De ce este terciul de mazăre util pentru bărbați? Dieta pe terci de mazăre. Compoziția chimică și valoarea nutrițională a terciului de mazăre

22.04.2019

Boli

Nu degeaba terciul de mazăre este inclus în dieta sportivilor - utilizarea acestuia crește rezistența, promovează recuperare rapida după efort și creștere musculară. Mazărea este dominată de proteine, care sunt absorbite de organism mai bine decât substanță similară ca parte a cărnii. Datorită acestor calități, terciul de mazăre este unic și fel de mâncare sănătoasă pe mesele noastre.

Terciul conține o cantitate imensă nutrienți:

Vitamine PP, A, H, E, B
Beta caroten
Proteine \u200b\u200bvegetale (aproximativ 70 din masa totală), carbohidrați, grăsimi
Minerale: seleniu, potasiu, staniu, calciu, iod, fier, fluor, titan, siliciu, fosfor
Fibre alimentare
Niacină, colină, tiamină, lizină
Acizi pantotenici, aspartici, glutamici, palmitici, stearici, oleici
Riboflavina
Acid gras clasele Omega-6, Omega-3

Valoarea nutrițională a mazărei este de 300 kcal la 100 g. Cu toate acestea, la fierbere, boabele sunt foarte fierte. Terciul de mazăre gata preparat, fiert în apă, conține aproximativ 90 kcal la 100 de grame. În funcție de opțiunea de gătit, crește valoarea nutritivă a felurilor de mazăre. De exemplu, în combinație cu sos de carne, conținutul de calorii al vasului crește la 400 kcal.

Dăuna

Vătămarea terciului de mazăre

În ciuda proprietăți unice și un gust deosebit, pentru unii oameni, nu este exclus răul terciului de mazăre. Consumul de alimente fierte poate provoca flatulență intestinală.

Vasele de mazăre sunt contraindicate în astfel de cazuri:

Agravare boli cronice organele digestive
Gută
Afecțiuni renale acute
Colecistita
Tulburări circulatorii

Vătămarea terciului de mazăre nu este exclusă atunci când este introdusă în dieta copiilor. Pentru bebelușii cu vârsta sub 3 ani, vasele de leguminoase sunt contraindicate, deoarece afectează negativ digestia, pot provoca flatulență și puternic dureri de stomac.

Beneficiu

De ce este util terciul de mazăre?

Pentru o persoană activă, vasele cu terci de mazăre sunt un excelent înlocuitor pentru alimentele bogate în calorii și grase. Baza acestui fel de mâncare este proteina vegetală - „ cărămidă de construcție„Din celulele noastre. Și dacă considerați că mazărea este ieftină, nu dăunătoare și produs natural, terciul nutritiv nu numai că va aduce beneficii organismului, ci și va economisi bugetul.

Cum este util terciul de mazăre pentru un adult? Sul calități pozitive Grozav:

Participă la structura și repararea celulelor, promovează creșterea musculară
Este un bun furnizor de oxigen, carbohidrați, grăsimi pentru celulele corpului și contribuie la distribuția lor uniformă
Ajută organismul să dezvolte anticorpi împotriva virușilor, bacteriilor
Energizează, hrănește, dă putere
Scade presiune ridicata, ajută la ateroscleroză
Îndepărtează compușii de sare, favorizează creșterea oaselor
Previne îmbătrânirea epidermei, îmbunătățește starea părului, a unghiilor
Accelerează metabolismul, întărește sistemul imunitar
Îndepărtează toxinele dăunătoare, toxinele, pietrele
Îmbunătățește funcția vizuală
Ameliorează constipația și umflăturile

Datorită conținutului ridicat în terci de mazăre glucide lente, felul de mâncare va aduce beneficii atât sportivilor, cât și femeilor în perioada de slăbire. Vătămarea terciului de mazăre este minimă și, datorită valorii sale nutritive bune, în timpul dietei, va fi necesară doar o porție mică din vas pentru a satisface foamea fără riscul de a se îngrășa.

Cum este terciul de mazăre util pentru miezuri? Mazărea conține potasiu și lizină - substanțe care furnizează influenta pozitiva asupra sistemului nervos și cardiovascular.

Introducerea piureului de mazăre în dietă poate ajuta la ameliorarea depresiei, stare rea de spirit, depășește herpesul și întărește mușchiul inimii.

Cum se gătește terci de mazăre

Gospodinele atente știu că cele mai delicioase piure de cartofi sunt obținute din mazăre zdrobite, înmuiate anterior în apă.

Boabele sunt sortate, resturile și mazărea deteriorată sunt îndepărtate. Clătiți mazărea de mai multe ori sub apă curentă înainte de înmuiere.
Se fierbe terciul de mazăre într-o cratiță sau stewpan cu fundul gros. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, amestecați mazărea și condimentați cu sare.
Apoi, focul este redus, deoarece piureul de mazăre aderă rapid la pereți și fundul vaselor. Gatiti terciul timp de 1 ora cu capacul inchis, amestecand continuu cu o lingura de lemn si adaugand apa daca este necesar.
Când amestecul atinge o textură uniformă, deliciosul piure de mazăre este gata.

Micile secrete de gătit vă vor ajuta să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare delicioasă:

Gustul și aroma incredibil de delicate se vor adăuga la terci unt sau ceapa sotata cu morcovi. Acest lucru va crește conținutul de calorii al vasului, dar gustul va fi excelent.
Iubitorii de piure de mazăre pregătesc diferite variante ale felului de mâncare: îl condimentează cu slănină prăjită, bucăți de carne și cârnați de vânătoare. Piureul de cartofi va fi delicios în combinație cu ierburi tocate, ardei grași, slănină.
La sfârșitul gătitului se adaugă mazărea, puiul sau bulionul de carne - crescând astfel valoarea nutritivă și aroma masa este gata.
Frunzele de dafin și mazărea vor da o aromă suplimentară - sunt plasate în piureul de mazăre la sfârșitul gătitului și apoi îndepărtate.
Ca pansament pentru un fel de mâncare slabă, uleiurile vegetale - măsline sau floarea-soarelui - sunt o opțiune excelentă.

Terci de mazăre aromat și gustos, un produs consistent, ale cărui beneficii și daune sunt încă subiectul controverselor, pentru mulți oameni este un fel de mâncare preferat pe care preferă să-l petreacă de mai multe ori pe săptămână.

Pot mânca felul de mâncare în fiecare zi? Există contraindicații și conținutul caloric al produsului va afecta forma fizică? Consumatorul modern are o mulțime de întrebări, ale căror răspunsuri îi modelează stilul de viață și ajută la compunere meniu util în fiecare zi.

Mazărea este un produs tradițional al bucătăriei moderne

Mazărea este cunoscută de mult timp. În multe culturi, a fost asociată cu bogăția și prosperitatea. Consumatori moderni produs nutritiv sunt mai interesați de modul în care mazărea este utilă, de ce feluri de mâncare și forme are cel mai benefic efect asupra sănătății umane și dacă poate fi utilizat în diete pentru pierderea în greutate.

Strămoșii noștri știau despre beneficiile mazării, ieftine și gustoase, a făcut întotdeauna parte din multe feluri de mâncare, în formă pură semințele de plante conțin substanțe precum:

glucide;
proteine;
vitaminele grupelor A, B, PP, E, C;
beta caroten;
triptofan;
fier;
potasiu;
fluor;
zirconiu;
staniu;
seleniu;
aluminiu;
vanadiu;
molibden;
stronţiu;
siliciu;
nichel;
sulf.

