Чем полезна сырая гречка с кефиром натощак? Гречка с кефиром для похудения в домашних условиях

Знаете ли вы, по какому продукту тоскуют русские люди, уехавшие на ПМЖ заграницу? По гречке! Что ж, наших соотечественников, оторванных от дома, можно понять, ведь традиционная каша из крупы-ядрицы универсальна: ее можно есть с мясом и овощами, с молоком и сахаром. Кроме того, гречка отлично помогает в борьбе с лишним весом, а если ее употреблять вместе с кефиром, жировые отложения потерпят сокрушительное поражение.

Принципы метода

Очищение на гречке и кефире требует соблюдения общих для всех диет правил:

• Во время курса необходимо пить много воды – не менее 2 л в день.
• Принимать пищу следует дробно – небольшими порциями 4–5 раз в день.
• Ужин – не позднее чем за 3–4 часа до сна.
• Потребление соли и специй должно быть сведено к минимуму или исключено полностью.
• Ввиду обедненного рациона, в период очищения рекомендуется принимать поливитамины.
• На время диеты придется отказаться от сладкой, копчёной, жареной и острой пищи. На спиртное тоже накладывается строжайший запрет.

Чтобы кожа после похудения не провисла уродливыми складками, обязательно посещайте баню или сауну, принимайте ванны с морской солью и содой, балуйте свое тело массажем и антицеллюлитными обёртываниями. Приветствуются умеренные физические нагрузки: пешие прогулки, плавание, упражнения с обручем и скакалкой.

Достоинства и недостатки кефирно-гречневой диеты

Эффективность дуэта гречка-кефир обуславливается уникальным составом обоих продуктов.

В крупе-ядрице содержатся:

• крахмал, природный сахар и сложные углеводы, обеспечивающие организм энергией и способствующие быстрому насыщению;
• растительный белок, необходимый для «строительства» клеток;
• жирные кислоты и аминокислоты, положительно влияющие на обмен веществ;
• клетчатка, очищающая кишечник;
• ценные органические кислоты, ускоряющие обменные процессы организма;
• минералы, витамины, микро- и макроэлементы, снабжающие организм всеми необходимыми веществами.

Теперь о кефире. Этот знакомый нам с детства напиток – кладезь витаминов. Например, по содержанию витаминов A, D, K, E кефир является лидером среди кисломолочных продуктов. Кроме того, кефир оказывает пробиотическое воздействие, оздоравливая тем самым микрофлору кишечника и препятствуя развитию патогенов.

Работая в тандеме, кефир и гречка выполняют в человеческом организме жизненно важные функции:

• активируют кровообращение;
• ускоряют метаболизм;
• нормализуют работу печени и органов пищеварительного тракта;
• укрепляют стенки кровеносных сосудов;
• снижают уровень вредного холестерина в крови;
• выводят шлаки и токсины;
• снимают отеки;
• устраняют изжогу;
• улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
• повышают стрессоустойчивость и работоспособность;
• восстанавливают природный иммунитет.

К несомненным плюсам метода можно также отнести доступность и низкую стоимость основных продуктов диеты.

Из недостатков в первую очередь следует отметить серьезные медицинские противопоказания, такие как:

• гипертония и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
• язва, гастрит, кишечные расстройства;
• сахарный диабет;
• непереносимость лактозы;
• аллергия на продукты диеты;
• почечная недостаточность;
• период восстановления после операции;
• беременность и лактация;
• детский и пожилой возраст (младше 16 и старше 60 лет соответственно);
• депрессивное состояние.

Поскольку резкое изменение рациона является стрессом даже для здорового организма, перед началом очищения необходимо проконсультироваться с врачом. Если во время курса вы почувствуете недомогание (головокружение, утомляемость, понижение артериального давления, тошноту), диету придется немедленно прервать и обратиться за медицинской помощью.

Способы приготовления диетической гречки

Каша для снижения веса несколько отличается от привычной нам гречки. Вот несколько самых удачных рецептов, пользующихся у худеющих небывалой популярностью.

Рецепт 1 . Гречневую крупу залить крутым кипятком в соотношении 1:2 и оставить под крышкой до разбухания. Получившуюся рассыпчатую кашу есть понемногу, чтобы не растягивать желудок. Кефир принимать отдельно – за полчаса до гречки или через полчаса после нее.

Рецепт 2 . С вечера залить гречку кефиром (1:2) и накрыть крышкой. Утром полезная каша будет готова к употреблению. Ее нужно будет разделить на порции и съесть в течение дня, не оставляя на завтра.

Рецепт 3 . Крупу промыть, залить на ночь теплой водой (1:2). Набухшую гречку принимать по 1 ст. ложке, запивая кефиром.

Солить, приправлять специями или сдабривать маслом диетическую кашу нельзя. Вкусной, конечно, полусырая пресная гречка не будет, зато с лишними килограммами она расправляется невероятно быстро.

Экспресс-похудение

Этот жёсткий метод – настоящее спасение, если сбросить вес нужно в сжатые сроки. Однако выдержать его можно, только собрав всю волю в кулак. Рацион в это время формируется только из гречневой каши и кефира.

• завтрак: 5–6 ст. ложек запаренной гречневой крупы;
• перекус: стакан кефира;
• обед: то же количество гречки, что и утром;
• полдник: 200 мл кефира;
• ужин: стандартная порция диетической каши.

Питаться таким образом нужно в течение 3 дней. Между основными приемами пищи разрешается пить чистую воду и травяной чай без сахара. Повторный курс возможен через 1,5–2 месяца.

Щадящий курс

Тем, кому трёхдневное гречнево-кефирное очищение кажется чересчур жёстким испытанием, возможно, подойдет более комфортный курс, основанный на употреблении запаренной или размоченной гречки, обезжиренного кефира и яблок. Рацион в период похудания не отличается разнообразием: в сутки разрешается съесть 1 кг свежих или печёных яблок и немного гречки (без переедания), а также выпить 1 л кефира и 1,5–2 л чистой негазированной воды. Продолжительность курса – 5 дней, при необходимости его можно повторить через 10–15 дней.

Мультидиета с гречкой и кефиром

Питаться только гречневой кашей и кефиром – сомнительное удовольствие, и далеко не каждый организм сможет вынести это испытание. Уже на второй-третий день один только вид полезных продуктов начинает вызывать отвращение, а рука сама тянется к запрещённой шоколадке. Тем, кто не уверен в собственных силах, рекомендуется выбирать мягкий курс гречнево-кефирной диеты, в рацион которого помимо каши и кисломолочного напитка разрешается включать другие низкокалорийные продукты, такие как:

• творог, натуральный йогурт без сахара и добавок, твердый сыр;
• фрукты: яблоки, груши, цитрусовые, абрикосы, ананасы, бананы;
• сухофрукты: изюм, курага, чернослив;
• овощи: помидоры, огурцы, все виды капусты, болгарский перец;
• свежая зелень: петрушка, укроп, базилик, фенхель;
• куриные и перепелиные яйца;
• постное мясо, нежирная рыба, морепродукты.

Под запретом:

• хлебобулочные изделия и сладкая сдоба;
• кондитерская продукция;
• мясные полуфабрикаты и фастфуд;
• крахмалистые овощи;
• жирное мясо, копчёности, колбасы;
• молочные продукты высокой жирности;
• газированные и алкогольные напитки.

Принцип мультидиеты прост: ежедневно из разрешённого списка вы выбираете 2–3 дополнительных продукта (не более 200 г) и формируете меню следующим образом:

Понедельник:

• Завтрак: гречневая каша, любой фрукт.
• Ланч: кефир или творог.
• Обед: гречка, цитрус.
• Полдник: салат из фруктов.
• Ужин: гречка, йогурт или кефир.

• Завтрак: гречневая каша, цитрус.
• Ланч: горсть сухофруктов, размоченных в теплой воде.
• Обед: гречка с тушёными овощами.
• Полдник: йогурт или творог.
• Ужин: гречка, кефир.

• Завтрак: порция гречки, цитрус.
• Ланч: салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
• Обед: гречка, варёное мясо или паровая рыба.
• Полдник: яйца (варёные или пашот).
• Ужин: гречка, рагу из овощей.

В четверг, пятницу и субботу меню первых трёх дней повторяется, а в воскресенье можно только пить:

• зелёный или травяной чай;
• отвар шиповника;
• обезжиренное молоко и кисломолочные напитки;
• кофе без сахара, напиток из цикория;
• морсы и свежевыжатые соки (не более 200 мл).

Общая норма всех напитков из списка – не более 1 л, но кроме них вы должны выпить не менее 2 л чистой воды без газа. Повторить курс гречнево-кефирной мультидиеты можно будет через месяц-полтора.

Зелёная гречка с кефиром для похудения

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить не только обычную ядрицу красивого коричневого цвета, но и зелёную гречку. Разница между ними не слишком велика: первая была обжарена, вторая же термической обработке не подвергалась, а значит, сохранила максимум витаминов и полезных веществ. Для похудения зелёную гречку принимают в пророщенном или молотом виде: зёрнышки с ростками или гречневый порошок добавляют в кефир (4 ст. ложки/200 мл) и пьют по 3–4 раза в день на протяжении недели. При мучительном голоде разрешается съесть любой фрукт или овощ, выпить стакан сока или йогурта.

Гречка с кефиром натощак

Потреблять замоченную (запаренную) крупу-ядрицу и витаминный кисломолочный напиток полезно не только во время диеты, но и в обычные дни. Порция чудо-гречки и стакан кефира, принятые утром натощак, устроят вашему организму настоящую встряску: разгонят метаболизм, насытят кровь полезными веществами, улучшат пищеварение и подготовят органы желудочно-кишечного тракта к активной переработке пищи. Тот же эффект обеспечит коктейль из кефира и пророщенной зелёной гречи.

Выход из диеты

Завершать кефирно-гречневую диету следует плавно, без спешки. Привычные продукты вводятся в рацион поочередно: первыми – лёгкие салаты и бульоны, за ними – крахмалистые овощи и мясные блюда, последними – сладости, колбасы и прочие высококалорийные вредности. Что касается продуктов из последней категории, постарайтесь постепенно исключить их из своего повседневного меню, чтобы потерянные килограммы не вернулись на прежнее место.

Результаты

Среди многочисленных диет метод «кефирно-гречневая диета» выделяется прежде всего своей эффективностью. Судите сами: за 3 дня жёсткого очищения вы сможете стать легче на 3–5 кг, за 5 дней щадящего курса потеряете 4–5 кг, двухнедельная мультидиета избавит от 4–6 кг, а неделя на зелёной гречке закончится победой над 5 лишними кило. Эти цифры мотивируют, не так ли?

Выбирая диету, нужно уделить особое внимание гречке с кефиром. Эти продукты помогут быстро сбросить лишний вес, одновременно очищая ваш организм от скопившихся в нем токсинов и шлаков. Такая диета имеет свои особенности, которые выгодно выделяют ее из всех других способов похудения. Приготовить гречку при этом можно несколькими разными способами, которые отличаются от традиционных. Это следует иметь в виду, чтобы диета оказалась более эффективной и полезной.

Особенности гречнево-кефирной диеты

Гречка с кефиром для похудения являются прекрасными продуктами, которые обладают массой полезных свойств, позволяющих сбросить вес с пользой для здоровья. Такой двойной эффект обусловлен свойствами составляющих компонентов.

