Cupcakerecepten met eenvoudige stapsgewijze foto-instructies
10-15
45 minuten
330 kcal
5/5 (2)
Ik kook graag muffins, niet alleen vanwege de smaak van deze gebakjes, maar ook omdat het kookproces niet veel tijd kost. Er zijn veel recepten om dit soort lekkernijen te diversifiëren.
Ik experimenteer graag met de vulling. En sinds kort werd mijn familie verliefd op de vulling in de vorm van gecondenseerde melk, in dit artikel zal ik je vertellen hoe je ongelooflijk heerlijke muffins met gecondenseerde melk in de oven kunt bereiden - het recept is heel eenvoudig en het zal nog gemakkelijker zijn met de foto.
- Inventaris en keukenapparatuur: mixer, siliconen mallen, diepe kom.
Vereiste producten:
Hoe gecondenseerde melkmuffins te bakken: een stapsgewijs recept
Doe boter in een diepe kom, voeg suiker toe en klop goed. We hebben een donzige, witte, licht glanzende consistentie nodig. 
Voordat ik muffins met gecondenseerde melk maak, raad ik aan om de boter uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te laten komen. Voor daaropvolgende manipulaties hebben we een zachte olie nodig. Als er geen tijd is, kunt u het lichtjes verzachten in een waterbad.
Voeg een snufje zout toe en voeg een voor een de eieren toe, terwijl je het mengsel constant roert met een mixer.
Giet bloem in een aparte kom, voeg er bakpoeder aan toe, meng alles. We beginnen geleidelijk bloem te introduceren in vloeibare ingrediënten. 
Het deeg voor muffins met gecondenseerde melk moet constant grondig worden gekneed met een mixer om klontervorming te voorkomen en een uniforme, homogene consistentie te verkrijgen.
De siliconen bakblikken zetten we op een bakplaat, desgewenst kun je ze extra invetten met olie. 
Vul de vormen met een lepel voor ongeveer de helft met deeg. 
Vervolgens moeten we bovenop het deeg de vulling leggen - gecondenseerde melk. Ik doe meestal een theelepel per vorm. Fans van gecondenseerde melk kunnen het volume verhogen. 
U moet de vulling in het midden verspreiden en proberen deze niet in vorm te smeren. En bovenop sluiten we de gecondenseerde melk af met ons deeg, zodat de vulling zich in de afgewerkte gebakken goederen bevindt. 
We leggen een bakplaat met vormen in de oven om ongeveer 20 minuten op 180 graden te bakken.
Bij sommige ovens duurt het wat langer, volg het proces.
We halen de afgewerkte muffins uit de oven, laten een paar minuten afkoelen, verwijderen de vormpjes - en je kunt genieten van de delicate smaak van zelfgemaakt gebak. 
Hoe je cupcakes mooi kunt decoreren en serveren
Als de muffins eenmaal uit de oven zijn en ze nog warm zijn, kun je ze bestrooien met poedersuiker of chocoladeschilfers. 
Dit geeft smaak aan de traktatie en maakt het er interessanter en aantrekkelijker uit. Je kunt het ook glazuren. 
In 2012 werd een wereldrecord gevestigd voor de meeste muffins die gegeten werden. Het lukte Patrick Bartoletti om 72 stuks te eten. in slechts zes minuten.
Zorg ervoor dat u de gebakken goederen niet overbelicht in de oven, aangezien het deeg snel "grijpt" en eenvoudig kan doorbranden.
Zorg ervoor dat uw boter en eieren zo vers mogelijk zijn. Bewaar ook alle ingrediënten op dezelfde kamertemperatuur. Temperatuurschommelingen maken uw gebakken goederen dik en taai, niet luchtig.
Als er geen siliconen bakjes zijn om in te bakken, kunt u ze vervangen door andere bakvormen met dezelfde vorm. Vergeet niet om ze in te vetten met boter om te voorkomen dat de muffins bij het bakken aanbranden en goed uit elkaar vallen.
Open uw ovendeur niettot het einde van het bakproces. 
Cupcakes worden één tot twee dagen bewaard. Om te voorkomen dat ze uitdrogen, plaatst u ze in een luchtdichte verpakking of wikkelt u ze in huishoudfolie om vocht in de gebakken producten te houden. Indien nodig kan een dergelijk dessert worden ingevroren door het in folie te wikkelen en in een plastic zak te doen.
Cupcakes met gecondenseerde melk in siliconenvormen zijn ongelooflijk smakelijke gebakjes die verbazen met hun buitengewone aroma.
