Chipsuri de cartofi de casă. Cum să faci chipsuri de casă Rețetă de chipsuri de amidon

A face chipsuri de cartofi acasă, desigur, necesită timp pentru a o face corect. Dar, pe de altă parte, vei fi sigur că nu există impurități dăunătoare sănătății.

La urma urmei, toată lumea știe de mult că industria alimentară de astăzi poate fi redenumită în siguranță în cea chimică.

Iar chipsurile vândute în magazine de multe ori nici măcar nu conțin cartofi! Și este, de asemenea, bine dacă se folosește în schimb făină de porumb sau de grâu. Ce se întâmplă dacă este amidon de soia modificat?

Deci, din acest noroi se formează chipsuri, prăjite în grăsime ieftină, pentru că este profitabilă. Această grăsime este schimbată extrem de rar, iarăși din motive de economie. Iar gustul este dat cu ajutorul unor aditivi speciali, nocivi. De exemplu, glutamatul monosodic, care transformă orice murdărie în mâncare extraordinar de gustoasă și delicioasă.

De aceea, dacă am vrut chipsuri, ar fi bine să le facem noi. În plus, nu este deloc dificil. Fiecare persoană are acasă o răzătoare, a cărei margine poate tăia cartofii în cercuri subțiri.

Și există și răzătoare speciale sau tăietoare de legume, pe care cercurile de cartofi se dovedesc a fi foarte frumoase. Vreau să vă avertizez imediat că nu vor fi la fel de frumoase ca în magazin. Dar nu vom face sacrificiile pe care le cere frumusețea chipsurilor, pentru că aceasta este sănătatea noastră!

Faceți chipsuri acasă într-o tigaie.

Chipsurile sunt foarte gustoase, iar faina formeaza usor pe ele o crusta aurie. Și, important, se pregătesc mult mai repede.

Pentru gătit, trebuie să luăm:

• Cartofi - 3-5 bucăți în funcție de mărime
• Făină - 3 linguri
• Ulei vegetal pentru prajit

Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră sub formă de chipsuri. Grosimea nu trebuie să depășească 2 milimetri.

Înmuiați în apă cu sare timp de 30 de minute. Astfel, cartofii vor fi sărați și vor scăpa de excesul de amidon. Îl întindem pe un prosop să se usuce.

Între timp, se usucă, luați o pungă de plastic, puneți acolo făină, sare și condimente după gust. Punem acolo viitoarele chipsuri, legăm punga și o agităm de câteva ori, așa cum trebuie. Se pune ulei în clocot într-o tigaie. Și se prăjesc până se rumenesc. Aceasta crusta se formeaza usor datorita faptului ca am rulat cartofii in faina.

O punem pe o farfurie si mancam.

Urmărește un scurt tutorial video.

Chipsuri de casă.

Cum să faci chipsuri în cuptorul cu microunde în 5 minute cu propriile mâini acasă

Pregătim cartofi pentru chipsuri, am scris despre asta mai sus. Și mai avem nevoie de:

• Manșon pentru coacere
• 2 farfurii

Puteti inmuia cartofii pregatiti in apa cu sare ca in reteta de mai sus. Sau o poți spăla mai întâi, apoi sărați și adăugați condimente. După aceea, umpleți-l cu ulei vegetal, aveți nevoie de puțin ulei. Se amestecă astfel încât viitoarele chipsuri să fie acoperite corespunzător cu ulei și sare.

Tăiem manșonul de copt la dimensiunea plăcii și, de asemenea, tăiem toate colțurile, pentru a nu interfera cu rotația plăcii în cuptorul cu microunde.

Punem viitoarele jetoane acolo într-un singur strat. Si o bagam la cuptor, pentru inceput, setam timpul la 5 minute. Și deoarece puterile cuptorului cu microunde sunt diferite, trebuie să vă asigurați că cipurile nu se ard. Sau poate ai nevoie de mai mult de cinci minute, depinde de aragazul tău.

Când s-au înroșit, se scot și se răstoarnă. Prăjim pe cealaltă parte.

Acum urmăriți rețeta video

Cum să gătești chipsuri de casă în cuptor.

Facem totul în același mod ca în rețeta anterioară. Dar înainte de a da la cuptor, pune cercurile de cartofi pe o tavă de copt, nu pe o farfurie!

