De ce este terciul de mazăre util pentru intestine? Mazărea este un produs tradițional al bucătăriei moderne. Este terciul de mazăre potrivit pentru toată lumea

Programe de dietă Mulți sportivi de astăzi includ mazăre, deoarece conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre este completat de conținutul multor elemente utile din acesta.

Deci, primul lucru pe primul loc.

Toată lumea știe cum arată această cultură în exterior, în ciuda faptului că a venit în regiunea noastră din Est. În primul rând, la fel ca în toate leguminoasele, mazărea este dominată de proteine \u200b\u200batât de necesare pentru creșterea celulelor și a mușchilor și pentru funcționarea normală a corpului în ansamblu. Beneficiile consumului de proteine \u200b\u200bsunt cunoscute de mult timp, iar din punct de vedere nutrițional, terciul de mazăre poate concura chiar și cu carnea dietetică.

Produsul final este preparat din boabe de mazăre și, după tratamentul termic, aduce oligoelemente, fibre dietetice, carbohidrați în viața noastră, zahăr natural și proteine.

Mazărea conține multe grupe de vitamine, minerale și aminoacizi, și anume:

• cupru și mangan;
• iod și fier;
• calciu și fluor;
• aluminiu și tablă;
• siliciu și nichel;
• vitaminele A, E, H, B, PP;
• beta caroten;
• aminoacid lizinic.

Ce dă mazărea corpului?

Ultima componentă, precum și grăsimile practic absente în materiile prime de mazăre, ne ajută să depășim nu numai oboseala, ci și o stare depresivă, care ne aduce rău și apatie, în timp ce nu ne încărcăm sistemul cardiovascular.

După cum știți, pentru munca bine coordonată a corpului, trebuie să includem în mod regulat vitamine și minerale în dietă. suficient... Și conform acestui indicator, terciul de mazăre, fiert în apă, cu adăugarea unei cantități mici de ulei, nu este inferior multor legume.

Utilizarea pe scară largă a terciului de mazăre și, în același timp, mari beneficii pentru corpul uman, sunt cauzate de satietatea acestui fel de mâncare simplu. La urma urmei, restabilește perfect energia cheltuită de noi și, în același timp, are un conținut caloric de numai 90 kcal la 100 de grame de porție.

Iată ce oferă cei din el cantitati mari glucide și proteine. În plus, mazărea este absorbită de corp o lungă perioadă de timp, fără să apară senzația de foame, care în mod tradițional poate fi eliminată doar de grăsimile conținute în alte produse.

Mănâncăm terci fără daune pentru noi înșine

Conținutul moderat de calorii al terciului de mazăre a contribuit la apariția unui număr de complexe alimentare pe bază de leguminoase. Oamenilor cu a căror viață este legată activitate crescută, ajută la refacerea puterii proteinelor conținute în semințele de mazăre. Pentru o mai bună absorbție, mazărea spălată trebuie înmuiată în mod repetat în apă timp de câteva ore înainte de gătit pentru a reduce deteriorarea sistemului digestiv.

Apoi, schimbăm apa și o gătim la foc mic într-un recipient de email timp de o oră, apoi o servim pe masă cu o bucată mică unt... Se recomandă să zdrobiți mazărea suficient de fiartă cu un obiect dur până la o consistență moale. Fiecare gospodină adaugă sare și o cantitate mică de condimente pe gustul ei.

Dacă vrem ca stomacul nostru să nu primească exces de grăsimi, putem adăuga terci cu o salată ușoară din legume proaspete... Glucidele din mazăre oferă sprijin pentru toate tipurile de activitate pe parcursul zilei. Cu toate acestea, este mai bine să vă abțineți de la a lua produse de mazăre pe timp de noapte, altfel daunele cauzate de astfel de alimente vor fi mai mari decât beneficiul. Contraindicațiile pentru consumul de terci de mazăre sunt de obicei jaduri ascuțite, probleme circulatorii și exacerbarea ulcerului gastric.

