Există multe moduri originale de a servi aperitive și salate la masa festivă sau la masa de bufet. Și coșuri cu brânză, poate cel mai spectaculos dintre toate. Oaspeții tăi vor aprecia decorul neobișnuit, care, în plus, conferă preparatului un gust picant. Vă vom spune cum să faceți coșuri cu brânză și vă vom oferi rețete de toppinguri delicioase pentru ele.
Pregătirea bazei
Coșurile cu brânză sunt foarte ușor de preparat. Și dacă prima încercare eșuează, atunci a doua va avea cu siguranță succes. Cum se face:
Batoane de branza umplute cu creveti
Este posibil ca acest aperitiv să mulțumească mai mult jumătatea feminină a invitaților tăi. Datorită legumelor și fructelor de mare incluse în compoziția sa, se dovedește a fi foarte ușor și rafinat. Reteta Cheesecake cu creveti:
Coșuri cu caș
Pentru acest fel de mâncare, vom folosi o altă modalitate de a pregăti baza de brânză. Particularitatea acestei rețete este că puteți găti mai multe coșuri mici simultan. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul, acoperiți o foaie de copt cu pergament de copt și așezați pe ea mai multe cercuri cu diametru mic din brânză deodată. Coșurile de brânză gata ar trebui să fie mici, așa cum se spune, „pentru un dinte”. Când baza începe să se topească, scoateți-o din cuptor și puneți-o deasupra băuturilor spirtoase cu susul în jos. Pentru umplutură se amestecă 100 de grame de caș, doi căței de usturoi și mărar tocat. Se amestecă produsele, se aranjează în coșuri și se ornează cu felii de ardei gras.
Coșuri consistente cu brânză și făină
Dacă aveți timp și doriți să faceți tarte dense cu brânză, atunci folosiți următoarea rețetă:
Puteți umple astfel de coșuri cu o salată copioasă. Pentru a face acest lucru, tăiați 200 de grame de cârnați afumati, 100 de grame de brânză tare, unul sau două murături, 150 de grame de șampioane murate și 50 de grame de nucă mărunțită. Amesteca alimentele preparate si asezoneaza-le cu maioneza sau smantana dupa gust.
Cosuri cu branza umplute cu pui si ciuperci
Produsele pe care le-am ales pentru umplutură se potrivesc bine cu baza de brânză. Reteta de cosuri cu branza cu salata copioasa:
- Faceți tartele ușoare într-o tigaie sau cuptor, apoi modelați-le folosind două pahare. Pentru a face acest lucru, puneți tortul pe unul dintre ele, iar pe al doilea deasupra. Ar trebui să obțineți coșuri cu brânză în formă de clopot.
- Pentru a face o salată, toacă și prăjește 300 de grame de ciuperci într-o tigaie, tăiate cubulețe 300 de grame de pui fiert. Amestecați produsele și puneți-le în strat subțire pe fundul coșurilor și ungeți-le cu un strat subțire de maioneză.
- Pentru stratul următor, fierbeți și tăiați trei ouă și puneți pe el jumătate de rondele de ceapă roșie.
- Ornați coșurile cu rondele de măsline și ierburi proaspete.
Opțiuni de umplere rapidă
Pentru a pregăti rapid gustări pentru oaspeți, fiecare gazdă ar trebui să fie înarmată cu rețete pentru gustări rapide:
Concluzie
Coșurile cu brânză, rețeta cu fotografii pe care o vedeți în articolul nostru, pot fi realizate un adevărat decor al unei mese tip bufet sau al unui festin. Așa că nu ezitați să sortați ingredientele familiare și să experimentați cu noi umpluturi. După aceea, îți poți face o mică foaie de cheat, în care vei adăuga cele mai rapide rețete. Suntem siguri că rezultatul va face o impresie puternică asupra oaspeților tăi, iar fiecare va putea alege un răsfăț pe placul său.
Pregătindu-se să găzduiască oaspeții, fiecare gazdă este preocupată nu numai de pregătirea meniului și de pregătirea felurilor de mâncare, ci și de modul de a le decora cel mai eficient. La urma urmei, aranjarea frumoasă a mesei și decorarea mesei festive este una dintre modalitățile de a-ți exprima respectul față de oaspeți.