Voor thee of gewoon als heerlijk toetje raden we je aan om heerlijke muffins te bakken met een "verrassing" erin. Gecondenseerde melk wordt gebruikt als vulling in muffins. Qua structuur zijn muffins met gecondenseerde melk zacht en de aanwezigheid van de vulling maakt ze origineel.
Ingrediënten
- Kippenei - 2 stuks;
- Kristalsuiker - 100 g;
- Boter - 100 g;
- Tarwemeel - 130 g;
- Gecondenseerde melk - 6-8 theelepels;
- Bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel.
Voorbereiding
Breek een paar kippeneieren in een geschikt deegbord. Giet de volledige aangegeven portie kristalsuiker onmiddellijk bij de eieren.
Klop de toegevoegde ingrediënten. Gebruik voor een snel proces en het gewenste resultaat een mixer om te kloppen. Als gevolg hiervan zou je een witte, zoete massa moeten hebben.
Breng de boter over in de losgeklopte massa kristalsuiker en eieren. Klop het eten weer op het bord met een mixer. Houd er rekening mee dat de boter moet worden verzacht. Dankzij deze consistentie mengt de olie zich goed met de zoete massa. Je kunt de olie natuurlijk het beste ruim van tevoren uit de koelkast halen. Wees niet ontmoedigd als u dit bent vergeten. U kunt de situatie in slechts een paar minuten opslaan. Giet water in een pan en doe er een gewoon glas in. Wacht tot het water kookt. Snijd parallel de boter uit de koelkast in stukjes en vouw ze in de vorm van een piramide. Haal het glas voorzichtig uit het hete water en dek de olie af. Als het glas is afgekoeld, verwijdert u het. De olie krijgt de vereiste consistentie.
Zeef tarwebloem door het mengsel. Voeg tijdens het zeven een bakpoeder toe aan de bloem. Roer de ingrediënten opnieuw.
Het resultaat is een stroperig muffin deeg.
Maak siliconen vormpjes (7-8 stuks) voor het bakken van muffins. Het gebruik van mallen van deze specifieke categorie (siliconen) zal de baktijd van muffins aanzienlijk verkorten, in tegenstelling tot metalen. Verdeel het voorbereide deeg visueel in twee. Doe ongeveer een volle theelepel in elke vorm.
Leg iets minder dan een theelepel gecondenseerde melk op elk deel van het deeg.
Verdeel het resterende deeg over de bakblikken.
Zet de siliconen bakvormen in de oven. Het wordt aanbevolen om de oven vooraf op 180 graden voor te verwarmen. Bak muffins met gecondenseerde melk ongeveer 20-25 minuten. Controleer de gereedheid met een houten spies. Het moet droog zijn.
Heerlijke muffins met gecondenseerde melk zijn klaar! Laat ze afkoelen zonder ze uit de vorm te halen (5 minuten) en serveer met een drankje (thee, koffie, compote).
Advies:
- Voor het maken van muffins kun je gekookte gecondenseerde melk gebruiken, waardoor het een zachte karamelsmaak krijgt. Je kunt het vervangen door stukjes pure chocolade, die tijdens het kookproces beginnen te smelten, zodat de vulling vloeibaar zal blijken te zijn en het gerecht zelf erg veel op het beroemde Franse dessert zal lijken.
- Alle ingrediënten voor het gerecht moeten dezelfde temperatuur hebben.
- Tijdens het bakken de oven de eerste 20 minuten niet openen. Verplaats de formulieren ook niet. Dit kan voorkomen dat het deeg gaat rijzen.
- Om kruiden aan het deeg toe te voegen, kunt u amandelen toevoegen die op een koffiemolen zijn geplet.
stap voor stap recept met foto
Fijne en luchtige cupcakes gevuld met gecondenseerde melk zijn een dubbel genot voor zoete minnaars! Het is heel gemakkelijk om van kinds af aan een heerlijk dessert te maken. U hoeft het deeg niet lang te kloppen met een mixer of blender, u hoeft alleen de ingrediënten te combineren en het deeg correct in de vormen te schikken, zodat de gecondenseerde melk in de muffins zit. Gecondenseerde melk kan worden gekocht of zelf worden bereid - een blikje moet ongeveer 2 uur in water op laag vuur worden gekookt en vervolgens worden afgekoeld.
