Aardappel Tortilla's zijn een snel en heerlijk snackrecept. Gebakken producten op basis van aardappelen hebben veel voordelen, omdat je ze als gewoon brood bij je voorgerechten kunt serveren, of ze kunt aanvullen met heerlijke toppings en een ongewoon voorgerecht kunt creëren. Tomaten- of romige sauzen zijn een aangename toevoeging aan het gerecht. Aardappelscones kunnen worden gemaakt voor een picknick of voor een gewone maaltijd met het gezin.
Om een platte cake te maken, moet je een gistvrij aardappeldeeg bereiden, het is bereid van gekookte aardappelen, bloem, eieren en kruiden. Je kunt ook gehakte greens toevoegen. Aardappelpuree van gisteren kun je als gekookte aardappel gebruiken. Dit is een manier om oude aardappelpuree weg te gooien. De tortilla kan dun worden uitgerold of luchtig worden gemaakt. Je kunt een vulling van groenten, gehakt, champignons in de afgewerkte cake wikkelen.
In Finland worden dergelijke cakes in de oven bereid, alleen voor het bakken wordt elke cake met een vork geprikt en met sesamzaadjes erop bestrooid. Traditioneel geserveerd met roomkaas.
Smaak Info Brood en tortilla's
ingrediënten
- Aardappelen 600 g;
- Tarwebloem 200 g;
- Kippenei 1 st.;
- Zout 1 theelepel;
- Gemalen zwarte peper 0,25 theelepel;
- Plantaardige olie 1-2 eetlepels
Hoe maak je aardappelpuree tortilla's in een koekenpan?
Was en schil aardappelen. Snijd in middelgrote blokjes voor sneller koken en spoel onder water om het zetmeel van de knolgewas te verwijderen. Voeg water en aardappelen toe aan de pan, zout en kook tot de aardappelen volledig zacht zijn gedurende 10-15 minuten, na het koken.
Giet de bouillon af zodra de aardappelen goed zacht zijn. Gebruik een aardappelmolen om de gekookte aardappelstukjes te pureren. Je zou een homogene massa moeten krijgen zonder klontjes. Koel de gekookte puree tot kamertemperatuur.
Voeg een rauw ei toe aan de aardappelpuree, klop goed of roer met een spatel.
Voeg iets meer dan de helft van het gezeefde tarwemeel toe aan de aardappelmassa. Je kunt het gefaseerd toevoegen zodat je geen onnodige meelklontjes hebt. Roer onmiddellijk met een lepel of spatel.
Voeg gemalen peper, zout, plantaardige olie toe. Je kunt het aardappeldeeg naar wens op smaak brengen met verschillende kruiden. Het kan gedroogde of verse dille of peterselie zijn. Roer de kruiden door de aardappelmassa.
Het deeg is vrij zacht en plakt aan je handen. Strooi de andere helft van de bloem op het bord. Verdeel de deegbal met een spatel over de bloemlaag. Licht mengen. Snijd in 8-10 stukken en werk aan elk stuk apart.
Rol uit met een schommelstoel en bestuif het tafelblad met bloem. Maak een kleine diameter, ongeveer 10-15 cm, zodat het gemakkelijk in de pan kan worden overgebracht, omdat het deeg van aardappelpuree erg zacht is.
Verhit een koekenpan boven een vuur. Indien gewenst kunnen de cakes in olie of zonder olie worden gebakken, wat we zullen doen. Bak in een droge hete koekenpan aan beide kanten goudbruin.
Aardappeltortilla's in een pan zijn klaar. Heerlijk om warm en koud te consumeren. Serveer op tafel en eet smakelijk!
Ik verwen mijn gezin vaak met geurige, hartige, in de pan gebakken aardappelkoekjes. Qua uiterlijk lijken ze op ieders favoriete dunne pannenkoeken, en naar smaak - aardappelpannenkoeken of pannenkoeken. Dit gerecht is vrij eenvoudig te maken en vereist geen speciale vaardigheden. Maak deze heerlijke aardappeltortilla's en ik hoop dat ze een van de favorieten van je familie worden.
ingrediënten
Om aardappelkoekjes in een pan te bereiden, hebben we nodig:
tarwebloem - 125 g + voor het werkoppervlak.
aardappelknollen - 500 g;
zout - 1/2 theelepel;
boter - 50 g.
