Deseori vrei să-ți răsfeți familia cu ceva atât de delicios, dar ușor de preparat. Prajitura de casa cu lapte condensat este solutia perfecta. Plus că este incredibil de delicios. Laptele condensat în sine este foarte dulce. Iar produsele de copt, în care ai pus o bucată din suflet și ai pregătit cu dragoste, vor ieși cu un gust nepământesc. Copiii sau soțul dumneavoastră, după ce le-au pus o bucată de tort în gură, vă vor cere să o coaceți din nou și din nou în viitor.
Există un număr mare de rețete de prăjituri cu lapte condensat. Unele sunt ușor de preparat, altele sunt mai complicate. Unele sunt prăjituri coapte cu un strat de lapte condensat, în timp ce altele necesită adăugarea de lapte condensat nu numai în cremă, ci și în aluatul în sine. Cineva poate adăuga nuci, fructe confiate și ciocolată la crema condensată. Orice dorește imaginația ta. Lumea gătitului nu este întotdeauna despre respectarea exactă a unei rețete. Da, dacă doar înveți, atunci ar trebui să tratezi o rețetă culinară ca și cum ar fi o rețetă de farmacie. Totul este exact la gram. Dar când înveți, înțelegi și aduci procesul la automatism, atunci poți face unele modificări. Dar la început nu se recomandă schimbarea sau înlocuirea produselor.
Prajitura cu lapte condensat si nuca
Veți avea nevoie de un pahar fațetat de făină, un sfert de pahar de zahăr, o jumătate de pahar de lapte, 2 linguri de praf de copt, 4 ouă, lapte condensat fiert - un borcan, un pahar de nuci.
Laptele condensat nu trebuie prea fiert. Trebuie sa ramana lichid pentru a putea fi batut cu ouale.
Preparare:
- Luați 4 ouă și două treimi dintr-o cutie de lapte condensat, amestecați totul cu un mixer. Totul ar trebui să devină omogen.
- Acum adăugați zahăr, făină (asigurați-vă că cerneți, astfel încât va deveni „aerisit”) și nu uitați de praful de copt. Ridică din nou mixerul și apucă-te de treabă. Bate bine. Poate fi puțin dificil din cauza laptelui condensat, dar starea viitorului tort depinde de calitatea amestecului tău.
- Acum nucile. Împărțiți în 2 grămezi egale. Unul va intra în aluat, iar al doilea va intra în cremă. Așadar, toacă-l pe cel de care ai nevoie pentru aluat. Puteți folosi un cuțit sau un blender. Dar până la urmă nu ar trebui să ajungi cu „praf”; este mai bine dacă piesele sunt mari. Mărunțit? Se toarnă în aluat. Și amestecați din nou. Din nou, este mai bine să folosiți un mixer. Acest lucru va distribui nucile mai uniform pe tot aluatul.
- E timpul să coacem. Porniți cuptorul. Lasă-l să se încălzească la 190 de grade. Acoperiți formularul fie cu pergament, fie cu hârtie de copt (trebuie să fiți sigur de calitatea unei astfel de hârtie).
Dacă aveți hârtia de mult timp, atunci nu o luați. Cel mai probabil, uleiul de pe el s-a uscat deja și tortul se va „usca”. Este puțin probabil ca tu și familia ta să vă bucurați să mâncați o prăjitură cu hârtie.
- Deci, forma este făcută? Turnați aluatul cu grijă și uniform. Agitați-l puțin pentru ca aluatul să se aseze. Coaceți timp de 35 de minute. Dar totul depinde de cuptorul tău și de temperatură. Să nu credeți că creșterea temperaturii o va face mai rapidă. Cel mai probabil vei usca crusta sau o vei arde. Verificați starea de gătit cu o scobitoare, dar nu deschideți ușa la fiecare 5 minute.