Гречневая крупа славится своим богатым химическим составом. В нее входят витамины Р и группа витаминов В, аминокислоты, калий, железо, магний и многие другие важные для здоровья элементы. Также этот продукт богат клетчаткой, которая обладает уникальными свойствами. Она не усваивается организмом, но при этом проходит по всему пищеварительному тракту, впитывая все вредные вещества и токсины, а затем выводится естественным путем. При этом, в кишечнике клетчатка выполняет роль скраба, удаляя со стенок шлаки. Гречка также способствует быстрому насыщению, которое сохраняется на длительное время.

Такой кисломолочный продукт как кефир также обладает рядом полезных свойств. В частности, он способствует нормализации микрофлоры кишечника, что очень важно при любых видах диет. Кефир налаживает работу всего пищеварительного тракта, препятствуя возникновению тяжести. В целом можно отметить благотворное влияние такой диеты на организм.

При этом вы используете широко распространенные и доступные продукты питания. Гречка и кефир для похудения подойдут всем, кто решил слегка подкорректировать свою фигуру, а также и тем, кто хочет быстро сбросить несколько килограммов. При этом, такая диета не является жесткой и изнуряющей. В данном случае есть возможность выбора, так как не существует строгой системы питания. В зависимости от желаемых результатов, вы можете на время диеты практически полностью перейти на гречку с кефиром или дополнять их другими продуктами на свое усмотрение. Главное условие - воздерживаться от калорийной, жирной, сладкой и мучной пищи.

Продолжительность диеты составляет от 7 до 14 дней. Этот срок, так же как и рацион питания лучше всего определять вместе с врачом-диетологом. Тогда вы сможете достичь отличных результатов без вреда, а даже и с пользой для здоровья.

Гречка с кефиром: для похудения достаточно употреблять эти вкусные и полезные продукты на завтрак

Способы употребления гречки с кефиром

Чтобы диета была наиболее эффективной и принесла максимум пользы, следует готовить гречневую кашу особым образом. Во-первых, следует воздержаться от использования таких популярных добавок, как соль, сахар и масло. Во-вторых, гречку лучше не варить. При этом, есть способы ее приготовления, благодаря которым каша получается сытной, вкусной, мягкой и полезной.

Рецепт 1

Возьмите 1 стакан гречки, промойте ее и залейте 1,5 стаканами горячего кипятка. Через 15 секунд слейте воду, а затем сразу залейте свежую. Она также должна быть горячей. Теперь нужно укутать кастрюльку полотенцем и оставить на ночь. Утром вы получите готовый завтрак. Что касается кефира, то его можно налить прямо в кашу или выпить отдельно.

Рецепт 2

Возможно, вы не можете ждать, пока гречка разбухнет в воде в течение целой ночи. В этом случае можно прибегнуть к более быстрому способу приготовления блюда. Однако и здесь придется ждать несколько часов. Гречку нужно залить холодной водой и довести ее до кипения. Затем можно лишь 3 - 5 минут потомить на слабом огне и выключить. Также укутываем полотенцем и оставляем на 2 - 3 часа, до тех пор, пока крупа не разбухнет.

Рецепт 3

Есть также рецепт, который готовится с вечера. Он включает в себя и гречку, и кефир. Крупу в количестве 2 - 3 столовых ложек нужно тщательно промыть и залить стаканом кефира. Далее нужно лишь накрыть посуду крышкой и идти спать. Утром вас будет ждать вкусный и полезный завтрак.

Итак, гречка и кефир для похудения способны обеспечить быстрые результаты без особого труда. Вы лишь должны быть готовы к тому, что на приготовления такой диетической каши уйдет несколько часов. Но зато это блюдо можно назвать универсальным. Например, вы можете его употреблять на завтрак в течение 1 - 2 недель, если на более жесткие меры вам сложно решиться. Будьте уверены, что уже лишь от этого получите результат. Однако, если есть сильное желание сбросить вес, то следует употреблять гречку с кефиром не только на завтрак, но и на ужин.

Такие рецепты подойдут и в том случае, если вы не страдаете лишним весом или ситуация не критична. Тогда можно добавлять в кашу мед, сухофрукты, орехи - от этого она будет только полезнее, а вкус блюда при этом обогатится. Такой завтрак вы можете делать себе время от времени. Для очищения организма и поддержания хорошей формы можно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день на гречке и кефире. Чтобы подобрать для себя оптимальный вариант, следует проконсультироваться с диетологом.

Несбалансированный рацион и употребление продуктов, богатых жирами, быстрыми углеводами и консервантами, приводят к накоплению в организме шлаков, замедлению метаболизма и нарушению пищеварительного процесса. Результатами такого неправильного питания могут быть чрезмерный набор веса, хронические запоры, атеросклероз, анемия, проблемы в работе сердечно-сосудистой системы. Первым шагом к приобретению правильных пищевых привычек, которые станут залогом восстановления нормального веса и оздоровления организма, может стать кефирно-гречневая диета, налаживающая обменные процессы и работу кишечника.

Лечебные свойства гречки с кефиром, польза для организма

Гречневая крупа, как и кефир, относится к диетическим продуктам, которые, несмотря на высокую питательность, способствуют нормализации веса и, благодаря сбалансированному составу, оздоравливают организм. На сочетании этих двух компонентов в блюдах настаивают диетологи, поскольку, дополняя друг друга, они усиливают благоприятный эффект, способствуют очистке от шлаков и токсинов, а это первый шаг к восстановлению здоровья. Блюда, приготовленные из гречки и кефира, будут полезны при различных заболеваниях.

1. При сахарном диабете 1 и 2 типа. Гречка способствует выведению из сосудов плохого холестерина, что является профилактикой атеросклероза - одного из факторов развития диабета второго типа. Кроме того, блюда, приготовленные из этой крупы, не повышают уровень глюкозы в крови и надолго утоляют голод, поэтому гречку можно употреблять, не опасаясь навредить здоровью. Кефир же снижает гликемический уровень в крови, что очень актуально при сахарном диабете.
2. При заболеваниях поджелудочной железы. Диетологи рекомендуют есть гречневую кашу, сваренную на воде без масла и специй, уже на 5 день после приступа панкреатита. В том случае, если заболевание в стадии ремиссии, можно и нужно употреблять гречку в сочетании с кефиром низкой жирности, поскольку эти два продукта способны стимулировать работу поджелудочной железы, обновлять клетки этого органа, снижать воспалительную реакцию, тем самым устраняя болевые ощущения.
3. При гастрите. Обезжиренный кефир является обязательным составляющим компонентом диеты при гастрите с пониженной кислотностью, поскольку, как и все кисломолочные продукты, улучшает переваривание пищи, снимает раздражение, нормализует уровень кислотно-щелочного баланса. Одновременно с этим гречка с кефиром восстанавливают слизистую желудка, подавляют рост патогенных бактерий.
4. При ожирении диетологи рекомендуют применять кефир и гречку для очистки организма от шлаков, а также ускорения обменных процессов, благодаря сочетанию растительных и животных белков.
5. При расстройствах работы кишечника употребление кефира с гречкой помогает нормализовать перистальтику и устранить запор. Гречневая крупа, подобно абсорбенту, впитывает, а потом и выводит из кишечника накопившиеся токсины. Кефир благодаря содержанию живых культур лактобактерий восстанавливает микрофлору кишечника, устраняет процессы гниения, подавляя патогенные бактерии. Такое сочетание продуктов в качестве завтрака способно наладить стул, устранить симптомы метеоризма и дискомфорта в кишечнике.
6. При онкологических заболеваниях кефир с гречкой можно употреблять в качестве вспомогательного средства, поскольку эти продукты благодаря содержанию витамина С, а также кварцетина обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, работая в тандеме, они способствуют повышению иммунитета, что немаловажно при опухолевых заболеваниях, поскольку применение лучевой и химиотерапии ослабевает защитные силы организма.
7. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, блюда, приготовленные на основе гречки и кефира, способствуют очищению сосудов и снижению их проницаемости благодаря рутину. Большое содержание калия, магния и натрия улучшает работу сердечной мышцы, нормализует давление.

Кроме того, употребление гречки в сочетании с кефиром является профилактикой снижения зрения и развития анемии, поскольку эти продукты содержат железо и витамин А

Как правильно соблюдать кефирно-гречневую диету для снижения веса и при оздоровлении организма

Любой продукт может принести пользу организму только при условии правильного его употребления, поэтому при соблюдении кефирно-гречневой диеты главное - не переусердствовать. Существует несколько способов соблюдения такого принципа питания в целях оздоровления, а также снижения массы тела.

Полезные завтраки

Для улучшения пищеварения и очищения организма необязательно составлять весь свой дневной рацион только из гречки в сочетании с кефиром, достаточно употреблять эти продукты в качестве сытного и полезного завтрака, который надолго избавить от чувства голода и будет способствовать нормализации пищеварения в течение дня. При соблюдении питьевого режима и правильного питания, ограничивающего потребление животных жиров и быстрых углеводов, такая диета будет способствовать постепенному снижению массы тела и закреплению достигнутых результатов в похудении. Рекомендуемая продолжительность курса очищения организма - 10 дней, после чего следует сделать перерыв на 3 месяца. Всего в год можно проводить до трёх чисток.

Для того чтобы разнообразить свои завтраки, можно готовить гречку с кефиром различными способами, которые представлены ниже, при этом необходимо учитывать особенности организма и наличие хронических заболеваний, а также противопоказания тех или иных вариантов употребления этих продуктов.

Разгрузочные дни

Результативность диеты состоит не в количестве сброшенных килограммов, а в продолжительности удержания достигнутых результатов. Разгрузочные дни являются одним из способов удержать вес в рамках, а также сбросить набранные в период праздников или пищевых срывов лишние килограммы. Однако мало кому удаётся сдерживать свой аппетит в течение суток, употребляя только зелёный чай или фрукты. В этом случае поможет гречка с кефиром, поскольку такое сочетание продуктов довольно питательное, при этом блюда получаются низкокалорийными.

Правила соблюдения разгрузочных дней на гречке и кефире:

• следует употреблять не более 200 г крупы (имеется в виду вес сырой гречки) и одного литра нежирного кефира в сутки;
• приготовленное заранее блюдо, следует разделить на 5–6 порций;
• между приёмами пищи должны быть равные промежутки времени, не более 3 часов, в которые допускается употребление зелёного чая без сахара;
• за час до сна можно выпить стакан кефира комнатной температуры.

Разгрузочные дни на гречке и кефире нужно проводить систематически: вначале один раз в неделю на протяжении 2 месяцев, а затем раз в месяц на протяжении года.

В зелёном чае, особенно если он из свежих листьев фруктовых деревьев, содержится большое количество витаминов

Зелёный чай нужно пить либо горячим, либо тёплым, поскольку холодный зелёный чай - отрава для организма.

Жёсткая диета

Во многих источниках описывается жёсткая диета на гречке и кефире, которая предполагает употребление только этих продуктов в ограниченном количестве в течение 4–5 дней. Мнения о таком способе похудения неоднозначны, поскольку диетологи не рекомендуют применять монодиеты по различным причинам.

