Ceai chinezesc - halat roșu mare. Da Hong Pao (halat roșu mare) - ceai cu efect tonic: proprietăți utile, recenzii

Ceaiul Da Hong Pao este unul dintre cele mai renumite ceaiuri chinezești din lume. Este cultivat și produs în Munții Wuyishan din provincia Fujian din nordul Chinei. Acest oolong întunecat este renumit pentru prețul său exorbitant. Autentic Da Hong Pao din tufișurile mamelor este foarte scump: până la un milion de dolari pe kilogram. Și în China este considerată o formă bună să prezinți un astfel de ceai ca un cadou valoros celor mai onorați oaspeți.

Ceaiul Da Hong Pao este un ceai oolong foarte fermentat din provincia Fujian din China. Tradus în limba rusă, Da Hong Pao înseamnă „halat roșu mare”.

Acest ceai chinezesc este format din frunze mari de diferite nuanțe: maro închis, roșiatic, uneori verde. Când este preparat, ceaiul Da Hong Pao oolong produce o infuzie de culoare chihlimbar aurie. Ceaiul mai puternic are o culoare portocalie plăcută.

Gustul infuziei este foarte intens. La început foarte tarte, cu fiecare infuzie devine mai moale, dobândind o dulceață fructată. Și după ce mănânci oolong, un postgust catifelat de miere rămâne mult timp în gură.

Ceaiul Big Red Robe are o aromă plăcută persistentă, într-o gamă bogată din care iese în evidență un miros de nucă, cu note abia vizibile de vanilie și condimente orientale.

Legenda originii

Multe legende sunt asociate cu orice ceai chinezesc celebru, iar Da Hong Pao nu face excepție de la regula generală. Numele în sine conține un indiciu al istoriei sale. Dar despre ce fel de haină roșie vorbim?
Cronica mănăstirii Tian Xin Si ne face referire la 1385. Un anume student, care urma să promoveze examenele imperiale, s-a îmbolnăvit foarte grav în ajunul acestui eveniment important. Într-o astfel de stare, nu s-ar putea pune problema de a trece cu succes testul.

Dar un călugăr a venit în ajutorul tânărului, care a oferit o infuzie parfumată de oolong local ca medicament. Spre surprinderea sa, studentul și-a revenit rapid și, după ce a trecut cu succes examenul, a primit o poziție înaltă, al cărei atribut era o halat roșu.

Amintindu-și mântuirea miraculoasă, tânărul oficial s-a întors la zidurile mănăstirii pentru a-i mulțumi călugărului și a-i prezenta un halat roșu decorat cu un desen al unui dragon. Umilința și modestia budistă nu i-au permis călugărului să accepte ținute de lux. Și apoi tânărul a decis să aducă un halat roșu în tufele de ceai, ceea ce i-a redat sănătatea și puterea.

Potrivit unei alte versiuni, numele este asociat cu vindecarea mamei împăratului chinez de o boală fatală. După cum ați putea ghici, sănătatea ei a fost restabilită de stânca Wuyishan. Cele patru tufe din care au fost colectate frunzele pentru elixirul magic au fost puse sub pază, iar site-ul a fost înconjurat de pânză roșie. Așa și-a luat numele ceaiul Roba Roșie.

Se pare că legenda are o bază istorică, deoarece tufele mamă ale ceaiului Da Hong Pao cresc încă în munții Wuyishan și sunt considerate o comoară națională a Chinei.

Caracteristicile producției

În sens strict, halatul roșu mare poate fi considerat doar ceai autentic, ale cărui frunze sunt luate din cele patru tufe mamă din Da Hong Pao. După cum sa menționat deja, doar o persoană foarte bogată își poate permite un astfel de ceai. Dar nu este vorba nici măcar de bani, ci de suma neglijabilă a primei Da Hong Pao produse într-un an. Ultima dată când s-au recoltat frunzele din tufișurile mame a fost în 2006, dar recolta nu s-a pus în vânzare, ci a fost dată Muzeului Național al Ceaiului.

Ceaiuri Da Hong Pao din munții Wuyishan

Conștiente de popularitatea halatului roșu mare, autoritățile chineze au decis să dea acordul pentru producția în serie a lui Da Hong Pao. De fapt, orice oolong din regiunea Wuyishan a primit dreptul de a purta acest nume. Acum faimosul oolong poate fi găsit în magazinele online la un preț foarte modest.

