Hoe zuurkool in een pan te stoven recept. Zuurkool gestoofd met vlees. Gestoofde zuurkool

Het is handig om in de winter potten met zomeraugurken te eten, maar als er veel van hetzelfde type blanco's zijn, moet je slim zijn en van een gewone snack een originele maken.

Er ontstaan ​​onmiddellijk veel ideeën, en met hen veel vragen, een van hen - hoe zuurkool in een pan te stoven - zullen we stap voor stap in het artikel bespreken.

Laten we samen de technologie van het bereiden van een interessant gerecht uitzoeken, zodat u alleen aangename indrukken en heerlijke lekkernijen van het kookproces hebt.

Het blussen van kool zal niet moeilijk zijn, en door elke keer een van de extra componenten van het gerecht te veranderen - vlees, kun je elk gezinslid tevreden stellen. Probeer het - ineens creëer je het culinaire meesterwerk van een auteur, en experimenten met de ingrediëntensamenstelling in dit gerecht zijn alleen welkom.

Zuurkool gestoofd met vlees

ingrediënten

• Zuurkool- 1 kg + -
• Vlees (gekookt) - 500 g + -
• - 2 stuks. + -
• - 4 dingen. + -
• - smaak + -
• - om te blussen + -
• - 1,5 kopjes + -

Gestoofde zuurkool met vlees koken

Deze optie is de meest voorkomende en de favoriet van miljoenen mensen op onze planeet. U kunt dit recept naar eigen goeddunken wijzigen als u het voorgerecht nog pittiger wilt maken. De belangrijkste wijzigingen die het vaakst worden aangebracht in de samenstelling van het recept, hebben betrekking op vlees.

Er zijn geen specifieke instructies voor het kiezen van het soort vlees (kalfsvlees, rundvlees, kip, varkensvlees, enz.), dus u bent vrij om het vlees dat u het lekkerst vindt in deze variant van het gerecht te doen.

1. Vlees in middelgrote stukken gesneden.
2. We hakken de ui in halve ringen.
3. In een dikwandige, in olie verwarmde bak het vlees tot het gaar is en voeg dan de ui toe. De totale frituurtijd is niet meer dan 10 minuten.
4. Terwijl het vlees wordt gebakken, verspillen we geen tijd voor niets en bereiden we ons voor op het stoven van kool. Spoel het eerst in koud water, zeef het door een vergiet en knijp het uit. Indien nodig snijden en in het vlees verdelen.
5. Giet de inhoud van de pan met water, meng, zet het vuur lager, dek af met een deksel en vergeet het 40-50 minuten.

Verwijder het deksel en roer de inhoud. Als het water kookt, voeg dan de benodigde hoeveelheid toe. We gooien het laurierblad, doen de suiker, mengen alles opnieuw. In dit stadium kun je een beetje tomatensaus toevoegen. We blijven een half uur sudderen.

Als de kool je na alle culinaire manipulaties te zout lijkt, rasp dan een paar appels en laat het gerecht er nog 5-7 minuten mee sudderen. Je merkt meteen hoe je eetbare creatie in smaak zal veranderen.

Hoe zuurkool te stoven in een pan met champignons

Hoe zit het met mensen die geen vlees eten? Het is eenvoudig - vervang het door paddenstoelen. Champignons zijn een uitstekend product dat qua voedingswaarde vergelijkbaar is met vlees, maar een veel lager caloriegehalte heeft.

Door zo'n succesvolle combinatie is zuurkool gestoofd met paddenstoelen vooral populair bij afslankers en vegetariërs. Dit recept voor koken omvat stoven in de oven, dus pak van tevoren een hittebestendige pan.

ingrediënten

• zuurkool - 1 kg;
• Verse eetbare paddenstoelen - 500 g;
• Ui - 4 stuks;
• Tomatenpuree - 100 g;
• Wortelen - 2 stuks;
• Zout - naar smaak;
• Kokend water - 2 kopjes.

Kookkool (gestoofde) zuurkool met champignons

1. We wassen de zuurkool, persen hem uit.
2. We verwarmen de kookpan, gieten er olie in, brengen de kool dan over in de pan en bakken hem tot hij in volume afneemt.
3. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak in een aparte pan.
4. Drie wortelen op een grove rasp en bak met uien.
5. We wassen de champignons, laten ze enkele minuten in kokend water zakken.
6. We gooien de champignons weg in een vergiet. Zodra ze uitlekken, snijden we ze, bakken (in een ingevette pan) tot er helder sap vrijkomt.
7. We schuiven alle ingrediënten in een koekenpan, zouten de producten (we adviseren degenen die het pittiger willen om het voorgerecht te peperen), de tomatenpuree toe te voegen, te mengen.
8. Giet 2 kopjes kokend water en zet de koekenpan met geurige inhoud in een oven verwarmd tot 200 graden.

En opnieuw rijst de vraag: hoeveel moet je zuurkool in een pan stoven? Het antwoord is simpel: volledige gereedheid komt gemiddeld in 30-40 minuten.

