Rețete de cupcake cu instrucțiuni ușoare de fotografiat pas cu pas
10-15
45 de minute
330 kcal
5/5 (2)
Îmi place să gătesc briose nu numai datorită gustului acestor produse de patiserie, ci și pentru că procesul de gătit nu durează mult. Există o mulțime de rețete pentru a ajuta la diversificarea acestui tip de delicatețe.
Îmi place să experimentez umplutura. Și, de curând, familia mea s-a îndrăgostit de umplutura sub formă de lapte condensat, în acest articol vă voi spune cum să gătiți brioșe incredibil de delicioase cu lapte condensat în cuptor - rețeta este foarte simplă și va fi și mai ușoară cu fotografia.
- Inventar și aparate de bucătărie: mixer, matrite din silicon, castron adanc.
Produse necesare:
Cum să coaceți briose cu lapte condensat: o rețetă pas cu pas
Puneți untul într-un castron adânc, adăugați zahăr și bateți bine. Trebuie să obținem o consistență pufoasă, albă, ușor strălucitoare. 
Înainte de a face cupcakes cu lapte condensat în interior, vă recomand să scoateți untul din frigider și să îl lăsați să se încălzească la temperatura camerei. Pentru manipulările ulterioare, avem nevoie de un ulei moale. Dacă nu există timp, îl puteți înmuia ușor într-o baie de apă.
Adăugați un vârf de sare și adăugați ouă rând pe rând, amestecând constant amestecul cu un mixer.
Se toarnă făina într-un castron separat, se adaugă praf de copt, se amestecă totul. Începem să introducem treptat făina în ingredientele lichide. 
Aluatul pentru brioșe cu lapte condensat trebuie frământat în mod constant bine cu un mixer pentru a preveni formarea de bulgări și pentru a obține o consistență uniformă și omogenă.
Am pus cutiile de silicon pentru coacere pe o foaie de copt, dacă doriți, le puteți unge suplimentar cu ulei. 
Cu o lingură, umpleți formularele cu aluat de aproximativ jumătate. 
Apoi, deasupra aluatului, trebuie să întindem umplutura - lapte condensat. De obicei pun câte o linguriță pe mucegai. Ventilatoarele de lapte condensat îi pot mări volumul. 
Trebuie să împrăștiați umplutura în centru, încercând să nu o murdăriți în formă. Și deasupra închidem laptele condensat cu aluatul nostru, astfel încât umplutura să fie în interiorul coacerii terminate. 
Punem o foaie de copt cu forme în cuptor pentru a coace la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Unele cuptoare pot dura ceva mai mult, urmează procesul.
Scoatem brioșele terminate din cuptor, lăsăm câteva minute să se răcească, îndepărtăm matrițele - și vă puteți bucura de gustul delicat al produselor de copt de casă. 
Cum să decorați și să serviți cupcakes frumos
Odată ce brioșele sunt scoase din cuptor și sunt încă fierbinți, le puteți stropi cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată. 
Acest lucru va adăuga aromă tratamentului și îl va face să pară mai interesant și mai atrăgător. De asemenea, îl puteți glazura. 
În 2012, a fost stabilit un record mondial pentru cele mai multe brioșe consumate. Patrick Bartoletti a reușit să mănânce 72 de bucăți. în doar șase minute.
Asigurați-vă că nu expuneți excesiv produsele coapte în cuptor, deoarece aluatul se „prinde” rapid și poate arde pur și simplu.
Asigurați-vă că păstrați untul și ouăle cât mai proaspete posibil. De asemenea, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la aceeași temperatură a camerei. Fluctuațiile de temperatură vă vor face produsele de patiserie groase și rigide, nu aerisite.
Dacă nu există cutii de silicon pentru coacere, le puteți înlocui cu oricare alta de aceeași formă. Asigurați-vă că le-ați periat cu unt, astfel încât brioșele să nu ardă și să se separe bine când sunt coapte.
Nu deschideți ușa cuptoruluipână la sfârșitul procesului de coacere. 
Cupcakes sunt păstrate timp de una până la două zile. Pentru a preveni uscarea, așezați-le într-un recipient etanș sau înfășurați-le cu folie alimentară pentru a menține umezeala în interiorul produselor coapte. Dacă este necesar, un astfel de desert poate fi înghețat înfășurându-l în folie și punându-l într-o pungă de plastic.