Cu toate acestea, pentru a cumpăra un Da Hong Pao aproape de original, există câteva nuanțe de reținut. În primul rând, materia primă pentru aceasta trebuie luată din tufișurile legate de mamă. În al doilea rând, aderarea la tehnologie este importantă.

Pentru a obține un Da Hong Pao de înaltă calitate care să îndeplinească toate caracteristicile gustului și aromei, trebuie să parcurgeți mai multe etape, care sunt dictate de tradiția ceaiului antic.

1. Colectarea materiilor prime. Frunzele de ceai pentru viitorul lui Da Hong Pao sunt recoltate în primele două săptămâni ale lunii mai.
2. Proces de uscare. Frunzele recoltate ar trebui să degajeze excesul de umiditate. Pentru aceasta, materiile prime sunt așezate într-un strat subțire în aer liber sau într-o cameră bine ventilată. După câteva ore, frunza de ceai devine moale și poate fi prelucrată în continuare.
3. Fermentaţie. Esența acestei etape este de a se asigura că frunzele eliberează suc, sub influența căruia, precum și oxigenul, începe procesarea biochimică a materiilor prime. Frunzele sunt zdrobite ușor cu mâna, apoi plasate în tamburi mari rotative, unde sunt lăsate câteva zile. Aici nu există termene rigide: gradul de pregătire a materiilor prime este determinat chiar de maestrul ceaiului.
4. Prăjirea frunzelor. Această etapă își propune să oprească procesele de fermentare. Pentru aceasta, materiile prime sunt plasate într-un cazan special și prăjite timp de câteva minute.
5. Răsucire longitudinală. Servește pentru a da foii o formă specifică.
6. Uscare. Scopul său este ca, după ce a pierdut resturile de umiditate, frunza să capete forma finală.
7. Triere.„Odihna” de materii prime. În timpul verii, materiile prime ale ceaiului sunt lăsate să se odihnească, timp în care se maturizează, astfel încât gustul său să devină mai luminos și mai saturat. Pe parcurs, fermierii separă frunzele de butași.
8. Friptură finală.Înainte de a fi pus în vânzare, ceaiul trece prin ultima etapă de procesare: se coace încet peste cărbuni, evaporând umezeala rămasă.

Caracterul ceaiului depinde de gradul și durata coacerii finale. Un tip de ceai mai moale se numește Da Hong Pao Qing Xiang, un ceai mai puternic, bine copt, se numește Da Hong Pao Nong Xiang.

Apropo, se folosesc și frunzele mai mici rămase după sortare. Sunt folosite pentru a face soiul Xiao Hong Pao - Halat roșu mic.

Pe lângă tipul tradițional de foi Da Hong Pao, se poate găsi și pe piață o versiune presată, de exemplu sub formă de țiglă, Da Hong Pao, asemănător cu clătitele puerh, este, de asemenea, produsă. Dar acest ceai are un caracter experimental și este conceput pentru amatori.

Caracteristici benefice

În legendele despre originea lui Da Hong Pao, accentul se pune pe proprietățile sale benefice. Datorită lor, oolong a intrat în istorie și a câștigat faima la nivel mondial. În zilele noastre, ceaiul este rareori perceput ca un medicament, dar nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile preventive. Deci, beneficiile Da Hong Pao sunt următoarele:

• Ceaiul conține mai mult de 400 de tipuri de substanțe nutritive, fiecare dintre acestea având un efect benefic asupra sănătății: vitamine, oligoelemente, polifenol, cofeină și tanin.
• Ceaiul ajută la curățarea corpului în ansamblu. Ajută la eliminarea toxinelor, a toxinelor și chiar a metalelor grele.
• Consumul regulat de Da Hong Pao întărește sistemul cardiovascular. Pereții vaselor de sânge capătă elasticitate și devin mai puternici. Datorită acestui fapt, sarcina pe inimă este redusă, tensiunea arterială este normalizată.
• Roba Roșie Mare este un mare ajutor dacă decideți să slăbiți. Compușii chimici pe care îi conține ajută la arderea grăsimilor.
• Ceaiul Oolong are un efect ferm asupra smalțului și gingiilor dinților. Ceaiul are un efect similar asupra sănătății părului și a unghiilor.
• Mulți experți susțin că ceaiul încetinește procesul de îmbătrânire și contracarează activ formarea celulelor canceroase. Da Hong Pao poate fi numit și un imunostimulant natural puternic.
• Infuzia de ceai poate fi utilizată ca produs cosmetic pentru îngrijirea pielii feței.