Beide opties kunnen als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd. Maar meestal, vanwege het feit dat de kool sterk gestoofd is, geven ze er de voorkeur aan om het te serveren met een bijgerecht, bijvoorbeeld aardappelpuree. Probeer het ook, het is echt heerlijk.

Kook met plezier!

Gestoofde kool volgens het klassieke recept is erg lekker - dit is een apart gerecht dat gezond en aangenaam is om minstens één te eten zonder toevoegingen, zelfs met vlees, kip, gehakt, champignons, worst of worst.

Voorheen werd dit gerecht gekookt in een pot of pan. Nu is het heerlijk, eenvoudig en snel om kool in een slowcooker te stoven - het blijkt niet erger dan in de eetkamer.

Kool is een van de hoofdgerechten van de Russische en Europese keuken. Honderden recepten en opties vinden hun geliefde, elke huisvrouw weet hoe ze kool moet koken en voegt haar pit toe aan bekende recepten.

Ik ben dus geen uitzondering, kool in alle vormen staat vaak en regelmatig op mijn eettafel. Ingelegd en gemarineerd, vers in salades en bijgerechten, borsjt- en koolsoep, taarten en stoofschotels.

Favoriete groente past goed bij vlees en aardappelen, deeg en andere groenten. Gezond, caloriearm en opmerkelijk lekker - het draait allemaal om haar, de koningin in onze tuinen en op onze tafel.

Een klassiek recept voor gestoofde kool in het Russisch. Erg lekker en eenvoudig, geschikt als bijgerecht bij elk vleesgerecht.

Welke producten heb je nodig:

• kool verse vroege witte kool kilo;
• een middelgrote wortel;
• een lamp;
• zout theelepel;
• meel een eetlepel;
• tomatenpuree 2 eetlepels;
• laurierblad;
• boter 50 g, groente 50 g;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Hoe kool te stoven erg lekker:

1. We wassen en wassen groenten. Snijd kool in reepjes, wortelen op een grove rasp, uien in kleine blokjes.
2. We koken in een vuurpot met hoge muren of in een ketel.
3. We zetten de vuurpot op het vuur en gieten de plantaardige olie erin. Fruit de ui goudbruin.
4. Voeg wortelen toe en bak samen met uien tot ze zacht zijn.
5. We verspreiden de kool en verlagen het vuur tot medium, sluiten het deksel goed.
6. Bak in een kleine koekenpan de bloem in boter goudbruin en voeg er tomatenpuree aan toe, meng snel en giet een glas water in kleine porties, onder voortdurend roeren, voeg zout toe. Zodra het kookt, haal je het uit de achtervolging en giet je het in de ketel.
7. Sudder de kool onder een goed gesloten deksel tot ze gaar zijn gedurende 10-15 minuten. Peper, voeg laurier toe en zet het vuur uit. Laten we tien minuten brouwen. Kan op tafel geserveerd worden.

Uw gezinsleden zullen uw inspanningen waarderen!

We maken het voor een zondags familiediner met familie, het vlees kan anders zijn, maar we nemen een kalkoenfilet zodat we na het eten de kracht hebben om samen te gaan wandelen of buitenspelletjes te spelen, en niet alleen te gaan liggen, zwaar rundvlees of varkensvlees verteren. Je kunt het doen door het in lagen in geportioneerde potten te leggen, of je kunt het doen zoals ik - alles in een diepe bakplaat en strak folie erop.

• een halve kilo kalkoenfilet;
• een halve kilo aardappelen;
• een kop kool voor een halve kilo;
• twee middelgrote bollen;
• een grote wortel;
• plantaardige olie drie eetlepels;
• zout peper;
• een half glas zure room;
• laurierblad.

Koken:

1. We reinigen en wassen de groenten, snijden een koolkop van ongeveer een theelepel in kleine reepjes en kneden met onze handen, grondig en ijverig, dit is nodig om het volume te verminderen.
2. We slaan de kalkoenfilet over door een vleesmolen of snijden hem in dunne reepjes, zoals je wilt.
3. Giet olie op een bakplaat en verdeel het vlees gelijkmatig over de hele bakplaat, voeg een beetje en peper toe.
4. Bovenop het vlees leggen we aardappelen, in reepjes gesneden.
5. Leg in de volgende laag een mengsel van kool met uien en wortels, giet het vrijgekomen sap in een bakplaat, sluit af met je handen, vet in met zure room, leg een laurierblad en dek af met folie.
6. We zetten in de oven, verwarmd tot 200 graden en koken precies een uur.

Ik hou echt van de snelheid van voorbereiding, en mijn zelfgemaakte smaak en verzadiging van het gerecht!

Nou, de multicooker is een bekende assistent, alles neerleggen en wachten tot het rinkelt, klaar!

Ingrediënten:

• een kilo witte kool;
• een grote wortel;
• twee bollen;
• verpakking van worsten;
• twee rode vlezige tomaten;
• een theelepel zout
• kruiden naar smaak.

