Cuantificarea taninurilor în setări. Fabricarea contractelor. Cincinfoil de argint - Pargentea L

08.03.2020

Nas curgător

Taninurile sunt compuși fenolici naturali cu greutate moleculară mare, răspândiți în lumea plantelor. În termeni mai simpli, acestea sunt substanțe care conferă fructelor diferite un gust astringent și acid.

În funcție de concentrația lor într-o anumită plantă, aceasta va avea astringență mai mult sau mai puțin pronunțată. Blackthorn, persimmon, pear, dogwood - vă amintiți gustul caracteristic astringent acru al acestor fructe și fructe de pădure? Este vorba despre prezența taninelor (lianți).

Au și ei alte denumiri - taninuri, taninuri sau acid tanic ... Pot fi atât organice (vegetale și animale), cât și minerale. Particularitatea taninurilor nu este doar faptul că acestea da un gust deosebit... Când reacționează cu săruri de fier, formează o colorație neagră cu o nuanță albăstruie sau verzui.

Dacă sunteți interesat nu numai de formula și clasificarea taninurilor, ci și de proprietățile benefice și conținutul acestora în diferite produse, atunci următorul material este destinat doar dvs.

Când omenirea a început să înțeleagă importanța taninurilor

În acele zile, când oamenii trebuiau să fugă de frig, și-au dat seama că trebuie să se îmbrace cu ceva cald. Primul lucru pe care au început să-l poarte a fost pielea animalelor ucise. Dar, a existat o problemă semnificativă. Materiile prime netratate aveau un miros neplăcut, se deteriorau rapid și erau foarte dure. Chiar și după ce oamenii au învățat cum să îndepărteze cu atenție orice exces din piei, să le ungă și să le frământe intens pentru a da elasticitate, nu a ajutat prea mult.

Este imposibil de spus cine a observat mai întâi capacitatea anumitor părți ale plantelor de a face pielea mai moale și mai durabilă, dar s-a întâmplat. Se crede că pentru prima dată s-a folosit scoarță de stejar, în care s-au găsit proprietăți de bronzare ... Poate de aceea taninurile au fost denumite ulterior astfel.

Acțiune și proprietăți farmacologice

Astringenții sunt excelent solubili în apă și alcool și se caracterizează printr-un gust astringent. La temperaturi scăzute, acestea se descompun, astfel încât multe fructe și fructe de padure devin mai puțin tari după îngheț.

Taninuri foarte ușor și rapid oxidat la contactul cu fier, staniu, zinc... Dacă produsele cu o concentrație mare sunt tăiate cu un cuțit de fier, acestea se vor întuneca. Prin urmare, se recomandă utilizarea oțelului inoxidabil în astfel de cazuri.

Prin numeroase experimente, proprietățile taninurilor au fost identificate. S-a dovedit ca sunt capabili de acțiune astringentă, antiinflamatoare, aseptică, hemostatică ... Farmacognozia, care studiază medicamentele obținute din materii prime naturale de plante și animale, nu a putut să nu acorde atenție efectului acestor substanțe asupra organismului. Prin urmare, în curând au început să fie utilizate pentru fabricarea preparatelor destinate utilizării atât în \u200b\u200binterior, cât și în exterior.

Baza mecanismului de acțiune al taninurilor este determinată de acestea cu capacitatea de a precipita proteinele, de a avea efecte iritante sau astringente asupra membranelor mucoase... Cu cât concentrarea lor este mai mare, cu atât această influență este mai pronunțată. Datorită formării unui strat de proteină precipitată, apare protecția împotriva diferitelor substanțe iritante, inclusiv a microorganismelor străine. Se creează un film protector impermeabil, albuminos. Acest proces se numește bronzare.

Beneficiile și utilizările taninurilor

Beneficiile taninurilor pentru organism au fost dovedite. Acest lucru este confirmat de următoarele fapte:

Sunt folosite pentru a clăti gura și gâtul pentru boli inflamatorii dureroase, cum ar fi stomatită, amigdalită, faringită etc.
Datorită faptului că taninurile sunt capabile să dezinfecteze și să blocheze eficient influența microflorei patogene, soluțiile cu aceste substanțe folosit ca comprese pentru abraziuni, tăieturi, arsuri.
Dacă s-a dezvoltat otrăvirea corpului, însoțită de intoxicații grave, acestea vor ajuta la legarea și eliminarea substanțelor nocive. Cu și sărurile metalelor grele, taninurile creează compuși insolubili, din cauza cărora încetează să mai aibă un efect negativ. Taninurile sunt un antidot eficient pentru otrăvirea cu cofeină, nicotină, morfină, cocaină, mercur, săruri de plumb, cupru, radionuclizi. ei capabil să prevină dezvoltarea leucemiei , boala de radiații și alte consecințe ale daunelor radioactive.
Ele ajută bine tractul gastro-intestinal să reducă funcția secretorie. ei formează o membrană protectoare pe membrana mucoasă, prevenind inflamația și deteriorarea datorită proprietăților vitaminei P ... Decocturile din plante, în care sunt concentrate o cantitate mare de substanțe astringente, sunt indicate pentru diaree, fierbere în abdomen, flatulență.
Curăță perfect intestinele, leagă compușii cancerigeni.
Sunt antibiotice naturale... Sunt capabili să elimine bacteriile patogene precum dizenteria, bacilii tifoizi și paratifoizi, stafilococii.
Ajută la oprirea sângerării , poate fi luat cu menstruația, menopauză.
Eliminați pietrele la rinichi.
Fac vasele de sânge mai elastice.
Medicamente în care sunt disponibile, utilizat pentru boli ale nasului și ochilor (sub formă de picături).

Taninurile conținute în materialele vegetale sunt utilizate nu numai pentru tăbăcirea pielii. Au găsit aplicații în fabricarea coloranților și cernelurilor naturale.

Acum, chiar știind despre proprietățile benefice ale taninurilor, trebuie să urmați câteva precauții. În cantități mari, acestea pot provoca constipație.

În plus, este recomandabil să consumați alimente cu un conținut ridicat de astfel de substanțe între mese sau pe stomacul gol. Dacă sunt mâncați sau beți aproape simultan cu mâncarea, taninele vor începe să reacționeze cu proteinele și nu vor ajunge la mucoasa intestinală. Adică nu va exista niciun beneficiu.

Se găsesc în cea mai mare concentrație în plante (sunt aproape în toată lumea), în special în cele tropicale. Cel mai se acumulează în seva celulară, rizomi, rădăcini, frunze, scoarță... Ele pot fi găsite în diferite cantități la reprezentanți ai familiei de mirt, leguminoase, salcie, hrișcă, rozacee, pin, fag, erică. Se găsesc și în mușchi, ciuperci, alge, ferigi, licheni, cozi de cal. Acestea în sunt, de asemenea, foarte utile și pentru plantele înseși, deoarece împiedică degradarea lemnului.

Există multe tanini în astfel de părți ale plantei:

rizomi de Potentilla, serpentină, bergenia;
frunze de sumach, scumpia, dafin;
coaja de stejar;
rădăcinile și rizomii burnetului;
fructe de padure cirese si afine.

Există, de asemenea, o mulțime de tanini în fructele și fructele de pădure. Sunt mai puține în legume. Prădina, cenușa de munte și kaki conțin cantități record de aceste substanțe... Există, de asemenea, multe dintre ele în cornus, gutui, coacăz negru. Cu toate acestea, în caise, piersici și alte fructe, deși în cantități nu foarte mari, acestea sunt încă disponibile.

Taninurile din ceai s-au dovedit a fi eficiente... Există mult mai multe dintre ele în frunzele de ceai decât chiar și în fructe. Apropo, în ceaiul verde concentrația sa ajunge la 10-30%, în - 5-17% ... Se știe că datorită prezenței taninului, băutura funcționează ca antibiotic și dezinfectant activ, precum și ajută la neutralizarea stronțiului radioactiv din organism.

Taninurile se găsesc și în cafeaua naturală, care îi conferă un gust amar și un postgust tărâm. Există multe tanini în vinul roșu, care dau corpului și. Sunt prezenți și în coniac, datorită căruia absorbția vitaminei C se îmbunătățește.

Cum se prepară materii prime vegetale pentru a păstra taninurile în ea

Pentru a preveni pierderea materialelor vegetale de taninuri utile, trebuie să le uscați cât mai rapid posibil. Este important să se evite oxidarea și hidroliza.

Plantele, fructele sau boabele lor trebuie uscate într-o cameră uscată, într-un pachet și la o temperatură de 50-60 ° C. Materia primă ar trebui să fie în întregime, deoarece în timpul măcinării începe să se oxideze sub influența oxigenului. Făcând totul corect, veți putea menține beneficiile maxime ale plantelor.

Acum știți că taninurile sunt ajutoare care oferă beneficii organismului și sunt indispensabile în unele industrii. Și cel mai bun lucru este că acestea sunt disponibile tuturor, deoarece se găsesc în multe plante.

Introducere
La plante, unul dintre cele mai frecvente grupuri de substanțe biologic active (BAS) sunt taninurile (taninurile), care au un spectru larg de activitate farmacologică.Taninuriau un efect hemostatic, astringent, antiinflamator, antimicrobian și prezintă, de asemenea, o activitate ridicată a vitaminei P, efecte anti-sclerotice și antihipoxice. Taninurile condensate sunt antioxidanți și au efect antitumoral. Taninuriutilizat ca antidot pentru otrăvirea cu glicozide, alcaloizi, săruri de metale grele. În medicină, taninurile sunt utilizate în tratamentul bolilor precum stomatita, gingivita, faringita, amigdalita, colita, enterocolita, dizenteria, sunt folosite și pentru arsuri, sângerări uterine, gastrice și hemoroidale..
Definiția contenttaninurile sunt o componentă importantă în stabilirea calității materialelor vegetale care conțin taninuri. Există diferite metode de determinare a taninurilor, dar metodele titrimetrice și spectrofotometrice sunt cele mai des utilizate.
scopul muncii - evaluarea validării metodelor de determinare cantitativă a taninilor în termeni de convergență, corectitudine, liniaritate.
Materiale și metode de cercetare
Materia primă a fost utilizată ca obiect de cercetare - iarbă uscată la aermanșetă comună (Alchemilla vulgaris L.) familie. Rosaceae (Rosaceae).
Pentru evaluarea validării metodelor de determinare cantitativă a taninurilor în iarbă uscată la aers-au ales două metode: titrarea permanganatometrică și determinarea spectrofotometrică pe baza reacției cu reactivul Folin-Chocalteu. Alegerea tehnicilor este justificată de frecvența utilizării lor în practică.
Iarbă uscată la aermanșetă obișnuităprocurat în septembrie 2015 în districtul Primorsky din regiunea Arhanghelsk, care a fost materia primă pentru cercetare și determinarea cantitativă a taninurilor (taninurilor).
Metoda de determinare permanganatometrică este farmacopeea, care estepe baza reacției de oxidare a taninurilor cu o soluție de permanganat de potasiu.Aproximativ 2 g (cântărit cu precizie), materie primă zdrobită, cernută printr-o sită cu o dimensiune a găurii de 3 mm, a fost plasată într-un balon conic cu o capacitate de 500 ml, s-au adăugat 250 ml de apă încălzită până la fierbere și fierte la reflux pe o sobă electrică cu spirală închisă timp de 30 de minute cu agitare periodică. Extractul rezultat a fost răcit la temperatura camerei și un balon conic de 250 ml a fost filtrat prin vată, astfel încât particulele materiei prime să nu pătrundă în balon. Pipetați 25 ml din extractul rezultat și transferațiîntr-un alt balon conic cu o capacitate de 750 ml, se adaugă 500 ml apă, 25 ml soluție de acid indigosulfonic și se titrează cu agitare constantă cu o soluție de potasiupermanganat (0,02 mol / l) până la colorarea galben auriu.
Un experiment de control a fost efectuat în paralel.
1 ml de soluție de permanganat de potasiu (0,02 mol / l) corespunde 0,004157 g de tanin în termeni de tanin.
Conținutul de taninuri (X), în procente, în termeni de materii prime uscate absolute, a fost calculat prin formula (1):

Unde (1)

V este volumul soluției de permanganat de potasiu (0,02 mol / l) consumat pentru titrarea extracției, ml;
- volumul soluției de permanganat de potasiu (0,02 mol / l), consumat pentru titrare în experimentul martor, ml;
0,004157 - cantitatea de taninuri corespunzătoare 1 ml soluție de permanganat de potasiu (0,02 mol / l) (în termeni de tanin), g;
250 - volumul total de extracție, ml;
25 - volum de extracție luat pentru titrare, ml.
m - greutatea materiilor prime, g;
W - pierderea de masă în timpul uscării materiilor prime, g;
Pentru determinarea cantitativă a taninilor prin spectrofotometrie, aproximativ 1 g (cântărit cu precizie) din materialul vegetal studiat, zdrobit până la dimensiunea particulelor care trec prin site cu dimensiunea ochiului de 1 mm, a fost plasat într-un balon conic cu o secțiune subțire cu o a fost adăugată o capacitate de 50 ml, 25 ml de amestec acetonă-apă într-un raport de 7: 3 (soluție de acetonă 70%). Balonul a fost închis și plasat într-un agitator de laborator (LAB PU-2, Rusia) timp de 60 de minute. Extractul rezultat a fost filtrat într-un balon volumetric cu o capacitate de 50 ml și volumul a fost adus la semn cu o soluție de acetonă 70% (soluția A).
Într-un balon volumetric cu o capacitate de 10 ml s-a pus 1 ml de soluție A, volumul soluției din balon a fost adus până la semn cu apă purificată (soluție B).
S-au introdus 0,5 ml soluție B într-un balon volumetric cu o capacitate de 10 ml, 2 ml apă purificată, 0,25 ml reactiv Folen-Chocalteu, s-au adăugat 1,25 ml soluție 20% carbonat de sodiu și s-a adus volumul soluției la semn cu apa. Balonul a fost lăsat timp de 40 de minute ferit de lumină. Densitatea optică a soluției a fost determinată la o lungime de undă de 750 nm. Un amestec de reactivi a fost utilizat ca soluție de referință fără adăugarea extracției.
Conținutul de taninuri din extracte din materii prime vegetale a fost calculat din valorile graficului de calibrare pentru a cărui construcție am utilizat 0,1 mg / ml soluție dintr-o probă standard de tanin CO. În acest scop, 0,05 g (greutate exactă) de tanin de CO au fost plasate într-un balon volumetric de 100 ml, dizolvat în 30 ml de apă, iar volumul din balon a fost ajustat la semn cu același solvent (soluția A).
1 ml din soluția rezultată a fost transferat într-un balon volumetric de 10 ml. Volumul soluției din balon a fost adus la semn cu apă (soluția B).
O serie de soluții conținând câte 1; 2; 3; patru; S-a preparat 5 μg / ml de tanin CO plasând porțiuni cântărite de soluție B în baloane volumetrice de 10 ml, s-a adăugat reactiv Folin - Chocalteu și soluție apoasă 20% de carbonat de sodiu, iar volumul soluțiilor din balon a fost ajustat la semn cu apă.
Soluțiile au fost amestecate, baloanele au fost sigilate și ținute la temperatura camerei, protejate de lumină timp de 40 de minute.
Densitatea optică a soluțiilor rezultate a fost determinată spectrofotometric în cuve de cuarț cu grosimea stratului de 1 cm la o lungime de undă de 725 nm față de soluția de referință.
Soluția de referință a fost un amestec de reactivi fără adăugarea de tanin CO (soluția B).
Pe baza rezultatelor studiilor, a fost construit un grafic al dependenței densității optice de concentrația de tanin (Fig. 1).

