Lista de soiuri grase de pești marini. Modul în care consumul regulat de pește afectează organismul. Rețete de pește slab pentru o alimentație sănătoasă

28.04.2019

Boli

Valoarea peștilor se datorează conținutului de acizi grași polinesaturați din compoziția sa.

În plus, peștele este bogat în macro și microelemente necesare pentru sănătate precum iodul și fosforul, vitaminele liposolubile D, E și A. Cu cât peștele este mai gras, cu atât mai mult conține mai mult acizi polinesaturați Omega 3.

Dar chiar și soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt benefice atunci când sunt consumate. Prin urmare, preparatele din pește trebuie incluse în meniul dietetic.

Soiuri de pește după conținutul de grăsime

Soiuri grase - conținut de grăsime de 8% și mai mult. Acestea includ: halibut, macrou, anghilă, hering gras, sturion.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, conținutul de calorii al unor soiuri depășește semnificativ chiar și carnea de porc slabă și este de 230-260 kcal.
Soiuri de grăsime medie - conținut de grăsime 4-8%. Acestea includ bibanul de mare, păstrăvul, tonul, somonul roz, heringul cu conținut scăzut de grăsimi și somnul. Conținutul caloric al peștilor este în medie de 120-140 kcal.
Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - pești care nu conțin mai mult de 4% grăsimi. Se mai numesc și soiuri slabe.
Acestea includ codul, merlanul albastru, polenul, navaga, eglefinul, bibanul de râu, știucă, burbot, biban de știucă, roach, asp, pește de gheață, crap, rud.
Conținutul caloric al acestui pește nu depășește 80-90 kcal.

Dacă urmați o dietă pentru a pierde în greutate sau din motive de sănătate, nutriționiștii recomandă includerea soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi în dietă de cel puțin trei ori pe săptămână. Deoarece indicatorii conținutului de calorii și al conținutului de grăsimi din aceștia sunt scăzute, iar proteinele sunt absorbite mai ușor decât din carne.

Mai mult, la slăbit, polinesaturați acid gras peștii sunt de preferat în dietă decât grăsime saturatăconținut în carne. Acizii grași ajută la controlul activității hormonilor din organism care afectează apetitul și greutatea - leptinele.

Pește dietetic pentru slăbit

Persoanele care urmează o dietă pentru a câștiga armonie trebuie să ia în considerare cu atenție nu numai alegerea conținutului de grăsimi din pește, ci și metoda de preparare a acestuia. Preparatele din pește prăjit nu sunt potrivite pentru un meniu dietetic.

Chiar și peștele, cum ar fi platul, este cel mai bine copt, deși majoritatea cărților de bucate îl recomandă pentru prăjire.

Refuzul de a prăji nu înseamnă că puteți mânca pește fiert doar în timpul dietei. Mâncărurile delicioase și variate de pește se obțin prin coacere în folie, gătit într-un cuptor multicooker sau dublu cazan.

Rețetele dietetice pentru slăbit nu includ abundența de condimente, maioneză, brânză și smântână. Dar condimentele din plante și sucul de lămâie sunt destul de capabile să sublinieze gustul de pește și să facă vasul să nu fie la fel de fad ca în cazul fierberii simple.

Pentru o garnitură pentru mâncăruri din pește cu conținut scăzut de grăsimi, dietele ar trebui să aleagă tocană de legume sau o salată verde.

File de cod grecesc

Un mare opțiune dietetică feluri de mâncare de cod care necesită foarte puțin timp pentru a găti.
Pentru două porții veți avea nevoie de:

File de cod - două mari.
Semințe de coriandru - 2 linguri linguri.
Un amestec de condimente pește pe bază de plante.
Ulei de măsline - 1 lingură lingura.
Oțet de vin - 0,5 linguri linguri.

Oțetul de vin, dacă este necesar, este înlocuit cu suc de lămâie în aceeași cantitate. Coriandrul conferă acestui fel de mâncare un picant special. În primul rând, semințele sale trebuie prăjite într-o tigaie bine încălzită, amestecând constant, apoi bătute într-un mortar.

Condimentul astfel preparat este mult mai aromat. Pentru a pregăti vasul, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 0 C. În timp ce cuptorul se încălzește, ungeți un vas sau o foaie de copt cu ulei de măsline.

Marinati fileul de cod intr-un amestec de otet de vin, condimente din plante si coriandru macinat timp de 3 minute. Puneți pe o foaie de copt, coaceți timp de 25 de minute.

Sufle delicat de biban de știucă

Sufleul de pește este o opțiune excelentă pentru cei care, în timpul unei diete, doresc să diversifice meniul cu un fel de mâncare rafinat și delicat. Această rețetă va necesita câteva căței de usturoi coapte, este mai bine să o preparați în avans.

Ingrediente necesare:

Biban proaspăt de știucă - 350 gr.
Albusul a două ouă.
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.
Usturoi la cuptor.
Ardei măcinat.
Sare.

Tăiați și clătiți carcasa bibanului de știucă, separați oasele și pielea. Tăiați fileul rezultat în bucăți mici, puneți-l într-un blender.

Acolo, în vasul blenderului, toarnă smântâna, pune usturoiul și condimentele, toacă totul bine. Bate albușurile separat cu un praf de sare.

Combinați amestecul de pește și proteinele bătute în părți pentru a obține o masă omogenă. Masa ar trebui să semene cu crema în consistență.

În timp ce cuptorul se încălzește la 150 0 C, formează un suflet. Pentru a face acest lucru, transferați masa pe folie alimentară, răsuciți-o pentru a arăta ca un cârnat, legați bine filmul de la capete. Înfășurați sufleul format cu folie, dați-l la cuptor pentru 20-30 de minute.

În același timp, puteți coace legume pentru o garnitură. Scoțând un rulou din cuptor, lăsați-l să se răcească, tăiați în porții, serviți cu legume. Acest sufle este neobișnuit de aerisit, gustos și fierbinte și răcit.

Cotletele Pollock într-un cazan dublu

Mâncărurile gătite la un cazan dublu sunt făcute pur și simplu pentru alimente dietetice... Ies ușor și stochează mai mult. vitamine utiledecât atunci când gătești.

Pentru cotletele de polen aburite veți avea nevoie de:

Pollock -1.
Pâine albă uscată - 1 felie
Ou - 1.
Lapte - 3 linguri. linguri.
Ulei vegetal - 1 lingură. lingura.
Verdele, patrunjelul si mararul.
Sare.

Curățați polenul de piele, separați semințele, uscați-le cu un prosop, măcinați fileul rezultat într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Felie pâine albă se sfărâmă și se înmoaie în lapte.

Când pâinea a absorbit laptele, adăugați oul, amestecați, combinați cu fileul de pește. Frământați carnea tocată, sare și condimentați cu ierburi tocate. Pollock este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât cotletele să nu iasă prea uscate, ar trebui să adăugați o lingură de ulei vegetal la carnea tocată.

Formați chiftelele, puneți-le într-un cazan dublu, gătiți timp de 20 de minute. În același timp, va fi bine să pregătiți legume pentru o garnitură în compartimentul superior al aburului. Mergeți bine cu peștele de dovlecei, conopidă, broccoli, ardei gras, roșii, morcovi, spanac.

Cum puteți găti pește slab într-un aragaz lent, puteți găsi în videoclip.

Lista soiurilor de pește care pot fi incluse în meniul pentru pancreatită

Nu întotdeauna nevoia de a urmări conținutul de grăsime din alimente este asociată cu dorința de a deveni mai subțire. Se întâmplă să existe o indicație medicală.