În ciuda numărului uriaș aspecte pozitive din utilizarea terciului de mazăre, poate aduce, dacă nu chiar rău, atunci disconfort pentru corp, cum ar fi flatulența, însoțită de balonare. Nu trebuie să abuzați în mod regulat de acest produs: doar 100 de grame de mazăre sunt suficiente pentru o persoană obișnuită pe săptămână, astfel încât beneficiile leguminoaselor să fie resimțite pe deplin de corpul tău.

Pe vremuri, mazărea groasă de vrajă, tocană, piure era considerată hrană pentru bărbați puternici și eroi. Ce este popular la terciul de mazăre de astăzi, care sunt beneficiile și daunele care decurg din acesta pentru o persoană din secolul 21?

Numele „terci eroic” se justifică: semințele de mazăre conțin o mulțime de proteine \u200b\u200bnaturale vegetale necesare construirii masa musculara corp, vase elastice, puternice tesut osos... Conținutul scăzut de calorii este atractiv pentru o dietă de slăbit.

Din mazăre fierte, conservate, verzi, puteți prepara o mulțime de feluri de mâncare sănătoase: supă, piure de cartofi, salată, gustări. Terci de mazăre este deosebit de popular - ale cărui beneficii și daune au fost studiate cu atenție. Puteți să-l mâncați ori de câte ori doriți, cu condiția să nu existe contraindicații.

Medicina oficială mărturisește: mare valoarea nutritivă semințele și proprietățile benefice ale mazărei contribuie la saturarea completă a vitaminelor și mineralelor naturale din fiecare celulă a corpului, ceea ce este important pentru restabilirea stării de sănătate epuizate după boli grave.

Făina de mazăre amestecată cu secară, grâu, umplută cu piure îmbogățește produsele coapte complex util biologic substanțe active plante.

Conținutul scăzut de calorii al vaselor din mazărea uscată, verde și încolțită determină eficacitatea utilizării lor în dietele de slăbit.

Atenție, contraindicații! Mazărea integrală de mazăre este periculoasă datorită capacității lor de a crește flatulența datorită bacteriilor fermentative care se formează în intestine atunci când sunt consumate crude, fierte. Înainte de a folosi boabele, este important să înmuiați, să îndepărtați cojile groase, altfel terciul de mazăre nu va beneficia, ci va dăuna.

Compoziție chimică completă

Care sunt beneficiile mazării? Semințele și făina conțin multe ingrediente naturale: aminoacizi proteici ușor digerabili, carbohidrați. Și, de asemenea, o mulțime de vitamine naturale, micro și macronutrienți care sunt necesare vieții umane. Terci de mazăre, piure de cartofi, conserve de mazăre verde și încolțită ne oferă:

• vitamina A - determină dezvoltarea sistemului celular. Reglează sinteza proteinelor și hormonilor din ficat. Pentru pierderea în greutate, previne depunerea grăsimilor, accelerează metabolismul celular. Deficitul provoacă pierderea acuității vizuale și imbatranire prematura: țesăturile își pierd fermitatea, elasticitatea.
• vitamine din grupul B - normalizează munca sistem nervos, contribuie la saturarea țesuturilor cu glucoză, previn depunerea formațiunilor de colesterol. Acestea stabilizează producția de hormoni, activează procesele de hematopoieză. Aportul insuficient al organismului cauzează stres nervos, boli ale creierului, ficatului, boli vasculare.
• vitaminele PP, H - sunt responsabile pentru furnizarea de energie celulelor, previn formarea cheagurilor de sânge, cresc numărul de celule roșii din sânge și previn dezvoltarea diabetului.
• vitamina C - are proprietăți bactericide, antivirale. Curata corpul de substanțe dăunătoare, metale grele, radiații. Crește protecție imună... Deficitul duce la afectarea activității cardiace, cariilor dentare, pierderii vederii, demență.
• carbohidrați ușor digerabili: fructoză, glucoză, alimentatie buna celulele creierului, normalizează-te sistemul endocrin... Amidonul, fibra de cereale reglează digestia, absorbția și excreția.
• în semințe, făina de mazăre există macronutrienți minerali utili - calciu, zinc, fier, potasiu. Fosfor, magneziu, iod, nichel.
• enzimele formate în mazărea încolțită ajută la eliminarea lichidului stagnant din corp. Ajută la eliminarea leziunilor procese inflamatorii cu, adenom, hidropiză.

