Care este compoziția sucului gastric. Funcția, compoziția și proprietățile sucului gastric - modul în care este format. Rolul substanțelor mucoase

Compoziția sucului gastric determină în mare măsură funcționalitatea unui stomac sănătos, care constă în digestia, acumularea și evacuarea bucății alimentare în următoarea secțiune a tractului digestiv - în duoden.

Sucul gastric este un fluid biologic multicomponent produs de diferite glande ale mucoasei gastrice. După proprietăți organoleptice: culoare, consistență, miros, prezența impurităților, calitatea sucului gastric este judecată indirect. Sucul bazal pur (pe stomacul gol) este un lichid incolor, inodor, cu mici incluziuni proteice sub formă de mucus.

Dacă culoarea sucului gastric la o persoană capătă o culoare gălbuie sau verzuie, aceasta indică faptul că bila a intrat în stomac din cauza refluxului duodeno-gastric. Un amestec de culoare roșie sau maro indică sângerare. Cu o retenție prelungită a chimului în stomac, atunci când procesele putrefactive încep să predomine, lichidul capătă un miros neplăcut. Prezența unei cantități mari de mucus confirmă faptul că procesele inflamatorii au loc în stomac.

Compoziția fiziologică a sucului gastric

Componenta principală a sucului gastric este acidul clorhidric (clorhidric). Sinteza sa este realizată de celulele parietale ale fundului mucoasei gastrice.

Funcțiile acidului clorhidric:

Enzimele proteolitice care descompun proteinele acționează ca substanțe organice ale sucului gastric: pepsină A, gastrixină, parapepsină, renină.

Lipaza, o enzimă care acționează asupra grăsimilor, este de asemenea prezentă în cantități mici.

Enzima lizozimă își desfășoară acțiunea bactericidă prin distrugerea membranei celulare a microorganismului.

Un constituent important al mucusului gastric este glicoproteina de mucină. Are o consistență asemănătoare gelului și creează un strat gros pe pereții stomacului, protejându-i de efectele agresive ale conținutului gastric acid. Mucusul conține bicarbonați care neutralizează acidul clorhidric. Sunt produse de celulele de suprafață (mucoide) ale membranei mucoase.

Celulele mucoasei gastrice produc un compus proteic numit factor Castle intern. Semnificația acestei enzime este că cianocobalamina (vitamina B12), care joacă un rol semnificativ în eritropoieză, este absorbită doar în prezența sa.

Compoziție chimică

Rolul enzimelor stomacale

Enzimele proteolitice acționează asupra proteinelor la diferite valori ale pH-ului conținutului gastric. Nivelul optim al pH-ului pentru acțiunea pepsinei A este în intervalul 1,5-2, la care peptidele sunt hidrolizate, descompunându-se în aminoacizi. Gastrixin prezintă activitate maximă la pH 3,0-3,2. Aceste două enzime asigură o digestie proteică de 95%.

Parapepsina joacă un rol mai mic, este implicată în principal în descompunerea proteinelor țesutului conjunctiv (gelatină).

Rennin (chimizina) este prezent doar la copii. Afectează cazeina din proteina laptelui, care se transformă în paracaseină, atașează ioni de calciu și se transformă într-un cheag slab solubil. Astfel, se creează condiții pentru o mai bună digestie a proteinelor din lapte în stomac.

Lipaza este capabilă să descompună doar grăsimile emulsionate. Cea mai mare parte a lipidelor adulte este utilizată în intestinul subțire. La sugari, lipaza este implicată în descompunerea grăsimilor emulsionate din laptele matern.

Digestia în stomac

Producția de suc gastric este împărțită în 3 faze:

Faza I - reflex complex (cerebral), care se datorează acțiunii reflexelor necondiționate și condiționate. Când receptorii sensibili ai vederii, auzului, mirosului (mirosul și tipul alimentelor, vorbind despre alimente, clinchetul vaselor) sunt iritați, semnalele nervoase intră în centrul bulbar digestiv al creierului. Excitația acestui centru este un stimul pentru producerea de suc gastric „de foc”. Impulsurile nervoase de-a lungul ramurilor nervului vag pătrund în glandele stomacului, ceea ce contribuie la creșterea secreției.

Faza II - gastric. Bolusul alimentar irită numeroși receptori localizați în pereții stomacului: chimici, de temperatură, mecanici. Pe lângă acțiunea nervului vag (n. Vagus), există factori umorali care afectează producția de sevă.

Hormonii intragastrici includ:

Faza III - intestinal apare atunci când chimul trece din stomac în intestine. Chyme, care acționează asupra receptorilor duodenului, modifică reflex activitatea de secreție gastrică. Este inhibat de secretină, glucagon și alte enzime.

