Cum se coace peștele cu legume. Merluciu sub legume la cuptor. Pește cu legume în sos de roșii

Puteți coace pește cu legume la cuptor atât la mare, cât și la râu. Principalul lucru este că fileul de pește are cât mai puține oase. Magazinele au o selecție foarte mare de pește: biban, crap, știucă și mulți alții. Dacă există posibilitatea de a cumpăra pește proaspăt prins, este și mai bine - gustul unui produs proaspăt este întotdeauna mult mai plăcut decât înghețata. Și pe măsură ce gătiți diferite tipuri de pește și legume în cuptor în fiecare zi, adăugați rețete noi în cartea personală de bucate.

Biban cu cartofi

Familia preferă peștele cu cea mai mică cantitate de oase, apoi pentru gătit luăm, în care practic nu există oase mici și foarte puține mari, le scot înainte de gătit. Pentru a găti biban cu legume la cuptor, veți avea nevoie de:

Porniți cuptorul la 180 de grade. Spălați fileul de biban, uscați-l cu orice prosop curat, adăugați sare pe ambele părți și stropiți cu piper. Dacă doriți, puteți stoarce sucul de la o jumătate de lămâie pe pește. Se pune apoi intr-o tava de copt, unsa bogat cu ulei vegetal. Luăm cartofi, curățăm și tăiem în cercuri de cel mult 2 mm grosime.

Punem fiecare cerc de cartofi pe fileul de biban, incepand de la coada, intr-o astfel de ordine de parca ar fi solzi.

Deasupra se toarna ulei de masline si se tine la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. La sfârșitul gătitului, fulgii de cartofi trebuie să fie ușor rumeniți și crocanți. Dacă nu, porniți grătarul de sus și țineți apăsat timp de 5 minute. Frumusețea acestui fel de mâncare este că fileul rămâne suculent și moale sub solzii de cartofi.

O opțiune mai bogată în calorii - cu legume și brânză

Pentru această rețetă, sunt potrivite fileurile de pește din soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - biban, pollock, eglefin și altele. Astfel, vom ajusta conținutul de calorii - pește slab și brânză grasă („rusul” și „elvețianul” favoriți au, respectiv, 363, respectiv 396 kcal. La 100 g.).

Pentru 1 kg. orice file de pește de care aveți nevoie:

• ceapa - 3 buc.
• morcovi - 2 buc.
• brânză - 150 gr.
• sare, piper, condimente - cum să vă mulțumesc
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Porniți cuptorul la 180 de grade. Scoateți toate oasele vizibile din fileurile de pește, spălați, uscați și tăiați. Se pune intr-un bol, se presara cu eventualele condimente, sare, se amesteca totul bine si se lasa 1/4 ora. Tăiați ceapa în bucăți mici, radeți morcovii. Apoi ar trebui să fie prăjite până se rumenesc în ulei de floarea soarelui într-o tigaie.

Pune toate bucățile de file de pește pe orice fel de mâncare refractar (dacă urmează să servești pe masa festivă într-o formă frumoasă), deasupra - legume prăjite și, în ultimul rând - brânză rasă. Peștele trebuie să fie la cuptor timp de 30 de minute, apoi nu ezitați să-l serviți pe masă. Fileul copt la cuptor este un fel de mâncare foarte fraged și gustos.

Poftă bună!

Când peștele și legumele sunt programate pentru prânz în cuptor, deja apare în minte o imagine a viitoarei alimente cu un gust delicat și o aromă tentantă.

Oricine poate deveni un virtuoz culinar. Rețetele prezentate vor deveni un navigator util pentru atingerea rapidă și de înaltă calitate a scopului urmărit.

Acest fel de mâncare este servit în restaurantele mediteraneene. Versiunea prezentată de gătit pește copt cu legume nu va ceda în niciun caz delicii de peste mări.

Compoziția ingredientelor:

• cartofi, roșii - 4 buc.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• castraveți și ceapă;
• păstrăv - 2 buc.;
• vinete - 2 buc.;
• ulei slab;
• brânză tare - 150 g;
• lămâie;
• rădăcină de ghimbir - 40 g;
• sare piper;
• menta, busuioc, tarhon - cate 2 crengute.

Metoda de gatire:

1. Pentru a face mâncarea noastră cu adevărat extra-clasă, folosim exclusiv produse proaspete. Atunci când alegeți un pește, acordați atenție branhiilor, care ar trebui să fie roșii. Ne asigurăm că ochii nu sunt tulburi și au o culoare clară. Un alt indicator important al calității unui produs este mirosul acestuia. Dacă carcasa miroase a altceva decât a pește, acesta este un semn rău. Criteriile de mai sus se aplică tuturor locuitorilor din adâncurile subacvatice.
2. Deci, eliberăm păstrăvul de solzi, scoatem măruntaiele, ochii și branhiile, tăiem aripioarele. Spălăm bine peștele, îl usucăm cu șervețele de hârtie.
3. Facem un mix dintr-un set de condimente, combinand intr-un bol un praf de rozmarin, chimen macinat, boia de ardei, coriandru si cimbru. Frecați piper și sare în carcase (în exterior și în interior), stropiți cu un amestec picant, lăsați la marinat timp de trei ore.
4. Curățăm și clătim legumele. Tăiați cartofii în felii subțiri (durează mai mult să gătească), tocați restul produselor după gust.
5. Prelucram foaia de copt cu ulei, tapetam doua foi de folie pentru a decora portii individuale in functie de numarul de peste. Intindem pe partea mata a hartiei (o ungem si) cercuri de ceapa, crengute de tarhon, menta si busuioc, bucatele de ghimbir tocat.
6. Acum punem păstrăvul. Lăsăm și crenguțe de plante picante în abdomenul fiecărui individ. Deasupra pestelui punem cartofi si vinete, jumatati de rosii, ardei gras tocati, rondele de castraveti. Asezonați mâncarea cu sare și pudră fierbinte.
7. Acoperiți cu folie, legați strâns capetele, trimiteți la cuptor pentru 25 de minute (180 ° C).
8. După ce a trecut timpul specificat, deschideți hârtia, stropiți mâncarea cu așchii de brânză rasă, continuați să coaceți încă 10 minute până se rumenesc.

Peștele, copt cu legume în folie, emană mirosuri atât de îmbietoare încât îl servim imediat la masă, decorând cu felii de lămâie.

Pe o pernă de legume

Schimbăm puțin modul de coacere a peștelui în cuptor: folosim compoziția de legume pe post de „pernă” parfumată.

Lista de cumparaturi:

• morcovi - 2 buc.;
• cartofi - 500 g;
• brânză - 100 g;
• smântână de casă - 100 g;
• file de pește - 500 g;
• margarină;
• maioneză de casă - 100 g;
• ouă - 3 buc.;
• condimente (sare, piper), ierburi, condimente.

Procedura de gatire:

1. Curățăm și clătim bine toate legumele. Împărțiți cartofii în cercuri subțiri, frecați grosier morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, opărțiți cu apă clocotită.
2. Taiem fileul de peste procesat in portii, alese dupa preferinte.
3. Ungeți o foaie de copt cu laturile înalte cu o bucată de margarină, puneți chiar felii de cartofi pe fund, sărați și piperăm legumele. Peste rădăcinile se pune ceapa, apoi morcovii. Delicioasa „pernă” este gata. Așezați pe el un strat îngrijit de straturi de pește.
4. Combinați maioneza, smântâna proaspătă, ierburile tocate într-un castron. Introducem ouale, batem bine compozitia, turnam mancarea peste ele.
5. Încingem cuptorul la 180 ° C, punem un vas închis cu mâncare în el, coacem timp de 40 de minute.

Servim o mancare calda pe masa, invitam familia sa guste un preparat sanatos si foarte apetisant.

Cu adaos de orez

Pentru prepararea preparatului prezentat se preteaza orice tip de peste fara oase mici: file de pollock sau de stiuca, halibut sau eglefin, carcasa de merluciu. Alegem dupa gustul tau!

Componente necesare:

• morcovi dulci;
• orez - 200 g;
• sos de rosii - 50 g;
• ceapa - 2 buc.;
• apă filtrată - 500 ml;
• pește - 500 g;
• ulei slab;
• făină;
• felii și suc de lămâie;
• boia și turmeric - ½ linguriță fiecare;
• piper, sare, ierburi.

Etape de gătit:

1. Spalam orezul in apa din abundenta pana devine transparent. Lăsăm cerealele într-un bol cu ​​lichid curat.
2. Împărțiți peștele procesat în bucăți mari, stropiți cu suc de lămâie. După cinci minute, frecați cu piper și sare, lăsați încă un sfert de oră nedeschis.
3. Curatam si spalam legumele, tocam morcovii, taiem ceapa jumatate rondele. Treceți produsele până când sunt transparente, asezonați cu condimente și condimente. Pentru pește înăbușit, cele mai bune sunt rozmarinul, melisa, menta sau busuiocul. Principalul lucru este să nu te lași purtat de arome strălucitoare!
4. Adăugați piure de roșii sau felii de roșii la legume. Mărim focul. După formarea unui gust dulce-acru bine exprimat, se toarnă orezul. Prăjiți cerealele până când absorb uleiul, dovadă fiind culoarea ușor schimbată a boabelor.
5. Mutăm conținutul tăvii într-o tavă de copt, turnăm apă de băut, sarem compoziția după gust. Acoperiți vasele cu folie, trimiteți-le la cuptor pentru 10 minute (180 ° C).
6. Păinem peștele cu făină combinată cu turmeric, prăjim rapid (2 minute pe fiecare parte), adăugăm la orezul cu legume. Coacem mancarea timp de un sfert de ora, inchis.

La sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, rumeniți mâncarea, serviți în porții cu ierburi proaspete și felii de lămâie.

Pește umplut cu legume

Întrebarea despre cum să gătești peștele și legumele pentru masa festivă este decisă fără echivoc - îl umplem delicios, îl decoram apetisant!

Lista componentelor:

• ceapă, dovlecel și morcovi - ½ fiecare;
• ulei slab;
• escolar (peste ulei) - 2 carcase;
• condimente, sare;
• smântână și maioneză - 1 lingură. l.

Tehnologia de gatit:

1. Aceste animale oceanice sunt asemănătoare ca aspect cu tonul, au gust de halibut. Tăiem capetele de pește, scoatem branhiile și măruntaiele, scoatem caviarul și ficatul, clătim bine produsul.
2. Suspendăm indivizii de coadă pentru o perioadă scurtă de timp pentru a permite excesul de grăsime să se scurgă.
3. Tăiați dovlecelul în cuburi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, frecați fin morcovii. Se condimentează legumele cu sare și condimente, se prăjesc ușor, apoi se combină cu caviar și ficat tocat. Amestecam produsele.
4. Umplem ambele carcase cu masa rezultată, le învelim separat în folie, le punem pe o foaie de copt. Trimitem alimente pentru o jumătate de oră la cuptor (t 200 ° C).
5. Deschidem hartia, procesam pestele aproape gata cu maioneza si smantana, coacem pana se rumeneste.

