Lecitina de soia este unul dintre cele mai populare suplimente alimentare din Industria alimentară.
Lecitina de soia este unul dintre cele mai populare suplimente alimentareAcest emulgator vegetal a capatat o distributie deosebita pe continentul american, inlocuind lecitina din ou din viata de zi cu zi, procesul de obtinere care este mai laborios si mai costisitor.
Dar ce știm despre beneficiile și pericolele lecitinei de soia? Este acesta supliment alimentar sigur pentru corpul uman?
Ce este lecitina de soia?
În industria alimentară, lecitina de soia este cunoscută ca emulgator cu codul E322. Este utilizat pe scară largă în cofetărie, în procesul de fabricare a ciocolatei, în producerea margarinei sau a alimentelor pentru copii. Lecitina de soia E322 crește semnificativ durata de valabilitate a produselor alimentare gata preparate, simplifică procesul de coacere și permite grăsimilor să rămână în stare lichida.
Lecitina de soia E476 este, de asemenea, cunoscută în industria alimentară, care este folosită ca stabilizator și este uneori identificată cu ruda sa mai faimoasă. Doar aceste două suplimente nutritive sunt departe de același lucru.
Apropo, E476 este interzis într-o serie de țări civilizate ale lumii, în timp ce în patria noastră această substanță modificată genetic este adesea prezentă în compoziția de ciocolată și dulciuri, plăcinte, maioneză și sosuri.
Atunci când alegeți produse, este indicat să acordați preferință lecitinei cu codarea E322 Există o dezbatere constantă cu privire la beneficiile și daunele lecitinei de soia E476, deoarece acest stabilizator în cantități mari poate provoca dezvoltarea la om. boli oncologice, afecțiuni complexe ale ficatului cu o încălcare a funcțiilor de bază ale glandei, precum și o creștere a rinichilor și o scădere a filtrării acestora. De aceea la alegere produse terminate este foarte important să se studieze compoziția sa și să se acorde preferință produselor care conțin emulgator E322, și nu E476.
Din ce este făcută lecitina de soia?
Ce este lecitina de soia? Acest aditiv emulgator este foarte apreciat de producătorii de alimente, deoarece este un puternic antioxidant natural de origine vegetală.
Lecitina de soia contine:
- vitaminele B;
- fosfați;
- fosfodietiocolină;
- colină;
- inozitol;
- acid linolenic.
Toate aceste componente au un rol activ în alimentația celulelor sistemului nervos central, în procesele de transmitere a impulsurilor între neuroni, în menținerea echilibrului între inhibiție și excitație.
Veți afla mai multe despre lecitină din videoclip:
Beneficiile unui emulgator
Emulgator lecitină de soia GOST 32052-2013 este util numai atunci când este fabricat din natură și cultivat natural boabe de soia.
Lecitina de soia cu OMG-uri, care se găsește adesea în produsele alimentare gata preparate, este cel mai bine evitată, deoarece cantitățile mari din aceasta pot provoca dezvoltarea cancerului și pot agrava în mod semnificativ starea generală a sănătății umane.
Efectul benefic al lecitinei de soia asupra organismului uman este exprimat în următoarele:
- prevenirea formării plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge și scăderea concentrației de colesterol dăunător în sânge;
- îmbunătăţire functia contractila mușchiul inimii;
- accelerare procesele metaboliceîn organism;
- oxidarea și descompunerea grăsimilor, precum și ajuta la eliminarea kilogramelor în plus;
- ridicare îmbunătățită și proprietăți reologice bilă;
- prevenirea bolii biliare;
- un efect pozitiv asupra echilibrului oligoelementelor din organism;
- restaurarea celulelor;
- ajutor în activitatea creierului;
- îmbunătățirea proceselor de memorare și accelerare a transformării informațiilor;
- protecție împotriva stresului, eliminarea anxietății, frici nejustificate, nervozitate;
- slăbirea poftelor de nicotină.
Lecitina va ajuta la punerea în ordine a sistemului nervos și chiar la renunțarea la fumat Altă lecitină derivată din uleiul de floarea soarelui are aceleași proprietăți. Deci care lecitină este mai bună: soia sau floarea soarelui? Multe persoane care sunt interesate de compoziția produselor pe care le folosesc sunt interesate de o întrebare similară.
Desigur, un emulgator de floarea soarelui este mai sigur pentru sănătatea umană, deoarece nu tinde să provoace reacții alergice, ceea ce nu se poate spune despre lecitina din boabe de soia.
Soia nu este întotdeauna bine tolerată de organismul uman și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți alimente.
Caracteristicile aplicației
Lecitina de soia, datorita efectelor sale benefice si proprietăți chimice, este utilizat în prezent cu succes în industria alimentară și farmaceutică.
În industria alimentară
Lecitina de soia sănătoasă poate fi găsită astăzi într-o mare varietate de produse de patiserie, ciocolată, bomboane, margarină, maioneză, pateuri și altele asemenea.
Când este adăugată în alimente, lecitina de soia are mai multe opțiuni:
- la frământarea aluatului, sporind efectul glutenului, lecitina de soia mărește plasticitatea produselor de panificație, prelungește perioada de valabilitate a acestora și contribuie la o mai bună coacere a produselor de panificație;
- accelerează dizolvarea granulelor, de exemplu, laptele praf;
- sporește efectul antioxidanților prin legarea sărurilor metalelor grele;
- prelungește caracterul adecvat al alimentelor.
Ce este lecitina de soia din ciocolată? Lecitina de soia din ciocolată este componenta care conferă cofetării aspectul său familiar.
Fără lecitină, ciocolata nu și-ar păstra forma. Ciocolata fără lecitină de soia nu își va menține forma și va arăta ca o băutură obișnuită. Producătorii de ciocolată fără lecitină de soia E476 sunt considerați buni, deoarece acest aditiv alimentar este unul dintre ingredientele nesigure. În timp ce emulgatorul E322 nu numai că este permis să fie adăugat la ciocolata de înaltă calitate, ci chiar și recomandat pentru utilizare ca substanță cu un număr mare de proprietăți utile.
În farmacologie
Din păcate, pentru a compensa deficiența de lecitină din organism, o persoană va trebui să mănânce o mulțime de produse alimentare care conțin acest emulgator de soia, ceea ce nu este întotdeauna util și posibil din punct de vedere fizic.
Prin urmare, farmacologii au decis că ar fi mai eficient să luați suplimente alimentare cu lecitină de soia în capsule, fiecare dintre acestea conținând deja cantitatea necesară de substanță.
Conform instrucțiunilor de utilizare, lecitina granulară de soia este indicată pentru utilizare în astfel de cazuri:
- dependența de fumat;
- boli hepatice, inclusiv afecțiuni de etiologie virală, care sunt însoțite de o creștere a densității bilei și un flux slab de evacuare;
- tulburări de memorie, distragere a atenției, concentrare slabă;
- tendință la obezitate, insuficiență metabolică;
- scleroză multiplă;
- cardiovascular stări patologiceînsoțită de hiperlipidemie și ateroscleroză a arterelor coronare;
- întârziere de dezvoltare la copil;
- lecitina de soia în timpul sarcinii este indicată atât pentru viitoarea mamă, cât și pentru bebelușul ei (contribuie la dezvoltarea normală a sistemului nervos central al fătului, protejează organismul mamei de stres, previne eventualele tulburări ale sistemului musculo-scheletic sau ale metabolismului grăsimilor).
Unul dintre cele mai cunoscute suplimente alimentare care conțin lecitină de soia este lecitina naturală de soia Solgar în capsule de 100 de bucăți.
Lecitină din soia Solgar - Supliment nutrițional popular
Acest supliment nutritiv eficient vă permite să completați rapid cantitatea de lecitină care lipsește din organism și să preveniți apariția proceselor patologice complexe asociate cu deficiența acesteia. Din păcate, acest medicament este contraindicat femeilor care se află în poziție sau își alăptează copilul. Adulții trebuie să ia 1 capsulă de două ori pe zi cu alimente. Este necesar să consultați un specialist cu privire la durata cursului de luare a suplimentelor alimentare.
Contraindicații și posibile daune
Este lecitina de soia dăunătoare? Mulți susținători sunt interesați de acest lucru. mâncat sănătos care nu au încredere în produsele care conțin aditivi alimentari marcați cu „E”. Există multe lucrări științifice dedicat beneficiilor și daunelor emulgatorului E322.
Din fericire, niciunul nu confirmă Influență negativă lecitină de soia, obținută din natură, cultivată fără interferențe ingineri genetici boabe de soia pe corpul uman. Prin urmare, E322 este considerat a fi un supliment alimentar absolut sigur.
Singura contraindicație pentru utilizarea lecitinei de soia este intoleranța individuală la componentele substanței. De asemenea, lecitina trebuie luată cu prudență de către persoanele care au tendința de a dezvolta reacții alergice.
Un alt lucru este lecitina, care este făcută din boabe de soia modificate genetic. Un astfel de produs este capabil să provoace dezvoltarea obezității, boli ale organelor endocrine, cancer și altele asemenea.
Materiale similare
Lecitina de soia este un aditiv alimentar aromatizant si biologic activ. Este produs prin prelucrare la temperatură scăzută din ulei de soia rafinat. Conține vitamine, ulei, fosfolipide. Proprietățile benefice ale lecitinei de soia sunt puțin cunoscute oamenilor. Prin urmare, în jurul lui se răspândesc atât zvonuri adevărate, cât și nu în totalitate exacte.
Lecitina de soia, sau E322, este implicată în metabolismul grăsimilor și colesterolului din corpul uman. Are efect lipotrop, ajută la încetinirea acumulării de grăsimi în ficat și duce la arderea lor rapidă, are un puternic acţiune coleretică... Lecitina inhibă dezvoltarea și formarea calculilor biliari.
