără gluten, pește alb și carne albă slabă în meniu. Deoarece imaginea bolii în fiecare caz este individuală, este mai bine să consultați medicul pentru lista exactă a produselor.
Dieta se administrează timp de trei până la patru săptămâni, dacă nu există îmbunătățiri, atunci cauza bolii poate fi non-alergică în natură. Dacă copilul se simte mai bine, dieta este extinsă. Treptat, alimentele interzise ar trebui să revină la meniul mamei. Introducerea fiecărei componente ar trebui să aibă loc cu permisiunea medicului. O metodă de provocare este necesară, deoarece copiii trebuie să se obișnuiască treptat cu produsele noi.
Pe parcursul întregului program, este necesar să păstrați un jurnal în care să fie înregistrat timpul de hrănire, compoziția alimentelor complementare (dacă există) și starea pielii. Într-o coloană separată, trebuie înregistrată starea de însoțire a sugarului (scaun, apetit etc.).
Dacă apare o alergie în primul an de viață, cel mai adesea este intoleranța la proteinele de vacă. În acest caz, mamelor și copiilor li se prescrie o dietă fără lactate.
Copiilor mai mari li se recomandă deseori o dietă de eliminare pentru a detecta intoleranța. La orice vârstă, natura programului este una și aceeași: excluderea componentelor extrem de alergene, apoi introducerea lor cu atenție. Copiilor trebuie să li se acorde produsul de testare cu atenție, în porții mici. Adesea intoleranța poate depinde de cantitatea de alergen. De exemplu, o portocală întreagă provoacă o reacție, dar jumătate nu.
Rezultatele programului
În timpul tratamentului, un alergen sau un grup de alergeni este determinat cu precizie. După aceasta, pacientului i se prescrie o dietă adecvată, care elimină factorii iritanți. În următoarele câteva luni, se arată că o dietă adecvată și echilibrată reface complet organismul. Pentru lămuriri, se recomandă consumul de fibre vegetale, cereale, supe ușoare (toate cu permisiunea medicului), pâine de tărâțe.
După aproximativ șase luni, alergenul identificat este testat din nou. Trebuie să îl încercați în doze mici, cu o acumulare treptată. Adesea în timpul programului de tratament, intoleranța dispare și o persoană alergică poate mânca un produs interzis, fără a-și risca sănătatea. Dacă reacția negativă se manifestă din nou, atunci trebuie să rezistați la o perioadă și mai lungă de timp. Deseori, intoleranța față de una sau alta componentă rămâne pe viață.
Este imposibil de a vindeca complet alergiile alimentare, dar este foarte posibil să scapi de simptomele sale. În prima etapă a tratamentului, se folosește o dietă pentru a determina și exclude un produs nedorit. Sunt multe în medicină, una dintre ele este eliminarea. Cunoașterea cu aceasta este obligatorie pentru cei care sunt diagnosticați cu exactitate boala sau pur și simplu au suspiciuni de alergie alimentară.
Cine va avea nevoie de o dietă
Oricine poate deveni o persoană alergică, poate fi o boală congenitală sau dobândită în timp. Dieta de eliminare este aplicabilă în toate cazurile de simptome alergice: alergie adevărată, intoleranță, otrăvire.
Alergia adevărată este extrem de rară, cauza acestei afecțiuni este efectul imunoglobulinei E. Reacția organismului la un factor iritant în acest caz apare rapid, iar simptomele sunt moderate și severe. Folosind probe de piele și sânge, este ușor de identificat adevărate alergii.
Intoleranța este mai puțin pronunțată, uneori o reacție negativă a organismului poate trece neobservată. Sistemul imunitar nu este implicat în acest caz. Acest tip de boală este cel mai frecvent, printre toți bolnavii de alergie aproximativ 70% sunt „pseudoalergici” (datele OMS). Gradul de manifestare a simptomelor depinde de cantitatea de produs intolerabil, adică o cantitate mică de alergen poate trece neobservată. Cel mai adesea, în caz de intoleranță, este necesară o dietă hipoalergenică.
Intoxicațiile cu substanțe chimice, bacterii și ciuperci se pot asemăna și cu o alergie. În acest caz, pacientul poate prezenta mâncărime, indigestie, erupții cutanate etc. Cu ajutorul eliminării (excluderii) această problemă este complet eliminată într-un timp scurt.
Esența unei diete terapeutice
Principiul dietei este identificarea alergenului. Adesea, probele de sânge și piele nu dau un rezultat precis, caz în care sunt necesare măsuri suplimentare. Este necesar să se identifice alergenul exact, deoarece chiar și pe fondul administrării antihistaminice, o persoană alergică trebuie să evite contactul cu un produs nedorit.
