Cum să germinați grâu acasă pentru verdeață? Sfaturi practice pentru germinarea grâului

Grâul este chiar mai popular astăzi decât era când a apărut pentru prima dată. Cult alimentație adecvată se vorbește din ce în ce mai mult despre beneficiile boabelor încolțite și ale mugurilor. Cum să germinăm corect grâul? Ce greșeli trebuie evitate la încolțire? Există contraindicații pentru utilizarea sa?

Beneficiile și daunele lăstarilor

Grâul a apărut în viața civilizațiilor în urmă cu 9000 de ani î.Hr. e. Patria sa este Asia de Vest, Transcaucazia și Iran. În Rusia, menționarea grâului a apărut acum mai bine de 15.000 de ani. Chiar și în Biblie există o mențiune despre această cereală valoroasă.

Și astăzi această cereală este valoroasă, indispensabilă și una dintre cele mai des folosite în întreaga lume. Din ea se face faina alt fel produse de patiserie, pâine, paste, paste, pizza, clătite, clătite, găluște, găluște și multe altele.

Potrivit surselor oficiale, aproape jumătate din terenul propice pentru plantare este dedicat cultivării grâului. Nu e de mirare că ei spun că pâinea este capul tuturor!

Cu toate acestea, în ultimele decenii in legatura cu aparitia cultului alimentatiei sanatoase si corespunzatoare au aparut o multime de informatii despre folosire, pe langa boabele, mugurii si germenii de grau care ne sunt familiari.

Acest lucru se datorează faptului că, conform cercetărilor oamenilor de știință, germeni și germeni au o putere extraordinară și conțin o mulțime de substanțe care sunt utile oamenilor.

• Conține un numar mare de proteine, care ajută la întărirea și creșterea mușchilor, unghiilor, dinților, oaselor.
• Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, are un nivel scăzut Index glicemic că ca produs alimentar se arată persoanelor care suferă de diabet.
• Conținutul ridicat de fibre pe care l-a arătat grâul persoanelor cu care se luptă supraponderal. La urma urmei, ea este cea care crește motilitatea intestinală și promovează pierderea în greutate.
• Conține acizi mononesaturați care promovează lucru corect sistemul digestiv și elimina chiar și toxinele foarte vechi din intestine cu utilizare prelungită.
• Vitaminele B sunt hrana pentru sistem nervos persoană. Grâul este unul dintre primele locuri în conținutul acestei vitamine.

• Vitaminele A și E sunt responsabile pentru creșterea și aspectul unghiilor, părului și pielii. Bogat în aceste vitamine și germeni de grâu. Mod natural intinerirea pielii, a parului si a intregului corp.
• Ca și în alți muguri naturali, s-a găsit o cantitate mare de calciu, crom, cupru, care întăresc organismul. Cu participarea calciului, 90% din toate procesele din organism au loc, deci este imposibil să vorbim despre excesul său în organism în condițiile existente.
• Energia foarte puternică conținută în muguri ajută o persoană să lupte împotriva radicali liberi care sunt vestitori cancer. Nu degeaba medicii prescriu din ce în ce mai des germeni de grâu atunci când depistează oncologia.
• Din ce în ce mai mult, rezultatele studiilor privind utilizarea germenilor de grâu pentru îmbunătățirea vederii pacienților apar pe internet. În unele cazuri, aproximativ 80% dintre persoanele care și-au pierdut vederea au reușit să o refacă folosind doar această cereală utilă și gimnastică specială.
• Persoanele care suferă de constipație, cu utilizarea regulată de germeni de grâu cu cantitate mare apele notează îmbunătățiri ale funcției intestinale fără utilizarea altor medicamente.

Sunt multe de spus despre beneficiile acestui produs minunat. Dar, din păcate, are și contraindicații. Nu se recomandă consumul de muguri și germeni de grâu:

• persoanele care suferă de diaree: riscul de a provoca deshidratare este crescut;
• cei care au boli de rinichi și anumite boli tract gastrointestinal;
• pentru cei care suferă de boala civilizației și au intoleranță la gluten, este mai bine să nu experimenteze nici măcar aici.

Copiilor ar trebui să li se administreze muguri cu extremă precauție, deoarece corpul copiilor foarte sensibil la produse neobișnuite. De asemenea, ar trebui să refuzați să luați germeni pentru persoanele care, după ce au început să-l ia, au simțit o deteriorare a sănătății și nu au observat nicio îmbunătățire în 10-14 zile de la utilizare continuă. Poate exista o intoleranță individuală la produs.

Comparând toate argumentele pro și contra, este clar că beneficiile acestei cereale sunt incomparabil mai mari decât contraindicațiile utilizării sale. Dar totuși, pentru a menține sănătatea și a preveni deteriorarea, este necesar să se consulte cu un terapeut înainte de a utiliza produsul.

Selectarea materiei prime

Deci, ați decis să vă îmbunătățiți nutriția și să germinați grâul. Unde să încep? Desigur, cu alegerea boabelor pentru încolțire. La urma urmei, având boabele de anul trecut, vechi, umede, sparte sau prelucrate chimic, nu te vei deplasa mai departe.

Îl poți cumpăra de pe piață - cea mai ieftină și sigură opțiune. Puteți cumpăra puțin acolo, încercați acasă și, dacă totul merge bine, cumpărați în rezervă. Supermarketul poate avea și boabe de grâu, principalul lucru este să țineți cont de data de expirare, de integritatea cerealelor. Cu toate acestea, există o probabilitate mare de a cumpăra cereale tratate chimic, care este puțin probabil să germineze. De asemenea, puteți comanda produsul online în magazine speciale mâncat sănătos. Aici, cineva este mai aproape.

Grâul trebuie luat întreg, culoarea maro, fără așchii sau pete. Dacă grâul este într-o pungă, atunci nu ar trebui să existe o coajă în el, deoarece nu va mai fi un cereal integral și numai cerealele puternice și sănătoase sunt capabile să încolțească.