Recept:

1. We wassen, reinigen en hakken de groenten in kleine reepjes, snijden de ui in blokjes.
2. We zetten de slowcooker in de frituurmodus gedurende 15 minuten, gieten de olie in de kom en doen de ui, bakken, roeren tot ze goudbruin zijn en voegen de wortels toe.
3. Bak tot ze gaar zijn en voeg in kleine stukjes gesneden worstjes toe. We bakken ze met zorg.
4. We verspreiden de tomaten en bakken samen met andere groenten en worstjes.
5. Voeg na vijf minuten de kool toe en meng goed, giet er een half glas water bij.
6. Sluit het deksel goed en schakel gedurende 25 minuten over op de stoof- of soepstand. Zorg ervoor dat deze gesloten blijft!
7. Na het signaal kun je stoom afblazen en eten.

Snel en lekker!

Ik denk dat ik dit recept altijd al heb gekend. Zo kookten mijn oma en overgrootmoeder, zo kan mijn studerende dochter koken, en mijn hele familie houdt heel veel van dit gerecht, waarbij we spiesjes op tafel serveren.

• kleine vork;
• een pond gehakt van elk;
• twee tomaten;
• twee bollen;
• paprika een;
• een theelepel zout;
• een derde van een glas plantaardige olie;
• grond zwarte peper;
• laurierblad.

Koken:

1. We wassen en reinigen de groenten, verwijderen de zaadkamer van de peper.
2. We zetten een ketel op het vuur en gieten er olie in. We verspreiden het gehakt, zout en peper goed. Bak al roerend.
3. Snijd de ui in kleine blokjes en verdeel deze over het vlees, roer door als het licht gebakken is.
4. Drie wortels en voeg toe aan de ketel, blijf af en toe roeren, op dit moment snijden we de paprika in dunne halve ringen.
5. We verspreiden de peper in een ketel en blijven frituren, waarbij we de tomaten in reepjes snijden.
6. We zetten de tomaten, mengen en hakken de vorken. Het kan in batches in de ketel worden gelanceerd terwijl het wordt gesneden en vergeet niet te mengen.
7. Als alle kool in de ketel zit, gooien we de lavrushka erop, gieten er een glas water in en sluiten het deksel goed.
8. Laat een half uur sudderen op middelhoog vuur, af en toe roeren.

Nou, erg lekker en bevredigend, eet smakelijk!

Kijk wat je met kool kunt koken voor de winter:

1. Heerlijke zuurkool: een klassiek recept en recepten voor zuurkool voor de winter

Gestoofde kool met kip en aardappelen in een pan (in een koekenpan)

Je kunt koken met filet, of je kunt de kip gewoon in kleine stukjes snijden en koken met de botten.

Wat heb je nodig:

• kippenvlees een halve kilo;
• koolkop voor een halve kilo;
• aardappelen 6 stuks middelgroot;
• een lamp;
• een wortel;
• twee tomaten;
• plantaardige olie 3 eetlepels;
• een paar teentjes knoflook;
• lavrushka-blad;
• een theelepel zout met een topje;
• peper en kruiden naar smaak.

Hele kookproces:

1. Was en maak groenten schoon.
2. We zetten de ketel op verwarming en gieten er olie in. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak al roerend goudbruin.
3. We hakken de kip in stukjes en sturen hem al roerend in een ketel met zout, peper en kruiden.
4. We snijden de aardappelen in grote plakken en voegen toe aan de ketel als de kip rooskleurig wordt.
5. We snijden de ui in een klein plakje en sturen het naar de ketel, vergeet niet te roeren.
6. Drie wortelen en daarheen sturen.
7. De volgende tomaat is in grote blokjes, en dan een strohalm.
8. Giet een glas water, sluit het deksel goed en laat een kwartier sudderen. Klaar!

Eet smakelijk!

Het is alleen als bijgerecht bij een vleesgerecht of als vulling in een kooltaart.

• verse witte kool kilo,
• ui een stuk
• twee eetlepels tomatenpuree,
• een wortel,
• zout een theelepel,
• grond zwarte peper,
• drie eetlepels plantaardige olie,
• een eetlepel suiker
• een blad van lavrushka.

Koken:

1. Alles tegelijk, behalve de tomatenpuree en lavrushka, in een braadslee doen en mengen.
2. Sluit goed af met een deksel en zet op middelhoog vuur.
3. Verdun de pasta in een glas water en voeg toe aan de vuurpot als deze kookt. Laat twintig minuten sudderen onder een goed gesloten deksel, af en toe roeren.
4. Lavrushka zet wanneer zet de kachel uit.
5. Laat 10-15 minuten op een hete plaat staan.
6. Je kan eten.

Als je het kookt als vulling in een taart, dan is het water waarin je de tomatenpuree moet verdunnen een beetje, letterlijk een paar eetlepels, en laat sudderen met het deksel open zodat overtollig vocht verdampt.

Kool gestoofd van zuurkool met gehakt

We koken met gehakt en rijst. Dit is mijn favoriete recept, ik kook het het vaakst op deze manier. Het blijkt een volledig onafhankelijk gerecht, smakelijk en zeer bevredigend. In mijn familie is het vooral geliefd vanwege het gemak van bereiding en snelheid van eten.