Efectul psihologic al ceaiului Da Hong Pao merită o mențiune specială. Uneori se numește intoxicație cu ceai, dar acest termen nu este pe deplin adecvat. După ce bei ceai, relaxarea se revarsă peste corp, iar starea de spirit devine crescută. Dar, spre deosebire de alcool, ceaiul face mintea clară și sobră. Persoana devine mai atentă și mai concentrată. Ar fi mai corect să spunem că Da Hong Pao provoacă o stare apropiată de meditație și nu de intoxicație.

Contraindicații

În ciuda proprietăților benefice ale ceaiului Da Hong Pao, există o serie de contraindicații pentru acesta. În primul rând, restricțiile se aplică femeilor însărcinate și mamelor care alăptează.

Este foarte descurajat să beți acest ceai pentru persoanele care suferă de infecții virale severe.
Dar există un punct important care îi privește pe toți. Datorită conținutului ridicat de cofeină, acest tip de ceai nu trebuie suprautilizat. În caz contrar, aveți garantat că veți obține insomnie.

Cum se prepară în mod corespunzător ceaiul Da Hong Pao

Având în vedere prețul ridicat al halatului roșu mare, nu ar fi înțelept să transformăm ceaiul fin într-o băutură complet obișnuită. Prin urmare, este foarte important să știți cum să preparați Da Hong Pao. Este mai bine să apelăm la obiceiurile chinezești, deoarece în patria Oolong știu să prepare corect ceaiul Da Hong Pao.

Veți avea nevoie de apă curată, de preferință de izvor și un set de ustensile de ceai: porțelan gaiwan, chahai și boluri.

Orice oolong întunecat se prepară la o temperatură aproape de fierbere - 90-95 grade. Un halat roșu mare bine făcut poate fi preparat cu apă clocotită.

Înainte de a bea ceai, toate vasele trebuie încălzite prin clătire cu apă fierbinte. Apoi frunzele de ceai uscate sunt plasate în gaiwan. Cantitatea se ia la o rată de 3-6 grame la 200 ml de apă, greutatea exactă depinde de puterea dorită a perfuziei. Apoi gaiwanul este umplut cu apă fierbinte, care este imediat drenată. Acest lucru se face pentru a clăti frunza de praf, după care puteți începe să preparați ceai.

Apa este turnată în gaiwan cu ceai, acoperită cu un capac și lăsată să se infuzeze 1-2 minute, după care lichidul este turnat în chahai - un „vas al justiției”, care servește pentru amestecarea uniformă a infuziei. Și deja din ceaiul chahaw se toarnă în castroane. Procedura de preparare a Da Hong Pao poate fi repetată de 5-7 ori. Gustul și aroma ceaiului se vor schimba ușor cu fiecare deversare.

Da Hong Pao Este unul dintre cele mai faimoase ceaiuri chinezești. Acest ceai aparține categoriei ceaiului Oolong și are o istorie foarte lungă, înconjurată de multe legende. Tradus din chineză, numele acestui ceai sună ca „Roba roșie mare”. Acest ceai a fost produs pentru prima dată pe muntele Wuyi din provincia Fujan din nordul Chinei. Dintre cele patru oolong-uri originare din Muntele Wuyi, Da Hong Pao este de departe cel mai faimos. Celelalte trei sunt Ti Luo Han, Baizhi Guan și Shui Jin Gui.

originea numelui

Da Hong Pao este așa numit datorită istoriei sale interesante. În timpul dinastiei Ming, unul dintre absolvenții Universității Fujian, Yuren Ding Xian, a mers la Beijing pentru a trece examenele regale. Când a trecut de Munții Wuyi, a simțit brusc o durere insuportabilă în stomac. Deodată, a dat peste un călugăr budist din Templul Tianxin Yongle. Călugărul a scos niște ceai Da Hong Pao și l-a preparat. După ce a băut o ceașcă de ceai, durerea pacientului a dispărut. După ce și-a revenit, Ding Hian sa întors să-i mulțumească călugărului și a luat cu el un ceai Da Hong Pao la Beijing. Când a ajuns în capitală, a auzit că regina este bolnavă și că niciun medic regal nu o poate vindeca. Luă un ceainic și ceai și se duse la împărăteasă. A băut ceai și s-a refăcut treptat. Împăratul a fost foarte mulțumit și surprins de astfel de proprietăți curative ale ceaiului. După ce a selectat cele mai frumoase țesături roșii din palatul său, a trimis subordonați să acopere pomii de ceai pentru a-i menține calzi de frig și a trimis, de asemenea, mai mulți dintre războinicii săi să păzească tufa de ceai. De atunci, acest ceai a fost furnizat aproape exclusiv familiei regale și a fost interzis pentru uz privat. De aceea a fost numit acest ceai „Halat roșu mare”.