Absența sau numărul insuficient al fiecărui element duce la disfuncționalități ale sănătății umane - boli. Beneficiile mazărei sunt disponibilitatea nutrienților suficienți.

Atenție, contraindicații! Mazărea încolțită nu este recomandată pentru gastrită, ulcer, pancreatită, nefrită, gută. Acestea conțin o mulțime de purine, fibre, care irită mucoasa inflamată.

Beneficii dietetice majore

Mazărea este bună pentru slăbit? Categoric da. Dieta cu mazăre ajută la pierderea în greutate scăpând de celulele adipoase și în același timp construind, reparând țesutul muscular.

Atenţie! Când alimentație corectă mazăre - beneficiu, rău consum excesiv... Contraindicații: boli ale tractului gastro-intestinal, coagulare a sângelui peste normal, intoleranță individuală la produs.

Conținutul de calorii al semințelor nu este ridicat: proaspete - 75 kcal; fiert - 60 kcal; uscat - 290 kcal; conservat 55 - 65 kcal.

Terciul de mazăre, piureul făcut din făină, boabele verzi proaspete și uscate sunt minunate de gustat cu culturi de rădăcini, legume, cereale, deci este ușor să oferiți o varietate de feluri de mâncare pentru pierderea în greutate.

Beneficii dietetice:

1. Nu este perceput de corp ca stres și nu deranjează.
2. Excesul de greutate se pierde din cauza distrugerii depozitelor de grăsime, a îndepărtării lichidului stagnant în timpul reglării metabolismului.
3. Se observă echilibrul complexului mineral, vitaminic, proteic, carbohidrat.
4. Senzația de foame este redusă, ceea ce se datorează conținutului ridicat de fibre vegetale, care provoacă sațietate.
5. Mazărea fiartă îmbunătățește gustul tuturor meniu vegetarian pentru slabire.
6. Terci, jeleu, chifle, care includ făina de mazăre, sunt sărace în calorii.
7. Beneficiile mazărei pentru organism: asimilarea vitaminelor vii, a mineralelor, a proteinelor răsadurilor depășește indicii percepției unui produs fiert, conservat.

O dietă care include mazăre verde proaspătă și mazăre conservată în dietă este foarte benefică: mesele sunt absorbite cu plăcere, ceea ce este important pentru o digestie corectă în timp ce slăbești.

Rețetă universală pentru terci de mazăre

Fiecare bucătăria națională are o mulțime de rețete pentru prepararea supelor, garniturilor, piure de cartofi tipuri diferite mazăre: fiert, verde proaspăt, conservat, încolțit. Pâinea și chiflele sunt făcute din făină. Terci de mazăre cu legume este un produs preferat de comunitatea vegetariană globală pentru pierderea în greutate, are un conținut scăzut de calorii.

Rețetă de terci:

• mazăre despicată - 1 pahar,
• apă - 500 ml.
• ulei de floarea-soarelui (sau unt) nerafinat 50 ml.

Clătește boabele, înmoaie peste noapte, schimbă apa.

Puneți un recipient cu mazăre în apă la lumină slabă. Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea boabelor de fundul cratiței.

Se fierbe 40 de minute, se îndepărtează spuma.

De îndată ce consistența mazării a devenit moale, adăugați sare, piure cu piure de cartofi, turnați în ulei.

Adăugați condimente, legume rădăcină prăjite pentru piquancy. Pentru dressing - ceapa, usturoiul, crăpăturile după gust.

Insistați 10 minute. sub un capac strâns.

Atenţie! Puteți săra vasul de mazăre numai înainte de sfârșitul gătitului. Clorul de sodiu încetinește digestia boabelor.

La ce folosește terciul de mazăre pentru cina unei persoane? O varietate de aplicații.