Chipsurile de cartofi sunt făcute inițial din tuberculi tăiați foarte subțiri. Ulterior au început să fie făcute din piure de cartofi, s-au adăugat diverse condimente și potențiatori de aromă, făină și amidon.

Pentru prima dată, produsele din cartofi, asemănătoare chipsurilor moderne, au apărut la mijlocul secolului al XIX-lea. Inițial, aceasta a fost o masă destul de scumpă, servită doar în restaurante. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea tehnologiei de producție în masă a alimentelor, au început să se vândă gratuit, câștigând rapid o dragoste binemeritată.

Datorită progreselor din industria chimică, chipsurile moderne au o mare varietate de arome și o perioadă de valabilitate foarte lungă. Cu toate acestea, nu toți consumatorii sunt mulțumiți de această stare de lucruri. La urma urmei, au destul de multe deficiențe:

• Prea multe arome și sare;
• Pretul este prea mare;
• Prezența în compoziție a altor produse pentru „volum” - făină, amidon, melange.

Dacă înlăturăm toate aspectele negative, atunci chipsurile de cartofi sunt un produs delicios, original și chiar dietetic. Este aproape imposibil să le cumperi într-un magazin, dar le poți face singur. Iată doar câteva dintre rețetele pentru a le face acasă.

Rețete simple pentru chipsuri de cartofi delicioase acasă

Se prăjește într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti chipsuri acasă este într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Alternativ, puteți folosi o friteuză pentru a prăji felii de cartofi.

Cum și ce să faci:

1. Spălați bine cartofii, dacă coaja este subțire și fără deteriorare vizibilă, atunci este permis să nu-i curățați de coajă;
2. Acum trebuie să tăiați foarte subțire tuberculii în cercuri cu un cuțit foarte ascuțit sau folosind un tocator;
3. Înmuiați cartofii tăiați felii în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a spăla excesul de amidon, apoi chipsurile finite vor fi foarte crocante;
4. Se toarnă uleiul într-o cratiță adâncă și se încălzește bine;
5. Înmuiați feliile de cartofi în ulei clocotit în cantități mici, nu lăsați bucățile să se lipească între ele;
6. Bucățile subțiri se prăjesc foarte repede, literalmente câteva secunde. Scoateți-le ușor cu o lingură cu fantă și adăugați un nou lot;
7. Pentru a elimina excesul de grasime, asezati un prosop de hartie pe o farfurie;
8. În timp ce chipsurile sunt fierbinți, presărați-le cu sare de mare; după dorință se pot adăuga piper, boia de ardei, mărar uscat și alte condimente.

Nu sărați cartofii nici înainte de gătire, nici în timpul prăjirii. Acest lucru îl va face să piardă umiditatea și să nu se prăjească până la un crocant.

Sosurile picante și picante se potrivesc foarte bine cu acest preparat. Și dacă adaugi mai multă sare, obții o gustare excelentă pentru bere.

Coacem la cuptor

Dacă chipsurile prăjite într-o tigaie vi se par prea grase, atunci puteți găti cele dietetice în cuptor. La coacere, se folosește o cantitate minimă de ulei și, dacă doriți, vă puteți descurca fără el.

Pentru a găti chipsuri acasă în cuptor, veți avea nevoie de:

• Cartofii sunt ovali îngriji;
• Ulei vegetal rafinat sau hârtie de copt;
• sare grosieră (de preferință de mare);
• Paprika;
• Amestecul de ardei măcinat.

Gătirea chipsurilor de cartofi delicioase și sănătoase la cuptor:

Acest fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv sau ca garnitură. Chiar dacă ești adeptul unui stil de viață sănătos, nu te nega această delicatesă gustoasă și sănătoasă.

Și acum vă propunem să combinăm aceste două rețete și să gătim chipsuri acasă, mai întâi într-o tigaie, apoi la cuptor. Ca în clipul video de mai jos:

Gătitul la cuptorul cu microunde

Mulți oameni folosesc această unitate de bucătărie doar pentru încălzirea alimentelor. Dar, în majoritatea modelelor, puteți găti cu succes aproape orice fel de mâncare. De exemplu, chipsuri de cartofi delicioase și crocante.

