Ingelegde courgette - recepten voor direct koken en direct eten. Recepten voor gemarineerde gemarineerde courgette met knoflook, Koreaanse stijl en honing Rauwe gemarineerde courgette

Overweeg de veelzijdigheid van naden. Groenten zijn vrij krokant, licht pittig en zeer sappig. Veel stevige ingelegde pulp- de meest nauwkeurige beschrijving. Deze courgettes zien er niet precies uit als komkommers, maar ze zijn geschikt voor wintersalades en zullen een caloriearme onderbreking zijn van de hongerige eetlust tijdens een dieet.

Statistieken zeggen dat de Slaven squashkaviaar het vaakst draaien. Maar we houden het recept van vandaag op de must-have lijst. Net zo gestaag van jaar tot jaar wij en.

Snijd in cirkels en doe in potten samen met pittige ingrediënten, giet hete oplossing en steriliseer. Zo kan het recept worden samengevat. En toch is het beter om elementaire stappen te doen volgens de beschrijving met een foto om rekening te houden met alle nuances.

Aandacht! Voor alle recepten die we nodig hebben gesteriliseerd potten en deksels.

Na verloop van tijd zal elke blanco ongeveer 1 uur duren, rekening houdend met de sterilisatie van blikjes.

Laten we beginnen met koken!

Snelle artikelnavigatie:

Gemarineerde courgette voor de winter zonder sterilisatie

Wij hebben nodig:

• Courgette -1,8-2 kg
• Jonge dille - 1-2 bosjes
• Knoflook - 9 middelgrote teentjes

• Zwarte peperkorrels - 15-18 st.
• Anjer - 6-9 st.
• Laurierblad - 3 st.

Voor marinade:

• Water - 1,5 l
• Suiker - 190 g (bijna 10 eetlepels zonder glaasje)
• Zout (steen, zonder onzuiverheden) - 70 g (bijna 3 eetlepels zonder glaasje)
• Azijn (tabel, 9%) - 190 ml

Belangrijke gegevens:

• Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor potten van 3 liter.

Voorbereiding en bookmarking in banken.

Was de courgette grondig en snij neus en kontje eraf. Wij snijden cirkels met een dikte van 1,5-2 en zelfs 2,5 cm Focus op uw smaak.

Het is beter om middelgrote jonge courgettes te nemen. Als we toch hele grote nemen, moeten we elke cirkel doormidden snijden. Bij rijpe courgettes is het beter om de zaden te verwijderen door de vorm van snijden op te offeren: maak grote stokken.

Mijn dille. Pel de knoflook en snijd elk teentje in de lengte doormidden.

We vullen de banken. Voor een liter pot:

1. Onderaan leggen we 4-6 takjes dille.
2. Top 1-2 teentjes knoflook, 2 stuks. kruidnagel, 6 peperkorrels, 1 laurierblad.
3. Squashcirkels spreiden plat, op elkaar, strak, naar de top. Je kunt 2-3 cirkels doormidden snijden en de styling compact maken door deze helften vanaf de zijkant te duwen.
4. We maken de compositie compleet met nog 1 teentje knoflook, die we langs de zijwand knijpen.

We vormen dus 3 banken. Hoeveelheden zijn willekeurig, pas de knoflook en kruiden naar wens aan.

Groenten bereiden met kokend water voor het naaien.

Vul de gevulde potten met kokend water, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.

We laten het water weglopen. Vul de potten opnieuw met kokend water - dek af - wacht 10 minuten.

Bereid de marinade voor, giet en rol het werkstuk op.

Bereid intussen de marinade voor. We verwarmen het water, voegen suiker, zout toe, roeren tot het volledig is opgelost, gieten de azijn erbij, brengen aan de kook en houden 2-3 minuten vast - laat het koken.

Hier kunt u een monster van de oplossing nemen en naar smaak aanpassen door suiker of zout toe te voegen.

Giet het tweede water uit de potten en vul de courgette onmiddellijk met hete pekel - tot de bovenkant.

Sluit het deksel goed (afdraai- of naadsleutel).