Kookstappen
Spoel de aardappelen grondig af onder stromend water met een borstel of spons en maak ze grondig schoon van overtollig vuil. Doe de ongeschilde aardappelknollen in een pan, bedek ze met koud water en verwarm. Nadat het water kookt, zet het vuur laag, dek de pan af en kook de aardappelen ongeveer 25-30 minuten tot ze gaar zijn (de afgewerkte knollen moeten gemakkelijk kunnen worden doorboord met een mes of vork).
Schil de afgewerkte en nog hete aardappelen, pureer met een vork (ik rasp het op een fijne rasp).
Doe de geraspte aardappelen in een diepe kom, voeg bloem en zout toe.
Kneed een niet te dik deeg. Voeg bij het vormen van een "kolobok" indien nodig een beetje bloem toe. Qua consistentie moeten we een zacht, mals en aangenaam deeg krijgen om mee te werken.
Bestuif het werkoppervlak met bloem. Verdeel het afgewerkte deeg in 8-10 stukken en rol er balletjes van.
Ik raad aan om aardappelkoekjes in een voorverwarmde gietijzeren pan zonder olie toe te voegen op hoog vuur, ongeveer 30-40 seconden aan elke kant, tot bruine vlekken verschijnen. Ik gebruikte een gietijzeren koekenpan met een diameter van 20 cm.
Vet elke afgewerkte cake in met boter.
Serveer ongelooflijk lekkere aardappeltortilla's met verse kruiden voor soep of als zelfstandig gerecht met zure room.
Eet smakelijk!
Aardappeltortilla's zijn een eenvoudig en smakelijk gerecht dat elke huisvrouw gemakkelijk in haar keuken kan bereiden. In ons artikel zullen we de recepten in detail beschrijven en enkele geheimen van hun bereiding delen.
Finse tortilla's
Om dit stevige en smakelijke gerecht te maken, heb je een bakplaat en een paar eenvoudige ingrediënten nodig. Hoe maak je thuis aardappelkoekjes? Het recept is eenvoudig:
- Bereid 500 gram aardappelpuree van tevoren en zet daarna in de koelkast.
- Zeef 250 gram tarwebloem, voeg 100 gram instant havermout en een zakje bakpoeder toe.
- Klop een kippenei apart met drie eetlepels gesmolten en afgekoelde boter, een theelepel zout en een theelepel suiker.
- Combineer het bereide voedsel en kneed het deeg. Bedek het eindproduct met een handdoek en laat het 20 minuten staan.
- Als de juiste tijd is verstreken, verdeel je het deeg in tien gelijke stukken en rol je ze uit tot een cirkel van vijf of tien millimeter dik. U kunt deze bewerking met een deegroller of met uw handen doen.
- Leg de aardappelkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er meerdere plaatsen in met een vork.
- Bak in een voorverwarmde oven goudbruin.
Je kunt de tortilla's samen met vis, vlees of groenten serveren. Ook gaan tortilla's goed samen met kaas, ham en warme dranken.
Aardappeltortilla's met gehakt
Dit eenvoudige maar ingenieuze gerecht bevat een minimum aan ingrediënten. Aardappelkoekjes maken in een koekenpan is heel eenvoudig:
- Was tien of twaalf middelgrote aardappelen, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
- Bereid 300 gram huisgemaakt gehakt (draai hiervoor het rund- en varkensvlees in een vleesmolen en combineer en roer de ingrediënten). Voeg gesnipperde ui, twee kippeneieren en zout en peper naar smaak toe.
- Voeg ook twee eieren, vier eetlepels bloem, peper en zout toe aan de aardappelen.
- Verwarm een koekenpan voor, giet er wat plantaardige olie in en leg de aardappeltortilla erop. Leg er een laag gehakt op en bedek de structuur met nog een aardappelkoekje.
Bak de traktatie aan beide kanten gedurende zeven of tien minuten - tot het gehakt gaar is en goudbruin op de aardappelen.