Cunoscut diferite forme utilizarea produsului. Acestea sunt cereale, supe și salate de diverse compoziții. Este recomandat să folosiți semințe verzi în feluri de mâncare în sezonul estival și să luați mazăre încolțită iarna.

Terciul este mâncarea preferată a unui gourmet

Un obișnuit la multe mese este terciul. Făcut din mazăre, seamănă piure de cartofi, dar compoziția sa este de două ori mai hrănitoare decât ea. Poate fi preparat atât din făină, cât și din semințe uscate sau verzi.

Avantajul terciului de mazăre este că are un conținut ridicat de proteine nivel scăzut conținut caloric (99 kcal), ceea ce îl face un instrument dietetic eficient care promovează pierderea rapidă în greutate.

Cu un conținut scăzut de calorii, bogat în piure de proteine \u200b\u200bîn proprietățile sale, nu este inferior cărnii de vită. Lizina, care face parte din produs, ajută la depășirea oboselii, servește remediu bun de la depresie, ajută la combaterea herpesului. Piureul consumat în mod regulat îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, reglează corpul pentru o muncă bine coordonată.

Efectele benefice ale vitaminelor

Un rol important îl are vitamina A conținută în făina de mazăre. Este prezentă în toate formele produsului: făină, muguri, mazăre verde și conserve de mazăre. Vitamina A este esențială pentru unghii, păr și piele. Dacă vitamina nu este suficientă în organism, vederea poate scădea. În ceea ce privește pielea, iubitorii de piure de mazăre nu suferă de astfel de patologii precum fisuri ale pielii, erupții cutanate la colțurile gurii, stomatită etc. Conținutul scăzut de calorii al produsului vă permite să fiți întotdeauna în formă, mândri și să vă bucurați de sănătatea dumneavoastră.

Mazărea verde, fiartă, încolțită și conservată conține cantități suficiente de vitamina B, care îndeplinește sarcina de a menține imunitatea. Avantajul mazărei este că, consumându-l, o persoană devine imună la multe boli. Medicii îi sfătuiesc pe cei care fumează sau abuzează de cafea să consume piure de cartofi, conserve sau germeni. Astfel, efectele nocive ale nicotinei și cofeinei asupra organismului sunt reduse.

Beneficiile mazării pentru corpul femeilor însărcinate sunt deosebit de importante. Vasele făcute din semințe de plante au un efect pozitiv asupra formării sistem nervos fructele, componentele de mazăre sunt implicate în formare sistemul osos copil și au un efect benefic asupra sănătății mamei.

Cele mai sănătoase forme de mazăre

Majoritatea bucătăriilor au în conservă mazăre, făină sau semințe de plante uscate în frigider și dulapuri. Vara, multe gospodine se străduiesc să dobândească semințe verzi, încântându-se cu un gust dulce suculent și o ușurință surprinzătoare de asimilare. Caracteristici benefice mazărea este departe de singurul său avantaj.

Între timp, în diferite consistențe, proprietățile produsului cresc sau scad. Acestea sunt cele mai pronunțate la răsaduri, care conțin puterea naturii vii.

Varza este cea mai potrivită pentru pierderea în greutate. Fructele încolțite în apă au o valoare nutritivă ridicată și un conținut scăzut de calorii. Le puteți încurca singur în apă sau le puteți cumpăra în magazine.

O rețetă simplă de germinare

Semințele, așezate într-o farfurioară, se toarnă peste noapte cu apă caldă. Dimineața ar trebui să fie bine clătite și turnate din nou, dar deja într-un recipient transparent înalt (sticlă, borcan). Vasul este acoperit cu tifon. Viitoarele răsaduri trebuie păstrate într-un loc cald. Procedura de clătire cu apă caldă trebuie repetată zilnic.

Dacă mazărea nu germinează în decurs de două zile, atunci semințele fie au fost supuse unei prelucrări dure, fie sunt vechi. Acestea ar trebui înlocuite cu altele mai bune.

La întrebarea dacă conservele de mazăre sunt utile, medicii vor răspunde afirmativ, dar cu condiție. La conservare, unele dintre proprietățile produsului sunt reduse. Acest lucru se datorează faptului că pierderea de vitamine are loc cu aproximativ 30% în timpul procesării termice și culinare.

În ceea ce privește făina de mazăre, aceasta a fost utilizată încă din cele mai vechi timpuri pentru a face piure de cartofi, supe, jeleu și plăcinte. Conține zinc, vitamine B și E, calciu, magneziu etc. Făina conține un produs esențial pentru ficat - seleniu.

O opțiune excelentă pentru slăbit ar fi mazărea fiartă. Conținutul său caloric este redus semnificativ (60 kcal), în timp ce majoritatea proprietăților benefice sunt păstrate.

Mazărea poate fi dăunătoare?

Mâncarea populară de mazăre, ale cărei beneficii și daune sunt de interes pentru mulți, poate fi nu numai utilă, contribuind la recuperare și la scăderea în greutate. Produsul are și contraindicații. Înainte de a începe să-l utilizați într-o formă încolțită, cum ar fi piureul, verde sau conservele, trebuie să aflați în ce cazuri produsul nu este recomandat pentru consum. Pentru majoritatea oamenilor, nu există contraindicații pentru utilizarea plantei. Dar există și excepții.

Făina, conservele de mazăre, mazărea fiartă și mazărea verde pot dăuna persoanelor care suferă de boli precum:

gută;
gastrită;
ulcer la stomac.

Contraindicațiile se aplică și celor care suferă de flatulență. Remediu excelent pentru pierderea în greutate poate provoca balonare și disconfort. În special nu este recomandat să spălați vasele de mazăre cu apă rece.

Orice produs trebuie utilizat cu înțelepciune. Fie că mazărea este folosită pentru scăderea în greutate sau ca o masă gustoasă și sănătoasă, nu ar trebui să vă opriți asupra lor. Meniul unei persoane ar trebui să fie variat.

Unele simptome ale apariției:

transpirație excesivă;
slăbirea imunității, răcelile frecvente;
slăbiciune, oboseală;
stare nervoasă, depresie;
dureri de cap și migrene;
alternarea diareei și a constipației;
vrei dulce și acru;
respiratie urat mirositoare;
senzație frecventă de foame;
probleme de slabire;
scăderea poftei de mâncare;
scârțâirea dinților pe timp de noapte, salivarea;
durere în abdomen, articulații, mușchi;
tusea nu dispare;
acnee pe piele.

Dacă aveți oricare dintre simptome sau aveți îndoieli cu privire la cauzele afecțiunilor, trebuie să vă curățați corpul cât mai curând posibil. Cum să o facă .

Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.

Programele dietetice ale multor sportivi de astăzi includ mazăre, deoarece conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre este completat de conținutul multor elemente utile din acesta.

Deci, primul lucru pe primul loc.

Toată lumea știe cum arată această cultură în exterior, în ciuda faptului că a venit în regiunea noastră din Est. În primul rând, la fel ca în toate leguminoasele, mazărea este dominată de proteine \u200b\u200batât de necesare pentru creșterea celulelor și a mușchilor și pentru funcționarea normală a corpului în ansamblu. Beneficiile consumului de proteine \u200b\u200bsunt cunoscute de mult timp, iar din punct de vedere nutrițional, terciul de mazăre poate concura chiar și cu carnea dietetică.

