Makreel is geen dure vis, matig vet en zeer nuttig dankzij een hele reeks unieke zuren en een hoog gehalte aan vitamine D. En daarom zou het vaker in onze voeding moeten worden aangetroffen, een of twee keer per week. Makreel kan je op verschillende manieren bereiden: marineren, bakken in een pan of bakken met groenten in de oven. Maar vooral lekker in de airfryer. Het unieke van dit keukenblok is dat er niet alleen makreel in gebakken, maar ook gerookt kan worden. Oh, in de airfryer, schreven we al. Vandaag zullen we het hebben over de handigste en eenvoudigste manier om makreel te koken - bakken, in folie en zonder.
Airfryer Makreel Recept
Ingrediënten:
- makreel - 1 stuk;
- zout, kruiden voor vis - naar smaak.
Voorbereiding
We maken de makreel schoon, snijden de kop, staart en vinnen eraf. Wrijf het karkas in met zout en kruiden. Laat minimaal een half uur staan, week in pittige kruiden. Vervolgens spreiden we het karkas op het onderste rooster van de airfryer (vergeet niet om het van tevoren in te vetten zodat onze vis niet gaat plakken) en bakken ongeveer een half uur op een temperatuur van niet meer dan 190 graden. Draai dan om naar de andere kant en bruin aan deze kant. Zoals u kunt zien, is alles heel eenvoudig, snel en met minimale inspanning van uw kant!
Hoe kook je makreel in een airfryer in folie?
Ingrediënten:
- makreel - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- olijven - 6 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- groene salade - 1 bosje;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Voorbereiding
Laten we eerst de vis bereiden. Ontdooi de makreel, verwijder de kop, ingewanden en vinnen. We snijden de rand van de zijkant van de buik en halen de botten en ribben eruit. We wassen het karkas, deppen en wrijven met zout en peper. 
Giet citroensap over de bovenkant en de binnenkant. Hak de ui fijn, snijd de wortel in reepjes en vul onze vis met dit mengsel. We wikkelen het in een dubbele laag folie en laten het een paar uur marineren. Dan openen we de folie, bestrijken de makreel met mayonaise en wikkelen hem weer in.
Een half uur in een airfryer op een temperatuur van 200 graden. Vouw de laatste 5 minuten de folie open en laat de vis bruin worden. Verdeel de afgewerkte makreel voorzichtig over groene slablaadjes, decoreer met schijfjes citroen, olijven en uienveren. Gekookte rijst of gebakken aardappelen zijn perfect voor garnering.
Het is niet in woorden uit te drukken hoe lekker en smakelijk de in een airfryer gebakken makreel wordt. Onlangs heb ik het voor mezelf in een nieuw licht ontdekt, vooral omdat het altijd heel eenvoudig en snel wordt bereid. Voorheen deed ik het niet zo vaak, omdat ik de specifieke geur tijdens het koken niet zo lekker vond, maar nu heb ik het geheim geleerd om er vanaf te komen. Het blijkt dat het absoluut noodzakelijk is om dergelijke vis op een groentekussen te bakken, dan zal het vetsap niet verbranden en zullen de verrukkelijke aroma's van het bereide gerecht in je keuken drijven.
Ingrediënten:
- 2 makreel
- 2 wortelen
- 2 uien
- zout, peper naar smaak
Kook methode
Haal de karkassen van de vis eruit, was, maak de buikjes goed schoon van de zwarte film, snij de koppen eraf en verdeel ze overdwars in twee delen. Bedek de grill met folie, leg er geraspte wortelen en fijngehakte uien op, leg stukjes vis erop. Het is noodzakelijk om makreel op een hoog rooster te bakken en daarbij de vergrootring van de airfryer te gebruiken. De temperatuur moet worden ingesteld op 200 C en kook eerst 15 minuten aan de ene kant, draai dan voorzichtig de stukken en nog eens 15 minuten aan de andere kant, tot de makreel goudbruin en klaar is. Eet smakelijk.