Poate fi servit ca garnitură separată pentru carne, vas de legume... Sau construiți complexe complexe, tocană de legume, Faceți din ea o umplutură de găluște, plăcinte. Pregătiți chifle, caserole în combinație cu tocănițe din carne, pește, legume. Arătați-vă imaginația, terciul delicios de mazăre din dietă, piure de cartofi, conserve verzi, mazăre încolțită vor deveni surse complete de proteine \u200b\u200bnaturale, multivitamine de întreținut conditie buna sănătate.

Nu degeaba terciul de mazăre este inclus în dieta sportivilor - utilizarea acestuia crește rezistența, promovează recuperare rapida după efort și creștere musculară. Mazărea este dominată de proteine, care sunt absorbite de organism mai bine decât substanță similară ca parte a cărnii. Datorită acestor calități, terciul de mazăre este unic și fel de mâncare sănătoasă pe mesele noastre.

Terciul conține o cantitate imensă de substanțe nutritive:

• Vitamine PP, A, H, E, B
• Beta caroten
• Proteine \u200b\u200bvegetale (aproximativ 70 din masa totală), carbohidrați, grăsimi
• Minerale: seleniu, potasiu, staniu, calciu, iod, fier, fluor, titan, siliciu, fosfor
• Fibre alimentare
• Niacină, colină, tiamină, lizină
• Acizi pantotenici, aspartici, glutamici, palmitici, stearici, oleici
• Riboflavina
• Acid gras clasele Omega-6, Omega-3

Valoarea nutrițională a mazărei este de 300 kcal la 100 g. Cu toate acestea, la fierbere, boabele sunt foarte fierte. Terciul de mazăre gata preparat, fiert în apă, conține aproximativ 90 kcal la 100 de grame. În funcție de opțiunea de gătit, crește valoarea nutritivă a felurilor de mazăre. De exemplu, în combinație cu sos de carne, conținutul de calorii al vasului crește la 400 kcal.

Dăuna

Vătămarea terciului de mazăre

În ciuda proprietăți unice și un gust deosebit, pentru unii oameni, nu este exclus răul terciului de mazăre. Consumul de alimente fierte poate provoca flatulență intestinală.

Vasele de mazăre sunt contraindicate în astfel de cazuri:

• Exacerbarea bolilor cronice organele digestive
• Gută
• Afecțiuni renale acute
• Colecistita
• Tulburări circulatorii

Vătămarea terciului de mazăre nu este exclusă atunci când este introdusă în dieta copiilor... Leguminoasele sunt contraindicate copiilor sub 3 ani, deoarece afectează negativ digestia, pot provoca flatulență și dureri severe de stomac.

Beneficiu

De ce este util terciul de mazăre?

Pentru o persoană activă, felurile de mâncare cu terci de mazăre sunt un excelent înlocuitor pentru bogate în calorii și alimente grase... Baza acestui fel de mâncare este proteine \u200b\u200bvegetale – « cărămidă de construcție„Din celulele noastre. Și dacă considerați că mazărea este ieftină, nu dăunătoare și produs natural, terciul nutritiv nu numai că va aduce beneficii organismului, ci și va economisi bugetul.

Cum este util terciul de mazăre pentru un adult? Sul calități pozitive Grozav:

• Participă la structura și repararea celulelor, promovează creșterea musculară
• Este un bun furnizor de oxigen, carbohidrați, grăsimi pentru celulele corpului și contribuie la distribuția lor uniformă
• Ajută organismul să dezvolte anticorpi împotriva virușilor, bacteriilor
• Energizează, hrănește, dă putere
• Scade presiune ridicata, ajută la ateroscleroză
• Îndepărtează compușii de sare, favorizează creșterea oaselor
• Previne îmbătrânirea epidermei, îmbunătățește starea părului, a unghiilor
• Accelerează metabolismul, întărește sistemul imunitar
• Îndepărtează toxinele dăunătoare, toxinele, pietrele
• Îmbunătățește funcția vizuală
• Ameliorează constipația și umflăturile

Datorită conținutului ridicat în terci de mazăre glucide lente, felul de mâncare va aduce beneficii atât sportivilor, cât și femeilor în perioada de slăbire. Vătămarea terciului de mazăre este minimă și, datorită valorii sale nutritive bune, în timpul dietei, veți avea nevoie doar de o porție mică din vas pentru a satisface foamea fără riscul de a vă îngrășa.

