Ce fructe uscate sunt mai sănătoase? Fructe uscate pentru pierderea în greutate. Beneficiu și rău

14.05.2019

Tratament

Este posibil să mănânci fructe uscate în timp ce slăbești? Părerile nutriționiștilor pe această temă sunt împărțite. Pe de o parte, fructele uscate sunt o sursă de fibre, care curăță organismul, pe de altă parte, conțin mult zahăr, care previne pierderea în greutate.

Atunci când urmează o dietă strictă, organismul experimentează stres și, ca urmare, acesta stare rea de spirit, iritabilitate și Șansă mare„rupere”. Fructele uscate, la rândul lor, saturează corpul cu zahăr, măresc funcția creierului și îmbunătățesc starea de spirit.

Beneficiile fructelor uscate:

Conținutul ridicat de fibre normalizează metabolismul;
Conțin multe vitamine și microelemente;
ameliorează constipația;
Îmbunătățește starea de spirit;
Reduceți dorința de a mânca dulciuri bogate în calorii;
Reda puterea si da energie;
Conțin antioxidanți;
Au un indice glicemic scăzut;
Ele adaugă varietate meniului.

Pentru ce ești pregătit să slăbești?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat în browser.

Exercițiu zilnic 37%, 163 vot

Aproape refuză mâncarea 24%, 107 voturi

Observa alimentație potrivită * 23%, 101 voce

Nu am nevoie să slăbesc atât de mult * 8%, 34 vot

Pentru medicamente pentru orice bani 2%, 7 voturi

Total răspunsuri: 444

09.12.2018

Daune din fructele uscate pentru pierderea în greutate

Principalul prejudiciu adus figurii nu sunt fructele uscate în sine, ci metodele de prelucrare a acestora. Pentru a accelera procesul și a crește volumul, uscare natural neprofitabil, deci uscat metode industriale, în acest caz, se pierd substanțe utile.

Dezavantajele fructelor uscate:

Înalt .
Conținut ridicat de carbohidrați.
Contraindicat diabeticilor.
Poate cauza conținut colesterol ridicatîn organism.
Este nevoie de puțin timp pentru a potoli foamea.

Principalul rău de la fructele uscate poate fi doar consumul necontrolat. Adesea producătorul pentru a îmbunătăți palatabilitatea prelucrează fructele cu sirop de zahăr, ceea ce crește semnificativ conținutul de calorii.

Pentru siguranța personală, cel mai bine este să evitați consumul de fructe exotice. În mod ideal, este mai bine să uscați singur fructele și fructele de pădure.

Ce fructe uscate poți mânca când slăbești

În această chestiune, nici măcar nu este important ce fel de fruct este, ci mai degrabă cantitatea și timpul de consum. Pentru a pierde în greutate, puteți mânca o mână de orice fructe uscate în formă uscată sau adăugați la ovaz.

Cele mai sănătoase fructe uscate

Prune uscate. Conținutul de calorii - 240 la 100 de grame, are un indice glicemic scăzut. Curăță ușor intestinele și normalizează metabolismul. Ajutor pentru persoanele care suferă constipatie cronica, actioneaza ca un laxativ. Contine vitamine: A, B, C. Imbunatateste starea dintilor si a parului. Pentru pierderea în greutate, puteți mânca 5 fructe de pădure mari pe zi, dimineața.
. Conținut de calorii - 292 la 100 de grame. Bogat în conținut substanțe utileși micronutrienți. Îndepărtează deșeurile și toxinele din organism. Contribuie la normalizarea sistemului digestiv. Eliberați stresul și reduceți riscul boli cardiovasculare. Puteți folosi o mână din aceste fructe de pădure ca gustare.
Caise uscate. Conținut de calorii - 241 la 100 de grame. Ei bine potolește foamea. Datorită conținutului ridicat de potasiu, este o excelentă prevenire a bolilor cardiovasculare. îmbunătățește performanța tract gastrointestinal. Îndepărtează toxinele, toxinele și ajută la normalizarea scaunului.
Mere și pere. Conținut de calorii - 249 la 100 de grame. Datorită conținutului scăzut de zahăr, sunt fructe uscate ideale pentru pierderea în greutate. Pectina îmbunătățește metabolismul și garantează pierderea în greutate. De asemenea, se îndepărtează din corp metale greleși toxine. Rata recomandată pe zi este de 15 - 20 de grame.
Cireș uscat. Conținut caloric - 290 kcal la 100 de grame. Antioxidant natural, elimină toxinele și toxinele. Normalizează metabolismul și curăță intestinele. O gustare delicioasă sau un adaos la terci pentru micul dejun.

Diete cu fructe uscate

Mono-dietele bazate doar pe fructe uscate promit rezultate fără precedent - scădere în greutate de până la 2 kg pe zi. Dar pentru sănătatea și funcționarea intestinelor, acest lucru nu este foarte util. Mai jos este un exemplu al unuia dintre ele. Se amestecă 300 de grame de orice fructe uscate cu 150 de grame de nuci. Amestecul este împărțit în 5 - 6 doze. Puteți bea apă necarbogazoasă și ceai verde fara zahar.