Cu ajutorul unei diete, pacienții exclud treptat produsele potențial periculoase din meniul lor. Tratamentul are loc în mai multe etape. Durata dietei depinde de rezultatele terapiei. În medie, o lună este suficientă pentru ca un pacient să determine ce componentă provoacă simptome neplăcute.
Primul pas
Dacă dieta începe în timpul unei exacerbări a bolii, pacientului i se prescriu câteva zile de post. În această perioadă, pacientul trebuie doar să bea și să slăbească. Astfel de măsuri vă vor permite să curățați organismul de orice alergen, toxine periculoase și alte substanțe nocive. Puteți începe dieta cu descărcare numai dacă este indicat de medicul dumneavoastră.
În cazuri fără complicații, tratamentul începe cu excluderea de orice fel. Creșterea intensivă a candidei poate da rezultate incorecte ale sondajului. Pentru un rezultat „curat”, este necesar să se obțină din dietă.
În prima săptămână este interzis să mâncați:
- zahăr pur, băuturi și mâncăruri;
- și mâncăruri cu el;
- fructe și fructe uscate;
- siropuri, sosuri și alte produse care conțin îndulcitori.
Dacă vă simțiți mai bine în primele două zile și nu există simptome negative, atunci boala este cauzată de prezența unei ciuperci. Este imposibil să opriți dieta după aceasta, trecerea completă a programului vă va permite să compuneți cu exactitate imaginea bolii.
Pe lângă dulciuri, pacientul mănâncă alimente obișnuite. Dacă se observă o deteriorare în primele zile, medicul trebuie să transfere pacientul la următoarea etapă a dietei.
A doua etapă: eliminarea
După faza inițială, începe etapa principală, care va identifica alergenul. Dieta de eliminare „funcționează” cu cele mai frecvente produse care sunt recunoscute de medicina oficială ca fiind extrem de alergenice. În a doua etapă, produsele care sunt potențial periculoase pentru pacient trebuie eliminate treptat din dietă și apoi returnate pentru reexaminare.
Mâncarea trebuie să fie blândă, mâncarea nu poate fi prăjită și coaptă cu o crustă aspră. Se lasă la fiert, la fiert, la abur, la cuptor sau pe grătar. iar condimentele nu pot fi utilizate, deoarece cresc riscul general de alergii. Trebuie să mâncați fracțional, puțin câte puțin și des.
Încă de la începutul programului de tratament, pacientul trebuie să aibă un jurnal de nutriție. Ar trebui să notăm data, ora exactă a mesei, compoziția detaliată a mâncării și modificările în propria lor stare. O dată pe săptămână sau mai des, medicul curant ar trebui să verifice și să analizeze înregistrările pacientului.
Produsele care pot provoca alergii sunt eliminate treptat. O medică trebuie să facă o listă detaliată a ingredientelor care pot fi utilizate pentru meniul de bază. Mâncând în meniul de bază, trebuie să excludeți un produs în două zile și să monitorizați reacția organismului. Îmbunătățirea indică faptul că alergenul a fost exclus cu o zi înainte. Este imposibil să opriți această procedură, pacientul trebuie să verifice toate produsele puternic alergenice prin eliminare și aplicare.
În plus față de nume extrem de alergice, meniul pacientului nu trebuie să includă produse cu aditivi nocivi, mâncare instantanee, sosuri industriale și orice condimente, arome.
Deci, produsele care trebuie eliminate treptat:
- cereale (aceasta include:, secară, spelată);
- produse lactate în toate manifestările;
- ouă (pentru verificare, puteți elimina treptat, etc.):
- citrice în primul rând;
- carne:,;
- fructe de mare;
- orice legume și fructe roșii și portocalii;
- cacao;
- și produsele din care face parte;
- nuci si seminte;
- băuturi cofeinizate: uscate congelate și naturale, băuturi energizante, majoritatea băuturilor dulci;
- uleiuri vegetale.
În plus față de aceste produse, puteți verifica orice ingredient care are îndoieli. După excluderea fiecărei componente, trebuie să așteptați două zile, apoi să excludeți una și așa mai departe. Când programul de eliminare (excludere) va fi încheiat, etapa de implementare va începe, adică restituirea produselor. De regulă, deja la prima etapă devine clar ce ingredient (sau ingrediente) determină o reacție negativă.
Alcoolul pe întreaga perioadă de tratament este contraindicat.
Etapa a treia: implementarea
În meniu, lipsite de potențiali alergeni, alimentele interzise sunt introduse treptat. Ar trebui să începeți cu alergenic scăzut, toate ingredientele sunt încă scrise în jurnal, între fiecare introducere a produsului ar trebui să mențineți un decalaj de la una la două zile. Adesea, componenta problematică provoacă o reacție destul de rapidă, uneori durează 10 minute. Dar reacția poate fi întârziată și nu apare în 12 ore.
