Cu siguranță fiecare dintre noi la anumite momente remarcă o poftă pentru un tip de produs, care, poate, nu a avut niciodată până acum o dragoste specială. Și dacă ai vrut să mănânci ciocolată sau să bei o ceașcă de cafea, atunci acest lucru nu este surprinzător, dar dacă dintr-o dată ai o dorință irezistibilă de a mânca o linguriță sau două de lut sau de a ronțăi pe gheață, atunci acest lucru indică clar că lipsește corpul. ceva și încearcă să compenseze deficitul cu produse atât de ciudate. În continuarea articolului veți găsi informatii cognitive motivele pentru care ești atras de anumite tipuri de alimente.

(8 fotografii în total)

Sponsor al postării: http://www.studiaf.ru/korpf.html: Cum să spuneți despre companie, să transmiteți obiectivele și obiectivele acesteia adversarilor? Un film corporativ va realiza cu brio această lucrare, nu mai puțin decât publicitatea din mass-media!
Sursa: 4tololo.ru

1. Argila curăță organismul de toxine

Dacă ai vrut brusc să mănânci o mână de pământ sau lut, atunci corpul tău trebuie să scape de toxine sau... ești însărcinată - multe femei care se pregătesc să nască sunt cunoscute că au dependențe gastronomice destul de excentrice. În anii 1990, unele țări au început chiar să vândă această „delicateză” neobișnuită, pentru că nu este atât de ușor să găsești terenuri potrivite pentru consumul uman în megaorașe.

V În ultima vreme experții spun din ce în ce mai mult că pământul ajută cu adevărat la curățarea corpului de substante toxice... Anterior, se credea că numai oamenii și papagalii macaw mănâncă pământ și lut, dar recent cercetătorii au observat că o astfel de „bucătărie” este populară printre alte animale, mai ales în perioada de coacere a fructelor, deoarece fructele și fructele de pădure necoapte conțin un numar mare de alcaloizi toxici. De exemplu, pentru a face cartofii necoapți comestibile care conțin solanină, un glicoalcaloid amar și otrăvitor, fructele trebuie acoperite cu alumină. Conține caolin (argilă albă), care neutralizează amărăciunea și „trage” solanină din cartofi. Așa că nu vă grăbiți să vă răsuciți degetul la tâmplă când aflați că unul dintre cunoscuții tăi a mâncat odată niște pământ - a acționat în conformitate cu instinctele străvechi de autoconservare și îngrijire a sănătății.

2. Dacă ai vrut fasole sau orez - nu ai suficiente proteine

Unii dintre aminoacizii de care avem nevoie, cum ar fi lizina și metionina, nu pot fi produși de către organism pe cont propriu, așa că trebuie să fie obținuți din alimente. Lizina se găsește în leguminoase, în timp ce grâul, orezul și porumbul sunt bogate în metionină - dacă acum ai poftă de oricare dintre aceste alimente, corpul tău este în mod clar lipsit de proteine.

Mâncărurile din cereale și leguminoase sunt reprezentate pe scară largă în multe culturi culinare din întreaga lume, în primul rând pentru că combinația lor servește ca un excelent înlocuitor pentru carne și, în al doilea rând, pentru că este, la naiba, incredibil de delicioasă! Gustul și aroma de fasole și cereale sunt într-o armonie atât de perfectă între ele încât pentru mult timp se credea că dacă aceste produse nu sunt consumate împreună, lizina și metionina conținute în ele nu vor fi absorbite de organism. Mai târziu, această opinie a fost recunoscută ca fiind eronată, dar nu au mâncat mai puține fasole și cereale. Popularitatea duo-ului culinar „fasole - cereale”, care conține aminoacizii necesari, sugerează că organismul îi spune unei persoane ce fel de mâncare „ar trebui” să-i placă.

3. Atrage pe picant, ceea ce înseamnă că trebuie să te „răciești”

Probabil ați observat că în țările cu climă caldă le plac mâncarea incredibil de picante - acest lucru se datorează faptului că condimentele fierbinți, în special ardeii iute, provoacă transpirație intensă, protejând corpul uman de la supraîncălzire. Capsaicina alcaloidă conținută în alimentele picante stimulează receptorii din gură și din cavitatea nazală, care sunt responsabili pentru termoreglarea - fac o persoană să transpire, scăpând de căldura în exces.

4. Ceaiul cu lapte salvează de taninuri

Spre deosebire de numeroase reclame, ceaiul negru nu este o băutură atât de inofensivă. Ca și cafeaua, conține taninuri, compuși fenolici care conferă astringență și amărăciune acestor băuturi, precum și ajută la curățare. tractului digestiv... Organismul reacționează ambiguu la prezența taninurilor - de exemplu, după ce ai băut ceai negru puternic dimineața, s-ar putea să simți greață. Din fericire, există o modalitate de a înmuia amărăciunea ceaiului și a cafelei și de a salva stomacul de activitatea excesivă a taninurilor - adăugați lapte în băutură.

Trebuie să spun, adulți homo sapiens nepredispus evolutiv la folosirea laptelui - îl putem bea doar datorită faptului că organismul uman s-a adaptat la produsele lactate de câteva mii de ani, având ajustat producția de enzime necesare procesării lactozei. Indivizii din alte specii de mamifere, la vârsta adultă, încetează să consume alimente care conțin lactoză, iar dacă, să zicem, unui tigru i se dă lapte, acest lucru va duce la probleme digestive, în timp ce unii oameni sunt, de asemenea, cunoscuti că au intoleranță la lactoză, care poate fi numită. „Rudiment digestiv” deosebit. Este impresionant faptul că omenirea a început să bea lapte relativ recent, iar papilele noastre gustative deja „sfătuiesc” că cu ajutorul ei este posibilă reducerea activității taninurilor.

5. Gheata ca anestezie locala

Dorința de a include gheață în alimentația lor este adesea resimțită de persoanele care suferă de anemie. Desigur, gheața în sine nu poate satisface nevoia de fier, dar dintr-un motiv oarecare ajută cu adevărat - cu o lipsă de fier în corpul uman, începe anemia. procese inflamatorii acompaniat de senzații dureroase v cavitatea bucală... Gheața nu abordează cauza principală a bolii, dar reduce semnificativ durerea, așa că dacă ocazional ai chef să mesteci cuburi de gheață, există motive să iei în considerare includerea alimentelor bogate în fier în dieta ta.