Salatele sunt servite în mod tradițional. Desigur, acest aperitiv poate fi pus într-un castron mare de salată, dar unul dintre modurile spectaculoase de servire este porționat. Salata poate fi așezată în boluri mici de salată din sticlă, porțelan sau ceramică sau servită în tartele, care sunt vândute astăzi în multe magazine. Și există o altă opțiune destul de spectaculoasă și neplăcută - serviți salata într-un coș cu brânză. Pe lângă faptul că o astfel de porție de gustări va decora foarte mult masa, există un alt avantaj - gustul salatei este completat de gustul de brânză prăjită.
Poate apărea întrebarea, ce fel de salată poate fi servită în coșuri cu brânză? Da, aproape oricine! În plus, alte gustări, precum fructe de mare amestecate sau julienne, pot fi servite în acest fel. Principalul lucru este că ceea ce vei pune în coșul cu brânză nu este prea lichid.
Trebuie remarcat faptul că a face coșuri frumoase cu brânză nu este atât de ușor. Prin urmare, trebuie să exersați puțin înainte de a începe să pregătiți un cadru de salată festiv. Dar, pe de altă parte, puteți găti astfel de coșuri pentru salată de brânză cu o zi înainte. Apoi puneți-le cu grijă într-un recipient cu capac și puneți-le la frigider. Și trebuie să umpleți coșurile cu brânză cu salată imediat înainte de servire.
Deci, hai să încercăm să gătim acest decor delicios. Avem nevoie, de exemplu, de parmezan. Dar puteți folosi brânză obișnuită, dar trebuie să o lăsați să se usuce puțin și să se usuce în frigider. Brânza ar trebui să fie rasă și este de dorit să nu se sfărâme în timpul procesului, ci să formeze felii subțiri translucide. În acest caz, coșurile noastre cu brânză vor fi mai frumoase.
Cel mai convenabil este să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent pentru a pregăti coșurile. Trebuie lubrifiat cu un strat subțire de ulei vegetal și încălzit la foc. Se toarnă într-o tigaie preîncălzită (aproximativ două linguri pe coș). Este de dorit ca în mijlocul tortului rezultat mai multă brânză decât la margini, atunci coșul nostru va avea un fund gros și margini ajurate.
Prăjiți „clatita” cu brânză timp de cinci până la șapte secunde, până când începe să se rumenească pe margini. Apoi scoatem tigaia de pe foc si o punem pe un prosop putin inmuiat in apa rece (deci vom raci putin prajitura). Acum scoatem foarte atent clătita cu o spatulă și o punem pe un pahar sau o cană răsturnată. Presam marginile tortului de peretii vasului cu un prosop de hartie. Deci vom da forma cosului si in acelasi timp vom elimina excesul de grasime. Lasam branza sa se raceasca fara a o scoate din matrita. Totul - coșul cu brânză este gata.
După cum puteți vedea, gătitul este puțin dificil și poate dura mult timp, mai ales dacă sunt așteptați mulți oaspeți.
Trebuie sa spun ca cosurile cu branza pot fi preparate cu diferiti aditivi. De exemplu, dacă amesteci brânza cu mărar tocat mărunt, atunci coșurile se vor dovedi pestrițe, cu pete verzi. Puteți adăuga semințe de susan prăjite, apoi coșurile vor deveni crocante. Iar iubitorii de gust picant pot folosi usturoiul tocat ca ingredient suplimentar.
Dacă doriți să gătiți coșuri mai dense, atunci puteți adăuga puțin amidon în brânză. Pentru două sute de grame, trebuie să luați o lingură plină cu o lamă de amidon de cartofi sau de porumb.
Într-un cuvânt, puțină practică – și îți poți surprinde plăcut oaspeții servind o salată în coșuri cu brânză. Cu siguranță, un astfel de fel de mâncare va face zgomot, iar gazda va auzi o mulțime de complimente despre abilitățile ei culinare.
Cum să faci bețișoare de brânză
Fiecare gazdă, care se pregătește să primească oaspeții, își face griji nu numai despre ce meniu să facă și cum să gătească delicios preparatele selectate, ci și despre cum să le servească și să le decoreze mai eficient. La urma urmei, cu ajutorul unei mese frumos concepute, îți poți exprima respectul față de oaspeți. Nu este un secret pentru nimeni că la orice masă festivă se servesc mai multe tipuri de salate.