Este important să testați fiecare produs în forma sa cea mai pură. Aceasta înseamnă: verificăm separat puiul, ardeiul roșu și nu gătim supa din el, unde există pui, ardei roșu și cartofi. Produsele din lapte acru și integral sunt, de asemenea, mai bine verificate separat. Ingredientul de testat trebuie consumat de două până la trei ori pe zi, deoarece o cantitate mică din acesta poate „trece neobservată”.
Următorii factori pot fi de îngrijorare: roșeață și erupții cutanate pe piele, orice mâncărime fără cauză, urechi înfundate, dificultăți de respirație, iritații ale mucoasei (în orice parte a corpului).
Re-extinderea meniului vă va permite să determinați cu exactitate alergenul. După încheierea programului, componentele identificate sunt excluse din dietă pentru o perioadă de timp și apoi testate din nou.
Program de eliminare a copiilor
Copiii sunt prima categorie de oameni care sunt alergici. Dieta de eliminare este folosită la orice vârstă, începând cu sugarii. Cel mai adesea, astfel de măsuri sunt necesare pentru dermatita atopică la un copil. Dacă mama respectă în mod clar recomandările medicului, în timp, copilul poate scăpa de alergii.
Un copil alergic poate fi transferat la hrănirea artificială, dar nu mai devreme de 6 luni. Mama trebuie să urmeze o dietă în perioada de tratament și recuperare a copilului. Până în prezent, legătura dintre dermatita atopică și alăptarea nu a fost stabilită precis, dar sunt necesare precauții.
Exact meniul unei mame care alăptează poate fi realizat doar de medicul curant, pe baza rezultatelor analizelor și observațiilor. Regulile dietei rămân caracteristice pentru acest caz. Este interzis să mâncați excesiv, să moriți de foame, să mâncați componente dăunătoare, orice coloranți, grăsimi de gătit etc. Produsele apicole, legumele și fructele roșii și portocalii, toate ciupercile, condimentele, dulciurile, fructele de mare sunt, de asemenea, excluse din dietă. Dintre băuturi, mamelor li se interzice cafea, cacao, sodă dulce.
Se recomandă includerea în meniu a alimentelor vegetale de culoare deschisă (vișine albe etc.), cereale fără gluten, pește alb, carne albă slabă. Deoarece imaginea bolii în fiecare caz este individuală, este mai bine să consultați medicul pentru lista exactă a produselor.
Dieta se administrează timp de trei până la patru săptămâni, dacă nu există îmbunătățiri, atunci cauza bolii poate fi non-alergică în natură. Dacă copilul se simte mai bine, dieta este extinsă. Treptat, alimentele interzise ar trebui să revină la meniul mamei. Introducerea fiecărei componente ar trebui să aibă loc cu permisiunea medicului. O metodă de provocare este necesară, deoarece copiii trebuie să se obișnuiască treptat cu produsele noi.
Pe parcursul întregului program, este necesar să păstrați un jurnal în care să fie înregistrat timpul de hrănire, compoziția alimentelor complementare (dacă există) și starea pielii. Într-o coloană separată, trebuie înregistrată starea de însoțire a sugarului (scaun, apetit etc.).
Dacă apare o alergie în primul an de viață, cel mai adesea este intoleranța la proteinele de vacă. În acest caz, mamele și copiii sunt prescriși.
Copiilor mai mari li se recomandă deseori o dietă de eliminare pentru a detecta intoleranța. La orice vârstă, natura programului este una și aceeași: excluderea componentelor extrem de alergene, apoi introducerea lor cu atenție. Copiilor trebuie să li se acorde produsul de testare cu atenție, în porții mici. Adesea intoleranța poate depinde de cantitatea de alergen. De exemplu, o portocală întreagă provoacă o reacție, dar jumătate nu.
Rezultatele programului
În timpul tratamentului, un alergen sau un grup de alergeni este determinat cu precizie. După aceasta, pacientului i se prescrie o dietă adecvată, care elimină factorii iritanți. În următoarele câteva luni, se arată că o dietă adecvată și echilibrată reface complet organismul. Pentru lămuriri, se recomandă consumul de legume, cereale, supe ușoare (toate cu permisiunea medicului), pâine de tărâțe.
După aproximativ șase luni, alergenul identificat este testat din nou. Trebuie să îl încercați în doze mici, cu o acumulare treptată. Adesea în timpul programului de tratament, intoleranța dispare și o persoană alergică poate mânca un produs interzis, fără a-și risca sănătatea. Dacă reacția negativă se manifestă din nou, atunci trebuie să rezistați la o perioadă și mai lungă de timp. Deseori, intoleranța față de una sau alta componentă rămâne pe viață.
