Dulceata de coacaze negre este intotdeauna dulce si sanatoasa. Desigur, pentru că această boabe uimitoare este plină de vitamine. Prin urmare, este absolut necesar să-l gătiți și să îl mâncați pentru toți cei care sunt îngrijorați de imunitatea lor, vor să se simtă grozav și să arate la fel.
„Cum să gătești dulceață de coacăze negre”? multe femei sunt interesate. Mai ales cei care au o grădină și care cresc ei înșiși aceste fructe de pădure. Nu este nimic dificil în a face această delicatesă. Chiar și bucătarii începători pot face acest lucru.
Cum să gătească?
Această delicatesă se fierbe de obicei în vase de sticlă sau emailate. Mai des în acestea din urmă. Se obișnuiește să se înceapă prepararea gemului cu prepararea siropului. Fructele de pădure trebuie fierte în el.
Există și o metodă de producție:
Coacăzele sunt așezate într-un vas special și stropite cu zahăr. Se va topi, iar boabele va da zeamă, apoi focul se face mai liniștit și se fierbe fără a se amesteca. Numai din când în când este necesară curățarea spumei.
Ce este cel mai important. Trebuie să vă aprovizionați temeinic cu fructe de pădure, zahăr și toate ustensilele necesare.
În mod ideal, pentru a găti dulceața de coacăze, veți avea nevoie de un lighean emailat sau de o tigaie mare din oțel inoxidabil. Desigur, avem nevoie și de borcane și capace sterilizate.
Cel mai bine este să amestecați și să întindeți dulceața cu o lingură de lemn. Dar dacă nu există, va fi unul obișnuit din metal. Și, desigur, nu ne putem lipsi de o bună dispoziție! La urma urmei, atunci dulceața noastră de coacăze este garantată să devină dulce și nebunește de gustoasă.
Orice dulceață va ajuta la lumina zilele geroase de iarnă și va evoca amintiri plăcute din zilele de vară și soarele cald. Un borcan cu cea mai dulce dulceata de fructe sau fructe de padure, deschis la timp pentru o petrecere de ceai in compania familiei sau prietenilor, imbunatateste perfect starea de spirit. Mai ales dacă o furtună de zăpadă năvăli în afara ferestrei tocmai în acel moment.
Boabele conservate vara ne vor ajuta nu numai să ne înveselim, ci și să ne îmbunătățim sănătatea, care este atât de importantă iarna.
Ei bine, acum să aflăm mai detaliat cum să gătești dulceața de coacăze negre.
Reteta clasica de dulceata de coacaze negre pentru iarna
Noi vom avea nevoie:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Apă - 0,5 linguri.
Coacăzele trebuie mai întâi spălate și uscate.
Acum să trecem la cea principală. Se toarnă apă într-un bol, se toarnă un pahar de zahăr în el și se lasă să fiarbă. Se toarnă un pahar de coacăze. Gatiti cinci minute, amestecand des.
Se toarnă un pahar din ambele ingrediente, continuând să gătească și să se amestece, iar la fiecare cinci minute se adaugă componentele, toate în aceleași cantități.
La cinci minute după adăugarea ultimelor pahare, închideți. Băncile, după cum probabil știți, trebuie răsturnate și învelite în căldură. Aceasta reteta de dulceata de coacaze negre pentru iarna este deosebit de utila pentru cei care incearca sa faca dulceata pentru prima data. In plus, are un avantaj deosebit - se pastreaza bine la temperatura normala.
Dulceata de coacaze in sirop
Această dulceață lichidă delicioasă cu fructe de pădure întregi este utilă mai ales dacă ai pe masă un preparat în care sosul dulce este indispensabil. Practic, desigur, acestea sunt deserturi - brânză de vaci sau aluat cu umplutură. Sunt doar acompaniamentul perfect pentru aceste delicii delicioase.
Iar înghețata de vanilie îi va da o aromă cu adevărat specială. Dacă vorbim despre decorul solemn, ar fi bine să aruncăm puțin, de exemplu, coniac, în acest desert și să stropim cu așchii de ciocolată neagră.
Componentele de care avem nevoie aici sunt:
- coacaze - 0,8 kg;
- zahăr - 0,7 kg;
- apă - 1 l;
- Acid citric - 1,5 linguriță.
Din acest număr de componente va ieși aproximativ un litru și jumătate de dulceață lichidă.
Sortam fructele de padure, le curatam de tulpini, le spalam si uscam. Vă rugăm să rețineți că la unele soiuri de coacăze, tulpinile trebuie tăiate.
Turnați toate fructele de coacăz disponibile într-o cratiță emailată sau din oțel inoxidabil. Apoi, adăugați acid citric. Datorită ei, siropul nostru va căpăta un gust mai rafinat și nu își va schimba culoarea într-una mai închisă. Se toarnă zahăr și se toarnă apă. Întregul litru preparat dintr-o dată.
Pentru început, întregul nostru amestec ar trebui să fiarbă. În același timp, nivelul gazului este setat puțin peste medie. După aceea, trebuie să controlăm gazul, astfel încât boabele noastre să nu se destrame. Este de dorit ca acestea să rămână intacte. După fierbere, dulceața de coacăze ar trebui să fiarbă aproximativ douăzeci de minute la un gaz mic.
Acum luăm borcane și capace pregătite în avans. După cele douăzeci de minute prevăzute, turnăm dulceața noastră lichidă în borcane. Nu vă alarmați dacă coacăzul și-a schimbat puțin forma în timpul gătitului.
Principalul lucru este că fructele de pădure nu sunt fierte moi. Printre altele, în ciuda faptului că dulceața noastră s-a dovedit a fi subțire, nu există apă în ea. Gustul a ieșit strălucitor și se simte o densitate plăcută.
Dupa inchiderea borcanelor, inveliti si lasati la racit. Este indicat să păstrați această dulceață în pivniță sau cămară pentru cel mult un an.
Un mic sfat - dacă decideți să serviți dulceața ca fel de mâncare independentă și nu ca aditiv, este indicat să o răciți timp de treizeci de minute.
Dulceata de coacaze negre "de cinci minute" pentru iarna
Această dulceață își justifică pe deplin numele, pentru că într-adevăr durează doar cinci minute pentru a găti!
Ce ingrediente să luați:
- zahăr - 1,5 kilograme;
- Apa - 1 pahar.
Pregătirea gemului „cinci minute”
În mod tradițional, sortăm, spălăm și uscăm boabele. După aceea, turnați apă în vasele în care ne vom găti dulceața. Se toarnă zahăr și se așteaptă până fierbe. În acest caz, este necesar să se amestece des, astfel încât siropul să nu ardă și să nu apară amărăciune neplăcută.