Video util

Fazele secreției de acid gastric sunt exprimate în acest videoclip.

Funcția secretorie a stomacului

Efectul grăsimilor asupra activității glandelor este mai mic decât cel al cărnii, dar semnificativ mai mare decât cel al alimentelor cu carbohidrați. Volumul de suc produs, capacitatea sa de digerare, aciditatea depind de cantitatea și consistența alimentelor.

Activitatea secretorie a glandelor este stimulată de alimente prost mestecate, dioxid de carbon. Irită mecanomeceptorii și chemoreceptorii și duc la o eliberare suplimentară de acid clorhidric și enzime proteolitice.

Histamina, care este eliberată în cantități mari din produsele de descompunere a țesuturilor în timpul leziunilor, intervențiilor chirurgicale, arsurilor, abceselor, intră în glandele gastrice cu fluxul sanguin și le stimulează.

Metode pentru studierea secreției gastrice:

1. Metoda de titrare a aspirațieiîn care conținutul lichid este îndepărtat din stomac cu un tub și se efectuează testarea chimică.
2. PH-metru intracavitar efectuată cu ajutorul unei sonde intragastrice speciale. Determinați ionii de hidrogen în secreția bazală (de post). Dacă secreția de post este redusă, se efectuează stimularea medicamentului; dacă este crescut, se injectează antiacide în stomac pentru a neutraliza acidul.
3. Analiza sucului gastric obținut cu EGD.
4. PH-metru topografic... În timpul procedurii FGDS, o sondă specială proiectată pentru biopsie este conectată la un pH-metru și măsurători sunt luate în diferite puncte din cavitatea stomacului.

Boli asociate cu modificări ale compoziției sucului gastric

Abaterea indicatorilor de suc gastric de la normă este asociată nu numai cu bolile sistemului digestiv, ci și cu patologia altor organe. Unul dintre semnele ulcerului gastric sau gastritei hiperacide este o concentrație crescută de acid clorhidric liber și o creștere a volumului de suc gastric.

Se observă un nivel crescut de acid clorhidric asociat cu congestie, tumori, procese inflamatorii purulente

Concentrația de pepsină este crescută în caz de ulcer gastric, hipertiroidism, diabet zaharat. O scădere a conținutului de enzime până la dispariția completă are loc cu gastrita atrofică, hipotiroidism. Un simptom caracteristic al acestei patologii este vărsăturile alimentelor nedigerate.

Stomacul este o parte importantă a sistemului digestiv. Acest organ acumulează și amestecă bucata alimentară. În stomac are loc descompunerea chimică a alimentelor, precum și transformarea vitaminelor și a oligoelementelor în forme ușor digerabile. Una dintre funcțiile principale ale acestui organ este secreția de suc gastric.

Procesarea normală a alimentelor este pur și simplu imposibilă fără acest proces fiziologic. Secreția gastrică conține acid clorhidric. În mod normal, până la doi litri din acest lichid sunt eliberați zilnic. Ce rol joacă sucul gastric în corpul nostru? În ce constă acest secret? De ce aciditatea crește și coboară? Vom vorbi despre toate acestea și multe altele în acest articol.

Definiția termenului

Stomacul joacă un rol imens în procesul de digestie. Sub influența peristaltismului, bucata alimentară este amestecată. De asemenea, produce o cantitate imensă de enzime. Datorită mediului acid al stomacului, infecția bacteriană este neutralizată. Când alimentele de calitate scăzută intră, se declanșează reflexul gag, ceea ce previne supărarea ulterioară.

Sucul digestiv este nouăzeci și nouă la sută apă. De asemenea, conține enzime și minerale. O schimbare a culorii în galben indică prezența secreției biliare în secreția gastrică. O nuanță roșie sau maro poate indica impuritatea sângelui. Cu procese active de fermentare, sucul are un miros putrid neplăcut.

Important! Acidul clorhidric, care face parte din sucul digestiv, este cel mai puternic stimulent al secreției pancreatice.

Între mese, stomacul produce mucus neutru. După ce ați mâncat alimente, apare în ea o reacție acidă. Compoziția secretului poate varia în funcție de cantitatea de alimente consumate și de tipul acestuia. Datorită prezenței mucusului, acțiunea agresivă a acidului secretat este neutralizată. Acesta este motivul pentru care sucul gastric uman nu afectează pereții interiori ai stomacului.

Mai mult, mucusul vâscos învelește bolusul alimentar, ceea ce îmbunătățește funcția digestivă. Compoziția chimică a sucului gastric include următoarele componente:

• acid clorhidric;
• mucoizi;
• pepsină;
• lipaza;
• saruri minerale.