Pentru ei veți avea nevoie de:

• Cartofi alungiți mari - 1-2 buc.;
• Ulei vegetal rafinat - 1 linguriță
• sare de mare grunjoasă - 3 g;
• Optional - ardei rosu macinat si boia dupa gust;
• Veți avea nevoie și de o pungă de copt sau de un manșon.

Să începem să gătim chipsuri în cuptorul cu microunde:

1. Spălați, curățați și tocați mărunt cartofii;
2. Puneți bucățile de rădăcină într-o pungă de copt, turnați sare în ea, dacă folosiți - condimente și turnați o lingură de ulei vegetal;
3. Strângeți bine punga și agitați-o bine, aveți grijă - cercurile subțiri de cartofi se sparg ușor;
4. Acum tăiați punga astfel încât să pară că se deschide, tăiați cu grijă marginile proeminente, astfel încât să nu interfereze cu răsucirea plăcii;
5. Timpul pentru gătirea chipsurilor în cuptorul cu microunde depinde de puterea acestuia, de obicei între cinci și zece minute.

În această rețetă, este mai bine să sărați cartofii imediat, deoarece cuptorul cu microunde contribuie la o evaporare destul de rapidă a lichidului din produs, sarea o va întârzia puțin.

În timpul procesului de gătire, puteți întoarce și muta piesele de la margine la centru și invers.

Nu faceți o mulțime de chipsuri în cuptorul cu microunde deodată. Când sunt stratificate una peste alta, cercurile de cartofi se lipesc strâns între ele și nu sunt prăjite. Este mai bine să împărțiți gătitul în etape.

Pentru o metodă de gătire a produselor din cartofi într-un cuptor cu microunde în 5 minute, vedeți videoclipul:

Rețetă delicioasă de piure de cartofi usturoi

Dacă ți-au rămas niște piure de cartofi de la prânz, poți face chipsuri delicioase cu el.

Veți avea nevoie și de un fier de vafe.

Un mare plus al unui astfel de fel de mâncare este că poți fantezi cu gusturi cât îți place.

Orice condimente, condimente, produse suplimentare sunt adăugate la piure.

Atentie: daca ai un piure gata facut, atunci sari peste etapa cu prepararea lui si treci imediat la procesul de pregatire pentru coacerea chipsurilor, incepand cu adaugarea oualor.

Deci, haideți să pregătim chipsuri de gustare cu usturoi din piure de cartofi și pentru ele veți avea nevoie de:

• Cartofi cu amidon - 0,5 kg;
• bulion tare de vita - 250 ml;
• Un ou de gaina;
• făină de grâu - 80-120 g;
• Sare;
• Căței de usturoi - 2-3 buc;
• Ulei vegetal rafinat pentru lubrifierea fierului de vafe.

După muncă, vii acasă și în loc să te odihnești, ajungi la aragaz? Desigur, stomacul are nevoie de hrană din când în când și acest proces nu poate fi oprit. Oferim câteva seri pentru a lua o pauză de la gătit și a cumpăra niște pâine pita. Doar înfășurați umplutura în ele și cina este gata! ... Este simplu, rapid și, crede-mă, satisfăcător!

Oricine poate coace cartofi în stil rustic în cuptor! Este asa usor! Mai ales dacă citiți Vizitați site-ul nostru mai des, avem în magazin o mulțime de lucruri interesante și gustoase!

Modalități culinare de a găti stomacurile de pui, citește Chiar dacă ai deja propria ta rețetă testată de timp cu aceste organe, vei găsi o mulțime de lucruri utile pentru tine.

Să începem să gătim:

1. Se fierb cartofii spalati si curatati de coaja pana se fierb in apa cu sare;
2. Scurgeți bulionul de cartofi finiți și zdrobiți-l bine. Puteți folosi un blender, dar la cea mai mică viteză, altfel piureul va căpăta o consistență neplăcută de pastă;
3. Acum turnați bulionul fierbinte și amestecați bine;
4. Bateți oul într-un castron separat, nu neapărat „până la vârfuri”, doar amestecați albușul și gălbenușul;
5. Se introduce oul piure;
6. Se curata usturoiul, se trece printr-o presa si se framanta in cartofi macinati;
7. Cerneți făina și adăugați-o la restul ingredientelor; s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin din ea. Masa de copt trebuie să fie destul de groasă, dar să se întindă ușor pe suprafață;
8. Adăugați sare dacă este necesar;
9. Ungeți o fier de vafe cu unt, gătiți chipsuri în ea după același principiu ca și vafele subțiri;
10. Serviți gustarea gătită cu sos de roșii.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să faceți chipsuri acasă din piure de cartofi cu condimente:

Faceți fâșii crocante de brânză tare la cuptor

Cartofii nu sunt singura sursă pentru a face chipsuri. Din brânză se obțin fâșii subțiri și crocante delicioase.

