Beneficiile și păcatele vegetarianismului: cercetare, statistici, opiniile medicilor. Ce este vegetarianismul? Ce este periculos pentru o persoană să refuze carnea

Un vegetarian este o persoană care alege să excludă carnea din dieta sa.  Aceasta poate fi o respingere completă sau parțială a produselor pentru animale. Oamenii justifică acest comportament prin reticența de a mânca trupurile animalelor moarte. Cu toate acestea, nu cred întotdeauna că restricțiile alimentare pot afecta negativ sănătatea. Daunele vegetarianismului astăzi sunt discutate pe scară largă de medici din diverse domenii ale medicinei. Oricine dorește să înceteze să mănânce carne trebuie să studieze cu atenție consecințele probabile.

Soiuri de vegetarianism

În societatea modernă, se acordă multă atenție comportamentului alimentar. Refuzul cărnii devine din ce în ce mai popular. Există mai multe soiuri de vegetarianism:

1. Clasic. Implică respingerea peștilor și a cărnii. În același timp, în alimentație trebuie incluse miere, ouă și produse lactate. Cel mai adesea, trecerea la o astfel de dietă este asociată nu numai cu latura etică a problemei, ci cu preferințele gustului. O persoană pur și simplu nu îi place gustul mâncărurilor din carne și pește, așa că le afișează din meniul său.
2. Ovo-vegetarianismul. Cu această dietă este interzisă consumul de pește, carne, fructe de mare și lapte. Puteți mânca miere și ouă. Acest tip de vegetarianism este adesea apelat de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Uneori este folosit ca dietă specială care ajută la curățarea organismului de toxinele acumulate.
3. Laktovegetarianstvo. Implică o respingere completă a cărnii și produselor din pește, a ouălor, a brânzeturilor. Laptele și mierea pot fi adăugate în meniul tău.
4. Veganism. Cea mai grea formă de vegetarianism. Acesta prevede respingerea completă a oricăror produse de origine animală. Sunt permise toate tipurile de legume, fructe, fructe de pădure și ciuperci.
5. Dieta alimentară crudă. Aceasta este o ramură a veganismului, ceea ce implică nu numai respingerea produselor pentru animale, dar și tratamentul termic al veselelor. Legumele și fructele pot fi consumate numai crude.

Astfel de calificări sunt considerate condiționate. Fiecare persoană poate stabili în mod independent lista de produse pe care dorește să le refuze. Uneori, oamenii ajung în punctul absurdității absolute, interzicându-și categoric carnea roșie și permițând albul.

Astăzi există diferite școli de vegetarianism. În ele, un grup de oameni cu gânduri similare împărtășește diverse sfaturi și sfaturi cu privire la alimentația corectă, așa cum cred ei,.

Ce riscuri pentru sănătate sunt vegetariene?

Dieta vegetariana este destul de slaba. Este dificil să faci un meniu variat de legume și fructe singur. În acest caz, dieta devine inferioară. Îi lipsesc substanțele și microelementele necesare funcționării normale a organismului. Vătămarea vegetarianismului pentru organism constă în mai multe aspecte:

1. Când mănâncă plante, unei persoane îi lipsește proteine. Această substanță devine principalul bloc pentru țesuturile corpului. Vegetarienii cred că deficiența de proteine \u200b\u200bpoate fi umplută cu leguminoase, cereale și unele alte plante. Dar, de fapt, proteina vegetală este absorbită de maximum 65%. În timp ce proteina animală este absorbită complet.
2. Răul adus vegetarianismului pentru copii este un deficit probabil de calciu. Acest element este responsabil de dezvoltarea completă a aparatului osos, a dinților și a unghiilor. Calciul se găsește în unele plante, cum ar fi legumele cu frunze. Dar dozajul său în ele este prea mic pentru a acoperi nevoile zilnice ale unei persoane. Obținerea calciului din produsele lactate este mult mai ușoară.
3. O restricție dietetică poate provoca deficiență de vitamina B12. Această substanță nu se găsește în plante. Excepția este doar calea mării. Fără această vitamină, funcționarea normală a organismului este imposibilă.
4. Lipsa cărnii din dietă este, de asemenea, periculoasă, deoarece poate provoca deficiență de fier. Acest element indispensabil sănătății poate fi obținut numai din pește și produse din carne. Fierul se găsește în unele tipuri de leguminoase, dar concentrația sa este neglijabilă. Deficitul de fier sau anemia duce la probleme grave de sănătate, scăderea performanței, căderea părului și funcția intestinului este afectată. Vătămarea vegetarianismului pentru femei, în faptul că menstruația se poate opri complet, vor apărea tulburări hormonale grave, care sunt pline de probleme cu funcția reproductivă.
5. Este imposibil să obțineți suficientă vitamina D și iod din alimentele vegetale. Acest lucru duce la probleme cu glanda tiroidă, oasele și dinții. Din această cauză, vegetarianismul este deosebit de periculos pentru persoanele în vârstă.

Aceasta nu este o listă completă a ceea ce este vegetarianismul dăunător. În plus, alte câteva dezavantaje ale acestei diete sunt observate ca fiind un risc direct pentru sănătate. În primul rând, trebuie să cheltuiți mulți bani pe produse. Vegetarienii trebuie să caute în mod constant fructe tropicale sau legume nepopulare în țara noastră pentru a-și diversifica cumva meniul. Și au costat mulți bani.

