Ananascake met biscuitgebak en ingeblikte ananas.
Ananascake in blik is een makkelijk te bereiden en heerlijke cake. Het is gebaseerd op een delicaat koekje gedrenkt in siroop. Biscuitgebak wordt ingesmeerd met melkvla met witte chocolade. En stukjes ananas uit blik voegen smaak toe aan de cake. Ik bestrooi de bovenkant met gehakte maïsstengels, maar je kunt ze vervangen door kokosnoot of geraspte chocolade. De room wordt bereid met zetmeel. En ik raad je aan om maizena te gebruiken, want dat geeft de cake zijn aangename, lichtzoete maïssmaak. Maar met aardappelen zal alles heel anders uitpakken. Ik voeg ook een beetje zetmeel toe aan het koekjesdeeg. Hiermee zijn koekjeskoekjes losser.
Om een ananascake te maken, heb je nodig:
- Eieren - 5 stuks;
- Suiker - 5 el. leugens;
- Meel - 13 el. leugens;
- Zetmeel - 2 el. leugens;
- Water - 5 el. leugens;
- Bakpoeder - 2 theelepels dozen;
- Melk - 600 ml;
- Meel - 5 el. leugens;
- Zetmeel - 1 el;
- Olie - 200-300 gr;
- Suiker - 100-150 gr;
- Vanillesuiker - 10 gr;
- Witte chocolade - 100 gr.
Ananas cake recept.
Koekjestaarten koken.
1. Scheid het eiwit van de dooiers en klop ze tot een sterk schuim.
2. We sturen de dooiers in een aparte kom, waarin we ze verslaan.
3. Voeg suiker toe en maal suiker met dooiers.
4. Voeg geleidelijk water toe aan de dooiers met gemalen suiker. Meng met een garde.
5. Combineer de opgeklopte eiwitten met het dooiermengsel. Dankzij de apart opgeklopte eiwitten wordt het koekjesdeeg veel zachter.
6. Meng de hele eimassa met suiker en water met een garde tot een gladde massa.
7. Meng en zeef bloem en ontwateringsmiddel. Voeg toe aan de eiermassa met suiker.
8. Roer met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Het koekjesdeeg is klaar. Het blijft alleen om in een ingevette vorm met plantaardige olie te gieten en in een voorverwarmde oven te plaatsen.
9. We bakken 35-45 minuten op 180 graden.
10. Laat het helemaal afkoelen, haal het dan gewoon uit de vorm en snijd het in 3 stukken, een taartbodem.
11. Week elke cake met ingeblikte ananassiroop.
Melkroom voor de cake voorbereiden.
12. Giet de helft van de melk in een pan en breng aan de kook.
13. Meng zetmeel met bloem.
14. Voeg de resterende 300 ml melk toe en meng goed.
15. Onder voortdurend roeren, giet bloem met melk en zetmeel in kokende melk. Kook tot het ingedikt is, gedurende een paar minuten, onder voortdurend roeren van de room met een lepel of garde.
16. Haal de vla van het vuur en voeg gesmolten witte chocolade toe. Koel het af.
17. Klop zachte boter op kamertemperatuur met suiker glad. Voeg de vla in kleine porties toe. Klop goed.
18. Snijd de ananas in schijfjes of haal ze gewoon uit de pot.
19. Verzadig de cakes met siroop.
20. Smeer met crème.
21. We verspreiden ananas.
22. Smeer opnieuw met crème.
23. Beleg dus alle biscuitcakes met ananascrème en vorm een cake. Bedek met room bovenop. We wrijven maïsstengels in onze handen en strooien ze over de taart.
De ananascake is klaar! Eet smakelijk!
- 5 eieren
- 150 g suiker
- 100 g bloem
- 30 g zetmeel (ik heb maïszetmeel)
- 30 g boter
- 2 theelepels vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 5 eetl. ik. ananassiroop + 2 el. ik. citroensap
- 1 blik ananas uit blik (ik heb een blik van 600 g)
- 1 eetl. ik. citroensap
- 1 theelepel met een hoop zetmeel (beter dan aardappel)
- 600 g room 33-35%
- 100 g gecondenseerde melk
- 30 g poedersuiker
- 2 zakjes crème fixeer
- kokosvlokken voor decoratie
Zeer mals, zacht en natuurlijk heerlijke cake met ananas uit blik. Als basis nam ik het vlezige witte koekje, dat ik al in en in had gebruikt, dit koekje is op dit moment mijn favoriete en meest geslaagde variant. Ik nam een blik ananas uit blik in de vulling en maakte de room van slagroom met gecondenseerde melk. Ik hou van vochtige, goed doorweekte taarten, dus ik heb het koekje natuurlijk goed gedrenkt in siroop, met een beetje citroensap toegevoegd om de zoetheid te neutraliseren. De taart bleek erg lang, elegant, feestelijk en zo sneeuwwit dat je je ogen niet af kunt houden! Ik en al mijn proevers vonden het geweldig. Ik beschouw deze cake als gewoon universeel, iedereen zal hem leuk vinden, zowel kinderen als volwassenen van alle leeftijden!