Het recept voor cupcakes met gecondenseerde melk aan de binnenkant is erg snel en eenvoudig, maar om het dessert luchtig te maken en de vulling er niet uit te laten stromen, moet je strikt alle aanbevelingen volgen die het stapsgewijze recept geeft . Er moet speciale aandacht worden besteed aan de keuze van gecondenseerde melk - beide moeten van hoge kwaliteit zijn, zonder plantaardige vetten, zetmeel, enz.
Ingrediënten
- kippenei - 1 st.
- suiker - 2 el. l.
- boter - 50 g
- melk - 130 ml
- zout - 1 chips.
- bakpoeder - 1 theelepel.
- tarwebloem - 100 g
- gekookte gecondenseerde melk - 100 g
Afsluiten - 6 stuks.
Voorbereiding
1. Meng in een diepe kom het ei met de suiker en klop tot een luchtig geheel.
2. Smelt de boter in een waterbad of in een magnetron (niet koken!), Laat iets afkoelen en giet het bij het eimengsel. Voeg melk toe en meng alles met een garde tot een gladde massa.
3. Voeg zout en bakpoeder toe en giet geleidelijk bloem gezeefd door een zeef.
4. Het muffindeeg moet dik zijn, maar nog steeds vrij uit de garde kunnen stromen.
5. Doe 1 eetlepel deeg in de vormpjes. Als u siliconen mallen gebruikt, hoeft u deze niet te smeren; ijzeren mallen moeten worden besprenkeld met plantaardige olie of in papieren capsules worden gedaan.
6. Zet de gecondenseerde melk in het midden - 1 theelepel is voldoende. op de mal.
7. Bovenop de vulling verdelen we het resterende deeg zodat ongeveer 1/3 van de vorm vrij blijft, aangezien de cupcakes rijzen tijdens het bakken - het duurt iets meer dan 0,5 eetl. l. deeg per portie.
8. We sturen de bakplaat naar de koude oven en bakken 30 minuten op 180 graden (als je de cupcakes in een voorverwarmde oven zet, kunnen de cupcakedopjes barsten en kan de vulling eruit lekken).
Iedereen in ons gezin houdt van lichte, bijna gewichtloze cupcakes. Trouwens, in Amerika worden ze om de een of andere reden liefkozend "kopeken" genoemd. Wat de reden is voor deze bijnaam is moeilijk te zeggen, maar misschien was de reden hun relatief lage kosten of dezelfde beruchte luchtigheid. Deze heerlijke producten bevatten vaak een vulling van noten of rozijnen, jam of vers fruit. Heerlijke muffins met gecondenseerde melk erin, het recept met een foto waarvan ik voorstel, was terecht bovenaan dit heerlijke melkwegstelsel van de meest populaire delicatessen. Om een \u200b\u200bgoed humeur te creëren, drinkt u inderdaad een kopje geurige koffiedrank met zoete gebakjes met zo'n magische vulling - en de dag zal zeker een succes worden. Het recept is helemaal niet ingewikkeld. Foto-aanbevelingen zullen u helpen bij het bereiden van zo'n belangrijk en heerlijk dessert.
Ingredienten:
- 1 glas premium tarwemeel,
- 100 gram 72% boter,
- 2 eieren,
- ½ kopje fijne kristallijne kristalsuiker,
- 1 theelepel bakpoeder
- gekookte gecondenseerde melk.
Hoe gecondenseerde melkmuffins te maken
Haal de olie van tevoren uit de koelkast. Laat het natuurlijk de zachte textuur krijgen die u wilt. Combineer het met suiker in een diepe bak.
Voeg vervolgens een voor een de eieren toe. Maal tot een romige pasta is verkregen.
Zeef de bloem en voeg toe aan het boter- en eimengsel. Voeg bakpoeder toe en schud met een mixer of klop tot een gladde massa. De dichtheid van het deegstuk moet vergelijkbaar zijn met die van goede zure room en zelfs een beetje vezelig zijn.
Giet het afgewerkte deeg in vormen, vooraf ingevet met geurloze plantaardige olie (geef de voorkeur aan geraffineerde olie), vul met een derde.
Voor de vulling gebruik ik meestal gekookte gecondenseerde melk. Doe een halve kleine lepel van de dikke bruine pasta in elke vorm en bedek ongeveer 2/3 van het vormvolume met het deeg.
Bak een half uur op een comfortabele temperatuur - niet hoger dan 180 graden. Laat de oven gedurende ten minste 20 minuten niet openen om te voorkomen dat de muffins vallen. De muffins moeten niet alleen bruin worden, maar ook een knapperige korst hebben om ervoor te zorgen dat ze van binnen gebakken worden. Controleer de gereedheid met een houten stok. Verwijder de gebruinde producten en laat iets afkoelen.
