Rețetă pas cu pas pentru prepararea piureului de mazăre. Ce trebuie să faceți pentru a face mazărea să fiarbă mai repede în supă

Mazărea este o plantă gustoasă și sănătoasă care a fost cultivată cu mult înainte de a exista bucătăria modernă. În ultimele secole, corpul uman s-a putut adapta cel mai bine la utilizarea acestor alimente. Și, în cele mai vechi timpuri, pe masa fiecărei familii era terci nutritiv și bogat în proteine, iar săracii, oameni cu sânge regal, erau tratați cu acest aliment.

Prin urmare, revenirea la dieta strămoșilor noștri garantează o funcție gastrointestinală îmbunătățită și o sănătate bună. Dar pentru a face felul de mâncare gustos și sănătos, trebuie să știți cum să gătiți mazărea corect.

Principii și reguli de gătit

Etapa fierberii mazării este un proces simplu care nu necesită anumite eforturi și abilități. La fel ca toate culturile de leguminoase, acest produs durează mult timp pentru a fi gătit, astfel încât, pentru a fierbe bine, este recomandat să îl înmuiați mai întâi. Această abordare va reduce semnificativ timpul de pregătire a culturii. Dar procesul de gătit poate fi realizat fără înmuiere preliminară, deoarece gătitul modern a inventat multe metode de gătit care vă permit să obțineți un preparat rafinat într-un timp scurt.

Gatiti produsul cu macerare

Pentru a nu trebui să așteptați mult, trebuie să înmuiați cultura în acest fel: materia primă este bine spălată, scăpând de resturi și praf industrial, apa trebuie să o acopere complet. Lăsați oala cu acest amestec câteva ore. Este puternic descurajat să depășiți acest termen, deoarece această leguminoasă se poate acri. După înmuiere, produsul trebuie fiert.

Multe gospodine sunt interesate de întrebarea cât timp să gătească mazărea? Produsul îmbibat trebuie spălat din nou.

Se umple cu lichid rece în cantitate de 3 porții de lichid pentru 1 porție din substanța principală. Durata întregului proces variază de la 45 la 90 de minute. În acest caz, durata depinde de mărimea materiei prime, de gradul și forma acesteia. Pentru ca produsul din mazăre să devină galben frumos și să fie gustos, este important să îndepărtați spuma din el în timpul gătitului.

Caracteristici de gătit fără înmuiere

Înmuierea nu este necesară, o puteți clăti cu apă rece și o puteți pune imediat pe foc. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cantitatea necesară de produs finit și să o umpleți cu apă într-un raport de 1: 3, ca în cazul anterior. Vasul este acoperit cu un capac, apoi adus la fierbere. Este important să scurgeți apa, care conține o cantitate semnificativă de murdărie în compoziție. Apoi materia primă se toarnă cu încă trei porții de lichid și se fierbe până se fierbe complet. Acesta este un mod expres care vă permite să pregătiți un fel de mâncare rapid și gustos. Produsul fiert poate fi folosit ca terci sau ca bază pentru prepararea altor feluri de mâncare.

Important!

Procesul corect de gătit implică adăugarea de sare doar la sfârșit. Dacă îl turnați mult mai devreme, nu va permite ingredientului principal să se dizolve corect, astfel încât mazărea va deveni tare.

Dacă apa a fiert și vasul nu este gata ...

Dacă ați calculat greșit cât să gătiți mazărea fără să vă înmuiați și s-a întâmplat ca apa să fiarbă fără a-i permite să gătească, trebuie să faceți acest lucru: adăugați apă fierbinte în tigaie, de preferință apă clocotită. Dacă faceți un contrast de temperaturi, acest lucru va duce la solidificarea lor. Când pregătiți un fel de mâncare în acest fel, este necesar să îndepărtați în mod regulat spuma. Câtă mazăre trebuie fiartă depinde de mărimea materiei prime - produs zdrobit, zdrobit.