Nu există oase mici în escolar, așa că atât adulții, cât și copiii se vor bucura de mâncare delicioasă la o masă festivă.

Sub marinată de legume

Ce este bun la peștele gătit la cuptor sub o marinadă de legume parfumată? Răspunsul este simplu - este aproape imposibil să strici acest fel de mâncare!

Ingrediente necesare:

• morcovi, praz - 150 g fiecare;
• oțet de vin - 20 ml;
• pește navaga - 600 g;
• făină;
• sos de soia - 20 g;
• țelină - 100 g;
• zahăr obișnuit - 20 g;
• ulei slab;
• sare (de preferință sare de mare).

Procesul de gatire:

1. Scoatem dinainte pestele congelat pentru a se dezgheta in conditii naturale. Curățăm carcasa de solzi, scoatem interiorul. Facem o incizie pe partea inferioară a crestei, scoatem lichidul întunecat din sinus.
2. Clătiți bine produsul, împărțiți în porții, pâine cu făină. Prăjim rapid feliile într-o tigaie cu ulei încins, obținem o crustă roz pe ambele părți.
3. Tăiați partea ușoară a prazului în inele, frecați grosier morcovii curățați, tăiați țelina în cuburi mici. Soteți legumele în ulei vegetal până când sunt transparente, apoi adăugați oțet și sos de soia. Se condimentează mâncarea cu sare de mare și zahăr alb, se fierbe până la 5 minute.
4. Procesăm forma cu grăsime vegetală, întindem porții de navaga, punem legume deasupra, turnăm vasul cu sos aromat dintr-o tigaie. Coacem toate aceste delicii timp de 10 minute la cuptor (180°C).

Decoram pestele cu ceapa tocata sub marinata de legume, servim cu orez sau piure de cartofi.

Cum se fierbe peștele la cuptor

Toate tipurile de fructe de mare nu sunt disponibile în magazine! Peștele înăbușit cu legume a intrat în alimentația noastră, reaprovizând organismul cu componentele necesare iarna și vara. Și cât de delicios este!

Lista de produse:

• lămâie;
• cartofi - 3 buc.;
• dovlecei și vinete de mărime medie;
• file de cod - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei de masline;
• ardei dulci de diferite culori - 2 buc.;
• arpagic - 2 buc.;
• roșii pelati (în suc propriu fără coajă) - 1 conserve;
• un buchet de busuioc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pește prelucrat în bucăți mici, sărați și piperați, stropiți ușor cu suc de lămâie, lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Spălăm bine toate legumele, curățăm de coajă, tăiem bucăți mari aproximativ egale (până la 5 cm lungime).
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline. Când capătă o nuanță galbenă, se adaugă restul de felii de legume, se mai fierbe încă 5 minute, închise.
4. Adăugați roșiile pelati în recipient împreună cu suc picant, usturoi tocat și felii de cartofi. Asezonați mâncarea cu sare, fierbeți câteva minute fără capac.
5. Întindem jumătate din compoziția rezultată într-o formă termorezistentă, punem deasupra bucăți de pește, acoperim cu legumele asortate rămase. Transferăm procesul de stingere într-un cuptor încălzit la 180 ° C. După 20 de minute, mâncarea va fi gata.

Presărați navaga cu busuioc tocat, savurând cu plăcere preparatul aromat.

Pește roșu cu legume

Acest pește nobil nu are nevoie de prezentare. Tot ce este necesar sunt resurse materiale și puțină răbdare în așteptarea plăcerii viitoare.

Compoziția ingredientelor:

• file de sturion sau somon - 500 g;
• brânză tare - 150 g;
• ou;
• smântână (conținut de grăsime 20%) - 120 ml;
• ulei (floarea soarelui și măsline);
• pudră de ardei dulce și iute, ceapă și morcovi;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Spălăm bine fileul de pește, ștergem cu prosoape de hârtie, tăiem porții, scoatem toate oasele.
2. Curatam legumele, tocam marunt ceapa, tocam grosier ardeii fara samburi, frecam morcovii dulci. Prăjiți alimentele în grăsime vegetală până devin maro auriu.
3. Ungeți peștele cu ulei de măsline, adăugați puțină sare, stropiți cu condimente, întindeți într-un strat într-o tavă de copt. Distribuim compozitia de legume peste toate bucatile de sturion sau somon, turnam peste sosul din oul batut cu frisca. Trimitem mâncarea timp de o jumătate de oră la cuptorul încălzit la 180 ° C.

Rezistența noastră este răsplătită - ne bucurăm de gustul uimitor al unei delicatese de lux!

Gătit în pergament

Metoda de coacere a peștelui cu legume în pergament este astăzi aleasă de multe gospodine - admiratoare ale alimentelor organice. Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă, totuși, există anumite nuanțe.

Lista de cumparaturi:

• champignon - de la 5 buc.;
• morcov;
• ulei de masline;
• file de biban de mare - 4 buc.;
• ardei bulgaresc;
• roșii - 4 buc.;
• mazăre verde - 100 g;
• dovlecel - 2 buc.;
• condimente, ierburi.

Procedura de gatire:

1. Scoatem pielea subtire de pe fileul de peste, indepartam absolut toate oasele. Asezonați produsul cu sare de mare și piper, lăsați-l pe o farfurie pentru murare ușoară.
2. Curățăm și clătim legumele. Dovleceii mici se taie felii oblice, se toaca ciupercile in farfurii groase (lasa-le pe cele mici intacte). Tăiați ardeii fâșii, roșiile în felii.
3. Pentru gătit de înaltă calitate, nu folosim pergament subțire obișnuit, ci hârtie cu un strat de silicon. Un astfel de ambalaj nu se va scurge în timpul tratamentului termic, va economisi fiecare picătură de suc prețios.
4. Pregătim 4 foi în funcție de numărul de carcase, împăturim hârtia într-o matriță de papillote cu partea superioară deschisă, fixăm marginile cu un capsator obișnuit. Asezam portii de legume in centrul vasului improvizat, pe care asezam biban, stropim pestele cu ulei de masline.
5. Transferați ușor clasa noastră de gătit pe o foaie de copt, trimițând alimentele la cuptor (180 ° C) timp de 20 de minute.

Servim pește într-un pergament cu design rafinat, care a făcut un fel de mâncare atât de original.

Îți gătesc de mânecă

Avantajele gătirii peștelui cu legume într-un pachet culinar sunt fără îndoială: produsele sunt impregnate de gusturi și arome reciproce, microelementele utile nu părăsesc locurile care le sunt atribuite de natură.

Componente necesare:

• morcovi - 3 buc.;
• sos de soia - 60 g;
• chefal - 1 buc.;
• sare piper.

Gătitul unui fel de mâncare:

1. Trecem prin toate etapele: curățăm peștele, îl eviscerăm, îl spălăm, îl uscăm cu șervețele. Frecam carcasele cu sare si piper, lasam sa stea o jumatate de ora intr-un recipient sigilat.
2. Procesăm morcovi dulci, tăiați felii, umplem cu sos.
3. Pentru a obține alimente gustoase și sănătoase, folosim exclusiv manșon culinar de înaltă calitate, din folie termorezistentă (PTEF).
4. Punem legumele impreuna cu compozitia de soia intr-o punga, deasupra asezam pestele preparat. Legam capetele pachetului sau le fixăm cu cleme speciale. Facem mai multe intepaturi pe celofan pentru a elibera abur. Altfel, mâncarea nu va fi pe farfurie, ci pe pereții cuptorului!
5. Punem manșonul cu produsele pe o foaie de copt, îl trimitem la cuptor pentru 40 de minute (180 ° C).

La sfârșitul procesului, tăiați cu grijă celofanul, coaceți chefalul deschis până devine ușor auriu.

Dacă întrebi care pește cu legume la cuptor este cel mai delicios și mai apetisant, răspunsul va fi unul – cel care îți place cel mai mult! Principalul lucru este să gătești corect și cu pricepere.

Peștele la cuptor este un preparat apetisant, gustos și sănătos, care va decora atât o cină de familie, cât și o masă festivă. Peștele gătit la cuptor nu este suprauscat, suculent și foarte gustos. Peștele la cuptor, o plăcere.

Pește delicat la cuptor cu o garnitură - ce poate fi mai simplu și mai gustos pentru o cină în familie sau o petrecere? Există destul de multe moduri de a coace peștele în cuptor, de exemplu, în folie, o tavă, umplut, în bucăți sau întreg. Rețetele din această publicație vă vor ajuta să diversificați meniul și să vă mulțumiți celor dragi cu un preparat magnific de pește suculent copt cu o garnitură. De asemenea, fanii fructelor de mare vor veni la îndemână din articolul precedent.

Reteta delicioasa de macrou copt cu rosii si lamaie la cuptor. Macroul copt în folie este un preparat delicios din pește. Se dovedește a fi ușor și foarte util. Se prepară ușor și rapid. Perfect pentru o masă festivă.
Ingrediente:
Macrou - 2 buc.
roșie - 1 buc.
Lămâie - 0,5-1 buc.
Sarat la gust
Piper dupa gust
Ulei de măsline (vegetal) - 2 linguri. l.

Cum să gătească:

Dezghețați macroul. Porniți cuptorul.

Tăiați capul peștelui, tăiați abdomenul, intestinul, spălați.

Se spală lămâia, se taie felii subțiri.

Se spală roșia, se taie felii sau semicercuri.

Faceți mai multe tăieturi pe pește. Sare si pipereaza pestele. Pune o felie de roșie și lămâie în fiecare tăietură. Puneți peștele pe folie, ungeți din belșug cu ulei vegetal. Înfășurați în folie. Puneți peștele pe o tavă de copt. Pune la cuptor pe raftul din mijloc. Se coace 25-30 de minute la 190 de grade.

Macroul copt cu legume este gata. Serviți cald și rece, alături de garnitura preferată. Poftă bună!

Peștele la cuptor cu legume este un preparat gustos și sănătos. Reteta de pastrav pe perna de legume

Pastravul este un peste nobil, nu gras si foarte gustos la copt. O garnitură bună pentru pește și legume. Reteta nu este deloc consumatoare de timp, pentru ca garnitura si felul principal sunt coapte impreuna, inmuiate unul in sucul celuilalt si se completeaza perfect.