6. Setea de ghimbir vorbește despre probleme cardiace

Ghimbirul este unul dintre cele mai sănătoase condimente origine vegetală... Ajută la scăderea atacurilor de greață, ameliorează tusea și ajută la durerile de cap. Cu toate acestea, medicii spun că chiar și persoanele care nu suferă de afecțiunile menționate mai sus au uneori o dorință puternică de a mânca ghimbir. Unele studii au arătat că ghimbirul reduce coagularea sângelui, care poate provoca atacuri de cord, întărește mușchii inimii și scade nivelul de colesterol din sânge. Mulțumită proprietăți miraculoase Ghimbirul poate servi ca o alternativă sănătoasă la mult lăudatele suplimente alimentare cu trei cifre.

7. Cafea în loc de analgezic

Dacă ești plin de ghimbir, dar migrena nu dispare, are sens să bei o ceașcă de cafea - cofeina ajută și la durerile de cap și poate chiar preveni apariția acestora. Unii medici vorbesc despre pericolele consumului frecvent de cafea, în timp ce alții susțin că puteți bea două căni din această băutură zilnic fără riscuri pentru sănătate. Cofeina poate ameliora disconfortul fizic și emoțional, iar acest stimulent natural este eficient în primele etape stări depresive. Potrivit unor rapoarte, mulți oameni cu ajutorul cafelei, oricât de ciudat ar suna, se asigură somn sănătos: Corpul uman se obișnuiește cu o anumită cantitate de cofeină, iar atunci când renunți la cafea, o persoană începe să aibă probleme cu somnul.

8. Îndrăgostirea de ciocolată

Când marșul victorios al ciocolatei în jurul lumii abia începea, nu semăna deloc cu delicatesa modernă preferată a tuturor. Boabele de cacao erau servite pe mesele nobilimii europene sub formă de băutură amară specifică cu mirodenii, iar multe căni din acest desert au fost literalmente băute de aristocrați înainte ca cofetarii să-și dea seama că adaugă zahăr la boabele de cacao măcinate, deși popoarele indigene din continentul american amestecă de mult ciocolata cu diverse ingrediente dulci. Mai târziu, europenii au descoperit o rețetă de ciocolată cu lapte și, din acel moment, lumea a fost condamnată la o pasiune atotconsumatoare, ineradicabilă pentru toate tipurile de deserturi de ciocolată. Care este motivul pentru popularitatea extraordinară a ciocolatei?

Unii spun că feniletilamina conținută în boabele de cacao este de vină pentru orice - Substanta chimica eliberat în creierul unei persoane atunci când este îndrăgostit sau se simte fericit. Probabil ați auzit o expresie de genul: „A iubi este ca și cum ai mânca multă ciocolată”. În același timp, de exemplu, brânza conține și mai multă feniletilamină, dar popularitatea sa nu poate fi comparată cu dragostea generală pentru ciocolată.

Unii experți asociază „goana cu ciocolata” cu anandamida, un analog al canabinolului, principala componentă psihoactivă a marijuanei. Anandamida, care este numită și „molecula beatitudinii”, ridică starea de spirit și ameliorează oboseala, deși experții notează că, dacă o persoană dorește să obțină un efect similar cu cel al marijuanei, va trebui să mănânce cel puțin un kilogram de ciocolată.

Pe lângă anandamidă și feniletilamină, boabele de cacao conțin teobromină, o substanță asemănătoare cofeinei despre care se știe că dă dependență. Pentru ce anume iubește oamenii ciocolata, oamenii de știință nu au aflat încă, deoarece conține aproximativ 380 substanțe active... Dar este chiar atât de important? La urma urmei, dragostea este un sentiment irațional și, în loc să încerci să-i dai seama de natura, este mai bine să te bucuri de fiecare parte din ea.

Poftele alimentare sunt, de asemenea, un semnal care nu trebuie ignorat. Ți-e poftă constantă de ciocolată? Sau, dimpotrivă, organismul are nevoie de sare? Corpul tău trimite semnale că trebuie să compensezi deficiența anumitor substanțe. Aflați ce minerale și alți compuși îi lipsesc.

Ciocolată

Dacă timp de câteva zile visezi doar la ciocolată, iar această dorință nu dispare, corpul tău are nevoie de magneziu. Este un element foarte important care influențează, în special, pe cei nervoși și sistem muscular... Magneziul este fără îndoială „regele” tuturor mineralelor, deoarece „lucrează” cu aproximativ 320 de enzime diferite.

Deficitul de magneziu se manifestă prin crampe și tremur al pleoapelor, precum și oboseală, somnolență și probleme de concentrare. Magneziul este adesea eliminat din organism atunci când bem în mod regulat cafea, ceai și alcool. Influență negativă i se aplica si pastile contraceptive. Recomandat doza zilnica magneziul pentru femei este de aproximativ 320 mg (în timpul sarcinii și alăptării, necesarul crește), iar pentru bărbați - 420 mg.

Dacă doriți să vă refaceți nivelul de magneziu, mâncați alimente bogate în acest element. De exemplu, ciocolata neagră conține 160 mg de magneziu (în 100 de grame), tărâțe de grâu - aproximativ 550 mg, semințe de dovleac- 540 mg, cacao amară - 420 mg, hrișcă uscată - aceasta este 218 mg de magneziu, migdale - 270 mg, fistic - 160 mg, alune de pădure - 140 mg, fulgi de ovăz- 137 mg, orez brun uscat - 310 mg, mei uscat - 100 mg.

Pofta de dulciuri

Dorința de a mânca constant ceva dulce este asociată cu o deficiență a mai multor elemente. Unul dintre ele este cromul. Este responsabil, în special, de reglarea nivelului de glucoză din sânge și, de asemenea, echilibrează nivelurile de colesterol „rău” și „bun”. Deficiența de crom este asociată cu apetitul constant și pofta de carbohidrați simpli, inclusiv dulciuri. Mai mult, un semn al lipsei sale este și hiperinsulinemia, adică un exces de insulină. Aceasta duce la faptul că grăsimea din celulele adipoase se acumulează în cantitati mari... Excesul de insulină este, de asemenea, asociat cu hipertensiunea arterială.