1. Скудность рациона приводит к дефициту тех или иных полезных нутриентов, что непременно сказывается на состоянии здоровья. При длительном соблюдении монодиеты возможен авитаминоз, а в особых случаях и гипервитаминоз (отравление организма токсинами при преизбыточном накоплении витаминоподобных веществ).
2. Однообразное питание не способствует снижению веса, поскольку формирует подсознательное стремление к насыщению. Организм, не получая необходимых веществ, подаёт сигнал голода, при этом человек может чувствовать себя голодным даже после трапезы.
3. Такая диета вызывает стресс, который только способствует замедлению метаболизма и накоплению лишних килограммов.
4. Основной результат жёсткой диеты достигается за счёт выведения шлаков, разгрузки кишечника, а также выведения лишней жидкости из организма, ведь гречка способствует снятию отёчности. На количество подкожного и внутреннего жира такой рацион, применяемый в течение короткого периода, повлиять не способен. Как правило, после возвращения к привычному способу питания, стрелки весов постепенно возвращаются к прежним показателям.
5. Длительное употребление одних и тех же продуктов развивает стойкое отвращение к ним.

Тем, кто всё же решился испробовать на себе эту диету, следует прислушиваться к состоянию своего организма особенно тщательно. При первых симптомах истощения, тяжести в кишечнике, боли в желудке следует прекратить диету.

Результат жёсткой гречнево-кефирной диеты сложно предугадать. Вы, безусловно, избавитесь от большого количества проблем с желудочно-кишечным трактом, но количество сброшенных килограммов полностью зависит от вашего изначального веса, наличия в организме шлаков и лишней жидкости. Если у вас нормальный вес, но он вам не нравится, гречнево-кефирная диета ничем не поможет.

Особенности употребления гречки и кефира при различных заболеваниях

Для того чтобы такая диета не навредила, следует знать нюансы приготовления гречки с кефиром, которые при различных заболеваниях могут отличаться:

• при панкреатите и гастрите следует выбирать только обезжиренный кефир или продукт с 1% калорийности;
• при любых заболеваниях ЖКТ не следует готовить блюдо способом замачивания гречки в кефире, поскольку ядра после набухания всё равно остаются жёсткими и могут вызвать обострение заболевания;
• для выведения токсинов, например, в целях профилактики раковых заболеваний, рекомендуется выбирать зелёные сорта гречки, так как в ней содержится больше антиоксидантов;
• при склонности к запорам не следует выбирать кефир домашнего изготовления старше двух дней, поскольку такой продукт имеет свойство крепить, тогда как свежий, однодневный, наоборот, способствует жидкому стулу. Что касаемо магазинной продукции - в этом отношении она нейтральна;
• при диабете предпочтение следует отдавать 1% кефиру проверенной марки. Нередко производители добавляют в низкокалорийные кисломолочные продукты крахмал в качестве загустителя, это также следует учесть при пересчёте блюда на хлебные единицы.

Применять гречку с кефиром в оздоровительных целях людям с различными хроническими заболеваниями следует только после предварительной консультации с лечащим врачом.

Диетолог на диете: всё о гречнево-кефирной диете - видео

Варианты приготовления блюд с гречкой и кефиром

Существует несколько вариантов приготовления гречки с кефиром, в которых используют различные способы термообработки крупы, а также формы гречневой культуры.

1. Ядра гречихи - гречневая крупа, очищенная от лузги. Благодаря термообработке путём прожарки или пропаривания ядрица приобретают коричневый цвет различных оттенков.
2. Зелёная гречка - те же ядрица гречихи, очищенные и просеянные. Такой продукт не поддаётся термообработке, поэтому содержит больше полезных веществ. Зелёная гречка хуже разваривается и имеет меньший срок хранения.
3. Продел - дроблёные ядра гречихи. Каша из такой крупы получается менее рассыпчатая, но значительно мягче и нежнее, нежели из цельных зёрен.
4. Смоленская крупа - сильно измельчённые зёрна. Такой продукт используется для приготовления блюд в детском питании и для пожилых людей.
5. Гречневая мука - изготавливается как из обработанных ядриц, так и из зелёной гречки. Такую муку используют для приготовления макаронных изделий для людей с непереносимостью глютена или аллергической реакцией на это вещество.

Наиболее полезной считается зелёная гречка, которую к тому же можно прорастить, повысив тем самым её антиоксидантные свойства

Рассмотрим самые простые способы приготовления и употребления гречки с кефиром:

Ядра, замоченные с кефиром

Ингредиенты на 1 порцию:

• ядра гречки - 3 ст. л;
• кефир - 250 мл.

Приготовление:

1. Гречневую крупу промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг или мелкое сито.
2. Переложить зёрна в стеклянную или керамическую ёмкость и залить кефиром.
3. Накрыть гречку с кефиром крышкой и поставить в холодильник на ночь.
4. К утру ядра гречки впитают кефир, разбухнут и приобретут мягкость.

Такое блюдо готовится заранее за 8–10 часов до предполагаемой трапезы. Рекомендуется замачивать гречку с вечера, чтобы к утру блюдо было готово к употреблению. Количество порций рассчитывают в зависимости от способа соблюдения диеты (только завтраки, разгрузочный день или жёсткая диета).

Считается, что гречневые ядра, приготовленные без термообработки, сохраняют больше полезных веществ

Варёная гречка, смешанная с кефиром

Ингредиенты на 1 порцию:

• ядра гречихи - 100 г;
• вода - 200 мл;
• кефир - 200 мл.

Приготовление:

1. Промытую крупу залить водой и проварить на медленном огне до закипания.
2. Выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и оставить кашу настаиваться в течение 30 минут.
3. Смешать отварную гречку с кефиром и употреблять согласно диете.

Запаренная зелёная гречка с кефиром

Ингредиенты на 1 порцию:

• ядра зелёной гречки - 3 ст. л;
• кипяток - 1 ст;
• кефир 1% жирности - 1 ст.

Приготовление:

1. Зелёную гречку пересыпать в глубокую и широкую ёмкость, и промыть холодной водой.
2. Слить холодную воду и залить кипятком.
3. Накрыть крышкой и укутать в махровое полотенце.
4. Через 30–40 минут зелёная гречка впитает всю жидкость и станет пригодна к употреблению.
5. Смешать рассыпчатую, мягкую крупу с кефиром.

Кефир с гречневой мукой

Ингредиенты на 1 порцию:

• кефир 1% жирности - 1 ст;
• мука гречневая - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Добавить в кефир комнатной температуры гречневую муку и размешать.
2. Настаивать напиток 10–15 минут, пока мука не разбухнет.
3. Употреблять натощак вместо первого завтрака или за 2 часа до сна.

При повышенном давлении можно добавлять в кефир с мукой щепотку корицы - эта специя ускоряет метаболизм и понижает давление

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Сама по себе гречка в отварном виде практически не имеет противопоказаний и используется в диетическом питании при различных заболеваниях ЖКТ. Однако сочетание сырой гречки, замоченной в кефире, может принести вред организму, поскольку такое блюдо достаточно тяжёлое для переваривания и может травмировать слизистую, вызвать воспаление. Поэтому перед тем как решиться использовать кефирно-гречневую диету, следует проконсультироваться с врачом или диетологом, который порекомендует какой, из рассмотренных выше вариантов приготовления гречки с кефиром, а также способов соблюдения диеты подходит в вашем, конкретном, случае.

Противопоказаниями к применению кефирно-гречневой диеты являются:

• беременность;
• период лактации;
• детский возраст до 14 лет (если нет склонности к ожирению);
• пожилой возраст;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• панкреатит в стадии обострения;
• язва желудка;
• хронические колиты;
• хронические заболевания печени;
• геморрой.

Для того чтобы такое питание принесло больше пользы, нежели навредило, следует начинать диету и выходить из неё постепенно, поскольку любое резкое изменение привычного рациона - это стресс для организма. Пробуя кефирно-гречневую диету впервые, следует протестировать реакцию организма на блюдо, допустим, включив его в ежедневный рацион раз в неделю. В том случае, если не возникло никаких признаков расстройства пищеварения, можно провести чистку организма, используя блюдо в качестве завтрака или испробовать вариант более щадящей диеты, в меню которой помимо этих двух продуктов включаются и другие низкокалорийные блюда.

Меня зовут Елена. Медицина - это моё призвание, но так сложилось, что реализовать своё стремление помогать людям, у меня не получилось. Зато, я мать троих прекрасных ребятишек, а написание статей на медицинскую тематику стало моим хобби. Хочу верить в то, что мои тексты понятны, и полезны читателю. Оцените статью:

У каждой женщины в жизни бывает момент, когда хочется враз изменить свою жизнь, цвет волос, прическу… И обязательно похудеть! В такие моменты нужно помнить, что снижение веса должно быть плавным. Именно мягкие способы похудания помогают постепенно привести фигуру в идеальное состояние и параллельно наладить работу ЖКТ. В этом помогают правильные продукты питания, крупы и кисломолочка. Гречка с кефиром утром натощак (отзывы подтверждают, что это довольно вкусно и эффективно) является оптимальным выбором. Это одна из безвредных схем.

Основные правила

Любая система снижения веса сводится к ограничению жиров и углеводов. Никакая гречка не поможет, если вы будете есть булочки с шоколадом и картофель фри со свининой в неограниченном количестве. Это подтверждают диетологи и сами худеющие в своих отзывах. Гречка с кефиром утром натощак позволяет эффективно очистить организм и активизировать его для переработки жировых запасов.

Главное – это правильно приготовить крупу. Для этого вам потребуется три столовых ложки крупы и 100 г кефира. Кисломолочный продукт некоторые заменяют молоком, но врачи говорят, что такое блюдо подходит только для детей. Заливаем гречку и оставляем на ночь при комнатной температуре. Утром она полностью готова к употреблению. Теперь нужно выдержать паузу не менее одного часа и выпить стакан теплой воды с чайной ложечкой меда. Приступать к следующему приему пищи можно через 2 часа.

Почему эффект не наступает

Некоторые люди говорят, что ели гречку на протяжении нескольких месяцев, но так и не смогли избавиться от лишних килограммов. Почему появляются такие отзывы? Гречка с кефиром утром натощак отлично помогает, но только в том случае, если человек ест полезные продукты. На ужин нельзя жареные блюда, поскольку они замедляют процесс сжигания уже накопленных отложений. Каждый вечер нужно готовить новую порцию гречки на утро. Это несложно, но для кого-то может стать непреодолимым препятствием на пути к стройной фигуре.

Продолжительность курса

Очищающие процедуры не должны быть бесконтрольными. Нарушение этого правила - еще одна причина, по которой появляются негативные отзывы. Гречка с кефиром утром натощак должна употребляться курсами, по три цикла, продолжительностью в 10 дней каждый. Между ними нужно сделать перерыв минимум в 7, а то и в 10 дней. Если вас устраивает результат, полученный за меньший срок, то можно на этом остановиться. Обычно лучший результат наблюдается в первом цикле. За это время можно снизить вес примерно на 5 кг. Второй и третий этапы позволяют сбросить от 1 до 3 кг.

