Hoe champignons met aardappelen te koken: recepten voor heerlijke gerechten. Recepten voor het koken van gebakken champignons In boter gebakken honingpaddestoelen

Welnu, wat is er mooier dan door het herfstbos te wandelen op zoek naar paddenstoelen? Deze opwindende activiteit combineert gemakkelijk het aangename met het nuttige. Ten eerste slaat u een belangrijk en nuttig voedingsproduct in, ten tweede ademt u frisse lucht in, die niet iedereen in het stadsleven wordt gegeven, en u krijgt esthetische voldoening door na te denken over dieren in het wild. Vaak gaan hele gezinnen op paddenstoelenreis.

Vandaag moeten we paddenstoelen als paddenstoelen ontmoeten.

In de westerse wereld wekken deze vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk niet veel bewondering en zijn ze niet erg populair in de voedingsindustrie. Tegelijkertijd kunnen Rusland en een aantal landen die voorheen deel uitmaakten van de Sovjet-Unie zich hun dieet niet voorstellen zonder herfstpaddestoelen. Zij zijn het die zich onderscheiden van een aantal anderen en worden beschouwd als echte vertegenwoordigers van hun familie. Qua voedingswaarde en een aantal andere kenmerken doen ze helemaal niet onder voor de bekende boletus of boletus.

Onderscheidende kenmerken van honingzwam:

• Deze paddenstoelen zijn een waardevol en gezond voedingsproduct, gekenmerkt door een vrij hoog eiwitgehalte, waarvan de hoeveelheid twee keer zo hoog is als in vlees;
• Verzadiging met sporenelementen zoals: ijzer, koper, kalium, natrium, magnesium, zink;
• De aanwezigheid van vitamine B1 en C;
• Laag caloriegehalte en bijgevolg gemakkelijke verteerbaarheid door het menselijk lichaam;
• Antibacteriële eigenschappen om Staphylococcus aureus, Escherichia coli te neutraliseren;
• Antikanker- en tumormogelijkheden;
• Nuttig bij de behandeling van schildklieraandoeningen en constipatie.

Ondanks het feit dat paddenstoelen helemaal niet tot nobele paddenstoelen behoren, zal hun smaak, vooral als je paddenstoelen bakt, jou en je dierbaren aangenaam verrassen.

Hieronder staan ​​​​recepten voor implementatie, die geschikt zijn voor champignons in welke vorm dan ook, vers, bevroren of eerder gekookt.

Recepten

Ingrediënten:

• Verse of bevroren champignons - 0,9 kg;
• Ui - 0,3 kg;
• Boter en plantaardige olie;
• Zure room - 90 gram;
• Zwart en piment, kruiden naar smaak;

Kook methode:

Laten we beginnen met het bereiden van de champignons. Om dit te doen, moet het verse product grondig worden gespoeld en vervolgens in een drushlak worden gegoten om overtollig water af te voeren.

Schil op dit moment de ui, was, snijd in halve ringen. Giet in voorverwarmde koekenpan met boter. frituren tot goudbruin.

Champignons, paprika toevoegen. We bakken alles samen op maximale hitte, onder voortdurend roeren zodat de producten niet verbranden. Een groot vuur is nodig om alle overtollige vloeistof in de champignons te verdampen.

Wanneer al het water dat we niet nodig hebben verdampt is, voeg dan zout, zure room toe in de hierboven aangegeven hoeveelheid, een klein stukje boter.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar, laat drie minuten op middelhoog vuur sudderen.

Voeg na de aangegeven tijd een eetlepel bloem toe, meng opnieuw en laat nog drie minuten sudderen.

Nu is het gerecht klaar! Eet smakelijk!

componenten:

• Champignons - 500 gram;
• Ui - 1 grote kop;
• Plantaardige olie om te frituren;
• Zout, gemalen zwarte peper, kruiden naar smaak;
• Groen voor decoratie.

• Net als in het vorige recept wassen we de champignons in eerste instantie, of ontdooien we ze als we een eerder bevroren product gebruiken. Sommige huisvrouwen koken de champignons voor.
• Daarna snijden we de champignons in verschillende delen. Als je op ruwe benen stuit, is het heel goed mogelijk om ze af te snijden en weg te gooien;
• Ui in halve ringen gesneden;
• We malen greens;
• We verwarmen de pan met plantaardige olie, doen de ui erin. Bak het ongeveer twee minuten;
• Zodra het van kleur verandert in goudbruin, voeg je de champignons toe, maak je een klein vuurtje, bak je onder voortdurend roeren gedurende 45 minuten;
• Om het product sappig te houden tijdens het frituren, kunt u in kleine hoeveelheden water toevoegen;
• Een kwartier voor volledige gereedheid, zout en peper;
• Versier voor het serveren met kruiden.

Dit gerecht is zowel warm als koud lekker. Je kunt het gebruiken als hoofdgerecht of als toevoeging aan een bijgerecht.

Dit recept zal je zeker verrassen. Het blijkt immers dat u gebakken champignons met uien voor de winter kunt bewaren, zonder uw gezondheid te schaden en met alle gewenste gastronomische kenmerken.

Hoe u dit idee tot leven kunt brengen, leest u hieronder.

Je zal nodig hebben:

• Paddestoelen;
• Plantaardige olie;
• Margarine of vet;
• Zout, peper en andere kruiden naar smaak

Kook methode:

Champignons worden gesorteerd, gewassen en in grote plakjes gesneden. We verwarmen de pan met olie, vullen deze met champignons tot de top, bedekken met een deksel en bakken. Hoewel het juister is om het concept hier toe te passen, stoven we, afhankelijk van hoeveel de paddenstoelen een grote hoeveelheid vocht afgeven. We volgen wanneer het vrijgekomen sap met het product kookt, waarna we nog een derde van een uur blijven sudderen. Verwijder het deksel, verhoog het vuur, verdamp het vocht en bak de champignons geleidelijk. Wanneer ze goed bruin beginnen te worden, zou zout en de hoeveelheid zout vele malen meer moeten zijn dan naar smaak. Je kunt op dit moment ook uien toevoegen als je wilt. Dan bedekken we stevig met een deksel, haal het niet van het vuur, verwarm het gedurende vijftien minuten.

Tijdens de voorbereiding van de blanco letten we op conservenblikken. Ze moeten steriel, schoon, gesteriliseerd en heet zijn. We zetten het afgewerkte gerecht in dergelijke gerechten.

Houd er rekening mee dat het in dit geval niet nodig is om de potten stevig te vullen door het product aan te stampen!

Nadat de champignons goed in de potten zijn geplaatst, vult u ze met gesmolten margarine, zonder water, vet of zonnebloemolie. Dit doen we zodat ze verdrinken in de vloeistof.

Laat de potten iets afkoelen, maar niet helemaal afkoelen. We bedekken ze met kant-en-klaar nylon of schroefdoppen, daarna koelen we ze volledig af en zetten ze in de koelkast.

Ze worden niet langer dan zes maanden bewaard. Ze dienen als een heerlijke dressing voor gebakken, gestoofde of gekookte aardappelen. En als je ze een beetje in de pan giet bak, door een ui toe te voegen, kan het gemakkelijk als hoofdgerecht worden geserveerd.

Gebakken champignons met uien is een geweldige kans om je omringd te voelen door de natuur, bossen. Zij zijn het immers die niet alleen alle vitamines en mineralen behouden, maar ook de originele paddenstoelensmaak en -aroma. Bovendien worden ze prachtig gecombineerd met vele andere voedingsproducten, waardoor een onovertroffen smaakensemble ontstaat.