Gebakken makreel in folie in een airfryer (heter, redmond, polaris, supra en andere modellen) blijkt mals te zijn met een bijzonder aroma. De bereiding van dit gerecht vereist geen speciale kosten.
Het recept voor makreel in folie in de airfryer is simpel en lekker, net als al onze recepten voor de airfryer.
Ingrediënten voor Makreel in Folie Airfryer:
- makreelvis - 500-600 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- citroensap - 1 eetlepel l.;
- gehakte dille - 1,5 eetlepel;
- boter - 3 eetlepels;
- zout;
- folie.
Makreel in folie in een airfryer: een stapsgewijs recept
Hoe bak je makreel in folie in een Airfryer? Makreel nemen en afspoelen. Snijd in gelijke stukken. Kruid met zout en besprenkel met citroensap. Smeer de folie in met boter. Leg de helft van de makreelstukjes op de folie.
Snijd de ui in ringen. Leg deze op de vis samen met de geraspte wortelen. Bestrooi met dille. De volgende laag zijn de resterende stukjes makreel. Sprenkel er gesmolten boter over.
Tijd, temperatuur, snelheid. Vouw over de randen van de folie. In de airfryer wordt de makreel op het middelste rooster gelegd. Makreel wordt 30 minuten gekookt in folie in een airfryer op een gemiddelde ventilatorsnelheid en 235 graden. Eet smakelijk!
Makreel, je moet goed wassen en schoonmaken - snij de kop af en haal de binnenkant eruit. Als u diepgevroren vis neemt, ontdooi deze dan vooraf in koud water.
Na het schoonmaken spoelen we de vis ook af en drogen hem heel goed af met een handdoek of servet. Meng het pakje "Provençaalse kruiden" met grof zout.
Daarna malen we de vis heel voorzichtig van alle kanten, vergeet niet om van binnen te zouten.
We doen de voorbereide vis in een plastic bak of een plastic zak en laten hem een dag in de koelkast staan zodat hij goed gezouten is. Als je vloeibare rook gebruikt, kun je de vis een beetje over het hele oppervlak smeren - een paar druppels van het concentraat is voldoende.
Nadat de vis klaar is, proeven we hem, reinigen we het overtollige zout. Gebruik voor het roken van vis en vlees elzenzaagsel, je kunt een beetje droge rozemarijn toevoegen - het geeft de afgewerkte vis een verrassend pittig aroma.
Doe het zaagsel om te roken in een kleine kom, vul ze met warm water.
We brengen het voorbereide zaagsel naar de bodem van de airfryer - gebruik een speciale bak om de kolf niet te vervuilen. Je kunt het zaagsel ook op een vel folie leggen, het afdekken met de tweede bovenop en kleine gaatjes maken - dit wordt gedaan zodat het sap en het vet van de vis niet op het zaagsel komen. Je kunt afdekken met een steamer - een bakplaat met een gat, die bij de airfryer wordt verkocht.
Plaats de voorbereide vis op het middelste rooster. Makreel in een airfryer op 160 graden 30 minuten koken - zet de snelheid op medium. Je kunt de vis invetten met plantaardige olie om hem er aantrekkelijker en niet droog uit te laten zien.
Vet de vis elke 10 minuten in. Als je niet van vette dingen houdt, hoeft dat ook niet! Om de makreel nog lekkerder te maken, wikkel je hem in vershoudfolie zodat hij geleidelijk afkoelt.
Pas na volledige afkoeling de folie verwijderen en afkoelen in de koelkast. Gekoelde vis kan in porties worden gesneden en geserveerd.
Als u in een airfryer kookt, vergeet dan niet om deze een paar minuten op te warmen voordat u deze met voedsel vult. Als je makreel op dezelfde manier kookt, maar al op een temperatuur van 60-65 graden, krijg je een geweldige koud gerookte vis. Koud roken kan op lage snelheid. Koel gerookte vis zonder folie in de koelkast.