De exemplu, cu inflamația pancreasului - pancreatită. Indiferent dacă exacerbarea este pancreatită sau o perioadă de remisie, pește gras este contraindicat în meniu.

Pancreasul unei persoane cu pancreatită pur și simplu nu este capabil să producă destul enzime care descompun grăsimile. Iar consumul de soiuri de pește gras în alimente duce la simptome precum greață, dureri de stomac, diaree, vărsături.

Cu o exacerbare a bolii, peștele este complet contraindicat. După o săptămână și în timpul remisiunii, peștii slabi sunt acceptabili în dietă.

Cele mai blânde soiuri de pește care conțin 1-2% grăsimi:

cambulă;
ştiucă;
pește alb;
zander;
cu ochi albi;
burbot;
grayling;
muget.

Mâncărurile din ele pot fi consumate fără teama de a provoca un atac de pancreatită acută.

Nici peștele cu un conținut de grăsime de 2-4% din dietă nu va dăuna.

aceasta următoarele tipuri:

biban de mare;
păstrăv;
stavrid de macrou;
polen;
pește de gheață.

Dacă, după o exacerbare a bolii, a trecut o lună și se observă remisiunea, este posibil să se utilizeze moderat soiuri grase, cu 4 - 8% conținut de grăsime:

crap;
dorată;
crap;
somn
hering;
ton;
stavrid;
chum;
capelin de primăvară.

În orice stadiu al bolii este strict interzis pește sărat, precum și conserve de pește și pește afumat. De asemenea, peștele roșu nu este recomandat, indiferent de felul în care este gătit, deoarece aparține soiurilor grase.

Aceste produse activează activitatea pancreasului, iritând membrana mucoasă a organului. Dacă dieta recomandată este neglijată, consecințele pot fi grave - edem și necroză a glandei și a părților sale.

Caracteristicile alegerii peștilor cu pancreatită

Alegerea peștilor trebuie luată întotdeauna în mod responsabil la cumpărare, dar mai ales când vine vorba de nutriție terapeutică dietetică. Este de preferat peștele proaspăt, dar, de exemplu, peștele proaspăt de mare se vinde numai în regiunile în care este capturat.

Apoi, trebuie să cumpărați pește congelat. Se poate distinge din nou de unul înghețat prin absența unui strat gălbui, a unei cantități excesive de gheață și zăpadă sau a unui strat de gheață de grosime inegală.

Peștele proaspăt ar trebui să fie într-adevăr proaspăt, nu învechit. Prospețimea este evidențiată de solzi strălucitori, strânși, absența mucusului excesiv, a umflaturii, a ochilor neclarați și a branhiilor roșii aprinse.

Dacă puteți atinge produsul, puteți apăsa carcasa cu degetul, produsul proaspăt nu va avea o dentare după aceea. În ceea ce privește condițiile de depozitare în timpul vânzării, cel mai bine se păstrează prospețimea peștelui refrigerat așezat pe tejghea pe gheață.

Caracteristici ale gătitului pește cu pancreatită

Dacă au trecut câteva zile după un atac de pancreatită și este permisă includerea peștelui în meniu, atunci acestea ar trebui să fie feluri de mâncare care să includă numai fileuri fără piele.

Găluște, burgeri, sufleuri și caserole aburite sunt perfecte.

În perioada de remisie, peștele poate fi gătit întreg. Ar trebui să fie fiert, înăbușit, copt în cuptor sau aburit.

Peștele este un aliment sănătos care ar trebui cu siguranță inclus în dietă.

Iar varietatea de specii și soiuri vă permite să vă delectați cu mâncăruri din pește, chiar și pentru cei care urmează o dietă pentru pierderea în greutate sau din motive medicale.

Cum se coace bibanul de știucă în limba rusă în cuptor este descris în videoclip.

În contact cu

Bună ziua, dragii mei cititori! Astăzi vă voi spune despre produsul meu preferat - pește. În prezent, oamenii de știință și-au dovedit utilitatea pentru pierderea în greutate. Peștele slab pentru o dietă, a cărui listă o voi da mai jos, a fost împărțit la conținutul de grăsimi și conținutul de calorii. Să ne oprim asupra popularelor sisteme de alimentare care utilizează acest produs valoros. Și a inclus sfaturi despre cum să gătești cel mai bine peștele, astfel încât să fie gustos și sănătos.

Peștele este o sursă de proteine \u200b\u200bde înaltă calitate și este absorbit rapid de organism. Dacă durează aproximativ trei sau patru ore pentru a digera carnea, atunci peștele „se dizolvă” în două. Prin urmare, în mesele dietetice, este recomandat chiar și pentru o masă de seară. Proteinele păstrează senzația de plinătate mult timp. Creierul „dă un semnal” să nu stocheze nimic pe lateral sau pe fund.

Cred că mulți au auzit despre longevitatea oamenilor din Japonia. Aproape niciodată nu au probleme cu glanda tiroidă. Viziune excelentă și piele netedă persista pana la batranete. Uită-te doar la fotografie - oameni veseli, tineri. Oamenii de știință au descoperit că cauza sănătății a fost consumul unor cantități mari de pești de mare. Produsul dvs. preferat include următoarele avantaje:

aminoacizi grași Omega-3;
vitamine;
fosfor;
zinc;
calciu.

Consumul regulat de fructe de mare reduce riscul bolilor de inimă. Presiunea este stabilizată. Munca se îmbunătățește sistem imunitar iar creierul. Dacă nu vrei să suferi de demență la bătrânețe, mănâncă pește.

Iod - saturează glanda tiroida, care are un impact uriaș asupra arderii caloriilor și a metabolismului. Iar acidul gras omega-3 este un lucru foarte sănătos. Fără aceasta, sinteza altor substanțe din corp este imposibilă. Menține sensibilitatea fibre nervoase, participă la contracția musculară. Prezența acizilor Omega-3 benefici va ajuta influenta pozitiva pe păr, piele, unghii.

În dietele fără carbohidrați, se recomandă adesea înlocuirea cărnii cu pește pentru scăderea în greutate. Cu toate acestea, nu toate soiurile sunt create egale. În ceea ce privește conținutul de calorii, stavridul gras a depășit cu mult carnea de porc slabă. Pentru a nu ne înșela, să împărțim peștii cu conținut de grăsime.

Pentru a vă face o idee despre conținutul de grăsimi din fructele de mare, uitați-vă la culoarea cărnii. Dacă este ușor, atunci aveți o varietate slabă de pești. Cu cât fileul este mai întunecat, cu atât mai multe calorii. Gândiți-vă la hering, somon sau macrou.

Desigur, oamenii de știință spun că peștele gras este cel mai sănătos. În ea un numar mare de substanțele necesare. Dar atunci când slăbești, ar trebui să uiți de asta. Sau reduceți aportul la o mușcătură mică pe săptămână.

Vom observa separat soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Nu au carbohidrați. Acesta este motivul pentru care sunt atât de populare printre fani. Deoarece trecerea la pește în timpul dietei poate ajuta la amânarea necesității de a reduce consumul de carbohidrați.