- Acum crema. Rețetă simplă. Încinge laptele, dar nu fierbe. Apoi turnați laptele condensat rămas în el și amestecați. Cand placinta este gata, o scoatem si turnam smantana peste ea. Deasupra cu nuci. Și la loc cald timp de 3 ore.Lăsați-l la macerat. Gustul acestei prăjituri este bogat și condensat. Linge-ți degetele.
Această prăjitură de casă cu lapte condensat este și cu smântână, dar spre deosebire de precedenta, va avea deja straturi de tort.
Pentru test veți avea nevoie de:
- 2 oua de gaina,
- un borcan de lapte condensat,
- 150 de grame de unt (puteți încerca să îl înlocuiți cu margarină, dar untul dă un gust mai cremos și mai delicat),
- o lingură de praf de copt,
- și făină, desigur - 1 cană.
Acum compoziția cremei:
- lapte condensat (nefiert) si unt in aceleasi cantitati ca pentru aluat.
- Cacao naturală - lingură,
- și, de asemenea, aceeași cantitate de rom sau coniac.
Preparare:
- Se rade untul in laptele condensat, se adauga toate ingredientele. Nu uitați să cerneți făina. Se amestecă totul bine, astfel încât aluatul să fie omogen, ca smântâna. Dar nici prea lichid.
- Acum coaceți prăjiturile. Fiecare separat. Se gătesc repede. 5-7 minute. Volumul rezultat este suficient pentru 3-4 prăjituri.
- In timp ce prajiturile se coac si se racesc, pregatim crema. Este mai bine să fierbeți laptele condensat în avans. O oră este destul. Când laptele condensat s-a răcit, adăugați toate celelalte ingrediente. Amestecați bine. Crema este gata!
- Ungeți prăjiturile cu smântână, nu uitați să acoperiți bine părțile laterale și deasupra prăjiturii. Puneți tortul finit la frigider pentru 5 ore, dar de preferință peste noapte.
- Nu trebuie să adăugați alimente direct din frigider. Este mai bine să-l scoateți și să-l lăsați în cameră pentru o vreme. Ouă, lapte, unt - totul ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Faina trebuie cernuta intotdeauna. În acest fel, produsele de copt vor fi ușoare și aerisite.
- Orice prajitura va deveni si mai gustoasa daca il acoperiti cu crema deasupra. Și dacă aveți o seringă de patiserie, atunci de ce să nu vă decorați produsele de patiserie cu diferite stele, flori și modele? Un aspect frumos îți va îmbunătăți apetitul.
- Nu excesa de zahar aluatul. Nu uitați că crema în sine va fi foarte dulce.
- Prajiturile pot fi orice: paine scurte, biscuiti.
- Nu vă zgâriți cu produse. Ingredientele de calitate sunt cheia unui tort delicios. Fără componente de calitate expirată sau discutabilă.
Prajiturile, biscuitii, fursecurile si produsele de patiserie cu lapte condensat au facut intotdeauna obiectul unei adoratii deosebite in randul iubitorilor de dulciuri, iar un adevarat tort de casa cu lapte condensat fiert este visul oricarui dinti de dulce! Dar coacerea unui tort adevărat din produse de înaltă calitate nu este în capacitatea tuturor: lipsa abilităților practice și lipsa timpului anulează toate dorințele. Toate acestea sunt lucruri mărunte; a face o prăjitură scurtă nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. În plus, în zilele noastre, astfel de prăjituri sunt din ce în ce mai făcute din napolitană gata preparată sau din pandișpan achiziționat de la supermarket, economisind timp și efort de pregătire.
Să nu căutăm modalități ușoare și să facem cu mâinile noastre o prăjitură delicioasă cu lapte condensat, care să le mulțumească nespus celor dragi.