Lecitina va fi indispensabilă și pentru cei care locuiesc în zone nefavorabile, cu fond radioactiv crescut. Promovează eliminarea radionuclizilor și a sărurilor de metale grele.
Lecitina de soia găsită în alimente ajută oamenii cu boli alergice pe proteinele grase, obțineți o nutriție bună.
Persoanele care suferă de boli precum ateroscleroza cerebrală, angina pectorală, infarctul miocardic, hipertensiunea arterială li se prezintă produse care conțin soia, deoarece reduc nivelul de colesterol „rău” din sânge, prevenind astfel bolile cardiovasculare.
Lecitina de soia este recomandată persoanelor supraponderale și persoanelor cu diabet. Va fi indispensabil pentru boli precum colecistita, hepatoza, pancreatita, constipatia cronica, bolile sistemului musculo-scheletic: artrita si artroza.
Cu ajutorul lecitinei, aportul de vitamine și medicamente în corpul uman este îmbunătățit.
Se pare că lecitina de soia este folosită și în cosmetologie. Cremele, care îl conțin, ajută pielea să rețină umiditatea, prevenind astfel îmbătrânirea pentru o lungă perioadă de timp.
Lecitina de soia face parte din multe suplimente alimentare folosite pentru a trata și întreține corpul uman.
Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu și fără nori pe cât pare la prima vedere. Un supliment alimentar poate provoca, de asemenea, daune unice organismului nostru.
Ce rău primește o persoană consumând produse care conțin lecitină de soia pentru organismul său?
Lecitina de soia are un efect deprimant asupra sistemului endocrin al organismului. Copiii care mănâncă adesea alimente cu acesta sunt afectați în special de acest lucru. Poate provoca alergii la copiii mici, boli glanda tiroida... Prin urmare, nu trebuie să dați alimente din soia copiilor sub trei ani.
Lecitina de soia accelerează procesul de îmbătrânire a organismului. Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să limiteze aportul produse din soia deoarece afectează negativ creierul embrionului și cresc riscul de naștere prematură.
În ce produse găsim lecitină de soia?
În primul rând, acestea sunt uleiuri care fac parte din multe produse de panificație, ciocolată, dulciuri, cârnați, găluște, produse fast food: hamburgeri, cotlet, umpluturi de clătite.
Recent, din ce în ce mai des lecitina de soia este inclusă în margarine, unt ușor - tartinat și alte produse lactate. Adesea a început să fie găsit în alimentația cu lapte pentru bebeluși.
După ce a aflat despre lecitina de soia, fiecare va trage anumite concluzii pentru ei înșiși. Fără îndoială, în cantități mici, lecitina de soia este utilă, dar nu uitați de pericolele sale. Când cumpărați cutare sau cutare produs în magazine, citiți cu atenție compoziția acestuia. Consumul crescut al acestuia în alimente poate duce la boli grave ale ficatului, glandei tiroide și creierului. După cum se spune, ai încredere, dar verifică!
Lecitina, vitală pentru organism: cum se utilizează. Beneficiile și daunele lecitinei de soia pentru sănătatea copiilor și adulților
Lecitina joacă rol importantîn dezvoltarea corpului uman.
Conținutul său optim în organism asigură îndeplinirea neîntreruptă a funcțiilor de protecție și capacitatea de regenerare.
Lipsit de lecitină, organismul începe să îmbătrânească rapid, este mai susceptibil la boli și este mai puțin tratabil.
Lecitina: compoziție și metode de aplicare
Proprietățile benefice ale lecitinei pentru organism se datorează faptului că, datorită acesteia, celulele primesc suficient nutrienți care sunt implicați în procesele celulare ale absolut tuturor organelor interne.
Lecitina, care este un supliment alimentar activ, poate fi achiziționată de la farmacie sub formă de tablete, capsule sau gel parfumat pentru copii. Compoziția unui astfel de medicament de farmacie include:
Vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D;
Acid folic;
Omega-3 și Omega-6;
Fosfatidilcolină;
Fosfatidiletanolamină;
Fosfatidilserina;
Acid fosforic;
inozitol;
Acizi grași mai mari;
Carbohidrați.
Este corect să spunem că acest lucru este departe compoziție completă medicament. Lecitina de soia, și anume sub acest nume, medicamentul este cunoscut pe scară largă, conține grăsimi auxiliare și acizi grași, proteine și aminoacizi, zaharuri.
Fără a recurge la chimicale Beneficiile pentru sănătate ale lecitinei pot fi obținute din alimente precum:
Ouă (gălbenuș);
Icre de pește;
Subproduse din carne;
linte;
Boabe de soia;
Nuci si seminte;
Varză de diferite soiuri;
Ulei vegetal.
Jumătate din ficatul uman este lecitină. Cu funcționarea sa normală, ea însăși este un bun producător al acestuia. Dar de-a lungul anilor, în condițiile unei ecologie proastă, a consumului de alcool, mâncare proastăși medicamente, ficatul își pierde această capacitate. În plus, problemele digestive și zgura intestinală minimizează absorbția lecitinei din alimente. Apoi vine necesitatea de a folosi lecitina de soia de farmacie.
Lecitina: care sunt beneficiile pentru organism?
Nivelurile adecvate de lecitină sunt extrem de importante pentru organismul de orice vârstă. Într-adevăr, datorită lui, absolut toate organele și sistemele rămân într-o stare sănătoasă cât mai mult timp posibil. În plus, beneficiile lecitinei au fost observate în tratamentul bolilor, în prevenirea unui număr de boli și chiar în eliminarea obiceiurilor proaste:
Restaurarea ficatului - fosfolipidele refac celulele hepatice, elimină excesul de grăsimi și protejează, redându-i capacitatea de a-și îndeplini scopul natural de curățare a sângelui de toxinele dăunătoare;
Prevenirea bolii litiază biliară - lecitina previne îngroșarea bilei, ceea ce reduce riscul acumulării de depozite grase solide în vezica biliară și în căile biliare. Dacă boala litiaza biliară apare deja, lecitina, împreună cu tratamentul principal, va accelera clivajul pietrelor;
Prevenirea aterosclerozei - deficit de lecitină este motiv bun pentru acumularea de colesterol în sânge. Transformat în particule destul de mari pentru artere și vasele de sânge, colesterolul aderă la pereții acestora, provocând obstrucție și ruptură, ca urmare. Prin creșterea nivelului de lecitină benefică din organism, o persoană reduce riscul de ateroscleroză. Lecitina descompune rapid colesterolul rău și îl elimină;
Reducerea riscului de atac de cord - aminoacidul L-carnitina, care este esențial pentru țesutul muscular, este produs în organism cu participarea fosfolipidelor de lecitină. Oferă mușchii flexibilitate, forță și energie. Aceasta protejează mușchiul inimii de slăbirea prematură;
Prevenirea diabetului zaharat și atenuarea evoluției unei boli existente - pancreasul produce insulină naturală, care elimină riscul creșterii zahărului din sânge la o persoană sănătoasă, chiar și cu un consum excesiv de carbohidrați. Dacă Diabet este deja prezentă, atunci lecitina optimizează producția de insulină de către pancreas. Acest lucru ajută la reducerea nevoii de medicamente care scad zahărul din sânge;
Protecția sistemului nervos - cu ajutorul lecitinei sănătoase se produce mielina, care formează teaca fibrelor nervoase. Sub protecția mielinei, nervii trimit în mod regulat impulsuri. Aportul de lecitină ar trebui să crească odată cu vârsta pentru a menține funcționarea optimă a sistemului nervos;
Asigurarea unei bune funcții pulmonare - sub influența lecitinei, se sintetizează agenți tensioactivi, pe baza cărora se formează o peliculă protectoare a alveolelor pulmonare. Acest lucru protejează plămânii de toxine, previne imbatranire prematurași reduce riscul de cancer;
Creșterea funcționării sistemului reproducător - colina și inozitol, care fac parte din lecitină, dizolvă în mod activ colesterolul, care este componenta principală pentru producția de hormoni sexuali feminini și masculini. Acest lucru prelungește vârsta reproductivă a unei persoane și o protejează de oncologia genitală.
Monitorizarea nivelului de lecitină care intră în organism este benefică pentru sănătatea celor care vor să scape de dependența de tutun. Secretul este că nicotina irită aceiași receptori ca și acetilcolina găsită în lecitină. În condițiile unui aport suplimentar de lecitină de soia, puteți înșela organismul nivel fiziologicși învinge un obicei prost.
Lecitina: care este rău pentru sănătate?
Vorbind despre pericolele lecitinei, trebuie amintit că soia este materia primă pentru fabricarea acesteia. Și acum trebuie menționat că poate fi atât un produs natural de înaltă calitate, cât și unul modificat genetic. Lecitina din materii prime de proastă calitate poate provoca modificări nedorite în organismul uman, de la alergii la demență la bătrânețe.
Femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de lecitină de soia modificată genetic. Este capabil să perturbe dezvoltarea sistemului nervos fetal și formarea creierului acestuia.
Lista aditivilor alimentari de nivel internațional include lecitina de soia sub codul E322. Este aprobat pentru fabricarea multor produse alimentare. Când achiziționați un mic dejun gata preparat într-o cutie sau o cupcake ambalat pentru ceai în magazin, ar trebui să vă familiarizați cu compoziția și să evitați să cumpărați produse cu ingrediente de calitate scăzută.
Daunele lecitinei de soia de înaltă calitate nu au fost dovedite. În plus, trebuie amintit că ficatul este jumătate din el, iar creierul este de 30%. Toate organele și sistemele au nevoie de lecitină utilă.
Lecitina pentru copii: bună sau rea?