Luând în considerare valorile obținute, suma taninurilor a fost calculată în termeni de tanin conform formulei:

Unde

rezultate
Rezultatele determinării cantitative a taninilor prin titrare sunt prezentate în tabel. unu.

Tabelul 1. Rezultatele determinării cantitative a taninurilor prin permanganatometrie

Greutatea eșantionului materiilor prime vegetale, g	Volumul de permanganat de potasiu (0,02 mol / l), consumat pentru titrarea extractului obținut din materii prime vegetale, ml	Cantitatea de tanin,% (X i)
2,10250		15,34892	15,72% 0,154 Δ \u003d 0,395 ε \u003d 2,52% S r \u003d 0,024
2,03255		15,21262
2,18345		15,84713
2,24350		16,24333
2,12465		15,85257
2,07055		15,80574

Valoarea medie a conținutului de taninuri din materia primă a fost de 15,7%. Valoarea calculată a deviației standard relative (0,024%), care nu depășește 2%, care caracterizează convergența satisfăcătoare a rezultatelor.
Metoda de adăugare a fost utilizată pentru a determina corectitudinea procedurii. În acest scop, 1 ml de 0,05%, 0,1% și 0,15% CO de tanin a fost adăugat în balonul de titrare și titrat de trei ori pentru fiecare caz. Rezultatele studiilor sunt prezentate în tabel. 2.

Tabelul 2. Determinarea corectitudinii procedurii de titrare permanganatometrică pentru taninuri

Cantitatea de tanin CO adăugat, g	Greutatea materiei prime, g	Calculat cantitatea de tanin, g	Cantitate găsită de tanin, g	Rata de deschidere,%	Caracteristici metrologice
0,0005	2,2435	0,0357	0,0353	98,87	99,91% 1,198 0,399 t calc. \u003d 0,23 fila t. \u003d 2,31
	2,1247	0,0339	0,0340	100,29
	2,0706	0,0330	0,0337	102,12
0,001	2,2435	0,0362	0,0357	98,61
	2,1247	0,0344	0,0340	98,84
	2,0706	0,0335	0,0336	100,51
0,0015	2,2435	0,0367	0,0366	99,73
	2,1247	0,0349	0,0353	101,14
	2,0706	0,0340	0,0337	99,12

Rezultatele obținute indică faptul că coeficientul Student calculat este mai mic decât valoarea tabelului șimetoda nu conține o eroare sistematică, ceea ce ne permite să concluzionăm că este corectă.
Pentru a studia liniaritatea, a fost determinată dependența valorilor găsite ale conținutului cantitativ al taninelor de porțiunea cântărită a materialului vegetal studiat. În acest scop, s-a efectuat o determinare cantitativă a taninurilor în șase porțiuni cântărite de materie primă uscată la aer din manșeta comună, diferind ca greutate (Tabelul 3).

Tabelul 3. Dependența conținutului găsit de taninuri de greutatea probei de materii prime vegetale prin permanganatometrie

Greutatea materiei prime, g	Volumul permanganatului de potasiu utilizat pentru titrare, ml
2,0706		0,3159
3,0013	10,8	0,4490
4,0595	13,0	0,5404
5,1180	15,3	0,6360
6,1385	18,2	0,7566

Pe baza datelor obținute în cursul studiilor, a fost reprezentat un grafic al dependenței unui anumit conținut de taninuri de greutatea unui eșantion de material vegetal studiat (Fig. 2) și a fost calculat coeficientul de corelație.

Figura: 2. Graficul dependenței cantității găsite de tanini de greutatea probei de materie primă uscată la aer a manșetei obișnuită

Coeficientul de corelație calculat nu a depășit 0,95, ceea ce mărturisește liniaritatea rezultatelor determinării conținutului substanțelor studiate din greutatea probei de material vegetal analizat în intervalul de concentrație indicat.
Rezultatele determinării cantitative a taninurilor în materia primă uscată la aer a manșetei de iarbă obișnuite prin spectrofotometrie sunt prezentate în tabel. patru.

Tabelul 4. Rezultatele determinării cantitative a taninelor prin spectrofotometrie

Greutatea probei, g	Densitatea optică a soluției		Cantitate găsită de tanini,% (X i)	Caracteristici metrologice
1,02755	0,5957	7,30920	7,87340	7,84% 0,11 Δ \u003d 0,28 ε \u003d 3,61% S r \u003d 0,034%
0,99745	0,6130	7,52147	8,34656
1,0068	0,5678	6,96687	7,65932
0,99580	0,5742	7,04539	7,83120
1,0060	0,5750	7,05521	7,76261
1,00670	0,5617	6,89202	7,57779

Valoarea medie a conținutului de taninuri din materialele vegetale este de 7,8% cu o abatere standard relativă (0,034%) care nu depășește 2%, ceea ce caracterizează o convergență satisfăcătoare a rezultatelor.
Metoda de adăugare a fost utilizată pentru a determina corectitudinea procedurii. În acest scop, 1 ml de soluție de tanin 0,05%, 0,1% și 0,15% CO a fost adăugat la un balon cu extracție primară de acetonă, iar apoi determinarea cantitativă a taninurilor a fost efectuată de trei ori pentru fiecare concentrație. Rezultatele studiilor sunt prezentate în tabel. cinci.

1.Reacția lui Styasny - cu 40% soluție de formaldehidă și conc. Acid clorhidric -

Taninurile condensate formează un precipitat roșu de cărămidă

2.Apă cu brom (5 g de brom în 1 l de apă) - se adaugă prin picurare apă de brom la 2-3 ml din soluția testată până când în soluție apare mirosul de brom; în caz de prezență bronzare condensatăse formează precipitat portocaliu sau galben.

3. Colorarea cu săruri de fier feric, aluminiu de fier-amoniu -

negru și albastru (taninurile grupului hidrolizabil, care sunt derivați ai pirogalolului)

sau negru-verde (taninuri grupate condensate, care sunt derivați pirocatecholici).

4.Catehine da o coloratie rosie cu vanilie

(în prezența HCl concentrat sau 70% H 2 SO 4, se dezvoltă o culoare roșu aprins).

În această reacție, catechinele formează un produs colorat din următoarea structură:

Reacția care distinge tanidele pirogalice de pirocatechol este reacție cu nitrosometiluretan.

La fierberea soluțiilor de taninuri cu nitrosometiluretan, tanidele pirocatecolului precipită complet,

iar prezența tanidelor pirogalice poate fi detectată în filtrat prin adăugarea de aluminiu de fier amoniac și acetat de sodiu - filtratul devine purpuriu.

Acid ellagic liber dă o culoare roșu-violet atunci când se adaugă câteva cristale de nitrit de sodiu și trei până la patru picături de acid acetic.

7. Pentru detectare acid ellagic legat (sau gaxaoxidifenoic) acid acetic se înlocuiește cu 0,1 N. acid sulfuric sau clorhidric (culoarea roșu carmin, transformându-se în albastru).

8. Taninuri cu proteine creați un film impermeabil la apă (bronzare). Provocând coagularea parțială a proteinelor, acestea formează un film protector pe membranele mucoase și pe suprafețele plăgii.

9. La contact cu aer (de ex. tăierea rizomilor proaspeți) taninuri ușor oxidată , transformându-se în flobafene sau înroșiri, care determină culoarea maro închis a multor cruste și a altor organe, infuzii.

Flobafeninsolubil în apă rece, se dizolvă în apă fierbinte, colorând decocturi și infuzând maro.

10.C Soluție 10% de acetat mediu de plumb (Se adaugă în același timp o soluție de acid acetic 10%):

se formează un precipitat alb, insolubil în acid acetic - taninuri grup hidrolizabil

(precipitatul este filtrat și conținutul de taninuri condensate, cu o soluție de 1% fier de aluminiu amoniu - culoare negru-verde);

sediment alb, solubil în acid acetic - taninuri grupate condensate.

11. Pentru a identifica compușii individuali, utilizați analiza cromatografică vizualizare în lumină UV. Cromatogramele sunt prelucrate cu o soluție de clorură de fier sau reactiv vanilină

Structura este stabilită utilizând spectre IR, spectre PMR.

Reacția cu o soluție alcoolică 1% de aluminiu de fier de amoniu este farmacopeică , efectuat cu un decoct din materii prime - scoarță de stejar, rizom de serpentină, fruct de arin, fructe de afine;

Și, de asemenea, direct în materii prime uscate - scoarță de stejar, scoarță de viburn, rizomi de bergenia.

Cuantificare.

1. Metode gravimetrice sau de greutate - pe baza precipitării cantitative a taninurilor prin gelatină, ioni de metale grele sau adsorbție prin pulbere de piele (gel).

Oficialul în industria de bronzare și extractiv este metoda cu greutate unică (BEM):

În extractele apoase din material vegetal, cantitatea totală de substanțe solubile (reziduuri uscate) se determină mai întâi prin uscarea unui anumit volum de extract la greutate constantă;

apoi, taninurile sunt îndepărtate din capotă prin tratarea acestuia cu pudră de piele fără grăsimi; după separarea precipitatului în filtrat, cantitatea de reziduu uscat este setată din nou.

Diferența în greutatea substanței uscate înainte și după tratarea extractului cu pulbere de piele indică cantitatea de taninuri autentice.

2. Metode titrimetrice.

Acestea includ:

1) Metoda gelatinoasă - Metoda Yakimova și Kurnitskaya - pe baza capacității taninelor de a forma complexe insolubile cu proteinele. Extractele de apă din materii prime sunt titrate cu soluție de gelatină 1%; la punctul de echivalență, complexele gelatină-tanat sunt dizolvate în exces de reactiv.

Titrul se bazează pe tanin pur. Punctul de valență este determinat prin luarea celui mai mic volum de soluție titrată care determină precipitarea completă a taninurilor.

Metodă cel mai precisde cand vă permite să determinați cantitatea de taninuri adevărate.

Dezavantaje: durata determinării și dificultatea stabilirii punctului de echivalență.

2) Metoda permanganatometrică (Metoda lui Leventhal modificată de Kursanov). Aceasta este o metodă farmacopeică bazată pe oxidabilitatea ușoară. permanganat de potasiu într-un mediu acid în prezența unui indicator și a unui catalizator acid indigosulfonic, care la punctul de echivalență al soluției se schimbă de la albastru la galben auriu.

Caracteristici specifice ale determinării care permit titrarea numai a macromoleculelor de tanin: titrarea se efectuează în soluții foarte diluate (extracția se diluează de 20 de ori) la temperatura camerei într-un mediu acid, se adaugă permanganat încet, picătură cu picătură, cu agitare puternică.

Metoda este economică, rapidă, simplă în execuție, dar nu este suficient de precisă, deoarece permanganatul de potasiu oxidează parțial compușii fenolici cu greutate moleculară mică.

3) Pentru determinarea cantitativă a taninului în frunzele de sumac și gunoi se folosește metoda precipitării taninurilor cu sulfat de zinc, urmată de complexometrică titraretrilon B în prezența xilenolului portocaliu.

Metode fizice și chimice.

1) Colorimetric fotoelectric - se bazează pe capacitatea DV de a forma compuși colorați cu săruri ferice, acid fosforic-tungstic, reactiv Folin-Denis etc.

2) Cromatospectrofotometric și nefelometric metodele sunt utilizate în cercetarea științifică.

Ministerul Educației și Științei din Federația Rusă

FSBEI HPE "Universitatea Pedagogică de Stat din Krasnoyarsk

lor. V.P. Astafieva "

Facultatea de Biologie, Geografie și Chimie

Departamentul de chimie

Taninuri

munca de curs

în chimia fizică și coloidală

Efectuat:

student anul II

direcția „Educație pedagogică”

profil "Biologie și chimie"

Zueva Ekaterina Vasilievna

Consilier științific:

candidat la științe chimice, profesor asociat Bulgakova. PE.