Draai ondersteboven en wikkel langzaam af om af te koelen.

Courgettecirkels in literpotten met sterilisatie

Store-like is een passende omschrijving voor deze klassieke naad.

Wij hebben nodig:

• Courgette (liefst jong) - ongeveer 2 kg
• Knoflook - tot 9 teentjes
• Zwarte peper (erwten) -18 st.

Voor marinade:

• Water - 1,2 l
• Zout (grof, zonder toevoegingen) - 2 el. opgehoopte lepels
• Suiker - 3-4 el. lepels (proef de marinade voor het schenken!)
• Tafelazijn, 9% - 80-100 ml

Belangrijke gegevens:

• Dit bedrag zal 3 liter blanco.
• Het recept je kunt wortelen toevoegen in grote sneden (cirkels of sticks) - 2-3 stuks, in gewicht niet meer dan 400 gram. Zet dan de courgette respectievelijk minder.

Als de oogst een succes was en je dringend en heel eenvoudig veel groenten voor opslag moet bepalen, kun je ook oud fruit inmaken door ze te schillen en de zaden te verwijderen. Maar cirkels werken niet. Het lijkt ons dat voor de klassiekers - een te groot compromis. Het is beter om rijpe groenten in een rol te doen voor champignons, squashlecho of diverse groenten.

Hoe koken.

Was de courgette goed. Als de aarde zich net aan de tuin heeft vastgeklampt, doet frisdrank ook geen pijn. Snijd de uiteinden aan beide kanten af ​​en snijd de groenten in cirkels. Dikte van 1,5 tot 2,5 cm, naar smaak.

Pel de knoflook en snij in plakjes.

We zetten de mokken in gesteriliseerde potten, strakker. Snijd grote cirkels doormidden om meer groenten te passen. Voeg aan het begin, midden en einde van de styling 1 teentje knoflook en een paar peperkorrels toe. Totaal per 1 liter blik 2-3 teentjes knoflook en 5-6 erwten zullen vertrekken.

Bereid de marinade voor: meng alle ingrediënten met water, verwarm, roer tot het volledig is opgelost en laat de afgewerkte vloeistof 3 minuten koken.

Giet hete marinade over courgette een beetje in elke pot. Een derde van een container gevuld, verplaatst naar de volgende. De vorige zijn nog aan het opwarmen om de volgende portie kokend water te nemen. We zijn dus verzekerd tegen het feit dat een pot die scherp gevuld is met kokend water zal barsten.

We moeten de potten tot de top vullen.

Volle potten worden eenvoudig afgedekt met deksels en gesteriliseerd in een grote container. Alles is zoals gewoonlijk: op de bodem van de pan ligt een katoenen handdoek en we gieten er water in tot aan de schouders van de blikken.

• Sterilisatietijd voor ingemaakte courgette in een literpot - 10 minuten vanaf het moment van koken water.

Haal van het vuur, rol op met een sleutel of draai het draaideksel stevig vast. We draaien om, schudden een beetje, controleren op lekken en laten langzaam afkoelen - ondersteboven, onder de dekens.

Voor een opmerking!

De verhoudingen en stappen van beide rollen zijn geschikt voor groot gesneden squash (repen, grote blokjes).

Bulgaarse ingemaakte courgette voor de winter

Voor 2 potten (0,85-1 l) hebben we nodig:

• Courgette - 700-750 g (= zoveel als je kunt passen met een strakke verpakking)
• Knoflook - 2-3 teentjes
• Dille (paraplu's) - 1 st.
• Hete peper (bitter) - gesneden uit peul tot 2 cm
• Bulgaarse peper - 1 st. middelgroot (bij voorkeur rood of geel)

Voor de marinade (met een marge):

• Water - 1 liter
• Zout (groot, schoon) - 1,5 el. de lepel
• Suiker - 100 g (4 eetlepels met een glaasje)
• Laurierblad - 2-3 st.
• Zwarte peperkorrels - 6 st.
• Azijn (tabel, 9%) - 100-120 ml

De bereiding is eenvoudig.