Alergia este o boală foarte neplăcută atât pentru un adult, cât și pentru un copil. Aici, o abordare integrată este importantă în tratament. Utilizarea simultană a medicamentelor și o dietă de eliminare dă rezultate uimitoare.
Ce este o dietă de eliminare?
Utilizarea unei diete de eliminare în tratamentul alergiilor este o metodă de eliminare a acelor alimente care declanșează reacții alergice. Aici, prin selectarea alimentelor, se determină substanțele iritante alimentare, pe care o persoană va trebui să le refuze pentru o perioadă de dietă sau pentru totdeauna.
Dieta de eliminare este o varietate.Pentru a trece la aceasta, pacientul este oferit să completeze zilnic o listă de verificare, unde indică toate produsele pe care le folosește. Introduceți data și ora fiecărei mese, toate ingredientele preparatelor, metoda de preparare a acestora, precum și reacția organismului la alimentele consumate.
În momentul dietei, pacientul abandonează complet produsele alergene. compilate de către medic individual pentru fiecare pacient. Dacă la sfârșitul dietei, alergia alimentară se face din nou simțită, atunci trebuie să recurgi din nou la ajutorul listei de verificare. În timpul dietei de eliminare, nu puteți utiliza antihistaminice și hormoni sub nicio formă.
Jurnalul de control este menținut 1-2 luni. Această perioadă este suficientă pentru a identifica un alergen alimentar. Toate rezultatele sunt negociate cu medicul, care ajustează dieta.
Principiile de bază ale nutriției
Atunci când utilizați o dietă de eliminare, trebuie respectate două principii de bază. În primul rând, meniul nu trebuie să conțină produse care pot provoca alergii.
În al doilea rând, nutriția ar trebui să fie echilibrată pe cât posibil. Toate substanțele necesare organismului trebuie să fie prezente în dietă, cum ar fi vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile și carbohidrații.
Nutriționiștii recomandă adăugarea a cel puțin 120-130 g de proteine \u200b\u200bîn meniul zilnic, fiind necesară aceeași cantitate de grăsime, din care o treime ar trebui să fie de origine vegetală. 200 g sunt alocați pentru carbohidrați în meniul zilnic. Valoarea energetică a nutriției hipoalergenice este de 2800-2900 Kcal. Dieta este neapărat umplută cu fructe de pădure, fructe și legume. La urma urmei, conțin ponderea leului de vitamine și minerale. Fructele pot fi consumate atât proaspete, cât și sub formă de sucuri.
Pentru ca procesul de digestie să nu funcționeze defectuos, tărâțele și drojdia sunt incluse în meniul de dietă.
Alimente necorespunzătoare
Următoarele produse nu sunt adecvate categoric pentru o dietă de eliminare:
- sare;
- produse afumate și semi-afumate;
- produse sărate;
- feluri de mâncare și condimente picante;
- marinade diverse, murături;
- coloranți, stabilizanți, aditivi alimentari și agenți de îmbunătățire a aromelor;
- mancare prajita.
Nutriția pentru alergii este fracționată. Mâncarea trebuie consumată de 4-6 ori pe zi. Plăcile nu trebuie să provoace iritarea sistemului digestiv, de aceea este mai bine să le aburi și să le macini.
Nucile trebuie excluse din dietă, în special alunele. Nu este recomandat să mănânci pește și alte fructe de mare, păsări și mâncăruri preparate din acesta, ouă. Roșiile, vinetele și legumele cu un gust specific înțepător ar trebui aruncate. Acestea includ salata de hrean, ridiche, ridiche, salate condimentate cu frunze. Ar trebui să uitați de citrice, ciuperci, ciocolată și cafea. Nu folosiți lapte și produse din acesta, precum și miere și produse de cofetărie în această perioadă. În timpul dietei este interzis să bea pâine kvass, apă minerală și alcool.
Nu toate aceste produse provoacă apariția de alergii, dar multe pot agrava starea pacientului, afectând negativ dezvoltarea bolii.
Ce este inclus în alimentația alimentară?
Impune interzicerea multor produse din dieta de eliminare. Cu un astfel de sistem alimentar, puteți mânca mâncăruri aburite, fierte, fierte sau coapte. Toate mâncarea este gătită timp de o zi și nu poate fi păstrată.
Cu o reacție alergică la alimente, carnea de iepure, vițelul și carnea de vită, precum și ficatul de vită sunt permise. Este recomandat să gătești supe de legume, să bei bulion de carne slabă. Supa de borș și varză trebuie gătită fără roșii. Ar trebui să fiți atenți la supele de cereale.
Este permisă utilizarea untului și uleiului vegetal în timpul dietei, în proporție de 30 până la 70%. Puteți mânca mere verzi, merișoare, pere, coacăze, pepene verde și fructe de pădure în această perioadă. Din legume, castraveți, varză albă și conopidă, cartofi, ceapă, dovlecel și dovleac sunt adăugați în meniu.