Dus als je wordt verteld dat dit geen edele paddenstoelen zijn die geen waarde hebben, geloof het dan niet. Voel je vrij om te koken!

Honingpaddestoelen gebakken

Gefrituurde paddenstoelen

Zeer smakelijke gebakken champignons. Eenvoudig recept.

Verbinding:

voor 1 koekenpan

• Honingpaddestoelen - 1 grote bos (of andere bospaddestoelen);
• Ui - 1 grote kop;
• Zout;
• Boter -100 g (of groente);
• Peterselie - optioneel.

Champignons bakken?

• BIJ Maak in het begin de paddenstoelen schoon van grassprieten en bladeren, snij lange poten af ​​(laat ongeveer 1,5 cm over). Kook tweemaal in gezouten water: telkens 15 minuten. Giet na de eerste bereiding het water af, spoel de champignons af met stromend water. Kook een tweede keer in zoet water. Gooi honingpaddestoelen in een vergiet;
• Terwijl de champignons worden gekookt, fruit de ui, snijd in dunne halve ringen of kwarten ringen tot ze lichtbruin zijn. Zout de ui en voeg er champignons aan toe. Bak nog 20 minuten Een teken van gereedheid - de ui stopt met wit worden tegen de achtergrond van gebruinde champignons en de champignons zijn licht gebakken.
• Voor het serveren kun je kruiden bestrooien.

Kenmerken van bereiding en smaak

Hoe eetbare en giftige paddenstoelen te onderscheiden?

Een goede, eetbare honingzwam verschilt daarin van een valse hij heeft een ring onder zijn hoed, een rok, die altijd afwezig is bij giftige. Herken eetbare paddenstoelen erop en navigeer. Records oneetbare, valse paddenstoelen zijn grijsgroen of rokerig zwart van kleur, terwijl echte, eetbaar voor mensen, een aangenaam beige hebben (sommigen noemen het lichtbruin), soms bedekt met roestige vlekken.

Honingpaddestoelen worden donker

Honingchampignons worden bruin tijdens de verwerking, dus als je wilt behoud de originele kleur van de paddenstoelen, gooi ze dan bij het schoonmaken en snijden in gezouten en aangezuurd (citroen, citroenzuur, azijn) water zodat de champignons niet donker worden, niet oxideren in de lucht. Als het je niet kan schelen, doe dan geen moeite.

Wat kan er van champignons worden gekookt?

Als je champignons kookt, want het huis is gevuld met de dikke geur van deze heerlijke bospaddenstoelen

Gladde, smakelijke gebakken champignons zijn zeer goed gekoeld met hete aardappelpuree en kruiden of verse komkommer!.

Je kunt ze gewoon bakken volgens ons recept, of toevoegen zure room(2-3 eetlepels) en het zal de gebakken paddenstoelen zeer aangenaam aanzuren en de paddenstoelenschotel dikker maken! Honingpaddestoelen met zure room zijn erg lekker! En je kunt besprenkelen met citroensap of een beetje tafelazijn toevoegen.

Als iemand liefheeft, mag je knippen knoflook, ofwel door het met uien te bakken, zal het pittig-zoet zijn met een lichte kruidigheid, die meer in aroma zal verschijnen, of door het helemaal aan het einde van het frituren van champignons toe te voegen, dan zal de smaak van de champignons meer blijken te zijn pittig.

Deze heerlijke wilde paddenstoelen zijn zeer goed uit blik: een recept om te oogsten in een marinade en een recept om te oogsten van gebakken paddenstoelen in olie of vet.

Je kunt gestoofde aardappelen met champignons koken, zoals in het recept voor aardappelen met varkens, of ze bakken met aardappelpuree in een braadpan, zoals in het recept van de porcini-champignonbraadpan.

Ze worden ook toegevoegd aan taarten en pizza (u kunt ze bijvoorbeeld toevoegen aan Franse pizza in plaats van of samen met worstjes - recept). Vergeet niet dat ze twee keer moeten worden gekookt voordat ze worden gebakken of aan andere gerechten worden toegevoegd.

Ingelegde of gezouten champignons worden toegevoegd aan vinaigrettes en andere salades. Het blijkt heerlijke soep van champignons en borsjt met champignons of stoofpot (in het recept voor runderribben met cantharellen kun je rode champignons vervangen door champignons).

Recepten met champignons - heel veel. Je herinnert je hun smaak - stel je ze voor samen met het gerecht waaraan je deze paddenstoelen wilt toevoegen. Smaakvol? Maak je dan klaar!

Succesvolle creativiteit en heerlijke paddenstoelen!

Honingzwammen zijn, net als andere vruchtlichamen, een belangrijke bron van eiwitten en zijn qua voedingswaarde gelijk aan vlees. Deze champignons kunnen worden gebakken, gestoofd, gebakken, ingevroren en gebeitst. Er zijn veel manieren om champignons te koken, maar veel koks beschouwen gebakken champignons met uien als de lekkerste. Bovendien kunnen paddenstoelen worden gecombineerd met andere groenten en zelfs fruit, waardoor de smaak van het gerecht nog verfijnder wordt.

Zelfs een beginnende gastvrouw kan de recepten voor het koken van gebakken champignons met uien aan. De processen worden immers uitgevoerd volgens de voorgestelde stapsgewijze beschrijvingen met foto's.

Champignonpaddestoelen gebakken met uien worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, voorgerecht, bijgerecht, de basis voor meer complexe recepten of voorbereiding op de winter.

Om te weten hoe je champignons gebakken met uien kookt, moet je een paar basisregels onthouden.

• Paddestoelen die uit het bos komen, moeten worden gesorteerd, de uiteinden van de poten worden afgesneden en in koud water worden gewassen.
• Kook in gezouten water gedurende 15 minuten. of blancheer 5 minuten in kokend water.
• Leg de champignons vervolgens in een vergiet zodat het water glas is en ga verder met koken volgens het recept.

Recept voor gebakken champignons met uien: voorbereiding op de winter

Dit gerecht is de basis voor latere culinaire manipulaties en bovendien kan het een uitstekende snack zijn voor het avondeten. Dit gerecht kan direct na het koken worden geconsumeerd, of je kunt een voorbereiding maken voor de winter.

Het recept voor gebakken champignons met uien voor de winter is vrij eenvoudig en omvat het gebruik van slechts drie ingrediënten.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Uien - 5 koppen;
• Plantaardige olie - 150 ml;
• Zout - naar smaak.

Het koken van gebakken champignons met uien volgens het recept met een foto wordt een plezier.

Na het schoonmaken de champignons 15 minuten koken, op een theedoek leggen en na afkoeling in stukjes snijden.

Snijd de ui in blokjes of snij in halve ringen, doe in een hete pan en bak in een kleine hoeveelheid olie tot ze zacht zijn.

Bak in een andere pan gehakte champignons in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Combineer de ui met champignons, zout en bak alles samen 5-8 minuten.

Kan geserveerd worden met aardappelpuree of pasta. Als je je voorbereidt op de winter, doe dan de champignons met uien in gesteriliseerde potten, rol ze op, bedek ze met een deken en neem ze na afkoeling mee naar de kelder.

Recept voor champignons gebakken met uien, aardappelen en kruiden

Honingzwammen gebakken met uien worden ook gecombineerd met aardappelen, wat het gerecht intenser maakt. Het is perfect voor een volledige familie lunch of diner.