Cum este terciul de mazăre util pentru miezuri? Mazărea conține potasiu și lizină - substanțe care furnizează influenta pozitiva asupra sistemului nervos și cardiovascular.

Introducerea piureului de mazăre în dietă poate ajuta la ameliorarea depresiei, stare rea de spirit, depășește herpesul și întărește mușchiul inimii.

Cum se gătește terci de mazăre

Gospodinele atente știu asta cel mai mult piure delicios se obține din mazăre zdrobite, înmuiate anterior în apă.

1. Boabele sunt sortate, resturile și mazărea deteriorată sunt îndepărtate. Înainte de înmuiere, mazărea trebuie spălată de mai multe ori apa curgatoare.
2. Se fierbe terciul de mazăre într-o cratiță sau stewpan cu fundul gros. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, amestecați mazărea și condimentați cu sare.
3. Mai mult, focul este redus, deoarece piure de mazăre aderă rapid la pereți și fundul vaselor. Gatiti terciul timp de 1 ora cu capacul inchis, amestecand continuu cu o lingura de lemn si adaugand apa daca este necesar.
4. Când amestecul atinge o textură uniformă, deliciosul piure de mazăre este gata.

Micile secrete de gătit vă vor ajuta să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare delicioasă:

• Adăugarea de unt sau ceapă sotată cu morcovi va conferi terciului un gust și o aromă incredibil de delicate. Acest lucru va crește conținutul de calorii al vasului, dar gustul va fi excelent.
• Iubitorii de piure de mazăre pregătesc diferite variante ale felului de mâncare: îl condimentează cu slănină prăjită, bucăți de carne și cârnați de vânătoare. Piureul de cartofi va deveni delicios în combinație cu ierburi tocate, ardei gras, slănină.
• La sfârșitul gătitului se adaugă mazărea, puiul sau bulionul de carne - crescând astfel valoarea nutritivă și aroma masa este gata.
• O aromă suplimentară va da frunza de dafin și boabe de piper - se pun în piureul de mazăre la sfârșitul gătitului și apoi se scot.
• Ca pansament pentru feluri de mâncare slabe uleiurile sunt o opțiune excelentă origine vegetală - măslin sau floarea-soarelui.

Terciul de mazăre este probabil una dintre cele mai renumite cereale care pot fi preparate din aceste leguminoase. Acest fel de mâncare este bogat în vitamine și oligoelemente utile pentru corpul uman. Există multe feluri de mâncare diverseunde se folosesc mazărea, dar, din păcate, nu există atât de mulți iubitori de terci din acest produs și atât, pentru că puțini oameni știu despre toate proprietățile sale utile. Mazărea, ale cărei beneficii și daune sunt descrise mai jos, sunt utilizate pe scară largă ca ajutor de slăbire.

Beneficiile terciului de mazăre

Dar de ce mazărea sunt atât de utile? Mazărea verde conține o cantitate mare de proteine, aproape o treime, dar acest lucru nu împiedică absorbția ei mult mai bine decât unele tipuri de carne. Este demn de remarcat faptul că terciul de mazăre nu are analogi în compoziția și utilitatea sa, iar prezența sa în dieta umană este de neînlocuit.

Nutriționiștii recomandă utilizarea terciului de mazăre pentru cei care își monitorizează greutatea sau pentru cei care se străduiesc corp perfect și urmează o dietă. Mazărea este capabilă să redea puterea unei persoane după aceea activitate fizica și crește masa corporală slabă. Beneficiile mazării pentru corpul sportivilor sunt pur și simplu de neînlocuit. Tărâțul poate fi piure folosind făină, conserve sau mazăre verde proaspătă, precum și germeni.