Ingrediente:
File de păstrăv - 1 kg
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Ardei dulce - 2 buc.
Roșii cherry - 6 buc.
Fasole verde congelată - 50 g
Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Pentru marinată
Condimente pentru pește - 4 g
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
Sare - 3 vârfuri
Sos Worcester - 1 ml
Sos de soia - 3 linguri l.
Sos dulce de chili - 1 lingura l.

Cum să gătești păstrăvul cu legume

Spălați peștele și îndepărtați-l de pe piele.

Tăiați păstrăvul în porții.

Pentru marinată, luați suc de lămâie, sos de soia, sos Worcester, condimente de pește, sos chili iute și dulce.

Se amestecă toate ingredientele pentru sos.

Se unge peștele, se sare și se lasă la marinat câteva minute.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul în bucăți.

Toți ardeii toți grosier.

Turnați ulei vegetal în formă. Pune pe fund felii de ceapă, usturoi și ardei gras. Aranjați fasolea congelată. Sarat la gust.

Pe marginile formei se aseaza rosiile cherry, apoi se pun bucatile de pastrav marinat deasupra. Se coace la cuptor la 180°C timp de 20 de minute. Puteți rumeni ușor peștele sub grătar (dacă există un astfel de mod în cuptor).

Servește păstrăvul cu legume suculente. Poftă bună!

Macrou umplut la cuptor în folie

O altă variantă de gătit macrou în folie cu lămâie. Folia reține tot sucul format în timpul coacerii, așa că macroul copt este deosebit de suculent, iar ierburile condimentate și sucul de lămâie dau o aromă minunată și îmbogățesc gustul peștelui.

Ingrediente:
macrou mediu - 2 buc.
Verdețuri de mărar - 3 crenguțe
Verdeață de pătrunjel - 3 crenguțe
Unt - 50 g.
Lămâie - 0,5 buc.
Sare - 1 praf
Piper - 1 praf

Cum se coace macrou în folie în cuptor

Tăiați capul și coada peștelui. Scoateți interiorul, îndepărtați cu grijă pelicula neagră din burta macroului, spălați. Asezonați cu sare și piper.

Se spală și se toacă mărarul și pătrunjelul.

Se amestecă ierburile cu untul.

Tăiați lămâia în jumătate de cercuri.

Umpleți burta peștelui cu un amestec de mărar, pătrunjel și unt.

Pune câteva (2-3) felii de lămâie în pește. Pune deoparte lămâia rămasă pentru a orna vasul finit.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Apoi, înfășurați cu grijă peștele în folie, astfel încât să nu curgă nimic din interiorul pachetului și puneți-l la cuptor. Macroul se coace in folie timp de 20 de minute la o temperatura de 220 de grade.

Servește macroul copt în folia în care a fost fiert făcând o tăietură cruciformă în folie și derulând marginile. Poftă bună!

Pește copt la cuptor cu brânză și maioneză. Somon roz murat copt cu roșii și brânză

Să gătim delicios somon roz marinat cu ceapă și maioneză, apoi copt la cuptor cu roșii și brânză.
Ingrediente:
Somon roz proaspăt congelat
Ceapă
Brânză
rosii
Condimente pentru pește
Sare
Maioneză
Ulei vegetal

Preparare:

Tăiați carcasa de somon roz fără cap în felii groase de 1 cm.

Aranjați bucățile într-un castron într-un singur strat. Stropiți cu condimente de pește. Sare.

Ungeți fiecare bucată cu maioneză.

Tăiați ceapa în rondele. Pune ceapa tocata peste peste.

Așezați peștele rămas în același mod. Se lasa la loc racoros timp de 2 ore.

Acoperiți forma cu folie. Întindeți peștele. Adăugați puțin ulei vegetal.

Porniți cuptorul. Turnați 0,5 căni de apă în formă. Coaceți somonul roz timp de 10 minute la 190 de grade.

Scoateți vasul din cuptor. Pe fiecare bucată de pește se pune câte o felie de roșie.

Se presară cu brânză. Coaceți încă 10 minute la 180 de grade.

Poftă bună!

Sfat
Dacă folosiți somon roz congelat, scoateți-l din congelator în prealabil și lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.

Cum să coaceți pește roșu cu brânză pe o masă festivă

Bucățile de somon roz sunt marinate cu ceapă, usturoi, maioneză, sos de soia. Apoi peștele se coace cu brânză la cuptor.
Ingrediente:
somon roz - 1 buc.
Ceapa - 0,5-1 buc.
Usturoi - 1-2 catei
Sos de soia - 2 linguri linguri
Condimente pentru pește - după gust
Maioneză - 2 linguri. linguri
apă carbogazoasă - 100 g
Ouă - 2 buc.
Făină - 1 lingură. linguriţă
Brânză - 30-50 g (după gust)
Sarat la gust

Cum să coaceți somon roz cu brânză pe o masă festivă

Tăiați carcasa de somon roz fără cap în bucăți, de aproximativ 1 cm grosime.

Transferați bucățile de pește într-un vas de murat.

Curățați și tăiați ceapa. Presarati ceapa peste peste.

Curata usturoiul, stoarce-l intr-un recipient mic cu ajutorul unui usturoi.

Adăugați sos de soia la usturoi.

Adăugați condimente.

Adăugați maioneză. A se amesteca bine.

Se toarnă apă spumante. Amesteca.

Se toarnă marinada rezultată peste pește. Puneți peștele la frigider pentru câteva ore.

Pregătiți o tavă de brioșe din silicon. Puneti cu grija fiecare bucata de peste cu ceapa intr-o forma.

Pune ouăle într-un castron. Adăugați condimente și sare. Bate până se omogenizează.

Adăugați făină. Bate din nou.

Adăugați brânză rasă fin. Amesteca.

Turnați amestecul de ou-brânză peste pește peste o lingură. Pre-încălzește cuptorul. Coacem pestele aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

Poftă bună!

Pește roșu în sos de brânză cu smântână la cuptor - o rețetă video simplă

Un preparat simplu și gustos din pește roșu. Un favorit constant pentru masa de Anul Nou. Cel mai bine combinat cu o salată de legume proaspete, rucola și dressing franțuzesc.

Poftă bună!

Gătitul medalioane de somon cu cartofi la cuptor pentru o vacanță

Medalioanele cu somon sunt destul de simple și rapide și, de asemenea, o modalitate eficientă de a le oferi oaspeților tăi sau celor dragi o friptură de pește! Pentru a accelera procesul de pregătire a cinei în sine, puteți pregăti în prealabil „albare” pentru medalioane și le puteți pune la frigider, acoperite cu folie. Și apoi doar preîncălziți cuptorul și puneți vasul să se gătească, în timp ce vă puteți face timp să faceți altceva.

Ingrediente:
Cartofi - 2-3 buc.
Piper roz - 1 linguriță
Friptură de somon - 600 g
Sarat la gust
Pătrunjel proaspăt - 2 crenguțe
Ulei de măsline extravirgin 2 linguri. l.

Preparare:

Cum se formează un medalion de somon

Pentru a forma un medalion, este necesar să eliberați bucățile de pește porționate pregătite și tăiate de oasele mari ale crestei - faceți tăieturi cu un cuțit și îndepărtați osul central. Folosiți penseta pentru a îndepărta toate oasele mai mici. Apoi tăiați pielea de pe părțile laterale cu un cuțit și despărțiți-o de partea de carne la jumătate de friptură.

Înfășurați capetele eliberate de piele spre centru și spre interior: mai întâi unul, apoi celălalt.

La final, înfășurați medalionul cu pielea slăbită, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă, ca în fotografie. Medalionul este gata. Leagă-l cu grijă cu ață culinară și leagă-l în nod. Pregătiți toate medalioanele în acest fel.

Cum să gătești fripturi de somon la cuptor

Acoperiți o foaie de copt cu folie. Stropiți ușor cu ulei de măsline. Așezați medalioane de pește. Se condimenteaza cu sare si se presara patrunjel tocat marunt.

Spălați bine cartofii și uscați cu un prosop de hârtie. Nu curățați coaja (cei cărora nu le place o pot decoji). Rade sau pur și simplu tăiați cartofii în felii foarte subțiri.

Puneți feliile de cartofi într-un strat deasupra fiecărui medalion. Adăugați din nou puțină sare și piper. Stropiți cu ulei de măsline.

Coaceți medalioanele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute, timpul de gătire depinde de mărimea medalioanelor. Iar pregătirea peștelui poate fi determinată și de culoarea uniformă roz mat a somonului.

Se serveste imediat dupa eliberarea firului de pe medalion! Acest fel de mâncare va arăta impresionant pe masa festivă. Poftă bună!

Pește copt la cuptor în sare

Peștele se coace la cuptor sub o coajă de albuș și sare. Se serveste cu sos de lamaie-usturoi.
Ingrediente:
Biban - 1 buc.
Lămâie - 3 felii
Cimbru proaspăt - 5 ramuri
Piper alb - după gust
Ulei de măsline - 20 g
Albus bătut - 2 buc.
Sare (pentru „cochilie”) - 600 g
apă - 2 linguri. linguri
Pentru sos
Usturoi - 3 catei
Ulei de măsline - 150 ml
Suc de lămâie - 0,5 buc.
Busuioc (optional) - 5-6 frunze
Sarat la gust
Zahăr după gust
Piper dupa gust

Cum să gătești peștele în sare la cuptor

Curățați măruntaiele de pește și ungeți-le cu ulei de măsline.

Asezonați cu sare și piper.

Puneți crenguțele de cimbru înăuntru.

Tăiați lămâia în felii mari. Pune-le în pește.

Se unge cu ulei o tava de copt, se pune pestele pe ea.

Se amestecă sarea cu albușurile bătute spumă.

Se toarnă 2 linguri. linguri de apă. Se amestecă din nou.

Acoperiți complet peștele cu amestecul de proteine ​​și sare.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Coaceți peștele timp de 25-30 de minute.

Curățați și tăiați usturoiul fin.

Combinați usturoiul, piper negru, sare, suc de lămâie, zahăr.

Toca busuiocul. Adăugați-l la restul condimentelor. Zdrobiți totul într-un mojar.

Se toarnă ulei de măsline. Amesteca.

Scoateți peștele din cuptor. Tăiați și îndepărtați „coaja” de sare.

Îndepărtați pielea de pește.

Transferați fileul pe o farfurie de servire. Stropiți cu sos fiert.

Poftă bună!

Rețetă video despre cum să gătești biban de mare într-o coajă de sare picant

Poftă bună!

