Proprietăți utile ale căpșunilor de grădină. Căpşuni sălbatice-căpşuni). Proprietățile utile și medicinale ale căpșunilor

De multe ori boabe de pădure căpșunile se confundă cu căpșunile. Acest concepție greșită, deoarece căpșunile sălbatice adevărate sunt diferite de căpșunile obișnuite de grădină. În primul rând, este un loc în care căpșunilor le place să se „aseze”. Pentru a culege o recoltă bună din această boabă utilă, trebuie să mergeți în pădure, să mergeți câțiva kilometri până când în mijlocul pădurii apare o poiană, presărată cu mici căpșuni roșii aprinse. Dacă comparăm căpșunile cu căpșunile, atunci boabele diferă ca mărime (căpșunile vor fi mai mari), precum și ca gust și aromă.

Poate că rar întâlniți o persoană care nu a încercat măcar o dată în viață căpșunile. Doar puțini știu că boabele nu numai că au un gust și o aromă excelente, ci beneficiile căpșunilor erau cunoscute în vremuri străvechi.

În Rusia, această boabă a fost apreciată pentru caracteristici benefice pentru corp. De exemplu, pentru a accelera procesul de vindecare, pacientul a băut un decoct din frunze, crenguțe și căpșuni.

Această boabă crește în prezent. Loc preferat habitat - marginea pădurii, în desișuri de tufișuri, în arborete de conifere și pajiști. Dacă vă place să vă plimbați prin pădure, acordați atenție marginilor pădurii - acolo se ascunde boabele pădurii regale.

Înflorirea căpșunilor începe la sfârșitul mai - începutul lunii iunie, iar recoltarea poate începe încă din iunie - începutul lunii iulie. Dacă doriți să faceți o aprovizionare cu vitamine pentru un an, mergeți în pădure dimineața sau seara, moment în care se obișnuiește să culegeți fructe de pădure. Dacă culegi căpșuni la prânz, acestea se pot deteriora rapid din cauza căldurii. Acest lucru se aplică fructelor de pădure. Și pentru a face o aprovizionare cu materii prime medicinale valoroase, frunzele trebuie recoltate în timpul înfloririi. Materiile prime sunt uscate în aer liber, având alocat un loc umbrit pentru aceasta.

V În ultima vreme oamenii, din lipsă de timp, ies rar la plimbare prin pădure, mai ales să culeagă căpșuni. Mulți rezidenți de vară și-au găsit propriul mod de recoltare - au început să crească fructe de pădure pe lor cabane de vara... Căpșunile de grădină sunt oarecum diferite de căpșunile de pădure, au o aromă diferită și sunt mult mai mari decât căpșunile adevărate. Totuși, se deosebește de căpșuni prin gustul și aroma delicată.

Căpșunile au câștigat popularitate nu numai din cauza gust excelent fructe de pădure - are proprietăți medicinale, despre care vă va spune MirSovetov.

Compoziția și conținutul caloric al fructelor de pădure

Înainte de a începe să studiem proprietățile benefice ale fructelor de pădure, ne vom familiariza cu proprietățile căpșunilor. Compoziția bogată a acestei mici fructe de pădure sălbatice este pur și simplu uimitoare - nutriționiștii recomandă insistent să luați o cantitate mică de căpșuni, ca medicament cu boli ale stomacului (gastrită și ulcere), cu boli ale rinichilor, inimii și vaselor de sânge.

Căpșunile conțin vitamine: A, C, E, PP, H și toate vitaminele B, precum și minerale: magneziu, fier, calciu, zinc, mangan, iod, fluor și multe altele. Separat, merită menționat conținutul bogat de vitamina C din căpșuni - până la 80 mg la 100 g, precum și zaharuri - aproximativ 10% și acid malic. De asemenea, căpșunile conțin taninuri și coloranți. Apropo, în ceea ce privește zahărul, cantitatea acestuia va depinde de momentul la care a fost recoltată recolta. Dacă loviți fructele din a 2-a sau a 3-a recoltă, atunci va fi mai puțin zahăr în fructe de pădure, dar în căpșunile din prima recoltă există întotdeauna mai mult zahăr și boabele sunt foarte parfumate.

100 g de fructe de pădure conțin doar 34 de calorii, dintre care:

• grăsime - 0,4 g;
• proteine ​​- 0,8 g;
• carbohidrați - 11,2 g.

Deoarece căpșunile au un conținut scăzut de calorii, această boabe poate fi inclusă în nu cantitati mari chiar și acelor persoane care aderă la o dietă. Soluție excelentă pentru micul dejun: amestec de cereale muesli, natural și puțin căpșuni parfumate... Se va asigura rezerva de energie pentru intreaga zi.

Beneficiile căpșunilor

Din cele mai vechi timpuri, căpșunile sălbatice au fost considerate naturale puternice. Dacă mănânci în mod regulat o mână de fructe de pădure, poți prelungi tinerețea,. Dar acesta nu este sfârșitul proprietăților sale benefice: căpșunile întăresc și ajută la a face față lipsei de vitamine, va ajuta la tratament complex anemie și ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Dacă mănânci puțin căpșuni, poți îmbunătăți pofta de mâncare, poți restabili și normaliza digestia. Dacă copilul dumneavoastră are pofta slaba, tratează-l cu căpșuni. Chiar și o cantitate mică de fructe de pădure poate trezi pofta de mâncare, iar copilul tău își va mânca bucuros prânzul, micul dejun sau cina.

Proprietățile vindecătoare ale căpșunilor:

• printre oameni, boabele de pădure sunt venerate ca un diuretic care va ajuta la îmbunătățirea funcționării rinichilor și a vezicii urinare;
• căpșunile vor face față activității ficatului - va ajuta la normalizarea producției de bilă, ajută și la eliminarea substanțelor dăunătoare din organism;
• căpșunul este utilizat pe scară largă în tratament infectii intestinaleși în tratamentul bolilor virale;
• pentru a atenua starea pacientului când căpșunile vor ajuta, puteți prepara frunzele și crenguțele plantei;
• căpșunile vor ajuta și la tratament boli feminine- și menstruație abundentă;
• boabe de pădure va face față, va îmbunătăți starea pacientului cu. Este suficient să luați o mână de fructe de pădure (100 g) și să mâncați o porție dimineața și seara;
• sucul de căpșuni va ameliora lichenul și, de asemenea, va lumina petele de vârstă și va elimina erupțiile de pe față;
• oamenii de știință au dovedit de mult că căpșunile curăță ficatul, ajută la restabilirea organismului după fumat;
• infuzia de căpșuni va ajuta la vindecare și uniformizare.