Doza zilnică de crom nu a fost stabilită cu precizie. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor de știință cred că ar trebui să fie în intervalul 50 până la 200 mg. Cromul poate fi găsit în cantități mari în stridii (128 mcg la 100 g de produs), nuci braziliene 100 mcg, curmale uscate 29 mcg, pere 27 mcg, roșii 20 mcg, broccoli 16 mcg, alune de pădure 12 mcg. În caz de deficiență prea mare, este bine să luați crom sub formă aditivi alimentari: astfel puteți umple deficitul elementului suficient de repede. Utilizarea suplimentelor alimentare este recomandată persoanelor care încep procesul de slăbire și au dificultăți în a se ține departe de dulciuri. Cromul restrânge această dorință și duce la faptul că o persoană nu va fi atât de pasionată de carbohidrații simpli.

Fosforul este, de asemenea, important pentru pofta de dulce, care este unul dintre elementele implicate în metabolismul energetic. Cea mai mare parte a acestei substanțe poate fi găsită în produsele lactate, în special în lapte și brânză, precum și în ouă (gălbenuș).

Sulful este un alt ingredient important în combaterea poftei de zahăr. Este necesar pentru producerea de insulină, care la rândul său reglează nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este important pentru că organismul reacționează la fel de rău la un nivel prea scăzut și prea ridicat.

Nu întâmplător ciocolata este asociată cu plăcerea și fericirea: conține triptofan, un aminoacid care, datorită modificărilor ulterioare din organism, se transformă într-o sursă de compuși importanți, printre care serotonina, „hormonul fericirii”. Același efect poate fi obținut prin consumul de alimente bogate în triptofan: spirulina, parmezan, griş, seminte de dovleac, seminte de susan, somon salbatic, oua, seminte de floarea soarelui, branza cheddar.

Pasiune pentru gustări sărate

Aveți atacuri bruște dorește să mănânce ceva sărat: biscuiți, chipsuri, batoane etc.? Sunt șanse să suferi de lipsă de calciu, iar organismul tău încearcă să-și ridice nivelul consumând sodiu (este unul dintre elementele care se găsesc în sare, și deci în alimentele sărate). Sodiul are un efect de creștere a nivelului de calciu, dar este un efect rapid. Calciul scade din nou rapid și începi să simți nevoia de a mânca ceva sărat din nou și din nou. Renunță la astfel de tactici, pentru că excesul de sare dăunează organismului.

Calciul poate fi completat cu utilizarea de produse lactate (de exemplu, iaurturi naturale), dar nu numai. Legume cu frunze verzi (de exemplu, kale, spanac, rucola, creson, blaturi de sfeclă), precum și migdale, nuci, conserve de peste, seminte de susan, chia, quinoa.

Dragoste pentru alimentele grase

Dacă ai adesea un impuls irezistibil de a mânca ceva mai gras, atunci aceasta poate fi și o deficiență de calciu. Dar există o a doua opțiune: poate consumați prea puține grăsimi, ceea ce face ca organismul să nu poată absorbi vitaminele care sunt solubile în grăsimi (A, D, E, K).

Nu ar trebui să mănânci toată grăsimea care îți vine la îndemână. Tratează-ți corpul cu grăsimi valoroase: peste gras(somon sălbatic, macrou), avocado, nuci, măsline, nucă de cocos, semințe de in, uleiuri de cânepă, ghee. Controlează-ți dorințele, cum te simți și asigură-te că observi o diferență după ce ai mâncat câteva dintre aceste alimente. În același timp, aveți grijă să completați deficitul de calciu.

Vânătoare de carne

Îți dorești cu adevărat carne (cel mai bine dintre toate roșii), dar alegi șunca pentru sandvișuri? Verificați dacă corpul dumneavoastră are suficient fier. Este un element foarte important deoarece este responsabil de transportul oxigenului în sânge. Deficitul de fier a fost legat de anemie, adică oboseală constantă, letargie, somnolență, piele palidași căderea părului. Fierul poate fi completat prin consumul de carne de organe, carne roșie, carne de pasăre și pește. Vegetarienii ar trebui să plătească Atentie speciala pentru nuci, ouă, leguminoase și broccoli.

Orezul este un ingredient de bază în bucătăria japoneză. În țara soarelui răsărit, se numește cuvântul „gohan”, care înseamnă nu doar un produs specific, ci și mâncare în general.

Japonezii cred că în el se află unul dintre secretele sănătății și longevității lor fenomenale. De mai bine de 7 mii de ani, această cereală a fost folosită în Orient - în Japonia, China, Coreea - și nu numai pentru alimentație. Din el sunt preparate diverse băuturi vindecătoare pentru a restabili sănătatea pierdută și pentru a păstra tinerețea și frumusețea.

Orezul cultivat în Japonia este cel mai sănătos orez, spun experții. Acest produs perfect alimente, deoarece conține multe nutrienți important pentru sănătate. În ciuda faptului că sunt bogate în carbohidrați, consumul acestora nu duce la creșterea în greutate sau la obezitate - surse presiune ridicata si cordial - boli vasculare... Boabele de orez sunt mai hrănitoare și mai digerabile decât boabele de porumb sau grâu. 150 de grame de cereale fierte conțin la fel de multe proteine ​​ca 100 ml de lapte, nu mai multă grăsime decât o felie pâine albă, magneziu - ca în cinci crenguțe de sparanghel și calciu - ca într-o roșie. Lista componentelor utile ale orezului fiert include și aminoacizi esențiali, până la o duzină și jumătate de acizi organici, vitamine B și vitamina E, fier și fibre vegetale.

Din cele mai vechi timpuri în Orient, orezul a fost considerat principalul indicator al bogăției unei persoane, iar cultivarea lui este una dintre ocupațiile onorabile. Deasupra țăranului care l-a crescut, după statutul său social, stătea doar războinicul. Și astăzi în Japonia există un câmp de orez lângă palatul imperial. Într-una din zilele de aprilie, împăratul plantează răsaduri pe câmp, iar toamna îl culege și jertfește grâne zeiței soarelui Amaterasu pentru ca oamenii să trăiască în prosperitate.

Există un frumos legendă străveche despre orez. Se transmite prin gura în gură, de la o generație la alta.