Ingrediente
- 200 de grame de unt proaspăt
- 110 grame de smântână groasă
- 1 conserve de lapte condensat (nefiert)
- 1 linguriță de sifon, stins cu oțet sau acid citric (raport trei la unu), puteți lua praf de copt gata preparat
- 4 linguri pline de cacao pudră
- 200 de grame de făină de grâu premium
- 800 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru smântână, puteți folosi și smântână
- 130-140 de grame de zahăr pudră
- o jumătate de linguriță de zahăr vanilat
Pregătirea
Prăjiturile cu lapte condensat se prepară destul de simplu: se amestecă bine untul topit, smântâna integrală și laptele condensat și se bate ușor cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.
Apoi adăugați pudră de cacao, bicarbonat de sodiu sau alt praf de copt și făina cernută printr-o sită fină. De ce cerne faina? Prajiturile vor deveni si mai aerisite in timpul coacerii, asa ca nu neglija acest pas. Aluatul va fi aproximativ la fel ca clătitele groase sau charlotte, mediu bogat.
Prajiturile se coac la cuptor la o temperatura de aproximativ 200-210 grade destul de repede, cam 10-15 minute, trebuie doar sa ungi cu ulei tava arcuita, sau chiar mai bine, sa o acoperi cu pergament pentru ca aluatul sa nu se intample. arde sau lipește. Se toarnă aproximativ o treime din întreg aluatul în formă, se coace până când este gata, se scoate cu grijă din formă și se mai coace două prăjituri în același mod.
Unele gospodine iscusite iau calea mai putin rezistenta si coac o prajitura mare, dupa racire completa se taie in trei mai mici. Dar pentru aceasta trebuie să aveți o abilitate specială - așa că nu ne vom asuma riscuri și vom găti conform metodei clasice.
Pregătirea cremei
În timp ce prăjiturile cu lapte condensat se răcesc, pregătiți crema pentru strat.
Cu ajutorul unui mixer, batem 800 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi până devine pufoasă și albă ca zăpada, la sfârșitul baterii, adăugați zahăr pudră și vanilină și întindeți imediat pe bucățile răcite pentru o prăjitură delicioasă.
Pentru a da produsului un aspect finit, trebuie să întindeți primul strat de smântână, să îl întindeți pe al doilea uniform deasupra, apăsând ușor, să-l acoperiți din nou cu smântână și să puneți al treilea strat deasupra, acționând foarte ușor pentru a nu pentru a rupe integritatea.
Apoi acoperiți cu grijă toate părțile tortului, nivelați suprafața cu un cuțit lung sau o spatulă specială. Îl poți decora în diferite moduri, îl stropești cu firimituri de biscuiți, așchii de ciocolată, așezi fructe sau bucăți de marmeladă, dai frâu liber imaginației creative, dar nu exagera, pentru că totul are măsura lui. Păstrați la frigider aproximativ trei până la patru ore și puteți servi ceaiul tăind în bucăți frumoase porționate.
Cu prăjituri cumpărate din magazin
Dacă nu doriți să petreceți mult timp cu pregătirea, sau oaspeții sunt deja în prag, puteți pregăti cea mai simplă versiune a prăjiturii cu lapte condensat și prăjituri de vafe gata făcute, deși puteți cumpăra și pandișpan. 
Pregătirea
1 cutie obisnuita de lapte condensat, o punga de zahar vanilat si 220 de grame de unt se bat cu mixerul pana se omogenizeaza, daca doriti, puteti adauga 1 cana de nuca tocata, obtineti o delicatesa si mai eleganta.
Masa finită este o cremă pentru combinarea prăjiturilor de vafe gata făcute, care pot fi cumpărate de la orice supermarket. Cantitatea de cremă este suficientă pentru un pachet de astfel de straturi. Acoperiți-l, strat după strat. Presărați partea de sus și părțile laterale cu firimiturile și nucile rămase, puneți-le la frigider până sosesc oaspeții. Înainte de servire, se taie în porții mici.
"Rustic"
Există o altă rețetă pentru o prăjitură cu lapte condensat fiert. A fost atât de poreclit pentru că este foarte ușor de preparat și destul de bogat în calorii, așa că nu te răsfăța prea des pentru a evita problemele cu excesul de greutate. 
