Huisgemaakte aardappelchips. Hoe maak je zelfgemaakte chips Zetmeelchips Recept

Thuis chips maken kost natuurlijk de tijd om het goed te doen. Maar aan de andere kant weet u zeker dat er geen onzuiverheden zijn die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Iedereen weet immers al lang dat de voedingsindustrie van vandaag veilig kan worden omgedoopt tot de chemische.

En de aardappelchips die in de winkel worden verkocht, bevatten vaak niet eens aardappelen! En het is ook goed als in plaats daarvan maïs- of tarwemeel wordt gebruikt. Wat als het gemodificeerd sojazetmeel is?

Van deze mest worden dus chips gevormd, gebakken in goedkoop vet, omdat het winstgevend is. Dit vet wordt zeer zelden veranderd, ook al is het om economische redenen. En de smaak wordt gegeven met behulp van speciale, schadelijke toevoegingen. Bijvoorbeeld mononatriumglutamaat, dat elk vuil verandert in geweldig lekker en verrukkelijk voedsel.

Daarom kunnen we, als we chips willen, ze beter zelf maken. Bovendien is het helemaal niet moeilijk. Elke persoon heeft thuis een rasp, waarvan één rand aardappelen in dunne cirkels kan snijden.

En er zijn ook speciale raspen of groentesnijders, waarop de aardappelcirkels heel mooi uitkomen. Ik wil je meteen waarschuwen dat ze niet zo mooi zullen zijn als in de winkel. Maar we zullen niet de offers brengen die de schoonheid van chips vereist, want dit is onze gezondheid!

Thuis chips maken in een koekenpan.

De frites zijn erg lekker en het meel vormt er gemakkelijk een gouden korstje op. En, belangrijker nog, ze bereiden zich veel sneller voor.

Om te koken, moeten we nemen:

• Aardappelen - 3-5 stuks afhankelijk van de grootte
• Meel - 3 eetlepels
• Plantaardige olie om te frituren

Rasp aardappelen op een grove rasp in de vorm van chips. De dikte mag niet meer zijn dan 2 millimeter.

Week gedurende 30 minuten in zout water. Zo worden de aardappelen gezouten en wordt overtollig zetmeel verwijderd. We verspreiden het op een handdoek om te drogen.

Ondertussen zijn ze aan het drogen, pak een plastic zak, doe daar bloem, zout en kruiden naar smaak bij. We leggen de toekomstige chips daar, binden de zak en schudden hem meerdere keren, zoals het hoort. Doe kokende olie in een koekenpan. En bak goudbruin. Deze korst vormt zich gemakkelijk doordat we de aardappelen in bloem hebben gerold.

We zetten het op een bord en eten.

Bekijk een korte instructievideo.

Zelfgemaakte patat.

Hoe maak je thuis chips in de magnetron in 5 minuten met je eigen handen

We bereiden aardappelen voor frites, hier schreef ik hierboven over. En we hebben ook nodig:

• Hoes om te bakken
• 2 borden

U kunt bereide aardappelen in gezouten water weken zoals in het recept hierboven. Of je kunt het eerst wassen, en dan zout en kruiden toevoegen. Vul het daarna met plantaardige olie, je hebt een beetje olie nodig. Roer zodat de toekomstige chips goed bedekt zijn met olie en zout.

We snijden de bakhuls af op de maat van de plaat en snijden ook alle hoeken af, om de rotatie van de plaat in de magnetron niet te hinderen.

Daar leggen we de toekomstige chips in één laag. En we zetten het in de oven, om te beginnen, zet de tijd op 5 minuten. En aangezien de krachten van microgolven anders zijn, moet u ervoor zorgen dat de chips niet doorbranden. Of misschien heb je meer dan vijf minuten nodig, dat hangt af van je kachel.

Als ze rood zijn, haal je ze eruit en draai je ze om. We bakken aan de andere kant.

Bekijk nu het videorecept

Hoe zelfgemaakte chips in de oven te koken.

We doen alles op dezelfde manier als in het vorige recept. Maar leg de aardappelcirkels voordat je ze in de oven doet op een bakplaat, niet op een bord!

