Săgeți de usturoi pentru iarnă - rețete pentru o gustare excelentă. O sursă de vitamine și un condiment excelent: pregătim săgeți de usturoi tocate pentru iarnă

Săgețile cu usturoi pentru iarnă sunt preparatul cel mai util. Se dovedește atât condimentarea, cât și sosul în același timp. Astfel puteți pregăti orice fel de mâncare cu aromă de usturoi fără a fi nevoie să curățați și să stoarceți usturoiul. Va fi suficient să obțineți un borcan cu săgeți de usturoi și să luați suma de care aveți nevoie.

Cea mai simplă pregătire pentru iarnă

Iarna este adesea prelungită, așa că multe gospodine pregătesc tot felul de preparate pentru iarnă. Săgețile de usturoi sunt unul dintre cele mai simple semifabricate. Chiar și cea mai tânără gazdă care nu are încă ciuperci culinare de miere le poate găti pentru iarnă. Nu trebuie să gătești, să sterilizezi nimic. Este suficient să răsuciți săgețile printr-o mașină de tocat carne și să le condimentați cu sare.

Usturoi în grădină

Dacă aveți o cabană de vară sau o casă în sat, este ușor să faceți pregătiri de iarnă, deoarece există un teren pe care puteți amenaja o grădină. Usturoiul este întotdeauna plantat în grădină, deci oricum veți avea săgeți. Nu le aruncați, ci faceți o gustare grozavă. Săgețile de usturoi vor adăuga o aromă și o piele înțepătoare oricărui fel de mâncare.

Ingrediente pentru săgețile de usturoi pentru iarnă

Cum să gătești săgeți de usturoi pentru iarnă

Mai întâi, pregătiți săgețile pentru piesa de prelucrat. Tăiați pedunculii, vârfurile, astfel încât să rămână doar tulpina verde.

1. 
   

   Clătiți săgețile, pliați-le pe o sită.

   Apa trebuie să dispară complet, astfel încât săgețile să fie cât mai uscate.

2. 
   

   Răsuciți săgețile de usturoi printr-o mașină de tocat carne.

   În această formă, va fi foarte convenabil să folosiți săgețile în timpul iernii, deoarece un astfel de condiment poate fi preluat cu o lingură. Nu va fi nimic de tăiat și de curățat.

3. 
   

   Adăugați sare săgeților răsucite, amestecați de mai multe ori.

   În acest caz, sarea servește nu numai ca intensificator de aromă, ci și ca conservant. Multe legume și ierburi, care sunt presărate cu sare, sunt perfect depozitate pe tot parcursul iernii.

4. 
   

În contact cu

Colegi de clasa

La începutul verii, usturoiul de iarnă eliberează săgeți, pe care bulbii de aer (bulbii) - material de semințe - se maturizează mai târziu. Pentru a furniza mai multe paturi cu material de plantare, este suficient să lăsați 3-4 săgeți pe site pentru cele mai puternice plante.

Restul săgeților sunt dezlănțuite pentru a crește dimensiunea bulbilor, prevenind scurgerea compușilor nutritivi către inflorescență. Puteți citi în detaliu despre motivul pentru care grădinarii îndepărtează săgețile de usturoi și cum sunt folosite în viitor.

Gospodinele cu experiență nu aruncă niciodată săgeți de usturoi, știind despre proprietățile lor culinare, insecticide, fungicide și medicinale. Săgețile sunt murate, prăjite, adăugate la conservare, înăbușite, fierte. Există multe rețete coreene, chineze, japoneze, ucrainene, caucaziene și rusești pentru a face lăstari verzi de usturoi.

Una dintre cele mai simple modalități de a pregăti săgețile pentru iarnă este de a face o plantă verde parfumată. Chiar și un specialist culinar începător poate face față sarcinii, deoarece tehnologia de condimentare este cât se poate de simplă, iar dintre ingredientele suplimentare, pe lângă săgețile în sine, aveți nevoie doar de ulei vegetal de casă și sare obișnuită.

La ce feluri de mâncare se adaugă lăstarii de usturoi?