Krasnoyarsk 2014

Conţinut

Introducere …………………………………………………………………… ..... 3

Capitolul 1. Taninuri. Caracteristici generale ……………………… ..4

1.1. Conceptul general al taninurilor și distribuția acestora ....... 4.

1.2. Clasificarea și proprietățile taninurilor …………………………… 5

1.3. Factori care afectează acumularea de taninuri ……………… .8

1.4. Rolul biologic al taninurilor ………………………………… .9

Capitolul 2. Cuantificarea conținutului de taninuri ... ..9

2.1. Izolarea, metodele de cercetare a taninurilor și aplicarea lor în medicină ................................. ..... ............................................. ..9

2.2. Plantele medicinale care conțin taninuri …………… 11

2.3. Calcul cantitativ al conținutului de taninuri în materii prime medicinale ………………………………………………………………………… .13

Concluzie …………………………………………………………………… .17

Bibliografie utilizată ……………………………………………… ..18

Introducere

Termenul „taninuri” a fost folosit pentru prima dată în 1796 de cercetătorul francez Seguin pentru a se referi la substanțele prezente în extractele anumitor plante care pot efectua procesul de tăbăcire. Întrebările practice ale industriei pielăriei au pus bazele studiului chimiei taninurilor. Un alt nume pentru tanin - „tanid” - provine de la forma latinizată a denumirii celtice pentru stejar - „bronz”, a cărui scoarță a fost folosită de mult timp pentru prelucrarea pielilor. Primele cercetări științifice din domeniul chimiei taninurilor datează din a doua jumătate a secolului al XVIII-lea. Prima lucrare publicată este opera lui Gledich din 1754 „Despre utilizarea afinelor ca materie primă pentru producerea taninurilor”. Prima monografie a fost monografia lui Decker din 1913, care a rezumat tot materialul acumulat pe taninuri. Oamenii de știință domestici L.F. Ilyin, A.L.Kursanov, M.N. Zaprometov, F.M. Flavitsky, A.I. Oparin și alții s-au angajat în căutarea, izolarea și stabilirea structurii taninelor. Numele celor mai mari chimiști străini sunt asociați cu studii privind structura taninurilor: G. Prokter, E. Fischer, K. Freudenberg, P. Carrer. Taninurile sunt derivați ai pirogalolului, pirocatecolului, floroglucinolului. Fenolii simpli nu au efect de bronzare, dar împreună cu acizii fenolcarboxilici, însoțesc taninurile.

Pe baza temei de lucru, se poate distingescop: studierea caracteristicilor taninurilor. Atingerea acestui obiectiv va necesita sarcini: 1. Pe baza datelor din literatură, faceți o descriere generală a taninelor 2. Pentru a studia modul în care sunt determinate cantitativ taninurile din plante. 3. Studiați clasificarea taninelor.

Capitolul 1. Taninuri. Caracteristici generale.

1.1 Conceptul general al taninurilor și distribuția acestora.

Taninurile (taninurile) sunt compuși polifenolici vegetali cu o greutate moleculară de la 500 la 3000, capabili să formeze legături puternice cu proteine \u200b\u200bși alcaloizi și să aibă proprietăți de bronzare. Acestea sunt numite astfel pentru capacitatea lor de a bronza pielea netratată a animalelor, transformându-l într-o piele puternică, rezistentă la umiditate și microorganisme, enzime, adică care nu sunt supuse degradării. Această capacitate a taninurilor se bazează pe interacțiunea lor cu colagenul (o proteină a pielii), ducând la formarea unei structuri stabile reticulate - piele datorită apariției legăturilor de hidrogen între moleculele de colagen și hidroxilii fenolici ai taninilor.

Dar aceste legături se pot forma atunci când moleculele sunt suficient de mari pentru a atașa lanțuri de colagen adiacente și au suficiente grupuri fenolice pentru a se lega încrucișat. Compușii polifenolici cu o greutate moleculară mai mică (mai mică de 500) sunt adsorbiți numai pe proteine \u200b\u200bși nu sunt capabili să formeze complexe stabile; nu sunt folosiți ca agenți de bronzare. Polifenolii cu greutate moleculară mare (cu o greutate moleculară mai mare de 3000) nu sunt, de asemenea, agenți de bronzare, deoarece moleculele lor sunt prea mari și nu pătrund între fibrilele de colagen. Gradul de bronzare depinde de natura podurilor dintre nucleii aromatici, adică pe structura taninului în sine și pe orientarea moleculei de tanid în raport cu lanțurile polipeptidice ale proteinei. Când tanida este plană, pe molecula proteică apar legături stabile de hidrogen. Rezistența la legătură a tanidelor cu proteina depinde de numărul de legături de hidrogen și de greutatea moleculară. Cei mai fiabili indicatori ai prezenței taninurilor în extractele de plante sunt adsorbția ireversibilă a taninurilor pe pulbere de piele (goliat) și precipitarea gelatinei din soluții apoase.

1.2. Clasificarea și proprietățile taninurilor.

Taninurile sunt amestecuri de diverși polifenoli și, din cauza varietății compoziției lor chimice, clasificarea este dificilă.

Conform clasificării lui Procter (1894), taninurile depind de natura produselor lor de descompunere la o temperatură de 180-200

0С (fără acces aerian) a fost împărțit în două grupe principale: 1) pirogalic (da pirogalol la descompunere); 2) pirocatechol (se formează pirocatechol).

Tabelul 1. Clasificarea lui Procter.

Iese în evidență

pirogalol

Colorare neagră și albastră

Grupul pirocatechol

Iese în evidență

pirocatecol

Negru-verde

colorare

Conform clasificării existente, care se bazează pe cercetarea oamenilor de știință străini și interni, toate taninurile naturale sunt împărțite în două grupe mari:

1. Condensat

2. Hidrolizabil

Taninuri condensate ... Aceste substanțe sunt reprezentate în principal de polimeri de catechine (flavanol -3) sau leucocianidine (flavandiol -3,4) sau copolimeri ai acestor două tipuri de compuși flavonoizi. Procesul de polimerizare a catechinelor și leukoantocianidivelor a fost studiat până în prezent, dar nu există încă un consens în ceea ce privește chimia acestui proces. Conform unor studii, condensarea este însoțită de ruperea heterociclului (-C 3 -) și conduce la formarea de polimeri liniari (sau copolimeri) de tipul "inel heterociclu - inel A" cu o greutate moleculară ridicată. În acest caz, condensarea este considerată nu ca un proces enzimatic, ci ca urmare a influenței căldurii și a mediului acid. Alte studii sugerează că polimerii se formează ca rezultat al concentrației enzimatice oxidative, care poate avea loc atât în \u200b\u200bmodelele cap-coadă (inelul A-inel B), cât și în coada-coadă (inelul B-inelul B). Se crede că această condensare are loc în timpul oxidării aerobe a catechinelor și flavandiolilor - 3,4, de polifenol oxidaze, urmată de polimerizarea o-chinonelor rezultate.

Taninuri hidrolizabile. Acest grup include substanțe care, atunci când sunt tratate cu acizi diluați, se descompun pentru a forma compuși fenolici (și non-fenolici) mai simpli. Acest lucru le distinge brusc de taninurile condensate, care sub influența acizilor devin și mai dense și formează compuși insolubili, amorf. În funcție de structura compușilor fenolici primari formați în timpul hidrolizei complete, se disting taninurile galice și elagice hidrolizabile. În ambele grupuri de substanțe, componenta non-fenolică este întotdeauna o monozaharidă. Acesta este de obicei glucoză, dar pot exista și alte monozaharide. Spre deosebire de taninurile hidrolizabile, taninurile condensate au un conținut scăzut de carbohidrați.

Taninurile galice , altfel numite galotanine, sunt esteri ai acizilor galici sau digalici cu glucoză, iar la molecula de glucoză pot fi atașați un număr diferit (până la 5) de molecule de acid galic (sau digalic). Acidul digalic este o substanță de acid galic, adică un compus de tip ester al acidului aromatic. Depsidele pot fi compuse din 3 molecule de acid galic (acid trigalic).

Taninurile Ellag , sau elagitanine, în timpul hidrolizei, acidul elagic este scindat ca reziduuri fenolice. Glucoza se găsește cel mai frecvent ca reziduu de zahăr în taninurile elag. Împărțirea plantelor în conformitate cu clasificarea indicată poate fi rostită doar cu o oarecare aproximare, deoarece doar foarte puține plante au un grup de taninuri. Mult mai des în același obiect, taninurile condensate și hidrolizabile sunt conținute împreună, de obicei cu o predominanță a unuia sau a altui grup. Adesea, raportul dintre taninurile hidrolizabile și cele condensate variază foarte mult în timpul sezonului de creștere al plantei și cu vârsta.

1.3 Factori care influențează acumularea taninelor

Conținutul de taninuri al unei plante depinde de vârsta și faza de dezvoltare, locul de creștere, factorii climatici, genetici și condițiile solului. Conținutul de tanin variază în funcție de sezonul de creștere al plantei. S-a stabilit că cantitatea de tanin crește odată cu creșterea plantei. Potrivit lui Chevrenidi, cantitatea minimă de taninuri din organele subterane se observă primăvara, în perioada de creștere a plantelor, apoi crește treptat, atingând cea mai mare cantitate în faza de înmugurire - începutul înfloririi. Sezonul de creștere afectează nu numai cantitatea, ci și compoziția calitativă a taninurilor. Acumularea taninurilor este mai mult influențată de factorul de altitudine. Plantele care cresc la mare deasupra nivelului mării (badan, scumpia, sumac) conțin mai mulți tanini. Plantele care cresc la soare acumulează mai multe tanini decât cele care cresc la umbră. La plantele tropicale, există mult mai multe tanini. Plantele care cresc în locuri umede conțin mai mult tanin decât plantele care cresc în locuri uscate. Există mai multe taninuri la plantele tinere decât la cele vechi. În orele de dimineață (de la 7 la 10), conținutul de tanide atinge maximul, la jumătatea zilei atinge un minim și crește din nou seara. Cele mai favorabile condiții pentru acumularea taninurilor sunt condițiile unui climat temperat (zona forestieră și centura alpină de munte înalt). Cel mai ridicat conținut de DV a fost observat la plantele care cresc în soluri calcaroase dense, pe soluri cernoziom libere și nisipoase - conținutul este mai mic. Solurile bogate în fosfor contribuie la acumularea DV, iar solurile bogate în azot reduc conținutul de taninuri. Dezvăluirea regularităților în acumularea de taninuri în plante este de o mare importanță practică pentru organizarea corectă a aprovizionării cu materii prime. Biosinteza taninurilor hidrolizabile urmează calea shikimatei, taninurile condensate se formează printr-o cale mixtă (shikimate și acetat).

Rolul taninurilor în plante nu este pe deplin înțeles. Există mai multe ipoteze. Se presupune că acestea sunt:

1. Substanțe de rezervă (se acumulează în părțile subterane ale multor plante).

2. Posedând proprietăți bactericide și fungicide ca derivați fenolici, acestea previn degradarea lemnului, adică îndeplinesc o funcție de protecție a plantei împotriva dăunătorilor și împotriva agenților patogeni ai bolilor patogene.

3. Sunt produse reziduale ale organismelor.

4. Participați la procesele redox, sunt purtători de oxigen în plante.

Capitolul 2. Cuantificarea conținutului de taninuri

2.1. Izolarea, metodele de cercetare a taninurilor și utilizarea lor în medicină

Taninurile se extrag cu ușurință cu apă și amestecuri apă-alcool: prin extracție sunt izolate din materiile prime vegetale, apoi din extractele obținute - produse mai pure și le separă. Pentru a demonstra prezența taninelor în plante, se utilizează următoarele reacții: formarea precipitatelor cu soluții de gelatină, alcaloizi, săruri ale metalelor grele și formaldehidă (cu aceasta din urmă în prezența acidului clorhidric); legare la pulbere de piele;colorare (negru - albastru sau negru - verde) cu săruri de fier 3. Catechinele dau o colorație roșie cu vanilină și acid clorhidric concentrat. Deoarece taninurile hidrolizabile se bazează pe acizi galici și ellagici, care sunt derivați ai pirogalolului, extractele din plante care conțin taninuri hidrolizabile cu o soluție de fier-amoniac cvas dau o culoare sau o precipitație albastru-negru. În taninurile condensate, legăturile primare au funcțiile pirocatecolului; prin urmare, cu reactivul indicat se obține o culoare sau un precipitat verde închis. Cea mai fiabilă reacție pentru a distinge tanidele pirogalice de fenomenele pirocatecolice sunt reacțiile cu nitrosometiluranul. La fierberea soluțiilor de taninuri cu nitrosometiluretan, tanidele pirocatecolului sunt precipitate complet; prezența tanidelor pirogalice poate fi detectată în filtrat prin adăugarea de cvas fier-amoniac și acetat de sodiu - filtratul este de culoare violet. Multe metode au fost propuse pentru determinarea cantitativă a substanțelor de bronzat. Metoda de greutate unificată (BEM) este cea oficială în industria de bronzare și extractivă: în extractele de apă din materialul vegetal, cantitatea totală de substanțe solubile (reziduuri uscate) este mai întâi determinată prin uscarea unui anumit volum de extract la greutatea constantă; apoi, taninurile sunt îndepărtate din capotă prin tratarea acestuia cu pudră de piele fără grăsimi; după separarea precipitatului în filtrat, cantitatea de reziduu uscat este setată din nou. Diferența de masă a substanței uscate înainte și după tratarea retragerii cu pulbere de piele indică cantitatea de tanide autentice. Cea mai utilizată este metoda permanganatometrică Leventhal (GFXI). Conform acestei metode, tanidele sunt determinate prin oxidarea lor cu permanganat de potasiu în soluții foarte diluate în prezența acidului indigosulfonic. A fost folosită și metoda lui Yakimov și Kurnitskova, bazată pe precipitarea taninurilor cu o soluție de gelatină cu o anumită concentrație. În condiții industriale, taninurile sunt extrase din materii prime prin levigarea cu apă fierbinte (50 - C și mai mare) într-o baterie de difuzoare (percolatoare) conform principiului contracurentului.