Aardappeltortilla's met kaas
Deze hartige snack is zeer snel klaar en je kunt hem gemakkelijk als tussendoortje bereiden. We zijn er zeker van dat niemand de geur van gesmolten kaas, verse kruiden en knapperige aardappelkorst kan weerstaan. Recept:
- Kook zes aardappelen in de schil gaar, schil ze en prak ze met een vork.
- Was de dille en peterselie grondig en hak ze fijn met een mes.
- Rasp 80 gram harde kaas op een fijne rasp.
- Combineer het bereide voedsel, voeg er drie teentjes knoflook aan toe, eerder door een pers gehaald, zout naar smaak en meng.
- Vorm met je handen cakes van de voorbereide massa en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Serveer de aardappelpuree tortilla's zodra ze klaar zijn.
Gearomatiseerde tortilla's
Hier is het recept waarvoor we besloten om een speciale smaak en aroma te geven. Je kunt ze als apart gerecht serveren, bijvoorbeeld met zure room of als bijgerecht. Lees hieronder het recept voor gekruide aardappeltortilla's:
- Schil en kook 500 gram aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn.
- Als het afgekoeld is, pureer je het en voeg je een kippenei toe.
- Giet gemalen peper, zout, koriander of andere kruiden in een kom.
- Voeg 100 gram bloem toe aan het voedsel en meng goed.
- Verdeel het resulterende deeg in vijf gelijke delen, rol elk in een bal en vorm er vervolgens cakes van.
- Dompel de blanco's in bloem en leg ze op een bakplaat, maak gaatjes met een vork, vet ze in met plantaardige olie en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak de aardappeltortilla's goudbruin in de voorverwarmde oven.
Aardappel-, champignons- en kaastortilla's
Dit smaakvolle voorgerecht zal zelfs de meest rigoureuze culinaire criticus aanspreken. Bereid 's avonds deeg voor haar en verwen uw dierbaren' s morgens met een stevig en heerlijk ontbijt. Zo maak je aardappeltortilla's:
- Kook vier aardappelen in hun schil, koel ze af, schil en pureer in aardappelpuree.
- Klop het kippenei los met een theelepel suiker en een halve theelepel zout. Voeg er een eetlepel zure room en mayonaise, een theelepel mosterd en een lepel plantaardige olie aan toe.
- Zeef anderhalve kop bloem en twee theelepels bakpoeder.
- Combineer het voedsel en kneed tot een stevig deeg. Laat het minimaal een half uur in de koelkast staan (mag ook een nacht).
- Voor de vulling kun je elk product in elke verhouding gebruiken. Bak bijvoorbeeld de champignons met uien, hak de kruiden fijn en rasp de harde kaas en het gekookte ei fijn. Meng voedsel, voeg zout en eventuele kruiden toe.
- Vet een bakplaat in met olie of dek af met bakpapier.
- Verdeel het deeg in verschillende stukken, vorm er tortilla's van en rol ze door de bloem. Leg de vulling op elke grote heuvel en bak in een voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
Serveer een aromatisch gerecht met hete thee of koffie.
Gevolgtrekking
Als je onze recepten lekker vond, probeer dan heerlijke gerechten voor je gezin te bereiden door ze te gebruiken. We zijn er zeker van dat ze tevreden zullen zijn en zullen je vragen om deze culinaire ervaring meer dan eens te herhalen.
Heerlijke en makkelijk te bereiden tortilla's! Een geweldige manier om de aardappelen van gisteren te recyclen.
En als je water of pekel toevoegt in plaats van melk, dan is het heel goed mogelijk om te vasten.
4 middelgrote aardappelen (of aardappelpuree van droog poeder, aardappelpuree gewicht ca. 350g)
250 ml melk
1hl droge gist
2 tl zout
1 el suiker
1/2 tl nootmuskaat
50 ml plantaardige olie
600 g bloem
Frituurolie
Voorbereiding:
Kook de aardappelen en maak met een blender aardappelpuree tot ze romig zijn.
Verwarm de melk en voeg er gist, zout, suiker, nootmuskaat aan toe.
Meng aardappelpuree met melk, voeg wat bloem toe - meng en voeg boter toe.