• Aardappel - 500 g;
• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Ui - 6 koppen;
• Plantaardige olie - 300 ml;
• Zout en zwarte gemalen peper - naar smaak;
• Dille en peterselie greens - 1 bosje.

Het recept voor champignons gebakken met uien en aardappelen wordt stap voor stap beschreven.

1. Voer de primaire verwerking van champignons uit en kook vervolgens gedurende 15 minuten. en doe in een vergiet.
2. Schil uien en aardappelen, was in water en snijd: aardappelen - in reepjes, uien - in halve ringen.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de champignons goudbruin.
4. Bak de aardappelen in een aparte pan tot ze half gaar zijn, voeg dan de uien toe en blijf bakken tot ze gaar zijn.
5. Zet het vuur op een minimum aan vuur, combineer aardappelen en uien met champignons in een pan, zout, peper en bestrooi met gehakte kruiden.
6. Roer, dek af en laat 5-7 minuten sudderen.

Honingchampignons gebakken met ui en paprika in zure room

In dit recept worden zure room en zoete paprika toegevoegd aan champignons gebakken met uien, waardoor het gerecht geuriger en rijker wordt. Hele vruchtlichamen gebakken in zure room worden zacht, knapperig en zien er ook erg smakelijk uit.

• Honingpaddestoelen - 1,5 kg;
• Ui - 500 g;
• Zure room - 400 ml;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Gedroogde zoete paprikastukjes - 1-2 el. ik.;
• Zout - naar smaak.

Zelfs een beginner kan het gerecht bereiden als je champignons met uien en zure room bakt volgens het beschreven stapsgewijze recept.

1. We koken de gepelde champignons gedurende 15 minuten, halen ze eruit in een vergiet en laten ze uitlekken uit overtollige vloeistof.
2. Verhit de olie in een koekenpan en verdeel de champignons, bak ze goudbruin.
3. Schil de bovenste laag van de ui, snij in halve ringen en voeg toe aan de champignons.
4. Bak op laag vuur gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren.
5. Combineer zure room met zout, paprika en gemalen zwarte peper, klop met een garde.
6. Giet in de champignonmassa, meng en laat 10 minuten op laag vuur in zure room sudderen.
7. Zet het vuur uit en laat 10 minuten trekken.

Het beste bijgerecht in dit geval is gekookte gestoomde rijst.

Hoe gefrituurde paddenstoelenkaviaar met uien en wortelen te koken

Gebakken champignons met uien en wortelen in de vorm van kaviaar - een onvergetelijke smaak van de kindertijd uit de bereidingen van grootmoeders. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, omdat alle ingrediënten met een blender worden gebakken en fijngehakt.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Uien en wortelen - elk 500 g;
• Tomatenpuree - 4 el. ik.;
• Plantaardige olie - 200 ml.

1. Kook de voorgepelde champignons 15 minuten in kokend water.
2. Verwijder en leg op een keukenhanddoek om af te koelen en uit te lekken.
3. We maken de uien en wortels schoon, wassen ze in water, hakken ze op enigerlei wijze en bakken ze in olie tot ze gaar zijn.
4. Laat iets afkoelen, combineer met champignons en maal met een blender.
5. We verspreiden het in een voorverwarmde pan, voegen tomatenpuree, de resterende olie, zout en gemalen zwarte peper toe.
6. Meng goed en laat 20-30 minuten in een diepe pan sudderen. op langzaam vuur.

Je kunt kaviaar op een broodje smeren, taartjes vullen en ook pannenkoeken vullen.

Ingelegde champignons gebakken met uien, eieren en appels

Ingemaakte fruitlichamen worden beschouwd als een van de beste hapjes voor vakantiefeesten.

Weinig mensen weten echter dat gepekelde champignons kunnen worden gebakken - dit zal het gerecht meer pit en verfijning geven.
Ingelegde champignons gebakken met uien zien er geweldig uit in salades, ze worden geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen.

• Ingemaakte champignons - 500 g;
• Uien - 3 koppen;
• Citroensap - 2 el. ik.;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Olijfolie - 6 el. ik.;
• Zoete appels - 2 stuks;
• Zout - naar smaak;
• Groene uien - 3-4 takken;
• Eieren - 5 stuks.

Het recept met een foto laat zien hoe champignons met uien worden gebakken, wat op zijn beurt zelfs beginnende huisvrouwen helpt het kookproces het hoofd te bieden.

1. Honingpaddestoelen worden in water gewassen en in een voorverwarmde pan met plantaardige olie gelegd.
2. Gebakken tot ze goudbruin zijn, wordt gesnipperde ui in halve ringen geïntroduceerd en 7 minuten gebakken.
3. Appels worden geschild en klokhuis verwijderd, in reepjes gesneden en in de reeds afgekoelde uien-champignonmassa gebracht.
4. Eieren worden 7 minuten gekookt. in gezouten water, afgekoeld, schoongemaakt, in blokjes gesneden en aan de champignons toegevoegd.
5. Citroensap, zout naar smaak, gehakte groene uien en olijfolie worden toegevoegd.
6. Alles wordt gemengd en in een diepe slakom gelegd.

Champignons met uien in een pan bakken: een recept met foto's en video's

Soms wil je de lunch of het diner echt diversifiëren, dus champignons gebakken met uien en eieren zijn een geweldige oplossing. En het koken zelf kost niet veel moeite.

• Honingpaddestoelen - 700 g;
• Kippeneieren - 4 stuks;
• Ui - 5 stuks;
• Jachtworsten - 1 stuk;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zure room - 3 el. ik.;
• Zout - naar smaak;
• Gehakte peterselie - 2 el. ik.

Hoe champignons met uien en eieren in een pan te bakken, een stapsgewijze beschrijving van het recept zal het vertellen.

1. Kook de gepelde champignons 15 minuten in kokend water, laat uitlekken door een vergiet en laat uitlekken.
2. Schil de ui, snij in blokjes, snijd de worst in dunne cirkels, doe in een pan met hete olie en bak goudbruin.
3. Bak de champignons in een aparte koekenpan in olie goudbruin en leg ze op de ui en worst.
4. Drijf eieren in zure room, zout naar smaak, voeg gehakte greens en geperste knoflook toe.
5. Klop met een garde, giet in de champignons met uien en worst, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

Serveer met aardappelpuree of pasta.

Bekijk de video over het bakken van champignons met uien.

Bevroren champignons gebakken met uien en kaas: champignons bakken

Als je geen verse of gepekelde champignons hebt en er liggen bevroren champignons in de vriezer, probeer er dan een gerecht van te maken. Bevroren champignons gebakken met uien zijn op geen enkele manier inferieur aan verse in hun smaak.

• Bevroren champignons - 700 g;
• Uien - 5 koppen;
• harde kaas - 200 g;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Vers geperst citroensap - 2 el. ik.

Hoe moet je bevroren champignons met uien bakken om een ​​smakelijk en bevredigend gerecht te maken?

1. De ui wordt geschild en in halve ringen of blokjes gesneden.
2. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de ui toe, bak tot glazig.
3. Bevroren champignons worden apart in een pan gelegd en op hoog vuur gebakken tot de vloeistof verdampt.
4. Leg ze in een pan met uien en bak ze goudbruin.
5. Zout en peper naar smaak, voeg citroensap toe, meng.
6. Geraspte kaas wordt erop gegoten, de pan wordt afgedekt met een deksel en de champignonmassa wordt 15 minuten gestoofd. tot de kaas gesmolten is.