Masa de usturoi verde ras și congelat se adaugă la orice fel de mâncare în care prezența usturoiului este adecvată. Condimentul săgeată cu usturoi va spori gustul tuturor tipurilor de carne, carne de pasăre, vânat, iepure, precum și pește și legume. Se adaugă în tocanite, marinate pentru porții și bucăți întregi de carne, pilaf, legume înăbușite, borș, supe, supă de pește, supă de varză, murături, kharcho, shurpa.

Sosurile de casă albe și roșii capătă un gust și o aromă unice dacă adăugați o linguriță de condiment de usturoi în amestec în timpul preparării lor. Un semifabricat din săgeți este potrivit și ca aditiv la unt, salată picantă de caș, orice fel de tartine pe sandvișuri, de exemplu, salată din caș de brânză procesată cu maioneză.

Ei bine, cel mai popular mod de a folosi paste picante este să-l răsuciți împreună cu untură. Un sandviș cu pâine de secară neagră întins cu un aperitiv picant este un plus ideal pentru supa de mazăre, borșul ucrainean sau kharcho picant.

Prepararea unei paste cu săgeți de usturoi

1. Clătiți un kilogram de săgeți sub apă curentă și îndepărtați partea întărită, care se rupe.

1. Așezați condimentul pe un prosop de bucătărie pentru a se usca și a îndepărta umezeala.

1. Tăiați săgețile în bucăți mici și puneți-le într-un blender (robot de bucătărie). În absența echipamentului necesar pentru bucătărie, folosiți o mașină de tocat carne convențională.

1. Adăugați o linguriță de sare de masă grosieră (fructele de mare sau sarea iodată pot fi folosite pentru a crește proprietățile benefice ale vasului) și trei linguri (40-45 ml) de porumb sau ulei de floarea-soarelui (uleiul de casă nerafinat este mai util și aromat).

1. Măcinați toate ingredientele până când se formează o pastă omogenă verde smarald. Când utilizați o mașină de tocat carne, amestecați bine piureul verde cu ulei până când sarea se dizolvă complet.

1. Transferați masa într-un recipient sau borcan uscat, curat, închideți capacul și puneți-l în congelator.

1. O cantitate mică de paste nu poate fi congelată, dar utilizată în scopuri culinare timp de o lună, cu condiția ca recipientul cu condimentul să fie depozitat la o temperatură nu mai mare de + 3 ° C.

În starea înghețată, condimentul poate fi păstrat până la un an și jumătate, dar de obicei pasta de usturoi nu se stinge la bucătarii de umplutură. Dacă este necesar să folosiți condimente, recipientul este scos din congelator, deschis, cantitatea necesară este scoasă cu o linguriță (masa înghețată este ușor împărțită în porții) și trimisă la locul respectiv.

Săgețile usturoiului sunt muguri care vor înflori în viitor și se vor transforma în inflorescențe.

Dar până când se întâmplă acest lucru, sunt destul de bune pentru mâncare.

Săgeți cu usturoi: rețete pentru iarnă

✔ Delicios lecho.

Produse necesare: - crenguțe de usturoi - apă - 700 g - pastă de roșii - ½ l - zahăr, ulei vegetal - câte o jumătate de pahar - sare - o lingură - acid acetic de mere - 0,25 linguri.

Pregătire: Verzii trebuie luați într-o cantitate care să intre în umplutură. Completați cu produsele specificate (nu trebuie adăugat încă acid acetic).

A fierbe. Tăiați crenguțele în bucăți mici, cu o lățime de 1 cm. Adăugați-le în marinată, fierbeți trei minute, aranjați în recipiente și sigilați.

Pregătiți ierburile conform rețetei descrise aici. Săgeți cu usturoi: rețete pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

✔ Condimente de tomate și usturoi.

Veți avea nevoie de: - pastă de roșii sau sos de roșii - parte verde de usturoi tânăr

Cum să gătească:

Spălați verdele din murdărie și praf, răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă masa cu condimentul de roșii. Trebuie să-l adăugați suficient, astfel încât amestecul să nu fie prea lichid. Se întinde condimentul în borcane sterile, se acoperă cu capace, se pune la frigider.

✔ Rețetă de condimente cu usturoi și mărar.

Ingrediente: - parte verde de usturoi tânăr - sare - mărar Etape de gătit: Treceți verdele printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu sare, împachetați-le în recipiente pregătite, presărați sare deasupra, înșurubați condimentul cu capace și puneți-l la frigider pentru depozitare.