Cu o astfel de alimentație, senzația de foame nu va deranja, starea de spirit nu se va deteriora. Dar pentru stomac, un astfel de regim va fi dificil și poate duce la disconfort. Mai ales dacă există probleme de sănătate, o astfel de dietă nu trebuie urmată.

Următoarea dietă este concepută pentru 7 zile. Ca în toate recomandările pentru pierderea în greutate, ar trebui să existe cel puțin cinci mese pe zi. În această dietă, puteți mânca fulgi de ovăz gătiți în apă fără ulei. Bea doar apă.

Luni, miercuri, sâmbătă. Faceți un amestec din 20 de grame de mere, 50 de grame de caise uscate și 10 grame de fistic.
Marți joi. Mix: 40 de grame de prune uscate, 30 de grame nuci si 50 de grame de stafide.
Vineri, Duminică. Se face un amestec din 200 de grame de caju, 200 de grame de prune uscate, 100 de grame de smochine.

Mănâncă mai bine dacă este posibil fructe de padure proaspeteși fructe;
Fructele uscate sunt mai utile sub formă de compoturi neîndulcite;
Pentru a fi excretat din organism exces de lichid si accelereaza digestia, la micul dejun trebuie sa bei un pahar de compot neindulcit din merisoare uscate.

Fructele uscate sunt bogate în vitamine, taninuri, pectine și minerale. Acestea ajută la reducerea poftei de dulciuri în timpul dietei și nu conțin grăsimi trans nocive, care sunt abundente în bomboane, ciocolată și fursecuri.

De ce este important să limitezi cantitatea de fructe uscate dacă vrei să slăbești

fructoza contribuie la obezitate

Compoziția de carbohidrați a fructelor uscate este reprezentată de fructoză și glucoză, acestea practic nu conțin zaharoză. Un mic procent de fructoză este descompus în organism în glucoză, restul merge direct la ficat. Accelerează sinteza acizi grași din care se formează trigliceridele.

Pentru o strălucire frumoasă, stafidele sunt tratate cu substanțe chimice.

excesiv pasiunea pentru fructe duce la depunerea de grăsime visceralăși sindromul metabolic. La această concluzie au ajuns angajații Universității din California (șefa Sharon Elliot), ei au publicat rezultatele studiului lor în Jurnalul American de Nutriție Clinică în 2002.

Potrivit autorilor, fructoza duce la insensibilitate la insulină și la creșterea producției de LDL. În consecință, o pasiune excesivă pentru fructe încalcă compoziția lipidică a sângelui și provoacă depunerea de grăsime în abdomen.

Notă! În ciuda scăderii Index glicemic, fructoza poate provoca diabet, creste tensiune arterialași colesterol ridicat.

Beneficiu discutabil

Mulți consideră fructele uscate ca fiind un concentrat de nutrienți și antioxidanți de care organismul are atât de mult nevoie. Cu toate acestea, datorită prelucrării industriale, ei se transformă dintr-un aliat într-un dușman al unei siluete zvelte.

În timpul uscării industriale, fructele pierd substanțe utile.

Astăzi este aproape imposibil să găsești fructe uscate natural în tăvi la soare. Produsul care se afla pe rafturi se obtine prin deshidratare in conditii industriale.

La uscare, tratați cu aer cald (30-70 de grade) sau Radiatii infrarosii. După aceea majoritatea vitaminele se pierd inclusiv acidul ascorbic.

Adesea sunt stropite cu sirop de zahăr pentru a îmbunătăți gustul. Ca urmare, corpul intră un numar mare de zaharuri in plus. Fructele uscate caramelizate contin 70-80% carbohidrati, aceeasi cantitate de zaharuri se gaseste si in dulciuri.

Sfat: Concentrați-vă pe cont propriu senzații gustative la achizitionarea unui produs. A te baza pe informațiile din ambalaj și pe asigurările vânzătorului nu merită.

Pentru a obține un aspect atractiv și a da impresia de prospețime a produsului, substanțe chimice. Stafidele și smochinele sunt tratate cu dioxid de sulf pentru a crea o nuanță aurie. Aproape toate fructele uscate sunt acoperite cu ieftine uleiuri vegetale: Acest lucru le ajută să le dea un luciu lucios. Detaliile procesării sunt descrise în programul din ciclul „Habitat”.

continut ridicat de calorii

După evaporarea umidității din produs, rămâne doar 25% din volumul inițial, unde sunt concentrate toate caloriile. Prin urmare, fructele uscate au un nivel destul de ridicat valoare energeticăși sunt bogate în carbohidrați.

Nu potolește foamea

Ca parte a fructelor uscate, există puține proteine care dă sațietate. Sunt bogate în zaharuri și fibre, care pot stinge foamea, dar un timp scurt. Destul de curând vei dori să mănânci ceva mai consistent.

Foamea va reveni foarte repede.