Sunt permise produse lactate fermentate, cereale din cereale integrale, caserole. Mânca uscată, dulciurile destinate diabeticilor sunt permise.
O abordare individuală este luată fiecărui pacient atunci când elaborează o dietă, meniul depinde complet de starea lui și de alergenul alimentar identificat.
indicaţii
O dietă de eliminare este indicată pentru dermatita atopică, precum și pentru alte tipuri de alergii alimentare.
Această dietă nu numai că se vindecă, ci ajută la diagnosticarea stării pacientului, deoarece treptat, excluzând produsele din meniu, puteți stabili cauza reală a alergiei. După îndepărtarea produsului din sistemul alimentar după trei zile, acesta este din nou adăugat în meniu, iar dacă în viitor va exista din nou o reacție negativă la acesta, atunci alergenul este considerat stabilit.
După identificarea alergenilor alimentari, este prescrisă o dietă de eliminare. Poate fi recomandată persoanelor de diferite vârste, inclusiv sugarilor.
Dieta de eliminare și reintroducere nu este cea mai grea. Aici este foarte mult permis, trebuie doar să te obișnuiești cu noile feluri de mâncare. Este nevoie de aproximativ 2-3 zile pentru a se adapta sistemului de alimentare. Pentru a transfera cu ușurință dieta, trebuie să:
- Programează meniul în mod regulat.
- Mănâncă mâncare simplă. Ar trebui să dureze o perioadă minimă de timp pentru a găti.
- Mâncați des și regulat, principiile nutriției fracționate sunt potrivite aici.
- Mâncarea sănătoasă ar trebui să fie întotdeauna la îndemână, doar în acest caz puteți evita tentația de a mânca ceva dăunător.
- În orice mod posibil, evitați alimentele care pot provoca alergii.
- Încercați să mâncați cât mai multe legume și fructe proaspete.
- Bea apă curată într-o cantitate de cel puțin doi litri pe zi.
- Dacă sunt detectate proteine, atunci nu numai ouăle, ci și mâncărurile în care au fost adăugate ar trebui excluse din meniu. De asemenea, toate produsele lactate trebuie eliminate.
- Nu uitați de alergii încrucișate.
- Durata optimă a dietei este de un an.
Nu disperați, deoarece dieta de eliminare este o limitare temporară și după efectuarea unui test provocator, care se face pe fondul remisiunii complete, produsul poate fi din nou inclus în dietă. Desigur, dacă nu există o reacție negativă la aceasta.
Dieta de eliminare: meniu de probă
După cum știți, nutriția hipoalergenică este selectată individual pentru fiecare pacient. Un meniu de dietă aproximativă pentru eliminare este următorul:
- Luni. Primul mic dejun este format din terci, măr și ceai. Pentru al doilea mic dejun, mănâncă chiftelute cu o salată de varză albă proaspătă, plus ceai. Prânz - supă de legume cu smântână, stroganoff de vită cu paste, fructe înăbușite. Pentru cină - vinetă și ceai cu pâine.
- Marţi. Pentru primul mic dejun, folosesc terci de orez, un măr și ceai. Al doilea mic dejun constă din cafea cu lapte plus biscuiți uscați. La masa de prânz, mănâncă supă vegetală de orz, chiftele cu piure de cartofi și bea compot. Cina cu budinca de brânză de căsuță și compot.
- Miercuri. Primul mic dejun: hrișcă și cafea cu lapte. Pentru al doilea mic dejun, este recomandat să mănânci o salată proaspătă de varză amestecată cu morcovi plus chiftele. Ciorba de varză cu smântână se servește pentru prânz, chiftelute cu morcovi înăbușiți pentru a doua și compot pentru a treia. Pentru cină, se prepară taitei cu lapte și jeleu.
- Joi. Pentru primul mic dejun - terci de semolă, un măr verde, ceai. Al doilea mic dejun este format din vinetă și cheesecake cu ceai. Pentru prânz - tăiței de lapte, compot. Pentru cină, sunt preparate cheesec-uri cu smântână plus jeleu.
- Vineri. Primul mic dejun: terci de mei, mere verzi, ceai. Al doilea mic dejun: salată preparată din varză proaspătă și castraveți. Se servesc chiftele și ceaiul. Pranzul constă din supă de legume, cartofi înăbușiți cu carne și fructe înăbușite. O masă de seară include plăcintă cu mere plus cafea cu lapte.
- Sâmbătă. Primul mic dejun - terci de orez, măr verde plus ceai. Al doilea mic dejun include cafea cu lapte și brânză. La ora prânzului, pregătiți borș vegetarian, varză fiartă cu carne, compot. Cina constă din cartofi fierți, smântână și ceai.