Interesant, căpșunile sunt folosite nu numai ca remediu, femeile au descoperit această boabă sălbatică ca un remediu pentru a ajuta să scape de kilogramele în plus... Există chiar dieta speciala- „Capsuni”, deoarece continutul de calorii al boabelor este scazut, si toate necesare organismului nutrienți suficient într-o boabă mică.

Rețete populare

Pentru a scăpa de durerile de inimă, pentru a îmbunătăți activitatea stomacului și a intestinelor, puteți pregăti următorul decoct: luați 50 g de fructe de pădure și 1 pahar de apă clocotită, turnați apă clocotită peste căpșuni și lăsați câteva ore. Vei reusi băutură aromată să fie împărțit în 3 părți și beat pe tot parcursul zilei.

Aceasta va ajuta remediu popular: pe zi trebuie să mănânci 3 căni de căpșuni sălbatice, iar seara la cină - hering sărat și 1 ceapă. După aceea, nu bea și nu mânca nimic până dimineața.

Cum să pregătiți un decoct de frunze pentru a calma oboseala și pentru a îmbunătăți somnul:

• luați 20 g de frunze uscate de căpșuni;
• preparați 500 ml apă (de preferință apă caldă, dar nu clocotită);
• umpleți materiile prime cu apă, puneți la foc mic - fierbeți timp de 10 minute;
• bulionul trebuie lăsat câteva ore, apoi se strecoară printr-o sită sau o cârpă.

Luați 1 lingură de bulion de căpșuni. l. De 3 ori pe zi cu un interval de 6 ore.

Este posibil să se îmbunătățească starea pacientului în timpul unei răceli și să se accelereze recuperarea făcând ceai de căpșuni. Utilizați fructe de pădure uscate, frunze și crenguțe de căpșuni ca materii prime. Preparați 2 linguri. l. crudă 1 cană de apă clocotită și bea ca un ceai obișnuit.

Dacă te-ai plimbat în pădure și te-ai rănit, poți atașa o frunză de căpșuni pe o rană proaspătă - vei simți imediat că durerea se retrage.

Cum se prepară căpșunile pentru iarnă

În timpul sezonului rece, puteți bea ceai de căpșuni pentru a întări sistemul imunitar. V perioada de vara ar trebui să încercați să mâncați cât mai multe căpșuni posibil (dacă nu sunteți alergic) pentru a vă completa aportul de vitamine.

Nu uitați să pregătiți căpșuni pentru iarnă, acestea pot fi uscate la soare, la temperaturi de până la + 35 ° С, și apoi uscate în cuptor la + 50 ° С. Boabele ar trebui să dobândească o culoare strălucitoare și bogată și să nu se lipească unele de altele.

Este recomandabil să colectați frunzele în perioada de înflorire, apoi să le uscați într-un loc umbrit. Dacă găsiți o poiană mare de căpșuni, pregătiți-o direct cu tufișuri, doar încercați să nu smulgeți planta. Tăiați ușor căpșunile și legați-le în buchețe mici. Puteți usca planta acasă pe balcon, este indicat doar să protejați căpșunile de lumina directă a soarelui.

Pentru a vă bucura de aroma fructelor de pădure iarna, puneți căpșunile în recipiente mici și puneți-le la congelator.

Chiar și un elev de liceu poate face miere de căpșuni - trebuie să pui o mână de căpșuni proaspete într-un borcan cu miere.

Căpșuni în cosmetologie

Rețete de frumusețe cu căpșuni:

• poti scapa de eruptii cutanate si acnee cu suc de capsuni. Amesteca-l cu glicerina si sterge-ti fata in fiecare zi;
• puteți elimina pistruii și petele de vârstă astfel: luați suc din fructe de pădure proaspete și ștergeți cu el zonele cu probleme;
• pentru a tonifia pielea, a strânge ridurile fine și a uniformiza tenul, a face suc de căpșuni și a îngheța congelator... Ștergeți pielea curățată cu un cub de suc în fiecare dimineață;
• tratați tenul flasc cu o astfel de mască: stoarceți sucul de la căpșuni, amestecați-l cu gălbenuș de ou apoi aplicați pe față. Masca trebuie ținută timp de 10 minute, apoi spălată mai întâi cu apă caldă și apoi rece;
• dacă trebuie să îmbunătățiți producția de sebum, atunci puteți face o mască similară, luați doar alb în loc de gălbenuș;
• întărește gingiile, împrospătează respirația și chiar scapă de floare galbenă căpșunile proaspete vor ajuta la nivelul dinților - va trebui să faceți o grămadă din fructe de pădure și să o aplicați mișcări de masaj pe dinți. Este mai convenabil să faci asta cu o periuță de dinți.

După cum puteți vedea, căpșunile au o mulțime de proprietăți utile, așa că nu fi leneș și aprovizionați cu această boabe.

Pot căpșunile dăunează organismului?

Desigur că poate, deoarece căpșunile în cantități mari pot provoca reactie alergica... Dacă rudele tale apropiate au avut căpșuni, este posibil să ai și tu o reacție. Prin urmare, este indicat să treceți analiza și, dacă este posibil, să evitați contactul cu această boabă sub orice formă.

Nu este de dorit să folosiți boabele în timpul unei exacerbări boli cronice stomac și intestine (ulcer și), precum și nefroză, deoarece căpșunile sunt un diuretic puternic.