Produsul final este preparat din boabe de mazăre și, după tratamentul termic, aduce oligoelemente, fibre dietetice, carbohidrați în viața noastră, zahăr natural și proteine.

Mazărea conține multe grupe de vitamine, minerale și aminoacizi, și anume:

cupru și mangan;
iod și fier;
calciu și fluor;
aluminiu și tablă;
siliciu și nichel;
vitaminele A, E, H, B, PP;
beta caroten;
aminoacid lizinic.

Ce dă mazărea corpului?

Ultima componentă, precum și grăsimile practic absente în materiile prime din mazăre, ne ajută să depășim nu numai oboseala, ci și starea de spirit depresivă, care ne aduce rău și apatie, în timp ce nu încărcăm sistemul cardiovascular.

După cum știți, pentru munca bine coordonată a corpului, avem nevoie de includerea regulată de vitamine și minerale în dietă în cantități suficiente. Și conform acestui indicator, terciul de mazăre, fiert în apă, cu adăugarea unei cantități mici de ulei, nu este inferior multor legume.

Utilizarea pe scară largă a terciului de mazăre și, în același timp, mari beneficii pentru corpul uman, sunt cauzate de satietatea acestui fel de mâncare simplu. La urma urmei, restabilește perfect energia cheltuită de noi și, în același timp, are un conținut caloric de numai 90 kcal la 100 de grame de porție.

Iată ce oferă cei din el cantitati mari glucide și proteine. În plus, mazărea este absorbită de corp o lungă perioadă de timp, fără să apară senzația de foame, care în mod tradițional poate fi eliminată doar de grăsimile conținute în alte produse.

Mănâncăm terci fără daune pentru noi înșine

Conținutul moderat de calorii al terciului de mazăre a contribuit la apariția unui număr de complexe alimentare pe bază de leguminoase. Oamenilor cu a căror viață este legată activitate crescută, ajută la refacerea puterii proteinelor conținute în semințele de mazăre. Pentru o mai bună absorbție, mazărea spălată trebuie înmuiată în mod repetat în apă timp de câteva ore înainte de gătit pentru a reduce deteriorarea sistemului digestiv.

Apoi schimbăm apa și o gătim la foc mic într-un recipient de email timp de o oră, apoi o servim pe masă cu o bucată mică de unt. Se recomandă să zdrobiți mazărea suficient de fiartă cu un obiect dur până la o consistență moale. Fiecare gospodină adaugă sare și o cantitate mică de condimente pe gustul ei.

Dacă vrem ca stomacul nostru să nu primească exces de grăsimi, putem completa terciul cu o salată ușoară de legume proaspete. Glucidele din mazăre oferă sprijin pentru toate tipurile de activitate pe parcursul zilei. Cu toate acestea, este mai bine să vă abțineți de la a lua produse de mazăre pe timp de noapte, altfel daunele cauzate de astfel de alimente vor fi mai mari decât beneficiul. Contraindicațiile pentru consumul de terci de mazăre sunt de obicei jaduri ascuțite, probleme circulatorii și exacerbarea ulcerului gastric.

În ciuda numărului uriaș aspecte pozitive din utilizarea terciului de mazăre, poate aduce, dacă nu chiar rău, atunci disconfort pentru corp, cum ar fi flatulența, însoțită de balonare. Nu trebuie să abuzați în mod regulat de acest produs: doar 100 de grame de mazăre sunt suficiente pentru o persoană obișnuită pe săptămână, astfel încât beneficiile leguminoaselor să fie resimțite pe deplin de corpul tău.

Pot mânca felul de mâncare în fiecare zi? Există contraindicații și conținutul caloric al produsului va afecta forma fizică? Consumatorul modern are o mulțime de întrebări, răspunsurile la care își modelează stilul de viață și ajută la crearea unui meniu util pentru fiecare zi.

Mazărea este un produs tradițional al bucătăriei moderne

Mazărea este cunoscută de mult timp. În multe culturi, a fost asociată cu bogăția și prosperitatea. Consumatorii moderni ai unui produs nutritiv sunt mai interesați de ce mazăre sunt utile, în ce feluri de mâncare și forme are cel mai benefic efect asupra sănătății umane și dacă poate fi utilizat în diete pentru pierderea în greutate.

Strămoșii noștri știau despre beneficiile mazării, ieftine și gustoase, a făcut întotdeauna parte din multe feluri de mâncare, în forma sa pură, semințele de plante conțin substanțe precum:

glucide;
proteine;
vitaminele grupelor A, B, PP, E, C;
beta caroten;
triptofan;
fier;
potasiu;
fluor;
zirconiu;
staniu;
seleniu;
aluminiu;
vanadiu;
molibden;
stronţiu;
siliciu;
nichel;
sulf.

Sunt cunoscute diferite forme de utilizare a produsului. Acestea sunt cereale, supe și salate de diverse compoziții. Este recomandat să folosiți semințe verzi în feluri de mâncare în sezonul estival și să luați mazăre încolțită iarna.

Terciul este mâncarea preferată a unui gourmet

Un obișnuit la multe mese este terciul. Fabricat din mazăre, seamănă cu piureul de cartofi, dar compoziția sa este de două ori mai hrănitoare. Se poate prepara atât din făină, cât și din semințe uscate sau verzi.

Avantajul terciului de mazăre este că are un conținut scăzut de calorii (99 kcal), cu un conținut ridicat de proteine, ceea ce îl face un instrument dietetic eficient care promovează pierderea rapidă în greutate.

Cu un conținut scăzut de calorii, bogat în piure de proteine \u200b\u200bîn proprietățile sale, nu este inferior cărnii de vită. Lizina, care face parte din produs, ajută la depășirea oboselii, servește ca un bun remediu pentru depresie și ajută la combaterea herpesului. Piureul consumat în mod regulat îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, reglează corpul pentru o muncă bine coordonată.

Efectele benefice ale vitaminelor

Beneficiile mazărei pentru corpul femeilor însărcinate sunt deosebit de importante. Vasele din semințele plantei au un efect pozitiv asupra formării sistemului nervos al fătului, componentele mazărei sunt implicate în formarea sistemului osos al bebelușului și au un efect benefic asupra sănătății mamei.

Cele mai sănătoase forme de mazăre

Majoritatea bucătăriilor au în conservă mazăre, făină sau semințe de plante uscate în frigider și dulapuri. Vara, multe gospodine se străduiesc să dobândească semințe verzi, încântându-se cu un gust dulce suculent și o ușurință surprinzătoare de asimilare. Proprietățile benefice ale mazărei sunt departe de singurul său avantaj.

Între timp, în diferite consistențe, proprietățile produsului cresc sau scad. Acestea sunt cele mai pronunțate la răsaduri, care conțin puterea naturii vii.

O rețetă simplă de germinare

Dacă mazărea nu germinează în decurs de două zile, atunci semințele fie au fost supuse unei prelucrări dure, fie sunt vechi. Acestea ar trebui înlocuite cu altele mai bune.

O opțiune excelentă pentru slăbit ar fi mazărea fiartă. Conținutul său caloric este redus semnificativ (60 kcal), în timp ce majoritatea proprietăților benefice sunt păstrate.

Mazărea poate fi dăunătoare?