Asimilarea rapidă a acestui produs de către organism;

Dinamica pozitivă la persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, cu ateroscleroză, reduce durerile de cap;

Masa musculară crește;

Îndepărtează straturile din corp, prin urmare, se recomandă utilizarea terciului de mazăre pentru boli precum reumatismul și osteoporoza;

Îmbunătățește starea piele, unghii și păr, previne apariția ridurilor;

Medicii recomandă utilizarea unui astfel de terci atunci când oboseala cronica, îmbunătățește atât starea psihologică, cât și cea fizică în general;

Datorită vitaminei B, terciul are un efect benefic asupra sistem imunitar restaurarea acestuia;

Beta-carotenul și vitamina A au un efect benefic asupra vederii;

Îndepărtează toxinele din organism și favorizează îndepărtarea naturală a pietrelor din rinichi și vezică biliară.

Terci de mazăre poate fi preparat atât proaspăt, cât și uscat. Dar, merită să ne amintim că gătitul din mazăre uscată va dura puțin mai mult timp, deoarece va trebui mai întâi să fie înmuiat în apă. O altă caracteristică a leguminoaselor este că ard rapid, așa că va trebui să monitorizați în permanență vasul în timpul gătitului.

Patologie renală;

Piele grasă;

Probleme de presiune;

Anemie;

Apetit slab

Constipație frecventă sau cronică;

Indigestie;

Flatulență.

Datorită faptului că terciul de mazăre se absoarbe rapid și hrănește corpul, este utilizat pe scară largă în dietetică. Un alt plus al acestui fel de mâncare este proprietatea sa diuretică. Când utilizare regulată astfel de terci, corpul elimină toate toxinele împreună cu urina. Dar, în ciuda faptului că produsul conține atât de multe calități pozitive în el, ca în oricare altul, există contraindicații, care sunt la fel de importante de cunoscut.

Vătămarea terciului de mazăre

În ciuda faptului că mazărea este foarte produs util are încă propriile avertismente care trebuie luate în considerare înainte de utilizare. De exemplu, se recomandă introducerea terciului de mazăre în dietă numai după vârsta de 3 ani. Dar mazărea sunt atât de utile?

Medicii determină grupul de boli în care terciul de mazăre are propriile sale contraindicații, iar astfel de afecțiuni includ:

colecistita;

tulburări circulatorii;

boli cronice rinichi;

boli asociate cu tractul gastro-intestinal.

Toata lumea stie asta leguminoase duce la gaz și balonare, deci acest produs nu este recomandat persoanelor în vârstă, precum și celor care au 12 boli duoden, gută și patologie stomacală.

După cum sa menționat mai devreme, beneficiile terciului de mazăre vor ajuta la pierderea în greutate. Acesta este un produs excelent care saturează rapid și aprovizionează corpul cu tot vitamine esențiale și minerale fără a provoca daune. Făina de mazăre este adesea utilizată pe lângă terci. Indiferent de ce fel de mazăre este fiert, conservat sau va fi făină - va avea un efect benefic asupra corpului uman și modificări ale masei sale.

Când pierdeți în greutate, se recomandă utilizarea acestui produs verde sub formă de supă, adăugându-l la salate și combinându-l cu alte legume. Conținutul de calorii al produsului este de 90 Kcal la 100 g. produs. Este demn de remarcat faptul că conținutul de calorii al mazărei conservate este mai mare, prin urmare, în timp ce slăbești, ar trebui să fii mai atent cu acest produs.

Caracteristici benefice mazărea poate fi discutată foarte mult timp și nu contează dacă este un produs conservat, încolțit, fiert sau făină este folosit pentru gătit, principalul lucru este echilibrul său în întreaga dietă. În orice caz, merită să luați în considerare contraindicațiile produsului și să consultați mai întâi un medic.

Metode de depozitare

Pentru ca mazărea verde să rețină totul material util trebuie depozitat corespunzător. Cea mai ușoară cale este de a îngheța sau usca mazărea verde. Puteți îngheța nu numai fructele de padure în sine, ci și răsadurile, dar pot fi păstrate și în acest caz, conținutul de calorii al produsului va crește semnificativ. Mazărea verde este mai ușor de uscat. Ca atare, poate fi măcinat în făină și adăugat la produse de patiserie. În orice caz, indiferent de modul în care sunt conservate mazărea valoare energetică rămâne la fel.

Vizualizări post: 2 164

Mazărea este cel mai popular reprezentant al culturilor, care apar în mod regulat pe mesele noastre.