Cupcakes cu lapte condensat în forme din silicon sunt produse de patiserie incredibil de gustoase, care uimesc prin aroma lor extraordinară.
Pentru ceai sau doar ca un desert delicios, vă sugerăm să coaceți brioșe delicioase cu o „surpriză” în interior. Laptele condensat este folosit ca umplutură în briose. În structură, brioșele cu lapte condensat sunt fragede, iar prezența umpluturii le face originale.
Ingrediente
- Ou de pui - 2 buc .;
- Zahar granulat - 100 g;
- Unt - 100 g;
- Făină de grâu - 130 g;
- Lapte condensat - 6-8 lingurițe;
- Pudră de copt pentru aluat - 0,5 lingurițe.
Pregătirea
Rupeți câteva ouă de pui într-o farfurie adecvată pentru aluat. Se toarnă imediat întreaga porție declarată de zahăr granulat în ouă.
Bateți ingredientele adăugate. Pentru un proces rapid și rezultatul dorit, utilizați un mixer pentru biciuire. Ca rezultat, ar trebui să aveți o masă albă dulce.
Transferați untul în masa bătută de zahăr granulat și ouă. Bate din nou mâncarea în farfurie cu un mixer. Vă rugăm să rețineți că untul trebuie să se înmoaie. Datorită acestei consistențe, uleiul se amestecă bine cu masa dulce. Desigur, cel mai bine este să scoateți uleiul din frigider cu mult timp înainte. Nu vă descurajați dacă ați uitat să faceți acest lucru. Puteți salva situația în doar câteva minute. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune un pahar obișnuit în ea. Așteptați să fiarbă apa. În paralel, tăiați untul din frigider în bucăți și împăturiți-le în formă de piramidă. Scoateți ușor paharul din apa fierbinte și acoperiți uleiul. Când paharul s-a răcit, îndepărtați-l. Uleiul va deveni consistența necesară.
Cernem făina de grâu în amestec. În timpul procesului de cernere, adăugați o făină de copt. Se amestecă din nou ingredientele.
Rezultatul este acest aluat vâscos pentru briose.
Pregătiți cutii de silicon (7-8 bucăți) pentru coacerea brioșelor. Utilizarea matrițelor din această categorie specială (silicon) va reduce semnificativ timpul de coacere a prăjiturilor, spre deosebire de cele din metal. Împărțiți aluatul pregătit vizual în două. Puneți aproximativ o linguriță în fiecare formă.
Așezați puțin mai puțin decât o linguriță de lapte condensat deasupra fiecărei porțiuni de aluat.
Împărțiți aluatul rămas în cutii.
Așezați cuptoarele din silicon la cuptor. Se recomandă preîncălzirea cuptorului cu 180 de grade în avans. Coaceți brioșele cu lapte condensat aproximativ 20-25 de minute. Verificați disponibilitatea cu o frigarui de lemn. Trebuie să fie uscat.
Brioșele delicioase cu lapte condensat sunt gata! Răciți-le fără a le scoate din matriță (5 minute) și serviți cu orice băutură (ceai, cafea, compot).
Sfat:
- Pentru prepararea brioșelor, puteți folosi lapte condensat fiert, care îi va oferi un gust moale de caramel. O puteți înlocui cu bucăți de ciocolată neagră, care vor începe să se topească în timpul procesului de gătit, astfel încât umplutura se va dovedi lichidă, iar felul de mâncare în sine va semăna foarte mult cu celebrul desert francez.
- Toate ingredientele pentru vas trebuie să fie la aceeași temperatură.
- În timpul coacerii, nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute. De asemenea, nu mișcați formularele. Acest lucru poate împiedica creșterea aluatului.
- Pentru a adăuga condiment la aluat, puteți adăuga migdale zdrobite pe o râșniță de cafea.
rețetă pas cu pas cu fotografie
Cupcakes delicate și aerisite umplute cu lapte condensat sunt o dublă plăcere pentru iubitorii de dulciuri! Este foarte ușor să pregătești un desert delicios din copilărie. Nu trebuie să bateți aluatul mult timp folosind un mixer sau un blender, trebuie doar să combinați ingredientele și să aranjați corect aluatul în forme, astfel încât laptele condensat să fie în interiorul brioselor. Laptele condensat poate fi folosit achiziționat sau pregătit singur - o cutie de conserve ar trebui să fie fiartă timp de aproximativ 2 ore în apă la foc mic, apoi răcită.