Ele pot fi pregătite în mai multe moduri:

• Într-o tigaie;
• In cuptor;
• La cuptorul cu microunde;

De data aceasta vom folosi cuptorul.

Pentru a găti chipsuri de brânză în cuptor, veți avea nevoie de:

• Brânză tare (parmezan) - 80-100 g;
• Boia dulce după gust.

Acum despre cum să gătești chipsuri de brânză acasă, în detaliu:

1. Răziți parmezanul pe răzătoarea cea mai grosieră;
2. Amesteca branza rasa cu boia dulce, poti adauga putin marar uscat pentru culoare si aroma;
3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie;
4. Presărați brânza într-un strat subțire, lăsând spații libere, vasul ar trebui să arate ca un tricotat ajurat;
5. Se usucă la cuptor la foc mic până când brânza se topește complet, aproximativ 3-7 minute;
6. Răciți chipsurile de brânză pe o foaie de copt, apoi îndepărtați cu grijă și despărțiți-le în porții.

Chipsurile pot fi făcute din aproape orice fructe și legume.

De exemplu, sfecla rosie, morcovul, marul si chiar conopida.

Aceasta este o modalitate bună de a instrui copiii pretențioși să mănânce alimente sănătoase.

În toate cazurile, cu excepția coacerii în cuptorul cu microunde, sărați cartofii deja fierți, dar fierbinți.

Cu această metodă, se dovedește a fi crocant și moderat sărat. Același lucru este valabil și pentru pământ și condimente.

Asigurați-vă că înmuiați sau clătiți chipsurile înainte de a le prăji. Acest lucru va elimina excesul de amidon din ele.

Puteți face chipsuri de casă nu numai rotunde.

Curățați și desprindeți cartofii cu un curățător de legume. Prăjiți-le în ulei încins sau la cuptor.

Veți obține chipsuri spiralate frumoase. Nu vă fie frică să experimentați!

Vă sugerăm să faceți chiar acum chipsuri de legume sănătoase, gustoase și crocante pentru o gustare între mese.

Pentru a afla cum să faci astfel de produse acasă, vezi clipul video:

Cea mai populară bere și gustare savuroasă la care nimeni nu le poate rezista, chipsurile, sunt acum și mai accesibile pentru toată lumea. Toată lumea poate pregăti acasă acest fel de mâncare crocantă cu gustul lui preferat și nu necesită mult timp, bani și efort. Pentru a face chipsuri acasă, nu trebuie să aveți dispozitive sau condiții speciale pentru aceasta. Un cuptor, cuptorul cu microunde și, în cazuri extreme, o tigaie adâncă și ulei de floarea soarelui sunt suficiente. Chipsurile se prepară într-un timp foarte scurt, iar gustul lor poate înnebuni pe oricine. Există multe moduri de a găti chipsuri acasă și cum să faci chipsuri acasă acum.

Cum să faci chipsuri acasă - un mod pe care absolut toată lumea îl poate folosi

Pentru a face chipsuri de casă, veți avea nevoie de cartofi, sare și piper sau un condiment cu o anumită aromă, un cuțit obișnuit de bucătărie, o tigaie și ulei vegetal. Procesul de gătit este de scurtă durată și are loc în mai multe etape. Pentru a face chipsuri crocante într-o tigaie, trebuie să:

• curățați bine cartofii de pe stratul superior al pielii și clătiți bine sub jet de apă;
• tăiați fiecare cartof în straturi foarte subțiri sau felii;
• înmuiați cartofii în condimente pentru câteva minute, frecându-i ușor în fiecare bucată pentru a nu-i rupe;
• se toarnă ulei într-o tigaie cu laturile înalte - trebuie să se ridice de jos în sus cu câțiva centimetri;
• pune cartofii in ulei clocotit ca sa nu se apuce intre ei;
• cand cartofii sunt rumeniti pe ambele parti, se pot indeparta cu o furculita sau cu o lingura cu fanta.