Periculoase și diete bazate pe utilizarea fructelor uscate. Dacă sunt observate, organismul pierde nu numai lichide, ci și rezerve de proteine.

Scădeți nu grăsime corporală, dar muşchi. Mâncare din fructe uscate duce la dezvoltarea unei stări prediabetice, deoarece pancreasul lucrează cu suprasolicitare.

Dar, măcar unele fructe uscate pot fi consumate în timp ce slăbești? Informațiile despre calorii și indicele glicemic sunt prezentate în tabel.

După cum se vede din tabel, la dietă merele uscate sunt cele mai puțin periculoase, prune uscate, caise uscate, smochine. Curmalele și stafidele trebuie aruncate din cauza indicelui glicemic ridicat și a conținutului ridicat de carbohidrați, deoarece Datorită acestor fructe uscate, te poți îmbunătăți.

Sfat: În timpul slăbirii, folosiți un amestec de compot ca aditiv în dietă, acesta conține mere uscate, pere, caise și câteva stafide. Conține puține calorii și nu dăunează siluetei.

Câteva cuvinte în apărare

Cei cu un dinte de dulce sunt atât de lipsiți de zaharuri încât starea lor de spirit se deteriorează, apar oboseală, letargie și pierderea forței. Pentru ei, fructele uscate vor fi mult mai utile decât turta dulce și dulciurile. Fructele uscate au o serie de avantaje:

Câteva prune uscate adăugate la fulgii de ovăz de dimineață nu vor afecta procesul de pierdere în greutate. Cu toate acestea, consumul de stafide și pumni nu merită: acest lucru va afecta cu siguranță circumferința taliei.

Cum să mănânci fructe uscate pentru a pierde în greutate?

Nu este nevoie să le mănânci seara, o porție de fructe uscate mai bine să mănânci dimineața până la 16 ore. Suma recomandata pt persoana sanatoasa- nu mai mult de 100 de grame pe zi. Dacă este supraponderal - 5 fructe uscate mari (prune uscate, caise uscate) sau 10 bucăți de stafide. Este mai bine să le folosiți separat unul de celălalt și să nu faceți un amestec.

Fructele uscate diversifică perfect gustul sau terciul din fulgi de ovăz integral. Aceștia pot completa masa tradițională, constând dintr-un preparat din carne și salată.

Important! La fel de autoadministrare hrana din fructe uscate nu este recomandata.

Nutriționiștii sfătuiesc să le suplimenteze cu produse lactate. Un pahar de chefir sau o bucată de brânză va satura corpul cu proteine și va ajuta să atenueze foamea timp de câteva ore.

Deoarece fructele uscate pot conține Substanțe dăunătoare trebuie eliminate înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, fructele sunt înmuiate într-o cantitate mare de apă timp de 1 oră, apoi apa este scursă. Pe stadiu final se spală bine sub apă caldă. Produsul este gata de utilizare.

Este posibil ca fructele uscate să nu fie un aliment sănătos în timpul pierderii în greutate, dar ajută la îmbunătățirea stării de spirit. În timpul dietei, fructele uscate pot înlocui dulciurile. Un consum moderat de fructe uscate va aduce beneficii organismului, dar pentru a scăpa elemente chimice este mai bine să le înmoaie în apă.

Fructele uscate sunt un adevărat depozit de vitamine și minerale. Acestea ne întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva deficiențelor de vitamine, înlocuiesc dulciurile dăunătoare și zahărul pentru cei care duc un stil de viață sănătos. Fructe uscate se încadrează perfect în dieta noastră zilnică, inspirându-ne să încercăm noi rețete de salate și deserturi. Și doar se înveselesc cu dulceața lor naturală. Aproape toate fructele uscate sunt bune pentru sănătatea noastră, dar printre ele există lideri de necontestat. Top 10 fructe uscate sănătoase ─ în recenzia MedAboutMe.

Lider în conținutul de fibre alimentare (100 g din acest produs conține 63% fibre din indemnizație zilnică). Este foarte benefic pentru sănătatea femeilor, deoarece conține o cantitate imensă de compuși și minerale care au un efect benefic asupra corp feminin. De exemplu, acidul folic, indispensabil în timpul sarcinii.

Smochinele sunt bogate în potasiu - meritul său de reducere presiune ridicata. Fibrele alimentare, care se găsesc în exces în smochine, îmbunătățesc motilitatea intestinală.

Dacă smochine uscate are un gust sărat-acru, ceea ce înseamnă că termenul de valabilitate a expirat, iar un astfel de produs nu trebuie consumat. Smochinele uscate de calitate nu trebuie să fie uscate și aspre la atingere. Alegeți fructe bej sau maro deschis, mate și relativ moi la atingere.

Cel mai util pentru tractul gastrointestinal.

Caise uscate

Caisele uscate sunt unul dintre cele mai preferate fructe uscate dintre cei care iubesc dulciurile. Adepții stil de viata sanatos vieți îl înlocuiesc cu dulciuri și alte dulciuri, ceea ce este foarte bun pentru sănătate.

