Tarwezemelen voordelen en schade hoe beoordelingen te nemen. De voordelen en nadelen van tarwezemelen, hoe correct te nemen? Waarom tarwezemelen nuttig zijn voor vrouwen

Tegenwoordig kun je op de vrije markt veel stoffen vinden die grote voordelen voor het lichaam kunnen opleveren. Velen van hen zijn helemaal niet duur, maar hebben tegelijkertijd een krachtig genezend, preventief en therapeutisch effect. Net zulke goedkope, maar zeer nuttige stoffen zijn zemelen. Ze zijn slechts de buitenste schil van de granen, die ervan wordt verwijderd bij het maken van meel. Het onderwerp van ons gesprek van vandaag zal tarwezemelen zijn, de voordelen en nadelen ervan als voedingsproduct. Ik zal je ook op deze pagina www.site vertellen hoe je ze moet nemen, let op de samenstelling, welke vitamines er in zo'n product zitten en hoe een afkooksel van tarwezemelen wordt bereid (ik zal hier een recept voor geven).

De voordelen van tarwezemelen

Tot op heden worden verschillende zemelen actief aanbevolen door veel voedingsdeskundigen en artsen, effectieve diëten zijn gebaseerd op hun consumptie, bovendien helpt een dergelijk product om een ​​aantal problemen in het maagdarmkanaal het hoofd te bieden. Onjuist of langdurig gebruik van een dergelijk product kan echter schade veroorzaken.

Tarwezemelen zijn een verbazingwekkend nuttig product voor mensen die last hebben van maag- en darmproblemen. De belangrijkste waarde is het gehalte aan een aanzienlijke hoeveelheid vezels, die helpt om de wanden van het maagdarmkanaal te reinigen van gifstoffen, gifstoffen, fecale stenen, slijm, enz.

Om dit proces zo efficiënt mogelijk te laten verlopen, wordt zemelen geadviseerd om te worden gestoomd of samen met een aanzienlijke hoeveelheid gewoon drinkwater te worden geconsumeerd. Vocht helpt om het volume van een dergelijk product te vergroten, en in een gezwollen vorm zal het door het spijsverteringskanaal bewegen. Deze vezel is een prachtige remedie voor constipatie.

Bovendien beweren voedingsdeskundigen dat zemelen helpen om de hoeveelheid cholesterol in het bloed te optimaliseren, waardoor ze vooral nuttig zijn voor mensen die vatbaar zijn voor hart- en vaatziekten en voor atherosclerose die zich al heeft ontwikkeld. Een dergelijk product helpt de kwetsbaarheid van bloedvaten te verminderen en de hartslag te verbeteren. Het gebruik ervan helpt de werking van het hart te optimaliseren en zelfs te verbeteren, aritmieën te voorkomen en de bloedvaten te reinigen van reeds gevormde atherosclerotische plaques. Tarwezemelen verminderen onder andere het lichaamsgewicht opmerkelijk (mits correct gebruikt). Ze moeten worden opgenomen in uw dieet voor diabetici.

Een dergelijk product helpt om dysbacteriose het hoofd te bieden en de ontwikkeling ervan te voorkomen, maar alleen als het met mate wordt geconsumeerd. Tarwezemelen helpen de gezondheid van vrouwen te behouden, de oestrogeenspiegels te normaliseren, borstkanker, endometriose, enz. te voorkomen. Voor mannen helpt dit product de gezondheid van de prostaat te behouden en de mannelijke kracht te behouden.

Bran is een bron van een bepaalde hoeveelheid nuttige elementen. Ze zijn dus rijk aan fosfor en kalium, magnesium, calcium, ijzer en zink. Daarnaast bevat zo'n product een aantal vitaminestoffen, waaronder vooral veel vitamine B3 en B5. Ze bevatten ook iets minder vitamine E, B6, B2 en B1. Tarwezemelen bevatten heel weinig vitamine K.

Een dergelijk product bevat ook een bepaalde hoeveelheid onverzadigde vetzuren Omega 3 en 6, die een positief effect hebben op de activiteit van het hele organisme, vooral op de werking van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal.

Maar het meest bruikbare bestanddeel van tarwezemelen zijn nog steeds vezels, die 43% uitmaken van het totale volume van het gedroogde product.

Over hoe je tarwezemelen kookt, een afkooksel kookt

Om een ​​algemeen versterkend afkooksel op basis van tarwezemelen te bereiden, is het noodzakelijk om tweehonderd gram van dergelijke grondstoffen te brouwen met slechts één liter gekookt water. Kook zo'n middel een uur op een vuur van minimaal vermogen en span dan. Koel de bereide bouillon een beetje, voeg dan honing en vers geperst sap van een citroen toe.

Als je last hebt van constipatie, dan kunnen zemelen (een paar eetlepels) worden gezet met een glas warme melk. Kook zo'n middel een kwartier op een vuur van minimaal vermogen. Neem twee keer per dag een half glas van de resulterende remedie. Zo'n medicijn zal ook helpen het lichaam te herstellen na ernstige ziekten.

Om het herstel van longontsteking, bronchitis, faryngitis, laryngitis en tonsillitis te versnellen, is het de moeite waard om vierhonderd gram zemelen te brouwen met twee liter kokend water en tien minuten te koken. Zoet het eindproduct met honing of gebrande suiker en drink de hele dag door in plaats van thee of koffie.

Over wie gevaarlijke tarwezemelen zijn, welke schade van hen?

Tarwezemelen en daarop gebaseerde geneesmiddelen zijn strikt gecontra-indiceerd bij patiënten die lijden aan maag- of darmaandoeningen, waaronder gastritis, zweren, pancreatitis en colitis. Het is vermeldenswaard dat overmatige inname van een dergelijk product hypovitaminose kan veroorzaken, omdat zemelen het lichaam niet alleen kunnen reinigen van gifstoffen en agressieve stoffen, maar ook van nuttige elementen, waaronder calcium.

Daarom is het belangrijk om te weten hoe u ze zonder schade kunt gebruiken. Hoeveel tarwezemelen gebruiken, hoe het met voordeel te nemen?

Voedingsdeskundigen hebben vastgesteld dat er niet meer dan dertig gram zemelen per dag ingenomen mag worden. Met dag wordt niet alleen de tijd van de ochtend tot de avond bedoeld, maar de hele dag. Droog product wordt niet aanbevolen. Begin met het nemen van zemelen met een kleine hoeveelheid - driemaal daags met een theelepel. Breng vervolgens geleidelijk de hoeveelheid ingenomen substantie op een eetlepel per keer.

Profylaxe van tarwezemelen kan tot zes weken worden voortgezet. Nadat de dagelijkse dosis geleidelijk moet worden verlaagd en vervolgens de receptie volledig moet worden geannuleerd.

Zemelen zijn een bijproduct van de graanverwerking. Vertegenwoordigt de buitenste schil van granen, die wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan onoplosbare vezels of vezels. Voorheen was de schil uitsluitend toegestaan ​​voor veevoer, totdat wetenschappers ontdekten dat het grote voordelen had voor het menselijk lichaam. Tegenwoordig zijn zemelen een populair product in de diëtetiek. Er moet aan worden herinnerd dat alleen het juiste gebruik gunstig kan zijn, waardoor bijwerkingen worden geëlimineerd.

• tarwe;
• rogge;
• rijst;
• haver.

Soms kunt u linnen, maïs, gerst, boekweit en andere soorten producten in de uitverkoop vinden. Ze bevatten ongetwijfeld allemaal een grote hoeveelheid vezels, ze zijn allemaal nuttig, maar ze werken anders, hebben hun eigen samenstelling en smaak. Bran verschilt ook in de mate van zuivering. Hoe dunner en beter de schil van het graan verwerkt, hoe lager het koolhydraat- en caloriegehalte, hoe meer onoplosbare vezels.

Wat zit erin: chemische samenstelling

U kunt niet praten over de voordelen of nadelen van het product zonder uzelf vertrouwd te maken met de samenstelling. Afhankelijk van de oorspronkelijke grondstoffen zijn het caloriegehalte, het gehalte aan vitamines en mineralen verschillend. Rijstzemelen bevatten een grote hoeveelheid fosfor, ijzer, thiamine. Het tarweproduct is rijk aan kalium, magnesium, chroom, zink. Haverzemelen worden beschouwd als de leider in vezelgehalte. Ze zijn een onmisbaar onderdeel van het wereldberoemde dieet van Dr. Dukan.

Calorietabel per 100 g product

Tabel met vitamines en mineralen in verschillende soorten zemelen per 100 g product

vitamines	%DV
	Rijst	Haver	Tarwe
Choline	6	6	-
B1	184	78	35
B9	16	13	-
B2	16	12	32
B6	204	8	65
B5	148	30	44
Vitamine E	33	7	10
Vitamine PP	170	5	53
Vitamine A	-	-	1
Vitamine K	2	3	2
mineralen
Selenium	28	82	141
Fosfor	210	92	119
Natrium	-	-	1
Ijzer	103	30	59
Magnesium	195	59	153
Calcium	6	6	7
Zink	50	26	61
Potassium	59	23	50

In feite is de samenstelling van voedingsstoffen, vitamines, koolhydraten en mineralen in zemelen niet zo belangrijk als de aanwezigheid van vezels. Het zijn onoplosbare vezels die tijdens het transport door het spijsverteringskanaal gaan, water, gifstoffen en andere stoffen uit de darmen opnemen, waardoor ze worden gereinigd, de beweeglijkheid wordt verhoogd en constipatie wordt verlicht.

Video: Dr. Kovalkov over koolhydraten in bran

Nuttige eigenschappen van zemelen

De meeste mensen hebben bij het eten van granengranen maar één doel: afvallen. Niet iedereen denkt aan de verbetering van het lichaam. In feite kan het een niet bestaan ​​zonder het ander. Als u zemelen correct gebruikt, waarvan de voordelen en nadelen al in voldoende mate zijn bestudeerd, kunt u veel darmproblemen het hoofd bieden, het werk normaliseren en het van fecale afzettingen reinigen. En dit alles zonder het gebruik van agressieve middelen, dubieuze en gevaarlijke methoden. Colitis, diverticulosis, aambeien worden vaak geassocieerd met onvoldoende voedingsvezels.

De belangrijkste gunstige eigenschappen van zemelen:

• de spijsvertering verbeteren;
• reinig het lichaam van gifstoffen, gifstoffen, zware metalen;
• de uitscheiding van cholesterol bevorderen;
• lagere bloedsuikerspiegels;
• bijdragen aan een snelle verzadiging, goed de honger stillen.

In een gezuiverd lichaam gaan de processen van splitsing en assimilatie van stoffen uit voedsel veel sneller. Door het vrijkomen van de darmen, het verwijderen van afbraakproducten uit het lichaam, verbetert de conditie van de huid, verdwijnt acne op het gezicht en lichaam.

Het gebruik van zemelen voor gewichtsverlies

Allerlei diëten om af te vallen, onevenwichtige, eentonige, ongezonde voeding leiden vaak tot constipatie. Dit komt niet alleen tot uiting in de figuur, maar ook in de conditie, huidskleur. Het zijn zemelen die helpen om stagnatie in de darmen het hoofd te bieden, gemakkelijk en veilig enkele kilo's kwijt te raken. Bovendien helpen zemelen om de belasting van de uitscheidingsorganen te verminderen als er een sterk verlies van lichaamsgewicht is. Dit geldt met name voor mensen die een eiwitdieet volgen, vergezeld van een scherpe afgifte van aceton in het lichaam.

Zemelen worden in zijn pure vorm ingenomen, weggespoeld met water, toegevoegd aan ontbijtgranen en gebak. Maar een van de beste manieren is om je dagelijkse portie te combineren met gefermenteerde melkdranken. Het kan natuurlijke yoghurt, kefir, gefermenteerde gebakken melk, gestremde melk zijn. Fruit en bessen worden voor de smaak toegevoegd. Als de specifieke ruwheid van de schelpen gênant is, kun je het mengsel 's avonds bereiden, zodat de vezels opzwellen en zachter worden.

Erg belangrijk! Verhoog bij het nemen van zemelen de hoeveelheid vocht tot 2,5 liter per dag. Het zal bovendien bijdragen aan gewichtsverlies en zal ook uitdroging van het lichaam voorkomen.

De optimale dagelijkse dosis zemelen voor orale toediening is van 30 tot 60 gram. Overmatig gebruik van het product kan het lichaam schaden, verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Video: Elena Malysheva: zemelen laten niet toe om dik te worden en oud te worden!

Zemelen voor acne

Puistjes op het gezicht en lichaam zijn vaak het gevolg van vervuiling van het lichaam, het niet goed functioneren van de darmen. Het interne uitscheidingssysteem kan zijn taken niet goed aan en de huid moet bederfproducten verwijderen. Het acnedieet omvat de uitsluiting van suikerachtig en vet voedsel, de nadruk op groenten en fruit, die een grote hoeveelheid vezels bevatten.

De belangrijkste voordelen van een graanproduct zijn in dit geval:

• goedkoopheid;
• makkelijk te gebruiken;
• beschikbaarheid;
• hoge concentratie aan vezels;
• gemak van opslag.

Zemelen kunnen alleen of in combinatie met andere producten worden geconsumeerd. Ze veroorzaken geen allergische reactie en worden vaak zonder voorbehandeling gebruikt. In de uitverkoop zijn er kant-en-klare ballen, ontbijtgranen, brood gemaakt van zemelen. In deze producten moet je de samenstelling zorgvuldig bestuderen. Vaak is de fabrikant sluw en mengt hij zemelen met bloem, suiker, conserveermiddelen.

Zemelen voor allergieën

Dankzij de absorberende eigenschappen helpen zemelen het spijsverteringsstelsel te ontdoen van allergenen. Uiteraard worden hiervoor vaak medicijnen gebruikt. Maar niet iedereen zal ermee instemmen om ze regelmatig te gebruiken. Met zemelen is alles veel gemakkelijker. Het product kan dagelijks worden ingenomen. Naast het elimineren van de allergische reacties van het lichaam, normaliseert de ontlasting, verbetert de conditie van de huid en verdwijnen een paar extra kilo's.

Van allergieën wordt aanbevolen om zemelen 30 minuten voor de maaltijd te drinken, het product te verdunnen in gezuiverd water, kefir. Genoeg een eetlepel 3 keer per dag voor de hoofdmaaltijden. In een half uur zal het mengsel door het spijsverteringsstelsel gaan, vervuiling en allergenen verzamelen.

Voor de schoonheid van het gezicht en lichaam

Van zemelen worden heerlijke scrubs gemaakt die zelfs op de gevoelige gezichtshuid gebruikt kunnen worden. Met regeneratieve eigenschappen heeft het product een gunstig effect op de opperhuid, reguleert het de talgklieren, verwijdert dode cellen en vet. Een makkelijke manier om een ​​scrub te maken is door zemelen te mengen met arganolie. Voor een vette gezichtshuid wordt druivenpitolie gebruikt. De basis is een geschikte reiniger.

Als de scrub bedoeld is voor de huid van het lichaam, dan zijn douchegel, bodymilk, zure room, crème geschikt als basis. Het is toegestaan ​​om koffiedik, kristalsuiker, zeezout toe te voegen. Ruwe peelings worden gebruikt om de huid van de voeten te exfoliëren, de knieën en ellebogen te reinigen en vervolgens te verzachten.

Schade van zemelen en contra-indicaties voor gebruik

Naast voordelen kan het gebruik van zemelen schadelijk zijn voor het lichaam. Er moet onmiddellijk worden aangekondigd dat het product niet samen met andere geneesmiddelen mag worden gebruikt. Er moet ten minste een uur tussen de doses zitten. Het kan geen kwaad om te delen, maar ook geen voordeel. Onoplosbare vezels zullen het medicijn uit het lichaam dragen voordat het tijd heeft om te handelen.

Contra-indicaties voor gebruik:

• gastritis tijdens een exacerbatie;
• maagzweer;
• colitis;
• de leeftijd van kinderen tot 3 jaar.

Ook komt de schade van zemelen soms tot uiting in een opgeblazen gevoel, winderigheid en vitamine-onbalans. Meestal treden dergelijke reacties van het lichaam op wanneer het product boven de norm wordt geconsumeerd.

Waar zemelen kopen?

Voedselschelpen van graan worden verkocht in supermarkten. Je moet ze niet zoeken in de afdelingen met meel, granen. Meestal staan ​​​​ze in de schappen met diabetische, dieetproducten. Verkocht in zakken of in kartonnen dozen. Ook kunnen zemelen worden gekocht bij apotheken. Als ze momenteel niet op voorraad zijn, brengen veel punten het product op bestelling, wat ook handig is.

Het advies: Als zemelen niet in de stad te vinden zijn, dan is het gemakkelijk om deze via internet in de winkels voor het Dukan-dieet te bestellen. Je kunt er ook zemelenmeel kopen. Er worden dieetgebak van gemaakt: pannenkoeken, pannenkoeken, brood, muffins.

Let bij het kopen van zemelen allereerst op de houdbaarheidsdatum. Het mag niet langer zijn dan 12 maanden. Als het product oud is, kan het ranzig worden. Dit gebeurt zelfs bij een vers product. Je moet ook naar de ingrediënten kijken. Er mag niets overbodigs in staan. Als zemelen worden gemengd met andere ingrediënten, hoewel gunstig voor het lichaam, wordt het moeilijker om de dagelijkse portie te berekenen.

Na de acquisitie worden de zemelen in een droge, luchtdichte glazen container gegoten. Het binnendringen van vocht en licht in het product leidt tot een snelle achteruitgang.

Bran is een betaalbare, eenvoudige en veilige assistent waarmee het gemakkelijk is om af te vallen, het lichaamsgewicht onder controle te houden, de gezondheid te behouden, een mooie en jonge huid. Ze zouden in het dieet van een modern persoon moeten zitten!

Bran bleef lange tijd een vergeten product, maar aan het einde van de 20e eeuw keerden ze weer terug in de winkelschappen. Het was op dat moment dat voedingsdeskundigen een verband ontdekten tussen het eten van een product en het bestrijden van obesitas, en bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat de opname van zemelen in de voeding de toestand helpt verbeteren bij pathologieën van hart en bloedvaten, spijsverteringskanaalorganen en verzwakte immuniteit.

Wat het is?

Onmiddellijk nadat de oogst van rijpe graangewassen is voltooid, wordt het graan onderworpen aan technologische verwerking, zodat het kan worden gebruikt om meel te produceren. Een bijproduct van dergelijke manipulaties is het vrijkomen van harde schillen, evenals het kleinste stof dat verschijnt nadat de grondstof is vermalen. In wezen zijn dit de echte zemelen. Afval wordt gevormd door alle granen - tarwe, haver, boekweit, rogge en gerst, dit is een secundair product van hun productie.

Zodra studies het uitzonderlijke nut van dit secundaire product bevestigden en een hoog gehalte aan minerale componenten, vitamines, evenals vetzuren en eiwitten aan het licht brachten, begon de productie van zemelen op industriële schaal.

Het graan dat de lift binnenkomt, wordt ontdaan van vuil en onnodige onzuiverheden en vervolgens gevuld met verwarmd water, intensief gemengd, bezonken en vervolgens opnieuw gemengd. Bij de uitlaat wordt het poedervormige deel gescheiden van de schil en vervolgens wordt de schil gemengd met graanstof en gegranuleerd. Om dit te doen, wordt de massa eerst ontdaan van metaalmagnetische insluitsels en vervolgens behandeld met stoom die tot 150 graden is verwarmd. In de laatste fase wordt het substraat gegranuleerd en geperst. Als gevolg van dergelijke acties wordt de totale massa van het product ongeveer tien keer verminderd, maar in deze vorm zijn zemelen veel minder stoffig en kunnen ze langer worden bewaard.

Tegenwoordig zijn zemelen ruim vertegenwoordigd in supermarkten en apotheken in elke stad. Ze zijn van middelgrote, kleine of grote fractie, los en korrelig, kunnen als zelfstandig product worden verkocht of zijn een integraal onderdeel van bakkerijproducten en allerlei halffabrikaten.

soorten

Afhankelijk van de variëteit aan graangewassen, worden tarwe, haver, maar ook maïs, gerst, rogge en andere soorten zemelen onderscheiden, die elk worden gekenmerkt door hun samenstelling en effect op het menselijk lichaam.

Tarwezemelen bevatten een vrij grote set vitamines, waaronder: de concentratie van vitamine B, A en E, evenals nicotinezuur is bijzonder hoog. Het product is niet minder rijk aan minerale elementen - calcium, magnesium, kalium en zink. IJzer, selenium - dit zijn slechts enkele van de sporenelementen die in de benodigde hoeveelheid aanwezig zijn in tarwekaf in een licht verteerbare vorm.

Gerst- en haverproducten bevatten veel oplosbare grove vezels, waardoor ze bijdragen aan de normalisatie van de werking van het spijsverteringskanaal en bovendien het niveau van slechte cholesterol in het bloed verlagen.

Maar in de maïskolf zit veel onoplosbare vezels, waardoor de remedie behoorlijk effectief is als een preventieve maatregel die het optreden van tumorprocessen in de dunne en dikke darm voorkomt. Tegelijkertijd zijn maïskolven vrij hard, daarom kan het innemen van het product bij een ontstoken maag vaak pijn veroorzaken.

Rijstzemelen zijn de schil van bruine rijst, het accumuleert vitamine B, ijzer, fosfor en magnesium in significante concentraties. Het product wordt veel gebruikt voor de productie van knäckebröd, koekjes en de bereiding van graanmengsels en vitamineconcentraten.

Roggezemelen worden erkend als een echte voorraad vitamines en mineralen die nodig zijn voor een persoon. Ze bevatten 40% vezels, maar bevatten extreem weinig vet. De samenstelling van de schil bevat jodium en heilzame vetzuren zoals Omega-3 en -6 - dit zijn de componenten met een krachtige antioxiderende eigenschap, die het verouderingsproces helpen vertragen en beschermen tegen de nadelige atmosferische effecten van de stedelijke omgeving.

Vlaszemelen bevatten minder nuttige componenten dan alle andere, maar hun voedingswaarde is hoog - 300 kilocalorieën, waardoor het product lange tijd een verzadigd gevoel geeft. Bovendien zijn vlasschillen bewezen effectief in het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam - de combinatie van deze eigenschappen maakt het product onmisbaar bij het voorschrijven van diëten om overtollig gewicht kwijt te raken.

Amarantzemelen zijn een relatief nieuw product in onze schappen, maar het wist de consument meteen te overtuigen omdat het gehalte aan waardevolle stoffen daarin 3 keer hoger is dan dat in tarweproducten. Tegelijkertijd is het product allergeen, dus het moet met de grootste zorg worden gebruikt.

Heel vaak bieden fabrikanten zemelen aan met allerlei additieven die een uitgesproken therapeutisch effect hebben:

• met wortelen- zijn voorgeschreven voor opname met een neiging tot verkoudheid en ontstekingen op het huidoppervlak;
• met appels- effectief voor bloedarmoede, bloedarmoede, evenals nierstenen en jicht;
• met bieten- helpen bij het weerstaan ​​van hoge bloeddruk en hartkloppingen;
• met mariadistel- aanbevolen voor leverziekten;
• met zeewier- de algemene toestand verlichten met schildklierdisfunctie;
• met artisjok van Jeruzalem- geschikt voor suikerziekte.

Afhankelijk van de structuur van het product worden zemelen verdeeld in gegranuleerd en gemalen.

Samenstelling en calorieën

Jarenlang werden zemelen beschouwd als een absoluut overbodig voedingsproduct - de buitenste schil bevat hoge concentraties vetzuren, wat in feite de kwaliteit van volkorenproducten tijdens opslag verslechtert. Dat is de reden waarom ze bij het malen van bloem proberen verschillende overtollige onzuiverheden volledig te verwijderen. Dit alles leidde ertoe dat in de vorige eeuw zemelen bijna volledig uit het leven van mensen verdwenen, aangezien witte bloem veel voedzamer is dan volle granen - het bestaat uit zetmeel en koolhydraten in een vorm die licht verteerbaar is voor de mens en een uitgebalanceerde samenstelling bevat van BJU.

Zemelen kunnen niet bogen op zo'n voedingswaarde, maar ze spelen een zeer belangrijke rol bij het herstellen van de toevoer van biologisch belangrijke stoffen in het lichaam.

De schil van granen bevat veel waardevollere stoffen dan de granen zelf en het meel dat daaruit wordt gewonnen.

Grove schillen worden als een onmisbare energiebron beschouwd - 100 g van het product bevat 216 kcal, het suikergehalte is minimaal (0,4%), maar de concentratie van grove vezels is meerdere malen hoger dan hun gehalte in gewone granen (45% in plaats van 11% in granen).

Door het verhoogde percentage eiwit (16%), worden zemelen beschouwd als zeer voedzaam en noodzakelijk voor de opbouw van spier- en botweefsel.

Vergeleken met granen bevatten ze 2-2,5 keer meer vetzuren (4,5%), terwijl ze ook essentiële componenten bevatten, dat wil zeggen die welke niet onafhankelijk door het lichaam worden geproduceerd en alleen met voedsel kunnen worden geleverd - ze zijn verantwoordelijk voor celvernieuwing en groei.

Maar bovenal bevat de schil grove vezels en vezels, waardoor het product waardevol is voor mensen met pathologieën van het spijsverteringsstelsel.

Wat zijn handig?

Vanwege de aanwezigheid van een groot aantal nuttige stoffen, evenals vitamines, micro- en macro-elementen, zijn zemelen zeer effectief bij de complexe therapie van verschillende ziekten.

De vezels in hun chemische samenstelling zijn echt onmisbaar voor elke persoon en moeten zeker worden opgenomen in het dieet van volwassen kinderen. Grove vezels kunnen het spijsverteringskanaal stimuleren, bij afwezigheid van dergelijk voedsel ontstaan ​​gezondheidsproblemen die niet alleen de spijsverteringsprocessen beïnvloeden, maar ook het metabolisme in het algemeen.

Vezel, die opzwelt in een vloeibaar medium, barst letterlijk van binnenuit de darmwanden en veroorzaakt daardoor een terugslag in het lichaam. De uitgerekte spieren van de organen proberen terug te keren naar hun oorspronkelijke vorm en beginnen actief samen te trekken - dit alles verbetert de peristaltiek, waardoor voedsel veel sneller door de darmen beweegt.

Voor de normale werking van het maagdarmkanaal moeten de organen elke dag de vereiste belasting ondergaan - dit vermindert het risico op het ontwikkelen van darmatonie, constipatie en andere functionele ziekten aanzienlijk.

Gluten onderscheidt zich door een extreem lage voedingswaarde en kan niet worden verteerd, maar wordt actief afgebroken in de lagere darmen, waarbij het uiteenvalt in poly- en oligosachariden. Deze complexe stoffen worden een bron van energie, evenals een stimulator van de actieve groei van gunstige microflora. Voedsel verrijkt met vezels wordt beschouwd als een ideale manier om de ontwikkeling van dysbacteriose te voorkomen.

Vezel is zeer effectief bij een hoog cholesterolgehalte, het voorkomt overmatige opname ervan. Daarom is regelmatige opname van het product in het menu noodzakelijk voor mensen die lijden aan coronaire aandoeningen, evenals hypertensie en andere cardiovasculaire pathologieën.

Zemelen zijn onmisbaar voor mensen met endocriene aandoeningen, vooral hun rol bij het handhaven van de normale gezondheidstoestand van mensen met diabetes is groot. De schil kan de glycemische index van voedsel verlagen en overtollige glucose binden.

Het is bekend dat grove voedingsvezels worden erkend als een uitstekend adsorbens, in staat om gevaarlijke gifstoffen uit het lichaam te absorberen en te verwijderen, die worden gevormd als gevolg van voedseloxidatie - ze ontdoen ons effectief van zware metalen, vrije radicalen en andere producten van metabolische processen.

Het is duidelijk dat zemelen het gebrek aan voedingsvezels in het lichaam volledig compenseren, wat een gunstig effect heeft op alle processen in organen en weefsels.

Traditionele geneeskunde gebruikt het product als een krachtige immunostimulant om de vitaliteit te verhogen en de toestand van een persoon te verbeteren na een ernstige ziekte. De schil wordt licht gekookt, verdund met honing en in kleine porties gegeten.

En bij een onproductieve hoest wordt een afkooksel van gewone zemelen met gebrande suiker gebruikt om het vloeibaar maken van sputum en het slijm ervan te versnellen.

mogelijke schade

Ondanks de uitzonderlijke bruikbaarheid van het product, kan het effect ervan op het lichaam niet zeker worden genoemd, dus artsen adviseren niet om er te veel mee bezig te zijn. Het is veel effectiever om de schil in kleine kuren met onderbrekingen te gebruiken, en een plan te maken om het met uw arts in te nemen.

Dit supplement heeft een aantal ernstige contra-indicaties, ondanks de natuurlijkheid van zijn oorsprong. Zemelen mogen niet worden gebruikt wanneer:

• de aanwezigheid van verklevingen in de maag en darmen;
• ulceratieve aandoeningen van het maagdarmkanaal, evenals erosies en enterocolitis;
• eventuele ontstekingsprocessen in de spijsverteringsorganen in de acute fase;
• darmobstructie.

Het gebruik van het product in deze situaties gaat gepaard met verslechtering en verergering van de ziekte.

Bovendien kan bij overmatige consumptie van vezels in voedsel het tegenovergestelde resultaat worden waargenomen, dat zich manifesteert in de vorm van constipatie, onaangename gasvorming, een opgeblazen gevoel en darmpijn.

Dit product mag niet worden gebruikt door mensen met een glutenallergie.

De afgelopen jaren zijn er talloze onderzoeken gedaan, waarbij in grondstoffen fytinezuur is aangetroffen, dat de opname van calcium, ijzer en magnesium uit de voeding door het lichaam vermindert, dus als het menu veel schil bevat, kan dit veroorzaken vaak een tekort aan nuttige sporenelementen, en als resultaat een verslechtering van de functionaliteit van verschillende systemen en interne organen.

Eerlijkheidshalve moet echter worden opgemerkt dat deze studie niet is voltooid, de discussies gaan tot op de dag van vandaag door, omdat is bewezen dat fytine wordt vernietigd onder invloed van hoge temperaturen. Dit betekent dat het beter is om zemelenvoer in de vorm van gestoomd water of melk te nemen - met deze methode wordt de schil iets minder schadelijk.

Hoe te gebruiken?

Er is geen enkele informatie over de normen voor het dagelijks innemen van het product - individuele bronnen geven verschillende aantallen aan van 15 tot 55 gram. Deze discrepantie is te wijten aan het feit dat de schil als een natuurlijk product wordt beschouwd en het volume van het actieve ingrediënt erin kan variëren, afhankelijk van de algemene samenstelling van de belangrijkste grondstof. Daarnaast worden er vaak verschillende kruiden, zoet fruit, bessen en zelfs kunstmatige smaakversterkers aan zemelen toegevoegd, dus de norm hangt grotendeels af van de uiteindelijke samenstelling van het product.

Als we het hebben over een puur product, dan zijn de meeste artsen het erover eens dat de consumptie beperkt moet worden tot 2 eetlepels 2-3 keer per dag, en dat het product zeer zorgvuldig in het dieet moet worden geïntroduceerd. U moet beginnen met één theelepel, daarna moet de dosis geleidelijk worden verhoogd, zodat deze binnen een paar weken de standaardwaarde bereikt. Tegelijkertijd is het uiterst belangrijk om zich aan het drinkregime te houden. Het gebruik van zemelen moet gepaard gaan met overvloedige vochtinname, gedurende deze periode moet het lichaam dagelijks minimaal 2 liter water krijgen.

De ontvangst van zemelen om overtollig gewicht kwijt te raken heeft zijn eigen nuances.

Zemelen moeten vóór de maaltijd worden ingenomen. Om te beginnen worden ze gestoomd met water, waarna het overtollige vocht wordt uitgegoten en de gezwollen stroperige massa wordt gegeten. Het vult de maag en laat geen ruimte over voor het hoofdvoedsel. Met een dergelijk dieet kunt u de totale voedselinname in het lichaam aanzienlijk verminderen zonder de ontvangen energie en voedingscomponenten in gevaar te brengen.

Je kunt zemelen nemen tijdens zwangerschap en borstvoeding, omdat dit product volledig natuurlijk is en de inname ervan een verzadigingsgevoel bevordert, overeten voorkomt en ook constipatie voorkomt, wat heel gebruikelijk is bij aanstaande moeders in het derde trimester. De inname moet echter strikt worden gedoseerd: gedurende deze periode is de dagelijkse norm van het product 20-30 g, verdeeld over 3-4 doses.

Hoe koken?

Het is onmogelijk om zemelen thuis te maken, alleen als je een mini-korenmolen hebt, maar je kunt veel verschillende gerechten bereiden van het eindproduct.

Meestal worden zemelen als een afzonderlijk therapeutisch en profylactisch middel genomen. In dit geval worden twee opties gebruikt:

1. de schil wordt gedrenkt in kokend water en een half uur gelaten, waarna het overtollige vocht wordt afgevoerd en de gezwollen zemelen van binnen worden geconsumeerd;
2. sommigen eten de zemelen liever droog, maar het is belangrijk om het met minstens één glas vloeistof te drinken.

Bovendien wordt de schil gebruikt als onderdeel van een breed scala aan gerechten - gelei, gehakte vis, salades, ontbijtgranen, gehaktballen en vele andere gerechten.

Het gemakkelijkste en meest voorkomende gerecht is boekweitpap met zemelen. Om het te bereiden, worden de granen gekookt en weggekweld met boter. Op dit moment worden uien gebakken in een pan met toevoeging van zemelen. Deze producten moeten een gouden tint krijgen. Daarna wordt het roosteren toegevoegd aan boekweit, gemengd, gezouten.

Voor elke 100 gram ontbijtgranen is ongeveer 250 gram zemelen nodig.

Een goed dieetgerecht is okroshka op yoghurt of kefir. Om het te koken, heb je een komkommer, een gekookt ei, een kleine gekookte biet en groen nodig. Alle ingrediënten moeten in blokjes worden gesneden en worden gegoten met kefir verdund met water in een verhouding van 50/50. Aan de bereide producten wordt zemelen toegevoegd, op smaak gebracht met zout en zure room.

Zemelencakes kunnen een heel goed alternatief zijn voor brood. Om zo'n "brood" te bereiden, wordt 100 g zure room in een waterbad verwarmd, zodat het een meer vloeibare consistentie krijgt, maar niet tegelijkertijd schift.

Klop in een aparte kom het ei met geraffineerde suiker tot een goed schuim ontstaat en meng beide componenten, voeg zemelen en geraspte kaas toe, vorm broodjes en bak.

Methoden voor het bereiden van gerechten met zemelen hangen grotendeels af van de toestand van het lichaam. Bij het afvallen worden zemelen met rozijnen en pruimen door een vleesmolen gehaald. Voor constipatie worden zemelen gebrouwen met warme melk en op een lege maag gegeten.

Bij elke verkoudheid, maar ook bij longontsteking en bronchitis, zal zemelengelei helpen om het hoofd te bieden. Om dit te doen, wordt de schil met water gegoten (met een snelheid van 400 g van het product per 2 liter) en ongeveer 10-15 minuten gekookt, waarna het wordt gefilterd en indien gewenst naar smaak honing wordt toegevoegd.

Vervaldatum en opslagregels

Tegenwoordig zijn de tellers echt vol met zemelen van verschillende soorten, maar ze zijn niet allemaal nuttig voor het lichaam. Houd er rekening mee dat pure zemelen geen uitgesproken smaak en geur hebben, daarom voegen fabrikanten overal ter verbetering van de zoetwarenwaarde van het product gewone suiker, zout, verschillende smaakversterkers en aroma's toe, meestal kunstmatige.

De voorkeur moet worden gegeven aan producten met de eenvoudigste samenstelling - zonder verschillende additieven, die "identiek aan natuurlijk" worden genoemd. Zemelen mogen geen grote hoeveelheid zout bevatten en om een ​​aantal specifieke problemen op te lossen, is het de moeite waard om een ​​verrijkt product te kopen, bijvoorbeeld zemelen met calcium.

Zemelen worden in de regel verkocht in plastic zakken die zijn verpakt in papieren dozen.

Om ervoor te zorgen dat het product zijn voedingseigenschappen zo lang mogelijk behoudt, moet u het onmiddellijk na aankoop verplaatsen naar goed gesloten glazen containers en bewaren op een plaats die is beschermd tegen direct licht en vocht.

Zemelen is een zeer populair dieetproduct, dat veel helende eigenschappen heeft. Daarom is de voor- en nadelen van zemelen een vraag die speciale aandacht moet krijgen. Het artikel zal praten over de waarde van deze wonderbaarlijke remedie, maar zal ook wijzen op contra-indicaties voor het gebruik ervan.

Waar zijn zemelen van gemaakt?

Zemelen, of zeven, wordt niet met opzet geproduceerd: het is een bijproduct van het malen van granen. Ze vertegenwoordigen de buitenste schil van het graan, die stevig van structuur is en daarom niet wordt verteerd door gastro-intestinale enzymen. Het bevat voldoende nuttige voedingsvezels, waardoor ze betrokken zijn bij het binnen het normale bereik houden van de microflora van de dikke darm.

Opmerking! Zemelen zijn een product van de verwerking van granen, die mensen een waardig gebruik hebben gevonden.

soorten zemelen

Afhankelijk van de verwerkte granen zijn ze onderverdeeld in de volgende soorten:

• boekweit - boekweitdoppen;
• rijst - schelpen van rijstkorrels;
• gerst - de buitenste schil van gerst;
• havermout - haverschaal;
• tarwe - kaf van tarwekorrels;
• rogge - een product van roggeverwerking.

Ze zijn ook onderverdeeld in groot en klein, afhankelijk van de mate van maling.

Belangrijk! De meest waardevolle en heilzame voor de gezondheid zijn zemelen van haver.

De chemische samenstelling en calorische inhoud van zemelen

De chemische samenstelling, eigenschappen en voordelen van een waardevol product zijn direct afhankelijk van het type.

De tabel geeft vergelijkende informatie per 100 g product.

			Koolhydraten, g	Voedingsvezels, g	Calorie-inhoud, kcal
Tarwe
Boekweit
Maïs

Alle soorten hebben zonder uitzondering een rijke samenstelling van macro-, micro-elementen en vitamines. Daarom zijn zemelen een dieetproduct, waarvan de voordelen enorm zijn voor verschillende ziekten en aandoeningen van het lichaam.

Vitaminen:

• groep B;
• tocoferol (E);
• vitamine K.

mineralen:

• calcium;
• potassium;
• ijzer;
• fosfor;
• mangaan;
• selenium;
• zink;
• magnesium.

Waarschuwing! Ondanks de waarde van het product, mag u het niet lukraak en onmatig gebruiken om schade te voorkomen.

Nuttige eigenschappen van zemelen

Het product is rijk aan sporenelementen en veel vitamines. Dankzij deze eigenschappen komt het alle menselijke organen en systemen ten goede en is de kans op gezondheidsschade bij consumptie minimaal.

De belangrijkste gunstige eigenschap van zemelen voor iedereen is hun gunstige effect op de toestand van het maagdarmkanaal vanwege het hoge vezelgehalte in de samenstelling. Er is een mening dat een persoon zijn leven zou kunnen verlengen door meer ruwvoer te eten (een dat rijk is aan vezels).

Ze zijn ook in staat om de werking van het visuele apparaat te verbeteren, de bloedglucosespiegels te normaliseren en hebben een algemeen versterkend effect op het menselijke immuunsysteem.

U kunt andere nuttige eigenschappen van zemelen opsommen:

• gunstig effect op de conditie van huid, nagels en haar;
• Het is een zuiveraar van het hele lichaam van gifstoffen en gifstoffen.

Aandacht! Zemelen voor het reinigen van de darmen zijn een onmisbaar product.

• kan in het dieet worden geïntroduceerd als middel voor de behandeling en preventie van dysbacteriose;
• verlaging van cholesterol;
• regelmatig, correct gebruik voorkomt zwaarlijvigheid;
• bijdragen aan de normalisatie van het proces van galafscheiding;
• aanbevolen voor gebruik bij hypertensieve patiënten;
• hebben een gunstig effect op de conditie van de aderen, daarom zijn ze nuttig voor spataderen.

Zijn zemelen nuttig tijdens de zwangerschap?

Tijdens de zwangerschap zijn zemelen niet gecontra-indiceerd. Als er geen overtredingen, afwijkingen en pathologieën worden gevonden in het proces van het dragen van een foetus, is dit product toegestaan ​​voor gebruik door een vrouw en zal het zeker profiteren.

Zwangere vrouwen die aan constipatie lijden, gebruiken dit nuttige middel ook om de spijsvertering te normaliseren. Het is in staat om het werk van het spijsverteringskanaal van een zwangere vrouw te normaliseren vanwege de rijke vitaminesamenstelling, nuttige eigenschappen en de aanwezigheid van vezels.

Belangrijk! Zemelen voor constipatie moeten worden geconsumeerd volgens de aanbeveling van een arts.

Het product kan de maag snel verzadigen, wat erg handig is voor te veel eten voor zwangere vrouwen. Overgewicht in deze positie kan de zwangerschap nadelig beïnvloeden en de ontwikkeling van de foetus schaden.

Is het mogelijk om een ​​zogende moeder te zemelen?

Veel deskundigen die zwangerschap begeleiden, beweren dat zemelen nuttig zijn voor borstvoeding, zowel voor een jonge moeder als voor een pasgeborene. Het is echter mogelijk om dit product pas vanaf de tweede maand van het leven van een kind in het dieet te introduceren, wanneer zijn darmen al zijn aangepast aan nieuwe voedingsmiddelen en normaal gesproken vezels waarnemen.

Waarschuwing! Het gebruik van zaailingen door de moeder direct na de bevalling kan de baby schaden.

De beste tijd voor een zogende moeder om graanschillen te consumeren is 's ochtends. Eerst krijgt de moeder een gezond ontbijt en daarna voedt ze de baby. Dergelijke voeding zal de moedermelk verrijken met vitamines en aminozuren, die ook nuttig zijn voor een groeiend lichaam.

Op welke leeftijd kunnen zemelen aan kinderen worden gegeven?

De belangrijkste tekenen op basis waarvan we kunnen concluderen dat het tijd is voor een kind om gezonde zemelen in de voeding te introduceren:

• weinig trek;
• laag hemoglobine;
• constipatie en andere aandoeningen in het spijsverteringskanaal;
• overgewicht.

U kunt dit product op de leeftijd van 10 maanden in de vorm van een afkooksel in het dieet van kruimels introduceren. Wanneer een kind tanden heeft en zelf granen en soepen begint te eten, kunt u geleidelijk zemelen aan voedsel toevoegen. De meest bruikbare eigenschappen voor kinderen zijn de schelpen van tarwekorrels. Hun schade aan het lichaam van het kind is volledig uitgesloten.

Belangrijk! Ondanks de vele nuttige eigenschappen van zaailingen, moeten ze na overleg met een kinderarts in het dieet van het kind worden geïntroduceerd om de ontwikkeling niet te schaden.

Hoe zemelen te nemen voor gewichtsverlies?

Ervaren voedingsdeskundigen raden mensen die willen afvallen vaak aan om tarwekaf aan hun dieet toe te voegen. Het kan een langdurig verzadigingseffect creëren door zwelling in de maag en biedt dus voordelen door overeten te voorkomen.

Vezel normaliseert op zijn beurt metabolische processen, wat erg belangrijk is bij het afvallen.

Met een grote selectie zemelen in de winkelrekken, gaan velen verloren, niet wetende aan welke ze de voorkeur moeten geven. Welke een bepaalde persoon ten goede komen, moet u individueel bepalen, rekening houdend met de aanbevelingen van artsen.

Voedingsdeskundigen onderscheiden twee soorten zemelen, die de meest gunstige eigenschappen hebben om af te vallen:

1. Tarwe. Dit product kan de goede werking van het spijsverteringskanaal stimuleren. Ze zijn een van de goedkoopste, wat ook een groot pluspunt is.
2. Haver. Deze soort is zeer nuttig bij diabetes en voor de preventie ervan. Haverzemelen voorkomen overeten, waardoor het gevoel van een volle maag lang behouden blijft.

Kefir met zemelen

Zemelen met kefir is een van de belangrijkste combinaties in diëten en gewoon in een gezond menselijk dieet.

Het verloop van een dieet op basis van kefir en zaailingen is 14 dagen. Het gegarandeerde resultaat, behoudens de regels voor het nemen van producten, is minus 3-4 kg.

Elke dag moet u op een lege maag een glas water op kamertemperatuur drinken. Na een half uur moet je een handvol gestoomde graanschillen eten en ze wegspoelen met kefir.

Naast de inname 's ochtends, moet je 's avonds niet vergeten om kefir met zemelen te drinken. 'S Avonds is het echter beter om de voorkeur te geven aan magere kefir. De voordelen zijn meer merkbaar tijdens de avondmaaltijden.

Hoe zemelen te eten

Correct gebruik van het product en de geleidelijke introductie ervan in de voeding is noodzakelijk om het lichaam niet te schaden.

De basisregels die moeten worden gevolgd bij het introduceren van zemelen in het dieet:

• De eerste doses van dit product moeten worden gestart met 5 g (theelepel) per dag. Daarna kun je geleidelijk toevoegen, zodat het totale volume op twee eetlepels komt.
• De belangrijkste regel voor het nemen van gezonde graanschillen is de verplichte aanwezigheid van vloeistof in het dieet. De voedingsvezels die ze bevatten zijn alleen heilzaam in aanwezigheid van water. En ze beginnen hun heilzame eigenschappen pas te laten zien na zwelling.
• Het is onmogelijk om de aanbevolen dosis te overschrijden. Ondanks dat dit een zeer nuttig product is, kan de reactie van het lichaam onvoorspelbaar zijn. Vaak is er bij te veel eten een opgeblazen gevoel, pijn in het onderste deel ervan en constipatie.

Je kunt graanschillen zowel in pure vorm (met water of kefir) gebruiken als aan je favoriete ontbijtgranen, gebak, salades en zelfs soepen. Gegranuleerde zemelen zijn zeer gemakkelijk te gebruiken. Ze hebben dezelfde eigenschappen als losse, maar zijn minder calorierijk.

Geneeskrachtige eigenschappen van zemelen

Veel mensen introduceren zemelen in het dieet, zelfs als er geen bewijs is. Er is echter een lijst met ziekten en afwijkingen van het normale functioneren van het lichaam, wanneer deze gezonde voeding sterk wordt aanbevolen voor gebruik.

• Suikerziekte. Vezels, die in grote hoeveelheden in zaailingen worden aangetroffen, hebben het vermogen om de bloedglucosespiegels te normaliseren.
• Hoge cholesterol. Wederom dankzij nuttige vezels.
• Hypertensie.

Belangrijk! Bij gebruik van zemelen als remedie tegen hoge bloeddruk, moeten vetten uit het dieet worden uitgesloten.

• Constipatie, inclusief chronisch.
• obesitas. Dit probleem kan onherstelbare schade toebrengen aan de menselijke gezondheid.
• Neiging tot allergische reacties.
• Huidziekten, waaronder acne. Dergelijke problemen moeten, zoals u weet, van binnenuit worden behandeld. Zemelen van acne kunnen de conditie van de huid aanzienlijk verbeteren.
• Zwakke immuniteit.

Het gebruik van zemelen in de traditionele geneeskunde

Traditionele geneeskunde gebruikt, net als traditionele geneeskunde, vaak recepten op basis van zemelen.

• Met een zwakke immuniteit wordt het aanbevolen om ze met vloeibare honing te nemen: 1 eetlepel van de schelpen moet worden gemengd met honing tot een brij wordt verkregen en tegelijk wordt gegeten.
• Haarzemelen zijn ook nuttig. Bij regelmatig gebruik van dit product in combinatie met melk wordt het haar na een maand zijdezacht en levendiger.

Zemelen in cosmetologie

Vaak kan hij alles wat een persoon eet, gebruiken om zijn uiterlijk te verbeteren, zoals maskers, lotions en wrijven. Het is onmogelijk om schade aan te richten met dergelijke schoonheidsprocedures.

De huid, die de neiging heeft uit te drogen, af te pellen en ontstoken te raken, moet zowel van binnen als van buiten worden gevoed met zemelen. Daarom zal dit masker nuttig voor haar zijn:

1. In honing verwarmd in een waterbad, moet je zaailingen in een zodanige hoeveelheid toevoegen dat een dikke massa wordt verkregen.
2. Breng het mengsel aan op het gezicht en de hals en laat het 10 minuten intrekken.
3. Afwassen met warm water.

Dit gezichtsmasker met rijke zemelen kan twee keer per week worden gebruikt.

1. Week het product vooraf in water totdat het opzwelt.
2. Neem een ​​kleine hoeveelheid stekken in de palm van je hand en veeg de huid van je gezicht ermee schoon zonder het te verwonden.

In dit geval is het alleen mogelijk om de huid te beschadigen als ze te intensief over hun gezicht wrijven.

Schade van zemelen en contra-indicaties voor gebruik

Ondanks de vele gunstige eigenschappen van dit product, kan het ongecontroleerde gebruik schadelijk zijn voor de gezondheid. Ziekten van het maagdarmkanaal kunnen bijvoorbeeld verergeren, er is een mogelijkheid van onaangename verschijnselen als winderigheid, een opgeblazen gevoel. Tegelijkertijd worden vitamines snel uit het lichaam uitgescheiden, waardoor hypovitaminose kan ontstaan. Dergelijke schade aan de gezondheid kan het functioneren van de hersenen en het cardiovasculaire systeem beïnvloeden.

Als de dagelijkse dosis vezels wordt overschreden, kunnen ook bijwerkingen zoals misselijkheid en diarree optreden.

Voedingsvezels, die in grote hoeveelheden in de zaden zitten, zijn bestand tegen de opname van mineralen zoals zink, ijzer, magnesium en vitamine B12.

Hoe zemelen te kiezen en op te slaan?

Het is erg belangrijk om elk product correct te kiezen om uw gezondheid niet te schaden.

Zemelen kunnen los en korrelig zijn. Ze worden ook vaak gevonden in de vorm van broden.

Losse worden als het nuttigst beschouwd, omdat bij het vormen van een of andere vorm van zeven (korrels of broden), meel eraan wordt toegevoegd, wat hun caloriegehalte aanzienlijk verhoogt. En dit kan, zoals u weet, het figuur en de gezondheid in het algemeen negatief beïnvloeden.

Belangrijk! Nuttige voedingszemelen mogen niet meer dan 220 kcal per 100 g product aan calorieën bevatten.

• Bij het kopen van zaden is het beter om de voorkeur te geven aan die welke in apotheken of grote supermarktketens worden verkocht. Het is waarschijnlijker dat je daar een kwaliteitsproduct krijgt.
• Zorg ervoor dat u de samenstelling van zemelen controleert. Het mag geen smaakversterkers en smaakstoffen met schadelijke eigenschappen bevatten. Deze componenten zullen zeker geen gezondheidsvoordelen opleveren.
• De schil moet heel dun zijn.
• In een verpakking met een goed schoongemaakt product mag er geen schil zijn of moet er heel weinig van zijn.

Zemelen moeten maximaal 7 dagen worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 30 graden. Bij een temperatuur van 10 graden - 14 dagen.

Conclusie

De voordelen en nadelen van zemelen is een belangrijk punt dat iedereen die om zijn gezondheid geeft, voor zichzelf moet beslissen.

Zemelen is een bevestiging dat regelmatige consumptie van plantaardig voedsel, dat rijk is aan vezels en voedingsvezels, een positief effect kan hebben op de gezondheid, de werking van het spijsverteringsstelsel en de conditie van het lichaam als geheel kan verbeteren.

De voordelen van zemelen voor het menselijk lichaam zijn onmiskenbaar. Bij het toevoegen van zaailingen aan salades, ontbijtgranen, soepen, gebak, levert een persoon natuurlijk een grote bijdrage aan zijn gezondheid. Maar vergeet de contra-indicaties voor het gebruik van dit product niet, om uzelf niet te schaden.

De rage voor modieuze diëten en voedsel met het voorvoegsel "eco" deed aanhangers van een gezond dieet zich zo'n nuttig product als zemelen herinneren. De voor- en nadelen, samenstelling en voedingswaarde, indicaties voor gebruik zijn van belang voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren door het eten van volle granen.

De mythe dat zemelen het voedsel zijn van gewone mensen is al lang vergeten. Veel beroemde mensen praten over het regelmatige gebruik van zemelen. Wat is dit wonderproduct, waar de laatste tijd zo vaak over gesproken wordt? Laten we het uitzoeken!

Zemelen- maalselafval, bestaande uit zaadkiemen en graanschillen. Na de zaadbehandeling blijft er een lichtbruin vrijvloeiend product over.

Het bevat waardevolle stoffen:

• cellulose;
• vitamines;
• eiwitten;
• koolhydraten;
• onverzadigde vetzuren;
• micro- en macro-elementen.

Als je naar deze lijst kijkt, is het moeilijk om zemelen het woord "afval" te noemen. Het is eerder een bijproduct bij de productie van meel.

De waarde van voedingsvezels

Cellulose, vervat in volkorenproducten, is noodzakelijk voor een persoon voor de normale werking van alle lichaamssystemen. In zemelen bereikt het gehalte 80%.

Recordhoogte zet zemelen aan eerste plaats in het gehalte aan voedingsvezels tussen kruidenproducten. Dierlijke producten bevatten geen vezels.

Het is voldoende om 2-3 theelepels van een volkoren mengsel per dag te eten om het gebrek aan vezels te compenseren. Het is problematisch om een ​​paar kilo vers fruit te eten om dezelfde hoeveelheid voedingsvezels binnen te krijgen.

De voordelen van zemelen zijn moeilijk te overschatten. In de winter kun je helemaal niet zonder.

De voordelen van vezels:

• verlaagt het niveau van slechte cholesterol;
• voorkomt gevaarlijke afgifte van glucose;
• reinigt het lichaam van gifstoffen;
• helpt om een ​​normaal gewicht te behouden;
• ondersteunt de gezondheid van het darmkanaal, verbetert de samenstelling van de darmmicroflora.

Nuttige eigenschappen van zemelen

Herstelt de darmfunctie. Door de toevoeging van volkorenproducten kunt u constipatie verslaan en de samenstelling van microflora verbeteren. Een goede werking van het darmkanaal wordt direct weerspiegeld in de conditie van haar, nagels en huid. De man ziet er veel frisser uit.

Verbetert de lever- en galblaasfunctie. Na binnenkomst in de maag dragen ze bij aan de productie van warmte en voldoende slijm, wat de werking van het spijsverteringsstelsel verbetert.

Verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Zemelen, zoals een stofzuiger, verzamelt alle schadelijke dingen die zich op de wanden van de darmen en bloedvaten hebben afgezet: gifstoffen, radionucliden, overtollig cholesterol.

Verlaagde bloedsuikerspiegels. Stoffen in zemelen voorkomen dat overtollige glucose in de bloedsomloop terechtkomt. Voor diabetespatiënten zijn volle granen een echte redder in nood om de suikerspiegel onder controle te houden.

Cholesterolgehalte wordt verlaagd. Voedingsvezels beperken effectief de galzuurcirculatie. Vezelgebonden cholesterol wordt door het lichaam uitgescheiden. Het lichaam neemt de vetachtige stof in kleinere hoeveelheden weer op dan zonder het gebruik van zemelen.

Gemakkelijker om uw gewicht onder controle te houden. Voedingsvezels zwellen na consumptie op in de maag, het volume neemt vele malen toe. Het gevoel van volheid wordt sneller bereikt. Gewoon een paar gestoomde theelepels zemelen voor of tijdens de maaltijd - en het is onwaarschijnlijk dat je een extra broodje of een ander broodje eet.

Ondersteuning van de gezondheid van vrouwen en mannen. Hormonale onbalans door gebrek aan progesteron, potentiestoornissen zijn veelvoorkomende problemen. Gewone zemelen helpen de aandoening te normaliseren, als een van de elementen van de therapie. Vitaminen A en E, Omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren zijn een natuurlijke bron die normale hormoonspiegels in stand houdt.

Vitaminen en mineralen, een groot aantal micro- en macro-elementen, vezels, eiwitten, koolhydraten, verschillende soorten vetzuren in zemelen een complex effect op verschillende lichaamssystemen mogelijk maken. Het gebruik van volkoren producten is een goedkope en effectieve manier om de gezondheid te verbeteren, het ontstaan ​​van aandoeningen en storingen in het lichaam te voorkomen.

contra-indicaties

Zijn zemelen nuttig voor iedereen? Er zijn geen ernstige contra-indicaties voor het gebruik van volkorenproducten..

Gebruik geen zemelen:

• acute vorm van gastritis;
• maagzweer;
• gastroduodenitis;
• pancreatitis;
• colitis;
• adhesieve processen in de buikholte;
• allergieën voor een eiwit dat voorkomt in granen, gliadine genaamd.

Vezel verhoogt de darmperistaltiek. Om deze reden bran niet aanbevolen voor bepaalde ziekten van het darmkanaal.

Zwangere vrouwen mogen zemelen niet meer consumeren dan normaal. Verhoogd werk van de darmen kan de tonus van de baarmoeder verhogen.

Zemelen worden aan kinderen gegeven in de vorm van een vitamine-afkooksel.. 1 theelepel zemelen worden met kokend water gegoten, ongeveer 15 minuten gekookt. Filter. Deze bouillon wordt gebruikt om pap of soep te bereiden.

In alles moet je de maat weten. Deze gouden woorden zijn ook van toepassing op het gebruik van volkorenproducten om de toestand van het lichaam bij verschillende ziekten te normaliseren en om ze te voorkomen.

Zemelen worden verkregen uit verschillende granen. Ze zijn allemaal goed voor de gezondheid.

In de uitverkoop vindt u de volgende soorten zemelen:

• tarwe;
• haver;
• rijst;
• boekweit;
• rogge;
• linnen;
• gierst.

tarwezemelen

Volkoren product wordt verkregen door tarwe te verwerken. Meer dan 90% van de voedingsstoffen blijft in de schil van het graan. De biologische waarde van tarwezemelen is al lang bewezen. Deze soort is het populairst in ons land.

Ten goede komen:

• vezel reinigt de darmwanden en neemt gifstoffen en kankerverwekkende stoffen mee;
• voedingsvezels zwellen op en vullen de maag Een persoon eet niet te veel;
• B-vitamines zijn betrokken bij alle soorten energiemetabolisme, reguleren de activiteit van de spieren, het spijsverteringsstelsel en het zenuwstelsel;
• vitamine A en E zijn nodig voor hersenactiviteit, de gezondheid van vrouwen en mannen, uitstekend zicht en regulering van de hormonale balans;
• fosfor, zink, zwavel, zink, jodium verhogen de immuniteit, verbeteren de conditie van haar en nagels en versnellen de weefselregeneratie.
  het niveau van "slechte" cholesterol daalt.

Schadelijke effecten op het lichaam worden niet opgemerkt..

Ongepast gebruik:

• veroorzaakt een opgeblazen gevoel;
• eiwit- en mineralenbalans is verstoord.

contra-indicaties:

• acute gastritis.

Haverzemelen

De mode voor hun gebruik kwam naar ons uit de VS. Dit nuttige product werd voor het eerst gewaardeerd door de Amerikanen, in wie de gezondheidscultus een nationaal kenmerk is geworden. Wetenschappers werden getroffen door de samenstelling van haverzemelen en de voordelen die ze voor het lichaam hebben.

Wat is binnen:

• cellulose;
• eiwitten en koolhydraten;
• meervoudig onverzadigde aminozuren;
• verschillende suikers;
• vitamines van groep PP BH, vitamine A, E, D, C, K;
• luteïne en lycopeen;
• meer dan 10 micro- en macro-elementen.

Ten goede komen:

• darmkanker voorkomen;
• gebruikt in klinische voeding in strijd met het spijsverteringsstelsel, lever, galblaas;
• kankerverwekkende stoffen en toxines verwijderen;
• de glycemische index verlagen (dit is belangrijk voor diabetici);
• bindt onnodig cholesterol, waardoor de effectiviteit van de behandeling van atherosclerose toeneemt.

Het havermoutproduct is niet schadelijk. Consumeer 1-3 theelepels per dag en uw gezondheid zal verbeteren.

Roggezemelen

Residuen na verwerking van roggekorrels bevatten veel nuttige stoffen. Cadeau:

• kalium, magnesium, fosfor, koper, zink en andere elementen;
• vitamine A, K, E, vitamines van groep B;
• cellulose;
• vetten, eiwitten en koolhydraten.

Roggezemelen bevatten veel calorieën. Geschikt voor voeding van sporters en verzwakte mensen.

Ten goede komen:

• roggezemelenbrood gaat goed om met constipatie;
• een afkooksel met dit wondermiddel helpt de druk te verminderen;
• de darmen worden ontdaan van gifstoffen;
• het metabolisme is genormaliseerd;
• de conditie van nagels en haar verbetert.

Eet volkoren granen voor de lunch. Op het juiste moment kunt u alle waardevolle stoffen volledig opnemen. Hoeveelheid - tot 150 g per dag.

Geen negatieve impact opgemerkt Zemelen worden niet aanbevolen voor zweren en gastritis.

vlaszemelen

Bevat een breed scala aan multivitaminen en waardevolle stoffen voor de mens. Voor een gezond leven en afvallen is dit product onmisbaar.

Vezels vormen tot een kwart van het volume van een lijnzaad. Er zijn antioxidanten, vitamines, mineralen, micro- en macro-elementen. Omega-3-vetzuren zijn hier aanwezig in een hoeveelheid die 100 keer hoger is dan het gehalte van deze waardevolle stof in tarwezemelen.

Ten goede komen:

• schimmelziekten bestrijden;
• hebben antitumor eigenschappen;
• reinig het lichaam perfect;
• bijdragen aan gewichtsverlies;
• helpen bij het wegwerken van constipatie;
• handhaven van hormonale balans bij vrouwen;
• overtollig vet afbreken.

Vlaszemelen zijn niet schadelijk voor het lichaam. Afhankelijk van de norm - niet meer dan 2-4 eetlepels gedurende de dag, hebben ze een positief effect.

Opmerking! Mannen die lijden aan een ontsteking van de prostaatklier, wordt het product niet aanbevolen. Vlaszemelen bevorderen de aanmaak van oestrogeen. Bij deze ziekte is het verboden om de hoeveelheid oestrogeen te verhogen.

rijstzemelen

Rijst is de basis van het dieet van de volkeren van Azië, die tot op hoge leeftijd in goede gezondheid leven. Fragmenten van de schil van bruine rijstkorrels, onzuiverheden van de kiem en gluten zijn rijstzemelen.

De samenstelling is vergelijkbaar met andere soorten volkoren mengsels. Er werd een hoog gehalte aan mangaan, ijzer, fosfor en kalium geconstateerd. Ze werken zachter op het lichaam dan andere soorten volkorenproducten.

Ten goede komen:

• normaliseren van de bloedsuikerspiegel;
• lecithine reguleert metabolische processen in cellen, bevordert hun vernieuwing;
• elimineren dysbacteriose;
• normale bloedstolling behouden;
• de toestand van oncologische ziekten verbeteren;
• cholesterolgehalte verlagen;
• de ontwikkeling van allergische reacties te voorkomen.

Negatieve effecten op het menselijk lichaam zijn niet gevonden. Geschikt voor iedereen.

Het is niet de moeite waard om meer te eten dan de norm van een rijstproduct. Het is calorierijk. 3 keer per dag, samen met voedsel, is 1 eetlepel voldoende.

Nu weet je hoeveel zemelen van verschillende granen in het lichaam brengen. Onthoud altijd dat overmatig gebruik van een product schadelijk is. Bran is geen uitzondering. Mensen die lijden aan gastritis, zweren of prostaataandoeningen mogen dit volkorenproduct niet consumeren.