Aardappelchips worden oorspronkelijk gemaakt van zeer dun gesneden knollen. Later werden ze gemaakt van aardappelpuree, verschillende smaakmakers en smaakversterkers, meel en zetmeel werden toegevoegd.

In het midden van de negentiende eeuw verschenen voor het eerst aardappelproducten, vergelijkbaar met moderne frites. Aanvankelijk was dit een vrij dure maaltijd, die alleen in restaurants geserveerd werd. Met de ontwikkeling van de technologie van massaproductie van voedsel, begonnen ze echter gratis te verkopen en kregen ze snel een welverdiende liefde.

Dankzij de vooruitgang in de chemische industrie hebben moderne chips een grote verscheidenheid aan smaken en een zeer lange houdbaarheid. Niet alle consumenten zijn echter tevreden met deze gang van zaken. Ze hebben immers nogal wat tekortkomingen:

• Te veel smaken en zout;
• De prijs is te hoog;
• De aanwezigheid in de samenstelling van andere producten voor "volume" - bloem, zetmeel, melange.

Als we alle negatieve aspecten wegnemen, zijn chips een heerlijk, origineel en zelfs dieetproduct. Het is bijna onmogelijk om deze in een winkel te kopen, maar je kunt ze zelf maken. Hier zijn slechts enkele van de recepten om ze thuis te maken.

Simpele recepten voor heerlijke chips thuis

Bak in een pan

De gemakkelijkste manier om thuis frites te koken, is in een koekenpan of diepe pan. Als alternatief kunt u een frituurpan gebruiken om aardappelschijfjes te bakken.

Hoe en wat te doen:

1. Was de aardappelen grondig, als de schil dun is en zonder zichtbare schade, dan is het toegestaan ​​om deze niet te schillen;
2. Nu moet je de knollen heel dun in cirkels snijden met een heel scherp mes of een shredder;
3. Dompel de gesneden aardappelen in koud water. Dit is nodig om overtollig zetmeel weg te wassen, dan zullen de afgewerkte chips erg knapperig zijn;
4. Giet de olie in een diepe pan en verwarm deze goed;
5. Dompel de aardappelschijfjes in kleine porties in kokende olie, laat de stukjes niet aan elkaar plakken;
6. Dunne stukjes worden heel snel gebakken, letterlijk een paar seconden. Haal ze er voorzichtig uit met een schuimspaan en voeg een nieuwe batch toe;
7. Om overtollig vet te verwijderen, legt u een papieren handdoek op een bord;
8. Terwijl de frieten heet zijn, bestrooi ze met zeezout; peper, paprika, gedroogde dille en andere smaakmakers kunnen naar wens worden toegevoegd.

Zout de aardappelen niet voor het koken of tijdens het frituren. Hierdoor verliest het vocht en bakt het niet knapperig.

Pittige en pittige sauzen passen heel goed bij dit gerecht. En als je meer zout toevoegt, krijg je een uitstekende snack voor bier.

Wij bakken in de oven

Als gefrituurde frites in een pan te dik voor je lijken, dan kun je dieetfrites in de oven bereiden. Bij het bakken wordt een minimale hoeveelheid olie gebruikt en desgewenst kunt u het helemaal zonder.

Om chips thuis in de oven te koken, heb je nodig:

• Aardappelen zijn netjes ovaal;
• Geraffineerde plantaardige olie of bakpapier;
• Grof (bij voorkeur zee)zout;
• Paprika;
• Gemalen peper mengsel.

Heerlijke en gezonde chips koken in de oven:

Dit gerecht kan als voorgerecht of als bijgerecht geserveerd worden. Zelfs als je een gezonde levensstijl aanhangt, ontzeg jezelf deze smakelijke en gezonde delicatesse niet.

En nu stellen we voor om deze twee recepten te combineren en chips thuis te koken, eerst in een koekenpan en dan in de oven. Zoals in onderstaand filmpje:

Koken in de magnetron

Veel mensen gebruiken dit keukenblok alleen voor het opwarmen van voedsel. Maar in de meeste modellen kunt u bijna elk gerecht met succes bereiden. Bijvoorbeeld heerlijke en krokante chips.

