Produse fără zahăr: dietetice, pentru slăbit și diabetici, lactate, dulci. Cinci alimente energizante fără zahăr

Zahărul este o substanță vitală pentru organismul nostru. Primim o taxă de vivacitate și energie, pe care o cheltuim în timpul zilei, afaceri animatoare. În același timp, nu abuza de el, deoarece excesul de zahăr poate provoca nu numai kilograme în plus, ci și boli grave. Totuși, această contradicție este destul de rezolvabilă. Există o serie de produse care sunt practic liberese recoltează zahăr în compoziția lor și se încarcă cu energie nu mai rău.

Iată o listă cu primele 5 alimente pe care ar trebui să le includeți cu siguranță în dieta dvs., dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr din corp.

1. Carnea

Printre produsele care nu conțin zahăr, trebuie acordată o atenție deosebită cărnii. Este un furnizor important și de neînlocuit de proteine, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi, vitamine și alți nutrienți. Este bun pentru mușchi și oase, are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și circulator și întărește sistemul imunitar. Astfel, carnea trebuie să fie prezentă în dieta oamenilor care duc un stil de viață activ.

Potrivit oamenilor de știință, cele mai utile tipuri de carne sunt puiul, carnea de vită și carnea de porc. Apropo, metoda de gătit joacă, de asemenea, un rol important. Cel mai bine este să tocăniți și să fierbeți carnea decât să o prăjiți. Este important să ne amintim că multe sosuri pe care le folosim cu carne, dimpotrivă, conțin prea mult zahăr în compoziția lor. Acestea includ teriyaki, dulce și acru, soia și grătar. De aceea, ar trebui să alegeți cu atenție condimentele pentru carne, astfel încât să nu obțineți o cantitate mare de calorii în plus față de un fel de mâncare sănătos.

2. Brânză

Brânza este un produs care poate fi consumat fără riscuri pentru forma și sănătatea corpului. Este important să ne amintim că nu toate soiurile sale au conținut de zahăr zero. Alegeți „Edam” sau „Emmental”. Brânza este bogată în calciu, conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bși alte vitamine (A, B1, B2, B12, C, E, PP, D). Brânza este perfect absorbită de organism, se îmbunătățește funcționează sistemul digestiv și are un efect bun asupra poftei de mâncare. CroÎn plus, oamenii de știință au descoperit un aminoacid în acest produs numit triptofan. Această substanță îmbunătățește somnul, ameliorează stresul și îmbunătățește starea de spirit.

Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți excesiv acest produs, deoarece în ciuda absenței zahărului, brânza conține multă sare și grăsimi. Este suficient să mănânci o porție pe zi, care este egală cu aproximativ 100 de grame din acest produs. Puteți lua brânza alături de dvs. și o puteți folosi ca o gustare delicioasă în timpul zilei de lucru.

3. Pește

De asemenea, peștele nu conține zahăr și este o sursă neprețuită de acizi grași polinesaturați omega-3, al căror rol este incontestabil pentru organism. Omega-3s scade nivelul colesterolului din sânge, promovează regenerarea celulară și consolidează mușchii. Substanțele minerale care fac parte din pește - calciu, fluor, mangan, zinc, seleniu, fier, magneziu, fosfor - îmbunătățesc metabolismul și starea pielii. Vitaminele A, E, D și F, la rândul lor, au un efect pozitiv asupra activității sistemelor cardiovasculare și nervoase, stimulează activitatea mentală.

Ca și în cazul cărnii, pentru a păstra toate proprietățile benefice, este important să acordați o atenție deosebită metodei de gătit: cel mai rațional mod, din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate, este să fierbeți peștele sau să gătiți cu mânecă în sucul propriu. Este mai bine să nu adăugați sosuri. Puteți folosi ierburi sau suc de lămâie pentru a adăuga o aromă interesantă.