Deja viitoare mamă merită să aveți grijă de un procent suficient de lecitină consumată, utilă pentru sănătatea ei și pentru dezvoltarea bebelușului nenăscut. Deja în uter, este important ca copilul să primească toate componentele care alcătuiesc lecitina, ceea ce va asigura dezvoltarea corectă și în timp util a tuturor sistemelor corpului său și formarea organelor.
In primul an de viata bebelusul isi dezvolta functii motor-motorii, viteza de reactie si imunitate. În această perioadă a vieții sale, primește lecitină cu laptele matern si amestecuri.
În plus, înainte de vârsta de trei ani, lecitina de soia, precum și cea obținută din alimente, joacă un rol important în stabilitate emoțională copilul, în dezvoltarea vorbirii și a capacității de a răspunde adecvat la stimulii din jur.
Cu cât copilul devine mai mare, cu atât simte mai mult stres asupra lui însuși. El trebuie să asimileze volume uriașe de informații în fiecare zi, să le perceapă corect și să identifice cele mai importante pentru el însuși, pe care le aplică imediat în viitor.
Pe baza fosfatidilcolinei, care se găsește în lecitină, și a vitaminei B5, în organism apare aminoacidul acetilcolină. Este cel mai important neurotransmițător asupra căruia o persoană se concentrează sarcini specificeși găsiți soluții non-standard.
Puteți pune la îndoială lipsa de lecitină dacă copilul:
Neatent;
distrat și uituc;
Iritabil;
Doarme prost;
Adesea se plânge de dureri de cap;
Are un apetit slab.
În acest caz, nu va fi de prisos să vizitați un medic pediatru pentru a-i prescrie să ia lecitină utilă pentru un organism în creștere cu doza corectă.
Beneficiile lecitinei în cosmetologie
Fiind remediu puternic, trezindu-le capacitatea de regenerare in celule, lecitina previne aparitia ridurilor, netezeste ridurile fine existente, amelioreaza iritatiile. În combinație cu vitaminele A și E, utilizarea lecitinei în scopuri cosmetice este deosebit de benefică.
O mască regenerantă cu lecitină este de obicei folosită pentru îmbătrânirea pielii. Nu trebuie achiziționat din magazine specializate. Această mască cu lecitină este ușor de făcut acasă. Acest lucru va necesita:
Gălbenuș de ou - 2 buc;
Glicerina - 6 ml;
Ulei de ricin - 25 ml;
Acid carbolic - 10 ml;
alcool amoniac - 5 ml;
Lămâie cu coajă - 1 buc;
Pantokrin - 1 linguriță;
Foliculin 5000 unități - 1 fiolă.
Toate ingredientele trebuie amestecate ușor. În acest caz, ultimele patru ar trebui introduse în amestec în ordinea dată la sfârșit. Este necesar să păstrați o astfel de mască pe față de la 30 la 60 de minute. Apoi este îndepărtat cu un burete cald umed de-a lungul liniilor de masaj. Cursul general al unor astfel de proceduri zilnice este de până la 25 de zile. În același timp, după două săptămâni, rezultatul va fi evident. Se vor albi tot felul de pete de varsta, pielea va capata un aspect proaspat, sanatos. Celulele tisulare își vor recăpăta capacitatea naturală de a reține umiditatea. Tenul excesiv de gras va înceta să mai fie o problemă. Masca va regla lucrul glande sebacee... Acest lucru vă va lăsa pielea mată și clară. Când pregătiți acasă o mască de față regenerantă cu lecitină benefică, puteți fi complet încrezător în calitatea tuturor componentelor.
Este lecitina de soia dăunătoare sau benefică pentru copii?
Toți părinții își doresc ca bebelușii lor să primească doar ce este mai bun. Ei vor ca copilul să crească puternic, sănătos și, desigur, inteligent. De aceea, mamele le oferă copiilor o varietate de fructe și legume, precum și cumpără multivitamine. În lumea modernă, produsele OMG câștigă din ce în ce mai multă popularitate, a căror utilitate pentru un organism în creștere rămâne sub semnul întrebării. Prin urmare, în continuare vom vorbi despre lecitina de soia și despre toate aspectele efectului acesteia asupra sănătății copiilor.Sistemul nostru nervos periferic este format din aproximativ 15% lecitină, iar în cel central - proporția acestui element este de 30%. Este componenta principală a stratului de mielină, teaca care protejează fibrele nervoase și celulele. Din aceasta putem concluziona că această substanță este pur și simplu necesară pentru activitatea funcțională normală a sistemului nervos central uman.
Chiar și în timpul dezvoltării intrauterine a fătului, lecitina joacă un rol activ în formarea țesuturilor nervoase și a creierului. Laptele unei mame care alăptează conține de aproximativ 100 de ori mai mult din această substanță decât în toate celulele corpului ei. De acord, acesta este un argument destul de serios în favoarea lui. Sistemul nervos central, elementele vitaminice și lecitina sunt strâns legate între ele. Această substanță este responsabilă pentru memorie, gândire și concentrare, iar aceste calități sunt foarte importante pentru dezvoltarea fiecărui copil. Oamenii de știință subliniază nevoia de lecitină pentru dezvoltarea memoriei și a mecanismelor de memorie, este, de asemenea, capabilă să crească sensibilitatea, ceea ce este deosebit de important pentru copiii care sunt greu de învățat.
Lecitina este utilizată în mod activ pentru refacerea țesuturilor nervoase, în timp ce, spre deosebire de alte medicamente, nu dă efecte secundare. Cantitatea recomandată de această substanță pe zi depinde direct de starea generală a corpului, precum și de intensitatea încărcăturii. Deci munca fizică sau sportul duce la faptul că lecitina pătrunde în mușchi, crescând astfel forța și rezistența. Deficiența acestei substanțe poate provoca subțierea teacă de mielină, apariția iritabilității și a defecțiunii sistemului nervos.
La bebelușii prematuri, această substanță crește semnificativ șansele de supraviețuire. Previne pierderea vederii din cauza retinopatiei, în plus, este prevenirea tulburărilor respiratorii.
Încă una proprietate importantă a acestei substanțe, care își dovedește utilitatea pentru un organism în creștere, este că favorizează absorbția vitaminelor precum K, E, A și D. În plus, lecitina asigură metabolismul corect al grăsimilor și stimulează producția de hemoglobină și sânge roșu. celule.
Aceste proprietăți sunt foarte importante, deoarece o deficiență, de exemplu, a vitaminei A provoacă o întârziere în dezvoltare și creștere, iar lipsa vitaminei E provoacă malnutriție (reducerea greutății corporale), vitamina D previne dezvoltarea rahitismului, iar vitamina K este pur și simplu necesare pentru tesuturile conjunctive si osoase.
Din punct de vedere chimic, lecitina este formată din 98% fosfolipide, printre care proporții aproximativ egale de fosfatidilcolină și fosfatidilserina, precum și puțin mai mulți acizi linoleic și linolenic. Deficitul de acid linolenic duce la întârzierea creșterii, iar deficiența de acid linoleic provoacă căderea părului și deteriorarea epidermei.
Lecitina de soia este foarte importantă pentru funcționarea normală a ficatului, deoarece este o parte integrantă a acestui organ. Această substanță ajută la transportul grăsimilor din celulele hepatice și normalizează consistența bilei.
O persoană sănătoasă are nevoie de cinci până la șapte grame de lecitină pe zi.
Lecitina de soia ocupă un loc important în compoziție membrane biologice, contribuie și la producerea de energie, iar acest lucru este foarte important tocmai în copilărie... Fii atent la copilul tau, se pare ca nu sta nicio secunda intr-un loc: sare, alearga si invata lumea din jurul lui. Și lecitina de soia va ajuta la energizarea corpului în creștere.
Se discută suficient despre soia perioada lunga timp, și este deja practic inseparabil de conceptul de OMG, dar de fapt nu este în întregime adevărat. În ciuda faptului că această plantă este un participant frecvent la diferite experimente privind modificările genetice, aceasta nu înseamnă că lecitina bazată pe ea poate prezenta vreun pericol potențial. Pentru fabricarea sa, se folosește ulei de soia, care înainte de aceasta este supus curățării și filtrarii amănunțite. În același timp, oamenii de știință au demonstrat că lecitinele pe bază de plante sunt mult mai eficiente decât cele de origine animală.
De asemenea, este important să se ia în considerare faptul că lecitina de soia are dezavantajele sale, deci cantitate excesivă poate deprima sistemul endocrin al corpului nostru, iar pentru copii poate fi plin de consecințe neplăcute... În plus, poate provoca reacții alergice și poate duce la boli tiroidiene. De aceea, medicii nu recomandă să-l administreze copiilor sub trei ani.
De fapt, lecitina se găsește nu numai în soia, ci și în alte alimente: cereale, gălbenușuri de ou, pește și drojdie de bere.
Dacă te gândești să introduci lecitina de soia în dieta bebelușului tău, gândește-te din nou la avantajele și dezavantajele acestei tehnici. Asigurați-vă că vă consultați medic calificatși urmați recomandările acestuia. Cumpărați medicamente numai în farmacii de încredere, alegând producători cunoscuți, verificați caracteristicile produsului selectat pe Internet sau de la un farmacist.
Există multe produse care sunt folosite astăzi ca aditivi alimentari pentru a spori aroma sau a reduce costurile de producție. Unele dintre cele mai frecvent utilizate denumiri sunt lecitina de soia și uleiul de palmier. Pe baza acestor două ingrediente care alcătuiesc multe produse de pe rafturile magazinelor, multe exemplare au fost sparte de mult. Cu toate acestea, întrebarea rămâne deschisă, ceea ce este mai util - lecitină de soia sau ulei de palmier.