Agenții de bronzare sunt folosiți ca agenți astringenți și antiinflamatori. Efectul astringent al taninelor se bazează pe capacitatea lor de a se lega de proteine \u200b\u200bpentru a forma albuminate dense. Atunci când sunt aplicate pe membranele mucoase sau pe suprafețele plăgii, taninurile provoacă coagularea parțială a proteinelor mucoase sau a exudatului plăgii și duc la formarea unui film care protejează terminațiile nervoase sensibile ale țesuturilor subiacente de iritații. O scădere a durerii, vasoconstricție locală, restricționarea secreției, precum și compactarea directă a membranelor celulare conduc la o scădere a răspunsului inflamator. Taninurile, datorită capacității lor de a forma precipitate cu alcaloizi, glicozide și săruri de metale grele, sunt utilizate ca antidoturi pentru otrăvirea orală cu aceste substanțe.

2.2. Plante medicinale care conțin taninuri.

Galii chinezi - Callaechinebses

Plantă. Sumakh chinezesc (pe jumătate aripi) -RhuschinensisMoară. (= Rh. SemialataMurr); familia sumac -Anacardiaceae... Un arbust sau copac mic originar din China, Japonia și India (versanții Himalaya). Agentul cauzal este unul dintre tipurile de afide. Femelele afide se lipesc de crenguțe tinere și petiole de frunze de sumac, punând numeroase testicule în puncții. Formarea galelor începe cu bule care cresc rapid și devin în curând mari.

Compoziție chimică. Galele chinezești (nuci de cerneală) conțin 50-80% gallotanan. Componenta principală a galotananului chinezesc este glucoza, care este esterificată cu 2 molecule de gal, 1 moleculă de digalic și 1 moleculă de acizi trigalici. Substanțele însoțitoare includ acid galic liber, amidon (8%), zahăr, rășină.

Materii prime medicinale. Galii chinezi reprezintă formarea celor mai bizare contururi cu un perete subțire, luminos. Lungimea lor poate ajunge la 6 cm cu o lățime maximă de 20-25 mm și o grosime a peretelui de numai 1-2 mm; galii sunt goi în interior. În exterior, acestea sunt gri-maronii, aspre, în interior maro deschis, cu o suprafață netedă, care strălucește ca un strat de gumă arabică.

Cerere. Materii prime industriale pentru obținerea taninului și a preparatelor acestuia; vine prin import

Frunze sumach – Folia rhois coriariae

Plantă. Bronzare Sumach -RhuscoriariaL.familie sumach -Anacardiaceae... Arbust înalt de 1-3,5 m, mai rar un copac. Frunzele sunt alternative, nemuritoare, cu 3-10 perechi de pliante cu petiol înaripat; pliantele sunt ovate cu marginea grosieră dințată. Florile sunt mici, verzui-albe, colectate în inflorescențe paniculate mari conice. Fructele sunt mici drupe oblice, dens acoperite cu peri glandulari roșii-maronii. Crește în munții Crimeei, Caucazului și Turkmenistanului pe pantele stâncoase uscate. Cultivat.

Compoziție chimică ... Conține 15-2% tanin, care este însoțit de acid galic liber și esterul său metilic. Frunzele conțin o cantitate semnificativă de flavonoide. Compoziția taninului sumach este dominată de o componentă în care 2 din 6 reziduuri haloyl sunt digaloil și 2 sunt monogaloil.

Materii prime medicinale. Frunzele sunt tăiate în întregime, uscate în aer liber.

Cerere. Materii prime industriale interne pentru producția de tanin și preparatele sale.

2.3. Calcul cantitativ al conținutului de taninuri în materii prime medicinale.

Există trei metode pentru calcularea cantitativă a conținutului de taninuri în materiile prime medicinale.

1 ... Metode gravimetrice sau de greutate - pe baza precipitării cantitative a taninurilor de către gelatină, ioni de metale grele sau adsorbție prin pulbere de piele (gel). Metoda de greutate unificată (BEM) este cea oficială în industria de bronzare și extractivă. În extractele apoase din material vegetal, cantitatea totală de substanțe solubile (reziduuri uscate) se determină mai întâi prin uscarea unui anumit volum de extract la greutate constantă; apoi, taninurile sunt îndepărtate din capotă prin tratarea acestuia cu pudră de piele fără grăsimi; după separarea precipitatului în filtrat, cantitatea de reziduu uscat este setată din nou. Diferența în greutatea substanței uscate înainte și după tratarea extractului cu pulbere de piele indică cantitatea de taninuri autentice.

2 ... Metode titrimetrice ... Acestea includ:

1) Metoda gelatinoasă - metoda lui Yakimov și Kurnitskaya - se bazează pe capacitatea taninelor de a forma complexe insolubile cu proteine. Extractele de apă din materii prime sunt titrate cu soluție de gelatină 1%; la punctul de echivalență, complexele gelatină-tanat sunt dizolvate în exces de reactiv. Titrul se bazează pe tanin pur. Punctul de valență este determinat prin luarea celui mai mic volum de soluție titrată care determină precipitarea completă a taninurilor. Metoda este cea mai exactă, deoarece vă permite să determinați cantitatea de taninuri adevărate. Dezavantaje: durata definiției și dificultatea stabilirii punctului de echivalență.

2) Metoda permanganatometrică (metoda lui Leventhal modificată de Kursanov). Această metodă farmacopeică se bazează pe oxidabilitatea ușoară cu permanganat de potasiu într-un mediu acid în prezența unui indicator și a unui catalizator de acid indigosulfonic, care la punctul de echivalență a soluției se schimbă de la albastru la galben auriu. Caracteristici specifice ale determinării care permit titrarea numai a macromoleculelor de tanin: titrarea se efectuează în soluții foarte diluate (extracția se diluează de 20 de ori) la temperatura camerei într-un mediu acid, permanganatul se adaugă încet, picătură cu picătură, cu agitare puternică. Metoda este economică, rapidă, simplă în execuție, dar nu este suficient de precisă, deoarece permanganatul de potasiu oxidează parțial compușii fenolici cu greutate moleculară mică. 3) Pentru determinarea cantitativă a taninului în frunze de sumach și scumpie, se folosește metoda precipitării taninelor cu sulfat de zinc, urmată de titrarea complexometrică cu trilon B în prezența portii de xilenol.

3 ... Metode fizico-chimice ... 1) Fotoelectrocolorimetric - bazat pe capacitatea DV de a forma compuși colorați cu săruri ferice, acid fosforic-tungstic, reactiv Folin-Denis etc. 2) Metodele cromatospectrofotometrice și nefelometrice sunt utilizate în cercetarea științifică.

Gol. Achiziționarea de materii prime se efectuează în perioada de acumulare maximă de DW. La plantele erbacee, de regulă, conținutul minim de taninuri se observă primăvara în timpul perioadei de regrowth, apoi conținutul lor crește și atinge un maxim în perioada de înmugurire și înflorire (de exemplu, rizomi cincifoil). Până la sfârșitul sezonului de creștere, cantitatea de DV scade treptat. În Burnet, maximul DV se acumulează în faza de dezvoltare a frunzelor de razretnye, în faza de înflorire conținutul lor scade și crește toamna. Sezonul de creștere afectează nu numai cantitatea, ci și compoziția calitativă a DV. În primăvară, în perioada de curgere a sevei, în scoarța copacilor și a 13 arbuști și în faza de creștere a plantelor erbacee, se acumulează predominant substanțe organice hidrolizabile, iar în toamnă, în faza de moarte a plantelor, organice condensate substanțele și produsele lor de polimerizare - flobafene (flori) - se acumulează. Este produs în perioada cu cel mai mare conținut de taninuri din plante, pentru a exclude pătrunderea apei în materiile prime.

Condiții de uscare. După recoltare, materia primă trebuie uscată rapid, deoarece oxidarea și hidroliza taninelor apar sub influența enzimelor. Materiile prime colectate sunt uscate în aer la umbră sau în uscătoare la o temperatură de 50-60 grade. Organele subterane și scoarța de stejar pot fi uscate la soare.

Conditii de depozitare ... Se depozitează într-o cameră uscată, în camere bine ventilate, fără acces la lumina directă a soarelui, conform listei generale, timp de 2-6 ani, într-un pachet etanș, de preferință în ansamblu, întrucât în \u200b\u200bstare zdrobită materia primă suferă o oxidare rapidă datorită la o creștere a suprafeței de contact cu oxigenul atmosferic.

Modalități de utilizare a materiilor prime care conțin taninuri. În plus față de sursele de tanin, toate obiectele studiate sunt incluse în ordinea din 19.07.99, permițând aprovizionarea fără rețetă a materiilor prime de la farmacii. La domiciliu, materiile prime sunt folosite sub formă de decocturi și ca parte a taxelor. Taninul și preparatele combinate „Tanalbin” (complex de tanin cu proteină de cazeină) și „Tanal” (complex de tanalbin cu fenic salicilat) se obțin din frunzele de bronzare skumpia, sumach, ceai chinezesc, galii chinezi și turci. Preparatul „Altan” se obține din răsadurile de arin.

Utilizarea medicală a materiilor prime și a preparatelor care conțin taninuri. Materiile prime și preparatele care conțin DV sunt utilizate extern și intern ca agenți astringenți, antiinflamatori, bactericide și hemostatici. Acțiunea se bazează pe capacitatea DV de a se lega de proteine \u200b\u200bcu formarea de albuminate dense. Când este în contact cu o membrană mucoasă inflamată sau o suprafață a plăgii, se formează o peliculă de suprafață subțire care protejează terminațiile nervoase sensibile de iritații. Există o îngroșare a membranelor celulare, îngustarea vaselor de sânge și o scădere a eliberării exsudaților, ceea ce duce la o scădere a procesului inflamator. Datorită capacității DV de a forma precipitate cu alcaloizi, glicozide cardiace și săruri de metale grele, acestea sunt utilizate ca antidoturi pentru otrăvirea cu aceste substanțe. În exterior, pentru boli ale cavității bucale, faringele, laringele (stomatită, gingivită, faringită, amigdalită), precum și pentru arsuri, decocții de coajă de stejar, rizomi de badan, serpentină, cinquefoil, rizomi și rădăcini de burnet sunt utilizate și preparatul "Altan" În interior pentru boli gastro-intestinale (colită, enterocolită, diaree, dizenterie), se folosesc preparate de tanin (Tanalbin, Tansal, Altan, decocții de afine, cireșe de pasăre (în special în practica copiilor)), răsaduri de arin, rizomi de badan, Ca agenți hemostatici pentru uter , sângerări gastrice și hemoroidale, decocții de coajă de viburn, rizomi și rădăcini de burnet, rizomi și rădăcini cinquefoil, se utilizează răsaduri de arin. Decocțiile sunt pregătite într-un raport de 1: 5 sau 1:10. decocturi concentrate, deoarece în același timp , filmul albuminatelor se usucă, apar fisuri și apare un proces inflamator secundar. Efectul antitumoral al taninelor din extractul apos al exocarpului de fructe de rodie (pentru limfosarcom, sarcom și alte boli) și medicamentul „Hanerol” obținut pe baza elagotaninelor a fost stabilit experimental și polizaharidele inflorescențelor de fireweed comune (ceai de ivan) pentru cancerul de stomac și de plămâni al lor.

Concluzie

1. Taninele (taninurile) sunt compuși polifenolici vegetali cu o greutate moleculară de la 500 la 3000, capabili să formeze legături puternice cu proteine \u200b\u200bși alcaloizi și să aibă proprietăți de bronzare.

2. Există mai multe clasificări ale taninurilor, acestea au fost descrise în detaliu în lucrare și completate cu exemple.

3. Sarcina pe care am pus-o a fost realizată, ceea ce sugerează că au fost studiate caracteristicile taninurilor, au fost luate în considerare și metodele de determinare cantitativă a taninurilor în materiile prime medicinale.

Bibliografia utilizată

1. Muravyova D.A. Farmacognozie: manual pentru studenții universităților farmaceutice / D.A. Muravyova, I.A. Samylina, G.P. Yakovlev.-M.: Medicină, 2002. - 656s.

2. Taninuri hidrolizabile - compuși biologic activi ai plantelor medicinale Mod de acces: http://www.webkursovik.ru/kartgotrab.asp?id\u003d-132308

3. Kazantseva NS Cercetarea produselor alimentare pe mărfuri. - M.: 2007.-163s.

4. Taninuri, caracteristici generale Mod acces: http://www.fito.nnov.ru/special/glycozides/dube/

5. Noi abordări pentru determinarea cantitativă a taninurilor Mod de acces: http://otherreferats.allbest.ru/medicine/00173256_0.html

6. Petrov K.P.// Metode de biochimie a produselor vegetale, 2009.-204p.

Departamentul de Management și Economie al Farmaciei, Tehnologiei Farmaceutice și Farmacognozie

LUCRARE DE CALIFICARE A LICENȚILOR

Pe tema CARACTERISTICĂ COMPARATIVĂ A MATERIALELOR PRIME DE PLANTE MEDICALE, RECOLTATE ȘI GATA, CONȚINÂND SUBSTANȚE DE TANARE

Lista de abrevieri

INTRODUCERE

CAPITOLUL 1. SUBSTANȚELE DE BRONZARE

2. 1. Obiecte de cercetare

CAPITOLUL 3. ANALIZA COMPARATIVĂ A CONȚINUTULUI SUBSTANȚELOR DE TANARE ÎN DROGURILE RECOLTATE ȘI PREPARATE

MATERII PRIME VEGETALE

Lista de referinte

LISTA DE ABREVIERI

TA - tensiunea arterială

BUV - apă acetică cu acid butanol

BEM - metoda cu o singură greutate

OSG - eșantion standard de stat

GF - Farmacopeea de Stat

conc. - concentrat

LS - drog

LP - produs medicinal

LRS - materii prime medicinale pe bază de plante

ND - documentație normativă

Razele UV - razele ultraviolete

INTRODUCERE

Taninele sunt un grup de compoziții diverse și complexe de substanțe organice solubile în apă din seria aromatică, conținând radicali hidroxil de natură fenolică.