În al doilea rând, vegetarienii sunt departe de a găsi întotdeauna o mâncare potrivită pentru ei în cafenele și restaurante. În mine, chiar și cea mai mare unitate de catering, nu găsești mai mult de trei opțiuni pentru salate de legume sau gustări.

În al treilea rând, vegetarienii își propagă întotdeauna vehement ideile și vorbesc sfidător împotriva cărnii. Aceasta nu poate decât să provoace o reacție negativă din partea celorlalți.

Înainte de a vă revizui dieta, merită de câteva ori să vă gândiți la consecințe. Vegetarianismul nu va fi dăunător dacă este un fel de dietă pe termen scurt.

Când vegetarianismul este strict contraindicat

Prejudiciul vegetarianismului pentru bărbați, femei și mai ales copii este evident. Dar, în unele cazuri, acest stil de mâncare poate duce la consecințe ireparabile. Este interzis să vă limitați la utilizarea produselor din carne la următoarele categorii de persoane:

1. Suferind de osteoporoză, anemie, boli articulare, probleme de vedere.
2. Cei care au suferit recent o intervenție chirurgicală sau s-au recuperat dintr-o boală gravă.
3. Copii sub 16 ani.
4. Femeile care așteaptă nașterea unui copil. Pentru ca copilul să se dezvolte corect, mama trebuie să primească toate mineralele și vitaminele necesare. Este imposibil de realizat acest lucru fără a mânca pește și carne.
5. Suferind de boli ale tractului gastro-intestinal. Sistemul digestiv poate reacționa negativ la o schimbare a dietei, ceea ce va provoca o exacerbare a bolii.

În astfel de situații, respingerea produselor de origine animală poate duce la dezvoltarea unor boli grave și la exacerbarea problemelor existente. Nu uitați că nutriția trebuie să fie completă și echilibrată.  Acesta este singurul mod de a garanta sănătatea.

Dacă sunteți hotărât să deveniți vegetarian, consultați medicul. Specialistul va dezvolta recomandări pentru dvs. cu privire la o tranziție sigură la noul meniu.

Care sunt avantajele evitării cărnii?

În echitate, merită menționat faptul că un stil vegetarian de nutriție poate aduce și beneficii pentru sănătate. Printre proprietățile pozitive pot fi identificate:

1. Fructele, legumele și cerealele au un conținut redus de calorii. Astfel de mese vor ajuta să nu crească în greutate. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de obezitate.
2. Alimentele vegetariene sunt bogate în fibre. Datorită acestui fapt, motilitatea intestinală crește, metabolismul se îmbunătățește.
3. Acest meniu ajută la menținerea nivelului normal al glicemiei și al colesterolului. Acest lucru este valabil pentru persoanele cu predispoziție la diabet sau boli ale sistemului cardiovascular.
4. În timpul acestei nutriții, puteți curăța organismul de toxine și toxine.
5. Vegetarianismul ajută la întinerirea pielii, chiar și la tenul. Are un efect benefic asupra stării vaselor de sânge.

Vegetarianismul are avantajele sale. Dar nu sunt capabili să compenseze toate deficiențele. O astfel de restricție a nutriției va fi cu adevărat utilă dacă este temporară și se realizează sub supravegherea unui medic.

Câteva recomandări pentru trecerea corectă la un meniu vegetarian

Pentru a nu vă răni corpul, trecerea la vegetarianism ar trebui să fie lină. Nu ar trebui să renunțați brusc la toate produsele de origine animală.  Acest lucru va deveni un stres real pentru organism și poate provoca consecințe negative. Dacă decideți să deveniți vegetarian, urmați aceste recomandări:

1. Reduceți cantitatea de produse animale consumate treptat. În medie, va dura aproximativ o lună pentru a le abandona complet.
2. La o săptămână după începerea unui nou stil de nutriție, puteți refuza fructele de mare. În același timp, produsele lactate, ciuperci, leguminoase și nuci ar trebui să fie prezente în dietă.
3. Dacă doriți să refuzați laptele animal, înlocuiți-l cu lapte de soia sau migdale. Untul de arahide poate fi folosit ca alternativă la unt.
4. Nu vă limitați aportul de pâine. În produsele moderne de panificație nu se folosesc ouă.
5. Mâncarea proastă este strict interzisă. Refuzați cartofii prăjiți, tăieturile de soia și alte feluri de mâncare similare.
6. Înlocuiți carnea cu analogi vegetali. De exemplu, în loc de găluște, gătește găluște cu fructe de pădure. Gătiți morcovi sau sfeclă.
7. Mănâncă mai multe cereale. Acestea vor ajuta la compensarea deficienței anumitor minerale esențiale.
8. Nu te implica in dieta alimentara cruda. Legumele sunt cele mai bine fierte sau aburite. Salatele de legume proaspete pot fi consumate doar ocazional.
9. În primul rând, crește cantitatea de alimente consumate. De îndată ce vă simțiți foame, imediat faceți o gustare. Amintiți-vă că o porție de mâncare vegetariană ar trebui să fie de o jumătate sau de două ori mai mare decât cantitatea de preparate din carne.

Înainte de a trece la o dietă vegetariană, pregătește-te mental. Încercați să determinați ce substanțe vă lipsesc corpul. Compuneți deficitul. Uneori, acest lucru necesită aportul de complexe vitamin-minerale. Dar înainte de a le folosi, trebuie să consultați un specialist.

Proiectați meniul potrivit. Încercați să adăugați cât mai multe alimente în dieta dvs. Vino cu feluri de mâncare noi. Poate fi tot felul de salate, tocanite, supe și așa mai departe.