Istoria lui Da Hong Pao

Înainte de a intra în istoria acestui ceai, este foarte important să descrieți situația din lumea ceaiului în ansamblu. În timpul domniei dinastiei Yuan Wuyi, ea era renumită pentru producția de plăci de ceai Dragon și Phoenix, care erau trimise împăratului în fiecare an. În acele vremuri, oamenii nu beau ceai pur cu frunze libere. În schimb, au luat gresie și le-au măcinat în praf de ceai. Primul împărat al dinastiei Ming (1368-1644) a ordonat să i se trimită numai ceai din frunze. Acest lucru a dat peste cap toată industria ceaiului Wuyi. Fermierii de ceai din Muntele Wuyi s-au reunit și au creat o nouă varietate de ceai în vrac care a devenit Oolong. Primii trei arbori de ceai Da Hong Pao cresc încă pe muntele Wuyi și se crede că datează din dinastia Song (960-1279). Frunzele încă cresc pe acești copaci și, probabil, din aceștia se produce.

Producătorii de ceai din China

O parte din ceai este trimisă direct președintelui Chinei, iar restul este vândut la licitații. Prețul frunzelor este măsurat în milioane de dolari pe kilogram. De la acești copaci au fost luați mulți descendenți pentru a crea Da Hong Pao de astăzi. Calitatea acestor frunze este evaluată în funcție de cât de aproape sunt de copacii originali.

Ceai fals

Există un număr mare de ceaiuri Da Hong Pao false, mai ales când vine vorba de ceaiuri din copaci antici. Aproape tot ceaiul care pretinde că provine din copacii originali este fals, așa că, dacă ți se oferă ceai adevărat recoltat din acești copaci, stai departe de ei. Nu este atât de greu să faci diferența dintre ceaiul real și cel fals. Ceaiurile false nu au aroma și aroma bogate ale originalului. Când cumpărați orice ceai, este foarte important să cumpărați de la un furnizor de renume, cu acces la producători autentici de ceai.

Zona de productie

Da Hong Pao este produs în principal în Munții Wuyi, situați în sud-vestul provinciei Fujian. Este una dintre cele mai renumite zone de creștere a ceaiurilor chinezești. Ceaiul care crește pe versantul Kulun Ke din Muntele Wuyi este considerat tatăl ceaiului. A lui colectarea nu mai mult de 500 de grame pe an, prin urmare, prețul pentru acesta este foarte mare și practic nu este pe piață.

Tehnologie de producție

Colectarea și prelucrarea ceaiului Da Hong Pao este foarte dificilă. În fiecare primăvară, se colectează 3-4 pachete de ceai nou... Procesul de preparare a ceaiului include uscare la soare, răcire, prăjire, ștergere primară, re-prăjire, re-ștergere, aburire.

Proprietăți utile ale ceaiului Da Hong Pao

• Îmbunătățirea imunității: Ceaiul poate stimula proliferarea limfocitelor splinei, ceea ce sporește imunitatea organismului.
• Anti-îmbătrânire: Ceaiul conține polifenoli. Îmbunătățește starea sângelui în general și, de asemenea, ajută la eliminarea radicalilor liberi, amânând astfel procesul de îmbătrânire a corpului uman.
• Efect asupra greutății corporale și frumuseții: Ceaiul poate reduce lipidele din sânge, colesterolul și tri-gliceridele. De asemenea, încetinește creșterea grăsimilor neutre.
• Îngrijire dentară: Ceaiul are un conținut de fluor de 27,3-146,6 ppm. Aceste substanțe ajută la combaterea bolilor dentare.

Cum se prepară

Pentru a obține un gust de ceai Da Hong Pao, vă sfătuim să faceți următoarele: folosiți un ceainic mic și căni, beți cu atenție și încet, astfel încât să puteți gusta complet ceaiul.