Mijn groenten en dille. We snijden de courgette in cirkels. We maken de knoflook schoon. Snijd hete peper in ringen.

We maken de paprika schoon van zaden en witte membranen aan de binnenkant en snijden hem willekeurig - in grote stukken. Bijvoorbeeld in de lengte doormidden, weer doormidden en elk kwart overdwars in het midden.

Voeg alle ingrediënten van de marinade, behalve azijn, toe aan kokend water en laat 3-4 minuten koken. Giet op het einde de azijn erbij, zet het vuur aan, maar zet het niet uit.

Op de bodem van de gesteriliseerde potten plaatsen we een paraplu van dille, knoflook, hete pepers, nadat we ze eerder in een hete marinade hebben gebaad.

Courgettebekers en plakjes paprika worden in de marinade geplaatst. Laat het koken en op laag vuur onder de deksel(!) kook het in maximaal 10 minuten gaar.

Groenten, samen met de marinade waarin ze werden gekookt, worden in potten gelegd. Eerst het harde deel, gelijk verdelen over 2 blikjes. Voeg vervolgens de marinade toe aan de hals.

We rollen het werkstuk op, draaien het om, leggen het onder isolatie om langzaam af te koelen.

Courgette voor de winter in mosterdmarinade - video

Als je klaar bent om je originele genot alleen te schenken aan uitgesproken pittige snacks, dan is de onderstaande video de beste gids voor actie. De gastvrouw gebruikt droge mosterd om een ​​grote partij groenten pittig te bereiden - 4-4,5 kg.

Je zal nodig hebben:

• Courgette - 4,5 kg (bereid)
• Knoflook en dille bloemschermen
• Bladeren: laurier, bes en kers
• Zwarte peper (erwten) en kruidnagel
• Mosterd (droog poeder)

Voor marinade:

• Water - 2,5 l
• Suiker - 250 g
• Zout - 3 el. lepels
• Azijn (tabel, 9%) - 400 ml

Nadezhda stelt voor om de courgette in grote stokken te snijden.

Zowel jonge als oude groenten zijn geschikt voor dit recept.

We hopen dat je van minstens één recept genoten hebt. Voor de eerste ervaring zouden we ons concentreren op twee monsters - met of zonder sterilisatie, maar in de klassieke samenstelling.

Ingemaakte courgette voor de winter is een winstgevende investering van inspanning. Niet alleen "Je zult je vingers aflikken", maar ook "Cool, mama! Zoals in een winkel! - standaard lof van ervaren en jonge huishoudens voor deze gemakkelijke en smakelijke bereiding. Plezier hebben!

Irina Kamshilina

Koken voor iemand is veel leuker dan voor jezelf))

Inhoud

Een sappig vitamineproduct dat nodig is voor volwassenen en kinderen, een veel voorkomend onderdeel van dieet- en medische voeding - courgette - is goed in welke vorm dan ook. Diepvriesgroenten worden vaak gestoofd en gebakken, en verse oogst uit de tuin is goed om te zouten of te marineren. Leer hoe u snel en smakelijk gemarineerde courgette kookt, zodat u elk gerecht later kunt opkloppen.

Courgette inmaken?

Het algemene principe van een dergelijke bereiding van het product is weken in een zure omgeving, die wordt gecreëerd door azijn of de essentie ervan. In zeldzame gevallen nemen huisvrouwen hun toevlucht tot citroenzuur, dat minder schadelijk is voor het maagslijmvlies. De mildste optie is vers fruitsap. Elk gebeitst product heeft echter een negatief effect op het maagdarmkanaal, dus het moet met voorzichtigheid worden gebruikt, uitgesloten van het menu voor gastritis, zweren. De kwaliteit van het gerecht is afhankelijk van de volgende voorwaarden:

• Alleen verse, nauwelijks rijpe groenten. Jonge courgettes hebben dunne, zachte zaden die er niet uitgesneden hoeven te worden, dus de hele massa gaat aan het werk. Een belangrijk pluspunt - koken kost minder tijd.
• Als je hele stevige stukken wilt die zelfs na een lange weekweek nog knapperig worden, neem dan courgette: die heeft sterker vruchtvlees.
• Een lichte snelle snack zonder een uitgesproken kruidigheid die kenmerkend is voor groenten in een marinade, zal blijken als je slechts 1 theelepel neemt. 9% azijn per liter pot. Je moet deze indicator niet verminderen, vooral als je gemarineerde courgette voor de winter zet zonder sterilisatie - anders gaat het product niet lang mee.
• De hoeveelheid zout wordt berekend aan de hand van het volume van de kom waarin je de groenten doopt, ongeacht of je 2 courgettes of 10 hebt genomen. De standaardoptie is 35 g per liter.
• De duur van de sterilisatie hangt af van het volume van de container: literpotten hebben 30 minuten nodig, potten van een halve liter gaan 12-15 minuten mee.

Snel ingelegde courgette

De set ingrediënten is heel eenvoudig - alleen de pikantheid van knoflook en de zachtheid van plantaardige olie zorgen voor de sappige pulp van de groente, en zout en azijn zullen de producten bewaren. Niets overbodigs, dus je kunt zelfgemaakte bereidingen overal gebruiken. De samenstelling van dit gerecht is als volgt:

• zomerverse courgette - 0,6 kg;
• zout - 1/2 theelepel;
• plantaardige olie - 1/2 el.;
• tafelazijn 9% - 2 el. ik.;
• teentje knoflook - 1 stuk;
• specerijen en kruiden.

Koken:

1. Als de courgette niet jong is, verwijderen ze de schil en het klokhuis. Frisse zomerse exemplaren worden direct na het wassen gesneden, waardoor dikke cirkels worden gemaakt - minimaal 2 cm.
2. Zout de courgette, knijp hem na een half uur uit. Giet het sap eruit.
3. Hak de knoflook fijn, combineer met olie en kruiden. Professionals adviseren om 3-5 minuten een takje droge rozemarijn toe te voegen en vervolgens te verwijderen - dit geeft de marinade een helder, uniek aroma.
4. Giet de courgette met azijn en vervolgens met het oliemengsel, bedek met kruiden.
5. Na een half uur kunt u het werkstuk verwijderen voor opslag.

Koreaanse gemarineerde courgette

Zo'n gerecht is een ideaal paar vleesrecepten, kan worden gebruikt voor sandwiches en salades. Pittige smaak, rijk helder aroma, gouden tint - het zal heel moeilijk zijn om weerstand te bieden. Het perfecte recept voor ingemaakte courgette voor de winter voor liefhebbers van scherpe smaaksensaties:

• droge rode peper - 1,5 el. ik.;
• ui - 1 stuk;
• grote wortelen - 300 g;
• sterke rijpe courgette - 700 g;
• plantaardige olie - 1/3 el.;
• sojasaus - 1 eetl. ik.;
• azijnessentie - 1 theelepel;
• suiker, zout - elk 1 theelepel;
• sesam - op de punt van een mes;
• Koreaanse smaakmakers - optioneel;
• groenen (elke).

Koken:

1. Was en snijd de courgette in reepjes. Zout, druk aan met een zwaar bord of pan.
2. Schil de wortelen, rasp.
3. Snipper de ui, fruit in een lepel olie.
4. Pers de courgette, combineer met wortelen en uien.
5. Los suiker op in de resterende plantaardige olie met sojasaus, giet groenten met deze vloeistof.
6. Hak de knoflook fijn, breng het Koreaanse mengsel op smaak. Introduceer kruiderijen, azijnessentie, kruiden.
7. Verdeel het werkstuk in potten, steriliseer.

Instant gemarineerde courgette

Het hoogtepunt van dit gerecht is de kaasmassa, die het voedzaam en mals maakt. Of het snel klaar is is een open vraag, maar het is in een oogwenk van tafel geveegd. Professionals raden aan om het volume van componenten onmiddellijk te verdubbelen. Voor 2 grote porties heb je nodig:

• jonge courgette - 500 g;
• Adyghe-kaas - 70 g;
• appelciderazijn - 100 ml;
• geraspte knoflook - 3 el. ik.;
• peterselie - een bosje;
• olijfolie - 150 ml;
• zout - 1 eetl. ik.