4. fructe de mare

De asemenea, fructele de mare nu conțin zahăr. Alege orice fructe de mare pe gustul tău: creveți, raci, homar, midii, stridii. Sunt disponibile aproape tot timpul anului și vă vor ajuta să vă diversificați dieta. De asemenea, fructele de mare sunt foarte sănătoase. În general, sunt sărace în calorii și pot fi utilizate ca aliment alimentar. Midiile, creveții și altele ca ele sunt bogate în calciu, minerale etc.cu substanțe foarte utile. Deci, fructele de mare, ca și peștele, conțin o cantitate mare de acizi grași polinesaturați omega-3.

Pot fi folosite pentru a pregăti un fel de mâncare delicios sau pot fi folosite ca o gustare ușoară și hrănitoare în timpul zilei. În plus, fructele de mare sunt superbe ca ingredient în salate ușoare și pline de suflet. Consumul regulat de calmar, midii și creveți acoperă nevoia organismului de vitamine A și E, iod, zinc, seleniu, fier, fosfor și alte elemente.

Carbohidrații sunt principalii furnizori de energie pentru organism și unul dintre cei mai periculoși inamici ai unei figuri subțiri. Dacă vrei să slăbești, folosește-le foarte atent.

Pe de o parte, o restricție semnificativă a produselor carbohidrați are un efect negativ asupra funcționării creierului și a sistemului nervos și interferează cu dezvoltarea și creșterea mușchilor. O respingere bruscă a acestor substanțe valoroase din punct de vedere energetic obligă organismul să se apere: fondul hormonal se schimbă, metabolismul încetinește, fiecare calorie suplimentară intră în rezerve de grăsime.

Pe de altă parte, supraîncărcarea cu carbohidrați duce la o scădere a activității, la o creștere rapidă a masei grase și la inhibarea creșterii musculare. Și alimentarea cu carbohidrați este simplă: dulciurile sunt foarte atractive pentru creierul nostru. Energia rapidă și gustoasă îl va atrage întotdeauna. Prin urmare, va trebui să arătați voința astfel încât să nu câștigați kilograme în plus în urmărirea plăcerii.

O opțiune pentru a pierde în greutate este să adăugați mai multe alimente fără zahăr în dieta dvs., ambalate cu vitamine, proteine, micronutrienți și carbohidrați complexi sănătoși.

Tipuri de carbohidrați

Carbohidrații sunt substanțe organice care alcătuiesc țesuturile tuturor viețuitoarelor. Acești compuși intră în corpul nostru în principal din alimente de origine vegetală.

Există două tipuri de carbohidrați: simplu (rapid) și complex (lent). Primele sunt cele mai periculoase pentru cei interesați de pierderea în greutate. Acestea intră în corp împreună cu pâine albă, dulciuri, diverse produse de patiserie, orez alb, miere, porumb, sifon. Odată ajunși în interior, astfel de carbohidrați se descompun rapid și intră în fluxul sanguin. Există o eliberare de energie, provocată de o accentuare puternică a zahărului. Unul simte sățietate, dar această sațietate trece repede. Amintirea plăcerii primite rămâne, așa că vrem să mâncăm din nou și, de preferință, ceva dulce. Astfel apare dependența. Toate acestea duc cu ușurință la un exces de rezerve de grăsime corporală.

Carbohidrații lente sunt descompuse treptat, datorită cărora absorbția zahărului în sânge durează foarte mult timp. Astfel, foamea este suprimată mult timp și continuă să se producă energie.

Dezavantajul alimentelor care sunt încărcate cu carbohidrați lenta este că digestia lor pune mult stres asupra sistemului digestiv. Prin urmare, este foarte de dorit să le mâncați dimineața. Carburi lente se găsesc în legume, cereale și paste.

Reguli pentru o dietă de slăbit bazată pe alimente fără zahăr adăugat

Ideea din spatele unei diete fără carbohidrați este foarte simplă. În primul rând, corpul atrage energie din ele și transferă excesul în grăsime și îl păstrează în rezervă. Dacă există mai puțini carbohidrați, organismul trebuie să compenseze cumva lipsa de energie, ceea ce înseamnă că arde grăsime.