Uleiul rămas se va scurge din chipsuri și pentru ca acestea să nu rămână grase, excesul de ulei vegetal trebuie îndepărtat. Acest lucru se face cu ușurință cu prosoape de hârtie. Un strat trebuie așezat pe un vas unde vor sta chipsurile și acoperiți-le cu al doilea. După câteva minute, când șervețelele sau prosoapele de hârtie au absorbit excesul de ulei, te poți bucura de gustul incredibil de bogat al chipsurilor de casă.

Cum să faci chipsuri în cuptorul cu microunde - rapid, ușor, foarte gustos

Chipsurile de casă sunt o gustare de care nu numai iubitorii de bere, ci toți locuitorii gospodăriei nu se pot lipsi. Pentru că se mănâncă foarte repede, trebuie să gătești mai mult. Pentru a nu dura prea mult, puteți folosi un cuptor cu microunde convențional. Știind cum poți face chipsuri în cuptorul cu microunde, îi poți încânta pe cei dragi cu această gustare de cartofi tot timpul.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați în felii subțiri și să-i rulați în condimente. Apoi, gazda ar trebui să procedeze după cum urmează:

• farfuria, care se folosește la încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, trebuie acoperită cu hârtie de copt înmuiată în ulei;
• pe suprafața pergamentului, trebuie să așezați cu grijă feliile de cartofi una de cealaltă;
• porniți cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute și așteptați;
• Scoateți chipsurile, uscați-le cu un prosop de hârtie și așteptați până se răcesc.

Acesta este tot procesul de preparare a acestei minunate gustari. La cuptorul cu microunde, chipsurile sunt gătite aproape instantaneu, iar gustul lor devine și mai intens și mai strălucitor.

Modul standard de a face chipsuri de casă este să gustați din cuptor

Chipsurile de cartofi delicioase, crocante și aromate pot fi gătite la cuptor. Pentru a face acest lucru, este suficient să curățați cartofii și să-i tăiați în cercuri aproape transparente. Este foarte convenabil să gătiți acest aperitiv în cuptor, deoarece există mult spațiu în el și multe chipsuri vor încăpea pe o foaie de copt la un moment dat.

Deci, cu cartofi curățați și tocați, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

• se pune uniform pe o tava de copt, unsa cu ulei vegetal, dar sa nu se atinga cercurile de cartofi;
• preincalzim cuptorul la 180 de grade si asezam acolo cartofii, fara a uita sa sare si pipereaza chipsurile;
• lasa-le la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Cândva, pur întâmplător, un american obișnuit a venit cu jetoane. Sunt atât de iubiți de toată lumea încât, după două secole, nu și-au pierdut popularitatea. Anterior, toată lumea cumpăra chipsuri exclusiv din magazin, dar de ce să faci asta dacă poți găti o astfel de gustare acasă? Dacă nu știți să faceți chipsuri acasă, atunci consultați-vă cu gazdele care practică de mult aceste rețete, altfel vasul poate să nu fie prăjit sau se va arde la foc mare.

Chipsurile gătite acasă sunt o gustare originală și sănătoasă. Sunt delicioase, crocante și complet inofensive. Hai să trecem peste câteva rețete cu tine.

Chips acasă într-o tigaie

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• ulei vegetal - 1 l;
• ierburi uscate și condimente;
• sare fină.

Pregătirea

Clătiți bine cartofii, uscați-i cu un prosop, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii plate și subțiri. Apoi puneți feliile într-o cratiță și umpleți-le cu apă rece. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește până la fierbere și se reduce focul. Scoatem feliile de cartofi din apă, le aruncăm într-o strecurătoare, apoi le aruncăm cu grijă în uleiul care fierbe. După ce devin aurii, scoateți-le cu grijă și întindeți-le pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi orice exces de ulei. Turnați chipsuri de casă gata făcute pe o farfurie, stropiți cu condimente după gust și serviți ca gustare la masă.

Cum să faci chipsuri de cartofi în cuptor?