Ei bine, cine dintre noi nu s-a ospătat cu căpșuni delicioase și aromate? Acești ochi roșii pot fi găsiți într-o poiană de pădure sau pe un câmp - căpșunile iubesc spațiile deschise dedesubt raze de soare... Fructele sălbatice nu numai că mulțumesc cu gustul său unic, dar au și o compoziție incredibil de valoroasă. Căpșuna conține întreaga paletă de vitamine, conține o mulțime de aminoacizi, diverse oligoelemente, pectine și flavonoide. Boabele sunt consumate proaspete, uscate, congelate și chiar murate. Căpșunile sunt folosite la prepararea dulceață, marshmallow, dulceață, dulceață și multe, multe alte deserturi. În acest articol, vom vorbi despre proprietățile benefice ale fructelor și frunzelor de căpșuni. Veți afla cui le sunt contraindicate căpșunile și cum să le colectați și să le păstrați peste iarnă.

Proprietăți utile ale căpșunilor

Primele mențiuni despre căpșuni datează din secolul 15-16, chiar și atunci oamenii s-au răsfățat cu această boabă dulce. În plină vară, fructele roșii saturează organismul cu vitamine pentru a pregăti o persoană pentru o lungă perioadă de timp și iarna rece... De ce sunt utile căpșunile și cum să le folosim pentru sănătatea umană, să încercăm să ne dăm seama.

Căpșunile sunt foarte benefice pentru persoanele în vârstă care suferă de dureri de genunchi și cot. Se consideră că ingrediente active această boabă promovează producerea de lubrifiere a cartilajului.

Căpșunile sunt foarte utile pentru activitatea inimii și a vaselor de sânge. Scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului, ameliorează ateroscleroza și îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii.

Fructele de pădure sunt foarte utile împotriva diferitelor tipuri de cancer. Căpșunile nu suprimă complet tumora, dar încetinește semnificativ creșterea acesteia și dezvoltarea metastazelor.

Boabele roșii sunt foarte utile pentru digestie - îmbunătățește pofta de mâncare, promovează o digestie mai bună a alimentelor și crește absorbția alimentelor. În Rusia, dulceața de căpșuni era cel mai bun final al unei mese, ameliorează simptomele supraalimentării și indigestiei.

Bogat compoziția vitaminelor fructele vă permit să utilizați căpșuni ca cel mai bun remediu din deficit de vitamine. Căpșunile vă permit să vă recuperați după boli grave, epuizare și post prelungit.

Căpșunile sunt utilizate pe scară largă nu numai pentru alimente, ci și ca produs cosmetic. Pulpa de fructe tocata - cea mai buna masca pentru față, chiar și fără componente suplimentare. Sucul de căpșuni calmează, ameliorează iritația și inflamația, ameliorează manifestările de eczeme, privarea, erupție cutanată alergică... Amestecarea căpșunilor cu brânză de vaci creează o mască de albire eficientă.

Căpșunile sunt foarte benefice pentru bărbați, deoarece sunt bogate în zinc, care stimulează producția de testosteron.

Dacă vrei să te lași de fumat, căpșunile te vor ajuta cu siguranță în acest sens. Promovează eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, îmbunătățește procesele metabolice, reduce pofta de tigari.

Căpșunile au un efect benefic asupra stare psiho-emoțională organism. Mâncarea unui pumn de căpșuni în fiecare zi va ajuta la creșterea rezistenței la stres, la îmbunătățirea memoriei și a concentrației și la creșterea performanței. A culoare aprinsa fructele și aroma nebunească doar te vor înveseli.

Căpșunile pot fi consumate în timp ce slăbesc - vor înlocui dulciurile bogate în calorii și vor satura organismul cu vitamine în timpul unei perioade de restricții alimentare stricte. Dar amintiți-vă că în timpul pierderii în greutate, căpșunile pot fi consumate numai în prima jumătate a zilei - aceștia sunt, totuși, carbohidrați. Poti sa faci zile de post pe căpșuni - mănâncă numai fructe de pădure roșii în timpul zilei și bea ceai verde... Acest lucru vă va ajuta să scăpați de excesul de apăîn corp și câțiva centimetri în talie. Este convenabil să efectuați o astfel de dietă de urgență în vacanță atunci când în jur sunt câmpuri fertile de fructe de pădure.

Mulți oameni își pun întrebarea - este posibil să mănânci căpșuni în timpul sarcinii? Bineînțeles că poți, pentru că aceasta este o boabă naturală, sănătoasă și gustoasă. Dar în tot ce trebuie să știi când să te oprești. Căpșunile, ca și căpșunile, sunt drăguțe produs alergen Prin urmare, supraalimentarea în timpul sarcinii este plină de dezvoltarea alergiilor la făt. Adică, nu este permisă mai mult de o ceașcă de fructe de pădure la un moment dat, nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Dar nu ar trebui să bei bulion și ceai cu frunze de căpșuni, acest lucru poate provoca tonusul uterului și pe data devreme fi cauza unui avort spontan. Cu toate acestea, în alte cazuri, decoctul poate fi foarte util și eficient.

În medicina populară, frunzele de căpșuni sunt utilizate pe scară largă, materia primă are multe proprietăți utile. De regulă, cel mai des se folosește un decoct de frunze de căpșuni; nu este dificil să-l prepari. Dacă frunzele sunt proaspete, trebuie spălate și puse într-un borcan, aproximativ o mână de frunze la un litru de apă clocotită. Completati apa fierbinte, închideți recipientul cu un capac, înfășurați-l și lăsați-l să se infuzeze timp de o oră și jumătate. După aceea, bulionul trebuie filtrat și luat conform rețetei. Păstrați bulionul nu mai mult de trei zile la frigider.

Un decoct de frunze de căpșuni este foarte util pt diverse boli sistem urinar, cu boală de rinichi. Bulionul indeparteaza bine sarurile, este eficient pentru excretarea ureei in caz de guta. Bulionul poate fi folosit atât intern, cât și extern în tratamentul cistitei. Pregătiți un decoct puternic de frunze de căpșuni, turnați-l într-un recipient larg cu apă fierbinte, așezați-vă în apă cu un lighean. Acest lucru vă va permite să vă încălziți și să ușurați inflamația, să ușurați indemnul frecvent a urina.

S-a observat că căpșunile sunt benefice pentru artrită. Cu toate acestea, frunzele pot fi folosite și extern. Pentru a face acest lucru, amestecați frunzele uscate cu vaselina, obțineți un unguent gros, care trebuie frecat în genunchi și coate.