Koken:

1. Zout de azijn, gooi er een gescheurde bos peterselie in, meng met olie.
2. Rasp de kaas, snijd de courgette in blokjes. Giet de hierboven verkregen vloeistof erin.
3. Kruid het gerecht met knoflook, zet in de koelkast.

Gemarineerde courgette met honing en knoflook

Een absoluut onafhankelijk gerecht met een delicate zoete smaak en een geweldig aroma. Als groenten worden gegrild voordat ze worden gegeten, krijg je de perfecte snack voor weight watchers. Gemarineerde gemarineerde courgettes worden verkregen uit de volgende producten:

• boekweithoning - 2 el. ik.;
• courgette - 3 stuks;
• teentje knoflook - 1 stuk;
• vers appelsap - 200 ml;
• verse paarse basilicum - een paar blaadjes.

Algemene fastfoodtechnologie:

1. Kook appelsap, meng met honing.
2. Haal de knoflook door een pers.
3. Courgette dun snijden. Wrijf de basilicum tussen je vingers om de smaak te versterken.
4. Meng alle ingrediënten, zet in de koelkast.

Courgette gemarineerde courgette

Lavas verdient speciale aandacht in het recept: huisvrouwen stoppen het het liefst in alle courgettebereidingen voor de winter met het oog op langdurige opslag. Het wordt aanbevolen om dilleparaplu's met zaden toe te voegen. De azijn die wordt aangegeven in het recept voor ingemaakte zucchini is gemakkelijk te vervangen door essence (1 theelepel per liter pot).

• Bulgaarse peper - 3 stuks;
• aubergine - 1 stuk;
• wortelen - 2 stuks;
• courgette - 4 stuks;
• verschillende peperkorrels - 6-7 stuks;
• lavas, krentenbladeren - naar smaak;
• zout - 2 el. ik.;
• azijn - 3 theelepels

Bereiding van gemarineerde courgette.

Snel gepekelde courgette, waarvan je het recept ziet, is in anderhalve dag klaar! Voor één middelgrote courgette in een snack wordt één liter water gebruikt. Er wordt nogal wat dille in courgette gedaan - een hele bos, dus ze hebben een geweldig aroma! Buiten zijn de courgetteplakken knapperig en van binnen zijn de cirkels zacht. De smaak doet denken aan een zachte versie. En zoals alle gezouten lekkernijen, wordt instantcourgette gegeten met aardappelen in al zijn verschijningsvormen, evenals met sterke dranken. Bovendien doen ze uitstekend werk met de functie van een lichte, niet-calorische zomersnack - en worden de buikjes gevuld met eetlust en wordt het dieet gevolgd. Gewoon heerlijk!
Overigens worden dergelijke courgettes heel lang in de koelkast bewaard voor "snelgezouten" groenten. Tot twee maanden. Maar dit is een zeldzaam geval, want. ze eten snel!



Producten die wij nodig hebben voor het inmaken van courgette:

- 1-2 middelgrote jonge courgettes;
- 1 bosje verse dille;
- 2 gedroogde laurierblaadjes;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 2 tafels. eetlepels keukenzout;
- 3 tafels. lepels kristalsuiker;
- 1 tafel. een lepel zonnebloemolie;
- 2 tafels. lepels azijn;
- 1 liter gezuiverd water drinken.




Was een jonge middelgrote courgette, snij de uiteinden ervan af. Als er krassen, donkere vlekken zijn, verwijder deze dan met een mes. Een zachte tere huid hoeft niet te worden afgepeld.
We snijden de courgette in ronde borden.

