Cel mai simplu mod de a germina grâul este o rețetă foto pas cu pas pentru acasă. Cum să germinați grâul pentru hrană

Astăzi, mulți oameni folosesc alimente „vii” în dieta lor. S-au spus și scris multe despre beneficiile sale, prin urmare, nu le voi repeta. Și când tu însuți „te așezi” pe acest subiect, apar imediat o mulțime de întrebări. De exemplu, de unde să cumpărați boabe bune de grâu, secară, ovăz, hrișcă etc. Cum să germinați grâul și secara acasă? Cum să crești corect ceea ce ar fi nu numai util, ci și gustos. Într-un cuvânt, sunt multe întrebări. Și astăzi să discutăm acest subiect sănătos.

Să începem cu întrebarea principală - de ce germinează grâul și secara? Știm că obținem cel mai util din alimentele crude. Când sunt supuse unui tratament termic, pierd cel mai substanțele și proprietățile sale valoroase. Iar beneficiile cerealelor germinate pentru organism sunt ordine de mărime mai mari, desigur, decât cele care sunt procesate și gătite, de exemplu, în cereale. Dar chiar și în grâu și secară încolțite există o serie de microelemente și aminoacizi valoroși care sunt produși de culturile de cereale.

Beneficiile grâului și secară germinate

• Normalizează metabolismul, care contribuie la stare mai buna organismul ca întreg
• Creșteți imunitatea
• Îmbunătățește digestia și funcția generală tract gastrointestinal, sunt surse excelente de fibre
• Ele purifică sângele și limfa, ceea ce duce la sănătatea vaselor de sânge, a inimii și a altor organe (vezi)
• Au un efect puternic de întinerire
• Crește vitalitatea organismului, care dă energie și promovează eficiența

Puteți germina aproape toate cerealele, dar astăzi vom vorbi despre grâu și secară. De regulă, aceste cereale sunt cumpărate fie la bazar, fie în magazine specializate. Recent, magazinele online care vând produse ecologice câștigă popularitate. produse curate, inclusiv semințele de cereale. În orice caz, trebuie să evaluați calitatea boabelor în funcție de mai multe criterii: semințele nu trebuie să miroasă a mucegai, să nu conțină boabe necoapte și rupte și să nu aibă resturi.

Etapele pregătirii

Pentru început, puteți cumpăra un lot mic de cereale, de exemplu, un kilogram. Și când boabele se dovedesc a fi cu adevărat bune (sunt puține boabe deteriorate, nu miroase a mucegai și înmugurează repede), atunci puteți deja contacta acest furnizor în mod constant.

Germinarea grâului și secară este un proces care include mai multe etape. Mai întâi va trebui să sortați boabele, apoi să clătiți, să înmuiați, apoi să scurgeți apa, apoi să clătiți din nou și de mai multe ori. Ei bine, temperatura este importantă.

În prima etapă, scoatem cu mâinile tot gunoiul care ne intră în ochi din grâu sau secară. Ar putea fi semințe deteriorate sau altceva. Dar pentru a curăța mai bine boabele, le umplem complet cu apă de sus și pur și simplu scoatem tot ce plutește la suprafață. Apoi clătiți bine sub jet de apă. apa curgatoare. Au turnat boabele - au turnat, au turnat - au turnat, și așa mai departe de mai multe ori.

Următorul pas este înmuierea boabelor. Și aici este important de știut că o capacitate selectată corespunzător va juca un rol important. Avem nevoie de un recipient care să nu emită substante toxiceși este considerat prietenos cu mediul. Poate fi din sticlă, porțelan, ceramică, chiar și plastic, dar este important să fie de calitate alimentară.

Cum să germinăm grâul și secara?

Există două tipuri de germinare a cerealelor, acestea sunt mod obișnuit iar cu ajutorul unei conserve (bidon).

Prima cale:

Întindem grâul/secara sortate și spălate într-un strat subțire pe o suprafață mare a unei tăvi sau a unui recipient mare. Apoi îl umplem cu apă curată, astfel încât toate boabele să fie acoperite, dar nu mai mult. Această tavă nu trebuie plasată în lumina directă a soarelui. O cameră cu temperatura normală a camerei, cum ar fi o bucătărie, este potrivită. Apoi, după 3-4 ore, grâul/secara va trebui din nou spălat, apoi întins din nou pe fundul tăvii și acoperit cu tifon bine umezit. În timpul zilei, spălăm boabele de cel puțin trei până la cinci ori și ne asigurăm că tifonul este întotdeauna umed. Pentru a face acest lucru, fie îl scoatem și îl udăm, fie îl pulverizăm cu o sticlă de pulverizare.

Pentru a reduce evaporarea umezelii, puteți închide această tavă sau recipient cu un capac, dar nu etanș. Trebuie să existe un spațiu bun pentru accesul la aer, altfel boabele vor „fermenta”. Este important de știut aici că fără acces la aer și fără spălare regulată cu apă, grâul/secara se poate acri, mucegai și chiar fermenta.

De obicei grâul/secara germinează într-o zi, se pot mânca, dar sunt totuși tari. Pentru aceasta, de regulă, unii folosesc un blender, zdroindu-le. Dar poți continua să germinezi cerealele, fără a uita să le speli în mod regulat. Devin cele mai delicioase și moi în a 4-5-a zi, având muguri de până la 2-5 cm.

A doua cale:

Grâul/secara sortat și decojit se pune într-un borcan de sticlă, umplându-l cu aproximativ 1/3. Apoi turnăm apă în borcan, acoperind cu ea toate boabele (aproximativ 2/3 din parte). Închidem borcanul cu tifon de bumbac și îl legăm cu o bandă elastică. Scoatem din direct razele de soare, dar lasă-l la lumină. După 2-3 ore, scurgeți apa și clătiți din nou boabele bine cu apă. Când boabele sunt lăsate în apă pentru prima înmuiere perioadă lungă de timp(mai mult de 4 ore), procesul de fermentare începe adesea. Prin urmare, este mai bine să faceți prima spălare după 2-3 ore. Spălarile ulterioare se pot face la intervale de 6-8 ore.

Apoi turnați complet apa din borcan și agitați-o. Se pare că boabele umede umflate se lipesc uniform de pereții borcanului și nu stau doar pe fund.

Următorul pas este alegerea unui recipient, acesta poate fi o farfurie cu laterale sau un bol. Jos, se toarnă puțină apă pe fund și se pune lateral un borcan de grâu/seară, astfel încât fundul să fie mai sus decât gâtul. Borcanul este închis cu tifon, care este legat cu o bandă elastică, în timp ce marginile tifonului sunt în mod regulat în apă, furnizând astfel umiditate în interiorul borcanului.

Apoi, la fiecare 6-8 ore, spălăm cerealele cu apă și le întindem din nou peste tot borcanul, scuturând-o. De regulă, la sfârșitul primei zile apar muguri mici, albi. Sunt deja considerate comestibile. Dar din nou, scriu din nou că boabele în sine sunt încă solide. Cea mai ideală opțiune pentru consum este grâul germinat sau secara timp de 4-5 zile. Mai ales, desigur, secara este delicioasă.

Este bine să germinați grâul și secara în porții mici, nu necesită multă muncă și timp pentru îngrijire. Urmărește un videoclip de 7 minute despre cum să germinezi secara. Grâul germinează în același mod.

În acest videoclip puteți învăța cum să germinați grâul acasă la muguri verzi:

Cum să mănânci grâu și secară încolțite?

Dacă nu ai mâncat niciodată boabe încolțite, atunci corpul tău trebuie să se obișnuiască treptat cu asta. Există mai multe reguli, conform cărora, veți primi numai beneficii și bunăstare de la muguri încolțiți:

Înainte de a merge la culcare, nu este de dorit să mănânci grâu germinat / secară, deoarece ini are un mare efect de stimulare.

Este indicat să începeți să luați muguri încolțiți cu 1-2 lingurițe o dată. Apoi porția poate fi mărită.

Grâul/secara încolțit poate fi adăugat în salate, iaurt, musli sau terci, adică la acele alimente care nu necesită tratament termic. Este strict interzisă expunerea mugurilor la căldură puternică.

Amintiri din copilarie...

Îmi amintesc însumi gustul de secară încolțită din copilărie. Sora bunicului meu Vasily, mătușa Lena a știut să o facă cu măiestrie. Încă din primăvară, pe paturile ei, care se aflau în spatele aragazului, ea a întins boabe de secară și a reușit să le germineze până la o dimensiune a mugurilor de 1-3 cm, dar nu mai mult. Apoi, dintr-un motiv oarecare, și-au schimbat culoarea în ea și au devenit maro bogat, astfel de mormoloci cu coadă închisă. Se pare că mătușa Lena cunoștea o parte din propria ei tehnologie pentru încolțirea secară. Și apoi a făcut malț din ei. Secara încolțită era incredibil de gustoasă și acidulată la gust, foarte satisfăcătoare și cumva parfumată. Îmi voi aminti acel gust pentru tot restul vieții. Acum germinez și secară într-un borcan, dar nu o am atât de întunecată și nu atât de acidulată la gust, se pare că nu există mătuși de hainele și priceperea lui Lenin.

P.S. Pentru gustul meu, îmi place mai mult secara încolțită decât grâul, este mai fragedă și mai suculentă.

Fiți sănătoși și rămâneți conectați!

Boabele de grâu sunt utile pt corpul uman. Acest tip de cereale a fost folosit ca aliment din cele mai vechi timpuri. Recent, grâul încolțit a devenit popular. Răsadurile tinere sunt de câteva ori mai utile decât boabele de cereale obișnuite.

Beneficiile și daunele grâului germinat

Beneficiile grâului germinat

Proprietățile utile ale grâului cresc de câteva ori în starea încolțită. Odată cu revitalizarea cerealelor, toți carbohidrații, grăsimile și proteinele încep să se descompună. Acest proces este similar cu digestia. Lăstarii tineri facilitează procesul de asimilare a tuturor componentelor boabelor. Beneficiile și daunele utilizării germenilor nu sunt aceleași. Înainte de a-l folosi în alimente, ar trebui să-i studiați cu atenție proprietățile și contraindicațiile.

Boabele încolțite au următoarele proprietăți benefice:

• Contribuie la autovindecarea organismului;
• Îmbunătățirea procesului metabolic;
• Ajuta la eliminarea excesului de greutate;
• Îmbunătățește nutriția pielii;
• Reface elasticitatea pielii;
• Oferă strălucire părului;
• Scapa de unghiile casante;
• Efect benefic asupra vederii.

Asemenea proprietăți benefice ale germenilor de cereale îl fac popular în rândul societății. Cu toate acestea, nu este recomandat tuturor să-l mănânce. Există unele contraindicații.

Care este răul grâului germinat

Conține lectină, o substanță care, atunci când este consumată în în număr mare periculos pentru sănătate. Există mult în semințele germinate.

Lactina afectează organismul în următoarele moduri:

1. Deteriorează mucoasa gastrică;
2. Redări efect toxic asupra sistemului endocrin;
3. apeluri reactii alergiceși boli autoimune;
4. Deteriorează metabolismul.

• Copii sub 12 ani;
• Persoane de orice vârstă care au suferit recent o intervenție chirurgicală;
• Având probleme ale tractului gastrointestinal, ulcere;
• Dacă sunteți alergic la gluten.

Toate persoanele care nu au aceste probleme pot consuma germeni, urmărind efectul acestora asupra organismului.

Sfaturile medicilor cu privire la pericolele și beneficiile grâului germinat

Medicii nu se opun folosirii grâului încolțit pentru hrană.

1. Alegeți cu grijă cerealele, cumpărându-le din farmacii și magazine mici.
2. Evitați cerealele depozitate în pungi uriașe;
3. In timpul germinarii se scurge prima apa in care boabele au fost infuzate timp de aproximativ 8 ore;
4. Aruncă boabele întunecate, nesănătoase;
5. Lungimea mugurilor tineri nu trebuie să depășească 3 mm;
6. Grâul încolțit trebuie folosit în 2 zile;
7. Începeți să luați de la 2 linguri. linguri, crescând treptat cantitatea în funcție de reacția organismului;
8. Cantitatea maximă admisă pe zi este de 100 gr.

Dacă urmați toate indicațiile și sfaturile, luarea de germeni va aduce numai beneficii extraordinare pentru sănătate. Sfaturile medicilor vă vor ajuta să utilizați germeni în mod competent și fără rău.

Cum să germinăm boabele de grâu

Nu este greu să germinezi grâul acasă.

Trebuie să urmați câțiva pași simpli:

• Turnați un pahar de sticlă până la margine cu apă;
• Acoperiți-l cu tifon;
• Se toarnă pe tifon o lingură de boabe spălate;
• Schimbați apa de trei ori pe zi.
• După 2 zile, grâul ar trebui să germineze.

Mulți ar putea fi îngrijorați de întrebarea cum să germineze grâul. Este destul de ușor să faci asta urmând instrucțiunile de mai sus.

Grâu încolțit - cum să germineze acasă

Dacă după 2 zile mugurii nu au încolțit, este mai bine să aruncați grâul.

Cum să consumi cereale și muguri după încolțire

Nu trebuie să te gândești prea mult la cum să folosești grâul încolțit. De asemenea, poate fi consumat formă pură, fără amestecare cu alte componente. Consumul de cereale trebuie făcut pe stomacul gol. Cantitatea maximă admisă pe zi este o jumătate de pahar.

Boabele încolțite trebuie mestecate bine până când se formează o consistență asemănătoare terciului în gură. Atât boabele în sine, cât și mugurii verzi sunt folosiți în alimente. Se pot adăuga în salate, preparate din carne și pește.

Puteți face suc din muguri. Cantitatea maximă admisă de astfel de suc pe zi este de 20 - 30 ml.

Utilizarea boabelor încolțite sau a sucului din muguri nu este recomandată seara și noaptea.

Poate provoca insomnie, deoarece cerealele stimulează munca diverse sisteme organism. Germeni sau boabele de grâu pot fi consumate sub formă pură sau ca parte a salatelor și a diverselor feluri de mâncare. Nu trebuie tratate termic. În acest caz, toate proprietățile utile vor dispărea.

Atenție la amestecarea cerealelor cu produsele lactate. Acest lucru va duce la probleme cu tract gastrointestinalși digestia.

Ce să gătești feluri de mâncare cu grâu încolțit

Boabele de grâu încolțite au un gust destul de specific. Multora nu le place. Pentru a facilita aportul de cereale, puteți găti diferite feluri de mâncare din ele.

Desert delicios cu mere si varza

Veți avea nevoie de: 1 măr; o treime dintr-un pahar de muguri; 100 gr iaurt; 1 lingurita miere.

1. Înmuiați mugurii în apă, apoi scurgeți apa.
2. Curățați și tăiați mărul.
3. Amestecă toate ingredientele împreună.

Mâncăruri din grâu încolțit

Salată cu grâu și morcovi

Necesar: 100 grame germeni de grau; 1 morcov mare sau 2 mici; 400 gr salată verde; 1 lingurita de miere; 1 lingurita mustar; 3 linguri de ulei de floarea soarelui.

Morcovii trebuie curățați și răzuiți pe o răzătoare grosieră, frunze de salată verde - tocate.

1. Amesteca morcovii si salata verde cu varza.
2. Umple-le cu ulei, miere și muștar.
3. Amesteca totul.

Fulgi de ovăz cu grâu încolțit și fructe de pădure

Trebuie să luați: 4 linguri de boabe încolțite; aceeași cantitate de fulgi de ovăz; 300 gr chefir; 100 gr de orice boabe; 1 lingurita de miere; o jumătate de linguriță de scorțișoară.

1. Trebuie să amestecați chefirul cu cereale încolțite și fulgi de ovăz.
2. Adăugați scorțișoară și miere în amestec. Spălați boabele în prealabil.
3. Amestecă toate ingredientele împreună.
4. Se lasă câteva ore la infuzat.

Mâncărurile din grâu încolțit sunt gustoase și satisfăcătoare. Ele oferă organismului totul vitamine importanteși micronutrienți.

Ți-a plăcut articolul? Salveaza-te

Înainte de a se transforma în pâine, boabele de grâu sunt supuse unei procesări complexe în mai multe etape, în urma căreia se pierd majoritatea substanțelor valoroase. Pierderile lor sunt foarte vizibile în epoca dominației alimentelor de balast și lipsa totală de nutrienți de bază din aceasta, când oamenii mănâncă, dar nu se satură. Cineva nu consideră urgentă problema lipsei de proteine ​​și vitamine, cineva o rezolvă cu suplimente alimentare, iar cineva revine la sursele naturale de sănătate și începe să folosească germeni de grâu. De ce sunt mai utile decât chiflele gata făcute, cum să germinăm grâul pentru a nu petrece prea mult timp procesului și cum să folosești „vitaminele” verzi?

Puterea unui mugur: valoarea boabelor germinate în meniul zilnic

Pe calea transformării sale într-un spikelet cu drepturi depline, un bob mic de grâu întâmpină în mod necesar obstacole - soarele arzător, înghețul arzător, seceta prelungită, insectele dăunătoare și păsările. Pentru ca fiecare sămânță să germineze, înțeleapta mamă natură a pus rezerve uriașe de nutrienți și biologic în germenii de grâu. substanțe active.

Doar 50 g de grâu germinat conțin:

• aminoacizi neesențiali și esențiali (inclusiv 8 esențiali și 2 esențiali condiționat) - până la 30% din cantitatea recomandată necesar zilnic(PCT);
• săruri minerale de mangan (93% din PCT), seleniu (77%), cupru (26%), fier (17%), zinc (15%);
• Vitaminele B, inclusiv riboflavina și acid folic - 35%;
• acid gras Omega-3, Omega-6 și vitamina E - 15%.

Nu e de mirare atât de bogat compoziție biochimică contribuie la refacerea deplină a unei persoane care decide să germineze grâu pentru hrană. Mâncând în mod regulat doar 2-3 linguri de „medicament” pe zi, are ocazia să:

• îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular și prevenirea bolilor acestuia;
• stimulează reînnoirea celulară a țesuturilor și organelor;
• îmbunătățește digestia, elimină tulburările metabolice;
• crește rezistența organismului la boli și îmbunătățește semnificativ aspectul.

Rețineți că aceste proprietăți se găsesc doar în grâul germinat, în timp ce produsele de panificație, în special cele din făină albă, le lipsesc. Deci, merită să germinați acasă semințe de grâu miraculoase? Răspunsul este cu siguranță da, trebuie doar făcut corect.

Cum să obțineți muguri sănătoși acasă

Înainte de a germina grâul, verificați indicatorii de calitate ai acestuia. Găsirea semințelor bune nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere, așa că etapa de alegere a acestora poate fi amânată semnificativ. În caz contrar, procesul de creștere este simplu și nu durează mai mult de 15-20 de minute pe zi. Cu toate acestea, are o anumită reglementare, care este important de urmat pentru ca răsadurile rezultate să aducă beneficii maxime.

Secretele selectării materialului săditor de primă clasă

Morarii și crescătorii de animale s-au plâns de multă vreme de calitatea proastă a cerealelor achiziționate. Nu există mai puține plângeri cu privire la grâu, care este achiziționat pentru a germina și a mânca crud. Din acest motiv, cel mai bine este să-l cumpărați în magazine ecologice. Oferă cereale proaspete selectate în pachete convenabile cu toate informațiile necesare despre producător, data de expirare etc. Dar dezavantajul lor este prețul ridicat, iar la comenzile regulate, semințele devin „aurii”.

Un sortiment mare de grâu care poate fi germinat acasă și apoi folosit pentru hrană se găsește pe piață – în rândurile fermierului. Nu luati seminte destinate semanatului, deoarece acestea pot fi tratate cu insecticide. Dar sub formă de furaj pentru animale, se oferă adesea grâu de bună calitate și îl puteți cumpăra în vrac - o pungă sau chiar mai puțin.

Pentru a determina caracterul adecvat al grâului pentru scopurile dvs., va trebui să îl examinați cu atenție, să îl adulmecați și chiar să îl gustați. semne clareîncălcările tehnologiilor de cultivare, recoltare și depozitare a culturilor sunt:

• orice modificări ale culorii și texturii boabelor - toate trebuie să aibă suprafață netedă, strălucire naturală și chiar nuanță aurie;
• semne ale prezenței dăunătorilor și a oricărui miros străin - mucegai, mucegai, malț, acarieni, plante buruieni;
• gust dulce, sărat, acru sau amar când sunt mestecate - cerealele au întotdeauna gust insipid.

Dacă grâul pe care îl testați este format în întregime din boabe defecte, ignorați asigurările vânzătorului - din cauza modificării compoziție chimică este nepotrivit pentru scopuri alimentare. Chiar și un număr mic de cereale cu un defect indică faptul că un producător fără scrupule a adăugat cereale stricate la unul sănătos. După ce ați selectat cu succes grâu de înaltă calitate, asigurați-vă că lăsați o mână mică în stoc - va servi ca probă de referință în viitor.

Modul corect de a germina grâul

Există 3 moduri de a germina singur grâul. Pentru prima dată, luați o cantitate mică material săditor- suficiente 2-3 linguri. l. Procesul ulterior este crearea unui anumit microclimat pentru răsaduri viitoare.

Metoda 1:

1. Turnați grâul într-o strecurătoare și clătiți-l bine sub jet de apă.
2. Transferați materiile prime într-un vas adânc și umpleți cu apă rece.
3. Îndepărtați sămânța plutitoare - nu va putea germina.
4. Dezinfectați materiile prime rămase cu o soluție slabă de permanganat de potasiu, apoi clătiți din nou cu apă din abundență.
5. Pune bobul în borcan și umezi-l astfel încât să fie ușor acoperit.
6. Acoperiți gâtul cu tifon umed pliat de trei ori, apoi puneți recipientul într-un loc cald și luminos (dar nu în lumina directă a soarelui!).
7. După 8 ore, repetați procedura de spălare și puneți grâul înapoi în aceleași condiții.

Metoda 2:

1. Înainte de a germina grâul în acest fel, clătiți și dezinfectați-l în același mod ca în prima variantă.
2. Pe fundul unui vas plat din sticlă, plastic sau porțelan, așezați o bucată de material poros umezit (de exemplu, tifon) în mai multe straturi.
3. Întindeți bobul pregătit uniform în unul sau două straturi și acoperiți-l cu o cârpă umedă.
4. Turnați ușor apă decantată la temperatura camerei și mutați vasul cu grâu într-un loc cald.
5. După 8 ore, amestecați ușor boabele și umeziți din nou.

Metoda 3:

1. Se toarnă grâul pregătit într-o sită mică.
2. Ridicați un alt vas astfel încât să se potrivească cu sită.
3. Turnați apă în fundul recipientului inferior - ar trebui să atingă ușor boabele, dar să nu le acopere complet.
4. Acoperiți sita cu tifon și mutați structura acolo unde este caldă.
5. După 8 ore, schimbați apa și clătiți grâul.

Primii muguri vor apărea după 6 ore, iar restul vor încolți în 1-3 zile. În tot acest timp, este imperativ să monitorizați prospețimea apei și să spălați regulat semințele cu răsaduri eclozate. Trebuie să faci asta mai des, cu cât este mai cald în casa ta. Germinarea trebuie extinsă până când majoritatea mugurilor ating o înălțime de 2-3 mm - în această formă sunt cele mai utile pentru mâncare.

Opțiuni de gătit cu muguri de grâu

Cel mai simplu mod de a mânca grâu pe care l-ai putut germina singur este crud. Pentru sarcini preventive, este suficient să mănânci 2-3 linguri. l. pe zi. Principalul lucru este să spălați bine mucusul care s-a acumulat la suprafață. Încercați - boabele sunt destul de gustoase, deoarece atunci când germinează, amidonul din ele este transformat în zaharuri. Asigurați-vă că mestecați masa stare lichidași abia apoi înghiți.

Adăugați „vitamine” din cereale la salatele cu uleiuri vegetale, la cerealele gata preparate nefierbinte, faceți din ele amestecuri nutritive cu răsaduri de alte culturi, cum ar fi leguminoase, nuci, semințe, fructe și legume. Iată câteva sfaturi de gătit alimente super vitamine:

• se piseaza in blender 5-6 prune uscate, inmuiate in prealabil in apa clocotita, cu 4 linguri. l. grâu încolțit și 1 măr;
• se amestecă grâul (100 g) cu salată verde (400 g), morcovi curățați și rasi (100 g), se condimentează amestecul cu dressing din 3 linguri. l. ulei vegetal cu miere, sos de soia, muștar și oțet de mere(1 lingurita fiecare);
• completați mugurii și fulgi de ovăz(2 linguri fiecare) 6 linguri. l. apa fiarta si lasa-le o ora, apoi adauga zahar (de preferat brun), 3 linguri. l. lapte încălzit și măr ras cu scorțișoară după gust.

Există multe rețete care ar trebui tratament termic grâu germinat. Dar ai încercat să-l crești pentru a distruge majoritatea vitaminelor atunci când este încălzit? Cu toate acestea, folosește un produs live - meniul tău va deveni mult mai bogat cu el.

Când nu este sigur să mănânci muguri

În ciuda tuturor entuziasmului cu privire la proprietățile vindecătoare ale cerealelor germinate, există o serie de contraindicații pentru utilizarea lor. utilizare regulată interior. Prin urmare, înainte de a germina grâul, citiți-le:

• vârsta de până la 12 ani;
• exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal;
• reacții alergice la proteinele pâinii (gluten, lectină) în istorie.

De asemenea, rețineți că încercările de a germina grâu fără a respecta nuanțele vor duce la intoxicații cu mucegai - până la diaree și spitalizare. Prin urmare, asigurați-vă că boabele nu sunt complet acoperite cu apă, schimbați lichidul zilnic și folosiți mugurii finiți în decurs de 5 zile. Asigurați-vă că le clătiți înainte de utilizare.

Și, în sfârșit, câteva sfaturi despre cum să păstrați grâul pe care intenționați să îl germinați mai târziu:

• înainte de a cumpăra, găsește un loc în casa ta unde nu există umezeală și umiditate;
• colectați sau cumpărați un recipient special - de obicei sunt atârnate pe perete și au un dozator în partea de jos;
• în locul lor, puteți folosi orice recipient convenabil pentru dvs. - conserve, cutii, pungi, butoaie;
• pentru ca grâul să nu absoarbă excesul de umiditate, puneți deasupra o pungă de pânză cu sare grosieră;
• pentru a preveni apariția insectelor, trebuie să puneți într-un recipient împreună cu grâul frunza de dafin, catei de usturoi nedecojiti, coaja de lamaie sau ardei rosu iute.

În acest fel, îți vei asigura rezervele de grâu cu luni, sau chiar ani de depozitare, și vei putea germina în orice moment convenabil pentru tine.

Cuprins [Afișare]

În zilele noastre, alimentația sănătoasă a încetat să fie un chip la modă. Toate mai multi oameni gândește-te la ce le este în farfurie în fiecare zi. Una dintre direcțiile alimentelor sănătoase este utilizarea boabelor germinate și anume grâul. Dar nu toată lumea știe cum să o facă corect. În loc de o masă hrănitoare și sănătoasă se obține un aluat mirositor, neapetisant.

Cum să germinăm grâul acasă? Practic, nu este atât de greu. Păstrând câteva conditii importante, îți poți diversifica semnificativ alimentația și obține elemente naturale utile direct de pe pervaz fără a părăsi casa.

Mai întâi trebuie să decideți în ce fază vor fi folosite boabele încolțite. Există două opțiuni aici: întregi sau doar verdețuri. Principiul germinării inițiale este același în ambele cazuri, dar momentul și metodele de utilizare diferă.

După ce v-ați hotărât asupra metodei de utilizare, trebuie să alegeți boabele. Il poti cumpara:

1. La magazin. Cea mai ieftină achiziție. Puteți examina cu atenție grâul, îl puteți mirosi. Nu garantează că boabele nu au fost pre-plantate cu substanțe chimice. De asemenea, nu se știe unde și cum au fost depozitate. Dar nu este nevoie să cumpărați un lot mare deodată. Puteți cumpăra o mână mică și puteți vedea ce se întâmplă.
2. In magazin. Se dovedește mult mai scump. Dar, pe de altă parte, va exista 100% încredere că boabele nu sunt tratate și pot fi consumate în siguranță. Apropo, se întâlnește și cu resturi mici și semințe zdrobite care nu mai sunt potrivite pentru germinare. Alegeți grâul în pungi transparente, astfel încât conținutul să fie vizibil.
3. În internet. Nu recomandam. Cumpărând un porc într-o picătură pentru mulți bani. Există un mare risc de a obține un amestec absolut substandard de producție de neînțeles. Totuși, dacă există recomandari bune de la prieteni care au încercat deja o astfel de achiziție, atunci aleg această opțiune.

În general, devotații mâncat sănătos nu economisiți chiar pe această mâncare. Prin urmare, ei cumpără din magazine. Sau ați solicitat deja asistență personală ferme subsidiare care plantează grâu pentru ei înșiși. Acest lucru îl face mai ieftin și mai sigur.

cum să crești busuioc pe pervaz

da da, pregătire prealabilăîntotdeauna nevoie. Nu poți doar să bagi grâu în sol și să aștepți un miracol. Va trebui să te joci puțin. Primul pas este sortarea boabelor. Îndepărtați resturile vizibile, semințele ciobite și deteriorate. Apoi sunt plasate într-un recipient larg puțin adânc și umplute cu apă curată obișnuită. Boabele plutitoare sunt îndepărtate, un astfel de grâu este puțin probabil să germineze.

Apoi apa cu particule de resturi mici (cu siguranță va fi) este scursă cu grijă peste margine și se toarnă proaspătă. Repetați până când lichidul devine limpede. Acum puteți arunca grâul într-o sită sau o strecurătoare.

În continuare, va trebui să dezinfectați boabele dacă sunt achiziționate de pe piață. Când cumpărați dintr-un magazin, puteți sări peste acest articol. Pentru a face acest lucru, induceți o soluție slabă de permanganat de potasiu și umpleți-o cu grâu timp de 12-14 minute. După scurgere, clătiți bine cu apă curată.

Pregătirea semințelor se finalizează prin înmuiere. Fără stimulente de creștere, grâul se toarnă cu cea mai obișnuită apă curată, soluționată, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 2 cm mai mare.Se pun într-un loc cald timp de 7-8 ore. loc intunecat. După acest timp, boabele sunt gata de germinare.

Dacă temperatura aerului este prea mare în acest moment, atunci va trebui să schimbați apa de 2 ori și să clătiți semințele. În caz contrar, există șanse mari de acrire. Atunci toate muncile se vor risipi, este imposibil să mănânci grâu acru.

cum să crești rozmarin acasă

După toate procedurile, semințele pregătite sunt împrăștiate într-un strat chiar subțire în recipiente. Pot fi din sticlă, plastic, ceramică, emailate. Doar nu aluminiu sau carton. Nu trebuie pus nimic pe fund, este suficient să faci câteva găuri pentru scurgerea excesului de lichid.

Structura rezultată, împreună cu boabele, se umezește ușor cu o sticlă de pulverizare, apoi se acoperă cu orice material la îndemână. Poate fi hârtie albă, mai multe straturi de ziare, țesătură de bumbac sau tifon simplu. Adăpostul este, de asemenea, stropit ușor cu apă. Acum toate acestea trebuie puse într-un loc cald și luminos.

De obicei, grâul începe să germineze într-o zi. Soiurile tari se trezesc puțin mai mult, dar nu mai mult de 2 zile. Dacă până în acest moment nu s-a întâmplat nimic, atunci ceva a fost greșit sau au fost prinse semințe de proastă calitate.

În timpul zilei, trebuie să deschideți periodic recipientul și să simțiți mirosul conținutului. Mirosul ar trebui să fie specific, dar plăcut. Dacă există o ușoară aromă acrișoară sau miros de mucegai, boabele se spală imediat cu apă curată pentru a evita alterarea sau otrăvirea.

Când sunt făcute corect, muguri mici apar în decurs de 20-24 de ore. La atingerea unei lungimi de cel mult 2 mm, pot fi consumate în siguranță cu cereale. De exemplu, mâncați întreg sau adăugați la cereale.

De îndată ce răsadurile devin mai mari de 3 mm, nu mai pot fi mâncate. Dar nici nu merită aruncat. Să trecem la pasul următor.

cum să crești rucola pe un pervaz

Ce să faci dacă nu ai avut timp să mănânci toate boabele germinate? Există două opțiuni aici. Le puteți păstra la frigider, dar nu mai mult de o zi. Sau semănați-le pentru a obține verdeață nu mai puțin hrănitoare, bogată în nutrienți și vitamine.

Pentru a face acest lucru, puteți folosi pământ, rumeguș sau doar câteva straturi de hârtie. În partea de jos a rezervorului de semănat se toarnă pământ sau rumeguș cu un strat de cel puțin 1 cm sau se așează hârtie liberă. Poate fi prosoape de toaletă sau de bucătărie. Hârtia netedă sau hârtie de ziar nu va funcționa.

Acum trebuie să hidratăm bine totul. Numai fără fanatism, boabele nu ar trebui să plutească în apă. Grâul încolțit este așezat într-un strat subțire pe un substrat. Daca se foloseste rumegus sau pamant, atunci acestea se presara deasupra cu un strat de cel mult 0,5 cm.In cazul hartiei, deasupra nu se presara grau.

Acum trebuie să acoperiți întreaga structură cu folie de plastic, plastic transparent sau sticlă. Apoi puneți-l într-un loc cald și întunecat. O dată pe zi, aterizările trebuie să fie difuzate. Lăstarii apar de obicei în a treia zi. De îndată ce ies primele bucle de muguri, trebuie să îndepărtați adăpostul și să rearanjați recipientul cu grâu într-un loc luminos.

Apoi răsadurile încep să crească rapid. Și după 8-9 zile, puteți tăia primele verdețuri. Fă-o cu foarfecele. După tăiere, răsadurile sunt din nou umezite cu grijă și lăsate să crească. În câteva zile vor crește și le poți lua din nou pentru nevoile tale.

De obicei, astfel de verdețuri tinere sunt folosite pentru a face salate, ca parte a smoothie-urilor sau ca topping pentru felurile principale.

Puteți tăia verdețurile care cresc în sol de până la 4 ori. Pe rumeguș - de 3 ori. Pe hârtie - nu mai mult de 2 ori. Nu, grâul continuă să crească în continuare, dar nu mai are nicio valoare nutritivă și vitaminică.

Cea mai optimă lungime a mugurilor pentru mâncare este de 12-14 cm.Dacă este mai mică, atunci nu va avea timp să câștige proporția necesară de vitamine. Dacă depășește mai mult, va deveni rapid grosier și va trebui să o mesteci mult și tare.

cum să crești spanac pe un pervaz

1. Nu întrebați niciodată vânzătorul despre termenul de valabilitate al grâului dacă intenționează să-l cumpere de pe piață. El poate spune orice. Până în punctul în care recolta s-a terminat în această dimineață și grâul este proaspăt. Concentrați-vă pe culoare și miros. Boabele practic nu miros a nimic, bej închis sau auriu. Toate celelalte sunt de la cel rău.
2. Pentru a mânca zilnic cereale încolțite, și nu verdeață, va trebui să folosești metoda de streaming. Pentru a nu se încurca într-un număr infinit de containere și pentru a nu rata excrescența, pur și simplu semnează fiecare vas. Data și ora marcajului sunt suficiente.
3. Cât grâu să germineze? Recomandat doza zilnică de persoană - 2 linguri. l. Acest volum este calculat. Puteți mânca mai mult, nu aduce rău. Mai puțin este și posibil, dar nepractic, deoarece beneficiile sunt prea mici.
4. Există recomandări de a germina grâul direct într-un borcan de sticlă, turnându-l într-un strat destul de gros. Nu vă recomandăm să faceți acest lucru. Deoarece stratul inferior al boabelor se va sufoca din cauza lipsei de oxigen. Și viteza de germinare a straturilor va fi foarte diferită.
5. Din același motiv, semințele nu trebuie turnate în recipiente în mai mult de două straturi. Este mai bine să puneți două boluri, dar apoi să împrăștiați grâul subțire decât să despărțiți boabele deja germinate de cele care încă nu au clocit.
6. Unele surse susțin că, dacă pe suprafața lichidului apare o peliculă tulbure la înmuierea boabelor, atunci acesta este un semn de tratament cu pesticide. Acest lucru este doar parțial adevărat. O peliculă tulbure poate apărea și dacă apa în sine este de proastă calitate, cu impurități de clor sau tare. Grâul spălat prost provoacă și ceață.
7. O altă recomandare: germinați grâul la frigider. Acest lucru va ajuta la prevenirea daunelor și mucegaiului. Sfat îndoielnic. În primul rând, perioada de germinare în frigider este de aproape trei ori mai lungă decât într-un loc cald. În al doilea rând, dacă nu spălați boabele, acestea se vor mucegăi și se vor deteriora chiar și în cel mai sofisticat frigider.
8. Beneficiile sucului de muguri verzi sau boabe germinate sunt mari. Doar nu abuza. Doar 30 g de lichid (lapte) de persoană sunt suficiente pe zi.
9. Periodic, este necesar să pulverizați plantațiile de grâu pe verdeață cu apă soluționată. Dacă doar tăiați răsadurile și nu le umeziți, atunci își vor încetini creșterea și se vor usca în curând.

Cum să germinăm grâul acasă? Destul de usor. capacitate mare, apa purași cereale - atât este nevoie pentru a obține verdeață cu vitamine valoroase sau cereale sănătoase delicioase.

cum să germineze ovăz acasă

Salutare dragi cititori! Vladimir Zuykov este în legătură. Mi-ai pus o mulțime de întrebări despre alimentația de iarnă în ultima vreme. Și una dintre cele mai incitante: de unde să obțineți verdeață pentru un raw foodist iarna. Într-adevăr, în sezonul rece, este disponibilă doar o seră. Și calitatea verdeață oraș mare lasa mult de dorit.

Știu cum este. Și te înțeleg perfect. Verdele sunt hrana pentru microflora noastră. Fără verdeață proaspătă, începe o „defalcare” specifică pentru mine, organismul pur și simplu are nevoie de verdeață și atât. Dar de unde să obțineți ierburi proaspete de înaltă calitate iarna?

Prieteni, soluția la această problemă este simplă - să crești verdeață pe cont propriu acasă. Și astăzi încep o serie de articole pe această temă. Să începem cu cel mai simplu și mai accesibil: cum să crești și să consumi germeni de grâu.

Oamenii fără experiență confundă foarte des conceptele: muguri, răsaduri, muguri, iarbă de grâu. Astfel de cuvinte sunt noi, că mulți au doar capul rece... Pentru ca din prezentarea ulterioară a materialului să nu gătiți terci în cap, dragul meu cititor, acum voi explica clar fiecare cuvânt.

1. Răsaduri - sămânță eclozată, boabe încolțite. A fost un articol despre cum să germinați răsaduri aici. Asigurați-vă că îl citiți, acolo veți găsi o mulțime de informații utile pe această temă.
2. Lăstarii sunt deja lăstari verzi care se formează în răsaduri după câteva zile de la germinare. Adică este verde, iarbă.
3. Germeni (aka germeni) sunt la fel cu germeni. Acest cuvânt este preluat din în limba engleză. Lăstarii se numesc muguri, a nu fi confundați cu răsaduri.
4. Iarbă de grâu - suc din muguri. Iarba de grâu este adesea numită iarbă de grâu, dar acest lucru nu este adevărat și confuz. Iarba de grâu este SOC din muguri. Apropo, despre witgrass vom vorbi în articolul următor. Vă voi spune o mulțime de lucruri interesante, nu le ratați!

Acum voi răspunde la o întrebare care se pune des. De ce să folosiți acești muguri foarte verzi, pentru că întregul Internet scrie despre beneficiile incredibile ale cerealelor germinate? Și există foarte puține informații despre muguri. Deci poate sunt doar iarbă!?

Da, mugurii sunt folositori, nu mă cert. Dar maxim substanțe utile se găsesc în muguri verzi tineri. Puțini oameni știu despre asta. Există calciu și un set imens de vitamine și, cel mai important - clorofila, care ne hrănește și ne curăță minunat corpul.

Mergi mai departe. Atât în ​​teorie, cât și în practică, aceasta este ceea ce a fost de mult confirmat. Consumul regulat de germeni de grâu și suc din aceștia contribuie la normalizare procesele metabolice, întărește sistemul imunitar, crește nivelul de energie.

Germeni, fără exagerare, ajută la menținerea tinereții și frumuseții și, de asemenea, prelungesc viața. De aceea sunt atât de populare în dieta vedetelor de la Hollywood.

Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile ierbii de grâu, consultați cercetările biologului Ann Wigmore. De exemplu, cartea ei „Răsadurile – hrana vieții”. Această femeie însăși a fost vindecată de cancer și a ajutat sute de oameni să se recupereze de boli grave, în primul rând datorită mugurilor verzi și alimentelor vii.

Rezultatele cercetării au forțat comunitatea mondială de medici și oameni de știință adecvați să acorde atenție mugurilor verzi inestetici, pe care mulți îi numesc iarbă. De atunci, zeci de articole au fost publicate în reviste medicale, descoperind tot mai multe proprietăți curative ale germenilor de grâu.

Prieteni, așadar, din motivele de mai sus, nu trebuie să neglijați mugurii. Puteți folosi germeni împreună cu germeni. În continuare, voi descrie tehnologiile pentru cultivarea unor astfel de verdețuri sănătoase pentru alimente în condiții obișnuite de acasă. Citiți mai departe și veți fi surprins cât de ușor este.

Voi lua în considerare cum să crești muguri verzi folosind exemplul grâului, sau mai degrabă spelt (grâu sălbatic). Este cea mai accesibilă cereală, ușor de cumpărat și rapid și ușor de germinat. Dar pentru a obține muguri, puteți folosi aproape orice alte cereale și semințe: orz, ovăz, secară, precum și hrișcă verde, fasole mung, năut, semințe de floarea soarelui, dovleci etc.

Dacă este prima dată când creșteți muguri, atunci vă recomand să folosiți grâu pentru a le obține. Grâul în sine trebuie ales să nu fie tratat cu nicio substanță chimică, ecologic. Cel mai bine este să-l iei marcat BIO sau ORGANIC, vândut în magazinele cu crudități.

Acum să trecem la tehnologia în sine. Sunt cunoscute 2 moduri de a cultiva muguri: fără folosirea pământului și cu folosirea pământului.

Metoda este convenabilă și multora le place, pentru că. nu trebuie să te încurci cu pământul. În urmă cu 5 ani, când mi-am început prima hrană cu crudități, nu știam că este posibil să crească muguri de grâu în acest fel. Am crezut că fără pământ nu ar avea sens. Se dovedește că va fi.

Cu toate acestea, te voi avertiza. Cu unele semințe, acest lucru poate fi foarte greoi sau aproape imposibil pentru că semințele încep să se sufoce și să putrezească. În acest caz, trebuie să le plantați în pământ, așa cum este destinat în natură.

Deci, avem nevoie de o tavă sau tavă, precum și de tifon împăturit în mai multe straturi. Și cel mai important lucru este să păstrați în mod constant acest tifon umed (de exemplu, cu un pistol de pulverizare), altfel mugurii pur și simplu nu vor crește.

Să trecem la însăși tehnologia de creștere a mugurilor fără pământ.

1. În primul rând, avem nevoie de bobul în sine: grâu / speltă. La fel și un castron sau alt recipient.

2. Umplem recipientul cu cereale uscate nu mai mult de jumătate. Se toarnă apă și se spală bine cerealele, o poți face cu mâna. Îndepărtați boabele goale pop-up și alte resturi mici.

Scurgem apa. Umplem boabele cu apă nouă, cel mai bine este să folosim apă de shungit. Și o lăsăm așa temperatura camerei timp de 6-8 ore.

3. Scurgeți toată apa, spălați boabele umflate. Acum boabele sunt gata și trebuie să le germinați.

Aici voi arăta una dintre metode: o tavă + 2 cârpe. Puteți face acest lucru la un cultivator dacă aveți unul. Esența metodei este simplă:

1. Punem una dintre carpe pe fundul tavii, dupa ce am inmuiat-o in apa.
2. Întindem bobul umflat într-un strat subțire.
3. Acoperiți cu o altă cârpă umedă sau tifon.
4. Și o lăsăm așa 12-18 ore, verificând și menținând periodic umiditatea cârpelor.

4. Când vezi muguri albi încolțiți, grâul (sprălita) a încolțit. Ca in poza:

5. Luăm o tavă (tavă joasă) și o tăietură de tifon. Înmuiați tifon, pliați în mai multe straturi și puneți-l pe o tavă. Întindem boabele pe pânză în strat subțire.

6. Și pune tava la lumină. De exemplu, puteți pune pe pervaz, unde este multă lumină solară.

Pentru ca germeni să se transforme mai repede în germeni, există un mic truc. În primele două zile, acoperiți răsadurile deasupra cu un alt tifon umed. Dar numai noaptea, și scoate-l în timpul zilei.

7. Din când în când, nu uitați să irigați răsadurile și tifonul cu o sticlă de pulverizare, astfel încât mediul de germinare să fie mereu umed. Sistemul radicular are nevoie constant de apă, nu-l lăsați să se usuce. Cu toate acestea, nu exagerați, aveți nevoie de umiditate, nu de o băltoacă!

8. Dacă faci totul așa cum am scris mai sus, atunci într-o zi sau două vei avea deja astfel de muguri:

9. Și după 3-5 zile mugurii vor fi complet gata. Poate fi tăiat!

Sfaturi pentru cei care au muște sau putrezesc boabele. Băieți, când rădăcinile se împletesc într-un singur strat, ridicați ușor tifonul și ștergeți tava cu o cârpă curată. Acest lucru ar trebui făcut la fiecare 2-3 zile.

Îmi place mai mult să cresc muguri în pământ. Cred că astfel de duze sunt mai utile, pentru că. cerealele primesc maxim nutrienți, tocmai pe cheltuiala terenului. În plus, puteți tăia verdețurile de mai multe ori; unele cereale cresc altele noi.

Convinge-te singur. Tifonul umed oferă cerealelor minimum pentru a supraviețui. Apa și utilizarea rezervelor interne ale boabelor în sine. Cred că ai înțeles ideea. Pentru o plantă, pământul este pământ!

Și acum să trecem la însăși tehnologia de creștere a mugurilor cu ajutorul pământului.

1. Avem nevoie de un recipient, grâu pentru încolțit, o tavă adâncă, pământ (de preferință pământ negru pur), apă.

2. Mai întâi trebuie să înmuiați și să germinați boabele. De exemplu, folosiți metoda pe care am dat-o mai sus. Este recomandabil să creșteți prea puțin boabele, astfel:

3. Turnați pământul în tavă nu mai mult de jumătate. Întindeți deasupra bobul încolțit într-un strat subțire uniform. Il umplem cu un strat subtire de pamant, cam 7-10 mm. Și păstrați solul bine udat. Acest lucru se face cel mai bine dintr-o doză mică de udare.

Un mic sfat pentru cei care vor să obțină rapid muguri. Băieți, puteți acoperi tava deasupra cu o tavă (puteți folosi în schimb o bucată de placaj sau o farfurie). Este important să lăsați mici goluri pentru circulația aerului. În acest fel, creăm un micromediu umed în interior și boabele vor crește mai activ. După 2 zile, tava trebuie scoasă, veți vedea muguri albi de 2-3 cm.

4. Punem tava pe un pervaz usor si asteptam cateva zile pana cresc mugurii verzi. Felicitări, puteți tăia recolta!

Germenii de grâu pot fi consumați pur și simplu, mestecându-i cu mare atenție. Cu toate acestea, sunt destul de dure și doar exemplarele cele mai tinere sunt potrivite. Prin urmare, cel mai bine este să faceți următoarele de la ei:

• Faceți smoothie-uri verzi. Acest lucru este valabil mai ales iarna, când există o lipsă de altă verdeață proaspătă pentru ei.
• Faceți suc din muguri - iarbă de grâu. Aceasta este o băutură foarte puternică, activă din punct de vedere biologic. Prin urmare, este mai bine să începeți să îl utilizați cu o cantitate mică și să vă uitați la reacția organismului.

Aproape că am uitat, trebuie să folosiți muguri tăiați în 15 minute, pentru că. îşi pierd repede cea mai mare parte a lor Proprietăți de vindecare când este separat de rădăcină. Cred că asta nu va fi o problemă dacă le vei crește acasă și le vei tăia pentru mâncare după cum este necesar.

IMPORTANT!!! Tăiați doar muguri verzi, boabele în sine nu pot fi folosite pentru hrană! Dimensiune optimă muguri pentru a mânca 7-20 cm.Cele mai lungi sunt fără gust, și se spune chiar otrăvitoare.

Băieți, acestea sunt informațiile de azi. Varza sunt putere, sunt verzi iarna! Dacă aveți întrebări, ca întotdeauna, scrieți-le în comentarii. Ei bine, nu fi leneș, crește germeni acasă. Simpla vedere a unui astfel de gazon verde te poate înveseli într-o dimineață mohorâtă de iarnă. Lasă-i să te inspire.

P.S. Dacă ți-a plăcut acest articol, nu uita să-l distribui prietenilor tăi. Nu-ți lua la revedere, ne vedem curând. Toată sănătate și succes în creșterea mugurilor!

Astăzi vom vorbi despre cum să germinăm grâu acasă pentru iarba de grâu. Grâul mi-a crescut deja și așteaptă să-l trimit la iarbă de grâu 🌿🌿🌿 Vara, nu vreau să germinez deloc grâu, sunt deja suficiente vitamine. Dar iarna, organismul întreabă direct: „Încolțiți grâu, încolțiți!”. În general, nu mă cert și germinez. Nu numai că este utilă, dar și iarba verde ne face plăcere privirilor pe fereastră 🌿 Ei bine, e bine să ne uităm la verdeață iarna!
Puteți mânca atât răsaduri, a căror lungime nu este mai mare de 2 mm, cât și iarbă verde, transformându-l în suc. Adaug varza la smoothie-uri, dar imi este din ce in ce mai pofta de iarba verde, asa ca incoltesc grau pentru iarba de grau.

Ce este util grâul germinat și cum să germinăm grâul acasă, ne vom da seama acum. grâu germinat- aceasta este adevărata hrană vie, nu există nicăieri mai vie. Aceasta este foarte produs util, care dă un impuls puternic de energie, întărește sistemul imunitar, curăță organismul și, în general, în general, ne întărește și ne vindecă complet. De ce grâu încolțit? - ci pentru că în timpul germinării are loc proces natural fermentație - enzimele care alcătuiesc boabele sunt incluse în lucru și încep să descompună proteinele, grăsimile și carbohidrații. Drept urmare, amidonul se transformă în maltoză, proteinele în aminoacizi, grăsimile în acizi grași. Aceste procese sunt similare cu cele care au loc în organism, ceea ce înseamnă că asimilarea ulterioară a alimentelor este mult facilitată. Corpul nu mai trebuie să facă o parte semnificativă a muncii privind descompunerea oligoelementelor.

Și în stare uscată, grâul „doarme”. După germinare, când un vlăstar este gata să clocească în bob, își mobilizează tot conținutul pentru a pune în vlăstar toate substanțele necesare pentru crestere activa. Mai mult, substantele active sunt echilibrate in asa fel incat sa se asigure asimilarea lor maxima. Prin urmare, grâul germinat nu este doar un produs util, este activ din punct de vedere biologic. supliment natural, care practic nu are contraindicații și este complet absorbit de organism.

Care sunt beneficiile grâului încolțit?

Valoarea nutritivă a boabelor de grâu germinate este enormă. Cea mai mare concentrație de substanțe biologic active se găsește în boabele cu un germen de 1–2 mm. Conțin diverși acizi grași, cenușă, fibre alimentare solubile și insolubile, 8 aminoacizi esentialiși 12 înlocuitori. Ei sunt bogati minerale, inclusiv rare: potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu și zinc. Utilizarea grâului germinat saturează organismul cu multe vitamine, vitaminele din grupa B, vitaminele pentru tineret C și E sunt deosebit de importante pentru noi, în plus, există o mulțime de vitamina PP în muguri. Germeni de grau nu contine zaharuri, ceea ce il face deosebit de benefic pentru persoanele cu diabet.

Boabele de grâu încolțite utilizare pe termen lung capabil să creeze un adevărat miracol cu ​​corpul. Alimentele vii îmbunătățesc buna funcționare a organelor și procesele metabolice din organism. Tonul general se îmbunătățește, rezistența organismului la infecții crește, imunitatea crește, metabolismul se normalizează. Mâncarea vie umple corpul cu energie și putere.
Boabele de grâu încolțite reprezintă un complex unic pentru întinerirea întregului organism, deoarece stimulează procesele de refacere și curățare din organismul nostru. De asemenea, contribuie la continut bogat vitaminele tinereții și enzimele din muguri. 50-100 g de grâu germinat pe zi vi se vor returna Piele sanatoasași ten, întărește părul, unghiile și dinții. Va da putere si energie.

niste sfaturi utile care vă va ajuta să germinați rapid și corect grâul acasă:

Este necesar să luați boabe pentru germinare întregi, de culoare uniformă, fără pete;

Perioada de valabilitate a boabelor nu trebuie să depășească un an (altfel există șanse mari ca boabele pur și simplu să nu germineze);

După ce ați înmuiat boabele, boabele plutitoare trebuie îndepărtate imediat, deoarece acestea sunt boabe „moarte”, nu vor germina;

Acele boabe care tot nu au germinat nu trebuie consumate;

Germeni de peste 2 mm lungime. nu o folosim pentru hrana, ci o punem intr-o tava pentru incoltirea iarba de grau.

Citiți despre cum să germinați hrișcă verde în articolul: „CUM SĂ SE HRISCĂ VERDE”

Nu uitați să vă abonați pentru actualizări:

Dragi cititori, știți să germinați grâu pentru mâncare acasă? Desigur, este foarte convenabil de utilizat în acest scop dispozitive speciale. Dar dacă nu sunt disponibile, atunci este foarte posibil să te descurci cu metode simple „manuale”. Încolțirea grâului acasă (apropo, nu numai această plantă, ci și multe altele) este o ocupație plină de satisfacții, deoarece face posibilă îmbogățirea alimentației noastre cu un set mare de substanțe importante din punct de vedere biologic.

În acest articol, veți afla ce semințe pot fi germinate și care nu sunt potrivite pentru asta. Care sunt 10 moduri de a germina grâul acasă și ce germinatoare trebuie folosite.

Grâul deține cu încredere conducerea între toate răsadurile folosite pentru hrană. Dar atunci când alegeți o modalitate de a germina grâul acasă, nu uitați de alte semințe utile. Puteți folosi aceleași metode pentru ei. Cel mai important lucru este să alegi rudimente exact utile, care pot aduce beneficii maxime. Această listă mare include:

• leguminoase (soia, mazăre, linte și altele);
• porumb;
• mei;
• orz;
• secară;
• ovăz;
• dovleac;
• hrişcă;
• floarea soarelui;
• ciulin de lapte;
• susan;
• migdale;
• ridiche;
• trifoi;
• lucernă;
• schinduf;
• varză;
• muştar;
• nasturel.

Atât grâul, cât și toate celelalte semințe, atunci când germinează, devin foarte valoroase pentru sănătatea noastră. Care este folosul lor, recomand să citiți în articol " Proprietățile răsadurilor«.

• castravete;
• măduvă de legume;
• pepene;
• piper;
• suc de fructe;
• aronia;
• cartof;
• roșie;
• vânătă.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, trebuie să urmați regulile generale:

• Pentru a germina grâu pentru hrană acasă, trebuie să cumpărați numai materii prime ecologice. Acele seminte care sunt destinate semanatului pot fi tratate cu pesticide.
• În primul rând, boabele se spală bine sub jet de apă. Apoi umpleți-le cu apă pentru a îndepărta toate specimenele plutitoare din masa totală. Sunt „goale” și diferite, prin urmare, nu sunt potrivite pentru germinare. Dacă proporția de semințe plutitoare este mai mare de 2%, atunci întregul volum de cereale nu este potrivit pentru încolțire pentru hrană.

• Pentru înmuiere și germinare se recomandă să luați vase din sticlă, emailate (fără deteriorare) sau ceramică.
• Semințele înmuiate trebuie spălate de 2-3 ori pe zi cu apă curată. Dacă materia primă este înmuiată în apă topită, argintie sau silex, atunci o spălare poate fi limitată.
• Apa rămasă după înmuiere nu este potrivită pentru băut sau gătit, deoarece conține produse nocive descompunerea substanţelor.
• Cerealele care nu au încolțit în timpul alocat nu pot fi folosite pentru hrană. Sunt aruncate. Semințele ușor eclozate pot fi lăsate pentru procedură repetată germinaţie.
• Păstrați răsadurile la o temperatură pozitivă scăzută (de la 2 la 8°C) într-un recipient sigilat. Perioada de valabilitate este de maxim 4-5 zile. Totodată, bobul se spală zilnic, cu excepția ciulinului de lapte și a inului. Din ultimele semințe, apropo, iese foarte terci delicios(Puteți citi despre beneficiile sale aici).

Metoda 1

Pune o cantitate mică de boabe spălate pe o farfurie. De sus, acoperiți cu tifon sau cârpă de bumbac umezită abundent cu apă. Lăsați bolul cu semințe într-un loc cald. Dacă materialul se usucă, atunci ar trebui să fie umezit din nou.

În decurs de o zi, vor apărea primele rădăcini albe. Grâul trebuie spălat din nou și după aceea poate fi folosit pentru gătit.

Boabele spălate se toarnă într-un recipient cu fundul plat. Turnați apă caldă, astfel încât apa să nu acopere complet semințele de deasupra. Pune un prosop de hârtie deasupra și pune-l într-un loc cald. O astfel de germinare a grâului acasă dă, de asemenea produse terminate deja într-o zi. Boabele sunt spălate și folosite pentru hrană.

Este convenabil de utilizat pentru încolțirea porțiunilor mici de unică folosință. Rudimentele plantelor selectate se pun în tifon sau se toarnă într-o strecurătoare de ceai. Apoi, un astfel de „recipient” este coborât într-un pahar cu apă caldă. Pentru următoarea porție dintr-o zi, apa din pahar este schimbată în proaspătă. Grâul încolțit se mănâncă imediat, fără a-l lăsa la depozitare.

Puteți germina grâul acasă folosind o tehnică similară celei anterioare. Semințele sunt, de asemenea, legate într-o pungă de tifon. Doar nu-l coborâți într-un pahar, ci pulverizați-l în mod regulat dintr-o sticlă de pulverizare. În acest caz, sacul cu embrioni trebuie atârnat.

Fundul unei farfurii plate mari este acoperit cu hârtie de filtru sau șervețele. Turnați semințele spălate într-un strat nu foarte gros și adăugați puțină apă. Apoi acoperiți farfuria cu un capac. Este important ca acesta să nu se potrivească strâns la semințe și să aibă acces liber la aer. După 1-2 zile, boabele sunt gata de mâncare.

Nu doar lăstarii mici sunt potriviți pentru hrană, ci și lăstarii verzi (germeni). Sunt bogate în clorofilă, care este foarte benefică pentru organismul nostru. Cum să germinăm grâu acasă pentru a obține muguri? Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați tehnica prezentată în videoclip, precum și următoarele două metode.

Grâul spălat (sau alte boabe alese) se pune într-un borcan de sticlă. Volumul lor ar trebui să ocupe 1/3 din capacitate. Se toarnă conținutul timp de 10-12 ore cu apă caldă. Apoi lichidul este scurs, iar semințele sunt spălate. Sunt pliate înapoi în borcan, gâtul este legat cu tifon și borcanul este răsturnat pe o farfurie.

Sub fundul recipientului, care acum este gâtul închis cu o cârpă, trebuie să puneți o lingură. Excesul de umiditate se va scurge din borcan, iar semințele vor primi oxigenul necesar. Produsul va fi gata de utilizare în 4-5 zile.

Uneori apare întrebarea cum să germinați grâul acasă pentru hrană folosind sol și dacă se poate face deloc. Sigur ca poti. Aceasta este o metodă dovedită - vă permite să obțineți muguri verzi adulți.

Pentru a face acest lucru, semințele sunt pre-înmuiate în apă caldă timp de 10-12 ore. Pământul de aproximativ 1 cm grosime se toarnă într-un recipient plat.Umeziți-l cât mai bine pentru a obține consistența smântânii.

După înmuiere, semințele se toarnă într-un strat subțire uniform pe suprafața solului. Nu trebuie să le împingeți în pământ. De sus, recipientul este închis cu un capac sau polietilenă, în care se face o gaură mică (aproximativ 0,5 cm). O astfel de seră este plasată într-un loc cald.

Când apar frunze verzi, scoateți capacul și puneți recipientul la soare. Dacă grâul devine prea pufos sistemul rădăcină, atunci asta înseamnă că fie nu umeziți suficient substratul, fie supraîncălziți sera. Cu această metodă de încolțire, mugurii sunt gata de mâncare în 7-14 zile. Lăstarii verzi vor avea deja o înălțime de 6 până la 20 cm.

Există o modalitate care diferă de germinarea obișnuită a grâului acasă. Această opțiune se aplică exclusiv leguminoaselor - mazăre, fasole, fasole. Ele pot fi cultivate sub presiune. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți vase cilindrice din oțel inoxidabil. În partea de jos și în pereți ar trebui să existe găuri cu un diametru de 5 mm la o distanță de 3-5 cm unul de celălalt. Fasolea dupa inmuiere se pune in acest vas.

Un recipient cu semințe este plasat într-un alt - dimensiune mai mare si fara perforatii. Obiectele mici (linguri sau pietricele) trebuie plasate sub primul vas pentru a crea un spațiu pentru aer și excesul de apă. Totul este acoperit cu un capac deasupra. Trebuie amintit că leguminoasele sunt spălate mai mult și mai bine în timpul germinării decât semințele altor plante.

Trei zile mai târziu, o încărcătură este pusă deasupra în așa fel încât să apese în jos pe capac și fasolea să fie asuprită. După încă o zi sau două, răsadurile pot fi folosite pentru hrană, după îndepărtarea cojii de pe cotiledoane.

Unele leguminoase, boabele de soia și mazărea, sunt ținute în apă clocotită câteva minute înainte de consum, deoarece conțin compuși nocivi. Sub influența apei clocotite, aceste substanțe sunt distruse.

Este folosit pentru prepararea nucilor, în special migdale. Cojile sunt îndepărtate de pe nuci și înmuiate pentru o perioadă de 12 până la 24 de ore. Migdalele se vor umfla, dar nu vor germina. Este suficient pentru ca reacțiile biochimice din rudimente să fie lansate. În această stare, nucile pot fi deja consumate și preparate din ele în iaurt, lapte de migdale, salate și alte feluri de mâncare.

Toate metodele de mai sus pot fi numite manuale. Dar germinarea grâului acasă este mult mai convenabilă dacă folosiți dispozitive speciale. Aceștia sunt numiți și „cultivatori inteligenți”. Ele facilitează foarte mult procesul de obținere a răsadurilor și a verdeață. Semințele din ele nu vor putrezi sau se vor usca niciodată. Pentru cel care conduce stil de viata sanatos viață și preferă numai produse naturale sănătoase, un astfel de agregat este pur și simplu necesar în gospodărie.

Gătitul acasă astăzi vizează un bar cu totul nou. Creșterea progresului științific și tehnologic, popularizarea alimentației sănătoase, delicii noi (și bine uitate vechi) ale gurmanzilor moderni... Mii de oameni din întreaga lume germinează cereale pentru mâncare și tratare, înarmați cu milioane de oameni. diverse metodeși instalații. Este vorba despre cum să germinăm corect boabele, vom vorbi astăzi cu tine.

Sa incepem cu proprietăți utile răsaduri comparativ cu semințele negerminate. Primele conțin enzime care vă permit să stimulați metabolismul, să creșteți imunitatea și să curățați organismul de tot felul de toxine și alte elemente inutile. Semințele în sine, înainte de a germina, nu au o cantitate atât de bogată de enzime. Tratamentul termic distruge majoritatea acestor substanțe. Deci, se dovedește că răsadurile sunt un fel de mijloc de aur.

Ce boabe germinează acasă?

Să descriem pe scurt cum să germinăm boabe de grâu, ovăz, secară, hrișcă verde și quinoa. Procesul, la prima vedere, este simplu: după înmuiere timp de câteva ore, lăsați să germineze. Timpul de înmuiere, ca și germinația, variază în funcție de boabele care sunt germinate. Pentru grâu este de 12 ore și, respectiv, 1-2 zile, pentru secară, ovăz, quinoa și orz nud este de 6-8 ore și 2-3 zile.

Cum să germineze corect cerealele și să nu-și piardă proprietățile benefice

În procesul de germinare, este necesar să se furnizeze boabe nu numai cu apă, ci și cu lumină (fără a număra unele semințe exotice, precum fasolea mung, cunoscută și sub denumirea de „piure”). Cel mai adesea se folosește un borcan de sticlă cu găuri în capac, în felul unei site. Semințele necesită o aprovizionare constantă cu apă, ceea ce nu trebuie exagerat: o sămânță care plutește în apă poate fi ușor stricată. Menținând un nivel moderat de umiditate, așteptăm 1-3 zile (în funcție de tipul de semințe și de climă), după care stabilim nivelul de pregătire. Dacă așteptați mai mult, de obicei ies muguri frunze verzi. În unele cazuri, acesta este scopul final - în funcție de ce boabe sunt germinate.

Cum să germinați cerealele acasă într-un mod mai eficient

În ultimul paragraf, ne-am dat seama ce boabe pot fi germinate pentru hrană. În continuare, este logic să ne dăm seama cum să simplificați, să îmbunătățiți și să accelerați acest proces. Un dispozitiv numit „microfarm” vă poate ajuta în acest sens. Să vorbim despre ce este și cum funcționează, folosind un exemplu. Designul produsului este simplu: include un rezervor de plastic pentru turnarea apei și un suport special pentru așezarea tăvilor cu material germinativ pe el.

Gestionarea dispozitivelor este simplă până la minimalism. Există doar două butoane - unul pornește udarea, celălalt - lumină. Pentru o germinare reușită, nu este nevoie de nimic mai mult. Turnați 4,5 litri de apă în recipient, puneți semințele pe un suport metalic și puneți structura în recipient. Apoi doar acoperiți-l cu un capac și porniți-l. Procesul ulterior este independent - nu va necesita nicio intervenție externă.

Germinăm boabe pentru hrană conform tuturor regulilor

Primul și cel mai evident avantaj al unei microferme în comparație cu încolțirea improvizată este automatizare. Nu trebuie să faci nimic din momentul în care plasezi semințele în dispozitiv și îl pornești. Un control suplimentar va fi necesar numai dacă casa oprește brusc electricitatea. Apoi, microfarma va trebui să fie pornită din nou. Și uneori este curios să vezi cum se descurcă răsadurile. Nu uita sa schimbi si apa. Frecvența schimbărilor apei depinde de conținutul de umiditate al boabelor: pentru grâu este de 12 ore, pentru unele fasole - până la 4 zile. Și apoi îți este oferită o recoltă bogată de răsaduri proaspete și sănătoase la fiecare 5-6 zile.

Cei care știu deja să germineze boabe de grâu acasă trebuie să fi întâmpinat o problemă economisiți spațiu. A obtine destul muguri, este nevoie de mult spațiu pentru farfurioare, borcane sau alte ustensile. Cu un germinator automat, vei uita de astfel de probleme. Există o mulțime de cereale în Rawmid Dream Srouter, în ciuda dimensiunilor sale relativ modeste - 460 x 200 x 260 mm. Suprafața de lucru este de aproximativ 700 cm². Dispozitivul găzduiește cu ușurință răsaduri de până la 15 cm înălțime.De aceea, întrebarea cum să germineze boabele de grâu, cu creșterea sa intensivă, dispare de la sine.

Aparatul are propriile sale sistem de iluminare. Prin urmare, nu va trebui să-l creați artificial din exterior, germinând boabe pentru hrană. Puteți chiar plasa microfarma Rawmid Dream Sprouter într-un dulap sau cămară întunecată - acest lucru nu va afecta calitatea muncii sale. Pereții colorați nu lasă să iasă lumină, creând astfel conditiile necesare pentru dezvoltarea productivă a răsadurilor.

Cum să germinați boabele acasă fără a smulge răsadurile dintr-o cârpă sau tifon, unde au tendința de a crește? Această problemă a fost de asemenea rezolvată. Datorită structurii speciale a Rawmid Dream Sprouter, semințele pot fi extrase din acesta foarte usor. Tăvile microfarm sunt potrivite atât pentru semințe mari, cât și pentru cele mici. Udarea automată se efectuează într-un mod vortex, asigurând o distribuție uniformă a umidității pe întreaga suprafață a tăvilor de semințe.

Aparatul funcționează absolut silențios și doar periodic - o dată la trei ore, la udare - creează un sunet abia audibil, însoțit de vibrații. Microferma Rawmid Dream Srouter nu este foarte consumatoare de energie: chiar și la sarcină maximă, funcționează doar cu puterea de 9 W. Prin urmare, dispozitivul consumă maxim 0,009 kWh. În condiția funcționării continue timp de 6 zile, va consuma 0,009 x 24 x 6 = 1,296 kW.

Să calculăm cât va fi în ruble, pe baza tarifului de energie electrică pentru 2017 - 4,32 ruble per kWh. 1,296 x 4,32 = 5,59 ruble. Gata, grâul deja germinat costă în medie 55 de ruble la 100 de grame. Cereale pentru încolțire costă aproximativ 18 ruble la 100 de grame. Concluzia: cerealele încolțite acasă vor necesita cost de trei ori mai mic comparativ cu cumpărat de la magazin dacă a fost obținut la microfarma Rawmid Dream Sprout.

Procesul de germinare a boabelor într-un mod accelerat este prezentat în videoclip: cum să germinați boabele în:

Microferma oferă două tăvi să germineze două tipuri de boabe deodată în cantitatea dorită. Acest lucru este convenabil în ceea ce privește economisirea de spațiu și timp pentru aterizarea lor. Tot ceea ce este necesar în acest caz este să monitorizați lungimea răsadurilor și să le scoateți după cum este necesar.

Să mai adăugăm câteva cuvinte despre cum să germinăm cereale acasă folosind microfarma Rawmid Dream Sprout. Nu adăugați prea multă apă pentru a preveni putrezirea răsadurilor. De asemenea, boabele în sine ar trebui turnate cantitati moderate pentru a crea mai multă libertate pentru răsaduri. Cantitatea recomandată de boabe pentru 1 tavă nu este mai mare de 70 gr.

Înainte de a germina boabele de grâu acasă, folosind o microfermă, puteți înmuia în prealabil semințele peste noapte în apă. Acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de germinare.

Rezumând, putem rezuma că aceasta este o achiziție ușor de utilizat și extrem de utilă. Gestionarea sa este simplă, regulile de funcționare sunt și ele nepretențioase. Iar rezultatul sub formă de răsaduri suculente, coapte este garantat.