Rețeta pentru cupcakes cu lapte condensat în interior este foarte rapidă și simplă, dar pentru ca desertul să devină aerisit și umplutura să nu curgă din el, trebuie să urmați cu strictețe toate recomandările pe care le oferă rețeta pas cu pas. . O atenție specială trebuie acordată alegerii laptelui condensat - ambele trebuie să fie de înaltă calitate, fără grăsimi vegetale, amidon etc.
Ingrediente
- ou de pui - 1 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- unt - 50 g
- lapte - 130 ml
- sare - 1 chips.
- praf de copt - 1 linguriță.
- făină de grâu - 100 g
- lapte condensat fiert - 100 g
Ieșire - 6 buc.
Pregătirea
1. Într-un castron adânc, combinați oul cu zahărul și bateți-l până când este pufos.
2. Se topește untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde (nu fierbe!), Se răcește ușor și se toarnă în amestecul de ouă. Se adaugă lapte și se amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
3. Adăugați sare, praful de copt și introduceți treptat făina cernută printr-o sită.
4. Aluatul de brioșe ar trebui să fie gros, dar să curgă totuși liber din tel.
5. Puneți 1 lingură de aluat în forme. Dacă utilizați matrițe din silicon, nu este necesar să le ungeți, matrițele de fier trebuie stropite cu ulei vegetal sau introduse în capsule de hârtie.
6. Puneți laptele condensat în centru - este suficientă 1 linguriță. pe matriță.
7. Deasupra umpluturii distribuim aluatul rămas astfel încât aproximativ 1/3 din matriță să rămână liberă, deoarece cupcakes-urile se vor ridica în timpul coacerii - va dura puțin mai mult de 0,5 linguri. l. aluat pe portie.
8. Trimitem foaia de copt în cuptorul rece și coacem la 180 de grade timp de 30 de minute (dacă puneți cupcakes-ul într-un cuptor preîncălzit, capacele cupcake-ului se pot crapa și umplutura se poate scurge).
Toată lumea din familia noastră iubește torturile ușoare, aproape fără greutate. Apropo, în America sunt numiți, din anumite motive, cu afecțiune „copeici”. Care este motivul acestei porecle este dificil de spus, dar poate că motivul a fost costul relativ scăzut sau aceeași aerisire notorie. Aceste produse delicioase conțin adesea o umplutură de nuci sau stafide, gem sau fructe proaspete. Brioșe superbe cu lapte condensat în interior, rețeta cu o fotografie despre care vă propun, a dus în mod meritat la această delicioasă galaxie a celor mai populare delicatese. Într-adevăr, pentru a crea o bună dispoziție, beți o ceașcă de cafea parfumată cu produse de patiserie dulci care conțin o umplutură atât de magică - iar ziua va avea cu siguranță succes. Rețeta nu este deloc complicată. Recomandările foto vă vor ajuta să pregătiți un desert atât de important și minunat.
Ingrediente:
- 1 pahar de făină de grâu premium,
- 100 grame 72% unt,
- 2 oua,
- ½ cană zahăr granulat cristalin fin,
- 1 linguriță praf de copt
- lapte condensat fiert.
Cum se fac brioșe de lapte condensat
Scoateți uleiul din frigider în prealabil. Lasă-l să obțină textura moale pe care o dorești în mod natural. Combinați-l cu zahăr într-un recipient adânc.
Apoi adăugați ouă pe rând. Se macină până se obține o pastă cremoasă.
Cernem făina și adăugăm la amestecul de unt și ou. Se adaugă praful de copt și se agită cu un mixer sau se amestecă până se omogenizează. Densitatea bucății de aluat trebuie să fie similară cu smântâna bună și să fie chiar ușoară.
Se toarnă aluatul finit în forme, unse în prealabil cu ulei vegetal inodor (acordați preferință uleiului rafinat), umplând cu o treime.
Pentru umplutură, de obicei folosesc lapte condensat fiert. Așezați o jumătate de lingură mică din masa groasă maro în fiecare matriță și acoperiți aproximativ 2/3 din matriță cu aluatul.
Coaceți la o temperatură confortabilă - nu mai mare de 180 de grade timp de o jumătate de oră. Abțineți-vă de la deschiderea cuptorului timp de cel puțin 20 de minute pentru a preveni căderea brioșelor. Briosele nu trebuie doar să se rumenească, ci și să aibă o crustă crocantă pentru a se asigura că sunt coapte în interior. Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Scoateți produsele rumenite și lăsați să se răcească ușor.