Versier of serveer gewoon.
Cupcake is een van die soorten desserts waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. De verscheidenheid aan muffins is verbluffend: ze worden bereid met melk, kefir, fruit, jam, rozijnen worden toegevoegd. Je kunt het cakedeeg ook laten weken met gecondenseerde melk. Hierdoor wordt het dessert nog zachter en zoeter. Gecondenseerde melkmuffins maken is vrij eenvoudig. Het volstaat om de onderstaande recepten te volgen.
Cupcake met gecondenseerde melk op kefir
Lijst met producten:
- Meel - 4 kopjes.
- Kefir - 2 glazen.
- Gecondenseerde melk - 2 kopjes.
- Eieren - 8 stuks.
- Lichte rozijnen - 1 glas.
- Suiker - 8 eetlepels.
- Zuiveringszout - 4 theelepels
- Zout - een halve theelepel.
- Citroensap - 2 eetlepels.
Cupcakes maken
Cupcake is een heerlijk toetje dat vrij gemakkelijk te maken is. En als je hiervoor een recept gebruikt met een foto van een cupcake met gecondenseerde melk, dan wordt het bakken weelderig en mals. Om te beginnen, moet je in een diepe kom eieren en suiker combineren en met een blender schuimig kloppen. Voeg vervolgens (volgens het recept voor cake met gecondenseerde melk) gecondenseerde melk toe aan de losgeklopte eieren en giet er kefir in. Klop alle ingrediënten weer goed door nadat je de mixer hebt aangezet.
Zeef tarwemeel direct in de kom met het opgeklopte mengsel. Tijdens het zeven wordt het meel verrijkt met zuurstof, wat er tijdens het bakproces voor zorgt dat het gebakken voedsel luchtig en luchtig wordt. Na het toevoegen van bloem, moet je alles opnieuw kloppen met een mixer. Verder, strikt volgens de normen van het recept voor cake met gecondenseerde melk, voeg frisdrank toe die is geblust met vers geperst citroensap aan het deeg.
Klop het deeg nog een laatste keer los en laat het even "rusten". Gedurende deze tijd is het nodig om de rozijnen af \u200b\u200bte spoelen en ze een theelepel op de bodem van elke siliconenvorm te verdelen. Nu blijft het, volgens het recept voor een cake met gecondenseerde melk, om de siliconenvormpjes te vullen met het voorbereide deeg. Aangezien het deeg tijdens het bakken begint te groeien, mogen de vormpjes slechts voor tweederde gevuld zijn.
Leg de muffins met het deeg op een bakplaat en stuur ze vijfendertig minuten naar de hete oven op een temperatuur van honderdnegentig graden. Het is raadzaam om de ovendeur tijdens het bakken niet te openen, dit kan ertoe leiden dat het deeg bezinkt. Haal de afgewerkte bruine muffins uit de oven en haal ze uit de vormpjes.
Leg ze op een bord, garneer met fruit of giet er gecondenseerde melk overheen. Aan de hand van een van de recepten voor muffins in blikjes met gecondenseerde melk, hebben we een heerlijk en delicaat dessert gemaakt. Het is een geweldige aanvulling op een kopje thee of koffie.
Cupcakes met gecondenseerde melk erin: een recept met een foto
De samenstelling van de benodigde ingrediënten:
- Witte bloem - 1,5 kg.
- Gekookte gecondenseerde melk - 1 kg.
- Olie - 500 gram.
- Zure room - 1 liter.
- Suiker - 600 gram.
- Eieren - 10 stuks.
- Bakpoeder - 2 afgestreken lepels.
- Vanilline - 2 zakjes.
- Zout - 2 snufjes.
Muffins koken
Om te koken gebruiken we een vrij eenvoudig recept voor cupcakes met daarin gecondenseerde melk. Combineer zachte boter in een geschikte kom met kristalsuiker en maal. Voeg één ei per keer toe en meng elke keer de hele massa. Doe daarna zure room, gezeefd tarwebloem, vanillezakjes, zout en bakpoeder in een kom. Klop alle ingrediënten met een blender tot een glad en luchtig geheel. Het muffin deeg is klaar.
Vervolgens moet u alle siliconen bakvormen uitzetten en ze slechts een derde met deeg vullen. Leg er een kleine hoeveelheid gekookte gecondenseerde melk op en dek af met een laag deeg, waarvan het totale volume de vorm slechts voor tweederde mag vullen. Anders komt het deeg tijdens het bakken uit de randen en verspreidt het zich.
