Hallo gasten en bloglezers! Wilt u uw keuken diversifiëren en uw huishouden voeden met iets ongewoons. Let dan eens op deze versie van whey pancakes. Ben je verrast? Misschien of helemaal niet, ik hoorde vrij recentelijk over zo'n interessante optie, toen ik mijn vriend bezocht.
Vergeet ook niet de traditionele klassieke soorten, die worden gemaakt en op een site zag ik zelfs een recept gemaakt van gewoon water, kun je je dat voorstellen? Als je ook geïnteresseerd bent, ga dan naar https://willcomfort.ru/kak-prigotovit-bliny-na-vode.html Elke persoon kan dergelijke culinaire creaties niet weerstaan, dus durf en behaag iedereen zodat niemand dergelijke creaties kan weerstaan pracht.
En om het leuker te maken en als een vakantie in huis te voelen, stel ik voor om met je eigen handen pannenkoeken te maken, je kunt zelfs een vogelverschrikker maken, dus ga je gang en bekijk de ideeën.
Allereerst wil ik beginnen met de belangrijkste optie, die de oudere generatie kent en maakt uit het verleden. In feite is het eenvoudig en helemaal niet moeilijk te gebruiken, ik hoop dat het je favoriet zal worden en dat je er altijd alleen voor zult koken.
Gebruik hiervoor melkwei, het is het dat wordt verkregen wanneer melk wordt verwerkt, op zijn beurt is het ook laag in calorieën, in tegenstelling tot melk. De heilzame eigenschappen zijn dus direct zichtbaar, maar daar gaan we in deze notitie niet op in.
Wij hebben nodig:
- wei - 1 liter
- bloem - 340 g
- ei - 1 st.
- zout - 0,5 theelepel (beter, naar eigen goeddunken)
- kristalsuiker - 1 - 1,5 el
- plantaardige olie - 45 g
- frisdrank - 1 tl
Kook methode:
1. Giet de whey in een steelpan en verwarm deze vervolgens op laag vuur tot de vinger wordt getolereerd. Giet vervolgens de helft van het glas af, deze vloeistof is nodig om de frisdrank te blussen.
2. Voeg eerst zout toe aan wei, roer, dan kristalsuiker en roer opnieuw, voeg bloem in porties toe.
3. Roer het mengsel goed zodat er geen klontjes zijn, breek dan een kippenei en plantaardige zonnebloemolie, meng.
En verwarm dat halve glas whey aan de kook en doof de frisdrank, het zal bruisen en er zal schuim verschijnen, giet het in het deeg. Roer, hierdoor zal de consistentie dunner worden en een beetje rijzen.
Belangrijk! Houd hier rekening mee, dus gebruik een diepe pan om te voorkomen dat het deeg ontsnapt.
4. Maak je klaar om te bakken. Verhit de pan en borstel lichtjes met plantaardige olie met een siliconenborstel. Dit hoeft alleen voor de eerste pannenkoek te worden gedaan, zodat deze niet klonterig is, en bak vervolgens in een droge koekenpan.
5. Giet het mengsel gelijkmatig op het oppervlak van de pan of crêpemaker en verdeel het mengsel in een cirkelvormige beweging. Gebruik vervolgens een spatel om de pannenkoek om te draaien.
Belangrijk! Vergeet niet om het vuur middelhoog te houden zodat het deeg goed gaart.
6. Aan het einde wacht iedereen het meest opwindende, dit is een vriendelijk etende fijnproever met jam of jam. Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor whey van kwark
Laten we nu eens kijken hoe de vla-versie van de beroemde blogger wordt gemaakt, je leert alle kooktips en nog iets anders. Trouwens, het recept vervangt plantaardige olie door boter, er wordt ook zetmeel gebruikt, wat geeft het? Kijk en ontdek het zelf, het zal erg lekker en smakelijk zijn. Het deeg zal luchtig en zacht zijn.
Snel recept zonder baking soda
Dus laten we verder gaan en gistvrije goodies maken, ze zullen subtiel en nogal mooi blijken te zijn, ze zullen een patroon hebben alsof het kant is. Tegelijkertijd zullen ze geurig en extreem zoet blijken te zijn, omdat vanilline wordt toegevoegd. Als je wilt, kun je het niet toevoegen als je het niet leuk vindt.
Wij hebben nodig:
- ei - 2 stuks.
- bloem - 150 g
- wei - 1 eetl.
- suiker - 2 eetlepels
- zout - een snuifje
- vanilline - een snuifje
- plantaardige olie - 100 ml
Kook methode:
1. Voeg bloem, suiker, zout en vanilline toe aan een kopje, werk meestal met droge ingrediënten.
Belangrijk! Vergeet niet de bloem door een zeef te zeven.