Pentru ca această nutriție să fie eficientă și să nu dăuneze sănătății, trebuie amintite unele nuanțe.

• Mențineți un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați în dieta dvs. Acest lucru vă va permite nu numai să obțineți treptat rezultatul dorit, dar și să nu vă criptați corpul. Raportul standard al BJU pentru persoanele care doresc să slăbească: 40-50% proteine, 30-40% grăsimi, 10-20% carbohidrați.
• Lipirea unei diete rigide, cu conținut scăzut de proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați nu trebuie să depășească o lună. Amintiți-vă că acest tip de mâncare pune o sarcină grea pe ficat și rinichi și poate duce la intoxicație. Dietele bogate în proteine \u200b\u200bsunt eficiente, dar trebuie abordate cu înțelepciune.
• Evitarea alimentelor fără gluten, fructoză și alți carbohidrați este contraindicată pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv și rinichi.
• Într-o masă, organismul absoarbe până la 30 de grame de proteine, astfel încât consumul de alimente mai bogate în proteine \u200b\u200bnu are sens. Cea mai bună cale de a ieși este să mănânci mai des (de 5-6 ori pe zi), dar în porții mici.
• Nu vă scădeați caloriile drastic - mai mult de 400 kcal pe zi. Acest lucru va determina organismul să păstreze nutrienți.

Lista alimentelor delicioase fără zahăr

Legume cu conținut scăzut de carbohidrați

• Zucchini - 7g per fructe de talie medie. Această legumă va fi un înlocuitor excelent pentru paste și cartofi în farfurii laterale pentru mâncăruri cu carne. Produsul este renumit pentru o cantitate mare de nutrienți: potasiu, magneziu, vitamine B6 și C.
• Conopida - 5 grame pe cana Apropo, această legumă are un aport decent de antioxidanți.
• Sfeclă - 1 g per cană Poate fi prajit sau folosit brut pentru salate.
• Champignons - 2 g pe cană. Sunt bune nu numai pentru controlul greutății, ci și pentru întărirea sistemului imunitar.
• Țelină - 1 g în 1 tulpină. O sursă excelentă de vitamina K, esențială pentru absorbția calciului. Necesită mai multă energie pentru a digera decât se dăruiește.

Alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați: roșii cherry, ardei gras, rucola, spanac, sparanghel, varză chinezească.

Fructe cu conținut redus de carbohidrați

• Caise - 8 g în două fructe.
• Avocado - 16 g pe buc.
• Căpșuni - 11 grame pe cană

Alte fructe cu conținut scăzut de carbohidrați: pepene verde, piersici, rubarb, afine.

Carne si peste

Următoarele produse au un conținut de carbohidrați de 0 g la 100 g:

Ciocan de pui, coajă de porc, friptură, vită prăjită, elan, pui, vită măcinată, piept de curcan. Aceste alimente pot constitui baza dietei dvs. dacă doriți să pierdeți în greutate sau să construiți mușchi.

Gustări sănătoase

Nu există foarte mulți carbohidrați în smucituri (3 g la 30 g), nuci (8 g la 30 g), alune, păcan, floarea-soarelui. Pentru o gustare dulce, barele de muesli cu proteine \u200b\u200bRacionika cu banane, nucă de cocos, ananas, afine și alte arome populare sunt o alegere bună. Conține fructe și nuci naturale, îndulcitori, lapte și proteine \u200b\u200bdin soia. Puteți alege o bară cu valoarea energetică necesară: 196 kcal, 177 kcal, 129 kcal, 143/133 kcal.

Cu toții știm perfect că nu ar trebui să existe prea multe în dietă. La fel, știm că zahărul nu este numai bomboane și prăjituri, ci și alimente procesate și alimente instant. Acesta este motivul pentru care mulți dintre noi suntem în supermarketuri înainte de a face alegerea finală și de a o trimite în coș.