Experții observă, de asemenea, că bicarbonatele fac parte din sucul gastric. Ce rol joacă aceste componente? Interesant este faptul că acidul începe să fie produs numai după ce se declanșează reflexul corespunzător, care nu apare întotdeauna atunci când alimentele sunt ingerate.

Ce se întâmplă dacă reflexul este declanșat și nu există alimente în stomac? Aici ajută bicarbonatele. Ionii au o funcție de protecție și previn acidul de a deteriora organul. Sub acțiunea lor, se formează dioxid de carbon și apă, ca urmare a căruia mediul acid este înlocuit cu unul alcalin. Dacă nu ar fi pentru bicarbonate, arsurile la nivelul laringelui și gâtului ar putea rezulta din refluxul conținutului stomacului.

Acidul clorhidric din stomac joacă un rol imens în procesul de digestie

Aciditatea stomacului

Principalul indicator al funcționării normale a stomacului este nivelul de aciditate, adică concentrația de acid din sucul gastric. Acest indicator este măsurat în diferite părți ale stomacului, esofagului și duodenului 12. Acidul clorhidric din stomac descompune moleculele complexe, ceea ce facilitează absorbția în intestinul subțire.

Sinteza acidului în stomac este mai mică decât indicatorii stabiliți indică o aciditate scăzută. Cu un nivel crescut de aciditate, concentrația de acid depășește norma. În orice caz, o schimbare a acestui indicator declanșează modificări patologice în tractul gastro-intestinal și provoacă simptome neplăcute.

Scăderea sau creșterea secreției de acid clorhidric amenință apariția gastritei cronice, a ulcerului peptic și chiar a cancerului. În prezent, există multe modalități de a măsura nivelul acidității, dar cea mai precisă și informativă este metoda intragastrică. În timpul zilei, concentrația de acid clorhidric este măsurată simultan în mai multe părți ale stomacului. Acest lucru se face folosind dispozitive echipate cu senzori speciali.

Important! Stimularea sucului gastric pentru cercetare se efectuează folosind agenți care conțin insulină sau histamină.

Se folosește și tehnica de detectare fracționată. Cu ajutorul unui tub de cauciuc, conținutul stomacului este aspirat. Comparativ cu metoda anterioară, rezultatele acestui studiu nu sunt la fel de exacte. Acest lucru se datorează faptului că eșantionarea materialului biologic este preluată din diferite zone și amestecată.

Mai mult, procesul de cercetare în sine perturbă funcționarea normală a stomacului și acest lucru distorsionează și rezultatele obținute. Experții disting două tipuri principale de modificări ale nivelurilor de aciditate: tip crescut și scăzut. Să vorbim despre aceste schimbări mai detaliat.

Analiza va arăta ce fel de acid este în stomac

Creșterea acidității

Producția excesivă de acid clorhidric se manifestă sub forma unor astfel de simptome neplăcute:

• arsuri la stomac. De obicei apare după ce ați mâncat sau ați luat o poziție orizontală. Arsurile la stomac sunt rezultatul descărcării conținutului gastric în esofag. Iritarea membranei mucoase este cauza senzației de arsură;
• eructii acre sau amare. Apare atunci când gazul sau alimentele intră în esofag;
• fulger dureros;
• o senzație de greutate și plenitudine în stomac. Chiar și o gustare simplă este neplăcută;
• scăderea poftei de mâncare;
• balonare;
• bubuit în stomac;
• greață, vărsături;
• constipație sau diaree.

Cu o producție mare de suc gastric, apar arsuri la stomac și un atac de durere. Cu aciditate crescută, în niciun caz nu o puteți neutraliza cu sifon. În viitor, acest lucru va duce la o creștere și mai mare a secreției de suc gastric și la formarea de ulcere profunde pe membrana mucoasă.

O varietate de factori pot duce la aciditate excesivă: erori în nutriție, obiceiuri proaste, situații stresante, administrarea de medicamente. Dezvoltarea gastritei hiperacide se bazează și pe influența infecției cu Helicobacter pylori. Este singura bacterie care nu este afectată de acidul clorhidric.

Aciditate redusă

În ciuda faptului că gastrita hipoacidă este mult mai puțin frecventă, este considerată cea mai periculoasă. O scădere a activității gastrice amenință penetrarea agenților patogeni. O scădere a proprietăților enzimatice se manifestă sub forma următoarelor simptome:

• eructii putrezite;
• pierderea poftei de mâncare;
• respirația urât mirositoare, care chiar și perierea dinților nu ajută la eliminare;
• tulburări intestinale;
• retenție a scaunului;
• un atac de greață care apare după masă;
• balonare.

Gastrita hipoacidă amenință dezvoltarea anemiei, hipotensiunii, reacțiilor alergice și a proceselor autoimune. O scădere a concentrației de aciditate poate contribui chiar la dezvoltarea cancerului.