Caisele uscate sunt bogate în vitamina A (60% din doza zilnică în 100 g de produs), astfel că utilizarea acesteia va avea un efect benefic asupra stării părului și a pielii, precum și în vitamina C, potasiu, fier și fibre.

Atunci când alegeți caise uscate, preferați fructele uscate înghețate. Caisele uscate strălucitoare, strălucitoare, frumoase ar trebui să vă alerteze - probabil, fructele au fost prelucrate cu substanțe chimice în timpul uscării. Înainte de utilizare, este indicat să curățați bine caisele uscate - înmuiați-le în apă caldă timp de 15 minute, apoi clătiți sub apa curgatoare.

Cel mai util pentru sistemul cardiovascular, piele.

Prunele datorită lor proprietăți alimentare- unul dintre cele mai bune produse pentru cei cărora le pasă de greutatea lor. Fructele uscate de prune sunt bogate în fibre și pectine, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale: prunele conțin vitamina C, vitaminele A, B, fier, potasiu, magneziu. De asemenea, prunele sunt unul dintre liderii în conținutul de acizi organici (175% din doza zilnica la 100 g produs).

Prunele nu sunt numai utile, ci și versatile în utilizare. Pe lângă folosirea lui în formă pură, îl poți adăuga la pilaf și preparate din carne(fructele uscate le dă gust picant), gateste cu el deserturi, salate, diverse băuturi vitaminice.

Cel mai util pentru pancreas, intestine.

Stafide

Stafidele sunt peste tot: clătite, produse de patiserie, caserole cu brânză de vaci sau brânză de vaci proaspătă, cereale, salate, preparate din carne. Cel mai mult, strugurii uscați conțin vitamina B1 (tiamină), care este necesară pentru operatie normala sistem nervos. Datorită conținutului scăzut de sodiu, stafidele sunt mai potrivite decât alte fructe uscate pentru mare tensiune arteriala. Este bun pentru sanatatea dentara, ajuta la imbunatatirea vederii, iar datorita continutului de fier (20% din necesarul zilnic la 100 g de produs) este util pentru anemie.

Strugurii uscați sunt bogați în fructoză și glucoză, așa că se recomandă adăugarea acestuia în dieta persoanelor care fac muncă fizică grea. Stafidele sunt una dintre cele mai accesibile surse de vitamine și minerale. Doar o mână de stafide, adăugată la fulgii de ovăz la micul dejun, va aduce beneficii neprețuite organismului dumneavoastră.

Cel mai util pentru sistemul nervos, cu anemie.

Merele uscate sunt o sursă accesibilă și demnă de fier (43% din necesarul zilnic la 100 g de produs), care este necesar pentru transportul oxigenului. Din același motiv, sunt utile în anemie și alte boli asociate cu nivel scăzut hemoglobină.

Merele uscate sunt un depozit de fibre alimentare. In timp ce in fructe proaspete contine 15% indemnizație zilnică fibre, uscate - 48% la 100 g de produs. Cu utilizarea moderată a merelor uscate, nivelul colesterolului scade, iar sistemul digestiv se îmbunătățește. Pe de altă parte, merele deshidratate sunt lipsite de vitamina C, așa că nu trebuie să înlocuiești complet fructele proaspete cu ele, pentru a nu-ți priva organismul de acest compus valoros.

Merele uscate sunt bune de mâncat cu pielea, care este foarte bogată în antioxidanți. Prin urmare, dacă uscați singur merele, nu le curățați de coajă.

Cel mai util pentru anemie, pentru sistemul digestiv.

pară uscată

Perele uscate sunt mai puțin populare decât merele, stafidele și prunele uscate, dar își ocupă locul cuvenit în lista celor mai utile fructe uscate. Este bogat în acizi organici (75% DV), fibre alimentare, glucoză și fructoză și vitamina C (13% DV).

Dintre fructele uscate, para este lider în conținutul ridicat de antioxidanți care protejează inima. Pera uscată conține arbutină - antibiotic natural. Fructele uscate sunt utile pentru problemele cu pancreasul, îmbunătățesc digestia, întăresc pereții vaselor de sânge.

Pera uscată potolește bine foamea, așa că poți gusta acest fruct uscat între mesele principale.

Cel mai benefic pentru inimă.

Cireșele uscate sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de pectine, care normalizează motilitatea intestinală. Este util pentru sistem circulator, normalizând coagularea sângelui, fiind o bună prevenire a cheagurilor de sânge.

Cireșele uscate sunt liderul incontestabil printre fructele uscate în conținutul de beta-caroteni, cunoscuți ca antioxidanți puternici.

Nu se poate spune că fructe uscate - sursa excelenta vitamine si minerale. Deci, o mână de fructe de pădure conține norma zilnică de magneziu și cobalt.