Produs (la 100 de grame)	Proteină	Grăsimi	Carbohidrați	Conținut caloric
Cu conținut scăzut de grăsimi (2 - 5 grame)
Ton	24,4	4,6	0	139
Biban	18,2	3,3	0	103
Plată din Orientul Îndepărtat	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Bream	17,1	4,4	0	105
Crap	18,2	2,7	0	97
Halibut cu aripi albe	18,9	3	0	103
Merlucie	16,6	2,2	0	86
Stavridul de ocean	18,5	4,5	0	114
Conținut foarte scăzut de grăsimi (mai puțin de 2 grame)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Whiting albastru	18,5	0,9	0	82
Haddock	17,2	0,5	0	73
cod	16	0,6	0	69
Biban de râu	18,5	0,9	0	82
Ştiucă	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
Crap	17,7	1,8	0	87

Peștii slabi au mai puțină grăsime decât carnea slabă. Puteți lua aceeași cantitate de proteine \u200b\u200bde la toată lumea, dar consumați mai puține calorii. Acest lucru vă va permite să vă mențineți carbohidrații la un nivel de consum relativ moderat și nu vă veți simți prea scurs. Chiar și seara. Superflua cu siguranță nu va fi depusă 😉

Dacă vă întrebați cât de des puteți mânca pește, atunci vă pot face plăcere - dacă nu există contraindicații, atunci cel puțin în fiecare zi. O porție de 100 de grame este considerată standard. Și chiar dacă nu sunteți un fan al acestui tip de produs, atunci aranjați-vă cel puțin uneori „zile de pește”. O farfurie cu supă de pește sau o felie parfumată la cuptor va diversifica orice meniu.

Ce este mai bine și cum să gătești

Chiar și în cea mai democratică dietă Ducan, puteți mânca acest produs în orice etapă. Dr. Ducan se concentrează pe proteine \u200b\u200bși interzice carbohidrații, grăsimile și dulciurile. Peștele din sistemul alimentar nu este ultimul. În toate etapele dietei, aproape orice este permis - marea sau râul. Puteți chiar să aveți un pic de somon afumat. Mai în detaliu, am scris un articol despre. Alimentele pot fi fierte, aburite, prăjite sau coapte în folie. Dar cu o cantitate minimă de ulei vegetal.

Acum să trecem la cel mai delicios moment. Rețetele de pește pentru diete sunt o știință separată. Ei trebuie să ia în considerare utilitatea unui anumit soi. Și, de asemenea, cât de sigur va fi utilizarea pentru gastrită sau diabet.

bucătar

Recomand includerea următoarelor tipuri de fructe de mare în dieta ta: ton, plată, eglefin, polen, cod, precum și creveți și crabi. Consultați celelalte tipuri din tabelul de mai sus pentru conținut scăzut și foarte scăzut de grăsimi. Dar cantitatea de proteine \u200b\u200bdin astfel de carne este mare.

Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți fierbe peștele în apă sau abur. Ultima cale cel mai util și delicios. Carnea este suculentă și fragedă. Presărați bucățile pentru aromă cu suc de lămâie și puneți o crenguță de ierburi (mărar, patrunjel). Se presară condimente aromate de pește și se înfășoară în folie. În 30 de minute va fi gata.

O farfurie cu supă de pește fără cartofi este un fel excelent de mâncare dietetică. Puteți mânca cât doriți fără efecte de talie. Un bulion foarte gustos se obține din știucă. Calorii minime cu o aromă uimitoare.

Încearcă să folosești mai puține sosuri. Provocă pofta de mâncare. Dacă nu vă place mirosul de pește, păstrați fructele de mare în lapte timp de o oră. Mirosul neplăcut va dispărea.

Unii dintre mine se plâng că peștele se destramă în timpul gătitului. Încercați să gătiți cod. Fileul său nu este la fel de fraged ca cel al altor specii. Sau poți folosi un mic truc. Adăugați oțet în apă clocotită și fierbeți peștele calm. Fileul parfumat nu se va sparge.

Coace

Rețetele de slăbit conțin minimum ulei. Procesul de coacere în sine implică prepararea simultană a produsului din toate părțile în cuptor. În acest caz, peștele se dovedește a fi mult mai gustos decât cu o fierbere banală.

Folia sau manșonul sunt potrivite pentru coacere. Nutriționiștii au observat că produsele din cuptor sunt mult mai sănătoase decât prăjite într-o tigaie. Bucățile de pește pot fi „eliberate de protecție” cu câteva minute înainte de gătit. Apoi obțineți o crustă delicioasă fără ulei. Sau încercați să coaceți în iaurt natural. Are gust de smântână. Dar mai puține calorii.

Pot mânca prăjit, sărat sau afumat?

Cu gastrită și altele probleme de stomac nu poți prăji... Dar reconsiderați metodele de gătit. În aluat sau pesmet - cu siguranță nu. Mai ales cu diabet. Dacă vrei cu adevărat, atunci într-o cantitate mică de ulei nu te poți răsfăța cu o porție. Dar nu mai mult de o dată pe săptămână. Nu uitați să puneți piesele terminate pe un șervețel. Uleiul trebuie absorbit. Apropo, în articolul meu "" puteți găsi o mulțime de lucruri interesante.

Si aici medicii sări nu interzic... Nu un hering sau un berbec, desigur. Este mai bine să faceți singur pește cu conținut scăzut de grăsimi, sărat ușor. Mănâncă doar dimineața. În caz contrar, așteptați umflături neplăcute pe față și supraponderal pe cântar. După sărat, vrei doar să bei și să bei.

Afumat sub interdicție strictă! Nici măcar nu te gândești la asta - cu siguranță nu. Despre pericolele alimentelor afumate s-a vorbit de atât de mult timp încât toată lumea a încetat deja să-i acorde atenție. Și în zadar - agenții cancerigeni periculoși pot provoca cancer.

Produsele afumate au un efect negativ asupra stomacului și ficatului. În primul rând, cantitatea de sare din astfel de alimente este crescută. În al doilea rând, conținutul de calorii crește datorită îndepărtării apei în timpul procesului de gătit. Pentru a nu fi nefondat, anexez un tabel pentru comparație.

	Grăsimi din pește proaspăt, la 100 de grame	Grăsimi în pește afumat, la 100 de grame	Conținut caloric pește afumat la 100 g
Biban afumat fierbinte	0,9	8	166
Sturionul Tesha a fumat la rece	10,9	25,7	302
Balyk de sturion afumat la rece	10,9	12,5	194
Vobla afumată rece	2,8	6,3	181
Cod afumat fierbinte	0,6	1,2	115
Dorată afumată fierbinte	4,4	4,5	172
Dorată afumată rece	4,4	4,6	160
Cod afumat fierbinte	0,6	1,2	115
Macroul afumat la rece	13,2	15,5	221

Și producătorii neglijenți pot fuma materii prime de calitate scăzută. Pe lângă principalele probleme, poți de asemenea să te otrăvești.

Peștele este delicios și produs utilcare va ajuta la rezolvarea problemelor supraponderal... Alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și gătiți. Prăjit, copt sau fiert - puteți calcula meniu variat pentru întreaga săptămână. Utilizarea zilnică vă va face nu numai subțire, ci și frumoasă.

Un alt mic videoclip despre beneficiile peștilor:

Atât, dragii mei! Dacă ți-a plăcut articolul, atunci nu ezita să lași comentarii. - vei găsi multe alte lucruri interesante. Te văd!

Mulți diete terapeutice sau dietele pentru slăbit includ preparate din pește.

Orice pește este bun pentru organism, dar peștii grași sunt mai ușor digerabili și bogați în aminoacizi. În acest caz, nu contează dacă o persoană de mare sau de râu este declarată în meniu.

Peștele gras este digerat rapid și ușor, spre deosebire de alții produse din carne... Există o împărțire condiționată a tuturor soiurilor de pește în trei categorii: grăsime, grăsime medie și grăsime redusă.