Depozitare Dahunpao

Este mai bine să nu folosiți căni de sticlă, ceainice din porțelan, cutii și sticle medicale pentru depozitarea ceaiului, deoarece aceste recipiente prezintă unele dezavantaje: datorită fragilității și sensibilității lor, nu pot proteja ceaiul nici de lumină, nici de umiditate. Se recomandă păstrarea ceaiului într-un borcan uscat sau frigider pentru protecție completă.

Ceai "halat roșu"- unul dintre cele mai rare și mai scumpe tipuri de băuturi. Numele său original sună ca „Da Hong Pao”, care înseamnă „halat roșu mare”. Aparține oolongurilor cu fermentație medie. Acest ceai se face în provincia Fujian. Este renumit pentru efectul său ușor îmbătător, care nu este comparabil cu efectul alcoolului obișnuit.

Cum a apărut ceaiul

Foarte interesant. Există mai multe legende care descriu apariția „halatului roșu mare”. Prima legendă spune că băutura de ceai a ajutat la vindecarea mamei împăratului. Domnitorul recunoscător a prezentat tufele de ceai cu haine mari roșii, îmbrăcate pe 4 tufișuri, unde au crescut frunzele medicinale.

Cea mai faimoasă legendă spune că un anumit student a suferit de insolatie înainte de a trece examenul responsabil. Bunul călugăr l-a pus în picioare cu ceai. Când studentul a promovat examenele și și-a atins obiectivul de a ocupa o poziție înaltă, i s-a prezentat o haină roșie, care este o trăsătură distinctivă a tuturor funcționarilor. Un student recent a fost foarte recunoscător călugărului și a dorit să-i prezinte o frumoasă halat roșu, decorat cu imaginea unui balaur. Dar tradițiile budismului nu i-au permis călugărului să accepte darul, așa că oficialul a dat halatul tufelor de ceai.

Cum se face ceaiul de halat roșu

Producția de materii prime are loc în mai multe etape:

• frunzele sunt colectate doar o dată pe an la sfârșitul primăverii - în perioada 1 mai - 15 mai, când ploile s-au încheiat deja și soarele strălucește constant. Luați doar 4 frunze superioare împreună cu mânerul;
• pentru a scăpa frunzele de excesul de umiditate, acestea sunt așezate la umbră sau într-o cameră ventilată specială timp de câteva ore;
• pentru a accelera fermentarea, frunzele sunt zdrobite ușor cu mâna. În același timp, sucul este eliberat, iar oxigenul intră în structura ceaiului. După această procedură, materia primă este lăsată pentru fermentare;
• pentru a opri fermentarea, se efectuează prăjirea, care durează doar câteva minute;
• frunzele sunt rulate longitudinal și uscate complet. Acest lucru vă permite să scăpați de umezeala rămasă și să fixați forma frunzelor;
• pe parcursul a trei luni de vară, frunzele se desprind de butași, care sunt apoi sortate și amestecate;
• procesul se încheie cu o încălzire lentă. Timp de aproximativ 24 de ore, materia primă este încălzită plasând-o în coșuri de răchită peste cărbune. În acest caz, este obișnuit să schimbi cărbunii de mai multe ori;
• aceasta completează producția de ceai și ambalarea acestuia se efectuează.

Caracteristicile ceaiului Red Robe

Puteți găsi doar recenzii pozitive despre acest ceai, mai des chiar și entuziaste, este atât de bun. Fanii soiului îl adoră pentru bogăția sa. De fiecare dată când se prepară ceaiul, gustul ceaiului se schimbă, ceea ce dă impresia că încercați de fiecare dată un nou soi. nu are deloc gust amar. Pe măsură ce se răcește, gustul devine și mai moale și mai dulce. Postgustul foarte lung și delicat este deosebit de apreciat.

Băutura finită este de culoare maro închis. Dar cu o infuzare repetată, nuanța devine mai deschisă cu impurități de chihlimbar. Frunzele în sine pot fi de culoare verde, maro sau chiar roșiatic-brun.

Cei care vor încerca băutura pentru prima dată vor fi cu siguranță cuceriți de aroma sa. Acest parfum își va aminti de ea însăși pentru o lungă perioadă de timp - de fiecare dată când veți visa să simțiți din nou această aromă unică, cu un indiciu subtil de vanilie și nuci prăjite. Unii iubitori de ceai susțin că „halatul roșu” are și câteva note de condimente. În același timp, mirosul, la fel ca gustul, se schimbă după fiecare preparare.