Ingrediente:

• cartofi - 5 buc.;
• - 2 linguri. linguri;
• condimente după gust.

Pregătirea

Pentru a găti chipsuri acasă la cuptor, decojiți cartofii, clătiți-i și tăiați-i în felii subțiri cu un cuțit special. Apoi stropiți feliile de legume cu ulei de măsline și amestecați cu mâinile. Tapetăm ​​foaia de copt cu hârtie de copt, ungem cu ulei și întindem felii de cartofi într-un strat uniform. O trimitem la cuptorul preîncălzit și coacem timp de 10 minute, setând temperatura cabinetului la 190 de grade. Puneți chipsurile de legume finite pe o farfurie, stropiți cu ierburi uscate și condimente după gust.

Chips acasă la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

• cartofi tineri - 5 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• condimente.

Pregătirea

Rețeta pentru a face chipsuri acasă este destul de simplă. În primul rând, curăță cartofii, clătește și taie-i felii subțiri. Acum luăm hârtia, o ungem cu ulei, o tăiem la dimensiunea farfurii și așezăm feliile de cartofi. Ungeți blatul cu ulei vegetal, stropiți cu condimente și trimiteți chipsurile la cuptorul cu microunde timp de 3 minute, setând puterea maximă.

Chip-uri cu mere acasă

Ingrediente:

• mere verzi - 5 buc.;
• scortisoara macinata dupa gust.

Pregătirea

Tăiați merele în inele subțiri fără a le curăța. Aprindem cuptorul in avans si il incalzim la 110 grade. Pune fructele pe o tava de copt, presara deasupra scortisoara si coace 30 de minute. După aceea, întoarceți merele pe cealaltă parte și uscați încă o jumătate de oră până devin crocante.

Cum să faci chipsuri de sfeclă acasă?

Ingrediente:

• ulei de măsline - 30 ml;
• sfeclă - 400 g;
• sare de mare - 1 linguriță.

Pregătirea

Spălăm, uscăm, curățăm și tăiem sfecla în rondele foarte subțiri. Puneți-le într-un bol, turnați cu ulei de măsline și amestecați bine cu mâinile. Preîncălziți cuptorul, întindeți feliile de legume într-un strat uniform pe hârtie de copt și uscați la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Dupa aceea se rastoarna si se lasa sa se rumeneasca pana se inmoaie. Apoi scoateți chipsurile de sfeclă de pe frunză, răciți, stropiți cu sare de mare și gustați.

Chips de carne acasă

Nu vă lăsați păcăliți dacă cineva spune că nu-i plac chipsurile. Da, produsul este bogat în calorii și este contraindicat iubitorilor de alimente dietetice, dar acest lucru nu se aplică populației generale. Toată lumea iubește chipsurile! Copiilor le plac gustările crocante, iar adulții nu își pot imagina alte gustări cu bere. A face chipsuri acasă este o plăcere deosebită. În primul rând, procesul în sine este interesant, iar degustarea rezultatelor aduce de obicei întreaga familie la o singură masă.

Caracteristicile chipsurilor de gătit

Nu este greu să prepari singur o astfel de delicatesă. Chipsurile de casă, spre deosebire de cele cumpărate din magazin, care conțin conservanți, arome și alți aditivi inofensivi, sunt complet inofensive pentru organism. Conțin doar produse naturale: cartofi, ulei vegetal și sare. Gătitul nu necesită dispozitive speciale, un cuptor sau un cuptor cu microunde este suficient și, în absența acestora, o tigaie obișnuită va fi suficientă. Urmați cerințele simple, iar croștarea feliilor de cartofi va încânta pe toată lumea, fără excepție.

1. Nu numai gustul este important, ci și estetica. Prin urmare, lăsați deoparte materialul sursă „defecte” (ochi, nereguli) și lăsați până și cartofii pentru procesare.
2. Clătind feliile cu apă rece, puteți reduce conținutul de amidon, astfel încât chipsurile să nu se lipească între ele în timpul procesului de prăjire.
3. Puneți cartofii fierți pe o farfurie cu hârtie de copt sau făină deasupra vasului.
4. Puteți adăuga puțin picant la aroma chipsurilor de casă adăugând boia de ardei, mirodenii sau alte condimente la alegere.