✔ Opțiunea de vegeta.

700 g săgeți de usturoi și 300 g ierburi amestecate (mărar, busuioc, pătrunjel, cimbru etc.), tocați într-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa verde cu șase linguri de vegeta, se pune în borcane, tamponând puțin amestecul. Păstrați condimentul la frigider. Se poate congela și.

Rețetă pentru murarea săgeților de usturoi pentru iarnă

Ingrediente: - frunze tinere de usturoi - zahăr granulat - două linguri. linguri - sare - cinci lingurițe - apă - un litru - acid acetic - 2,5 linguri.

Pregătire: Se spală frunzele de praf, se sfărâmă bucăți mari, se înmoaie în apă clocotită câteva minute, se toarnă cu apă cu gheață.

De îndată ce se scurge, împachetați-l în borcane, pregătiți marinada.

Se amestecă zahărul și sarea în apă, se fierbe, se adaugă oțet, se toarnă imediat frunzele de usturoi cu acest amestec.

Strângeți recipientele cu capace, sterilizați timp de 5 minute, sigilați.

Săgețile de usturoi murat sunt gata!

✔ Rețetă pentru săgețile murate de usturoi pentru iarnă

Într-un litru de apă, diluați 2 linguri. linguri de sare, se fierbe timp de două minute.

Se toarnă 100 ml de oțet, se stinge focul.

Tăiați verdele în bucăți egale, le blângeți în apă clocotită, răcoriți, puneți în borcane opărite, umpleți cu saramură clocotită.

Sterilizați recipientul timp de 10 minute.

Dacă nu pre-albire, creșteți sterilizarea la 10 minute, sigilați cu capacele, desfaceți și lăsați să se răcească.

✔ Rețetă cu ierburi.

Spălați bine partea verde de usturoi tânăr, mărar și pătrunjel, tăiați.

Se toarnă apă clocotită peste ele, se lasă la infuzat câteva minute. Scurgeți apa clocotită, umpleți-o cu marinată.

Borcanele vor fi perfect depozitate chiar și fără sterilizare.

În acest caz, pot fi pur și simplu acoperite cu capace din polietilenă.

✔ Rețetă de agrișă.

ulei vegetal - 4 linguri. linguri - mărar, coriandru - 55 g fiecare - agrișe, săgeți de usturoi - 1 kg fiecare - sare - o lingură și jumătate

Pregătire: Clătiți usturoiul verde, tocați. Sortează boabele de agrișă, rupe cozile, spală. Răsuciți alimentele preparate într-o mașină de tocat carne, întrerupeți-le într-un blender.

Se adaugă sare, coriandru tocat și mărar în masa de usturoi-boabe, se toarnă ulei de floarea soarelui.

Împachetați condimentul în recipiente, acoperiți cu capace de plastic. Luați în considerare, de asemenea, modalități de a mura usturoiul. ✔ Rețetă pentru bucăți fermentate.

Ingrediente: - săgeți tinere de usturoi - 500 g - apă - o cană și jumătate - oțet - 1,5 linguri. linguri - crengi de mărar - 3 buc. - sare - o lingură

Pregătire: Tăiați ramurile de pe capul de usturoi, spălați-le, tăiați-le în bucăți, puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute, turnați-le cu apă rece.

Puneți crenguțele de mărar pe fundul recipientului, puneți săgețile într-un strat dens, adăugați ramurile de mărar.

Se face o saramură: se diluează sarea în apă clocotită, se lasă să se răcească, se toarnă oțet.

Turnați usturoiul cu marinată, puneți opresiune deasupra. După trei zile, va începe procesul de fermentare. Va dura aproximativ 12 zile.

În acest timp, îndepărtați periodic filmul de formare, adăugați puțină saramură, dacă este necesar. Păstrați piesa de prelucrat în frigider.

Câteva sfaturi importante.

1. Tineretul verde cu usturoi este o adevărată delicatesă. Dacă îl pui acum în borcane, îl poți savura toată iarna.

3. Marinati sagetile cu semintele.

4. Cele mai populare condimente pentru acest preparat: ghimbir, scorțișoară, coriandru, cuișoare, muștar de cereale. Pregătește și o salată pentru iarnă - un chutney de legume.