Făina, conservele de mazăre, mazărea fiartă și mazărea verde pot dăuna persoanelor care suferă de boli precum:

gută;
gastrită;
ulcer la stomac.

Contraindicațiile se aplică și celor care suferă de flatulență. Un produs excelent pentru slăbit poate provoca balonări și disconfort. În special nu este recomandat să spălați vasele de mazăre cu apă rece.

Unele simptome ale apariției:

transpirație excesivă;
slăbirea imunității, răcelile frecvente;
slăbiciune, oboseală;
stare nervoasă, depresie;
dureri de cap și migrene;
alternarea diareei și a constipației;
vrei dulce și acru;
respiratie urat mirositoare;
senzație frecventă de foame;
probleme de slabire;
scăderea poftei de mâncare;
scârțâirea dinților pe timp de noapte, salivarea;
durere în abdomen, articulații, mușchi;
tusea nu dispare;
acnee pe piele.

Dacă aveți oricare dintre simptome sau aveți îndoieli cu privire la cauzele afecțiunilor, trebuie să vă curățați corpul cât mai curând posibil. Citiți cum să faceți acest lucru aici.

Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.

ipolzaivred.com

Beneficiile pentru sănătate ale terciului de mazăre

Se știe cât de important este pentru orice organism viu să respecte regimul alimentație corectă... Într-adevăr, mâncăm pentru a trăi, nu trăim pentru a mânca. Cu toate acestea, alimentele sănătoase și mâncărurile delicioase nu sunt întotdeauna compatibile. Majoritatea oamenilor cu căsuțe de vară cu o grădină de legume și o grădină, le place să sărbătorească cu mazăre proaspătă, fragedă, direct din tufiș. Cu toții suntem conștienți de un astfel de ingredient de neînlocuit în diverse salate, cum ar fi conservele de mazăre verde, iar din fructele uscate ale acestei culturi de leguminoase nepretențioase, puteți prepara o ciorbă de mazăre copioasă parfumată. Dar când vine vorba de terci de mazăre, pentru mulți oameni acest fel de mâncare provoacă antipatie și antipatie. Unora nu le place acest aliment din cauza riscului gaze crescute, alții îl asociază cu mesele din spital, alții nu tolerează apariția terciului de mazăre, care este în esență un piure fiert. Și astfel de terci cu greu poate fi găsit în meniul restaurantelor gourmet. Între timp, beneficiile terciului de mazăre sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, prin urmare, felurile de mâncare făcute din leguminoase (mazăre, linte, fasole, soia) au ocupat un loc important în dieta nutrițională de mai multe secole. popoarele slave.

Sursa de proteine

Strămoșii noștri, care au consumat în principal darurile vegetale ale naturii, au considerat că tocanele groase și cerealele din mazăre sunt hrană eroică. Proverbe și ziceri au fost compuse despre mazăre, au fost menționate în epopee și basme. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece terciul de mazăre are o valoare nutritivă ridicată, reaprovizionează rapid puterea după efort fizic greu și are un efect benefic asupra procesului de digestie. Din păcate, dieta oamenilor moderni este suprasaturată cu alimente grase și cu carbohidrați, ceea ce uneori ne afectează negativ sănătatea. Mazărea conține și carbohidrați, dar sunt foarte utile, deoarece sunt complexe și sunt digerate încet în organism. Practic nu există grăsimi, iar principalul avantaj al acestui reprezentant al familiei de leguminoase este conținutul bogat de proteine \u200b\u200bvegetale - de neînlocuit material de construcții a corpului nostru. Cineva ar putea argumenta sceptic că proteinele animale sunt de neînlocuit și indispensabile. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc rar produse din carne, iar strămoșii noștri, în general, mâncau carne doar în sărbătorile majore. În plus, pentru cei care observă în mod regulat posturile creștine pe termen lung, precum și pentru vegetarienii avizi care exclud complet hrana animalelor din dieta lor, terciul de mazăre este un aliment complet sănătos, care aduce beneficii doar organismului.

Vitamine

Luand in considerare compoziția vitaminelor mazăre, apoi prezența vitaminelor A (retinol), E (tocoferol), PP (niacină), H (biotină) și, desigur, a vitaminelor din grupa B (tiamină, riboflavină, piridoxină, acid pantotenic și folic, care sunt extrem de important pentru viața omului) acid). Oamenii care nu sunt indiferenți la sănătatea lor au o idee că vitamina A participă la sinteza hormonilor, metabolismul intracelular, susține stare normală țesuturile conjunctive și pielea (elasticitate, fermitate), sunt responsabile de acuitatea vizuală. Vitaminele B sunt indispensabile sistemului nervos și stimulării activitatea creierului... Acestea sunt direct implicate în diferite reacții vitale de reducere a oxidării, previn formarea depozitelor de colesterol și reglează nivelul glicemiei. Vitamina PP are un efect pozitiv asupra sistem circulator, dilată vasele de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge. Vitamina H rezistă dezvoltării iritabilității, oboselii, insomniei, elimină pielea uscată și descuamarea. Tocoferolul este bine cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante puternice care protejează membranele celulare de acțiunea agresivă a radicalilor liberi și, în consecință, protejează organismul de dezvoltare. tumori maligne... În plus, vitamina E prelungește tinerețea piele, sporindu-i capacitatea de regenerare, de care majoritatea femeilor sunt bine conștiente.

Minerale

Dintre microelemente, mazărea conține calciu, magneziu, sodiu, sulf, fier, fluor, seleniu și alte componente minerale utile. Cu toate acestea, merită să ne oprim separat asupra conținutului de potasiu (870 mg) și fosfor (330 mg), care sunt cele mai multe din această cultură de leguminoase. Potasiul este cel mai important regulator al echilibrului apă-sare și acid-bazic la nivel celular, esențial pentru funcționarea glandelor endocrine, a vaselor de sânge și, cel mai important, a mușchiului inimii. Potasiul (împreună cu sodiul și magneziul) nu numai că previne umflarea și menține o frecvență cardiacă normală, dar participă și la conducerea impulsuri nervoase la diverse organe interne, inclusiv la structurile creierului. La rândul său, fără fosfor, un metabolism deplin și formarea țesutului osos sunt imposibile. Acest oligoelement face parte din ADN, un număr de aminoacizi, asigură (împreună cu calciul) puterea oaselor și a dinților, afectând atât abilitățile intelectuale, cât și cele fizice ale unei persoane. Deficitul de fosfor este osteoporoza, durerea osoasă, tremurături la nivelul membrelor, slăbiciune, somnolență, oboseală constantă. Poate un depozit de proteine \u200b\u200bvegetale, precum și o astfel de vitamină echilibrată și compoziția minerală va ajuta la spargerea stereotipului antipaticiei multor sceptici pentru terciul de mazăre și îi va convinge să includă acest fel de mâncare mai des în meniul lor zilnic.

Caracteristici benefice

Este curios că 100 de grame de crupe uscate de mazăre conțin aproximativ 300 kcal și în aceeași cantitate de terci gătit din el în apă - doar 90 kcal. Acest lucru ne permite să clasificăm acest fel de mâncare ca produse dietetice nutriție. Terci de mazăre satisface rapid foamea, saturează corpul cu energie, dar nu permite unei persoane să se îngrașe, ceea ce este foarte important pentru persoanele supraponderale și diabetici. Fibrele din aceste grăsimi de fasole contribuie la digestie mai bună, curăță corpul de substanțe toxice nocive, de aceea acest vas este recomandat și celor care suferă de constipație cronică persistentă. Desigur, este extrem de dificil să menții o dietă completă pe terci de mazăre, dar orice persoană poate aranja săptămânal zile de post. După astfel de zile, metabolismul se accelerează, starea de sănătate se îmbunătățește considerabil, aspect și chiar rezistență la diferite tipuri de afecțiuni.