Desigur, acest aperitiv este cel mai ușor și mai familiar de pus într-un castron mare de salată, deși porția va arăta mai impresionantă. Desigur, poti pune salate in salatiere mici din ceramica, portelan sau sticla, sau poti cumpara tartalete si portii din orice magazin.fii in ele. Dar totuși, servirea într-un coș de brânză poate fi considerată una dintre modurile nebătute și destul de spectaculoase de a servi salata. Principalul lor avantaj este că nu numai că arată foarte frumos, dar sunt și foarte gustoase, deoarece la gustul salatei se adaugă o aromă specifică de brânză prăjită.
Pentru a pregăti acest decor delicios avem nevoie de brânză tare, precum parmezanul, care poate fi înlocuită cu brânză tare obișnuită, doar puțin uscată și uscată, precum și puțin ulei de floarea soarelui pentru a unge tigaia. Așadar, luăm brânza și o dam pe răzătoare, pentru a obține coșuri mai frumoase, trebuie frecată astfel încât să se obțină felii subțiri, translucide și să nu fie firimituri și bucăți.
Pentru prăjit folosim o tigaie care are un înveliș antiaderent, dar dacă nu există una la fermă, pe o tigaie obișnuită ca să nu ne ardă coșurile, tăiem „clătite” din hârtie în funcție de dimensiunea de tava ta si unge-le cu ulei. Ne ungem tigaia cu un strat subțire de ulei și o încălzim. Pune cașcaval ras pe o tigaie bine încălzită, în ritm de două linguri de brânză pe coș.
Ar trebui să fie mai multă brânză la mijloc decât la margini, datorită acestui lucru, coșul nostru va avea un fund dens și margini frumoase, crocante și ajurate. Prăjim clătitele cu brânză timp de cinci până la șapte minute, astfel încât marginile să înceapă să se înroșească bine.
După aceea, cu o spatulă, îndoiți cu mare atenție clătitele și puneți-o pe o ceașcă, un bol sau un pahar.
Folosind un prosop de hârtie, apăsați ușor marginile în forma vasului luat, ceea ce va permite nu numai să dați coșului forma necesară, ci și să îndepărtați excesul de grăsime. După ce coșul nostru s-a răcit complet, scoateți-l din matriță și puneți-l într-un recipient de plastic pentru depozitare.
Dar trebuie să-l umpleți cu salată, chiar înainte de servire. Aș dori să menționez că este posibil să ne decoram puțin coșurile cu brânză. Pentru a face acest lucru, brânză rasă, puteți adăuga puțină verdeață tocată, semințe de susan prăjite și chiar usturoi tocat. Dacă salata ta are nevoie de coșuri mai groase, adaugă în brânză o cantitate mică de amidon de cartofi sau de porumb, pe bază de două sute de grame de brânză, aproximativ o lingură plină. Și aș dori, de asemenea, să remarc că puteți găti clătite cu brânză în cuptorul cu microunde.
Umpluturi pentru cosuri cu branza.
Puteți folosi orice salată ca umplutură în coșurile cu brânză, există o mulțime de opțiuni pentru experimente, principalul lucru de reținut este că punem salata chiar înainte de servire și salata nu trebuie să fie foarte umedă, deoarece coșurile pot pluti o mic.
Există un număr mare de opțiuni de umplere, așa cum am scris deja, dar vom descrie pe cel mai iubit din familia noastră.
Așadar, un coș de brânză poate fi umplut cu binecunoscutulsalata de calmar.
Pentru a-l pregăti, curățăm carcasele de calmar dezghețat, scoatem coarda, clătim bine și fierbem două minute. După aceea, tăiați calamarii fierți în jumătate de rondele, tăiați castraveții proaspeți în fâșii, ouăle de pui fierte, deși se pot folosi și ouă de prepeliță, tăiați mărunt cu un cuțit. se amestecă cu grijă toate ingredientele, dacă este necesar, se adaugă sare, piper, se adaugă verdeață tocată mărunt și se condimentează cu maioneză sau smântână, aceasta este deja pe gustul tău și se da la rece la frigider. Aș dori să remarc că atunci când toc ouăle, tai doar proteine, amestec gălbenușurile cu maioneză și condimentez toate salatele cu acest amestec. În acest caz, salata este suculentă, dar nu apoasă.
Salată de ton în coșuri cu brânză
Puteți folosi și salată de ton pentru umplerea coșurilor cu brânză. Pentru a pregăti această salată, măcinați ouăle fierte pe o răzătoare fină. Pasează tonul cu o furculiță, adaugă ierburi, maioneză, piper și sare după gust. Această umplutură se prepară foarte repede, dar împreună cu coșurile iese foarte gustoasă.