Decoctul de frunze are un efect antiseptic - poate spăla rănile și tăieturile, puteți face gargară cu dureri în gât și cavitatea bucală cu stomatită.

Frunzele de căpșuni sunt întotdeauna adăugate în ceai pentru a crește imunitatea, protejați-vă de raceliși doar să vă creșteți vitalitatea.

Un decoct de frunze de căpșuni este un agent expectorant excelent care lichefiază flegma și o elimină din exterior. Bulionul va ajuta la vindecarea bronșitei, iar un unguent pe bază de frunze de căpșuni trebuie aplicat extern pe piept pentru a încălzi zona bronșică.

Remediul preparat din frunze de căpșuni poate fi băut de femei cu diverse probleme Sistem reproductiv... Bulionul se normalizează ciclu menstrual, îmbunătățește producția de hormoni, elimină sângerările uterine.

Puțini oameni știu, dar un decoct din frunze ameliorează ușor și eficient spasmele. Acest lucru poate ajuta la ameliorarea durerilor de cap sau a durerilor menstruale.

Deoarece bulionul are un efect benefic asupra funcției rinichilor, poate fi folosit ca diuretic. Acest lucru vă permite să scăpați de umflături și pungi de sub ochi.

Acest lucru este departe de lista plina proprietăți utile ale decoctului de căpșuni sălbatice. Dar se întâmplă adesea ca medicamentul să fie nevoie aici și acum, nu există timp să așteptați ca bulionul să se gătească și să se răcească. În acest caz, tinctura va ajuta, care este depozitată pentru o lungă perioadă de timp și poate ajuta întotdeauna Situații de urgență... Tinctura de frunze de căpșuni se prepară numai din frunze proaspete culese cu o zi înainte. Frunzele trebuie zdrobite și puse într-o sticlă, de preferință din sticlă închisă sau verde. După ce ați umplut sticla cu frunze, trebuie să umpleți recipientul cu alcool sau vodcă, să închideți și să lăsați într-un loc întunecat și răcoros timp de 3 săptămâni. În tot acest timp, este necesar să agitați regulat sticla pentru ca tinctura să fie mai concentrată. După aceea, compoziția trebuie filtrată și păstrată la frigider.

Luați 10-15 picături.

Cine nu are voie să mănânce căpșuni

Căpșunile sunt foarte gustoase, dar destul de controversate. Căpșunile, alături de căpșunile, ouăle și ciocolata, se numără printre grupul de alimente care provoacă cel mai frecvent alergii la adulți și în special la copii. Prin urmare, persoanele cu tendință la alergii pot mânca căpșuni doar în porții mici. O astfel de boabe nu este, de asemenea, recomandată copiilor sub doi ani. Pe lângă faptul că poate provoca alergii, pulpa de căpșuni conține oase minuscule și vilozități care irită mucoasa stomacului. Din același motiv, căpșunile sunt contraindicate persoanelor cu gastrită și ulcer. Dacă luați medicamente pentru hipertensiune arterială, trebuie să renunțați la căpșuni pentru o perioadă, deoarece această combinație pune o povară serioasă asupra rinichilor. Oricine, chiar și cei mai mulți produs gustos, poate fi un medicament și o otravă, în funcție de cât se consumă.

Capsunile se culeg la jumatatea lunii iulie, cand se inrosesc si se umplu cu suc. Cel mai bine este să culegi o boabă cu tulpină, deoarece este depozitată mai mult timp, este mai ușor de transportat. Dar după ploaie, nu trebuie să culegeți fructele de pădure - devin apoase, durata de valabilitate este redusă drastic. După culegerea fructelor de pădure, puteți clăti și face din ele gem, gem, gem sau marshmallow în funcție de dvs. reteta clasica... Dar amintiți-vă, sub influență temperaturi mari majoritatea elementele utile se pierd, produsul devine mai puțin valoros. Este mai bine să păstrați căpșunile conform următoarei rețete. Clătiți și zdrobiți fructele de pădure. Este mai bine să nu faceți acest lucru cu un blender, ci să-l încreți ușor cu mâinile - astfel, bucăți întregi de fructe de pădure vor rămâne în masă, ceea ce vă va încânta cu gust și aromă iarna. Se presară masa cu zahăr, dar nu se fierbe, ci se toarnă imediat în curat sticle de plastic, trimite la congelator. Dezghețați iarna dulceata sanatoasa urmează în compartimentul frigider.

Este mai bine să recoltați frunzele devreme, în timpul înfloririi. În această perioadă, au colectat suma maxima nutrienți... Mai bine alegeți câmpurile de colectare situate departe de autostrăzi și marile orașe... Frunzele se taie fără pețiole, se clătesc într-o strecurătoare și se usucă la umbră, într-un loc bine aerisit. Pentru ceai, frunzele mari pot fi rulate într-un tub, așa că este mai convenabil să le folosiți iarna. Se amestecă periodic compoziția, astfel încât toate materiile prime să se usuce bine, altfel, în timpul depozitării, poate începe să se mucegăească. Păstrați frunzele uscate de căpșuni într-o pungă de pânză sau un borcan de sticlă.

Căpșunile sunt o boabe uimitoare care a fost considerată un adevărat afrodisiac în Franța. Proaspăților căsătoriți li se servea întotdeauna o supă făcută din smântână, căpșuni și zahăr pudră. De mult s-a crezut că cine găsește o boabă dublă va găsi cu siguranță fericirea în dragoste. Boabă se numește căpșuni deoarece mărgelele roșii se îndoaie foarte jos de pământ, practic se întind pe ea. La sate se credea că cu un coș plin de căpșuni, doar cei care se închinau de o sută de ori în fața Mamei Pământ vor veni acasă. Acest lucru este adevărat - fructele de pădure sunt ascunse de frunze, trebuie găsite. Mănâncă acest dar uimitor al naturii, folosește frunzele în tratament pentru a menține sănătatea mulți ani!

Video: proprietăți utile ale frunzelor de căpșuni

Căpșunile sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase și cu siguranță cele mai parfumate dintre fructele de pădure sălbatice. Cu toate acestea, astăzi au fost crescute o mulțime de soiuri nu mai puțin îndesate, dar deja „cultivate”.:

• grădină (aka căpșuni);
• virgin;
• nucşoară;
• chilian etc.