Decorați sau pur și simplu serviți.
Cupcake este unul dintre acele tipuri de deserturi pe care le adoră atât copiii, cât și adulții. Varietatea brioșelor este uimitoare: sunt gătite cu lapte, chefir, fructe, gem, se adaugă stafide. De asemenea, puteți înmuia aluatul de tort cu lapte condensat. Acest lucru va face desertul și mai moale și mai dulce. A face briose cu lapte condensat este destul de simplu. Este suficient să urmați rețetele de mai jos.
Cupcake cu lapte condensat pe chefir
Lista produselor:
- Făină - 4 căni.
- Kefir - 2 pahare.
- Lapte condensat - 2 căni.
- Ouă - 8 bucăți.
- Stafide ușoare - 1 pahar.
- Zahar - 8 linguri.
- Bicarbonat de sodiu - 4 lingurite
- Sare - o jumătate de linguriță.
- Suc de lamaie - 2 linguri.
Prepararea brioșelor
Cupcake este un desert delicios, care este destul de ușor de făcut. Și dacă utilizați o rețetă cu o fotografie de cupcake cu lapte condensat pentru aceasta, atunci coacerea va fi luxuriantă și fragedă. Pentru început, într-un castron adânc trebuie să combinați ouăle și zahărul, bateți cu un blender până la spumă. Apoi (în conformitate cu rețeta pentru o prăjitură cu lapte condensat) adăugați lapte condensat în ouăle bătute și apoi turnați chefir. După ce porniți mixerul, bateți din nou bine toate ingredientele.
Cerneti faina de grau direct in castron cu amestecul batut. În timpul cernerii, făina se îmbogățește cu oxigen, ceea ce în timpul procesului de coacere contribuie la faptul că produsele coapte vor fi pufoase și aerisite. După ce adăugați făină, trebuie să bateți totul din nou cu un mixer. În plus, respectând cu strictețe normele rețetei pentru tort cu lapte condensat, adăugați sifon, stins cu suc de lămâie proaspăt stors în aluat.
Bate aluatul o dată ultima dată și dă-i timp să „se odihnească”. În acest timp, este necesar să clătiți stafidele și să le întindeți o linguriță în partea de jos a fiecărei matrițe din silicon. Acum rămâne, conform rețetei unei prăjituri cu lapte condensat, să umpleți matrițele din silicon cu aluatul pregătit. Deoarece aluatul va începe să crească pe măsură ce se coace, matrițele ar trebui să fie pline doar cu două treimi.
Pune briosele cu aluatul pe o foaie de copt și trimite-le la cuptorul fierbinte la o temperatură de o sută nouăzeci de grade timp de treizeci și cinci de minute. Este recomandabil să nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, deoarece acest lucru poate duce la depunerea aluatului. Scoateți brioșele maro terminate din cuptor și scoateți-le din forme.
Puneți-le pe o farfurie, garnisiți cu fructe sau turnați deasupra lapte condensat. Folosind una dintre rețetele de briose în cutii cu lapte condensat, am pregătit un desert delicios și delicat. Va fi un plus extraordinar la o ceașcă de ceai sau cafea.
Cupcakes cu lapte condensat în interior: o rețetă cu o fotografie
Compoziția ingredientelor necesare:
- Făină albă - 1,5 kg.
- Lapte condensat fiert - 1 kg.
- Ulei - 500 de grame.
- Smântână - 1 litru.
- Zahar - 600 de grame.
- Ouă - 10 bucăți.
- Praful de copt - 2 linguri de nivel.
- Vanilină - 2 plicuri.
- Sare - 2 ciupituri.
Brioșe de gătit
Pentru gătit, folosim o rețetă destul de simplă pentru cupcakes cu lapte condensat în interior. Combinați untul înmuiat într-un castron potrivit cu zahăr granulat și măcinați. Adăugând câte un ou, amestecați întreaga masă de fiecare dată. După aceea, puneți smântână, făină de grâu cernută, pungi de vanilie, sare și praf de copt într-un castron. Bateți toate ingredientele cu un blender până când sunt netede și pufoase. Aluatul de briose este gata.
Apoi, trebuie să extindeți toate formele de copt din silicon și să le umpleți cu aluat cu doar o treime. Puneți o cantitate mică de lapte condensat fiert deasupra și acoperiți cu un strat de aluat, al cărui volum total ar trebui să umple matrița doar cu două treimi. Altfel, în timpul procesului de coacere, aluatul va ieși din margini și se va întinde.