Orezul, ca o entitate vie, are un suflet. Este blândă și mândră în același timp. Odată zeitatea Inari - sama în toiagul său a adus mai multe boabe de orez într-unul dintre sate. De la an la an au început să strângă aici recolte generoase. Sătenii s-au îmbogățit și au devenit treptat leneși. Au încetat să-i mai pese de el și doar s-au amuzat și au băut sake. Dar orezul a încercat totuși să dea recolte bune, sperând că țăranii își vor veni în fire. Într-o zi, cineva i-a trecut prin minte să facă o țintă dintr-o prăjitură de orez și toată lumea a împușcat în susținătorul lor. Sufletul jignit al orezului s-a transformat într-o pasăre albă frumoasă și a zburat, iar a doua zi satul s-a cufundat în tristețe - nici măcar un bob de orez nu a mai rămas nicăieri. Și toți sătenii au murit de foame. Așa că sufletul orezului i-a pedepsit pe oameni pentru neglijență și lipsă de respect față de principalul lor susținător.

De atunci, orezul a devenit principala valoare umană, pentru că îi ține pe oameni în viață. A fost depozitat și depozitat în hambare speciale numite „okura”. Și acum, Ministerul de Finanțe al Japoniei se numește Okura-se, adică Ministerul Hambarelor.

Orezul are o energie Yin-Yang echilibrată, deoarece „picioarele” plantei sunt în apă, iar „capul” este sub soare. Se poate manca zilnic, nu se plictiseste. Gustul cerealelor în sine este neutru, așa că se potrivește bine cu fructe de mare, pește, legume, carne, fructe și ierburi. Din el puteți obține câteva mii de feluri de mâncare hrănitoare și delicioase.

Cele mai populare în Japonia sunt biluțele de orez cu pește crud și hrean - „sushi”. O varietate de "sushi" - "norimaki" - este făcută din pește crud acoperit cu orez, și învelit în „nori” - înmuiat în soia și frunze uscate de alge marine. Se prepară sub formă de rulou și se taie bucăți. Există încă foarte fel de mâncare interesant- „chirashi-zushi” – orez acidificat amestecat cu creveți, legume și bucăți de pește. „Nigiri-mesi” – prăjituri mici făcute din orez fiert și stropite cu semințe de susan ras, consumate la rece cu o varietate de gustări. Mochi sunt prăjituri mari de orez care sunt folosite în ritualuri.

Nouă, rușii și ucrainenii, ne este greu să ne imaginăm cum poate fi mâncat orezul ca fel principal. Aici este folosit mai des ca garnitură pentru pește sau carne. După ce ați gătit orezul după rețeta japoneză, puteți înțelege cât de gustos, aromat și parfumat este.

Cum să gătești orezul.

Există mai multe soiuri de orez. Depinde de asta proprietăți nutriționaleși metoda de gătit.

Soiul de cereale lungi este cel mai bine fiert sau fiert. Este o garnitură excelentă pentru mâncăruri din legume, carne și pește.

cu bob scurt - cel mai bun mod digerabil în budinci și alte feluri de mâncare pentru micul dejun.

Glutinos cu boabe rotunde - perle - dulce. Înainte de gătit, trebuie să fie înmuiat în puțină apă. În Japonia, este servit ca fel de mâncare de sine stătătoare pe frunze de lotus sau de bambus. Este perfect pentru a face deserturi. Este folosit pentru a face vin de orez și oțet de orez.

Soiul maro este folosit și ca soi cu bob lung, conține mai multă energie Yang. Din el se face și oțet de orez.

Cel mai energic și hrănitor este soiul sălbatic.

Rețeta de orez clasic japonez.

Înainte de gătire, cerealele trebuie clătite bine cu apă până când devin apă limpede... Se aruncă orezul spălat într-o strecurătoare, se pune într-o cratiță și se toarnă apă rece la rata de 3 cani de apa (750 ml) pentru 2,5 cani de cereale (480 grame). Se lasă la înmuiat 40 de minute, se acoperă și se pune pe foc până la fierbere. Se lasa sa fiarba 4 minute la foc mare, 8 minute la foc mediu si 3 minute la foc mic.

Nu este recomandat să deschideți capacul în timpul gătitului și după ce ați luat de pe foc 15 - 20 de minute, astfel încât să se aburin. În acest timp, orezul va absorbi complet apa. Apoi, cu o mișcare rapidă, scoateți capacul pentru ca picăturile de apă din capac să nu cadă în vasul pregătit. Când se stinge aburul, amestecați-l cu o lingură de lemn de pe fundul cratiței în sus pentru a deveni pufos și sfărâmicios.

În timpul gătitului, japonezii nu sare orezul. Când serviți, puteți adăuga sare, adăugați după gust sos de soia, maioneză, ketchup sau alte condimente. Mâncarea este gata! Vă puteți întinde pe farfurii și există un orez neobișnuit de gustos și sfărâmicios care se topește în gură. Se recomanda sa il consumi intreg pentru a nu-l reincalzi. Poate fi combinat cu orice aliment - legume, pește, fructe de mare, carne, cu excepția pâinii. Când japonezii mănâncă orez, nu mănâncă pâine.

Proprietățile vindecătoare ale orezului.

1. Curăță organismul de toxine și toxine și promovează pierderea în greutate. Dacă vrei să te cureți și să slăbești, îți recomand să-mi citești

2. Reglează munca tract gastrointestinal, îmbunătățește digestia și favorizează vindecarea, chiar și în cazul bolilor cronice.

3. Activează activitatea splinei și a altor organe. Se crede că o persoană care mănâncă cel puțin trei căni de orez pe zi rămâne tânără mult timp, deoarece substanțele conținute în acesta încetinesc îmbătrânirea.

Acum știm , și cum să-l gătești corect. Și dacă doriți să vă faceți propriile sushi (sushi) și rulouri, atunci acest videoclip vă va interesa:

Vă doresc sănătate și longevitate!

Corpul uman seamănă foarte mult cu un computer. Urmărește-i cu mare atenție mărturia.

De exemplu, înainte nu a existat niciodată o dependență de acest fel de mâncare, dar dintr-o dată - mi-am dorit până la imposibilitate. Nu întâmplător. Acest computer intern vă trimite un mesaj prin ICQ: organismului îi lipsesc anumite microelemente. Este timpul să luați măsuri.