Siropul nostru a fiert în cele din urmă, iar acum turnăm fructe de pădure în el, așteptăm din nou până când fierbe și gătim aproximativ cinci minute la un gaz mic.
„Cinci minute” de coacăze negre
E tot. Dulceata de coacaze negre "cinci minute" poate fi mancata! Închidem în borcane pregătite. Cand dulceata s-a racit complet, se lasa la frigider.
Reteta de dulceata de coacaze negre pentru multicooker
Coacăzele negre sunt foarte apreciate pentru cantitatea mare de vitamine din această boabe. Puteți face dulceață în diferite moduri. Inclusiv multicooker-ul. Poate că doar „cinci minute” este mai ușor de pregătit.
Componente:
- Coacăze negre - 1 kilogram;
- Zahăr - 1,5 kilograme.
Sortam fructele de padure, curatam si spalam totul, ca de obicei. Lăsăm într-o strecurătoare câteva minute pentru ca coacăzele să se usuce și să dispară excesul de apă.
Punem fructele de padure finite intr-o cana multicooker si presaram zaharul preparat. Punem în modul „Stingere” timp de o oră și jumătate sau două. Această opțiune a fost aleasă tocmai pentru că dulceața nu va fierbe prea activ.
Puteți închide aragazul lent și nu vă faceți griji că delicatețea noastră va „fuge”. Aragazul lent va face toată treaba pentru tine.
Vă oferim câteva sfaturi utile. În unele modele de multicooker există un mod cum ar fi „Trici de lapte”. Dacă gătiți dulceața noastră de coacăze folosind acest mod, procesul va dura doar o jumătate de oră.
Când aragazul lent se oprește, de obicei rulăm dulceața rezultată în borcane. Și nu uitați să le sterilizați pentru ca dulceața să vă încânte pe tot parcursul iernii.
Când dulceața învelită în căldură se răcește, asigurați-vă că le rearanjați în pivniță sau cămară. Dacă nu aveți unul, orice loc răcoros unde lumina directă a soarelui nu cade va fi potrivit.
Jeleu de dulceață de coacăze negre
Boabele dintr-o astfel de dulceață rămân intacte și, când sunt terminate, se dovedește a fi similară ca textură cu jeleul.
De ce avem nevoie:
- coacăze - 1 kilogram;
- Zahăr - 1 kilogram.
Puteți lua orice număr de ingrediente, atâta timp cât raportul acestora este unul la unu. Amintiți-vă că înainte de a începe gătitul, coacăzele trebuie sortate, spălate și uscate. Acum trebuie să pregătim siropul. Amestecam zaharul cu apa si, cand fierbe, adormim acolo fructe de padure.
Înainte de a fierbe din nou, încercați să nu amestecați cu o lingură. În schimb, agitați ușor tigaia.
Această rețetă folosește un ciclu de gătit triplu - lăsați-o să fiarbă, gătiți timp de două minute, așteptați până se răcește și așa mai departe de câteva ori. Dulceata de coacaze negre ca jeleu este gata! Desigur, dulceața numai din coacăze este deja gustoasă. Dar alte fructe îi fac gustul și mai bun și mai interesant. Să încercăm?
Dulceata de coacaze si agrise
Aceasta este o rețetă foarte interesantă, în care se folosesc nu doar fructele de pădure menționate mai sus, ci și sucul lor natural.
Ce ne trebuie:
- suc de coacăze - 250 mililitri;
- suc de agrișe - 250 mililitri;
- Zahăr - 750 de grame.
Din acest număr de ingrediente, obțineți puțin mai mult de șapte sute de grame de jeleu gros. Pentru a pregăti această dulceață, veți avea nevoie de doar o oră și jumătate, dar în câteva zile.
Mai întâi trebuie să pregătiți boabele. Cum să o faci, știi deja. Punem vasele pentru gătit pe gaz mediu. Boabele trebuie încălzite puțin și zdrobite - apoi ei înșiși vor da suc. Măcinați fructele de pădure cu o sită, storcător sau blender.
Se toarnă totul într-un bol mare și se adaugă treptat zahărul. Pentru un pahar de suc aveți nevoie de 2-2,5 căni de zahăr. Amestecați bine. Zahărul s-a topit, acum acoperim vasele și uităm toată noaptea.
A venit dimineața și acum dulceața poate fi rulată. Dacă masa se întărește, trebuie încălzită la foc mediu, dar nu mai mult de un minut. Rulam conservele când masa este complet înghețată. Puteți economisi la temperatură normală. Principalul lucru este să feriți de încălzire.
Dulceata de coacaze si mere
De ce nu încercăm să gătim o versiune atât de exotică de dulceață? Merele și lămâia accentuează perfect gustul fructelor de pădure!
Lista componentelor:
- coacăze - 300 de grame;
- mere - 300 de grame;
- zahăr - 400 de grame;
- Un sfert de lămâie.
Deci, sortăm, spălăm și uscăm cu grijă fructele de pădure. O punem intr-un robot de bucatarie sau intr-un bol pentru blender, presaram zahar si incepem sa macinam pana la o consistenta de piure. Turnați amestecul rezultat într-o cratiță sau un castron mare și gătiți timp de cinci minute.
Se spală și se curăță merele, se taie miezul și se taie în bucăți mici. Punem merele in apa, picuram acolo zeama de lamaie. De fapt, ne-a trebuit doar pentru ca feliile de mere să nu aibă timp să se întunece.
Când piureul nostru dulce s-a redus puțin, adăugați merele și gătiți timp de zece minute, amestecând des. Rulam dulceata finita in borcane pregatite in prealabil. Se rastoarna, se inveleste cu grija si se lasa in pace o zi. Este mai bine să-l depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
Această dulceață va fi un plus grozav pentru deserturile tale preferate de casă. Și chiar și doar pentru ceai cu prăjituri. Bucurați-vă!
Dulceata de coacaze cu caise
Această dulceață ți se poate părea mai de caise, dar de fapt ingredientul principal aici este coacăzul. Și acum vei înțelege de ce.
De ce ai nevoie:
- Coacăze negre - câteva pumni;
- Caise - 1 kilogram;
- zahăr - 1 kilogram;
- Apă - 2 căni (dacă vrei foarte groasă, atunci 1).
Tăiat spălat de-a lungul cusăturii pentru a îndepărta osul. Înăuntru, puneți cu grijă câteva boabe de coacăz.