✔ Rețetă cu ghimbir și scorțișoară.

Veți avea nevoie de: - sare, oțet - conform art. lingura - scortisoara - apa - 500 ml - ghimbir - boabe de piper negru

Etape de gătit: Sterilizați borcanele. Rulați săgețile în inele, puneți-le în containere.

Se toarnă apă clocotită, se înmoaie câteva minute.

Fierbeți puțină apă, adăugați sare, adăugați condimente, oțet. Gustă marinata. Se toarnă usturoiul cu umplutura rezultată. Închideți capacele, lăsați-le să se răcească.

✔ Rețetă Alimentele necesare: - partea verde a usturoiului tânăr - sare - două linguri. linguri - acid acetic - 0,1 l

Etape de gătit: Săgețile trebuie colectate înainte de formarea capului de usturoi.

Spălați tulpinile colectate, uscați-le pe un prosop.

Tăiați-le în bucăți lungi, fierbeți-le 2 minute. Scoateți tulpinile din apa clocotită, turnați peste apă rece.

De îndată ce apa rămasă se scurge, puneți-le în recipiente de sticlă, adăugați marinată fierbinte, sterilizați, răsuciți.

De asemenea, trebuie să adăugați zahăr, sare la umplutură, să fierbeți saramura timp de trei minute. După aceasta, răciți piesele de prelucrat și adăugați acid acetic. Reţetă

✔ Spălați tulpinile tinere de usturoi, tocați 10 cm lungime. Partea suculentă și fragedă este partea inferioară a tulpinii. Ea trebuie să fie murată pentru iarnă.

Recipientele trebuie sterilizate, iar tulpinile pregătite trebuie așezate pe fund.

Scurgeți apa, turnați cu saramură din sare, 100 g oțet și 1,5 linguri. linguri de zahăr.

Rulați borcanele, lăsați-le sub învelitoare.

✔ Săgețile coreene de usturoi - o rețetă pentru iarnă.Ingrediente: - sos de soia - 55 ml - ardei iute - ulei vegetal - 75 g - zahăr - 0,5 lingurițe - coriandru - o linguriță - oțet de orez - 1 lingură. l. - semințe de susan - 10 g - boabe de piper negru - 0,25 linguriță. - garoafa - 8 buc.

Cum se gătește: tulpinile se gătesc cel mai bine într-o tigaie sau un cazan adânc.

Puteți folosi și o cratiță veche. Se toarnă ulei în el, se lasă să se încălzească bine.

Facem semifabricate gustoase din săgeți de usturoi pentru iarnă conform celei mai simple rețete: răsuciți săgețile de usturoi printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender și amestecați cu diverși aditivi. Piesele de lucru sunt depozitate în frigider, dar nu ocupă mult spațiu, deoarece condimentele sunt foarte concentrate, iar cel mai bun recipient pentru ele sunt borcane mici de sticlă de 100-150 ml. Iarna, ajută foarte mult - există supliment de vitamine și un plus aromat la supe, sosuri, cartofi, carne, tocănițe, sandvișuri. În general, este un lucru sănătos, gustos și necesar. Și este foarte ușor de pregătit.

Săgeți de usturoi pentru iarnă - rețete goale

Ingrediente:

• Săgeți de usturoi - grămadă mare;
• sarat la gust;
• ulei vegetal (avem ulei de floarea soarelui);
• maioneză;
• sos de rosii;
• chili sau pământ negru;
• borcane mici cu un volum de 100-150 ml.

Cum se pregătesc săgeți de usturoi pentru iarnă

După cum probabil ați observat, nu există proporții în această rețetă. Nu sunt necesare, adăugați totul după gust. În primul rând, va exista o rețetă de bază pentru săgețile de usturoi pentru iarnă, iar apoi vom face condimente pe baza ei. Deci, primul lucru pe care îl facem este să separăm părțile inutile, să tăiem sau să rupem partea superioară cu mugurul de flori - nu avem nevoie de el. Trimitem tulpinile la chiuveta de bucătărie, clătim bine. O uscăm.

Colectăm în ciorchini mici și tăiem în bucăți - acest lucru este mai convenabil și mai rapid pentru a le măcina în viitor.

