Hrisca cu ciuperci si ceapa este un preparat foarte satios, apetisant si sanatos. Există diverse opțiuni pentru prepararea lui - într-un ceaun, într-o tigaie, la cuptor și chiar într-un aragaz lent. Vestea bună este că nu durează mult timp pentru a găti - vasul va fi gata în mai puțin de o oră.
Cum să gătești hrișcă cu ciuperci?
Hrișcă cu ciuperci și ceapă este o rețetă simplă, dar pentru ca totul să iasă delicios, nu strică să cunoști câteva reguli simple, datorită cărora oricine poate face față sarcinii.
- Cerealele trebuie sortate și spălate înainte de a fi gătite.
- Dacă nu este indicat nimic în rețetă, atunci cerealele sunt turnate cu lichid într-un raport de 1: 2.
- Cu ciuperci înăbușite, puteți amesteca terci gata făcut. Dar va fi mult mai apetisant dacă hrișca va lâncezi împreună cu restul ingredientelor.
- Orice ciuperci sunt potrivite pentru gătit feluri de mâncare - proaspete, uscate, sterilizate și chiar murate.
Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi
Hrișca cu ceapă și morcovi cu adaos de ciuperci este un preparat copios excelent, care poate fi consumat în post sau când vrei doar să-ți diversifici meniul obișnuit. Orice tip de ciupercă va funcționa pentru această rețetă. Dacă există posibilitatea de a folosi exemplare de pădure, nu o ratați. Cu ele, delicatesa va iesi incredibil de parfumata.
Ingrediente:
- hrișcă - 1 pahar;
- ceapa - 1 buc.;
- ciuperci - 250 g;
- morcov - 1 buc.
Gătitul
- Ceapa se toaca, morcovii se toaca cu razatoarea, apoi se calesc 5 minute.
- Adăugați ciupercile tăiate în bucăți mari și fierbeți până sunt gata.
- Adăugați condimente după gust.
- Se toarnă hrișca finită și se amestecă.
Mâncare care poate fi gătită tot anul, deoarece aceste ciuperci sunt în mod constant la vânzare. Rețeta nu conține morcovi, dar acest produs poate fi adăugat în siguranță dacă se dorește. Gustul felului de mâncare finit se va îmbunătăți doar de aici. Nici în compoziție nu există condimente, iar fără ele felul de mâncare se dovedește a fi bogat și parfumat.
Ingrediente:
- hrișcă - 1 cană;
- ciupițe - 300 g;
- cepe verzi;
- becuri - 2 buc.;
- unt.
Gătitul
- Cerealele spălate se toarnă cu apă și se fierb până se înmoaie.
- Ciupercile se taie felii.
- Ceapa tocata si morcovii se calesc pana se inmoaie.
- Adăugați șampile, prăjiți 10 minute.Sare și piper.
- Hrișca cu șampioane, ceapă și morcovi se zdrobește cu ceapa verde tocată când este servită.
Hrișca cu ciuperci uscate și ceapă este o rețetă ieftină și rapidă de gătit acasă. Ciupercile uscate sunt punctul culminant al delicatesei. La ei, preparatul este mult mai aromat și mai apetisant decât cu cele proaspete. Un alt truc al retetei este o cantitate mare de ceapa, pentru ca hrisca cu ceapa prajita merge bine.
Ingrediente:
- ciuperci uscate - 50 g;
- ceapa - 2-3 buc.;
- catei de usturoi - 2 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- ulei - 70 ml.
Gătitul
- Ciupercile uscate se toarnă cu 3 pahare de apă și se lasă să stea peste noapte.
- Se paseaza legumele tocate, se adauga ciupercile taiate bucatele si se fierbe 5 minute.
- Se toarnă hrișcă, se toarnă cu bulion de ciuperci, se sare și se amestecă.
- Focul se reduce la minimum, hrișca cu ciuperci uscate și ceapă va fi gata în jumătate de oră.
Mâncarea delicioasă și satisfăcătoare nu trebuie să fie neapărat costisitoare și dificil de preparat. Hrișca cu ciuperci porcini și ceapă este o confirmare excelentă a acestui lucru. În doar o jumătate de oră, din numărul indicat de componente pot fi preparate 3-4 porții de delicii parfumate. În acest caz, procesul este accelerat de faptul că cerealele și ciupercile sunt gătite în paralel și apoi combinate.