Taninurile sunt răspândite în regnul plantelor și au un gust astringent caracteristic. Plantele medicinale care conțin taninuri sunt răspândite în regiunea Voronezh.

În prezent, materiile prime și preparatele care conțin taninuri sunt utilizate extern și intern ca agenți astringenți, antiinflamatori, bactericide și hemostatici. Acțiunea se bazează pe capacitatea taninelor de a se lega de proteine \u200b\u200bpentru a forma albuminate dense.

Relevanța subiectului se explică prin faptul că conținutul de taninuri din produsele medicinale finite (MP) și materiile prime pentru plante medicinale finite (MP) este adesea mai mic decât în \u200b\u200bmateriile prime proaspăt recoltate. Conținutul lor este influențat de un număr mare de factori, cum ar fi condițiile de colectare și uscare, depozitarea materiei prime în sine și a medicamentului finit.

Scopul tezei a fost studiul materiilor prime pentru plante medicinale care conțin taninuri care cresc în regiunea Voronezh.

Pentru a atinge acest obiectiv, este necesar să rezolvați următoarele sarcini:

Să studieze fundamentele teoretice ale conceptului de tanin;

Studierea plantelor medicinale din regiunea Voronezh care conțin taninuri;

Să analizeze conținutul de taninuri din materiile prime proaspăt recoltate și gata preparate pentru plante medicinale.

Obiectul studiului a fost recoltat proaspăt și gata pregătit pentru două specii de plante care cresc în regiunea Voronezh: stejar comun (Quercus robur) și succesiunea tripartită (Bidens tripartita).

Pentru a determina conținutul cantitativ de taninuri din materia primă, a fost utilizată metoda de spectrofotometrie.

Cercetarea a fost efectuată pe baza Academiei Medicale de Stat din Voronezh, la Departamentul de Management și Economie de Farmacie, Tehnologie Farmaceutică și Farmacognozie.

CAPITOLUL 1. SUBSTANȚELE DE BRONZARE

1. 1. Conceptul general al taninurilor și distribuția acestora

Acestea sunt numite astfel pentru capacitatea lor de a bronza pielea netratată a animalelor, transformându-l într-o piele puternică, rezistentă la umiditate și microorganisme, enzime, adică care nu sunt supuse putrezirii.

Această capacitate a taninurilor se bazează pe interacțiunea lor cu colagenul (o proteină a pielii), ducând la formarea unei structuri stabile reticulate - piele datorită apariției legăturilor de hidrogen între moleculele de colagen și hidroxilii fenolici ai taninilor.

Dar aceste legături se pot forma atunci când moleculele sunt suficient de mari pentru a atașa lanțuri de colagen adiacente și au suficiente grupuri fenolice pentru a se lega încrucișat.

Compușii polifenolici cu o greutate moleculară mai mică (mai mică de 500) sunt adsorbiți numai pe proteine \u200b\u200bși nu sunt capabili să formeze complexe stabile; nu sunt folosiți ca agenți de bronzare.

Polifenolii cu greutate moleculară mare (cu o greutate moleculară mai mare de 3000) nu sunt, de asemenea, agenți de bronzare, deoarece moleculele lor sunt prea mari și nu pătrund între fibrilele de colagen.

Gradul de bronzare depinde de natura punților dintre nucleele aromatice, adică de structura taninului însuși și de orientarea moleculei de tanid în raport cu lanțurile polipeptidice ale proteinei.

Când tanida este plană, pe molecula proteică apar legături stabile de hidrogen:

Rezistența la legătură a tanidelor cu proteina depinde de numărul de legături de hidrogen și de greutatea moleculară.

Cei mai fiabili indicatori ai prezenței taninurilor în extractele de plante sunt adsorbția ireversibilă a taninurilor pe pulbere de piele (goliat) și precipitarea gelatinei din soluții apoase.

Un alt nume pentru tanin - „tanid” - provine de la forma latinizată a denumirii celtice pentru stejar - „bronz”, a cărui scoarță a fost folosită de mult timp pentru prelucrarea pieilor.

Primele cercetări științifice din domeniul chimiei taninurilor datează din a doua jumătate a secolului al XVIII-lea.

Prima lucrare publicată este opera lui Gledich din 1754 „Despre utilizarea afinelor ca materie primă pentru producerea taninurilor”. Prima monografie a fost monografia lui Decker din 1913, care a rezumat tot materialul acumulat pe taninuri.

Numele celor mai mari chimiști străini sunt asociați cu studii privind structura taninurilor: G. Procter, E. Fischer, K. Freudenberg, P. Carrer.

Taninurile sunt derivați ai pirogalolului, pirocatecolului, floroglucinolului. Fenolii simpli nu au efect de bronzare, dar împreună cu acizii fenolcarboxilici, însoțesc taninurile.

În natură, multe plante (în special dicotiledonate) conțin taninuri. Dintre plantele inferioare, acestea se găsesc în licheni, ciuperci, alge, printre plantele de spori - în mușchi, cozi de cal, ferigi. Reprezentanții familiilor de pin, salcie, hrișcă, erică, fag, sumac sunt bogați în taninuri.

Familiile de rozacee, leguminoase, mirte au numeroase genuri și specii în care conținutul de tanin ajunge la 20-30% sau mai mult. Mai ales (până la 50-70%) taninurile se găsesc în formațiunile patologice - galele. Cele mai bogate în taninuri sunt plantele tropicale.

Stejarul, cinquefoilul, serpentina, arsul, bergusul cu frunze groase, skumpia de bronzare, precum și multe alte plante, conțin taninuri grupate mixte - condensate și hidrolizabile.

Taninurile se găsesc în părțile subterane și supraterane ale plantelor: se acumulează în seva celulară. În frunze, taninurile sau taninurile se găsesc în celulele epidermei și parenchimului care înconjoară fasciculele și venele vasculare, în rizomi și rădăcini - se acumulează în parenchimul cortexului și al razelor de miez.

1. 2. Clasificarea taninurilor

Taninurile sunt amestecuri de diverși polifenoli și, din cauza varietății compoziției lor chimice, clasificarea este dificilă.

Conform clasificării Procter (1894), taninurile, în funcție de natura produselor lor de descompunere la o temperatură de 180-200 0 С (fără acces la aer), au fost împărțite în două grupe principale:

1. pirogalovie (da pirogalol în timpul descompunerii);

2. pirocatechol (se formează pirocatechol) (Tabelul 1)

Ca rezultat al cercetărilor ulterioare privind chimia taninurilor, Freudenberg în 1933 a clarificat clasificarea lui Procter și a recomandat desemnarea primului grup (taninurile pirogalice) ca tanini hidrolizabili, iar al doilea (taninurile pirocatecolului) - condensat.

Majoritatea taninurilor plantelor nu pot fi atribuite fără echivoc tipului de hidrolizabil sau condensat, deoarece aceste grupuri în multe cazuri nu sunt puternic diferențiate.

Plantele conțin adesea un amestec de ambele tanini.

În prezent, este cel mai des utilizată clasificarea Freudenberg, care distinge 2 grupe principale:

1. Taninuri hidrolizabile:

Gallotanine - esteri ai acidului galic și ai zaharurilor;

Esteri non-zaharidici ai acizilor fenolcarboxilici;

Ellagitaninele sunt esteri ai acidului elagic și ai zaharurilor.

2. Taninuri condensate:

Derivați de flavanol - 3;

Derivați ai flavandiolilor - 3, 4;

Derivați de oxistilbeni.

1. 3. Metodă de determinare a conținutului calitativ și cantitativ al taninurilor din materiile prime ale plantelor medicinale

Reacții pentru detectarea taninurilor:

O reacție specifică la tanin este reacția de precipitare a gelatinei. Utilizați soluție de gelatină 1% în soluție de clorură de sodiu 10%. Apare un precipitat floculent, solubil în exces de gelatină. O reacție negativă cu gelatina indică absența taninurilor.

Reacția cu sărurile alcaloide. Un precipitat amorf se formează datorită formării de legături de hidrogen cu grupările hidroxil ale taninurilor și cu atomii de azot ai alcaloidului.

Aceste reacții dau același rezultat, indiferent de grupul de taninuri.

Reacții pentru determinarea grupului de taninuri:

Reacția Stiasni - cu 40% soluție de formaldehidă și conc. HCl - Taninurile condensate formează un precipitat roșu de cărămidă

Apă de brom (5 g de brom în 1 litru de apă) - adăugați apă de brom în picături la 2-3 ml din soluția testată până când în soluție apare mirosul de brom; în prezența taninelor condensate, se formează un precipitat portocaliu sau galben.

Colorare cu săruri ferice, aluminiu de fier amoniu - albastru-negru (taninuri din grupul hidrolizabil, care sunt derivați ai pirogalolului) sau negru-verde (taninuri din grupul condensat, care sunt derivate ale pirocatecolului).

Catechinele dau o culoare roșie cu vanilină (în prezența HCl concentrat sau 70% H 2 SO 4, se dezvoltă o culoare roșu aprins).

În această reacție, catechinele formează un produs colorat din următoarea structură:

Cuantificare.

1) Metode gravimetrice sau gravimetrice - bazate pe precipitarea cantitativă a taninurilor cu gelatină, ioni de metale grele sau adsorbția prin pulbere de piele (gel).

Cea oficială din industria bronză-extractivă este metoda cu greutate unică (BEM):

În extractele apoase din material vegetal, cantitatea totală de substanțe solubile (reziduuri uscate) se determină mai întâi prin uscarea unui anumit volum de extract la greutate constantă; apoi, taninurile sunt îndepărtate din capotă prin tratarea acestuia cu pudră de piele fără grăsimi; după separarea precipitatului în filtrat, cantitatea de reziduu uscat este setată din nou. Diferența în greutatea substanței uscate înainte și după tratarea extractului cu pulbere de piele indică cantitatea de taninuri autentice.

2) Metode titrimetrice

Metoda gelatinoasă - metoda Yakimov și Kurnitskaya - se bazează pe capacitatea taninelor de a forma complexe insolubile cu proteine. Extractele de apă din materiile prime sunt titrate cu soluție de gelatină 1%; la punctul de echivalență, complexele gelatină-tanat sunt dizolvate în exces de reactiv. Titrul se bazează pe tanin pur. Punctul de valență este determinat prin luarea celui mai mic volum de soluție titrată care determină precipitarea completă a taninurilor.

Metoda este cea mai precisă, deoarece vă permite să determinați cantitatea de taninuri adevărate.

Dezavantaje: durata definiției și dificultatea stabilirii punctului de echivalență.

Metoda permanganatometrică (metoda Leventhal modificată de Kursanov). Această metodă farmacopeică se bazează pe oxidabilitatea ușoară cu permanganat de potasiu într-un mediu acid în prezența unui indicator și a unui catalizator de acid indigosulfonic, care la punctul de echivalență a soluției se schimbă de la albastru la galben auriu.

Metoda este economică, rapidă, simplă în execuție, dar nu este suficient de precisă, deoarece permanganatul de potasiu oxidează parțial compușii fenolici cu greutate moleculară mică.

3) Metode fizice și chimice

Metoda colorimetrică fotoelectrică. Pe baza capacității DV de a forma compuși chimici colorați cu săruri de fier (III), acid fosforic-tungstic, reactiv Folin-Denis și alte substanțe. Unul dintre reactivi se adaugă la extractul investigat din medicament, după apariția unei culori stabile, densitatea optică este măsurată pe un fotocolorimetru. Procentul de AI este determinat dintr-un grafic de calibrare trasat folosind o serie de soluții de tanin de concentrație cunoscută.

Determinarea spectrofotometrică. După primirea extractului de apă, o parte din acesta este centrifugată timp de 5 minute la 3000 rpm. La centrifugare se adaugă o soluție apoasă 2% de molibdat de amoniu, după care se diluează cu apă și se lasă timp de 15 minute. Intensitatea culorii rezultate este măsurată pe un spectrofotometru la o lungime de undă de 420 nm într-o cuvă cu grosimea stratului de 10 mm. Calculul tanidelor se efectuează conform unui eșantion standard. SSS de tanin este utilizat ca probă standard.

Determinarea cromatografică. Pentru identificarea taninelor condensate, se obțin alcool (alcool etilic 95%) și extracte de apă și se efectuează cromatografie pe hârtie și strat subțire. OSG de catehină este utilizat ca probă standard. Separarea se realizează în sisteme de solvenți butanol - acid acetic - apă (BUV) (40: 12: 28), (4: 1: 2), 5% acid acetic pe hârtie "Filtrak" și plăci "Silufol". Detectarea zonelor de substanțe în cromatogramă se efectuează la lumină UV, urmată de tratamentul cu o soluție 1% de aluminiu de fier de amoniu sau 1% soluție de vanilină, acid clorhidric concentrat. În viitor, este posibil să se efectueze analize cantitative prin eluare de pe placa DV cu alcool etilic și efectuarea de analize spectofotometrice, luând spectrul de absorbție în intervalul 250-420 nm.