Dacă nu ți-au plăcut niciodată dulciurile, dar te-ai simțit brusc atras de ciocolată, diagnosticează-te: deficit de magneziu. Același lucru se întâmplă dacă vrei ceva acru. În general, ascultă-ți corpul mai des. Întinzi la ceva mai gras, bei băuturi carbogazoase cu aviditate - e rău cu calciul. Dacă obții un echilibru, îl vei pierde imediat. Au mâncat pâine necontrolat, apoi au „legat” - înainte nu era suficient azot, dar acum - totul este la vârf.

Anterior, priveau cu dor la mâncare și simțeau indiferență totală față de ea (lipsa de mangan și vitaminele B1, B3), dar acum sunt gata să înghită un elefant (rău cu siliciu și tirozină) - totul are propria explicație.

Totuși, este mai bine să nu așteptați semnale de la organism, ci să încercați să vă echilibrați propria alimentație, ținând cont de ceea ce este conținut în ce produs. Și iată ce trebuie să rețineți.

Magneziul este compus din ciocolată, nuci și fructe.

Fosforul este format din pește, carne de vită, ficat și nuci.

Calciul este compus din brânză, varză și muștar.

Sulful este gălbenușurile de ou, merisoarele, usturoiul, hreanul.

Fierul este carne, pește, cireșe, ierburi, alge marine, o ceașcă de cacao pe zi va fi la îndemână.

Zincul se găsește în carne și fructe de mare.

Vitamina B1 provine din nuci, fasole și ficat.

Vitamina B3 provine din fasole, carne și halibut de pește.

O altă modalitate de a recunoaște ceea ce lipsește din organism este prin simptome.

bataie inima - putin potasiu - mananca fructe si legume.

Decojirea pielii - probleme cu iod - mâncați fructe de mare, ceapă și morcovi.

Dinții se îngălbenesc - aceasta nu este doar de vină pentru dependența de fumat, ci și pentru deficiența anumitor oligoelemente - mănâncă fasole, pește și banane.

Ce lipsește în corp, dacă vrei...

Arahide (unt de arahide) - lipsa vitaminelor B (se gasesc in nuci, fasole, carne si peste).

Bananele – lipsa potasiului sau bea multă cafea, de unde și lipsa potasiului (se găsește în roșii, fasole albă și smochine).

Pepeni - lipsa de potasiu, calciu, fosfor, magneziu, precum și vitaminele A și C.

Caise uscate - lipsa vitaminei A.

Masline si masline - lipsa sarurilor de sodiu.

Lapte și produse lactate fermentate- lipsa de calciu sau aminoacizi esentiali- triptofan, lizina si leucina.

Înghețată - lipsă de calciu (persoanele cu metabolism afectat al carbohidraților sunt deosebit de pasionate de ea).

Fructe de mare - deficit de iod (folositi sare iodata).

Hering - Lipsa grăsimilor potrivite.

Seminte de floarea soarelui - lipsa de vitamine antioxidante (mai ales frecvente la fumatori).

Unt - lipsa de vitamina D.

Brânză - lipsă de calciu și fosfor (se găsește în brânza de vaci, lapte și broccoli).

Pâine - Lipsa de azot (se găsește în carne, pește și nuci)

Ciocolata - lipsa de magneziu (se gaseste in nuci si seminte neprajite, fructe, leguminoase si leguminoase).

vreau doar ceva...

Dulce - lipsa glucozei (se gaseste in fructe, fructe de padure, miere si legume dulci).

Sărat - lipsă de cloruri (conținute în nefierte lapte de capra, pește, sare de mare nerafinată).

Acru - lipsa vitaminei C (conținută în măceșe, lămâi, kiwi, merișoare, varză de Bruxelles, coacăze și căpșuni).

Carne afumata - lipsa colesterolului (se gaseste in pestele rosu, masline, avocado, nuci).

Alimente grase - lipsa de calciu (se gaseste in broccoli, leguminoase si leguminoase, branza, susan).

Mâncare arse - lipsă de carbon (se găsește în fructele proaspete).

Bauturi reci - Lipsa manganului (se gaseste in nuci, migdale, nuci pecan, afine).

Băuturi carbogazoase - lipsă de calciu (se găsește în broccoli, leguminoase și leguminoase, brânză, susan).

Seara, se bea ceai cu biscuiti - nu l-au primit dupa-amiaza carbohidrații potriviți(se găsește în carne, pește, leguminoase și nuci).

Alimente lichide - lipsa apei (se beau 8-10 pahare de apa pe zi, cu adaos de suc de lamaie sau de lamaie).

Hrana solida – lipsa apei (organismul este atat de deshidratat incat si-a pierdut deja capacitatea de a simti sete. Se beau 8-10 pahare de apa pe zi).

Dar dacă ...

Zhor în ajunul zilelor critice - o lipsă de zinc (găsit în carnea roșie (în special carnea) organe interne), fructe de mare, legume cu frunze, rădăcinoase).

Mâncarea invincibilă obișnuită este lipsa siliciului, a aminoacizilor triptofan și tirozină (se găsesc în nuci, semințe, brânză, ficat, miel, stafide, spanac, legume și fructe verzi și roșii).

Pofta de mâncare a dispărut complet – lipsa manganului și a vitaminelor B1 și B2 (se găsesc în nuci, migdale, nuci, semințe, leguminoase și leguminoase, carne, pește și pasăre).

Mi-ar plăcea să fumez - lipsă de siliciu și aminoacidul tirozină (se găsește în nuci, semințe, fructe și legume portocale, verzi și roșii).

Aș dori să road gheață - lipsă de fier (se găsește în carne, pește, păsări, alge marine, ierburi, cireșe).

Vreau vopsea, tencuiala, pamant, creta - lipsa de calciu si vitamina D (se gaseste in oua, unt si peste),

Pasiunea pentru mancare...

Pasiunea este dulce de ciocolată. Dependenții de cofeină și cei al căror creier are nevoie în mod special de glucoză sunt mai predispuși să sufere de „dependență de ciocolată”. Acest lucru este valabil și pentru alte dulciuri. Dacă iei o dietă dezechilibrată, corpul tău va simți și nevoia de glucoză - ca cea mai rapidă sursă de energie. Și anume, ciocolata face o treabă excelentă cu această sarcină. Dar rețineți că acest produs conține multă grăsime, al cărei exces este periculos pentru vasele de sânge și siluetă. Mănâncă mai multe legume și cereale - sunt bogate carbohidrați complecși... Iar ca desert, alege fructe uscate sau miere cu o cantitate mica de nuci.