Pregătirea
Pentru aluat, luați 4 ouă de pui, 1 cană de zahăr, 2/3 de sifon stins și aproximativ 1 cană de făină.
Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă tare, adăugați sifon, făina cernută și amestecați rapid, dar cu grijă, pentru a nu se aseza aluatul. Se toarnă într-o tavă tapetată cu pergament și se coace la cuptor până când este gata, fără a deschide ușa în primele douăzeci de minute. Veți obține un pandișpan clasic, care trebuie tăiat în două părți după răcire, acoperit cu smântână și lăsat câteva ore la frigider pentru ca prăjitura să devină suculentă și parfumată din cremă.
Pregătirea cremei
Bateți 200-210 grame de unt moale cu 1 cutie de lapte condensat fiert și 1 pachet de zahăr vanilat. Acest tip de cremă este considerat unul dintre cele mai populare printre bucătarii începători datorită ușurinței de preparare și numărului de ingrediente, deși iubitorii de siluete subțiri o evită datorită conținutului ridicat de calorii.
Video
Fiecare dintre noi cunoaște și iubește laptele condensat încă din copilărie. Gustul său delicios poate înveseli orice produs de cofetărie (și nu numai). Amintește-ți cum în copilărie ne-am devorat delicatesa preferată cu clătite, clătite sau pur și simplu așa - cu ceai. Chiar și acum, mulți ani mai târziu, continuăm să aducem un omagiu reprezentantului lumii dulci, deși nu în forma sa pură (și unii o fac în forma sa pură).
Laptele condensat îi va inspira întotdeauna pe cofetari să vină cu noi invenții, deoarece este universal și poate fi combinat cu aproape orice ingredient, oferind preparatului un gust bogat, unic. Adăugarea de lapte condensat la prăjituri, aluat sau smântână este o mișcare foarte inteligentă și de succes. Numărul de astfel de rețete este impresionant - sunt sute, poate mii. Multe prăjituri celebre și populare conțin lapte condensat. Și câți analogi sunt „născuți” - este pur și simplu imposibil de numărat!
Cu toate acestea, trebuie amintit că folosirea laptelui condensat pur sub formă de cremă este oarecum problematică, așa că este adesea amestecat sau bătut cu unt care are consistență moale. Crema făcută după această rețetă simplă este universală și este folosită cel mai des în gătit. De remarcat, de asemenea, este indicat să înmuiați prăjiturile cu smântână condensată cu câteva ore înainte de servire, cu cel puțin 6 și, de preferință, cu 24 de ore.
Prăjiturile cu lapte condensat pot fi făcute din orice tip de strat de tort – în toate cazurile rezultatul va fi delicios. Apropo, vorbind despre prăjituri, să facem imediat o rezervare - aluatul pentru ele nu trebuie să fie prea dulce, altfel riscați să obțineți un tort exagerat de zahăr.
Prajitura cu lapte condensat - prepararea alimentelor
Ce trebuie să aveți în stoc pentru a face aceste prăjituri? Desigur, în primul rând, este lapte condensat. Experții culinari ne sfătuiesc să folosim soiuri care respectă GOST: Extra, Alekseevskoye, Molochnaya Strana etc.
Un alt ingredient important este faina premium, care trebuie cernuta. Dacă rețeta de prăjitură conține cacao, atunci cerneți făina împreună cu pudra. În plus, vom avea nevoie de zahăr, unt (margarină cu unt) și ouă. Și apoi este o chestiune de rețetă.