Chipsurile de cartofi la cuptor

Produse necesare: 5 cartofi, sare, condimente, 2 linguri. l. ulei vegetal. Tăiați cartofii curățați și spălați astfel încât să se obțină felii extrem de subțiri. Stropiți-le cu ulei vegetal, apoi amestecați cu mâinile. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt sau pergament, ungeți cu ulei. Între timp, preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Aranjați feliile de cartofi într-un singur strat și trimiteți la copt până se înmoaie. Pune chipsurile finite pe un vas, sare și stropește cu condimente. Rezultatul este auriu la aspect și crocant la gust.

Chipsurile de cartofi la microunde

Procesăm tuberculi de cartofi ca în metoda anterioară. Pune hârtie unsă cu ulei pe o farfurie cu microunde și distribuie feliile de cartofi, respectând distanța dintre ele. Ungeți blatul cu ulei vegetal și puneți la cuptor timp de trei minute, în timp ce setați puterea mare. Sare chipsuri gata preparate.

Pentru un kilogram de tuberculi, veți avea nevoie de aproximativ un litru de ulei. Sare si condimente ca de obicei. Este convenabil să gătești acasă într-o tigaie adâncă (o poți folosi într-o cratiță). Pregătiți, de asemenea, un prosop de hârtie, o strecurătoare și o farfurie plată. Clătiți cartofii cu apă rece. Aruncând într-o strecurătoare, ar trebui să scuturați picăturile rămase, să uscați feliile și apoi să le puneți în ulei (ar trebui să fiarbă). Procesul de gătire într-o tigaie este rapid, doar ai timp să scoți feliile prăjite până se rumenesc. Chipsurile finite sunt așezate pe un prosop, care va absorbi excesul de ulei. Se intinde pe o farfurie, se presara sare si restul condimentelor. Gatiti cartofii ramasi, adaugand ulei.

Chips de cartofi cu friteură

Friteuzele vor avea mai mult noroc când vine vorba de timpii de gătit. Și felul de mâncare în sine se dovedește a fi mai gustos, dar există aspecte negative. Cartofii absorb mult ulei, iar chipsurile preparate în acest fel vor fi grase, iar medicii și nutriționiștii nu recomandă consumul excesiv de astfel de alimente. Procesul de prăjire este același ca într-o tigaie, iar feliile trebuie să fie mai subțiri decât de obicei.

Un multicooker poate servi ca alternativă la o friteuză, dacă achiziționați în plus plase speciale folosite pentru gătit în ulei în clocot.

Chips - neoclasic

Producătorii de chipsuri s-au îndepărtat de mult de versiunea clasică, iar pe rafturile magazinelor au apărut omologii crocanți de cartofi. Consumatorul nu se gândește întotdeauna la din ce este făcut un anumit produs, principalul lucru este că satisface gustul. Sortimentul pentru aceasta este destul de divers: aroma de slănină, jeleu, ciuperci, brânză, dar cea mai atractivă este crunch. Deci de ce să nu experimentezi acasă.

Din lavash
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• pâine pita subțire;
• ulei vegetal (de preferință de măsline);
• Mărar;
• trei căței de usturoi;
• sare.

Se toacă mărunt mararul spălat, se amestecă cu sarea și usturoiul zdrobit. Bucatile de lavash (in forma de chipsuri) se ung cu amestecul preparat, se pun pe o tava de copt, se dau la cuptor. Uscarea necesită o temperatură de 200 de grade și doar cinci minute de timp. Gata!

Pentru cei cărora le plac chipsurile grase, adăugați în amestec niște maioneză sau smântână.

Brânză
Orice brânză este frecată pe o răzătoare fină și așezată pentru coacere pe o punte în porții mici. Asigurați-vă că lăsați o distanță între bucăți, altfel puteți obține o prăjitură mare, deoarece produsul tinde să se răspândească atunci când este topit. Setați cuptorul la 160 de grade și scoateți chipsurile după aproximativ patru până la cinci minute. Se da la frigider si se gusta.

Puteți folosi această rețetă dacă aveți o bucată de brânză veche. Nu o aruncați, este destul de potrivită pentru a pregăti o gustare atât de copioasă. Și încă un sfat pentru gospodine. Adaugă șuncă, usturoi, orice verdeață pentru o aromă de neegalat.