Gefrituurde champignons zijn al lang "gewend" aan de tafels van Russische families. Dit gerecht is erg populair vanwege zijn uitstekende smaak en aroma. Naast alles hebben veel huisvrouwen geleerd hoe ze gefrituurde bosgeschenken perfect kunnen combineren met verschillende producten. Dit gaf hen de mogelijkheid om niet alleen alledaagse, maar ook feestelijke menu's te diversifiëren. We presenteren 13 recepten voor het koken van gebakken champignons onder uw aandacht. Ik moet zeggen dat onze recepten interessant zullen zijn voor degenen die de figuur volgen of de Grote Vasten observeren. Het koken van gebakken champignons kost je niet veel tijd en moeite, maar het resultaat laat niet lang op zich wachten.

Hoe gebakken champignons in boter koken?

Traditioneel worden vruchtlichamen gebakken met toevoeging van plantaardige olie, maar in boter gebakken champignons krijgen een meer delicate smaak en aroma.

• Honingpaddestoelen (kan worden ingevroren of gedroogd) - 1 kg;
• Boter - 100 g;
• Dillegroen - 1 bos;
• Zout en een mengsel van gemalen pepers - naar smaak.

1. We maken de champignons schoon, koken 20 minuten in water en voegen vooraf 1 el toe. ik. keukenzout (per 1 liter water).
2. We spreiden het uit op een vergiet of zeef en laten het even opzij om uit te lekken.

Als je bevroren vruchtlichamen gebruikt, ontdooi ze dan gewoon op de onderste plank van de koelkast en laat ze een nacht staan. Als ze bevroren gekookt waren, is warmtebehandeling niet nodig. Wat betreft gedroogde paddenstoelen, hier is het noodzakelijk om ze 2-3 uur in water te weken en ze dan te koken, volgens stap nummer 1.

1. We verwarmen de pan met olie en verspreiden de champignons, bakken 20-25 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren.
2. Zout naar smaak, peper, meng en bak nog 3-5 minuten, waarbij het vuur tot een minimum wordt beperkt.
3. Bestrooi bij het serveren elk bord met champignons met gehakte dille.

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om gebakken champignons te koken met toevoeging van boter.

Recept voor gebakken champignons met uien

Champignonpaddestoelen, gebakken met uien, behoren tot de categorie klassieke gerechten.

Dit recept zal in de smaak vallen bij liefhebbers van standvastigheid en bij het bereiden van lunch of diner voor een groot gezin. En bovendien, achter de minimale set producten gaat het maximale plezier van smaak en aroma!

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Uien - 4 kleine koppen;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Zout - naar smaak.

Het recept voor gebakken champignons staat op de foto met een stapsgewijze beschrijving.

Allereerst moeten champignons gedurende 20 minuten grondig worden gereinigd en een warmtebehandeling ondergaan in gezouten water.

Na het koken worden ze overgebracht naar een zeef en laten uitlekken.

Verdeel over een droge hete koekenpan en bak tot de vloeistof verdampt is, vermijd aanbranden.

Giet de olie erbij, voeg de in dunne halve ringen gesneden ui toe en bak 15 minuten op middelhoog vuur.

Voeg zout, peper toe, meng en laat nog 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Je kunt ook gehakte dille of peterselie toevoegen aan gebakken champignons. Serveer warm in serveerschalen. Het kan worden gebruikt als bijgerecht voor gekookte nieuwe aardappelen, pasta, ontbijtgranen of zelfs vlees.

Geroosterde hennep- en weidechampignons

Ervaren paddenstoelenplukkers zijn van mening dat verschillende soorten paddenstoelen niet altijd geschikt zijn om dezelfde gerechten te bereiden.

Sommige zijn bijvoorbeeld meer geschikt voor eerste en tweede gangen, en sommige voor beitsen en zouten. Maar gefrituurde weide- en henneppaddenstoelen worden als erg smakelijk en geurig beschouwd.

• Hennep- of weidepaddenstoelen (geassorteerd kan zijn) - 1 kg;
• Groene ui - 1 klein bosje;
• Plantaardige olie;
• Zout - naar smaak;
• Een mengsel van gemalen pepers - 1,5 theelepel;
• Gemalen koriander - op de punt van een mes.

Hennep- en weidegebakken paddenstoelen zijn vrij eenvoudig te bereiden. Zelfs beginnende huisvrouwen zullen dit eenvoudige recept met succes kunnen beheersen.

1. Kook de champignons 20 minuten in gezouten water en leg ze in een vergiet.
2. Terwijl de champignons uitlekken, schil de ui en spoel af onder de kraan.
3. Doe de vruchtlichamen vervolgens in een verwarmde pan met olie.
4. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel.
5. Voeg gesnipperde ui toe en bak alles samen nog 10 minuten, maar al op laag vuur en met de deksel open.
6. Wanneer de vloeistof verdampt, moet je de massa naar smaak zouten, bestrooien met een mengsel van gemalen pepers en koriander, mengen.
7. Zet het vuur uit, laat een paar minuten trekken en serveer.

Recept voor champignons gebakken met wortel

Met wortel gebakken honingpaddestoelen zullen een geweldige aanvulling zijn op je dagelijkse menu, vooral tijdens de lange winter.

En door de massa door een vleesmolen te halen, kun je een uitstekende paté of vulling maken voor deegproducten: taarten, taarten, pizza's, pannenkoeken, enz.

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Uien - 3 stuks;
• Wortelen - 500 g;
• Zout;
• Plantaardige olie;
• Grond zwarte peper.

De volgende stappen beschrijven in detail het recept voor gebakken champignons met wortelen.

1. Traditioneel moeten paddenstoelen ongeveer 20 minuten worden schoongemaakt en gekookt. Bedenk dat je voor dergelijke recepten zowel verse als bevroren / gedroogde vruchtlichamen kunt nemen. Alles hangt af van uw wens en de beschikbaarheid van ingrediënten, aangezien vers geplukte paddenstoelen niet altijd bij de hand zijn.
2. Schil de wortelen, was ze en rasp ze op een grove rasp.
3. Giet 100 ml olie in een hete koekenpan en leg de wortelen.
4. Bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren om niet te verbranden.
5. Doe de champignons in een andere hete koekenpan met hete olie en bak tot al het vocht is verdampt.
6. Voeg gepelde en in dunne plakjes gesneden ui toe en bak nog eens 15 minuten.
7. Combineer champignons met uien en wortelen in een pan, zout naar smaak en peper.
8. Roer en laat alles samen onder een gesloten deksel op laag vuur 10 minuten sudderen.

Garneer bij het serveren met blaadjes basilicum of peterselie.

Hoe gepekelde champignons te bakken

Als je iets speciaals wilt koken, dan is het volgende recept voor gebakken champignons precies wat je nodig hebt.

Het geheim ligt in het hoofdingrediënt - ingemaakte champignons. Hoewel ongebruikelijk, maar erg lekker en geurig. Bovendien zal de bereiding ervan niet veel inspanning van u vergen, omdat champignons bijna klaar zijn.

• Ingemaakte champignons - 500 ml;
• Plantaardige olie - 100 ml;
• Uien - 3 stuks;
• Grond zwarte peper - ? theelepel;
• Peterselie en dille - 1 bosje.