Ingrediente:
- ciuperci albe - 350 g;
- unt - 50 g;
- hrișcă - 1 cană;
- smântână - 50 g;
- Mărar;
- ceapa - 1 buc.;
- piper negru măcinat, sare.
Gătitul
- Tăiați ceapa și prăjiți în jumătate de unt.
- Ciupercile albe se spala si se taie.
- Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți timp de 10 minute.
- Adăugați smântână, sare, piper, turnați puțină apă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
- Cerealele se fierb și se prăjesc în unt.
- Hrișca se combină cu ciuperci și ceapă, se zdrobește cu mărar și se servește la masă.
Tocanita de hrisca cu ciuperci si carne este un exemplu minunat al modului in care o garnitura familiara poate fi transformata intr-o adevarata capodopera culinara. Puteți fierbe componentele separat și apoi le puteți combina. Dar va fi mai gustos și mai aromat dacă produsele sunt gătite împreună, atunci cerealele vor fi mai bine saturate de aroma cărnii și ciupercilor și vor ieși mai suculente.
Ingrediente:
- carne de porc - 200 g;
- hrișcă - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- apă - 500 ml;
- ciupițe proaspete - 200 g;
- ulei - 1 lingura. o lingură.
Gătitul
- Tăiați ceapa și morcovii.
- Șampignonii sunt tăiați în bucăți mari.
- Se prăjește carnea tăiată cubulețe până se rumenește, sare, piper.
- Adăugați legumele și prăjiți până se înmoaie.
- Întindeți ciupercile, amestecați și prăjiți totul împreună.
- Se toarnă cerealele, sare, se pun condimente, se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie.
Și ciupercile stridii sunt un fel de mâncare grozav pentru vegetarieni și pentru cei care postesc. Singura modificare care trebuie făcută în acest caz este că untul trebuie îndepărtat. Valul va avea destule legume. Si daca vrei ca preparatul sa iasa mai parfumat, poti praji putin usturoi tocat impreuna cu ceapa si morcovi.
Ingrediente:
- ciuperci stridii - 400 g;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- unt - 30 g;
- hrișcă - 300 g;
- ulei vegetal - 50 ml.
Gătitul
- Crupele de hrișcă se prăjesc în ulei vegetal într-o oală de fontă.
- Apoi turnați apă într-un raport de 1: 2 și gătiți până se înmoaie.
- Tăiați ciupercile stridii și prăjiți-le aproximativ 10 minute.
- Ceapa si morcovii se calesc separat.
- Ciupercile se amestecă cu legume, se adaugă cereale fierte.
- Hrișca cu ciuperci și ceapă va fi gata în 10 minute.
Bun nu numai ca gustare. Hrișca cu ciuperci și ceapă este un exemplu minunat în acest sens. Adjika de casă completează perfect gustul delicateții, făcându-l mai picant și mai apetisant. Frumusețea acestui fel de mâncare este că ciupercile sunt de fapt gata. Trebuie doar combinate cu restul ingredientelor și așteptați până când schimbă gusturi.
Ingrediente:
- hrișcă - 1,5 căni;
- ciuperci murate - un borcan de jumătate de litru;
- ceapa - 3 buc.;
- catei de usturoi - 3 buc.;
- adjika de casă - 3 linguri. linguri;
- unt - 2 linguri. linguri;
- ulei - 50 ml.
Gătitul
- Prăjiți ceapa tocată, adăugați usturoiul și gătiți aproximativ un minut.
- Ciupercile murate se taie in farfurii.
- Ciupercile sunt trimise la prăjit, sare, piper și gătesc timp de 2 minute.
- Adăugați adjika, amestecați și mai gătiți aceeași cantitate.
- Hrișca gata se amestecă cu conținutul tigaii și se servește.
- un fel de mâncare care a fost preparat în Rusia de multe secole. Apoi, au folosit un cuptor rustic, dar în condiții moderne se pretează și un cuptor. Mâncarea în oale se dovedește întotdeauna a fi deosebit de parfumată și gustoasă, deoarece produsele de acolo nu fierb moi, ci lâncezesc treptat.
Ingrediente:
- ciupițe - 500 g;
- morcovi, ceapa - 2 buc.;
- unt topit - 2 linguri. linguri;
- hrișcă - 1 pahar;
- bulion (de legume sau carne) - 2 căni.