We doen de stukjes courgette in een marineerschaal (kom, steelpan, pot).
Was verse dille met koud water, schil indien nodig (als het uit je tuin komt). Hak fijn met een mes.
Giet de dille in een kom met stukjes courgette. Als we courgette in een pot pekelen, bedek deze dan met een deksel en schud goed, waarbij de gerechten in verschillende richtingen worden gedraaid. We houden er rekening mee dat als de ingrediënten stevig zijn vastgemaakt, ze niet meer kunnen worden geschud. Daarom nemen we in eerste instantie een grotere pot, of roeren we eerst de dille met courgette in een kom en brengen deze vervolgens over in een pot.
Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een knoflookpers.

Giet een liter water in een pan, zet op het fornuis. Zodra het water kookt, van het fornuis halen. Voeg drie eetlepels kristalsuiker, twee eetlepels keukenzout en dezelfde hoeveelheid azijn, een paar peterselie, een eetlepel plantaardige olie toe.
Roer tot de suiker- en zoutkristallen volledig zijn opgelost. Je kunt een paar erwten piment toevoegen voor de smaak.

Giet courgette met hete pekel, dek de borden af. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur, dan kun je het in de koelkast zetten.

Na anderhalve dag kan de courgette uit de marinade worden gehaald en geserveerd.

Dit is hoe snel gepekelde courgette wordt bereid voor een snack. Eet smakelijk!

Oude Lesya
We raden ook aan om te proberen

In de zomer kun je elke dag een verscheidenheid aan snacks bereiden, jonge groenten worden snel gepekeld, ze worden smakelijk en geurig. Vandaag stel ik voor dat je pittige gemarineerde snelgekookte courgettes maakt, die ideaal zijn voor vlees, gevogelte, vis. Als je niet van pittige snacks houdt, kun je chili en rode peper van de lijst weglaten, het zal ook heerlijk zijn, maar zonder een twinkeling.

Bereid voedsel op de lijst voor.

Kies een middelgrote courgette, spoel af, droog en snij in stukjes. Als je courgette snel moet marineren, moet je dunne plakjes maken.

Zet een handige diepe kom of pot klaar, leg de helft van de courgette in de eerste laag. Leg een handvol fijngehakte dille op de courgette. Pel en spoel de knoflookteentjes, hak ze fijn, verdeel de helft van de knoflook over de courgette en kruiden. Verspreid hier ook wat chilipepers.

Bedek de paprika's en knoflook met de overgebleven courgette en verdeel daarbovenop ook de knoflook, chili en kruiden.

Kook water in een kom of pan, voeg kruiden, laurier, zout en suiker toe, giet olie en azijn erbij. Kook de marinade een paar minuten. Zoals zure snacks - voeg nog een lepel azijn toe.

Giet de courgette met hete marinade, laat op kamertemperatuur staan ​​​​tot ze volledig is afgekoeld en zet de courgette vervolgens een nacht in de koelkast.

Laatst plukte ik de eerste courgette, en ik kreeg culinaire inspiratie - ik besloot om instant gemarineerde courgette te koken. Ik miste de winter over een pittig hartig tussendoortje. Rauw, courgette kan worden gebeitst met honing, wortelen, aubergine - er zijn genoeg recepten, er zou een verlangen zijn. Zonder naden, sterilisatie en andere lastige procedures die gepaard gaan met oogsten in de winter. Hierdoor heb je in een paar uur tijd een pittige, caloriearme snack, maximaal een dag.

Ingelegde gemarineerde courgette

Het makkelijkste en lekkerste recept voor gemarineerde snelle courgette. Als u kruiden wilt toevoegen, pas het dan aan uw smaak aan.

Neem een ​​literpot:

• Groente - 500 gr.
• Azijn, tafel - 4 eetlepels.
• Water - 500 ml.
• Zout is een lepel.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Peperkorrels - 10 st.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Dille - een klein bosje.
• Laurierblad - 4 st.