Cel mai util pentru sistemul circulator.

mango uscat

Fructele de mango tropicale de înaltă calitate, coapte, se găsesc rar pe rafturile supermarketurilor, așa că vă sfătuim să acordați atenție mangoului uscat, care păstrează pe deplin toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Odată cu utilizarea regulată a acestui fruct uscat, activitatea sistemului digestiv și a intestinelor se îmbunătățește - și totul datorită prezenței unei cantități mari de fibre alimentare în produs. Beneficiile mangoului uscat pentru sistemul cardiovascular și sistemul nervos sunt incontestabile. Acest fruct uscat este un cocktail natural de vitamine (A, C și E) și antioxidanți. Introducându-l în alimentația ta, îți vei întări imunitatea și vei îmbunătăți starea pielii și a părului.

Utilizați bucăți parfumate de fructe uscate ca înlocuitor natural Sahara. Adăugați-le la cereale, diferite deserturi, mase de caș, iar felul de mâncare va deveni nu numai mai gustos, ci și sănătos.

Cel mai util pentru sistemul digestiv și cardiovascular.

Curmalele sunt o alternativă sănătoasă la dulciuri și bomboane. Un pahar de curmale uscate asigură aproape jumătate din necesarul zilnic de fibre al organismului (47% din necesarul zilnic).

Curmalele sunt un complex de vitamine și minerale care întăresc sistemul imunitar. Deci, o cană de fructe uscate asigură 12% din valoarea zilnică a vitaminei B6, 7% acid folic, 19% mangan, 15% magneziu, 5% calciu. datele uscate- lider în rândul fructelor uscate în ceea ce privește conținutul de polifenoli.

Curmalele conțin un exces de fructoză, așa că acest fruct uscat ar trebui exclus din dietă când intoleranță la mâncare fructoză.

Cel mai benefic pentru inimă și sistem imunitar.

pepene uscat

Pepenele galben este un fruct parfumat, suculent și dulce. Este valoros produs dietetic, care este ușor de absorbit de corpul nostru și, datorită conținutului său ridicat de fibre, îmbunătățește digestia și funcția intestinală. Pepenele galben păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Între mesele principale.

Fructele uscate sunt cea mai sănătoasă alternativă la dulciuri. Deci, puteți înlocui dulciurile obișnuite cu dulciuri mai sănătoase din fructe uscate. Cea mai rapida si mai usoara varianta este sa macinati nucile si fructele uscate intr-un blender cu putina apa si un praf de sare, formati bilute si, daca doriti, rulati in nuca de cocos sau seminte de susan. Vei obține bomboane delicioase, dulci și sănătoase!

Fructele uscate sunt un adevărat depozit de vitamine și minerale. Acestea ne întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva deficiențelor de vitamine, înlocuiesc dulciurile dăunătoare și zahărul pentru cei care duc un stil de viață sănătos. Fructele uscate se potrivesc perfect în alimentația noastră zilnică, inspirându-ne să încercăm noi rețete de salate și deserturi. Și doar se înveselesc cu dulceața lor naturală. Aproape toate fructele uscate sunt bune pentru sănătatea noastră, dar printre ele există lideri de necontestat. Top 10 fructe uscate sănătoase ─ în recenzia noastră.

Smochinele sunt lider în conținutul de fibre alimentare (100 g din acest produs conțin 63% fibre din necesarul zilnic). Este foarte benefic pentru sănătatea femeilor, deoarece conține o cantitate imensă de compuși și minerale care au un efect benefic asupra organismului feminin. De exemplu, acidul folic, indispensabil în timpul sarcinii.

Smochinele sunt bogate în potasiu - meritul său în reducerea hipertensiunii arteriale. Fibrele alimentare, care se găsesc în exces în smochine, îmbunătățesc motilitatea intestinală.

Dacă smochinele uscate au un gust sărat-acru, atunci termenul de valabilitate a expirat și un astfel de produs nu trebuie consumat. Smochinele uscate de calitate nu trebuie să fie uscate și aspre la atingere. Alegeți fructe bej sau maro deschis, mate și relativ moi la atingere.

Cel mai util pentru tractul gastrointestinal.

Caise uscate

Caisele uscate sunt unul dintre cele mai preferate fructe uscate dintre cei care iubesc dulciurile. Adepții unui stil de viață sănătos înlocuiesc cu el dulciurile și alte dulciuri, ceea ce este foarte benefic pentru sănătate.

Atunci când alegeți caise uscate, preferați fructele uscate înghețate. Caisele uscate strălucitoare, strălucitoare, frumoase ar trebui să vă alerteze - probabil, fructele au fost prelucrate cu substanțe chimice în timpul uscării. Înainte de utilizare, este indicat să curățați bine caisele uscate - înmuiați-o în apă caldă timp de 15 minute, apoi clătiți sub jet de apă.

Cel mai util pentru sistemul cardiovascular, piele.

Prunele, datorită proprietăților lor dietetice, sunt unul dintre cele mai bune alimente pentru cei cărora le pasă de greutatea lor. Fructele uscate de prune sunt bogate în fibre și pectine, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale: prunele conțin vitamina C, vitaminele A, B, fier, potasiu, magneziu. Prunele sunt, de asemenea, unul dintre liderii în conținutul de acizi organici (175% din doza zilnică la 100 g de produs).