Prajitura cu lapte condensat - cele mai bune retete
Rețeta 1: Tort cu lapte condensat „Raffaello”
Raffaello...bomboane de dragoste, tandrețe și inspirație. Gustul și aroma unice ale acestei delicatese de lux este pur și simplu imposibil de ignorat! Toate ingredientele care compun dulciurile sunt atât de perfect selectate încât odată ce le vei încerca, te vei îndrăgosti pentru totdeauna de gustul delicios. Dulciurile „regale” sunt o plăcere foarte scumpă pe care nu și-o poate permite toată lumea. Dar toată lumea poate încerca să recreeze gustul acestei dulcețe uimitoare și catifelate. Tortul Raffaello este o versiune gigantică a popularei bomboane. Vă vom împărtăși rețeta lui acum.
Ingrediente:
- 100 gr. migdale tocate (sau întregi).
- 400 gr. lapte condensat
- 400 gr. lapte de nucă de cocos
– vanilină – 1 plic
— 250 gr. smantana
— 120 gr. unt
— 50-70 gr. zahăr (după gust)
- faina 100 gr.
- 3 linguri lichior de migdale (sau nuca de cocos)
- fulgi de cocos 100-150 gr.
- gem de caise 2 linguri. minciună
- 30 gr. gelatina (instantanee)
Metoda de gatire:
1. Prăjiți ușor migdalele fără ulei într-o tigaie. Într-un castron, amestecați laptele de cocos cu laptele condensat și vanilia. Diluăm gelatina conform instrucțiunilor și o turnăm în amestecul condensat, amestecând constant. Pune la frigider pentru 10-20 de minute.
2. Faceți aluatul: amestecați untul zdrobit, zahărul, lichiorul. 50 de grame de fulgi de cocos. Se amestecă totul, adăugând treptat făina. Nu frământați aluatul, ci puneți-l imediat la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Bateți smântâna până la o spumă stabilă și adăugați-o cu grijă în crema de cocos, turnați migdalele prăjite. Amesteca usor cu un tel flexibil pentru ca crema sa nu se aseze. Turnați crema pufoasă rezultată într-un vas semisferic tapetat cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 2-6 ore.
4. Scoateți aluatul și întindeți-l într-un strat rotund subțire (diametrul acestuia trebuie să corespundă cu diametrul vasului în care este depozitată crema noastră). Dacă nu iese destul de bine, nu dispera. Acest defect poate fi apoi corectat prin tăierea marginilor tortului. Dam aceasta prajitura la cuptor (200 de grade) pentru 15-20 de minute. Răciți tortul finit.
5. Asezati prajitura deasupra cremei congelate. Apoi răsturnați bolul cu smântâna congelată într-o farfurie plată. Astfel, prajitura va fi pe jos, iar deasupra va fi crema sub forma de semicerc obisnuit. Tăiați marginile crustei dacă este necesar. Acoperiți suprafața prăjiturii cu confituri și presărați-o generos cu fulgi de cocos. Desertul delicios este gata! Bucurați-vă!
Reteta 2: Prajitura de biscuiti cu lapte condensat
Un biscuit facut cu lapte condensat este oarecum diferit de cel obisnuit. Se dovedește mai fraged, pufos și pur și simplu se topește în gură. Scopul nostru este să „construim” un tort frumos, asemănător cu buretele și stratificat. Cu siguranță merită încercat și evaluat!
Ingrediente:
- 4 oua
- 200 gr. lapte condensat
- 100 gr. zahăr pudră (nisip)
- o ceașcă și jumătate. făină
- lingura de ceai. praf de copt
- un praf de sare (optional)
- lingura de mac
- sirop de fructe de pădure - jumătate de pahar
- apă - jumătate de pahar
- zahăr - o jumătate de pahar
— chipsuri de ciocolată albă „Air”
Pentru crema:
- 50 gr. pruna moale uleiuri
- 2 mese. linguri de lapte condensat
- 100 gr. smantana (groasa)
– zahăr – 0,5 căni
Metoda de gatire:
1. În primul rând, vom face 2 tipuri de cremă, astfel încât să se infuzeze în frigider. Pentru a face acest lucru, într-un bol, bate smântâna (neapărat groasă) cu zahăr, iar în al doilea, bate laptele condensat și untul moale până la omogenizare. Punem ambele creme la frigider.