Als je pannenkoeken maakt met ongezoete vulling, voeg dan geen vanilline toe, en als het zoet is, voeg dan toe.
2. Breek vervolgens twee eieren en roer heel goed en voeg plantaardige olie toe en voeg een beetje wei toe om klontjes te voorkomen.
3. Voeg zuiveringszout toe, de whey is zuur en daardoor zal het zuiveringszout goed afschrikken.
4. Bak in een hete koekenpan ingevet met plantaardige olie in een dunne laag. Verdeel met een pollepel over het hele oppervlak en bak aan beide kanten goudbruin.
Bij het frituren zie je meteen die gekoesterde gaatjes waar iedereen zo dol op is. Kook het hele deeg.
5. Eet met zure room of gecondenseerde melk, evenals nutella. Eet smakelijk!
Kant en heerlijke delicatessen volgens een beproefd recept uit de kindertijd
Als je van originele desserts houdt, dan zul je dol zijn op dit zoete dessert waar elke zoetekauw dol op zal zijn. Een bijzonder lekkere en zeer lichte custardversie met whey, dus neem van alles meer, liefst een portie van 1 liter.
Wij hebben nodig:
- wei - 1 liter
- bloem - 0,5 kg
- kippenei - 5 st.
- zout - 1 tl
- suiker - 3 eetlepels
- soda - 1 theelepel bakpoeder voor deeg
- zonnebloemolie - 6 eetlepels
- vanilline naar smaak
Kook methode:
1. Neem en breek kippeneieren in een pan of een andere diepe container. Om het sneller te laten gaan, neem je een blender of mixer en klop je het tot een luchtige massa.
2. Voeg zout en suiker toe en klop opnieuw.
3. Blijf kloppen, giet de whey in delen erbij, neem een halve liter en breng dit deel aan de kook, en voeg dan toe aan de eiermassa. Kook dan verder, de massa zal in volume toenemen, blijf kloppen, voeg vanillesuiker toe en voeg voorzichtig bloem toe in 2-3 eetlepels.
4. Het deeg is dik, dus giet de resterende wei op kamertemperatuur eruit en klop. Het deeg is veel dunner, voeg bakpoeder of bakpoeder toe en klop opnieuw. Giet nu de plantaardige olie in het mengsel en roer.
5. Bak in een pannenkoekenpan en verdeel het deeg gelijkmatig over het oppervlak. De pan moet goed heet zijn en ingevet met een beetje plantaardige olie.
Bak aan beide kanten mooi en goudbruin, tot de pan leeg is.
6. Dit zijn zulke heerlijke en gouden knappe mannen, eet voor de gezondheid met bloemenhoning of Eet smakelijk!
Dunne pannenkoeken met gaatjes volgens het recept van Julia Vysotskaya
Ik kon het niet laten om aan deze optie voorbij te gaan, die gisteren op tv was, dat is wat het betekent als ik de tv aanzet. Het lijkt niets bijzonders, maar het bleek een beetje anders dan de vorige versies. Ik vond het leuk, ik raad je aan het ook te proberen. En vul ze vervolgens met eventuele vulling en verwen uw dierbaren en familieleden.
Merk op dat er helemaal geen eieren zijn, wat betekent dat ze dieet zijn, en nog meer zonder gist.
Wij hebben nodig:
- serum - 250 ml
- bloem - 150 g
- suiker - 15 g
- plantaardige olie - 15 ml
- frisdrank - 2,5 g
- zout - 2,5 g
Kook methode:
1. Meng zout en suiker met whey. Vooraf moet het serum worden opgewarmd tot een warme staat om de vinger te verdragen. Roeren. Voeg nog meer bloem van de hoogste kwaliteit toe, soda, die van zichzelf al oververhit is, en zout. Laat het deeg staan en rusten op een warme plaats, dek de container af met een deksel zodat deze 30-60 minuten niet uitdroogt.
2. Bak in een pan met antiaanbaklaag of gebruik een gietijzeren pan met een dikke bodem, verdeel het deeg dun over het hele gebied van de pan aan beide kanten, keer om met een speciale spatel met scherpe uiteinden of een mes, afhankelijk van wat past je.
3. Het wordt waanzinnig mals en natuurlijk mooi, serveer met zoete siroop, of zure room, jam, enz. En wat vind je het lekkerst, waar week jij het liefst pannenkoeken in?