Prunele nu sunt numai utile, ci și versatile în utilizare. Pe lângă faptul că îl folosiți în forma sa pură, îl puteți adăuga la pilaf și mâncăruri din carne (fructele uscate le dau un gust picant), puteți pregăti deserturi, salate și diverse băuturi vitaminice cu el.

Cel mai util pentru pancreas, intestine.

Stafide

Peste tot este loc pentru stafide: clătite, produse de patiserie, caserole cu brânză de vaci sau brânză de vaci proaspătă, cereale, salate, preparate din carne. Cel mai mult, strugurii uscați conțin vitamina B1 (tiamină), care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Datorită conținutului scăzut de sodiu, stafidele sunt mai potrivite pentru hipertensiune arterială decât alte fructe uscate. Este bun pentru sanatatea dentara, ajuta la imbunatatirea vederii, iar datorita continutului de fier (20% din necesarul zilnic la 100 g de produs) este util pentru anemie.

Cel mai util pentru sistemul nervos, cu anemie.

Merele uscate sunt un depozit de fibre alimentare. În timp ce fructele proaspete conțin 15% din necesarul zilnic de fibre, fructele uscate conțin 48% la 100 g de produs. Cu utilizarea moderată a merelor uscate, nivelul colesterolului scade, iar sistemul digestiv se îmbunătățește. Pe de altă parte, merele deshidratate sunt lipsite de vitamina C, așa că nu trebuie să înlocuiești complet fructele proaspete cu ele, pentru a nu-ți priva organismul de acest compus valoros.

Merele uscate sunt bune de mâncat cu pielea, care este foarte bogată în antioxidanți. Prin urmare, dacă uscați singur merele, nu le curățați de coajă.

Cel mai util pentru anemie, pentru sistemul digestiv.

pară uscată

Dintre fructele uscate, para este lider în conținutul ridicat de antioxidanți care protejează inima. Pera uscată conține arbutină, un antibiotic natural. Fructele uscate sunt utile pentru problemele cu pancreasul, îmbunătățesc digestia, întăresc pereții vaselor de sânge.

Pera uscată potolește bine foamea, așa că poți gusta acest fruct uscat între mesele principale.

Cel mai benefic pentru inimă.

Cireșele uscate sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat de pectine, care normalizează motilitatea intestinală. Este util pentru sistemul circulator, normalizând coagularea sângelui, fiind o bună prevenire a cheagurilor de sânge.

Cireșele uscate sunt liderul incontestabil printre fructele uscate în conținutul de beta-caroteni, cunoscuți ca antioxidanți puternici.

Este imposibil să nu spunem că fructele uscate sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Deci, o mână de fructe de pădure conține norma zilnică de magneziu și cobalt.

Cel mai util pentru sistemul circulator.

mango uscat

Utilizați bucăți parfumate de fructe uscate ca înlocuitor natural al zahărului. Adăugați-le la cereale, diferite deserturi, mase de caș, iar felul de mâncare va deveni nu numai mai gustos, ci și sănătos.

Cel mai util pentru sistemul digestiv și cardiovascular.

Curmalele sunt o alternativă sănătoasă la dulciuri și bomboane. Un pahar de curmale uscate asigură aproape jumătate din necesarul zilnic de fibre al organismului (47% din necesarul zilnic).

Curmalele sunt un complex de vitamine și minerale care întăresc sistemul imunitar. Deci, o cană de fructe uscate asigură 12% din valoarea zilnică a vitaminei B6, 7% acid folic, 19% mangan, 15% magneziu, 5% calciu. Curmalele uscate sunt lideri în rândul fructelor uscate în ceea ce privește conținutul de polifenoli.

Curmalele conțin un exces de fructoză, așa că acest fruct uscat trebuie exclus din alimentația cu intoleranță alimentară la fructoză.

Cel mai util pentru inimă și sistemul imunitar.

pepene uscat

Pepenele galben este un fruct parfumat, suculent și dulce. Este un produs alimentar valoros, care este ușor absorbit de organismul nostru și, datorită conținutului său ridicat de fibre, îmbunătățește digestia și funcția intestinală. Pepenele galben păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Fructele uscate conțin un număr mare de oligoelemente și aminoacizi. Pepenele uscat este apreciat pentru prezența acidului folic, a vitaminelor B, a fibrelor, a potasiului și a sodiului, a beta-carotenului. Este bogat în vitamina C, care ne întărește imunitatea, are un efect benefic asupra nervilor și Sistemul cardiovascular indicat pentru anemie, constipatie, urolitiaza.

Cel mai util pentru imunitate.

Fructele uscate sunt unul dintre acele produse despre care auzim despre beneficiile încă din copilărie, dar le folosim rar în dieta noastră zilnică. Între timp, acestea sunt surse valoroase și accesibile de o cantitate imensă de substanțe utile și mod bun gustare între mesele principale.