Trecerea la vegetarianism este necesară sub supravegherea unui nutriționist experimentat.  Înainte de aceasta, va trebui să vă supuneți unui examen medical complet. Acest lucru va ajuta la identificarea prezenței unor posibile contraindicații.

Ar trebui să devin vegetarian

Înainte de a renunța la carne, merită să cântărești toate avantajele și dezavantajele unei astfel de diete. Puteți menține sănătatea numai dacă aveți o dietă echilibrată. În fiecare zi trebuie să consumăm destule legume, fructe, produse lactate și carne.

Vegetarianismul dă un rezultat bun, dacă recurgeți la el din când în când. O astfel de dietă va ajuta la eliminarea toxinelor și toxinelor acumulate din organism, la normalizarea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului.

Tranziția la vegetarianism ar trebui să fie motivată. Nu ar trebui să faceți acest lucru doar pentru că moda vă spune să urmați exemplul prietenilor. Stresul pentru organism poate duce la consecințe negative.  Înainte de a începe o viață nouă, va trebui să vă pregătiți psihologic.

Dacă există contraindicații despre vegetarianism, nu se poate vorbi. Dacă sunteți sănătos și vă limitați dieta, va trebui să vă supuneți periodic examinărilor medicale. Acest lucru va ajuta la identificarea unei patologii în curs de dezvoltare într-un stadiu incipient și începe imediat tratamentul. Monitorizați-vă întotdeauna starea de bine. La primul semn de stare de rău, contactați imediat un specialist.

Dacă nu aveți probleme de sănătate, atunci puteți deveni vegetarian dacă doriți. Treceți la o dietă nouă treptat. Bea mai multă apă curată. Petreceți mai mult timp în aer liber. Astfel, puteți minimiza efectele stresului și vă puteți adapta rapid la noile condiții.

Mai întâi trebuie să vă dați seama cine poate fi numit vegetarieni. Este vorba despre persoane care au refuzat alimentele de origine animală, dar în funcție de tipul dietei, acestea pot avea ouă sau lapte în dieta lor. Nu le confundați cu veganii (care nu mănâncă deloc alimente de origine animală, inclusiv produse lactate și ouă), precum și alimentația crudă (care mănâncă doar fructe, legume, ierburi și nuci fără tratament termic). Există o altă tendință populară - pesketerianismul, ai cărui adepți nu mănâncă carne, ci includ pește în dieta lor. Apropo, conform studiilor, pescarismul este cel mai potrivit tip de aliment, care poate reduce riscul de cancer.

Despre beneficii

Printre fanii acestui sistem alimentar sunt multe celebrități - nu numai actori și muzicieni, ci și sportivi! De exemplu, actorul și baschetbalistul John Sally a renunțat de mult la carne, precum și pe steaua de câmp Edwin Moses și faimosul boxer Mike Tyson. Mike a devenit vegetarian în 2010, după care a pierdut 45 kg și a remarcat că se simte mult mai bine. Aceste exemple ilustrative demonstrează presupunerea că, fără proteine \u200b\u200banimale, este imposibil de a fi energic și de a juca sport.

Deci, care sunt avantajele respingerii produselor animale:

• Pierdere în Greutate
• Atitudine conștientă față de tine, capacitatea de a-ți asculta corpul
• Îmbunătățirea stării pielii
• Lejeritate în corp
• Un sentiment de realizare a planetei

popular

Unii remarcă, de asemenea, că o dietă specială i-a ajutat să scape de boli grave. Cu toate acestea, nu există încă dovezi științifice pe acest subiect. Poate că vegetarianismul este într-adevăr un fel de detoxifiere pentru organism. În plus, controlul nutriției proprii duce la un stil de viață mai conștient în general: sporturile, ascensoarele timpurii, plimbările și alte bonusuri vor prinde rapid vegetarianismul.

Care este răul vegetarianismului

Poate că s-a scris mai mult despre asta decât despre beneficii. Desigur, acest sistem de alimentare are dezavantajele sale.

• În primul rând, trebuie să gătești mult mai mult. Când mănânci carne, fă doar un piept de pui cu o farfurie - iar prânzul este gata. Dar nu vei fi plin de o farfurie, așa că vegetarienii trebuie să arate în mod regulat ingeniozitate. Aceasta poate fi o problemă particulară atunci când călătoriți: nu este întotdeauna posibilă găsirea rapidă a mâncărurilor gustoase care nu conțin produse de origine animală.
• În al doilea rând, mulți medici vorbesc despre vătămarea directă a vegetarianismului asupra organismului. Mulți adepți ai acestui sistem sunt deficienți de fier, ceea ce duce la niveluri scăzute de hemoglobină în sânge, căderea părului, oboseală și alte probleme.
• În al treilea rând, pe lângă deficiența de fier, majoritatea vegetarienilor suferă de o deficiență de zinc, vitamina D și B12, ceea ce este rău pentru sistemele nervoase și hematopoietice.

Răul vegetarianismului pentru femei

Adesea puteți găsi argumente despre pericolele vegetarianismului pentru femei, în special în timpul sarcinii. Unii oameni necunoscuți se sperie că un vegetarian, în principiu, nu poate da naștere unui copil sănătos, ceea ce, desigur, nu este adevărat. Există multe fete care nu numai că erau vegetariene de la naștere, dar au putut, de asemenea, să dea viață copiilor sănătoși. Este important să vă controlați dieta, astfel încât să fie echilibrată și, dacă este necesar, să luați vitamine și minerale suplimentare.