Pregătirea din materii prime de tip jumătate

Gătirea mazărei despicate este destul de simplă, trebuie să o înmuiați timp de 5-6 ore, durata timpului de gătit depinde de rezultatul dorit pe care vă așteptați să îl obțineți.

Pregătirea alimentelor întregi

De asemenea, este ușor să gătiți mazărea uscată în ansamblu, dacă mazărea are o formă rotundă și a fost pre-îmbibată, procesul va dura aproximativ 1,5 ore.

Gătit cu alte alimente

Luați în considerare modul de a găti mai multe mazăre. Dacă există mai multe ingrediente în vas (ceapă, morcovi, pătrunjel), acestea pot fi adăugate în tigaie în același timp. Mai mult, ingredientele vor putea face schimb de arome și vor face un astfel de fel de mâncare mai delicios. Aceste produse pot fi prăjite înainte de tocană.

Multe gospodine adaugă uneori sifon în tigaie, astfel încât produsul să poată fierbe mai bine. Dar aceasta nu este decizia corectă, deoarece gustul felului de mâncare final poate fi serios stricat. Mai bine adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu în timp ce înmuiați și apoi clătiți din el. Mazărea lustruită sau uscată în Rusia este indispensabilă vegetarienilor, deoarece conțin o cantitate mare de proteine. Puteți învăța cum să gătiți mazărea într-un aragaz lent sau într-o cratiță, iar apoi veți obține supe delicioase, cereale, salate, „cotlete” pentru vegetarieni, piure de cartofi.

După ce ați gătit corect acest produs, veți aprecia cu siguranță gustul și proprietățile sale utile. La urma urmei, acest produs este un depozit de substanțe valoroase și utile și, de asemenea, pe baza acestuia puteți face preparate delicioase gourmet care vor fi iubite de întreaga familie și vor deveni indispensabile în bucătăria dvs.

Există mai multe secrete pentru a fierbe rapid mazărea pentru diferite feluri de mâncare. Metoda trebuie aleasă pe baza varietății de mazăre, a formei lor și a nivelului de zdrobire. Cele mai potrivite pentru piureul de cartofi sunt miezurile galbene, tăiate în jumătate. O mulțime de controverse apar asupra produsului prelucrat termic. Experții culinari spun că este mai bine să-l folosiți în rare ocazii în care nu este posibil să achiziționați produse corupte.

Mazărea mărunțită și mazărea „hachetă” sunt de asemenea vândute în magazine. Zdrobit se fierbe în 1 oră, în timp ce apa trebuie sărată imediat. „Hache” de mazăre au fost recent clasate printre soiurile furajere, dar după ce au gustat gustul său minunat, experții au venit cu o mulțime de feluri de mâncare cu utilizarea sa. Acest tip de mazăre este foarte greu de fiert, particularitatea sa este întregul mijloc. Are forma unui oval turtit.

Cum să faci rapid o supă să se prăbușească?

Metoda 1

Înmuiați mazărea peste noapte, apoi schimbați apa și fierbeți la foc mic folosind un separator. Această metodă a fost folosită și de bunici, dar s-a dovedit că înmuierea îndelungată duce la răcirea boabelor și mărește doar timpul de gătit.

Metoda 2

Puneți și fierbeți apa, apoi turnați mazărea în apă clocotită, fierbeți pe foc timp de o jumătate de oră și scurgeți, înlocuind apa cu apă rece, gătiți din nou. Dacă miezurile sunt mari, repetați procedura a treia oară. Datorită diferenței de temperatură, structura mazărei se prăbușește rapid, se formează o grăsime. Este necesar să adăugați puțină sare la produs în mijlocul gătitului, după ultima schimbare de apă.