Luchtige pannenkoeken gekookt met whey en geen eieren
Er is zelfs zo'n kookoptie als de Grote Vasten komt, maar je wilt altijd eten, sterker nog, voor degenen die alle instructies van de kerk volgen, raad ik je aan verliefd te worden op dit super-duper-recept. Bovendien is het heel eenvoudig en heel veel zelfs niets, zou ik zeggen, een van de beste.
Wij hebben nodig:
- wei - 1 liter
- suiker - 4 eetlepels
- zout - 1 tl
- ei - 2 stuks.
- plantaardige olie - 6 eetlepels
- frisdrank - 1 tl
- azijn
- bloem - 4-5 el.
Kook methode:
1. Giet 1 liter whey in een bakje, voeg nu 4 eetlepels kristalsuiker toe. Om de smaak niet saai te maken, voeg een theelepel zout toe en roer.
Belangrijk! Serum moet op kamertemperatuur zijn, niet gekoeld.
Breek twee kippeneieren en meng opnieuw. En pas nu geraffineerde zonnebloemolie erin gieten, roeren. Zeef nu de bloem direct boven de kom, maar doe het in porties, neem de tijd.
2. Gebruik een handgarde en kneed het deeg. Blus een theelepel frisdrank in azijnessentie, doe dit voor het experiment), voeg toe aan de bloemmassa. Het deeg moet eruit komen zonder klontjes, laat het 10 minuten staan op een warme plaats.
3. Verwarm de pan goed en vet in met reuzel, leg een stuk op een vork of plantaardige olie. Veel mensen gebruiken boter, kies de methode die het beste bij jou past, of wat je in huis hebt.
4. Bak aan beide kanten, als je ziet dat de bubbels verdwenen zijn en aan de eerste kant begonnen te lopen, is de korst goudbruin, draai meteen naar de andere kant.
5. Serveer met een goed humeur en iets zoets. Heerlijke ontdekkingen voor jou!
Nou, met deze lieve noot, ik eindig de post van vandaag, ik hoop dat het toch van pas kwam. Bak zulke delicate delicatessen voor de gezondheid en voer ze aan uw geliefde gezinsleden en uw dierbaren, laat de smaak u herinneren aan herinneringen uit de kindertijd, zoals uw charmante grootmoeder u ooit voedde. Nodig je vrienden uit voor thee en houd een pannenkoekenfeestje))). Al het meest positieve en tot snel! Doei!
Geloof jij in wonderen van pannenkoeken? Wanneer worden op een magische manier de lekkerste pannenkoeken verkregen uit de eenvoudigste set producten? De smaak van pannenkoeken op wei zonder eieren is niet te onderscheiden van meer "rijke" recepten, ze scheuren of plakken niet aan de pan en je hoeft geen bloem toe te voegen of aan het deeg te verdunnen. Ze zijn gemakkelijk gemaakt en het is een plezier om ze te bakken! Een stapel rossige pannenkoeken groeit met sprongen, tot grote vreugde van de gastvrouw en eters.
- Warme melkwei - 650 ml;
- tarwebloem - 300 gr;
- suiker - 3-4 el. ik;
- zout - 0,5 theelepel;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 1 eetl. l (indien nodig);
- plantaardige olie - 4 el. ik.
Het recept gebruikt wei na het maken van zelfgemaakte kwark. Het is niet te zuur, maar de zuurgraad is voelbaar, dus er wordt meer suiker aan de pannenkoeken toegevoegd om de smaak in evenwicht te brengen. De wei moet op kamertemperatuur worden opgewarmd, maar niet gekookt, om geen meel te maken.
Zeef tarwebloem in een diepe kom, alle 300 gram tegelijk. We zullen vloeistof bij de droge ingrediënten gieten, en het is mogelijk dat er meer wei nodig is en de exacte hoeveelheid bloem wordt aangegeven.
Voeg kristalsuiker en fijn zout toe aan de bloem. Mengen. Opties met toevoeging van kruiden zijn ook mogelijk: kaneel, vanillesuiker, nootmuskaat. Voor dessertpannenkoeken zijn deze additieven geschikt, en voor snackbars is het beter om de hoeveelheid suiker te verminderen en gemalen koriander of paprika, een snufje kurkuma, toe te voegen.
Giet er 1,5 kopjes warme wei bij. Het deeg zal sneller kloppen met een mixer, maar de handgarde zal het ook aankunnen, alleen in de eerste fase zal de massa dik zijn en zal het moeilijk zijn om het te mengen.
Maak het deeg een uniforme consistentie. Als het erg dik wordt, giet er dan een beetje vloeistof bij en blijf kloppen.