2. Să facem aluat și prăjituri. Bateți ouăle, adăugând treptat zahărul și praful de copt. După ce se formează spuma, amestecați amestecul cu laptele condensat și bateți din nou. Începem să adăugăm făină în porții, frământând aluatul. Dacă urmați cu strictețe rețeta, aluatul ar trebui să devină lichid. Prin urmare, îl turnăm imediat pe o tavă mare dreptunghiulară de copt. Se presara jumatate din aluat (deja pe foaia de copt) uniform cu mac. Se da la cuptor si se coace la 200 de grade timp de zece minute.
3. Se raceste usor biscuitul finit si se taie in 4 bucati dreptunghiulare, astfel incat 2 biscuiti sa fie cu mac, 2 fara el. Pregătim impregnarea din sirop de fructe de pădure, apă și zahăr pudră. Înmuiați prăjiturile fără semințe de mac cu soluția, lăsați restul neatins.
4. Scoateți smântâna răcită și puneți prăjitura pe un vas mare și plat, astfel:
- prajitura de fund, inmuiata in sirop, fara mac, se unge cu smantana
- unge a doua prajitura cu mac cu crema condensata
- al treilea strat de tort, inmuiat, fara mac + smantana
— se unge prajitura de deasupra cu mac cu crema condensata.
Așadar, capodopera noastră, atât de simplă, dar uimitor de gustoasă, este gata. Presărați fulgi de ciocolată deasupra și serviți.
Rețeta 3: Tort cu lapte condensat „Miere”
Tortul este „vedeta” sărbătorii. Niciun eveniment special nu este complet fără această capodopera de cofetărie. Următorul nostru tort se dovedește foarte gustos, bogat și alb ca zăpada și îl puteți stropi cu alune deasupra, dacă doriți. Să începem?
Ingrediente:
- un pahar de zahar
- doua oua
- miere - 2 mese. minciună
- 25 gr. unt
- sifon stins
- două căni și jumătate. făină
— 150 gr. lapte condensat
- unt pentru crema 350 gr.
– 3 picături de esență aromatică
- vanilie
— fulgi de cocos 60-70 gr.
- 100 gr. arahide
- frisca gata preparata
Metoda de gatire:
1. Primul lucru este aluatul. Se macină ouăle cu zahăr până se alb, se adaugă miere și se scurg. ulei. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, amestecand continuu si se scoate de pe aragaz. Întinde o linguriță. sifon stins cu otet. Se răcește amestecul și se toarnă făină în el în porții. Framantam aluatul (nu grosier). Împărțiți-l în 6 părți și coaceți 6 prăjituri rotunde până când sunt gata.
2. Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați untul și laptele condensat și bateți ingredientele cu un mixer până la spumă groasă. In continuare adaugam vanilia si esenta si batem din nou putin.
3. Tăiem puțin prajiturile răcite de-a lungul marginii, dacă este necesar (să fie toate de aceeași dimensiune). Prima prăjitură o ungem cu smântână, le punem pe toate pe cele ulterioare, ungându-l și cu smântână generos. Prelucram părțile laterale astfel încât să nu existe goluri. Stropiți tortul (și pe părțile laterale) cu fulgi de cocos. Acoperiți cu frișcă și opțional arahide prăjite. Punem desertul la rece cateva ore si savuram. Dispoziție bună garantată!
Reteta 4: Prajitura cu lapte condensat „Tandrețe”
Un tort luminos și colorat cu mai multe componente va fi un plus minunat pentru orice vacanță, în special pentru copii. La urma urmei, copiii sunt cei care iubesc cel mai mult contrastul într-o creație de cofetărie. Punctul culminant al tortului este combinația de prăjituri scurte și benzen, preparate dintr-o singură mișcare, completate de cremă de lapte condensat și ingrediente „multicolore”.