În întreaga lume, cu dragoste și grijă, acum se cultivă aproximativ șase sute de soiuri de căpșuni. Și dacă căpșunile sălbatice sunt considerate un produs perisabil, atunci o grădină modernă poate tolera cu ușurință transportul și chiar o perioadă de valabilitate destul de lungă (sub rezerva condițiilor speciale de temperatură și asigurarea ventilației necesare, desigur).

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a căpșunilor

Valoarea nutritivă:

• Valoare calorică: 41 kcal
• Proteine: 0,8 g
• Grăsimi: 0,4 g
• Carbohidrați: 7,5 g

• Fibre alimentare: 2,2 g
• Acizi organici: 1,3 g
• Apa: 87,4 gr
• Mono- și dizaharide: 7,4 g
• Amidon: 0,1 gr
• Cenușă: 0,4 gr

Macronutrienti:

• Calciu: 40 mg
• Magneziu: 18 mg
• Sodiu: 18 mg
• Potasiu: 161 mg
• Clor: 16 mg
• Sulf: 12 mg

Vitamine:

• Vitamina PP: 0,3 mg
• Beta-caroten: 0,03 mg
• Vitamina A (RE): 5 mcg
• Vitamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 0,05 mg
• Vitamina B5 (pantotenic): 0,3 mg
• Vitamina B6 (piridoxina): 0,06 mg
• Vitamina B9 (folat): 20 mcg
• Vitamina C: 60 mg
• Vitamina E (TE): 0,5 mg
• Vitamina H (biotină): 4 mcg
• Vitamina PP (echivalent niacina): 0,4 mg

Oligoelemente:

• Fier: 1,2 mg
• Zinc: 0,097 mg
• Iod: 1 mcg
• Cupru: 125 mcg
• Mangan: 0,2 mg
• Crom: 2 mcg
• Fluor: 18 mcg
• Molibden: 10 mcg
• Bor: 185 mcg
• Vanadiu: 9 mcg
• Cobalt: 4 mcg
• Nichel: 2 mcg

Căpșunile sunt, de asemenea, considerate a fi una dintre cele mai utile fructe de pădure. Și totul datorită bogaților lui compoziție naturală... În primul rând, vitamina. Aceasta boabe contine (si in cantitati mari) vitaminele C, E, P (bioflavonoide), PP, B1 si B2, acizi folic si pantotenic.

În plus, boabele de căpșuni conțin o mulțime de potasiu, fier, mangan, zinc, cupru, precum și substanțe pectinice și acizi organici utili.

ceai de capsuni - remediu minunat din insomnie. Iar dieta cu căpșuni este o mare oportunitate pentru termen scurt pierdeți 3-4 kilograme în plus, deoarece în această boabe sunt doar aproximativ 40 kcal la 100 de grame de produs și practic nu există grăsime. Prin urmare, pentru a pierde în greutate, căpșunile sunt ceea ce ai nevoie! Gustos și sigur pentru silueta.

De ce sunt utile căpșunile?

În medicină, fructele de pădure și frunzele de căpșuni au fost folosite activ din vremuri India antică... Esculapienii locali, cu putere, își foloseau pacienții cu bulion de căpșuni și infuzii. Se credea (și nu fără motiv) că această boabă funcționează ca un „lubrifiant” pentru articulațiile umane și le împiedică să „ruginească”.

Până în prezent, căpșunile sunt folosite pentru a trata:

• reumatism;
• artrită;
• si guta.

La urma urmei, boabele acestei culturi previne acumularea în articulații acid uricși sărurile sale, precum și formarea de substanțe care sunt deosebit de toxice pentru oameni.

Fructele de căpșuni sunt eficiente în tratarea:

• anemii de diverse etiologii;
• ateroscleroza;
• hipertensiune;
• neurastenie.

Datorită calităților lor antioxidante ridicate, căpșunile sunt folosite în tratamentul mai multor boli și, de asemenea, îl adaugă (în în diverse feluri) în alimentaţia pacienţilor postoperatori şi convalescenţi.

Beneficiile căpșunilor sunt evidente pentru retina ochiului - boabele împiedică distrugerea acesteia. Și, de asemenea, contracarează în mod activ procesul de distrugere a nervilor optici.

Astăzi sunt în desfășurare cercetări, al căror scop este de a dovedi proprietățile benefice ale căpșunilor în lupta împotriva tumori maligneîn organism. Dar calități utile această cultură de fructe de pădure pentru pacienții obezi, precum și cu probleme cardiovasculare, a fost deja dovedită. Căpșunile normalizează activitatea mușchiului inimii și ajută la reducerea nivelului de „rău” din organism.

Pe lângă toate cele de mai sus, extractul de căpșuni poate ameliora acute și inflamație cronicăîn intestine.

De ce sunt dăunătoare căpșunile?

Din păcate, nu există nimic în natură care să fie „unic util” pentru oameni. Nu poți folosi niciun produs fără măsură, sperând sănătate deplină. Există rău de la căpșuni pt:

1. Persoanele cu intoleranță individuală la această boabe.
2. Bolnav diabetul zaharat... Contraindicațiile căpșunilor în acest caz sunt deosebit de relevante, deoarece boabele conțin destul de mult zahăr.
3. Alergici, deoarece căpșunile sunt un alergen puternic.

Important:înainte de a introduce căpşuni în meniu pentru copii sau o dietă pentru gravide sau mame care alăptează, cel mai bine este să consultați un medic. Și cel mai probabil, el va descuraja de la acest „experiment”. Pentru că orice boabe, în principiu, sunt contraindicate tuturor celor care riscă să prezinte o predispoziție la reacții alergice.

Utilizarea căpșunilor în gătit este neobișnuit de largă. Din aceasta boabe se fac dulceturi, confituri si dulceturi. Ei fac mousse, siropuri și înghețată. Alcoolicii insistă pe căpșuni și bauturi nealcoolice... Face umpluturi grozave de plăcintă, toppinguri pentru desert și baze pentru tot felul de sosuri, aripioare și sosuri (atât dulci, cât și sărate).