Ar trebui să trec la o astfel de dietă? Depinde de tine. Cel puțin puteți încerca - acest lucru vă va permite să vă ascultați corpul și să înțelegeți ceea ce aveți nevoie cu adevărat.

Dacă mănânci corect, nu ai nevoie de medicamente, iar dacă mănânci greșit, atunci medicamentele nu te vor ajuta.

Înțelepciunea populară

În fiecare zi, moda pentru un stil de viață sănătos în orașele mari este în creștere. Oamenii vizitează mai activ cluburile sportive, participă la programele de detoxifiere și navighează pe internet în căutarea rețetelor sănătoase pentru micul dejun.

Vegetarianismul se răspândește și în toată lumea. Conform statisticilor, în 2000, numărul vegetarienilor a fost aproape de un miliard, iar astăzi a depășit deja un miliard și continuă să crească.

Oamenii cu viziuni și percepții diferite asupra lumii respectă o dietă vegetariană. Deși procentul de astfel de oameni este mai mare în țările religioase, acest lucru va fi de interes secundar pentru noi.

Luați în considerare vegetarianismul din perspectiva influențării organismului, deoarece în Occident oamenii refuză deseori produsele din carne cu așteptarea îmbunătățirii sănătății sau îmbunătățirii stării fizice.

Tipuri de vegetarianism

Vegetarianismul este împărțit în mai multe tipuri:

• Vegetarianismul Ovo;
• Lacto-vegetariană;
• Lacto-ovo-vegetarian dieta;
• Vegetarianism strict, sau veganism;
• Dieta alimentară crudă (care, la rândul ei, are mai multe categorii).

Ce înseamnă asta?

Vegetarianismul ovo   - Un tip de aliment care exclude toate produsele de origine animală, cu excepția ouălor.

Lacto-vegetariană exclude toate carnea, peștele, ouăle, dar produsele lactate sunt consumate.

Lacto-ovo-vegetarian dieta implică consumul de tot felul de legume și fructe, miere, produse lactate și ouă. Produsele din carne și peștele sunt excluse.

veganism   exclude carnea, peștele, ouăle și produsele lactate din dietă, dar în unele cazuri se păstrează mierea.

Dieta alimentară crudă   - forma cea mai severă. Dieta alimentară crudă include numai legume neprocesate termic, fructe, nuci, semințe. Mierea este exclusă după bunul plac.

Indiferent de ce tip de mâncare decideți să aderați, trebuie să vă amintiți că tranziția trebuie făcută fără probleme, pentru a evita starea stresantă a organismului. Atunci decizia ta va beneficia.

Sănătatea vegetariană este bună? Cercetări științifice și opinii ale medicilor

Mâncarea alimentelor vegetale în orice manifestare are un efect pozitiv, de curățare la nivel fizic și subtil.

Beneficiile vegetarianismului  discutate vehement de medici, biochimiști și diverși oameni de știință. În ciuda faptului că disputele sunt încă în curs de dezvoltare, rezultatele lor dovedesc tot mai mult un efect pozitiv.

Medici vegetarieni celebri

restructurare

Refuzul mâncării din carne la început nu provoacă de obicei probleme. Cu toate acestea, în funcție de stilul de viață înainte de vegetarianism, se va determina severitatea intoxicației după. Această etapă este inevitabilă, dar fiecare persoană o experimentează în moduri diferite: una este mai ușoară, cealaltă este mai dificilă. Microflora sistemului digestiv va începe să se schimbe: acum bacteriile inutile care ajută la asimilarea produselor animale vor muri și necesare pentru asimilarea alimentelor vegetale - se vor înmulți.

Zgurile din corp vor fi excretate activ, ceea ce poate duce la exacerbarea bolilor cronice, greață, răceli sau alte manifestări. Deoarece totul este foarte individual, este imposibil de a prezice reacția unui organism individual. Această curățare va fi determinată de cantitatea de toxine pe care reușești să o încarci în tine.

Organismul va putea elimina doar un număr limitat de toxine. El însuși nu va fi complet purificat. Pentru o curățare mai profundă, se folosesc diverse tehnici.

Mulți din etapa perestroika nu se țin înapoi și se întorc la vechiul mod de viață. Dar, dacă înțelegeți de ce mergeți pe această cale și pentru ce vă străduiți, atunci ar trebui să îndurați pur și simplu perioada de intoxicație. După aceasta, cel mai probabil, îți va deveni mai ușor să trăiești, deoarece bolile cronice, dacă nu dispar complet, vor apărea mai rar și într-o formă mai blândă, iar imunitatea în ansamblu va crește.

Procesul de purificare (restructurare), în ciuda cursului său de obicei neplăcut, ar trebui atribuit unui alt efect pozitiv al vegetarianismului.

Alte beneficii vegetariene

Aderind la tipul de nutriție vegetariană, susținem ecologia planetei.

Mulți sunt înclinați să creadă că, în mod specific, o singură persoană, trecând la vegetarianism, nu va schimba nimic la nivel global. Desigur, acest lucru nu va provoca un efect instantaneu, dar contribuind la reducerea consumului de carne anual cu un anumit procent, puteți crea condiții în care producătorii vor fi obligați să reducă aprovizionarea cu produse din carne la rafturi. Afectează direct ecologia.

Industria animalelor eliberează în atmosferă volume mari de gaze cu efect de seră, care au un impact negativ și contribuie la schimbările climatice.