Mai des sunt incluși peștii meniuri dieteticeîntrucât înlocuiește totul alimente grelecare conțin proteine. Mai mult, toate componentele sunt remarcabil absorbite. Este important să se ia în considerare soiurile de pește gras și principalele caracteristici ale produsului care descriu pe cât posibil proprietățile.

Lista peștilor de râu și de mare din soiuri grase:

Ficatul are o valoare specială, deoarece îmbunătățește structura sângelui, stabilizează activitatea inimii și a sistemului circulator.

Beneficiu și rău

Orice pește este îmbogățit cu acizi și macronutrienți valoroși. Beneficiile peștilor grași și negrasi sunt incontestabili. Nu contează unde a fost făcută captura în râu sau în mare sau ocean.

Firește, peștele roșu are cea mai mare valoare. Captura este metoda de reproducere și disponibilitatea redusă a indivizilor. Peștele alb gras are aceeași importanță pentru corpul uman ca soiurile de pește roșu.

Peștii perle sunt o familie separată, de dimensiuni mici. Dar acesta este un soi gras, care este reprezentat de o varietate imensă și un preț scăzut.

Video util

Pești grași: listă, beneficii pentru sănătate

În acest material, ne vom uita la ce este peștele gras și în ce fel beneficiază organismul. Ratele de consum recomandate pentru copii, adulți (bărbați, femei) și femeile însărcinate / care alăptează, precum și lista peștilor grași (pești de mare și de râu / lac).

Lista de pești grași și beneficii pentru sănătate

Peștele gras are grăsime în țesuturi și în abdominal în zona tractului gastro-intestinal. Fileurile sale conțin până la 30% grăsime, deși această cifră variază atât în \u200b\u200binteriorul, cât și între specii. De exemplu, peștii grași includ peștii furajeri mici, cum ar fi sardinele, heringul și hamsia, precum și alți pești pelagici mari, cum ar fi somonul, păstrăvul, tonul și macroul (1).

Peștele gras poate fi comparat cu peștele alb, care conține doar grăsimi în ficat (mult mai puțin decât peștele gras). Peștii albi includ codul, eglefinul, balta etc. Peștele alb este de obicei un pește demersal care trăiește fundul mării sau în apropierea acestuia, în timp ce peștele gras este pelagic - trăiește în coloana de apă.

Carnea de pește gras este o sursă bună de vitamine A și D și este bogată în acizi grași omega-3 ( pește alb conține și acești nutrienți, dar la o concentrație mult mai mică). Din acest motiv, consumul de pește gras decât de pește alb poate fi mai benefic pentru oameni, în special în ceea ce privește bolile cardiovasculare (2).

Cu toate acestea, se știe că peștii uleioși transportă mai mult niveluri înalte poluanți (cum ar fi mercurul sau dioxina) decât peștii albi. Printre celelalte efecte benefice Cercetătorii observă că acizii grași omega-3 din peștii uleioși pot contribui la îmbunătățire boli inflamatoriiprecum artrita.

Pește de mare gras: listă

Peștele gras conține cantități semnificative de grăsime în toate țesuturile corpului și în abdomen. Iată o listă de pești grași:

Toți acești pești sunt bogați în acizi grași omega-3, indiferent dacă sunt conservați, proaspeți sau congelați.

Pești grași de râu și lac

Cel mai gras pește dintre râu și lac:

Beneficiile pentru sănătate ale peștilor grasi

Oamenii de știință au arătat că consumul regulat de pește gras ajută la prevenirea dezvoltării diverse boli și stări patologice, precum:

Dementa (dementa)

Seniori care mănâncă pește sau fructe de mare conform macar o dată pe săptămână este mai puțin probabil să dezvolte demență, inclusiv Alzheimer. Pe lângă asigurarea protecției vasculare, acizii grași omega-3 din uleiul de pește pot reduce inflamația din creier și pot juca un rol în dezvoltarea și regenerarea creierului. celule nervoase (4).

Studiul francez, publicat în 2002 în British Medical Journal (BMJ), a implicat 1.774 de persoane în vârstă din sudul Franței pe o perioadă de șapte ani. Oamenii de știință au studiat cantitatea de carne și fructe de mare pe care le-au consumat și modul în care acest lucru a fost legat de simptomele demenței.

Concluzia a fost că persoanele care au mâncat pește cel puțin o dată pe săptămână au avut un risc semnificativ mai mic de a fi diagnosticate cu demență timp de șapte ani. Acest studiu a întărit rezultatele cercetărilor Analele Neurologiei. Mulțumesc mai mult termen lung studiul BMJ a furnizat dovezi mai convingătoare pentru un efect protector real.

Boli cardiovasculare

Consumul de pește gras de două ori pe săptămână poate ajuta, de asemenea, la prevenirea moarte subita datorită infarctului miocardic, prevenirea aritmiilor cardiace (5).

Acidul eicosapentaenoic (EPA), găsit în uleiul de pește, pare să reducă dramatic inflamația prin conversia internă în rezolvine cu efecte benefice asupra sistemului cardiovascular și a artritei (6).

În 1994, Comitetul Regatului Unit pentru aspecte medicale ale politicii alimentare și nutriționale (COMA) a recomandat oamenilor să mănânce cel puțin două porții de pește pe săptămână, dintre care una ar trebui să fie pește gras.

În 2004, Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie a publicat linii directoare pentru minimul recomandat și cantități maxime pește gras pentru a mânca pe săptămână pentru a echilibra caracteristici benefice acizi grași omega-3 și potentiale pericole utilizarea bifenililor policlorurați și a dioxinelor. A reafirmat liniile directoare din 1994 privind două porții de pește pe săptămână, inclusiv o porție de pește gras. Cu toate acestea, a recomandat să mănânce nu mai mult de patru porții pe săptămână și nu mai mult de două porții pentru femeile însărcinate sau care alăptează (7).

Agenția de Protecție mediu inconjurator Statele Unite (EPA) afirmă că doza orală maximă acceptabilă este substanță toxică metilmercurul este de 0,1 micrograme per kg de greutate corporală pe zi. Limita corespunzătoare pentru mercurul din sânge este de 5,8 µg / L. Restricțiile se aplică anumitor pești uleioși:

Recomandările pentru aportul maxim de pește gras au fost de până la patru porții (1 porție \u003d 140 g) pe săptămână pentru bărbați, băieți și femei care au trecut de vârsta fertilă și până la două porții pe săptămână pentru femeile aflate la vârsta fertilă, inclusiv femeile însărcinate și care alăptează și fetele. Nu există o limită recomandată pentru consumul de pește alb.

Orientările EPA și USDA din 2007 stabilesc o limită numai pentru consumul de pește gras cu mai mult de o parte pe milion de metilmercur, în special:

Cu toate acestea, există restricții pentru alăptarea / femeile însărcinate și copiii cu vârsta sub șase ani. Aceste populații ar trebui să evite complet consumul de pește cu un risc ridicat de contaminare cu mercur (enumerate mai sus) și să limiteze consumul de pește cu conținut moderat până la scăzut de metilmercur la 340 de grame pe săptămână. Aportul de ton alb (albacore) trebuie limitat la 170 grame sau mai puțin pe săptămână.

Consumul de mâncare rapidă: dăunarea organismului

Cele mai sănătoase grăsimi: Lista alimentelor

Comentariul tău Anulează răspunsul

Fistic: beneficii și daune organismului

Nuci de caju: beneficii și daune organismului

Migdalele: beneficii și daune pentru corpul uman

Nuci de pin: beneficii și daune organismului

Avocado: beneficii și daune pentru corpul uman

Lista peștilor marini comestibili cu nume: cele mai populare specii

Proteinele din pește sunt cel mai bine absorbite de corpul uman. Această proteină este mai sănătoasă decât carnea. Puteți cumpăra articole marine de la orice magazin.