Профилактика заболеваний ЖКТ

Нередки случаи, когда женщина жалуется на увеличенный объем живота, в то время как жировых отложений практически нет. Причина может крыться в засоренности кишечника. Если человек жалуется, что ему совсем не помогает диета, гречка с кефиром в этом случае станет настоящим спасением, главное - правильно выбирать кефир. Он должен быть однодневным, так как именно этот продукт обеспечивает послабляющее воздействие. В гречневой крупе содержится много клетчатки, которая не усваивается организмом, а действует в качестве щетки для кишечника. Если вес небольшой, то может даже не потребоваться диета. Гречку с кефиром достаточно использовать натощак один раз в неделю в качестве разгрузки. Такие простые действия позволят уже через месяц полностью очистить кишечник от токсинов, шлаков и пагубной микрофлоры. Вы заметите, как существенно уменьшился объем живота.

Можно ли завтракать так постоянно?

Гречка с кефиром по утрам натощак для похудения может быть использована только курсами. Наш организм нуждается в разнообразии, и пичкать его постоянно одним и тем же блюдом нельзя. Если практиковать такую диету ежедневно, то рискуете истощить себя психически и не добиться никаких результатов. Если даже удастся похудеть, то потом вы наберете еще больше, поэтому завтракать постоянно так не рекомендуется. Проведите курс похудения, а потом время от времени удивляйте свой организм такими завтраками.

Диета и лечение

Лишний вес нередко бывает следствием плохой работы органов ЖКТ. Панкреатит, гастрит, холецистит - все эти недуги приводят к болезненным ощущениям. Часть пациентов старается «заесть» их запрещенными продуктами, а потом закусить все это обезболивающими препаратами. Врачи рекомендуют употреблять гречку с кефиром натощак. Польза от этой процедуры заметна практически сразу.

Кишечник очищается от токсинов, нормализуется его работа, уменьшается боль и стимулируется работа поджелудочной железы. Рецепт довольно простой: стакан крупы заливают 500 мл кефира и оставляют на 12 часов. Утром это количество делят на две половины, одну съедают на завтрак, а другую на ужин. Еще одно правило: не рекомендуется утром завтракать раньше 8:00, потому что организм еще спит и не готов к перевариванию пищи. При правильном питании достаточно один раз в три месяца включать в рацион десятидневную диету из гречки и кефира, и вам будет обеспечено нормальное самочувствие.

Монодиета

Если вы хотите в короткие сроки добиться более глобальных изменений, то придется немного усложнить условия. Теперь гречку придется есть не только на завтрак, но и в течение всего дня. Результаты гречневой диеты индивидуальны, но чем больше вес, тем ощутимей и результат. Обычно это 4-6 кг за один курс, даже при допущенных нарушениях. По объемам в среднем уходит 2 размера, причем уменьшаются они равномерно. Это соответствует примерно 4 см по всем замерам.

Меню

Итак, с вечера заливаем кефиром порцию гречки на завтрак. После завтрака можно сварить обычную кашу на воде и есть ее сколько угодно. Дополнительно в день можно выпивать до литра нежирного кефира, употребляя его как вместе с крупой, так и отдельно. Можно меньше, но не больше. Если перед сном чувствуете сильный голод, то можете позволить себе дополнительный стакан кефира.

Немного разнообразия

Есть еще один вариант диетического меню, который является более разнообразным и вкусным. Из-за недостатка сахара возможно появление слабости, быстрой утомляемости и усталости. Кроме того, гречка и кефир банально надоедают. Можно добавить в кашу сухофрукты. Это могут быть яблоки и чернослив, изюм и курага, но только в небольших количествах. На тарелку положите 5-6 половинок чернослива. Другим вариантом станет добавление чайной ложечки меда.

Такого рациона можно придерживаться ограниченное время. Диетологи не рекомендуют ограничивать себя более 2-3 дней. Оптимально использовать монодиету в качестве разгрузочных дней, ее максимальная продолжительность 7-10 дней.

После диеты

Конечно, свой рацион нужно пересмотреть, ведь именно он стал причиной набора лишнего веса. И если не уделить этому внимание, то не поможет и гречка с кефиром. Отзывы и результаты очень обнадеживают, практически всем удалось добиться хороших показателей. За 10 дней завтраков и 3 дня монодиеты удается сбросить по 5-6 кг. Теперь основной задачей становится удержать полученный результат. Если наброситься на тортики, то все усилия будут напрасными. Уже через месяц-два все накопления будут отвоеваны запасливым организмом назад. Если вдруг случилось попасть в гости и дать себе слабину, то устройте себе разгрузочный день.

Употребление гречки с кефиром – простой, но очень эффективный способ очистить организм от шлаков, улучшить пищеварение и обмен веществ и снизить вес. Чем полезна гречневая крупа, замоченная в кефире, и как правильно употреблять ее, чтобы не навредить своему здоровью? Попробуем разобраться.

Чем полезна гречка с кефиром по утрам?

Гречневая крупа – источник растительного белка и так называемых медленных полезных углеводов, которые дают долгое чувство насыщения и наполняют энергией. Кроме того, в гречке содержатся многие микроэлементы и витамины, незаменимые для здоровья человека:

• фолиевая кислота,

• витамины группы В,

  витамин РР.

Также гречка считается мощным источником антиоксидантов – веществ, чья способность замедлять клеточное старение научно обоснована и доказана.

Богатая грубой клетчаткой сырая крупа способствует улучшению пищеварения и снижению уровня сахара в крови. Врачи рекомендуют включать гречневую крупу в свой ежедневный рацион для профилактики таких заболеваний, как гипертония, атеросклероз, тромбоз, ревматизм, сахарный диабет.

Гречка с кефиром по утрам – простой и полезный способ снизить вес и очистит…

Кефир же содержит незаменимые аминокислоты и бифидобактерии, улучшающие работу пищеварительного тракта. Оба продукта идеально дополняют друг друга, снабжая организм всеми необходимыми питательными веществами, но при этом не перегружая его лишними жирами и углеводами.

Гречка с кефиром утром, натощак, помогает очистить организм, вывести накопившиеся токсины и шлаки, нормализовать уровень сахара в крови – и все это без изнуряющего чувства голода и дискомфорта в кишечнике.

Как правильно приготовить и употреблять гречку с кефиром?

Чтобы сохранить максимум полезных веществ и клетчатки, содержащихся в гречке, крупу не нужно варить. Не стоит пугаться: сырая гречневая крупа, правильно обработанная и замоченная в кефире, имеет довольно приятный вкус и консистенцию.

Готовить блюдо очень просто: промойте 2 полные столовые ложки гречки в холодной воде, а затем обдайте крупу кипятком. Когда вода стечет, положите гречку в чашку или мисочку и залейте 200 мл кефира (если вы хотите снизить вес – выбирайте обезжиренный молочный продукт) и оставьте на ночь в холодильнике. Гречка с кефиром утром будет готова к употреблению. Есть ее нужно утром, натощак, вместо завтрака.

Добавлять соль, сахар, масло и другие компоненты нельзя!

Если ваша цель – снижение массы тела, гречка, замоченная в кефире, по утрам должна заменять вам завтрак на протяжении одной-двух недель. Следите за суточной нормой калорий: если другие приемы пищи не будут слишком калорийны, вы очень скоро заметите положительные результаты.

В том случае, если вы хотите очистить организм и восполнить его потребность в витаминах и клетчатке, заменяйте замоченной в кефире гречневой крупой завтрак один-два раза в неделю, и будьте всегда здоровыми, красивыми и жизнерадостными!

Любительницам диет необходимо знать, в чем польза и вред гречки с кефиром, съеденной утром натощак. У каждого из этих продуктов очень мало противопоказаний, они прекрасно дополняют друг друга. Опасность для здоровья может представлять неправильное приготовление крупы или неумеренное употребление блюда.

Состав и свойства диетического блюда

Чтобы понять, на чем основана диета, нужно сначала рассмотреть каждый продукт по отдельности. Блюда из гречки очень питательны. Не верьте разговорам, что от каш можно набрать лишний вес, – все зависит от того, как их едят. Если при варке положить в гречку большой кусок масла, а в тарелке залить ее жирными сливками, лишние калории сразу осядут на талии и на бедрах. Если позволяет здоровье, крупу лучше совсем не варить, а залить кефиром и оставить на ночь для набухания.

Рассмотрим состав гречневой крупы:

• полиненасыщенные белки;
• углеводы;
• незаменимые аминокислоты;
• клетчатка;
• микроэлементы: железо, медь, калий, кальций, йод;
• витамины групп B и P.

Теперь что даст организму кефир:

• белки;
• полезная микрофлора;
• калий, кальций;
• витамины групп A и D.

Оба продукта прекрасно дополняют друг друга. Блюдо получается питательным, насыщенным полезными компонентами. Зернышки гречки, как щеточкой, очищают кишечник от шлаков, а кефир обогащает пищеварительную систему полезной микрофлорой и способствует выведению токсинов из организма.

Какую еще пользу принесет человеку такой завтрак:

• насытит организм энергией;
• может служить заменителем мясных продуктов;
• улучшит состав крови;
• укрепит волосы и ногти;
• понизит холестерин;
• укрепит сосуды;
• снимет отеки.

Вред от гречнево-кефирной диеты

Большинство здоровых людей может спокойно употреблять гречку с кефиром. При этом нужно помнить, что 2 продукта не смогут обеспечить организм всем комплексом необходимых веществ. Вы можете съесть это блюдо на завтрак и ужин, но не забывайте про полноценный обед. Желательно посоветоваться с диетологом, чтобы он порекомендовал сбалансированный рацион на весь день.

Если питаться только гречкой и кефиром, первые дни вы будете чувствовать себя прекрасно, но вскоре пищеварительная система начнет бунтовать, появятся газы в кишечнике, боли в желудке. При появлении неприятных симптомов сразу откажитесь от диеты и перейдите на привычное меню.

Неплохо прислушаться и к своему организму. Любая пища принесет пользу только тогда, когда ее едят с аппетитом. Если одна мысль о гречке вызывает тошноту, а при виде кефира хочется закрыть глаза, не издевайтесь над собой. Часто таким способом организм сообщает человеку, что это блюдо употреблять нежелательно.

Польза питательного завтрака для детей

И гречку, и кефир в качестве прикорма дают даже грудничкам. Здоровому ребенку не повредит на завтрак каша с кисломолочным напитком, только устанавливать диету ему не нужно. Если маме кажется, что у малыша лишний вес или неправильный стул, следует обратиться за консультацией к педиатру и выполнять его рекомендации.

Не каждому ребенку понравится кушать по утрам кашу с кефиром. Если это не лечебное питание, а обычный прием пищи, можно сделать блюдо вкуснее. Добавьте мед, фрукты, ягоды, выложите из ломтиков интересную фигурку, и малыш с удовольствием съест полезное и питательное кушанье.

Лечение гречкой при панкреатите

Гречка благотворно действует на поджелудочную железу. Конечно, одной диетой избавиться от панкреатита не получится, лечение должен назначить врач. Обратитесь к специалисту, и он сообщит, какое меню вам лучше подойдет. В любых источниках вы увидите только общие рекомендации, которые необходимо адаптировать к конкретному случаю.

Если хотите пройти курс гречнево-кефирной диеты, лучше использовать крупу из цельных зерен. В некоторых случаях, когда существуют проблемы с желудочно-кишечным трактом, врач может порекомендовать дробленые зерна. От этого завтрака эффект будет слабее, но пользу такой рацион все равно принесет.