Pește roșu copt în folie cu cartofi

Cina superba - peste rosu copt in folie cu cartofi fierti. Foarte gustos. Și vă recomand să încercați.

Ingrediente:
Pește roșu (somon, păstrăv, somon) - 300 g
Cartofi fierți jachetă - 4 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Smântână (sau maioneză) - 4 linguri. linguri
Ulei vegetal - 2 lingurițe
Suc de lămâie - 1-2 lingurițe
Condimente pentru pește - după gust
Sarat la gust
Piper dupa gust

Cum să gătești pește roșu copt în folie

Gătirea peștelui roșu copt în folie în porții.

Se spală peștele, se usucă, se taie fripturi. Asezonați cu sare, piper, stropiți cu suc de lămâie. Se lasa sa actioneze 10-20 de minute.

Curățați ceapa, spălați, tăiați rondele.

Cartofii fierti se curata de coaja, se taie in felii de 0,8-1 cm grosime.

Porniți cuptorul. Pune o foaie de folie pe o tavă de copt. Ungeți cu smântână sau maioneză.

Întindeți un strat de cartofi. Sare putin.

Pune peștele pe cartofi. Stropiți cu ulei vegetal.

Înfășurați totul în folie. Pune foaia de copt la cuptor pe raftul din mijloc. Coacem la 180-190 de grade aproximativ 30-40 de minute.

Peștele roșu copt în folie cu cartofi este gata.

Stropiți vasul cu ierburi și puteți servi pește roșu copt în folie la masă. Poftă bună!

Pește roșu în cremă cu ciuperci. Gătirea păstrăvului într-un sos cremos de ciuperci

Peștele și ciupercile sunt buni prieteni, iar cu adaos de smântână se obține un preparat foarte gustos.

Ingrediente:
Pentru pește
Păstrăv întreg - 700 g
Lămâie - 0,5 buc.
Sare - 0,5 linguriță.
Piper negru măcinat - 0,2 linguriță
Pentru sos
Champignon proaspete - 150 g
Crema 20% - 200 ml
Sare - 1 praf
Usturoi - 1 catel
Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.

Cum să gătești păstrăv într-un sos cremos de ciuperci

Pe carcasa de păstrăv eviscerată pregătită, facem tăieturi pe 2 părți pentru a grăbi procesul de gătire.

Frecați cu sare și piper. Încercăm să punem și sare și piper în tăieturi. Daca aveti timp, este bine sa lasati pestele la marinat minim 30 de minute.Pe o parte, introduceti felii de lamaie in taieturi. Și puneți păstrăvul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru 25-30 de minute.

În acest moment, pregătiți sosul cremos de ciuperci. Tăiați ciupercile în mod arbitrar, dar nu grosier. (Dacă ciupercile sunt înghețate, fierbeți-le în prealabil într-o tigaie, literalmente 1-2 minute. De îndată ce glazura de gheață se topește, puneți ciupercile într-o strecurătoare și tocați-le.)

Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți ciupercile cu un cățel întreg de usturoi. Avem grijă ca usturoiul să nu se ardă. Se scoate apoi usturoiul, se reduce focul si se toarna crema. Ne incalzim, avem grija ca crema sa nu fiarba. Ar trebui să fie încălzite doar și să arunce bule mici la suprafață. Sarat la gust. Imediat ce crema se ingroasa si incep sa se ingroase destul de repede (dupa 1-2 minute), scoateti sosul de pe foc.

Veți obține un sos cremos de ciuperci. Acoperiți cu un capac. Lasă-l să aștepte în aripi.

După 30 de minute, peștele este gata. Il scoatem din cuptor, il taiem in portii.

Pe o farfurie se pune o bucata de peste si se toarna peste sos. Acest pește este bun cu și fără garnitură. Poftă bună!

Cupidon copt la cuptor cu legume

Cupidon delicios copt cu legume și semințe de susan la cuptor. Pregătește acest fel de mâncare pentru familia ta și încântă-ți familia cu o cină delicioasă și aromată.
Cantitatea de legume o luăm la discreția noastră, puteți adăuga vinete, dovlecei, morcovi. Puteți turna legume și pește cu orice produs din lapte fermentat, doar nu exagerați.

Ingrediente:
Cupidon - 1,3 kg
Cartofi - 4 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Ardei de salată - 2 buc.
roșie - 1 buc.
Champignons - 100 g
Suc de lămâie - 1 lingură. l.
lapte acru - 50 ml
Pătrunjel - 1 buchet
Busuioc - 1 crenguță
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Un amestec de condimente pentru pește - 1 linguriță.
Seminte de susan - 1 lingura l.
Sarat la gust

Cum să gătești cupidon cu legume la cuptor

Curățați peștele de solzi și măruntaie. Spălați și curățați legumele și ierburile. Frecați peștele cu sare grunjoasă și ierburi, stropiți cu suc de lămâie, lăsați deoparte.

Tăiați ceapa în cuburi mari.

Tăiați ardeii de salată.

Tăiați șampioanele în 4 părți.

Tăiați cartofii fâșii.

Combinați legumele într-un bol și asezonați cu sare. Apoi adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați.

Se unge o tavă de copt cu 1 lingură. l. ulei vegetal. Se pune pestele, se pune in burta o legatura de patrunjel si o crenguta de busuioc.

Pune legume pe margini. Tăiați roșia felii, puneți deasupra legumelor. Stropiți cu iaurt, stropiți cu semințe de susan. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade, 30-40 minute pana se inmoaie. Timpul de coacere depinde de mărimea peștelui.

Serveste pestele fiert cu legume fierbinti cu sos.

Pregătește un sos delicios de spanac pentru pește, care completează perfect peștele cu gust. Puteți afla mai multe despre sos - urmăriți videoclipul de mai jos.

Poftă bună!

Pe o notă
Branhiile trebuie îndepărtate fără greș; atunci când se gătesc, dau un gust amar preparatului. Și dacă gătiți supa de pește din capete, atunci bulionul nu numai că va avea un gust amar, ci va deveni și tulbure.

Crap în vin alb cu legume

Crapul este un simplu pește de apă dulce, cu toate acestea, imaginea acestui pește este surprinsă în basme și legende. În China, crapul este considerat un pește pentru toți peștii, un simbol al longevității. În țările europene, se obișnuiește să se gătească crapul de Crăciun; este o tradiție bună să-l coaceți întreg.
Capul de crap de Crăciun copt se dă capului familiei, iar solzii de pește sunt ascunși într-un portofel. Crapul gătit corespunzător nu numai că va decora masa festivă, ci și te va încânta cu un gust extraordinar. Hai sa coacem crapul in vin alb cu legume.

Ingrediente:
Crap - 2 kg
Lămâie - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa cu bulbi - 2 buc.
Unt - 50 g
Vin alb sec - 300 ml
Rădăcină de țelină - 1 buc.
Piper negru măcinat - 4 g
Rădăcină de pătrunjel - 4 buc.
Mărar proaspăt - 4 g
Sarat la gust

Cum să gătești crapul în vin alb cu legume

Spălați, curățați și tăiați legumele.

Se fierbe legumele în unt timp de 15 minute.

Pregătiți o „pernă” pentru peștele din legume într-o cratiță.

Pentru gătit, este mai bine să luați crap proaspăt. Curățați și spălați crapul. Stropiți peștele din belșug cu suc de lămâie, frecați cu sare și piper.

Faceți tăieturi de-a lungul spatelui peștelui la un unghi de 45 de grade. În fiecare dintre incizii, în locul branhiilor curățate, introduceți felii de lămâie în burta peștelui. Puneți peștele într-o cratiță. Umpleți cu legume. Lăsați peștele timp de 20 de minute. Peste peste se toarna vin si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 1 ora.

Coaceți până se înmoaie. Stropiți cu vin și suc de pește în timpul gătirii. Lăsați crapul finit să se răcească ușor.

Așezați pe un vas. Se ornează cu lămâie proaspătă, ierburi și legume la cuptor. Serviți la prânz sau la cină. Poftă bună!

Reteta video pentru gatirea pestelui cu maioneza la cuptor

Pentru cei cărora le place mai mult smântâna, înlocuiește maioneza cu produsul tău preferat.

Poftă bună!

Pește în greacă - coaceți fileuri de biban de sărbătoare

Delicios, aromat și, cel mai important, un preparat din pește foarte ușor de preparat. Fileul de biban preparat în acest fel este perfect pentru o cină de duminică în familie și pentru primirea oaspeților. În plus, veți avea nevoie de foarte puțin timp, iar felul de mâncare se va dovedi excelent.

Ingrediente:
Pește (orice file de pește alb, de mare sau de râu, avem biban) - 900 g
roșii - 600 g
Usturoi - 2 catei mari (16 g)
Maioneză (se amestecă maioneză cu smântână) - 200 g
Brânză tare - 150 g
Sarat la gust
Piper dupa gust
Ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței) - 1-2 linguri. l.

Preparare:

Pregătiți umplutura pentru pește: tăiați roșia în cuburi, frecați brânza pe răzătoarea grosieră, usturoiul pe răzătoarea fină sau stoarceți printr-o presă, adăugați maioneză.

Amestecam.

Sarați și piperați fileul de pește. Se aseaza intr-o tava unsa cu unt (26x36 cm) sau intr-o tava de copt.

Intindem pe peste umplutura de rosii. Si dam la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru 20-30 de minute. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.

Scoatem din cuptor vasul finit.

Ne ajutăm singuri sau ne tratăm oaspeții! Poftă bună!

Peste rosu copt somon chum in crema cu conopida

Și încă un videoclip util cu rețete simple care vă vor fi de folos pentru a vă ajuta în bucătărie.

Poftă bună!

Sper ca retetele de peste copt la cuptor din aceasta publicatie sa va ajute sa va diversificati meniul si sa va alegeti cea mai delicioasa reteta. Peștele sănătos și gustos se etalează adesea pe masa noastră atât în ​​timpul săptămânii, cât și de sărbători. Se prepară ușor și rezultatul este uimitor! Rezultatul este un fel de mâncare suculent, aromat, delicat, cu o crustă crocantă.

A venit toamna și cel mai adesea acum se uită cum să facă un gol sau rapid. Sau cum să gătești pentru o masă festivă. Aș dori să vă întreb, dacă ți-a plăcut articolul și s-a dovedit a fi util, să distribui articolul prietenilor tăi de pe rețelele de socializare, ale căror butoane se află atât în ​​partea de sus a articolului, cât și mai jos.

Felicitări

Va felicit pentru vacanta viitoare! Prajituri de Paste delicioase si frumoase pentru tine! Pe blog veți găsi în secțiunea Cărți poștale. Vă doresc bine, iubire, pace, fericire și prosperitate!