- Duminică. Primul mic dejun constă din fidea de lapte și ceai. Micul dejun include vinetă cu chiftele plus ceai. Prânzul include ciorbă de perle vegetariene, carne la aburi și legume fiarte. Cina ar trebui să fie cheesecake cu brânză de vaci.
Acest meniu este clasic și este ajustat în funcție de starea pacientului.
Dieta de eliminare a alergiilor la copii
Dieta copiilor pentru alergii nu este practic diferită de cea a unui adult. Când îl compilați, se folosesc reguli similare, dar totuși are câteva caracteristici:
- Pentru a satisface nevoile nutritive în creștere ale organismului unui copil în creștere.
- Administrare minimă de alergeni potențial periculoși.
- Nutriția ar trebui să dea un efect desensibilizant pentru a reduce susceptibilitatea organismului la diverși alergeni.
Eliminarea este diversă și conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bușor digerabile. Elaborarea unui meniu de tratament nu necesită mult timp. Acest lucru se datorează prezenței în dietetică modernă a unui număr mare de opțiuni gata concepute pentru o mare varietate de pacienți.
Testul provocator
Dieta provocatoare de eliminare este concepută pentru a retrage o persoană dintr-un sistem alimentar hipoalergenic. Aici produsele care au fost excluse revin treptat la meniu. Dacă produsul provoacă din nou alergii, atunci este din nou exclus din dietă.
Fiabilitatea acestei metode este adesea afectată de diverși factori psihoemoționali și fizici. Pentru a le evita, medicul dintr-un spital face un test de control provocator, în care alergenul alimentar este administrat pacientului nu în mod deschis, ci în combinație cu alte produse sau sub formă de capsulă.
Un test similar nu poate fi utilizat pentru reacții anafilactice, atacuri alergice acute sau dacă o persoană reacționează negativ la mai multe produse simultan.
Laturi pozitive
Dieta de eliminare a alergiilor are o serie de caracteristici pozitive, printre care:
- Dispariția completă a reacțiilor alergice.
- Îmbunătățirea bunăstării generale.
- Pierdere în greutate.
- Creșterea forței și a energiei.
- Curățarea pielii.
- Imunitate crescută. Bolile cronice și de sezon practic nu deranjează pacienții după o dietă.
- Alimentație și alimentație echilibrată.
- Versatilitate, potrivită pentru persoane de toate vârstele.
În ciuda avantajelor evidente ale acestei diete, aceasta are mai multe dezavantaje.
Latura negativă
Printre minusurile dietei de eliminare ar trebui să se indice:
- Durata, în unele cazuri, o astfel de dietă necesită un an sau mai mult.
- Pregătirea atentă a dietei.
- Necesitatea consultării continue cu un medic.
- Meniu limitat.
- Perioada de adaptare.
- În afara casei, nu găsești întotdeauna mâncarea potrivită.
Dieta de eliminare necesită o abordare rezonabilă, iar meniul acesteia trebuie să fie convenit cu medicul. Rezultatele obținute ar trebui discutate cu el.
Rezultate ale dietei
O dietă de eliminare a alergiei dă rezultate uimitoare. Unii oameni, chinuiți de selecția alimentelor, nu vor să iasă din el și să mănânce produse alergene.
Mulți cetățeni care au evitat consumul de alergeni alimentari timp de câteva luni, revin în siguranță la un stil de viață normal. Produsele care au provocat alergii sunt tolerate în siguranță de acestea. Dacă sensibilitatea la un anumit tip de mâncare nu trece, înseamnă că va trebui să stați la o dietă mai mult timp sau să refuzați permanent să utilizați un anumit produs.
Așa cum a arătat practica, eliminarea pe termen lung a unui alergen dă rezultate uimitoare și în viitor permite unei persoane să mănânce totul fără excepție.
Baza pentru tratamentul bolilor alergice este încetarea contactului cu un antigen cauzal. În primul rând, pentru aceasta, pacientul trebuie să respecte recomandările dietetice. Regimul este obligat să îndeplinească cerințele de bază ale unei persoane (să fie plin fiziologic, dar blând), fără a aduce prejudicii sănătății. În același timp, nu numai că lista produselor interzise are o importanță deosebită, ci și metoda de gătit.
Cerințe primare
Adesea, o dietă este prescrisă în primul rând pentru a detecta un alergen empiric. Aceasta include produse alimentare sau substanțe care se formează în timpul digestiei, preparării lor. S-a descoperit că proteinele sunt cele mai agresive. Dieta trebuie făcută în conformitate cu nevoile fiziologice ale persoanei, dar cu excepția tuturor alimentelor extrem de alergice care pot cauza exacerbarea. Nu numai antigenele cauzale sunt importante - merită luată în considerare posibilitatea unei reacții încrucișate.