Raportul ideal dintre proteine \u200b\u200bși carbohidrați face ca vasul să fie unul dietetic. Aflați ce sunt peștii de mare, uitați-vă la fotografiile cu numele.

Descrierea și caracteristicile peștilor marini

Lumea subacvatică este bogată într-o varietate de specii de locuitori. În adâncurile mării, puteți găsi nenumărate mii de indivizi care se încântă cu aspectul lor sau se sperie cu dinții lor uriași.

Reprezentanții codfish. Specii dietetice, care includ merluciu, eglefin, merluciu, cod și alte soiuri albe.

Și asta nu sunt toți reprezentanții. Marea și oceanul nu sunt spații explorate pe deplin. Peștele este baza dietei zilnice a unei diete sănătoase.

Tipuri de pești marini comestibili

Habitatul este marea. Astfel de specii diferă de rudele lor fluviale. o cantitate mare minerale utile și vitamine în carne. În mod convențional, viața marină poate fi clasificată în 6 grupe.

Consultați lista din tabel:

Prădătorii sunt rechini. Carnea sa este consumată ca o delicatesă. Mercurul se acumulează în carne, ceea ce complică procesul de gătit. Există peste 450 de specii de rechini.

Speciile de hering nu au solzi pe cap. Reprezentanții au dinți mici, de culoare simplă. Carnea este bogată în proteine \u200b\u200bși vitamina A.

Viața marină obișnuită, cum ar fi codul și macroul, apar adesea pe masa noastră.

Flounder este o carne dietetică saturată cu fosfor, seleniu și vitamine B. Familia flounder include halibut - o specie mai grasă.

Există mai mult de 500 de subspecii în grup. Consumul de astfel de soiuri previne dezvoltarea aterosclerozei, îmbunătățește fluxul sanguin.

Grupul de cod este cel mai mare. Include pești albi. Familia Sargan este o persoană din Sargan.

La gătit, carnea își schimbă culoarea în verde, aceasta fenomen normal... Acest aspect asemănător acului este delicios.

Numele de pește gras, alb și roșu

În compoziția cărnii de pește, procentul de proteine \u200b\u200beste mult mai mare decât conținutul de grăsimi. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt adecvate nutriției dietetice, conținutul de calorii al cărnii albe nu depășește 100 kcal la 100 g.

Conținutul de grăsimi al reprezentanților - până la 1,5%. Este vorba despre polen, argintin, merluciu, merlan albastru, polen etc. Carnea albă este ușor de digerat, substanțele nutritive sunt absorbite rapid de organism.

Soiurile roșii precum somonul roz, păstrăvul, somonul sunt pești cu grăsime medie. Acest grup include hering, ton, stavrid.

Conținutul mediu de calorii este mai mare decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi - până la 150 kcal la 100 g. Peștele slab este inclus în dieta copiilor și a sportivilor.

Somonul și codul sunt potrivite pentru sărare, prăjire și tocană - așa cum dictează imaginația bucătarului.

Halibut, anghilă, macrou - soiurile grase sunt cele mai utile pentru sănătate, conțin o cantitate imensă de acizi polinesaturați. Potrivit pentru hrănirea oamenilor care conduc imagine activă viaţă.

Cum este util un astfel de pește pentru oameni?

Peștele nu este inferior raportului de proteine \u200b\u200bla carnea de porc sau carnea de vită. Grăsimile polinesaturate împiedică acumularea colesterolului.

Merită să includeți fructe de mare în dieta dvs. din mai multe motive:

De asemenea, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește memoria, scade sindromul durerii... Mănâncă reprezentanți marini pentru a evita atacurile de cord și accidentele cerebrale

Video util

Adaugă comentariu Anulează răspunsul

Soiuri de pește - conținut caloric și proprietăți benefice

Clasificarea peștilor după conținutul de grăsimi: soiuri grase, moderat grase și cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul lor caloric, proprietățile utile și principalii reprezentanți ai fiecărui grup.

Peștele este apreciat pentru echilibrul unic de oligoelemente și vitamine de care avem nevoie pentru metabolism normal, activitate mentală activă, bunastare și starea de spirit.

Peștele conține 15 până la 26% proteine \u200b\u200bși 0,2 până la 34% grăsimi. În funcție de conținutul de grăsimi, peștele poate fi împărțit condiționat în trei grupe: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (slab), cu grăsimi moderate (grăsimi medii) și grase.

Pește slab

Reprezentanții acestui grup au un conținut de grăsimi de până la 4% și un conținut caloric de 70 până la 100 kcal la 100 g.

Dintre viața marină, soiurile cu conținut scăzut de grăsimi includ: baltă, cod, merluciu argintiu, merlan albastru, biban, grenadier, polen, navaga, eglefin, polen, roach. De la râu - știucă, plătică, biban de râu, ruf, tench, biban de știuc

Codul, eglefinul, polenul, merluciul argintiu, navaga au un conținut de grăsime de până la 1,4%. Cel mai dietetic produs din pește este codul. Puțin inferior ei în ceea ce privește nutriționalul și proprietăți dietetice polen, merlan albastru și polen.

Peștele se gătește rapid, este ușor de digerat și este aproape complet absorbit de organism, în special cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce nu se poate spune, de exemplu, pentru multe tipuri de carne.

Peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideali pentru cei care doresc să slăbească, precum și pentru femeile însărcinate și copii. Peștele cu legume, copt în folie sau aburit folosind condimente simple, naturale este cel mai bun fel de mâncare pentru cina.

Pește gras moderat

Reprezentanții acestui grup au un conținut de grăsime de 4 până la 8% și un conținut caloric de 90 până la 140 kcal la 100 g.

Din viața marină, soiurile moderat grase includ: stavrid, somn, ton, somon roz, hering cu conținut scăzut de grăsimi, hering, biban, somon chum, dorată. Din râu - păstrăv, crap, somn, caras, crap, somon. Somonul Chum, stavridul, heringul, bibanul, tonul au un conținut de grăsime de până la 6%.

Peștele moderat gras este cea mai bună sursă proteine \u200b\u200bde înaltă calitate, așa că le place specii cu conținut scăzut de grăsimiideal pentru hrănirea sportivilor. O dată pe săptămână, pot fi răsfățați de cei care urmează o dietă. Peștele cu grăsime medie este ideal pentru fierbere, fumat și sărare, dar este mult mai sănătos la cuptor sau la aburi. Pentru copiii mici, puteți găti mâncăruri din păstrăv, biban, crap și somon.

Pește gras

Reprezentanții acestui grup au un conținut de grăsimi de 8% și un conținut caloric de 200 până la 250 kcal la 100 g.

Peștii grași includ: halibut, saury, macrou, anghilă, pește, omul, hering uleios, șprot caspic, sturion stelat, somon chinook, belugă, nelma, ivasi, chekhon, burbot, pește alb, crap argintiu, nonotenia, soiuri de sturion.

Peștii grași nu sunt potriviți pentru alimentația dietetică. Este adevărat, este cea mai utilă, mai ales sarea de mare, deoarece conține mult iod, necesar pentru sănătate. glanda tiroida, și acizii grași omega-3, care protejează vasele de sânge, previn inflamațiile, scad nivelul colesterolului din sânge, stimulează creierul, reglează tensiunea arterială, îmbunătățesc procesele metabolice în fiecare celulă a corpului nostru. Aceste substanțe valoroase nu există nicăieri altundeva decât semințe, nuci și uleiuri vegetaledar omega-3 „vegetale” sunt semnificativ mai puțin eficiente decât cele „pește”. În 300 g de pește gras - rata săptămânală a omega-3.