Facem sirop si cand da in clocot asezam acolo cu grija caisele. Lasam dulceata sa fiarba, apoi lasam sa fiarba aproximativ zece minute la un gaz mic. Apoi scoateți de pe aragaz și așteptați până se răcește. Apoi se fierbe din nou și se fierbe pe gaz lent timp de cincisprezece minute. Așteptând să se răcească din nou. Repetăm ciclul de trei ori. Nu este nevoie să amestecați dulceața. Doar mutați caisele cu grijă.
Cand dulceata s-a racit o puteti pune in borcane. Ai grijă doar să nu rupi caisele. Suntem siguri ca atunci cand te hotarasti sa incerci aceasta dulceata, rezultatul te va surprinde placut.
Dulceata de coacaze cu portocale
Nu fi surprins de această rețetă. Portocala va face gustul gemului mult mai luminos. Incearca-l!
Ce ne trebuie:
- Coacăze negre - 1 kilogram;
- portocale - 800 de grame;
- Zahăr - 2,5 kilograme.
Ca de obicei, sortăm fructele de pădure și le spălăm, iar portocalele decojim și sâmburele. Dar nu te grăbi să arunci coaja! Fructele de pădure și pulpa de portocală, împreună cu coaja, trebuie măcinate într-o mașină de tocat carne. Se toarnă zahărul și se amestecă bine. După aceea, trebuie să uiți de gem pentru o zi. Amestecați periodic amestecul. După acest timp, turnați dulceața în borcane. Dulceata de coacaze negre pentru iarna cu adaos de citrice este gata. Punem la frigider.
Dulceata traditionala de coacaze negre
Această rețetă de dulceață de coacăze negre este cea mai populară în rândul gazdelor.
Componente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Apă - 0,5 linguri.
Boabele trebuie sortate, spălate și uscate. Se toarnă apă într-o cratiță sau un castron mare, se adaugă un pahar de zahăr în apă și se fierbe. Când lichidul fierbe - turnați un pahar de fructe de pădure. Se fierbe literalmente cinci minute. Este foarte important să amestecați des în timpul procesului de gătire, pentru a îndepărta spuma la timp.
La fiecare cinci minute, asigurați-vă că adăugați un pahar de zahăr și coacăze în tigaie și gătiți la foc mic. Când toate componentele sunt în cratiță, fierbeți încă cinci minute și turnați în borcane presterilizate, apoi rulați cu o cheie.
Borcanele cu dulceață trebuie răsturnate și acoperite cu un prosop cald sau o pătură până se răcesc.
Această dulceață este bună pentru că se poate păstra chiar și la temperatura camerei. Adică nu trebuie deloc să fie ascuns în cămară sau pivniță.
Dulceata de coacaze negre cu zmeura
Toată lumea știe cât de utile sunt coacăzele. Și nu este nimic de spus despre beneficiile zmeurii. Dacă le combinați împreună - obțineți doar o bombă de vitamine! O astfel de dulceață nu numai că va proteja sistemul imunitar iarna, ci va oferi și o bucată de vară.
Componente:
- coacaze - 750 g;
- Zmeură - 2,2 kg;
- zahăr - 2,2 kg;
- Acid citric - 1 linguriță.
Aceasta dulceata se pregateste incepand cu zmeura. Fructele de pădure trebuie revizuite, spălate și lăsate pentru scurt timp pentru ca apa să fie de sticlă. Aceleași proceduri ar trebui făcute cu coacăze.
Fructele de pădure și coacăzele și zmeura trebuie amestecate într-un castron comun. Apoi, strat cu strat, stropiți cu zahăr.
Sfat util: fructele de pădure se vor amesteca cel mai bine strat cu strat. Un strat de zmeură - un strat de zahăr - un strat de coacăze. Și așa mai departe până la capăt. Acest lucru va elibera cel mai mult suc.
Pune gemul pe gaz mediu. Când amestecul fierbe, este necesar să fiarbă timp de zece minute. Până la sfârșitul acestui timp, îndepărtați spuma și adăugați acid citric la amestec - acesta este un conservant excelent. Dulceata trebuie amestecată cu grijă cu o lingură, încercând să nu zdrobească boabele.
Rulați dulceața pregătită în borcane pregătite în prealabil. Apoi trebuie să așteptați până se răcește. Nu le puteți pune imediat la rece - acest lucru se poate face numai după o zi, când toate borcanele s-au răcit complet.
Dulceata de coacaze negre cu vanilina
Și iată o altă versiune foarte gustoasă de dulceață, în care doar vanilină este turnată din aditivi străini. Acest condiment dulce va da gemului un gust uimitor.
Componente:
- coacăze - 3 kg;
- zahăr - 3 kg;
- apă - 1,5 litri;
- Vanilină - 1 pachet.
Spălați boabele de coacăze, ca de obicei. Apoi, asigurați-vă că pregătiți un sirop dulce. Turnați tot zahărul într-un castron sau tigaie și turnați tot volumul de apă deodată. Pune gazul pe mediu și, amestecând des, așteptați până când zahărul se dizolvă complet.
Turnați coacăzele în sirop și aduceți din nou la fiert. După aceea, dulceața este gata! Îl poți rula sau îl poți pune imediat pe masă.
Dulceata de coacaze - de la negru si rosu
Această rețetă, ca și cea tradițională, este la mare căutare în rândul celor cu dinte de dulce și celor cărora le place să facă pregătiri pentru iarnă. În plus, această dulceață este rapid și ușor de făcut. Deci, va ocupa cu siguranță un loc în cartea personală de bucate.
Componente:
- coacăze negre - 0,4 kg;
- Coacăză roșie - 0,4 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă - 1 lingură.
Sortați toate fructele de pădure, spălați și lăsați să se usuce. Se amestecă apa cu zahărul și se fierbe. Se toarnă fructele de pădure în siropul preparat și se fierbe la gaz scăzut timp de aproximativ zece minute, amestecând des.
Rulați gemul finit în borcane și așteptați până se răcește. Apoi puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.
Sfat util: cel mai bine este să congelați coacăzele mari, iar ulterior să le folosiți, dacă este necesar, în compot, iaurt sau jeleu.
Dulceata de coacaze negre crude pentru iarna
Această dulceață, după cum puteți înțelege, nu are nevoie de gătit. Și se păstrează la frigider. Pregătirea gemului de coacăze negre crude pentru iarnă este ușoară și simplă, dar este mai bine să o gătiți în cantități mici.
Componente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Coacăzul trebuie sortat cu grijă, toate frunzele, crenguțele și fructele de pădure putrede îndepărtate din ea. După aceea, clătiți bine și lăsați să se usuce. Cel mai bine este să lăsați fructele de pădure într-o strecurătoare, astfel încât apa să se scurgă mai repede.