Așezați toate tăvile umplute pe o foaie de copt. Cuptorul trebuie preîncălzit la o sută nouăzeci de grade. Așezați o foaie de copt cu brioșe viitoare în ea și coaceți timp de treizeci de minute. Scoateți din cuptor cupcakes-urile finite, acoperite cu o crustă aurie. Se separă de matrițe și se așează pe un platou mare. Presară deasupra zahăr pudră și servește brioșe delicioase și fragede cu lapte condensat în interior pe masă.
Brioșă de ciocolată cu lapte condensat
Ce produse sunt necesare:
- Făină - 200 de grame.
- Ciocolată neagră - 1 baton mare
- Zahar - 150 de grame.
- Ulei - 180 de grame.
- Cacao - 0,5 căni.
- Lapte condensat fiert - 100 de grame.
- Pudră de copt - 1,5 lingurițe.
- Ouă - 5 bucăți.
Cum se fac brioșe de ciocolată
Într-un castron adânc, bateți zahărul granulat și ouăle într-o spumă groasă. Topiți ciocolata neagră și untul separat într-o baie de apă. Așteptați până când masa s-a răcit ușor, combinați cu ouă bătute cu zahăr. Se amestecă bine cu o spatulă. Acum, conform rețetei pe care am ales-o pentru pregătirea unui tort cu lapte condensat și ciocolată, este necesar să pregătim un amestec uscat de făină de grâu cernută, praf de copt și praf de cacao.
Se toarnă amestecul rezultat într-un castron cu restul ingredientelor și se amestecă bine fără grabă, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi puneți două linguri de aluat în fiecare dintre formele de copt din silicon, așezați o linguriță de lapte condensat fiert în centru, acoperiți cu o lingură de aluat deasupra.
Ultimul, ultim pas în prepararea brioșelor de ciocolată cu lapte condensat în interior este coacerea lor în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să încălziți cuptorul în sine la o sută nouăzeci de grade. Așezați cutii cu aluat pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor. Cupcakes cu lapte condensat sunt coapte cel mult douăzeci de minute. După aceea, trebuie scoase din cuptor, răcite ușor și scoase din matrițele din silicon.
Luați o farfurie mare și plată și așezați pe ea brioșe de ciocolată gata preparate cu lapte condensat. Presară cu zahăr pudră și poți servi un desert aromat delicios cu o cană din băutura ta preferată.
Cupcake cu lapte condensat cu marmeladă și arahide
Componente necesare:
- Făină - 6 pahare.
- Lapte condensat - 2 cutii.
- Marmeladă - 1 pahar.
- Arahide - 1 cană
- Vanilină - 2 plicuri.
- Margarina pentru coacere - 400 de grame.
- Zahar - 1,5 cani.
- Pudră de copt - 1 plic.
- Ouă - 8 bucăți.
- Smântână - 400 mililitri.
Gătit desert
Procesul de preparare a brioșelor trebuie început prin baterea ouălor și zahărului granulat într-un castron cu un mixer până la spumă groasă. Apoi, trebuie să topiți margarina în orice mod convenabil pentru dvs. și să o adăugați la ouăle bătute cu zahăr. Bate din nou masa cu un mixer. După aceea, fără a înceta să bateți, turnați lapte condensat într-un curent subțire. Următorul ingredient de adăugat este smântâna. Bate din nou.
Apoi, cerneți făina de grâu într-un castron cu ingrediente pregătite și turnați și o pungă de praf de copt și două pungi de vanilină. Bate din nou bine aluatul. Acum puteți pregăti umplutura: marmeladă și arahide. Măcinați aceste ingrediente cu un cuțit. Așezați jumătate din aluat într-o tigaie pentru cupcake unsă. Apoi un strat de marmeladă tocată și arahide, iar deasupra - a doua jumătate a aluatului.
Întregul proces de gătit este complet. Vasul de copt trebuie pus într-un cuptor cu o temperatură de o sută optzeci de grade și copt timp de aproximativ cincizeci de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigăruie sau o scobitoare. După coacere, scoateți tortul preparat cu lapte condensat în cuptor și lăsați-l să se răcească ușor. Porniți o farfurie plată și presărați cu zahăr pudră. Serviți tortul cald sau rece.