Gătitul
- Ciupercile sunt tăiate fâșii și prăjite.
- Adăugați morcovii, ceapa și prăjiți totul împreună până se înmoaie.
- Ciupercile cu legume sunt așezate în oale, deasupra se toarnă hrișcă și se toarnă cu bulion, astfel încât să acopere conținutul cu 1,5 cm.
- Oalele se trimit la cuptor, se încălzesc la 200 de grade, timp de 20 de minute.
- Apoi se scot capacele, hrișca cu ciuperci și ceapă la cuptor va fi gata în 10 minute.
Hrișca cu ciuperci și ceapă într-un cuptor lent se dovedește a fi la fel de gustoasă ca și în oale. Un mare plus este că totul este pregătit într-un singur recipient, iar după gătit nu trebuie să speli un munte de vase. Această cantitate de ingrediente va face 4 porții dintr-un răsfăț incredibil de satisfăcător pentru întreaga familie.
O idee grozavă pentru cei care nu știu unde să atașeze o treime dintr-o oală de hrișcă fiartă rămasă de la cina de ieri. Hrișcă consistentă și parfumată cu ciuperci și ceapă și morcovi. Combinația este uimitoare, chiar și cei mai înrăiți mâncători de carne apreciază „cinci”. Reteta este foarte simpla, poti gati astfel de hrisca cu ciuperci, chiar daca ai o experienta culinara foarte modesta. Secretul principal al gustului excelent este o bucată de unt, care se adaugă la sfârșit. Dar dacă vrei ca felul de mâncare să rămână slab, sări peste acest pas și pune mai multă verdeață tocată în hrișca finită. De asemenea, puteți adăuga un sfert de cățel de usturoi ras fin.
Ingrediente:
- Hrișcă fiartă - 2 căni (dacă gătiți intenționat - o jumătate de cană de cereale),
- Ciuperci proaspete - 350 de grame,
- Bec - 1 bucată de dimensiune medie,
- Morcovi - 1 mic (bucata de 10-12 centimetri dintr-una mare),
- ulei vegetal pentru prăjit,
- unt - 25 de grame,
- Sarat la gust
- Ierburi tocate pentru servire optional
Metoda de gatit
Spălați ceapa, îndepărtați coaja, tăiați-le în jumătate și tăiați mai întâi în jumătate de inele, apoi tăiați-le peste tot. Pot fi cuburi, pot fi paie. Curatam morcovii, ii spalam bine de pe pamant si trei pe razatoarea grosiera. Intindem legumele intr-o tigaie, turnate cu ulei vegetal (2-3 linguri).
Punem tigaia la foc mediu, prăjim ceapa și morcovii, amestecând, timp de 5-7 minute, până când legumele sunt moi. Morcovii se vor îngălbeni, iar ceapa va deveni ușor aurie. Sfat pentru cei care au morcovi uscați, ca al meu: la sfârșitul prăjirii, turnați câteva linguri de apă în tigaie, amestecați. Într-un minut, morcovii vor absorbi apa și vor deveni mai moi.
Puteți folosi orice ciuperci pentru acest fel de mâncare. De exemplu, ciuperci de ciuperci sau stridii, care au un gust minunat cu hrișcă. Dacă vă decideți să gătiți hrișcă în sezonul ciupercilor, atunci ciupercile sălbatice vor fi și ele la îndemână. Nu trebuie fierte, dar dacă aveți cântecele, atunci vor trebui fierte timp de 5-7 minute și apoi scurse și clătite, altfel pot avea gust amar. Puteți folosi și ciuperci uscate. Și exact asta am. Am folosit ciuperci shiitake chinezești, care sunt foarte bine înmuiate, timp de o oră și jumătate, apoi trebuie să fie fierte 10 minute. După aceea, sunt pregătiți pentru continuarea lucrărilor. Nu uitați să clătiți bine ciupercile proaspete. Și apoi tăiați orice ciuperci în fâșii.
Amestecați ciupercile cu legumele. Se sare - literalmente un praf - și se prăjește timp de aproximativ șapte minute. Ciupercile proaspete vor elibera sucul.