Beneficiază și posibil prejudiciu fructe uscate

Caise aurii uscate, stafide apetisante, curmale elegante, moi prune parfumate- un dulce minunat pentru ceai și o modalitate de a potoli rapid foamea. Dar știm totul despre proprietățile fructelor uscate? Care este folosul lor și este posibil să mănânci acest desert natural fără restricții?

În legătură cu fructele uscate, există trei puncte de vedere extreme. În primul rând: fructele uscate sunt doar una dintre opțiunile pentru dulciuri și nu există nicio diferență ce se mănâncă cu ceai - caise uscate sau caramel. În al doilea rând: fructele uscate - absolut produs util, prin urmare, pur și simplu nu pot exista restricții privind utilizarea acestuia. Al treilea punct de vedere: este mai bine să abandonați complet fructele uscate și să mâncați numai fructe de pădure și fructe proaspete. Aceste opinii sunt poziții extreme, care, în opinia noastră, nu reflectă realitatea. Prin urmare, să analizăm toate nuanțele posibile ale utilizării acestor daruri dulci uscate ale naturii.

Care sunt beneficiile fructelor uscate?

Fructele uscate sunt dulceața naturală. Toate mineralele, oligoelemente și biologic substanțe active, continute in fructele proaspete, dupa micsorare, se pastreaza aproape in totalitate si concentrate. Se dovedește un anumit concentrat de util substanțe naturale. Fiecare tip de fructe uscate are propria sa compoziție și efectul său unic.

Curmalele uscate sunt un bun stimulent al intelectualității și activitate fizica. Există aici vitamine, precum și substanțe asemănătoare în acțiune cu binecunoscuta aspirina, așa că unii oameni consideră în mod tradițional curmalele ca fiind un remediu pentru răceli.

Caisele uscate sunt caise uscate. Acest fruct uscat este cunoscut și sub numele de caise. Este bogat în minerale importante - calciu, potasiu, fosfor, fier. Conține unele vitamine B și provitamina caroten.

Stafidele sunt un alt rege al fructelor uscate. Conține mult potasiu, magneziu, calciu, fosfor, vitamine B și vitamina PP ( Acid nicotinic). Stafidele sunt utile ca tonic generalîn timpul sezonierului infecții viraleși, de asemenea, în boli ale sistemului nervos.

Papaya confiată este bogată în antioxidanți și minerale. Ele activează metabolismul proteinelor, tonifică și chiar au un efect benefic asupra activității sexuale.

Pera uscată este utilă pentru digestia instabilă. Se crede că acest fruct uscat este capabil să lege toxinele și metalele grele din intestine, care sunt ulterior excretate în siguranță din organism.

Smochinele au lumină efect de vindecare la tuse, contribuie la normalizarea muncii glanda tiroida. De asemenea, aparține grupului anticancer remedii naturale, deoarece previne modificare patologică celulele corpului.

Curmalele sunt o sursă de aminoacizi și vitamine valoroase. Conține cupru, potasiu, calciu, mangan, zinc, magneziu, fier și multe alte oligoelemente. Curmalele sunt remedii naturale bune tonice generale și antioxidante.

Prunele sunt un adevărat remediu pentru unele probleme în sistem digestiv. Cel mai evident efect, cunoscut de mulți, este scăparea de constipație. Utilizare regulată prunele contribuie la curățarea completă a intestinelor, ceea ce înseamnă că toxinele și toate substanțele nocive vor fi îndepărtate la timp, iar imunitatea va reveni la normal. Printre altele, prunele sunt utile pentru îmbunătățirea vederii, cu boli ale rinichilor și ficatului, precum și reumatism.

Fructe uscate: unde poate aștepta pericolul?

Fructe uscate, fără îndoială produs valoros. Dar are și pericole ascunse.

1. Fructele uscate sunt o sursă de carbohidrați rafinați, care sunt reprezentați aici în principal de fructoză. Deși se crede că fructoza este mai utilă decât zaharoza obișnuită din zahărul cumpărat din magazin, nu trebuie să uitați că conținutul de calorii al acestor două zaharuri este echivalent. Cu alte cuvinte, fructele uscate sunt un produs bogat în calorii.

Dacă o caise proaspătă conține aproximativ 15 kilocalorii, atunci când se usucă, același număr de calorii va rămâne într-o bucată de caise uscate. Prin urmare, valoarea energetică a unui kilogram de caise uscate va fi de 4-5 ori mai mare decât conținutul de calorii al caiselor proaspete de aceeași masă. Conținutul caloric al 100 g de fructe uscate variază de la 60 la 70 kcal, în timp ce cireșele și stafidele uscate au cea mai mare valoare energetică - până la 71-73 kcal. Dacă vrei să resetați greutate excesiva sau tu Diabet, amintiți-vă despre conținut grozav carbohidrați și bogat în calorii fructe uscate.