Ingrediente:
- jumatate de pahar de zahar
- 200 gr. scurgere unt (pentru aluat)
- 6 oua
- lingura de ceai. sifon
— 430 gr. făină
- o ceașcă și jumătate. zahăr pudră
- o cutie de lapte condensat (sau mai bine zis, crema condensata)
- 1 lingura. minciună amidon
- 100 gr. gem de agrișe sau gem de kiwi
- 200 gr. scurgere uleiuri (pentru crema)
- alune prajite 50 gr.
Metoda de gatire:
1. Bateți gălbenușurile (nu aruncați albușurile) cu zahărul, adăugați în amestec untul și sifonul. Se amestecă și se adaugă făină. Frământați aluatul și puneți-l la frigider. Apoi batem albusurile, adaugand treptat zaharul pudra. Ar trebui să obțineți o bezea groasă. Adăugați amidon și bateți din nou. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l în 2 prăjituri dreptunghiulare identice. Așezați-le pe o foaie de copt și întindeți uniform gem sau gem de kiwi deasupra. Întindeți stratul superior de bezea. Se presara totul cu alune si se da la cuptor (temperatura – 160 de grade) si se coace 40-50 de minute.
2. În timp ce baza de tort se coace, pregătiți crema. Bateți laptele condensat sau smântâna cu untul moale și dați la frigider până este nevoie.
3. Când prăjiturile sunt copte, scoateți-le și lăsați-le să se răcească. In continuare puneti prima prajitura pe o tava, scoateti crema si ungeti cu generozitate tortul (ar trebui sa iasa toata crema). Acoperiți blatul cu al doilea strat de prăjitură și puneți tortul „Tenderness” la frigider pentru 5-8 ore. Un produs delicios pentru o petrecere a copiilor este gata!
Rețeta 5: Tort cu lapte condensat „Nisip”
Un tort simplu, usor de preparat. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin gustos sau atractiv. La urma urmei, un desert cu lapte condensat fiert (asta vom folosi) pur și simplu prin definiție nu poate fi lipsit de gust.
Ingrediente:
- trei pahare de faina
- trei gălbenușuri
— 250 gr. scurgere unt (sau margarina cu unt)
- o stivă. Sahara
- o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, stins in zeama de lamaie
- scortisoara si vanilina (dupa gust)
- un borcan de lapte condensat fiert (smantana)
- 200 gr. unt (pentru crema)
Metoda de gatire:
1. Se macină untul înmuiat cu zahăr, gălbenușurile și sifonul stins până se albește. Adaugati treptat cantitatea de faina specificata in reteta si faceti un aluat (nu prea aspru). Apoi o împărțim în patru părți, pe care le punem la rece 20-40 de minute.
2. In timp ce aluatul se raceste, pregatim crema. Bateți laptele condensat (fiert) cu untul topit și vanilia până la o spumă groasă și pufoasă. Practic asta este.
3. Scoateți patru bucăți de aluat din frigider și întindeți-le în patru straturi rotunde. Preîncălziți cuptorul la 230-250 de grade și puneți prăjiturile acolo timp de 12-16 minute. Lasam sa se raceasca si incepem sa formam prajitura.
4. Tăiați prăjiturile răcite la margini și stivuiți-le una peste alta, acoperindu-le generos pe fiecare cu cremă. Apoi, acoperiți din nou tortul și stropiți-l cu resturi de tort zdrobite. Punem desertul la frigider pentru cel puțin 2 ore, după care preparăm ceaiul și ne bucurăm de „simplitatea strălucitoare”.
Rețeta 6: Tort cu lapte condensat „Iceberg” (fără coacere)
Uneori nu vrei să stai la o sobă încinsă, mai ales vara, și să coaci prăjituri, dar chiar vrei să încerci ceva din lumea asta. Există atât de multe prăjituri care nu necesită coacere și ies pur și simplu grozave. Permiteți-mi să vă prezint una dintre aceste rețete - tortul Iceberg.