De îndată ce se evaporă, adăugați hrișcă fiartă (dacă o gătiți special pentru acest fel de mâncare, atunci iată o scurtă instrucțiune pentru dvs. - cerealele se spală într-un castron, se toarnă cu apă și apoi se scurg până când apa devine limpede (3- de 5 ori), apoi turnați cereale într-o cratiță, turnați apă - jumătate de pahar de cereale un pahar de apă - aduceți la fiert, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 15-20 de minute până când toată apa este absorbită de cerealele).
Amestecam hrisca cu ciupercile si punem deasupra o bucata de unt. Trimitem tigaia pe foc si incalzim, amestecand, pana cand uleiul este complet dizolvat. Încercăm, adăugăm.
Ciuperci și hrișcă - este greu de imaginat o combinație mai rusească de produse într-un fel de mâncare. Mai ales dacă nu se iau la gătit șampioanele și ciupercile stridii cumpărate din magazin, ci adevăratele trofee de pădure adunate cu propria mână.
Mulți oameni compară ciupercile cu peștele în ceea ce privește beneficiile lor, iar hrișca nu este lipsită de proprietăți excelente, motiv pentru care preparatul se dovedește a fi original, sănătos și extrem de gustos. Doar conținutul său de calorii este destul de mare - aproximativ 105 kcal la 100 g de produs.
Hrișca cu ciuperci poate fi servită ca preparat independent cu salată de varză, roșii murate sau castraveți murați, precum și garnitură pentru cotlet, chiftele înăbușite, chifteluțe sau cotlete de casă.
În funcție de preferințele tale de gust, poți adăuga în rețetă un praf de chili, coriandru, ghimbir sau nucșoară. Toate aceste condimente vor îmbogăți gustul terciului de hrișcă banal, îl vor face original și picant.
Hrișcă cu ciuperci și ceapă - rețetă foto pas cu pas
O versiune interesantă, foarte hrănitoare, a unei garnituri apetisante se bazează pe hrișcă și ciuperci cu miere. În timpul iernii, puteți folosi atât ciuperci de pădure pre-recoltate (înghețate), cât și să le înlocuiți cu ciuperci de stridii și chiar ciuperci.
marca ta:
Timp de gătit: 1 oră 0 minute
Cantitate: 4 portii
Ingrediente
- Hrișcă: 200 g
- Ciuperci cu miere: 300 g
- Ceapa: 1/2 buc.
- Ulei vegetal: 2-3 linguri. l.
- Sarat la gust
- Apă: 400-500 ml
Instrucțiuni de gătit
Varianta cu morcovi
Morcovii adaugă puțină dulceață și un aspect însorit terciului obișnuit. Pentru ca gustul și culoarea să nu se piardă, este mai bine să-l tăiați în cuburi mici și să o tocăniți împreună cu ceapa tocată. Când legumele devin aurii, adăugați la ele ciuperci.
Chanterele arată cel mai spectaculos cu morcovi. Nu pot fi fierte în prealabil, este suficient să se spele și să se taie în 2-3 părți.
Apoi turnați hrișca spălată în tigaie, puneți amestecul de legume prăjite în ea, sare și turnați apă în proporție de 1 cană de cereale - 1,5 căni de apă.
Se amestecă ușor, se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de 30-40 de minute. Asezonați vasul finit cu unt.
Cu carne
Aceasta este o rețetă veche, care se numește și astăzi hrișcă de negustor, deoarece pentru prepararea ei se folosea carne scumpă și nu toată lumea și-o permitea.
Au folosit și „monede” de morcovi pentru decor, care erau, de asemenea, înăbușiți împreună cu friptură, apoi puse deoparte separat pentru a decora deasupra la servire.
Apropo, acest fel de mâncare seamănă oarecum cu pilaful oriental, așa că poate fi gătit chiar și la ceaun.
- Mai întâi, prăjiți 2 bucăți de carne, astfel încât uleiul să fie saturat cu mirosul său.
- Scoateți carnea, puneți ceapa, morcovii tăiați cubulețe sau monede și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați carnea tăiată în bucăți mici la rădăcinile sotate și prăjiți-o până la o culoare cenușie.
- Se pun ciupercile tocate, se fierbe 10 minute, amestecand continutul ceaunului tot timpul.
- Peste tocană se toarnă hrișcă bine spălată și se toarnă cu apă fierbinte în proporție de 1: 2 (pentru 1 cană de hrișcă - 2 căni de apă, și de preferință bulion de ciuperci).