Scăderea producției de acid clorhidric poate duce la dezvoltarea unor patologii grave, cum ar fi anemia, alergiile și cancerul.

Suc gastric natural

Compoziția medicamentului include suc digestiv, precum și o soluție alcoolică de acid salicilic. Medicamentul este utilizat pentru a normaliza nivelul de aciditate din stomac și pentru a îmbunătăți digestia. Sucul gastric natural îmbunătățește pofta de mâncare și elimină tulburările dispeptice. Experții prescriu un remediu pentru gastrita achilia, hipoacidă și anacidă.

Gastricul natural are unele limitări, nu poate fi utilizat în următoarele cazuri:

• reflux gastroesofagian;
• gastrită hiperacidă;
• ulcere ale stomacului și duodenului;
• gastrită erosivă și duodenită;
• alergie la ingredientele active.

Depozitarea corectă a preparatului joacă un rol important. Dacă este lăsat într-un loc cald, își va pierde potența.

Alimente care afectează aciditatea

Pentru a normaliza starea asociată cu o modificare a secreției de suc gastric, este în primul rând necesar să se normalizeze nutriția. În continuare, să vorbim despre alimentele care cresc și, dimpotrivă, scad nivelul acidității.

Creșterea pH-ului

O creștere a acidității este provocată de băuturile alcoolice. Alcoolul irită membranele mucoase ale organelor digestive, din cauza cărora substanțele nutritive nu pot fi absorbite corespunzător. Cu cât o persoană bea mai des alcool, cu atât mai intens va fi secretat sucul digestiv. Acest lucru se poate manifesta sub formă de arsuri la stomac severe, greață și crize de durere în zona stomacului.

Important! Nivelul pH-ului crește după ce ați băut șampanie, bere, vin și cocktailuri cu conținut scăzut de alcool.

Baza dietei pentru persoanele care urmează o dietă corectă este fructele. Mulți oameni nici măcar nu bănuiesc că pot crește semnificativ nivelul de aciditate din stomac. Această reacție poate fi cauzată de:

• struguri;
• pepene;
• granat;
• piersică;
• kiwi;
• citrice.

Citricele cresc nivelul pH-ului

Destul de ciudat, dar unele legume sunt, de asemenea, capabile să crească secreția de suc gastric. Funcționalitatea glandelor secretoare crește consumul de astfel de alimente:

• varză;
• murături;
• dovlecel;
• roșii.

O creștere a acidității poate fi, de asemenea, o reacție la alimentele grase și zaharate. Dacă vorbim despre alimente grase, atunci acestea includ adesea răspândire, margarină, grăsime vegetală. Consumul unor astfel de alimente duce la întreruperea proceselor de digestie și la creșterea activității funcționale a glandelor secrete.

Dacă vorbim despre dulciuri, atunci este demn de remarcat faptul că nu toate afectează cantitatea de producție de suc gastric. Mierea, halva și marshmallows nu dau o astfel de reacție. Ciocolata, prăjiturile, produsele de patiserie, deserturile alcoolice etc. pot crește aciditatea. Condimentele oferă mâncărurilor un gust rafinat, dar unele dintre ele pot provoca modificări patologice în funcționarea glandelor secrete.

Următoarele produse sunt capabile să mărească secreția sucului digestiv: nucșoară, chili, cuișoare, piper roșu și negru măcinat. Ierburile sunt folosite și pentru neutralizarea acidului din tratament. Decocțiile de flori de mușețel, rădăcină de lemn dulce, rizomi de calamus, pelin amar și ceai de ivan vor ajuta la normalizarea nivelului de suc gastric.

PH mai mic

Pentru a reduce aciditatea, pacienții sunt sfătuiți să mănânce alimente de consistență omogenizată, și anume terci fiert, supă de piure, piure de legume piure din morcovi, dovleac, cartofi. Produsele care conțin compuși simpli scad aciditatea și în același timp nu necesită multă energie pentru a se descompune. De exemplu, dacă alegeți între carne și pește, atunci este preferat ultimul produs, deoarece conține mai puțini compuși grași.

Terci gătit reduce aciditatea stomacului

Să evidențiem lista alimentelor care ar trebui consumate pentru a scădea pH-ul:

• cereale: orez, gris, porumb, orz perlat, orz, hrișcă, fulgi de ovăz;
• piersici, mere, banane;
• cartofi, sfeclă, măsline;
• zmeură, lingonberries, dogwood, gutui, coacăze, mandarine, afine, căpșuni, căpșuni sălbatice.