Aditivii alimentari biologici au grade diferite semnificaţie. Dar, în cea mai mare parte, toate sunt folosite pentru a face producția de produse mai ieftină. Cu toate acestea, o serie de cerințe în fabricarea anumitor produse alimentare nu pot fi încălcate, astfel încât producătorii vin cu, pe cât posibil, fără a se înrăutăți valoare nutritionala produs, pentru a-i face producția mai profitabilă.
Lecitina din soia
Lecitina de soia este un aditiv pentru aromatizarea alimentelor care este obținut din ulei de soia rafinat prin procesare la temperatură joasă. Datorită faptului că uleiul este rafinat, oamenii obișnuiți de obicei ajung la concluzia că devine nesănătos. Cu toate acestea, experții asigură că această opinie este greșită, iar uleiul de soia păstrează perfect vitaminele, uleiul în sine și fosfolipidele.
Beneficiul lecitinei de soia este că participă activ la metabolismul grăsimilor și colesterolului, ceea ce înseamnă că neutralizează daunele alimentelor grase. În același timp, inhibă și dezvoltarea pietrelor în vezica biliară.
Adesea, lecitina de soia este prescrisă persoanelor care trăiesc în zone cu un fond radioactiv crescut. Acest lucru se datorează faptului că îndepărtează perfect sărurile de metale grele.
Lecitina de soia este bună și pentru cei care suferă de intoleranță la grăsimi animale și diverse reacții alergice. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu pe cât pare la prima vedere. Există o serie de situații în care lecitina de soia are un efect foarte negativ asupra organismului uman.
Deci, de exemplu, acest produs are un efect foarte negativ asupra acțiunii Sistemul endocrin... Lecitina o deprimă. Efectul său este deosebit de puternic asupra sistemului nervos al copiilor. Prin urmare, utilizarea lecitinei de soia este contraindicată copiilor sub 3 ani.
De asemenea, femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la consumul de lecitină de soia. aceasta are un efect destul de negativ asupra dezvoltării creierului fetal. Acest lucru poate duce adesea la un avort spontan.
Pentru a evita problemele, ar trebui să fiți foarte clar unde puteți găsi lecitină de soia. Este de obicei adăugat în produse de patiserie, ciocolată, cârnați, găluște și fast-food.
ulei de palmier
Uleiul de palmier, ca și lecitina, este folosit în produse de cofetărie. Este ideal pentru produsele care necesită depozitare pe termen lung. Cu toate acestea, nutriționiștii vorbesc din ce în ce mai mult despre daunele sale asupra sănătății umane.
Uleiul de palmier este folosit astăzi la fabricarea produselor alimentare populare, cum ar fi lapte condensat, bomboane, prăjituri, ciocolată tartinată, tăiței instant, chipsuri, crutoane, biscuiți etc. Cei cu un simț al mirosului deosebit de intens susțin că uleiul de palmier oferă alimentelor o aromă interesantă.
Merită să ne amintim că uleiul de palmier este un produs care conține grăsime saturată, principalul trăsătură distinctivă care este depozitarea pe termen lung. Dar tocmai aici se află principalul pericol al uleiului de palmier. Grăsimile provoacă o creștere a nivelului de colesterol din sânge și duc la dezvoltarea unor boli precum ateroscleroza, tromboza, bolile de inimă etc.
În același timp, uleiul de palmier are proprietatea de a spori gustul produsului, drept urmare o persoană dorește să-l mănânce din nou și din nou.
În acest moment, când începeți să dezvoltați dependență de un produs la care se adaugă ulei de palmier, merită să ne amintim că acest ulei este încă folosit pentru lubrifierea echipamentelor metalurgice, iar pofta de mâncare va dispărea.
Odată ajuns în corpul uman, uleiul de palmier nu se dizolvă, ci rămâne în stomac sub forma unei mase calde lipicioase care înfundă totul în jur. Când este tratat termic, acest produs se transformă într-un cancerigen periculos. Oamenii de știință au demonstrat că nu există deloc nutrienți în uleiul de palmier.
Se dovedește că nici unul, nici celălalt aditiv nu poate fi numit util. Cu toate acestea, în comparație, uleiul de palmier este semnificativ inferior lecitinei de soia. Dar, de asemenea, încercați să nu exagerați cu utilizarea sa. Lasă totul să fie cu moderație.
Lecitina. Beneficiu și rău
Lecitina este o substanță organică asemănătoare grăsimii care este un complex de fosfolipide. Este, fără exagerare, combustibil pentru corpul uman. El este un material de construcție pentru membranele celulare. Întărește sistemul nervos, este indispensabil pentru ficat și creier. De asemenea, lecitina ajută la îmbunătățirea metabolismului lipidelor din corpul uman, la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Indicațiile pentru utilizarea acestui medicament sunt foarte largi. Este necesar atât pentru dezvoltarea unui organism în creștere, cât și pentru menținerea sănătății oamenilor de vârstă matură.
Lecitină pentru sănătatea ficatului
Acest medicament - cel mai bun prieten ficat. Cantitate mare lecitina din corpul nostru este conținută în acest organ - 65% din total. Prin urmare, preparatul cu lecitină este prescris pentru orice patologii hepatice - hepatită, obezitate hepatică, intoxicație, ciroză.
La intoxicație cu alcool lecitina va sprijini, de asemenea, sănătatea ficatului și va reduce simptome neplăcute sindromul de sevraj (mahmureala). Activează capacitatea organismului de a rezista toxinelor și stimulează producția de bilă, provoacă regenerarea activă (restaurarea) celulelor hepatice. Deși băutorii trebuie să trateze nu ficatul, ci capul.
În plus, lecitina este un antioxidant puternic care poate elimina toxinele din organism.
Lecitină împotriva colesterolului
Deoarece colesterolul se găsește în aceleași alimente ca și lecitina, beneficiile și daunele consumului de astfel de alimente par să se egaleze. Lecitina menține colesterolul în soluție și, în consecință, previne depunerea acestuia pe pereți vase de sânge... În plus, lecitina care pătrunde în organism favorizează eliminarea colesterolului care a început deja să se depună, reducându-i nivelul total cu 15-20 la sută.
În plus, lecitina activează activitatea enzimelor de descompunere a grăsimilor, stabilizează metabolismul grăsimilor, promovează o mai bună absorbție a vitaminelor A, D, E și K. Fosfolipidele activează microcirculația sângelui în organism. Prin urmare, lecitină, practic fără efecte secundare, de neînlocuit pentru prevenirea bolilor de inimă și a aterosclerozei. De asemenea, este prescris pacienților în perioada de recuperare după atacuri de cord și accident vascular cerebral.
Pentru micile genii
Lecitina este necesară pentru un copil din primele zile de viață - în primul rând pentru formarea și dezvoltarea sistemului nervos central. Când alăptează, bebelușul primește lecitină din laptele mamei. Dacă, din anumite motive, hrănirea naturală este imposibilă, deficitul de lecitină trebuie eliminat suplimentar.
Este deosebit de important ca bebelușul să primească doza zilnică obligatorie de lecitină în primul an de viață. Studii recente de la Universitatea Columbia au demonstrat că cantitatea de lecitină obținută în primele 12 luni de viață ale unui bebeluș determină cantitatea de memorie a acestuia în viitor, precum și rezistența memoriei sale la schimbările legate de vârstă. Și asta înseamnă studii de succes la școală, proiecte interesante la universitate și o carieră demnă.
De asemenea, deosebit de vulnerabil la lipsa de lecitină organismul copiilorîn timpul stresului. Primele experiențe serioase încep în perioada de adaptare, mai întâi la grădiniță, apoi la școală. Există o conversație separată despre elevii de clasa întâi. În această perioadă, lecitina este pur și simplu necesară. Stimulează activitatea creierului, reduce oboseala. Îmbunătățește memoria, atenția, crește rezistența la stres.
Pentru școlari, lecitina este cea mai potrivită sub formă de gel. Copilul nu il asociaza cu pastile, dimpotriva, producatorii il fac placut la gust, cu miros fructat. O altă opțiune este lecitina în capsule solubile. Copiii refuză rareori o băutură cu vitamine. Cel mai adesea lecitină pentru copii contine si un complex de vitamine necesare unui organism in crestere.
Și pentru doamnele drăguțe
Lecitina este bună pentru toată lumea, dar sănătatea femeilor depinde în special de acest complex unic de fosfolipide. Și cel mai important lucru este influență vindecătoare lecitina asupra sistemului nervos.
17% din fibrele nervoase sunt formate din lecitină - nu este comparabilă cu ficatul, dar procentul este grav. Cea mai mică deficiență de lecitină din organism - și acum insomnie, lacrimi, iritabilitate, până la căderi nervoase cu drepturi depline. Și întrucât stresul este cel mai constant însoțitor al vieții femeilor (un șef sâcâitor, colegi enervanti, treburi de familie, copii în creștere, griji legate de buget), nu se poate face fără suplimentarea cu lecitină. Este excelent pentru a ajuta la întărirea nervilor și pentru a rezista cu succes la stres.
Lecitina este adesea prescrisă pacienților și medicilor lor, pentru profilaxie și în compoziție terapie complexă diferit boli feminine: mastopatie, endometrioza, fibrom uterin – pana la cancer uterin. Lecitina ajută la alinierea ciclului menstrual, ameliorează simptomele neplăcute ale menopauzei. Prin urmare, recepția sa este o prevenire cu drepturi depline a bolilor din zona genitală feminină.
Pentru frumusețe feminină Lecitina este, de asemenea, de neînlocuit - nu este doar faptul că mărcile cosmetice mondiale o includ în mod activ în produsele cosmetice. Fosfatidilcolina - substanta activaîn lecitină - netezește pielea feței, o face moale și delicată. De asemenea, ajută la ameliorarea inflamației, erupții cutanate alergice, îndepărtează excesul de grăsime și redă prospețimea feței.