Voorbereiding:
Bereid een koekje precies zoals in.
Mijn eieren waren groot en het koekje bleek erg hoog te zijn, kwam zelfs een beetje uit de vorm.
Laten we de impregnering voorbereiden.
Meet 5 eetlepels af van de ananaspot. ik. siroop, voeg 2 el. ik. citroensap, roer.
Laten we ananassen bereiden.
Doe de rest van de siroop uit de pot samen met de ananas in een pan, voeg citroensap toe en zet in brand. Roer het zetmeel door een paar eetlepels koud water, voeg toe aan de ananas en breng alles samen tot het ingedikt is. Kalmeer.
Laten we de room bereiden. Klop de room dik, voeg dan gecondenseerde melk en poedersuiker toe, klop meer. Ik voegde ook een fixeermiddel voor de crème toe, gebruikte 2 sachets (elk voor 200 ml crème) om de crème goed in vorm te houden.
We halen de taart op.
Snijd het koekje in drie cakes, leg de eerste cake op een bord of bord.
Verzadig met een theelepel ongeveer een derde van de week.
Leg de helft van de ananasvulling neer.
Verdeel ongeveer 4 delen van de crème.
Leg de tweede cake neer, verzadig, leg de tweede helft van de ananas neer, een ander deel van de room.
Bedek met de derde cakelaag, verzadig ook, en voeg wat meer van de room toe. Bedek de cake aan alle kanten met de resterende room, houd eventueel wat van de decoratieroom apart.
Stap 1: bereid de eieren.
Breek met een mes de eierschalen, scheid het eiwit en de dooiers van elkaar en giet ze in twee kleine kommen. Aandacht: aangezien we de componenten gaan kloppen, is het het beste om de eieren vooraf op de juiste plaats af te koelen.
Klop nu met een mixer de eiwitten op gemiddelde snelheid met 1/2 deel suiker tot er sterke pieken ontstaan.
Giet vervolgens de resterende kristalsuiker in een ander bakje met de dooiers. Ook slaan we de componenten met de geïmproviseerde inventaris tot een witte massa is gevormd.
Stap 2: bereid het bloemmengsel voor het koekje.
Giet de bloem in een zeef en zeef het in een middelgrote kom. Voeg hier aardappelzetmeel en vanilline op de punt van een mes aan toe. Aandacht: overdrijf het niet met het laatste ingrediënt, want de cakes kunnen bitter smaken. Mix alles goed met een vork tot een glad beslag.
Stap 3: bereid de biscuitcakes voor.
Giet de opgeklopte dooiers voorzichtig bij het bloemmengsel en meng alles met een houten spatel of een eetlepel zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten in kleine porties toe. Meng alles voorzichtig met de geïmproviseerde inventaris tot er een homogene massa ontstaat. Aandacht: het deeg moet waterig blijken te zijn.
Verwarm de oven voor op temperatuur 180 ° C... Bedek de zijkanten en bodem van de ovenschaal met perkamentpapier en giet hier het deeg uit. We egaliseren het oppervlak met een houten spatel en wachten tot de oven goed is opgewarmd.
Zet onmiddellijk daarna de bak op het middelste niveau en bak de taarten voor 25-35 minuten tot ze goudbruin zijn. Belangrijk: Voor de eerste keer 10-15 minuten open de ovendeur niet zodat het deeg niet bezinkt.
Zet na de toegestane tijd de brander uit, haal de vorm eruit met behulp van keukenovenwanten en leg de cake voorzichtig op het rooster. We laten het opzij zodat het afkoelt tot kamertemperatuur.
Stap 4: bereid de boter.
Leg de boter op een snijplank en hak deze met een mes in stukjes. We verplaatsen het fijngehakte onderdeel in een vrije schotel en laten het opzij zodat het op kamertemperatuur komt.