Medicamente care reglează nivelul pH-ului

Medicația poate ajuta la normalizarea pH-ului și la prevenirea progresiei bolii. Următoarele remedii vor ajuta la reducerea nivelului de acid:

• antiacide. Aceste medicamente neutralizează acidul prin absorbția particulelor dăunătoare. Împreună cu acestea, ele învelesc mucoasa gastrică și stimulează producția de mucus protector. Cel mai adesea, antiacidele sunt utilizate sub formă de medicamente de urgență, dar nu au un efect pe termen lung;
• alginate. Aceste medicamente sunt capabile să absoarbă excesul de acid clorhidric și să-l elimine din corp. În plus, alginatele întăresc sistemul imunitar și formează un film protector pe pereții stomacului;
• blocantele acționează direct asupra celulelor stomacului. Sunt de obicei utilizate atunci când antiacidele nu au reușit să facă față problemei.

Dacă, dimpotrivă, este necesară creșterea producției de suc gastric, atunci medicii pot prescrie Plantaglucid. Medicamentul este diluat cu apă și administrat cu o jumătate de oră înainte de mese. Ortho taurina ergo va ajuta, de asemenea, la rezolvarea problemei. Se consumă pe stomacul gol de două până la trei ori pe zi. Așadar, sucul gastric joacă un rol imens în munca bine coordonată a întregului tract digestiv. Modificările funcționării glandelor secrete pot duce la dezvoltarea unor boli grave.

Medicamentele sunt utilizate pentru normalizarea nivelului de suc digestiv. Schimbarea dietei va ajuta, de asemenea, la rezolvarea problemei. Dacă aveți disconfort din tractul gastro-intestinal, trebuie să contactați imediat un specialist. Diagnosticul precoce este cheia sănătății dumneavoastră!

Lichidul digestiv, care ia parte activă în procesul de digerare a alimentelor, se numește suc gastric. Conține componente speciale care promovează descompunerea alimentelor și absorbția nutrienților. Producția de suc este realizată de mucoasa gastrică. Fluidele digestive adecvate asigură că alimentele ingerate pot fi procesate corespunzător. Sub influența factorilor negativi, aciditatea sucului gastric poate crește sau scădea, provocând dezvoltarea bolilor.

Principalii constituenți ai lichidului digestiv

Sucul gastric este inodor și incolor. Conține o mulțime de componente, fără de care procesul de digestie este imposibil. Acestea includ:

• acid clorhidric;
• biocarbonate;
• pepsină și pepsinogen;
• nămol;
• factorul castel intern.

Producția de acid clorhidric este efectuată de glandele stomacului. Componenta este principalul constituent al sucului gastric. Este responsabil pentru nivelul de aciditate și previne pătrunderea agenților patogeni în organism. Acidul clorhidric participă activ la pregătirea alimentelor pentru procesul de digestie.

Bicarbonatele reglează neutralizarea acidului clorhidric. Produs de celulele mucoide de suprafață. Pepsina și pepsinogenul sunt enzime speciale implicate în descompunerea alimentelor proteice. Prezența mai multor forme de componente asigură prelucrarea rapidă a proteinelor de orice complexitate. Producția de enzime este realizată de celulele glandelor fundice.

Mucusul protejează mucoasa stomacului de iritanți, inclusiv acidul clorhidric. Este o substanță asemănătoare gelului, grosimea stratului de acoperire a pereților stomacului este de 0,6 mm. Baza sa este biocarbonatele.

Factorul castel intrinsec este un tip special de enzimă care este o formă inactivă de vitamina B12. Produs de celulele parietale ale glandelor fundice.

Compoziția chimică a sucului gastric este prezentată:

• apă,
• cloruri,
• sulfati,
• fosfați,
• hidrocarburați,
• sodiu
• potasiu,
• calciu
• amoniac.

În fiecare zi, corpul uman produce 2 litri de suc gastric. La bărbați, producția de lichid digestiv este de 22-29 mmol / h, la femei - 16-21 mmol / h.

O schimbare a mirosului de suc gastric în putrid indică dezvoltarea unui proces inflamator în intestin. Schimbarea de la umbra obișnuită la roșu sau maro este o consecință a sângerării. O culoare verzuie sau gălbuie indică impurități ale bilei.

Secreție de acid gastric

Stomacul este acid. Nivelul normal de aciditate este atins de o cantitate moderată de acid clorhidric în sucul gastric. Nediluat, asigură eliminarea bacteriilor patogene. Dimineața, înainte de mese, cantitatea de suc gastric este nesemnificativă. Producția activă a componentei începe în timpul procesului de mâncare și procesare a acesteia. În mod normal, aciditatea lichidului digestiv nu trebuie să depășească 1,5-2,5 pH.