Pasiunea este brânză. Picant, sărat, cu și fără condimente... Nu poți trăi o zi fără el, gustul lui te înnebunește - ești gata să-l absorbi în kilograme (în orice caz, mănânci cel puțin 100 g pe zi). Nutriționiștii asigură că brânza este adorată de cei care au nevoie urgentă de calciu și fosfor. Desigur, brânza este cea mai bogată sursă din acestea atât de necesare și extrem de necesare benefic pentru organism substanțe, dar grăsimi... Încercați să înlocuiți brânza cu broccoli - conține mult calciu și fosfor, dar aproape că nu există calorii. Dacă organismul tău acceptă bine laptele, bea 1-2 pahare pe zi și mănâncă brânză puțin câte puțin (nu mai mult de 50 g pe zi) și împreună cu legumele crude.

Pasiune de lămâie. Este posibil ca în alimentația ta să predomine alimente greu digerabile, iar organismul încearcă să crească aciditatea pentru a-și facilita munca. suc gastric... Cu o răceală, poți fi, de asemenea, atras de fructe acre și fructe de pădure - sursa grozava vitamina C. Alegeți alimente care au un conținut moderat de grăsimi și nu amestecați multe alimente într-o singură ședință. Evitați alimentele prăjite, prea sărate sau prea gătite. Dacă observați probleme cu digestia (în special de la ficat și vezica biliară), asigurați-vă că sunteți examinat de un gastroenterolog.

Pasiune afumată. Pasiunea pentru afumaturi și delicatese similare îi depășește de obicei pe cei care țin o dietă prea strictă. Restricționarea pe termen lung în dieta alimentelor care conțin grăsimi duce la o scădere a nivelului de colesterol „bun” din sânge, iar în carnea afumată suficient grăsime saturată. Nu vă lăsați dus de alimente cu conținut scăzut de grăsimi - alegeți una care conține puțină grăsime. De exemplu, cumpărați iaurt, chefir sau lapte copt fermentat cu unul sau două procente de grăsime. Mănâncă cel puțin o lingură de ulei vegetal și o linguriță de unt pe zi, chiar dacă ții o dietă strictă. Oamenii de știință au demonstrat empiric că cei care consumă suficientă grăsime slăbesc mai repede.

Pasiuni și boli alimentare.

Ceapa, usturoi, condimente si condimente. O nevoie acută de aceste alimente și condimente indică de obicei probleme respiratorii.

Măsline și măsline. O astfel de dependență este posibilă cu o tulburare a glandei tiroide.

Inghetata. Persoanele cu tulburări de metabolism al carbohidraților, hipoglicemie sau diabet zaharat îi sunt în mod deosebit pasionați.

Banane. Dacă îți pierzi capul din cauza mirosului de banane coapte, fii atent la starea inimii tale.

Seminte de floarea soarelui. Dorința de a roade semințe apare cel mai adesea la cei care au mare nevoie de vitamine antioxidante. Asta înseamnă că corpul tău are multe radicali liberi- principalii provocatori ai îmbătrânirii premature.

Despre vitamine...

Vitamina A

Unde: morcovi, portocale, mandarine, lămâie, ficat de cod, brânză (în special soiuri tari, cum ar fi parmezan), unt, ouă.

Ce amenință lipsa: piele uscată, abundență de acnee, riduri premature, căderea părului fragil, susceptibilitate la infecții, indigestie parțială.

Vitamina B2

Unde: chanterelles, pâine integrală, germeni de grâu, broccoli, creier de vițel, ficat, brânză de vaci, gălbenuș de ou, brânză.

Ce amenință lipsa: inflamație a pielii, crăpături în colțurile buzelor, în cazuri severe - pierderea poftei de mâncare, insomnie.

Vitamina B5

Unde: arahide, broccoli, orez, leguminoase, pui, ficat, organe.

Ce amenință lipsa: unghiile sunt moi și casante, părul devine mai subțire și cade și, uneori, începe să devină gri înainte de timp, stres.

Vitamina B6

Unde: nuci, banane, salata verde, germeni de grau, somon, stridii, lapte, oua, carne.

Ce amenință lipsa: iritație, roșeață, exfoliere a pielii, tendință la diateză, seboree, greață, lipsă de apetit.
Vitamina B9 (acid folic)

Unde: nuci, fasole, salata verde, banane, portocale, oua, carne de organe.

Ce amenință deficitul: o tendință la anemie, la femeile însărcinate - un risc crescut de anomalii la copil.

Vitamina C

Unde: portocala, catina, coacaze negre, kiwi, sparanghel, capsuni.

Ce amenință lipsa: piele uscată, răni se vindecă prost, oboseală crescută, insomnie, susceptibilitate la infecții.

Vitamina D

Unde: lapte, ficat de cod, peste gras.

Ce amenință deficitul: copiii dezvoltă rahitism, iar adulții - o creștere a tensiunii arteriale.

Vitamina E

Unde:
ulei de masline, migdale, fenicul, spanac.

Ce amenință deficitul: îmbătrânire timpurie piele, deteriorarea calității spermei la bărbați, ceea ce înseamnă o tendință la infertilitate.

Vitamina PP (acid nicotinic)

Unde: ciuperci porcini, iepure de câmp, curcan.

Ce amenință lipsa: pielea se aspru, se desprinde, apar crăpături, gingiile sângerează, tulburări frecvente stomac.

Vitamina H (biotina)

Unde: într-o formă sau alta, se găsește peste tot, mai ales în ficatul de vită și gălbenușul de ou.

Ce amenință lipsa: dermatita, seboreea, somnolența, unghiile și părul încetează să crească.

Ce lipseste? Testează-te!

Determinați lipsa de vitamine prin reflectarea în oglindă.

MINI TEST

Ce vitamine lipsesc organismului tău.

Mătreața apare atunci când există un deficit de vitamine B12, B6, P și seleniu.

Cofeina distruge vitaminele B - reduceți consumul de cafea.

Ți-a devenit părul tern și fragil?

Acesta este un semn al lipsei de vitamine B9, C și H, precum și de calciu.