Capsunile se pun in salate de fructe, compoturi si jeleu. E grozavă în jeleu și pastile. Din fructe de padure uscate iar frunzele sunt cele mai parfumate şi cel mai sanatos ceai... Și vinul de căpșuni de casă este mai gustos și nu găsești deloc o băutură „sub grad”.

Capsunile se recolteaza de la jumatatea lunii iulie. Ei culeg boabele împreună cu caliciul și tulpina, pentru a nu deteriora. Acest lucru face căpșunile mai ușor de depozitat și transportat.

Este mai bine să culegeți fructe de pădure dimineața. Nu în ploaie, vremea ar trebui să fie bună. Și nu este recomandat să turnați căpșuni din recipient în recipient - cu siguranță se vor mototoli și sufoca, ceea ce înseamnă că nu vor supraviețui deloc.

10-ian-2017

Ce sunt căpșunile?

Ce sunt căpșunile, proprietăți utile și contraindicații, ce sunt acestea? proprietăți medicinale căpșuni, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care conduc imagine sănătoasă viața, îi monitorizează sănătatea și este interesat metode populare tratament, inclusiv cu ajutorul fructelor de pădure și fructelor. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Acest „locuitor” parfumat al poienilor, poienilor, marginilor drumurilor și câmpiilor este surprinzător de gustos și sănătos în același timp. Căpșunile au fost mult timp pentru oameni nu doar o boabă dulce, ci și medicament eficient: a fost folosit în scopuri medicinale deja cu mii de ani în urmă și nu numai fructe de pădure, ci și flori, frunze și semințe.

Căpșuni - mici planta erbacee până la 15 cm, familia Rosaceae. Crește în partea europeană a Rusiei, Siberia și nordul Caucazului. Este cultivat în multe țări ale lumii.

Căpșunile sunt cunoscute ca o cultură de mai bine de cinci sute de ani. Pentru prima dată au început să-l crească în Franța, apoi în Anglia și în secolul al XVII-lea în Rusia - în patrimoniul boierilor Romanov (în satul Izmailovo).

Soiurile cu fructe mari au fost obținute pentru prima dată în Olanda în 1729, ca urmare a selecției și încrucișării pe termen lung a două specii sălbatice: Chilean și Virginia, exportate din America. Aceste specii diferă de căpșunile noastre sălbatice prin dimensiunea mare a fructelor de pădure și bună gust.

Căpșunile sunt cea mai timpurie coacere dintre toate culturile de fructe și fructe de pădure. Începe să rodească în al doilea an de plantare, iar în al treilea sau al patrulea an dă randamentul maxim.

Beneficiile căpșunilor:

Căpșunile sunt considerate cele mai gustoase și mai aromate dintre fructele de pădure. Este bogat în fier, mangan, cupru, zinc, care este foarte util pentru anemie. Căpșunile conțin mult potasiu, precum și substanțe pectinice și acizi organici. Vitaminele esențiale - C și acid folic(vitamina B9). Spectrul altor vitamine este de asemenea foarte larg, acestea sunt B1, B2, PP, E, acid pantotenic (vitamina B5). Căpșunile conțin cantități semnificative de bioflavonoide (vitamina P).

Căpșunile sunt ușor și rapid absorbite de organism, îmbunătățesc funcția intestinală și promovează schimbul general substanțe, fiind un excelent produs alimentar.

Căpșunile se consumă proaspete în naturăși pregătiți o serie de feluri de mâncare dietetice din ele cu alte fructe de pădure și fructe, lapte, smântână și smântână.

Pectina - rezerva sa cea mai accesibilă este căpșunul. Pectina este cea care ne protejează de radiațiile crescute. Aceeași pectină normalizează cantitatea de colesterol din organism și, ceea ce este foarte valoros, în caz de exces, favorizează eliminarea acestuia, iar în caz de deficit, întârzie. Pectina are un efect benefic asupra reacțiilor intracelulare ale respirației și metabolismului. Aceeași pectină mărește rezistența la factorii alergici, funcționează bine pe membrana mucoasă a tractului respirator și digestiv, ajutând-o să se reia mai repede după iritații și inflamații.

Sucul, decocturile și infuziile și mai ales căpșunile proaspete dau efect terapeutic cu boli ale tractului gastrointestinal (gastrită, ulcer peptic), cu calculi biliari și urolitiaza, pentru unele boli a sistemului cardio-vascular, în special, cu ateroscleroza vaselor inimii, cu hipertensiune, precum si pentru unele afectiuni ale articulatiilor, guta, anemie. Produsele sunt deosebit de utile și mese dietetice făcută din căpșuni primăvara ca sursă de vitamine.

Proprietățile fitoncide și antimicrobiene ale sucului de căpșuni sunt folosite pentru a clăti orofaringele cu respirație urât mirositoare și procese inflamatorii in aceasta zona. Suc de fructe de padure utilizat extern pentru tratamentul unui număr de boli de piele cu tăieturi, răni mici, afecțiuni asemănătoare eczemelor, pentru eliminarea petelor de pe piele, pistrui, acnee.

Datorită faptului că căpșunile proaspete nu sunt păstrate mult timp, acestea sunt expuse metode diferite prelucrare cu conservarea nutriționale și calități medicinale... Din fructe de pădure sunt făcute gem, siropuri, sucuri, compoturi, gemuri, lichioruri și vinuri. Adesea pentru depozitare pe termen lung și utilizare în practică medicală fructele de pădure sunt uscate fie în aer liber pe vreme însorită de vară, fie în cuptoare și cuptoare.

Dăuna:

În ciuda gust dulceși proprietățile benefice ale căpșunilor nu pot fi consumate, iar decocturile din acestea în cantități mari, deoarece sunt un alergen puternic și atunci când caracteristici individuale organismul poate provoca mâncărime, erupții cutanate, vărsături, amețeli, roșeață a pielii. Simptome similare rareori necesită serioase interventie medicala de obicei dispar pe cont propriu după încetarea utilizării fructelor de pădure.

Cu extremă prudență, femeile însărcinate și copiii ar trebui să ia fonduri pe căpșuni, au riscul de a se dezvolta reactii adverse a crescut.