- Gatiti, fara a inchide capacul si fara a amesteca, pana ce cerealele sunt gata. În acest caz, va fi aburit, așa cum ar fi, tot lichidul se va concentra pe fundul cazanului. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.
- La sfârșitul gătitului, adăugați untul și amestecați bine. Serviți la masă, fără a uita să decorați cu monede de morcovi.
Deși ciupercile de unt nu aparțin primei categorii de ciuperci, ele sunt cele care pot face special acest preparat cu căciula lor uleioasă. Albul, boletus și champignons nu vor diferi foarte mult de bucățile de carne.
Reteta de hrisca cu ciuperci in oale
O oportunitate bună de a face felul de mâncare dietetic, folosind doar 2 ingrediente - hrișcă și ciuperci, luate într-un raport arbitrar.
- Prăjiți cerealele spălate și eventualele ciuperci într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.
- Amestecul fierbinte se pune în oale porționate pe „umeri”, se toarnă apă sau bulion de ciuperci.
- Acoperiți cu folie și, de preferință, cu o prăjitură subțire de aluat nedospit.
- Se da la cuptorul incalzit la 120°C pentru 40 de minute.
- Stropiți vasul finit cu ierburi, de exemplu, mărar.
Pentru această rețetă se potrivesc bine ciupercile prefierte, mai ales dacă sunt mici - nici măcar nu trebuie tăiate. Și pentru a spori aroma de ciuperci, este o idee bună să adăugați albușuri uscate zdrobite într-un mojar în pudră.
Într-un aragaz lent
Terciul de hrișcă conform acestei rețete se prepară în 2 etape.
- Inițial, pentru ceapă, morcovi și ciuperci, este utilizat modul „Coacere”. După ce se setează acest mod pe aragazul lent și se setează timpul la 40 de minute, se toarnă puțin ulei vegetal în fundul vasului.
- In primul rand se incarca ceapa tocata (1 cap), acoperita cu un capac.
- Câteva minute mai târziu, morcovii rasi (1 glumă) sunt trimiși și ei într-un castron cu ceapă care lâncește.
- In continuare, taiati ciupercile bucati si fierbeti impreuna cu legume, inainte de a le sara, pana la sfarsitul timpului stabilit.
- În a doua etapă, crupele de hrișcă spălate (1 cană) se adaugă la amestecul de legume și se toarnă cu apă (2 căni).
- Setați modul „Grecha” și gătiți cu capacul închis încă 40 de minute.
- Înainte de servire, terciul se amestecă ușor, deoarece ciupercile sunt la suprafață.
Ciupercile pentru acest fel de mâncare pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate, după decongelare. Suficient 300-400 g.
Cum să gătești hrișcă cu ciuperci uscate
- Hrișcă - 2 căni
- Ciuperci uscate - 1 mână
- apă - 2 l
- Ceapa - 2 capete
- Ulei vegetal
Cum să gătească:
- Clătiți bine ciupercile uscate și puneți la înmuiat în apă rece timp de o oră.
- Cand s-au umflat se taie bucatele si se pun la fiert in infuzia in care s-au inmuiat.
- Se toarnă crupele de hrișcă spălate.
- După ce terciul se îngroașă pe aragaz, trebuie să îl aduceți la cuptor, unde ar trebui să lâncezeze timp de o oră - ciupercile uscate necesită un timp mai lung de gătire.
- Separat, prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.
Hrișca cu ciuperci și ceapă prăjită se servește separat, iar fiecare le amestecă pe o farfurie în proporția care îi place.
Dintre ciupercile uscate, ciupercile albe au o aromă de neegalat - în timpul uscării, mirosul de ciuperci este concentrat în mod repetat în ele. Dacă le folosiți în această rețetă, felul de mâncare se va dovedi a fi neobișnuit de parfumat.
Ciuperci umplute cu hrișcă - neobișnuite, frumoase, gustoase
Acest fel de mâncare este pregătit din rămășițele de terci de hrișcă, iar pentru umplutură cel mai bine este să luați șampioane mari.
- Tăiați tulpinile ciupercilor și scoateți o parte din pulpă pentru a forma o depresiune.
- Acoperiți suprafața interioară a capacului cu smântână, maioneză sau un amestec dintre acestea.