Het recept voor gefrituurde paddenstoelen, voor de bereiding waarvan alleen gepekelde fruitlichamen worden genomen, is verdeeld in fasen:

1. Doe de champignons in een vergiet en spoel ze af onder de kraan.
2. Laat uitlekken en verdeel over een hete droge koekenpan, bak 15 minuten.
3. Schenk de olie erbij en voeg de gesnipperde ui toe.
4. Bak nog 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren om niet te verbranden.
5. Voeg gemalen zwarte peper, zout naar smaak toe (indien nodig) en meng.
6. Laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel en versier voor het serveren met gehakte kruiden.

Hoe heerlijk is het om gebakken champignons met een ei te koken

Vaak worden gebakken champignons gecombineerd met een ei, wat resulteert in een lekker en origineel gerecht. Omdat je het maar één keer hebt gemaakt, zul je in de toekomst je gezin regelmatig verrassen met deze delicatesse.

• Honingpaddestoelen (gekookt of bevroren) - 600 g;
• Eieren - 5 stuks;
• Ui - 1 kop;
• Boter - 100 g;
• Paprika en gemalen zwarte peper - door? theelepel;
• Gehakte greens - 50 g;
• Zout - naar smaak.

Hoe gebakken champignons koken om zelfgemaakte lunch of diner heerlijk te voeden? Laten we de stapsgewijze handleiding eens bekijken:

1. Olie wordt in een hete koekenpan gelegd, verwerkte champignons worden geïntroduceerd en gedurende 15 minuten op middelhoog vuur gebakken.
2. De ui wordt in blokjes gesneden en aan de champignons toegevoegd. De hele massa blijft 10 minuten bakken onder constant roeren.
3. Eieren worden licht geslagen in een apart bord, zout naar smaak, peper en paprika worden toegevoegd.
4. Het wordt aan de champignons toegevoegd en 5-7 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel gestoofd.
5. Helemaal aan het einde wordt het besprenkeld met groen en geserveerd aan tafel.

Zo'n gerecht kan niet alleen warm, maar ook gekoeld worden gegeten.

Hoe gebakken champignons met knoflook in een pan te koken?

Door het gebruik van knoflook zijn gebakken champignons pikanter van smaak en aroma. Daarom zullen degenen die houden van de aanwezigheid van knoflook in gerechten ons stapsgewijze recept zeker waarderen.

• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Ui - 1 st.;
• Knoflook - 5-7 teentjes;
• Zure room (optioneel) - 3 el. ik.;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Zout en gemalen peper (zwart, rood) - naar smaak.

1. We maken de knoflook en ui van de schil, spoelen onder de kraan en snijden in dunne halve ringen.
2. We verspreiden de geschilde en gekookte champignons op plantaardige olie, verwarmd in een pan. Het volume aan vruchtlichamen in de lijst met ingrediënten is al gekookt.
3. Bak ongeveer 15 minuten en voeg de ui toe, blijf 5-7 minuten bakken.
4. Vervolgens sturen we knoflook en zure room naar de pan, mengen en laten nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
5. Zout, peper naar smaak, meng en zet het vuur uit.
6. Bestrooi het gerecht desgewenst met dille en peterselie.

We raden ook aan om een ​​video te bekijken over het koken van gebakken champignons met knoflook:

Recept voor champignons voor de winter, gebakken in plantaardige olie

Een klassiek gerecht van champignons gebakken in plantaardige olie wordt bereid voor de winter. In dit geval heb je een kant-en-klaar product bij de hand, dat gemakkelijk genoeg is om op te warmen en toe te voegen aan je favoriete lekkernij.

• champignons - de hoeveelheid naar believen;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie (kan reuzel zijn).

Hoe kook je een heerlijke winterbereiding van gebakken champignons?

1. Schil de champignons, verwijder het onderste deel van de poot en laat 30 minuten in koud gezouten water weken.
2. Spoel af met water en laat 20 minuten koken, vergeet niet het schuim te verwijderen.
3. Daarna weer afspoelen onder de kraan en op een zeef of theedoek laten drogen.
4. Verhit ondertussen wat olie in een koekenpan en voeg de champignons toe.
5. Bak minimaal 15 minuten tot het vocht is verdampt.
6. Giet er dan meer olie bij zodat de champignons volledig bedekt zijn.
7. Zet het vuur lager en laat nog ongeveer 15-20 minuten sudderen.
8. Aan het einde zout, peper, mengen en de vruchtlichamen in gesteriliseerde potten schikken, met ongeveer 2 cm ruimte bovenop.
9. Vul de ruimte in elke pot met de resterende olie in de pan. Als er niet genoeg olie is, breng dan een nieuwe portie aan de kook en voeg toe aan de champignons.

Hoe gebakken champignons in een slowcooker te koken?

Traditioneel worden gebakken champignons in een pan gekookt, maar in het volgende recept raden we je aan een slowcooker te gebruiken.

Dit handige keukenapparaat houdt alle nuttige en voedzame stoffen van paddenstoelen vast en de geur zal zich direct aan tafel verzamelen.

• champignons - 1 kg;
• zure room - 150 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout peper;
• plantaardige olie.

Voordat u begint met koken, moeten verse en gepelde champignons worden gekookt. Het is de moeite waard om 20 minuten voor deze procedure te nemen, en vergeet niet om het schuim regelmatig te verwijderen.

In een slowcooker worden gebakken champignons letterlijk "in een mum van tijd" bereid:

1. Giet een beetje olie in de kom van de multicooker, doe de gekookte champignons en zet de modus "Blussen" gedurende 30 minuten.
2. Open 10 minuten voordat u klaar bent het deksel, voeg zure room en gehakte knoflook, zout, peper toe en sluit het deksel tot de pieptoon klinkt.

In mayonaise gebakken honingpaddestoelen met knoflook

Sommige koks geven bij het maken van paddenstoelengerechten vaak de voorkeur aan mayonaise boven zure room.

In mayonaise gebakken honingpaddestoelen worden calorierijker, en hiermee moet rekening worden gehouden door iedereen die de figuur volgt. De rijkdom, smaak en geur van het gerecht zullen echter zeker iedereen die het zal proberen bevallen.

• Honingpaddestoelen - 700 g;
• Ui - 1 kop;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Zout peper;
• Mayonaise - 3 el. ik.;
• Nootmuskaat - op de punt van een mes;
• Laurierblad - 1 st.;
• Plantaardige olie.

Hoe honingpaddestoelen gebakken in mayonaise koken?

1. Als u verse champignons gebruikt, moeten ze worden ontdaan van vuil, gesneden (indien groot), gespoeld met water en 20 minuten gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd. Giet af in een vergiet en laat goed uitlekken. Bevroren champignons moeten worden ontdooid en gedroogde champignons moeten enkele uren in water worden geweekt en vervolgens worden gekookt.
2. Doe de gekookte champignons op een droge verwarmde koekenpan en bak tot het vocht verdampt is.
3. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe en bak nog 10 minuten.
4. Pel de ui en knoflook en snij in kleine blokjes.
5. Voeg aan de pan toe aan de champignons: eerste ui en na 5-7 minuten knoflook.
6. Roer, voeg mayonaise, zout, peper en nootmuskaat toe.
7. Roer, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
8. Serveer warm, garneer eventueel met verse kruiden.

Kip en champignons: hoe kook je gebakken champignons met kipfilet

Kip en champignons zijn misschien wel een van de meest populaire combinaties in de moderne keuken.

Deze 2 ingrediënten zijn onderdeel van verschillende gerechten. Wat gebakken champignons betreft, die passen ook goed bij kip!