Nutriționiștii avertizează că adevăratele „bombe cu zahăr” ar putea fi alimentele pe care nu le-am fi bănuit niciodată. Înainte de tine - doar cinci produse, care sunt de multe ori mai mult zahăr decât crezi.

Carnea de delicat

Tăieturile reci parfumate ale vitrinei par să te fi ales. Cum altfel să explici faptul că o privești și vezi cât de perfect va completa legumele pe care le-ai gătit la cină. Dar este util să ne amintim că cărnile ambalate conțin adesea zahăr sub formă de dextroză, sirop de porumb sau maltodextrină. Aceste zaharuri, combinate cu culori artificiale, arome și conservanți (nitriți de sodiu, nitrați și benzoat de sodiu), nu vor face niciun bine sănătății tale.

Deci, dacă sunteți hotărât să cumpărați carne gourmet, asigurați-vă că nu există ingrediente complexe sau necunoscute în lista ingredientelor.

musli

Doar să ridicați mușlii „organici” de pe raft nu înseamnă că ați ales o gustare sănătoasă. Cert este că unele muesli (inclusiv bare de granola) conțin atât de mult zahăr încât pot concura cu ușurință cu dulciurile din conținutul său. Uimitor, nu-i așa? Când supradozați zahăr, duce la o catastrofă energetică, deoarece stomacul dvs. începe să solicite hrană mai des decât are nevoie, încercând astfel să răspundă necesității organismului de zahăr.

Când cumpărați, acordați atenție faptului că mușlii nu conține mai mult de 5 g de zahăr la 100 g de produs. Dar este mai înțelept, bineînțeles, să gătești muesli singur: folosind făină de ovăz, miere, nuci și fructe uscate, care sunt suficiente pentru a se usca la cuptor pentru a le face crocante și aromate.

Iaurt cu vanilie

De acord, iaurtul cu o aromă dulce de vanilie poate fi greu de rezistat. Mai ales când, în schimb, sunteți încurajați să apucați un iaurt grecesc, deși cu siguranță sănătos. Sperăm că informațiile despre cele mai aromate iaurturi sunt foarte bogate în zahăr vă vor ajuta să faceți alegerea corectă. Și cel mai periculos ar trebui să fie luate în considerare și iaurturi cu sirop, în care, potrivit cercetărilor, puteți găsi până la 25 g de zahăr.

Cum se procedează în acest caz? Simțiți-vă liber să cumpărați iaurt grecesc și să adăugați topping-uri acasă. Indiferent dacă este vorba despre bărbierituri de ciocolată închisă, cereale sau nuci, oricum veți primi o opțiune mai sănătoasă și mai hrănitoare.

Suc de fructe

Verificarea etichetei este o condiție prealabilă atunci când vine vorba de achiziționarea de produse care conțin suc. Nutriționiștii remarcă faptul că, uneori, cantitatea de zahăr adăugată în suc poate să nu difere de cele două cuburi de zahăr rafinate pe care le adaugi la cafea pentru a revigora. Și dacă considerați că fructele conțin zaharuri naturale, atunci dulciurile pot fi și mai multe. La fel, apropo, se aplică piureurilor de fructe, cu excepția produselor destinate copiilor mici.

Dacă vă plac fructele, încercați să le mâncați întregi în loc să le beți printr-un pai. Cert este că merele, perele, bananele (etc.), pe lângă zaharurile naturale, conțin fibre necesare pentru digestia normală și o senzație prelungită de sațietate.

Sos de rosii

V-ați întrebat vreodată de ce sosul de roșii din pungă se simte atât de picant și de dulce? Răspunsul este evident - conține și zahăr. Mai mult decât atât, mai mult decât ai putea crede. Pentru comparație, în timp ce ketchup-ul comercial poate conține până la 13 g de zahăr la 200 g de produs, sosul de casă conține doar 5 g de zahăr pentru aceleași 200 g de produs. Adică de aproape trei ori mai puțin.