Voor hen heb je nodig:

• Grote langwerpige aardappelen - 1-2 stuks;
• Geraffineerde plantaardige olie - 1 tl
• Grof zeezout - 3 g;
• Optioneel - gemalen rode peper en paprika naar smaak;
• Je hebt ook een bakzak of hoes nodig.

Laten we beginnen met het koken van chips in de magnetron:

1. Was, schil en hak de aardappelen fijn;
2. Vouw de stukjes wortelgroente in een bakzak, giet er zout in, indien gebruikt - kruiden, en giet er een lepel plantaardige olie in;
3. Knijp de zak stevig in en schud hem goed, wees voorzichtig - dunne aardappelcirkels breken gemakkelijk;
4. Snijd nu de zak zo dat deze lijkt te openen, snijd voorzichtig de uitstekende randen af ​​​​zodat ze het draaien van de plaat niet hinderen;
5. De tijd voor het koken van frites in de magnetron hangt af van het vermogen, meestal van vijf tot tien minuten.

In dit recept is het beter om de aardappelen meteen te zouten, aangezien microgolven bijdragen aan een vrij snelle verdamping van vloeistof uit het product, zal het zout het een beetje vertragen.

Tijdens het kookproces kun je de stukken draaien en verplaatsen van de rand naar het midden en vice versa.

Maak niet veel chips tegelijk in de magnetron. Wanneer ze op elkaar worden gelegd, blijven de aardappelcirkels stevig aan elkaar plakken en worden ze niet gebakken. Het is beter om het koken in fasen te verdelen.

Zie de video voor een methode om aardappelproducten in een magnetron in 5 minuten te koken:

Heerlijke Aardappelpuree Knoflookchips Recept

Als je wat aardappelpuree over hebt van de lunch, kun je er heerlijke frietjes mee maken.

Je hebt ook een wafelijzer nodig.

Een groot pluspunt van zo'n gerecht is dat je zo veel kunt fantaseren met smaken als je wilt.

Alle kruiden, smaakmakers, aanvullende producten worden aan de puree toegevoegd.

Let op: als je een kant-en-klare puree hebt, sla dan het stadium met de voorbereiding over en ga onmiddellijk verder met het proces om het klaar te maken voor het bakken van chips, te beginnen met het toevoegen van eieren.

Laten we dus knoflook-snackchips maken van aardappelpuree, en voor hen heb je nodig:

• Zetmeelrijke aardappelen - 0,5 kg;
• Sterke runderbouillon - 250 ml;
• Een kippenei;
• Tarwebloem - 80-120 g;
• Zout;
• Knoflookteentjes - 2-3 stuks;
• Geraffineerde plantaardige olie voor het smeren van het wafelijzer.

Na het werk naar huis komen en in plaats van rusten, naar de kachel gaan? Natuurlijk heeft de maag van tijd tot tijd voedsel nodig en dit proces is niet te stoppen. We bieden een paar avonden aan om een ​​pauze te nemen van het koken en wat pitabroodjes te kopen. Wikkel er de vulling in en het avondeten is klaar! ... Het is eenvoudig, snel en, geloof me, bevredigend!

In de oven kan iedereen landelijke aardappelen bakken! Het is zo makkelijk! Zeker als je leest Bezoek onze website vaker, we hebben veel leuke en lekkere dingen in petto!

Culinaire manieren om kippenmagen te koken, lees Ook als je al je eigen beproefde recept met dit slachtafval hebt, vind je er veel nuttige dingen voor jezelf.

Laten we beginnen met koken:

1. Kook gewassen en geschilde aardappelen tot ze gaar zijn in gezouten water;
2. Giet de bouillon van de afgewerkte aardappelen af ​​en plet deze grondig. Je kunt een blender gebruiken, maar op de laagste snelheid, anders krijgt de puree een onaangename pasta-consistentie;
3. Giet nu de hete bouillon erbij en roer goed;
4. Klop het ei in een aparte kom, niet noodzakelijk "tot de toppen", meng gewoon het eiwit en de dooier;
5. Introduceer het gepureerde ei;
6. Schil de knoflook, passeer door een pers en kneed tot geplette aardappelen;
7. Zeef de bloem en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten; het kan zijn dat je iets meer of minder nodig hebt. De bakmassa moet vrij dik zijn, maar moet zich gemakkelijk op het oppervlak verspreiden;
8. Voeg indien nodig zout toe;
9. Vet een wafelijzer in met boter, bak er frites in volgens hetzelfde principe als dunne wafels;
10. Serveer de gekookte snack met tomatensaus.