• Honingpaddestoelen (gekookt) - 500 g;
• Kipfilet - 600 g;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Kerrie - ? theelepel;
• Zout, gemalen peper;
• Dille en/of peterselie, koriander;
• Plantaardige olie.

Gebakken champignons met kipfilet koken is niet moeilijk.

1. Spoel het pluimveevlees en snijd het in reepjes van 1-1,5 cm dik, leg ze op een diep bord.
2. Snijd de knoflook in blokjes en voeg toe aan de kip.
3. Strooi de curry erover, meng en laat 30 minuten marineren.
4. Bak ondertussen de vruchtlichamen in een pan gedurende 15 minuten.
5. Leg ze vervolgens op een bord en doe de kip in een pan en bak ze goudbruin.
6. Voeg vervolgens champignons toe aan het vlees, zout, peper en bak alles samen onder een gesloten deksel nog 15 minuten. In dit geval moet het vuur tot een minimum worden beperkt, zodat het gerecht wordt gedoofd.
7. Bestrooi een paar minuten voor het koken met vers gehakte kruiden.

Een gerecht van gebakken champignons met kool

De gerechten met gebakken champignons eindigen daar echter niet. Veel vindingrijke huisvrouwen voegen witte of zelfs bloemkool toe aan champignons.

Dit is een smakelijke, bevredigende en gezonde tweede gang die perfect past bij een lunch of een avondmaaltijd met het gezin.

• Honingpaddestoelen - 300 g;
• Witte kool - 300 g;
• Wortelen, uien - 1 st.;
• Plantaardige olie;
• Zout peper.

1. Vruchtlichamen worden grondig schoongemaakt, gewassen en gekookt.
2. Kool wordt in reepjes gesneden, uien worden in blokjes gesneden en wortels worden op een grove rasp gewreven.
3. Een koekenpan met plantaardige olie wordt verwarmd, waar vervolgens champignons op worden gelegd.
4. Bak 7-10 minuten en voeg gehakte groenten en een beetje meer olie toe.
5. De massa wordt gemengd, afgedekt met een deksel en gedurende 15 minuten op middelhoog vuur gebakken. Vergeet niet om het gerecht constant te roeren, zodat de ingrediënten niet verbranden.
6. Vervolgens worden zout en peper naar smaak aan de massa toegevoegd, alles wordt gemengd en nog ongeveer 10 minuten op laag vuur gestoofd.

Gebakken champignons met kool zijn klaar, eet smakelijk!

Honingpaddestoelen gebakken met tomatenpuree

We raden aan om gebakken champignons te koken door er tomatenpuree, saus of sap aan toe te voegen.

Dit is een geweldige budgetoptie voor een warm aperitief dat aan tafel kan worden geserveerd als bijgerecht bij pasta, spaghetti, ontbijtgranen en gebakken aardappelen.

• Honingpaddestoelen - 400 g;
• Ui - 1 st.;
• tomatenpuree (saus, sap) - 70-100 g;
• Knoflook - 2-3 teentjes;
• Zout peper;
• Plantaardige olie;
• Groene verse peterselie.

Champignons kunnen vers, ingevroren of gedroogd worden genomen. In dit geval gebruiken we verse, voorgekookte vruchtlichamen.

1. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.
2. Verhit de olie in een koekenpan, doe de ui en knoflook erin en bak tot ze half gaar zijn.
3. Voeg gekookte champignons toe en bak alles samen 15 minuten.
4. Voeg tomatenpuree, zout, peper toe, meng en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.
5. Serveer warm, gegarneerd met takjes peterselie.

Het is geen toeval dat de vertaling uit het Latijn van de naam van deze mooie "bosbewoner" "armband" betekent. Na een rotte stronk te hebben gekozen, vormt een vriendelijk paddenstoelen "bedrijf" een ringvorm, die de aandacht trekt van paddenstoelenplukkers. Als er een mand met zo'n handig product in onze keuken staat, kiezen we een heerlijk recept dat geen vragen laat over hoe je champignons snel en smakelijk kookt.

Als er een pot champignons in onze voorraadkasten staat, zal het niet moeilijk zijn om er een toepassing voor te vinden!

Benodigde ingrediënten:

• champignons - de gewenste hoeveelheid.

Voor 2 liter marinade heb je nodig:

• peperkorrels (zwart en piment) - 8 stuks;
• gewone suiker - 120 g;
• tafelazijn (9%) - 240 ml;
• kruidnagelknoppen - 6 stuks;
• laurierblaadjes - 2 stuks;
• keukenzout - 60 g

Om een ​​lekker en gezond gerecht te krijgen, gebruiken we alleen kleine champignons van hoge kwaliteit (grote blijken altijd oud te zijn) met hele hoed.

Kook methode:

1. We sorteren de paddenstoelen, selecteren de beste exemplaren, maken ze schoon, bevrijden ze van vuil en andere vreemde insluitsels en spoelen grondig.
2. We verspreiden de champignons in een ruime pan, gieten drinkwater, koken tot 40 minuten vanaf het begin van het koken. Aan het einde van het proces zal het volume champignons met ongeveer 1/3 afnemen. Op basis van deze indicator richten we ons op het aantal blikken dat eerst steriel moet worden gebracht. Vergeet niet het schuim uit de vloeistof te halen!
3. We halen de paddenstoelen uit de vaat, spoelen grondig af met letterlijk ijswater, laten ze in een vergiet staan ​​om alle extra druppels af te tappen. Dit is een verplichte procedure die nooit mag worden genegeerd!
4. We spoelen de container, gieten flessenwater in, plaatsen alle marinadecomponenten, geleid door de verhouding van vloeistof, kruiden en specerijen die in het recept worden gepresenteerd. Kook het mengsel maximaal een kwartier.
5. Vervolgens laten we de champignons in een kokende samenstelling zakken, koken 20 minuten in de marinade.
6. We halen de champignons uit de container, leggen ze onmiddellijk in steriele potten, gieten de hete samenstelling samen met de kruiden die in de vloeistof drijven.
7. Sluit de potten voorzichtig, keer ze om, wikkel ze goed in en laat ze een nacht in deze staat staan.

In de ochtend verwijderen we ingemaakte champignons in de kelder of koelkast. Als je zo'n uitstekende snack bij de hand hebt, hoef je niet lang na te denken over wat je van ingemaakte champignons moet koken. Ze zijn geweldig voor een breed scala aan gerechten!

Hoe heerlijk om bevroren champignons te bakken

Het seizoen voor het plukken van verse paddenstoelen is voorbij en we staan ​​voor de vraag hoe we van onze favoriete paddenstoelen kunnen genieten. Het opzetten ervan is vrij eenvoudig.

Boodschappenlijstje:

• boter - 150 g;
• uienraap - 4 stuks;
• bevroren champignons - 1 kg;
• zout peper.

Kookvolgorde:

1. Er zijn geen speciale trucs nodig om een ​​heerlijk gerecht te krijgen. We halen de verpakking met het product uit de koelkast, doen de champignons onmiddellijk in de pan met boter, verwarmen de samenstelling in een open bak.
2. Als al het vocht is verdampt, bak je de champignons, af en toe roerend, tot een rossige tint ontstaat. Kruid met peper en zout. Voeg indien gewenst verse zure room toe, laat het gerecht licht sudderen.

Dus alle vragen over het koken van bevroren champignons als smakelijk tussendoortje zijn opgelost. Zorg ervoor dat u porties gehakte kruiden bestrooit.