De asemenea, tone de apă dulce sunt alocate pentru creșterea animalelor, în timp ce este necesară mult mai puțin pentru producția de culturi de cereale și pentru a satisface nevoile oamenilor.

60-80% din toată apa dulce este consumată de agricultură, iar 40-50% din cereale sunt consumate de bovine cultivate pentru sacrificare.

Terenurile folosite pentru pășune sunt epuizate anual în urma unei exploatări improprii. Și jumătate din recoltă, după cum ne amintim, devine furaje.

Astăzi, planeta noastră are nevoie de vegetarianism mai ales în mod urgent. Stilul de viață al consumatorilor distruge fără milă ecosistemul. Cu toții ar trebui să ne gândim, în timp ce mai este timp pentru a preveni consecințele tragice.

Vegetarianismul și veganismul nu sunt departe unul de celălalt în ceea ce privește respingerea completă a preparatelor din carne, dar există o serie întreagă de diferențe între aceste tendințe. Un lucru în comun - o astfel de nutriție este dăunătoare organismului uman, care nu primește suficiente oligoelemente din „iarbă”.

Carnea nu este permisă în vegetarianism și veganism

Să ne ocupăm de materie: cum este un vegan diferit de un vegetarian și există vreun rău organismului de la vegetarianism.

Cine sunt vegansii și vegetarienii

Veganii și vegetarienii au o diferență în ceea ce mănâncă. Vegetarienii preferă să mănânce alimente pe bază de plante. Nu mănâncă carnea animalelor, a păsărilor și a peștilor. Forma, dimensiunea și alte caracteristici ale animalului nu sunt absolut importante, cel mai important lucru pentru vegetarianism este respingerea cărnii în toate formele și manifestările sale. Mai mult, o astfel de persoană nu se refuză la sine produse lactate, ouă și alimente, care au fost preparate odată cu utilizarea lor. Vegetarienii mănâncă miere, nu există nici o interdicție asupra acesteia, iar ciupercile, fără ezitare, sunt clasificate ca alimente vegetale.

Fără carne și pește în dietă

Ce înseamnă vegan? Putem spune că credințele lor sunt mult mai largi și mai stricte. Au interzis nu numai carnea în sine, ci și orice produse pentru fabricarea cărora au fost folosite animale. Cine sunt vegansii? Ei merg chiar mai departe și refuză hainele confecționate din piele autentică și blană. Veganii nu mănâncă ouă, lapte, brânză, nu mănâncă miere și gelatină, deoarece este produs prin procesarea oaselor și a tendoanelor animalelor.

În plus, veganii refuză produsele de igienă și produsele cosmetice care au fost testate pe animale. Veganul are propriile sale principii, iar un vegetarian, spre deosebire de el, vrea doar să mănânce corect. Deși există o diferență între un vegan și un vegetarian, există rareori un dezacord, deoarece nu mănâncă carne.

Subgrupuri de vegetarieni

În plus față de aceste grupuri mari, veganii și vegetarienii sunt împărțiți în grupuri mai mici:

Pierdere severă în greutate din cauza lipsei de oligoelemente

• lacto-vegetarieni sunt vegetarieni care sunt de acord că mănâncă numai lactate din toate produsele de origine animală;
• ovo-vegetarieni - reprezentanții acestei categorii din întreaga varietate de alimente de origine animală mănâncă doar ouă, cu excepția cărnii și produselor lactate;
• lacto-ovo-vegetarienii sunt un grup care a refuzat să mănânce corect carne și pește, în timp ce mănâncă ouă, miere, brânză și beau produse lactate.

Adesea, persoanele care își încep călătoria cu o imagine verde a mâncării se gândesc dacă vegetarienii mănâncă pește sau nu. Nu există un răspuns exact la această întrebare, unii o exclud din dietă, în timp ce alții o părăsesc.

Subtipuri Vegan

Veganii au, de asemenea, propriile lor tipuri distincte. Să vedem ce pot mânca veganii din diferite categorii:

1. Vegans obișnuit: nu mâncați carne și nimic legat de animale, inclusiv produse lactate, permițându-vă uneori miere. Dieta de bază pentru ei sunt preparate din legume, fructe, cereale și cereale.
2. Cine sunt alimentarii raw vegetans: cred că alimentele crude de plante sunt cele mai sănătoase, mănâncă doar legume și fructe. Nu mănâncă carne, pește și fructe de mare din motive evidente.
3. Macrobiotice: particularitatea este că, pe lângă alimentele de origine animală, ei refuză să folosească uleiuri și zahăr, nu mănâncă brânză, deoarece convingerea lor le interzice să facă acest lucru.
4. Fructești: din nume puteți înțelege că acest grup de oameni care cred că nu puteți mânca nimic altceva decât fructe.

Există oameni care au decis să devină vegani înfocați și au trecut la mono-nutriție. Diferența lor constă în faptul că preferă un anumit aliment față de toate celelalte alimente și nu mănâncă altceva.

Sloganul vegan: „Mâncăm un singur produs și acesta este cel mai bun mod de a mânca”.

Motive pentru a evita alimentele animale

Există doi factori mari care influențează decizia oamenilor de a deveni un aderent al alimentelor vegetale.

Test de sânge vegan

1. Primul grup include dorința de un stil de viață sănătos și dactilografiere, deoarece mulți susțin că renunțarea la produsele din carne îmbunătățește starea de sănătate a unei persoane.
2. Al doilea factor este dorința unei persoane de a scăpa de violență și de exploatarea animalelor din întreaga lume.

