Reteta de tort cu fructe de padure deasupra unui biscuit. Tort decorat cu fructe si fructe de padure: reteta cu fotografie pas cu pas. Să începem să gătim

Preluare: stația de metrou Kurskaya, banda Kostomarovsky, clădirea 3s8. Vă rugăm să rețineți că toate vehiculele noastre sunt echipate cu frigidere. Este mai bine să nu economisiți la transport și să jucați în siguranță.
Livrare la Moscova - 540,00 ruble.
Livrare până la 30 km de la șoseaua de centură a Moscovei - 650,00 ruble.
Livrare de la 30 la 100 km de la MKAD - 650,00 ruble. + 40 de ruble / km.
Livrare la ora exactă - 1 300,00 ruble.
Livrare între orele 23.00 și 07.00 - 2 000,00 ruble.

Livrarea se efectuează în trei intervale de timp de la 08-00 la 13-00 | de la 13:00 la 18:00 | de la 18:00 la 23:00.

Plata se face cu cardul prin intermediul site-ului sau in numerar la primire

Compania noastra este pe piata din 1998.

În acest moment, ne-am rebranded și am intrat pe piață sub un nou brand.

Pregatim cele mai delicioase prajituri care ii vor multumi atat pe cei mai mici, cat si pe cei mari. Avem certificate de calitate pentru produsele noastre. Toate produsele sunt realizate manual și numai din ingrediente naturale.

În cazul în care comanda este anulată mai târziu de 2 zile înainte de data declarată de livrare sau ridicare, plata în avans nu este rambursabilă.

Dacă comanda este anulată mai devreme de 2 zile înainte de ziua livrării sau ridicării, se va rambursa întreaga sumă a comenzii. Pentru a face acest lucru, trebuie să scrieți la e-mail [email protected] numărul de comandă de pe site cu o cerere de anulare a comenzii și de returnare a plății anticipate. Returnările se fac în termen de 5 zile lucrătoare.

Cumpărătorul, în conformitate cu legea „Cu privire la Protecția Drepturilor Consumatorului”, poate emite un refuz de cumpărare dacă constată că produsul este de o calitate necorespunzătoare. Un produs de proastă calitate este considerat a fi un produs care, din motive obiective, nu este adecvat pentru utilizare în scopul propus.

1. Păstrați tortul finit doar la frigider.
2. Înainte de a mânca prăjitura, trebuie mai întâi să îndepărtați toate părțile necomestibile, dacă acestea sunt prezente pe tort.
3. Buchetele și aranjamentele de flori pot avea stamine necomestibile și sârmă netoxică de cofetărie. Dacă copiii tăi mănâncă decorațiuni, asigură-te că o fac sub supravegherea unui adult. pentru flori și figurine se folosesc bețe de bambus necomestibile, fire, scobitori. Nu dați obiecte necomestibile copiilor. Aveți grijă să nu vă stricați vacanța!
4. Pentru prăjiturile cu mai multe niveluri: nivelurile superioare ale tortului trebuie îndepărtate (fiecare nivel este atașat de propriul substrat). Scoateți tuburile pentru atașarea nivelurilor (nu sunt comestibile).
5. Nu folosiți prăjitura rămasă pentru a treia sau mai multe zile și, în plus, nu dați un astfel de tort copiilor (la fabricare s-au folosit doar produse naturale fără conservanți și au un termen de valabilitate limitat).
6. Masticul de zahăr pentru acoperirea prăjiturii este un pachet comestibil frumos și îl poți mânca, dar nu neapărat. Se indeparteaza usor din piesa. Apreciază gustul umpluturii.
7. Pentru iubitorii de culori strălucitoare, uneori acide. Pentru a obține o culoare strălucitoare, trebuie să folosiți multă vopsea, ar trebui să țineți cont de acest lucru și să înțelegeți, mai ales atunci când alegeți prăjiturile pentru copii. Nivelul actual de dezvoltare a producției alimentare oferă cofetariilor coloranți alimentari naturali și absolut inofensivi, dar în același timp nu încetează să fie coloranți.
8. Nu uitați să avertizați cofetarul la ce este alergic copilul (dacă există). Daca tortul este planificat pentru o sarbatoare in care vor fi prietenii copilului tau, intreaba-i pe parintii copiilor care sunt invitati la sarbatoare daca au alergii sau orice alte probleme cu anumite alimente. Din nefericire, o alergie poate fi la cel mai des întâlnit și răspândit produs care este adesea folosit la prepararea și decorarea prăjiturii: ciocolată, citrice, fructe sau fructe de pădure. Este necesar să avertizați cofetarul despre acest lucru.
9. Orice modificare a comenzii se face cu cel mult 2 zile inainte de data pregatirii. Dacă efectuați modificări ulterior, nu vă garantăm că acestea vor fi luate în considerare la fabricarea produselor.
10. Oricare dintre produsele noastre este produse de cofetarie lucrate manual la comanda. Prin urmare, acest produs nu poate fi returnat sau schimbat. Putem lua în considerare cererea dumneavoastră de înlocuire sau returnare a produselor la discreția noastră, dacă produsele nu au fost despachetate, integritatea ambalajului nu a fost încălcată și nimeni nu a atins sau tăiat produsele.
11. Dacă decideți să ridicați singur tortul și, dintr-un motiv oarecare, nu ați putut face acest lucru, iar tortul a fost gătit, banii nu vor fi returnați.
12. De regula, dupa ce se face tortul, trimitem clientului o fotografie a tortului pentru aprobarea comenzii. Există cazuri când nu avem timp să trimitem o fotografie din cauza volumului mare de muncă al producției. O fotografie a produsului finit este un serviciu de dorit, dar nu este obligatoriu.
13. Culoarea produsului finit poate să nu se potrivească exact cu culoarea. Acest lucru se datorează faptului că cofetarul selectează culoarea, și nu un dispozitiv special de potrivire a culorilor.
14. Din punct de vedere vizual, tortul va fi cât mai asemănător cu poza pe care ați furnizat-o. Dar poate fi diferit. Acest lucru se datorează faptului că toate prăjiturile sunt făcute manual de către cofetarii și sculptorii noștri. Și nu uitați că site-ul nostru are doar scop informativ.

Coacetul cu fructe de pădure amintește întotdeauna de vară. Singura păcat este că nu este întotdeauna posibil să folosiți produse tocmai adunate din grădină la gătit. Din fericire, sunt multe retete cu care poti face o prajitura cu fructe de padure, in prealabil congelate sau conservate.

Folosirea fructelor de pădure în decorul torturilor este o soluție excelentă nu numai din punct de vedere estetic. Nu trebuie să uităm de calitățile utile ale acestui produs.

Produse de decor potrivite:

• Cireașă;
• Căpșună;
• cireșe;
• coacăze;
• coacăz;
• merişor;
• coacăze;
• zmeura;
• mure.