Pentru a-l tăia într-o pastă, folosim ceea ce aveți: răsucim săgețile de usturoi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne, o mărunțim într-un robot de bucătărie sau într-un blender cu atașament „cuțit”. Orice grad de măcinare, la discreția dvs. - de la aproape omogen ca o pastă la o masă cu bucăți. Avem ceva între ele - și nu foarte mic și nu există particule mari.

Se adaugă sare după gust. Nu puneți prea mult, prea multă sare va da condimentului un gust amar.

Se toarnă puțin ulei vegetal. Proporții pentru aproximativ cinci linguri din masa zdrobită 1 lingură. l. uleiuri. Trebuie să amestecați și să vedeți cât de uleioasă pare pasta sau să încercați.

Recoltarea săgeților de usturoi pentru iarnă conform rețetei de bază este gata. Punem pastele în borcane curate încălzite, le răsucim și le punem în frigider. Perioada de valabilitate este de până la un an, dar nu vă lingușiți - acest gol se va termina surprinzător de repede.

Pastă de săgeată cu usturoi pentru iarnă cu maioneză

De obicei, condimentăm cu maioneză într-o cantitate mică, iar stocurile de bază conform rețetei de bază. Mai întâi, pregătiți pasta de usturoi așa cum este descris mai sus. Dar adăugăm doar puțină sare, doar pentru gust și astfel încât să existe mai mult suc. Uleiul nu este necesar în această rețetă; este suficient din maioneză. După ce sarea s-a dizolvat, adăugăm maioneză, ne facem propria noastră, de casă. Se amestecă, se așează în borcane uscate curate și se trimite la frigider. Îl folosim în principal ca tartă pentru sandvișuri. De asemenea, este foarte bine, în acest caz, să adăugați diferite verdeață la săgețile de usturoi: mărar, pătrunjel, spanac și tocați totul împreună. Va ieși foarte gustos și cu un volum mult mai mare.

Săgeți de usturoi pentru iarnă cu roșii

Pregătește baza pentru aperitiv conform primei rețete (toacă, sare, adaugă ulei). Apoi amestecați cu sos de roșii groase, de preferință de casă, adăugați puțin ardei iute sau fulgi pentru gust. Sau în schimb boia roșie. Puteți adăuga puțin oțet balsamic, câteva picături. Se amestecă toate acestea, se aranjează în borcane și se păstrează într-un loc rece. Pentru carne, kebab-uri, sandvișuri, ai o baie minunată.

Toate aceste semifabricate din săgețile de usturoi pentru iarnă pot fi înghețate prin întinderea în containere mici. Ei nu își pierd gustul, dar această metodă nu este pe deplin convenabilă, deoarece înghețarea repetată este inacceptabilă, cât de mult au dezghețat tot ce trebuie folosit.

Ei bine, pentru iarnă, am făcut semifabricate delicioase din săgeți de usturoi conform diferitelor rețete. Uită-te la o altă rețetă, există mai multe opțiuni și poate îți va fi utilă și pentru tine.

Cu cât mai departe în vară, cu atât mai multe probleme cu spațiile goale - volumele vor crește, iar rezistența și spațiul de depozitare vor fi epuizate. Dar cum să nu faci cel puțin câteva borcane cu săgeți de usturoi pentru iarnă. Nu renunțați, răsuciți-ne mânecile și începeți. Am pregătit o varietate de rețete: printr-o mașină de tocat carne, în coreeană, fără oțet, o versiune simplă cu sare.

Săgeți de usturoi pentru iarnă - rețete de gătit

Nu este un secret, y, iar în săgețile de usturoi sunt pe deplin conținute, prin urmare, după ce le-ați pregătit pentru iarnă conform rețetelor pe care vi le ofer, nu veți obține doar o varietate excelentă de feluri de mâncare gătite, ci vă va ajuta și sănătatea.