Insomnia poate fi cauzată de un deficit de vitamine B, potasiu și calciu.

Dar rețineți că somnifere complică asimilarea vitaminelor din acest grup.

Ești în mod constant îngrijorat de amețeli și tinitus?

Acest lucru este cauzat de lipsa vitaminelor B3 și E, precum și a oligoelementelor de potasiu și magneziu.

Efectul acestor vitamine asupra organismului uman este sporit de combinația cu vitamina C.

Roșeața ochilor, incapacitatea de a se adapta rapid la întuneric se explică uneori prin lipsa vitaminelor A și B2. Vitamina A este solubilă în grăsimi, deci poate fi absorbită complet numai cu grăsimi.

Întindeți brațele, palmele în sus și încercați să îndoiți degetul mic și degetul inelar astfel încât vârfurile să atingă palma.

Dacă nu reușiți să efectuați acest exercițiu calitativ, aceasta indică o deficiență de vitamina B6.

Dacă observați că, chiar și cu vânătăi ușoare, aveți vânătăi, atunci acest lucru se datorează cel mai probabil lipsei de vitamine C, K, R.

Ne-am hotărât asupra testului, o farfurie cu ceea ce trebuie să mănânci pentru a umple organismul cu vitamine

Ce îi lipsește corpului dacă ai peste 40 de ani...

Natalia GRIDASOVA, psihoendocrinolog:

În percepția emoțională, pentru mulți, aniversarea a 40 de ani este un fel de piatră de hotar. La urma urmei, există chiar și un semn - nu sărbători „al patruzecea”. Dar ce se întâmplă de fapt?

Există o scădere treptată a producției de hormoni sexuali. Pentru femei, acest proces este mai rapid. O scădere a estrogenului mai aproape de 45 - 47 de ani face adesea femeile iritabile, anxioase, crește lacrimile și apar bufeuri. Bufeurile sunt asociate cu tulburări reglare nervoasă tonusul vascular si deranjeaza 85% dintre femei. Experții consideră că femeile din „grupul de risc”:

* care a avut întotdeauna o pronunţată sindromul premenstrual(PMS); * suferință distonie vegetativă; * au boli endocrine (de exemplu, probleme cu tiroida); * diabetici și obezi.

A sustine fond hormonal, trebuie să vă asigurați că există suficiente vitamine E, K în dietă, acid folic(vitamina B).

Trebuie să „curăț” vasele?

Tamara OGIEVA, medic cardiolog:

Estrogen - protector natural vase de sânge... Cu cât este mai mult, cu atât vasele sunt mai bune. Vasele feminine sunt mai plastice și mai puțin predispuse la ateroscleroză. La fete, așa cum glumesc cardiologii, colesterolul se depune la nivelul taliei și nu pe pereții vaselor de sânge.

Dar după 40 - 45 de ani, fondul hormonal începe să se schimbe. Se pierde elasticitatea vaselor, capilarele devin fragile.

* Curăță și dilată vasele de sânge miere (cel puțin o lingură pe zi), caise uscate (100 g pe zi), suc de lămâie, grapefruit, curmal, usturoi.* Sarea retine lichidul si poate provoca vasospasm. Incearca sa mananci mai putine alimente sarate si condimentate - carnati afumati, carnati, carne afumata la rece si peste.* Mananca peste de cel putin 3-4 ori pe saptamana, in special fructe de mare, fructe de mare, sunt bogate in acizi Omega-3, care protejeaza peretii a vaselor de sânge din pierderea elasticității și formarea plăcilor de colesterol.* Mănâncă cel puțin 500 de grame în fiecare zi legume crude si fructe. Conțin fibre, din care fibrele fibroase sunt sintetizate în organism, întărind vasele de sânge.

ULEIURI VEGETALE (măsline, floarea soarelui, porumb). Conțin multă vitamina E, care menține vasele de sânge elastice și nesaturate acizi grași care scad nivelul de colesterol „rău” din sânge.

BOCELE (proaspete și congelate), pere, banane, cereale, pâine cu cereale. Sunt bogate în fibre. Fibrele vegetale ajută la eliminarea grăsimilor în exces din organism, care „înfunda” vasele de sânge.

STIDIDE, pâine integrală, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, fasole sub orice formă, precum și pepene verde - o sursă de magneziu. Are efect vasodilatator (ajută la ameliorarea spasmelor).

ROSII, stafide, prune uscate, caise uscate, cartofi copti, fasole, bogate in potasiu. Ajută la conducerea cardiacă și controlează metabolismul apă-sare (reduce riscul de edem).

ARDEI DULCE, citrice, mere, catina, macese, merisoare. Toate sunt surse de vitamina C, care întărește pereții vaselor de sânge și mucoasa inimii.

SQUID, midii, alge... Conțin iod, care este important nu numai pentru glanda tiroidă, ci și protejează împotriva aterosclerozei.

NUCI precum și ficat de vita, rinichi, pâine de secara, spanac, dovleac. Conțin o mulțime de vitamine B.

Ele stimulează metabolismul și inhibă dezvoltarea aterosclerozei vasculare.

Interferează cu absorbția vitaminelor

* Alcoolul elimină vitaminele A din organism, din întregul grup B, precum și calciul, zincul, potasiul, fierul, magneziul * Nicotina distruge vitaminele A, C, E și seleniul * Cofeina (mai mult de 4 căni de cafea) pe zi) ucide vitaminele B, PP, reduce continutul de fier, potasiu, zinc, calciu din organism.* Somniferele impiedica absorbtia vitaminelor A, D, E, B12, reduc nivelul de calciu.

Frumos reteta populara, care include orez crud pe stomacul gol, este deosebit de popular printre acei cetățeni cărora din anumite motive nu le-a plăcut numărarea caloriilor și imagine activă viaţă. Și „principiul felului de mâncare” este rău pentru ei și piramida nutriției. Dar vechea reteta este foarte frumoasa. De fapt, puteți mesteca orez pe stomacul gol pentru a pierde în greutate pentru o lungă perioadă de timp și cu absolut rezultate diferite... Ceea ce, după cum ați înțeles, nu depinde de calitatea orezului și nici măcar de cantitatea acestuia și, cu atât mai mult, nici de ce rețetă anume este folosită.