- Amestecați terci de hrișcă cu un ou crud și ceapa verde tocată, umpleți o cană de ciuperci cu smântână cu amestecul.
- Acoperiți cu brânză tare rasă.
- Puneți capacele de ciuperci umplute pe o tavă de copt unsă și dați la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
Vasul finit arată original și poate servi drept decor chiar și pentru o masă festivă.
Nu contează ce fel de ciuperci sunt folosite pentru acest fel de mâncare, puteți lua chiar și un amestec de ciuperci.
- Ciupercile de pădure, spre deosebire de ciupercile și ciupercile stridii cumpărate din magazin, trebuie să fie prefierte timp de 20 de minute.
- Nu este necesar să fierbeți doar alb și chanterelles. Nu se toarnă bulion de ciuperci, ci se toarnă hrișcă în el în loc de apă.
- Înainte de gătit, cerealele spălate și uscate pot fi calcinate într-o tigaie uscată. Deci va deveni mai parfumat.
- Uneori, înainte de calcinare, boabele crude sunt amestecate cu un ou crud și prăjite cu amestecare constantă.
Hrișca cu ciuperci este un preparat care devine mai gustos cu cât fierbe mai mult (până la 3 ore). Și cel mai bun mod de a o face este în cuptor. În acest caz, vasele trebuie acoperite cu un capac sau cu aluat - spirtul de ciuperci este infuzat și vasul devine neobișnuit de apetisant.
Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!
Mâncărurile din hrișcă sunt bune pe cont propriu și împreună cu alte produse - legume proaspete și conservate, carne, diverse sosuri și salate.
Dar deosebit de gustos este terciul de hrișcă cu ciuperci - hribii, șampinii, ciuperci cu miere, cântecele, hribii și alte daruri ale pădurii. Cumpărăm sau scoatem orice ciuperci din congelator și începem să gătim un fel de mâncare surprinzător de gustos și satisfăcător cu și fără carne!
Reteta pas cu pas de terci de hrisca cu ciuperci si ceapa
Ingrediente
- Hrișcă - 300 g + -
- - 0,5 kg + -
- - 1 BUC + -
- - 40 g + -
- - 40 g + -
- - 1 lingura + -
- - gust + -
- — 0,6 l + -
Cum să gătești terci de hrișcă cu ciuperci
Terciul de hrișcă în sine este satisfăcător și bogat în vitamine și minerale, dar ciupercile, nu mai puțin sănătoase, îi adaugă sațietate și îi conferă o aromă specială care amintește de vară.
- Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici.
- Spălăm ciupercile și, dacă este necesar, scoatem țesutul spongios de sub capace (pentru unt, hribi, hribi etc.). Tăiați ciupercile în cuburi.
- Încingem o tigaie cu fund gros, adăugând în ea unt și ulei de măsline (floarea soarelui).
- Se caleste feliile de ceapa pana devin translucide.
- Se toarnă cuburile de ciuperci și se prăjesc până se înmoaie, sare și piper.
- Spalam hrisca cu apa curenta (o punem intr-o strecuratoare) si o punem intr-o cratita cu ceapa si ciuperci.
- Turnați terciul viitor cu apă clocotită, reduceți căldura la una mică și gătiți aproximativ 20 de minute.
- După ce ați oprit aragazul, nu deschideți terciul pentru încă 10 minute.
Amestecam continutul tigaii, il punem pe farfurii si invitam mancatorii la masa!
Ingrediente
- Carne de porc din umăr sau spate - 0,4 kg;
- Hrișcă - 2 căni;
- apă - 4,5 căni;
- ciuperci proaspete - 200 g;
- Nap mediu - 3 buc;
- Morcov mare - 1 buc;
- Ghee sau unt rafinat - 4 linguri;
- Piper negru și sare - după gustul tău
Cum să gătești terci de hrișcă cu ciuperci și carne pas cu pas
Înainte de a începe gătitul, vom clarifica că terciul nu poate fi amestecat în timpul procesului de gătire: trebuie să se înmoaie sub abur și să fie saturat cu sucuri și arome de carne și ciuperci. Dacă o amesteci măcar o dată în timpul procesului de gătire, cerealele vor fierbe moale, ceea ce nu va plăcea tuturor.