Acum trebuie să puneți fructele de pădure în borcane sterilizate. Strat cu strat este necesar să stropiți coacăzele cu zahăr. Stratul superior trebuie să fie zahăr.
Acum se tape pluta cu capace si se lasa la frigider cateva zile. După acest timp, fructele de pădure vor elibera suc, iar zahărul se va transforma în sirop. Dulceata cruda este gata.
Dulceata groasa de coacaze negre pentru iarna
Datorită unei metode speciale de gătit, această dulceață va deveni atât de groasă încât va arăta ca un jeleu. Și atunci când este încălzit, toate elementele naturale utile sunt activate.
Componente:
- coacaze - 1,5 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 1,5 linguri.
Coacăzele trebuie sortate fără greșeală, spălate bine cu apă caldă și uscate, lăsând fructele de pădure să se scurgă într-o strecurătoare sau așezând coacăzele pe un prosop curat de bucătărie.
Siropul este făcut din zahăr și apă. Apoi trebuie să turnați toate coacăzele în el, să amestecați și să aduceți la fierbere. După aceea, gătiți încă cinci minute.
Lăsați dulceața finită să se răcească. În mod ideal, măcar o noapte. Dimineața, puneți din nou dulceața pe gaz, aduceți la fierbere și fierbeți aproximativ cinci minute. Apoi lăsați-l din nou în pace până se răcește. Și apoi efectuați din nou procedura descrisă. Cu toate acestea, acum, înainte de răcire, este necesar să rulați dulceața groasă de coacăze negre în borcane pentru iarnă.
O reteta simpla de dulceata de coacaze negre
Rețeta este destul de simplă. Chiar și un copil se poate descurca.
Componente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 lingură.
Curățați și spălați coacăzele. Nu puteți aștepta până când se usucă - trebuie să scufundați fructele de pădure în apă clocotită timp de literalmente cinci minute. Apoi puneți într-un bol.
Într-o cratiță separată, fierbeți siropul din lichid și zahărul. Când siropul fierbe în sfârșit, trebuie să-l fierbeți timp de aproximativ trei minute, nu mai mult. Și este indicat să amestecați pentru ca zahărul să nu se ardă.
Dulceata de coacaze negre este o modalitate excelenta de a pregati o boabe valoroase pentru iarna. Acest desert nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Se foloseste pentru tratarea racelilor iarna si umplerea organismului cu substante necesare sanatatii.
Beneficiile gemului de coacăze negre
Coacăzele negre conțin de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâia, care este considerată lider în conținut. Pentru a umple corpul cu elemente utile, este suficient să consumi câteva linguri din aceste delicioase fructe de pădure negre pe zi.
Cel mai comun mod de a păstra coacăzele este dulceața. Ajută la întărirea apărării imunitare în timpul iernii. Compoziția acestui produs include multe substanțe utile:
- macronutrienți - potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor;
- oligoelemente - fier, iod, mangan, fluor, zinc, molibden, cupru și cobalt;
- acid folic;
- vitaminele E, C, B2, B1, P și K.
O sută de grame de desert dulce de fructe de pădure conține două sute optzeci și patru de kilocalorii, aproape șaptezeci și trei de grame de carbohidrați și mai puțin de un gram de grăsimi și proteine.
Dulceata de coacaze negre are un bun efect diuretic, antiinflamator, tonic. Cu acest produs, puteți întări și curăța corpul. Produsul ajută foarte mult în tratamentul:
- raceli;
- a sistemului cardio-vascular;
- boli oncologice;
- organele vizuale;
- ficat;
- rinichi;
- tractului digestiv.
Coacăzul negru îmbunătățește semnificativ compoziția sângelui și stabilizează tensiunea arterială. Este recomandat de medici să luați oameni după operație și pacienți cu sistemul imunitar slăbit.
În plus, boabele de coacăz previn apariția diabetului.
Oamenii de știință au demonstrat că consumul regulat al acestor fructe benefice reduce riscul apariției bolii Alzheimer.
Boabele coapte sunt folosite pentru a recolta boabe de coacăze negre pentru iarnă. Ele sunt recoltate pe vreme uscată, când în decurs de o săptămână după coacerea completă a tuturor fructelor de pe tufiș.
Boabele coapte sunt negre. Există mai multe note dulci în gustul lor și se despart cu ușurință de perii.
Nu este nevoie să supraexpuneți fructele coapte pe tufe. În fructele de pădure prea coapte, nivelul de vitamine scade, iar acestea sunt prost conservate.
Înainte de recoltare, boabele de coacăze negre sunt sortate, resturile, cozile sunt îndepărtate și spălate. Fructele cu coaja subțire sunt potrivite pentru dulceață și pentru congelare pentru iarnă - cu coaja densă. Puteți păstra în frigider numai fructe uscate, nedeteriorate.
Inainte de a trece la prepararea dulcetilor sau a conservelor de coacaze negre se pregatesc in prealabil borcane in care se va depozita desertul. Cel mai bine, va fi un recipient de jumătate de litru sau litru, deoarece gem deschis iarna într-un recipient mare nu poate fi epuizat și deteriorat rapid.
Pregătirea borcanelor de sticlă pentru gem este ușoară. Acest lucru necesită fiecare container:
- verificați dacă există fisuri;
- se spală bine;
- se stropește cu apă clocotită;
- uscat.
Coacăzele se pot oxida atunci când interacționează cu metalul și, prin urmare, este recomandat să alegeți capace lăcuite pentru răsuciri.
Gatiti dulceata numai in recipiente emailate, amestecand cu o lingura de lemn.
Rețete populare de dulceață de coacăze negre
Coacăzele fierte și rulate în borcane sunt foarte utile pe vreme rece. O astfel de dulceață parfumată are gusturi fine unice.
Cinci minute - rapid și ușor
- un kilogram și jumătate de zahăr;
- un kilogram de coacăze negre mari;
- un pahar și jumătate cu apă.
Fructele de coacăze se albesc câteva minute la foc mic. În aceasta, zahărul și apa se pun pe foc mic. Fructele de pădure deja scoase de pe foc se adaugă la siropul care fierbe, iar întregul amestec se fierbe doar cinci minute. Gemul fierbinte este așezat într-un recipient de sticlă pregătit în prealabil, rulat cu capace. Boabele dintr-un astfel de desert rămân intacte.
Dulceata de coacaze negre de cinci minute: video
- un kilogram de coacăze negre preparate;
- un kilogram și jumătate de zahăr;
- o jumătate de litru de apă pură.