Protecția animalelor este principala cauză a eșecului vegetarienilor de ouă, miere, lapte. Acest motiv este mai complex și, s-ar putea spune, mai nobil. Dacă comparați un vegan și un vegetarian, primii își aleg cel mai adesea dieta din principii, doresc să îi ajute pe frații noștri mai mici, dar cei din urmă, conform statisticilor, se gândesc adesea la propria sănătate și bunăstare.

În același timp, atât vegetarienii, cât și veganii nu doresc să mănânce alimente de origine animală. Adesea, există veghe în rândul vegansilor și vegetarienilor, își fac griji și pentru sănătatea lor și spun că aburul este mai sigur decât fumul de tutun.

Rău pentru organismul vegetarianismului

Disputele cu privire la vătămarea organismului veganismului și a vegetarianismului au început încă din vremea URSS. De la sfârșitul anilor 70 până la mijlocul anilor 80, au fost introduse în țară lucrări ale așa-numitelor „naturopate”, care ofereau metode de tratament netradiționale. Acesta a fost primul pas către creșterea vegansilor și vegetarienilor din CSI. Mai mult, chiar și acum, puțini oameni înțeleg dacă refuzul cărnii este dăunător sănătății noastre.

Este important să înțelegem că principiul de bază al vegetarianismului este respingerea alimentelor de origine animală și, prin urmare, proteine \u200b\u200banimale.

Refuzul proteinelor animale duce la faptul că o persoană are o lipsă de anumiți aminoacizi. O serie de substanțe sunt indispensabile și nu există nicio modalitate de a le obține din alimentele vegetale. Corpul nostru este un sistem foarte flexibil, care are capacitatea de a se adapta la un număr mare de situații.

Subnutriția în copilărie

Studiile arată că saprofitele apar în corpul vegansilor, care ajută la adaptarea la un nou mod de a mânca. Bacteriile îndeplinesc o funcție foarte importantă: participă la procesul de digerare a alimentelor și produc o serie de aminoacizi esențiali.

La prima vedere, totul merge bine, pentru că oamenii obțin toate substanțele necesare și trăiesc fericiți până acum. În același timp, când producția de aminoacizi depinde de microflora intestinală, și nu de alimentele primite, vegetarianismul se transformă într-o capcană.

Saprofitele sunt foarte sensibile la diverse influențe. Fitoncidele și antibioticele care intră în organism pot provoca moartea bacteriilor, ceea ce implică încetarea producției de substanțe esențiale. În plus, pentru a sprijini activitatea organelor interne, vegetarianul începe să-și distrugă propriile celule, țesuturi și organe.

Rezultatele studiilor au fost publicate, care au arătat că cantitatea de proteine \u200b\u200bîn timpul metabolismului veganului și a persoanei obișnuite este aceeași. În general, la nivel fiziologic, organismul nu poate fi reconstruit la o astfel de dietă.

Deficiență de nutrienți

Experți medicali care au efectuat cercetări cu privire la modul în care vegetarianismul afectează oamenii. Rezultatele au arătat că unul dintre cele mai importante neajunsuri ale sale este lipsa mare de vitamina B12.

Dieta copilului afectează activitatea mentală

Faptul este că lipsește în alimentele vegetale, intră în corpul uman exclusiv cu alimente animale: pește, carne și organe. Sarcina principală a B12 este procesul de hematopoieză, menținerea metabolismului normal, reglarea nervoasă și normalizarea tractului gastro-intestinal.

Pentru copii, lipsa acestei vitamine poate provoca retard mental, iar la adulți poate apărea anemie.

Pe lângă aminoacizi și vitamine, vegetarienii au adesea lipsă de grăsime. Într-adevăr, fără grăsimi animale, leguma este foarte slab absorbită de organismul nostru, iar mâncarea din dieta aderentilor acestei metode de nutriție este în principal scăzută de calorii. Pentru a compensa lipsa de calorii, trebuie să mâncați aproximativ 5 kg pe zi, ceea ce este foarte periculos pentru sistemul digestiv.

Echilibrul hormonal suferă și din cauza nutriției „sănătoase”, hormonii T3 și T4 sunt produși cu anomalii. Pentru femei, dezechilibrul hormonal poate avea consecințe neplăcute, cum ar fi o insuficiență a ciclului menstrual, scăderea ratei metabolice, constipație și probleme ale pielii. În același timp, merită să mănânci un produs din carne, apoi toate problemele dispar repede.

Vegetarianismul copilului

Reprezentanții mișcării vorbesc adesea despre modul în care noua dietă i-a ajutat în lupta împotriva supraponderalității și, în general, s-a îmbunătățit sănătatea lor. Acest lucru este greu de negat. Dar de multe ori, cu o dietă pentru un copil duce la rezultate dezastruoase: lipsa de vitamine, întârzierea dezvoltării și, în cele mai triste cazuri, moartea.

Cel mai cunoscut caz de deces al unui copil vegan a avut loc în orașul Amiens, care se află în Franța. Potrivit medicilor, un copil care a trăit mai puțin de un an a devenit victima dietei limitate a mamei sale.

Copilul a remarcat lipsa de vitamine și alte substanțe vitale. Părinții nefericiți au sunat la poliție și nu au mai rămas nimic pentru ca ofițerii de ordine sosiți să facă decât să înregistreze moartea bebelușului.