Ingrediënten:

• elk gehakt, maar vooral van varkensvlees, zo vet;
• rijst twee glazen;
• zuurkool met wortelen literkom;
• zout en peper naar smaak;
• ui twee stukken;
• plantaardige olie met het oog om de bodem van een millimeter met drie in de vuurpot te bedekken;
• lavrushka blad.

1. Giet olie in de koekenpan en bak het gehakt, breek het in kleine stukjes met een lepel. We zouten en peperen het zoals we zouden zout als we een gehakt zouden koken, en peper, natuurlijk, dikker op basis van het volledige volume van het gerecht.
2. We maken de ui schoon, snijden de ui in een kleine kubus, voegen deze toe aan het gehakt wanneer het licht gebakken wordt en bakken een beetje samen.
3. We lanceren de kool, gewassen van overtollig zout en in een vergiet gegooid, in de vuurpot, mengen en sluiten het deksel goed. We sudderen tien minuten.
4. Giet de gewassen rijst en giet drie glazen water, meng en laat op laag vuur sudderen na nog eens 15 minuten koken, gooi een blaadje peterselie, zet het vuur uit en raak het nog een kwartier niet aan, zodat het gerecht doordrenkt is .

Het blijkt lekker en verrukkelijk, je likt je vingers tot het laatst af!

We hebben al gestoofd met worstjes in deze selectie, laten we nu niet alleen met worstjes stoven, maar ook aardappelen toevoegen.

• een halve kilo worstjes;
• een literkom zuurkool;
• een grote ui;
• twee tomaten of een eetlepel tomatenpuree;
• een literkom geschild en in grote plakjes aardappelen gesneden;
• plantaardige olie 5 eetlepels;
• peper en zout;
• lavrushka blad.

Koken:

1. Giet de olie in de koekenpan en bak de ui, in kleine blokjes gesneden, goudbruin.
2. Giet de worsten, snijd ze in stukjes en bak ze lichtjes.
3. Aardappelen toevoegen en alles samen bakken.
4. We verspreiden de kool grondig gewassen en in een vergiet gegooid en giet de tomatenpuree verdund in een glas warm water, meng, gooi de peterselie erin en sluit het deksel goed.
5. Na het koken ongeveer twintig minuten op laag vuur laten sudderen.

Bij het serveren kunt u bestrooien met fijngehakte kruiden. Eet smakelijk!

Gestoofde kool met champignons en kip in een ketel

We zullen het niet alleen met champignons doen, maar ook met kip, je kunt zonder, maar kip is zeker lekkerder.

• een halve kilo verse kool;
• kipfilet driehonderd gram;
• een grote ui;
• een wortel;
• gekookte champignons, elke kom van een halve liter, meer, je kunt de kool niet bederven met champignons;
• plantaardige olie een kwart kopje;
• peper en zout naar smaak.

Koken:

1. Giet olie in een koekenpan en bak de champignons, snijd ze in kleine stukjes tot ze half gaar zijn, giet de fijngesneden filet erin en bak ze samen met de champignons.
2. Voeg gesnipperde ui toe en bak licht mee met champignons.
3. De volgende draai wortelen, geraspt op een grove rasp, wordt ook licht gebakken.
4. We leggen de kool, snijden in reepjes, mengen en sluiten het deksel goed. Stoof gedurende tien minuten, zout, peper en stoof nog eens tien minuten onder een goed gesloten deksel op het kleinste vuur.

Eet smakelijk!

"Bigos" (Bigus) met kool, aardappelen en kip, zoals in de kantine van de Sovjet-soldaat - videorecept

Bigos of in het gewone volk Bigus is een Pools, Litouws, Oekraïens of Wit-Russisch traditioneel gerecht gemaakt van zuurkool of gezouten kool. In de Sovjettijd kregen soldaten in het Sovjetleger vaak zo'n zuurkoolschotel.

Tegenwoordig is er geen Sovjet-Unie en hebben huisvrouwen geleerd Bigus (Bigos) te stoven met vlees en aardappelen van verse kool.

Het voordeel van dit gerecht is dat een zeer geurige en interessante combinatie van vlees wordt verkregen uit eenvoudige gewone producten.

Hoe heerlijke gestoofde kool te koken: geheimen en tips

Er is hier maar één geheim - laat het gerecht niet onbeheerd achter! Tijdens het frituren constant roeren om aanbranden te voorkomen, en als het gaat branden en plakken, dan snel een beetje water erbij gieten en mengen!

Tijdens het stoven op laag vuur onder een strak deksel, is er niets om steeds opnieuw in de pan te klimmen en stoom af te geven, meng gewoon aan het begin en einde van het stoven!

Durf, en alles komt goed voor je!

Gestoofde zuurkool zorgt voor een heel andere combinatie van smaken dan vers, er is een lichte zuurheid en tegelijkertijd - matig vetgehalte, gekoppeld aan vlees- of paddenstoelensaus. Het past goed bij aardappelen, bonen, kip, champignons, pruimen en sauzen - met tomaat. Elk gerecht heeft zijn eigen kleine trucjes.