P.S. Dragi cititori, încep să fac primii pași pe YouTube. Mi-am creat și înființat propriul canal de felicitări muzicale de sărbători. Susține-mă pe YouTube, te rog să urmărești primele mele videoclipuri - felicitări muzicale de la 1 mai, 1 aprilie, Ziua Păcălelii, Paște Fericit, 8 martie, 23 februarie, 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților, abonează-te la canal, pune-l ca tine... Distribuiți felicitări muzicale cu cei dragi pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, o să-i felicit pe toți de sărbători și avem mulți!

P.S. Foarte curând, întreaga țară va fi mândră să sărbătorească 12 aprilie, Ziua Aviației și Cosmonauticii. Atât de mult efort au fost investiți de către astronauții noștri curajoși în explorarea spațiului cosmic. Și așteptați pe blogul meu cu această vacanță minunată. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de marile filme pline de suflet „Tineri din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Speranța și visul omenirii - explorarea spațiului cosmic, a altor planete, lumi, cunoașterea Universului - trece prin ele ca un fir roșu. Vizionare fericită!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Recomand celor care doresc sa castige:

Peștele și legumele gătite la cuptor sunt ideale pentru o dietă sau o masă sănătoasă, mai ales atunci când sunt coapte în folie sau mânecă. Valoarea nutritivă impresionantă a creațiilor culinare și gustul lor excelent nu-i vor lăsa indiferenți nici măcar pe mâncătorii pretențioși.

Cum să gătești pește în cuptor cu legume?

Pentru a vă completa dieta cu o mulțime de feluri de mâncare sănătoase și gustoase, este important să înțelegeți cu ce legume este combinat peștele, ce condimente sunt cele mai așteptate în astfel de ansambluri culinare și cât timp trebuie coapte ingredientele în cuptor.

1. Mâncărurile din pește și legume pot fi preparate din fileuri, fripturi sau carcase întregi de orice fel.
2. Un acompaniament ideal pentru peste va fi ceapa, morcovii, cartofii, ardeii grasi, tot felul de varza, dovleceii sau vinetele si alte legume.
3. Pe lângă un set minim de condimente de sare și piper măcinat, puteți folosi un sortiment de cimbru uscat, oregano, busuioc, coriandru măcinat, orice ierburi uscate sau proaspete sau condimente la alegere.
4. La coacerea peștelui cu cartofi, acesta din urmă se fierbe în prealabil până la jumătate fiert sau se mărește timpul de tratament termic al vasului. În același timp, recipientul este acoperit cu folie, un capac, sau componentele sunt plasate într-un manșon.

Pește roșu cu legume la cuptor

Peștele roșu copt în cuptor cu legume va umple organismul cu o masă de aminoacizi utili, vitamine și elemente. Mâncarea poate fi preparată folosind un set de legume aleatoriu, alcătuit în funcție de preferințele consumatorilor. În orice versiune, rezultatul vă va încânta cu un parfum apetisant și un gust excelent al alimentelor.

Ingrediente:

• file de pește roșu - 0,5 kg;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• roșii și ardei gras - 1 buc.;
• mărar - 0,5 buchet;

Pregătirea

1. Bucățile de pește roșu se sărează, se piperează, se aromatizează cu condimente și suc de lămâie, se pun într-o formă unsă cu ulei.
2. Deasupra se pun ceapa taiata cu morcovi si felii de rosii cu ardei gras.
3. Se condimentează legumele, se toarnă ulei deasupra.
4. După 20 de minute de coacere la 200 de grade, peștele și legumele din cuptor vor fi gata.

Pește de râu cu legume la cuptor

Peștele de râu gătit cu legume este delicios și incredibil de suculent. Carcasele sunt pregătite corespunzător prin îndepărtarea solzilor, branhiilor, aripioarelor și cozii. Capetele pot fi îndepărtate sau reținute. În loc de usturoi ras, puteți adăuga ceapă tocată și înlocuiți pătrunjelul cu crenguțe proaspete de mărar.

Ingrediente:

• pește de râu - 1 kg;
• usturoi - 3 catei;
• roșii și ardei gras - 3 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• lămâie - ¼ buc.;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Peștele se prepară, se freacă cu sare, piper, zeamă de lămâie și ulei.
2. Crengute de patrunjel se pun in abdomen si carcasele se pun sub forma unsa cu ulei.
3. Se macina pestele deasupra cu usturoi, rosii tocate si ardei gras.
4. După 40 de minute de coacere la 180 de grade, peștele de râu cu legume la cuptor va fi gata.

Pește cu legume în sos de roșii

Invariabil suculent, fraged, cu o acrietate placuta, se obtine peste inabusit cu legume in sos de rosii, la care se adauga smantana daca se doreste. Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de o formă, ceaun sau alt recipient cu capac. În locul acestora din urmă, puteți folosi o bucată de folie, strângând strâns suprafața vasului cu ea.

Ingrediente:

• pește - 1 kg;
• suc de roșii - 500 ml;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• făină - 30 g;
• rozmarin și busuioc - câte un praf;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Tăiați peștele în bucăți, sare, piper, puneți într-o formă.
2. Ceapa și morcovii se prăjesc în unt.
3. Adăugați sucul de roșii, condimentele, aduceți sosul la fierbere, turnați peste pește.
4. După 30 de minute de gătit sub capac, peștele înăbușit cu legume la cuptor va fi gata.

Pește copt în folie cu legume

Peștele fiert cu legume la cuptor în folie vă va încânta cu un gust ideal. Pe lângă suculenta fără precedent, avantajele includ proprietățile dietetice ale felului de mâncare rezultat, care conține un minim de grăsimi, are un efect benefic asupra digestiei și, fără a o supraîncărca, satisface senzația de foame.

Ingrediente:

• pește - 0,5 kg;
• dovlecei și vinete - 1 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• roșii - 1 buc.;
• cimbru și busuioc - câte 1 praf;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Legumele sunt tăiate, asezonate cu ierburi, așezate în porții de folie unsă cu ulei.
2. Peștele se taie, se sare, se piperează, se întinde deasupra.
3. Sigilați pachetele și puneți-le pe o tavă de copt.
4. Dupa 30-40 de minute de coacere la 190 de grade, pestele si legumele la cuptor vor fi gata.

Pește cu legume în mânecă

Este elementar să pregătiți, să coaceți cu încredere și să gestionați pește fraged copt cu legume la cuptor în mânecă. Ca acompaniament de legume, în loc de cartofi tineri, puteți lua dovlecei, vinete, inflorescențe de broccoli sau sparanghel tineri, completând sortimentul de legume cu ardei dulci și, dacă doriți, iute.

Ingrediente:

• peste (file) - 800 g;
• cartofi tineri - 450 g;
• fenicul și morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• măsline fără sâmburi - 100 g;
• lămâie - 1 buc.;

Pregătirea

1. Fileurile de pește se frecă cu sare, piper, condimente, se pun într-o mânecă.
2. Cartofii, morcovii, feniculul sunt tocate grosier, combinați cu usturoi tocat, măsline, adăugând suc de lămâie, ulei și condimente.
3. Așezați legumele lângă pește, legați o mânecă.
4. Trimite vasul timp de 40 de minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Fripturi de pește cu legume la cuptor

Prezentat mai jos cu legume la cuptor presupune folosirea fripturii sau a carcaselor întregi de pește care nu conțin oase mici. Pe lângă roșii și ceapă, puteți completa produsul de bază cu felii de țelină rădăcină sau tulpină, morcovi mai delicati sau alte legume adecvate.

Ingrediente:

• fripturi de pește - 4 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• mărar - 0,5 buchet;
• lămâie - 0,5 buc.;
• sare, piper, condimente, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Întindeți fripturile condimentate pe bucăți de folie unsă cu ulei.
2. Deasupra sunt felii de roșii, crenguțe de mărar și jumătate de rondele de ceapă.
3. Sigilați plicurile și gătiți peștele și legumele timp de 30 de minute la 190 de grade.

Pește umplut cu legume

Peștele cu legume este o rețetă care poate fi realizată prin umplerea unei carcase întregi preparate cu un amestec de legume sotate, a cărui compoziție poate fi selectată individual. Puteți umple burta peștelui cu umplutura sau cu o incizie de-a lungul spatelui, prin care toate interiorul și osul coloanei vertebrale pot fi îndepărtate în prealabil.

Ingrediente:

• carcase de pește - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ceapă și morcovi - 2 buc.;
• tulpină de țelină - 2 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• laur - 1 buc.;
• sare, piper, cimbru, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Legumele se taie si se fierb in unt cu dafin, cimbru, sare si piper.
2. Carcasele de pește sunt pregătite, asezonate, umplute cu un amestec de legume.
3. Puneți peștele în plicuri de folie și gătiți timp de 20 de minute la 180 de grade.
4. Deșurubați marginile foliei, presărați brânză și coaceți încă 10-15 minute.

Pește cu cartofi și legume la cuptor

Peștele cu legume la cuptor, a cărui rețetă va fi prezentată în această secțiune, este cât se poate de hrănitor datorită adăugării de cartofi în compoziție. Tuberculii trebuie tăiați în felii cele mai subțiri pentru o coacere mai rapidă sau fierți în apă până la jumătate gătiți timp de 7 minute.

Ingrediente:

• file de pește - 1 kg;
• cartofi - 1 kg;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• tulpină de țelină - 1 buc.;
• condimente pentru pește și ierburi provensale - câte 2 vârfuri;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Tăiați peștele, asezonați cu condimente, sare și piper, lăsați 1 oră.
2. Cartofii, toate legumele se toaca, se aromatizeaza cu ierburi si sare, se pun intr-o matrita, alternand cu peste murat.
3. Acoperiți recipientul cu folie și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pește cu legume în smântână la cuptor

Când este coaptă la cuptor, are un gust și mai bun și capătă un gust cremos plăcut dacă coaceți vasul cu adaos de sos de smântână. Mărar și busuioc proaspăt tocate fin și un amestec de ierburi provensale uscate vor adăuga picant, în loc de care puteți lua separat rozmarin, cimbru, salvie.

Ingrediente:

• file de pește - 1 kg;
• smântână - 300 g;
• ceapa - 2 buc.;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• ierburi provenzale - 1 linguriță;
• mărar - 1 buchet;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Fileurile de pește sunt tăiate, sărate, piper, amestecate cu jumătate de inele de ceapă, așezate într-o formă.
2. La smântână se adaugă sare, piper, făină, mărar și ierburi, amestecate, întinse într-un strat continuu pe pește.
3. Vasul se coace 30 de minute la 190 de grade.