- Clătiți carnea cu apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați-o în cuburi medii. Dacă aveți carne grasă, atunci o tăiem astfel încât să rămână puțină grăsime pe fiecare cub, iar la prăjire nu folosim 4 linguri. uleiuri (untură) și două.
- Curatam ceapa, spalam si taiem cubulete mici si prajim pana se rumeneste in ulei (untura).
- Curățați și tăiați morcovul în cuburi mici.
- Tăiem ciupercile spălate în orice fel, principalul lucru este să nu le toci prea mult, altfel vor deveni invizibile după gătit.
- Prăjiți bucățile de carne de porc într-o tocană încălzită cu slănină sau unt topit până când apare o crustă crocantă.
- Puneți ceapa prăjită și gătiți toate cele cinci minute.
- Se toarnă cuburile de morcovi, se amestecă, se face foc mediu și se prăjește mâncarea până când morcovii devin moale.
- Adăugați felii de ciuperci, stropiți cu piper și sare după gust și prăjiți încă 5 minute.
- Spălăm hrișca sortată anterior, lăsăm apa să se scurgă și adormim într-o cratiță. Adaugam focul si, amestecand cerealele, fierbem totul pana se evapora umezeala
- Reduceți focul și prăjiți hrișca pentru aproximativ 3 minute, se va usca și va absorbi grăsimea (ulei).
- Se toarnă 4,5 căni de apă clocotită, se adaugă sare în terci, se aduce la fierbere, se încearcă și, dacă este necesar, se adaugă sare și piper (cel mai important, nu prea sare).
- Închideți cratita, faceți focul lent și fierbeți vasul timp de aproximativ 40 de minute. Când apa se absoarbe, iar terciul devine dens, se toarnă încă o jumătate de pahar de apă (fără a se amesteca!) Și se fierbe sub capac până se fierbe.
- Opriți aragazul și înfășurați vasul cu ceva cald timp de 25 de minute pentru o mai bună aburire.
Terci de hrișcă cu ciuperci și carne este gata. Îl întindem pe farfurii și chemăm familia la masă. Hrișca cu ciuperci este bine completată de lecho, salate de legume, legume murate și murate.
Există multe substanțe utile în terci de hrișcă, de aceea este recomandat copiilor de la o vârstă foarte fragedă, prescris vârstnicilor și persoanelor debilitate, prescris pentru diverse diete terapeutice.
Terciul de hrișcă, inclusiv ciupercile, este, de asemenea, popular ca parte a unui meniu de dietă pentru pierderea în greutate, deoarece are un conținut scăzut de calorii (atât hrișcă, cât și ciuperci).
Dacă ai terci la micul dejun, atunci mănânci corect. Obțineți maximum de substanțe și grăsimi necesare (la urma urmei, terciul se servește neapărat cu unt, animal sau vegetal). Terciul de hrișcă este o băutură energizantă excelentă, așa că este deosebit de bine să începeți o zi grea, plină de evenimente cu el.
Gătitul hrișcă cu ciuperci vă va lua puțin timp, așa că o puteți găti dimineața și seara pentru cină. Această rețetă folosește chanterele proaspăt congelate - una dintre cele mai delicioase ciuperci din lume.
Ingrediente
- hrișcă - 1 cană
- chanterelles proaspete congelate - câteva pumni
- ceapa - 1 medie
- ulei de măsline rafinat - 3 linguri. linguri
- piper proaspăt măcinat și sare
Gătitul
Fotografii mari Fotografii mici
Ciupercile sălbatice sunt folosite în această rețetă, deoarece oferă o aromă și o aromă uimitoare. Dar le puteți înlocui cu ciuperci stridii, ciuperci și alte ciuperci proaspete (congelate) de pădure.
Dacă folosiți ciuperci nu foarte parfumate, adăugați câteva ciuperci porcini uscate, măcinați-le mai întâi în praf.
Ierburile proaspete și uscate sunt perfecte pentru terci de hrișcă cu ciuperci. De exemplu, mararul tocat fin este perfect, care poate fi adăugat atât în tigaie împreună cu terci, cât și presărat pe vasul finit deja pe farfurie.
În loc de ulei de măsline, poți folosi un alt ulei vegetal inodor. Dacă ați prăjit cu puțin ulei și nu vă este frică să vă mai bine, puneți o bucată de unt pe o farfurie.