Leg alle gevulde bakplaten op een bakplaat. De oven moet worden voorverwarmd tot honderdnegentig graden. Plaats een bakplaat met toekomstige muffins erin en bak dertig minuten. Haal de afgewerkte cupcakes, bedekt met een gouden korst, uit de oven. Scheid van vormen en plaats op een grote schaal. Bestrooi met poedersuiker en serveer heerlijke en malse muffins met gecondenseerde melk binnen op tafel.
Chocolademuffin met gecondenseerde melk
Welke producten zijn vereist:
- Meel - 200 gram.
- Donkere chocolade - 1 grote reep
- Suiker - 150 gram.
- Olie - 180 gram.
- Cacao - 0,5 kopjes.
- Gekookte gecondenseerde melk - 100 gram.
- Bakpoeder - 1,5 theelepels.
- Eieren - 5 stuks.
Hoe chocolademuffins te maken
Klop in een diepe kom de kristalsuiker en de eieren tot een dik schuim. Smelt de pure chocolade en boter apart in een waterbad. Wacht tot de massa iets is afgekoeld, combineer met losgeklopte eieren met suiker. Meng goed met een spatel. Nu, volgens het recept dat we hebben gekozen voor het maken van een cake met gecondenseerde melk en chocolade, is het noodzakelijk om een \u200b\u200bdroog mengsel te bereiden van gezeefd tarwebloem, bakpoeder en cacaopoeder.
Giet het resulterende mengsel in een kom met de rest van de ingrediënten en meng het grondig langzaam zodat er geen klontjes achterblijven. Doe dan twee eetlepels deeg in elk van de siliconen bakvormen, plaats een theelepel gekookte gecondenseerde melk in het midden en dek af met een eetlepel deeg.
De laatste, laatste stap bij het maken van chocolademuffins met gecondenseerde melk erin, is om ze in de oven te bakken. Om dit te doen, moet u eerst de oven zelf verwarmen tot honderdnegentig graden. Plaats de vormpjes met het deeg op een bakplaat en stuur het naar de oven. Cupcakes met gecondenseerde melk worden niet langer dan twintig minuten gebakken. Daarna moeten ze uit de oven worden gehaald, iets worden afgekoeld en uit de siliconenvormen worden gehaald.
Pak een groot, plat bord en plaats er kant-en-klare chocolademuffins met gecondenseerde melk op. Bestrooi met poedersuiker en je kunt een heerlijk aromatisch dessert serveren bij een kopje van je favoriete drankje.
Cupcake van gecondenseerde melk met marmelade en pinda's
Vereiste componenten:
- Meel - 6 glazen.
- Gecondenseerde melk - 2 blikjes.
- Marmelade - 1 glas.
- Pinda's - 1 kopje
- Vanilline - 2 zakjes.
- Margarine om te bakken - 400 gram.
- Suiker - 1,5 kopjes.
- Bakpoeder - 1 zakje.
- Eieren - 8 stuks.
- Zure room - 400 milliliter.
Dessert koken
Het proces van het maken van muffins moet worden gestart door eieren en kristalsuiker in een kom met een mixer tot een dik schuim te kloppen. Vervolgens moet je de margarine op een voor jou geschikte manier smelten en toevoegen aan de met suiker geslagen eieren. Klop de massa weer los met een mixer. Giet daarna, zonder ophouden te kloppen, gecondenseerde melk in een dunne stroom. Het volgende ingrediënt dat moet worden toegevoegd, is zure room. Klop opnieuw.
Zeef vervolgens het tarwemeel in een kom met de voorbereide ingrediënten en giet ook een zak bakpoeder en twee zakken vanilline. Klop het deeg weer goed. Nu kun je de vulling bereiden: marmelade en pinda's. Maal beide ingrediënten met een mes. Doe de helft van het deeg in een ingevette cupcakevorm. Dan een laag gehakte marmelade en pinda's, en bovenop - de tweede helft van het deeg.
Het hele kookproces is voltooid. De ovenschaal moet in een oven met een temperatuur van honderdtachtig graden worden geplaatst en ongeveer vijftig minuten worden gebakken. Bereidheid om te controleren met een spies of tandenstoker. Verwijder na het bakken de voorbereide cake met gecondenseerde melk in de oven en laat deze iets afkoelen. Zet op een plat bord en bestrooi met poedersuiker. Serveer de cake warm of gekoeld.