În dieta celor care planifică o lungă și viata activa, peștele trebuie să fie prezent fără greș și diferitele sale varietăți. Consumul regulat de carne acvatică ajută la reducerea riscului multor boli, la conservare cifră bună și menține întregul corp în stare excelentă.

Iarna pălării la modă pentru femei

Cadouri delicioase pentru An Nou 2012

Despre Ziua Îndrăgostiților

Moda primăvara este la modă ceea ce este al tău

Cafenelele Starbucks - o poveste de succes

Cele mai bune stațiuni de schi din Austria

Când este cel mai bun moment pentru a merge la Paris

Prajituri de Paste - retete pentru prajituri de Paste

Cum să sărbătorim Anul Nou 2012 pentru fiecare semn zodiacal

Soiuri grase de pești de mare și de râu: listă

Peștii grași trebuie incluși în dieta oricărei persoane cărora îi pasă de sănătatea lor. Acest produs conține multe vitamine și substanțe utile care sunt implicate în aproape toate procesele.

În magazin, puteți cumpăra, fără să știți, soiuri de pește și cu conținut scăzut de grăsimi, a căror calitate este mai puțin importantă pentru organism.

Astfel, peștele din soiuri grase și moderat grase adaugă la dietă nu numai oligoelemente utiledar ajută și la păstrarea siluetei. În același timp, felurile de mâncare sunt destul de consistente și gustoase. Pentru a nu confunda soiurile de pește, este important să știm ce specii aparțin căror soiuri.

Lista soiurilor de pești grași de râu și de mare:

Vitaminele și elementele conținute în produs au un efect benefic asupra sistemul cardiovascular și starea vaselor de sânge.

Beneficiu

Reprezentanții populari ai peștilor grași, cum ar fi crapul, somonul, crapul argintiu, au o cantitate imensă de macro și microelemente utile. Aceasta include și pești perle.

Beneficiile pentru organism atunci când se utilizează un astfel de produs nu sunt apreciate. Este necesar cel puțin o dată pe săptămână să consumați cel puțin 100 de grame de produs sub orice formă.

Peștii grași de mare și de lac au multe calități benefice:

Peștele gras este bogat în omega 3, prin urmare coordonează activitatea aproape tuturor sistemelor corpului.
Fortificat cu acizi, ceea ce crește semnificativ șansele de luptă celule canceroase și boli infecțioase.
Produsul este remarcabil de digerabil și favorizează absorbția rapidă. Ajută în lupta împotriva excesului de greutate, dar nu epuizează corpul.
Recomandat pentru utilizare la copii, deoarece îmbunătățește activitatea creierului.
Speciile marine conțin o cantitate imensă de iod, ceea ce înseamnă că controlează funcționarea glandei tiroide.
Aminoacizii au un efect minunat asupra stării pielii.

Principalul lucru este să pregătiți produsul corect, altfel va aduce rău, nu beneficii. Peștele combinat cu abilitate și alte produse va îmbunătăți digestibilitatea și va spori proprietățile benefice ale vasului.

Condiția principală, pentru a nu transforma beneficiile în rău, este pregătirea corectă.

Chiar dacă selectați toate laturile negative a acestui produsatunci ei nu vor depăși beneficiul său.

Nu-mi plac peștele sub nicio formă! Și soțul meu nu poate trăi o zi fără ea!) De când carnea roșie a fost înlocuită cu pește, soțul a început să se simtă mult mai bine. Deci beneficiile peștilor sunt evidente.

Orice pește este util sub orice formă. Se absoarbe ușor și o serie de elemente esențiale se găsesc doar la pești.

Adaugă comentariu Anulează răspunsul

Pește gras

Pește în compoziția sa nutrienți iar capacitatea de a găti un număr mare de mâncăruri culinare din acesta, nu este inferioară cărnii. Peștii grași sunt deosebit de valoroși. Cu cât peștele este mai gras, cu atât este mai gustos.

Uleiul de pește conține acizi grași sănătoși, care sunt benefici pentru corpul uman. Uleiul de pește reduce riscul bolilor cardiovasculare, întărește sistemul imunitar. Deosebit de valoros grăsime de peștecare se găsește în ficatul peștilor oceanici. Ficatul acestor pești conține, de asemenea, vitaminele A și D. Mai mult, peștele însuși aparține soiurilor de pești cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, speciile de pești de cod. La știuca, grăsimea este localizată în principal de-a lungul cavității abdominale. La somon și sturion, grăsimea este distribuită uniform în grosimea cărnii din întregul corp.

Soiurile grase includ peștii în care grăsimea din carne este de cel puțin 6% și nu mai mult de 20%. Se consideră grăsimi: beluga, somon, sturion, anghilă, macrou, sturion stelat, somon chum, somon roz, ton, bonito, hering Atlantic și Pacific, capturat vara, toamna și începutul iernii.

Peștii foarte grași sunt pești cu peste 20% grăsime în carne. Aceștia sunt reprezentanți precum lamprea, sterletul siberian, sturionul siberian, somonul Kura, peștele alb.

Peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt acele soiuri, a căror carne conține de la 2% la 6% grăsime în carne. Acestea sunt hering în timpul icrelor, smelt, crap, caras, smelt, roach, roach, pește-spadă, pește alb, mullet caspic, biban, grayling și altele.

Peștii slabi conțin mai puțin de 2% grăsimi. Aceștia sunt reprezentanți precum: codul, eglefinul, dorada, dorada, polenul, navaga, burbotul, merluciul, bibanul de știucă, bibanul de râu, știucul, volanul, flata Pacificului.

Când gătiți pește, nu folosiți în exces condimentele, întrerup gustul peștelui însuși. Condimentele precum menta, busuioc, mărar, anason, tarhon, lămâie se potrivesc bine cu peștele.

Astfel de tipuri de pește, cum ar fi somonul, sturionul, bibanul, sunt potrivite pentru servirea fiertului, fac un bulion excelent de pește. Fierte sunt delicioase - macrou, crap, caras, tench, ide, roach, burbot, gudgeon.

Pentru prăjire, acordați preferință: halibut, talpă, mugur roșu, plată.

Pentru tocană sunt potrivite soiuri mai grase de pești sau pești cu carne mai densă: somn, macrou, halibut, anghilă, știucă, somn, merluciu, știucă, cod.

... Dacă vrei să slăbești, dar să nu plătești pentru slăbiciune cu sănătatea, este important să mănânci corect. Prin urmare, pe masa dvs. trebuie să existe pești cu conținut scăzut de grăsimi pentru o dietă, lista soiurilor potrivite este mare și cu siguranță nu vă veți plictisi. Ce pește slab este ideal pentru o dietă și cum să-l gătești delicios - răspunsurile din articol.

Bună ziua tuturor, dragi cititori și abonați. Svetlana Morozova cu tine. Astăzi vom discuta despre dvs. un pește - produs important orice dieta sanatoasa și o nutriție adecvată în general. Ce sunt dietele de pește, ce fel de pește este potrivit pentru alimentația dietetică; este posibil să mănânci afumat și sărat; o listă de metode și rețete de gătit - citiți mai departe pentru acest lucru și multe altele.

Prieteni! Eu, Svetlana Morozova, vă invit la mega seminarii web utile și interesante! Gazdă, Andrey Eroshkin. Expert în restaurarea sănătății, nutriționist autorizat.
Subiecte pentru seminarii web viitoare:
Dezvăluim cinci motive pentru toate tulburări cronice în organism.