Metoda 3

Adăugați bicarbonat de sodiu în timp ce gătiți mazărea. În proporție de 1 linguriță la 500 de grame de sâmburi. Soda se toarnă când fierbe mazărea. În același timp, este mai bine să alegeți o tigaie înaltă, deoarece reacția va avea loc cu formarea de spumă. Digestia va fi facilitată de o reacție chimică. Unii experți spun că sifonul este dăunător organismului, așa că nu recomandă această metodă de gătit. Nu există dovezi care să susțină frica, prin urmare, dacă doriți, o puteți folosi.

Multe gospodine preferă să nu gătească piure de mazăre, citând dificultățile și durata procesului. Chiar și astăzi, când această afacere poate fi încredințată unui multicooker, acestea nu includ un aliment sănătos și satisfăcător în dieta familiei lor. De fapt, aducerea componentei principale la starea dorită nu este atât de dificilă, trebuie doar să organizați corect procesul. Și nu este necesar să folosiți aparate electrocasnice moderne pentru acest lucru, dacă fierbeți fasolea într-o cratiță, se poate dovedi a fi nu mai puțin gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Ei bine, dacă cunoașteți toate caracteristicile înmuierii preliminare a mazării, atunci nu va trebui să petreceți mult timp rămânând la aragaz.

Indiferent dacă mazărea este gătită la foc deschis, în cuptor sau într-un aragaz lent, trebuie să respectați o serie de reguli simple. Acestea vor ajuta nu numai la optimizarea procesului de creare a unei capodopere culinare, ci vor înzestra și piureul de cartofi cu proprietățile aromatice necesare.

1. Vasele de gătit se folosesc cel mai bine cu un strat antiaderent. Fasolea poate arde la cea mai scăzută temperatură, chiar dacă se amestecă regulat.
2. Chiar dacă produsul este planificat să fie gătit într-un cuptor multicooker sau în cuptor, masa trebuie mai întâi înmuiată. Dacă petreceți 4 ore pe această manipulare simplă, componenta va găti rapid și nu va avea timp să se umfle prea mult, păstrând în același timp textura.
3. În cazurile în care este necesar să refuzați înmuierea dintr-un anumit motiv, va dura cel puțin 3 ore pentru a găti masa. Nu există nicio modalitate de a reduce acest timp. Chiar și într-un multicooker, va dura cel puțin 3 ore pentru a procesa componenta în această situație, cu condiția ca compoziția să fie frământată în mod regulat și să se adauge apă.
4. Uleiul vegetal și ceapa prăjită trebuie adăugate la piureul de mazăre gata preparat, mai ales dacă nu este prevăzută prezența unor componente suplimentare.
5. Este mult mai ușor să gătiți vasul cu fasole zdrobită, mai degrabă decât cu fasole integrală.
6. După înmuierea mazărei, trebuie clătită sub apă curgătoare, doar că în acest caz va fi delicioasă.

Este important să determinați corect câtă apă trebuie să adăugați mazărei, astfel încât acestea să nu ardă și, în același timp, să nu se dovedească a fi prea lichide. De obicei, se recomandă un raport de 1 la 3 (partea uscată la apă).

Rețete pentru prepararea piureului de mazăre cu și fără înmuiere

În ciuda simplității aparente a componentei, piureul de mazăre poate lua forma nu numai a unei farfurii obișnuite, ci și a unei farfurii autosuficiente. Se potrivește bine cu diferite tipuri de carne, legume și chiar produse lactate fermentate:

• Gătit un fel de mâncare simplu într-un multicooker. Pentru un pahar de mazăre, avem nevoie de 5 pahare de apă, legume și unt, sare și piper negru. Dacă pre-înmuiați mazărea în 2 pahare de apă, piureul de cartofi va fi gata foarte repede. Ungeți vasul dispozitivului cu unt, puneți fasolea în el, umpleți-le cu restul de 3 pahare de apă. Închidem capacul, în modul „Porridge” sau „Stew”, gătim masa timp de 30 de minute. Deschideți capacul, amestecați compoziția, adăugați sare și piper negru. Prelucram masa încă 5 minute, condimentăm cu ulei vegetal și putem servi.