2.Pentru siguranță produs finit si oferindu-i un aspect mai atractiv, fructele uscate sunt adesea prelucrate cu special compuși chimici care nu sunt inofensive pentru corpul nostru. Prin urmare, asigurați-vă că le spălați înainte de utilizare.

3. Pe lângă reactivii chimici, pe suprafața fructelor uscate pot exista și microorganisme patogene. A consuma stafide nespălate sau caise uscate înseamnă să te pui în pericol infecție intestinală. Pentru a spăla mai bine toată murdăria, substanțele chimice și bacteriile, fructele uscate trebuie spălate în apă caldă și, deoarece suprafața fructelor uscate și a fructelor de pădure este presărată cu caneluri și denivelări, este mai bine să spălați fructele uscate nu sub apă curentă, ci într-un recipient mare. Schimbați apa de mai multe ori, frecați fructele cu mâinile - astfel veți face față mai bine sarcinii. Cel mai bine se toarnă fructele uscate deosebit de contaminate apa fierbinte si lasati cateva ore - fructele vor deveni mai moi, pielea lor va fi mai usor de indreptat ridurile si puteti indeparta toata murdaria.

4. Uneori, pentru a grăbi procesul de uscare, fructele sunt puse în cuptoare cu gaz fierbinte sau chiar pe benzină. Ieșirea sunt fructe cu coaja crăpată și cu miros de benzină. Fructele uscate obtinute in acest fel pot fi destul de periculoase - produsele de ardere, care au proprietati cancerigene, se depun la suprafata fructului.

5. Fructele uscate pot provoca alergii, iar în unele cazuri reactie alergica poate apărea pe acel fruct uscat, care în proaspăt transferat fără probleme. Trebuie să fii deosebit de atent cu copiii cu alergii și bebelușii sub un an.

Ce este mai sănătos: fructele uscate sau fructele proaspete?

Nu există un răspuns cert la această întrebare. Desigur, în timpul uscării, chiar dacă are loc în condiții naturale la soare, unele dintre vitamine sunt distruse. Prin urmare, în ceea ce privește conținutul de vitamine, fructele și fructele proaspete sunt, desigur, mai sănătoase. Totuși, acele mere rumene și strălucitoare pe care le poți cumpăra din magazinele noastre și de pe piață sunt departe de a fi ideale. Nu numai că sunt tratate cu diverse compoziții chimice pentru a le menține prezentarea și transportul, dar și timpul scurs de la recoltare este de obicei destul de lung. Pentru acele zeci de zile pe care fructele le petrec pe drum și în depozite, vitaminele își pierd și ele parțial activitatea.

Unul dintre avantajele fructelor uscate față de cele proaspete este că fructele sunt trimise spre procesare aproape imediat după recoltare. Ajungând să se usuce chiar în primele ore după ce au fost scoase din tufiș, fructele se păstrează cantitate mare vitamine și microelemente.

Cum se folosesc fructele uscate?

Fructele uscate pot fi consumate sub orice formă - doar cu ceai, coaceți chifle cu ele, pregătiți un amestec nutritiv cu nuci și miere, gătiți compoturi și gemuri. Cu toate acestea, pentru a păstra maximul substanțe valoroaseși vitamine, este mai bine să nu expuneți fructele la suplimentar tratament termic. Prin urmare, dacă încercați să obțineți tot ce este util din fructele uscate, renunțați la compotul tradițional de caise uscate - este mai bine să-l preparați cu apă clocotită, să-l înfășurați și să-l lăsați câteva ore. Desigur, compotul nu se va dovedi atât de saturat, dar în final vei obține o băutură plăcută și fructe moi sănătoase, fără a pierde substanțele nutritive.

Ce să alegi cele mai bune fructe uscate?

Când cumpărăm fructe uscate dintr-un magazin sau de pe piață, de multe ori ne concentrăm pe atractivitatea externă, iar acest lucru nu este în întregime corect. Iată câteva reguli simple, care te va ajuta sa alegi fructele uscate care sunt cele mai utile pentru sanatatea ta.

1. Majoritatea fructelor trebuie să fie întregi.

2. Uită-te la fructele uscate pentru putregai și mucegai - astfel de fructe sunt pur și simplu necomestibile.

3. Dacă vedeți o strălucire grasă, atunci poate că fructele au fost tratate cu glicerină (sau chiar cu o grăsime necunoscută) pentru a da un aspect atractiv.

4. Cele mai bune fructe uscate arată ca fructele închise, plictisitoare. Nu cumpărați caise uscate portocalii strălucitoare sau cireșe stacojii uscate - astfel de fructe trebuie să fi fost tratate cu un fel de colorant!

5. Dacă cumpărați fructe uscate dintr-un magazin, acordați prioritate produselor ambalate în pungi transparente - astfel puteți aprecia aspect fructe uscate și alegeți cele mai bune.

Aveți grijă când cumpărați fructe uscate și respectați moderația și rezonabilitatea în toate, atunci vă veți salva și vă veți spori sănătatea!

Articolul a fost pregătit de medicul Kartashova Ekaterina Vladimirovna