Dieta pentru alergii este respectată în conformitate cu următoarele reguli:
- Nutriția fracțională în porții mici de 5-7 ori pe zi va ajuta la refacerea apetitului, în timp ce normalizează digestia;
- Este necesar să se excludă supraalimentarea sau pauzele lungi între mese;
- Alimentele trebuie fierte, aburite sau coapte (în folie sau sub un capac). Sunt interzise prăjirea, coacerea deschisă, fumatul, marinarea și alte preparate;
- Nutriția pentru alergii este incompatibilă cu orice aport de alcool în organism. Consumul de băuturi care conțin alcool agravează procesul de digerare a alimentelor și a substanțelor absorbante;
- Păstrați mâncarea la o temperatură optimă între 17-50 ° C. Alimentele excesiv de calde sau reci vor irita tractul gastrointestinal, agravând manifestările alergiilor;
- Exacerbarea unei boli alergice necesită respectarea restricțiilor de cel puțin trei săptămâni, dar este recomandabil să se adere la ea în mod continuu;
- Dacă nu sunteți sigur care cauzează exact simptomele, recomandă să păstrați un jurnal alimentar;
- Este mai bine să gătiți singuri mâncarea, evitând achiziționarea ei într-o formă gata pregătită;
- Este necesar să se ia în considerare debitul suficient de lichid, consumând cel puțin 2 litri de apă pură pe zi;
Dieta pentru alergii la adulți este în următoarele variații:
- nespecific;
- Eliminare.
Dieta hipoalergenică nespecifică
O dietă nespecifică este indicată pentru alergii combinate sau nespecifiate, precum și într-o perioadă în care nu există exacerbarea simptomelor. Ei recomandă reducerea consumului de alimente care prezintă cea mai mare agresivitate.
Tabelul arată ce poți și nu poți mânca cu alergii.
| Fructe și fructe de pădure | legume | Carne si peste | Băuturi și produse lactate | Alte | |
| Limitați sau refuzați | Citrus; fructe de padure rosii, precum si reprezentanti exotici. | Roșii, sfeclă, morcovi, ardei, vinete, napi, hrean, | Cu un conținut ridicat de grăsimi - pui din fabrică, rață, gâscă, miel, carne de porc. Toate tipurile de fructe de mare (în special crustacee și moluște), pește, conserve și caviar. | Cafea, ceai exotic, cacao, băuturi carbogazoase cu coloranți.Laptele integral, tipuri de brânză grasă | Diverse nuci (în special migdale și alune), cofetărie cu o compoziție complexă, ciuperci, ouă, brioșe proaspete, miere, precum și carne afumată, murături și alimente preparate (cârnați, sosuri), mirodenii. |
| Se admite utilizarea | Mere verzi, fructe uscate, pepene verde, coacăze albe, coacăze, prune și altele, cu excepția celor interzise. | Diverse soiuri de varză (alb, conopidă, broccoli), salată de aisberg, verdeață, dovlecel, cartofi. | Pui, prepelițe, miel și vițel. | Ceaiuri verzi fără adaos de zahăr, decocturi de ierburi permise, compoturi de fructe uscate. Produse lactate (lapte copt fermentat, iaurt natural, chefir, iaurt) | Zahar, produse de patiserie slabă de casă, pâine albă uscată, pâine pita, diverse tipuri de cereale, supe de legume |
Când gătiți bulionuri, chiar și pe carne, este necesar să scurgeți de două ori apa după fierbere - astfel va păstra aroma, dar nu va fi atât de gras. Trebuie avut în vedere faptul că multe produse interzise pot fi găsite în produsele finite.
De asemenea, trebuie să evitați alimentele care conțin arome, conservanți, potențatori de aromă sau coloranți.
Este necesar să respectați o astfel de dietă timp de aproximativ 3 săptămâni, după care puteți încerca să introduceți alte alimente în cantități mici.
Ado dieta este permisă pentru un copil cu un curs de cel mult 2 săptămâni, după care medicul trebuie să aleagă o dietă individuală. La această vârstă, este cel mai adesea posibil pentru prima dată detectarea intoleranței la gluten, care se găsește în cereale. Mâncarea se găsește datorită laptelui de vacă, ouălor de pui, fructelor de mare și leguminoaselor (în special soia).
Eliminare
Esența dietei de eliminare este de a exclude alimentele extrem de alergene din dieta obișnuită. Poate fi prescris nu numai în scop terapeutic, ci și ca măsură de diagnostic. Excluzând produsele, pentru a îmbunătăți starea, puteți determina ce a declanșat simptomele.