Dacă vă dați seama că nu sunteți încă pregătit să preparați singur sosul, citiți ambalajul cu atenție (da, sfatul este același). Scopul tău este să găsești un sos în care să nu fie mai mult de 6-7 g de zaharuri la 200 g. Dacă ești gata să petreci puțin timp, iei această rețetă în serviciu: roșii din conservă (tăiate în cuburi, mash) + pasta de roșii + ceapă (fin toaca) + usturoi (tocat) + busuioc uscat + amestec de piper. Vă promitem că vă va plăcea!

Pentru a ști cât de mult conține zahăr în alimente, străduiește-te în prezența diabetului de orice tip și a celor care se luptă cu excesul de greutate. Pentru a identifica alimentele cu conținut ridicat de zahăr și alimentele cu conținut scăzut de zahăr, consultați tabelul indicelui glicemic (GI). Acest indicator va afișa efectul unui anumit aliment sau băutură asupra nivelului glicemiei.

Multe persoane iau decizia de a exclude alimentele care conțin mult zahăr din sistemul lor alimentar, aceeași opinie și supravegherea consumatorilor. Acest lucru vă permite să normalizați nivelul glicemiei, să scăpați de excesul de greutate și să îmbunătățiți funcționarea multor funcții ale corpului.

Acest articol oferă o listă de alimente bogate în zahăr, un tabel cu alimente cu o cantitate minimă de zahăr, o definiție a indicelui glicemic și modul de utilizare, ceea ce este util pentru a mânca cu o cantitate minimă de zaharuri.

Indicele glicemic al alimentelor

Acest concept oferă o idee despre carbohidrații din alimente. Ele pot fi rapid și greu de descompus. Este de preferat ca ultimii carbohidrați - aceștia au cea mai mică cantitate de zahăr (glucoză) și oferă unei persoane o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. GI-ul acestor produse nu trebuie să depășească 49 de unități. O dietă constând dintr-o astfel de categorie de alimente poate scădea concentrația de glucoză din sânge, negând dezvoltarea unei boli atât de groaznice precum diabetul. Supravegherea consumatorilor atrage atenția asupra faptului că produsele alimentare și băuturile cu un IG scăzut ar trebui să fie preferate.

Un indice glicemic de 50 până la 69 de unități este considerat mediu. Pentru diabetici, o astfel de hrană este permisă doar ca o excepție, iar prezența sa în dietă este de natura unei excepții, nu mai mult de două ori pe săptămână. Alimentele cu un conținut ridicat de zahăr au un indice de 70 de puncte sau mai mare.

Există factori care afectează creșterea indicelui glicemic - acestea sunt tratamentul termic și o modificare a consistenței. Primul factor se referă la legume, respectiv morcovi și sfeclă. Indicele lor sub formă brută nu depășește 35 de unități, dar în formă fiartă sau prăjită ajunge la 85 de unități.

Schimbarea consistenței afectează performanța fructelor și fructelor de pădure. În acest sens, este interzis să se facă sucuri și nectare din ele. Cert este că, cu această metodă de prelucrare, ei pierd fibre, care este responsabil pentru fluxul uniform de glucoză în sânge.

Calculați ce conțin alimentele și cât de mult zahăr va ajuta GI, și anume:

• un indicator de 0 - 49 de unități este considerat scăzut - acestea sunt produse cu o cantitate minimă de zahăr;
• un indicator de 50 - 69 de unități este considerat mediu - această categorie de produse diabetice poate fi consumată doar ocazional, dar oameni sănătoși zilnic cu moderație;
• un indicator de 70 de unități și peste este considerat mare - un conținut crescut de zahăr în alimente.

Pe baza acestui lucru, putem concluziona că alimentele cu un indice glicemic scăzut au un nivel scăzut de zahăr.