Gebraden met aardappelen

Wanneer een enorme braadpan op tafel verschijnt, waarin gebakken champignons smakelijk pronken, ongelooflijke aroma's uitstralend, verandert het diner in een echt feest.

Lijst met componenten:

• olie (zonnebloem en boter);
• aardappelknollen - 500 g;
• ui - 2 koppen;
• verse champignons - 1 kg;
• zelfgemaakte zure room / room - 300 g;
• specerijen, kruiden.

De volgorde van het koken van aardappelen met champignons:

1. Zorgvuldig verwerkte champignons worden goed gewassen en in een vergiet gegooid om de vloeistof te verglazen.
2. Geschilde aardappelen worden in dunne cirkels verdeeld of in blokjes gesneden.
3. We verhitten beide soorten olie in een koekenpan, doen de champignons erin en koken op hoog vuur tot al het vocht is verdwenen. Voeg de gesnipperde ui toe, zout de compositie een beetje en bak tot er een gouden tint ontstaat op de doppen en stukjes groenten.
4. Bak op dit moment de aardappelen in een aparte kom tot ze gaar zijn. Veel huisvrouwen doen dit in dezelfde bak met champignons. Maar geloof me op mijn woord, met de voorgestelde methode kun je het lekkerste gerecht krijgen. Zout de stukjes knollen aan het einde van het proces.
5. We combineren beide composities, brengen op smaak met zure room of room, mengen alles voorzichtig, verwarmen nog vijf minuten.

Bestrooi de gebakken champignons met gehakte kruiden, serveer direct in de pan. Zeer smakelijk!

Champignonsoep Met Champignons

Hoe welsprekend we onze familie ook overtuigen van het nut van het eten van vloeibaar voedsel, gekookte champignonsoep is de beste manier om ze te overtuigen. Je hoeft niemand te overtuigen, ze zullen ook om supplementen vragen!

Productset:

• plantaardige olie;
• aardappelen - 6 stuks;
• zoete wortelen - 2 stuks;
• champignons - 500 g;
• gezeefde bloem - 60 g;
• laurierblaadjes - 2 stuks;
• zout, kruiden.

Kookvolgorde:

1. We sorteren verse champignons, selecteren hoogwaardige exemplaren. We wassen ze goed, doen ze in een pan, gieten 1,5 liter flessenwater.
2. Kook het product vanaf het begin van de kook tot 10 minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
3. Voeg geschilde en in blokjes gesneden aardappelknollen toe aan de champignons, kook nog 8 minuten tot de groenten zacht zijn.
4. Snijd op dit moment de uien en wortelen, bak ze in olie tot ze transparant zijn en voeg dan de bloem toe.
5. Zonder te stoppen met roeren, giet er een pollepel champignonsbouillon in, breng het mengsel in een homogene staat.
6. We verspreiden de resulterende saus in de voorbereide schaal. Kruid het met zout, vergeet niet de laurierblaadjes erbij te doen. Peper het gerecht desgewenst. Na 3 minuten zijn we klaar met koken.

Als de soep met champignons lichtjes doordrenkt is, serveer je deze op tafel en versier je porties met gehakte kruiden.

Gebakken taarten met champignons

Traditioneel hebben Russische gebakjes gevuld met unieke geschenken van de natuur altijd de tafels van onze voorouders versierd. Champignontaarten vormden zowel op weekdagen als op feestdagen een constant assortiment voedsel.

Benodigde componenten:

• boter - 50 g;
• bladerdeeg - verpakking;
• verse champignons - 500 g;
• eigeel;
• ui - 1 stuk;
• zout, kruiden.

Kooktechnologie:

1. Aan de vooravond van het koken verplaatsen we het bevroren bladerdeegproduct naar de onderste plank van de koelkast.
2. Bak de voorbehandelde champignons in olie tot het water volledig is verdampt, waarna we de gesnipperde ui toevoegen. Ga door met het proces totdat de groentestukjes erg zacht zijn. We verplaatsen de samenstelling naar een bord zodat de vulling volledig is afgekoeld - alleen in deze staat kan het worden gebruikt om taarten te vormen.
3. We halen het deeg uit de verpakking, vouwen het voorzichtig open, rollen het dun uit. We rollen alleen vanuit onszelf en richten de deegroller slechts in één richting. Alleen op deze manier kun je de bladerdeegtextuur van de muffin niet beschadigen.
4. We verdelen de laag in kleine cirkels, vierkanten of andere "figuren" volgens onze eigen voorkeuren.
5. We plaatsen een lepel aromatische vulling op elke blanco, knijpen de randen van het deeg, leggen de producten op een met olie behandelde bakplaat.
6. Smeer de blanco's met dooier, stuur gedurende 15 minuten in de oven, verwarmd tot 180 ° C.

We schikken rossige taarten op een mooi gerecht, genieten van heerlijke warme broodjes.

Heerlijke salade met ham

De marinades zijn goed, de soep is geweldig en de taarten zijn gewoon geweldig! Maar de salade met champignons kan niet worden genegeerd. Dit is het beste voorgerecht voor een sterk bedwelmend middel op elk feest!

Alle componenten van het gerecht:

• aardappelen - 400 g;
• gekookte eieren - 6 stuks;
• ingemaakte champignons - 600 g;
• groene ui - 60 g;
• verse ham - 600 g;
• zout, yoghurt - naar smaak.

Procesbeschrijving:

1. Kook de knollen in "uniformen", koel, vrij van de schil, in kleine nette blokjes gesneden.
2. We maken de gekoelde eieren schoon, hakken in dezelfde vorm.
3. We doen de champignons in een vergiet, wachten tot alle vloeistof is weggelopen, spoelen, deppen met servetten.
4. We verspreiden de gehakte eieren in een diepe kom, zout een beetje, giet over de yoghurt.
5. Nu plaatsen we de aardappellaag, we verwerken deze ook met een geurige drank. Nu hebben we de ham in reepjes gesneden en de gehakte groene uienveer.
6. We maken de “smakelijke” compositie compleet met ingelegde champignons.

We sturen de salade naar de koelkast. Zo'n gerecht maakt niet alleen indruk met zijn heerlijke uiterlijk, maar behaagt ook met een onovertroffen smaak!

Champignonkaviaar van champignons voor de winter met uien

Wat voor soort ontbijt of diner zal kinderen en volwassen gezinsleden interesseren? Na verloop van tijd herinneren we ons de heerlijke paddenstoelenkaviaar, thuis gekookt met onze eigen handen.

Samenstelling van producten:

• plantaardige olie - 300 ml;
• ui - 10 stuks;
• verse champignons - 4 kg;
• zout, peper (alleen versgemalen).

Stap voor stap voorbereiding:

1. Champignons worden zorgvuldig verwerkt, gekookt in licht gezouten drinkwater. Het proces duurt maximaal een half uur. Vergeet niet het schuim eraf te halen. We laten de afgewerkte champignons in een vergiet.
2. Maal het product vervolgens in een thuisprocessor, met behulp van het grootste rooster, zodat de champignons in de afgewerkte snack worden gevoeld.
3. Bak de gesnipperde ui in een koekenpan met olie goudbruin. Het is in deze staat dat groenten kaviaar een speciale sappigheid geven.
4. We combineren de composities van champignons en uien, voegen een half glas water toe, laten de resulterende massa 10 minuten sudderen met minimale hitte.
5. We leggen het voedsel in kant-en-klare potten, met een beetje vrije ruimte bovenop.
6. We bedekken de containers, steriliseren nog 10 minuten, waarna we ze stevig oprollen. De gekoelde producten slaan we op in een koele ruimte.