Hoe zuurkool stoven?

Er zijn tientallen gestoofde zuurkoolgerechten, waaronder nationale gerechten uit verschillende landen van de wereld. Specerijen spelen een belangrijke rol, ze verschillen in verschillende toevoegingen. Het is de moeite waard eraan te denken dat je de traktatie niet hoeft te zouten, omdat er al genoeg zout in een gepekelde groente zit. Gesmoorde zuurkool zal erg lekker zijn als het op de juiste manier wordt gekookt.

1. Sterk zuur wordt gewassen in water en een theelepel suiker wordt toegevoegd.
2. Grote stukken worden geplet om beter te stoven.
3. De dichtheid van de traktatie voegt een eetlepel bloem toe, gebakken in een droge koekenpan.
4. Vergeet niet water toe te voegen als het begint te koken.
5. Om de specifieke geur van zure kool te verwijderen, wordt een sneetje oudbakken brood in een ketel geplaatst.

Je kunt overtollig zuur in een groente verwijderen door deze een paar minuten te blancheren in heet water. Spoel vervolgens af. Maar het is beter om een ​​product te nemen met een matige zuurheid, omdat wassen een slecht effect heeft op vitamines. Als er weinig tijd over is om het avondeten te bereiden, zal gestoofde zuurkool helpen - een recept in een pan.

ingrediënten:

• kool - 1 kg;
• uien - 2 stuks;
• olie - 100 ml;
• tomatenpuree - 1 eetl. ik.;
• zure room - 1 eetl. ik.;
• zwarte peper, zout - naar smaak.

Koken

1. Kool afspoelen, laten uitlekken.
2. Snijd uien en wortels, bak.
3. Voeg kool toe, laat 40 minuten sudderen.
4. Doe de tomaat, zure room, meng.
5. Gestoofde zuurkool kookt nog 10 minuten.

Gestoofde zuurkool in het Duits - recept

Een bekend nationaal gerecht is gestoofde zuurkool in Duitse stijl, die zeker wordt geserveerd met een varkensschenkel voor het kerstdiner. Het gaat goed met bier, karbonades, worstjes, gerookt vlees. Het belangrijkste geheim is dat je de groente alleen in boter of reuzel hoeft te stoven, de groente geeft een andere smaak.

ingrediënten:

• kool - 500 g;
• ui - 1 stuk;
• appel - 1 stuk;
• gerookt spek - 50 g;
• jeneverbesvruchten - 3 stuks;
• water - 2 el;
• zwarte peper - 0,25 theelepel;
• komijn - 0,25 tl

Koken

1. Hak de kool fijn.
2. Maal ui en reuzel, bak.
3. Voeg kool en kruiden toe, meng.
4. Voeg water toe, laat 20 minuten sudderen.
5. Voeg gesneden appel toe.
6. Roer, laat 2-3 minuten sudderen.

Gestoofde zuurkool met gehakt

Het blijkt erg smakelijke zuurkool gestoofd met varkensvlees, je kunt zowel hele stukken vlees als gehakt gebruiken. Voeg voor een zachte smaak een paar eetlepels zure room of room toe. Het is beter om het gehakt zelf te malen, het gekochte bevat meer vet, wat een slecht effect heeft op het gerecht. Je kunt er ook rundvlees in doen.

ingrediënten:

• kool - 400 g;
• gehakt - 200 g;
• tomatenpuree - 50 g;
• plantaardige olie - 2-3 el. ik.;
• dille - 0,5 bosje;
• peper, zout - naar smaak.

Koken

1. Kool afspoelen, persen.
2. Bak 5 minuten, voeg zout, kruiden toe.
3. Laat 15 minuten sudderen.
4. Voeg gehakt, tomaat toe, kook gedurende 15 minuten.
5. Gestoofde zuurkool met tomatenpuree gekruid met kruiden.

Gestoofde zuurkool met worst

Een van de meest populaire recepten ter wereld is gestoofde zuurkool met worst. Dit gerecht wordt in Duitsland en Polen vaak aan tafel geserveerd. De Polen noemen het "bigos", ze mengen vers en zuurkool, worsten worden vervangen door worstjes of worstjes. Kant-en-klare bigos worden 's nachts in de kou gezet en' s ochtends gegeten.

ingrediënten:

• kool - 3 kg;
• reuzel - 5 el. ik.;
• tomatenpuree - 3 el. ik.;
• peperkorrels - 5 stuks;
• laurierblad - 3 stuks;
• worstjes - 1 kg;
• ui - 1 stuk;
• zwarte peper - 1 theelepel;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• droge rode wijn - 150 ml.

Koken

1. Kool afspoelen, persen.
2. Snijd worstjes en uien.
3. Gebraden met zout en peper.
4. Voeg kool toe, bak 5-7 minuten.
5. Doe suiker en wijn, meng.
6. Laat 40 minuten sudderen.