Giet geleidelijk, in twee of drie passen, het resterende serum in.
Misschien heb je niet alles nodig, je moet porties toevoegen en de massa kloppen na de volgende toevoeging.
Je zou een dun deeg moeten krijgen, net als bij pannenkoeken met melk. Het wordt vrij gegoten uit een lepel met een dunne draad, terwijl het niet in druppels wordt verdeeld.
Voeg plantaardige olie toe, bij voorkeur geraffineerde olie, zonder smaakstoffen. Het wordt iets meer toegevoegd dan normaal - er zitten geen eieren in dit deeg en de boter maakt het elastisch. Het deeg voor zoete pannenkoeken op kefir zonder eieren wordt volgens hetzelfde principe bereid; het bevat ook iets meer boter en suiker dan in andere recepten. Combineer alle componenten en klop grondig met een mixer of garde.
Frisdrank voor pannenkoeken op wei kan niet worden geblust met azijn, giet het onmiddellijk in het deeg. Klop of roer krachtig en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd wordt de soda gedoofd met zuur, wat voldoende is in het gefermenteerde melkproduct. Als de wei vers is, niet erg zuur, dan is het beter om de frisdrank te doven met azijn voordat je deze toevoegt.
Doe een portie deeg in een pollepel of pollepel. Giet in een goed verwarmde koekenpan, draai, draai en versnel de laag gelijkmatig. Zet op middelhoog vuur, bak 1-1,5 minuten. Pannenkoeken zijn snel gebakken en de hitte moet iets hoger zijn dan medium om ze droog te houden.
Draai om, wrikkend met een spatel, bruin aan de andere kant tot gouden stippen. Om de pannenkoeken zachter en malser te maken, worden ze ingevet met boter of honing (voor een zoete versie).
Houd de pannenkoeken warm tot het serveren. Hiervoor kun je ze afdekken met een diepe kom of een portie pannenkoeken bakken en met het vuur uit in een warme oven zetten. Serumpannenkoekjes met whey zonder eieren kan op verschillende manieren: oprollen met een koker, envelop, driehoek, stuffen met iets lekkers, overgieten met honing, chocolade, gecondenseerde melk. Vrolijke pannenkoeken en eet smakelijk!
Wat een heerlijk pannenkoekenrecept zonder eieren! De pannenkoeken scheuren niet tijdens het bakken, ook al zijn ze erg dun. Bovendien zijn de kosten van whey-pannenkoeken vrij laag.
Op de site "Ik ben dol op koken" onder het kopje "Pannenkoeken en pannenkoeken" staat een uitstekende verzameling recepten voor deze gerechten, bijvoorbeeld:
En nu kwam er een nieuw recept in mijn verzameling recepten en nam er een van de ereplaatsen in.
Ik koop whey voor pannenkoeken in een winkel, een liter ervan kost vandaag 12 roebel. Dus pannenkoeken zonder eieren en met whey zijn erg voordelig voor het gezinsbudget. En wat het meest verbazingwekkende is, zulke pannenkoeken verschillen niet van pannenkoeken met melk van smaak.
Wat heb je nodig voor dunne whey pannenkoeken:
0,5 theelepel zout
0,5 liter whey
2 eetlepels plantaardige olie
300 g bloem (dit zijn twee glazen met een heuveltje)
2 eetlepels suiker
Hoe bak je whey pannenkoeken?
Er zijn geen geheimen van whey pannenkoekdeeg, als je het deeg maar een tijdje laat staan.
Meng in een diepe kom de verwarmde whey met het suikerzout. Giet de boter erbij en voeg bakpoeder en bloem toe. Het is beter om de bloem te zeven om klontjes te voorkomen.
Klop het pannenkoekdeeg krachtig los. Het lijkt misschien dat het waterig is. Maar dit wordt gecorrigeerd als je het deeg 30 minuten tot een uur laat staan. Ik heb het in een gesloten magnetron bewaard, het is warm en er is geen tocht.
Het whey pannenkoekdeeg borrelde zo lekker, en toen ben ik begonnen met het bakken van de pannenkoeken.
Ik heb een pannenkoekenpan opgewarmd en verwarmd, deze voor de eerste keer ingevet met olie, deed het niet meer. De pannenkoeken plakken niet, omdat het deeg al plantaardige olie bevat.
Met behulp van een pollepel goot ze het deeg in de pan en verdeelde het gelijkmatig door de pan naar links en rechts te kantelen. En toen de pannenkoek aan de ene kant gebakken was, draaide ik hem met een behendige handbeweging om naar de andere kant en bracht hem helemaal klaar.