Stap 5: bereid de witte chocolade.
Breek met schone handen de chocoladereep in stukjes en doe deze in een schone schotel.
Stap 6: bereid het roommeel.
Giet bloem in een zeef en zeef het in een vrije middelgrote kom. Dit moet gebeuren zodat er later geen klontjes in de crème komen.
Stap 7: bereid de melk voor de room.
Giet in een kleine steelpan 300 milliliter melk en zet op middelhoog vuur. We verwarmen het onderdeel tot het kookt en zetten de kookplaat onmiddellijk uit.
Stap 8: bereid de crème voor.
Giet de resterende melk in een dun straaltje bij de gezeefde bloem en klop alles parallel met een garde tot een glad beslag. Aandacht: je kunt ook een mixer gebruiken en de ingrediënten op lage snelheid mixen.
Giet het mengsel direct daarna bij de hete melk en zet de pan weer op laag vuur. Roer constant met een houten spatel of garde en breng de massa aan de kook. Kook tot het ingedikt is voor 3-4 minuten.
Zet vervolgens de brander uit en voeg stukjes witte chocolade toe aan de container. We blijven alles mengen met de geïmproviseerde inventaris tot het laatste onderdeel smelt. Koel de room af tot kamertemperatuur. Aandacht: roer af en toe met een eetlepel zodat er geen korst op het oppervlak ontstaat. De crème moet zeker dikker worden.
Klop nu met een mixer de massa op lage snelheid tot een luchtige massa. Qua uiterlijk zal het enigszins op vla lijken.
Doe zachte stukjes boter in een losse kleine kom en klop ze ook met een garde los. Giet hier vervolgens de poedersuiker en vanillesuiker bij. We blijven alles kloppen totdat een homogene massa is gevormd.
Meteen daarna met een eetlepel het melkcustardmengsel in een kom verdelen en alles voor de laatste keer goed doorkloppen. Alles, de crème is klaar!
Stap 9: ananas bereiden.
Open de pot met de blikopener. Breng met een eetlepel de ananasstukjes over op een schoon diep bord en zet even opzij. Aandacht: We gieten het sap niet uit, omdat we het nodig hebben om de cakes te laten weken.
Stap 10: bereid de ananascake.
Snijd met een mes de afgekoelde biscuitcake in de lengte in 2-3 delen... Week het oppervlak van elk stuk met ananassap. Om dit te doen, giet je het voorzichtig over het hele gebied van de cake met een eetlepel. Wanneer de basis verzadigd is, beginnen we onze cake vorm te geven.
Zet de cake met een gebakken bodem op een speciaal plat bord. Vervolgens, zonder de crème te sparen, smeren we het oppervlak goed, zonder lege randen achter te laten. Verdeel de ananasschijfjes gelijkmatig en bedek alles met de tweede korst. We herhalen het hele proces van begin tot eind. Bedek de vulling aan het einde met de room met de laatste korst, de rossige kant naar boven.
Bestrijk het hele oppervlak van de cake met het resterende romige mengsel en decoreer eventueel met stukjes ananas. Belangrijk: U kunt ook een gebakspuit gebruiken om uw gebakken goederen een mooie uitstraling te geven met een verscheidenheid aan patronen.
Stap 11: serveer ananascake.
Als de ananascake klaar is, kun je deze meteen op de desserttafel serveren. De gebakken goederen zijn erg lekker, aromatisch en zacht. De taarten smelten in je mond en laten een onvergetelijke zoete nasmaak achter. Lekker bij de thee of koffie!
Goede eetlust!
Om heerlijk luchtig deeg te maken, moet je eersteklas bloem, fijn meel en beproefde merken gebruiken;
Als je geen room meer over hebt, kan de cake worden versierd met eiwit;
Van het aantal ingrediënten dat in de lijst staat, heb je een ovenschaal nodig met een diameter van minimaal 24 centimeter om de cake te maken.
Panchocake met ananas, bereid volgens dit recept, zal genieten van zoetekauwen van alle leeftijden! Een smakelijk dessert combineert natte biscuitgebak, ananaslagen afgewisseld met walnoten en een overvloedige hoeveelheid romige zure room.
De cake wordt gevormd in de vorm van een dia. Voor de vulling naar keuze kun je naast ananas ook kersen, aardbeien en andere bessen of stukjes fruit gebruiken. De cake is vrij eenvoudig te maken, maar hij blijkt heerlijk verrukkelijk te zijn!