Cel mai adesea, alergiile alimentare duc la roșeață (pete pe piele), diverse erupții cutanate, nasul curgător, umflături și alte simptome. În copilărie, tractul gastrointestinal este grav afectat, care se manifestă sub formă de diaree sau vărsături.
Dieta pentru alergii cutanate în timpul exacerbării necesită excluderea următoarelor produse agresive:
În ciuda unei liste extinse de alimente interzise, \u200b\u200bdieta trebuie să fie echilibrată. În schimb, trebuie să urmați următoarea listă de produse hipoalergenice:
- Porridge, cu excepția manei;
- Pâine uscată;
- Cartofi, ierburi proaspete, varză, dovlecel;
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- Fructe ușoare (măr, pere) într-o formă coaptă;
- O cantitate mică de margarină fără adăugarea de lapte de vacă;
- Ceai verde slab;
- Carne slabă fiartă;
- Paste tari.
După 21 de zile de dietă, simptomele ar trebui să fie nivelate. După aceasta, este important să ai răbdare și să introduci nu mai mult de 1 produs pe săptămână (în cantități mici) din lista interzisă, monitorizând reacția corpului tău.
În perioada de remisie, este necesar să vizitați un alergolog-imunolog pentru a stabili cauza exactă a bolii. Pe baza rezultatelor examinării, medicul va prescrie cel mai adecvat tratament.
Meniu de probe
Un meniu aproximativ pentru o dietă hipoalergenică poate fi făcut independent, folosind diferite opțiuni pentru combinarea produselor în conformitate cu regulile de utilizare a acestora sau urmați instrucțiunile prescrise de medicul dumneavoastră.
| Mon | Marti | însura | Th | Vi | Sat | Soare | |
| Mic dejun | Ovăz pe apă, prune. | Pâine albă uscată, brânză de oaie cu ierburi. | Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, gem. | Sandwich cu brânză de capră, iaurt. | Salată de fructe, kissel. | Cartof la cuptor cu verdeață și broccoli, măr. | Legume proaspete, ulei de măsline, biscuiti neîndulciți. |
| Masa de pranz | Chiftele cu abur 2 paine de orez, biscuiți. | Saute. Iaurt natural. | Vitel fiert, piure de cartofi pe apă, pere. | Cutita de pui cu abur, Friptura. | Supa de varză cu pâine prăjită. | Ciorba de conopida si dovlecel ras, miel aburit, ceai | Bulion de prepeliță, broccoli fiert și dovlecel. |
| Cină | Orez aburit cu legume. | Terci de hrișcă, jeleu. | "Artek" pe apă, o bucată de unt. Caserolă anxioasă. | Pilaf cu legume fiarte. | Clătite de Kefir, iaurt natural. | Carnati pentru bebelusi cu terci de mei, fursecuri zoologice. | Cheesecakes pe apă cu gem de casă. |
Băuturile sunt alese după voie - ceai (verde, cu mentă), băuturi cu fructe, jeleu.
Ca gustare și gustare după-amiază, puteți folosi fursecuri de biscuiți, mere coapte, fructe și legume permise, precum și ceaiuri.
Vă oferim câteva rețete simple pentru o săptămână, care pot fi preparate delicios și rapid.
Rulouri de primăvară
Clătitele de lină sunt un preparat excelent care poate fi preparat ca parte a unei diete hipoalergenice. Ca umplutură, oferim hrișcă cu legume și carne fiartă, dar puteți veni cu propria versiune.
Pentru clătite, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 cani faina;
- 2 linguri de zahăr;
- 0,5 l de apă minerală cu gaz;
- Un vârf de sare fină;
- 2 linguri de ulei vegetal.
În primul rând, componentele uscate sunt combinate, după care lichidul este introdus treptat. Aluatul trebuie să aibă o consistență de smântână groasă. El trebuie lăsat să infuzeze aproximativ o jumătate de oră
Tigaia încălzită este unsă cu ulei vegetal, iar clătitele încep să se prăjească aproximativ 1,5-2 minute, iar a doua parte se va găti mai repede.
Pentru umplutură, fierbeți un pahar de hrișcă, o bucată mică de legume de vițel și tocană (ceapă, varză albă). Carnea trebuie tocată fin și combinată cu alte produse.
Salată de cartofi
Trebuie să fie pregătite următoarele produse:
- Cartofi tineri (0,5 kg)
- Castraveți proaspeți (2 buc.);
- Verdele preferate;
- Ulei de măsline pentru salate;
- Ulei de susan;
- Sare.
Cartofii se spală bine, se curăță de coajă și se fierb până sunt fierte (aproximativ un sfert de oră). După aceea, se taie cubulețe sau felii. Combinați uleiul de măsline cu semințele de susan, adăugați puțină sare, condimentând cartofii cu castraveți tocați și ierburi. Bucura-te de masa ta!