Pregătirea săgeților pentru gol:

• Colectează săgețile până când sunt aspre, mijlocii și cu piele subțire. Exemplarele tari nu sunt potrivite pentru hrană: au aromă, dar vor avea un gust fibros, nu veți zdrobi în plăcere.
• După tăiere, încercați să gătiți materiile prime într-o săptămână, apoi își vor pierde aroma și vitaminele.
• Este mai bine să pregătiți săgețile în borcane mici - jumătate de litru sau mai puțin, pentru a le utiliza rapid după deschidere.
• Clătiți bine săgețile și îndepărtați partea întărită. Când este apăsat, partea moale se rupe bine, cu partea dură nu va funcționa, astfel încât să nu vă înșelați ce să ștergeți, săgeata vă va spune singură.
• Se întinde martorul pe un șervețel și se lasă să se scurgă excesul de apă.
• Pentru recoltarea de iarnă, săgețile sunt tăiate într-o lungime de 6-7 cm.

Săgeți cu usturoi - rețete printr-o mașină de tocat carne

Cea mai ușoară și mai comună recoltare de săgeți de usturoi în timpul iernii.

Lua:

• Săgeți de usturoi.
• Sare - luați în greutate 20% din greutatea săgeților în sine, apoi obțineți proporția corectă.

1. Spălați, uscați și măcinați săgețile într-o mașină de tocat carne.
2. Se condimentează cu sare, se amestecă și se lasă să stea o vreme pentru a le lăsa să se facă suc.
3. Aranjați în borcane mici și păstrați-le la rece sub un capac de nailon. Ei spun că vor rămâne la temperatura camerei și nu vor fermenta, nu am verificat.

Pastele cu săgeată de usturoi

Puteți face paste din săgeți pentru iarnă, amestecându-le cu roșii. Luați ingredientele cu ochiul, la discreția dvs.

1. Se prepară ușor pastele: treceți săgețile de usturoi printr-o mașină de tocat carne și amestecați masa rezultată cu o cantitate mică de sos de roșii. Rezultatul ar trebui să fie un amestec care nu este prea fluid.
2. Așezați condimentul într-un borcan steril și păstrați-l la rece. Dar te avertizez imediat, nu este stocat prea mult timp.

Condimentarea cu săgeți și mărar într-o mașină de tocat carne

Perfect pentru primele feluri de mâncare, în special pentru borș și supă de varză. Luați ingredientele cu ochiul, ca în paste.

1. Pregătire pentru condimente: Treceți mărarul și mugurii de usturoi într-o mașină de tocat carne, adăugați sare și amestecați bine.
2. Împingeți într-un borcan, presărați cu puțină sare deasupra, va servi drept conservant și trimiteți-l pentru a fi depozitat la frigider.

Cum se fac săgeți de coriandru

Rețeta pentru a face săgeți de usturoi cu coriandru nu diferă mult de prepararea lor cu mărar. Măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugați 500 gr. shooter 100 gr. sare și coriandru măcinat după gust. Condimentul este așezat în borcane sterilizate și păstrat la rece.

Pregatirea usturoiului cu ierburi fara sare

Acest lucru va face un pansament minunat pentru borș, care vă va economisi mult timp.

Vei avea nevoie:

• Săgeți - 1 kg.
• Iarba de busuioc, mărar, cimbru și pătrunjel - cantitate totală 400 gr.
• Condimentare "Vegeta" - 7-8 linguri. linguri.

1. Treceți ierburile și săgețile în mașina de tocat carne, adăugați condimente Vegeta sau orice altul similar cu masa rezultată.
2. Se amestecă, se umple bine în borcane și se păstrează la frigider. Amestecul poate fi congelat în porții mici, dacă se dorește.

Săgeți de usturoi picante coreene

Săgețile în coreeană sunt bune ca aperitiv cu un pahar, salată pentru carne, perfectă pentru cartofi fierți. Este posibil să fi auzit un alt nume pentru fel de mâncare: Heh făcut din săgeți de usturoi. Felul de mâncare trezește nu numai pofta de mâncare, ci și gustul pentru viață! Pregătirea unei salate în coreeană este simplă, va funcționa pentru orice gospodină neexperimentată.

• Săgeți.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Oțet 9% - 1 linguriță.
• Zahăr - o jumătate de linguriță.
• Sos de soia - oricare vă place.
• Condiment pentru morcovi în coreeană - 1 lingură. lingura.
• Frunze de dafin și ulei de floarea soarelui.