Salată de bastoane de crab în coșuri cu brânză
Salata de stick de crab este, de asemenea, foarte populară. Pentru a-l pregăti, bețișoarele de crab sunt tăiate în fâșii subțiri. Tocați mărunt verdeața, măslinele fără sâmburi, ouăle de pui, puteți adăuga fie un măr acru, fie un castravete murat, sare, piper și asezonați cu maioneză.
Salată „Caprice” în coșuri cu brânză
Alternativ, puteți folosi salata Caprice. Pentru a-l pregăti, amestecăm limba tocată mărunt, puiul fiert, care se înlocuiește uneori cu carne afumată, șuncă, piept și ciuperci prăjite, adăugăm brânză tare și verdeață la această abundență de carne și asezonăm și cu maioneză. Se dovedește foarte gustos.
Salată de carne de krill în coșuri cu brânză
Pentru a pregăti salata de krill, aveți nevoie de: o ceapă roșie, o cutie de carne de krill, un ou fiert, 2 linguri. linguri de orez fiert, un castravete sărat, ierburi și maioneză. Toacă mărunt toate ingredientele, amestecă, sare după gust și asezonează cu maioneză.
O farfurie cu branza pentru salata sau, asa cum se numeste popular, un cos de branza, este o minunata inventie a bucatarilor care iti permite sa transformi o portie banala de salate intr-un bol de salata intr-una originala si foarte gustoasa.
Coșul cu brânză pentru salată arată foarte frumos și neobișnuit.
Această idee creativă vă va împodobi masa festivă.
Această opțiune este concepută pentru a fi servit în porții, prin urmare este mai convenabil să faceți un coș cu brânză într-un format mic, astfel încât mai târziu să nu îl rupeți împreună pentru toată lumea, ci pur și simplu să vă mâncați întregul.
A face cheesecake-uri este ușor.
Nu uitați că înainte de a întinde salata, acestea vor trebui să se întărească.
Puteți găti boluri de salată cu brânză ajurata (mai subțire) sau obișnuite (mai densă) din brânzeturi tari.
Cu cât mai multă brânză, cu atât coșul cu brânză va fi mai dens și mai gros.
Cosurile dese sunt folosite pentru a decora salatele care sunt deja imbracate cu maioneza si care pot curge, iar cele ajurate sunt pentru salatele de fructe portionate care sunt imbracate cu frisca deja pe farfurie.
Cosurile cu branza pot fi preparate cu diverse condimente si aditivi.
De exemplu, dacă amestecați brânză cu mărar tocat mărunt, atunci farfuriile cu brânză vor avea pete verzi.
Se pot adauga seminte de susan prajite, apoi cosurile vor fi si mai crocante.
Fanii notelor picante vor adora usturoiul. Sau doar piperează brânza cu piper negru proaspăt măcinat.
Dacă doriți să gătiți coșuri mai dense, atunci trebuie să adăugați puțin amidon în brânză. Pentru 200 g de chipsuri de brânză, luați o lingură grămadă de amidon de cartofi sau de porumb.
Puteți pregăti coșuri cu brânză în ajunul sărbătorii și le puteți pune la frigider.
Bolurile de salată cu brânză trebuie umplute cu umplutură imediat înainte de servire.
Nu puteți pune mâncăruri fierbinți în astfel de „recipiente”, altfel brânza se va topi și bolul dumneavoastră de salată comestibil își va pierde forma.
Citiți rețete pas cu pas pentru coșuri cu brânză.
Cum să faci un coș cu brânză la cuptorul cu microunde
Pentru 4 porții, veți avea nevoie de 400 g de brânză tare, un coș de parmezan funcționează bine și o farfurie plată. Unge-i fundul cu unt.
1. Răziți o mică parte din brânză pe o răzătoare fină pe o farfurie. Întindeți un cerc cu un diametru de aproximativ 12 cm.
2. Pune farfuria la cuptorul cu microunde până se topește brânza.
3. Scoateți farfuria cu brânză topită și lăsați brânza să se răcească puțin. Pregătiți pahare de forma dorită pentru coș.
4. Scoateți cu grijă cercul de brânză din farfurie. Pune-l pe un pahar sau cana si da-i forma dorita.
5. Puneți un pahar de brânză la frigider, astfel încât brânza să fie complet înghețată.
Gătirea unui coș de brânză într-o tigaie
1. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Se toarnă într-o tigaie uscată antiaderentă.