Secreția stomacului este bazală și stimulată. Aciditatea bazală indică conținutul de acid clorhidric din sucul gastric pe stomacul gol. Secreția stimulată este nivelul de acid clorhidric din stomac după masă. Este de remarcat faptul că aciditatea bazală este semnificativ mai mare decât cea stimulată.

Principalul motiv pentru scăderea acidității sucului gastric este dezvoltarea gastritei, alimentației dezechilibrate, dependențelor și absorbției necorespunzătoare a proteinelor. Consecința unui indicator redus este o deteriorare a procesului de digestie a alimentelor și un risc ridicat de a dezvolta oncologie.

Creșterea secreției este o consecință a alimentației necorespunzătoare. Factorii provocatori includ consumul de alimente rapide, abuzul de alcool și medicația necontrolată. Principalul provocator al creșterii acidității sunt bacteriile Helicobacter pylori care au pătruns în organism.

Alimentația necorespunzătoare, în special utilizarea alimentelor picante și grase, provoacă o producție crescută de acid clorhidric. Consumul excesiv constant sau pauzele lungi între mese pot duce la consecințe negative. Masticarea proastă în timpul absorbției rapide a alimentelor crește povara asupra tractului digestiv. Stomacul este forțat să proceseze bucăți mari de alimente, ceea ce necesită cheltuieli considerabile de suc gastric.

Utilizarea pe termen lung a medicamentelor are un efect negativ asupra mucoasei gastrice. Rezultatul este secreția excesivă de suc gastric. Medicamentele periculoase sunt aspirina, paracetamolul, analginul și agenții hormonali.

Situațiile stresante regulate contribuie la formarea excesivă de acid clorhidric. Fumul de tutun și alcoolul au, de asemenea, efecte adverse asupra mucoasei stomacului, în special pe stomacul gol.

Helicobacter pylori este un provocator al dezvoltării gastritei și ulcerelor. Bacteria afectează negativ mucoasa gastrică, în urma căreia există o hipersecreție de acid clorhidric.

Boli cu aciditate scăzută

Secreția sucului gastric se poate modifica sub influența factorilor negativi. În majoritatea cazurilor, abaterile de la normă provoacă boli ale tractului gastro-intestinal. Principalele premise pentru dezvoltarea patologiilor asociate cu scăderea secreției sunt:

• gastroduodenită;
• gastrită cu aciditate scăzută;
• cancer la stomac.

Toate patologiile au simptome similare, prin urmare, necesită o examinare obligatorie de către un specialist. Numai el va putea diagnostica corect tipul de boală.

Gastroduodenita

Aceasta este o patologie inflamatorie, care acoperă membrana mucoasă a stomacului și a duodenului. Este o formă de gastrită cronică, din cauza căreia inflamația afectează organele vecine. Se dezvoltă cu predispoziție genetică, abuz de junk food și băuturi alcoolice. Stresul frecvent și pătrunderea bacteriilor Helicobacter pylori în organism sunt capabile să provoace gastroduodenită. Boala se caracterizează prin greață, dureri de stomac, eructații, arsuri la stomac și tulburări de scaun.

Gastrită cu conținut scăzut de acid

Boala este un proces inflamator al membranei mucoase a organului. Aspectul său se datorează scăderii acidității sucului gastric. Patologia se dezvoltă sub influența bacteriei Helicobacter pylori, boli inflamatorii ale sistemului digestiv, tulburări endocrine și autoimune. Este însoțit de o durere plictisitoare și greutate în regiunea epigastrică. Pacientul este afectat de balonare, diaree și bubuituri în intestine. Simptomele suplimentare includ eructații, greață și un gust prost în gură. Nu este exclusă apariția „gemului” în colțurile gurii și procesul inflamator pe membrana mucoasă a cavității bucale.

Cancer la stomac

Este reprezentată de o neoplasmă malignă care apare din celulele epiteliale ale membranei mucoase a organului. Sub influența factorilor negativi, celulele sănătoase își încep degenerarea. Malnutriția, abuzul de alcool și prezența bolilor tractului gastro-intestinal pot provoca oncologie.

În stadiile incipiente, cancerul de stomac nu se manifestă în niciun fel. Pe măsură ce patologia se răspândește, sunt înregistrate dureri de stomac, slăbiciune generală, scădere nerezonabilă în greutate, greață și vărsături. O persoană are o eficiență scăzută, nivelul de hemoglobină din sânge scade.

Boli cu aciditate ridicată

Cele mai frecvente afecțiuni includ:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• leziune ulcerativă a stomacului;
• dispepsie funcțională.

Dezvoltarea proceselor patologice se datorează influenței factorilor negativi.