Și cea mai bună parte: lecitina asigură un metabolism complet și ajută la controlul greutății.
Versatil, eficient, sigur
Administrarea de lecitină este eficientă pentru multe boli, precum și pentru prevenirea acestora. De exemplu, cu stres fizic și psiho-emoțional, stres constant, administrarea de lecitină va ajuta la îmbunătățirea stării generale a corpului și a sistemului nervos.
Lecitina este capabilă să protejeze membrana mucoasă a tractului gastrointestinal de efectele nocive. Prin urmare, recepția sa este indicată persoanelor care suferă de gastrită, colită și ulcer peptic.
Cu psoriazis și dermatită, administrarea de lecitină va reduce semnificativ simptomele neplăcute. Prin urmare, este adesea folosit în tratamentul complex al bolilor de piele.
Încă una proprietate magică lecitină - capacitatea de a normaliza nivelul zahărului din sânge. Întărește membranele celulelor pancreatice, în special celulele beta, care sunt responsabile pentru producerea de insulină. Astfel, în diabetul zaharat de tip 1, lecitina reduce cererea externă de insulină. În diabetul de tip 2, compensează lipsa de fosfolipide și acizi grași esențiali.
Lecitina este indispensabilă pentru creier. S-a dovedit că consumul regulat de lecitină poate opri scleroza multiplă (defalcarea tecii de mielină a creierului), poate îmbunătăți activitatea creierului în boala Parkinson și sindromul Alzheimer.
Astfel de indicații variate și largi pentru utilizarea lecitinei sunt explicate foarte simplu - este conținută în celulele tuturor sistemelor corpului. Cu toate acestea, nu are efecte secundare grave.
Cum reacționează organismul la lipsa de lecitină?
Primul care suferă de lipsă de lecitină este sistemul nervos. Tulburare de memorie schimburi constante starea de spirit, scăderea atenției, insomnie - acestea sunt principalele simptome ale deficienței de lecitină în organism.
În plus, dacă lecitina furnizată cu alimente nu este suficientă pentru o persoană, începe tulburările digestive - aversiunea față de alimentele grase, diaree frecventă și balonare. Activitatea ficatului și a rinichilor este întreruptă.
Se poate ridica presiunea arterială, bolile tractului gastrointestinal, ale inimii și vaselor de sânge, precum și ale articulațiilor progresează.
Dacă organismul primește în mod regulat mai puțină lecitină vitală, riscul persoanei crește serios. boli cronice:
- hipertensiune arterială și boli coronariene;
- ateroscleroza (de vreme ce nu există lecitină, nu există nimeni care să controleze colesterolul dăunător);
- ulcer - ulcer gastric și duodenal;
- ciroză hepatică și hepatită.
Osteoporoza precoce, iritabilitatea constantă, căderile nervoase sunt toate consecințele lipsei de lecitină. Pielea suferă și de o deficiență de fosfolipide benefice. De asemenea, pot fi declanșate psoriazisul, erupțiile cutanate alergice, dermatita alimentară dieta necorespunzatoare fără volumul de lecitină necesar.
Surse naturale de lecitină
Numele substanței provine din grecescul „lekithos”, care înseamnă „gălbenuș de ou”. În consecință, există o cantitate suficientă de lecitină în ouă, precum și în alimentele care conțin o cantitate mare de grăsime, cum ar fi carnea de vită sau ficat de pui, semințe și nuci, pește, ulei de floarea soarelui si carne.
Unul dintre liderii în conținutul de lecitină este făina de nucă. Această delicatesă „făină” este un adevărat depozit de grăsimi sănătoase care ne energizează, ne ajută să facem față stresului și să păstrăm mintea ascuțită. Făina de nuci poate fi adăugată în brânză de vaci, terci de dimineață sau salata de legume(dacă sunteți la dietă), faceți prăjituri și brioșe din el (pentru dinte dulce incorigibil).
Unele legume și fructe conțin și lecitină. Deci, există multă lecitină în leguminoase, în special în boabele de soia. Materiile prime pentru producerea lecitinei industriale sunt cel mai adesea uleiul de soia, boabele de soia și produsele prelucrării acesteia. Bogat în fosfolipide de lecitină și fructe grase - avocado și durian asiatic. Și în paturile noastre, pe lângă mazărea cu fasole, morcovii, salata verde și varza albă vă vor asigura lecitină.
Lecitina ca supliment alimentar
Suplimentele nutritive sunt un coșmar inevitabil pentru toată lumea. Cautam continuu pe Web tabele cu aditivi utili si nocivi, invatam pe de rost numerele periculoase sub codul E, in magazine ne incapatanam sa citim continutul pachetelor, cautand chimicale insidioase. Și iată ironia destinului - unul dintre cele mai populare suplimente nutritive este lecitina de soia, ale cărei proprietăți benefice au fost de mult timp incontestabile.
Lecitina de soia poate fi găsită într-o varietate de produse fabricate care au devenit parte integrantă a vieții noastre:
- margarine, unt, tartine;
- aproape toate produsele de cofetărie (dulciuri, prăjituri, vafe, gume etc.);
- paine si deserturi de panificatie (colaci, prajituri, briose, in special cu crema);
- formule pentru alimente pentru bebelusi (din primele luni de viata).
Deci ce este suplimentul alimentar cu lecitina de soia, necesar si componentă utilă sau un conservant potențial dăunător? Pentru început, fosfolipidele de lecitină sunt chiar ingredientul care face mâncăruri comune așa cum le iubim. Nu permit grăsimilor să se cristalizeze (acest lucru este foarte important pentru coacerea cu smântână moale), crește durata de valabilitate dulciuri din făină, și de asemenea fac ca brioșele, prăjiturile și prăjiturile să se desprindă cu ușurință din matriță la coacere.
Acest aditiv este permis oficial în multe țări, inclusiv în cele care sunt deosebit de stricte în ceea ce privește calitatea și beneficiile produselor - în SUA, Australia, Uniunea Europeană și Rusia. Lecitina este considerată nu numai inofensivă, ci și un plus util la produse, iar cercetări științifice minuțioase sunt încă în desfășurare. Pentru orice eventualitate, pentru a nu trece cu vederea potențialul pericol.
Singura întrebare este despre lecitina de soia, care este adesea făcută din boabe de soia modificate genetic. Acesta este următorul punct.
De unde să cumpăr lecitină?
Lecitina este produsă comercial fie din ulei de soia, fie din semințe de floarea soarelui. Având în vedere că boabele de soia sunt adesea modificate genetic, recomandăm folosirea lecitinei, care este produsă din semințe de floarea soarelui, care, în principiu, nu a fost modificată genetic.
Dintre producătorii cunoscuți de noi, vă putem recomanda produsele companiei „Lecitina noastră” - acesta este un producător autohton, funcționează din 2001, produsele lor sunt disponibile în multe farmacii și magazine online și, cel mai important, lecitina lor este 100% din seminte de floarea soarelui. Daca nu ne inselam, aceasta este aproape singura companie care produce lecitina doar din seminte de floarea soarelui, restul folosesc si soia. Consultați site-ul lor:
Cum se utilizează?
Lecitina este inclusă în diferite complexe de vitamine și este, de asemenea, produsă ca preparat independent sub formă de capsule, geluri, granule, tablete și lichide. Sub formă lichidă, lecitina poate fi chiar amestecată cu alimente înainte de consumare.
Doza zilnică de lecitină este de 5-6 grame pentru un adult și 1-4 grame pentru un copil. Aceasta fără a lua în calcul lecitina pe care o putem obține din alimente. De obicei, se consumă înainte sau în timpul meselor de trei ori pe zi. Cursul tratamentului (profilaxie) este în medie de cel puțin trei luni, dar poate fi continuat și mai mult, până la câțiva ani.
Doza finală și durata admiterii sunt stabilite de medic.
Cu toată varietatea formelor de lecitină, cea mai populară și solicitată în rândul cumpărătorilor este lecitina în granule. Un avantaj important al unor astfel de fosfolipide vindecătoare: în acest caz, este foarte ușor de urmărit calitatea și adecvarea lecitinei.
Dacă suplimentul medicinal nu este depozitat corect (sau este expirat), gustul lecitinei se schimbă foarte mult, devine rânced, ca grăsimea adevărată. Dacă înghiți o astfel de capsulă, nu vei simți nici un truc și vei simți imediat gustul îndoielnic al lecitinei granulate.
În granulele de lecitină, este, de asemenea, captivant faptul că un astfel de supliment poate fi luat în diferite moduri (cum ar fi lecitina lichidă). Îl poți mânca pur și simplu cu linguri în doza necesară cu apă sau suc, sau îl poți adăuga la mâncarea ta preferată. Aproape orice fel de mâncare va funcționa - este permis să amestecați lecitină în terci, muesli, brânză de vaci și iaurt, presărați salate, iar beneficiile sale nu vor avea de suferit puțin.
Sunt puține contraindicații, dar sunt
Cui este contraindicată lecitina? Instrucțiunile de utilizare precizează că medicamentul nu trebuie utilizat numai dacă există o intoleranță individuală. Problema este că alergiile la lecitină sunt frecvente. Prin urmare, dacă sunteți susceptibil la reacții alergice, încercați să nu ratați primele semne și încetați să luați medicamentul.
Halva de arahide este benefică și dăunătoare
Emulgatorul lecitina este un aditiv alimentar care influenteaza formarea unei mase omogene. Această substanță este o componentă importantă pentru echilibrul chimic corect în corpul uman. Aditivul este utilizat în producția de produse de ciocolată, margarine și produse de patiserie. Cea mai mare parte a lecitinei se găsește în gălbenușurile de ou, semințele de floarea soarelui și boabele de soia.
Cum se obține substanța?