Voeg geleidelijk bloem toe en kneed, het deeg moet een beetje aan je handen blijven plakken.
Laat een uur staan, kneed en laat nog eens 30 minuten staan, bestrooi het oppervlak van de tafel met veel bloem
Verdeel het deeg in gelijke delen en kneed met je handen tot platte cakes - het deeg zal erg zacht zijn
Aan beide kanten in hete olie bakken
* komt meestal uit 7 stuks
Volkoren aardappelkoekjes met groene boter.
Auteur: mama tasi
Aardappelpuree ongeveer 2 kopjes (250 ml glas)
Kefir een half glas.
Frisdrank een halve theelepel.
Kippenei 1st.
Zachte boter 50g.
Zout 1 theel. (naar smaak, afhankelijk van het zoutgehalte van de puree zelf)
Kristalsuiker 1 theel.
Volkoren meel ongeveer 250-300g.
Voor "groene" olie:
Boter 150gr. (verzacht op kamertemperatuur)
Groene uien, peterselie en dille een half bosje.
Zest van een halve citroen.
Voorbereiding:
Meng de afgekoelde aardappelpuree met een ei, zachte boter.
Meng in een glas kefir, frisdrank, zout en suiker. Giet in aardappelpuree, meng.
Giet bloem, kneed met een lepel. Het deeg is plakkerig. We laten het een half uur onder de film staan.
Bedek de bakplaat met bakpapier, bestrooi met bloem.
We vormen cakes zo dik als een pink, prikken met een vork (ik heb 7 stuks. Cakes) 
We bakken op 200 graden tot ze bruin zijn (ik heb een oven met een hol, om een goudbruin korstje te krijgen moest ik de taarten een keer keren)
Meng voor boter zacht weinig met fijngehakte kruiden en geraspte citroenschil. Je kunt het puur serveren, maar je kunt het ook op folie of bakpapier leggen, oprollen tot een reep en in de koelkast laten opstijven.
Serveer warme taarten met boter. 
Aardappel flatbreads met boter paté met kwark Auteur: Manyusha
Heerlijk zondag ontbijt! De zoon heeft gedefinieerd - "ideaal".
We hebben echt genoten. Na het ontbijt vroeg de zoon meteen: "Wanneer gaan we weer zo ontbijten?"
500 ml aardappelpuree (ik heb er meer gemaakt voor het avondeten)
1 ei
300-400 ml bloem (afhankelijk van de consistentie van de puree)
3 el boter
1 tl bakpoeder
1 tl suiker
2 tl zout
Voor paté:
100 g boter op kamertemperatuur
100 gram kwark
2 eieren
2 teentjes knoflook
zout
grond zwarte peper
3-4 takjes dille
Voorbereiding:
Smelt 3 eetlepels boter. 
Klop het ei los met suiker.
Voeg een lichtgeklopt ei toe aan de gekoelde puree, 
zout, gesmolten boter en bloem gemengd met bakpoeder in porties. 
Dek af en laat 20 minuten staan. 
Verdeel het deeg in 8 delen en vorm platte cakes van niet meer dan 1 cm dik op een met bloem bestoven oppervlak.
Verwarm de cakes met een vork, leg ze op een bakplaat. 
Bak in een op 200°C voorverwarmde oven goudbruin.
Kook voor paté hardgekookte eieren. Koel en hak met een vork. 
Haal de knoflook door een pers.
Hak gewassen en gedroogde greens fijn.
Maal boter met kwark, voeg knoflook, kruiden en eieren toe. Mengen.
Serveer met hete aardappelknoedels. 
Aardappeltortilla's met walnoten en rozemarijn Auteur: sweta1
aardappel bouillon. 1 kg.,
bloem 200-250 gr.,
bakpoeder 1 tl,
melk 5 eetlepels,
ei 1 st.,
boter 60 gr.,
zout/peper naar smaak
nootmuskaat,
een handvol walnoten,
boter 40 gr.,
rozemarijn.
Hallo allemaal! Met jou weer Masha Parker op de pagina's van de blog van de auteur van Alexander Afanasyev, en vandaag bied ik je een recept aan voor Noorse aardappelkoekjes in de oven. Ik heb een stap-voor-stap recept-instructie met begrijpelijke foto's bijgevoegd.