Este greu de înțeles dacă boabele au fost tratate cu reactivi chimici, dar dacă da, atunci nu va germina.

Pregătirea preliminară

După cumpărarea cerealelor, este necesar să le clătiți bine. apă rece de mai multe ori până devine transparent. Este mai bine să turnați boabele într-un castron, să-l umpleți cu apă, să amestecați cu mâna și să scurgeți cu grijă apa printr-o strecurătoare. Se îndepărtează și boabele care plutesc în sus în timpul spălării, deoarece sunt deja goale din interior.

Tehnologia de germinare

Când apa devine limpede și toate resturile au dispărut, ar trebui să înmuiați din nou boabele în apă timp de 8-10 ore. Pe vreme caldă, acest lucru va fi suficient, iarna și vremea rece - veți avea nevoie de puțin mai mult. Pentru a face acest lucru, puneți grâul într-un recipient de sticlă, ceramică sau emailat și turnați peste el apă decantată. Lasă peste noapte.

După aceea, apa trebuie scursă și boabele trebuie așezate în 1-2 straturi pe tifon umezit și acoperite cu cealaltă jumătate de tifon. Recipientul cu grâu este cel mai bine plasat într-un loc cu lumina indirectă a soarelui.

Clătiți boabele cu apă rece la fiecare 6 ore pentru a preveni mucegaiul și mirosurile neplăcute.

După 11-15 ore, răsadurile vor fi gata. Totul depinde de tipul de grâu și de aderarea la tehnologia de germinare.

De asemenea, puteți germina rapid semințele acasă într-un borcan de jumătate de litru, dacă nu aveți nevoie de volume mari. După înmuiere, puneți grâul într-un borcan, puneți tifon deasupra și puneți o bandă elastică subțire. Sau puteți pune un capac de plastic și face găuri în el pentru a spăla ușor cerealele. La fiecare 6 ore este necesar să spălați boabele cu apă, iar după 11-15 ore răsadurile vor fi gata de utilizare. Nu se pot turna multe boabe, maxim 2-3 straturi, deoarece graul va putrezi si va disparea.

De asemenea, trebuie amintit că răsadurile nu mai mari de 3 mm sunt potrivite atât pentru tratament, cât și pentru hrană. Le puteți păstra aproximativ o zi - o jumătate de zi la frigider, deoarece acesta este un produs natural.

Pentru utilizare permanentă, ar trebui să aveți mai multe recipiente sau borcane, făcându-le semne cu data și ora înmuiării, pentru a nu vă încurca. Vara, puteți adăuga în siguranță răsaduri la proaspăt salate de legume, iarna - in salate cu sfecla, proaspete si varză murată. Ele adaugă condimente oricărui fel de mâncare.

Dar ce să faci și ce să faci dacă, din anumite motive, răsadurile au crescut cu mai mult de 3 mm. Pot fi doar aruncate? Desigur că nu. Lăstarii nu sunt mai puțin folositori decât mugurii! Rămâne doar să le crească.

Puteți finaliza această sarcină în trei moduri, rămâne doar să alegeți care vă place. Puteți germina muguri în rumeguș, pământ sau orice hârtie vrac.

Dacă luați rumeguș sau pământ, atunci trebuie să le turnați într-un recipient cu 0,5-1 cm, să adăugați răsadurile într-un singur strat și să-l umpleți din nou cu aceeași cantitate de pământ. Udați după cum este necesar pentru a menține solul moderat umed. Locul trebuie ales cu o indirectă lumina soarelui. Este recomandabil să acoperiți apoi recipientul cu o folie sau sticlă pentru a crea efectul de seră. În același timp, trebuie difuzat cel puțin o dată pe zi. Când apar primii lăstari la suprafață, pelicula sau sticla trebuie îndepărtate și germinate într-un loc cald și însorit. Periodic, cel puțin o dată pe zi, acestea trebuie stropite cu apă.

În hârtie, procesul de germinare este aproximativ același. Întindem un strat de hârtie în vrac pe fund, îl umezim. Potrivit hârtie igienică, prosoape de hârtie, ziar și hârtie albă simplă în aceste scopuri este mai bine să nu utilizați. Acoperim cutia cu sticlă sau folie până când apar primii muguri. În continuare, scoatem folia și vasele și pulverizăm periodic hârtie și boabe din pistolul de pulverizare, așteptând dimensiunea mugurilor de care avem nevoie.

Pentru hrana se folosesc muguri de pana la 13 cm.Verturile trebuie taiate la radacina cu foarfeca. Recolta dintr-un bob poate fi recoltată de aproximativ 4 ori dacă grâul a fost cultivat în pământ, de 3 ori - dacă în rumeguș, de 2 ori - dacă în hârtie. Vor continua să crească, dar lor valoarea nutritivă nu va mai fi mare. Germeni se iau pe cale orală, adăugându-se la salate, smoothie-uri, iaurturi. Pot fi consumate sub formă de verdeață, presărate pe salate sau tăiate într-un blender. Puteți face pâine din ele. De asemenea, puteți stoarce sucul din ele, doza zilnica care 30 ml.

Probleme posibile

Dacă boabele nu germinează, o mulțime de motive pot contribui la acest lucru. Acesta este vechiul cereale de anul trecut și procesarea chimică. De asemenea, boabele ciobite nu vor germina.

La primele încercări, nu puteți ține cont de toți factorii: fie supraexpunerea boabele în apă, după care va începe să mucegăească și să putrezească, fie să nu-i furnizeze apa necesară. Totul are nevoie de practică. În timp, veți simți exact de ce are nevoie boabele.

Pentru informații despre cum să folosiți germeni de grâu, vedeți următorul videoclip.

LA anul trecut stil de viata sanatos viața a devenit o adevărată tendință. Și un produs precum grâul germinat este considerat unul dintre componente criticeîn dieta unei persoane care iubește o alimentație sănătoasă.