We bieden je een video aan over hoe je thuis chips kunt maken van aardappelpuree met kruiden:

Krokante harde kaasreepjes maken in de oven

Aardappelen zijn niet de enige bron voor het maken van chips. Uit kaas worden heerlijke dunne en knapperige reepjes gehaald.

Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid:

• In een koekenpan;
• In de oven;
• In de magnetron;

Deze keer gebruiken we de oven.

Om kaaschips in de oven te bereiden, heb je nodig:

• Harde kaas (Parmezaanse kaas) - 80-100 g;
• Zoete paprika naar smaak.

Nu over hoe je kaaschips thuis kunt koken, in detail:

1. Rasp de Parmezaanse kaas op de grofste rasp;
2. Meng geraspte kaas met zoete paprika, je kunt wat gedroogde dille toevoegen voor kleur en smaak;
3. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of folie;
4. Strooi de kaas in een dunne laag, laat vrije ruimtes over, het gerecht moet eruit zien als een opengewerkt breiwerk;
5. Droog in de oven op laag vuur tot de kaas volledig is gesmolten, ongeveer 3-7 minuten;
6. Laat de kaasschilfers afkoelen op een bakplaat, verwijder ze voorzichtig en breek ze in porties.

Van bijna alle groenten en fruit kunnen frietjes worden gemaakt.

Bijvoorbeeld rode biet, wortel, appel en zelfs bloemkool.

Dit is een goede manier om kieskeurige kinderen te leren gezond te eten.

Zout in alle gevallen, behalve bij bakken in de magnetron, de aardappelen die al gekookt zijn, maar heet zijn.

Met deze methode blijkt het knapperig en matig zout te zijn. Hetzelfde geldt voor de grond en specerijen.

Zorg ervoor dat u aardappelchips laat weken of afspoelen voordat u gaat frituren. Dit zal overtollig zetmeel van hen verwijderen.

Je kunt zelfgemaakte chips niet alleen rond maken.

Schil en pel de aardappelen met een dunschiller. Bak ze in hete olie of in de oven.

Je krijgt mooie spiraalchips. Wees niet bang om te experimenteren!

We raden aan om nu gezonde, smakelijke en knapperige groentechips te maken als tussendoortje.

Bekijk de videoclip om te leren hoe u dergelijke producten thuis kunt maken:

Het populairste bier en hartige tussendoortje waar niemand aan kan weerstaan, chips, is nu nog voordeliger voor iedereen. Iedereen kan dit knapperige gerecht met zijn favoriete smaak thuis bereiden, en het kost niet veel tijd, geld en moeite. Om thuis chips te maken hoef je hier geen speciale apparaten of voorwaarden voor te hebben. Een oven, magnetron en in extreme gevallen een frituurpan en zonnebloemolie zijn voldoende. Chips worden in zeer korte tijd bereid en hun smaak kan iedereen gek maken. Er zijn veel manieren om thuis frites te koken en hoe je nu thuis frites kunt maken.

Thuis chips maken - een manier die absoluut iedereen kan gebruiken

Om zelfgemaakte frites te maken, heb je aardappelen, zout en peper of een smaakmaker met een bepaalde smaak, een gewoon keukenmes, een koekenpan en plantaardige olie nodig. Het kookproces is van korte duur en verloopt in verschillende fasen. Om knapperige frites in een koekenpan te maken, moet je:

• schil de aardappelen grondig van de bovenste laag van de schil en spoel ze grondig af onder stromend water;
• snijd elke aardappel in zeer dunne lagen of plakjes;
• laat de aardappelen een paar minuten in kruiden weken en wrijf ze voorzichtig in elk stuk om ze niet te breken;
• giet olie in een braadpan met hoge zijkanten - deze moet een paar centimeter van de bodem naar boven stijgen;
• doe aardappelen in kokende olie zodat ze elkaar niet grijpen;
• als de aardappelen aan beide kanten bruin zijn, kunnen ze worden verwijderd met een vork of schuimspaan.