Adăugați zahăr granulat în apă și aduceți la fiert la foc mic, amestecând continuu. Puneți boabele de coacăze în siropul finit, strecurate printr-o tăietură de tifon și gătiți amestecul la foc mic timp de cincisprezece minute. În timpul procesului de gătire, spuma formată deasupra este îndepărtată.
Dulceata se toarna in borcane sterilizate pregatite si se ruleaza cu capace. Fiecare recipient de sticlă umplut trebuie așezat cu gâtul în jos pe o suprafață plană și lăsat să se răcească complet.
Reteta dulceata de coacaze negre: video
- kilogram de boabe de coacăze;
- un kilogram și jumătate de zahăr granulat.
Piure fructe uscate preparate în prealabil cu un împingător de lemn într-un deget emailat. Puneți întreaga masă de fructe de pădure într-o cratiță, amestecați cu jumătate de kilogram de zahăr până când cristalele dulci sunt complet dizolvate. Apoi se ia amestecul de pe foc, se adauga zaharul ramas si se lasa sase ore pana se dizolva complet. În acest timp, fructele de pădure trebuie amestecate periodic. O astfel de dulceață așezată în borcane este acoperită cu capace și depozitată la frigider.
Dulceata de coacaze negre fara gatit: video
Dulceuri și jeleuri
Este foarte gustos și sănătos iarna, când este frig afară, să bei ceai cu o felie de pâine întinsă cu dulceață sau dulceață de coacăze negre ca jeleu. Un astfel de desert parfumat va umple corpul de putere și va proteja împotriva răcelilor.
- kilogram de fructe de pădure;
- un litru și jumătate de apă;
- două kilograme și jumătate de zahăr granulat.
Se toarnă fructele de coacăze negre pregătite în apă clocotită și se fierb timp de două minute. Masa fierbinte de fructe de pădure se scoate într-o strecurătoare și se freacă bine printr-o sită. Apoi se adaugă zahăr la fructele zdrobite, iar amestecul se fierbe la foc mic pentru câteva minute. Desertul fierbinte trebuie turnat în borcane pregătite și rulat.
Jeleu de coacăze negre pentru iarnă: video
- opt sute de grame de fructe de pădure negre;
- trei sute de grame de fructe de coacăze roșii;
- un pahar cu apă;
- kilogram de zahăr.
La foc mic, inițial este necesar să fierbeți siropul din zahăr și apă. Fructele de pădure din două tipuri de coacăze sunt adăugate la amestecul dulce finit, iar întreaga masă este adusă la fierbere. După boabe fierbinți în sirop, trebuie să luați de pe foc și să lăsați timp de douăsprezece ore. Masa dulce infuzata se pune la fiert la foc mic pana in momentul in care amestecul dulce nu se mai raspandeste pe farfurie. Gemul fierbinte se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se coboară pe o suprafață plană, răsturnându-se cu susul în jos.
- o lamaie;
- kilogram de boabe de coacăze negre;
- un kilogram și jumătate de zahăr.
Boabele trebuie curățate, spălate. Se usucă și se macină cu un blender împreună cu zahăr. Apoi această masă trebuie pusă pe foc lent și gătită, amestecând ocazional. La cincisprezece minute după fierbere, la amestecul fierbinte se adaugă lămâia tăiată subțire și totul se fierbe încă cincisprezece minute. Desertul fierbinte cu fructe de padure se toarna in borcane si se lasa la racit. După aceea, fiecare borcan este acoperit cu cercuri de hârtie deasupra, care sunt înmuiate în vodcă. În partea de sus a malului este legat cu o peliculă de polietilenă.
Dulceata de coacaze negre cu lamaie: video
Dulceata de coacaze cu alte fructe de padure
Puteți oferi gemului de coacăze negre o varietate de calități gustative originale, amestecând-o cu alte fructe de pădure sănătoase.
- cinci sute de grame de mere;
- șase sute de grame de coacăz;
- cinci pahare de zahăr granulat;
- patru sute de mililitri de apă.
Inițial, trebuie să fierbeți siropul din apă și zahăr. Fructele de coacăze negre se coboară în el și se fierb până când boabele încep să spargă. Când gătiți, colectați întotdeauna spuma care apare. La această masă fierbinte se adaugă merele tăiate în felii subțiri, iar întregul amestec se fierbe timp de douăzeci de minute. Gemul finit trebuie să fie gros. Se toarnă în recipiente de sticlă pregătite și se rulează cu capace.
- un kilogram de coacăze;
- o jumătate de kilogram de zmeură;
- patru sute de mililitri de apă;
- un kilogram și jumătate de zahăr.
Se toarnă apă în tigaie, șapte sute de grame de zahăr și zmeură cu coacăze. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de cel mult șapte minute. Se toarnă zahărul granulat rămas în amestecul fierbinte și se amestecă până la final. După dulceață, puneți-o în borcane care sunt sterilizate în prealabil și rulați capacele. Fiecare recipient se pune cu susul în jos pentru a se răci.
Dulceata de coacaze negre si zmeura pentru iarna: video
- opt sute de grame de boabe de coacăze;
- un grapefruit;
- un kilogram și jumătate de zahăr;
- trei sute de grame de apă.
Boabele de coacăze negre trebuie adăugate la siropul fierbinte de zahăr și apă și fierte la foc mic timp de zece minute. După aceea, la masa de boabe se adaugă felii de grepfrut, care sunt curățate în prealabil de semințe și pelicule laterale. Gemul se fierbe încă douăzeci de minute. Desertul finit se toarnă în borcane pregătite și se rulează cu capace lăcuite. Borcanele închise răsturnate sunt acoperite cu o pătură caldă și lăsate timp de o zi.
Te poți bucura de gustul coacăzelor proaspete iarna dacă faci dulceață fără să gătești. Un astfel de desert poate fi păstrat doar în frigider timp de cel mult trei luni.
„Dulceata rece” din coacaze negre
- kilogram de boabe mari coapte;
- două kilograme de zahăr.
Fructele de coacaze negre spalate si uscate trebuie trecute printr-o masina de tocat carne sau macinate in blender. Masa finită se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahăr. Amestecați amestecul de fructe de pădure cu o lingură de lemn până când toate cristalele de zahăr se dizolvă. Acest desert se toarnă în borcane de sticlă uscate, pregătite în prealabil, care, după umplere, sunt acoperite cu capace din nailon. Poți păstra dulceața „rece” la frigider.