Ce ai nevoie pentru a începe

Înainte de a cultiva grâu acasă, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru un astfel de proces. Deci, iată de ce aveți nevoie:

• Boabele de grâu. Acestea trebuie să fie de înaltă calitate și netratate cu niciun produs chimic. Boabele de iarnă sunt cele mai potrivite pentru germinare.
• Tava de germinare. Ar trebui să fie din plastic sau sticlă, nu metal. Dacă alegeți o tavă din plastic, asigurați-vă că este fabricată din materii prime alimentare. Este posibil să crești grâu în altceva decât o tavă? Poți, borcanele simple de sticlă sunt și ele potrivite în acest scop. La germinare, cel mai bine este să acoperiți borcanele cu tifon.
• Umidificator - veți avea nevoie de el dacă decideți să începeți serios să creșteți grâu acasă și o veți face tot timpul. Pentru uz casnic, orice model ieftin este potrivit.
• Proaspăt apa pura temperatura camerei.

Alegerea boabelor pentru încolțirea grâului

Înainte de a crește muguri de grâu, trebuie să alegeți însăși materia primă. Aici dorim să vă oferim câteva sfaturi:

• În magazine sau departamente de produse naturiste, puteți găsi grâu special conceput pentru încolțire. Are marcajul corespunzător și poți fi sigur că, cu respectarea tuturor regulilor, vei obține un rezultat de calitate. Cu toate acestea, dacă doriți să economisiți bani, puteți cumpăra grâu și de la fermieri atunci când există o astfel de oportunitate.
• Este foarte de dorit ca materiile prime să nu fie tratate cu substanțe chimice. Din păcate, este pur și simplu imposibil să verifici acest lucru cu ochiul liber. Dacă cumpărați cereale organice speciale, puteți fi calm - cu siguranță îndeplinesc toate cerințele menționate.
• Nu este atât de ușor să verifici grâul achiziționat de pe piață. Dar poți măcar să apreciezi aspect. Așadar, acordați atenție dimensiunii și integrității boabelor. Dacă este posibil, trebuie să fie la fel, să nu fie ciobite, să nu fie șifonate, uscate, netede, fără mucegai. Dacă aspectul te îngrijorează, întreabă-te imediat: este posibil să crești un astfel de grâu și va fi vreun beneficiu din el? Alege doar produsul care nu iti trezeste suspiciuni si arata sanatos si de calitate.
• Se întâmplă că nici măcar boabele cu aspect frumos nu germinează și încep să putrezească chiar și atunci când se umflă în apă. Dacă observați mucegai, nu germinați astfel de grâu, ci pur și simplu aruncați-l.
  Umflați și creșteți soiuri diferite culturi diferit. De asemenea, pot necesita temperaturi sau umiditate diferite. Dar există o regulă care ar trebui respectată la germinarea grâului acasă: este mai bine să subexpuneți boabele în apă decât să le supraexpuneți.

Cum să crești grâu

După ce ai ales și cumpărat boabe de grâu, primul lucru de făcut este să le înmoaie în apă. Mai mult, este important să măsurați mai întâi cantitatea potrivită de materii prime. Pentru o tavă mare sau o tavă de 40 x 40 cm, veți avea nevoie de aproximativ câteva pahare. Ar trebui să existe suficiente boabe pentru a acoperi fundul cu un strat subțire.
După ce măsurați semințele, turnați-le într-o strecurătoare sau sită și clătiți cu apă curată și rece. Apoi puneți-le într-un bol și înmuiați. Înmuiați grâul în apă curată, dacă este posibil, filtrată la temperatura camerei. Volumul său ar trebui să fie de 3 ori mai mare decât volumul semințelor.
După ce ați umplut boabele, acoperiți-le cu o folie sau cu un capac și lăsați-le pe masă timp de 10 ore.După acest timp, scurgeți apa și colectați-le proaspătă, puțin mai rece decât cea precedentă și, de asemenea, filtrată. Cantitatea sa ar trebui să fie de 3 ori mai mare decât numărul de semințe. Lăsați din nou grâul timp de 10 ore. Apoi faceți aceeași procedură a treia oară.

Rezultatul unei astfel de înmuiere ar trebui să fie apariția unor rădăcini mici pe semințe.
Clătiți grâul și pregătiți o tavă pentru el. Dacă există găuri în partea de jos a tăvii, așezați prosoape de hârtie pe fund pentru a preveni creșterea rădăcinilor prin recipient. Apoi luați compost organic sau pământ și umpleți-l cu un strat de 5 cm. Vă rugăm să rețineți că trebuie să creșteți grâu acasă fără îngrășământ, altfel, în loc de bine, poate aduce doar rău. Apropo, prosoapele de hârtie pe care le așezi în tavă ar trebui să fie și ele curate, fără vopsea și parfumuri.

Puteți cultiva grâu fără pământ. Pentru a face acest lucru, luați o tavă fără găuri și o bucată de tifon. Tifonul, pliat în mai multe straturi, trebuie așezat pe partea de jos, întindeți semințele deasupra și acoperiți cu mai multe straturi de tifon.Toarnă boabele pe compostul pregătit și distribuie într-un strat uniform.

Apoi apăsați ușor pe pământ, dar nu săpați complet. udă grâul apă curatăîncercând să hidrateze toate zonele. Dacă creșteți boabe pe tifon, acesta trebuie, de asemenea, umezit bine, dar nu inundat complet, astfel încât să nu apară mucegai. Acoperiți apoi tava pentru semințe cu ziare umede sau o cârpă.

Verificați grâul în fiecare zi și asigurați-vă că nu se usucă. Udați compostul în mod regulat timp de câteva zile. Din nou, nu umpleți excesiv tava cu apă. Ziarele aflate deasupra sunt și ele pulverizate din pulverizator. După 4 zile, scoateți ziarele și udați mugurii o dată pe zi. Întrebarea unde să crească grâul este de asemenea importantă. Este mai bine să faceți acest lucru într-un loc în care razele directe ale soarelui nu cad, dar nu prea întunecate. Ar trebui să fie cald și trebuie să existe lumină difuză.