Din aceste produse se obține un supliment natural. In industria alimentara se foloseste emulgatorul E322, care joaca rolul de antioxidant si in doze mici foarte util pentru organism. Dar conținutul său din alimente trebuie monitorizat cu atenție, deoarece o doză excesivă chiar și a celui mai util element poate fi dăunătoare.
Lecitina naturală de soia este folosită în prepararea alimentelor mai des decât alte soiuri ale acestui aditiv alimentar. Cert este că se obține din deșeurile de prelucrare a culturilor de leguminoase, astfel încât producția nu necesită achiziționarea de materii prime.
Această metodă de procesare vă permite să rezolvați mai multe probleme simultan. În primul rând, nu este nevoie să se ocupe de eliminarea deșeurilor, deoarece acestea vor acționa ca materie primă principală într-un alt proces tehnologic. În al doilea rând, acest lucru reduce semnificativ costul de producție al substanței în sine și nu crește foarte mult costul produselor alimentare la care se adaugă.
Au fost de asemenea câștigate beneficiile lecitinei de soia confirmare medicala... Acest element este implicat activ în descompunerea grăsimilor complexe care se acumulează în organism. Medicamentele pe bază de această substanță sunt folosite pentru a trata ateroscleroza, ameliorează stare functionala ficat, normalizarea sistemului nervos.
Sunt purtate recenzii cu lecitină de soia caracter pozitiv... Persoanele care au consumat medicamente pe baza acestuia notează că sănătatea lor s-a îmbunătățit, procesul de digestie s-a normalizat, nervozitatea nejustificată a devenit rară și o stare de anxietate nerezonabilă a dispărut.
Daunele aduse organismului nu au fost dovedite
Lecitina de soia nu are dovezi cercetare medicala efecte nocive. În ceea ce privește supradozajul de substanță, nu a fost înregistrat un singur caz. Aditivul alimentar din masa totală a produsului este sutimi de procent, ceea ce nu poate duce în niciun caz la o supradoză. În ceea ce privește medicamentele, acestea includ și multe alte elemente, prin urmare, nu este posibil să se stabilească efectul direct al excesului de lecitină asupra organismului.
Există multe articole pe Internet despre pericolele și beneficiile emulgatorului E322. Mai mult, majoritatea constă din fraze generale și nu oferă nicio claritate cititorului. După ce le citesc, apar și mai multe întrebări. În general, este mai bine să nu ai încredere în zvonuri și speculații fără informații de încredere și să nu-ți pui în pericol sănătatea. Întrebările de interes ar trebui clarificate cu specialiști.
Prin urmare, merită să dați un răspuns fără ambiguitate: lecitina naturală se poartă exclusiv acțiune pozitivăși este un oligoelement important al organismului, care face parte din toate celulele. Pericolul vine de la acei aditivi alimentari care sunt fabricați din alimente modificate genetic.
Conform legislatiei Federația Rusă utilizarea unor astfel de substanțe în industria alimentară este interzisă. Cu toate acestea, mulți escroci, în căutarea profitului, ignoră interdicțiile și adaugă elemente periculoase produselor. Problema este că este foarte greu să identifici intrușii și este și mai greu să le dovedești vinovăția și să-i aduci în fața justiției.
Substanțele nocive nu au un efect negativ imediat după utilizare. Se acumulează în organism ani de zile, după care își încep efectul distructiv. Prin urmare, problema controlului producătorilor ar trebui rezolvată la cel mai înalt nivel de stat. Este necesar să se înăsprească pedeapsa pentru utilizarea elementelor dăunătoare vieții și sănătății umane, precum și să se efectueze inspecții mai des.
Utilizări ale lecitinei de soia
Lecitina granulară de soia este folosită ca așa-numit supliment alimentar. Este util atât pentru bătrâni, cât și pentru tineri. Compoziția acestui compus include glicerină, grăsimi polimoleculare, acid fosforic și vitamine implicate în transmiterea impulsurilor nervoase din sistemul nervos central.
Lecitina este implicată în multe procese din interiorul celulelor. Capacitatea sa de a descompune grăsimile complexe ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, previne acumularea de colesterol pe acestea și îmbunătățește circulația sângelui. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă, pentru a evita stresul inutil asupra inimii.
Lecitina este, de asemenea, parte din tesut muscular Prin urmare, sportivii trebuie să mănânce corect pentru ca antrenamentul să nu fie irosit. Lecitina granulară poate fi luată ca profilaxie pentru persoanele absolut sănătoase. Nu are efecte secundare și contraindicații, prin urmare se eliberează fără prescripție medicală.
Aportul zilnic de lecitină pentru un adult este de 4000 de miligrame. Această valoare este valabilă pentru corp sanatos... Când sunteți supus unui curs de tratament, rata poate fi crescută la discreția medicului. Cât despre nevoia unei substanțe în anumit timp ani, nu există nicio diferență. Elementul este la fel de necesar organismului, atât în căldura verii, cât și în frigul iernii.
Scurte informații despre aditivul alimentar E322 (lecitine)
Programare: emulgator, antioxidant, supliment alimentar
Originea aditivului: natural (extras din uleiuri vegetale - in principal din soia)
Permis in Rusia ( Uniune vamală), Ucraina, Uniunea Europeană, SUA, Australia, Noua Zeelandă
Lecitina este considerată un supliment alimentar complet sigur și chiar sănătos.
Cercetare științifică E322 și lecitinele în general continuă până în prezent
Numele aditivului alimentar E322 găsit în Federația Rusă:
- Lecitina
- Lecitina din soia
- Lecitină de floarea soarelui
- Lecitine
- Fosfatide
- Concentrat de fosfat
- E-322
Sinonime internaționale pentru lecithin:
- Lecitine
- Lecitina
- Lecitină din soia
- Lecitină de floarea soarelui
Caracteristici generale ale emulgatorului E322 (lecitine)
Emulgatorul E322 este un aditiv alimentar natural, care în conditii moderne se obtin in principal din materiale vegetale (soia, floarea soarelui, rapita si alte uleiuri vegetale). În acest caz, lecitinele pot fi extrase la fel de cu succes din grăsimi animale, dar acest lucru este mai scump, prin urmare, lecitinele din plante sunt de obicei folosite pentru industria alimentară.
Și astăzi, aproape toată lecitina industrială (emulgator e322) este un produs secundar al rafinării grăsimilor vegetale (în principal ulei de soia, mai rar ulei de floarea soarelui).
Compoziția de lecitină
Compoziția chimică a lecitinelor este variabilă și depinde de compoziție chimică fiecare grăsime specifică.
În același timp, putem spune cu încredere că orice lecitină în proporții diferite conține fosfolipide, trigliceride, grăsimi inițiale, acizi grași liberi, vitamine, esteri, carbohidrați, steroli și pigmenți biologici... Fosfolipidele predomină în compoziția lecitinelor, prin urmare sunt adesea considerate sinonime.
Lecitină modificată genetic
Se crede că lecitina trece prin atât de multe etape de purificare și procesare chimică încât, în cele din urmă, diferența dintre lecitina obișnuită și lecitina obținută din OMG-uri este atât de mică încât este aproape imposibil de detectat chiar și în condiții de laborator.
În acest sens, în Europa din anul 2000 există un sistem IP (Identity conservation), care permite urmărirea originii și a caracteristicilor de calitate ale materiilor prime utilizate pentru producerea lecitinei.
Acum, dacă un producător nu poate dovedi că în producție au fost folosite materii prime „pure” (nu OMG-uri), atunci pe ambalaj este necesar să scrie ceva de genul „Conține OMG-uri”.
Desigur, această regulă nu este respectată de toată lumea. Cu toate acestea, astfel de încălcări sunt ilegale.
Ce alimente conțin lecitină?
- nuci si seminte Cu continut ridicat uleiuri (arahide, boabe de soia, seminte de susan, seminte de dovleac, seminte de floarea soarelui, Nuc, migdale etc.), precum și derivatele acestora - orice uleiuri vegetale (ulei de soia, floarea soarelui, rapita, palmier, masline, in, etc.)
- fructe grase precum avocado sau durian
- gălbenuș de ou apropo, cuvântul „lecitină” provine din grecescul lekithos, care înseamnă „gălbenuș”
- grăsimi din lapte (lapte, smantana, unt)
- ficat și grăsimi animale , inclusiv untura sub o formă sau alta
- peste gras
Alimente la care se adaugă artificial emulgatorul lecitină (E322).
- produse de cofetarie (ciocolata, fursecuri, briose, prajituri, dulciuri etc.)
- margarine și tartine
- pâine și produse de patiserie
- formula pentru alimente pentru bebelusi etc.
În prezent, nu există restricții privind cantitatea de lecitină adăugată artificial în alimente.
Pentru ce se utilizează lecitina (E322)?
În industria alimentară lecitinele sunt utilizate în diferite scopuri:
- pentru crearea și stabilizarea emulsiilor omogene din grăsimi, apă și alte lichide
- datorită proprietăților antioxidante, lecitinele sunt capabile să mărească termenul de valabilitate al alimentelor (pâine, produse de patiserie dulci, ciocolată și alte produse de cofetărie)
- Aditivul E322 permite grăsimilor să rămână în stare lichidă mai mult timp (previne cristalizarea rapidă a grăsimilor)
- la coacerea produselor de copt, lecitina previne lipirea produselor de copt de forme
- la prăjire, emulgatorul E322 reduce semnificativ stropii de ulei
În unele cazuri, emulgatorul E322 poate fi înlocuit cu aditivul alimentar E476, care este adesea numit lecitină animală, deși nu este cazul.