Datorită conținutului său ridicat de proteine, această masă hrănitoare este adesea inclusă în dieta sportivilor pentru a construi mușchi și a reface forța pierdută. În plus, mazărea conține o proporție foarte semnificativă de lizină - aminoacizi esențialicare vă pot ridica spiritul și îmbunătăți fundalul psihologic. Și capacitatea de terci de mazăre de a elimina exces de lichid din corp, pentru a curăța vase de sânge și eliminarea colesterolului „rău” este apreciat chiar de mulți cardiologi care îi sfătuiesc pe pacienții care suferă de ateroscleroză și boli de inimă să mănânce regulat acest fel de mâncare. În cele din urmă, s-a dovedit științific că terciul de mazăre, în procesul de curățare a organismului de toxine, este, de asemenea, capabil să elimine excesul de nicotină, care este foarte util nu numai pentru fumători, ci și pentru cei care au decis să renunțe la această dependență. .

Deci, beneficiile unui fel de mâncare atât de util și accesibil pentru orice persoană sunt evidente, dar pentru ca acesta să devină oaspete frecvent în fiecare casă, trebuie să îl puteți găti corect. Dacă vă arătați imaginația, terciul de mazăre se poate dovedi a fi foarte gustos atât de la sine, cât și în combinație cu legume, afumături, pui, ciuperci sau ca umplutură pentru plăcinte, caserole, chifle. Există multe rețete pentru prepararea acesteia, dintre care unele le prezentăm în atenția cititorilor noștri.

Terci de mazăre clasic pe apă

Ingrediente

Apă (pentru gătit) - 500 mililitri;
Unt - 50 de grame;
Sarat la gust.

Înainte de a trece la descrierea metodei de preparare a acestui terci, trebuie remarcat faptul că mazărea sub formă de cereale poate fi întreagă, lustruită și despicată (cu cotiledonate separate). Pentru ca mazărea întreagă să fie complet înmuiată, acestea trebuie fierte timp de 1,5 - 2 ore, iar boabele, zdrobite în jumătate, cel puțin o oră. Prin urmare, se recomandă să pre-înmuiați cerealele înainte de gătit - turnați apă rece timp de câteva ore și cel mai bine este să faceți asta noaptea.

După înmuiere, apa se scurge, mazărea umflată este transferată într-o cratiță, turnată cu apă rece nouă, pusă pe aragaz și adusă la fierbere. După fierbere, fierberea se continuă la foc mic, amestecând periodic terciul, altfel ar putea arde. Întregul proces de gătit durează 30 - 40 de minute, după care mazărea se fierbe. Rămâne să adăugați unt, sare și puteți servi terci la masă, fie ca fel de mâncare independent, fie ca farfurie. Astfel de versiune clasică gătitul acestui fel de mâncare nepretențios este potrivit pentru zile de post și diete pentru slăbit. Pe vremuri, acest fel de mâncare se numea „mazăre”.

Terci de mazăre cu ciuperci proaspete

Ingrediente:

Crupe de mazăre - 200 de grame;
Ciuperci - 200 de grame;
Usturoi - 3 cuișoare;
Ulei vegetal - 50 mililitri;
Sare, piper, ierburi - după gust.

Acest terci aromat delicios din mazăre cu ciuperci va fi apreciat de membrii familiei tale și de cei care țin posturile bisericii. În primul rând, mazărea trebuie pregătită pentru gătit, așa cum s-a descris deja în rețeta anterioară: se toarnă apă rece peste noapte. După aceea, gătiți cerealele la foc mic, amestecând constant, timp de o jumătate de oră.

În timp ce terciul se gătește, ar trebui să tocați ceapa și curățați clătiți ciuperci proaspete (în cuburi), puneți totul într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați usturoiul zdrobit, sare, piper, condimente în amestecul de ceapă-ciuperci. Transferați ciupercile și ceapa prăjite în terciul gătit, amestecați bine, înfășurați tigaia într-o pătură caldă (aproximativ o jumătate de oră), după care puteți servi, presărați cu ierburi proaspete. După cum puteți vedea, pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă, iar cei care nu respectă posturile pot folosi untul pentru prăjire.

Terci de mazăre în ghivece (calculat pentru 4 porții)

Ingrediente:

Crupe de mazăre - 250 de grame;
Piept afumat (sau slănină) - 200 de grame;
Ceapă - 2 capete medii;
Sare, neagră piper măcinat, frunze de dafin, condimente - după gust.

În cele mai vechi timpuri, terciul de mazăre era gătit în cuptoarele rusești în vase de lut și vase de fier. Datorită formei lor umflate, gâtului larg și fundului îngust, căldura aragazului acoperea suprafața recipientelor din toate părțile. Versiune modernă prepararea acestui fel de mâncare primordial rusesc implică utilizarea unor oale ceramice și a unui cuptor. În același timp, terciul se dovedește a fi nu mai puțin gustos și foarte satisfăcător.

Avantajul acestui fel de mâncare este că gazda nu trebuie să stea tot timpul la aragaz și să amestece în mod constant terciul. Mai întâi, trebuie să tăiați ceapa și pieptul în bucăți mici, apoi să le prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. După aceea, pre-îmbibat mazăre distribuiți în ghivece, deasupra cu piept prăjit și ceapă, adăugați sare, piper, lavrushka, condimente. Umpleți recipientele până la refuz apa fierbinte (puteți folosi bulion de carne sau de pui), acoperiți vasele cu capace și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 °. Terciul este gătit la cuptor pentru 45 - 60 de minute, înmuiat în acest timp cu aroma de carne afumată și condimente. Vasul se servește direct în oale, decorate cu ierburi. Toți cei care au încercat acest fel de mâncare parfumat rămân foarte încântați și foarte surprinși de ce nu le-a trecut niciodată prin minte să-l gătească.

Terci de mazăre într-un aragaz lent

Ingrediente:

Crupe de mazăre - 2 căni;
File de carne sau pui - 400 de grame;
Ceapă - 1 cap;
Unt - 50 de grame;
Sare, condimente - după gust;
Apă - 5 pahare.

În prezent, aparatele de uz casnic se dezvoltă la un ritm extraordinar, așa că în bucătăriile moderne de casă puteți găsi diverse dispozitive pentru gătitul alimentelor. ÎN în acest caz vorbim despre un multicooker. Poate că sunt puțini oameni care ar fi dezamăgiți de acțiunea ei. Este important ca în această minunată unitate de bucătărie să gătiți terci delicios de mazăre fără a înmuia cerealele în prealabil, iar procesul de gătit în sine nu va necesita mult timp și efort.