Pentru a ști cum să crești corect grâul acasă, ar trebui să asculți câteva sfaturi:

• Acolo unde așezi tava cu grâu, temperatura aerului ar trebui să fie de 22-24 ° C. Într-un astfel de loc, trebuie să menții o umiditate ridicată, iar dacă aerul din cameră este prea uscat, este mai bine să folosești un umidificator.
• Nu turnați prea multă apă în recipient. În astfel de condiții, semințele nu vor germina, ci doar izbucnesc și devin mucegai.
• Dacă nu mențineți umiditatea constantă, grâul, dimpotrivă, se va usca și nu va germina. Prin urmare, este necesar să umeziți în mod regulat atât solul, cât și ziarele sau tifonul care se află deasupra.
• De asemenea, nu este necesar să turnați boabele într-un strat prea gros, deoarece semințele inferioare se vor sufoca pur și simplu și nu vor fi niciun beneficiu de pe urma lor.
• De regulă, sub rezerva tehnologiei, materiile prime de înaltă calitate germinează într-o zi. În plus, aproape toate semințele ar trebui să germineze. Este necesar să se mănânce grâu imediat, iar mugurii săi nu trebuie să devină mai lungi de 3 mm - în acest caz vor fi foarte dăunători pentru organism. Este indicat să aruncați acele boabe care nu au încolțit, deoarece pot fi afectate de un fel de boală.
• Dacă grâul nu a încolțit în 2 zile, trebuie doar să-l aruncați, pentru că fie materiile prime s-au dovedit a fi de proastă calitate, fie ați făcut unele greșeli în timpul germinării.

Beneficiile grâului încolțit

Grâul însuși, chiar și neîncolțit, este o sursă bogată de componente utile. La boabele uscate, astfel de componente se află într-o fază inactivă, dar în momentul în care un mugur iese dintr-o sămânță, boabele încearcă să îi ofere tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea activă. Astfel, sămânța de grâu mobilizează toate substanțele benefice care se ascund în ea.

Grâul încolțit este util nu numai pentru conținutul său, ci și pentru că conținutul este echilibrat, este absorbit de organism aproape complet. De aceea, mugurii de cultură sunt considerați valoroși activi din punct de vedere biologic aditiv alimentar care, de altfel, are o origine cu totul naturală.

Dacă vorbim despre compoziția grâului germinat, atunci acesta conține următoarele componente:

• acid gras;
• maltoză;
• fibre alimentare;
• 20 de aminoacizi diferiți;
• minerale;
• vitamine: C, E, PP, vitamine din grupa B.

Cea mai mare concentrație a acestor substanțe este prezentă în produs atunci când mugurii săi ajung la 1-2 mm în lungime. Se crede că grâul germinat conține componente care sunt implicate în construcție acizi nucleici, iar acestea, la rândul lor, stau la baza genelor noastre. Aceasta duce la faptul că în corpul uman după utilizarea produsului, apar rezerve pentru restaurarea și tratamentul multor boli, inclusiv grave.

Dacă vorbim despre ce efect are grâul germinat asupra organismului, atunci trebuie evidențiate următoarele:

• Produsul îmbunătățește activitatea multor organe și sisteme ale corpului. Tonifică corpul, îmbunătățește imunitatea și permite unei persoane să facă față cu ușurință infecțiilor. Grâul normalizează metabolismul, dă vitalitate și energie.
• Este deosebit de util să-l folosești după boală, când organismul este epuizat și nu are suficientă forță pentru a se recupera. Oameni cu imunitatea redusă acest produs este, de asemenea, important în dietă. Puteți folosi germeni și cum profilactic, de exemplu, în timpul sezonului SARS și în timpul epidemilor de gripă.
• O astfel de mâncare are și un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, ameliorând depresia și stresul.
• Grâul încolțit este util și bărbaților. Se crede că utilizarea sa prelungită ajută la combaterea disfuncției sexuale.
• Magneziul, care este conținut în mugurii culturii, reduce perfect presiunea și, de asemenea, elimină colesterolul din sânge.
• Fibrele insolubile sunt utile pentru funcționarea tractului gastrointestinal. Grâul încolțit ajută la combaterea constipației, elimină toxinele, toxinele și radionuclizi. Fibrele solubile au si un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, absorbind acizi biliariși îmbunătățirea microflorei intestinale.
• Normalizarea metabolismului, care este facilitată de utilizarea grâului germinat, ajută la obezitate. Produsul în sine are un conținut foarte scăzut de calorii, dar se saturează bine, ameliorează rapid și permanent foamea. Pentru cei care suferă de greutate excesivași a decis să mănânce grâu germinat, este de dorit să excludeți pâinea din dietă.
• Iarba de grâu este considerată instrument excelent prevenirea cancerului. În unele cazuri, un astfel de produs a ajutat să facă față neoplasmelor existente: chisturi, fibroame, fibroame, polipi.
• Boabele încolțite sunt recomandate pentru utilizare în caz de deteriorare a vederii, prezența diferitelor inflamații în organism, diabet zaharat. Iarba de grâu ajută la refacere chiar și foarte vedere slabă dacă le mănânci în mod regulat și pentru mult timp. Cu privire la Diabet, atunci o astfel de mâncare facilitează foarte mult evoluția bolii și are un efect benefic asupra muncii glanda tiroida.
  Grâul încolțit are un efect de întinerire asupra organismului, îmbunătățește tenul, starea pielii, părul, unghiile și dinții. Energizează organismul, dă putere și activitate.