Возьмите 2 ст. ложки крупы, залейте гречу стаканом кефира и оставьте на ночь. Утром обратите внимание на состояние зерен: они должны стать мягкими. На завтрак съедайте половину порции, остальное оставьте на ужин. Лечение проводится по схеме: 10 дней диета, 90 дней перерыв, затем курс повторяется.

Если организм не принимает сырую крупу, можете сварить гречневую кашу на обезжиренном молоке. Можно сварить и на воде, а потом добавить немного масла и мед.

Полезна ли гречка с кефиром при диабете?

Больным диабетом нужно с большой осторожностью относиться к любым крупам. Зерно содержит крахмал и углеводы, которые повышают уровень сахара в крови. С другой стороны, греча содержит вещества, которые понижают этот показатель. Когда и сколько гречи можно употребить, может решить только эндокринолог.

Большинству больных будет не вредно позавтракать гречкой с кефиром, только нельзя самостоятельно назначать себе диету для похудения. При болезнях обмена веществ питание должно быть сбалансированным, обратитесь к диетологу, чтобы он помог составить правильное меню.

Полезен при диабете будет и отвар гречневой крупы. 30 г сечки запарить в 0,3 л кипятка. Процедить, залить кефиром и съесть на завтрак. Оставшуюся жидкость пить перед едой по полстакана.

Чистка и укрепление печени

Вкусное блюдо можно использовать для чистки и профилактики заболеваний печени. Метод очень простой: залить стаканом кефира 4 ст. ложки крупы и оставить на ночь. Утром съешьте весь объем натощак. После этого 4 часа не употребляйте ни еды, ни питья.

Употребляйте гречу по утрам 10 дней. Если почувствуете неприятные ощущения, прекратите курс и обратитесь к врачу. Такую чистку можно проводить не больше 4 раз в год. Эффект от диеты усилят настои лечебных трав:

• зверобоя;
• мяты;
• кориандра;
• девясила.

Стройная фигура для женщин

Гречнево-кефирная диета помогает быстро избавиться от нескольких лишних килограмм. Это блюдо очищает организм от залежей шлаков и в то же время очень питательно. После такого завтрака вы не будете испытывать голод, не возникнет соблазна перекусить до обеда пирожком или булочкой.

Помните, что ваша цель – не только сбросить лишние килограммы, но и укрепить здоровье. Не доводите себя до измождения, сначала определите, какой вес считается оптимальным для вашего роста и телосложения. Полное отсутствие жира опасно: прекращается выработка женских гормонов.

Одна греча не избавит от лишнего весы, особенно если на обед вы собираетесь есть жирный борщ и картошку со шкварками. В меню должно быть больше овощей и фруктов, несладких напитков, травяных чаев. Не забывайте и о физических нагрузках, чтобы лишние калории быстрее сгорели.

Противопоказания

Как ни парадоксально, но многие заболевания, при которых рекомендуется греча с кефиром, одновременно считаются противопоказаниями к применению этой диеты. Все зависит от стадии и формы заболевания, общего состояния человека и многих других факторов. Конкретные рекомендации можно получить у лечащего врача.

• нарушения в пищеварительной системе;
• панкреатит;
• аллергия на гречу;
• непереносимость молочных продуктов;
• больная печень.

В некоторых случаях диетолог может не запретить продукт, а порекомендовать изменить способ приготовления. Не обязательно заливать кефиром сырую крупу, кашу можно предварительно сварить. Если желудок или кишечник раздражают цельные зерна, можно использовать дробленую крупу или гречневую муку.

Если нет противопоказаний, задумайтесь, так ли нужна вам диета? Гречка с кефиром может принести и пользу, и вред. Чем больше человек акцентирует внимание на полезных и вредных продуктах, тем сильнее негативные реакции организма. Природа создала пищеварительную систему для разнообразной пищи, поэтому не нужно изо дня в день употреблять на утренний завтрак одно и то же блюдо. Время от времени кормите семью вкусной и полезной гречей с кефиром – и будьте здоровы!

Гречка с кефиром по утрам натощак - вкусный и полезный завтрак. Этот простой рецепт станет секретом хорошей фигуры и залогом прекрасного самочувствия на весь день. Но это блюдо не для каждого. Кому оно принесет пользу, а кому употреблять его не стоит?

Бонус для наших читателей - интересные рецепты и полезные советы.

В чем секрет популярности блюда?

В первую очередь гречку с кефиром рекомендуют всем желающим избавиться от лишнего веса. Известная диета предполагает употреблять это блюдо три раза в день в течение недели. По отзывам таким образом можно стать стройнее на 5 - 10 кг в зависимости от исходного веса.

Любовь к этому блюду обусловлена и другими факторами:

· доступность - гречку и кефир можно найти в любом магазине по приемлемой цене;

· быстрое чувство насыщения;

· простота приготовления;

· несомненная польза злаковых и кисломолочных продуктов;

· такой завтрак легко усваивается и не вызывает неприятных ощущений в ЖКТ.

А теперь рассмотрим подробнее, в чем польза и вред гречки с кефиром натощак по утрам.

Польза кефира

Благотворное влияние популярного кисломолочного продукта обусловлено содержанием большого количества полезных микроорганизмов. В кефире содержится более 22 видов бактерий и грибков! Улучшение работы ЖКТ и микрофлоры происходит благодаря воздействию:

· молочнокислых стрептококков и палочек;

· дрожжей;

· уксуснокислых бактерий.

Плюс в составе кефира белки, жиры, вода, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины.

Полезные свойства гречневой каши

Гречиха - это на 100% эко-продукт. Ее выращивают без удобрений и пестицидов, т.к. растение прекрасно растет на любой почве и борется с сорняками самостоятельно. В гречневой крупе нет клейковины, а уровень микроэлементов гораздо выше, чем у других злаковых. В ней содержатся в большом количестве:

· кальций, калий, магний;

· цинк, железо, фосфор, медь;

· витамины группы B, в т.ч. и фолиевая кислота;

· большое количество клетчатки.

Гречневая каша - очень сытный и калорийный продукт, его энергетическая ценность 340 ккал на 100 г. Эти калории не уйдут в лишние сантиметры на бедрах и талии, а станут залогом бодрости, энергии и придадут сил для физической деятельности на целый день. А благодаря витаминам и аминокислотам ваши волосы, ногти и кожа будут в полном порядке!

В чем польза гречки с кефиром натощак по утрам?

Такой завтрак можно употреблять для:

· профилактики заболеваний ЖКТ и его очищения;

· укрепления иммунитета;

· освобождения тела от токсинов и похудения.

Нехитрое блюдо помогает восстановить функции печени и поджелудочной железы, а также нормализовать водно-солевой баланс и прекратить процессы гниения в кишечнике.

Для похудения

Если вы решительно настроены похудеть, рекомендуем не устраивать себе длительные «недельные» марафоны, а начать с гречнево-кефирных завтраков. Монодиеты вредны, ведь вы лишаете организм многих полезных веществ. Обязательно при этом снижайте калорийность других блюд и следите за балансом жиров и углеводов.

Можно устраивать себе гречнево-кефирные разгрузочные дни по схеме - раз в неделю или три дня подряд раз в месяц. Готовить блюдо для похудения нужно по такому рецепту:

· ½ ст. гречневой крупы хорошо промыть и высыпать в тарелку;

· залить 2 ст. кипятка и оставить до утра;

· перед применением в пищу добавить кефир.

Для приготовления блюда по этому рецепту можно использовать термос. Необязательно заливать готовую кашу кефиром, можно просто запивать ее кисломолочным продуктом.

При панкреатите

При этом заболевании облегчить состояние больного поможет блюдо, приготовленное по такому рецепту:

· 1 ст. очищенной гречневой крупы промыть и высыпать в глубокую тарелку;

· залить кефиром, чтобы он покрывал гречку примерно на 1 см;

· оставить на 8 часов.

Обычно сырую гречку заливают кефиром вечером. Утром крупа уже становится мягкой и готовой к употреблению. Больной панкреатитом должен съедать половину этой порции на завтрак, а вторую половину - на ужин. В течение дня можно есть все, что не запрещено врачом.

Улучшение состояния чувствуется уже на 3-4 день. Схема питания - 10 через 10 (дней). Т.е. десять дней диеты, десять дней перерыв.

Гречка с кефиром по утрам натощак - польза или вреддля больных сахарным диабетом?

Больным сахарным диабетом к популярному рецепту стоит отнестись с осторожностью. Если кефир безобиден, то гречка может стать причиной ухудшения состояния. Ее количество в рационе нужно контролировать.

Почему? Во-первых, в гречке много углеводов. Во-вторых, крахмал в составе крупы, попадая в организм, моментально преобразуется в глюкозу. Как следствие, повышается уровень сахара в крови. С другой стороны, вещество хиро-инозитол, содержащееся в ядрах, напротив, уровень сахара снижает. Плюс гречневая каша имеет низкий гликемический индекс - 54.

Подведем итог: такой завтрак несомненно принесет пользу, но гречки нужно брать меньшее количество, чем здоровому человеку. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед введением в рацион этого блюда!

В каких случаях гречка с кефиром по утрам натощак - вред, а не польза?

Если вы решили ввести рацион популярное блюдо, обязательно убедитесь, что у нас нет противопоказаний. Не стоит прибегать к такому способу похудения и очищения организма при:

· гипотонии;

· заболеваниях сосудов;

· почечной недостаточности;

· анорексии;

· острых воспалительных процессах в ЖКТ.

При сахарном диабете и любом заболевании ЖКТ обязательно проконсультироваться с врачом предварительно.

Эти хитрости помогут вам усилить положительный эффект от употребления блюда:

1. Гречневые ядра нельзя дробить, так они наиболее полезны.

2. Если нет аллергии, можно добавить мед, курагу, грецкий орех. Правда для «худеющих» такой вариант не подойдет, ведь блюда при этом повысится.

3. Если вы забыли «запарить» кашу с вечера, не беда! Вас выручит рецепт «на скорую руку». Обжарьте ½ стакана крупы на сковороде без масла, после чего залейте кипятком на 3 часа. По истечении этого времени можно завтракать!

Полезно употреблять с кефиром пророщенное зерно, для этих целей используют зеленую гречку. Прорастить ее можно таким образом:

· промыть ядра несколько раз, залить водой и убрать всплывший мусор и мелкие частицы крупы;

· дно дуршлага застелить марлей и пересыпать гречку туда, накрыть сверху двумя слоями сетчатой материи;

· промыть ядра под проточной водой;

· после того, как вода стечет, дуршлаг убираем на 8 ч - за это время гречка начнет прорастать;

· по истечении положенного времени снова смачиваем марлю и оставляем еще на 6 часов.

Не пугайтесь неприятного запаха и белой слизи или пены, которые образуются на поверхности крупы! Слизь тоже полезна, но многие люди ею брезгуют. От пены и аромата просто избавиться, промывая гречку перед каждым употреблением.

Хранить пророщенную крупу можно в холодильнике не более 4 дней. Перед приемом в пищу промыть и залить кефиром буквально на полчаса. Приятного аппетита!

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Гречка с кефиром - распространённое средство для снижения веса. Полезно оно для профилактики и лечения различных заболеваний. Но прежде чем выбирать эту диету, настоятельно рекомендуется узнать, какую пользу она принесёт именно вам или, наоборот, навредит. Эта методика подходит не всем.

Состав и полезные свойства

Гречка и кефир даже по отдельности - ценные продукты для здоровья организма. Гречнево-кефирная диета принесёт пользу вдвойне.