Sfat: Este strict interzisă utilizarea piureului de mazăre, dacă componentele sale nu au ajuns în mod evident la pregătire. Din acest motiv, mulți oameni dezvoltă flatulență, care devine motivul respingerii produsului în viitor.

• Opțiunea „Copii”.Pentru un pahar de mazăre, trebuie să luați un morcov mediu, un cățel de usturoi, 5 pahare de apă, puțin unt, pătrunjel și sare. Se înmoaie mazărea în 2 pahare de apă și se lasă timp de 4 ore. Apoi scurgem lichidul, transferăm masa într-o cratiță și o umplem cu apa rămasă. După fierbere, adăugați puțină sare, reduceți focul la minimum și gătiți masa sub un capac închis timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi scoateți tigaia din aragaz și răciți conținutul. Se curăță morcovii și usturoiul, se pun într-un blender cu pătrunjel și unt, se pisează. Întindem masa în piureul de mazăre, frământăm totul și aducem rapid la fierbere.

Rețeta pentru piure pentru bebeluși vă permite să obțineți un produs foarte util, delicat și satisfăcător, care a servit ca bază pentru acest nume. Dar asta nu înseamnă deloc că adulții nu pot mânca felul de mâncare finit. Dimpotrivă, utilizarea regulată a produsului de către toți membrii familiei le va întări imunitatea și va evita deficitul sezonier de vitamine.

Rețete originale

Dacă doriți să gătiți ceva neobișnuit, care va fi nu numai util, ci și incredibil de gustos, ar trebui să luați în considerare următoarele rețete:

• Cu piept. Pentru un pahar de mazăre luăm 5 pahare de apă, o bucată mică de piept afumat (nu mai mult de 150 g), câteva căței de usturoi, o jumătate de pahar de bulion de carne, o ceapă, condimente și ulei vegetal. Gatiti mazarea in modul cel mai obisnuit, o puteti face intr-un aragaz lent. În acest timp, curățați, tocați mărunt ceapa și usturoiul, prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Tăiați pieptul în cuburi mici. Se amestecă piureul de cartofi cu prăjirea, bulionul și pieptul.

• Cu branza. Pentru un pahar de mazăre luăm 5 pahare de apă, o jumătate de pahar de pui sau bulion de carne, unul de brânză procesată (aproximativ 100 g), pătrunjel, sare și piper negru. Gatiti mazarea ca de obicei, cu 10 minute inainte de a opri produsul, adaugati bulionul si amestecati bine. Apoi scoatem recipientul de pe foc, mărunțim conținutul acestuia cu un blender sau zdrobim. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră, tocați ierburile. Introducem aceste componente în produsul încă fierbinte împreună cu o cantitate mică de ulei vegetal, sare și piper. Pentru a înțelege câtă sare trebuie pusă, trebuie să încercați masa, deoarece din cauza bulionului și a brânzei, gustul acestuia se poate schimba.

• Maghiară. Pentru un pahar de mazăre luăm 5 pahare de apă, 1 piper bulgar, morcov, ceapă, unt și condimente. După ce mazărea pre-pregătită a fiert, se adaugă sare, ceapă tocată mărunt, morcovi rasați, ardei grași tăiați și condimente. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt gata, dureaza aproximativ 30-40 de minute. Apoi adăugăm puțin unt, mărunțim compoziția cu o zdrobire sau frecăm printr-o sită (puteți folosi și un blender), servim pe masă, presărăm cu ierburi. Morcovii și ceapa pot fi prăjite în unt, apoi felul de mâncare se va dovedi mai satisfăcător.

În plus, puteți adăuga diferite tipuri de carne și alte legume la piureul de mazăre. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este că este mai bine să gătești toate ingredientele separat, apoi va ieși delicios, iar impresia întregului fel de mâncare nu va fi estompată. Din acest motiv, leguminoasele complexe sunt gătite într-o cratiță mai degrabă decât într-un aragaz lent.