Subtilități de utilizare:

1. Dacă fructele de pădure sub orice formă pot fi folosite ca componentă a tortului, atunci decorul va arăta spectaculos numai cu exemplare proaspete și nedeteriorate.
2. La zmeură, mure și afine, tulpinile trebuie îndepărtate, dar căpșunile, coacăzele și cireșele rămân adesea cu pețiole sau frunziș. Dacă prăjitura are o acoperire albă, atunci cireșea se lasă întreagă, deoarece sucul va începe să curgă din cel decojit, ceea ce va strica aspectul produsului.
3. Pentru a asigura o durată lungă de valabilitate a vasului, decorul de fructe de pădure trebuie turnat cu un strat de jeleu. Deci nu se termina și păstrează un aspect prezentabil timp de câteva zile.
4. Pentru ca compoziția construită la suprafață să nu se prăbușească, trebuie să se retragă câțiva centimetri de la marginea produsului.
5. Boabele arată deosebit de avantajos pe o masă luxuriantă de alb. Prin urmare, crema proteică, crema, proteinele bătute sau smântâna vor fi un adaos ideal pentru ele.
6. Decorul delicios este așezat aleatoriu, dar este, de asemenea, necesar să se calculeze că atunci când tăiați produsul finit, toată lumea primește aproximativ aceeași cantitate.
7. Elementele de decor pot fi pur și simplu așezate pe suprafață sau parțial înecate în cremă.
8. Căpșunile acoperite cu ciocolată au devenit un clasic al genului. Umplutura poate fi închisă, lăptoasă, amară sau albă. Pe partea superioară a stratului principal, folosind o seringă de cofetărie cu o duză subțire, modelele sunt realizate din ciocolată topită într-o culoare contrastantă.

Aproape toate fructele de pădure au o aciditate specifică. Dacă tortul sau crema s-au dovedit a fi prea dulci, atunci un astfel de decor va face gustul preparatului finit mai echilibrat.

Tort de ciocolata cu decor de fructe de padure

Combinația de fructe de pădure și ciocolată este iubită de mulți. Ele pot fi plasate nu numai ca decor, ci și adăugate la umplutură sau făcute un strat separat.

Compoziția ingredientelor:

• făină - 340 g;
• cafea tare - 250 ml;
• ou - 4 bucăți;
• smântână - 130 ml;
• zahăr - 320 g (plus 220 g pentru smântână);
• cacao - 75 g;
• zahăr din trestie - 200 g;
• vanilină - 2 lingurițe (și încă 2 în umplutură);
• unt - 275 g (plus 450 g în smântână);
• crema grasa - 300 ml;
• ciocolată cu conținut ridicat de boabe de cacao - 450 g;
• apă - 70 ml;
• se adauga sare si sifon cate 1 praf fiecare.

Pe langa componentele enumerate, veti avea nevoie de afine (200 g) si ulei pentru ungerea vasei de copt.

Metoda de gatire:

1. Amestecați smântâna, cacao și cafeaua aburindă.
2. Se prepară făina cernută cu bicarbonat de sodiu și sare.
3. Bateți cu un mixer uleiul necesar pentru baza prăjiturii. Adăugați la el ambele tipuri de zahăr și ouă.
4. Adăugați treptat făină în amestecul de cafea răcit.
5. Din masa rezultată, coaceți 3 prăjituri în ordine (disponibilitate de a verifica cu o scobitoare).
6. Bateți crema caramel-ciocolată din componentele rămase și ungeți prăjiturile de biscuiți cu ea.
7. Nivelați suprafața desertului cu o spatulă specială pe toate părțile.
8. Din restul cremei, folosind o pungă de patiserie, puteți desena suplimentar orice elemente decorative.

Aranjați fructele de pădure la întâmplare deasupra prăjiturii. Dacă sunt multe, atunci puteți acoperi cu ele întregul blat al coacerii.

Gătitul pe bază de biscuiți

Cea mai simplă, dar foarte gustoasă rețetă de desert cu fructe de pădure include o bază de biscuiți și smântână.

Compoziția ingredientelor:

• ouă de pui - 4 buc.;
• făină cernută în prealabil - 200 g;
• smântână cu grăsime medie - 350 g;
• căpșuni - 150 g;
• zahăr - 200 g în bază și 150 g în smântână;
• praf de copt - 1 plic;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

În plus, produsul poate fi acoperit cu ganache de ciocolată sau fudge făcut din pudră de cacao.

Metoda de gatire:

1. Separați ouăle în părți albe și galbene. Trebuie să fii deosebit de atent să nu introduci o picătură de gălbenuș în proteină, altfel nu le vei putea învinge cu nicio forță și mijloace. Iar pentru ca biscuitul sa iasa fraged si aerisit, proteinele trebuie introduse in stare de spuma puternica.
2. Sarați ușor partea albă, adăugați puțin zahăr și bateți amestecul cu un mixer până la vârfuri ascuțite.
3. Separat spumeaza galbenusurile cu resturile de cristale de zahar si vanilina.
4. Combinați făina cu gălbenușurile și praful de copt, apoi adăugați ușor spuma albă cu o spatulă. Este necesar să se asigure la maximum siguranța structurii biciuite.
5. Se toarnă baza de biscuiți într-o formă unsă cu ulei și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați piesa de prelucrat să stea în el pentru puțin mai puțin de un sfert de oră.
6. Pentru impregnare se bate smantana cu zaharul. Puteți folosi pudră, atunci procesul de preparare va dura mai puțin.
7. Împărțiți biscuitul răcit în 2 părți. Ungeți baza cu smântână și întindeți uniform fructele de pădure tocate. Lăsați câteva dintre cele mai mari căpșuni pentru ornat.
8. Ungeți desertul deasupra cu smântână dulce și așezați frumos fructele de pădure.

În loc de smântână, prăjitura poate fi acoperită cu ganache sau fondant, dar căpșunile arată mai impresionant pe un fundal alb. În plus, un model decorativ sau o inscripție este realizată din glazură închisă la culoare cu o pungă de patiserie.

Cu fructe de padure congelate

Iarna, cireșele proaspete, zmeura, căpșunile și alte produse similare sunt scumpe. Ce să faci dacă vrei un desert pe bază de ele? Utilizați fructe de pădure congelate.

Compoziția ingredientelor:

• prăjituri de biscuiți - 2 buc.;
• smântână preferată - 350 g;
• ganache de ciocolată - 200 ml;
• fructe de padure congelate - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Principala dificultate a retetei este dezghetarea corecta a produselor. Dacă le scoți imediat la căldură, își vor pierde nu numai aspectul atractiv, ci și majoritatea sucurilor. Prin urmare, este necesar să se asigure dezghețarea treptată, pentru care, mai întâi, celula cea mai rece este mutată, iar apoi temperatura este adusă treptat la norma camerei. Intervalul de timp al procesului este de la 2 la 3 ore.
2. Prăjituri stratificate cu smântână.
3. Acoperiți blatul cu glazură. În această rețetă, este mai bine să folosiți un strat întunecat, deoarece fructele de pădure congelate lasă inevitabil suc la suprafață, așa că un decor ușor nu este absolut potrivit aici.
4. Așezați fructele de pădure la întâmplare, experimentând culoarea și structura.

Boabele congelate sunt grozave pentru a face decor pe bază de jeleu.