Pește la cuptor cu legume și brânză

Va fi delicios cu legume cand va fi gatit cu branza rasa. Sunt potrivite atât soiurile sărate, picante, cât și un produs topit mai delicat, cu un gust ușor de crem. În acest din urmă caz, compoziția preparatului va fi completată cu condimente și usturoi tocat.

Ingrediente:

• file de pește - 1 kg;
• brânză - 250 g;
• ceapa - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• verdeață - 1 buchet;
• sare, piper, condimente, ulei.

Pregătirea

1. Se taie pestele in portii, se asezoneaza, se pune intr-o forma, asezand deasupra ceapa tocata si rosiile.
2. Peștele sub legume în formă se zdrobește cu brânză rasă și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Caserolă de pește cu legume la cuptor

Felul de mâncare se dovedește a fi armonios și echilibrat atunci când este gătit sub formă de caserolă cu umplutură cu lapte de ou sau smântână. Forma tăieturii și dimensiunea feliilor de pește și legume sunt determinate individual. Pentru cel mai delicat gust, legumele asortate sunt pre-sotate până când sunt fierte pe jumătate.

Aproape că nu am întâlnit niciodată oameni cărora nu le-ar plăcea peștele. Și nu este o coincidență, nu este doar foarte util, ci și foarte gustos. Și de aceea, de îndată ce nu este gătit, se fierbe, și se aburește, și se prăjește și se coace.

În plus, rețetele pentru gătit pur și simplu nu pot fi numărate și totul nu poate fi gătit. Când am început să mă pregătesc pentru articolul de astăzi, m-am confruntat cu dificultatea că erau atât de multe rețete încât nici nu puteam alege ce să includ în articol și ce nu.

Și chiar dacă iei una dintre temele ca noi astăzi - peștele copt, atunci există atât de multe feluri de mâncare demne! Toate merită cea mai mare atenție, deoarece este destul de simplu să gătești cu ele, dar totul se dovedește a fi nu doar gustos, ci și foarte gustos!

Prin urmare, astăzi vă ofer o selecție destul de mare de rețete și vă las pe voi să faceți singur o alegere. Fiecare are gusturi și preferințe diferite, voi încerca să țin cont de ele în meniul de astăzi.

Conform acestei rețete, puteți găti din orice pește, dar vă sugerez să folosiți somon roz în el, nu are multe oase, nu este prea gras și nu este foarte scump.

Într-unul din articolele mele, am unul delicios, cu roșii și brânză cu sos de smântână. Se coace la cuptor. Rețeta a fost testată nu doar de mine, ci și de mulți dintre prietenii mei. Somonul roz se dovedește a fi fraged, parfumat, deloc uscat, în general - delicios.

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate. Și dacă nu aș fi descris deja această rețetă mai devreme, cu siguranță aș fi inclus-o în selecția de astăzi. Dar nu are rost să repeți, mai ales că dacă vrei să te familiarizezi cu el, poți pur și simplu să urmărești linkul. Și astăzi am o rețetă la fel de minunată cu somon roz, pe care o voi împărtăși cu drag.

Avem nevoie:

• somon roz - 1 bucată (mare)
• mandarine - 3 buc (poți portocale - 2 buc)
• sare si piper macinat dupa gust
• condimente - coriandru, nucșoară, cardamom - 1 - 1,5 linguriță
• rozmarin - uscat sau proaspăt (2 crenguțe sau două vârfuri)

Preparare:

1. Curățați peștele de solzi și măruntaie, îndepărtați aripioarele și capul, uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați în felii de 2,5 - 3 cm grosime.

Dacă folosiți somon roz congelat, scoateți-l din congelator în prealabil și lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.

2. Amestecați toate condimentele. Am indicat acele condimente pe care le-am folosit chiar eu, dar, in general, poti folosi acele condimente pe care le folosesti de obicei. Folosesc acest set special intenționat, deoarece coriandru și cardamomul vor sublinia toate avantajele peștelui și vor face gustul acestuia mai intens. Nucsoara va da o aroma placuta de nuca, iar rozmarinul va da o nota usoara de lamaie.

3. Puneți peștele într-un castron și stropiți cu sare și piper proaspăt măcinat pe ambele părți. Puteți folosi și piper obișnuit, deja măcinat, dar dacă doar îl măcinați, va fi doar o aromă incomparabilă!

Frecați sare și piper în piele și în interiorul peștelui. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu fi rănit de tăieturile ascuțite de la oase.

4. Apoi stropiți cu condimente și frecați-le și în carnea peștelui. Se lasa 20 de minute, pentru ca condimentele si sarea si piperul sa o marineze.

5. De obicei gătesc această rețetă folosind portocale. Dar astăzi am decis să fac modificări în rețetă și să o gătesc cu mandarine. Eu însumi mă întreb ce se întâmplă. Îmi place să experimentez!

6. Când peștele nostru este marinat, puneți-l într-o tavă de copt. Am o matriță mică de sticlă cu un capac care îmi va veni la îndemână. Dacă forma este fără capac, atunci pregătiți folia, acoperiți forma cu ea.

7. După ce bucățile de somon roz au fost strânse, tăiați două mandarine în jumătate, lăsați deoparte o jumătate și stoarceți zeama din cele trei direct pe pește. O fac cu mâinile, mă joc cu storcatorul mult timp, apoi îl spăl, dar aici totul este rapid.

8. Aceasta este a doua parte a marinadei noastre, așa că lăsați somonul roz să stea încă 10 minute. Intre timp punem cuptorul la preincalzit. Vom avea nevoie de o temperatură de 210 de grade.

9. După acest timp, acoperiți forma cu un capac sau acoperiți cu folie, apăsând-o strâns de pereți. Se baga la cuptor si se coace 20 de minute.

10. Tăiați mandarina rămasă în felii și încă o jumătate.

11. După 20 de minute, scoateți formularul. Deschizand capacul, vedem ca somonul roz a devenit alb, are un aspect placut si o aroma delicioasa. Adăugați aromă și așezați cercuri cu mandarine deasupra peștelui.

12. Pune vasul la cuptor pentru încă 10 minute. Coaceți și cu capacul închis.

13. Scoateți forma și lăsați să stea 10 minute, închisă. În acest timp, procesul de gătire va continua. Vom vedea, de asemenea, că se eliberează sucul din pește și mandarină. Vom uda somonul roz cu ele. Acest lucru îl va menține uscat.

14. Serveste pestele cu orice garnitura sau salata, udandu-l cu suc. De asemenea, puteți orna cu câteva felii de lămâie după cum doriți.

15. Mănâncă cu plăcere!

Peștele este fraged, deloc uscat și are un gust grozav!

Apropo, voi împărtăși un secret. Dacă nu există un timp special pentru marinată, atunci gătiți la fel, dar nu lăsați timpul. Acest lucru este perfect acceptabil, iar apoi timpul de gătire se va reduce la jumătate.

Acum există un post și mulți oameni aderă la el. Am scris deja, dar nu există preparate din pește. Deși în unele zile este permis peștele. Așa că această rețetă, doar pentru un astfel de caz, nu există nici brânză, nici smântână, nici maioneză.

Deci rețeta pentru toate ocaziile - o puteți găti chiar și în zilele lucrătoare, chiar și de sărbători. Asigurați-vă că gătiți un astfel de pește și nu vă va dezamăgi.

Salauca umpluta cu ciuperci porcini si coapta la cuptor in folie

Când reușesc să cumpăr șalău proaspăt, nu filozofez în mod deosebit, doar îl frec cu sare, condimente, îl torn cu smântână și îl dau la cuptor pentru 30 de minute. Dar în timp ce pregăteam acest articol, am decis să-l umplu cu umplutură de ciuperci.

Bibanul are carne albă, gustoasă, fără grăsime, așa că va merge bine cu ciuperci. În plus, are puține oase mici și poate fi umplută. Dar, în general, puteți lua și alți pești.

Avem nevoie:

• stiuca - 1 bucata (1 kg)
• ciuperci - 250 - 300 gr
• ceapă - 2 bucăți
• ardei gras - 150 gr
• rozmarin - 2 crenguțe
• cimbru - 3 - 4 ramuri
• Sarat la gust
• lămâie - 1 bucată
• brânză tare - 100 gr
• ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri

Preparare:

1. Peștele meu este proaspăt, așa că nu este nevoie să-l dezgheț, ceea ce este grozav. Îl curățăm de măruntaie și solzi. Am decis să o coac cu capul, astfel încât să arate frumos pe o farfurie, așa că am îndepărtat branhiile și ochii și am spălat bine toată carcasa.

Branhiile trebuie îndepărtate fără greș; atunci când se gătesc, dau un gust amar preparatului. Și dacă gătiți supa de pește din capete, atunci bulionul nu numai că va avea un gust amar, ci va deveni și tulbure.

2. Carnea stiucii este foarte frageda si gustoasa, iar eu folosesc ciuperci albe salbatice, congelate, asa ca nu vom intrerupe gustul si mirosul cu condimente inutile. Vom folosi doar rozmarin, acesta va da o aromă ușoară de lămâie, și cimbru, care dă un miros proaspăt. Din același motiv, nu vom folosi piper.

3. Frecați carcasa cu sare și stropiți cu cimbru. Dacă nu există crenguțe proaspete de cimbru, atunci puteți folosi cimbru uscat, nu este dificil să îl cumpărați în prezent.

4. Turnați zeamă de lămâie pe carcasă, atât în ​​exterior, cât și în interior. Lăsați-l să stea și la macerat timp de 10-15 minute.

5. Între timp, să trecem la umplutură. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătate de rondele, gătiți ciuperci și ardei gras. Deoarece acum nu este sezonul niciunuia, le voi folosi congelate. După cum am spus, am ciuperci porcini, dar puteți folosi orice aveți. Puteti prepara si umplutura cu ciuperci.

Atat ciupercile cat si ardeii sunt deja tocate.

6. Încinge ulei într-o tigaie și prăjește ceapa în ea.

Cand este putin auriu adaugam ciupercile, nu le poti dezgheta mai intai. Prăjiți totul împreună timp de 5 minute, apoi adăugați ardeiul gras și prăjiți încă 5 minute.

Nu puteți folosi piper în rețetă, aceasta este una dintre descoperirile mele. Am intalnit o data intr-una din descrieri ca umplutura ca atare se poate face din ciuperci si ardei gras. S-ar părea că produsele nu sunt deloc compatibile, dar am încercat. A iesit destul de bine! De atunci, uneori pregătesc o astfel de umplutură, așa că astăzi am decis să o folosesc.