Mai întâi trebuie să clătiți bine mazărea apa curgatoare... Puneți untul în vasul multicooker, pe care să prăjiți ceapa tocată mărunt și fileul de carne cubulețe timp de câteva minute. Se toarnă mazărea în castron, se amestecă totul, se adaugă sare și condimente, se adaugă apă, se închide capacul și se setează modul de gătit corespunzător pe dispozitiv. Poate fi „tocană”, „terci”, „gătit”, „pilaf” sau așa ceva. Totul depinde de modelul unității utilizate. De obicei, timpul de gătit nu durează mai mult de o oră, în timp ce gazda nu trebuie să controleze procesul de gătit. O mașină inteligentă își va anunța sfârșitul cu un semnal sonor. Terciul finit trebuie lăsat să se răcească ușor, astfel încât să se îngroașe, apoi se presară mărar și se poate servi. Rapid, gustos și foarte sănătos!

Ei bine, beneficiile terciului de mazăre pentru sănătatea oricărei persoane, inclusiv a copiilor și a persoanelor în vârstă, sunt fapt incontestabil... În concluzie, rămâne să ne dorim asta oameni moderni am realizat în cele din urmă că tradițiile alimentației sănătoase, caracteristice strămoșilor noștri, nu sunt deloc depășite. Nu ar trebui să vă gândiți la faptul că este mai bine să renunțați la fast-food-ul dubios și la hamburgeri și să optați pentru multe feluri de mâncare uitate, care au fost și constituie în permanență baza alimentelor sănătoase și ieftine?

www.ja-zdorov.ru

Proprietăți utile ale terciului de mazăre pentru oameni

Totul despre mâncat sănătos ›Proprietăți utile ale produselor› Terci de porumb ›

Chiar și în cele mai vechi timpuri, au început să fie preparate diverse feluri de mâncare din mazăre. Acest produs s-a remarcat prin prețul său democratic și beneficiile excepționale. El a fost deosebit de popular printre popoarele slave. Avantajele terciului de mazăre de astăzi sunt fără îndoială.

Beneficiu

În ciuda faptului că compoziția mazărei din un numar mare conține proteine, se absoarbe mult mai bine decât unele produse din carne. Datorită faptului că compoziția terciului de mazăre nu are analogi, poate fi considerată un „oaspete” unic al mesei noastre.

Compoziția bogată de mazăre îl face un substitut demn preparate din carne... Mazărea conține vitamine din grupele A și E, cele mai valoroase macroelemente, oligoelemente și aminoacizi. Acest lucru contribuie la efectele benefice ale mazărei asupra corpul uman... Există multe feluri de mâncare slabe și vegetariene făcute cu acest produs.

Potrivit nutriționiștilor moderni, utilizarea mazării ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer.

Terciul de mazăre se crede, de asemenea, că ajută la ameliorarea crampelor.

Nutriționiștii și medicii observă efectul pozitiv al terciului de mazăre asupra:

Asimilarea nutrienților de către organism.
Cardiace și sistem vascular... Produsul preparat în apă ajută la normalizarea tensiunii arteriale, reduce intensitatea durerilor de cap și oferă asistență semnificativă organismului în ateroscleroză.
Creșterea masei musculare (aceasta se datorează prezenței unei cantități solide de proteine \u200b\u200bîn produs).
Îndepărtarea sării din corp (datorită efectului pozitiv al terciului pe sIstemul musculoscheletal, se recomandă adesea la diagnosticarea reumatismului și osteoporozei).
Starea pielii (produsul nu permite apariția ridurilor, întinerește pielea).
Starea plăcilor de unghii și linia parului.
Metabolism (medicii sfătuiesc adesea să includeți terci în dieta dvs. atunci când diagnosticați diabetul zaharatprecum și disponibilitatea kilograme în plus).
Fizic și starea psihică organism (terciul fiert în apă trebuie inclus în dietă pentru simptome oboseala cronica).
Imunitate (datorită conținutului unei cantități substanțiale de vitamine B din produs, terciul este prezentat ca profilactic boli infecțioase).
Viziune (îmbunătățirea are loc datorită conținutului de beta-caroten și vitamina A).
Eliminare rapidă din corpul toxinelor și pietrelor găsite în rinichi și vezică biliară.

Puteți găti terci de mazăre atât din mazăre uscată, cât și din cele proaspete. În primul caz, mazărea trebuie înmuiată. Având în vedere că leguminoasele, inclusiv mazărea, „le place” să ardă, este important să tratați vasul cu atentie speciala.

Beneficiile produsului vor fi sporite și mai mult prin îmbogățirea terciului cu legume. Nu este interzisă adăugarea de legume sau unt de calitate. Desigur, dacă se pregătește terci dietetic, atunci adăugarea de grăsime trebuie abordată cu atenție.

patologii renale;
piele grasă;
anemie;
probleme de presiune;
anemie;
apetit slab;
frecvent sau constipatie cronica;
indigestie;
flatulență.

Terci de mazăre satura destul de repede. Din acest motiv, este adesea inclus într-o varietate de diete. În plus, utilizarea mazării este asociată cu o îmbunătățire a metabolismului grăsimilor.

Mazărea este un mare diuretic. Când utilizare regulată din acest produs, excesul de lichid este rapid excretat din organism împreună cu urina. Prin consolidarea proceselor metabolice, metabolismul este îmbunătățit. Ca rezultat supraponderal sunt rapid aruncate. Mazărea este adevăratul lider în conținutul de proteine. În plus, mazărea conține mult mai mult amidon decât cartofii. 30% din terci de mazăre sunt proteine \u200b\u200bvegetale. De asemenea, produsul conține oligoelemente utile pentru organism și seleniu, care este un excelent antioxidant. Adesea, produsele din mazăre sunt incluse în meniu în zilele de post, precum și cu o dietă.

Dieta specifică „mazăre” este cunoscută de toți fanii nutriție sănătoasă... Cel mai popular fel de mâncare este terciul de mazăre gătit cu unt și legume. Pentru a evita balonarea, este recomandat să adăugați mărar sau fenicul în terci.

Dieta „mazăre” este simplă și sănătoasă. În vederea nivel inalt proteine \u200b\u200bși, de asemenea, din motivul că mazărea se „înțelege” perfect cu multe legume, este recomandat chiar și persoanelor care au un stil de viață activ, exercițiu fizic... Terci de mazăre fiind un fel de mâncare destul de consistent perioadă lungă de timp va ajuta la oprirea creșterii poftei de mâncare.

Copiilor li se permite terci de mazăre numai de la vârsta de trei ani.

Dăuna

Terciul de mazăre este strict contraindicat în diagnosticarea patologiilor precum:

Colecistita.
Afectarea circulației sângelui.
Boală acută rinichi.
Boala tractului gastro-intestinal.

Rău de terci de mazăre este, de asemenea, remarcat pentru persoanele în vârstă. De asemenea, provoacă gaze și balonare. Din acest motiv, terciul nu ar trebui să fie inclus în dieta unei persoane care suferă de patologie cronică stomac și duoden 12. Dacă aveți gută, ar trebui să excludeți terciul din dietă.

Conținut caloric

Terciul este adesea inclus în dieta sportivilor profesioniști. Conținutul caloric al terciului de mazăre este destul de redus. În formă finită, valoarea energetică a produsului este de aproximativ 90 kcal. Conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre permite produsului să fie inclus într-o varietate de programe de dietă.

Contraindicații

Nu toată lumea poate mânca terci de mazăre. Deci, este strict contraindicat:

suferind de jad;
pacienți cu gută;
persoanele diagnosticate cu inflamație gastro-intestinală;
persoanele care suferă de ulcere gastrice.