Prajitura cu fructe de padure si pete de ciocolata

Acesta este un succes culinar al ultimilor ani. Pentru a o face, aveți nevoie de o prăjitură care are un strat de cremă bine aliniat nu numai deasupra, ci și pe laterale. În caz contrar, glazura se va răspândi strâmb, iar decorul se va dovedi a fi neglijent.

Compoziția ingredientelor:

• tort finit - 1 buc.;
• cireș cu tulpină - 15-17 buc.;
• coacăze roșii (cu crenguță) - 3-5 buc.;
• ganache de ciocolată - 150 ml.

Puteți folosi orice altă boabe, iar în loc de glazură de ciocolată - cremă colorată.
Metoda de gatire:

1. Decorarea tortului cu fructe de pădure se face în ordine aleatorie. Condiția principală este ca acestea să fie așezate deasupra, să nu ajungă la 2 cm până la marginea prăjiturii.
2. Răciți tortul la cea mai scăzută temperatură posibilă (dar nu congelați). Se încălzește ganache-ul la 30 de grade.
3. Folosind o pungă de patiserie sau o pungă obișnuită cu un colț tăiat, încercuiește conturul vârfului produsului cu glazură. Scurgerile vor începe să se formeze spontan. Dacă glazura este prea groasă, atunci pot fi ușor ajutate să se întindă cu o lingură obișnuită.
4. După finalizarea designului, nivelați zona superioară de geam.

Prajitura decorata trebuie pusa imediat la rece pentru ca decorul sa se poata intari.

Cum se face iaurt

Principalul avantaj al fructelor de pădure este nu numai în gustul lor, ci și în conținutul scăzut de calorii. Prin urmare, ele sunt adesea folosite în rețete de dietă, de obicei în compania iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi.

Compoziția ingredientelor:

• iaurt fără grăsimi - 500 ml;
• biscuiți - 200 g;
• unt - 150 g;
• zahăr - 150 g;
• suc de lamaie - 4 linguri. linguri;
• brânză de vaci fără grăsimi - 400 g;
• amestec de fructe de pădure - 150 g;
• jeleu de fructe de pădure pudră - 1 pachet;
• gelatină - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Din prăjituri mărunțite și unt într-o formă împărțită, faceți baza desertului. Dați la frigider până se stabilește.
2. Înmuiați gelatina pentru a se umfla. Între timp, amestecați iaurtul, zahărul, sucul și brânza de vaci. Apoi adaugam gelatina si turnam baza desertului cu crema.
3. Se da la frigider pentru 2 ore pentru a fixa stratul de iaurt.
4. Pentru decor, așezați fructele de pădure pe suprafața întărită și turnați-le cu jeleul preparat conform instrucțiunilor producătorului. Dă din nou la frigider până se întărește.

Prajitura cu fructe de padure deasupra poate fi scoasa din forma detasabila numai dupa ce s-a solidificat complet. Pentru a facilita îndepărtarea sa de pe pereți, cuțitul este ușor încălzit și tras de-a lungul conturului desertului.

Un desert frumos cu flori proaspete

O altă tendință culinară la modă este decorarea prăjiturii cu flori adevărate. Nu există astfel de elemente decorative, dar prezența lor va fi cu siguranță apreciată.

Este obișnuit să folosiți florile următoarelor plante:

• orhidee;
• iasomie;
• liliac;
• trandafirul;
• muşeţel;
• florile de colt.

Puteți decora cu alte inflorescențe, dar mai întâi trebuie să aflați dacă sunt otrăvitoare sau tratate cu substanțe chimice.

Metode de plasare:

1. Planificați locurile pentru atașarea florilor. Poate fi o zonă separată sau o împrăștiere pe întreaga suprafață a prăjiturii. Dacă este pe mai multe niveluri, atunci florile pot coborî sub formă de spirală sau cascadă.
2. Este necesar să se asigure contactul minim al florilor cu componente comestibile, inclusiv fructe de pădure și fructe. Pentru aceasta, pedunculul este înfășurat cu folie alimentară înainte de fixare.
3. Din păcate, astfel de decorațiuni sunt de scurtă durată, așa că pot fi aplicate pe tort nu mai devreme de 2 ore înainte de servire.

Pana in momentul prezentarii invitatilor, desertul trebuie pastrat la rece.

Tort de nunta cu fructe de padure

O caracteristică a acestui desert este prezența mai multor niveluri, deoarece sarcina este de a hrăni mulți oaspeți. Este permisă utilizarea diferitelor baze de tort, dar există o condiție prealabilă - diametrul lor trebuie să difere cu cel puțin 7 cm.

Compoziția ingredientelor:

• prăjituri de biscuiți de diferite diametre - 6 sau 9 buc. (3 pe nivel);
• crema de unt - 900 ml;
• crema de caș - 500 ml;
• căpșuni proaspete, zmeură, mure, afine.

Metoda de gatire:

1. Asamblați baza prăjiturii stratificând prăjiturile cu cremă de caș. În plus, puteți face un strat de fructe adăugând bucăți de piersică sau ananas în umplutură.
2. Faceți un al doilea nivel de prăjituri de diametru mai mic și ungeți-le cu cremă de unt.
3. Dacă sunt planificate mai multe niveluri, atunci este necesar să colectați tortul pe un suport special, altfel există un risc mare ca baza să se lade.
4. Toate nivelurile pot fi decorate într-o singură schemă de culori, acoperindu-le cu resturile de cremă de unt, sau puteți face niveluri de diferite culori. În acest caz, la o parte din cremă se adaugă vopsea sau ciocolată.
5. Distribuiți fructele de pădure peste produsul finit. În plus, le puteți acoperi cu străluciri.

Împreună cu fructele de pădure pe un tort de nuntă, florile (atât proaspete, cât și cremoase), decorul de ciocolată, dulciurile sau prăjiturile arată bine.

reteta de jeleu

Stratul de boabe de jeleu poate îmbunătăți gustul oricărui desert. În plus, un alt bonus frumos sub forma unei reduceri semnificative a conținutului de calorii.

Compoziția ingredientelor:

• prăjituri de biscuiți - 2 buc.;
• smântână - 350 g;
• fructe de pădure preferate - 700 g;
• suc de fructe de pădure - 200 ml;
• zahăr - 70 g;
• gem de fructe de pădure - 100 g;
• apă - 200 ml;
• gelatină - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Faceți jeleu urmând instrucțiunile producătorului de gelatină. Când gătiți, utilizați băutură cu fructe, zahăr și apă.
2. Asamblați tortul într-o formă înaltă detașabilă. Primul strat este o prăjitură de biscuiți, apoi o cremă și din nou un aluat, care se acoperă cu dulceață.
3. Întindeți fructele de pădure deasupra prăjiturii și umpleți-le cu jeleu pregătit.

Înainte de servire, desertul trebuie să fie bine congelat. Acest proces este accelerat de temperatura scăzută, astfel încât produsul trebuie infuzat în frigider.

Cu branza mascarpone

O acrișoare plăcută de cireșe va merge bine cu un produs stratificat cu cremă de brânză.