Гречка

Гречка делится на несколько разновидностей:

• ядрица - цельное зерно;
• продел - колотые зёрна;
• смоленская крупа - сильно измельчённые зёрна;
• гречневая мука.

В гречке много белка (больше, чем в других крупах), а в белке - аргинина. Это аминокислота, стимулирующая высвобождение инсулина из клеток поджелудочной железы.

Клетчатка играет большую роль в регулировании уровня сахара в крови, является важным компонентом в питании людей с диагнозом «сахарный диабет».

Гречка является необычайно полезным для человека продуктом

Самыми ценными флавоноидами в составе гречки являются рутин и кверцетин. Первый способствует укреплению сосудов, поэтому продукт полезно употреблять в послеоперационный период для предотвращения кровотечений. Кверцетин сосуды не только укрепляет, но и очищает. А благодаря его антиоксидантным свойствам гречку рекомендуется включать в рацион для естественной профилактики онкологических заболеваний.

Витамин РР приводит в норму уровень холестерина, оберегает нервную и сердечно-сосудистую системы человека.

Витамины группы B незаменимы для углеводного и энергетического обмена организма. Они участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, улучшают зрительное восприятие цвета и повышают чувствительность глаза в темноте, нормализуют процесс формирования эритроцитов.

Также в состав гречневой крупы входят витамины A и E, усвояемые углеводы, заменимые аминокислоты (аспарагиновая и глутаминовая, глицин, пролин и др.), жирные кислоты, в том числе Омега-3, Омега-6.

Эта крупа - источник макро- и микроэлементов для организма. Она содержит:

• калий;
• кальций;
• кремний;
• магний;
• фосфор;
• серу;
• железо;
• медь;
• марганец;
• цинк и др.

Железо оказывает влияние на обменные процессы в организме и снабжение внутренних органов кислородом.

Гречка является рекордсменом среди круп по содержанию железа (37,2% от суточной нормы на 100 г). Без этого микроэлемента нарушается нормальное функционирование кровеносной системы.

Большое количество калия в крупе улучшает водно-солевой баланс и укрепляет сосуды. Кальций незаменим для сохранения крепости и здоровья опорно-двигательного аппарата. Магний выступает в роли психо-эмоционального модулятора для нервной системы, предотвращает бессонницу, раздражение, депрессию, стресс.

Немаловажно, что гречка является экологически чистым продуктом, поскольку выращивается без пестицидов и удобрений.

Кефир

Кефир - кисломолочный напиток смешанного брожения. Он освежает, легко усваивается, улучшает пищеварение и обмен веществ, предотвращает развитие инфекций.

В состав кефира входят:

• белки (3%);
• жиры (0,5–9%);
• углеводы (4%);
• этиловый спирт (0,2–0,6%);
• витамины: группа В, А, Н, РР, С, бета-каротин, холин;
• селен;
• фтор;
• медь;
• натрий;
• хлор;
• сера;
• цинк;
• железо;
• кобальт;
• марганец;
• молибден;
• калий;
• кальций.

Кефир легко усваивается, улучшает работу кишечника и обмен веществ

Благодаря такому составу при регулярном употреблении продукта восстанавливается природный баланс витаминов и микроэлементов. Благотворно влияют на процессы обмена витамины группы В, обеспечивают энергией белки, пищеварение нормализуется благодаря полезным микроорганизмам.

Кефир снимает пищевую нагрузку, которая приводит к развитию многих патологий. Он способствует усвоению других продуктов, в том числе и мяса. Кроме того, кефир нормализует обменные процессы, оказывая влияние на все органы. При постоянном употреблении устраняются нарушения метаболизма, что помогает наладить биоритмы человека.

Благодаря низкой калорийности и способности утолять голод кефир широко используется в составе различных диет для снижения веса.

Видео: полезные свойства кефира

Польза употребления вместе

В сочетании кефир с гречкой усиливают полезные свойства друг друга. В результате организм обеспечен необходимым количеством витаминов, минералов, калорий, жиров и воды.

Кишечник очищается от шлаков и частиц непереварившейся еды, восстанавливается микрофлора. Гречка быстро насыщает, а кефир дарит ощущение лёгкости. К тому же полужидкая консистенция блюда облегчает процесс пищеварения.

Гречка заливается каждый день диеты свежим однопроцентным кефиром

Диета на основе гречки с кефиром назначается в следующих случаях:

• при панкреатите (с соблюдением некоторых предосторожностей) и других заболеваниях поджелудочной железы;
• при сахарном диабете (в начальной стадии этого заболевания);
• при атеросклерозе;
• при ожирении;
• при кожных заболеваниях;
• при нарушении обмена веществ;
• при гипертонии;
• для очищения кишечника и печени;
• для ослабленного или растущего организма;
• для восстановления физического и эмоционального тонуса;
• для чистки сосудов;
• при запорах;
• против отёков;
• при высоком давлении;
• для укрепления иммунитета;
• для улучшения работы нервной системы, сна, повышения внимания;
• для повышения гемоглобина.

Применение гречки с кефиром

Гречку с кефиром всегда надо принимать в тёплом виде. Кефир использовать каждый день свежий. Лучше всего приготовить его самостоятельно.

Сырая гречка с кефиром натощак: базовый рецепт

Понадобится:

• гречневая крупа - стакан;
• свежий кефир - пол-литра.

Приготовление:

1. Гречку промыть, залить кефиром (1%).
2. Настаивать ночь при комнатной температуре.
3. Утром поделить кефирную кашу на две равные части. Одной позавтракать (потом два часа никакой еды), вторую оставить на ужин (за два часа до отхода ко сну).

Употреблять натощак. Курс - 4–5 дней. При необходимости повторять, но не чаще двух раз в год.

Рецепт с гречкой, запаренной кипятком, для снижения давления

Вам понадобится:

• гречневая крупа - стакан;
• кипяток - два стакана.

Приготовление:

1. Рассыпать крупу на белом полотне и отделить от мусора.
2. Затем хорошо промыть, после чего воду слить.
3. Засыпать гречку в небольшую эмалированную кастрюлю и залить кипятком.
4. Закрыть крышкой и замотать полотенцем или пледом, оставить на ночь.
5. Утром подогреть и есть натощак, запивая однопроцентным кефиром.

Подходит для снижения артериального давления. Курс - три-пять дней.

При проблемах с кишечником помните, что у кефира есть степень созревания: слабый созревает сутки, средний - двое, крепкий - трое суток. Слабый обладает слабительным эффектом, а крепкий может спровоцировать запор.

С гречневой мукой для очищения сосудов и кишечника, от панкреатита

Необходимы:

• гречневая крупа - столовая ложка;
• кефир - стакан.

Гречневая мука - ценный по составу и полезный для организма продукт

Приготовление:

1. Перемолоть гречку в кофемолке, чтобы она превратилась в муку.
2. Смешать с кефиром и оставить на ночь в холодильнике.
3. Выпить за полчаса до завтрака.

Курс лечения - две недели. Применяется для очищения сосудов и кишечника, улучшения обмена веществ и работы поджелудочной железы.

При панкреатите длительность курса - десять дней. Периодичность - раз в три месяца. Молотая гречка с кефиром применяется для профилактики панкреатита у тех, кто пребывает в стадии ремиссии этого недуга. Блюдо стимулирует выработку панкреатического сока, способствует обновлению клеток. Обладает противовоспалительным и обезболивающим эффектом. Регулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Зелёная гречка с кефиром при язве и запорах

Знакомая нам коричневая гречка - это уже термически обработанная крупа. Полезных свойств в ней не так много. Поэтому, если есть возможность, лучше использовать зелёную гречку (это её естественный цвет).

Есть её можно в виде каши, а можно прорастить семена. В качестве добавок используется не только кефир или молоко, но также фрукты, ягоды, овощи, соусы.

В пророщенной зелёной гречке больше белков, витаминов и микроэлементов

Способ применения:

1. Промойте два стакана зелёной крупы и запарьте в небольшой кастрюле четырьмя стаканами кипятка.
2. Через два-три часа добавьте пол-литра однопроцентного кефира.
3. Употребляйте одинаковое количество ложек каждые три-четыре часа. В промежутках можно пить кефир.

Не забывайте и о воде, чтобы не было обезвоживания. Когда до отхода ко сну останется четыре часа, есть уже нельзя. За час до сна выпейте стакан кефира - кальций в составе этого напитка, способствующий сжиганию жиров, ночью действует эффективнее.

Если начнёт кружиться голова, ощутите слабость, не возбраняются твёрдый сыр, нежирный йогурт, мёд, зелёные овощи, фрукты.

Зелёная гречка помогает при язвах желудка и запорах, очищает печень, улучшает обмен веществ. Применяется для похудения, избавления от шлаков, оздоровления всего организма, улучшения цвета лица.

Чтобы прорастить зелёную гречку, постелите на дно сита или дуршлага марлю (можно ткань). Высыпьте туда стакан промытой крупы. Сверху накройте другим куском ткани, намочите. Через восемь часов опять увлажните. Через следующие восемь часов следует повторить. Когда полезут ростки, крупу хорошо промойте.

Кефир с гречкой для похудения

Гречнево-кефирная диета не только избавляет от лишнего веса, но и способна чистить организм от шлаков и застоев в кишечнике, за счёт чего фигура становится более стройной.

Классический способ

Запаренную с вечера гречку употреблять на следующие сутки небольшими порциями на протяжении дня. Литр кефира распределить на весь день и пить за полчаса до приёма пищи (можно после).

Не забывайте о необходимости жидкости для организма: подойдёт зелёный чай без сахара или негазированная вода.

Щадящий вариант

Этот вариант можно воспринимать как подготовку перед более строгой диетой.

1. Завтрак. Куриное яйцо, кусочек нежирного твёрдого сыра, кофе, чай или кефир.
2. Обед. По 200 г куриной грудки и запаренной гречки и стакан свежевыжатого сока.
3. Ужин. Салат из овощей с постным маслом (без соли и специй), кефир.

Гречка с кефиром не только помогут похудеть, но также улучшат общее состояние организма и цвет кожи

Кефирно-гречневая диета относится к разряду монодиет: то есть другая пища запрещена. Не все выдерживают такой строгий режим питания, поэтому диетологи не возражают против некоторых добавок.

С корицей

Понадобится:

• сырая гречка - 100 г;
• кефир - полтора стакана;
• корица - по вкусу.

Залить гречку кефиром, добавить корицу. Не нужно ни соли, ни масла. Есть, когда проголодаетесь. Можно вместе с яблоками или овощами.

С овощами и сухофруктами

1. Завтрак. 200 г запаренной гречки, салат с редисом и зеленью (без соли, специй и масла) и несладкий чай.
2. Обед. 200 г каши с инжиром, черносливом или курагой, стакан кефира.
3. Ужин. Стакан кефира.

С мёдом

1. Обдать гречневую крупу кипятком, просушить на сковороде.
2. После выложить в эмалированную кастрюльку и залить закипевшей водой (один к двум).
3. Закрыть крышкой и укутать на ночь одеялом.
4. Утром добавить чайную ложку мёда.
5. Выпить утром стакан кефира - натощак. Через полчаса можно есть кашу.