Coacăze rase cu zahăr: video
- kilogram de coacăze negre;
- kilogram de zahăr;
- kilogram de banane galbene coapte.
Boabele de coacăze trebuie bătute într-un blender împreună cu zahărul. Apoi adăugați acolo bananele decojite și tocați totul din nou. Puneți gemul finit în recipiente de sticlă curate, sterilizate și închideți capacul. Acest desert se păstrează la frigider.
Coacăzul este o boabă foarte utilă. Aproape toată lumea o poate mânca. Dar datorită prezenței compușilor fenolici în ea, precum și datorită conținutului ridicat de vitamina K la om, nivelul de coagulare a sângelui poate crește, ceea ce este dăunător pentru tromboflebită.
Dulceata de coacaze negre contine un procent considerabil de zahar. Din acest motiv, nu se recomandă utilizarea des pentru obezitate și diabet. De asemenea, nu puteți mânca un desert de coacăze negre în prezența intoleranței individuale și a apariției alergice la produs.
Calitățile benefice ale coacăzelor negre sunt cunoscute de foarte mult timp. Aproape fiecare gospodină încearcă să pregătească mai multe borcane de dulceață din această boabe valoroase și gustoase. Un astfel de desert în zilele de iarnă va umple corpul de energie și va preveni răcelile.
Coacăz negru o boabe foarte sanatoasa, asa ca este folosita pentru a face dulceata delicioasa pentru iarna. Dulceata de coacaze negre contine multe vitamine si nutrienti, atat de necesare pentru noi iarna. Gospodinele gospodine, în sezonul coacerii coacăzelor, încearcă să închidă dulceața delicioasă pentru întreaga familie.
Cele mai bune retete de dulceata de coacaze negre pentru toate gusturile.
Rețete simple: dulceata de coacaze negre 5 minute cu fructe de padure intregi, jeleu de coacaze, coacaze negre in suc propriu, dulceata-jeleu de coacaze negre, dulceata de coacaze crude.
O dulceață delicioasă care se gătește foarte repede, motiv pentru care se numește cinci minute. Boabele rămân întregi și rețin un maxim de vitamine.
Ingrediente: coacaze negre 1,5 kg, zahar 2 kg, apa 2 cani de 200 ml.
Reţetă
Sortați coacăze, îndepărtați crenguțele și frunzele verzi, fructele de pădure. Se spală sub jet de apă. Pregătiți borcane de jumătate de litru: spălați și sterilizați.
Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr, se pune pe foc. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat, amestecand.
Se toarnă fructele de pădure în siropul care fierbe. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, nu uitați să îndepărtați spuma.
Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.
Din aceasta cantitate de ingrediente au iesit 6 borcane de jumatate de litru de dulceata delicioasa pentru iarna.
Video - Dulceata de coacaze negre de cinci minute
O reteta simpla pentru a face dulceata de coacaze negre in suc propriu, dulceata sanatoasa si gustoasa.
Ingrediente: coacaze negre 1,5 kg, zahar 1 kg.
Reţetă
Sortați fructele de pădure, spălați sub jet de apă, îndepărtați frunzele și crenguțele. Pregătiți borcane și capace pentru conserve: spălați și sterilizați.
Măcinați 500 de grame de boabe de coacăze negre cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă fructele de pădure care au rămas intacte, zahărul și se amestecă.
Se pune pe foc și după ce conținutul începe să fiarbă, se fierbe timp de 5 minute.
Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.
Am 4 borcane de jumătate de litru de dulceață delicioasă în suc propriu.
Dulceata cu fructe de padure intregi, dar ca jeleu. Delicios si rapid de preparat.
Ingrediente: coacăze negre - 5,5 căni, zahăr - 7 căni, apă - 1,5 căni.
Reţetă
Într-o cratiță în care veți găti dulceața, amestecați împreună fructele de coacăze, apa și 3,5 căni de zahăr.
Se pune pe foc, se fierbe 5 minute. Scoateți de pe aragaz, adăugați 3,5 căni de zahăr, amestecați până se dizolvă complet și turnați imediat dulceața în borcane de jumătate de litru pregătite și rulați.
Din această cantitate de ingrediente au rezultat 3 borcane de jumătate de litru de gem-jeleu sănătos.
Dulceata de coacaze negre sanatoasa si gustoasa, usor si rapid de preparat.
Ingrediente: coacaze negre, zahar.
Reţetă
Sortați boabele de coacăze, spălați. Răsuciți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.
Combinam zaharul si fructele de padure tocate intr-un raport de 1: 1. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei până când zahărul se dizolvă.
Gustați, dacă este puțin zahăr, adăugați și așteptați din nou până se topește complet.
Pregătiți borcanele în avans, spălați, sterilizați. Aranjați dulceața în borcane uscate, curate, închideți capacele și păstrați la rece (ideal este un frigider).
Video - Coacăz pentru iarnă
O reteta simpla de jeleu de coacaze. Jeleul gros se poate intinde pe paine, foarte gustos si sanatos.
Ingrediente: coacaze negre 1 kg, zahar 1 kg.
Reţetă
Spălați boabele, nu vă puteți atinge de ramuri. Împreună cu crenguțele, aruncăm fructele de pădure și zahărul într-un vas pentru a face dulceața.
Punem pe foc mic si amestecam 10 minute, pana cand zaharul este complet umed. Mărim focul la maxim, pe măsură ce fierbe, îndepărtam spuma care apare. Gatiti 3-5 minute.
Se toarnă puțină dulceață printr-o strecurătoare, se șterge cu o lingură de lemn, crenguțele vor rămâne în sită. Turnați dulceața fierbinte în borcane curate, lăsați să se răcească complet, nu acoperiți cu capace.
Un astfel de jeleu de coacăze poate fi rulat și depozitat la subsol sau închis cu capace și păstrat la frigider.
Iată rețete atât de simple de dulceață de coacăze negre delicioase și sănătoase.
Ceai fericit de băut iarna!
Aceasta este poate cea mai ușoară rețetă și majoritatea gospodinelor o folosesc. Preferată de mulți, dulceața de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne se dovedește întotdeauna a fi groasă și asemănătoare jeleului, fără adaos de pectină. Iarna, un astfel de preparat va economisi în perioada rece și va deveni, de asemenea, indispensabil pentru consumul obișnuit de ceai, de exemplu, cu pâine prăjită sau clătite.
Dacă decideți să procesați coacăze cu un blender, trebuie să faceți acest lucru la viteză maximă, astfel încât coaja să fie ruptă cât mai bine posibil. Într-o mașină de tocat carne, iese grozav dacă folosești o plasă fină. Prin urmare, dacă alegi între două unități de bucătărie, mașina de tocat carne este totuși cea mai potrivită.