Deci decideți singur dacă adăugați sau nu piper.

7. Lăsați umplutura să se răcească ușor.

8. Se unge cu ulei o tavă de copt și se tapetează cu folie. Se unge folia cu ulei. Se pune pestele pe el si se pune umplutura inauntru, se intepa burta cu scobitori ca sa nu cada umplutura.

Nu puneți multă umplutură, ar trebui să existe un loc pentru ca atât peștele, cât și umplutura în sine să aibă mult să crească în volum în timpul procesului de gătire.

Va rămâne o anumită cantitate de umplutură, o vom folosi pentru servire.

9. Deasupra carcasei umplute se pun doua crengute de rozmarin si doua-trei crengute de cimbru.Inveliti pestele in folie si dati la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 25 de minute.

10. Între timp, puneți cartofii la fiert pentru o garnitură. Și, de asemenea, puneți din nou umplutura de ciuperci rămasă la foc mic. Timpul total de tratament termic pentru ciupercile proaspete ar trebui să fie de cel puțin 20 - 25 de minute, iar noi le-am prăjit doar 10 minute. Prin urmare, aducem ciupercile la pregătire.

11. Răziți brânza. După 25 de minute, scoateți foaia de copt cu pește, deschideți folia, îndepărtați crenguțele de cimbru și rozmarin și stropiți cu brânză deasupra.

În același timp, nu mai este necesar să se acopere cu folie. Reduceți temperatura în cuptor la 180 de grade și puneți din nou foaia de copt la cuptor pentru 10 - 15 minute, astfel încât peștele să fie acoperit cu o crustă frumoasă de culoare aurie.

12. Asezati stiuca pe un platou mare, indepartand scobitorile. Stropiți cu ierburi proaspete. Pe vas, din spate, se pun cartofii fierti, din abdomen, restul de umplutura de ciuperci. Decorați cu roșii, castraveți, ceapă proaspătă.

13. Serviți, tăiați bucăți și savurați. Dar cu grijă, îndepărtând toate oasele.

Aici se obtin imediat peste copt si o garnitura. Foarte comod, satisfăcător și gustos!

Pește copt cu cartofi și legume

Peștele copt la cuptor cu cartofi este în esență un fel de mâncare obișnuit care este foarte des gătit în multe case. Schema de gătit este aceeași peste tot, singura diferență este că pe lângă cartofi se mai adaugă unele legume, undeva altele. Umplutura poate diferi și una de la una, undeva stratul superior este pur și simplu stropit cu brânză, undeva se prepară smântână sau sos cremos și undeva sos.

Iar astazi iti propun aceasta varianta, si o poti pune in functiune, sau inlocuiesti legumele cu altele. Dar din moment ce rețeta este cu cartofi, recomand totuși să o lași.

Avem nevoie:

• file de pește - 1 kg
• cartofi - 1 kg
• roșii - 2 - 3 bucăți
• maioneza - dupa gust (se poate folosi smantana)
• brânză - 150 - 200 gr
• condimente pentru pește - 1 linguriță
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței

Preparare:

1. Tăiați fileul de pește în bucăți mici. Puteți folosi orice pește care vă place sau cumpărat pentru cină. Puneți fileul într-un bol, asezonați cu sare, piper, condimentați și amestecați. Lasam sa stea putin pentru ca sarea si piperul sa patrunda in pulpa.

2. Curata cartofii, taiati in jumatati si taiati felii subtiri. Deoarece peștele este copt suficient de repede, este necesar ca cartofii să aibă timp să ajungă la pregătire împreună cu el, așa că trebuie să-l tăiați cât mai subțire posibil.

3. Pune cartofii într-un bol, asezonează cu sare, piper și amestecă.

4. Tăiați roșiile în jumătate și tăiați-le în aceleași felii ca și cartofii.

5. Ungeți o tavă de copt cu unt, puteți folosi atât unt, cât și legume.

6. Pune jumătate din cartofii tăiați pe fundul vasului.

7. Apoi întindeți tot peștele, răspândindu-l uniform și ordonat.

8. Roșiile sunt următorul strat. Le intindem putin suprapuse, punand feliile una peste alta. Roșiile trebuie să fie ușor sărate.

9. Cu următorul strat, întindeți cartofii rămași, care, la rândul lor, se ung cu un strat de maioneză, sau smântână. Determinați singur grosimea stratului.

Un strat mai gros de maioneză este mai hrănitor decât un strat mai mic de smântână. Acesta este principalul criteriu prin care puteți determina grosimea dorită.

10. Se presara deasupra branza rasa.

11. Preîncălziți cuptorul la 210 de grade. Acoperiți tava cu folie pentru a crește temperatura de coacere și pentru a preveni arderea brânzei. Și puneți-l la cuptor pentru 25 - 30 de minute. În acest timp, cartofii ar trebui să fie complet fierți.

Puteți obține o bucată de la margine și o puteți încerca. Dacă cartofii sunt tăiați grosier și nu sunt încă gata, atunci forma trebuie înapoiată la cuptor, fără a uita să o acoperiți cu folie.

12. Dupa timpul alocat se scoate forma, se indeparteaza folia, se reduce temperatura la cuptor la 180 de grade si se da din nou la cuptor. Avem nevoie ca brânza să fie acoperită cu o crustă roșie frumoasă. Acest lucru poate dura 10-15 minute.

13. Când este gata, scoateți vasul de pește și legume copt, tăiați bucăți și serviți astfel încât să se păstreze toate straturile. În acest caz, puteți decora vasul cu ierburi.

14. Mănâncă cu plăcere!

După același principiu, puteți găti acest fel de mâncare cu morcovi, dovlecei, ceapă, ardei gras.

Pollock cu cartofi si sos Bechamel

Rețeta este foarte simplă. Ceea ce este captivant în ea este că nu trebuie să cumpărați niște pește scump pentru prepararea lui, se propune să gătiți folosindu-l din fileuri de pollock. Peștele este ieftin și accesibil pentru toată lumea.

Rețineți că felul de mâncare este pregătit aproape în același mod ca și rețeta anterioară. Dar sunt incluse doar cartofii și peștele. Am menționat asta că schema este aceeași, compoziția produselor este diferită. Ei bine, sosul Bechamel in diverse caserole este pur si simplu un element de neinlocuit.

După părerea mea, aceasta este o rețetă minunată, incredibil de simplă, pentru fiecare zi. Dacă nu ați gătit niciodată pește în acest fel, atunci încercați-l, vă va plăcea!

Singurul lucru pe care aș vrea să-l spun despre videoclip. Bucătarul este probabil un mare profesionist și rade cartofii cu mâinile. O astfel de răzătoare este foarte periculoasă, te poți răni foarte ușor cu ea. Și un suport special pentru legume se vinde împreună cu el, așa că vă rugăm să-l folosiți.

File de cod la cuptor cu legume si nuci

O rețetă excelentă pe care am găsit-o într-una dintre publicațiile culinare abia anul trecut. L-am încercat și toți cei care au mâncat au fost copleșiți. Acesta este un fel de mâncare care te înveselește prin aspectul său și, bineînțeles, gustul incredibil.

Și o vom găti din cod - regina mărilor nordice. Codul conține doar o cantitate imensă de oligoelemente și vitamine utile, în plus, conține proteine ​​dietetice valoroase. Nu te vei face niciodată mai bine de la un astfel de pește, așa că îl poți mânca fără restricții.

Avem nevoie:

• file de cod pe piele - 800 gr
• roșie - 1 buc
• cornibii - 3 - 4 bucăți
• nuci - 2 linguri linguri
• usturoi - 1 catel
• mărar - ciorchine
• patrunjel - 0,5 buchete
• menta - 3 crenguțe
• ceapa verde - 2 pene
• smântână - 0,25 linguri
• suc de lamaie - 1 lingura linguriţă
• ulei de măsline - 1 lingură linguriţă

Pentru depunere:

• cornibii - 15 - 20 bucăți
• merisoare - art. linguri
• pătrunjel
• lămâie

Preparare:

1. Clătiți toate verdețurile și roșiile. Se pune pe prosoape de hârtie și se scurge, apoi se usucă.

2. Se toaca verdeata cat mai fin. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă sau tocați mărunt.

3. Tăiați roșia și cornișii în cuburi mici.

4. Măcinați nucile.

5. Pune toate ingredientele pregătite într-un bol și adaugă la ele ulei de măsline și suc de lămâie. Amesteca.

6. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți fileurile de cod, cu pielea în jos. Ungeți pulpa cu smântână și apoi puneți amestecul peste ea într-un strat uniform.

Peștele nu trebuie sărat, deoarece cornișii vor da gustul dorit.

7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, apoi puneți o tavă de copt cu pește în ea și coaceți timp de 25 de minute.

8. Puneți peștele finit pe un vas mare și plat, ornat cu cornișuri întregi, merișoare și crenguțe de ierburi. Tăiați lămâia în rondele subțiri și puneți-o deasupra.

Când mănânci, poți turna sucul peste pește, storcându-l din lămâie. Codul are propriul miros specific, așa că lămâia nu va strica.

Mănâncă și bucură-te de un fel de mâncare atât de ușor de preparat, dar delicios. După cum puteți vedea, prezentarea și aspectul preparatului este dincolo de laudă, așa că puteți pregăti acest fel de mâncare pentru orice sărbătoare!

Pește la cuptor cu creveți și avocado în smântână

În această rețetă se poate folosi orice file de pește. Și vom continua subiectul codului și vom găti din el. În plus, este ieftin și destul de accesibil. Iar despre beneficiile acestui peste nordic, am scris deja in ultima reteta.

Avem nevoie:

• fripturi de cod - 4 buc 150 g fiecare
• creveți decojiți - 200 gr
• avocado - 1 buc
• brânză tare - 150 gr
• crema 33% - 150 ml
• busuioc - 3 crenguțe (poate fi uscate)
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• sare, piper - după gust

Pentru sos:

• hrean - 1 lingura. linguriţă
• smântână - 2 linguri. linguriţă
• suc de lamaie - 0,5 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Frecați codul cu sare și piper, pentru aceasta este mai bine să măcinați singur ardeiul, astfel peștele nostru va căpăta o aromă incredibilă.

2. Pregătiți un vas de copt, ungeți-l cu ulei vegetal și puneți fileurile în el.

3. Spălați avocado, curățați-l de coajă, tăiați-l în două jumătăți și îndepărtați sâmbura. Tăiați pulpa în felii subțiri și puneți-le deasupra fileului.

4. Rupeți frunzele de crenguțele de busuioc și presărați peste pește și avocado. Aranjați deasupra creveții curățați. Stropiți cu smântână și stropiți cu brânză rasă.