De resterende olie zal uit de frites lopen en om te voorkomen dat ze vettig blijven, moet de overtollige plantaardige olie worden verwijderd. Dit is eenvoudig te doen met keukenpapier. Een laag moet op een kom worden gelegd waar de chips zullen liggen en bedek ze met de tweede. Na een paar minuten, wanneer de servetten of papieren handdoeken de overtollige olie hebben opgenomen, kun je genieten van de ongelooflijk rijke smaak van zelfgemaakte chips.

Hoe maak je chips in de magnetron - snel, gemakkelijk, erg lekker

Zelfgemaakte patat is een snack waar niet alleen bierliefhebbers, maar alle bewoners van het huishouden niet zonder kunnen. Omdat ze heel snel worden gegeten, moet je meer koken. Om te voorkomen dat het te lang duurt, kunt u een conventionele magnetron gebruiken. Als u weet hoe u frites in de magnetron kunt maken, kunt u uw dierbaren altijd verrassen met deze aardappelsnack.

Om een ​​gerecht te bereiden, moet je de aardappelen schillen, in dunne plakjes snijden en in kruiden rollen. Dan gaan de gastvrouwen als volgt te werk:

• het bord, dat wordt gebruikt om voedsel in de magnetron op te warmen, moet worden afgedekt met perkamentpapier dat in olie is gedoopt;
• op het oppervlak van het perkament moet je de aardappelschijfjes voorzichtig van elkaar wegleggen;
• zet de magnetron 4-5 minuten aan en wacht;
• haal de frites eruit, dep ze droog met keukenpapier en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Dat is het hele proces van het bereiden van deze heerlijke snack. In de magnetron worden chips bijna onmiddellijk gekookt en hun smaak wordt nog intenser en helderder.

De standaardmanier om zelfgemaakte frites te maken, is door te snacken uit de oven

Heerlijke, knapperige, smaakvolle chips kunnen in de oven worden gekookt. Om dit te doen, volstaat het om de aardappelen te schillen en in bijna transparante cirkels te snijden. Het is erg handig om dit voorgerecht in de oven te bereiden, omdat er veel ruimte in zit en er veel frietjes tegelijk op een bakplaat passen.

Dus, met geschilde en gehakte aardappelen, moet je de volgende manipulaties uitvoeren:

• leg gelijkmatig op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie, maar zodat de aardappelcirkels elkaar niet raken;
• verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de aardappelen daar, en vergeet niet de frites te zouten en te peperen;
• laat ze ongeveer 15 minuten in de oven staan.

Er was eens, puur bij toeval, een gewone Amerikaan met chips. Ze zijn zo geliefd bij iedereen dat ze na twee eeuwen hun populariteit niet hebben verloren. Vroeger kocht iedereen frites uitsluitend in de winkel, maar waarom zou je dat doen als je zo'n snack ook thuis kunt koken? Als je niet weet hoe je thuis chips moet maken, overleg dan met de gastvrouwen die deze recepten al heel lang oefenen, anders wordt het gerecht misschien niet gebakken of verbrandt het op hoog vuur.

Huisgemaakte patat is een origineel en gezond tussendoortje. Ze zijn heerlijk, knapperig en volkomen ongevaarlijk. Laten we wat recepten met je doornemen.

Chips thuis in een pan

Ingrediënten:

• aardappelen - 1 kg;
• plantaardige olie - 1 l;
• gedroogde kruiden en specerijen;
• fijn zout.

Voorbereiding

Spoel de aardappelen grondig af, droog ze af met een handdoek, schil ze en snijd ze in platte dunne plakjes. Doe de plakjes vervolgens in een pan en vul ze met koud water. Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm het aan de kook en zet het vuur lager. We halen de aardappelschijfjes uit het water, doen ze in een vergiet en gooien ze voorzichtig in de kokende olie. Zodra ze goudbruin zijn, verwijdert u ze voorzichtig en legt u ze op een keukenhanddoek om overtollige olie te absorberen. Giet kant-en-klare zelfgemaakte frites op een bord, bestrooi met kruiden naar smaak en serveer als snack op tafel.

Hoe maak je aardappelchips in de oven?

Ingrediënten:

• aardappelen - 5 stuks;
• - 2 eetlepels. lepels;
• kruiden naar smaak.