Compoziția ingredientelor:

• prăjitură de biscuiți - 1 buc.;
• cireșe decongelate decojite - 500 g;
• ciocolată neagră rasă - 50 g;
• smântână 33% - 250 g;
• mascarpone - 250 g;
• zahăr - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Așezați cireșele pe biscuit, încercând să acoperiți întreaga suprafață.
2. Prepara o crema clasica pe baza de mascarpone. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr și apoi adăugați brânza în sine. Compoziția trebuie să fie luxuriantă și uniformă.
3. Întindeți smântâna peste cireșe. Scoateți piesa de prelucrat la rece timp de 3 ore.

Se presara prajitura cu ciocolata si se decoreaza cu cirese.

O capodoperă pe două niveluri

Pentru o ocazie specială în care sunt planificați mulți invitați, cel mai bun desert este un tort cu mai multe niveluri. Veți avea nevoie și de fructe de pădure pentru a o decora.

Compoziția ingredientelor:

• biscuit clasic - 3 prajituri cu diametrul de 26 cm;
• biscuit cu adaos de colorant roșu - 3 prăjituri cu diametrul de 18 cm;
• crema pe baza de mascarpone - 1,2 l;
• amestec de fructe de pădure de zmeură, mure și afine - 600 g;
• figurine de ciocolată - 150 g;
• cafea - 200 ml;
• zahăr - 50 g;
• lichior - 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Impregnați din cafea, zahăr și lichior și acoperiți fiecare strat de biscuiți cu el.
2. Se adună fundul prăjiturii din prăjiturile cu diametru mai mare, unse cu 1/3 din smântână.
3. Puneți un cerc roșu de biscuiți în centrul blatului și, prin analogie, asamblați al doilea nivel al produsului, fără a uita umplutura.
4. Acoperiți desertul pe toate părțile cu o cremă ușoară.
5. Decorați cu fructe de pădure și figurine de ciocolată.

În principiu, decorul poate fi completat cu alte elemente (nuci, fursecuri etc.). Cu toate acestea, principalul lucru este să nu exagerați. Cofetarii recomanda sa lasi liber 60% din suprafata desertului pentru ca prajitura sa nu para supraincarcata.

Prajitura cu fructe de padure este un desert luminos, gustos pentru cei carora le plac variantele mai putin zaharoase de dulciuri cu o cantitate minima de zahar si o compozitie usoara, discreta. Delicatesa este acceptata cu entuziasm de mancatorii din orice public si va fi un decor demn pentru orice festin sau ceai.

Cum să faci un tort cu fructe de pădure?

Să faci un tort cu fructe de pădure cu propriile mâini, dacă ai componentele necesare și rețeta potrivită, nu va fi dificil pentru nimeni.

1. Fructele de pădure se potrivesc de minune cu un biscuit sau pot fi un adaos excelent la prăjiturile scurte.
2. Ca cremă, la crearea unui astfel de desert, se folosesc frișcă, impregnare pe bază de smântână, brânză de vaci sau caș și cremă. Cremele pe bază de unt sunt mai rar utilizate.
3. Fructele congelate sau proaspete sunt folosite pentru un strat de prăjituri, suplimentându-le cu smântână, folosite pentru a decora suprafața prăjiturii sau adăugate la impregnare.

O prajitura simpla si suculenta cu fructe si fructe de padure poate fi preparata cu prajituri care pot fi coapte din aluat dupa proportiile prezentate sau folosind tehnologia proprie dovedita. Pentru smântână se folosește smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%, iar platoul cu fructe și fructe de pădure este alcătuit individual.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• făină și zahăr - 120 g fiecare;
• smântână - 250 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• ulei - 50 g;
• fructe de pădure și fructe - 400 g;
• nuci - 50 g;
• vanilie.

Gătitul

1. Bate ouăle cu zahărul.
2. Se amestecă făina, se coace prăjitura cu biscuiți, se răcește.
3. Pesmetul este tăiat, lăsând un centimetru la pereți.
4. Jumătate din firimituri sunt prăjite cu nuci tocate.
5. Bateți smântâna, adăugând la final vanilia, pudra și untul moale.
6. Jumătate din fructe de pădure și restul firimituri se amestecă în smântână, se întinde în golul biscuitului, punând fructele de pădure în centru.
7. Stropiți tortul cu fructe de pădure pe părțile laterale cu pesmet prăjit.

O prajitura de ciocolata cu fructe de padure congelate sau proaspete va fi mai suculenta daca este preparata pe baza de prajituri aromate cu note usoare de cafea. Coacăzele sau afinele sunt potrivite pentru stratul de fructe de pădure, iar la cremă se pot adăuga mure, zmeură, căpșuni. Cașul este un înlocuitor destul de demn pentru brânza de vaci.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 400 g;
• făină - 160 g;
• apă - 120 ml;
• cacao - 50 g;
• cafea - 15 g;
• ciocolată - 100 g;
• ulei - 220 g;
• crema de branza - 250 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• piure de fructe de pădure - 350 g;
• fructe de pădure - 70 g;
• pectină - 5 g;
• gelatină - 15 g.

Gătitul

1. Se amestecă 250 g de coacăze sau piure de fructe de pădure, fierte cu pectină și 100 g de zahăr, gelatină înmuiată și fructe de pădure.
2. Turnați amestecul în 2 forme, congelați pentru a obține două straturi.
3. Cafeaua este preparată cu apă.
4. Adăugați ciocolată, 110 g de unt, amestecați până se dizolvă.
5. Se bat ouăle și 300 g de zahăr separat.
6. Adaugati faina cu amestecul de cacao si ciocolata, coaceti 3 prajituri.
7. Brânza se bate cu pulbere, se adaugă piure de fructe de pădure, unt, se îmbracă prăjiturile cu smântână, completându-le cu confit congelat.
8. Se pune prajitura de ciocolata cu fructe de padure timp de 6-8 ore la rece.

Tort cu fructe de pădure - Rețetă

Stratul de fructe de pădure pentru prăjitura Blondie poate fi preparat pe bază de brânză cremă sau brânză de vaci cu afine, zmeură, căpșuni, mure și alte fructe de pădure. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată la discreția dumneavoastră, în funcție de dulceața naturală a fructelor de pădure și de preferințele individuale.

Ingrediente:

• ouă - 6 buc.;
• făină - 220 g;
• ulei - 400 g;
• zahăr și pudră - 350 g fiecare;
• ciocolată albă - 100 g;
• bere - 100 ml;
• praf de copt - 10 g;
• veverițe - 2 buc.;
• caș - 1 kg;
• fructe de pădure - 200 g;
• amidon - 1 lingura. o lingură.

Gătitul

1. Bateți 4 ouă și 350 g zahăr.
2. Se adauga ciocolata topita cu 100 g unt, bere, faina cu praf de copt, se coc 3 prajituri.
3. Se bat proteinele si 100 g de pudra, se usuca prajitura de bezea timp de 1,5-2 ore la 90 de grade.
4. Boabele se pun la fiert cu 150 g de pudră și amidon, se amestecă cu ouă și 500 g de brânză, se coace 3 ore la 90 de grade.
5. Pentru smântână, bate brânza cu pudră și unt.
6. Ei colectează o prăjitură cu fructe de pădure, așezată în straturi într-o matriță, întinsă cu smântână, prăjitură, cheesecake cu fructe de pădure, biscuiți, bezea și din nou prăjitură.