2. Se încălzește încet la foc mic. De îndată ce brânza se topește și începe să clocotească, se ia de pe foc și se pune pe o suprafață rece (prosop înmuiat în apă cu gheață).
Nu lăsați brânza să fie prăjită, altfel se va forma o crustă roșie pe farfuria de brânză, care nu ar trebui să fie.
3. Imediat ce cheesecake-ul se raceste usor si inceteaza sa gâlgâie, se scoate cu grija cu o spatula larga pe un pahar rasturnat uns cu unt, presand-o cu un prosop de hartie si modeland marginile.
Această metodă va ajuta, de asemenea, la eliminarea excesului de grăsime, care este redată din brânză.
4. Pune toata structura la frigider pentru 20 de minute.
Formele din silicon pentru cupcakes sau boluri mici de salată vor ajuta la simplificarea pregătirii farfuriilor cu brânză.
Puneți cheesecake-ul fierbinte într-un recipient uns cu ulei și apăsați cu fundul unui pahar.
Dam formele cu semifabricate timp de 20 de minute la frigider si se raceste bine.
Scoateți cu grijă coșurile de brânză finite din forme și așezați salatele.
Bucurați-vă de gustul gustărilor tale reci, completat de aroma și picantența brânzei.
Orice gospodină își dorește ca felurile ei de mâncare să fie nu numai gustoase, ci să servească și ca decor, mai ales pentru o masă festivă.
Vreau să vă ofer o versiune originală a servirii oricărei salate (principalul nu este foarte „umed”) în coșuri cu brânză.
Pot găti comun(sunt mai dense) coşuri sau ajurata. Pentru fabricarea coșurilor de brânză, puteți lua aproape orice tip de brânză sau un amestec de diferite soiuri.
Se prepară foarte repede și ușor.
Important este ca acestea să poată fi pregătite în avans, cu o zi înainte de sărbătoare, și umplute cu salate înainte de servire.
Pe baza experienței personale, pot spune că parmezanul este ideal pentru realizarea coșurilor. Coșurile își țin perfect forma și arată foarte frumos.
Ingrediente: Brânză „parmezan”, „rusă” - cantitatea depinde de câte coșuri veți găti.
Acum că brânza s-a răcit puțin, trebuie să o scoateți cu grijă din tigaie cu o spatulă sau cu mâinile și să o transferați într-o formă de brioșe sau să folosiți un castron mic. Apoi, trebuie să apăsați cu mâna sau cu un pahar, dați forma unui coș. 
Să ne răcorim. Salatele de fructe arată grozav în aceste coșuri. 
Acum să pregătim coșuri obișnuite. Luăm brânza și o frecăm pe o răzătoare grosieră.
Am folosit un amestec cu parmezan. 
Mai departe, ca și în primul caz, turnați brânza într-o tigaie, încălziți-o, lăsați-o să se răcească puțin. 
Abia acum se scoate cu grija si se intinde pe un pahar intors cu susul in jos, se apasa marginile. Așteptăm până se răcește, apoi o dăm la frigider pentru 15 minute. 
În aceeași ordine, facem numărul de coșuri cu brânză de care aveți nevoie. 
Coșurile, apropo, sunt destul de comestibile. Îmi place să servesc salată de fructe de mare în ele. 
Gătește pentru distracție!
Salată într-un coș de brânză cu pui
- Brânza tare sau semi-tare este potrivită în mare parte pentru coșurile cu brânză, astfel încât pe viitor să se obțină o formă frumoasă și stabilă. Freci o bucată de brânză pe răzătoarea cu o diviziune mare.
Răziți grosier brânza
- Punem o cantitate mică de chipsuri de brânză în centrul tigaii cu un strat antiaderent - se încălzește încet la foc mediu.
Se topește brânza într-o tigaie antiaderentă
- Cand branza este complet topita, se lasa putin in tigaie sa se prinda si sa nu se intinda prea mult.
Lasam branza topita sa se raceasca putin.
- Puteți folosi o formă de brioșe sau cupcake pentru a face tarte cu brânză. Întoarceți-l pentru a obține marginile nervurate. Foarte atent, folosind o racleta de silicon, intoarcem stratul de branza pe forma pregatita - lasam la racit.