Metoda amperometrică. Esența metodei este măsurarea curentului electric care rezultă din oxidarea grupelor -OH de antioxidanți fenolici naturali pe suprafața electrodului de lucru la un anumit potențial. Dependența grafică a semnalului probei de referință (quercetina) de concentrația sa este construită preliminar și, utilizând calibrarea obținută, conținutul de fenoli din probele testate este calculat în unități ale concentrației de quercetină.

Titrare potențiometrică. Acest tip de titrare a extracției apei (în special, decocții de scoarță de stejar) a fost realizat cu o soluție de permanganat de potasiu (0,02 M), rezultatele au fost înregistrate folosind un pH-metru (pH-410). Punctul final de titrare a fost determinat prin metoda Gran folosind programul de calculator "GRAN v. 0. 5". Titrarea potențiometrică oferă rezultate mai precise, deoarece punctul de echivalență este clar fixat, ceea ce elimină prejudecățile rezultatelor datorate factorilor umani. mai ales actual în comparație cu indicatorul din studiul soluțiilor colorate, cum ar fi extractele apoase care conțin taninuri.

Titrarea coulometrică. Metoda de determinare cantitativă a conținutului de taninuri în materiile prime ale plantelor medicinale în termeni de tanin prin titrare coulometrică este că extractul studiat din materia primă reacționează cu un titrant coulometric - ioni hipoiodit, care se formează în timpul disproporționării iodului electrogenerat într-un mediu alcalin. Electrogenerarea ionilor de hipoiodit se realizează dintr-o soluție 0,1 M de iodură de potasiu într-o soluție tampon de fosfat (pH 9,8) pe un electrod de platină la o rezistență de curent constantă de 5,0 mA.

Astfel, pentru determinarea cantitativă a taninurilor din produsele medicamentoase, astfel de metode pentru determinarea cantitativă a taninurilor în produsele medicinale precum titrimetric (inclusiv titrarea cu gelatină, permanganat de potasiu, titrarea complexometrică cu trilon B, titrarea potențiometrică și coulometrică), gravimetrică, fotoelectrocolorimetrică, metode spectrofotometrice, amperometrice.

1. 4. Aplicarea taninurilor

Materiile prime medicinale care conțin taninuri sunt utilizate pentru a obține medicamente utilizate ca agenți astringenți, hemostatici, antiinflamatori, antimicrobieni. Materiile prime care conțin taninuri condensate pot fi utilizate ca antioxidant. În plus, s-a constatat că taninurile hidrolizabile și condensate prezintă o activitate ridicată a vitaminei P, acțiune antihipoxică și anti-sclerotică. Taninurile condensate prezintă un efect antitumoral, sunt capabile să stingă reacțiile în lanț ale radicalilor liberi, ceea ce explică eficacitatea lor sigură în chimioterapia cancerului. Mai mult, în doze mari, tanidele prezintă un efect antitumoral, în doze medii, sunt radiosensibilizante, iar în doze mici, au efecte antiradiații.

Materiile prime și preparatele care conțin taninuri sunt utilizate extern și intern ca agenți astringenți, antiinflamatori, bactericide și hemostatici. Acțiunea se bazează pe capacitatea taninelor de a se lega de proteine \u200b\u200bpentru a forma albuminate dense.

La contactul cu membrana mucoasă inflamată sau cu suprafața plăgii, se formează o peliculă subțire care protejează terminațiile nervoase sensibile de iritații. Există o îngroșare a membranelor celulare, îngustarea vaselor de sânge și o scădere a eliberării exsudaților, ceea ce duce la o scădere a procesului inflamator.

Datorită capacității taninelor de a forma precipitate cu alcaloizi, glicozide cardiace și săruri de metale grele, acestea sunt utilizate ca antidoturi pentru otrăvirea cu aceste substanțe.

În exterior, pentru bolile cavității bucale, faringelui, laringelui (stomatită, gingivită, faringită, amigdalită), precum și pentru arsuri, decocții de coajă de stejar, rizomi de badan, serpentină, cinquefoil, rizomi și rădăcini de burnet și prepararea Se utilizează „Altan”.

În interior pentru boli gastro-intestinale (colită, enterocolită, diaree, dizenterie), se folosesc preparate de tanin (Tanalbin, Tansal, Altan, decocții de afine, cireșe de pasăre (mai ales în practica copiilor)), răsaduri de arin, rizomi badan, serpentină, Potentilla, rizomi și rădăcinile arsului.

Ca agenți hemostatici pentru sângerările uterine, stomacale și hemoroidale, se utilizează decocții de coajă de viburn, rizomi și rădăcini de burnet, rizomi de Potentilla și puieți de arin.

Decocturile sunt preparate într-un raport de 1: 5 sau 1: 10. Decocturile puternic concentrate nu trebuie folosite, deoarece în acest caz, filmul de albuminat se usucă, apar fisuri și apare un proces inflamator secundar.

Efectul antitumoral al taninurilor unui extract apos de exocarp de fructe de rodie (pentru limfosarcom, sarcom și alte boli) și medicamentul „Hanerol” obținut din inflorescențele de fireweed comune (ceaiul Ivan) pentru cancerul de stomac și plămâni a fost stabilit experimental .

Taninurile pot fi utilizate ca antidoturi pentru otrăvirea cu glicozide, alcaloizi și săruri de metale grele.

CAPITOLUL 2. OBIECTE ȘI METODE DE CERCETARE

2. 1. Obiecte de cercetare

Pe teritoriul regiunii Voronezh, se găsesc cel mai des familii de plante care conțin taninuri: Fag - Fagaceae, (stejar pedunculat - Quercus robur), Astrovye - Asteraceae (succesiune în trei părți - Bidens tripartita), familii roz - Rosaceae obișnuite - Padus avium), Salcie - Salicaceae (Salcie albă - Salix alba), mușcate - Geraniaceae (mușcat de pădure - Geranium sylvaticum) etc.

În această lucrare au fost selectate ca obiecte de studiu plante medicinale precum stejarul comun (Quercus robur) și succesiunea tripartită (Bidens tripartita).

1) Stejar englezesc (obișnuit) - Quercus robur L. (Fig. 1) Materia primă utilizată este scoarța de stejar (Cortex Quercus).

Familia de fag - Fagaceae

Figura: 1. Stejar englezesc

Caracteristici botanice. Stejarul englez este un copac de până la 40 m înălțime, cu o coroană largă, răspândită, un trunchi cu diametrul de până la 7 m și scoarță de culoare maro închis. Frunze obovate, pinnate-lobate, cu stipule căzute, piele, strălucitoare deasupra, verde deschis dedesubt, scurt pețiolate; înfloresc mai târziu decât multe specii de arbori. Florile de stejar încep la vârsta de 50 de ani. Înflorește în același timp cu frunzele deschise. Florile sunt unisexuale: masculin - în raceme, cercei, femele - sesile, 1-2 fiecare, cu numeroase plicuri solzoase. Fructul este o ghindă cu o singură semință, așezată într-un plyus pe o tulpină lungă. Copacii cu creștere liberă fructifică anual, în pădure după 4-8 ani. Înflorește în mai; fructele se coc în septembrie.

Răspândire. Partea europeană a țării. În nord, ajunge la Sankt Petersburg și Vologda, granița de est a distribuției sale fiind Urali. Nu crește în Siberia. În Orientul Îndepărtat, în Crimeea și Caucaz, se găsesc alte specii. Stejarul englez este principala specie de păduri de foioase.

Habitat. În zonele de stepă și stepă din sud-est, formează păduri pe bazine hidrografice și de-a lungul râurilor. De obicei crește pe sol fertilizat și umed, dar apare și pe soluri destul de uscate. Uneori formează păduri întinse de stejar.

Gol. Coaja este recoltată la începutul primăverii, în timpul curgerii sevei, când este ușor separată de lemn, în câmpul tăierii din ramuri și trunchiuri tinere înainte ca frunzele să se deschidă. Trunchiurile mai vechi de copaci sunt de obicei acoperite cu dop de plută crăpat gros. Coaja acestor copaci nu este potrivită pentru recoltare. Coaja tânără conține mult mai multe tanini. Pentru a îndepărta scoarța, tăieturile circulare se fac cu un cuțit la o distanță de 3035 cm una de cealaltă și apoi sunt conectate cu tăieturi longitudinale. Este recomandabil să căutați analogi de stejar.

Masuri de securitate. Recoltarea se efectuează cu permisiunea silviculturii în zone special amenajate. Stejarul crește încet.

Uscare. La umbră, sub baldachin sau într-o zonă bine ventilată. Este necesar să ne asigurăm că apa de ploaie nu pătrunde în materiile prime, deoarece scoarța înmuiată pierde o cantitate semnificativă de taninuri. La uscare, scoarța este răsturnată; seara sunt aduși în incintă. Înainte de ambalare (coaja este legată în ciorchini), se examinează materiile prime uscate, se scoate coaja cu reziduuri de lemn acoperite cu mușchi.

Semne externe. Piese tubulare canelate sau benzi înguste de diferite lungimi, dar nu mai puțin de 3 cm, grosime de aproximativ 2-3 mm, dar nu mai mare de 6 mm. Suprafața exterioară a scoarței este maro deschis sau gri deschis, argintiu („oglindit”), mai rar mată, netedă sau ușor încrețită, dar fără fisuri. Lenticelele transvers alungite sunt adesea vizibile, suprafața interioară este gălbuie sau maroniu roșiatic, cu numeroase coaste longitudinale subțiri proeminente. Fractura scoarței exterioare este granulară, uniformă, scoarța interioară este puternic fibroasă, „despicată”. Coaja uscată este inodoră, dar când este udată cu apă, apare un miros aparte. Gust puternic astringent. Când suprafața interioară a scoarței este umezită cu o soluție de alum de fier de amoniu, apare o colorație negru-albastru (taninuri). Calitatea materiilor prime este redusă de scoarță veche (mai groasă de 6 mm), bucăți întunecate și bucăți mai scurte de 3 cm, impurități organice.

Microscopia prezintă un dop de culoare maro, o centură mecanică, celule pietroase în grupuri mari, fibre de bast cu o teacă cristalină, raze de bază (pe o secțiune transversală).

Posibile impurități. Coaja de frasin - Fraxinus excelsior L. - mată, cenușie, ușor de remarcat prin trăsături morfologice și anatomice. La microscop, este vizibilă o centură mecanică intermitentă cu un număr mic de celule pietroase. Fibrele fără acoperire cristalină.

Compoziție chimică. Coaja conține 10-20% taninuri (conform GF XI, este necesar cel puțin 8%) - derivați ai acizilor galici și elagici; 13-14% pentozani; până la 6% substanțe pectinice; quercetină și zahăr.

Depozitare. În zone uscate, bine ventilate, ambalate în baloți de 100 kg. Perioada de valabilitate până la 5 ani.

Proprietăți farmacologice. Decocțiile de scoarță de stejar au proprietăți astringente, denaturante ale proteinelor, care oferă efect antiinflamator atunci când sunt aplicate extern și intern.

Studiile experimentale ale acțiunii decocțiilor de coajă de stejar, introduse în stomac, au relevat o creștere a motilității gastrice, o scădere a secreției de suc, o scădere a activității enzimatice și a acidității conținutului gastric și o încetinire a absorbției de către mucoasa gastrică. .

Toate părțile plantei au un efect dezinfectant. Acidul galic și derivații săi au o activitate farmacologică largă, asemănătoare acțiunii bioflavonoidelor: îngroșează membranele vascular-tisulare, își măresc rezistența și reduc permeabilitatea, au proprietăți antiradiaționale și antihemoragice.

Acțiunea antimicrobiană și antiprotozoală este asociată atât cu derivații acidului galic, cât și cu prezența catechinelor.

Decoctul de apă cu ghinde de stejar decojite și tinctură 1: 5 și 1: 10 pe alcool (cu alcool eliminat) la iepurii cu diabet alloxan reduce glicemia, crește cantitatea de glicogen din ficat și mușchiul inimii.

Cerere. Decocțiile de scoarță de stejar (1: 10) sunt utilizate pentru bolile inflamatorii acute și cronice ale cavității bucale sub formă de clătire, aplicații pe gingii pentru stomatită, gingivită etc.

Ca antidot pentru otrăvirea cu săruri de metale grele, alcaloizi, ciuperci, albite, droguri, pentru otrăvirea alimentară și alte otrăviri, un decoct de 20% din scoarță de stejar este utilizat pentru spălături gastrice repetate.

În caz de arsuri și degerături, un decoct de 20% din scoarță de stejar este, de asemenea, utilizat sub formă de șervețele înmuiate în decoct rece în zonele afectate în prima zi. Pentru bolile de piele însoțite de vărsături, pentru diateza copiilor, se folosește un decoct de scoarță de stejar sub formă de băi generale sau locale, spălături, aplicații; cu picioarele transpirate, se recomandă băi locale de 10% decoct de scoarță de stejar sau decoct de scoarță de stejar în jumătate cu un decoct de salvie. Pentru bolile ginecologice (colpită, vulvovaginită, prolapsul pereților vaginali, prolapsul vaginului și uterului, eroziunea colului uterin și a pereților vaginali), este prescrisă dușul cu 10% decoct.

Mai rar, scoarța de stejar este utilizată pentru gastroenterocolită, dizenterie, sângerări gastrointestinale mici (în decoct 10%), pentru proctită, paraproctită, crăpături în anus, hemoroizi, prolaps rectal (clisme terapeutice, spălare, aplicații, băi de șezut).