Aardappels gestoofd met zuurkool - recept

Een eenvoudigere en meer bevredigende optie is. Het gerecht wordt lekkerder als de aardappelen een beetje worden gebakken voordat ze worden gestoofd. Van de kruiden wordt aanbevolen om paprika, komijn, koriander, oregano toe te voegen en je kunt niet alleen zwarte, maar ook witte peper toevoegen. Tomaat zal sappigheid toevoegen.

ingrediënten:

• kool - 1 kg;
• suiker - 1 theelepel;
• aardappelen - 5 stuks;
• olie - 0,5 el;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 st.;
• kruiden, zout - naar smaak.

Koken

1. Kool afspoelen, laten uitlekken.
2. Aardappels bakken.
3. Snijd uien en wortelen.
4. Bak 5-7 minuten.
5. Kool toevoegen gedurende 10 minuten.
6. Meng met aardappelen, breng op smaak met kruiden en suiker.
7. Laat 15 minuten sudderen.

Gestoofde zuurkool met champignons - recept

Niet alleen vegetariërs zullen het lekker vinden. De beste kookoptie is in de oven, wanneer de groenten verzadigd zijn met aroma, maar daarvoor moeten ze in een pan worden gebakken. Je moet sudderen totdat de groente een delicate lichtbruine tint krijgt. Bospaddenstoelen moeten eerst worden gekookt en gebakken.

ingrediënten:

• kool - 350 g;
• champignons - 200 g;
• tomatenpuree - 70 g;
• olie - 120 ml;
• water - 400 ml;
• zout, peper - naar smaak.

Koken

1. Kool afspoelen, laten uitlekken.
2. Champignons en uien fruiten.
3. Voeg kool, kruiden toe.
4. Voeg water en tomaat toe.
5. Laat 10 minuten sudderen.
6. Breng over naar een vorm, zet in de oven.
7. Zuurkool gestoofd met champignons moet 15 minuten wegkwijnen.

Gestoofde zuurkool met gerookt vlees

Als je zo'n traktatie wilt die mannen lekker zullen vinden, is een geweldige optie heerlijke gestoofde zuurkool met gerookt vlees. Het is heel snel klaar, het is zowel goed als bijgerecht als als apart gerecht. Gemalen korianderzaad en basilicum zorgen voor extra smaak. Je kunt een lepel mosterd zetten.

ingrediënten:

• kool - 2 kg;
• gerookt vlees - 2 kg;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 st.;
• olie - 100 ml;
• water - 250 ml;
• zout, kruiden - naar smaak.

Koken

1. Kook kool, koel, pers.
2. Bak 10 minuten.
3. Bak uien en wortelen 5-7 minuten.
4. Detail vlees.
5. Meng alle ingrediënten, voeg kruiden, zout toe.
6. Giet in water, laat 15 minuten sudderen.

Kool wordt vooral gerespecteerd in de Tsjechische keuken, het wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees of in stoofschotels, in salades. In de Tsjechische Republiek is er zelfs een Unie van Zuurkoolliefhebbers die zich in de stad Dobrozhany verzamelen om tijdens de jaarlijkse wedstrijd te pronken met hun recepten. Van deze lijst - ingemaakte stoofpot.

ingrediënten:

• kool - 1 kg;
• ui - 1 stuk;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• bier - 250 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• knokkel - 200 g;
• olie - 50 ml;
• sojasaus - 1 eetl. ik.;
• mosterd - 1 eetl. ik.;
• zout, zwarte peper - naar smaak.

Koken

1. Hak de knoflook, bak.
2. Haal de knoflook eruit, fruit de ui.
3. Kool afspoelen, persen, toevoegen.
4. Doe kruiden, suiker, laat 20 minuten sudderen.
5. Giet het bier erbij, kook gedurende 15 minuten.
6. Doe in een vorm, giet sojasaus en mosterd.
7. Snijd de rol, bak.
8. Kool afdekken.
9. Laat 15 minuten sudderen.

Een ander origineel recept is gestoofde zuurkool met rijst en vlees. Qua smaak vergelijkbaar met lachanorizo ​​- een traditioneel Grieks gerecht, dat ook wel plantaardige pilaf wordt genoemd. De Grieken maken het van verse kool, maar met zuurkool of in de helft blijkt het niet minder lekker. Van vlees is het beter om varkensvlees of kip te nemen, zodat rijst en kool goed verzadigd zijn met vleessap.

ingrediënten:

• kool - 1,5 eetl.;
• vlees - 500 g;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 st.;
• olie - 100 ml;
• rijst - 0,5 el;
• water - 1 eetl.;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• zout, peper - naar smaak.

Koken

1. Snijd het vlees, bak gedurende 10 minuten.
2. Snipper de ui en wortel en voeg toe.
3. Bak 10 minuten.
4. Rijst afspoelen, toevoegen, een paar minuten bakken.
5. Spoel kool, knijp, meng met frituren.
6. Laat 10 minuten sudderen.
7. Voeg water, knoflook, kruiden toe.
8. Zuurkool gestoofd met rijst moet 15 minuten wegkwijnen.