Prajitura cu branza de vaci si fructe de padure

Prajitura cu branza de vaci si fructe de padure se face pe un biscuit, care se coace dupa orice reteta sau se achizitioneaza gata facut intr-un magazin. Puteți înmuia prăjitura cu sirop, ceai dulce, adăugând lichior de ciocolată dacă doriți. Un desert delicios va fi cu capsuni proaspete, zmeura, alte fructe de padure sau felii de fructe moi.

Ingrediente:

• biscuiți - 200 g;
• brânză de vaci - 1 kg;
• fructe de pădure - 700 g;
• smântână - 9 linguri. linguri;
• zahăr - 200 g;
• ciocolată - 100 g;
• gelatină - 1 lingură. o lingură;
• lămâie - 1 buc.;
• impregnare, migdale.

Gătitul

1. Biscuitul se pune intr-o forma, se inmoaie, se toarna cu ciocolata topita.
2. Fructele de pădure sunt așezate deasupra.
3. Brânza de vaci se bate cu zahăr, suc și coajă de lămâie.
4. Se amestecă gelatina dizolvată și frișca.
5. Distribuiți masa de caș peste boabe, lăsați să se întărească.
6. Decorați prăjitura cu brânză de vaci cu migdale și fructe de pădure.

Tort de nisip cu fructe de padure

O prajitura deschisa cu fructe de padure si crema de mascarpone este o varianta simpla a unui desert care atrage cu gust excelent si aspect spectaculos. Puteți decora o delicatesă nu numai cu fructe de pădure proaspete, ci și adăugând felii de fructe, frunze de mentă parfumate strălucitoare și alte elemente de decor relevante în compoziție.

Ingrediente:

• gălbenuș - 1 buc.;
• făină - 200 g;
• zahăr pudră - ¾ cană;
• ulei - 130 g;
• apă - 2 lingurițe;
• mascarpone - 250 g;
• smântână - 250 ml;
• vanilie, fructe de padure.

Gătitul

1. Frecați făina cu unt, adăugând 40 g de pudră.
2. Se amestecă gălbenușul, apa, se adună aluatul într-un bulgăre, se distribuie într-o formă cu părți laterale, se coace la 200 de grade timp de 15 minute.
3. Bateți mascarpone cu zahăr pudră și vanilie.
4. Se amestecă frișca, smântâna se distribuie pe tort, boabele sunt așezate deasupra.

Tort „Lapte de pasăre” cu fructe de pădure

Tortul cu mousse de fructe de pădure în textura sa va semăna cu legendarul desert „Laptele de pasăre”. Puteți pregăti un desert pe orice bază de biscuiți, sau creând o prăjitură fără a folosi coacerea din prăjituri zdrobite cu unt. Ca umplutură de fructe de pădure, piureul de zmeură fără sâmburi sau orice altul la alegere este potrivit.

Ingrediente:

• biscuit - 1 buc.;
• zmeură sau alte fructe de pădure - 0,5 kg;
• gelatină - 25 g;
• apă - 50 ml;
• veverițe - 6 buc.;
• zahăr - 400 g;
• apă - 100 ml;
• ulei - 150 g;
• pulbere, fructe de padure pentru decor.

Gătitul

1. Zmeura se freacă printr-o sită.
2. Apa se amestecă cu zahăr, siropul se fierbe până la 120 de grade.
3. Turnati siropul in albusurile batute spuma.
4. Se amestecă piureul de fructe de pădure, untul, gelatina, se toarnă crema pe biscuiți sub formă.
5. Se pune cu fructe de pădure la rece pentru solidificare, se decorează.

Tort clătită cu fructe de pădure

Tort cu fructe de padure - o reteta care poate fi realizata cu prajituri de clatite, refuzand coacerea bazei in cuptor. Rezultatul te va surprinde placut cu un gust final grozav, in care tehnica nestandard de preparare a unui desert nu se ghiceste deloc. Crema de branza poate fi inlocuita cu crema de branza.

Ingrediente:

• clătite - 7-9 bucăți;
• fructe de pădure - 300 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• ulei - 120 g;
• vanilie.

Gătitul

1. Coaceți clătite de grosime medie.
2. Untul se bate cu pudra.
3. Punem brânza de vaci cu vanilie cu un blender, amestecați, amestecând, în baza de ulei.
4. Clătitele sunt unse cu smântână, suplimentate cu fructe de pădure, decorează desertul.
5. Se lasa cu fructe de padure proaspete timp de 2 ore pentru impregnare.

Tort "Napoleon" cu fructe de padure

Iar fructele de padure, facute din aluat foietaj, vor cuceri cu cel mai delicat gust usor cu o acra placuta a fructelor de padure. Se framanta aluatul si se pregatesc prajituri pe margarina si smantana, in functie de proportiile prezentate, sau se coace baza folosind o alta tehnologie dovedita de sine.

Ingrediente:

• făină - 4 căni și 80 g;
• smântână - 400 g;
• margarină - 400 g;
• lapte - 1,5 l;
• zahăr - 350 g;
• amidon - 40 g;
• ulei - 300 g;
• zahăr vanilat - 2 pachete;
• ouă - 5 buc.;
• fructe de pădure - 1,5 căni.

Gătitul

1. Măcinați margarina și 4 căni de făină.
2. Se adauga smantana, se framanta aluatul, se imparte in 14 portii, se trimite la rece pentru cateva ore.
3. Întindeți aluatul subțire, coaceți alternativ prăjiturile.
4. Amestecă amidonul, 80 g făină, zahărul obișnuit și vanilat cu ouă.
5. Se încălzește laptele, se amestecă amestecul de ouă, amestecând, se continuă încălzirea până se îngroașă crema.
6. Bateți smântâna răcită cu unt, acoperiți prăjiturile cu ea, stratificați cu fructe de pădure, lăsați-o la macerat.

Prajitura cu jeleu cu fructe de padure

Tortul cu fructe de pădure, a cărui rețetă implică o combinație de strat cremos cu jeleu suculent, se dovedește a fi incredibil de apetisant și de gustos. Un desert asemănător poate fi creat cu un biscuit clasic alb sau cu ciocolată și, dacă doriți, folosiți o prăjitură gata făcută din fursecuri sau aluat sfărâmicios.

Ingrediente:

• biscuit - 1 buc.;
• zahăr pudră - 150 g;
• smântână - 500 ml;
• jeleu de tort - 2 pachete;
• fructe de pădure - 450 g;
• vanilie, sirop pentru impregnare.

Gătitul

1. Biscuitul se pune pe fundul formei, inmuiat in sirop.
2. Batem smantana, adaugand vanilie si pudra, o toarna pe un biscuit, lasa-l sa se inghete cateva ore la rece.
3. Fructele de pădure sunt așezate deasupra, turnate cu jeleu diluat conform instrucțiunilor, lăsate să se întărească.