Un decoct de scoarță de stejar (Decoctum corticis Quercus) este preparat într-un raport de 1: 10. Coaja este zdrobită la o dimensiune a particulelor de cel mult 3 mm, plasată într-un castron de email, turnat cu apă fierbinte fierbinte, acoperit cu un capac, încălzit într-o baie de apă clocotită cu agitare frecventă timp de 30 de minute, răcit timp de 10 minute, filtrat, extras, volumul bulionului rezultat este completat cu apă fiartă la 200 ml.

În farmacie, din medicamente care conțin scoarță de stejar, există „scoarță de stejar” și gel dentar „Vitadent”.

"Vitadent" este utilizat pentru tratamentul și prevenirea bolilor inflamatorii ale cavității bucale și parodonțiului.

„Coaja de stejar” este utilizată pentru tratarea stomatitei, gingivitei, amigdalitei, faringitei, eliminării și prevenirii respirației urâte; pentru arsuri, degerături, răni infectate, escare, calusuri.

2) O serie de trei părți - Bidens tripartita

Materia primă utilizată este o plantă cu sfoară (Herba Bidentis) (Fig. 2)

Figura: 2. O serie de trei părți

Caracteristici botanice. O plantă anuală de la 15 la 100 cm înălțime. Tulpina este rotundă, ramificată opus. Frunzele sunt scurte pețiolate, tripartite, cu un lob mediu mai lanceolat și zimțat de-a lungul marginii, opus. Coșuri, de obicei simple la capetele ramurilor, învelitoare cu două rânduri. Florile sunt tubulare, galbene murdare. Fructul este o achenă în formă de pană, turtită, lungă de 6-8 mm, cu două copertine „tenace” la vârf. Înflorește din iunie până în septembrie; dă roade în august-septembrie. Un posibil amestec este alte specii ale secvenței, care cresc împreună. Proprietățile medicinale ale unei serii de radiante și căzute au fost studiate și confirmate, dar nu au fost încă pregătite, precum și panta.

Răspândire. Peste tot, cu excepția Nordului îndepărtat.

Habitat. Planta este higrofilă. Crește în locuri umede, în mlaștini, pe malurile râurilor și pâraielor, în grădinile de legume ca buruiană.

Gol. Iarba sau frunzele de până la 15 cm lungime sunt tăiate sau smulse în timpul sezonului de creștere până la formarea mugurilor. La o dată ulterioară, sunt colectate numai lăstari laterali. Materiile prime sunt purificate din tulpini de înflorire grosieră. La plantații se folosește colectarea mecanizată a tulpinilor cu frunze frunze.

Familia Aster - Asteraceae

Masuri de securitate. Planta este cultivată. Când recoltați în pajiști, nu trebuie să călcați linia și învelișul de iarbă.

Uscare. La uscătoarele de căldură naturală. Materiile prime sunt așezate într-un strat de 5-7 cm. Sfârșitul de uscare este determinat de fragilitatea pețiolilor și tulpinilor. Producția de materii prime uscate este de 25%. La începutul uscării, materia primă trebuie transformată zilnic. Cu uscare artificială, sunt permise temperaturi de până la 35-40 ° C.

Semne externe. Conform GF XI, materia primă constă din tulpini cu frunze superioare de până la 15 cm lungime, cu sau fără muguri. Culoarea este verde închis. Mirosul este deosebit, intensificându-se atunci când este frecat. Gust amar astringent. Impuritățile sub formă de tulpini mai lungi de 15 cm, părți maronii și părți ale altor plante, semințe reduc calitatea materiilor prime. Autenticitatea materiilor prime este determinată de semne externe și microscopic. Firele multicelulare de două tipuri sunt caracteristice: omida - constă din 9-12 (până la 18) scurte, cu membrane subțiri de celule, la baza părului se află o celulă mare alungită acoperită cu cuticula îndoită; fire de păr mai mari, cu membrane groase - baza firului de păr este multicelulară, adesea celulele sunt aranjate în 2-3 rânduri; celula terminală este îndreptată; suprafața firelor de păr cu pliuri longitudinale ale cuticulei.

Compoziție chimică. Planta conține ulei esențial, flavonoizi, derivați ai acidului cinamic, taninuri cu un conținut ridicat de fracțiune polifenolică (cea mai mare cantitate în faza de înmugurire), polizaharide (2,46%, GF XI cel puțin 3,5%), carotenoizi și caroten (se acumulează peste timpul de înflorire până la 50-60 mg% în vârfuri), acid ascorbic (în timpul înfloririi până la 950 mg%), cumarine, calcone. Planta este capabilă să acumuleze mangan.

Depozitare. Într-un loc uscat, ambalat în baloti, baloti sau pungi. Perioada de valabilitate 3 ani.

Proprietăți farmacologice. Tinctura unei serii, injectată în vena unui animal, are proprietăți sedative, scade tensiunea arterială (TA) și, în același timp, crește ușor amplitudinea contracțiilor inimii. În experimente, s-au găsit proprietăți antialergice ale preparatelor din serie, care se explică prin conținutul ridicat de acid ascorbic din plantă, care stimulează funcția glandelor suprarenale și are un efect versatil asupra proceselor metabolice din organism. Efectul antialergic se manifestă prin slăbirea simptomelor șocului anafilactic experimental și întârzierea dezvoltării fenomenului Arthus la animale. Odată cu îndepărtarea glandei pituitare la animalele experimentale, acțiunea antialergică a secvenței nu a fost observată.

Complexul de flavonoide și polizaharide, o serie de tripartite, căzute și radiale, are o adevărată proprietate coleretică. Combinația de flavonoide și polizaharide a unei serii de cele ofilite din experiment depășește flaminul ca efect stimulator asupra funcției colatosintetice, crește conținutul de acizi biliari conjugați și coeficientul colatocolesterolului de bilă. Flavonoidele au proprietăți hepatoprotectoare inerente, care includ componente coleretice, colatostimulante, antiinflamatoare și întăritoare capilare. Combinația de flavonoide și polizaharide solubile în apă dintr-o serie îmbunătățește absorbția complexului vegetal din serie și îi crește activitatea. În experiment, flavonoidele din secvența tripartită și înclinată au eliminat efectul otrăvurilor hepatotrope, au restabilit secreția bilei și nivelul colatelor la valorile de control. Ionii de mangan găsiți în plantă afectează și metabolismul. Acestea fac parte din diferite sisteme enzimatice, afectează procesele de hematopoieză, funcția celulei hepatice, tonul pereților vaselor de sânge, ale căilor biliare și sunt capabili să prevină formarea de trombi intravasculari.

Extractele esențiale din șirul din experiment au un efect antimicrobian împotriva bacteriilor gram-pozitive și a unor ciuperci patogene. Compușii flavonoizi din serie (flavoni și calconi) au proprietăți bacteriostatice și insecticide.

Proprietățile antimicrobiene și antiinflamatorii ale seriei de medicamente sunt, de asemenea, asociate cu taninuri, care sunt dominate de cei mai simpli polifenoli din structură, care au proprietăți antimicrobiene mai pronunțate decât taninurile, cum ar fi taninurile.

Proprietățile antimicrobiene pronunțate ale șirului sunt, de asemenea, asociate cu un conținut ridicat de mangan în preparatele sale.

Preparatele seriei, atunci când sunt aplicate local, îmbunătățesc trofismul țesutului; în cazul arsurilor termice la animale, extractele alcoolice din serie au efecte antiinflamatoare și protectoare.

Cerere. Seria este una dintre cele mai vechi droguri populare. În interior, trenul este luat ca agent diuretic, diaforetic și antipiretic sub formă de infuzii și „ceaiuri”.

Pentru bolile rinichilor și ale tractului urinar, se recomandă următoarea colecție medicamentoasă: o serie de 2 părți, ursul 3 părți, muguri de mesteacăn 1 parte. Din colecție se pregătește un decoct.

Seria este utilizată pentru psoriazis, eczeme microbiene, epidermofitoză, alopecie areata. În psoriazis, secvența se ia pe cale orală sub formă de perfuzie (20, 0: 200, 0). Luați 1/4 cană de infuzie de 2-3 ori pe zi.

Pentru urticarie, se folosește o colecție medicamentoasă, care include o plantă de sfoară, frunze de urzică, iarbă de șarpe (sau flori), frunze de coacăz negru, rădăcini de brusture și frunze de căpșuni. Pentru a pregăti infuzia, luați 1 lingură din fiecare plantă și turnați 1 litru de apă rece, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, filtrați și luați 2 linguri la fiecare oră până dispare erupția.

Un amestec de sfoară, frunze de urzică, flori de coadă, frunze de coacăz negru câte 10 g, plantă violetă tricolor (20 g), rădăcină de brusture (15 g) și frunze de căpșuni (15 g) este utilizată pentru bolile de piele sub formă de decoct (1 lingură de colectare la 200 ml de apă).

Pentru boli de piele (diateză) și rahitism, secvența este utilizată și sub formă de infuzie (de la 10-30 g de plante) pentru o baie. Infuzia se toarnă într-o baie și se adaugă 100 g de sare de masă sau de mare. Temperatura apei în baie este de 37-38 ° С. Cu eczeme și diateze plângătoare, băile generale și locale sunt prescrise cu o serie de iarbă, scoarță de stejar și flori de mușețel. Luați 1 lingură din fiecare plantă, insistați în 1 litru de apă rece timp de 10-12 ore. Apoi aduceți la fierbere, filtrați și turnați infuzia în baie (pentru o baie pentru bebeluși, 10 litri de apă, temperatura 37-38 ° C). Când faceți baie unui pacient cu diateză exudativă și erupții cutanate, concentrația secvenței poate fi crescută de 2-3 ori. Pentru toate tipurile de dermatoze locale cu mâncărime, se folosesc băi locale (de exemplu, pentru extremități; băi de șezut pentru mâncărimea perineului la pacienții cu diabet zaharat, cu hemoroizi). Pentru mâncărimi în spate, gât, zone axilare și inghinale, este posibil să se recomande aplicarea plantei aburite dintr-o serie sau comprese cu infuzii puternice. Cu neurodermatită, însoțită de mâncărime severă, perfuzia seriei este utilizată sub formă de aplicații cu substanțe anestezice locale (novocaină, anestezină). Odată cu diateza plângătoare la copii, țesătura este umezită cu un decoct de tren și aplicată pe piele, schimbând loțiunile de 5-6 ori pe zi. În caz de inflamație, loțiunile se folosesc la rece.

În exterior, seria este utilizată și în tratamentul rănilor purulente, ulcerelor trofice cu semne de inflamație. Secvența usucă suprafața plăgii și favorizează vindecarea mai rapidă a pielii afectate. Secvența este utilizată pentru prepararea tăvilor, loțiunilor și a scuturilor pentru eczeme microbiene ale picioarelor, epidermofitoză (cele mai bune rezultate se obțin în tratamentul formelor intertriginoase ale piciorului de atlet).

Seria este utilizată ca produs cosmetic pentru acnee, seboree. Se spală pe față cu un decoct, fac măști cosmetice.

Infuzia seriei de plante medicinale (Infusum herbae Bidentis): 10 g de plante medicinale se pun într-un vas de smalț, se toarnă 200 ml apă la temperatura camerei, se acoperă cu un capac, se încălzește într-o baie de apă clocotită cu agitare frecventă timp de 15 minute , răcit la temperatura camerei timp de 45 de minute, filtrat, adăugat apă până la 200 ml. Luați 1 lingură de 2-3 ori pe zi.

Ca produs medicamentos, există „Charedy Grass” produs în două tipuri: zdrobit și în pungi cu filtru. Printre medicamentele care conțin planta din serie se numără Elekasol, Brusniver.

Brusniver este un preparat pe bază de plante care are un efect diuretic, antimicrobian și antiinflamator, utilizat pentru bolile organelor genito-urinare și ale rectului.

Elekasol este un preparat pe bază de plante care are efecte antimicrobiene și antiinflamatoare. Activ împotriva stafilococilor, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus. Stimulează procesele reparatorii. Se utilizează în terapia complexă a bolilor tractului respirator și a organelor ORL (amigdalită cronică, laringofaringită acută, faringită acută și cronică, traheită, bronșită); în stomatologie (stomatită aftoasă acută și recurentă, lichen plan al mucoasei bucale, parodontită); în gastroenterologie (gastroduodenită cronică, enterită, colită, enterocolită); în dermatologie (eczeme microbiene, neurodermatite, rozacee, acnee vulgară); în ginecologie (boli inflamatorii nespecifice ale vaginului și colului uterin, inclusiv colpită, cervicită, afecțiuni după diatermie și criodestrucție a eroziunii colului uterin); în urologie (pielonefrita cronică, cistita cronică, uretrita, prostatita cronică).

2. 2. Tehnica examinării microscopice a materialelor vegetale medicinale

Pentru a confirma autenticitatea materiilor prime, a fost efectuată o examinare microscopică a materiilor prime din plante medicinale.

Examinarea microscopică a probelor a fost efectuată cu ajutorul unui microscop biologic Motic BA 600 („Motic”, țara de origine Spania)

Microscopul este echipat cu un cap binocular, oculare cu câmp larg WF 10x / 18, cap rotativ cu 4 fante, o etapă mecanică cu capacitatea de a muta specimenul în intervalul de 75x35 mm în direcțiile X și respectiv Y, cu o precizie de 0,1 mm, care vă permite să alegeți optim poziția obiectului observat cu focalizare separată grosieră și fină. Camera digitală color 12-bit Motic Pro 285A este standard. Microprepararea este prezentată sub forma unui specimen virtual (fișier grafic).

Scanarea digitală automată a diapozitivelor biologice a fost efectuată utilizând software-ul Motic Educator.