Proprietăți utile ale ceaiului Red Robe

Nu degeaba această băutură se numește vindecare - are un efect puternic de vindecare. T pentru întregul organism. Conține un depozit întreg de oligoelemente: calciu, iod, fier, taninuri, cofeină și multe altele. Ceaiul este, de asemenea, bogat în vitaminele B, C, E, D, K etc.

Atât medicamentele tradiționale, cât și cele oficiale notează printre proprietățile pozitive ale ceaiului:

• îmbunătățirea sănătății părului și a pielii;
• scăpând de kilogramele în plus. Ceaiul Red Robe este una dintre cele mai puternice băuturi pentru pierderea în greutate prin absorbția majorității grăsimilor care intră în organism;
• întărirea sistemului cardiovascular, inclusiv a vaselor de sânge;
• curățarea organismului de substanțe toxice, toxine și săruri ale metalelor grele;
• îmbunătățirea stării gingiilor și a dinților;
• contracararea celulelor canceroase.

În plus, băutura are un impact asupra sferei emoționale.

Cum se prepară corect acest ceai

« Halat mare roșu»Își dezvăluie complet gustul și aroma numai dacă este preparat corect. Pentru a pregăti o băutură aveți nevoie de:

• pregătiți din timp vasele care vor fi folosite: ceainic, căni;
• clătiți ibricul cu apă fierbinte pentru a-l încălzi. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți gustul ceaiului;
• se fierbe apă, apoi se răcește la 85 ° C. Temperatura maximă nu trebuie să depășească 90 ° C - aceasta va distruge tot gustul și aroma ceaiului;
• se adaugă frunzele în ceainic și se acoperă cu apă. Acest lucru este necesar pentru a spăla praful de pe frunze și a le pregăti pentru „deschidere”, astfel încât primele frunze de ceai vor trebui scurse imediat;
• turnati din nou apa in ibric si acoperiti bine. Este indicat să puneți un prosop deasupra. Băutura va fi preparată timp de aproximativ două minute;
• după acest timp, puteți turna ceaiul în căni și vă puteți bucura de ceai.

Este important! Puteți prepara ceai de până la 5-6 ori. Fiecare infuzie diferă de cea anterioară prin saturație, aromă și gust.

Acest soi este unul dintre cele mai rare din lume. Din păcate, nu va fi posibil să cumpărați ceai roșu real - 4 tufe de ceai au fost păstrate în faimosul muzeu al ceaiului din 2006. Bineînțeles, culegerea frunzelor este interzisă. În departamentele specializate, puteți găsi un preparat de ceai oferit sub numele Da HongPao, dar este un amestec de mai multe soiuri care cresc în provincia Fujian.

Prețul pentru o astfel de bere variază de la 750 de ruble la 100 de grame și mai mult. Fiecare producător are propria combinație de componente, astfel încât o anumită specie poate diferi ca gust.

Ceaiul conține vitaminele C, E, B1, B6 și B12, precum și zinc, fier, fosfor, fluor, iod și alte substanțe. Băutura este renumită pentru capacitatea sa de a influența starea psiho-emoțională. Efectul este următorul:

• ameliorează tensiunea nervoasă;
• îmbunătățește activitatea mentală și starea de spirit;
• tonifică;
• se încălzește.

Chai da hun pao este numit și „roba mare roșie”

Ceaiul vă permite să simțiți căldură, confort și aveți o conversație plăcută. Se încarcă cu emoții bune și ajută la găsirea armoniei.

Pe lângă efectul asupra sistemului nervos, băutura are proprietăți curative. Scade glicemia, favorizează pierderea în greutate, întărește sistemul imunitar după ce suferă de infecții virale respiratorii acute. Ceaiul este bun și pentru sistemul cardiovascular. Întărește pereții vaselor de sânge, astfel încât este beat pentru a preveni ateroscleroza. Ceaiul îmbunătățește, de asemenea, starea pielii și a părului.

Cu gastrită, aritmii, hipertensiune și în timpul sarcinii, este mai bine să refuzați această băutură. Dintre toate ceaiurile chinezești, provoacă cea mai puternică intoxicație cu ceai.

Cum se prepară da hun pao

Băutura are un postgust dulce-fructat. Aparține oolong-urilor cu fermentație puternică, adică gustul se desfășoară chiar mai mult decât te guan yin. Gustul bogat de miere-fructat poate fi resimțit doar la cea de-a 4-a sau a 5-a bere.