Căpșunile nu sunt doar foarte gustoase și aromate, ci și extrem de boabe utile... Căpșunile conțin multe substante mineraleși oligoelemente, în special calciu, fier, vitamina E, acid folic.

Căpșunile sunt utilizate pe scară largă în mancare de bebeluși ca mijloc de a îmbunătăți apetitul și de a întări imunitatea. Căpșunile sălbatice sunt renumite pentru promovarea hematopoiezei și pentru că se recuperează bine după o boală.

Căpșunile sunt utile în special copiilor cu anemie.

În medical și scopuri preventive copiii sunt sfătuiți să dea exact căpșuni sălbatice, are mai puțin zahăr și mai mulți nutrienți.

Căpșunile și căpșunile sunt alergeni, și nu toți copiii, mai ales vârstă fragedă este bine tolerat. Dacă, după ce ai mâncat fructe de pădure, pielea copilului devine acoperită de o erupție cutanată, apar mâncărimi, greață sau amețeli, atunci va trebui să te abții de la căpșuni până la o vârstă mai înaintată.

Adesea, astfel de reacții acute la căpșuni sunt asociate tocmai cu introducerea prea devreme a fructelor de pădure, mai devreme de 1,5 - 2 ani, sau cu un exces al normei de vârstă. Trebuie să începeți introducerea căpșunilor cu jumătate sau chiar un sfert din boabe, apoi monitorizați cu atenție starea copilului pentru a observa în timp o reacție alergică. Se crede că este adăugat la fructe de pădure produse lactate fermentate reduce probabilitatea reacțiilor alergice.

Care sunt beneficiile frunzelor de căpșuni?

Frunzele de căpșuni conțin:

• acid ascorbic (120-200 mg%),
• flavonoide,
• carotenoide,
• cumarine,
• ulei esențial,
• taninuri (9 %).

Frunzele de căpșuni sunt un remediu multivitaminic care ajută la deficitul de vitamine, diabetul, tulburările metabolice. Infuzia de frunze de capsuni are efect calmant, vasoconstrictor, tonic, antisclerotic. Frunzele de căpșuni, printre altele, pot ajuta în procesul de hematopoieză.

Frunzele de căpșuni sunt recoltate în perioada de înflorire și uscate pentru a fi folosite ca materii prime medicinale.

În plus, frunzele de căpșuni au și alte proprietăți utile: au proprietăți diuretice, antiinflamatoare, diaforetice, cicatrizante, astringente. Căpșunile sunt capabile să mărească tonusul uterului, să crească capacitatea acestuia de a se contracta, să încetinească bătăile inimii, pentru a spori amplitudinea contracțiilor inimii.

Ce vindecă căpșunile?

Căpșunile sunt foarte populare în medicina populară. Se folosește ca tonic, normalizând metabolismul apă-sare și multivitamină. Sucul din fructe de pădure proaspete, luat pe stomacul gol, normalizează digestia; este folosit ca bun remediu pentru vindecare ulcere trofice si eliminare pete de vârstă pe fata. Un decoct din frunze și rădăcini este eficient în tratarea hemoroizilor (trebuie folosit atât intern, cât și extern). În plus, puteți aplica frunze proaspete căpșuni direct la hemoroizi.

Tratamentul astmului bronșic:

Pentru tratament astm bronsic folosiți un decoct de frunze de căpșuni. Pentru prepararea lui se toarnă 1-2 linguri de frunze cu 2 căni de apă, fierte timp de 5-10 minute. Luați o lingură după 2 ore.

Infuzie cu defecțiune:

2 linguri. l. fructe de pădure uscate de căpșuni sălbatice se toarnă 1 pahar de apă clocotită, insistă. Luați 0,5 căni de 3-4 ori pe zi cu o defecțiune generală.

bulion fortifiant:

Ca vitamina si tonicîn medicina populară se folosește un decoct de căpșuni: se toarnă 100 g de căpșuni uscate în 1 litru apa fiarta, se fierbe la foc mic 10 minute, se lasa 2 ore, se scurg.

Se bea 0,5-1 pahar de 3-5 ori pe zi.

Răni de plâns, ulcere, eczeme, diateză, erupții cutanate:

Pe zonele afectate se aplică o grămadă de fructe de pădure coapte de căpșuni, timp de 20 de minute, așezându-l într-un strat gros pe o țesătură naturală densă.

Cum să tratezi bronșita cronică de căpșuni?

Bronsita cronica se trateaza cu suc de capsuni amestecand-o cu lapte fierbinte. Bea un pahar de suc în fiecare zi, adăugând ¼ de linguriță. lapte.

Ulei de căpșuni:

Ca cosmetic, puteți folosi ulei de căpșuni: 1 lingură. se toarnă o lingură de fructe de pădure cu 100 mg de rafinat ulei de floarea soarelui... Se fierbe o jumătate de oră într-o baie de apă, se lasă 4 ore la loc cald într-un recipient etanș, se filtrează. Uleiul de căpșuni este folosit pentru frecarea pe pielea uscată.

Cum să tratezi gastrita cu căpșuni?

20 g dintr-un amestec de frunze și rădăcini de căpșuni sălbatice se toarnă 2 căni apă rece, se lasa 6-8 ore, se scurge. Se beau 0,5 cani pe zi.

Tratamentul anemiei:

20 g de frunze, 20 g de fructe se toarnă 500 ml apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se scurg. Se bea 150 ml de 3 ori pe zi.

Un videoclip interesant despre căpșuni din programul „Viața este grozavă!”:

Sunt căpșunile bune pentru dietele de slăbit?

În perioada de coacere în masă a căpșunilor, este foarte util să petreceți 2-3 zile pe această boabă delicioasă. La o dietă cu căpșuni, nu numai că vei pierde câteva kilograme în plus, dar și vei curăța corpul și vei îmbunătăți proprietățile pielii și părului.

Datorită compoziției sale bogate (antioxidanți, oligoelemente, vitamine), dieta cu căpșuni nu numai că ajută la pierderea supraponderal, dar curăță și corpul, îmbunătățește starea pielii și a părului. Pe parcurs, nivelul colesterolului va scădea, starea sistemului cardiovascular se va îmbunătăți, tract gastrointestinal va începe să funcționeze fără „glitches”.