În ceea ce privește utilizarea lecitinelor în industria nealimentară, aici este solicitată în producția de produse cosmetice, vopsele, solvenți, îngrășăminte, pesticide, cerneală, explozivi etc. În plus, lecitinele (aditiv alimentar E322) sunt folosite în producția de hrană pentru animale - pentru o mai bună granulare și îmbogățire cu substanțe nutritive.
Separat, trebuie evidențiați producătorii de suplimente alimentare (suplimente alimentare), care promovează destul de activ pastilele cu lecitină în masă. Beneficiile și pericolele lecitinei în capsule, granule, tablete, pulberi și fiole trebuie discutate mai detaliat. Ceea ce vom face chiar mai jos în text.
Beneficiile și daunele lecitinei. Efectul emulgatorului E322 asupra corpului uman
Lecitina este autorizată în multe țări din întreaga lume, inclusiv SUA, Australia, Noua Zeelandă, Ucraina, Rusia, Belarus și țările UE.
În același timp, așa cum am menționat deja mai sus, există unele restricții privind utilizarea lecitinei de soia în produsele alimentare, sau mai degrabă versiunea sa modificată genetic (la urma urmei, există și cea mai obișnuită boabe de soia din lume, până la care Inginerie genetică până am ajuns acolo).
Cu toate acestea, restricțiile se aplică nu numai etichetării produselor care conțin lecitină din boabe de soia modificate genetic. Multe lanțuri de vânzare cu amănuntul, în general, nu permit OMG-urile pe ghișeele lor. De ce? Întrebarea rămâne deschisă. Există însă două opțiuni: fie proprietarii de magazine se ghidează exclusiv după preferințele și preocupările clienților, fie știu puțin mai multe decât știe publicul larg (ceea ce, desigur, este puțin probabil).
În orice caz, să ne dăm seama ce este atât de remarcabil la lecitină și cât de dăunătoare sau benefică este pentru organismul nostru...
Rolul lecitinei în corpul uman
Lecitina - substanță complexă, care, atunci când intră în corpul uman, se descompune în părțile sale constitutive și este transportată cu sângele în tot corpul.
Metabolismul și integritatea celulelor... În general, lecitina afectează totul deodată, deoarece membranele majorității celulelor din corpul uman sunt construite din componentele sale. La rândul său, rolul membranelor celulare este greu de supraestimat. La urma urmei, ei sunt responsabili nu numai pentru integritatea și regenerarea pereților celulari, ci și pentru transportul nutrienților în celulă, precum și pentru îndepărtarea produselor metabolice (deșeuri) în afara acesteia. Prin urmare, nu ne putem lipsi de lecitină.
Suflare... Lecitinele sunt material de construcții pentru un surfactant (care este aproximativ 90% grăsime), care asigură schimbul normal de gaze în plămâni - în aparatul alveolar. Cu ajutorul unui surfactant, oxigenul din plămâni intră foarte repede în fluxul sanguin, iar dioxidul de carbon este îndepărtat din sânge. Încălcarea acestui proces duce la hipoxie a întregului organism.
Sistem nervos... Lecitinele sunt capabile să îmbunătățească conducerea nervoasă, crescând astfel activitatea creierului unei persoane - reduc oboseala, dau vigoare și claritate a gândirii, au un efect benefic asupra memoriei, elimină depresia ...
În ceea ce privește efectul asupra sistemului nervos uman, beneficiile lecitinelor se manifestă și prin faptul că asigură metabolismul neîntrerupt. impulsuri nervoaseîntre creier și toate celulele corpului nostru - organe, țesuturi conjunctive, receptorii pielii etc. Datorită acestei funcții a grăsimilor (iar lecitinele nu sunt altceva decât grăsimi concentrate), suntem capabili să răspundem adecvat la aproape orice modificare. mediu inconjurator, trecerea la timp de la o dominantă la alta.
Dominant Este o focalizare stabilă excitabilitate crescută centrii nervosi, în care excitațiile care vin în centru servesc la creșterea excitației în focar, în timp ce în restul sistemului nervos se observă pe scară largă fenomene de inhibiție.
Trecerea prematură de la o dominantă la alta este una dintre cele cele mai importante motive apariția multor boli cronice umane.
Ficat, vezica biliară și detoxifiere... Aproximativ 50% din volumul total al ficatului este format din fosfolipide. Prin urmare, pentru funcționarea normală a ficatului și regenerarea celulelor acestuia, o cantitate suficientă de lecitine trebuie să intre în mod regulat în organism.
În același timp, după cum ne amintim, lecitinele sunt în primul rând grăsimi, care, la rândul lor, au un efect coleretic excelent, care este foarte important pentru prevenirea colelitiaza.
În plus, lecitinele sunt antioxidanți puternici care pot neutraliza radicalii liberi extrem de toxici care se formează în corpul uman sub influența mediului și ajung în tract gastrointestinal cu mancare.
Colesterolul... În formă pură, lecitina ajută la reducerea proporției de colesterol cu densitate scăzută („rău”) și la creșterea proporției de colesterol densitate mare("Bun") în sânge, reducând astfel riscul de a face ateroscleroză. Mai mult, în toate produsele de origine animală (condamnate de mulți nutriționiști pentru conținutul ridicat de colesterol), lecitina și colesterolul sunt vecine bune. Un exemplu izbitor de asemenea bună vecinătate sunt ouăle de găină.
Deci chiar și cu nivel inalt Colesterolul trebuie luat în considerare cu atenție înainte de a elimina complet grăsimile animale de calitate din dieta ta. Mai ales având în vedere faptul că doar aproximativ 20% din cantitatea totală de colesterol din corpul nostru intră în organism cu alimente.
Lecitina ca sursă de energie... Cu o lipsă de carbohidrați în organism, lecitinele pot prelua cu ușurință aprovizionarea cu energie a corpului nostru. La urma urmei, grăsimile conțin de două ori mai multe calorii decât carbohidrații și ne pot menține organismul activ chiar și în perioadele de post prelungit.
În plus, ca parte a aprovizionării cu energie a organismului, aș dori să vă atrag atenția asupra încă un aspect al funcției energetice a lecitinelor: lecitinele conțin și, dacă este necesar, „dau” fosfor, care este folosit pentru a forma molecule de ATP. .
ATF- cea mai importantă sursă universală de energie pentru toți procese biochimice care apar în toate sistemele umane.
Cu alte cuvinte, fără grăsimi (și, în consecință, fără lecitină ca parte a grăsimilor), o persoană pur și simplu nu poate trăi, deoarece nu va avea puterea să facă acest lucru, chiar dacă există suficient oxigen și carbohidrați în organism.
Efectul lecitinei asupra pielii... Pielea umană se simte grozav cu un consum moderat de grăsimi (lecitine).
Cu lipsa de grăsime, încep problemele: de la uscăciune banală la psoriazis și neurodermatită.
Este destul de dificil să obții un exces de lecitină în organism, deși dacă mănânci multe grăsimi, atunci acestea, într-o formă sau alta, vor trece prin piele, pe parcurs, hidratând-o și „ungând” inutil.
Astfel se încheie conversația despre proprietățile benefice ale lecitinei, deși putem vorbi mult timp, deoarece grăsimile au o mulțime de funcții și să trecem la discutarea potențialului rău al lecitinei...
Daune ale lecitinei
După cum a devenit deja clar, beneficiile lecitinei sunt foarte mari. Dar răul este doar ipotetic. Și se referă în principal la preparate medicale pe bază de lecitină de soia.
Daune potențiale ale lecitinei de soia se exprimă în:
- în probabilitatea reacțiilor alergice
- în consecințele pe termen lung neexplorate ale utilizării lecitinei de soia din materii prime modificate genetic
În ceea ce privește restricțiile privind administrarea de pastile cu lecitină, unii medici și producătorii înșiși ai acestor pastile nu recomandă utilizarea acestora doar celor care au o persoană fizică. hipersensibilitate la componentele unui supliment alimentar cu lecitină.
Și zvonurile populare „interzice” în plus utilizarea lecitinei:
- femeile însărcinate (deoarece se presupune că lecitina poate provoca naștere prematură, dar acest lucru nu este dovedit)
- persoanele cu tulburări ale sistemului endocrin
De fapt, uneori (în cazuri excepționale) există încă mici efecte secundare de la consumul de lecitine farmacologice: greață, dispepsie, salivație crescută, amețeli.
Practica pe termen lung arată că răul real al lecitinei este extrem de rar, iar beneficiile tangibile - de multe ori. Prin urmare, este logic să trecem de la descrierea beneficiilor și daunelor lecitinei la numirea suplimentelor alimentare cu lecitină...
Scopul suplimentelor alimentare cu lecitină
În general, am descris deja întregul spectru de acțiune al suplimentelor alimentare cu lecitină, precum și posibilele consecințe ale utilizării acestora.
Acestea fiind spuse, pentru a nu rata nimic, iată câteva dintre cele mai frecvente afecțiuni umane în care suplimentele cu lecitină pot ajuta:
- probleme articulare (artrita, artroza)
- diabet zaharat (necesitatea de carbohidrați și rezistența la insulină scad - vezi motivul de mai sus - subsecțiunea „Lecitina ca sursă de energie”)
- boli de piele(psoriazis, dermatita)
- depresie cronică
- stres psiho-emoțional persistent
- insomnie
- afectarea și disfuncția sistemului nervos
- leziuni vasculare sclerotice
- orice boală hepatică
- hipoxie (a oricărui organ și organism în ansamblu)
- toxicoza
- boli ale rinichilor (membranele celulare sunt restaurate)
- deficit de vitamine (favorizează asimilarea vitamine liposolubile)
- tulburări hormonale
- etc.
Nu este neobișnuit să găsiți medici care prescriu suplimente de lecitină împreună cu medicamente. Din punct de vedere al medicinei, acest lucru este recomandabil, deoarece lecitina crește absorbția medicamentelor.