Materialul vegetal, selectat pentru examinare microscopică, este plasat într-o eprubetă și procesat pentru iluminare: materialul vegetal este turnat cu soluție de hidroxid de sodiu 2-3% (sau apă purificată) și fiert timp de 1-2 minute. După aceea, lichidul este scurs cu atenție, iar materialul este spălat bine cu apă și plasat într-o cutie Petri.

Bucățile de materie primă sunt îndepărtate din apă folosind un bisturiu (sau o spatulă) și un ac de disecție și plasate pe o lamă de sticlă într-o picătură de glicerină sau soluție de apă.

Pe o lamă, o bucată de 4 mm este împărțită în două părți cu un bisturiu sau un ac de disecție; una dintre ele este întorsă ușor pentru a putea observa materia primă la microscop din părțile superioare și inferioare.

Paharele folosite pentru pregătirea micropreparărilor trebuie să fie curate și uscate. Acoperiți preparatul pe o lamelă cu o lamelă. Atunci când un pahar de acoperire este aplicat neglijent, adesea se formează bule de aer în preparat, astfel încât paharul trebuie așezat oblic, atingând mai întâi o margine de lichid și apoi, ținând paharul cu un ac, puneți-l complet. Bulele de aer prinse pot fi îndepărtate prin atingerea ușoară a capacului cu capătul contondent al acului de disecție sau ușor încălzite pe flacăra arzătorului. După răcire, examinați la microscop, mai întâi la minim, apoi la mărire mare.

Dacă lichidul care conține nu umple întreg spațiul dintre lamă și sticla de acoperire sau se evaporă atunci când preparatul este încălzit, atunci este adăugat din lateral în picături mici. Dacă, din contră, sticla de acoperire plutește liber din cauza cantității excesive de lichid, atunci ar trebui aspirată folosind o fâșie de hârtie de filtru adusă din lateral.

Când se pregătește o micropreparare din frunze groase, venele groase sunt zdrobite preliminar cu un bisturiu și încearcă să îndepărteze epiderma de pe placă sau, întinzând frunza, separă mezofila de epidermă, astfel încât preparatul să fie mai subțire.

2. 3. Metoda de cercetare spectrofotometrică

Pentru o evaluare comparativă a conținutului de taninuri în LSR, a fost utilizată metoda de spectrofotometrie. Determinarea a fost efectuată pe un spectrofotometru UNICO - 2800.

La determinare, absorbția maximă a extracției apă-alcool din materii prime a fost observată la o lungime de undă de 276 ± 2 nm. Acest indicator corespunde absorbției maxime a taninului, care a făcut posibilă utilizarea lungimii de undă de 276 ± 2 nm ca indicator analitic al prezenței taninelor în materia primă. În procesul de determinare spectrofotometrică a taninurilor din coaja de stejar comun, a fost dezvăluit conținutul total de taninuri din materiile prime ale plantelor medicinale.

Aproximativ 0,8 g (cântărit cu precizie) din materia primă zdrobită până la o dimensiune a particulelor de 2 mm a fost turnată în 100 ml de apă și încălzită într-o baie de fierbere timp de 30 de minute, urmată de 30 de minute de depunere la temperatura camerei. extractul obținut a fost filtrat printr-o hârtie de filtru pliată într-un balon de 100 ml și completat până la semn cu apă.

5 ml din extractul obținut au fost introduse într-un balon volumetric cu o capacitate de 50 ml, aduse la semn cu apă cu 70% alcool etilic. Densitatea optică a soluției rezultate a fost măsurată pe o cuvă cu spectrofotometru cu o grosime a stratului de 10 mm la o lungime de undă de 274,5 până la 277,5 nm față de alcoolul etilic. Densitatea optică a probei de tanin a fost măsurată în paralel.

unde M CT este masa taninului; M x este masa materiilor prime; D CT este densitatea optică a soluției de tanin CO; Dx este densitatea optică a soluției de testare.

Determinarea spectrofotometrică a conținutului de taninuri din scoarța de stejar a fost efectuată pe două tipuri de materii prime: proaspăt recoltate (data colectării -05.05.13g, colectarea a fost efectuată la o distanță de 70 km de orașul Orenburg) și produs LRS 9 gata fabricat de OJSC Krasnogorskleksredstva. data fabricației -01. 04.2009)

CAPITOLUL 3. ANALIZA COMPARATIVĂ A CONȚINUTULUI SUBSTANȚELOR DE TANIBILIZARE ÎN MATERIILE PRIME VEGETALE PRELUCRATE ȘI GATA ÎNCURĂȚITE

A fost efectuată analiza microscopică a materiilor prime de plante medicinale din stejar comun și dungi tripartite.

Pe secțiunea transversală a scoarței de stejar este vizibil un strat de plută maro cu numeroase rânduri de celule. În cortexul exterior există druze de oxalat de calciu, grupuri de celule pietroase și așa-numita centură mecanică, care are o valoare diagnosticată, situată tangențial la o anumită distanță de plută și constând din grupuri alternante de fibre de bast și celule pietroase. În cortexul exterior, grupuri de fibre și celule pietroase sunt împrăștiate spre interior din centură. Unele celule ale parenchimului conțin flobafene sub formă de incluziuni roșii-maronii. În scoarța interioară, sunt vizibile numeroase grupuri alungite tangențial de fibre de bast cu o teacă cristalină, situate în centuri concentrice paralele. Razele medulare cu un singur rând trec între grupurile de fibre; mai rar, se găsesc raze mai largi, care conțin grupuri de celule pietroase lângă cambium, ceea ce determină, la uscare, formarea coastelor longitudinale vizibile pe suprafața interioară a cortexului ( Fig. 3). Pulberea se caracterizează prin prezența a numeroase resturi de grupuri de fibre cu teacă cristalină și grupuri de celule pietroase; bucăți de plută maro sunt vizibile; se găsesc ocazional druseni de oxalat de calciu; conținutul celulelor parenchimatoase este colorat cu o soluție de aluminiu de fier amoniu în negru și albastru.

Figura: 3. Microscopia scoarței de stejar (fragment de secțiune transversală):

1 - plută; 2 - colenchim; 3 - druse de oxalat de calciu; 4 - curea mecanică;

5 - celule pietroase; 6 - fibre bast cu acoperire cu cristale; 7 - fascicul de miez.

La examinarea unei frunze dintr-o serie de tripartite de la suprafață, este vizibilă epiderma părților superioare și inferioare cu pereți înfășurați. Stomele sunt numeroase, înconjurate de 3-5 celule ale epidermei (tip anomocitar). De-a lungul întregii lame frunzești, există fire de păr simple „de omidă”, cu pereți subțiri, formate din 9-12 celule, uneori umplute cu conținut maro; plierea longitudinală a cuticulei este bine exprimată pe celula inferioară a părului. De-a lungul marginii frunzelor și venelor, există fire de păr simple, cu pereți groși și pliuri longitudinale ale cuticulei, formate din 213 celule. La baza acestor fire de păr sunt mai multe celule ale epidermei, care se ridică ușor deasupra suprafeței frunzei. Pasajele secretorii cu conținut maroniu-roșiatic se desfășoară de-a lungul venelor, în special clar vizibile de-a lungul marginii frunzei (Fig. 4).

Figura: 4. Microscopia unei frunze a unei secvențe de trei părți: A - epiderma părții superioare a frunzei; B - epiderma părții inferioare a frunzei; B - marginea frunzei: 1 - fire de păr; 2 - cu pereți groși

fire de par; 3 - pasaje secretorii.

Rezultatele determinării spectrofotometrice a conținutului cantitativ de taninuri din stejarul brut sunt prezentate în Fig. 5 și filă. 2.

Figura: 5. Spectre de absorbție a soluțiilor în alcool etilic 70%:

1 - extracția apei din materii prime proaspăt recoltate din plante medicinale; 2 - extragerea apei din medicamentul finit.

Masa 2.

Determinarea spectrofotometrică a conținutului de taninuri în iarba din seria din trei părți a fost efectuată pe două tipuri de materii prime: proaspăt recoltate (data colectării - 21.05.13, colectarea a fost efectuată la o distanță de 70 km de orașul Orenburg) și plante medicinale gata preparate (producătorul Fito-Bot LLC, data producției - 01.02.2011)

Rezultatele determinării spectrofotometrice a conținutului cantitativ de taninuri din materia primă a trenului tripartit sunt prezentate în Fig. 6 și filă. 3.

Figura: 6. Spectre de absorbție a soluțiilor în alcool etilic 70%: 1 - extract de apă din materii prime de plante medicinale proaspăt colectate; 2 - extragerea apei din medicamentul finit.

Astfel, se poate observa că conținutul de taninuri din materiile prime de plante medicinale proaspăt recoltate și gata preparate din aceleași specii de plante diferă. Și, deși ambii indicatori îndeplinesc cerințele documentelor de reglementare (ND), conținutul de taninuri din materiile prime proaspăt recoltate pentru plante medicinale este mai mare. Diferențele de valori pot fi explicate prin influența condițiilor de recoltare, uscare și depozitare a materiilor prime din plante medicinale, deoarece sub influența diferiților factori (lumină, temperatură, umiditate etc.), are loc oxidarea și hidroliza taninurilor , care se reflectă în conținutul cantitativ de taninuri din materia primă.

Tabelul 3.

CONSTATĂRI

1. Taninurile sunt compuși fără azot, netoxici, de obicei amorf, dintre care mulți sunt ușor solubili în apă și alcool și au un gust astringent puternic. Pe teritoriul regiunii Orenburg, se găsesc cel mai des familii de plante care conțin taninuri: Fag - Fagaceae, (stejar pedunculat - Quercus robur), Astrovye-Asteraceae (succesiune în trei părți - Bidens tripartita), familii Roz - Rosaceae obișnuite - Padus avium), Salcie - Salicaceae (Salcie albă - Salix alba), mușcate - Geraniaceae (mușcat de pădure - Geranium sylvaticum) etc.

Dintre plantele de mai sus, cea mai mare atenție trebuie acordată unor plante medicinale precum stejarul comun (Quercus robur) și succesiunea tripartită (Bidens tripartita), deoarece acestea se găsesc cel mai adesea atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și ca plantă medicinală gata preparată.

2. Indicatorii conținutului de taninuri din materiile prime obținute în timpul studiului îndeplinesc cerințele ND.

3. Pe baza cercetărilor efectuate, se poate concluziona că conținutul de taninuri din materia primă a plantei proaspăt recoltate este mai mare decât în \u200b\u200bmateria primă a plantei medicinale finite.

4. Diferențele de valori pot fi explicate prin influența condițiilor de recoltare, uscare și depozitare a materiilor prime din plante medicinale, deoarece sub influența diferiților factori (lumină, temperatură, umiditate etc.), oxidarea și hidroliza apare taninurile, care afectează conținutul cantitativ al taninurilor din materia primă.

5. Pentru a îmbunătăți calitatea tratamentului și prevenirea diferitelor boli în care sunt utilizate medicamente care conțin taninuri, va fi mai eficient să se utilizeze decocturi și infuzii din materii prime proaspăt recoltate.

LISTA DE REFERINTE

1. Brezgin NN Plante medicinale din regiunea Volga Superioară. - Yaroslavl, 1984, 224 p.

2. GOST 24027. 2-80 Materii prime pentru plante medicinale. metode pentru determinarea conținutului de umiditate, conținut de cenușă, extractiv și tanin, ulei esențial 06.03.1980

3. Danilova N. A., Popova DM. Determinarea cantitativă a taninurilor în rădăcinile măcrișului de cal prin spectrofotometrie în comparație cu metoda permanganatometriei. Buletinul VSU. Seria: Chimie. Biologie. Farmacie. 2004. Nr. 2. p. 179-182. RU 2127878 C1, 20.03.1999.

4. Plante utile sălbatice din Rusia / Otv. ed. A. L. Budantsev, E. E. Lesiovskaya. - SPb.: Editura SPKhFA, 2001 .-- 664 p.

5. Kurkin VA Farmacognozie: Manual pentru studenții universităților farmaceutice. - Samara: OOO "Etching", GOUVPO "SamSMU", 2004. - 1200 p.

6. Atelierul Kovalev VN despre farmacognozie. Manual. manual pentru herghelie. universități: -M., Editura NUPh; Pagini de Aur, 2003. - 512 p.

7. Materii prime medicinale pe bază de plante. Farmacognozie: manual / Ed. G. P. Yakovleva și K. F. Blinova. - SPb.: SpetsLit, 2004. - 765 p.

8. Materii prime medicinale de origine vegetală și animală. Farmacognozie: manual. manual / Sub. ed. G.P. Yakovleva. - SPb.: SpetsLit, 2006. - 845 p.

9. Materialele site-ului http: // med-tutorial. ru

10. Materialele site-ului http: // medencped. ru

11. Muravyova DA Farmacognozie: Manual / DA Muravyova, IA Samylina, GP Yakovlev. - M.: Medicină, 2002. - 656p.

12. Nosal MA, Nosal IM Plante medicinale în medicina populară. Moscova JV „Vneshiberika” 1991. -573 p.

13. Workshop despre farmacognozie: manual. manual pentru universități / V. N. Kovalev, N. V. Popova, V. S. Kislichenko și alții; Sub total. ed. V.N. Kovaleva. - Harkov: Editura NfaU: Pagini de Aur: MTK - Kniga, 2004. - 512 p.

14. Îndrumări privind metodele de control al calității și siguranța aditivilor alimentari biologic activi. Conducere. R 4.1. 1672-03. - M., 2003, p. 120.

15. Sokolov S. Ya., Zamotaev IP Handbook of medicinal plants. -M.: Educație, 1984.

16. Manual manual NI Grinkevich. Plante medicinale. -M.: Școală superioară, 1991.

Descarcă diploma: Nu aveți acces pentru a descărca fișiere de pe serverul nostru.