Ingrediënten: 
Voor de test:
- eieren - 6 stuks;
- bloem - 200 g;
- cacaopoeder - 4 el. lepels;
- suiker - 250 g;
- bakpoeder - 1 theel.
Voor de crème:
- zure room 20% - 400 g;
- room 33-35% - 200 ml;
- suiker - 150 g
Voor het vullen:
- ingeblikte ananas - 1 blik;
- walnoten - 1 glas.
Voor glazuur:
- donkere chocolade - 50 g;
- boter - 30 g.
Pancho cake thuis recept
Hoe maak je Pancho thuis?
- Breek eieren op kamertemperatuur in een diepe kom. Klop met een mixer totdat het volume toeneemt en een luchtig schuim ontstaat (dit duurt minimaal 5 minuten). Voeg dan suiker toe. Door als mixer te blijven werken, bereiken we het oplossen van suikerkorrels in de eimassa.
- Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en cacaopoeder. Giet na het zeven geleidelijk de bloemsamenstelling bij de eiermassa. Kneed voorzichtig met een lepel en beweeg van onder naar boven. Het resultaat is een stroperig en homogeen deeg zonder klontjes.
- Smeer een ronde uitneembare vorm met een diameter van 22 cm van binnenuit in met een klein stukje boter. Voor het gemak kan de bodem van de vuurvaste container worden bedekt met geolied perkament. Giet het deeg in de voorbereide vorm, bak het koekje ongeveer 30 minuten op 180 graden. We controleren de gereedheid met een tandenstoker.
Hoe maak je Pancho-crème?
- Laten we in de tussentijd de romige zure room bereiden. Giet hiervoor de gekoelde room in een handige diepe kom. Houd de container een beetje schuin, klop het melkproduct met een mixer op minimale snelheid en verhoog geleidelijk het toerental.
- Wanneer de room dikker wordt, voeg dan de hele norm zure room in één keer toe en voeg tegelijkertijd suiker toe. Klop tot de kristalsuiker volledig is opgelost.
- We keren terug naar het koekje. Koel de versgebakken cake blanco volledig, verwijder de splitboard.
- Snijd het weelderige biscuitgebak met een scherp mes in twee delen. De onderste cake moet dun zijn (ongeveer 1 cm hoog) - het zal als basis voor onze cake dienen.
- Snijd de bovenste cake in grote blokjes / stukken van ongeveer 2-3 cm groot.
- Leg de dunne korst op een plat bord of keukenbord. Giet als impregnatie de basis van de cake met ingeblikte ananassiroop (ongeveer 7-8 eetlepels). Smeer de cake vervolgens in met een laag romige zure room.
- Hak de walnoten fijn met een mes. Als gevolg hiervan moet u stukken van gemiddelde grootte krijgen.
- Verdeel de helft van de noten en een halve portie ananasschijven over de met room besmeurde korst.
- Doop de koekjesblokjes in de room en verdeel ze gelijkmatig, waarbij ananas en noten worden verborgen. Vergeet niet dat de cake in de vorm van een dia wordt geassembleerd, dus elke volgende laag moet kleiner zijn dan de vorige.
- Verdeel vervolgens de helft van de resterende ananas en de helft van de resterende noten.
- Bedek de vulling opnieuw met koekjesblokjes, nadat je ze in de room hebt gedompeld.
- Leg vervolgens de resten van noten en ananas neer.
- Vorm de laatste laag biscuitblokjes. We bedekken de resulterende "dia" van alle kanten met de resterende crème.
- Breek voor het glazuur de chocolade in kleine stukjes, meng met boter en smelt in een waterbad. Laat iets afkoelen, doe het glazuur in een culinaire zak en giet het over het oppervlak van de cake.
- Zet Pancho minimaal 3 uur in de koelkast om te weken. Serveer bij thee/koffie, in porties gesneden.
Panchocake met ananas is helemaal klaar! Geniet van je thee!
Het is heel gemakkelijk om thuis een delicate cake met ananas te maken. Een heerlijk zacht dessert met chocoladesuikerglazuur smelt gewoon in je mond, dus zulke gebakjes hebben veel fans - die met een zoetekauw.
Het recept voor ananascake is aangepast voor een Panasonic multicooker (geen druk) of voor een gewone oven.