Întoarcerea semifabricatului de brânză pe matriță
- Când reușiți să atingeți calm brânza, scoateți cu grijă brânza rezultată „blank” din matriță și puneți-o înăuntru. Îndepărtați grăsimea topită cu un prosop de hârtie.
Îndepărtați uleiul, grăsimea
- Să facem o procedură similară cu masa de brânză rămasă. După manipulări simple, întrebarea - cum să gătești coșuri de brânză pentru salată va fi irelevantă pentru tine. Să formăm „suporturi” de aer îngrijite și să le lăsăm deoparte pentru o vreme.
Batoane de brânză gata preparate
- Pentru umplutură veți avea nevoie de file de pui fiert, rondele de ananas (conserve), condiment curry și eșalotă. Dacă nu există nicio ceapă specificată în rețetă, este mai bine să nu puneți nicio altă ceapă în farfurie, altfel mirosul înțepător va contrasta neplăcut.
Umplutură - produse pentru salată cu pui și ananas
- Tăiați ananasul, puiul și ceapa.
- Se condimentează feliile pregătite cu o cantitate mică de maioneză și se adaugă generos curry. Sarat la gust.
Dressing cu maioneză, curry
- Fiecare cos va fi umplut cu salata, baza de branza trebuie racita complet inainte de a se alatura cu umplutura de salata.
Coș cu brânză terminat
- Intindem in centru umplutura de pui si ananas asezonata cu condiment picant.
umplutură de salată
- Coșuri cu brânză pentru rețetă de salată cu o fotografie a preparatului finit. Rămâne să decorezi puțin, adăugând accente luminoase. De exemplu, puneți frunze de salată verde pe o farfurie, stropiți cu curry.
Decorare, finisaje
- Preparatul a iesit fraged, suculent si in acelasi timp spectaculos.
Gata! Poftă bună!
Fanilor de pește sau fructe de mare li se poate oferi o variantă alternativă - o salată în coșuri de brânză cu creveți. Folosind reteta de mai sus, inlocuiesti puiul cu crevetii condimentati, merg de minune cu ananasul. Ce salată să pui în coșurile cu brânză depinde de tine.
Coșuri cu brânză cu rețetă de umplutură cu fotografie
Dar înainte de a umple tartelele, acestea mai trebuie coapte. Cel mai de succes test pentru ei este următoarea opțiune. Se iau un pahar de faina si o suta de grame de margarina; produsele se taie cu un cuțit în firimituri mici. O bucată de brânză tare de o sută de grame se freacă și se introduce în masă. Aici se adauga si galbenusul unui ou si jumatate de lingura de sare. Aluatul framantat se ruleaza intr-o bila, se inveleste in folie alimentara si se ascunde la frigider pentru aproximativ patruzeci de minute. După ce aluatul este rulat într-o prăjitură subțire, din el se taie cercuri cu o cană, se așează în forme și se dau la cuptor pentru un sfert de oră. În timp ce tartelele se coc și se răcesc, puteți începe să umpleți coșurile cu brânză.
Niciun vin nicăieri
Acum că ai luat un set de brânză, adaugă la el una sau două sticle de vin - dar nu mai mult, altfel vei ajunge cu un coș de vin.
Alegerea vinului depinde de ce anume puneți în coș. Principalul lucru este să alegeți o combinație în care brânza nu va „ciocăni” gustul vinului, ci doar să-l sublinieze.
- Vinurile roșii seci se potrivesc cel mai bine cu soiurile tari și sărate. Sunt potrivite cele care pot fi făcute la grătar - de exemplu, Adyghe sau Suluguni.
- A pune sau nu vin roșu este o chestiune de gust, dar o sticlă de alb este obligatorie. Vinurile albe sunt potrivite pentru aproape toate brânzeturile, cu excepția celor de mucegai albastru - au un gust prea bogat.
- Dacă puneți un soi albastru în coș, atunci completați-l cu vin dulce sau chiar porto. Destul de ciudat, dar se vor completa perfect reciproc.
Salata COS DE BRRANZA Reteta cu poza
Fotografia arată ingredientele de care avem nevoie. Totul este foarte simplu și dintr-un minim de produse.
Cantitatea de ingrediente pe care o dau se bazează pe o porție.
Asadar, haideti sa începem. Mai întâi trebuie să facem un coș cu brânză. Folosesc rusă tare.