Piureul de mazăre este un fel de mâncare bogat în vitamine și microelemente. Este util pentru cei care duc un stil de viață activ și se preocupă de sănătatea lor. Aflați cum să fierbeți rapid piureul de mazăre fără a vă înmuia.

Mazărea uscată, din care se prepară terci de mazăre, necesită de obicei pre-înmuierea pentru a face vasul neted și moale. Dar există câteva secrete despre cum să faci piure de cartofi rapid și să nu înmoaie mazărea.

Urmați instrucțiunile pas cu pas despre cum să faceți piure de mazăre rapid:

1. Sortați și clătiți bine mazărea cu apă rece.
2. Se transferă într-o cratiță cu fundul greu și se adaugă ¼ linguriță bicarbonat de sodiu. pentru 2 căni de mazăre.
3. Se toarnă apă clocotită peste mazăre, astfel încât apa să fie cu un deget mai mare decât mazărea.
4. Lăsați apa să fiarbă și reduceți focul la minim.
5. Cât să gătești mazărea? Puțin mai puțin de o oră. Se amestecă mazărea în timpul gătitului și se adaugă apă fierbinte periodic (după cum este necesar).
6. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ulei după gust.
7. Bateți totul într-un blender până la piure.

Sfaturi despre cum să fierbeți rapid piureul de mazăre:

• nu folosiți mazăre întregi, ci împărțiți pentru gătit;
• nu săriți vasul în prealabil, ci doar la sfârșitul gătitului;
• nu acoperi tigaia cu un capac;
• eliminați zgomotul în timpul gătitului;
• dacă utilizați o oală sub presiune, timpul de gătit va fi redus la jumătate.

Urmați sfaturile experților culinari cu privire la modul de gătit terci de mazăre și apoi nu veți petrece mult timp gătindu-l.

Pentru a face vasul omogen, macinați-l într-un blender după gătit. Sare la final. Ce rețetă folosiți pentru piure de cartofi?

Mâncărurile delicioase nu ajung întotdeauna pe masa festivă, deoarece sunt considerate prea simple. De exemplu, piureul de mazăre, un aliment preferat din copilărie, nu este practic folosit de adulți. La urma urmei, majorității gospodinelor li se pare că nu este posibil să-l gătești mult timp, până la consistența dorită, și atunci vei suferi și flatulență din mazăre. Acesta din urmă este exclus dacă gătiți piureul până se înmoaie. Dar primele două puncte sunt discutabile. De fapt, nu durează mult să gătești piureul de mazăre, dar mai întâi trebuie să-l umpli cu apă și să-l lași să se infuzeze.

Studiind rețetele și sfaturile pentru prepararea piureului de mazăre de mai jos, vă puteți delecta gospodăria cu un fel de mâncare delicios, sănătos și hrănitor.

Leguminoasele și mazărea, în special, sunt un instrument de salvare pentru vegetarieni. Niciun produs pe bază de plante nu conține la fel de multe proteine. Iar combinația naturală de proteine \u200b\u200bcu carbohidrați face mazărea pur și simplu necesară pentru dezvoltarea naturală a corpului, motiv pentru care acest fel de mâncare este atât de popular în grădinițe și cantinele școlare.

Piure de mazăre - prepararea mâncărurilor și a felurilor de mâncare

Înainte de a pregăti un vas, acesta trebuie înmuiat în apă. Cât timp trebuie să înmuiați mazărea? Perioada ideală de timp este considerată a fi de 4 ore, dar dacă păstrați mazărea în apă chiar și două ore, piureul de cartofi din ea va deveni excelent, doar că va trebui să-l gătiți timp de aproximativ o oră. Dacă nu aveți nicio dorință de a înmuia mazărea, atunci va dura mult mai mult timp pentru a găti.

Este posibil să nu înmuiați mazărea? Este posibil, dar tu, astfel, nu vei câștiga în timp - la urma urmei, atunci piureul de cartofi va trebui să fie gătit timp de aproximativ 3 ore, adăugând apă și amestecând.