În plus, lecitinele sunt utilizate pe scară largă în produse cosmetice - creme hidratante, geluri etc.
rezumat
Deci haideți să rezumam...
Lecitina este o substanță multicomponentă răspândită, fără de care niciun om nu poate supraviețui. Este un fapt.
Beneficiile și daunele lecitinelor sunt în general evidente și inegale, beneficiile depășesc cu mult. Acesta este, de asemenea, un fapt.
Dar merită să luați lecitină de soia în pastile (deși adesea într-o anumită măsură eficientă) și este necesar să consumați alimente cu emulgator E322 adăugat artificial? La urma urmei, lecitina este o parte integrantă a oricărei grăsimi. Și în loc de preparate artificiale și aditivi alimentari, nu este mai bine să mănânci în mod regulat uleiuri vegetale și grăsimi animale de înaltă calitate? Și doar în cazuri excepționale să-ți îndrepți privirea către suplimente alimentare cu lecitină?
Întrebarea, din păcate, rămâne deschisă și, ca de obicei, fiecare va trebui să decidă singur. Principalul lucru este că, dacă decideți brusc să utilizați lecitine în forma lor pură, asigurați-vă că vă consultați cu un specialist calificat cu privire la alegerea producătorului acestui produs, deoarece fiecare supliment alimentar și preparat farmacologic este întotdeauna o pastilă multicomponentă, din care te poți aștepta la orice, inclusiv la bucurii și complicații neașteptate.
Lecitina de soia este un aditiv alimentar utilizat pe scară largă în industrie pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor. Îi împiedică să îmbătrânească și așa mai departe. Această substanță este de obicei desemnată sub marcajul E322.
Efectul asupra organismului al diferitelor tipuri de lecitină
Lecitina este un produs secundar eliberat în timpul rafinării uleiurilor de floarea soarelui, de rapiță și de soia. Efectul său asupra corpului uman depinde de tipul de plantă din care a fost produsă.
Dacă soia modificată genetic (OMG) a fost folosită pentru a crea emulgatorul, atunci această substanță poate fi dăunătoare. Mâncatul acestuia poate afecta negativ sănătatea jumătății masculine. globul datorită prezenței în plantă a unei anumite cantități de fitoestrogeni (substanțe asemănătoare hormonilor sexuali feminini).
Când se utilizează lecitină din uleiul de rapiță, mulți oameni de știință subliniază toxicitatea rapiței, care pune în pericol și sănătatea celor care folosesc emulgatorul în alimente sau suplimente BIO. Utilizarea lecitinei de floarea soarelui nu provoacă reacții alergice, așa cum este cazul emulgatorului de soia.
Cum este util?
Beneficiile lecitinei de soia sunt posibile numai dacă în producție a fost folosită o plantă fără OMG. Factorii pozitivi pentru consumul de lecitină de soia includ:
Sprijinirea activității sistemului cardiovascular
Principiul de acțiune al substanței se bazează pe îndepărtarea plăcilor de colesterol de pe pereții vaselor de sânge. Emulgatorul previne combinarea grăsimilor și colesterolului, atașarea acestora. În plus, face mușchiul inimii mai rezistent datorită substanțelor benefice suplimentare, fosfolipidele.
Accelerarea metabolismului
Descompune unele grăsimi, previne obezitatea, precum și revenirea la funcționarea normală a ficatului.
Îmbunătățirea activității creierului
Datorită lecitinei naturale, munca ambelor emisfere devine mai productivă, dezvoltarea acelor părți ale creierului care sunt responsabile de vorbire și asimilarea unor cantități mari de informații este stimulată.
Protecție împotriva bolilor nervoase
Promovează producția de mielină, care face parte din celule nervoase... Datorită acestei funcții, emulgatorul de soia ajută la combaterea depresiei, insomniei și oboselii cronice.
Suport respirator
Principiul de acțiune al substanței se bazează pe participarea la producerea unui surfactant, datorită căruia are loc schimbul de gaze în plămâni.
Suport pentru ficat și vezica biliară
Lecitina este o fosfolipidă care este sintetizată de ficat, datorită acestui fapt utilizare regulată normalizează activitatea acestui organism. Emulgatorul ajută, de asemenea, la îmbunătățirea funcției de secreție biliară.
A scăpa de dependența de nicotină
Componenta principală a lecitinei, fosfatidilcolina, este transformată în corpul uman în acid acetilcolinic. Acesta din urmă luptă cu niacina pentru receptorii nervoși.
Daunele emulgatorului
Emulgatorul de soia are puține contraindicații în comparație cu beneficiile pe care le aduce. Deci, de exemplu, poate duce la reacții alergice în caz de intoleranță individuală la soia.
Și duce, de asemenea, la următoarele complicații cu aportul necontrolat de alimente:
- Memoria se deteriorează;
- Funcția glandei tiroide este afectată;
- Blocheze căile biliare cu pietre existente în vezica biliară;
- Apar amețeli și greață.
- Echilibrul apă-electroliți din organism este perturbat, ceea ce duce la diaree.
Din acest motiv, trebuie să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră despre luarea substanței în alimente ca supliment alimentar.
Ce produse conțin emulgator E322?
Toate grăsimile și uleiurile sunt bogate în lecitină. O substanță de origine naturală se găsește în produsele animale și vegetale. Există și lecitină produsă industrial.
Există mai multe surse de fosfolipide printre plante:
- Leguminoase (soia, mazăre, linte, năut);
- Seminte de floarea soarelui;
- Hrişcă;
- Grâu,
- Crupe de orez;
- Porumb;
- Nuci (arahide, caju, nuci);
- Drojdie;
- Avocado;
- Măsline;
- Varză și morcovi.
În produsele de origine animală, substanța este conținută în ouă, ficat, ulei de pește, caviar, carne de vită, unt și lapte, smântână, brânză de vaci.
Un emulgator industrial poate fi găsit în ciocolată, tartine de legume, mancare de bebeluși, produse din soia; briose și alte produse de patiserie, înghețată.
Cum se manifestă o deficiență de substanță?
Defect emulgator de soia conduce la următoarele încălcări:
- La copiii sub 3 ani, există o creștere a presiunii intracraniene și, ca urmare, apar și dureri de cap, lacrimi, iritabilitate și tulburări de dezvoltare a vorbirii.
- La un copil de la 3 la 12 ani, lipsa unui emulgator duce la o încălcare activitatea creierului, la tulburări de memorie, atenție, comportament agresiv și schimbări de dispoziție, oboseală frecventă și răceli.
- La adulți, o deficiență a aportului de lecitină afectează mental și stare emotionala sănătate, există o tendință la depresie și nevroză, dureri de cap și insomnie, oboseala cronicași iritabilitate.
Indiferent de vârstă, lipsa fosfotidilcolinei duce la întreruperi în muncă sistem digestiv, ficatul și rinichii. Acest diaree frecventă, flatulență (colici).
Cine are cel mai mult nevoie de un emulgator?
Acest supliment are o valoare extraordinară pentru bebeluși și copii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă.
Ca urmare a consumului de emulgator, copiii se dezvoltă și cresc mai repede, legăturile dintre fibrele nervoase, ceea ce înseamnă că memoria și concentrarea atenției cresc.
În timpul perioadei de naștere a unui copil, femeile au nevoie de un aport adecvat de lecitină, aceasta fiind doar 5-7 g pe zi. Datorită emulgatorului, sistemul nervos, creierul embrionului este format corespunzător, sunt depuse cele mai importante organe (inima, ficatul, plămânii).
Pentru persoanele în vârstă, lecitina este indispensabilă. Se evită demență senilă, Boala Parkinson, scleroză multiplă... Emulgatorul ajută la menținerea energiei și a clarității minții, la întărirea memoriei.
Cum să-l alegi pe cel potrivit?
Emulgatorul este acum vândut în multe suplimente alimentare și vitamine. Deci, Essentiale forte este folosit ca hepatoprotector al ficatului, conține lecitină. 
Pentru a alege suplimentul potrivit cu E322, trebuie să vă gândiți dacă sunteți alergic la soia. În absența acesteia, cea mai eficientă va fi o substanță pe bază de lecitină de soia. Conține mai multe fosfolipide, ceea ce înseamnă că este mai eficient decât emulgatorul din uleiul de floarea soarelui.
Este imperativ să alegeți un supliment alimentar, care are un semn despre absența OMG-urilor (certificat GMP).
Aditivul uleios este mai bun decât forma granulară ca mai mult tehnologii moderne pentru a obține un emulgator.
Lecitina sub formă de pulbere este cea mai convenabilă. Poate fi ușor dizolvat în ceai, suc și adăugat în alimente.
Suplimentul se numește Lecitină sau Omega-3, există și lecitină NSP, lecitină UM și alte suplimente alimentare.
Cum să luați un emulgator?
Recepția are loc cu mese, câte 1 linguriță de trei ori pe zi. Îl adaugă la băuturi și mâncăruri reci sau calde. În tratamentul psoriazisului, sclerozei multiple și altele boală gravă doza de supliment este crescută la 5 linguri. l. substanțe pe zi.
Pentru bebelușii mici care sunt alăptați, ei recomandă 1/4 linguriță de lecitină pe zi. Pentru bebelușii artificiali, emulgatorul este conținut inițial în formula pentru sugari.
Puteți afla mai multe despre tipurile de lecitină, pericolele și beneficiile sale în următorul videoclip:
Lecitina de soia este utilizată pe scară largă în Medicină modernă ca o modalitate de a sprijini sănătatea pacienților cu obezitate, ciroză hepatică, ateroscleroză și alte boli cardiovasculare, precum și pentru a îmbunătăți memoria și a elimina depresia. Când luați, este important să țineți cont de contraindicații și de vârsta persoanei.
In contact cu