Lipsa de nutriție a mamei a dus la moartea copilului

Cu toate acestea, există dovezi care dovedesc că copiii vegani de la o vârstă fragedă pot fi mai sănătoși decât copiii care urmează o dietă normală. Cel mai important lucru pentru corpul copilului este o dietă largă a mamei și vizite regulate la medici.

Pentru copii, suplimentele nutritive și vitaminele sunt deosebit de importante, ele vor ajuta la dezvoltarea corectă și mentală și fizică. Dacă o fată a mâncat produse dietetice vegetariene și a rămas însărcinată, atunci trebuie să se gândească la ce mănâncă. La urma urmei, dieta afectează foarte mult starea copilului. Medicii nu sfătuiesc să restricționeze copiii la hrană, dar sugerează să îi ofere copilului posibilitatea de a alege atunci când va crește.

Video despre pericolele și beneficiile refuzului cărnii

Pentru a rezuma toate avantajele și dezavantajele refuzului preparatelor din carne, urmăriți videoclipul cu privire la beneficiile și prejudiciile veganismului și ale vegetarianismului pentru organismul uman:

Vegetarianismul, astăzi, este unul dintre cele mai populare sisteme alimentare din lume. Cu acest sistem alimentar, produsele din carne sunt excluse din dietă. Există multe motive pentru care oamenii aleg vegetarianismul pentru ei înșiși. Despre beneficiile și daunele acestui mod de a mânca sunt despre ce ar trebui să vorbești.

Mulți experți încă nu sunt de acord cu privire la faptul că o dietă vegetariană este dăunătoare sau încă utilă pentru sănătate. Pentru a decide dacă doriți să comutați sau nu la acest sistem, merită să studiați în detaliu fiecare parte a acestei probleme.

Însăși, vegetarienii insistă că respingerea produselor de origine animală nu dăunează nici simțului de bunăstare al persoanei, nici stării generale de sănătate și organismului. Însă studiile științifice au dovedit de mult că oamenii din structura lor nu sunt nici un mamifer erbivor, nici un prădător. Oamenii de știință spun că o persoană poate obține compoziția completă de substanțe utile numai consumând o mare varietate de produse, inclusiv carne.

Atunci când o persoană mănâncă numai alimente vegetale și exclude produse din carne din dieta sa, este dificil să vorbim despre o dietă echilibrată. Opinia medicilor în acest caz este că un astfel de mod de a mânca poate agrava chiar sănătatea.

rănire

În alimentele de origine animală există o serie de vitamine și minerale care, în principiu, nu se regăsesc în alimentele vegetale. Excluzând componenta animală din dietă, o persoană se privește de aceste substanțe utile, ceea ce amenință în final organismul cu tulburări metabolice.

Iată câteva substanțe utile în cauză:

1. Un element de urme atât de important precum fierul.
     Prezența sa afectează compoziția sângelui. Cea mai mare parte a acestui oligoelement se găsește în organe, este ficatul, rinichii și, de asemenea, peștele. Vegetarianii insistă că fierul este prezent și în alimentele de origine vegetală. Problema este însă că, împreună cu fierul, în produsele alimentare de natură vegetală există substanțe care interferează cu asimilarea deplină a acestui element. Este mai ușor și mai ales să absoarbe corpul acest element din alimentele de origine animală.
2. Toți cei care fac sport cel puțin puțin știu că proteina este pur și simplu de neînlocuit pentru structura țesutului muscular.
   Vegetarienii insistă că acest element poate fi extras consumând leguminoase. Aici, lucrurile stau la fel ca în cazul fierului. Într-adevăr, în alimentele vegetale există proteine, dar este doar jumătate absorbită de corpul uman. Spre deosebire de proteina animală, care este complet absorbită.
3. Următoarea minerală importantă este calciul.
     Este extrem de important pentru sănătatea sistemului musculo-scheletic, precum și pentru frumusețea părului și a unghiilor. Opinia vegetarienilor este că acest oligoelement poate fi obținut mai mult decât din legumele de tip frunze. Dar! Studiile arată că cantitatea de calciu din organismul vegetarienilor este adesea mult redusă.
4. O importantă vitamina B12 este prezentă în alimentele de origine animală.
     Funcționarea normală a sistemului nervos depinde de prezența acestei vitamine. Alimentele vegetale nu sunt capabile să satureze corpul uman cu această vitamină.

beneficiu

Cu toate acestea, această problemă, ca oricare alta, are oa doua latură.

Pentru a fi cât mai obiective, să vorbim despre beneficiile unui sistem nutrițional vegetarian:

1. Cu un stil de viață vegetarian, este mult mai ușor să mențineți greutatea potrivită.
     Acest lucru se datorează faptului că alimentele vegetale au un conținut de calorii destul de redus, dar în același timp transportă o mulțime de substanțe utile. Mâncând astfel de alimente, îți va fi mai ușor să scapi de kilogramele în plus și să îți păstrezi greutatea la nivelul corespunzător.
2. Intestinele și stomacul sunt mult mai ușor de lucrat cu alimente exclusiv pe bază de plante.
     Este digerat cu ușurință, nu provoacă procese de descompunere, organismul este eliberat cu ușurință de resturile unor astfel de alimente.
3. Cu acest mod de a mânca, organismul este mult mai ușor să stea mai mult în starea sa pură.
     Hrana vegetală ajută la eliminarea toxinelor din organism, a toxinelor, făcând astfel mai ușor pentru organismul să se confrunte cu factori negativi externi și interni.
4. O dietă vegetariană ajută la menținerea nivelului de zahăr și colesterol.
     Astfel, sistemul cardiovascular este în stare bună mai mult timp. Cercetările pe acest subiect sugerează că, printre vegetarieni, cei cu cancer sau diabet sunt mult mai puțini decât în \u200b\u200brândul consumatorilor de carne.
5. Sistemul vegetarian de nutriție prelungește perfect tinerețea, deoarece există o mulțime de antioxidanți în legume și fructe.
6. Se crede că mâncătorii de carne mănâncă mai multă sare, spre deosebire de vegetarieni, iar consumul excesiv de sare afectează și sănătatea.