Asigurați-vă că adăugați uleiuri (vegetale sau de floarea-soarelui), legume, carne la piureul finit.

Când mazărea este gata, este mai bine să le „transformăm” în piure de cartofi folosind un blender sau o zdrobire obișnuită.

Cum se servește piure de mazăre gata preparat? Carnea afumată și produsele din carne - cotletele, cotletele, coastele de porc sunt o combinație deosebit de gustoasă cu piureul de mazăre. Deoarece piureul de mazăre este bogat în proteine, poate fi folosit ca fel de mâncare independent împreună cu o salată de legume, de exemplu.

Rețete de piure de mazăre:

Rețeta 1: piure de mazăre

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de piure de mazăre, fără aditivi. Urmând recomandările, veți obține un fel de mâncare delicioasă sănătoasă. După ce mazărea este fiartă, este recomandat să le răciți puțin și să le tăiați într-un blender.

Ingrediente necesare:

• Mazăre 1 pahar
• Apă de piure 5 căni
• Condimente
• Ulei vegetal sau unt pentru piure de cartofi

Metoda de gătit:

1. Se toarnă două pahare de apă peste mazăre și se lasă să stea timp de trei până la patru ore înainte de a face piure.
2. Scurgeți și umpleți mazărea cu apa rămasă.
3. Puneți o oală cu mazăre pe foc, așteptați să fiarbă apa, dați focul la mediu. Gatiti mazarea sub un capac inchis pana se inmoaie. Vă va dura aproximativ 30-40 de minute.
4. Dacă adăugați apă în proporția specificată, atunci piureul nu va fi nici lichid, nici gros. Adăugați ulei în piure și serviți.

Rețeta 2: piure de mazăre pentru bebeluși

Acesta este genul de piure de mazăre servit în grădiniță - cu morcovi și un miros ușor de usturoi. Puteți găti un astfel de fel de mâncare acasă. Veți avea nevoie de un blender. Un mic secret - dacă legumele sunt adăugate la mazăre în timpul gătitului și nu după aceea, atunci piureul finit va fi galben.

Ingrediente necesare:

• Mazăre 1 pahar
• Usturoi 1 vârf
• Morcovi 1 bucată
• Apă de piure 5 căni
• Unt
• Pătrunjel

Metoda de gătit:

1. Se toarnă două pahare de apă peste mazăre înainte de gătit și se lasă să se umfle câteva ore.
2. Scurgeți mazărea, adăugați cele trei pahare rămase și puneți oala peste foc.
3. Când apa din cratiță fierbe, condimentați cu sare, căldură medie și gătiți mazărea, acoperită, până la aproximativ 30 de minute. Scoateți capacul și răciți amestecul rezultat.
4. Curățați morcovii. Spălați verdele. Curățați usturoiul.
5. Într-un blender, combinați o bucată de unt, legume și ierburi. Adăugați mazărea în masa de legume și tocați totul din nou. Piureul de mazăre este gata!

Rețeta 3: Piure de mazăre cu piept

Piureul de carne nu va lăsa cu siguranță bărbații indiferenți! O masă consistentă cu o aromă excelentă va fi consumată în cel mai scurt timp, așa că faceți mai multe imediat.

Ingrediente necesare:

• Mazăre 1 pahar
• Piept afumat 200 de grame
• Apă de piure 5 căni
• Usturoiul 2 dinți
• Bulion de carne 4 linguri
• Ulei de floarea soarelui
• Ceapa 1 bucata
• Condimente

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți mazărea. Se toarnă peste el două pahare de apă și se lasă să se umfle timp de trei până la patru ore.
2. Scurge mazărea, umple-le cu trei pahare de apă și gătește.
3. De îndată ce fierbe apa din cratiță, condimentați cu sare, încălziți mediu și gătiți mazărea sub un capac închis timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoateți capacul și răciți amestecul rezultat.
4. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
5. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.
6. La o viteză fierbinte, cu ulei, puneți mai întâi usturoiul timp de un minut, apoi ceapa. Se prăjește până se rumenesc.
7. Tăiați pieptul în cuburi mici.
8. Se amestecă piureul de mazăre răcit într-un blender cu ceapă prăjită, bulion de carne.
9. Adăugați piept tocat în terci, amestecați și savurați vasul.