În ceea ce privește proporțiile de zahăr și fructe de pădure, se recomandă să luați 1: 1 pentru rețetă. În acest caz se obține o consistență groasă asemănătoare unui jeleu. Da, iar dulceata de coacaze se pastreaza mai bine. Citiți mai multe despre cum să pregătiți dulceața de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă în rețeta noastră pas cu pas. Gătim și păstrăm dulceața în cămară, am vorbit și despre cum să gătim mai devreme.
Ingrediente
- Coacăze negre - 1 kg
- zahăr - 1 kg
Gătitul
Sortați, clătiți coacăzele și scurgeți excesul de apă. Apoi răsuciți într-o mașină de tocat carne.
Turnați masa de coacăze în tigaia în care veți găti dulceața.
Se toarnă zahăr, având în vedere proporțiile de 1: 1. Se amestecă și se pune pe foc mic.
Aduceți coacăzele la fiert. Apoi îndepărtați spuma rezultată cu o lingură.
Se fierbe masa timp de 5 minute, amestecând-o din când în când. Utilizați o lingură de lemn cu mâner lung pentru aceasta.
Pregătiți în avans borcane de jumătate de litru sau mai mici. Acestea trebuie ținute la abur sau în cuptor. De asemenea, fierbeți capacele. Umpleți recipientul cu dulceață clocotită și înșurubați capacele.
Lăsați spațiile libere dulci să se răcească complet. După aceea, va fi posibilă mutarea borcanelor cu gem de coacăze într-un loc unde lumina soarelui nu ajunge, pentru depozitare.
Delicatesa finită poate fi păstrată și sub un capac de nailon în frigider timp de câteva luni.
Pe o notă
- O astfel de dulceață poate fi folosită pentru a face plăcinte, folosită în loc de dulceață pentru diferite deserturi.
- În timpul unei răceli sau pentru prevenirea acesteia, în loc de ceai, se prepară o băutură de coacăze dizolvând 1-2 lingurițe într-o cană cu apă caldă. Se dovedește un medicament foarte gustos.
- Dacă doriți să gătiți dulceață de coacăze într-un aragaz lent, selectați programul „Tocană” timp de 15 minute. De îndată ce masa începe să fiarbă, marcați 5 minute și începeți să turnați în borcane. Poate dura exact 15 minute pentru rețetă, dar este posibil ca punctul de fierbere să vină mai devreme. Este greu de înțeles în ce minut începe să fiarbă dulceața.
- În plus, această delicatesă poate fi gătită nu numai pe aragaz sau într-un aragaz lent, ci și într-o mașină de pâine care are o funcție „Jam”. În acest caz, trebuie să măcinați boabele, să turnați masa în găleata unității. Se presară apoi cu zahăr și se închide capacul. Mașina de făcut pâine este obișnuită cu amestecarea. Consultați instrucțiunile pentru modelul dvs. pentru timpii de gătire.
- Dacă măcinați masa printr-o sită și gătiți în trei abordări, obțineți un jeleu de coacăze grozav, dar aceasta este o rețetă complet diferită.
- Aș dori să spun că o versiune simplă a unei singure fierberi de cinci minute de coacăze tocate cu zahăr este cea mai reușită și convenabilă pentru multe gospodine. De aceea ti-l recomandam.
Alexandru Gușchin
Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)
Conţinut
Cel mai bun produs vitaminic pe timpul iernii pe masă în fiecare casă este un desert de fructe negre fierte. Pentru a păstra corect întreaga gamă de nutrienți (vitamine A, E, C, potasiu), este necesar să gătiți corect coacăzele. Citiți cele mai bune rețete cu secretele și stafidele deliciilor de gătit.
Cum să gătești dulceață de coacăze negre
Modalități eficiente de a păstra nutrienții din boabe pentru iarnă:
- a ingheta;
- bucătar.
uscat;
Cum să gătești dulceața de coacăze negre în conformitate cu regulile și să păstrezi utilitatea produsului? Pentru asta ai nevoie de:
- Pregătiți echipamentul și ustensilele potrivite pentru a face gem.
- Păstrează proporțiile.
Alegeți o boabă bună (dimensiunea medie este potrivită pentru gem, mare - pentru gem sau jeleu).
Alegerea vaselor pentru gătit (oală sau lighean) este un pas important: este potrivit oțel emailat sau inoxidabil. Dar recipientul de cupru este ales pentru a păstra strălucirea culorii produsului finit, deoarece cuprul tinde să se oxideze. În plus, veți avea nevoie cu siguranță de:
- capace (optional: metal pentru rulare, plastic);
- lingura de lemn;
- odă.
borcane (prespalate si sterilizate);
Pentru unele rețete veți avea nevoie de:
- sita metalica cu ochiuri fine.
mașină de tocat carne, blender sau robot de bucătărie;
Cum să alegi boabele potrivite
Pentru dulceața de coacăze negre pentru iarnă, sunt potrivite fructele de pădure coapte, intacte de orice soi. Atunci când alegeți pe piață, trebuie să verificați absența așternutului (frunze și crenguțe). Când colectați pe cont propriu, încercați să nu luați una necoaptă (da acrișor, necesită mai mult zahăr granulat în timpul gătirii) sau o boabă supracoaptă (cu excepția măcinarii). Este necesar să îndepărtați cu grijă boabele de pe ramuri.
Următorii pași de procesare:
- Clatiti printr-o strecuratoare (nu inmuiati - spargeti).
- Întindeți peste un prosop curat.
- Uscat.
Sortați și curățați materiile prime pentru gem.
reteta de dulceata de coacaze negre
Când boabele sunt gata de utilizare, începem să pregătim dulceața de coacăze negre pentru iarnă. În același timp, este necesar să se țină seama de o serie de diferențe între gătitul din căpșuni, zmeură și caracteristicile procesului tehnologic al fiecărei rețete. Boabele eliberează sucul mai lent (precum agrișele) și necesită mai mult zahăr. Sunt utilizate proporții de la 1:1 la 1:1,5. Ca urmare a modificării rețetei, se obțin dulcețuri și jeleuri, care sunt ideale pentru a face plăcinte, clătite și prăjituri.
Dulceata de coacaze de cinci minute
Rețeta poartă numele după timpul necesar gătirii. Coacăzele negre de cinci minute sunt o rețetă populară în rândul gospodinelor, păstrează cât mai mult echilibrul vitaminic. Este nevoie de:
- zahăr - 1,5 kg;
- apă - 0,5-1 cană.
coacăz - 1 kg;
Tehnologia de gatit:
- Se dizolvă la foc mic.