Cum se elimină încălcările tractului digestiv?

Cum să scapi de boala de calculi biliari și poți face fără o intervenție chirurgicală?

De ce este o persoană puternic atrasă de dulciuri?

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi - drum scurt în terapie intensivă.

Impotență și prostatită: spargerea stereotipurilor și rezolvarea problemei

Cum să începeți să restabiliți sănătatea astăzi?

Pește slab pentru dietă, listă

Peștele dietetic este unul în care conținutul total de grăsimi nu va depăși 5%. Astfel de soiuri au un conținut caloric mediu de 70-100 kcal la 100 g de produs. Cu utilizarea regulată a peștilor slabi pe fundalul unei nutriții adecvate și cu un deficit caloric ușor, puteți pierde 10 kg într-o lună.

Ce fel de pește puteți mânca în timp ce pierdeți în greutate:

Conținut de grăsime mai mic de 1%:

Cod - 69 kcal;
Pollock - 72 kcal;
Navaga - 73 kcal;
Eglefin - 73 kcal;
Merlan albastru - 82 kcal;
Perch - 82 kcal;
Rac - 97 kcal;
Cochilii - 77 kcal.

Conținut de grăsime 1-2%:

Burbot - 80 kcal;
Știucă - 84 kcal;
Biban de știucă - 84 kcal;
Flounder - 85 kcal;
Crap crucian - 87 kcal;
Mullet - 88 kcal;
Lamprea - 88 kcal;
Tilapia - 96 kcal.

Conținut de grăsimi 2-5%:

Merluciu -86 kcal;
Flounder - 90 kcal;
Pastrav - 97 cacao;
Carp - 97 kcal;
Halibut - 103 kcal;
Biban de mare - 103 kcal;
Bream - 105 kcal.

Ideal pentru mâncat sănătos peștele trebuie consumat o dată pe săptămână conținut moderat de grăsimi, 5-10%. Nu este în întregime dietetic, dar este considerat cel mai util:

Crap - 115 kcal;
Somon Chum - 127 kcal;
Ton - 139 kcal;
Somon - 142 kcal;
Somon roz - 142 kcal;
Somon - 189 kcal;
Somn - 196 kcal;

Și este mai bine să excludeți cele mai grase soiuri pe durata dietei, în ele conținut de grăsime peste 10%:

Halibut - până la 150 kcal;
Sturion - până la 150 kcal;
Saira - până la 200 kcal;
Sprat - până la 200 kcal;
Sardine - până la 200 kcal;
Hering - până la 250 kcal;
Macroul - până la 300 kcal;

Aici luăm în considerare totul folosind exemplul peștelui fiert. Desigur, în formă conservată, conținutul de grăsimi și calorii va fi mult mai mare.

Beneficiile peștilor pentru pierderea în greutate

Cea mai bună dietă este cea care oferă organismului toate substanțele necesare: și minerale.

Proteine \u200b\u200bdigerabile. Dacă în carnea proteică în sine - carne de cal și carne de iepure - există 21 g de proteine \u200b\u200bpure la 100 g de produs, atunci în 100 g de pește puteți găsi de la 15 la 24 g de proteine. În plus, proteinele din pește sunt absorbite mai repede și mai ușor și pleacă mai puțin după toate procesele metabolice.
Acizi grași esențiali. - principala sursă de acizi grași polinesaturați omega-3. Aceștia accelerează și acesta este punctul oricărei pierderi în greutate. În plus, Omega-3 îmbunătățesc absorbția vitaminelor și mineralelor liposolubile, în special a calciului. Ceea ce oferă: activitate cerebrală activă, viziune acută, hidratată piele strânsă, puternic, unghii puternice, dinți, oase și articulații, coloană vertebrală puternică, rezistență la stres, somn sănătos și bună dispoziție.
Vitamine si minerale. Peștele conține vitaminele A, D, E și grupa B, precum și o cantitate record de oligoelemente fosfor, iod, potasiu, calciu, fier, sulf - esențiale pentru sănătate.

Prin urmare, nu numai dietele de „slăbire”, ci și cele medicale, se recomandă să acordați mai multă atenție peștilor decât cărnii. De exemplu, ea, ea este anti-aterosclerotică, este un aliment terapeutic împotriva bolilor inimii și vaselor de sânge, rinichilor, ficatului și sistemului digestiv.

Și aici grăsimile din carne sunt înlocuite cu grăsimile din pește și vegetale. Mai mult, astfel de alimente nu sunt potrivite nici măcar pentru o lună, ci pentru viață.

Vrei sa slabesti? Vă interesează dietele?
Cu siguranță veți găsi ceva interesant.

Dar ceea ce poate înlocui peștele este greu de spus. Poate fructe de mare, dar sunt de câteva ori mai mici în grăsimi și proteine \u200b\u200bsănătoase.

Gătit pește dietetic

Cum să gătești polenul, codul și alți pești slabi pentru a nu strica și a face felul de mâncare delicios? Orice dietă de pește stabilește în mod necesar condiții pentru gătit: puteți fierbe, tocăni, coace sau aburi. Nu puteți mânca pește prăjit, sărat, afumat și uscat.

În general, este mai bine să nu săriți nicio masă dietetică sau ar trebui să existe un minim de sare. În schimb, puteți folosi în mod activ ierburi, usturoi, ierburi uscate, suc de lămâie ca condimente pentru pește.

Pește aburit

Ideal, astfel se păstrează beneficiul maxim. Orice soiuri sunt potrivite pentru aceasta. Puteți folosi vase cu fund dublu sau puteți introduce inserții speciale din silicon pe fundul unui multicooker și într-o tigaie obișnuită.

Pentru a preveni căderea peștelui în timpul procesului de gătit, trebuie mai întâi să fie acidulat și ușor sărat, puteți să marinati puțin în suc de lămâie, muștar, pasta de tomate sau sos de soia.

Iată câteva rețete de pește aburit:

Se toarnă peștele peste cu suc de lămâie, se șterge ușor cu muștar, se presară usturoi și orice ierburi. Înfășurați în folie și aburi de la o jumătate de oră la 40 de minute, în funcție de grosimea piesei.
Acoperiți friptura de pește sau porțiile cu generozitate cu ceapă, presărați cu ierburi proaspete și adăugați un cățel de usturoi.
Faceți file de pește tocat, fixați-l ușor cu făină sau gri și gătiți cotletele. Puteți adăuga ceapă, usturoi, ouă, amidon.

Mic dar secret efectiv: Pentru a evita un miros neplăcut de pește atunci când aburiți, puteți adăuga puțin ceai verde sau mentă în apă. Sau pre-țineți peștele în lapte timp de o oră.

Gătit pește

Reduce conținutul de calorii și grăsimi al vasului. Timpul mediu de gătire pentru pește este de 20-30 de minute la foc mediu după fierbere. Puteți fierbe pește pentru bulion, îl puteți mânca sub formă de supă de pește și supe de pește și legume sau îl puteți umple cu jumătate de apă. Rezultatul va fi un foc mic și aproape aburitor. Pentru gust, puteți adăuga morcovi, pastă de roșii, ceapă, usturoi, orice verdeață în apa de gătit. Dacă peștele este înghețat, adăugați la timp plus 10-15 minute.

E timpul să faci alegerea corecta pentru sanatatea ta. Înainte să fie prea târziu - acționează! Acum vă sunt disponibile rețete vechi de 1000 de ani. Complexe 100% naturale Trado Este cel mai bun cadou pentru corpul tău. Începeți să vă recuperați sănătatea astăzi!