Rețeta 4: Piure de mazăre cu brânză fără înmuiere

Rețetele de mai sus implică pre-înmuierea mazărei. Este posibil să gătești piure de cartofi delicios fără a înmuia mazărea? Sa incercam! Dar să avertizăm imediat că astfel de mazăre ar trebui gătite mai mult, cel puțin două ore și jumătate.

Ingrediente necesare:

• Mazăre 1 pahar
• Bulion de pui sau carne
• Apă de piure de mazăre 4 căni
• Cremă de brânză "Druzhba" 1 bucată
• Pătrunjel

Metoda de gătit:

1. Spălați mai întâi mazărea.
2. Se toarnă peste ea trei căni de apă, se fierbe, se sare și se fierbe timp de o oră.
3. După această perioadă de timp, adăugați încă două pahare de apă la mazăre, amestecați și lăsați din nou la fiert sub un capac închis.
4. După o jumătate de oră, se toarnă bulionul pe mazăre, se amestecă. După douăzeci de minute, scoateți tigaia de pe foc, zdrobiți conținutul cu o lingură sau macinați cu un blender.
5. Se rade brânza, se spală ierburile și se toacă mărunt. Adăugați aceste ingrediente împreună cu untul pentru a încălzi piureul de mazăre, amestecați și serviți!

Rețeta 5: piure de mazăre maghiar

Vă va plăcea această rețetă din bucătăria maghiară datorită gustului vegetal și luminozității felului de mâncare finit. La urma urmei, piureul de mazăre cu ardei gras este un preparat consistent și aromat!

Ingrediente necesare:

• Apă de piure 5 căni
• Mazăre 1 pahar
• Ardei bulgar 1 bucată
• Morcov 1 bucată
• Ceapa 1 bucata
• Unt
• Condimente

Metoda de gătit:

1. Înmuiați mazărea înainte de a găti. Se toarnă peste el două pahare de apă și se lasă să se umfle timp de trei până la patru ore.
2. După această perioadă de timp, scurgeți apa din mazăre, umpleți-o cu trei pahare de apă și puneți-o pe foc.
3. De îndată ce apa din cratiță fierbe, condimentați cu sare, căldură medie și gătiți mazărea sub un capac închis timp de aproximativ 50-60 de minute. După ce mazărea este gătită, scoateți capacul și răciți masa rezultată.
4. Să pregătim legumele. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați morcovii de la pământ și radeți. Spălați ardeiul, îndepărtați mijlocul și tăiați-l în fâșii.
5. La o viteză roșie, unsă cu ulei, puneți mai întâi ceapa pe una, apoi morcovi și ardei dați. Gatiti legumele aproximativ 10 minute.
6. Măcinați piureul de mazăre răcit într-un blender cu o bucată de unt.
7. Adăugați legume, amestecați și serviți!

1. Dacă pregătiți mazăre fără aditivi, apoi turnați-l cu ulei vegetal și ceapă prăjită, va fi mult mai gustos.
2. Este mai bine să faceți piure de cartofi din mazăre zdrobită și nu întregi.
3. Când gătiți piureul de mazăre, adăugați aproximativ 3 până la 1 apă în mazărea din cratiță.
4. Dacă vasul rezultat este foarte lichid, atunci deschideți capacul cratiței și evaporați excesul de lichid.
5. După ce înmuiați mazărea, clătiți-le cu apă curentă și abia apoi le puteți transfera în tigaia în care veți găti.