Produse populare

Nivelul de zahăr

Pentru început, ar trebui să luați în considerare cele mai populare alimente din dieta umană zilnică. Primul loc este luat de cartofi. Dar, din păcate, sub orice formă (fiert, prăjit, copt), indicele său glicemic este de 85 de unități.

Tot vina este amidonul, care face parte din recolta de rădăcini. Reduceți, deși ușor, indicele de cartof în felul următor - înmuiați-l în prealabil în apă rece peste noapte.

Care este valoarea GI de orez a diferitelor soiuri este prezentată mai jos:

1. orez alb parboiled - 85 de unități;
2. orez basmati - 50 de unități;
3. orez brun (maro) - 55 de unități;
4. orez sălbatic (negru) - 50 de unități.

De asemenea, zaharuri ascunse pot fi găsite în alimente, cum ar fi băuturi și sucuri industriale. Ele afectează în mod direct dezvoltarea obezității și apariția patologiilor sistemului endocrin (diabet).

Pentru a răspunde la întrebare - ce alimente trebuie să fie excluse din dietă sau, cel puțin, să le limiteze utilizarea, este prezentată lista de mai jos. Cantități mari de zahăr în următoarele alimente:

• cartofi;
• orez alb;
• produse coapte fabricate din făină de grâu premium;
• băuturi și sucuri industriale;
• sosuri, ketchups, maioneză;
• dulciuri - ciocolată, bomboane, mămăligă, marmeladă.

După ce ai înțeles ce alimente conțin o mulțime de zaharuri, poți dezvolta independent sistemul de nutriție corect.

Fructe și fructe de pădure

Valoarea fructelor și fructelor de pădure în alimente este de neprețuit. Ele satura corpul cu vitamine, minerale, acizi organici și

Selecția fructelor și fructelor cu conținut scăzut de zahăr este destul de vastă. Există mult mai puține alimente interzise în această categorie. Supravegherea consumatorilor recomandă alegerea doar a magazinelor de încredere pentru a cumpăra fructe și fructe de pădure. Acest lucru garantează prietenia lor deplină cu mediul.

Pentru a controla concentrația de glucoză din sânge, este recomandat să mâncați fructe dimineața sau înainte de antrenament sportiv. Deci, glucoza este absorbită mai repede de organism.

Pentru a afla ce alimente au cel mai puțin zahăr, o listă va fi prezentată mai jos:

1. măr și pere;
2. prună;
3. coacăze roșii și negre;
4. căpșuni și căpșuni;
5. zmeură;
6. agrișă;
7. dud;
8. toate tipurile de citrice - tei, lămâie, portocală, mandarină, grapefruit;
9. caisă;
10. nectarină și piersic.

Următoarele fructe și fructe de pădure au cea mai mare cantitate de glucoză:

• pepene;
• pepene;
• curmal japonez;
• banană.

O cantitate mare de zahăr se găsește într-o serie de fructe uscate - banane uscate, stafide și curmale.

Produse fără zahăr

Practic, alimentele fără zahăr sunt fie bogate în calorii, datorită conținutului de grăsimi sau proteine. De exemplu, carnea fiartă este egală cu zero unități, aceeași valoare pentru pui, iepure și prepeliță. Valoare zero și uleiuri vegetale - măsline, floarea soarelui, semințe de in, rapiță și dovleac.

O persoană care decide să își monitorizeze dieta trebuie să știe lista alimentelor în care există zahăr minim.

Un astfel de aliment nu afectează negativ organismul uman și normalizează mulți indicatori (glicemie, tensiune arterială, nivel de hemoglobină). Supravegherea consumatorului exprimă aceeași părere.