Voorbereiding

Om patat thuis in de oven te koken, schil je de aardappelen, spoel je ze af en snijd je ze met een speciaal mes in dunne plakjes. Besprenkel de groenteschijfjes vervolgens met olijfolie en roer met je handen. We bekleden de bakplaat met bakpapier, vet in met olie en leggen de aardappelpartjes in een gelijkmatige laag. We sturen het naar de voorverwarmde oven en bakken gedurende 10 minuten, waarbij de kasttemperatuur op 190 graden wordt ingesteld. Leg de afgewerkte groentechips op een bord, bestrooi met gedroogde kruiden en specerijen naar smaak.

Chips thuis in de magnetron

Ingrediënten:

• jonge aardappelen - 5 stuks;
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• kruiden.

Voorbereiding

Het recept om thuis chips te maken is vrij eenvoudig. Schil eerst de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in dunne plakjes. Nu nemen we het papier, bestrijken het met olie, snijden het op de maat van het bord en leggen de aardappelschijfjes neer. Smeer de bovenkant met plantaardige olie, bestrooi met kruiden en stuur de chips 3 minuten naar de magnetron, waarbij het maximale vermogen wordt ingesteld.

Appelchips in huis

Ingrediënten:

• groene appels - 5 stuks;
• gemalen kaneel naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de appels in dunne ringen zonder ze te schillen. We steken de oven van tevoren aan en verwarmen deze tot 110 graden. Leg het fruit op een bakplaat, bestrooi met kaneel en bak 30 minuten. Draai de appels daarna naar de andere kant en droog ze nog een half uur tot ze knapperig zijn.

Hoe maak je bietenchips thuis?

Ingrediënten:

• olijfolie - 30 ml;
• bieten - 400 g;
• zeezout - 1 theel.

Voorbereiding

We wassen, drogen, schillen en snijden de bieten in zeer dunne ringen. Doe ze in een kom, overgiet met olijfolie en meng goed met je handen. Verwarm de oven voor, verdeel de groenteplakjes in een gelijkmatige laag op bakpapier en laat ze ongeveer 15 minuten drogen in de oven. Draai daarna om en laat bruin worden tot ze gaar zijn. Verwijder vervolgens de bietenchips van het blad, koel af, bestrooi met zeezout en proef.

Vleeschips aan huis

Laat u niet misleiden als iemand zegt dat hij niet van chips houdt. Ja, het product bevat veel calorieën en is gecontra-indiceerd voor liefhebbers van dieetvoeding, maar dit geldt niet voor de algemene bevolking. Iedereen houdt van chips! Kinderen zijn dol op knapperige lekkernijen en volwassenen kunnen zich geen andere snacks met bier voorstellen. Thuis chips maken is een bijzonder genoegen. Allereerst is het proces zelf interessant, en het proeven van de resultaten brengt meestal het hele gezin samen aan één tafel.

Kenmerken van kookchips

Het is niet moeilijk om zo'n lekkernij zelf te bereiden. Zelfgemaakte chips zijn, in tegenstelling tot in de winkel gekochte, conserveermiddelen, smaakstoffen en andere niet-ongevaarlijke toevoegingen, volledig onschadelijk voor het lichaam. Ze bevatten alleen natuurlijke producten: aardappelen, plantaardige olie en zout. Koken vereist geen speciale apparaten, een oven of magnetron is voldoende, en bij afwezigheid daarvan is een gewone braadpan voldoende. Volg de eenvoudige vereisten en het knapperige van aardappelschijfjes zal iedereen, zonder uitzondering, bevallen.

1. Niet alleen smaak is belangrijk, maar ook esthetisch. Leg daarom het "defecte" (ogen, onregelmatigheden) bronmateriaal opzij en laat zelfs aardappelen voor verwerking.
2. Door de plakjes af te spoelen met koud water verlaag je het zetmeelgehalte zodat de frietjes niet aan elkaar plakken tijdens het frituren.
3. Leg de gekookte aardappelen op een bord met bakpapier of bloem op de schaal.
4. Je kunt de smaak van zelfgemaakte frites een beetje pikant maken door paprika, kruiden of andere kruiden naar keuze toe te voegen.