Sucul de căpșuni contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate: trebuie luat zilnic pentru 4-6 linguri. l. Este mai bine să-l bei înainte de mese, dar nu ar trebui să-l bei cu ceai sau cafea: fierul din suc este extrem de prost combinat cu aceste băuturi.

& nbsp Prin neînțelegere, căpșunile de grădină sunt numite în mod obișnuit căpșuni, deși căpșunile sunt o specie complet diferită. Căpșunile cresc pe marginile pădurii și au o aromă parfumată de nucșoară, care este foarte atractivă și apreciată de mulți.

& nbsp Căpșunile sunt una dintre primele fructe de pădure care au fost folosite de omenire încă din timpurile preistorice. În literatura antică (Teofrast, Hipocrate, Cato, Columella, Vergiliu, Ovidiu, Pliniu), este denumită boabe sălbatice, de pădure.

& nbsp Primele soiuri de căpșuni au fost crescute în secolul al XIV-lea. Printre acestea se numără o varietate de căpșuni de pădure - alpine sau remontante, adică regeneratoare, a căror principală proprietate este de a depune muguri de flori la o temperatură ridicată și ore lungi de lumină și de a recolta până toamna târziu.
& nbsp A doua specie care a intrat în cultură în jurul secolului al XVI-lea este căpșunul, care se distinge prin fructe mici, gust excelent de fructe de pădure și o aromă puternică.

doclvs:; ; ;

& nbsp Căpșunile cu fructe mari au apărut abia la începutul secolului al XVII-lea datorită încrucișării plantelor din America de Nord și de Sud. Ofițerul francez Frezier a adus cinci tufe de căpșuni locale din orașul chilian Concepcion.
& nbsp A dat două tufișuri cartierului navei, unul prezentat regalului parizian grădină botanică, unul păstrat pentru el, iar ultimul prezentat șefului său, care locuia la Brest pe peninsula Bretagne. În acea grădină, nord-americană, așa-numita Virginia, creșteau deja căpșuni.
& nbsp Datorită faptului că plantele masculi se aflau lângă femelă, a avut loc o încrucișare, iar grădinarii au fost răsplătiți cu fructe de pădure neobișnuit de mari și dulci.

& nbsp În Rusia, cultura căpșunilor a devenit cunoscută în a doua jumătate a secolului al XVII-lea. În această perioadă, în vechea moșie a boierului Romanov, în satul Izmailovo de lângă Moscova, a fost așternută Grădina Botanică, unde, printre alte plante, se cultivau căpșuni.

& nbsp În viitor, cultura căpșunilor din Rusia s-a concentrat treptat în mănăstiri, pe moșiile proprietarilor de pământ și în apropierea marilor orașe industriale - Moscova, Petersburg, Kiev, Harkov și Odesa.

Proprietăți utile ale căpșunilor de grădină

& nbsp Fructele conțin multă vitamina C, vitamine B, vitamine P, PP, E, K, caroten, vin, lămâie, malonic, salicilic, fumaric, folic, fosforic, china, măr, acid succinic, precum și zaharuri (glucoză, zaharoză, xiloză, fructoză), taninuri, pectine, fitoncide, antociani, substanțe pectinice și multe alte substanțe biologice substanțe active, Uleiuri esentiale.

& nbsp Există săruri de aluminiu, bor, brom, vanadiu, iod, potasiu, cobalt, siliciu, magneziu, cupru, molibden, sodiu, nichel, seleniu, stronțiu, fosfor, crom, zinc și mai ales mult fier și calciu.
& nbsp Fructele de căpșuni se află pe primul loc în ceea ce privește conținutul de calciu și oxizi de fier. printre fructele unor plante precum afinul, zmeura, agrișa, pruna, coacăzele, portocalele. Conțin de două ori mai mult fier decât prunele și de 40 de ori mai mult decât strugurii. Aroma fructelor de pădure este determinată de prezență un numar mare substanțe volatile (alcooli, aldehide, cetone, acizi, eteri).

& nbsp Căpșunile sunt una dintre cele mai bune fructe de pădure medicinale. Stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, potolește bine setea, este indispensabil tuturor celor care au nevoie nutriție alimentară... Fructele se consumă nu doar proaspete, ci congelate și prelucrate (gemuri, compoturi, sucuri).

& nbsp etnostiinta recomanda fructe proaspete, infuzia lor apoasa, precum si o infuzie de frunze cand, sângerare uterină, icter. Pentru copiii, mai ales slăbiți după o boală, fructele de pădure proaspete cu lapte și zahăr sunt utile ca remediu nutritiv și reparator.

& nbsp Fructele de căpșuni sunt capabile, dau un efect bun asupra sclerozei. Boabele proaspete capsunile ajuta si in bolile de gat si alte procese inflamatorii, cu astmul bronsic. Căpșunile proaspete, consumate în cantități mari, tratează scleroza vasculară, hipertensiunea arterială și în special litiază la ficat.

& nbsp Se crede că căpșunile au capacitatea de a dizolva și elimina pietrele la ficat și de a preveni formarea altora noi. Sucul fructelor de pădure și fructele zdrobite în sine sunt bune produs cosmetic pentru catifelarea pielii, precum și pentru tratarea eczemelor, răni mici, lichaev. În același scop, poate servi o infuzie apoasă de frunze sub formă de loțiuni și comprese. Decoctul de căpșuni uscate poate fi folosit cu.

& nbsp Capsunile cu lapte, smantana sau smantana sunt un desert grozav.

Băutură cu lapte de căpșuni

& nbsp 300-400 g căpșuni, 500 ml lapte, 100 g smântână, zahăr pudră și suc de lămâie după gust

& nbsp Fructele de pădure atent selectate și bine spălate, zdrobiți și frecați printr-o sită. Adăugați în suc laptele, smântâna, zahărul pudră și zeama de lămâie. Se bate masa rezultata pana apare spuma si se pune la rece 2-3 ore.

Atenţie! informatia de pe site nu este diagnostic medical, sau un ghid de acțiune și este doar în scop informativ.