Gătitul usturoiului în coreeană:

1. Tăiați săgețile la o lungime de 5-6 cm, tăiați frunza de dafin.
2. Prăgește săgețile în ulei fierbinte până devin moi. Prăjirea le va oferi tandrețe și un gust picant.
3. Se pun frunzele de dafin, zahărul, se condimentează în săgețile prăjite și se toarnă sosul cu oțet. În loc de sos de soia, puteți lua în siguranță sare. Încercați salata și adăugați sare după cum este necesar.
4. Întunecați puțin săgețile pentru a îngroșa sosul. Și la final, puneți usturoiul, trecând prin presă.
5. Lăsați salata coreeană să se răcească și infuzați cel puțin o oră - marinada nu se absoarbe imediat. Nu vă alarmați dacă la început se pare că nu există suficientă aciditate și sare, încercați marinada. În săgeți, gustul va apărea puțin mai târziu.

Sfat: Adăugați puțin coriandru la marinada săgeată pentru o notă aromată.

Săgeți de usturoi fără oțet

Dacă nu doriți să utilizați oțet, utilizați orice alt conservant. În cazul nostru, va fi coacăz roșu, are un gust acru și va păstra perfect preparatul pentru iarnă.

A pregati:

• Săgeți - 2 kg.
• Coacăz roșu - 300 gr.
• Apă - 700 ml.
• Zahar - 100 gr.
• Mărar.
• Sare - 50 gr.

A face săgeți fără oțet:

1. Tăiați săgețile și lăsați-le în apă clocotită timp de un minut, apoi aranjați-le în borcane, așezând mărarul în fiecare. Dă deoparte, acoperă cu un capac.
2. Pune coacăzele în apă clocotită, fierbe timp de 3 minute și strecoară. Ștergeți boabele printr-o sită și puneți masa rezultată înapoi în bulion.
3. Adăugați zahăr și sare în bulion, lăsați-l să fiarbă.
4. Se toarnă marinada rezultată în borcane și se rostogolește.

Rețetă pentru a face shootere cu sare fără oțet

Cea mai obișnuită și simplă rețetă pentru recoltarea în timpul iernii a săgeților de usturoi, cea mai ușoară și mai rapidă. După ce ați pregătit săgețile în acest fel, iarna puteți prepara un sos minunat. Dacă doriți un exemplu, vă rugăm: adăugați câteva linguri de săgeți sărate în smântână, presărați piper negru și ... voilă! Sosul perfect este gata.

Săgețile sărate pot fi amestecate cu ulei vegetal, maioneză și apoi adăugate la produse de patiserie și salată. Trebuie să faceți sosul de fiecare dată înainte de a servi.

Recoltarea săgeților sărate pentru iarnă:

1. Tăiați săgețile, cât mai mici posibil, săriți și măcinați. Puteți să le suprimați cu o zdrobire, alegeți singură metoda, dar trebuie să lase sucul să plece.

Săgeți ușor sărate - pregătire pentru iarnă

Lua:

• Săgeți - 1 kg.
• Frunze de cireș, coacăze, mărar și o bucată mică de rădăcină de hrean, piper negru măcinat.

Pentru saramură pe litru de apă, luați 70 g. sare.

Piesa de prelucrat:

1. Pregătiți săgețile pentru sărare, tăiați rădăcina și frecați, tăiați mărarul.
2. Se amestecă săgețile cu mărar și hrean. Apoi puneți în borcane, schimbându-le cu frunze de cireș și coacăze.
3. Se dizolvă sarea în apă clocotită și se adaugă piper. Se răcește puțin saramura rezultată (ar trebui să se încălzească) și se toarnă conținutul borcanelor.
4. Se acoperă cu tifon și se păstrează la temperatura camerei timp de cinci zile, nu mai mult. După aceea, puteți încerca sau, acoperit cu capace de plastic, trimite pentru depozitare.

Congelați săgețile de usturoi pentru iarnă

Deoarece sarcina fiecărei gospodine este să pregătească un fel de mâncare delicioasă și să păstreze vitaminele maxime, vă sugerez să înghețați săgețile. Iarna, puteți face tot ce doriți cu ele - prăjiți, tocăniți, faceți sos, adăugați la orice fel de mâncare ca condiment.