С бананом или яблоком

Перед завтраком измельчите в блендере или нарежьте кусочками банан или яблоко среднего размера, добавьте его в запаренную на ночь (как в предыдущем рецепте) гречневую кашу.

Гречка с кусочками банана и яблока - вкусный способ разнообразить строгую диету

Насыпьте в кефир корицы по вкусу и залейте им гречку.

Длительность курса - три-пять дней. Если желаете сбросить всего пару кило, тогда хватит несколько дней. Если больше, то и количество дней, соответственно, увеличивается. А можно просто устроить себе с помощью этого блюда разгрузочный день. Противники монодиет - врачи и диетологи - советуют принимать кефир с гречкой исключительно с этой целью.

Чтобы разнообразить диету, иногда готовьте не обычную, а зелёную гречку. Один раз взамен каши можно использовать пророщенные зелёные зёрна.

Важные моменты:

1. Если испытываете сильный голод, можете есть гречку чаще, но без добавления каких-либо приправ. Можно с яблоком или сухофруктами.
2. За день желательно выпить литр кефира: за полчаса до того, как поесть каши. Можно после.
3. Пейте много воды (до двух литров): обычной или минеральной без газа. Не противопоказан зелёный чай, а вот на кофе запрет категорический. Сладкоежкам разрешён только мёд.

Сырую гречку не всем можно употреблять. Если вам такая диета противопоказана, лучше попробовать другие варианты.

Рецепт для похудения и очистки организма: гречка на кефире - видео

Кефирно-гречневая диета в лечении сахарного диабета первого и второго типа

Единого мнения по этому вопросу нет. В народной медицине это средство рекомендуется для борьбы с диабетом. А медики советуют быть осторожными. Одни врачи категорически запрещают гречку с кефиром людям, в чьей крови повышенное содержание сахара. Другие призывают соблюдать меры предосторожности, но о запрете речь не ведут.

На самом деле нет продуктов, снижающих уровень глюкозы в крови. Гречневая крупа содержит крахмал (сложный углевод) и клетчатку, поэтому повышает уровень глюкозы в крови очень медленно.

При декомпенсированном сахарном диабете врачи работают над уменьшением количества углеводов в еде. Однако случается так, что безуглеводная диета действует наоборот: повышает уровень сахара в крови. На самом деле каши, если их есть небольшими порциями, могут помочь при диабете.

И в этом случае лучше использовать не зелёную гречку, а обычную: в ней меньше углеводов.

Питание человека с сахарным диабетом 1 типа, умеющим контролировать своё заболевание, мало чем отличается от рациона других людей. Главное, учитывать углеводы, которые поступают в организм с пищей, для расчёта дозы инсулина.

Важно придерживаться нормы и есть кашу с кефиром на завтрак. Тогда за день вы израсходуете полученные калории, которые состоят в основном из углеводов. А вот на ужин лучше придумать другое меню, потому что после гречки с кефиром с утра сахар будет выше, чем после рыбы с тушёными овощами или кусочка мяса.

При лечении диабета очень важно снизить вес, чему способствует гречка с кефиром

Готовить гречку необходимо следующим образом:

1. Залить крупу кипятком.
2. Оставить на два часа.
3. Добавить не холодный обезжиренный кефир.

Есть не больше шести ложек каши (или пророщенной гречки) за один приём пищи. Такой объём повысит сахар на один-два ммольл - такие показатели являются нормой. Чем больше съедите, тем выше поднимется уровень сахара.

При сахарном диабете 2 типа содержание сахара в крови намного выше нормы. Клетки организма его почти не воспринимают. Это называется инсулинорезистентностью. Справиться с данным состоянием только за счёт гречки с кефиром невозможно. Однако в самом начале заболевания, при первых признаках диабета, это средство действительно помогает. Хотя ни в коем случае не заменяет сахароснижающих препаратов, рекомендованных вашим лечащим врачом.

Диета при гастрите с низкой кислотностью

Необходимо:

1. Залить столовую ложку крупы таким же количеством воды.
2. Оставить на ночь.
3. Утром в разбухшую гречку добавить столовую ложку кефира (не из холодильника).

Есть блюдо тёплым. Время приёма: за полчаса до завтрака. Но сначала нужно выпить стакан воды. Повторять каждый день в течение двух недель

При гастрите питание зависит от кислотности желудка. Гречка с кефиром рекомендуется людям с пониженной кислотностью.

Очистка печени и желудочно-кишечного тракта

Понадобится:

• сырая гречневая крупа - 2–3 ст. л;
• свежий кефир - 200 мл.

Приготовление:

1. Очищенную от мусора и промытую крупу высыпьте в небольшую ёмкость и залейте кефиром.
2. Оставьте на двенадцать часов в холодильнике.
3. Утром съешьте натощак. Спустя час выпейте стакан тёплой воды, а через два часа уже можно есть что-то другое.

Для профилактики средство можно готовить раз в неделю.

Противопоказания к применению

Любой продукт или сочетание продуктов может принести организму не только пользу, но и вред. Гречка с кефиром - не исключение. Противопоказана эта диета в следующих случаях:

• возраст: детям до года (поскольку микрофлора желудка ещё формируется) и пожилым людям (старше шестидесяти), страдающим от затяжной болезни, перепадов артериального давления и частых скачков сахара в крови;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• метеоризм;
• частые изжоги;
• эпилепсия;
• нарушения функций почек;
• хронические заболевания печени, жёлчного пузыря, поджелудочной железы;
• анемия и пониженное давление;
• инсулиновая терапия;
• варикозное расширение вен;
• склонность к тромбозам;
• повышенная свёртываемость крови;
• слабая иммунная система;
• беременность, кормление грудью;
• индивидуальная непереносимость компонентов.

Меры предосторожности, возможный вред

1. В сыром виде гречка может нарушить работу печени или поджелудочной, обострить заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, язва, панкреатит, холецистит, эзофагит, рефлюкс, дуаденит, патологии печени и др. Для такой диеты необходим крепкий желудок.
2. При заболеваниях поджелудочной железы можно использовать для приготовления средства гречневую муку, а также зелёную гречку, но только после консультации со специалистом.
3. Диабетикам и людям с хронической почечной недостаточностью к этой диете надо подходить с осторожностью.
4. Завтракать гречкой с кефиром не рекомендуется раньше восьми утра. Только с этого часа организм начинает в полной мере усваивать витамины, белки, углеводы. В более раннее время это блюдо пользы не принесёт.
5. Важно соблюдать норму. Если увеличите продолжительность диеты, организм перестанет получать нужные витамины.
6. Гречка обладает слабительным эффектом, поэтому старайтесь садиться на диету во время отпуска или праздников.
7. Длительность этой монодиеты не должна составлять более 3–5 дней.

Несмотря на ограничения, если употреблять гречку с кефиром правильно, не превышая длительности диеты и следуя советам врача-диетолога, польза перевесит возможный вред.

Гречка с кефиром по утрам в сочетании друг с другом помогут избавиться от лишнего веса и очистить организм от ядов и токсичных веществ . Многие диетологи рекомендуют данное блюдо для единоразовой очистки кишечника, а также как способ снижения веса.

Данные продукты хорошо совмещаются друг с другом и отдельно представляют собой кладезь полезных веществ и микроэлементов, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека.

Состав и полезные свойства гречки

Люди, профессионально занимающиеся спортом, часто употребляют в пищу данную крупу: она способна увеличить физическую силу и стойкость, а также не вызывает появление жира . Помимо свойства очищать желудочно-кишечный тракт, гречневая крупа обладает следующими способностями:

• повышает гемоглобин;
• способствует быстрому насыщению организма, приводит к ощущению сытости на долгое время;
• нормализует содержание сахара;
• при регулярном употреблении снижает вероятность развития онкологических болезней;
• извлекает вредный холестерин;
• бережет сосуды от разрушительного воздействия.

Также полезна гречка для кишечника: одним из главных ингредиентов крупы является клетчатка, которая способствует выведению вредных веществ со слизистых поверхностей толстой кишки.

Однако, чтобы продукт работал в нужном направлении, его следует правильно приготовить. Поэтому крупу готовят без добавления соли, сахара и масла.

Зеленая гречка содержит множество полезных веществ, которые в процессе термической обработки могут потеряться. Привычная для всех крупа проходит всевозможные переработки для увеличения срока ее хранения. Проросшая крупа с ростками поможет сделать диету более питательной и сбалансированной.

Диета для желающих похудеть подразумевает употребление гречихи, не подверженной варке . Именно так она сохраняет флавоноиды, аминокислоты и липиды, которые способствуют очищению и извлечению токсичных соединений.

Греча принадлежит к растениям, которые не подвергаются генной модификации и не требуют удобрений в процессе роста. Таким образом, крупа не содержит пестициды и нитраты и является экологически чистым продуктом.

Кефир: состав и полезные свойства

Все молочнокислые напитки, в том числе и кефир, являются источником кальция. Употребляя ежедневно по 200 г напитка, можно удовлетворить суточную потребность организма в этом важном элементе . Кроме того, в нем содержатся необходимые белки и минимальное количество жиров.

Кефирный продукт обладает следующими полезными свойствами:

• поддерживает нормальную кишечную микрофлору;
• способствует быстрому усвоению из пищи микроэлементов и витаминов;
• нормализует процесс пищеварения;
• улучшает дефекацию, при которой из кишечника удаляются остатки еды.

Кефир положительно воздействует на работу сердца: при переедании значительно повышается нагрузка на сердечную мышцу.

При его систематическом употреблении можно:

• нормализовать перистальтику кишечника;
• устранить гнилостные процессы и брожение в организме;
• извлечь из кровеносного русла вредные токсины;
• устранить дисбактериоз.

Кроме того, кефир чистит сосуды и кишечник, а также часто рекомендуется людям, страдающим заболеваниями печени и желчевыводящих протоков . Продукт укрепляет иммунную систему и налаживает работу внутренних органов.

Прием напитка благотворно отражается на психике, уменьшает излишнюю возбудимость, и нередко применяется:

• при нехватке витаминов;
• при лечении цирроза печени;
• при раковых опухолях.

Главным его отличием от молока является то, что кефирный напиток не провоцирует аллергию и легко переносится человеком. Во время производства напитка не применяются какие-либо консерванты: таким образом, он является живым продуктом, обладающим слабящим эффектом.

Преимущества очищения

Продукты, используемые в данной схеме очистке, не только полезны, но и очень вкусны. Очищение организма гречкой с кефиром обладает рядом преимуществ:

• возможность приготовить состав самостоятельно, в домашних условиях;
• кефир с гречкой являются доступными и простыми в приготовлении ;
• отсутствие дискомфортных ощущений и аллергических реакций после употребления каши. В большинстве случаев очистка данным способом не вызывает аллергию и изнуряющего чувство голода, которое возникает после использования других диет;
• применяя очищающую процедуру, можно значительно уменьшить вес, что само по себе положительно сказывается на общем самочувствии.

Кроме того, такая диета не провоцирует сильных болей в животе и усиленную дефекацию , которые, как правило, наблюдаются при употреблении слабительных средств.

Необходимо помнить, что любая чистка организма проводится при соблюдении правильного и здорового рациона, выполнения элементарных физических упражнений, а также подразумевает полный отказ от вредных привычек.

Как проводить очищение

Все рецепты приготовления каши подразумевают применение обычной гречки, однако допускается прием зеленой, непророщенной крупы, которая даже полезнее, чем обычная . Перед замачиванием крупу можно предварительно измельчить блендером или кофемолкой.