5. Între timp, frumusețea noastră este saturată de sucuri, pune cuptorul la preîncălzire, avem nevoie de o temperatură de 220 de grade.

6. Introduceți vasul la cuptor și coaceți până se înmoaie, 25 - 30 de minute.

7. In timp ce codul este copt, pregatim sosul de lime. Pentru a face acest lucru, puneți hreanul într-un castron, adăugați smântână și suc de lămâie. Se presară sare și din nou piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă până se omogenizează.

8. Pregătiți orice garnitură, de exemplu, puteți fierbe cartofii.

9. Pune codul finit în porții în farfurii cu garnitură și sos de lime.

Un fel de mâncare incredibil de gustos este gata! Mănâncă și bucură-te!

Pește în sos de soia cu miere și ghimbir

Pentru această rețetă funcționează cel mai bine fileurile de păstrăv de mare decojite. Opțiunea cu siguranță nu este ieftină, dar merită. Felul de mâncare se dovedește a fi atât de gustos încât, dacă îl pregătiți pentru sosirea oaspeților, atunci toată lumea va sufla. Mai mult, se prepară foarte simplu și rapid.

Avem nevoie:

• păstrăv, file pe piele - 1 kg
• sos de soia - 150 ml
• miere lichidă - 150 ml
• rădăcină de ghimbir - 3 cm
• usturoi - 3 catei

Preparare:

1. Deoarece peștele nostru va fi marinat, îl vom găti. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și rădăcina de ghimbir. Răziți ambele pe răzătoarea fină. Se amestecă cu sos de soia și miere.

2. Fileul de pastrav poate fi taiat in bucati portionate, sau il puteti lasa intreg, dupa bunul plac, nu va afecta gustul.

3. Asezati fileurile intr-un bol si turnati peste marinada. Acoperiți și lăsați la frigider pentru 1 oră. În această perioadă, turnați marinata peste pește de două ori sau pur și simplu întoarceți fileurile pe cealaltă parte, astfel încât totul se va marina uniform.

4. Preîncălziți cuptorul la 140 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți fileurile pe ea. Daca se taie in portii, timpul de coacere va fi de 10 minute, iar daca se taie bucata intreaga, atunci 15 minute.

5. Așezați fileul finit pe farfurii porționate sau pe un platou mare. Decorați cu castraveți proaspeți și roșii și ierburi proaspete.

Simplu, rapid si delicios! Tot ce trebuie să faci este să iei și să gătești!

Apropo, în loc de ghimbir cu usturoi, puteți adăuga muștar în sosul de soia. Și va fi o poveste complet nouă, cu un gust nou.

Și bineînțeles, aș dori să remarc că păstrăvul nu este pentru fiecare zi, este foarte scump. Am încercat să gătesc în acest fel, folosind fileuri de alt pește, se dovedește și delicios. Asa ca poti si experimenta, va fi delicios, nu ezita!

Pastrav umplut cu legume, ciuperci si bacon

Un prieten de-al meu, când gătește puțin pește uscat, îl așează cu straturi de slănină. Acest lucru vă permite să îl faceți mai suculent și mai fraged. Și această tehnică funcționează foarte bine cu pești precum păstrăvul de râu de munte. Dacă am avea fripturi, atunci am putea folosi doar fâșii de slănină. Dar astăzi avem un pește întreg, așa că îl vom umple și vom adăuga untură în carnea tocată.

Am deja două rețete coapte la cuptor, le puteți vedea mergând la.

Astăzi este o nouă rețetă delicioasă.

Avem nevoie:

• păstrăv de râu - 2 bucăți
• ceapa - 1 bucata
• ardei gras - 1 mare
• ciuperci, proaspete sau conservate - 150 gr
• bacon - 100 gr
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• sare, piper - după gust
• nuci, ierburi - pentru servire

Preparare:

1. Pește pentru a curăța de măruntaie și solzi, îndepărtați branhiile. Clătiți și uscați bine. Frecati cu sare si piper pe exterior si pe interior. Se lasa sa se odihneasca 15 minute, astfel incat pulpa sa fie sarata.

2. Pregătiți umplutura. Tăiați baconul și ardeiul gras în cuburi mici. Tocați ciupercile, puteți folosi orice ciuperci proaspete sau murate.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici.

4. Combinați toate ingredientele, asezonați cu sare și piper. Ardeii se folosesc cel mai bine proaspat macinati.

5. Umpleți burta cu umplutura și tăiați-o cu scobitori. Stropim pestele cu ulei vegetal si punem in folie, uns de asemenea cu ulei. Înfășurați și transferați într-o tavă de copt.

6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți vasul în el. Și coaceți timp de 30 de minute.

Dacă se dorește, cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, păstrăvul poate fi scos și stropit cu brânză. Fără a-l acoperi cu folie, se pune din nou la cuptor și se lasă brânza la copt până se rumenește.

7. Serviți peștele pe un platou mare, stropiți cu nuci și ierburi proaspete dacă nu folosiți brânză în rețetă.

La fel, pestele poate fi umplut, invelit in folie si copt in cenusa la foc. Va fi delicios! Mai ales dacă ai prins-o singur. Luați notă de rețetă, vă va veni la îndemână acasă, la țară și în natură.

Somon la cuptor cu fasole

O altă rețetă interesantă care merită atenția noastră. Desigur, nu este foarte simplu și va fi nevoie de timp și de efort să gătești pentru el, dar va merita! Crede-mă pe cuvânt!

Avem nevoie (pentru 1 - 2 porții):

• file de somon - 250 gr
• fasole - 150 gr
• bacon - 150 gr
• salata verde - 1 buchet
• morcovi coreeni - 1 lingura linguriţă
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri
• ulei de măsline - 1 lingură linguriţă
• rozmarin uscat - 0,5 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• muștar - 1 linguriță
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Clătiți fileul de somon și uscați-l cu prosoape de hârtie. Câte porții ai, atâtea porții vor funcționa.

2. Stoarceți sucul din lămâie și amestecați-l cu muștarul. Răziți fileurile de somon cu acest amestec. Lăsați să stea 10 minute, astfel încât marinada să înmoaie carnea peștelui.

3. Apoi se rulează cu boia de ardei, sare și piper după gust. Este mai bine să folosiți piper proaspăt măcinat.

4. Puneți fileuri într-un bol, acoperiți și lăsați-le la frigider pentru 2 - 3 ore.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți fileul timp de 20-30 de minute, în funcție de mărimea acestuia. Scoatem fileul si stropim cu rozmarin uscat tocat.

6. Asezati fasolea in apa rece in prealabil si inmuiati in ea timp de 3 ore. Apoi scurgeți apa și clătiți fasolea sub jet de apă. Se toarnă din nou apă rece și se fierbe până se înmoaie. La sfârșitul gătitului, asezonați cu sare după gust. Odată gătită, scurgeți apa rămasă punând fasolea într-o strecurătoare și lăsând-o să se scurgă complet.

7. Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți în ulei până se rumenește.

8. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile.

9. Amestecați salata, baconul, fasolea și adăugați morcovii gătiți în coreeană. Nu trebuie sa il adaugati, in reteta originala, pe care am gasit-o candva intr-una din reviste, nu este prevazuta. Eu însumi am început să-l adaug pentru a crea o notă strălucitoare în scara de garnitură. În plus, culoarea morcovilor se potrivește bine cu culoarea somonului.

10. Se amestecă toate ingredientele, se presează și se piperează după gust. Se condimentează apoi cu ulei de măsline și se amestecă din nou ușor.

11. Pune garnitura pe o farfurie si pune deasupra friptura de somon. Stropiți-l cu suc de lămâie. Puteți stropi cu semințe de susan.

12. Preparatul nostru minunat, delicat și incredibil de gustos este gata! Poți să mănânci și să te bucuri!

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în gătit. Este nevoie de timp pentru a marina fileurile și a găti fasolea. Dar dacă faceți acest lucru în avans, atunci pregătirea în sine nu va dura mult timp. Dar îi vei încânta pe toată lumea cu un preparat delicios.

Pește copt umplut cu terci de hrișcă

• pește - 1 bucată
• terci de hrișcă - 1 pahar
• unt - 1 lingura. linguriţă
• ou -2 buc
• ceapa - 1 bucata
• smântână - 2 linguri. linguri
• pesmet - 1 lingura. linguriţă
• verdeaţă
• sare piper

Preparare:

Este foarte convenabil să gătești conform acestei rețete folosind un pește mic. De exemplu, puteți lua caras, pește crud sau biban mic. Sau puteți găti cu macrou.

Macroul este peștele preferat al multora și este foarte bine să-l umpleți, deoarece are puține oase. Am deja un articol interesant pe această temă, prezentat în el. Așa că dacă doriți, puteți achiziționa macrou și puteți găti după una dintre rețetele propuse. Sau îl puteți umple cu terci de hrișcă ..

1. Pește de curățat de solzi și măruntaie. Dacă vă părăsiți capul, atunci trebuie să îndepărtați branhiile și, în orice caz, clătiți-l bine sub jet de apă. Apoi uscați și frecați cu sare în exterior și în interior

2. Gatiti terci de hrisca pana se inmoaie. Se fierbe 1 ou si se taie cubulete.

3. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în puțin ulei vegetal.

4. Amesteca terciul, ceapa si oul tocat, adaugam si oul crud pentru a lega toata masa. Umpleți peștele cu terci.

5. Se aseaza pe o tava de copt unsa, se unge cu smantana si se presara pesmet. Pentru a preveni căderea terciului, puteți tăia abdomenul cu scobitori.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt în el. Coaceți 25 - 30 de minute, în funcție de mărimea peștelui. Udă-l periodic cu sucul eliberat.

7. Servește pe un platou mare plat și ornează cu crenguțe de ierburi. Pentru garnitură, puteți servi terci de hrișcă sfărâmicios cu ouă tăiate.

Iată o astfel de selecție astăzi. Am încercat să găsesc cele mai interesante și delicioase rețete. Chiar sper că le vei aprecia. Mai mult, merită cu adevărat atenția celor cărora le place să gătească.

Gătiți pește delicios la cuptor și mâncați-l pentru sănătatea dumneavoastră!

Și dacă nu ați găsit rețeta de care aveți nevoie în această selecție, atunci vă sugerez să vă uitați la alte opțiuni, a căror listă vă propun mai jos.

Dacă ți-au plăcut rețetele, împărtășește-le cu prietenii tăi, pune cursuri și like-uri. Și, de asemenea, scrieți comentarii, voi fi mereu bucuros de ele.

Poftă bună!