Puteți lua orice brânză tare - sovietică, parmezan. Trei jumătate din brânză pe răzătoarea grosieră. O întindem pe o tigaie mică, o întindem pe fund și o punem pe foc. se prajesc pana se topesc si se rumenesc usor.
Principalul lucru este că brânza se apucă ca o clătită și poate fi ușor desprinsă și transferată în matriță. Se prăjește timp de 3-5 minute.
Apoi, trăgând ușor cu o spatulă, transferați într-o formă de sticlă. Puteți lua orice vă place, de exemplu, un castron de salată rotund, adânc, dar nu mare în diametru, sau o formă de brioșe.
Presam strans marginile si lasam sa se raceasca complet.
Sos bechamel cu ierburi aromate, dar dacă nu vă place acest sos, puteți folosi smântână obișnuită ca dressing sau maioneză. Sos bechamel: turnați smântâna într-un bol convenabil.
Maghiran (eu am folosit frunze proaspete) tocate marunt, 1 catel de usturoi tocat marunt sau trecut prin presa. Se amestecă ierburile și usturoiul cu smântână. Pune crema pe foc.
Intre timp, amestecam faina cu uleiul de masline pana se omogenizeaza. Imediat ce crema incepe sa fiarba adaugam faina cu unt si gatim, amestecand continuu pana se ingroasa.
Trebuie să amestecați constant, astfel încât să nu apară cocoloașe.
Tăiați brânza rămasă în cuburi și mărul în același mod. Treceți al doilea cățel de usturoi printr-o presă sau tocați mărunt.
Se sare, se condimentează cu sos și se amestecă.
Puneti salata in cosul nostru racit, decorati cu branza rasa si patrunjel. Poftă bună!
Cum să gătească
Cosurile cu branza se pregatesc foarte usor si rapid, o poti face atat in tava, cat si la cuptor pe pergament sau la microunde. unu
PE TIGIE: Odată ce o parte s-a întărit, scoateți cu grijă clătita cu brânză cu o spatulă și puneți imediat pe un pahar de shot cu dosul în jos, ceașcă, pahar sau orice doriți să modelați. Pentru ca în momentul inițial forma să nu se îndrepte, puteți apuca coșul de sticlă cu o bandă de cauciuc subțire
Scoateți coșul finit din pahar (pahar) și umpleți cu orice gustare, salată, fructe.2. LA MICROUNDE: așteptăm până se topește brânza, de obicei sunt suficiente 20-30 de secunde pentru asta, brânza s-a topit complet, se transferă rapid într-un pahar, un pahar, se îndreaptă brânza așa cum trebuie, se presează ușor marginile.3 . LA CUPTOR pe pergament: taiati pergamentul in patrate, preincalziti cuptorul la 200 de grade, puneti tava la mijlocul cuptorului pentru 1-2 minute, astfel incat branza sa inceapa sa se topeasca. Scoatem o tava de copt, luam cu grija fiecare patrat si il asezam intr-o forma de briose pana se intareste sau in acelasi mod conform schemei (sticlă/sticlă) .4. Daca vrei o tarta crocanta si frageda, nu presara prea multa branza. Se prajesc inainte semintele de susan.Poate va veni cineva la indemana, in curand vine Anul Nou. Poftă bună!
Atât de diferit
Pentru a diversifica coșul cadou, este recomandat să cumpărați diferite tipuri de brânză în bucăți sau porții mici. Cantitatea optimă va fi de 100-200 de grame. Deci de unde începi?
- În primul rând, ar trebui să te uiți la brânzeturile murate. Caracteristica lor principală este absența unei cruste, pe care o au aproape toate celelalte specii. Acestea includ feta, suluguni și brynza. Gustul lor sărat le face foarte versatile în ceea ce privește consumul, așa că trebuie să puneți mai mult din această brânză.
- Apoi, ridicați brânza tare. Opțiunea ideală ar fi parmezanul - aproape tuturor îi place picantenia. Cu toate acestea, nimeni nu se deranjează să o înlocuiască cu brânză rusească, olandeză sau elvețiană, mai ales dacă cunoașteți exact preferințele celui care primește cadoul.
- Coșul tău trebuie să conțină brânzeturi mucegăite. Ele sunt împărțite în alb și albastru. Este foarte ușor să le distingem - soiurile albe sunt acoperite cu o crustă albă, iar în interior au o structură uniformă. Dar soiurile albastre sunt complet impregnate cu dungi albastre sau verzi de mucegai. Poate nu fac cea mai placuta impresie, dar dispare instantaneu, merita sa le apreciezi gustul si aroma. Cele mai cunoscute sunt Gorgonzola, Danablue, Roquefort, Stilton și Dorblu.