Contraindicații la utilizarea germenilor de grâu

În ciuda întregii naturalețe și beneficii ale grâului, are și o serie de contraindicații:

• Nu trebuie consumat de cei care au probleme cu rinichii sau tulburări grave ale tractului gastrointestinal.
• Pentru cei care sunt înclinați să tulburări frecvente intestine, este de asemenea necesar să introduceți un astfel de produs în alimentația dumneavoastră cu precauție extremă.
• Grâul încolțit, ca oricare altul, conține gluten. Pentru majoritatea oamenilor, nu reprezintă nimic rău, dar există cei care nu pot tolera o astfel de componentă.
• O reacție la utilizarea grâului germinat poate fi indigestia, dar, de regulă, după un timp organismul se obișnuiește cu ea și acest simptom dispare de la sine.

Cum să mănânci grâu încolțit

suc de iarbă de grâu

Grâul pentru stoarcere se germinează suficient de mult până când mugurii ating o lungime de 10-12 cm, apoi se pot tăia și se sucează.

Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:

• În primul rând, mugurii sunt spălați cu apă rece.
• Apoi l-au pus într-un storcător special conceput special pentru astfel de scopuri. Un simplu storcator nu va funcționa în acest caz, deoarece firele de iarbă îl pot înfunda și va eșua. Dispozitivele speciale pentru prepararea sucului din germeni de grâu sunt realizate în așa fel încât să puteți obține suma maxima lichide.
• Dacă nu aveți un astfel de storcător, atunci tocați tulpinile cu un blender și apoi strecurați printr-o sită foarte fină sau tifon.

Materiale folosite

În timp ce făina albă este unul dintre primele cinci alimente pe care oamenii ar trebui să nu le mai folosească în primul rând. Grâul încolțit este foarte important pentru cei care postesc, nu mănâncă carne sau sunt dornici să-și curețe corpul de toxine, adică să-și abordeze serios problemele de sănătate. Ei bine, în plus, puteți găti mâncăruri minunate din muguri de grâu și boabe.

Pentru a germina corect, trebuie să faceți totul conform acestui plan:

• De ce avem nevoie pentru ca grâul să germineze?
• Cum să alegi grâul pentru germinare?
• Cât timp se păstrează germeni de grâu?
• Care sunt beneficiile încolțirii grâului acasă?

În primul rând, înainte de a germina grâul acasă pentru mâncare, trebuie să colectați următoarele:

1. Grâu, în cantitate de sticlă fațetată.
2. farfurie sau tavă 3D.
3. O bucată de tifon curat.
4. Apa purificata (cel putin 1 litru).

Dacă este necesar, grâul germinat trebuie să fie întotdeauna la îndemână. Cum să germineze? Pentru a începe, luați un vas mare, sau măcar o tavă. Puteți folosi o tavă emailată dacă germina o cantitate suficient de mare de grâu, aproximativ o jumătate de kilogram. Dar când crești doar de 1-2 ori pentru hrana unei persoane, o farfurie mică sau chiar o farfurie va fi suficientă. Cu timpul, toată lumea va înțelege de cât grâu încolțit are nevoie și va germina doar cantitatea potrivită. De obicei, Rata de zi cu zi muguri de grâu - aproximativ 80-100 de grame per mâncător, dar acest lucru, desigur, nu contează, puteți folosi cantități mai mari sau mai mici.

Alegerea semințelor potrivite

Dacă există șansa de a cumpăra grâu în bazar la greutate, va fi cea mai buna alegere. Cert este că grâul este tratat cu chimicale înainte de a fi vândut, pentru a fi depozitat în depozit, fără pierderi. Dar un astfel de grâu nu este potrivit pentru mâncare. Este nevoie de grâu care să poată germina și să nu fie tratat. Desigur, cea mai bună opțiuneși în siguranță atunci când o persoană însuși o poate crește.

În plus, grâul încolțit poate varia foarte mult ca gust, în funcție de varietate și calitate. În orice caz, este mai bine să luați soiuri de grâu moale.

Forma semințelor din grâu trebuie să fie rotundă, culoarea este bogată, strălucitoare, fără defecte vizibile, mirosul este curat, plăcut, pâine sau deloc. Gustul boabelor, la mestecat, gust pudrat, fără mucegai vizibil, amărăciune, neoxidat.

Cum să germinăm grâul?

Ai nevoie de iarbă de grâu mică? Cum să le germinăm corect? Da, ai nevoie de muguri abia vizibili. Cel mai bun indicator că grâul a încolțit suficient pentru a fi un aliment viu și este gata de utilizare este că mugurii au apărut cu aproximativ 2,5-3,8 mm, sau puțin mai jos. Imediat ce s-a întâmplat acest lucru, germenul de grâu trebuie spălat, desigur, numai curat bând apă si apoi pune totul intr-un bol curat.

Și pentru a germina corect, este necesar să clătiți boabele. Este mai bine să folosiți apă purificată pentru aceasta, deoarece clorul din apa de la robinet nu este bun pentru stomac. Pentru a purifica apa, puteți folosi un filtru simplu de uz casnic. Deci, scot tot gunoiul din grâu și boabele deteriorate și stricate. Astfel, boabele de grâu care plutesc pe apă sunt deja moarte și nu vor germina. Aceste boabe trebuie aruncate imediat.

Și apoi puneți pe o tavă, sau ce aveți, și de preferat într-un singur strat. Acoperiți totul cu o husă obișnuită de tifon. Tifonul trebuie pliat in 2-4 straturi pentru a preveni pierderile de apa, trebuie umezit usor constant cu apa curata pentru a nu se usuca. După aceea, puneți farfuria sau tava într-un loc cald.

Cât de mult să germineze grâu în semințe?

12 până la 16 ore este timpul necesar pentru ca grâul să germineze, la locul potrivit. Bineînțeles, această dată nu este aceeași, pentru că timpul este diferit pentru toate soiurile de grâu și temperatura din case. Prin urmare, timpul de germinare poate fi mai lung într-un mediu răcoros și mai scurt dacă este suficient de cald. Dacă este posibil, puneți grâul la soare, acest lucru poate oferi și lăstarilor vitamine suplimentare. Alternativ, puteți folosi orice fitolamp, va avea același efect, deși mai puțin pronunțat.