Naast de adembenemende smaak, het heerlijke aroma, het mooie uiterlijk, het gemak van vervaardiging, kunnen ze nuttig zijn voor het lichaam, omdat ze zijn bereid uit aardappelpuree en deze groente veel kalium en andere sporenelementen met vitamines bevat.
Wat is er nodig:
1. Aardappelen - 400 gr.
2. Tarwebloem - 150 gr.
3. Plantaardige olie - 50 ml.
4. Kippen- of kwartelei - 1 st.
5. Zout - 1 theelepel.
6. Papaver - 0,5 theelepel.
7. Sesamzaadjes - 0,5 theelepel.
8. Lijnzaad - 0,5 theelepel.
Laten we de ingrediënten voorbereiden:
Eerst moet je de aardappelen wassen, schillen en koken tot ze gaar zijn. We leggen de rest van de producten op het werkoppervlak zodat het handig is om ze te nemen.
Het is raadzaam om de bloem te zeven zodat deze luchtig is, verrijkt met zuurstof - dan zullen de cakes meerdere keren smakelijker en smakelijker zijn.
Laten we beginnen met koken:
1. Klop het ei, giet de helft in de afgewerkte gehakte aardappelen, meng.
2. Giet er plantaardige olie bij (het is beter als het olijfolie is, maar je kunt ook zonnebloemolie gebruiken), zout, roer opnieuw en soepel.
3. Kneed het deeg.
4. Verdeel in 8-10 delen. Verander elk in een bal en vervolgens in een cake.
5. Bedek de bakplaat met permanent papier, bestrooi met een beetje bloem. We leggen de lege plekken neer, vet erop met de resterende helft.
Zout, bestrooi met zaden en verschillende kruiden (indien gewenst). Verwarm de oven voor en leg er een bakplaat in gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 220 graden.
6. Er verscheen een gouden korst - zet het vuur uit en laat de afgewerkte cakes iets afkoelen, nu kun je eten. Eet smakelijk!
Extra informatie:
Dit is een traditionele optie die, zoals altijd, kan worden gewijzigd. Bij afwezigheid van een bakplaat worden cakes in een pan gekookt. Hier zijn enkele ideeën voor het maken van interessante "snacks" - op kefir, dat wil zeggen, voeg het gewoon toe aan het deeg en roer (meestal zijn 1-1,5 glazen voldoende), kook ze met vlees, bijvoorbeeld kip of kalkoen, mager varkensvlees of rundvlees.
Ze zijn ook lekker als bijgerecht voor vis-, champignons-, groentegerechten. Je kunt tortilla's maken met kaas, die zowel aan het deeg zelf wordt toegevoegd als wordt gebruikt om een zachte korst te creëren. Bulgaarse peper, verschillende kruiden - basilicum, peterselie en dille, rozemarijn en groene uien, koriander worden ook aan het deeg toegevoegd.
Uien en knoflook, gemalen peper en aromatische kruiden zullen pikantheid toevoegen. Samen met de kaas kun je meer zaden toevoegen, het is niet verboden om zonnebloempitten te gebruiken, evenals een beetje noten of room.
Ook gehakt, vis uit blik, kaas, courgette, doperwten, pompoen en bloemkool worden aan het deeg toegevoegd. Er zijn veel opties, je kunt combineren en je eigen combinaties maken.
Het belangrijkste dat ik mijn geliefde lezers altijd aanbeveel, is om niet bang te zijn voor experimenten en experimenten, omdat er echte kunstwerken in worden geboren! Om de een of andere reden denken veel mensen dat het kookproces een saaie noodzaak is, en dit is verkeerd!
Het kan gerust creativiteit worden genoemd, een kunstvorm, gewoon een plezierige hobby, maar geen routinematige bezigheid! Probeer en creëer!
Abonneer je op de blog, deel je favoriete recepten met je vrienden en bespreek actief het proces van het bereiden van dit of dat gerecht, ik zal blij zijn om met je te praten en iets nieuws te leren!
Als je een actieve commentator bent, kun je een geldprijs winnen van Alexander Afanasyev, dus ga ervoor. Tot de volgende keer!