Очищающий курс необходимо осуществлять один раз в шесть месяцев. Во время процесса очистки рекомендуется ежедневно употреблять кефир с гречкой на завтрак и придерживаться обычного рациона с небольшой умеренностью.

Кроме того, можно сочетать данные продукты с кусочками свежих фруктов или овощей, а также сухофруктами.

Очищение организма гречкой с кефиром обычно проводят по оптимальной схеме: употребление гречневой каши с молочнокислым напитком утром на протяжении 10 дней . Чистить организм по такой методике допускается два раза в год.

Некоторые применяют жесткую схему чистки, при которой продукты являются единственной едой, которую человек употребляет за целый день. Такой разгрузочный день может дополняться фруктами, овощами, зеленым чаем, а также большим количеством воды.

Рецепт 1

Данный рецепт позволит однократно очистить организм. Гречневую крупу следует приготовить перед сном, чтобы в утреннее время каша была уже готова .

2 столовые ложки гречихи ошпаривают кипящей водой, сливают воду, добавляют 200 г свежего кефирного напитка. Полученную смесь ставят в холодное место на 12 часов.

Перед завтраком выпивают 200 г кипяченой воды. Спустя 60 минут съедают приготовленную кашу, запивая большим количеством воды. Жидкость употребляют в течение дня как можно больше , чтобы поспособствовать быстрому выведению шлаков.

Рецепт 2

Следующий рецепт подразумевает очистку всех внутренних систем.

200 г гречки заваривается кипятком, накрывается крышкой и выдерживается на протяжении 8 часов. В готовую кашу можно добавить сухофрукты, например, чернослив.

Данная диета предусматривает употребление каши до 5 раз в сутки, запивая ее кисломолочным напитком. Не стоит блюдо солить, добавлять сахар и сливочное масло .

Количество выпитого кефира должно составлять не менее 1 литра в день. Кроме него допускается питье кипяченой воды – до 1,5 литра за сутки. Это поможет ускорить извлечение токсичных веществ и ядов из внутренних органов.

Рецепт 3

Чистка печени гречкой с кефиром проводится по следующей схеме. 400 грамм зеленой непророщенной крупы заливается 1 литром молочнокислого продукта, жирностью 1,5%, оставляется на ночь.

Полученная каша разделяется на три части и употребляется в течение дня . Такое блюдо поможет не только очистить кишечник, но и обладает следующими свойствами:

• благотворно воздействует на сон;
• стабилизирует нервную систему;
• снижает обострение дерматологических болезней;
• уменьшает боль в суставах;
• снижает нагрузку на печень.

Зеленая гречка с кефиром поможет также избавиться от лишних килограммов .

Рецепт 4

При появлении дискомфорта в животе и других проблем с пищеварением применяется молотая гречка с кефиром для очищения организма: крупа мягко воздействует на стенки кишечника. Такие разгрузочные дни можно устраивать несколько раз в месяц.

Гречиху необходимо тщательно промыть, просушить, а также перемолоть кофемолкой. 1 столовую ложку получившейся муки заливают 200 г обезжиренного кефирного напитка, выдерживают на протяжении 1 часа, перемешивают и употребляют в течение целого дня.

Противопоказания

Кисломолочные напитки не рекомендуется употреблять людям, имеющим:

• повышенную кислотность желудка;
• заболевания ЖКТ: гастрит, язвенные поражения .

Также не следует проводить очищающий курс детям до 12 месяцев.

Гречка противопоказана к употреблению:

• при повышенном газообразовании в кишечнике;
• при патологиях поджелудочной железы.

Не стоит применять диету при пониженном давлении, так как сырая гречневая крупа совместно с молочнокислым продуктом могут уменьшать показатели кровяного давления . Кроме того, не осуществляют очистку:

• в период вынашивания ребенка;
• во время вскармливания грудью;
• при сахарном диабете.

Существует множество методик очистки организма народными методами, являющиеся достаточно эффективными. Какой способ выбрать – зависит от состояния здоровья человека и имеющихся хронических болезней. Перед тем как применять кефир с гречкой, необходимо посоветоваться с лечащим врачом и пройти необходимые обследования.

Гречка с кефиром по утрам натощак - вкусный и полезный завтрак. Этот простой рецепт станет секретом хорошей фигуры и залогом прекрасного самочувствия на весь день. Но это блюдо не для каждого. Кому оно принесет пользу, а кому употреблять его не стоит?

Бонус для наших читателей - интересные рецепты и полезные советы.

В чем секрет популярности блюда?

В первую очередь гречку с кефиром рекомендуют всем желающим избавиться от лишнего веса. Известная диета предполагает употреблять это блюдо три раза в день в течение недели. По отзывам таким образом можно стать стройнее на 5 - 10 кг в зависимости от исходного веса.

Любовь к этому блюду обусловлена и другими факторами:

· доступность - гречку и кефир можно найти в любом магазине по приемлемой цене;

· быстрое чувство насыщения;

· простота приготовления;

· несомненная польза злаковых и кисломолочных продуктов;

· такой завтрак легко усваивается и не вызывает неприятных ощущений в ЖКТ.

А теперь рассмотрим подробнее, в чем польза и вред гречки с кефиром натощак по утрам.

Польза кефира

Благотворное влияние популярного кисломолочного продукта обусловлено содержанием большого количества полезных микроорганизмов. В кефире содержится более 22 видов бактерий и грибков! Улучшение работы ЖКТ и микрофлоры происходит благодаря воздействию:

· молочнокислых стрептококков и палочек;

· дрожжей;

· уксуснокислых бактерий.

Плюс в составе кефира белки, жиры, вода, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины.

Полезные свойства гречневой каши

Гречиха - это на 100% эко-продукт. Ее выращивают без удобрений и пестицидов, т.к. растение прекрасно растет на любой почве и борется с сорняками самостоятельно. В гречневой крупе нет клейковины, а уровень микроэлементов гораздо выше, чем у других злаковых. В ней содержатся в большом количестве:

· кальций, калий, магний;

· цинк, железо, фосфор, медь;

· витамины группы B, в т.ч. и фолиевая кислота;

· большое количество клетчатки.

Гречневая каша - очень сытный и калорийный продукт, его энергетическая ценность 340 ккал на 100 г. Эти калории не уйдут в лишние сантиметры на бедрах и талии, а станут залогом бодрости, энергии и придадут сил для физической деятельности на целый день. А благодаря витаминам и аминокислотам ваши волосы, ногти и кожа будут в полном порядке!

В чем польза гречки с кефиром натощак по утрам?

Такой завтрак можно употреблять для:

· профилактики заболеваний ЖКТ и его очищения;

· укрепления иммунитета;

· освобождения тела от токсинов и похудения.

Нехитрое блюдо помогает восстановить функции печени и поджелудочной железы, а также нормализовать водно-солевой баланс и прекратить процессы гниения в кишечнике.

Для похудения

Если вы решительно настроены похудеть, рекомендуем не устраивать себе длительные «недельные» марафоны, а начать с гречнево-кефирных завтраков. Монодиеты вредны, ведь вы лишаете организм многих полезных веществ. Обязательно при этом снижайте калорийность других блюд и следите за балансом жиров и углеводов.

Можно устраивать себе гречнево-кефирные разгрузочные дни по схеме - раз в неделю или три дня подряд раз в месяц. Готовить блюдо для похудения нужно по такому рецепту:

· ½ ст. гречневой крупы хорошо промыть и высыпать в тарелку;

· залить 2 ст. кипятка и оставить до утра;

· перед применением в пищу добавить кефир.

Для приготовления блюда по этому рецепту можно использовать термос. Необязательно заливать готовую кашу кефиром, можно просто запивать ее кисломолочным продуктом.

При панкреатите

При этом заболевании облегчить состояние больного поможет блюдо, приготовленное по такому рецепту:

· 1 ст. очищенной гречневой крупы промыть и высыпать в глубокую тарелку;

· залить кефиром, чтобы он покрывал гречку примерно на 1 см;

· оставить на 8 часов.

Обычно сырую гречку заливают кефиром вечером. Утром крупа уже становится мягкой и готовой к употреблению. Больной панкреатитом должен съедать половину этой порции на завтрак, а вторую половину - на ужин. В течение дня можно есть все, что не запрещено врачом.

Улучшение состояния чувствуется уже на 3-4 день. Схема питания - 10 через 10 (дней). Т.е. десять дней диеты, десять дней перерыв.

Гречка с кефиром по утрам натощак - польза или вреддля больных сахарным диабетом?

Больным сахарным диабетом к популярному рецепту стоит отнестись с осторожностью. Если кефир безобиден, то гречка может стать причиной ухудшения состояния. Ее количество в рационе нужно контролировать.

Почему? Во-первых, в гречке много углеводов. Во-вторых, крахмал в составе крупы, попадая в организм, моментально преобразуется в глюкозу. Как следствие, повышается уровень сахара в крови. С другой стороны, вещество хиро-инозитол, содержащееся в ядрах, напротив, уровень сахара снижает. Плюс гречневая каша имеет низкий гликемический индекс - 54.

Подведем итог: такой завтрак несомненно принесет пользу, но гречки нужно брать меньшее количество, чем здоровому человеку. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед введением в рацион этого блюда!

В каких случаях гречка с кефиром по утрам натощак - вред, а не польза?

Если вы решили ввести рацион популярное блюдо, обязательно убедитесь, что у нас нет противопоказаний. Не стоит прибегать к такому способу похудения и очищения организма при:

· гипотонии;

· заболеваниях сосудов;

· почечной недостаточности;

· анорексии;

· острых воспалительных процессах в ЖКТ.

При сахарном диабете и любом заболевании ЖКТ обязательно проконсультироваться с врачом предварительно.

Эти хитрости помогут вам усилить положительный эффект от употребления блюда:

1. Гречневые ядра нельзя дробить, так они наиболее полезны.

2. Если нет аллергии, можно добавить мед, курагу, грецкий орех. Правда для «худеющих» такой вариант не подойдет, ведь блюда при этом повысится.

3. Если вы забыли «запарить» кашу с вечера, не беда! Вас выручит рецепт «на скорую руку». Обжарьте ½ стакана крупы на сковороде без масла, после чего залейте кипятком на 3 часа. По истечении этого времени можно завтракать!

Полезно употреблять с кефиром пророщенное зерно, для этих целей используют зеленую гречку. Прорастить ее можно таким образом:

· промыть ядра несколько раз, залить водой и убрать всплывший мусор и мелкие частицы крупы;

· дно дуршлага застелить марлей и пересыпать гречку туда, накрыть сверху двумя слоями сетчатой материи;

· промыть ядра под проточной водой;

· после того, как вода стечет, дуршлаг убираем на 8 ч - за это время гречка начнет прорастать;

· по истечении положенного времени снова смачиваем марлю и оставляем еще на 6 часов.

Не пугайтесь неприятного запаха и белой слизи или пены, которые образуются на поверхности крупы! Слизь тоже полезна, но многие люди ею брезгуют. От пены и аромата просто избавиться, промывая гречку перед каждым употреблением.

Хранить пророщенную крупу можно в холодильнике не более 4 дней. Перед приемом в пищу промыть и залить кефиром буквально на полчаса. Приятного аппетита!