Cum se păstrează germeni de grâu?

Când vor să păstreze un astfel de grâu mai mult timp, trebuie amintit că nu poate fi ținut la cald mult timp, iar grâul trebuie păstrat doar la frigider, dar nu mai mult de 2-3 zile. În caz contrar, va crește prea mult, iar germenii de grâu vor deveni muguri, iar astfel de, crescute în exces, nu sunt foarte bune pentru nutriție. Trebuie doar să fie aruncate. Și, desigur, cu cât un astfel de grâu este mâncat mai devreme, cu atât va fi mai util.

Beneficiile boabelor de grâu germinate au fost dovedite de medici: este bogat în vitamine și elemente minerale. Sucul se face din muguri verzi, folositi ca aditiv la supe sau salate, consumati ca fel principal.

Cum să germinați grâul pentru hrană

De unde să obțineți semințe pentru încolțire

Pentru cultivare de succes trebuie să alegeți cerealele potrivite: este mai bine să folosiți soiuri de primăvară, semințele nu trebuie să fie mai tinere de 2 luni, să aibă o culoare aurie sănătoasă și o structură uniformă a cochiliei. De unde să obțineți grâu germinat:

• Într-o farmacie;
• Într-un magazin de produse naturiste;
• pe piata specializata.

La cumpărare, se preferă cerealele care nu au suferit tratament chimic. Boabele procesate sunt dure, deformate și ciobite. Este imposibil să germinați o astfel de sămânță. În magazine puteți găsi grâu deja germinat. Cumpărând deja produs finit, trebuie să plătiți pentru data lansării. Trebuie să aibă mai puțin de un an.

Alege la fel bunuri mai buneîn ambalaje transparente pentru a determina calitatea boabelor și cantitatea de impurități.

Metode de germinare

Câteva sfaturi despre cum să germinați grâul acasă:

• Folosiți numai cereale de înaltă calitate;
• Pentru germinare luați ceramică sau sticlă. Plasticul respiră prost, iar aluminiul emite compuși chimici periculoși;
• Pentru a preveni uscarea boabelor, acestea sunt acoperite cu o cârpă umedă de bumbac sau tifon.

Cum să germinați grâul:

1. Curăță boabele de impurități (spălați, îndepărtați resturile și boabele deteriorate);
2. Dezinfectați semințele cu cristale de permanganat de potasiu sau shungit cu siliciu;
3. Transferați materii prime curate pe vase într-un strat subțire;
4. Se toarnă apă moale de băut;
5. Acoperiți cu tifon.

Încolțirea grâului ar trebui să fie bine saturată cu apă - acest lucru durează aproximativ 12 ore.

Dacă germinarea are loc vara, semințele trebuie spălate sub apa curgatoare de cel puțin două ori. Acest lucru va ajuta la evitarea acririi.

Există o altă rețetă pentru încolțire. Trebuie să luați un borcan de sticlă, să faceți câteva găuri în capac. Se toarnă boabele într-un recipient, se toarnă apă caldă și se lasă timp de 8 ore. După timpul alocat, scurgeți apa, clătiți materiile prime și umpleți cu apă curată. Când eclozează primii muguri, transferați grâul într-un vas și puneți-l într-un loc cald. Puteți pune vasul sub drept razele de soare sau fitolamp. Primii muguri verzi apar după 2-3 zile.

O altă variantă pentru germinarea cerealelor: boabele se pun într-un recipient pregătit, se toarnă cu apă și se lasă până dimineața. Dimineața, materiile prime sunt transferate într-un vas, unde se pune mai întâi tifon umed pliat în mai multe straturi. Pentru aflux aer proaspat cerealele trebuie deschise de patru ori pe zi timp de 20-25 de minute.

Cel mai simplu mod de a germina grâul: cerealele sunt transferate într-un borcan de sticlă, turnat cu apă caldă, astfel încât să acopere complet boabele. Gâtul este înfășurat cu o cârpă subțire, bandaj sau tifon. După 12-14 ore, apa se scurge, conținutul este agitat, iar borcanul este așezat la un unghi de 45 °. Boabele se spală la fiecare 11-13 ore, altfel va fermenta.

Câte zile germinează boabele depinde de temperatura și umiditatea din cameră, de calitatea materiilor prime și a apei. În toate condițiile, mugurii apar în 1-2 zile. Puteți mânca cereale când lungimea mugurii este de cel puțin 3 mm. Boabele întunecate, precum și rădăcinile verzi și lungi albe, nu sunt recomandate.

Iarba de grâu acasă pentru hrană poate fi cultivată pe tot parcursul anului, în funcție de condițiile de temperatură.

În camera în care există un recipient cu embrioni, temperatura nu trebuie să scadă sub + 22 ° C.

Depozitarea grâului germinat

Lăstarii tăiați de grâu se păstrează la frigider nu mai mult de două zile. Sunt învelite în tifon sau puse într-un recipient de plastic. Dacă lăstarii s-au deteriorat și au devenit negri, ei sunt aruncați afară. Pentru a preveni alterarea timpurie a mugurilor, aceștia pot fi turnați cu suc de lămâie sau miere. Puteți măcina cerealele în făină sau puteți tăia și congela. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate a produsului.

Erori în procesul de germinare

De ce nu poate germina grâul:

• O cantitate mare de cereale este pusă într-un recipient mic;
• Când germinează mugurii, se toarnă multă apă sau este prea tare;
• Uscarea cerealelor din cauza lipsei de lichid;
• Cereale de proastă calitate.

Experiența este, de asemenea, importantă în modul de germinare a mugurilor: boabele umflate de la revărsarea apei sunt greu de distins de cerealele germinate.