Având în vedere că copiii mici au deseori crampe la stomac, se recomandă includerea terciului de mazăre în dieta copiilor numai după trei ani. În caz contrar, bebelușul va suferi de balonare și durere.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Terci de mazăre este util pentru organism, deoarece conține amidon și proteine \u200b\u200bvegetale. De asemenea, produsul conține zaharuri și carbohidrați naturali.

Terciul este bogat în vitamine. Conține vitamine din grupele A, E, B, H și PP. Compoziția minerală a produsului este, de asemenea, destul de diversă. Terciul conține necesare corpului seleniu, calciu, staniu și zirconiu. Dintre macronutrienții esențiali, acest produs conține sodiu, fosfor, clor și magneziu.

Vitamine si minerale

Vitamina	Conținut (mg)	% din valoarea zilnică
PP	2.2	32,5
Beta caroten	0,01	0,2
SUNTEȚI)	2	0,2
ÎN 1	0,81	54
ÎN 2	0,15	8,3
LA 5	2,2	44
LA 6	0,27	13,5
LA 9	16	4
E (TE)	0,7	4,7
H (biotină)	19	38
PP (echiv. Niacin.)	6.5	-
Colină	200	40
Mineral	Conținut (mg)	% din valoarea zilnică
Fier	6,8	37,8
Zinc	3,18	26,5
Iod	5,1	3,4
Cupru	750	75
Mangan	1,75	87,5
Seleniu	13,1	23,8
Crom	9	18
Fluor	30	0,8
Molibden	84,2	120
Bor	670	33,5
Vanadiu	150	375
Siliciu	83	277
Cobalt	13,1	131
Nichel	246,6	-
Staniu	16,2	-
Titan	181	-
Stronţiu	80	-
Aluminiu	1180	-
Zirconiu	11,2	-

Terciul de mazăre este considerat a fi un fel de mâncare destul de consistent și sănătos. Dar trebuie să-l folosiți cu moderare pentru a evita problemele cu tract gastrointestinal.

Vă recomandăm să studiați:

prodgid.ru

Terci de mazăre: beneficii și daune

Piure delicat de mazăre - fel de mâncare preferat mulți din copilărie. Terciul de mazăre era foarte popular în Rusia - un fel de mâncare hrănitor, consistent, saturat rapid de energie și vitalitate necesare pentru munca fizică grea. Terciul de mazăre este un fel de mâncare primordial rusesc care nu și-a pierdut relevanța în vremurile noastre. Nutriționiștii recomandă includerea leguminoaselor în dietă pentru a îmbogăți corpul cu elemente utile și a pierde în mod semnificativ în greutate. De ce este util terciul de mazăre? om modern?

Conținutul caloric al terciului de mazăre

Nu degeaba terciul de mazăre este inclus în dieta sportivilor - utilizarea acestuia crește rezistența, favorizează recuperarea rapidă după efort și creșterea masei musculare. Mazărea este dominată de proteine, care sunt absorbite de organism mai bine decât o substanță similară din carne. Datorită acestor calități, terciul de mazăre este un fel de mâncare unic și sănătos pe mesele noastre.

Mâncăruri cu mazăre - mâncare tradițională în Rusia din cele mai vechi timpuri

Terciul conține o cantitate imensă de substanțe nutritive:

Vitamine PP, A, H, E, B
Beta caroten
Proteine \u200b\u200bvegetale (aproximativ 70 din masa totală), carbohidrați, grăsimi
Minerale: seleniu, potasiu, staniu, calciu, iod, fier, fluor, titan, siliciu, fosfor
Fibre alimentare
Niacină, colină, tiamină, lizină
Acizi pantotenici, aspartici, glutamici, palmitici, stearici, oleici
Riboflavina
Acizi grași din clasele Omega-6, Omega-3

Vătămarea terciului de mazăre

În ciuda proprietăților unice și a gustului excelent, pentru unii oameni, daunele terciului de mazăre nu sunt excluse. Consumul de alimente fierte poate provoca flatulență intestinală.

Terciul de mazăre poate provoca flatulență intestinală, iar conținutul ridicat de purină din mazăre crește probabilitatea de acumulare în sânge acid uric

Vasele de mazăre sunt contraindicate în astfel de cazuri:

Exacerbarea bolilor cronice ale organelor digestive
Gută
Afecțiuni renale acute
Colecistita
Tulburări circulatorii

Vătămarea terciului de mazăre nu este exclusă atunci când este introdusă în dieta copiilor. Leguminoasele sunt contraindicate copiilor sub 3 ani, deoarece afectează negativ digestia, pot provoca flatulență și dureri severe de stomac.

De ce este util terciul de mazăre?

Pentru o persoană activă, vasele cu terci de mazăre sunt un excelent substitut pentru alimentele bogate în calorii și grase. Baza acestui fel de mâncare este proteina vegetală - „elementul de bază” al celulelor noastre. Și dacă considerați că mazărea este un produs ieftin, non-dăunător și natural, terciul nutritiv nu numai că va aduce beneficii organismului, ci și va economisi bugetul.

Mâncărurile cu mazăre sunt un bun substitut pentru produsele din carne

Cum este util terciul de mazăre pentru un adult? Lista calităților pozitive este grozavă:

Participă la structura și repararea celulelor, promovează creșterea musculară
Este un bun furnizor de oxigen, carbohidrați, grăsimi pentru celulele corpului și contribuie la distribuția lor uniformă
Ajută organismul să dezvolte anticorpi împotriva virușilor, bacteriilor
Energizează, hrănește, dă putere
Reduce tensiunea arterială crescută, ajută la ateroscleroză
Îndepărtează compușii de sare, favorizează creșterea oaselor
Previne îmbătrânirea epidermei, îmbunătățește starea părului, a unghiilor
Accelerează metabolismul, întărește sistemul imunitar
Îndepărtează toxinele dăunătoare, toxinele, pietrele
Îmbunătățește funcția vizuală
Ameliorează constipația și umflăturile

Datorită conținutului ridicat de glucide lente din terciul de mazăre, felul de mâncare va aduce beneficii atât sportivilor, cât și femeilor în perioada de slăbire. Vătămarea terciului de mazăre este minimă și, datorită valorii sale nutritive bune, în timpul dietei, veți avea nevoie doar de o porție mică din vas pentru a satisface foamea fără riscul de a vă îngrășa.

Cum este terciul de mazăre util pentru miezuri? Mazărea conține potasiu și lizină - substanțe care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular.

Introducerea piureului de mazăre în dietă ajută la scăderea depresiei, a stării proaste, a depășirii rănilor și a întări mușchiul inimii.

Cum se gătește terci de mazăre

Gospodinele atente știu că cele mai delicioase piure de cartofi sunt obținute din mazăre zdrobite, înmuiate anterior în apă.

Cele mai bune mazăre fierte sunt mazărea netezită înmuiată peste noapte în apă

Boabele sunt sortate, resturile și mazărea deteriorată sunt îndepărtate. Clătiți mazărea de mai multe ori sub apă curentă înainte de înmuiere.
Se fierbe terciul de mazăre într-o cratiță sau stewpan cu fundul gros. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, amestecați mazărea și condimentați cu sare.
Apoi, focul este redus, deoarece piureul de mazăre aderă rapid la pereți și fundul vaselor. Gatiti terciul timp de 1 ora cu capacul inchis, amestecand continuu cu o lingura de lemn si adaugand apa daca este necesar.
Când amestecul atinge o textură uniformă, deliciosul piure de mazăre este gata.