- Se fierbe siropul.
- Eliberează fructele de pădure în apă fierbinte (5 secunde) pentru a nu sparge în sirop.
- Transferați-le în sirop.
- Se aduce la fierbere, se ține timp de 5 minute.
- Răciți gemul.
- Se toarnă produsul în borcane sterilizate.
- Închis ermetic.
Turnați zahăr și apă într-un vas emailat.
Jeleu de coacăze pentru iarnă
Jeleul de coacaze negre pastreaza echilibrul optim de calorii si vitamine. Ingrediente pentru jeleu (toate in pahare):
- zahăr - 10;
- apă - 2,5.
coacăze - 10;
Tehnologia de preparare a berii este fundamental diferită de rețeta clasică:
- Se fierbe amestecul timp de 2-3 minute.
- Reduceți căldura pentru gătirea lentă.
- Se toarnă zahăr.
- Amestecând constant, lăsați-l să se dizolve complet.
- Se fierbe masa timp de 10 minute.
- Aranjați fierbinte într-un recipient.
- Înfășurați într-o pătură (faceți o „blană”) până când se răcește complet.
- Depozitați în orice loc convenabil.
Se amestecă fructele de pădure și apa, se încălzește încet până la fierbere.
O rețetă minunată de jeleu folosind procedura de frecare în procesul de preparare. Aici este permisă prezența fructelor de pădure verzi, ceea ce contribuie la o mai bună solidificare a produsului finit. Ingrediente:
- zahăr - 600 g;
- apă - 1,5 căni.
coacăz - 1 kg;
Tehnologia de gatit:
- Pune sita pe o cratiță mare.
- Întindeți și ștergeți amestecul în porții mici.
- Se toarnă zahăr (600 de grame pe litru de suc).
- Adăugați apă (puțină).
- Fierbeți sucul timp de 40-60 de minute, aproximativ 1/3 din volumul inițial.
- Se toarnă jeleu în borcane, se închide cu capace fierte.
- Întoarceți timp de 30-40 de minute pentru a crea un vid.
- Reziduurile groase pot fi reciclate (la).
Se fierbe boabele cu apă timp de 10 minute.
Dulceata de coacaze negre fara gatit
Preparatele de casă fără gătit trebuie păstrate la frigider, dulceața de coacăze negre coapte pentru iarnă nu face excepție. Beneficiile acestei metode de preparare sunt maxime - se păstrează vitaminele, pectinele, acizii organici, taninurile. Ingrediente clasice (proporții 1:1,5):
- zahar granulat.
Etape de gătit:
- Adăugați zahăr și repetați procedura de măcinare.
- Se lasă 24 de ore la temperatura camerei, acoperită cu un prosop.
- Se amestecă din când în când.
- Când zahărul granulat este complet dizolvat, se toarnă în borcane.
Măcinați boabele într-un recipient adânc (un blender sau o mașină de tocat carne este potrivită).
Cu portocala adaugata
Coacăzul în combinație cu o portocală aduce un dublu beneficiu. Iarna, acest lucru este relevant - crește imunitatea și oferă calorii în dietă. Ingrediente pentru dulceata picanta si vindecatoare:
- portocaliu - 1 buc. la 1 litru de amestec;
- lămâie - 1-2 buc.
coacăze și zahăr - 1: 2;
Cum se prepară dulceață de coacăze negre cu portocale:
- Se lasa sa se infuzeze pana apare sucul (7-8 ore).
- Se macină amestecul cu un blender. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
- Se macina portocala cu coaja.
- Puneți ternul într-un recipient cu fructe de pădure și amestecați.
- Lăsați aroma să se dezvolte (să stea aproximativ o oră și jumătate).
- Stoarceți câteva picături de lămâie pe fundul fiecărui borcan pre-preparat.
- Unti gem.
- Se adauga cateva picaturi de lamaie deasupra, se adauga 1 centimetru de zahar, se inchide ermetic.
Acoperiți fructele de pădure cu zahăr.
Dulceata clasica delicioasa de coacaze negre
Rețetele bunicii sunt cele mai delicioase. Pare să fie aceleași ingrediente de bază, dar se dovedește un gust uimitor. Durata de preparare a gemului este justificată. Ingrediente:
- zahăr - 1 cană;
- apă - 0,5 căni.
coacăze - 1 pahar;
Tehnologia de gatit:
- Începeți să turnați boabele după ce s-a format siropul.
- Apoi la fiecare 5 minute adăugați alternativ un pahar de fructe de pădure și zahăr.
- Respectați condițiile de gătire (foc lent, amestecare constantă).
- Când se epuizează întregul volum de produse, se lasă să se răcească ușor.
- Se toarnă în borcane de capacitatea dorită.
Fierbe apa si un pahar de zahar intr-un recipient.
Zmeura-coacaze
Asortat cu zmeura - o combinatie grozava de arome. Utilitatea sa este dincolo de orice îndoială. Dulceata de coacaze negre pentru iarna cu zmeura este putin mai greu de preparat, dar merita bataia de cap. Ingrediente necesare:
- zmeură - 500 g;
- zahăr - 3 kg.
coacăz - 2,5 kg;
Etape de gătit:
- Pregătim boabele principale.
- Dupa ce a trecut timpul incepem sa incalzim zmeura.
- Se fierbe 5 minute, se lasa putin sa se raceasca.
- Repetați procedura de încălzire.
- La al treilea clocot, combinăm ambele fructe de pădure.
- Se fierbe 10 minute.
- Împărțiți în borcane, rulați cu capace sterile.
- A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.
Se toarnă zmeura cu zahăr (1/3 din normă) pentru a extrage sucul timp de 8 ore.
Dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent
Prepararea gemului de coacăze pentru iarnă într-un cuptor lent este o nouă metodă modernă care nu necesită control constant asupra procesului de gătire. Ingrediente clasice: zahăr și fructe de pădure în raport de 1:1,5. Singurul dezavantaj al acestei metode este capacitatea mică a multicooker-ului. Pregătirea dulceață în modul de tocătură.
Etape de gătit:
- Pornim multicooker-ul.
- După ce a sunat semnalul de pregătire, turnați în borcane.
- Rulați sau închideți strâns cu capace de plastic (rămâne la latitudinea gazdei).
- Dulceata se pastreaza bine 6 luni.
Adormim fructe de pădure, zahăr deasupra.
Video: gem de coacăze de cinci minute
Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!Discuta
Dulceata de coacaze negre pentru iarna