Cultivarea grâului pentru vindecare

O porție zilnică de muguri verzi va reda sănătatea, va crește fizic și activitate mentala, întăresc sistemul imunitar și completează necesarul de vitamine al organismului. Dacă le folosiți în mod regulat, se vor normaliza. procesele metabolice, este restaurat compoziție normală sânge, îmbunătățește circulația sângelui. Medicii au dovedit că grâul germinat previne dezvoltarea și apariția cancerelor la nivelul tractului intestinal.

Pentru o mai mare eficiență, trebuie să germinați corect grâul: pregătiți o tavă cu găuri găurite în fund. Pune un prosop de hârtie pe fund. Umpleți un strat de pământ de 5 cm grosime, solul trebuie să fie curat, fără îngrășăminte artificiale și substanțe chimice. Boabele sunt așezate pe sol, zdrobite, umezite cu apă și acoperite cu un ziar umed. Puneți tava pe geam, dar nu în lumina directă a soarelui.

Udă lăstarii de două ori pe zi, dar nu permite transfuzia. După 5 zile, primii muguri ating o înălțime de 20-30 mm. De acum înainte, cerealele tinere sunt udate o dată pe zi. Ziarul este scos. După alte 8-10 zile, mugurii de semințe de grâu cresc până la 15 cm, ceea ce înseamnă că sunt gata de utilizare. Se taie cu foarfece. Lăstarii proaspeți sunt mai folositori - din ei se face sucul. Se recomandă să nu consumați mai mult de 30 ml de suc pe zi, iar verdețurile rămase pot fi îndepărtate la frigider.

Lăstarii tăiați vor continua să crească. Sub rezerva tuturor condițiilor, vor da încă 2-3 culturi.

Proprietăți utile ale cerealelor

Germenii încolțiți sunt ușor absorbiți de organism. Iar utilizarea germenilor de grâu este utilă în primăvară, deoarece aceștia completează rezervele de vitamine. Compoziție chimică defineste caracteristici benefice grâu încolțit:

• Este bogat în vitaminele B, D, E, F, C, P;
• Conține mult iod, seleniu, fier, calciu, magneziu;
• Conține lactoză;
• Boabele conțin biotină, care normalizează greutatea și reglează metabolismul carbonului;
• Conține pectine, care au capacitatea de a elimina toxinele;
• Germenii sunt, de asemenea, bogati in fibre, care imbunatatesc functia intestinala si elimina toxinele;
• Boabele de grâu conțin acid folic și antioxidanți.

Germeni de grâu oferă multe beneficii. Dăunarea sănătății poate fi atunci când se ignoră contraindicațiile:

• Luarea mugurilor nu este recomandată în timpul unei exacerbări a bolilor gastrointestinale;
• Tendința la diaree;
• Intoleranță la gluten.

Aveți secrete despre cum să păstrați și să germinați grâul pentru uz casnic? Împărtășește-ne în comentarii: experiența ta poate fi utilă și interesantă pentru cititorii noștri.

Cerealele sunt baza nutriției umane. Fiecare bob conține tot ce este necesar pentru dezvoltarea plantei. Adică sunt proteine ​​și vitamine, oligoelemente și aminoacizi. Și, desigur, semințele de cereale - cereale care ne sunt familiare - împărtășesc cu generozitate substanțele lor utile cu o persoană. Dar pentru ca organismul să primească pe deplin toate acestea, trebuie să le poți găti corect. Să vorbim despre cum să germinăm grâul.

„Produse live”

Faina se face astazi din grau. Din păcate, produsele din acesta nu dau nimic corpului tău. Această energie este doar pentru câteva ore, după care carbohidrații se depun în lateral. Motivul inutilității este că în procesul de prelucrare industrială se pierde valoare nutritionala si vitamine.

De aceea am început să vorbim despre cum să germinăm grâul. aceasta calea cea buna eliberează întregul potențial al cerealelor și oferă organismului o cantitate imensă de nutrienți. În esență, este un înlocuitor complexe de vitamine.

Care sunt beneficiile mugurilor

Dar înainte de a vorbi despre cum să germinăm grâul, vom afla în detaliu care sunt beneficiile acestui tip de nutriție. Cert este că, cu cât sunt procesate mai puține cereale, cu atât vor oferi mai multe beneficii organismului tău. Prin urmare, făina albă rafinată este un produs hrănitor, dar aproape inutil. Dar cerealele crude sunt o sursă de vitamine și fibre.

Deoarece este foarte ușor să germinați grâul, este foarte posibil să vă diversificați dieta. Semințele cu muguri sunt o cămară naturală substanțe utile:

• La utilizare regulată hrana lor îmbunătățește motilitatea intestinală, toxinele sunt îndepărtate.
• Puteți normaliza activitatea tractului digestiv.
• Vitaminele conținute în cereale pot îmbunătăți starea pielii, precum și organe interne.
• Conținutul ridicat de biotină vă permite să mențineți greutatea normală și o cantitate mare acid folic normalizează metabolismul.

Aceasta este doar o mică parte din beneficiile cerealelor vii și un stimulent direct pentru a învăța cum să germinăm grâul. Acum mergem direct la asta.

De unde să cumpărați semințe pentru încolțire

Deoarece este posibil să germinați grâul acasă numai dacă există material de înaltă calitate, trebuie să căutați în avans un furnizor de încredere. Nu cumpăra cereale din magazinele alimentare. Există farmacii și secții specializate pentru asta. Deoarece este foarte ușor să germinați grâul pentru hrană (trebuie doar să creșteți umiditatea), cerealele sunt procesate special, astfel încât să-și piardă germinarea. Deci, vor fi acoperiți cu mucegai, dar nu vor elibera muguri.

Semințele potrivite pentru încolțire pot fi cumpărate de pe piață. Astăzi au început să apară în supermarketuri. Asigurați-vă că acordați atenție datei de lansare. Dacă termenele au trecut, atunci nu ar trebui să le cumpărați, rata de germinare va fi cel mai probabil scăzută.