Cum să îngheți:

1. Tăiați mărunt săgețile, întindeți-le într-un strat subțire pe o tavă și trimiteți-le la îngheț setând modul de înghețare rapidă lângă frigider.
2. Puneți săgețile înghețate într-o pungă și trimiteți-le înapoi la congelator pentru depozitare. Nu pun un număr mic de săgeți în pungi, pun un borcan cu maioneză și îl pun acolo, apoi este convenabil să-l scoți.

Următoarea rețetă pentru recoltarea săgeților înghețate pentru iarnă se numește „Ulei de smarald”. Iarna adăugați la carne și pește, la sos.

Vei avea nevoie:

• Săgeți - 500 gr.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri.
• Sarea este o linguriță.

1. Tăiați săgețile spălate și uscate, măcinați într-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare și unt. Culoarea piesei de prelucrat va plăcea, va fi smarald - de aici și numele pastei. Puteți păstra într-un borcan, dar îl puteți congela și distribuindu-l în plicuri și containere.

Săgeți murate - o rețetă simplă

Nu tuturor le plac săgețile murate, dar pot fi pregătite pentru iarnă într-un mod diferit, și anume, fermentate.

• Săgeți - 2 kg.
• Apă - 1,5 litri.
• Sare și zahăr - 100 g fiecare. toata lumea.

Recoltarea săgeților de usturoi murat:

1. Pregătiți săgețile pentru piesa de prelucrat, tăiați în 3-5 cm și puneți-le într-un castron sau o cratiță.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în apă rece, se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când aditivii se dizolvă complet. Răcește-l.
3. Umpleți săgețile cu saramură răcită, acoperiți cu o cârpă, apoi o farfurie și puneți opresiunea deasupra (am pus un borcan pe farfurie).
4. Păstrați-l într-un loc răcoros timp de aproximativ o lună, săgețile vor fermenta și se vor încânta iarna.

Săgeți de usturoi murat - rețetă

Un aperitiv excelent care poate fi adăugat la orice garnitură, pește și carne. Vă mai sugerez câteva rețete, veniți și faceți cunoștință.

vei avea nevoie:

• Săgeți de usturoi, piper roșu amar, cuișoare, căței de usturoi, mazăre de ienibahar.

Pe litru de apă:

• Sare - 50 gr.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Zahar - 50 gr.

Marinare:

1. Fierbeți săgețile de usturoi, tăiate în 2-3 cm, timp de 2-3 minute. Se scurge și se răcește.
2. În partea de jos a borcanului, împături condimentul, piperul amar tocat, cuișoarele și câteva căței de usturoi curățați. Adăugați săgeți.
3. Faceți o marinată adăugând aditivi în apa clocotită. Se toarnă marinada și se rostogolește imediat.

Cum se pregătesc săgețile de usturoi cu roșii pentru iarnă

Săgețile sunt în esență murate, se dovedește ceva de genul lecho, cu un gust plăcut acru. Pregătește-te, nu vei regreta.

Vei avea nevoie:

• Săgeți.
• Pentru 700 ml marinată. apă: 1 lingură mare de sare, 500 gr. pastă de roșii, o jumătate de pahar de zahăr și unt, un sfert de pahar de cidru de mere (oțet de masă).

Conservarea săgeților în roșii:

1. Faceți mai întâi marinada, dar nu adăugați încă oțetul. Gatiti ca de obicei: fierbeti cu aditivi + rosii.
2. Tăiați săgețile și pliați în marinată. Se fierbe conținutul timp de 15 minute, apoi se toarnă oțetul și se lasă să fiarbă din nou.
3. Aranjați în borcane și sigilați.

În sfârșit, un mic sfat: dacă săgețile sunt prea rigide și nu le poți mânca, pregătește îngrășământ, nu le arunca.

Se prepară ușor: puneți într-o găleată, umpleți-o cu apă și lăsați-o la soare o săptămână. Dizolvați un litru de îngrășământ natural într-o găleată de apă și hrăniți legume în grădină, flori.

Rețetă video pentru a face adjika picantă din săgeți

Bună dispoziție și pregătiri bune pentru iarnă, prieteni! Nu uitați să vă tratați vecinii, iar dacă aceștia cer o rețetă pentru a face săgeți de usturoi pentru iarnă, atunci trimiteți-i pe site-ul meu, bine? Cu dragoste ... Galina Nekrasova.