Cel mai simplu, dar fel de mâncare gustoasă din acesta - terci de mazăre, proprietățile utile ale acestui fel de mâncare, câte calorii sunt în terci de mazăre și cele mai bune rețete pregătirea acestuia va fi discutată mai jos.

Conținutul caloric al terciului de mazăre

Terci de mazăre a fost pregătit pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acest produs a fost ieftin și accesibil în orice moment. Avea popoarele slave terciul de mazăre delicios este deosebit de renumit, deși, ca cultură, mazărea a venit la noi din Est.

Cereale planta erbacee familii au leguminoasele cea mai bogată compozițieunde există o mulțime de carbohidrați, zaharuri, proteine \u200b\u200bvaloroase, amidon.

Numărul de calorii dintr-un fel de mâncare va depinde în mare măsură de compoziția alimentelor utilizate pentru prepararea acestuia. Asa de, conținut caloric terci de mazăre pe apă - doar 90 kcal / 100 g... Terciul cu adaos de unt este mai gustos, dar conținutul de calorii este 135 kcal.

În ciuda creșterii indicatorului, uleiul ajută la absorbția mai bună nutrienți mazăre, deci introducerea sa va fi benefică. Conținutul de calorii al unui fel de mâncare, cum ar fi terci de mazăre cu carne afumată sau cu carne, este deja 200 kcal.

Terci de mazăre BJU (pe apă):

• Proteine \u200b\u200b- 6,2 g;
• Glucide - 16 g;
• Grăsime - 0,6 g.

Terci de mazăre - beneficii și daune

Produsul conține o cantitate imensă de vitamine. Deci, vitamina PP din 100 g este mai mult de 32% din rata de zi cu zi, și vitaminele B1, B5 - mai mult de 50%. Terciul conține o proporție semnificativă de beta-caroten, provitamină A, alte vitamine B, alfa-tocoferol, biotină, colină.

Compoziția minerală a produsului este pur și simplu uimitoare. Există toate principalele macroelemente, oligoelemente, precum și minerale rare - clor, seleniu, staniu, zirconiu, stronțiu, nichel, cobalt, aluminiu, fluor, vanadiu.

Proteina de mazăre se absoarbe mult mai bine decât proteinele din carne, așa că mazărea poate fi un substitut demn pentru carnea de pe masă.

Oamenii de știință sunt convinși că consumul regulat de mese de mazăre ajută la prevenirea cancerele intestine și întregul tract gastrointestinal. Astfel de alimente au, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului cardiovascular - scade tensiunea arterială, curăță sângele de excesul de colesterol și previne apariția aterosclerozei.

De asemenea, este util pentru copii după 3 ani și adolescenți să mănânce terci de mazăre... Ajută la creșterea musculară, absorbția calciului și echilibrul fosforului.

Pentru femei, terciul este important datorită capacității sale de a întineri pielea, de a preveni apariția ridurilor.

Pentru ce mai este util terciul de mazăre? Aceasta:

1. efect pozitiv asupra articulațiilor, ajută la reumatism;
2. reglarea metabolismului, scăderea zahărului în diabet;
3. reducerea sentimentelor de oboseală, stres, beneficii în caz de boli nervoase;
4. apărare imună crescută;
5. îmbunătățirea vederii, prevenirea bolilor oculare senile;
6. îndepărtarea calculilor de colesterol din vezica biliară.

Rău de la terciul de mazăre

Nu ar trebui să mănânci un fel de mâncare dacă este diagnosticat cu:

• boală renală acută;
• boli gastrointestinale acute;
• pancreatită;
• colecistita;
• diaree de orice origine;
• boli cardiace severe, vase de sânge.

Copii (înainte de 3 ani nu este de dorit să mănânce un fel de mâncare), persoanele în vârstă nu trebuie să abuzeze de mazăre... ÎN un numar mare crește producția de gaze, dă balonări, uneori arsuri la stomac, care trebuie luate în considerare la întocmirea unei diete.

Cât să gătești terci de mazăre

Cel mai util în termeni de vitamine și minerale nu este mazărea despicată, dar este întregul produs durează cel mai mult timp pentru a găti.