Criterii de alegere

Vorbind despre cum să germinăm grâul acasă, aș dori să subliniez încă o dată importanța achiziționării de semințe de calitate. Când alegeți și pregătiți fasole, țineți cont urmând reguli:

• Verificați cu atenție boabele. Printre acestea nu ar trebui să fie deteriorate și mucegăite.
• Primul pas este să înmuiați boabele. Nu uitați să le clătiți mai întâi pentru a scăpa de praf.
• Cel mai bine este să alegeți recipiente din lut, porțelan sau sticlă pentru aceasta.
• Nu trebuie să germinați mai mult de 80 g o dată.
• Semințele plutitoare trebuie aruncate. Poți să mănânci doar pe cele care se scufundă până la fund.

Condiții de germinare

Pentru a obține muguri de înaltă calitate, care vor fi cu adevărat utili pentru corpul dumneavoastră, trebuie să respectați încă un set de condiții. Încolțirea grâului acasă pentru mâncare, observarea lor, este ușor:

• Este foarte important să se mențină temperatura optimă - 24 ° C.
• Recipientul cu semințe trebuie așezat într-un loc cald. Asigurați-vă că mențineți o umiditate optimă și o iluminare suficientă, dar lumina directă a soarelui este inacceptabilă.
• Semințele trebuie spălate dimineața, după-amiaza și seara. Apa trebuie să fie rece sau ușor caldă.
• Grâul trebuie să fie înmuiat timp de 2 zile pentru a obține muguri. Și dacă doriți muguri verzi, atunci trebuie să așteptați 8 zile.
• Lungimea mugurilor nu trebuie să depășească 3 mm. În caz contrar, devin otrăvitori și nepotriviți pentru mâncare.

Instrucțiune simplă

Să vorbim acum mai detaliat despre cum să germinăm corect grâul. Nu este atât de dificil, dar necesită anumite cunoștințe și abilități. Cel mai important lucru este să acționați strict în conformitate cu algoritmul de mai sus.

1. Clătiți un pahar de cereale cu apă și turnați într-o cratiță mică.
2. Se amestecă bine și se lasă câteva minute. Când majoritatea semințelor s-au așezat, îndepărtați-le pe cele care rămân pe linia de plutire.
3. Lăsați ceașca peste noapte.
4. Clătiți semințele în apă rece dimineața și presărați pe o farfurie.

Acum puteți trece direct la germinare:

1. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie acoperite cu tifon curat și umed, care trebuie mai întâi pliat de trei ori.
2. Nu uitați să clătiți cerealele la fiecare 6 ore.
3. Literal, după 15 ore, ar trebui să apară primii lăstari.

Pentru toată familia

Acum știi cum să germinezi grâu pentru mâncare acasă. Dar tot trebuie să înveți cum să le mănânci beneficiu maxim pentru o sănătate bună.

Nu este suficient să mănânci o ceașcă mare de semințe germinate o dată, așa că nu poți provoca decât daune semnificative digestiei. Este suficient să mănânci doar 3 linguri pe zi.

Semințele trebuie spălate cu apă înainte de a le mânca. Au gust destul de neutru, dar unii le pot descrie și ca fiind neplăcute. Cel mai important lucru este să le mesteci bine.

Combinăm răsaduri

Grâul nu este singura cereală care poate fi germinată. Aproape orice semințe cu muguri albi eliberați sunt o cămară de vitamine și minerale. Boabele se trezesc și toate rezervele sunt activate și, prin urmare, pot fi disponibile organismului nostru.

Puteți amesteca germeni de grâu cu năut, linte sau muguri de fasole mung. Împreună sunt cel mai bine percepute sistem digestiv. Adevărat, semințele încolțite pot părea un fel de mâncare complet fără gust, dar nu este deloc necesar să le mănânci singure. Adăugați o lingură de semințe germinate în terci, supă sau produse de patiserie. Se pot rasuci cu miere, nuci si fructe uscate. Se va dovedi nu numai util, ci și foarte gustos.

Cocktailuri nutritive

Există o modalitate foarte simplă de a folosi germeni. Dacă ești limitat în timp, atunci aceasta va fi o adevărată mântuire pentru tine. Măcinați germeni de grâu cu un blender împreună cu legume sau fructe sau faceți prăjituri de grâu pe baza acestora, pe care le puteți folosi la o gustare.

Se pot adăuga și muguri măcinați Suc proaspăt, care se prepară într-un storcator. Adăugați o banană și obțineți o gustare excelentă. Dar este mai bine să nu amestecați produsele lactate cu cereale, deoarece acest lucru duce la o creștere a formării de gaze.

Stoc pentru câteva zile

Întotdeauna există tentația de a te înmui imediat portie mare cereale și apoi mănâncă-le timp de o săptămână. Acesta este un bun economisire de timp. Dar nu te zgarci cu sănătatea ta. Cel mai bine este să germinați puțin, astfel încât să reziste 1-2 zile. Și dacă tot ați depășit volumul necesar, atunci puteți păstra grâul la frigider. Acolo procesul de creștere încetinește. Dacă spălați în mod regulat mugurii, îi puteți păstra timp de 3-4 zile. Deși experții recomandă insistent să încolțiți o mică porție în fiecare zi.

În loc de concluzie

Grâul încolțit este o sursă naturală de vitamine, minerale, antioxidanți. Mai mult, această materie primă este foarte accesibilă, ieftină. Toată lumea poate cumpăra semințe pentru încolțire. Principalul lucru este să nu fii leneș și să pui în fiecare zi o mică porție de cereale într-o cană de germinare. Beneficiile pentru organism sunt enorme. Și dacă vă dezvoltați obiceiul de a efectua o procedură simplă în fiecare zi, atunci veți fi scutit de riscul de beriberi. Pregătiți smoothie-uri, adăugați varza la cereale și supe. Este ieftin și delicios.