Aardappelchips in de oven

Benodigde producten: 5 aardappelen, zout, kruiden, 2 el. ik. plantaardige olie. Snijd de geschilde, gewassen aardappelen zo dat er zeer dunne schijfjes ontstaan. Bestrooi ze met plantaardige olie en roer dan met je handen. Bedek een bakplaat met bakpapier of perkament, vet in met olie. Verwarm intussen de oven voor op 190 graden. Schik de aardappelschijfjes in één laag en laat ze bakken tot ze gaar zijn. Leg de afgewerkte chips op een schaal, zout en bestrooi met kruiden. Het resultaat is goudkleurig en knapperig van smaak.

Aardappelchips uit de magnetron

Wij verwerken aardappelknollen zoals in de vorige methode. Leg geolied papier op een magnetronbord en verdeel de aardappelschijfjes, let op de onderlinge afstand. Smeer de bovenkant in met plantaardige olie en zet in de oven gedurende drie minuten, terwijl u hoog vermogen instelt. Zout kant-en-klare chips.

Voor een kilo knollen heb je ongeveer een liter olie nodig. Zout en kruiden zoals gewoonlijk. Het is handig om thuis in een frituurpan te koken (je kunt het in een pan gebruiken). Bereid ook een papieren handdoek, een vergiet en een plat bord voor. Spoel de aardappelen af ​​met koud water. Gooi in een vergiet, schud de resterende druppels eraf, droog de plakjes en doe ze daarna in olie (moet koken). Het kookproces in een pan is snel, je hebt alleen de tijd om de plakjes goudbruin te bakken. De afgewerkte chips worden op een handdoek gelegd, die de overtollige olie zal absorberen. Spreid uit op een bord, bestrooi met zout en de rest van de kruiden. Kook de resterende aardappelen, voeg olie toe.

Friteuse Aardappelchips

Friteuses met frituurvet hebben meer geluk als het gaat om kooktijden. En het gerecht zelf blijkt lekkerder, maar er zijn negatieve aspecten. Aardappelen absorberen veel olie, en op deze manier bereide chips zullen vettig zijn, en artsen en voedingsdeskundigen raden overmatige consumptie van dergelijk voedsel af. Het frituurproces is hetzelfde als in een koekenpan en de plakjes moeten dunner zijn dan normaal.

Een multicooker kan dienen als alternatief voor een friteuse, als u bovendien speciale netten aanschaft die worden gebruikt om in kokende olie te koken.

Chips - neoklassiek

Chipmakers zijn al lang geleden afgeweken van de klassieke versie en er zijn krokante aardappel-tegenhangers in de winkelschappen verschenen. De consument denkt niet altijd na over waar een bepaald product van gemaakt is, het gaat er vooral om dat het aansluit bij de smaak. Het assortiment hiervoor is behoorlijk divers: de geur van spek, gelei, champignons, kaas, maar het meest aantrekkelijk is de crunch. Dus waarom niet thuis experimenteren.

van lavash
Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• dun pitabroodje;
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• Dille;
• drie teentjes knoflook;
• zout.

Hak fijn gewassen dille, meng met zout en geperste knoflook. Lavash-stukjes (in de vorm van chips) invetten met het voorbereide mengsel, op een bakplaat leggen, in de oven plaatsen. Drogen vereist een temperatuur van 200 graden en slechts vijf minuten tijd. Klaar!

Voor degenen die van vette chips houden, voeg wat mayonaise of zure room toe aan het mengsel.

Kaas
Elke kaas wordt op een fijne rasp gewreven en in kleine porties op een dek gelegd om te bakken. Zorg ervoor dat u een afstand tussen de stukken laat, anders krijgt u een grote cake, omdat het product de neiging heeft om uit te spreiden als het gesmolten is. Zet de oven op 160 graden en haal de frites er na ongeveer vier tot vijf minuten uit. Koel bewaren en proeven.

Je kunt dit recept gebruiken als je een oud stuk kaas hebt. Gooi het niet weg, het is heel geschikt om zo'n hartige snack te bereiden. En nog een advies voor huisvrouwen. Voeg ham, knoflook en alle groenten toe voor een ongeëvenaarde smaak.