1. ulei vegetal;
2. carne de pui, curcan, prepeliță, carne de iepure;
3. albus de ou;
4. produse lactate fermentate din lapte de capră și de vacă - chefir, lapte copt fermentat, iaurt, iaurt neîndulcit, bronz, ayran;
5. verdeata - patrunjel, marar, praz, busuioc, spanac, salata verde;
6. toate soiurile de varză - conopidă, varză albă, varză roșie, broccoli, varză de Bruxelles;
7. leguminoase - linte, năut (năut), mazăre;
8. arpacaș;
9. ciuperci de orice soi - ciuperci de stridii, champignons, boletus, candelabre.

De asemenea, este necesar să se studieze produsul utilizat ca îndulcitor (îndulcitor). Cea mai mare parte a dulceaței din stevia este un îndulcitor natural. Este fabricat din ierburi de multe ori mai dulci decât zahărul în sine. De asemenea, are un conținut mai mare de nutrienți, săptămâni la alți îndulcitori. Stevia se vinde în ambalaje moi (frunze) și sub formă de tablete instantanee.

În concluzie, merită să rezumăm câteva rezultate. În primul rând, pentru comoditatea de a măsura conținutul de zahăr în băuturi și alimente, ar trebui să utilizați și să urmați principiile de bază ale nutriției (nu supraalimentați, mâncați în porții mici).

În al doilea rând, nu trebuie „îndepărtat” de alimentele grase, deoarece acestea sunt adesea bogate în calorii și conțin colesterol rău. La rândul său, consumul excesiv de produse de colesterol provoacă formarea plăcilor de colesterol și, ulterior, blocarea vaselor de sânge.

Colaps

Diabetul zaharat este o boală foarte periculoasă care necesită monitorizare constantă. Pentru a-l combate eficient, trebuie să cunoașteți indicele glicemic al fiecărui aliment pe care îl consumați. Cea mai bună opțiune este să ai întotdeauna o masă cu tine, din care poți să ridici în permanență toate informațiile de care ai nevoie.

Zahărul din dietă este un ingredient esențial. Este prima sursă de energie a organismului. Medicii recomandă consumul a 50 g din acest produs pe zi, dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să mâncați zahăr în forma sa pură. Se găsește în toate alimentele pe care le consumăm în fiecare zi. Prea mult zahăr în alimente are multe consecințe neplăcute asupra sănătății. Iar în diabetul zaharat, aceste consecințe pot pune viața în pericol. Prin urmare, trebuie să știți câtă glucoză veți consuma cu o anumită dietă.

Un pic despre legume

Organismul are nevoie de glucoză naturală, naturală, care într-o măsură mai mare sau mai mică se găsește în toate legumele. Conținutul de zahăr din legume poate fi verificat doar cu ajutorul unui tabel special. Legumele sunt alimente care conțin o cantitate mare de vitamine, care sunt vitale pentru organism, prin urmare, utilizarea acestora nu trebuie neglijată în niciun caz. Deci, conținutul de zahăr din legume:

Glicemie scăzută		Glicemia medie		Conținut ridicat de glucoză
Vegetal	Index	Vegetal	Index	Vegetal	Index
Anghinare Pătrunjel	0,8-0,9 g	varză de Bruxelles varza creata ardei gras	2-2,5 g	suedez Conopidă Conopidă Praz	4,1-4,5 g
Cartofi varza chinezeasca	1-1,5 g	Fasole Unele soiuri de ardei iute	2,5-3 g	varza alba	4,8 g
Brocoli Radacina de ghimbir Țelină	1,6-2 g	Vânătă	3-3,5 g	Fasole verde Chilli	5-6 g
Salată verde	2 g	varza rosie	3,8 g	Porumb Ceapă	6-7 g
				Paprika Roșie cherry	8 sau mai multe g

Legumele nu sunt întotdeauna sărace. Oricine are diabet trebuie să cunoască câteva reguli:

• Este indicat să mâncați legume crude. Încercați să minimizați tratamentul termic pentru a menține o compoziție echilibrată de vitamine în dieta dvs.;
• Nu uitați că este indicat să mâncați mai multe legume care conțin fibre. Această substanță poate reduce indicele glicemic al produsului;
• Înainte de a vă planifica dieta, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Cantitatea de zahăr din alimente nu este singura sursă de cunoștințe utilizate de persoanele cu diabet. Poate fi utilizat pentru a calcula cantitatea necesară de legume în dietă, dar nu este întotdeauna potrivit pentru restul dietei. Cel mai adesea, indicele glicemic al alimentelor este utilizat pentru planificarea unei mese. Acest indicator nu coincide uneori cu momentele care caracterizează conținutul de glucoză din alimente, dar este mai precis. Diagnosticii trebuie să acorde atenție.

Care este indicele glicemic

Indicele glicemic este un indicator care caracterizează timpul pentru absorbția glucozei în sânge. Cu cât este mai scăzută GI-ul produsului, cu atât glucoza va intra mai lent în organism, cu atât nivelul său va reveni la normal. Produsele care conțin un indice glicemic scăzut (mai puțin de 55 de unități) sunt permise pentru consum. Alimentele cu un IG mediu (55-70 unități) ar trebui să fie prezente în dietă, dar în cantități limitate. Și produsele cu un GI ridicat (de la 70 de unități și mai mult) pot fi utilizate în cadrul strict convenit cu medicul, și chiar atunci nu întotdeauna.

Indicele glicemic de legume

Încercați să mâncați legume cât mai des, deoarece acestea sunt principala sursă de vitamine, iar această proprietate este foarte importantă pentru diabetici. Dar combinați-le astfel încât să nu alegeți legume cu o valoare ridicată pentru dieta dvs. Pentru a face acest lucru, utilizați următorul tabel:

Rată scăzută		Rata medie		Rata ridicată
Vegetal	Index	Vegetal	Index	Vegetal	Index
Verdeaţă roșii Ceapă Brocoli ardei gras Linte	5-30 de unități	Sfecla fiarta Porumb fiert Cartofi fierți	55-70 de unități	Caviar de dovleac și dovlecel prăjit Dovleac fiert Cartofi după tratamentul termic	70 și mai multe unități
Morcov Mazăre conserve Gătit farfurie cu legume Caviar de vinete Varză prăjită	30-55 unități

Indicele glicemic al fructelor

Mâncăm alimente precum fructele mai rar decât legumele, deși sunt, de asemenea, foarte sănătoase. În plus, aceste alimente conțin cel mai adesea GI. Pentru a fi sigur de beneficiile alimentelor, folosiți tabelul:

Rată scăzută		Rata medie		Rata ridicată
Fructul	Index	Fructul	Index	Fructul	Index
Lămâie căpșună stafidă Lingonberry Grapefruit căpșună prune uscate	5-30 de unități	Pepene Fructe uscate	55-70 de unități	Pepene	70 și mai multe unități
Coacăze Coacăze portocale Agrișă struguri	30-55 unități

După cum puteți vedea, aproape toate fructele sunt scăzute, așa că trebuie să vă concentrați pe includerea lor în dieta dvs.

Indicele glicemic al alimentelor discontinue

Înainte de a-ți planifica dieta, folosește tabelul care va arăta care sunt componentele pe care le poți include și care sunt mai bine de uitat:

Rată scăzută		Rata medie		Rata ridicată
Produs	Index	Produs	Index	Produs	Index
Lapte cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de căsuță Lapte de soia Crema 10% Sos de soia Pasta de tomate Alge Nuci Semințe de dovleac Ciocolata neagra Marmeladă Faina de soia Terci de orz	5-30 de unități	Orez nepoluat pâine de secara Vareniki Terci de mei biscuiţi Inghetata Ciocolata cu lapte	55-70 de unități	musli Torturi Lapte condensat Caramel Hamburger	70 și mai multe unități
Tărâţe Ovăz Terci de orz Paste Durum Hrişcă Laptele natural brânză dulce Unt Margarină Tăieturi de pește Cutite de porc