En zo handelde ze totdat het pannenkoekdeeg op was. En bakte dezelfde pannenkoeken op whey zonder eieren.
Om heerlijke pannenkoeken te maken hoef je geen standaard set producten te hebben, je kunt whey pannenkoeken maken zonder eieren. Het komt immers voor dat alles er is, maar de eieren zijn op of moeten om de een of andere reden van het dieet worden uitgesloten. Of vegetariërs gaan je bezoeken, en de banale besparingen mogen niet worden verdisconteerd. In al deze gevallen komt het recept voor whey pannenkoeken zonder eieren goed van pas. Het wordt heerlijk, dat beloof ik!
Ik verzamel melkwei na het maken van zelfgemaakte kwark, maar kopen in de winkel is ook geen probleem. Het kost minder dan melk, en als basis voor pannenkoekdeeg of zelfs voor het bakken van brood zijn broodjes geweldig. Ik bak vaak , maar er zitten eieren in de compositie en je moet de dooiers en eiwitten apart kloppen. En in dit recept gaat alles gewoon door elkaar. Gezien het beperkte assortiment en de snelheid van bereiding is het resultaat er niet slechter op.
Ingrediënten voor eiervrije whey pannenkoeken
- 450-500ml. warme melkwei;
- anderhalve glazen witte tarwebloem;
- drie eetlepels suiker (naar smaak);
- twee snufjes fijn zout;
- twee tot drie eetlepels zonnebloemolie;
- een halve theelepel baking soda + azijn om te blussen (1 el. l);
- een stuk boter.
Hoe maak je eiervrije whey pannenkoeken?
U weet waarschijnlijk dat u, om lang kloppen te voorkomen, vloeistof aan de bloem moet toevoegen en niet omgekeerd. Dan zullen er geen klontjes zijn, een homogeen mengsel zal onmiddellijk blijken. Zo gaan we pannenkoekdeeg maken. Zeef de bloem in een diepe kom of pan.
Voeg daar zout en suiker toe. Natuurlijk houden we naar onze smaak van zoete pannenkoeken, dus ik doe drie eetlepels suiker.
Meng alles en begin geleidelijk aan op kamertemperatuur opgewarmde melkwei toe te voegen. Ze schonken een glas in - klopten het met een garde. Nog een half glas toegevoegd - opnieuw kloppen.
Dus geleidelijk in de vloeistof gieten, brengen we het mengsel op de dichtheid die we nodig hebben. Ik bakte dunne pannenkoeken op wei zonder eieren, maakte het deeg voor hen niet erg dik.
Voeg zonnebloemolie toe om de pan niet vaak in te vetten en de pannenkoeken elastischer te maken. En gebluste frisdrank - het zal het deeg losmaken, er zullen veel, veel bubbels en gaten zijn.
Kijk welk effect de toevoeging van frisdrank heeft! Al deze bubbels zullen zich dan tonen, de pannenkoeken blijken geperforeerd, dun, je zult absoluut niet van smaak onderscheiden of er eieren in zitten of niet. Dek de pan af en laat 25-30 minuten staan om het meelgluten te ontwikkelen. Hoe beter het zich ontwikkelt, hoe elastischer de pannenkoeken zullen zijn en hoe gemakkelijker ze kunnen omdraaien en opstijgen.
Ik gebruik een koekenpan met een coating, ik vet deze alleen in voordat ik het eerste deel van het deeg giet. Schep een beetje deeg met een pollepel, giet het in een voorverwarmde pan, bak aan de onderkant tot het oppervlak dof wordt en de randen bruin beginnen te worden. Wrik los met een spatel, draai om. Vanaf de tweede kant bakt de pannenkoek sneller, zorg ervoor dat hij niet aanbrandt en uitdroogt.
Dit zijn zulke dunne pannenkoeken zonder eieren op wei, geperforeerd, rossig! Smeer eventueel met boter. Om niet af te koelen, dek af met een omgekeerde kom: diepe kom of steelpan, bord. Pannenkoeken zijn snel gebakken, maar als je een grote portie maakt, kost het veel tijd. Probeer twee pannen te gebruiken, pas het proces alleen aan zodat de pannenkoek in één pan wordt gebakken, en op dit moment giet je het deeg in de tweede. Het is makkelijk wennen, maar je moet alles snel doen en niet afgeleid worden.
Als alles klaar is, halen we onze favoriete jam, zure room uit de koelkast, honing of gecondenseerde melk. Eivrije whey pannenkoeken zijn qua smaak of uiterlijk niet anders dan meer verfijnde opties, dus probeer dit recept zeker eens!