Koken:

1. Leg fijngehakte knoflook, laurier, peper op de bodem van de pot.
   Verdeel de courgette in cirkels, groot in halve ringen. Stuur het naar de bank. Niet strak stapelen, bemoeilijken snel beitsen.
2. Kook water, giet, houd 20 minuten vast, laat de groente opwarmen.
3. Giet de vloeistof in een pan, zout en voeg suiker toe. Als de marinade kookt, giet je de azijn erbij. Azijn kan onder het deksel worden gegoten, maar ik hou niet van de scherpe geur, die bij deze methode zal blijven.
4. Laat de pot een paar uur op tafel staan. Ga dan naar koud.

Interessant! De oude bewoners van het Amerikaanse continent, waar de groente vandaan komt, aten alleen courgettezaden. Europeanen, die in de 16e eeuw een groente hadden meegebracht, ontdekten de charmes van de pulp. Sindsdien worden er heel wat heerlijke gerechten bereid uit een gezonde groente - je zal je vingers bij aflikken.

Snelle courgette gemarineerd met honing en knoflook

Een populair recept voor een pittige en zoete snack. Courgettes van melkachtige rijpheid, zonder een gevormd zaaddeel, zijn geschikt om te beitsen.

Je zal nodig hebben:

• Groente - 500 gr.
• Olijfolie - 100 ml.
• Wijn(appel)azijn - 3 eetlepels.
• Vloeibare honing - 2 eetlepels.
• Knoflookteentjes - 4 st.
• Een bosje dille.
• Zout - ½ kleine lepel.
• Gemalen peper - ½ kleine lepel.

Stap voor stap voorbereiding:

1. Snijd de geschilde courgette in dunne plakjes of borden. Bestrooi met zout. Doe een half uurtje iets anders.
2. Maak een marinade door honing te combineren, een brij van knoflook die door een pers gaat. Als de honing niet vloeibaar is, verwarm hem dan door hem in een bad te plaatsen. Voeg azijn, olie, zout en peper toe.
3. Roer de marinade tot een gladde massa.
4. Giet in courgette. Hak de dille fijn, stuur de volgende.
5. Roer de inhoud. Druk met druk naar beneden als het verband niet volledig bedekt.
   Zet in de koelkast en vergeet 3-4 uur.

Courgette snel inmaken met mosterd

Geweldig voorgerecht met wodka. Indien gewenst, kunt u volgens dit recept een blanco maken voor de winter. Rol de deksels pas in de laatste fase op en verzend ze om in de kou te worden bewaard. Snel bereid - direct gegeten.

Zou nodig hebben:

• Groente - 1,5 kg.
• Zout is een lepel.
• Mosterdbonen - ½ eetl.
• Suiker - ½ eetl. lepels.
• Appelciderazijn - ½ eetlepel.
• Piment, paprika, voeg eventueel dille toe.

Koken:

1. Schil de groente, snijd in dunne lange plakjes - reepjes. Rol ze in een buis en vul de pot.
2. Giet in kokend water en laat 10 minuten weken.
3. Giet het vocht af in de pan, gevolgd door alle ingrediënten voor de marinade. Laat het een paar minuten sudderen en keer terug naar de pot.

Gemarineerde courgette met sojasaus

Beitsrecept met oosterse smaak, in het Koreaans. Dit is de eenvoudigste, snelste bereiding. Ik gaf hierboven een link naar andere opties voor het bereiden van snacks.

• Groente - 1 st.
• Wijnazijn - een lepel.
• Saus - 1,5 eetlepels.
• Hete chili peper, zwarte peper - elk een snuifje.
• Knoflookteentjes - een paar.
• Suiker is een lepel.
• Paprika - een snuifje.
• Water - 100-150 ml.
• Zout - een onvolledige theelepel.
• Koriander, peterselie - een paar takken.

Snel marineren:

1. Snijd de courgette in stukjes van willekeurige vorm - borden, ringen. Het belangrijkste is dun en niet groot.
2. Doe in een pot, voeg de kruiden toe die in het recept worden vermeld.
3. Giet kokend water, wacht op afkoeling, probeer. Als het voorgerecht niet voldoende gemarineerd is, bewaar het dan nog 30-60 minuten in de koelkast.

Videorecept met een verhaal over het koken van gemarineerde courgette instant.