Ingrediënten:
Naar het koekje:
- 6 kippeneieren
- Onvolledig glas suiker
- 1 kop bloem
- vanilline -1 g
Voor de crème:
- boter - 180 gr.,
- hele gecondenseerde melk -1,5 blikjes,
Ter decoratie:
Voor het vullen:
- Ingeblikte ananas - 1 middelgrote blik,
- Walnoten 50 -70 gr.
Kookproces:
Laat om te beginnen de boter in een warme kamer zacht worden.
Op dit moment maken we een biscuitbodem voor de cake. Klop eieren met suiker met een mixer gedurende 10 minuten, tot ze dik zijn, voeg frisdrank toe en werk nog een minuut met een mixer. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in kleine porties toe en meng het deeg voorzichtig met een spatel of lepel.
Ik bak liever een biscuittaart met ananas in een multikoker, dat lijkt me lekkerder dan uit de oven. Vet de multicookerkom in met boter, giet het deeg erin en bak 65 minuten op het bakprogramma. Voeg aan het einde van het programma nog 10 minuten toe.
We halen het afgewerkte koekje uit de multicooker met behulp van een stoombak en laten het goed afkoelen.
Als je keuken geen multicooker heeft, bak dan een ananascake in de oven. In dit geval kan het in verschillende vormen worden bereid: rond, vierkant, rechthoekig, ovaal of een andere speciale. Het koekje wordt gebakken in een goed verwarmde oven op 180 graden Celsius. De kooktijd is afhankelijk van de diameter van je vorm, gemiddeld 30-35 minuten. Het is gemakkelijk om de gereedheid van de cake te controleren met een houten stok. Als het droog is, is het biscuitgebak klaar.
Het is beter om botercrème met gecondenseerde melk te koken net voordat u de cake op de sandwich legt. Het is niet nodig om het op te bergen voordat u het in de koelkast gaat werken, het is gemakkelijker om met niet-uitgeharde room te werken. Klop in een pan of kom zachte boter met gecondenseerde melk met een mixer. De room zal homogeen blijken te zijn als gecondenseerde melk in kleine porties wordt toegevoegd aan zachte boter.
Maal de walnoten tot kruimels, dit gaat makkelijker met een blender. Als het afwezig is, kun je de noten in een zak gieten en ze pletten met een deegroller of glas.
De ingeblikte ananas moet in kleine stukjes worden gesneden met ringen of ringen. Als je gehakte ananas hebt gekocht, hoef je alleen maar de siroop eruit te laten lopen.
Die van ons is koud. We snijden het in 3 cakes. Om de cake sappig te maken, kunnen de cakes worden geweekt in zoete siroop die is uitgelekt uit ingeblikte ananas. Dit is optioneel.
Smeer de eerste korst in met boter en smeer uit zonder een stevige laag ananas te sparen. Ananas moet worden ingesmeerd met een beetje room of op de volgende cake en licht aandrukken.
Vet de tweede cake erover in met room, leg de ananasstukjes erop en bestrooi met noten. We leggen de laatste derde cakelaag, smeren deze in met room en de hele cake in een cirkel.
Hoe maak je chocoladesuikerglazuur voor taartdecoratie?
Doe boter en chocolade in plakjes (een halve reep) in een kom. Smelt in een waterbad of in een magnetron, roer en versier onze cake, maak een rand.
Een taart met hartjes wordt gepresenteerd als decoratie in een stapsgewijs fotorecept. Om dit te doen, is het handig om koekjesvormpjes in de vorm van harten van verschillende groottes te gebruiken. Leg ze op het oppervlak van de cake, giet er gekleurde suikerbolletjes in en druk ze een beetje aan zodat ze niet zonder vorm verkruimelen. Verwijder de vormen.
Dit kan een taart zijn voor Valentijnsdag, die kan worden gepresenteerd in plaats van een banale Valentijn.
Ananastaart met champagne kun je ook serveren, want: als borrelhapje met champagne kun je serveren:broodjes met kaviaar; salades; kazen (perfect samen met rosé champagne); gekookt gevogelte en wit vlees; fruitkoekjes; noten en amandelen; zeevruchten; desserts (marshmallows, koekjes, cakes, gebakjes) - geserveerd met halfzoete soorten champagne.
Dus champagne past goed bij noten, koekjes en fruit, alles wat in deze cake zit!
Help jezelf en kook je zelfgemaakte ananascake in een slowcooker of oven.
Eet smakelijk en goede recepten!