Waarschuwing! Laat je niet te lang afleiden, want de kaas smelt snel en als je het moment mist, zal het verbranden.

Aardappelpuree
De ongewone smaak van frites volgens dit recept zal alleen worden gewaardeerd door degenen die een wafelijzer hebben.

Ingrediënten:

• 5 aardappelen;
• 1 ei;
• 5 eetl. ik. meel;
• een derde van een glas melk;
• zout, kruiden;
• plantaardige olie, met uitzondering van olijfolie.

Kook gewone puree, laat iets afkoelen, giet de melk erbij, voeg bloem en een ei toe. Meng grondig, de ideale massa wordt verkregen met behulp van een blender. De consistentie moet dun zijn, maar niet verspreid. Giet er zout, kruiden (groenten, champignons indien gewenst) in.

Vet een heet wafelijzer in, doe 1 eetl. ik. aardappeldeeg, strijk het oppervlak glad en bak het niet langer dan 30 seconden, anders verbrandt het. Verwijder de afgewerkte chips voorzichtig met een mes.

Ui
Zelfgemaakte frites gemaakt van gewone uien hebben een eigenaardige smaak. Het proces is arbeidsintensief, maar het eindresultaat is uitstekend. Maak eerst het beslag door twee eieren en bloem te kloppen. Breng op smaak met peper, zout of andere kruiden. Het deeg moet vloeibaar zijn en je kunt het in volume vergroten door een beetje mineraalwater toe te voegen.

De ui wordt in cirkels van gemiddeld vier millimeter dik gesneden en in losse ringen uit elkaar gehaald. Dompel elk deel in beslag en doe in een pan met goed verwarmde olie. Bak aan beide kanten en leg ze op een handdoek, zoals het geval is bij de aardappelversie. Afgewerkte chips moeten een mooie gouden kleur hebben. Als je wat meer tijd over hebt, voeg dan een snelle saus toe aan de uienchips. Hak hiervoor dille, groene uien, paprika's en meng met zure room.

van vlees
Op het eerste gezicht lijkt dit recept ingewikkeld, maar alleen op tijd. Wees geduldig, en het proces zelf zal je plezier geven. Snijd het vlees in plakken van twee millimeter dik en in maten naar keuze. Klop elk stuk zo dun mogelijk af. Maak vervolgens de marinade. Pers een paar teentjes knoflook, voeg 3 el. ik. suiker, een beetje sojasaus, 2 el. ik. azijn, peterselie en eventuele kruiden. Giet het vlees met de resulterende marinade en zet het vijf uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op honderd graden (minimale stand). We spreiden de stukken vlees uit op een bakplaat bedekt met voedselfolie en gaan aan de slag. Het duurt dertig tot veertig minuten voordat al het vocht is verdampt.

De voorgestelde recepten zijn het populairst, maar inventieve huisvrouwen zijn verder gegaan. Vooral degenen die graag dieetvoeding crunchen. Chips worden thuis bereid van alle groenten: courgette, wortelen, blauwe, bovendien zonder het gebruik van olie. De technologie is vergelijkbaar met koken in de magnetron en de houdbaarheid is ongeveer tien minuten. Bestrooi de afgewerkte veelkleurige chips met dille, knoflook, peterselie, gemengd met fijn zout. Deze zelfgemaakte smaakmaker is volkomen ongevaarlijk.

Maar zelfs dit beperkt de menselijke mogelijkheden niet. Chips kunnen een van de dessertopties zijn.

Zoete fruitschijfjes
Verdeel peren, appels in dunne plakjes. Maak een siroop van 0,5 kg suiker en 0,5 liter water en kook het fruit hierin gedurende vijf minuten. Daarna eruit halen en ongeveer vijf uur in de oven drogen. Fruitchips zijn zoet en knapperig.

Het proces kan worden vereenvoudigd door de siroop te verwijderen. Droog de fruitplakken vervolgens op de gebruikelijke manier - en zonder extra materiaal- en tijdkosten. Met deze methode kunt u halffabrikaten bewaren voor de bereiding van compotes in het winterseizoen.

Er zijn dus veel recepten en een verscheidenheid aan producten, maar thuis chips maken kost geen haast, dus doe het wanneer je vrije tijd hebt.

Video: heerlijke huisgemaakte frites