Tort "Fata de lapte" cu fructe de padure

Iar cu fructe de padure, care sunt stratificate cu prajituri simple de biscuiti din aluat pe baza de lapte condensat, capata o suculenta placuta a fructelor de padure, care contrasteaza perfect cu notele cremoase ale cremei. Acesta din urmă, dacă este necesar, poate fi preparat din smântână sau folosind ca bază brânză de vaci moale.

Ingrediente:

• făină - 150 g;
• lapte condensat - 1 cutie;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 15 g;
• mascarpone - 500 g;
• smântână sau smântână - 50 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• fructe de padure.

Gătitul

1. Au batut ouale.
2. Se adauga laptele condensat, faina cu praful de copt.
3. Coaceți în formă sau pe prăjituri subțiri de pergament.
4. Se bate mascarpone cu pudra.
5. Se amestecă smântâna, prăjiturile sunt stratificate cu smântână, adăugând fructe de pădure după gust.

Prajitura cu fructe de padure fara coacere in 15 minute

Va ajuta in momentul lipsei de timp sau in lipsa cuptorului, permitandu-va sa creati un desert delicios in doar 15 minute. Pe lângă fructe de pădure, la baza de smântână se pot adăuga felii de fursecuri sau un biscuit tăiat cubulețe. O delicatesa delicioasa va fi cu fructe conservate, banane, kiwi.

Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii

10-15

2 ore 20 minute

275 kcal

5/5 (1)

Cineva apreciază mai ales dulceața rafinată a tortului. Alții preferă acrișiunea fină. Dar dacă adăugați o aromă de fructe de pădure la o prăjitură de biscuiți de casă cu cremă de caș și completați această compoziție cu un strat de caramel sărat, atunci gustul fantastic rezultat va satisface orice gurmand.

Prăjiturile cu fructe de pădure, în general, aduc o bucurie deosebită, amintind cu prospețimea unei împrăștie de fructe de pădure despre o perioadă minunată când era posibil să se recolteze o recoltă coaptă. Intalnire: o prajitura cu fructe de padure, facuta dupa o reteta de casa cu explicatii si fotografii.

• Inventar și aparate de bucătărie: ai nevoie de recipiente pentru amestecarea ingredientelor, o tigaie adanca, un cantar pe care sa cantaresti mase mici, sau o masura speciala, un tel (se poate folosi si mixer), un pahar, linguri, o spatula de patiserie si o punga de patiserie. , un cuțit ascuțit, ață de tăiat, o tavă de copt (detașabilă), cuptor (de preferință mare). Pe parcurs, uneori apar nevoi suplimentare, asa ca este indicat sa ai cel mai complet set de ustensile de bucatarie.

Produse necesare

Biscuitul pentru prajitura de casa cu fructe de padure este facut din:

Făină	315 g
ouă	9 buc.
Zahăr	230 g

Dacă nu există o măsurătoare pentru măsurarea exactă a greutății, atunci se folosește o lingură: pentru zahăr 18 linguri, pentru făină - 18 cu o lamă.

Ingrediente pentru umplerea prăjiturii de biscuiți cu fructe de pădure:

Pentru crema trebuie sa cumperi:

Pentru caramel sărat veți avea nevoie de:

Caracteristicile selecției produselor

Atunci când alegeți caș pentru o viitoare cremă, nu o confundați cu brânza procesată. Compoziția este indicată pe ambalaj - trebuie să conțină smântână și brânză de vaci.

Cum să gătești o prăjitură cu fructe de pădure cu cremă de brânză: o rețetă pas cu pas

Să începem să pregătim un tort decorat cu fructe de pădure, iar pentru o mai mare claritate, procesul poate fi văzut în fotografie.

Conform rețetei de prăjitură cu brânză de vaci cu fructe de pădure, mai întâi trebuie să cerneți făina - un prolog pentru prepararea de biscuiți.

După spargerea ouălor, separă albușurile și se bat bine.

Proteinele ușor sărate bat mult mai bine.

Adăugați o lingură de zahăr în spuma proteică, fără a opri procedura de biciuire. Pentru aceasta vor fi necesare 9 din cele 18 linguri disponibile.

Jumătatea rămasă din zahăr se folosește pentru a bate gălbenușurile până când zahărul se dizolvă în ele. Se formează o masă ușoară care se întinde.

Repetăm ​​aceeași procedură de două ori.

Tapetați fundul unui vas de copt cu hârtie de copt. Aluatul nu trebuie să-l umple mai mult de două treimi. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, biscuitul va fi gata în aproximativ 40 de minute. Pregătire, ca întotdeauna, verific cu un chibrit (puteți folosi o scobitoare) prin ușa întredeschisă a cuptorului.

Nu deschideți ușa complet, iar biscuitul trebuie să se răcească, de asemenea, închis în cuptor.

Produsul răcit, cu marginile pre-tratate cu un cuțit, se eliberează din matriță și se separă de așternutul de pergament.

Când biscuitul și-a pierdut complet căldura acumulată, trebuie învelit într-o folie (aliment) și mutat la frigider. Răcirea completă acolo poate dura până la 10 ore.

Este inacceptabil să puneți un biscuit care nu s-a răcit încă în frigider - poate fi stricat de condens.

Gătitul secvenţial al unui tort din doi biscuiţi poate fi uneori plictisitor. Puteți economisi timp folosind două vase de copt în două moduri:

1. În timp ce primul biscuit se coace și se răcește (aproximativ o oră și 20 de minute în total), aluatul pentru al doilea așteaptă în liniște în formă.

2. Ambele forme sunt introduse în cuptor (acest lucru este și mai rapid) - acest lucru s-a dovedit a fi posibil în aragazul meu pe gaz. După 20 de minute, mută forma superioară în jos și invers.

Este clar ca in acest caz aluatul trebuie preparat imediat intr-un volum suficient pentru doi biscuiti. Experiența a arătat că calitatea coacerii rămâne destul de satisfăcătoare.

Acum despre umplutura pentru tort cu fructe de padure, preparata acasa.

Fa asa:

• aduceți toate fructele de pădure puse în apă cu adaos de zahăr la fierbere, reduceți focul la mediu și fierbeți încă un sfert de oră;
• folosind o strecurătoare, separă fructele de pădure de sirop;
• scapa de majoritatea oaselor cu o sita.

În sfârșit, despre stratul de caramel, fără de care o prăjitură delicioasă cu fructe de pădure și-ar pierde un anumit farmec.

Operația principală în timpul creării caramelului sărat de casă este amestecarea continuă a ingredientelor adăugate succesiv.

Pentru a face caramel, aveți nevoie de:

1. Topiți zahărul.

2. Se adaugă secvenţial şi se dizolvă complet până la o stare de uniformitate fiecare componentă - unt, smântână, sare.

3. Turnați masa de caramel rezultată într-un castron separat.

Când caramelul se răcește, culoarea va deveni mai deschisă, iar masa în sine va deveni mai groasă.

Ne întoarcem la pașii finali pe drumul către prețuitul tort cu fructe de pădure - începem să-l asamblam.