Gestoofde zuurkool in een slowcooker

Bespaart aanzienlijk tijd en moeite met behulp van keukenapparatuur. De stoofpot is klaar in 40 minuten in de modus "Stew", "Boekweit" of "Pilaf" is ook voldoende. U hoeft alleen te onthouden om water toe te voegen, zodat het gerecht niet droog wordt. Je hoeft je geen zorgen te maken over frituren, niets zal uitdrogen en zal niet doorbranden.

ingrediënten.

Bij de woorden "zuurkool" wordt de eetlust onwillekeurig wakker, nietwaar? Onze grootmoeders fermenteerden kool in houten vaten, de kool erin bleek sappig, knapperig en zeer geurig te zijn. Ze aten het gewoon met plantaardige olie, en met aardappelen en met uien. Zuurkool bevat meer vitamine C dan citroenen. Voor de winter is zuurkool gewoon een onmisbaar product. En in de post - een zeer smakelijk en gezond gerecht. Ik stel voor dat je gestoofde zuurkool kookt, het kan zowel als aperitief als als bijgerecht worden gebruikt. Het gerecht is heel eenvoudig bereid en de smaak zal niemand onverschillig laten.

Laten we dus de producten op de lijst nemen. Neem natuurlijke tomatenpuree, zonder toevoegingen. Komijn geeft een unieke smaak aan het gerecht, ik raad het ten zeerste aan om het te gebruiken. Wil je het pittiger, voeg dan een teentje knoflook toe.

Als de kool brak is, kun je hem afspoelen met water en uitknijpen.

Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de ui in halve ringen of in vieren.

Bak uien en wortelen in plantaardige olie gedurende 5 minuten.

Zuurkool toevoegen, mixen en groenten 5 minuten bakken. Giet er wat water bij, ongeveer 100 ml. Zet het vuur lager en laat de kool 10 minuten onder het deksel sudderen.

Doe nu de tomatenpuree, meng. Als het water verdampt is, voeg dan nog wat toe en sluit de deksel weer.

Voeg na 5 minuten peper, een beetje suiker (naar smaak) en komijnzaad toe.

Roer, zet het vuur uit en laat de gestoofde kool 5 minuten onder het deksel zweten. Dat is het, gestoofde zuurkool is klaar! Nodig je familie uit aan tafel en trakteer jezelf op een heerlijk geurende kool!

Eet smakelijk!

De vraag hoe kool in een pan te stoven zal niemand in verwarring brengen, omdat dit een favoriet gerecht is van veel mensen. Ten eerste is het bevredigend, ten tweede is het lekker, ten derde is het goedkoop en ten vierde is het geschikt zowel op een feestelijke als op een alledaagse tafel. Maar zelfs bij het bereiden van zo'n eenvoudig gerecht, moet je een aantal regels volgen. Dit is natuurlijk voor degenen die niet alleen de tafel sneller willen dekken, maar ook willen leren hoe je kool heerlijk kunt stoven om dierbaren te verrassen.

Algemene principes

Gestoofde kool kan dienen als bijgerecht voor vis of vlees, of als zelfstandig hoofdgerecht, vooral als je er champignons en vlees aan toevoegt. En voor vegetariërs kun je het product puur laten. En gestoofde kool wordt heel vaak gebruikt als vulling voor allerlei meelproducten: dumplings, taarten, enz. Zoals je kunt zien, zo'n eenvoudig en goedkoop product, en hoeveel je kunt koken! En dit houdt rekening met het feit dat we het alleen hebben over het stoven van kool in een pan. En het kan nog steeds worden gebruikt om een ​​groot aantal andere gerechten te bereiden.

Wat voor soort kool moet worden gestoofd en waarom moet het worden gedaan?

Het product voor de bereiding van het beschreven meesterwerk kan zowel vers als gebeitst worden genomen. Er is geen verschil, het is alleen een kwestie van smaak, en in ieder geval zal het lichaam alle vitamines en micro-elementen krijgen die het zo hard nodig heeft, vooral in het voor- en najaar. En dit is rekening houdend met het feit dat het aantal calorieën in dit product verwaarloosbaar is. Degenen die om hun figuur geven, kunnen kool gewoon op het water stoven, en mensen die zich geen zorgen maken over overgewicht, maar die graag lekker eten, kunnen boter, vlees, champignons, bonen, enz.

Hoe het hoofdproduct te bereiden?

Het is niet voldoende om te weten hoe je kool in een pan moet stoven; het bereidingsproces moet niet minder verantwoord worden benaderd. Dus als je verse kool gaat stoven, verwijder dan eerst alle bovenste bladeren. Ze hebben de neiging om taai te zijn, waardoor het gerecht er niet beter van wordt. Spoel de kool vervolgens grondig af, verdeel hem met een mes in ongeveer 4 identieke delen, verwijder overal de steel, hak hem zoals u hem wilt.

Als je zuurkool kookt, sorteer het dan door. Laat de kleine stukjes achter en hak de grote fijn. In het geval dat het product te zuur is, moet het worden gewassen. Hier zit echter ook een keerzijde aan - in deze stand van zaken verlies je enorm veel vitamine C. Probeer dus geen heel zure kool te kopen voor dit doel. Als het zuurniveau bij u past, mag er niets worden gewassen en tijdens het kookproces is het raadzaam om 1 eetlepel suiker aan de kool toe te voegen.