Gastrita acidă

Cu acest tip de boală, acidul clorhidric este excretat în exces. Acest proces este observat cu alimentația necorespunzătoare, fumatul, utilizarea prelungită a medicamentelor și munca în industriile periculoase. Situațiile de stres sistematic contribuie, de asemenea, la secreția excesivă de acid clorhidric. Dezvoltarea gastritei cu aciditate crescută a sucului gastric este posibilă cu o leziune infecțioasă a corpului, tulburări metabolice și boli ale sistemului endocrin.

Semnele de boală în exces și deficiențele în producția de lichid alimentar sunt practic aceleași. O persoană suferă de disconfort în stomac, este afectată de durere și severitate moderate. Pe măsură ce patologia progresează, sunt înregistrate arsuri la stomac, eructații cu aer, greață și un gust neplăcut în gură. Este posibilă apariția vărsăturilor.

Ulcere și leziuni eroziv-ulcerative

Ulcerele sunt cauzate de aciditatea ridicată a lichidului digestiv. Expunerea sistematică la acidul clorhidric duce la procese inflamatorii în stomac. În absența terapiei, tulburările trofice apar odată cu ulcerarea ulterioară. Cauza procesului patologic este situațiile stresante, bolile inflamatorii ale tractului gastro-intestinal și tulburările în activitatea stomacului.

Afectarea ulcerativă a organismului este adesea rezultatul unor patologii precum tuberculoza, pancreatita, ciroza hepatică și hepatita. Prezența unui ulcer este indicată de dureri frecvente la nivelul abdomenului superior. Pe măsură ce boala progresează, intensitatea acesteia crește.

O creștere a durerii este înregistrată cu o pauză lungă între mese. Pacientul se plânge de arsuri la stomac severe și greață. Vărsăturile apar la 30-120 de minute după ce am mâncat.

Lipsa terapiei la timp pentru ulcere crește probabilitatea de sângerare gastrică.

Dispepsie funcțională este însoțită de durere sau disconfort în regiunea epigastrică. Mai mult, nu există abateri în activitatea tractului gastro-intestinal. Dispepsia se dezvoltă sub influența unor situații traumatice și stresante. Pacientul este afectat de greață.

Testele de laborator specializate vor ajuta la determinarea nivelului de aciditate al sucului gastric. Acestea se desfășoară într-o instituție medicală. Urmărirea gradului de aciditate a lichidului gastric vă permite să evitați multe boli ale tractului gastro-intestinal și să preveniți tulburările digestive.

Sucul gastric este o secreție digestivă a compoziției multicomponente, care este produsă de diferite celule ale mucoasei gastrice.

Compoziția sucului gastric conține următoarele substanțe chimic active: acid clorhidric, pepsină și pepsinogen, bicarbonate, factor intrinsec Castle, mucus și alte substanțe chimice (sulfați și fosfați, cloruri, apă și bicarbonate), oligoelemente (sodiu și potasiu, magneziu și calciu) ...

Acidul clorhidric este produs de celulele parietale (parietale) ale glandelor fundice (principale) ale stomacului. Acidul clorhidric îndeplinește o serie de funcții de bază ale digestiei gastrice: activează conversia pepsinogenului în pepsină, menține un anumit nivel de aciditate necesar proceselor enzimatice de descompunere a substanțelor alimentare, pregătește proteinele alimentare pentru hidroliză - promovează umflarea lor și cauzează denaturarea, este un obstacol în calea introducerii diferiților microbi. În sucul gastric, acidul clorhidric are o concentrație strict constantă de 0,3-0,5% (160 mmol pe litru) și poate fi conținut atât în \u200b\u200bstare liberă, cât și legat de proteine. O scădere sau creștere a acidității sucului gastric perturbă procesul de digestie și poate duce la dezvoltarea diferitelor boli și la apariția simptomelor neplăcute.

Studiul acidității sucului gastric se realizează prin metrică intragastrică a pH-ului.

Compoziția chimică a sucului gastric uman

Defalcarea proteinelor alimentare se produce în principal sub influența enzimei pepsină. Fiecare clasă de proteine \u200b\u200beste afectată de o formă izometrică specifică de pepsină. Pepsina se formează din pepsinogen la o anumită aciditate. Enzima este produsă de principalele celule ale glandelor majore (fundice). Alte proteaze care fac parte din sucul gastric și descompun proteinele alimentare sunt gelatinaza și chimozina. Pepsina și chimozina provoacă coagularea laptelui.

Bicarbonatele sunt sintetizate de celulele mucoide (accesorii) de suprafață și servesc la protejarea suprafeței membranei mucoase a stomacului și a duodenului de efectele agresive ale acidului clorhidric. Concentrația de bicarbonați HCO3- în sucul gastric este de 45 mmol pe litru.

Factorul Castle (factor intrinsec) este produs de celulele parietale ale glandelor fundice și determină conversia formei inactive a vitaminei B12 într-o formă activă care poate fi absorbită în tractul gastrointestinal.