Avertizare! Nu vă distras mult timp, căci brânza se topește repede, iar dacă pierdeți momentul, se va arde.

Piure de cartofi
Gustul neobișnuit al chipsurilor după această rețetă va fi norocos să fie apreciat doar de cei care au un fier de vafe.

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 1 ou;
• 5 linguri. l. făină;
• o treime dintr-un pahar de lapte;
• sare, condimente;
• ulei vegetal, cu excepția măslinelor.

Gătiți piureul obișnuit, răciți ușor, turnați laptele, adăugați făină și un ou. Se amestecă bine, masa ideală se obține cu ajutorul unui blender. Consistența trebuie să fie rară, dar nu răspândită. Se toarnă sare, condimente (verde, ciuperci dacă se dorește).

Ungeți un fier de vafe fierbinte, puneți 1 lingură. l. aluatul de cartofi, netezeste suprafata si coace nu mai mult de 30 de secunde, altfel se va arde. Scoateți ușor chipsurile finite folosind un cuțit.

Ceapă
Chipsurile de casă făcute din ceapă obișnuită au un gust deosebit. Procesul este laborios, dar rezultatul final este excelent. Mai întâi, pregătiți aluatul bătând două ouă și făina. Asezonați cu sare, piper sau alte condimente după gust. Aluatul trebuie sa fie lichid si il puteti mari in volum adaugand putina apa minerala.

Ceapa este tăiată în cercuri, cu o grosime medie de patru milimetri, și dezasamblată în inele separate. Se înmoaie fiecare parte în aluat și se pune într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Se prăjește pe ambele părți, apoi se întinde pe un prosop, așa cum este cazul variantei cu cartofi. Chipsurile finite ar trebui să aibă o culoare aurie frumoasă. Dacă mai aveți ceva timp, adăugați un sos rapid la chipsurile de ceapă. Pentru a face acest lucru, tocați mărarul, ceapa verde, ardeii și amestecați cu smântână.

Din carne
La prima vedere, această rețetă va părea complicată, dar numai în timp. Aveți răbdare, iar procesul în sine vă va face plăcere. Tăiați carnea în felii groase de doi milimetri și la dimensiunile dorite. Bateți fiecare bucată cât mai subțire posibil. Apoi, faceți marinada. Zdrobiți câțiva căței de usturoi, adăugați 3 linguri. l. zahăr, puțin sos de soia, 2 linguri. l. oțet, pătrunjel și orice condimente. Se toarnă carnea cu marinada rezultată și se dă la frigider timp de cinci ore. Încinge cuptorul la o sută de grade (mod minim). Întindem bucățile de carne pe o foaie de copt acoperită cu folie alimentară și pornim la cuptor. Va dura treizeci până la patruzeci de minute până când toată umezeala se va evapora.

Rețetele propuse sunt cele mai populare, dar gospodinele inventive au mers mai departe. Mai ales celor cărora le place să cronească alimentele dietetice. Chipsurile se prepară acasă din orice legume: dovlecei, morcovi, albaștri, mai mult, fără a folosi ulei. Tehnologia este similară cu cea a gătitului în cuptorul cu microunde, iar timpul de păstrare este de aproximativ zece minute. Se presară chipsurile multicolore finite cu mărar, usturoi, pătrunjel, amestecate cu sare fină. Acest condiment de casă este complet inofensiv.

Dar nici acest lucru nu limitează capacitățile umane. Chipsurile pot fi una dintre opțiunile de desert.

Felii de fructe dulci
Împărțiți perele, merele în felii subțiri. Faceți un sirop din 0,5 kg de zahăr și 0,5 litri de apă și fierbeți fructele în el timp de cinci minute. Apoi scoateți și uscați la cuptor pentru aproximativ cinci ore. Chipsurile de fructe sunt dulci și crocante.

Procesul poate fi simplificat prin eliminarea siropului. Apoi uscați feliile de fructe în mod obișnuit - și fără costuri suplimentare de material și timp. Această metodă vă va permite să economisiți semifabricate pentru prepararea compoturilor în sezonul de iarnă.

Așadar, există o mulțime de rețete și o varietate de produse, dar a face chipsuri acasă nu necesită nicio grabă, așa că fă-o când ai timp liber.

Video: chipsuri delicioase de casă