- Și, în sfârșit, cumpărați brânză din zer. Au un gust dulce-sărat și sunt adesea folosite nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca componentă pentru diverse feluri de mâncare - notele dulci fac posibilă adăugarea acestuia chiar și la deserturi. Opțiunea ideală ar fi ricotta - cea mai faimoasă și mai ușor de cumpărat.
Cum să faci un coș cu salată de brânză
Svetlana Bendina Sage (17327) acum 6 ani
Pentru a face acest lucru, frecați farfuria cu unt și stropiți gros cu brânză rasă (ca să nu fie găuri, altfel maioneza va curge din salată). Se da farfuria la cuptorul cu microunde sau la cuptor pana se topeste branza.
Odată ce brânza s-a topit, răsturnați clătitele cu brânză pe un pahar și lăsați să se răcească. Umpleți o farfurie de brânză cu salată. sau așa - Pentru căni: se dau pe răzătoare grosieră 200 g de brânză, se pun pe o tigaie încălzită și unsă cu ulei într-un strat uniform. Când brânza este topită, scoateți „clatita” și puneți-o pe un pahar răsturnat (pentru ca paharul să nu spargă, trebuie așezat pe un prosop umed).
Stăpâna Întunericului Oracle (69380) acum 6 ani
se rade brânza, se pune într-o pungă strânsă sau două și se coboară în apă fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp, iar scoțând-o cu mâinile, se verifică consistența pe măsură ce devine asemănătoare cu plastilina, se scoate și se modelează rapid, se pune pe o farfurie, de exemplu, pe un vas si pune-l la rece, se va intari in forma dorita, bolul se poate unge cu ulei pana la un shot bun de branza
Elena Uzlova Sage (11292) acum 6 ani
100 g brânză tare, orice salată (de legume sau carne) Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se pune în strat uniform pe tigaie (fără ulei vegetal). Cand branza se topeste si intinde “clatita” peste tigaie, se lasa sa se raceasca putin si se indeparteaza cu grija cu o spatula subtire.
Pune paharul cu susul în jos pe un prosop umed, pune clătită cu brânză deasupra paharului și dă-l la rece. Pregătiți o salată și umpleți un coș cu ea.
Coș cu brânză pentru salată
Pentru acest fel de mâncare, ingredientele sunt luate, după cum se spune, cu ochiul. Mai întâi facem un coș cu brânză. Brânza se macină pe răzătoare (de preferință pe una mare).
Îi întindem stratul pe o tigaie uscată, îl punem la foc mic și așteptăm să se topească pentru ca suprafața să fie omogenă (va dura câteva minute). De îndată ce brânza începe să se transforme într-o prăjitură, scoateți tava de pe foc și așteptați să se răcească. Urmează partea cea mai grea.
Luați un pahar și întoarceți-l cu susul în jos. Cu o spatula se scoate cu mare grija prajitura cu branza din tava si se pune pe paharul pregatit (aici este nevoie de indemanare, branza se straduieste sa se intinda). Îi dăm forma unui coș (prindem colțurile) și trimitem întregul „design” la frigider pentru solidificare.
Acum scoatem coșul din frigider, punem salata noastră preferată în el și ne răsfățăm oaspeții!
Boluri cu branza cu salata
Gătitul
Să facem o salată. Tăiați bețișoarele de crab răcite în fâșii, măslinele și ierburile se toacă mărunt, ouăle fierte se toacă mărunt.
Se amestecă bine toate ingredientele într-un bol separat, se sare și se condimentează cu maioneză. 
Să facem bețișoare de brânză. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați brânza rasă cu făină. Apoi, pe o tigaie preîncălzită, acoperită cu pergament, întindeți 1/5 din masa de brânză și făină.
Se netezește cu o lingură și se coace, ar trebui să obțineți clătite cu brânză. Odată ce brânza s-a topit, scoateți cu grijă clătita din tavă și transferați-o într-o formă sau pahar cu susul în jos. 
Apăsați clătita pe suprafața formei sau a paharului cu un prosop și lăsați să se răcească. După 20 de minute, scoateți clătitele cu brânză, ar trebui să aveți 5-6 coșuri cu brânză. 