Ceaiul se prepară astfel:

1. Încălziți apa la 90˚С. Lichidul este gata imediat ce apar bule în momentul fierberii.
2. Se toarnă apă clocotită peste ceainic. Puneți frunze de ceai în el, luați o mână de ceai în 150 ml de apă.
3. Se toarnă apă clocotită peste frunzele de ceai și după 1 min. se scurge lichidul. Acest lucru trebuie făcut pentru a clăti frunzele.
4. Se toarnă din nou apă fierbinte peste ceai și se lasă să stea 5 minute.

Se toarnă băutura într-un castron și se bucură de gust. Nu adăugați zahăr. În timp ce bei ceai, încearcă să te relaxezi și să uiți de toate problemele.

Frunzele de ceai se prepară de 5-7 ori. Dacă doriți să obțineți o băutură slabă, atunci adăugați 3-5 g de frunze de ceai la 150 ml. Pentru a face ceai tare, luați 5-6 g de frunze. Cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât va fi mai puternică. Pentru prepararea slabă, 1-2 minute sunt suficiente.

Da Hong Pao este o băutură controversată. De fiecare dată când prepari, poți simți arome noi, precum caramel, miere sau fructe. Ceaiul combină mai multe arome simultan.

Ceaiul Da Hong Pao, mai cunoscut sub numele de Roba Roșie Mare, relaxează corpul și are un efect extraordinar asupra minții. În China, este considerat cel mai scump dintre toate ceaiurile cunoscute. Există legende despre acest ceai legendar, există mai multe versiuni ale originii acestui ceai și ale denumirii sale neobișnuite. Nimeni nu știe care dintre ele sunt adevărate și care sunt doar ficțiune, așa că vor vorbi doar despre fapte. Să vorbim despre locul în care este cultivat acest ceai, despre cum este produs, despre efectul Da Hong Pao pe care îl produce.

Caracteristicile soiului Da Hong Pao

Dahunpao crește la poalele Muntelui Wuyi. Acestea sunt ținuturile provinciei Fujian, care este renumită pentru tipurile rare de ceai. Cele mai aromate ceaiuri cresc în Valea Fujian, gustul, culoarea, aroma lor sunt influențate de condițiile climatice, de soare, de ceațele montane, de natura neatinsă a acestor locuri. Nu e de mirare că aceste meleaguri au fost înregistrate de UNESCO.

Ceea ce se vinde acum în China și în alte țări, sub numele Da Hong Pao, sunt frunze de ceai colectate de la „fiică”, mai exact, din tufișuri de ceai „nepot”. Tufele mame ale ceaiului Big Robe Roșie, există doar patru, sunt situate într-un loc numit Peștera celor nouă dragoni, nu mai sunt recoltate. Frunzele de ceai colectate acum câțiva ani sunt păstrate în Muzeul Național.

Tehnologie de producție

Producția acestui ceai de elită este un proces minuțios. Ceaiul este colectat manual. Tehnologia procesării frunzelor de ceai nu s-a schimbat de câteva secole. Frunzele sunt recoltate la începutul lunii mai, sunt așezate în aer proaspăt pentru ofilire, astfel încât umezeala să se evapore. Acesta este urmat de procesul de fermentare, pentru aceasta, materiile prime sunt plasate într-un tambur special. Producția de suc ar trebui să aibă loc, iar frunzele ar trebui să fie supuse unei oxidări naturale.

Apoi încep să usuce materiile prime. Pentru a face acest lucru, frunzele sunt încălzite în cazane speciale, rulate și uscate. După ce ceaiul se usucă, frunzele sunt smulse de pe tulpină și sortate. Înainte de ambalare, acestea sunt încălzite pe cărbune fierbinte, datorită cărora dobândesc o aromă și un gust neobișnuit. Ceaiul finit de calitate trebuie să fie uniform, de culoare maro închis, cu nuanțe de castan. Frunzele nu trebuie să se sfărâme în mâini. Aroma sa trebuie să conțină note de fum de lemn, vanilie, dulceață.