Există mai multe tipuri de diete vegetariene. Să ne uităm la cele mai populare tipuri și să analizăm modul în care fiecare dintre ele afectează sănătatea organismului.

Lacto Vegetarian

Cu alimente lacto-vegetariene, utilizarea produselor lactate este permisă. În același timp, lacto-vegetarienii refuză unele tipuri de brânză brută, gelatină, precum și produse care conțin aditivi de origine animală.

De obicei, motivele pentru care oamenii devin adepți ai lacto-vegetariei sunt standarde etice și morale. Prin urmare, lacto-vegetarienii renunță la orice fel de violență în viața lor. Acest lucru explică, de asemenea, respingerea ouălor, unde, în principiu, poate fi conținut un embrion de pui.

Dacă vorbim despre aspectele pozitive ale instalării lacto-vegetariene, atunci acest mod de a menține păstrează colesterolul la nivelul corespunzător în organism. Dacă planificați corect dieta lacto-vegetariană, puteți oferi organismului substanțe utile în cantități suficiente. Cu o dietă lacto-vegetariană, aveți acces la vitamina D, vitamina B12, calciu și proteine \u200b\u200bcare sunt ușor digerate și conțin aminoacizi. Există o mulțime de aceste substanțe în dieta lacto-vegetariană, datorită prezenței în ea a produselor lactate.

De aceea, devenind brusc lacto-vegetarian, îți vei cufunda corpul în nu atât de mult stres, spre deosebire dacă ai devenit brusc vegan.

Dieta lacto-vegetariană nu este la fel de săracă în compoziție ca și alte tipuri mai stricte de vegetarianism.

Ovo Vegetarian

Un alt tip de dietă vegetativă relativ democratică este ovo-vegetariana. Într-o dietă ovo-vegetariană, produsele lactate trebuie abandonate, dar puteți mânca ouă.

Dacă vorbim despre motivele pentru care oamenii încep să adere la o dietă ovo-vegetariană, atunci acestea au fie un caracter etic, fie baza unei ovo-vegetariene este intoleranța individuală la produsele lactate.

Un avantaj al dietei ovo-vegetariene este că, odată cu ea, puteți mânca un produs atât de sănătos precum mierea.

Dietele ovo-vegetariene pot fi chiar prescrise persoanelor cu o sănătate slabă. Dieta ovo-vegetariană este ușor de utilizat, este bine de utilizat pentru răceli și alte boli ale organismului.

Ryanismul lacto-ovo-vegetativ

Un alt tip comun de vegetarianism astăzi este Lacto-Ovo-Vegetarianism. În mod logic, se înțelege că aparțin persoanelor care permit carne, pește, ouă și produse lactate în dieta lor.

Motivele pentru care oamenii devin lacto-ovo-vegetarieni pot fi, de asemenea, de natură etică sau trecerea la astfel de alimente poate fi doar o opțiune pentru o alimentație sănătoasă.

Lacto-ovo-vegetația este, de asemenea, o bună opțiune moale pentru trecerea la moduri mai rigide de a mânca. Cu o astfel de dietă, organismul are și posibilitatea de a primi aproape toți nutrienții de care are nevoie.

Dieta vegetariana si copii

Apar multe întrebări cu privire la tema vegetarianismului și a copiilor. Dreptul fiecărui părinte de a alege un sistem alimentar pentru copilul lor. Dacă ați luat o astfel de decizie, atunci iată recomandările care vă vor ajuta să faceți acest lucru cât mai corect posibil pentru sănătatea copilului.

1. Nu puteți transfera imediat copilul la vegetarianism dur, de exemplu, veganism. Copiii trebuie să primească proteine \u200b\u200bușor digerabile. În loc de carne, adăugați fasole, semințe, ouă și produse lactate în dieta copiilor.
2. Pentru a preveni copiii să nu conțină deficiențe de vitamina D, oferiți-le lapte care este fortificat cu această vitamină.
3. Este foarte important ca copiii să primească suficient fier. Dacă refuzați copilul să mănânce carne, atunci ajutați organismul copilului să absoarbă mai mult din urmele din elementele alimentare. Pentru a face acest lucru, cel puțin o dată pe zi, alimentele care conțin vitamina C trebuie să fie prezente în dieta copilului.
4. Nu trebuie să hrănești copilul tău pâine din cereale întregi. Cerealele pline ajută la saturarea stomacului mult mai rapid și, de asemenea, interferează parțial cu absorbția aceluiași fier, zinc și cupru. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să oferiți copilului produse cu cereale complete doar în jumătate din cazuri.
5. Corpul copilului are nevoie de o anumită cantitate de grăsime animală. Merită să ne gândim la includerea periodică a laptelui de vacă cu unt sau grăsime medie în dieta copilului. Acesta este singurul mod de a obține acest produs valoros cu o dietă vegetariană.