Rețete de slăbit cu orez crud de post

Autorii articolelor cu părtinire în Medicină tradițională iar dietetica alternativa afirma ca este suficient sa mananci fie cat orez crud esti, fie cat cantaresti, fie 4 linguri. Apoi trebuie să vă abțineți de la mâncare timp de 4 ore, apoi „mâncați ca de obicei”.

Următoarele proprietăți miraculoase sunt prescrise în rețetă:

• arderea grăsimilor pe tot corpul, în special acea grăsime pe care nu o vedem, viscerală;
• curățarea ficatului, rinichilor, stomacului, intestinelor;
• și, atenție, blocarea absorbției grăsimilor și uleiurilor convenționale din alimentele noastre obișnuite.

S-ar părea că nu există o cale mai bună, toate dietele ar trebui anulate, sălile de sport ar trebui să fie închise, iar oamenii ar trebui să mestece orez Krasnodar. Invenția tehnicii este însușită de savanții chinezi, călugării tibetani și chiar studenții de arte marțiale de la Shao Lin.

Se presupune că orezul pe stomacul gol îți echilibrează yin-ul și yang-ul și începi să te saturi cu porții puține, la fel ca o pasăre.

Cum funcționează de fapt orezul de post pentru pierderea în greutate

Multe persoane care au introdus un mic dejun sănătos în rutina lor zilnică observă că nu au chef să mănânce după el până la mijlocul zilei. Și în mijlocul zilei, apetitul este destul de ușor de controlat. Iar seara nu mai există nicio dorință de a scoate jumătate din frigider. Motivul este simplu - distribuirea uniformă a caloriilor pe parcursul zilei poate reduce probabilitatea de a mânca în exces.

Și acum despre orez - mestecatul cerealelor uscate este mai ușor decât fierberea terciului din ele sau, de exemplu, a face o omletă. Deci, se dovedește că există micul dejun, dar nu există nici un stres din gătirea lui.

Boabele de orez conțin amidon și fibre, iar atunci când sunt consumate crude, se digeră destul de lent. Dacă reușești să mesteci 50 g de cereale fără să gătești, vei fi „liber personal” încă cinci ore.

Dar pierderea în greutate poate să nu crească împreună. Desigur, chiar și orezul cu amidon pe stomacul gol nu poate rezolva o problemă simplă. Dacă restul alimentelor este dezechilibrate și chiar conține prea multe calorii, organismul va stoca energie sub formă de depozite grase sau pur și simplu nu le va consuma.

Legendele despre faptul că curățarea de toxine și „energiile de echilibrare” provoacă arderea grăsimilor fără niciun stres din partea ta nu este altceva decât un basm frumos, ca o operă chineză. În general, poți mesteca, desigur, dar rezultatele pot varia foarte mult.

De ce oamenilor le place să postească orezul crud pentru pierderea în greutate

S-ar părea că era penuriei, din fericire, s-a încheiat. Vă puteți găti singur un delicios și mic dejun sanatos dintre produsele disponibile. De ce mesteca ceva? Cel mai mare motiv pentru popularitatea orezului nu este credința în înțelepciunea călugărilor tibetani sau a savanților chinezi. Și faptul că „poți mânca tot ceea ce ești obișnuit”. Cu destul motive de înțeles astfel de rețete sunt folosite de oameni cu o pasiune corectă pentru ezoterism, purificarea a tot ceea ce este posibil și alte distracții tematice. Doar orezul îi ajută din cauza dietei obișnuite destul de slabe, care se bazează, de regulă, pe legume, cereale și fructe. Este ciudat, se creează un deficit de calorii, o persoană pierde în greutate.

Dar pentru „doar cetățenii” cu obiceiuri alimentare destul de obișnuite, fără experiența de foame, purificare, refuz, consumul de alimente proaspete în numele unei idei grozave, orezul poate să nu ajute. Se pare că, după ce nu a gustat cel mai plăcut mic dejun din lume și chiar și fără cafea, o persoană începe să tânjească pur și simplu după obișnuitul senzații gustative... Rezultatul este destul de dezamăgitor - desertul pentru cină neutralizează toate încercările în domeniul slăbirii.

Apropo, uneori sfatul de a consuma orez crud este furnizat și cu recomandări pentru alimentația „de urmărire”. Și acolo se întâlnesc tocană de legume, terci pe apă și uneori chiar chefir. Iar subiectul consumului uman de proteine ​​este cumva de obicei stins.

Judecând după recenzii, te poți obișnui să mănânci orez crud. De asemenea, îndurați cu 4 ore înainte următoarea întâlnire alimente. Apropo, majoritatea persoanelor cu programul obișnuit „de birou” trebuie să mănânce dulciuri la începutul zilei de lucru la această oră, adică „ceai”, așa cum îl numesc în majoritatea birourilor. Poate că atunci iubitor de orez va lucra și va mânca mai puține dulciuri.

Pentru cu adevărat metoda eficienta slabit are prea multe tot felul de „posibile”. Are sens să iei micul dejun cu orez crud și apoi să controlezi și dieta? Practic, da, dacă nu vezi o problemă în controlul puterii. Dar dacă nu vezi, de ce atunci, scuză-mă, orez?

În plus, „nutriția” în acest stil are contraindicații pur medicale:

• boli ale stomacului, intestinelor, ficatului și pancreasului. Oricât de „curăță” orezul, dar se supraîncărcă sistem digestiv consumul de cereale crude este destul de corect;
• boli a sistemului cardio-vascular... Un astfel de mic dejun poate provoca balonare și formare de gaze, ceea ce este foarte nedorit, deoarece creează o presiune suplimentară și poate afecta inima;
• luând medicamente care trebuie băute dimineața cu micul dejun, digestia cerealelor crude poate perturba absorbția anumitor medicamente.

Tehnica pare îndoielnică din punctul de vedere al portabilității, precum și al utilizării pe termen lung. Nu există aproape nicio persoană care să poată mânca în acest fel suficient de mult pentru a rezolva problema greutății și pentru a consolida noua greutate. Și cum se propune reglementarea greutății în viitor? Să nu cobori din cântar și doar un risc miracol? Mai rațional de stăpânit reguli simple mâncat sănătos, învață să gătești mese acceptabile și controlează-ți dieta mai ușor.

Special pentru - antrenorul de fitness Elena Selivanova.