Este înăuntru obligatoriu trebuie să fie înmuiate, de preferință peste noapte. Pre-spălați produsul, îndepărtați boabele alterate. Este mai bine să-l puneți pentru gătit în apă în care a fost înmuiată.

Timpul de gătit pentru mazărea despărțită este de obicei de 30-60 de minute. Cerealele întregi durează mai mult timp de gătit - până la 1,5 ore. Mazărea va găti uniform dacă este gătită într-o cratiță cu fundul greu. Alte secrete de gătit:

• Respectați proporțiile de terci de mazăre și apă, dar adăugați apă clocotită dacă este necesar.
• Aduceți vasul la fiert la foc mediu, apoi aduceți focul la minimum.
• Terciul este gata când devine ca piure de cartofi.
• Pentru a exclude urâtul gri feluri de mâncare puteți adăuga puțin zahăr.

Poți sa faci asta:

Cum se gătește terci de mazăre

Produse pentru tine opțiune simplă bucate:

• mazăre - 2 căni;
• apă - 8 pahare;
• sare;

Puneți mazărea curată înmuiată pe foc, fierbeți până se înmoaie, amestecând regulat. Apoi încălziți vasul, condimentați cu sare și unt. Separat, puteți prăji ceapă, morcovi, adăugați la masă. Mazărea merge bine cu smântână, crăpături.

Cum să gătești terci de mazăre într-un aragaz lent

O rețetă pas cu pas pentru terci de mazăre multicooker este prezentată aici:

1. Înmuiați cerealele peste noapte sau apa fierbinte pentru cateva ore.
2. Scurgeți apa, clătiți cerealele.
3. Umple-l apă rece (proporții de mazăre și apă pentru terci - 1: 3, pentru mazăre bine înmuiată - 1: 2).
4. Puneți vasul în multicooker în modul „tocană” timp de aproximativ o oră.

După gătit, piureul de cartofi poate fi măcinat cu un blender, adăugați oricare.

Rețetă pentru gătit terci de mazăre cu carne

Produse:

• carne - 200 g;
• mazăre - un pahar;
• apă - 3 pahare;
• ceapă, morcovi - după gust.

În modul „prăjire” în orice ulei, prăjiți morcovi, ceapă, adăugați coaste de porc sau bucăți de pui. După 15 minute, adăugați mazărea înmuiată, turnați în apă clocotită. Fierbeti vasul aproximativ 1,5 ore. Sare,

Rețeta de terci de mazăre va fi delicioasă dacă gătiți un fel de mâncare cu ficat. Acest produs trebuie să fie decojit din filme în prealabil, tăiat în cuburi și înmuiat în lapte timp de o oră. Se prăjește separat oasele din ficat. Adăugați-l la terciul de mazăre aproape gata, care a fost gătit conform rețetei obișnuite.

Terci de mazăre - rețetă fără înmuiere

Gazda nu are întotdeauna timp să înmoaie mazărea mult timp. Cum să gătești terci de mazăre, astfel încât mazărea să fie fiartă, dar fără să se înmoaie mult timp? Există câteva secrete de gătit:

1. Se toarnă crupe (tocate) cu apă clocotită, se lasă 10 minute, apoi se scurge apa clocotită. Apoi, gătiți felul de mâncare ca de obicei.
2. Clătiți crupe, turnați peste. După fierbere, adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu într-o cratiță.
3. Înainte de gătit, turnați mazărea cu apă caldă cu o lingură de bicarbonat de sodiu, înmuiați-o cel puțin o jumătate de oră. Apoi clătiți cerealele, fierbeți.
4. La gătit, nu săriți cerealele - sarea împiedică fierberea boabelor. Acest lucru ar trebui făcut atunci când este gata.

Dacă mâncarea este mică și proaspătă, iar ustensilele de gătit au pereți groși, probabil se va găti mai repede. Aditivul sifon scurtează timpul de fierbere la 40 de minute fără a se înmuia.

Este important să amestecați mazărea în mod regulat - acestea ard rapid. Condimentele și uleiul trebuie adăugate și la terci când sunt gata.

Sau puteți face o supă răcoroasă: