Busuiocul mov este considerat o plantă anuală comună, care este doar uneori adăugată la mâncare. Cu toate acestea, de fapt, această cultură este unică și este populară nu numai printre specialiștii culinari, ci și printre oamenii de știință. Datorită proprietăților benefice ale busuiocului violet, planta este adesea folosită în medicină pentru prepararea medicamentelor care tratează diverse boli.
Busuiocul aparține familiei de plante labiale pe care mulți oameni le folosesc pentru a face condimente. Din cele mai vechi timpuri, locuitorii țărilor din Orientul Mijlociu și India au folosit această plantă pentru a crea condimente parfumate.
În Europa, busuiocul nu a câștigat imediat popularitate, ci abia după câteva secole. De-a lungul timpului, busuiocul roșu a devenit un condiment preferat al gurmanzilor francezi.
Deja în a doua jumătate a secolului al XVI-lea ea planta parfumata folosit ca condiment pentru peste sau preparate din carne la nivel mondial.
Această plantă anuală este nativă Asia de Sud, deoarece acolo sunt cele mai favorabile condiții pentru cultivarea lui. Cu toate acestea, astăzi cultivarea acestui condiment este practicată în toate țările. Când se creează condiții optime pentru creșterea busuiocului, planta crește până la 70-80 cm înălțime. Tufele coapte sunt acoperite cu frunze alungite și ovoide, pe vârfurile cărora sunt mici vilozități și cuișoare.
Foarte chipeș busuioc violetîn timpul înfloririi. Pe ea se formează spiculeți sau perii care, la înflorire, capătă o nuanță violet sau roz. Pentru ca planta să înflorească bine, va trebui să o crești condiţiile de seră. Când sunt cultivate în aer liber, răsadurile plantate pot muri chiar și cu îngheț minim.
Valoarea nutritivă
Înainte de a planta busuioc sau de a-l adăuga în vase, ar trebui să vă familiarizați cu compoziția acestei plante.
Planta conține multă apă, carbohidrați, cenușă, fibre și chiar grăsimi în cantitate de 0,6 grame la 100 de grame de verdeață. Separat, trebuie menționate vitaminele, care sunt și ele prezente în cantități mari. Cel mai mult în verdețurile de vitamine care sunt incluse în grupa B. Acestea includ acid folic, acid pantotenic, riboflavină, tiamină, niacină și colină cu piridoxină. Planta contine si vitamina A sub forma de beta-caroten si vitamina C. În cantități mai mici, verdețurile conțin vitamine din grupele PP, K și E.
Busuioc vegetal Ararat conține un numar mare de oligoelemente benefice. Planta este bogată în magneziu, sodiu, fosfor, calciu și potasiu. De asemenea, conține aproximativ 350 de grame de seleniu, zinc, mangan și fier. Mulți sunt surprinși de conținutul de calorii al verdețurilor, deoarece este chiar mai mare decât cel al castraveților și are aproximativ 25 kcal.
Busuiocul se distinge prin aroma sa, care apare datorita uleiurilor esentiale din compozitie. Diverse soiuri de verdeață conțin de la unu la unu și jumătate la sută de uleiuri esențiale, cum ar fi saponină, ocimenă, camfor și metidchavinol.
Purpuriu busuioc: proprietăți
Proprietățile benefice și contraindicațiile busuiocului violet ar trebui să fie familiare oricărei persoane care intenționează să folosească planta în gătit sau în tratamentul bolilor.
Caracteristici benefice
Mulți sunt interesați de cât de util este busuiocul violet și dacă are caracteristici benefice. Această plantă este cunoscută de mulți ani pentru ea proprietăți medicinale. Chiar și în Rusia, verdeața a fost numită iarba regală, deoarece era adesea folosită vindecătorii tradiționaliîn tratamentul diferitelor boli.
Mulți oameni știau despre beneficiile busuiocului violet pentru organism și, prin urmare, îl foloseau adesea pentru a ameliora inflamația în sistemul genito-urinar sau curăță corpul. De asemenea, a fost adesea folosit pentru a scăpa de boli ale sistemului digestiv.
Datorită conținutului ridicat de vitamine din plantă, este folosit pentru a sigila unghiile, a schimba aspect piele și îmbunătățește elasticitatea vasculară. Frunzele verzi contin o multime de uleiuri esentiale, care nu numai ca le dau un miros placut, dar le si imbogatesc. oligoelemente utile. Din acest motiv, frunzele plantei sunt adesea folosite pentru a prepara medicamente pentru femei și bărbați împotriva flatulenței.
Mulți numesc busuiocul un radioprotector excelent care poate proteja corpul uman de impact negativ radiatii. De asemenea, proprietățile utile ale plantei includ efectul său antimicrobian, datorită căruia bolile sunt tratate. organe interneși dezinfectează rănile de pe suprafața pielii.
Medicii sfătuiesc bărbaților cu disfuncție erectilă să ia medicamente din busuioc. Verdele sunt un excelent afrodisiac care mărește potența și dorința sexuală a bărbaților de orice vârstă.
Proprietățile utile ale busuiocului roșu îi ajută pe oameni să facă față migrene severe. Pentru a elimina durerile de cap, va trebui să faci o baie fierbinte, în care s-a adăugat puțin ulei de busuioc. Pentru amplificare efect terapeutic se recomanda sa adaugati putina smantana si cateva picaturi de miere in ulei.
Daune de busuioc violet și contraindicații
Nu se recomandă utilizarea medicamentelor din plantă de busuioc pentru fetele însărcinate. Utilizare regulată astfel de medicamente pot perturba cursul sarcinii. De asemenea, persoanele care au suferit un accident vascular cerebral sau un atac de cord vor trebui să renunțe la medicamente. Utilizarea preparatelor din aceste verdeturi poate agrava starea de bine a persoanelor cu hipertensiune arterială sau Diabet.
Dacă totuși a trebuit să luați astfel de medicamente, atunci nu ar trebui să le beți mai mult de trei săptămâni. Aceste medicamente conțin o mulțime de uleiuri esențiale, care sunt dăunătoare organismului dacă sunt luate în cantități mari.
Cele mai bune soiuri de busuioc violet
Mulți oameni care doresc să cultive busuioc acasă au probleme în a alege varietatea de verdeață. Prin urmare, este recomandat să vă familiarizați în avans cu cele mai bune soiuri de busuioc violet.
rubin roșu
Soiul este o varietate de busuioc roșu, care este adesea cultivat de grădinari. Caracteristicile lui Red Ruby includ dimensiunea tufișurilor, care se disting prin compactitatea lor. O plantă adultă este acoperită cu frunze violet închis. Busuioc copt este folosit în proaspăt sau congela.
Opal
Tufele de opal sunt acoperite cu flori de culoarea zmeurului și frunze cu o tentă violet. Când creșteți din fiecare plantă, se recomandă să tăiați cu atenție toate florile, astfel încât acestea să nu interfereze cu creșterea frunzelor. Frunzele acestui soi sunt folosite ca aditivi pentru marinate, sosuri, sosuri și salate de legume. Într-un sezon de la metru patrat grădinile de legume recoltează aproximativ 2-3 kilograme de frunze de busuioc.
opal închis
Grădinarii consideră că acest soi special este unul dintre cele mai bune dintre celelalte soiuri de busuioc violet. Frunzele de opal închis sunt bogate în caroten, fitoncid, vitamine și uleiuri esențiale. Au dimensiuni destul de mari și au un miros bogat. Frunzele sunt folosite pentru a crea conserve, oțet și salate. De asemenea, soiul este folosit în scop decorativ pentru a decora borduri sau paturi de flori.
Filozof
Fanii plantelor cu coacere timpurie ar trebui să acorde atenție soiului de busuioc Philosopher, deoarece maturitatea sa tehnică are loc la 45 de zile după plantare. Verdele sunt compacte și cresc doar 35 cm înălțime. Frunzele tufelor coapte au o aromă de cuișoare și o aromă puternică. Planta este folosită ca agent de aromatizare în conserve și prepararea salatelor.
Ararat
Tufele Ararat violet diferă de alte soiuri, deoarece cresc până la 80 cm. Frunzele de pe tufișuri sunt vopsite în Violet Cu nuanță verzuie. Conțin o mulțime de uleiuri esențiale și caroten, așa că verdele sunt adesea adăugate în supe de legume, salate și brânzeturi.
Sacru
Proprietățile Sfântului Busuioc sunt principala sa caracteristică. Planta este bogată în antioxidanți, minerale și vitamine, datorită cărora soiul este adesea folosit în medicină.
Erevan
Soiul de plante violet Erevan este utilizat în mod activ nu numai pentru gătit specialități culinare dar si pentru decor. Acest lucru este posibil datorită frunzelor mari roșii care acoperă busuiocul din Erevan.
stele violete
Tufele Purple Star sunt clasificate ca plante de mijloc de sezon care se coace la o lună și jumătate după plantare. Arbuștii cresc până la 45 cm și sunt acoperiți cu frunze ovate, vopsite în violet închis. Soiul este folosit ca condiment pentru preparate sau salate.
Negru
O trăsătură distinctivă a Busuiocului Negru sunt frunzele sale violet închis, cu margini zimțate. Au un miros slab de scorțișoară care apare imediat după maturizarea plantei. Soiul este folosit pentru a crea marinate, conserve și preparate din pește.
cultivare
Cultivarea tufelor de busuioc din semințe este considerată dificilă, deoarece planta are nevoie de îngrijire constantă. Doar zonele calde care sunt iluminate constant de lumina soarelui sunt potrivite pentru aterizare. Locuitorii din regiunile de nord vor trebui să folosească sere pentru a planta planta pentru a proteja verdeața de îngheț.
Aterizările se efectuează în a doua jumătate a lunii mai, când temperatura aerului nu scade sub zero grade. În fiecare gaură se pun cel puțin 3-4 semințe. După plantarea răsadurilor, răsadurile trebuie îngrijite în mod constant. Îngrijire corespunzătoare consta in hranirea la timp a arbustilor si udarea. De asemenea, plantele sunt tratate în mod regulat cu agenți de protecție pentru a le proteja de dăunători și boli.
busuioc violet pentru vindecare
Tufele de busuioc sunt adesea folosite pentru gătit decocturi medicinaleși tincturi care pot vindeca o persoană de diverse boli. Înainte de a utiliza ierburi în scopuri medicinale, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele pentru prepararea medicamentelor:
- Creșterea apetitului. Adesea, medicamentele cu busuioc sunt folosite pentru a crește apetitul unei persoane. Pentru a pregăti un decoct, se toarnă iarbă uscată apa fierbinte, acoperit cu un capac si infuzat aproximativ 10-15 minute. După aceea, lichidul este filtrat și luat într-o linguriță înainte de masă.
- Tratamentul inflamației. Medicamente sub formă de decocturi, se folosește uneori în tratamentul inflamației. La crearea unui decoct, patru frunze de iarbă se toarnă cu apă fiartă și se infuzează timp de 40 de minute. Medicamentul se bea zilnic de trei ori pe zi.
- Tratamentul otitei. Pentru a face față otitei medii, frunzele de iarbă trebuie amestecate cu miere, adăugate apa fiartași îmbrăcați aragaz. Bulionul se scoate de pe foc după o jumătate de oră și se răcește până la temperatura camerei, dupa care se face o compresa din ea.
Utilizați în gătit
Adesea, busuiocul picant este folosit la gătit atunci când se creează feluri de mâncare diverse. În formă uscată, planta este folosită ca condiment pentru mâncăruri preparate din ardei, roșii sau vinete. De asemenea, verdeturile picante se potrivesc bine cu patrunjelul, mararul sau menta. Este mai bine să nu adăugați frunze de busuioc în vasele cu coriandru, deoarece aceste plante nu se combină.
Frunzele proaspete sunt folosite pentru a face salate cu orice legume. Busuiocul se asortează foarte bine cu roșiile, motiv pentru care mulți îl adaugă în sosul de roșii sau în ketchup.
Concluzie
Busuiocul violet este cultivat în grădini de legume sau sere de mulți cultivatori. Înainte de a cultiva astfel de verdeață, se recomandă să vă familiarizați cu caracteristicile utilizării și cultivării acesteia acasă.
Busuiocul mov este folosit nu numai în scopuri culinare, ci și în rețetele de medicină tradițională. Contine vitamine, fitoncide, uleiuri esentiale si substante aromatice. Știind cât de util este busuiocul violet, cu siguranță vei dori să plantezi această plantă frumoasă în bucătărie pe pervaz.
Proprietățile busuiocului violet
Datorită compoziției chimice bogate, planta are un efect pozitiv asupra funcționării organismului. Prin consumul regulat de frunze, organismul este curățat de toxine și altele Substanțe dăunătoare. Busuiocul are un efect pozitiv asupra activității tractului digestiv, ameliorează inflamația Vezica urinara si tractului urinar.
Pentru cei care sunt interesați de modul în care busuiocul violet este util pentru femeile care doresc să slăbească, merită subliniat că această plantă este capabilă să accelereze metabolismul lipidelor, iar acest lucru este important pentru o ardere mai bună a grăsimilor acumulate. Puteți mânca nu numai frunzele, ci și semințele plantei, care vă ajută și să scăpați de ele kilogramele în plus. Ajută busuiocul să crească pofta de mâncare cu astenie, după boală gravă. Un decoct preparat pe bază de verdeață face față bine proceselor inflamatorii. Pentru cei care se confruntă adesea cu stres și suferă de el, va fi util să bea o băutură din busuioc și lămâie. Ar trebui notat influență pozitivă busuioc violet asupra stării vaselor, deoarece ajută la restabilirea elasticității acestora.
Există, de asemenea, informații că, prin consumul regulat de busuioc mov, puteți conta pe faptul că acesta va proteja organismul de influențele negative. radiatii radioactive. Are un dezinfectant pentru plante și acțiune antimicrobiană. Este demn de remarcat beneficiile busuiocului ca afrodisiac puternic.
Mulți sunt interesați de ce se mănâncă busuioc mov, așa că există multe rețete cu această plantă. Va fi un plus excelent pentru fructe de mare, carne, pește și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în salate. Datorită aromei de neegalat, frunzele mov sunt folosite pentru a aroma conservele. Un decoct de busuioc violet este folosit în cosmetică.
Un alt punct important Când vine vorba de care busuioc este mai bun decât verde sau violet, este imposibil să alegeți una dintre opțiuni, deoarece fiecare are propriile avantaje, de exemplu, busuiocul violet are o aromă mai strălucitoare.
Busuiocul, care are un gust și o aromă plăcută, a fost folosit de mult timp în gătit în multe țări. În plus, produse cosmetice naturale sunt preparate din el și sunt chiar folosite în Medicină tradițională.
Există aproximativ 150 de soiuri de busuioc, dintre care cele mai populare sunt:
- parfumat- incredibil de parfumat;
- scorţişoară- cu un strop de scortisoara;
- thailandez- deosebit de popular in bucataria orientala, are un miros bogat de anason;
- citric- cu o aroma puternica de lamaie si acelasi gust;
- violet sau regan, ale căror frunze roșii-violet sunt apreciate pentru gustul lor plăcut și delicat.
Și vom vorbi despre metodele de utilizare a busuiocului și despre cum poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară.
Busuioc - anual planta medicinala din familia Lamiaceae, este folosit cu succes pentru:
- diabet și astm;
- raceli si suprasolicitare;
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- depresie și insomnie;
- procesele inflamatorii în tractului urinar etc.
Sucul de busuioc, care are proprietăți bactericide, contribuie la vindecare rapidă tăieturi și răni și ulei esențial elimina cu succes negii.
Există limitări și contraindicații pentru utilizarea busuiocului ca medicament. Nu se recomandă utilizarea:
- în timpul sarcinii;
- cu diabet zaharat;
- cu tulburări de coagulare a sângelui;
- cu boli cardiovasculare;
- copii sub șapte ani.
Pentru a actualiza rapid celulele pielii și a vindeca rănile, se aplică suc de busuioc pe zonele afectate.
Mod de aplicare:
- se aplica de 2-3 ori pe zi;
- perioada de tratament este de 5-7 zile.
Busuiocul în cosmetologie acasă
Busuiocul este folosit cu succes în cosmetologie la domiciliu. Este folosit pentru a spori cresterea si a da stralucire parului, pentru ingrijirea pielii - ca un excelent agent de intinerire si tonic. Datorită proprietăților antibacteriene ale plantei, busuiocul este bun pentru îngrijirea pielii problematice. Iată doar câteva exemple de utilizare acasă:Tonic cu busuioc
Tonicul pe bază de busuioc va ajuta la împrospătarea pielii, la ameliorarea inflamației și la activarea circulației sângelui.
Reţetă:
- Frunzele de busuioc (aproximativ 20 g) se spală, se zdrobesc cu un blender.
- Se toarnă 200 ml apă clocotită.
- Ei insistă cam o jumătate de oră.
- Ștergeți pielea de 2 ori pe zi - dimineața și seara.
Efectul uimitor al acestei măști este legendar. După aceasta, pielea devine proaspătă, netedă, elastică.
Reţetă:
- Frunzele de busuioc spălate sunt măcinate într-o pulpă cu un blender.
- Adăugați puțin (pentru ca masca să nu „alunece” de pe față) de apă curată, amestecați bine.
Mod de aplicare:
- pielea feței (gât, decolteu) este curățată;
- aplica un strat subtire de masca timp de 15-20 de minute;
- spala cantitate mare apă.
Reţetă:
Se amestecă într-un singur recipient:
- gălbenuș de ou;
- 0,5 linguriță de miere;
- 3 picături de ulei esențial.
Mod de aplicare:
- se aplica un strat subtire de masca pe pielea curatata anterior;
- după 8-10 min. Clătiți mai întâi cu apă caldă, apoi rece.
Reţetă:
- Frunzele de busuioc (aproximativ 20 g) se spala, se toaca cu un blender.
- Umplu terciul cu apă fierbinte (1 l).
- Insista 40-45 de minute.
- Se strecoară înainte de utilizare.
In loc de frunze proaspete se poate folosi busuioc uscat.
Ulei esențial de busuioc pentru căderea părului
Restabili par deterioratȘi le puteți împiedica să cadă folosind următorul instrument:Reţetă:
- Uleiul esențial de busuioc se adaugă la 20 ml de etanol - 10 picături.
Mod de aplicare:
- Înainte de a merge la culcare, frecați energic pe scalp, distribuit uniform pe toată lungimea părului proaspăt spălat.
- Repetați la fiecare 3 zile timp de 2 săptămâni.
Mai presus de toate, este solicitat tocmai în gătit - aroma divină și gustul rafinat rareori vor lăsa pe oricine indiferent. Daca iti place si busuiocul, iti oferim mai multe variante de utilizare.
Nu vom vorbi despre diverse salate și aperitive cu busuioc. În primul rând, pentru că mai este puțin timp, iar Majestatea Sa toamna își va intra în sfârșit pe cont propriu. Și asta înseamnă că timpul de utilizare a busuiocului proaspăt este limitat. În plus, pe paginile site-ului puteți găsi rețete pentru adevărate capodopere culinare: Am vorbit deja despre utilizarea busuiocului în preparate, găsiți retete detaliate muraturi delicioase cu busuioc gasiti in articol.
Acum este momentul să vă gândiți cum să faceți aprovizionare cu asta ierburi parfumate pentru viitor, dacă nu ați făcut-o deja. Pentru recoltarea busuiocului, puteți folosi toate tipurile de plante, alegerea depinde doar de personalul dvs preferințele gustative. Deci, cum să recoltați busuioc pentru iarnă:
Uscare
Busuiocul uscat emană o aromă nu mai puțin plăcută decât cea proaspătă; Puteți face un gol în mai multe moduri:În aer liber
Busuiocul se spala (se indeparteaza tulpinile mari si aspre) si se intinde pe un prosop curat pentru a scurge apa. Apoi se așează într-un strat subțire pe o foaie de copt (tavă sau masă de tăiat) și se transferă într-un loc ferit de lumina directă a soarelui, cu o bună circulație a aerului.
Busuiocul poate fi uscat și în ciorchini. Pentru a face acest lucru, lăstarii tineri ai plantei sunt legați în mănunchiuri mici de 6-7 bucăți, care sunt atârnate sub un baldachin sau în pod. Este important ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe busuioc.
Într-un uscător electric
Frunzele sunt tăiate din crenguțele de busuioc, spălate și așezate pe un prosop de hârtie. Când se usucă puțin, un strat subțire este așezat pe paleții unui uscător electric și temperatura optimă pentru uscare este activată - aproximativ + 40 ° C.
Puteți folosi cuptorul și chiar și cuptorul cu microunde, dar pentru a nu usca prea mult verdeața, procesul trebuie controlat tot timpul.
în cuptorul cu microunde
Verdețurile spălate și uscate sunt așezate într-un strat subțire pe o farfurie, se pun la cuptorul cu microunde. Porneste la putere maxima si usuca cateva minute, avand grija sa nu se usuce busuiocul.
De exemplu, la o putere de 700W, verdeața se va usca pentru aproximativ 3 minute.
In cuptor
Crenguțele de busuioc prespălate și uscate sunt așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit la 400°C, usa se lasa usor intredeschisa. Procesul de uscare va dura aproximativ 2 ore.
Pregătirea este determinată manual - verdețurile bine uscate se sfărâmă ușor și se sfărâmă în mâini. Depozitați piesa de prelucrat într-un recipient uscat și curat: borcane de sticlă, pungi de hârtie sau în pungi din material natural.
Folosit pentru a pregăti diverse sosuri și salate, supe și deserturi, paste și tocane italiene, preparate din pește, carne și așa mai departe. Și, de asemenea, ca o componentă incredibil de aromată a diferitelor condimente. Busuioc cu lămâie se adaugă la aroma ceaiului.
Îngheţa
Poate că congelarea este cel mai simplu mod de a pregăti busuioc pentru utilizare ulterioară. Pentru el (precum și pentru uscare) sunt potrivite toate tipurile de plante.
Întregul
Reţetă:- Spălați bine busuiocul.
- Câteva (3-5) sec. se caleste in apa clocotita, apoi se scufunda imediat in apa rece.
- Se întinde pe un prosop curat și se usucă puțin.
- Apoi, în porții mici, sunt așezate în pungi și congelate.
zdrobit, înghețat cu apă
Reţetă:- Busuioc prespălat tocat mărunt.
- Adăugați puțină apă într-un recipient cu ierburi tocate, amestecați bine.
- Amestecul se toarnă în forme de gheață.
- Cuburile gata sunt turnate în pungi care sunt depozitate în congelator.
Tocate, congelate cu ulei de masline
Pentru prepararea diverselor sosuri ca imposibil se potrivesc mai bine busuioc cu ulei de masline.
Reţetă:
- Busuiocul (lăstarii tineri sau frunzele) se spală bine.
- Se macină cu un blender.
- Amestecat cu o cantitate mică ulei de masline.
- Se toarnă în forme de gheață.
- Cuburile gata ambalate în pungi mici și puse la congelator.
- frunze de busuioc - aproximativ 200 g;
- sare - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 50 ml.
Reţetă:
- Frunzele de busuioc se spala bine, se lasa sa se usuce si se macina cu un blender.
- Ierburile tocate se amestecă bine cu sare și ulei de măsline.
- Pasta rezultată este transferată într-un recipient curat și uscat.
- Păstrați pasta la frigider.
- frunze de busuioc - 200 g;
- sare - 50 g.
Reţetă:
- Frunzele de busuioc se spală și se lasă să se usuce.
- Recipientul pentru sărare este bine spălat și sterilizat.
- Frunzele de busuioc sunt strâns ambalate într-un recipient, stropite cu sare.
- De îndată ce borcanul este umplut până la vârf, acesta este rulat și depozitat pentru depozitare într-o cameră răcoroasă.
- busuioc - 200 g;
- patrunjel - 200 g;
- țelină - 50 g;
- usturoi - 3 capete;
- ardei iute - 2 buc.;
- condimente pentru hamei-suneli - 1 pachet;
- sare - 100 g.
Reţetă:
- Busuiocul, telina si patrunjelul se spala si se lasa putin sa se usuce.
- Se curăță usturoiul.
- Ardeii iute sunt curățați de tulpină și semințe.
- Ierburile uscate, usturoiul și ardeiul iute sunt zdrobite folosind un blender sau mașina de tocat carne.
- Verdeturile tocate se amesteca cu sare si condimente de hamei-suneli.
- Recipientul este bine spălat și sterilizat.
- Recipientele sterilizate sunt umplute cu condimente, închise cu capace.
- Se păstrează la frigider.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- busuioc - 150 g;
- nuci (sâmburi) - 15 buc.;
- ulei de măsline - 6 linguri. linguri;
- usturoi - 10 catei;
- sare - 1 linguriță.
Reţetă:
- Spălați busuiocul și lăsați-l să se usuce puțin.
- Se curăță usturoiul.
- Busuioc, usturoi și nuci folosind un blender macinați într-o pastă.
- Combinați-le cu sare și ulei de măsline.
- Condimentul din busuioc cu nuci se transferă în borcane presterilizate, închise cu capace.
- Se păstrează la frigider.
In loc de nuci puteți folosi cedru, apoi condimentul se va dovedi și mai gustos.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- busuioc (frunze) - 200 g;
- lămâi - 700 g;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 500 ml;
- pectină - 1 plic.
Reţetă:
- Frunzele de busuioc se spală sub jet de apă.
- Spălați bine lămâile.
- O lamaie (impreuna cu coaja) se taie felii de aproximativ 3-5 mm grosime.
- Siropul se prepară din apă și zahăr și se aduce la fierbere.
- Lămâia tăiată se adaugă în siropul fiert și se fierbe încă 5 minute.
- Apoi adăugați frunze de busuioc și gătiți totul împreună timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Din lămâile rămase, cu ajutorul unui storcător, stoarceți sucul.
- Adăugați în siropul de lămâie și busuioc suc de lămâie, pectină și, amestecând continuu, mai fierbeți încă 10 minute.
- Dulceata de busuioc gata se toarna in borcane presterilizate si se ruleaza.
Untul poate fi preparat în același mod. Se toarnă recipientul cu busuioc ulei de floarea soarelui(adăugând 1 linguriță de sare la 0,5 l de ulei). Se păstrează la frigider.
De asemenea, puteți face o băutură răcoritoare delicioasă din busuioc. Nu se păstrează mult timp, dar în timp ce busuiocul este proaspăt, mai ai timp să-l gusti.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- busuioc - 50 g;
- lămâie - 1 buc.;
- apă - 3 l;
- zahăr - după gust.
Reţetă:
- Busuiocul este sortat, separând frunzele de crenguțe.
- Lămâia se spală bine, se stoarce sucul din ea.
- Se pun frunzele in apa clocotita, se adauga zeama de lamaie, zaharul (dupa gust) si se fierb 15 minute.
- Băutura finită se servește cu felii de lămâie.
Busuiocul are multe beneficii pentru sănătate. Prin urmare, trebuie cultivat în curtea dumneavoastră sau acasă, pe balcon. Unii cresc verzi, în timp ce alții preferă violet. Există destul de multe soiuri. Busuiocul este bine cunoscut de mulți. Are o aroma specifica proaspata, de mustar, condimentata. Este considerată o plantă regală și acest statut este justificat.
Însuși numele busuiocului picant provine din cuvântul grecesc Basilica, care înseamnă împărat. Prin urmare, planta a fost tratată cu mare respect, regal. În India, planta a personificat cultul ospitalității. Pentru vechii italieni, busuiocul este un simbol al iubirii, precum și un condiment tradițional în bucătăria lor. Dar dragostea pentru această iarbă nu numai că nu a trecut de-a lungul timpului, ci, dimpotrivă, a crescut semnificativ. Dacă vă amintiți sosul de roșii, atunci asocierea cu busuioc funcționează imediat!
Proprietăți busuioc: ierburi utile
Planta este bogată în flavonoide. Este special compusi organici, care stabilizează structura cromozomilor celulari și împiedică descompunerea acestora. Iar stabilizarea materialului genetic cu ajutorul acestor enzime are efect anticancerigen.
Aroma specifică subțiată de busuioc sunt uleiurile sale esențiale. Au o proprietate bactericidă foarte utilă, în special împotriva bacteriilor intestinale dăunătoare. În plus, iarba este bogată în fibre alimentare. Principalele componente ale uleiului esențial sunt camforul, rutina, vitamina C, A, acizii organici, zaharurile naturale. O altă componentă importantă a uleiului esențial de busuioc - eugenolul - ameliorează spasmele și reduce inflamația. Folosirea frunzelor proaspete are un efect puternic dezinfectant asupra cavității bucale și tractului gastrointestinal.
Dar cel mai mare avantaj al busuiocului față de alte plante similare este conținut grozav vitamina K. Vitamina K este hemostatică, îmbunătățește sistemul de coagulare, întărește oasele. 100 de grame de produs conțin 45 de micrograme. Acest lucru este important de știut pentru persoanele care iau warfarină sau alte medicamente de subțiere. Busuiocul, țelina, oregano sunt cele mai multe izvoare mari vitamina K și interferează cu activitatea acestor medicamente.
Esteticienii și dermatologii sunt foarte încântați de plantă. radicali liberi, care conține condimente parfumate, încetinește îmbătrânirea, accelerează metabolismul. Busuiocul violet este un izvor al tinereții pentru piele. Măștile cu busuioc au un efect tonic, hrănitor, de curățare asupra epidermei. În plus, accelerează procesul de regenerare, vindecă rănile sau abraziunile.
Busuiocul verde este util în special pentru cei care urmează să-și trateze nervii. Frunzele verzi sunt mai bogate în magneziu. Și busuiocul violet conține culori precum antocianine. Toate vopselele vegetale au proprietăți benefice, au un efect asemănător vitaminelor și sunt, de asemenea, antioxidanți puternici, adică previn distrugerea celulelor.
Ierburile aromate ajută la înlocuirea sării și piperului. Busuiocul are un efect bun asupra digestiei, dar nu provoacă o creștere a apetitului și a dependenței, precum sarea sau condimentele iute. ceea ce este foarte important mai ales pentru persoanele cu greutate mare care vor să scape de kilogramele în plus.
busuioc - antibiotic natural. Scade temperatura corpului in timpul racelii, bronsita faciliteaza respiratia. Cel mai bun medicament ceai din el. 1 lingură de frunze la 1 cană de apă clocotită. Doar o cană pe zi îți va întări sistemul imunitar. În plus, ceai de busuioc remediu casnic pentru a reduce colesterolul, pentru a întări pereții vaselor de sânge, pentru a accelera metabolismul.
Busuiocul îmbunătățește apetitul și digestia înainte de prânz sau cină, dar nu înainte de micul dejun. Poate irita mucoasa stomacului dimineata. Datorita faptului ca verdeturile contin unele metale grele, în special mercurul, utilizarea lui zilnică este cel mai bine dozată.
Cea mai populară utilizare culinară a busuiocului este în sosul pesto. Pentru preparare se zdrobește o legătură de busuioc, deasupra se stropesc nuci de pin și se toarnă cu o cantitate mică de ulei de măsline pentru a acoperi materiile prime. Pentru pistil folosiți numai culoarea verde conform reteta traditionala. Dar busuiocul roșu este o componentă excelentă a marinadei pentru grătar.
Proprietăți utile ale busuiocului pentru bărbați
Puternic afrodisiac natural. Bărbați moderni este timpul să devii „erbivor” și să te îndrăgostești de verdețuri precum busuiocul, mărarul, pătrunjelul, astfel încât potența să fie mereu pe vârf. În primul rând, este bun pentru sănătate și are, de asemenea, un efect benefic asupra puterea masculină intensifică dorința sexuală.
Cum funcționează busuiocul? Medicina a demonstrat că această plantă îmbunătățește circulația sângelui, normalizează nivelul zahărului, elimină excesul de colesterol și are proprietăți antiinflamatorii asupra sistem urinar. Îmbunătățește performanța tractului digestiv, elimină balonarea neplăcută, formarea de gaze, constipația și altele, la prima vedere, semne neplăcute, dar de care depinde direct erecția. Îmbunătățește somnul, stabilizează sistemul nervos, tonifică întregul corp.
Slăbiciunea apare adesea din cauza stresului, metabolismului slab, circulației sanguine locale slabe. Datorită busuiocului, organismul se reface treptat, se vindecă. Este bine să combinați ceaiul de busuioc cu alte remedii populare pentru potență.
Busuioc: proprietăți benefice pentru femeile însărcinate
Ar trebui femeile însărcinate să includă această plantă în dieta lor zilnică? După cum știți, obiceiurile alimentare ale viitoarelor mame sunt uneori pur și simplu șocante. Busuiocul este o plantă vie, răul său este inițial cu un ordin de mărime mai mic decât dulciurile artificiale sau alimentele grase. Dar verdeturile tind să acumuleze metale grele ca un burete, așa că înainte de a mânca, aflați despre compatibilitatea cu mediul în care prețuiește mănunchiul.
Busuiocul poate fi de mare beneficiu pentru corpul unei femei însărcinate, cum ar fi furnizarea vitamine esentiale, minerale, zaharuri naturale. Dar această verdeață are o proprietate utilă, care în timpul sarcinii poate amenința cu avortul spontan din cauza contracției suplimentare a uterului, pentru a preveni formarea incorect a copilului nenăscut. Busuiocul crește tonusul uterului, ceea ce este nesigur mai ales în primele săptămâni. Dar este destul de acceptabil să folosiți doze mici fără a abuza, dar este mai bine să consultați un medic.
Dar uleiul esențial de busuioc poate fi folosit de femeile însărcinate atât cât dorește. Inhalațiile de busuioc tratează perfect răceala, luptă împotriva refacerii respiratorii și au efect antipiretic. Un decoct sau ceai poate fi o clătire excelentă pentru cavitatea bucală cu probleme cu gingiile sau dureri în gât.
Dar doamnele frumoase sunt însărcinate și nu, nu este recomandat să mănânci busuioc cu instabil tensiune arteriala, mai ales la salturi. De asemenea, persoanelor care suferă de diabet, epilepsie, boli ale mușchiului inimii li se interzice utilizarea acestei plante.
Beneficiile uleiului esențial de busuioc
- Uleiul aromatic se referă la o aromă tonică. Obținut din flori de busuioc folosind abur. Indicații pentru utilizarea uleiului de busuioc:
nervozitate, stres, oboseala cronica, păr problematic uscat, fragil, boli de piele, veruci, raceli, secretii nazale, inflamatii ale cailor nazale cu gat, vasospasm, ameteli, migrene, colici, afectiuni ale cavitatii bucale, boala parodontala, mancarimi dupa o muscatura de insecte.
- Utilizarea uleiului esențial de busuioc:
Poate fi aplicat pur sau combinat cu alte uleiuri aromatice. Parfumuri gratuite: nucsoara, ienupar, lime verde, lavanda, rozmarin, ghimbir, eucalipt, salvie, citrice, mirt. Se crede că eterul de busuioc protejează o persoană de la întâlnirea cu oameni dificili care scurge energie. Relevant în special pentru secretare, consultanți, coafor, casiere, vânzători.
- Ingrijirea pielii:
Saturație de șampon, cremă de zi sau de noapte, balsam, mască sau ulei gras. Concentratie 7 capsule pentru cateva linguri de baza.
- De la Negi:
Umeziți un tampon de bumbac cu câteva picături de ulei de busuioc și aplicați o loțiune pe zona deteriorată a pielii. Se aplica dimineata si seara.
- Pentru par:
După șamponare, aplicați 4-7 capace pe firele umede. ulei esențial. Distribuiți aleatoriu pe toată lungimea cu scalpul.
- Masaj:
Pe câteva linguri de migdale, caise, avocado sau altele, picurați 5 picături de ulei de busuioc. Puteți folosi crema ca bază.
- De la o raceala
Bun pentru tratarea infecțiilor inhalare de abur. Apa clocotită este turnată în recipient, este convenabil să folosiți un castron larg sau o cratiță. Adăugați 2-3 picături de ulei de busuioc. Acoperiți-vă capul și umerii cu un prosop. Inspirați aproximativ 5 minute. Acoperă-ți ochii.
- Băi liniștitoare cu busuioc
Faceți o baie la o temperatură confortabilă pentru dvs. 37 - 39 C. Luați o mână sare de mare sau sifon. Pică 6 - 7 picături de ulei aromat acolo. Îmbogățiți-vă baia. Întindeți-vă timp de 20 de minute.Se produce o relaxare puternică a mușchilor și sistem nervos, pielea este complet curățată.
- Pentru dureri de dinți:
Aplicați o picătură de ulei de busuioc pe dintele dureros. O soluție ajută împotriva sângerării gingiilor: 5 picături de eter + 10 ml alcool + 1/4 apă. Clătiți toată ziua de 2-4 ori.
- Contraindicatii:
Coagulare slabă a sângelui, sarcină, epilepsie, alergie la busuioc. Când se aplică pe piele, provoacă o senzație de răceală timp de câteva minute.
Cel mai bun și, de asemenea, singurul remediu pentru restabilirea funcției olfactive a nasului este uleiul de busuioc. Pur și simplu nu există specialiști similari în domeniul mirosului. Sniffer-ii folosesc acest ulei pentru a nu-și înfunda nasul. Pentru că atunci când sarcina este de a testa o mare varietate de nuanțe de miros. Unele mirosuri se dovedesc a fi prea intruzive, așezând strâns pe receptorii olfactivi. Ele interferează cu lansarea de noi arome.
Uleiul de busuioc este folosit pentru a îndepărta astfel de arome lipicioase de pe receptori, parcă pentru a calibra nasul. De asemenea, restabilește receptorii după răceli severe, prelungite, cronice. Membrana mucoasă a nasului este umezită în mod constant datorită secreției secretate - mucus. Receptorii responsabili pentru funcția mirosului ar trebui să fie întotdeauna umezi - aceasta este o necesitate fiziologică.
Când mucoasa nazală este umezită în mod normal, receptorii percep aroma și trimit un impuls către sistemul nervos central, hipotalamus. Dar când acest principiu este încălcat. Psihomul unei persoane se deteriorează - stare emoțională, comportamentul sexual este perturbat, mai ales la bărbați, deoarece aceștia reacționează clar la mirosuri la nivel subconștient. Bărbații care miros urât sunt extrem de iritabili, inadecvați și, adesea, nici măcar nu înțeleg motivele acestei afecțiuni. Și întregul răspuns constă în degenerarea receptorilor nazali. Iată singurul busuioc care rezolvă această problemă.
Busuiocul este ulei pentru minte. Inteligența sa este, dacă o persoană nu este capabilă să se concentreze, să prioritizeze pentru azi, mâine și viața în general, atunci acest ulei esențial va ajuta. Sutra, trezindu-se și realizând că astăzi nu există nicio condiție, nu este clar de ce și-au deschis deloc ochii azi, mâinile au căzut. Uleiul esențial de busuioc este un must have pentru fiecare dintre noi pentru a evita astfel de blues. Ca parfum vindecător, trebuie să aplicați ulei esențial în punctele sensibile sau reflexe ale corpului. Lobii urechilor, regiunea temporală, în spatele urechilor, punct parietal pe cap, fosă jugulară în partea inferioară a gâtului. Aroma ajută la scăparea de melancolie și depresie, revigorează și tonifică instantaneu activitatea creierului.
Busuiocul este, de asemenea, o descoperire super de îmbunătățit protectie imunitara. El este capabil să facă față înlocuirilor severe ale plămânilor, precum și altor focare inflamatorii severe. Dacă o persoană nu vărsă, atunci câteva picături de ulei aromat sunt picurate pe pâine și apoi sunt lăsate să mănânce de trei ori pe zi înainte de mese timp de 30 de minute, astfel încât uleiul să aibă timp să hrănească membranele mucoase și să intre în sânge. . Dar se recomandă să consumați ulei de busuioc pentru o perioadă scurtă de timp, nu mai mult de 7 zile. Recepția pentru mai mult de 7 zile poate fi prescrisă doar de un aromaterapeut de specialitate. Datorită faptului că uleiul de busuioc, cu unele tulburări ale organismului, poate crește semnificativ coagularea sângelui. Cu tendinta de crestere a protrombina peste norma, dupa ce a suferit un infarct, cu o afectiune de accident vascular cerebral, cu tulburari circulatorii pot aparea complicatii.
Uleiul de busuioc îndepărtează nervii asociați cu tractul gastro-intestinal prin tractul gastro-intestinal tract intestinal, adică supraalimentarea necontrolată este rezolvată sau, dimpotrivă, refuzul de a mânca sau anorexia se normalizează treptat greutate optima. De asemenea, elimină tenul pământesc, ceea ce indică disbacterioza. Pentru a rezolva problemele cu tractul gastrointestinal, uleiul de busuioc este cel mai bine folosit ca microclisteri. Îmbunătățește compoziția enzimatică suc gastric. Îmbunătățește microcirculația și alimentarea cu sânge a țesuturilor. Prin urmare, busuiocul rezolvă problema prostatitei.
decide probleme articulare datorită proprietăților sale eugenol sau de încălzire. Recomandat în special pentru tratamentul articulațiilor asociate cu metabolismul afectat. Pe de o parte, metabolismul slab are un aspect psihologic, iar pe de altă parte, este o problemă a tractului gastrointestinal. Busuiocul conectează și rezolvă ambele probleme în același timp.
Postat în |Busuioc comun - anual planta erbacee. În mod caracteristic, frunzele tipuri diferite plantele sunt colorate fie verde, fie roșu-violet. Busuiocul este apreciat pentru aroma și gustul său deosebit. Nuanțele lor pot diferi în diferite tipuri de plante. Dintre cele aproape 70 de specii, cele mai faimoase și populare sunt:
- Busuioc obișnuit, cu frunze alungite, ovale, verde închis sau violet.
- Busuioc cu frunze de menta, cu frunze alungite.
- Busuiocul este eugenol, ajungand la o inaltime de pana la 150 cm.Frunzele eliptice au miros de cuisoare.
Compoziția chimică a busuiocului
Beneficiile busuiocului pentru organism se explică prin compoziția sa chimică. Organele supraterane ale bazilicii conțin:
- O mulțime de uleiuri esențiale bogate în camfor, taninuri, glicozide și saponină;
- Vitamine C, caroten, vitamina K, PP, grupa B;
- Un număr mare de fitoncide;
- Sahara;
- Minerale.
Acest lucru este departe de toate compoziție chimică plante, deoarece oamenii de știință nu au colectat încă informații complete despre el.
Proprietățile medicinale ale busuiocului
Proprietățile utile ale busuiocului au fost folosite de medicii antici. Și astăzi, beneficiile și daunele busuiocului sunt cunoscute în medicina populară. Este utilizat în tratamentul multor boli:
- Cu inflamație a vezicii urinare și boli de rinichi;
- Cu boli ale stomacului și intestinelor;
- Cu tensiune arterială scăzută;
- În tratament se folosesc loțiuni cu infuzie sau decoct de busuioc răni purulente, inflamația gâtului și a gingiilor;
- La tuse astm bronsic, raceli;
- Este folosit cu succes ca tonic pentru sindromul de oboseală cronică;
- Cu scăderea imunității;
- Se recomanda intarirea sistemului nervos in timpul depresiei si conditiilor stresante;
- O băutură din busuioc și lămâie aduce beneficii vaselor de sânge;
- Beneficiile busuiocului în sfera sexuală se explică prin proprietățile sale afrodisiace;
- Cu dureri de cap spastice și alte tipuri;
- Cu un sistem nervos tensionat, băile relaxante cu ulei esențial de busuioc ajută bine;
- Cu colesterol ridicat. Utilizarea sa regulată ajută la scăderea colesterolului, curăță vasele de sânge;
- Fara pofta de mancare.
Beneficiile nutriționale ale busuiocului
Busuiocul aduce beneficii și daune organismului uman, nu numai celor bolnavi, ci și destul de sănătoși. Într-adevăr, este utilizat pe scară largă în Industria alimentară. Se adaugă ca condiment la preparate naționale: în salate, supe, carne și pește. Se potrivește bine cu diferite ingrediente din băuturi. iarba uscata busuiocul se adauga la marinate si sosuri, la peste si preparate din legume. Pentru a da aroma produselor, busuiocul este folosit la prepararea conservelor de carne, pește și legume, precum și la producerea cârnaților.
Beneficiile busuiocului mov
Acest tip de busuioc este comun în Asia și Caucaz. În Rusia este cultivat în regiunile sudice. Este utilizat pe scară largă în bucatarii nationaleși sunt folosite în scopuri medicinale. Cum medicament purpuriul de busuioc este folosit sub formă de infuzii, decocturi, ceaiuri și tincturi. Se ia pentru a crește pofta de mâncare cu astenie, după boli grave. Sub formă de decocturi, busuiocul este folosit în tratamentul proceselor inflamatorii. În timpul tratamentului hiperexcitabilitate sistemul nervos este băutură utilă de busuioc și lămâie. Culoarea acestei băuturi este neobișnuită - roz strălucitor. În cazul inflamației urechii medii (otita medie), o compresă de frunze de busuioc violet ajută bine.
Beneficiile busuiocului violet pentru femei
Printre numeroasele tipuri de busuioc, există soiuri de busuioc cu frunze mov. Diferite soiuri din această specie au propriile trăsături distinctive asociate cu forma frunzelor, culoarea și mirosul lor. Purpura de busuioc este benefică în special pentru femeile care doresc să slăbească. Accelerează metabolismul lipidelor în organism, ceea ce contribuie la arderea accelerată a țesutului adipos. Siluetă subțire poate fi dobândită cu ajutorul semințelor de busuioc. Se mănâncă în timpul zilei cu băuturi.
De ce este util busuiocul mov pentru femei în cosmetologie acasă? Puteți găti mult cu busuioc. produse cosmetice pentru îngrijirea pielii și părului. Uleiul de busuioc are proprietăți antioxidante. Se adaugă la măști și loțiuni de față. Dacă folosești în mod constant ulei de busuioc pentru păr, atunci se obține aspect sănătos, structura lor se îmbunătățește, devin mai puternice și cresc mai bine. Tonicul cu busuioc va ajuta la îmbunătățire piele problematică deoarece planta are proprietăți antibacteriene. Busuiocul favorizează întinerirea pielii mature, eliminând ridurile fine, petele de vârstă.
Cum să gătești semințele de busuioc
Semințele acestei plante sunt sorbenti naturali. Acest lucru explică capacitatea lor de a curăța organismul de toxine și toxine, colectându-le pe suprafața lor. Semințele destinate consumului uman nu trebuie cumpărate din magazinele de semințe, deoarece materialul săditor este tratat cu substanțe toxice. Pentru a pregăti o porție, trebuie să turnați 1 linguriță de semințe de busuioc cu apă caldă fiartă, amestecați și lăsați amestecul rezultat să stea. După 1-2 minute, semințele vor arăta ca ouă acoperite cu slime limpede. Unele desert de fructe și fructe de pădure pot fi adăugate la semințe sau consumate cu băuturi - suc sau ceai.
Cum se prepară băuturi cu busuioc
Ceaiul de busuioc și infuzia sunt cele mai populare. Nu durează mult să le gătești.
- Ceai cu frunze de busuioc. Se toarnă o linguriță de plantă de busuioc cu 1 cană de apă clocotită, se închide și se lasă să se infuzeze. bea ca ceai obișnuit, dar nu mai mult de 1-2 pahare pe zi;
- Infuzie de busuioc. Infuzia se prepară în proporție de 1 parte plantă și 10 părți apa fierbinte. Luați o infuzie dintr-o a treia cană de trei ori pe zi. Această infuzie este utilă ca sedativ.
Contraindicații în utilizarea busuiocului
Remarcând beneficiile busuiocului, merită menționat și pericolele acestuia. Cert este că proprietățile benefice ale busuiocului au contraindicații în anumite cazuri. Înainte de a utiliza busuioc în scopuri medicinale, ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră. De exemplu, utilizare pe termen lung uleiul de busuioc poate provoca otrăvire. Și în anumite condiții, utilizarea busuiocului nu este deloc recomandată. Acestea sunt stări precum:
- Varice;
- Tromboflebita și tromboza extremităților inferioare;
- Boli cardiovasculare;
- Epilepsie;
- Hipotensiune;
- Boli ale sângelui.
Despre busuiocul, venit în Europa din India, medicii indieni au spus că prelungește tinerețea. Nu-i de mirare. La urma urmei, despre proprietățile acestui lucru plantă unicăștim încă puține. Mai recent, studii ale oamenilor de știință care încearcă să găsească medicamente eficiente de cancer si SIDA au demonstrat ca busuiocul poate fi folosit in lupta impotriva acestor boli.