Klassiek recept

Kool stoven is helemaal niet moeilijk, je zult het nu zelf zien. We hebben de volgende ingrediënten nodig: 1 kop verse kool (met een gewicht van niet meer dan 1 kg), 1 verse wortel, 1 ui, 1 eetl. ik. (meer mogelijk) tomatenpuree, zout, suiker, laurier en andere kruiden afzonderlijk.

Weet je nog steeds niet hoe je kool in een pan moet stoven? Onthouden! Snijd om te beginnen de ui fijn, hak de wortelen op een rasp. Daarna verwarmen we de pan grondig, leggen de ui erop en bakken. Voeg wortels toe zodra het bruin is, meng.

Nu kun je met kool beginnen. We hakken het, doen het dan in een andere pan met daarin verwarmde olie, voegen hier onze frituur, kruiden, tomatenpuree toe. Zout en peper deze geurige lekkernij nu, dek de schaal af met een deksel en kook. Als je geïnteresseerd bent in hoe lang je kool moet stoven, dan kun je in zo'n geval geen eenduidig ​​antwoord geven. Gemiddeld duurt het kookproces 15-20 minuten, het hangt allemaal af van wat voor soort kool je hebt gekocht (vroeg, laat, enz.). Bekijk het product in de pan. Zodra het zacht is, schakelt u het uit.

Variaties op een bepaald thema

We hebben zojuist de klassieke versie van gestoofde kool beschreven. Je kunt naar eigen goeddunken alle ingrediënten van de lijst verwijderen of ingrediënten toevoegen aan dit culinaire meesterwerk, het belangrijkste is dat ze goed combineren in dit gerecht. Velen houden bijvoorbeeld van peterselie en gedroogde dille in deze delicatesse.

Als je niet hebt gerekend met de hoeveelheid geraspte kool, en een hele berg gevormd in de pan, maak je geen zorgen. Dit is het geheim en het belangrijkste kenmerk van dit product - het heeft de unieke eigenschap om in volume te verminderen door het vrijkomen van sap tijdens het koken. Dus maak je geen zorgen, roer gewoon voorzichtig.

Als je weinig olie over hebt of wilt bewaren, voeg dan tijdens het koken gewoon water toe, het gerecht wordt niet erger. Bedenk trouwens dat kool gekookt in ongeraffineerde zonnebloemolie lekkerder zal zijn. Nu is de vraag hoe kool te stoven voor taarten of andere producten vanzelf verdwenen. Voel je vrij om het klassieke recept te gebruiken of naar eigen wens aan te passen.

Hoe wordt zuurkool bereid?

Om dit te doen, moet u ongeveer 1 kg van het hoofdproduct kopen, 500-600 g wortelen, 3-4 middelgrote uien, 2-3 theelepels. komijn, plantaardige olie.

Ook hier hak je eerst de ui, doe deze in een goed verwarmde koekenpan in olie. Voeg daarna de wortelen gehakt op een rasp toe, laat alles enkele minuten samen sudderen. Dan verspreiden we de kool hier, giet er zoveel water in als nodig is om alle ingrediënten te bedekken. Voeg na 20 minuten komijn toe en laat sudderen tot het volledig gaar is.

Hoe kool met kip te stoven?

Dit gerecht is niet alleen heel snel klaar, maar het blijkt ook ongelooflijk lekker, zacht en bevredigend te zijn. Dit recept komt zonder de toevoeging van uien, maar als dit vreemd is of je verkeerd lijkt, kun je het product toevoegen.

We hebben dus de volgende ingrediënten nodig: een kleine koolkop (tot 1 kg), 500 g kip (je kunt er elk deel van nemen), 2-3 el. ik. tomatenpuree, olie, zout, peper.

We beginnen met vlees. We snijden het in stukken die voor jou het meest acceptabel zijn in gerechten. Als je kippenpoten hebt gekocht, is het raadzaam om de schil ervan te verwijderen en is het ook noodzakelijk om het vlees van de botten te scheiden.

Voeg nu het gesneden hoofdproduct hier toe, meng alles voorzichtig, dek af met een deksel, laat ongeveer 20 minuten sudderen.Als het gerecht plotseling aan de bodem begint te plakken, voeg dan een beetje water toe. Na de aangegeven tijd, peper, zout, pasta toevoegen, alles goed mengen. Laat nog 15-20 minuten sudderen. Eet smakelijk!

Voeg een reactie toe

Hoe zuurkool in een pan te stoven stap voor stap video recept

We hebben ook een video voor je gemaakt om het stapsgewijze kookproces volledig te begrijpen.

Met alle juiste ingrediënten en met behulp van onze tips uit dit artikel, kun je dit heerlijke gerecht zonder veel moeite en (hopen we) met plezier bereiden.

Meer heerlijke recepten:

Posttags:
Hoe zuurkool te stoven in een pan, hoe kool te stoven in een pan recept om kool te stoven hoe lang kool te stoven