Proprietăți utile ale Da Hong Pao

Da Hong Pao conține peste 400 de tipuri de nutrienți. Într-un fel sau altul, acestea au un efect pozitiv asupra corpului uman. Conține oligoelemente: zinc, fier, iod, mangan, aproape toate grupele de vitamine cunoscute. Conține tanin și cofeină, care energizează și dau o bună dispoziție. Datorită unei compoziții atât de bogate, ceaiul are următoarele efecte asupra corpului:

• Întărește vasele de sânge. Cu utilizarea regulată, circulația sângelui este normalizată, pereții vaselor de sânge devin mai puternici. Poate fi utilizat pentru prevenirea bolilor vasculare și venoase.
• Întărește smalțul dinților. Are un efect ferm pentru gingii, salvează smalțul de eroziune.
• Îndepărtează toxinele, metalele grele, toxinele din organism.
• Întărește unghiile, are un efect excelent asupra părului deteriorat și slăbit.
• Promovează pierderea în greutate. Absorbant natural pentru grăsimi.
• Crește imunitatea.
• Îndepărtează excesul de lichid din corp, prevenind edemul.
• Încetinește procesul de îmbătrânire, creșterea celulelor canceroase.
• Are un efect tonic.
• Este utilizat cu succes în reabilitarea dependenței de droguri și alcool.
• Are un impact asupra mediului emoțional al unei persoane. Unii spun că Da Hong Pao este capabil să provoace intoxicația cu ceai. După câteva căni de băutură, starea de spirit se îmbunătățește cu adevărat, devine veselă în sufletul meu, vreau să comunic.

Cine nu ar trebui să bea Da Hong Pao

Există unele restricții privind utilizarea acestui tip de ceai.

• Este mai bine să vă abțineți de la utilizarea acestuia: mamele care alăptează și femeile însărcinate, precum și cele cu boli virale severe.
• Nu este recomandat să beți prea mult, provoacă apariția flegmei în plămânii unei persoane. Ceaiul prea fierbinte poate deteriora mucoasa stomacului.
• Ceaiul, băut pe stomacul gol, afectează negativ tractul gastro-intestinal uman, provocând vărsături și durere.

De unde să cumpărați ceai Da Hong Pao

Adevăratul Da Hong Pao, cultivat în provincia Fujian, poate fi achiziționat doar în China însăși. În țara noastră, în cea mai mare parte, există doar amestecuri de ceai, care pot include și varietatea legendară.

Proprietarii fericiți de ceai pur de acest tip ar trebui să-și amintească că ceaiul necesită depozitare adecvată. Ar trebui să fie ținut departe de mirosurile puternice străine și să fie sigilat. Este mai bine să folosiți o pungă de pânză pentru depozitare, în care ceaiul să poată fi depozitat în frigider. Acesta este singurul mod de a-și păstra gustul și aroma de neegalat.

Cum să prepari ceai de elită

Atunci când prepari și bei ceai Da Hong Pao, mediul este foarte important. Ar trebui să creați un spațiu confortabil în jurul vostru, să estompați lumina. Este mai bine să folosiți ustensile speciale pentru ceremonia ceaiului. Tradiția chineză a consumului de ceai s-a dezvoltat de-a lungul secolelor, ajută la crearea stării de spirit potrivite.

Pentru a dezvolta pe deplin gustul ceaiului, este mai bine să folosiți apă de izvor, apa purificată și moale este potrivită. Puteți prepara ceaiul în mod clasic. Se toarnă frunzele de ceai (aproximativ 5 g) cu apă fierbinte, temperatura nu depășește 80 de grade, primele frunze de ceai se scurg imediat, se toarnă imediat din nou. Așteptați cinci minute, turnați în cupe. În total, ceaiul poate fi preparat de până la șapte ori. De fiecare dată, gustul său se va schimba, aroma se va desfășura mai complet.

Odată cu prepararea corectă a unei băuturi de ceai, se obține o infuzie cu un gust bogat, care sclipe în diferite nuanțe. Gustul său este catifelat, cu un gust dulce delicat, care nu are astringență și amărăciune. Notele de fructe și miere sunt fascinante și atrăgătoare.

1. Este mai sigur să beți o infuzie slabă de ceai. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața, deoarece are proprietăți tonice, revigorante.
2. Recolta Da Hong Pao se face de patru ori pe an. Cea mai intensă și parfumată este recolta de primăvară.
3. Nu vă lăsați prea departe cu ceaiul, deoarece poate provoca insomnie.
4. Este recomandat să beți ceai la o temperatură care nu este prea mare. Cu fiecare înghițitură, puteți simți o căldură plăcută răspândindu-vă prin corp. În timp ce savurați o băutură, nu ar trebui să încercați să vă concentrați asupra senzațiilor fizice. Într-adevăr, cu o astfel de petrecere a ceaiului, starea emoțională, sentimentul de apropiere cu participanții la petrecerea ceaiului și sentimentul de detașare de lumea din jurul lor sunt foarte importante.