Necesită vase cu pereți groși. Fierbeți peștele într-o cantitate mică de apă ușor sărată sub un capac la foc mic, în medie durează o jumătate de oră - 40 de minute.

Peștele îl puteți fierbe în vase de lut la cuptor la 200 de grade. Aici timpul de stingere va fi puțin mai lung - 45-60 de minute.

Puteți găti peștele în pastă de roșii și legume sau în suc propriu și puțină apă.

Util coaceți peștele la cuptor

Pentru a face vasul suculent, de obicei învelesc peștele în folie. Din nou, puteți să-l marinati în suc de lămâie, muștar, sos de soia, oțet de vin cu 2 ore înainte de gătit, adăugați ceapă, usturoi și ierburi.

Este mai convenabil să coaceți peștele întreg, apoi să îl tăiați în porții și să garniți cu ierburi, felii de lămâie, măsline, afine dacă doriți.

De asemenea, un fel de mâncare dietetică. Pentru a face acest lucru, fileurile de pește sunt trecute de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne sau tocate într-un blender. Apoi bateți proteinele și amestecați cu piureul de pește.

Puteți adăuga morcov, ceapă, piure de usturoi la sufle. Masa cremoasă rezultată este fie înfășurată într-un cârnați în folie alimentară, legată strâns de capete și apoi înfășurată în folie, fie așezată într-un vas de copt, acoperit cu folie deasupra. Timpul de coacere a sufleului este de 20-30 de minute.

Rulouri de peste

În mod similar, puteți face rulouri de pește, coaceți ușor sufleul de pește pe o foaie de copt, apoi întindeți umplutura uniform pe întregul strat (ouă, ciuperci, verdeață sunt potrivite) și folosiți folie alimentară pentru a vă rula și a fixa sub formă de sul.

Garnitura ideală pentru preparatele din pește sunt legumele. Cu ce \u200b\u200bnu ar trebui să mănânci pește este cartofi, orez sau paste.

Poate că acesta este articolul meu: pește slab pentru o dietă, a ajuns la sfârșit.

Slăbitul este sănătos, gustos și sănătos!

Lasă comentarii, distribuie articole utile prietenilor tăi, abonează-te la actualizări de blog.

Desigur, sănătatea umană depinde în primul rând de stilul său de viață: de absența obiceiurilor proaste, de respectarea regimului de muncă și odihnă și, bineînțeles, de corectitudinea și echilibrul dietei. Într-adevăr, corpul nostru primește împreună cu alimentele toți nutrienții de care are nevoie: vitamine, particule minerale, acizi și alte substanțe care asigură funcționarea deplină a tuturor organelor și sistemelor. Iar una dintre componentele esențiale ale oricărei diete sănătoase ar trebui să fie peștele. Se crede că peștele gras este cel mai benefic pentru organism, ale cărui tipuri de produse sunt peștii de mare și de râu.

„Listă” de pești grași

Cei mai grași pești trăiesc în corpuri de apă cu temperaturi scăzute. Și acest lucru este de înțeles, deoarece pentru a menține viabilitatea în condiții atât de dure, ființele vii au nevoie de un strat de grăsime care să le protejeze organe interne de la hipotermie. Astfel de pești conțin de la opt la douăzeci la sută de grăsime din greutatea totală a carcasei.

Peștii de mare grași sunt reprezentați de halibut, nelma, somon chinook, sardine, saury și macrou. De asemenea, pe această listă sunt nototenia, heringul atlantic și tonul.

Peștele de râu gras este reprezentat în cea mai mare parte de forme rezidente de sturion și somon. Astfel de specii trăiesc în mod constant în râuri și nu le părăsesc de dragul mării la o anumită vârstă. Mai mult, printre uleioși pești de râu se pot distinge omul din Baikal (în principal pești de lac), precum și crapul de argint, nelma, lamprea de râu și anghila de râu.

Pentru ce este apreciat peștele gras, care sunt beneficiile consumului acestuia?

Orice fel de pește cu pregătirea corectă poate aduce mari beneficii corpului uman. Acest produs este o sursă de proteine \u200b\u200bușor digerabile, care este ușor procesată de corpul nostru. Prin consumul de pește, obținem o mulțime de aminoacizi esențiali și cantitatea potrivită de material de construcție pentru celule și țesuturi, în special pentru mușchi.

Oamenii de știință au descoperit că persoanele care, din cauza locului de reședință, mănâncă o mulțime de pești grași, sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de afecțiuni ale inimii și ale vaselor de sânge. Sunt rareori obezi. Iar iubitorii de pești grași marini practic nu întâmpină tulburări în activitatea glandei tiroide.

Astfel de produse sunt sursa ponderii leului de acizi grași polinesaturați - Omega-3. Astfel de substanțe sunt extrem de importante pentru funcționarea normală a întregului organism. Acizii grași polinesaturați hrănesc creierul, îmbunătățindu-i activitatea și afectând pozitiv capacitatea de a-și aminti, analiza și reproduce informații. În plus, astfel de particule sunt importante pentru inimă și vasele de sânge; previn ateroscleroza, aritmiile, bolile coronariene și alte probleme de acest fel.

Acizii grași polinesaturați au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului reproductiv al ambelor sexe, de asemenea, optimizează procesele metabolice și stimulează imunitatea. Aportul lor sistematic în organism ajută la îmbunătățirea sănătății și aspect păr, piele și unghii. Printre altele, acizii Omega-3 au un efect pozitiv asupra stării articulațiilor, îmbunătățind mobilitatea acestora, prevenind dezvoltarea artritei și a osteoartritei.

Oamenii de știință au descoperit că consumul unei porții de pește gras de două până la trei ori pe săptămână ajută la ameliorarea dificultății de respirație, previne dezvoltarea accidentelor vasculare cerebrale și boli oncologice.

Există dovezi că peștii grași îmbunătățesc starea celulelor nervoase din creier și îi protejează influențe agresive... Consumul său ajută la reducerea probabilității de a dezvolta condiții depresive, precum și tulburare bipolara, tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție și chiar schizofrenie.

Componentele benefice ale unui astfel de produs alimentar vor ajuta la reducerea intensității senzații neplăcutecare apare cu PMS și menstruație. De asemenea, peștii grași vor beneficia în timpul menopauzei, optimizând starea generală a unei femei.

Peștele va oferi, de asemenea, sănătate sistemul osos, va întări oasele, va preveni fracturile sau va accelera fuziunea acestora. Mai mult, este componente utile ajuta la evitarea cariilor dentare, subtierea smaltului dintilor si alte probleme dentare.

Consumul de pește gras se crede că este benefic stare generală tractului digestiv... Conține elemente utile pentru a reduce probabilitatea de dezvoltare leziuni inflamatorii intestinelor și, de asemenea, fac manifestările bolii Crohn mai puțin pronunțate și colită ulcerativă.

Trebuie avut în vedere că pentru a obține beneficiu maxim din pește gras, merită gătit exclusiv la cuptor, aburit sau pe un grătar în folie.

Este peștele gras periculos pentru sănătate, este posibil să-l rănești?

Deci, dacă doriți ca peștele gras de mare și de râu să aducă numai beneficii corpului dvs., cumpărați-l numai la punctele de vânzare cu amănuntul de încredere. În plus, asigurați-vă că supuneți un astfel de produs unui tratament termic bun.

Ekaterina, www.site

P.S. Textul folosește câteva forme caracteristice vorbirii orale.