Din doi biscuiti facem 4 prajituri. Un cuțit (pâine) lung și foarte ascuțit poate fi înlocuit cu succes în acest caz cu un fir dur, înainte de a-l folosi, mai trebuie să faceți o mică incizie cu un cuțit.

Fiecare prăjitură va trebui unsă cu smântână, cu excepția celei de sus. Apoi, așezați unul dintre biscuiți pe un vas sau un suport pe care va fi servit.

Pentru a împiedica prăjitura să se învârtă în jurul vasului, îl puteți lipi de el punând biscuitul de jos pe o cantitate mică de smântână.

Biscuitul de jos este din belșug, ca să fie bine înmuiat, se toarnă cu sirop de fructe de pădure. Următoarele două prăjituri sunt și ele înmuiate în sirop, dar din ambele părți. Pe biscuitul acoperit cu umplutură de fructe de pădure, care acționează ca fundație, se așează a doua prăjitură, care, după prima impregnare, se răstoarnă pentru a o completa pe a doua.

Între al doilea și al treilea biscuiți se așează un strat centimetru de cremă de brânză. Ultimul gol este umplut cu caramel sărat presărat cu arahide zdrobite. Pe acest strat se află biscuitul de sus, înmuiat doar de jos.

reteta de tort cu crema

Puteți trece la cremă.

Pentru a pregăti o cremă pentru un tort cu fructe de pădure, este necesar să bateți frișca timp de 5 minute până la spumă mare, densitate crescută și volum ușor crescut.

Treptat, brânză de vaci se adaugă în smântână în părți mici, după care masa se bate până la o consistență omogenă.

Zahărul pudră este, de asemenea, adăugat în porții în timpul procesului de biciuire în curs.

Cașul poate fi chiar sărat, zahărul își va face treaba, creând aroma dorită.

Dulceața cremei poate fi variată, punând accent pe gustul biscuiților.

Ce frumos să decorezi și să servești un tort cu fructe de pădure

Pentru ca tortul decorat cu fructe de padure sa arate cat mai spectaculos, trebuie mai intai sa il nivelezi cu o spatula de patiserie. Și înainte de asta, pe biscuiți se aplică un strat de cremă printr-o duză rotundă pe o pungă de patiserie (dacă nu există duză, se taie partea de sus a pungii și se stoarce crema din orificiu).

Pentru inceput se aplica un strat gros cremos, care este principalul, iar cele ulterioare joaca deja un rol corector.

Decorarea suprafeței tortului asamblat depinde de dorințele cofetarului: fructe de pădure, prăjituri, fructe, glazură etc.

1. Crema, smântâna și biscuiții ar trebui să fie răcite, va fi mai convenabil să lucrați cu ele.

2. Dacă este posibil, utilizați brânză de vaci în ziua achiziției, deoarece pur și simplu nu este potrivită pentru smântână după depozitare la frigider.

3. Dacă treci brânza de vaci sau caș printr-o mașină de tocat carne (sită, blender) înainte de utilizare, atunci crema se va dovedi a fi mai magnifică.

4. Este indicat să nu păstrați prăjitura cu cremă de brânză mai mult de 7 ore.

5. Aveți răbdare, nu planificați alte lucruri în timpul gătitului activ, nu vă lăsați distras în timpul gătitului.

Reteta video pentru a face un tort cu fructe de padure

O rețetă foarte asemănătoare pentru un tort cu fructe de pădure (în acest caz, doar cu zmeură) este prezentată în videoclipul propus. Sunt prezentate clar și pe scurt etapele de preparare a biscuiților, a cremei și a formării prăjiturii în sine. Se recomanda coacerea aluatului dupa aparitia bulelor la suprafata, si racirea crema la congelator.

Invitație pentru a discuta despre tort și posibile îmbunătățiri

Reteta propusa este destul de complicata, iar preparatul in sine pare greoi din exterior. Folosesc această variantă doar de sărbători, deși procesul de gătit, ca să nu mai vorbim de rezultat, este satisfăcător. Voi citi cu interes rețete mai simple, chiar și în detrimentul rafinamentului, dar cu păstrarea compoziției principale a aromei.

Odată cu debutul verii, pe mesele rușilor apar tot felul de feluri de mâncare făcute din fructe de pădure proaspete. Gospodinele zeloase nu numai că pregătesc preparate din darurile naturii, ci gătesc și plăcinte din ele și pregătesc deserturi dulci. În acest articol, vă vom spune cum să vă faceți propriul tort cu fructe de pădure acasă.

Tort cu fructe de padure

Pregătirea acestui tratament dulce nu este dificilă nici măcar pentru un bucătar fără experiență. Principalul lucru este să citiți cu atenție instrucțiunile și să urmați fiecare dintre punctele sale. cu fructe de pădure: măcinați 70 de grame de orice nuci cu o râșniță de cafea sau un blender, apoi le prăjiți ușor într-o tigaie. Cu patru gălbenușuri se bat cu mixerul 60 de grame de zahăr. Bateți patru albușuri spumă până la vârfuri tari, adăugați 60 de grame de zahăr la ele și amestecați din nou. Amestecul trebuie să fie gros și strălucitor. Combinați albusurile cu gălbenușurile, adăugați la ele nuci și 70 de grame de făină cernută. Pune aluatul într-o formă și coace până când biscuitul este gata.

In timp ce baza se pregateste, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, amestecați patru gălbenușuri cu 40 de grame de zahăr pudră și 40 de grame de făină. 400 ml lapte amestecat cu 30 de grame de zahar simplu si o punga de vanilie, se aduce la fierbere. După aceea, turnați cu grijă amestecul fierbinte în gălbenușuri, amestecând continuu. Apoi se toarnă smântâna înapoi în cratiță, se pune pe foc și se fierbe până se îngroașă. Răciți crema finită, acoperiți cu o folie și puneți-o la frigider. Bateți 150 de grame de smântână groasă cu un mixer, apoi amestecați-le cu crema.

Tăiați biscuitul în jumătate, puneți partea de jos pe un vas frumos și ungeți suprafața cu smântână. Deasupra punem a doua parte de tort, pe care se aseaza crema ramasa. Fructele de pădure (zmeură, coacăze, afine și altele) se clătesc sub jet de apă și se pun la întâmplare pe suprafața prăjiturii.

Tort cu fructe de padure

O fotografie a acestui desert simplu este dată în articol. Un tort de biscuiți cu fructe de pădure va atrage cu siguranță iubitorii de dulciuri și îl vom pregăti astfel:

• Pregătiți orice biscuit. Puteți folosi rețeta preferată sau cea pe care am descris-o mai sus.
• Se răcește biscuitul finit și se taie în prăjituri de aceeași dimensiune. Înmuiați fiecare blank cu sirop de fructe de pădure și ungeți generos cu smântână, bătut cu zahăr, vanilie, eventualele fructe de pădure și
• Îndoiți prăjiturile unul peste altul, decorați suprafața și părțile laterale ale prăjiturii cu a doua parte de cremă de fructe de pădure, fructe de pădure întregi și nuci mărunțite.