Paddenstoelenkaviaar van paddenstoelen is klaar voor de winter, dus serveren we het op tafel of bewaren het (ik ben bang voor een zeer korte tijd!) Als een smakelijke en gezonde bereiding.

Met rundvlees in een slowcooker

Als er geen tijd is, maar er is een groot verlangen om snel een vleesgerecht te krijgen, nemen we de hulp in van een wonderoven. Ze is binnen enkele minuten aan de slag!

Lijst met ingrediënten:

• zonnebloemolie - 60 ml;
• ui - 400 g;
• champignons - 800 g;
• champignons - 700 g;
• rundvlees - 1 kg;
• laurierblaadjes - 2 stuks;
• flessenwater - 600 ml;
• knoflook - volgens voorkeuren;
• zout, peper, tijm en tijm, kruiden.

Stap voor stap voorbereiding:

1. We reinigen het stuk vlees van films en pezen, spoelen goed af, deppen met keukenpapier, snijden in blokjes.
2. We hakken de champignons in kleine stukjes.
3. We plaatsen beide componenten van het gerecht in de kom van een elektrisch apparaat, gieten mager vet erin. We zetten de modus "Frituren" aan, koken in een open vorm en mengen de compositie periodiek.
4. We vullen de container met rossige producten met drinkwater, gooien tijm en laurierblaadjes, knoflookkorrels (poeder), peper, gedroogde dille.
5. Verander de modus van het apparaat in "Blussen", stel de tijd in op één uur.

Het signaal van het apparaat zal u niet alleen op de hoogte stellen van het einde van het proces, maar zal ook dienen als een oproep om aan tafel te gaan!

Wortels in Koreaanse stijl met champignons

Wie had tot voor kort gedacht dat zo'n originele tandem als wortelen in de Koreaanse versie presteerde en onze paddenstoelen bijna een hit zouden worden op de traditionele Russische tafel?

Lijst met componenten:

• plantaardige olie;
• kippenvlees - 300 g;
• harde kaas - 100 g;
• honingpaddestoelen - 200 g;
• wortelen in Koreaanse versie - 300 g;
• olijven (bij voorkeur ontpit) - 120 g;
• mayonaise - 200 g;
• zout peper.

Kook methode:

1. Kook gevogelte zonder been in licht gezouten water. Snijd het afgekoelde product in blokjes.
2. Houd wat van de geurige wortelen apart, snijd de rest in kleine stukjes.
3. We delen ook kaas. We wrijven de ene portie fijn, de andere grof.
4. Bak de champignons in olie goudbruin.
5. We combineren kippenvlees en gehakte wortelen in een kom. Voeg grote stukjes kaas, champignons toe (we laten een paar van de meest aantrekkelijke hoeden achter voor decoratie). Breng de salade op smaak met mayonaisesaus, zout en kruiden, meng alles.
6. We plaatsen het eten op een schaal, vormen het silhouet van een egel. We bedekken de geïmproviseerde "snuit" met kleine kaasschilfers, verbeelden de "rug" met wortels in het Koreaans, om "naalden" te imiteren, snijden we olijven en plaatsen ze op een heldere groentecompositie.

Strooi gehakte greens rond het "dier" en bewonder het gecreëerde meesterwerk met plezier!

Julienne van champignons

Het is niet nodig om dit gerecht te introduceren, dat een genot is voor de Franse keuken. Je hoeft alleen maar het gerecht te koken en te genieten van het moment!

Productset:

• plantaardige olie;
• gekookte kipfilet - 600 g;
• uienraap - 2 koppen;
• champignons - 400 g;
• harde kaas - 200 g;
• knoflookteentjes - 2 stuks;
• peper (bij voorkeur zwarte grond);
• zelfgemaakte zure room - 300 g.

Kookproces:

1. Kook de champignons in de al bekende volgorde, bak in olie met gesnipperde uien tot beide componenten van het gerecht goudbruin zijn.
2. We snijden het afgekoelde pluimveevlees, verwerken het ook in een pan tot de gouden tint van elk stuk.
3. We combineren beide verkregen composities, geven de producten nog 5 minuten door op een rustig vuur, doen dan de gehakte knoflook, verse zure room, mengen alles grondig.
4. We leggen de resulterende massa in cocottes, bestrooien elke portie met kaaschips, sturen gedurende 15 minuten in de oven (180 ° C).

We halen een smakelijk gerecht tevoorschijn wanneer de witte "krullen" volledig bloeien en een delicate gouden korst vormen. Een heerlijk lekkere maaltijd!

Kiprolletjes gevuld met champignons

Eigenaardige gevogeltekoteletten, op een originele manier gedecoreerd, zijn heerlijk op zichzelf. Als paddenstoelen ook in hun samenstelling aanwezig zijn, is dit al "bust", omdat het onmogelijk is om van dergelijke verrukkingen te ontsnappen!

Benodigde ingrediënten:

• plantaardige olie;
• gehakt kippenvlees - 500 g;
• ei;
• verse champignons - 400 g;
• ui - 2 koppen;
• specerijen, kruiden.

Een gerecht maken:

1. Snijd de geschilde en gewassen champignons in kleine stukjes, bak ze in olie tot de vloeistof verdampt. We bevestigen de fijngehakte ui, koken tot de groente zacht is en een gouden tint op de champignons verschijnt. Aan het einde van het proces, zout en peper de compositie lichtjes, bestrooi met gehakte dille.
2. Voeg de gesnipperde ui toe aan het gehakt, breng op smaak met kruiden en klop het ei erdoor, waarna we een homogeen en vrij stroperig gehakt kneden. We sturen het een uur naar de koelkast.
3. We halen het vleesproduct eruit, selecteren een deel van de samenstelling (3 eetlepels), vormen een cake. In het midden verspreiden we een beetje (tot 1 theelepel) paddenstoelenvulling. We draaien de rol, kloppen hem voorzichtig in de handpalmen als een gewone kotelet. Op deze manier gebruiken we de rest van de componenten van het gerecht.
4. Bak de blanco's in een hete koekenpan met olie, terwijl ze omdraaien als een rossige tint ontstaat.

Serveer broodjes gevuld met champignons met je favoriete bijgerecht.

Salade met kip en champignons

We matigen onze eetlust, nemen in ons menu lichte en gezonde snacks op die deel uitmaken van dieetvoeding.

Om het recept compleet te maken heb je nodig:

• kipfilet;
• walnootkruimel - een glas;
• mayonaisesaus - tot 300 ml;
• ingemaakte champignons - 400 g;
• hardgekookte eieren - 8 stuks;
• granaatappelzaadjes;
• groene ui - een bos;
• kaas (elke harde variëteit) - 300 g;
• zout, basilicum.

Beschrijving van het kookproces:

1. Kook de kipfilet in licht gezouten water tot hij zacht is. We hakken het afgekoelde product in zo dun mogelijke plakjes
2. We halen de eieren uit de schaal, wrijven grof.
3. We halen de champignons uit de pot, plaatsen ze onmiddellijk in een vergiet, spoelen goed af, combineren met gehakte uienveren.
4. Wij maken een salade. Leg een laag kip op een serveerschaal. We verwerken het met een maas van mayonaise, dan plaatsen we de notenkruimels, dan geraspte eieren en ingelegde champignons. Elke nieuwe rij is gelaagd met saus.
5. We maken de montage compleet met kaaschips en basilicumblaadjes.