Mucusul este produs de celule superficiale suplimentare și este cel mai important factor în protejarea suprafeței membranei mucoase de efectele agresive ale pepsinei și ale acidului clorhidric. Mucusul formează un strat de 0,6 mm pe suprafața membranei mucoase, care concentrează bicarbonații, care neutralizează acidul clorhidric.

Apa este conținută în sucul gastric în cantitate de 995 g / l.

Fiziologia sucului digestiv gastric

În stomacul uman se produce aproximativ 2 litri de suc gastric pe zi. În intervalul dintre mese, există o secreție bazală, care include producerea de suc gastric la bărbați într-un volum de 80-100 ml pe oră, acid clorhidric 2,5-5 mmol pe oră, pepsină 20-35 mg pe oră. La femei, secreția bazală este redusă cu 25-30%. Sucul gastric este incolor și inodor. Dacă conținutul intestinal (duodenal) este aruncat în stomac, acesta devine gălbui sau verzui cu bilă. Sucul gastric capătă o nuanță maro datorită sângerării din ulcere sau eroziuni și a unui miros neplăcut putrid - cu atonie intestinală prelungită și stagnare a conținutului intestinal. O cantitate mare de mucus în intestine indică un proces inflamator al membranei mucoase.

4. Acid clorhidric. Mecanismul secreției de acid clorhidric. Formarea acidului clorhidric în stomac.
5. Rolul acidului clorhidric în digestie. Funcțiile acidului clorhidric. Enzime ale sucului gastric și rolul lor în digestie.
6. Mucusul stomacului și semnificația acestuia. Mucusul stomacului. Funcțiile mucusului gastric.
7. Reglarea secreției de acid gastric. Principiile secreției de acid gastric.
8. Faze ale secreției gastrice. Faza neurohumorală. Faza intestinală.
9. Secreția gastrică în timpul digestiei diferiților nutrienți. Secreția de proteine. Secreția în carbohidrați. Secreția în lapte.
10. Activitatea contractilă a mușchilor stomacului. Contracția stomacului. Munca stomacului.

Funcția secretorie a stomacului efectuate de glandele gastrice care produc suc gastric. Acestea constau din trei tipuri de celule: cele principale implicate în producerea de enzime; căptușeală (parietală), implicată în producerea de acid clorhidric (clorhidric), și secreție suplimentară care secretă mucoide (mucus). Include, de asemenea, factorul intern al castelului (gastromukoproteina), care este implicat în reglarea hematopoiezei. Pe stomacul gol, mucusul este secretat și de epiteliul cilindric, care acoperă mucoasa gastrică. Glandele stomacului cardiac secretă în principal mucus. Nu există celule parietale în glandele secțiunii pilorice. Prin urmare, în secreția glandelor acestui departament, acidul clorhidric este absent, iar pH-ul său este de 7,8-8,4. Rolul principal în digestia gastrică îl joacă glandele fundului, care include trei zone secretoare: fundul, curbura mai mică și corpul stomacului (Fig. 11.11). Aceste glande au toate cele trei tipuri de celule și secretă cea mai mare parte a sucului gastric.

Compoziție de suc gastric... La repaus ( post) din stomacul uman, puteți extrage aproximativ 50 ml de conținut gastric dintr-o reacție neutră sau ușor acidă (pH 6,0). Este un amestec de salivă și suc gastric.

Cantitatea totală de suc gastric, care este separat de o persoană în timpul regimului alimentar obișnuit, este de 2,0-2,5 litri pe zi. Este un lichid incolor, transparent, ușor opalescent cu o greutate specifică de 1.002-1.007. Pot exista fulgi de mucus în suc.

Suc gastric are o reacție acidă (pH 0,8-1,5) datorită conținutului ridicat de acid clorhidric (clorhidric) din acesta (0,3-0,5%). Conținutul de apă din suc este de 99,0-99,5%, iar cel al substanțelor dense este de 1,0-0,5%. Reziduul solid este reprezentat de substanțe organice și anorganice: cloruri (5-6 g / l), sulfați (10 mg / l), fosfați (10-60 mg / l), hidrocarburați (0-1,2 g / l) sodiu, potasiu , calciu și magneziu, amoniu (20-80 mg / l). O parte semnificativă a mineralelor este absorbită în stomac și intestine în sânge și este implicată în menținerea constanței mediului intern.

Principala componentă anorganică a sucului gastric - acid clorhidric. Porțiunea organică a reziduului solid constă din enzime și mucoizi (vezi mai jos). Într-o cantitate mică, substanțele care conțin azot de natură neproteică (uree, acid uric, acid lactic etc.) se află în reziduu, care trebuie îndepărtat din corp.