Tort cu caș și fructe de pădure

Acest desert va arăta grozav pe masa de sărbători. În plus, poate fi pregătit pentru o petrecere prietenoasă, petrecere a burlacilor sau întâlniri cu invitații. Pentru a face un tort cu fructe de pădure, a cărui fotografie o puteți vedea în articol, urmați exact rețeta.

Așadar, pentru a face un pandișpan se bat patru ouă cu o cană și jumătate de zahăr, două căni de făină cernută, sifon stins și trei linguri de cacao. Se unge cu ulei o formă detașabilă, se toarnă aluatul în ea și se da la cuptorul preîncălzit pentru 30 sau 40 de minute.

Se toarnă două lingurițe de gelatină cu apă caldă și se lasă să se umfle o jumătate de oră. După aceea, puneți vasul pe foc lent și, amestecând, topește conținutul acestuia. Într-o cratiță potrivită, puneți 600 de grame de brânză de vaci, adăugați în ea un pahar de zahăr și patru linguri de smântână (puteți lua și iaurt). Frecați bine toate ingredientele, adăugați două treimi din gelatină și amestecați bine din nou.

Se freca cinci linguri de fructe de padure (poti folosi cele congelate) printr-o sita, se amesteca cu un pahar de zahar si restul de gelatina. Pune amestecul rezultat la frigider timp de cinci minute (nu mai mult).

Ungeți suprafața biscuiților și apoi turnați-l cu grijă cu piure de fructe de pădure. Folosește o furculiță pentru a desena modele de marmură pe desert. Pentru a face acest lucru, apăsați ușor pe cremă și faceți câteva mișcări circulare. Puneți tortul cu fructe de pădure terminat la frigider pentru o oră. După aceea, scoateți cu grijă desertul din matriță, puneți-l pe o farfurie și serviți-l la masă cu ceai sau băuturi răcoritoare.

Prajitura "Asortite de fructe de padure"

Acest desert luminos și frumos va impresiona chiar și pe cel mai strict critic. Iar gustul său delicat va face cu siguranță oaspeții tăi să ceară de mai multe ori.

Pentru a pregăti o prăjitură originală cu fructe de pădure, bateți 125 de grame de unt la temperatura camerei cu 100 de grame de zahăr. Adaugă aici 75 de grame de făină, 70 de grame de amidon de cartofi și o linguriță de praf de copt. Amestecă bine aluatul și pune-l înăuntru. Pune viitorul biscuit într-un cuptor preîncălzit și coace o jumătate de oră.

Se diluează o lingură de gelatină în două linguri de apă caldă și se așteaptă până se umflă. Se amestecă 500 de grame de smântână, 150 de grame de zahăr, 200 ml de smântână groasă, zahăr vanilat, coaja și sucul de la o lămâie, se amestecă cu gelatina preparată. Răciți ușor crema rezultată, apoi puneți-o într-un strat uniform pe suprafața biscuitului. După aceea, puneți tortul la frigider timp de trei ore.

Amesteca doua linguri de amidon cu patru linguri de suc de cirese proaspat stors. Se fierbe la foc un pahar din același suc, se amestecă cu amidon și 200 de grame de fructe de pădure asortate (coacăzele negre și roșii sunt perfecte). Se încălzește amestecul pe foc câteva minute, apoi se scoate de pe aragaz, se adaugă încă 250 de grame de fructe de pădure, se amestecă și se lasă să se răcească.

Decorați suprafața prăjiturii cu masa de fructe de pădure și trimiteți desertul la frigider pentru o oră. Cand timpul a trecut, scoatem prajitura din forma, o punem pe un vas si o taiem in bucati.

desert de ciocolată

Încântă-ți familia și prietenii cu un răsfăț original. Pentru a pregăti fructele de pădure, va trebui să bateți cinci ouă cu un pahar de zahăr în spumă albă pentru un biscuit. Cerne un pahar de faina printr-o sita si amesteca cu ouale. Tapetați o tavă elastică cu pergament, apoi turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul și coaceți prăjitura în el timp de aproximativ o jumătate de oră.

Pentru prepararea cremei, se încălzesc 250 de grame de smântână groasă la foc, se adaugă 125 de grame de ciocolată neagră rasă și se așteaptă până se dizolvă. După aceea, scoateți masa de ciocolată de pe foc și răciți-o la frigider.

Pentru a pregăti crema, trebuie să amestecați 20 de grame de făină, 30 de grame de amidon, 50 de grame de zahăr și trei ouă. După aceea, adăugați 250 de grame de smântână fierbinte și 250 de grame de lapte. Se încălzește amestecul rezultat la foc, fără a se aduce la fierbere. Cand crema se ingroasa o scoatem de pe aragaz si o dam la frigider sa se raceasca.

Tăiați biscuitul finit în jumătate, întindeți crema pe primul tort și acoperiți-l cu al doilea tort. Întindeți suprafața și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână, decorați cu fructe de pădure și stropiți cu ciocolată rasă.

Tort "Berry"

Pregătirea acestui desert delicios nu vă va lua mult timp. Rețeta este destul de simplă:

• Combinati intr-un bol potrivit doua oua de gaina, un pahar jumate de zahar, putin sifon hidratat, un pahar de chefir sau smantana, un pahar de fructe de padure proaspete sau congelate si un pahar jumate de faina cernuta.
• Turnați aluatul bine amestecat în formă și coaceți până se fierbe.
• Împărțiți biscuitul în două prăjituri, fiecare bine unsă cu smântână.
• Decorați suprafața prăjiturii cu halva rasă și fructe de pădure proaspete.

Desert de clătite cu smântână

Și fructele de pădure sunt considerate o delicatesă preferată a adulților și a copiilor. Prin urmare, vă oferim această rețetă:

• Coaceți clătite dulci subțiri conform rețetei tale preferate.
• Pentru a face crema se bat cu mixerul 125 de grame de iaurt, 250 de grame de branza mascarpone si doua linguri de miere.
• Curata kiwi-ul, taie-l in jumatati de inele, apoi amesteca fructele cu fructe de padure proaspete.
• Acum puteți trece la colectarea tortului. Pentru a face acest lucru, întindeți clătitele cu smântână, puneți un strat subțire de fructe de pădure și acoperiți cu două clătite deasupra. Repetați operațiunea până se epuizează ingredientele.
• Întindeți desertul finit cu smântână și decorați-i suprafața cu fructe de pădure și fructe.

Tort de nunta cu fructe de padure

Dacă cea mai importantă sărbătoare din viața ta este programată pentru lunile de vară, atunci încearcă să decorezi masa festivă în funcție de anotimp.

Un tort de nunta cu fructe de padure este cel mai bun in acest scop. Desigur, pentru pregătirea lui veți avea nevoie de ajutorul profesioniștilor, dar puteți veni singur cu designul lui. Concentrează-te pe preferințele tale - iar oaspeții tăi vor fi încântați de ideea originală.

Concluzie

Sperăm să vă bucurați de acest tort cu fructe de vară. Datorită rețetelor noastre, puteți pregăti multe deserturi interesante și puteți surprinde pe cei dragi cu gusturi noi.