Micile secrete de gătit vă vor ajuta să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare delicioasă:

Adăugarea de unt sau ceapă sotată cu morcovi va conferi terciului un gust și o aromă incredibil de delicate. Acest lucru va crește conținutul de calorii al vasului, dar gustul va fi excelent.
Iubitorii de piure de mazăre pregătesc diferite variante ale felului de mâncare: îl condimentează cu slănină prăjită, bucăți de carne și cârnați de vânătoare. Piureul de cartofi va fi delicios în combinație cu ierburi tocate, ardei grași, slănină.
La sfârșitul fierberii se adaugă mazărea, puiul sau bulionul de carne - aceasta crește valoarea nutrițională și aroma vasului finit.
Frunzele de dafin și mazărea vor da o aromă suplimentară - sunt plasate în piureul de mazăre la sfârșitul gătitului și apoi îndepărtate.
Ca pansament pentru un fel de mâncare slabă, uleiurile vegetale - măsline sau floarea-soarelui - sunt o opțiune excelentă.

Revizuirea vă va familiariza cu aplicațiile și compoziția chimică a terciului de mazăre. Veți afla dacă terciul de mazăre este util și cum, cum să îl alegeți și să îl păstrați corect și multe altele.

Terci de mazăre fără aditivi cu conținut ridicat de calorii este un fel de mâncare dietetică de înaltă calitate.

De atunci este cunoscută vremurile lui Hipocrate, popular în est și în Marea Mediterană, în special iubit în Rusia.

Beneficiile terciului de mazăre

Micul mazăre are tot ce avea nevoie pentru sănătatea umană. Proteine \u200b\u200bvegetale, glucide și zaharuri naturale, vitamine și aminoacizi, minerale și antioxidanți.

Terciul de mazăre este foarte hrănitor și util pentru o persoană muncitoare și activă din punct de vedere fizic.

Ea își va reveni după sarcini extreme, va creste masa musculara... Nu e de mirare că sportivii o iubesc atât de mult.

Proteine \u200b\u200bvegetale în mazăre - aproape al treilea... Oferă o sursă conștiincioasă de materiale de construcție organismului, pentru care vegetarienii sunt respectați în mod special.

valoare energetică terciul finit este relativ mic, 90 kilocalorii pe 100 de grame... Mai multe despre tipuri diferite și metodele de gătit citite într-un număr separat.

Cu ajutorul terciului de mazăre, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea.

Merită să includeți periodic terci de mazăre în dietă pentru a satura organismul cu macronutrienți (magneziu, fosfor, sulf, clor și sodiu), precum și oligoelemente (fier, calciu, iod, mangan, seleniu, fluor, vanadiu, bor, zirconiu, staniu, titan, siliciu).

Terci de mazăre slăbit

Pentru ca greutatea să rămână normală, este necesar un metabolism corect. Terciul de mazăre este atât natural, cât și bogat în elemente utile, de aceea este destul de potrivit pentru armonizarea metabolismului.

Zile de post cu terci de mazăre este, de asemenea, o idee bună.

Consumați o porție mică de terci de mazăre la micul dejun, prânz și cină, completând fiecare masă legume proaspete și.

Există și unul special.

Această dietă este simplă și bine tolerată. Corpul primește tot ce are nevoie, nu pierzi masa musculară, aproape că nu simți foamea. Una dintre mese ar trebui să includă un fel de mazăre. Supă, terci, salată, garnitură. Proteine \u200b\u200bde mazăre pe bază de plante în această dietă înlocuiți complet carnea, și între ele, este de dorit să folosiți fructe proaspete și. Micul dejun poate include muesli, iaurt sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iar cina poate include salată de legume proaspete. Când țineți dieta, nu uitați să beți multe lichide. Sunt utile plante pe bază de plante sau fructe și, desigur, apă pură.

Dacă sunteți un susținător al dietelor proteice, atunci puteți mânca carbohidrați înainte de prânz și puteți mânca mazăre după-amiaza.

Cum să gătești terci

Treceți prin mazăre, îndepărtați mazărea de calitate scăzută, clătiți cu apă curentă până când De 7 ori... Umpleți cu apă ( 1 parte mazăre pe 4 părți apă) și se lasă peste noapte. Mazărea va găti mai repede, va păstra mai multe vitamine și va dobândi consistența piureului. Scurgeți apa dimineața, turnați-o proaspătă, astfel încât să acopere mazărea complet, după care mazărea să poată fi gătită, amestecând și îndepărtând spuma, adăugând apă la nevoie. Va dura aproximativ o jumătate de oră.

Este mai bine să gătiți terci de mazăre la fel, pe un foc deschis. Mazăre bine spălate și înmuiate după gătit au gust placut de nuci... La sfârșitul gătitului, mazărea are nevoie de puțină sare. Puteți adăuga piper negru sau frunze de dafin după gust. Te poți umple cu orice îți place. Terci de mazăre sau unt este bun. Util cu calorii vii, nerafinate și mai puține.

Ierburile proaspete tocate și ardeiul gras sunt completări sănătoase pentru terciul de mazăre.

Se poate lua în considerare și un fel de mâncare sănătoasă mazăre în greacă... Înainte de gătit, adăugați ceapa și verdeața de oregano. Se toarnă ulei de măsline și se fierbe. Gatiti 40 de minute la foc mic, presarati portii individuale cu lamaie.

Contraindicații de utilizare

Mazărea conține destul de multe purine, care contribuie la acumularea de acid uric în sânge și la depunerea uratului în articulații.

Dacă corpul tău este predispus la pietre și gută, fii atent.

Dacă suferiți de stomac și duoden, în special cele cronice, cu mazăre și terci de mazăre, va trebui să aștepte până când vor fi vindecate.

Persoanele vârstnice ar trebui să fie deosebit de atenți.

Copiii trebuie introduși în terci de mazăre după 3 ani.

Selecție și depozitare

Mazăre de calitate pentru terci de mazăre omogen culoarea galbena , boabele sale sunt aceleași, destul de mari și nu sunt răsfățate de dăunători. Mazăre despicată gateste mai repede. Dar cel mai înalt conținut nutrienți are mazăre întregi.

Deosebit de eficient pentru pierderea în greutate este așa-numitul fasole negrecunoscut în Țările africane numită „carne pentru săraci”. Are cel mai mare conținut de proteine.

Mazărea este modestă și modestă. Așteaptă mult timp lângă alte cereale. Dar nu se recomandă păstrarea mazării prea mult timp. Termen maxim – an și jumătate... Păstrați-l departe de condimente și mirosuri puternice. Lăsați mazărea să stea într-un borcan de metal sau sticlă în dulapul pentru cereale. Nu este nevoie să-l închideți cu un capac, este mai bine să-l trageți de sus țesătură naturală respirabilă.

Terciul de mazăre este cu siguranță util pentru o persoană sănătoasă, cu o digestie bună.

Dacă sunteți hotărât să deveniți unul, adăugați terci în dietă puțin câte puțin, amintindu-vă să-l combinați cu ierburi și legume proaspete.

Pentru terciul bogat în mazăre, principiul „Este mai bine să fii subnutrit decât să mănânci în exces” este deosebit de important.

Amintiți-vă că compoziția terciului de mazăre este unică și este practic de neînlocuit în dieta noastră.