Ingrediente:
- un borcan de lapte condensat
— 90 gr. Sahara
— 500 gr. brânză de vaci grasă
— amestec de fructe de pădure-fructe (căpșuni, banane, piersici etc.)
- ciocolata alba poroasa
Metoda de gatire:
1. Bate branza de vaci (neaparat grasa, nu uscata si proaspata) cu 90 g. Sahara. Bateți bine, astfel încât să nu rămână un singur cristal de zahăr sau un singur bob de brânză de vaci.
2. Într-un castron separat, bate puțin laptele condensat. Apoi amestecați cu grijă laptele condensat și masa de caș și bateți totul din nou cu un mixer. Apoi, puneți jumătate din amestecul rezultat într-o formă, puneți deasupra un strat de fructe de pădure și fructe tocate și acoperiți cu baza rămasă condensată în caș. Deasupra se decoreaza desertul cu ciocolata alba rasa si se da la frigider pana se intareste. Il scoatem si il mancam. Pofta buna tuturor!
Înainte de gătit, toate ingredientele, inclusiv laptele condensat, trebuie scoase mai întâi din frigider și lăsate să se încălzească la temperatura camerei. Doar așa se asigură calitatea ideală a prăjiturii.
Orice prajitura cu lapte condensat va iesi foarte atractiv si apetisant daca il acoperiti cu crema de lapte condensat deasupra. De asemenea, puteți „desena” elemente decorative pe suprafața desertului folosind o seringă de patiserie. De regulă, crema este din plastic și ține bine orice formă.
Am încercat pentru prima dată o bucată de prăjitură uimitor de delicioasă cu lapte condensat, nu cu mult timp în urmă: fiica mea de 11 ani l-a făcut cu un prieten și l-a adus pentru un răsfăț. Prajitura s-a topit in gura, a fost moale si frageda. Se pare că fetele de pe YouTube au văzut videoclipul rețetei și au decis să o coacă. Din fericire, se face simplu și rapid. Haideți să pregătim un răsfăț minunat pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- 140 de grame de făină premium;
- 1 cutie de lapte condensat integral;
- 100 de grame de unt;
- ½ linguriță de sifon;
- 2 oua;
- ½ lămâie;
- cacao.
- 400 de grame de smantana;
- 200 de grame de zahăr.
Tort rapid cu lapte condensat. Reteta pas cu pas
- Topiți untul la foc mic și turnați într-un bol.
- Adăugați laptele condensat, ouăle, sifonul stins cu suc de lămâie, făina cernută (amestecând bine de fiecare dată).
- Se toarnă ⅔ din aluat pe o jumătate de tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Adăugați cacao în restul de aluat, amestecați și distribuiți peste a doua jumătate a formei
- Se coace la 180 de grade timp de 10 minute.
- În timp ce prăjitura se coace, pregătiți crema: combinați smântâna cu zahărul și amestecați bine.
- Scoateți tortul finit din cuptor și tăiați în trei părți. Aliniați părțile laterale.
- Acoperiți cu grijă toate prăjiturile, cu excepția primei, cu smântână pe ambele părți și stivuiți-le. Prima prăjitură o îmbrăcăm doar deasupra. Tortul cu cacao ar trebui sa se afle in mijloc!!!
- Măcinați bucățile tăiate în firimituri și stropiți bine prăjitura cu lapte condensat pe toate părțile.
Gata, prajitura noastra rapida si delicioasa cu lapte condensat este gata. Rămâne doar să-l tăiați în bucăți și să vă invitați gospodăria la masă. Vă dorim ție și celor dragi o petrecere plăcută de ceai!
Bună ziua, cititori obișnuiți ai blogului culinar! Pe paginile site-ului nostru există multe rețete pentru coacere simplă și rapidă. Continuând această temă, o rețetă simplă de prăjitură cu lapte condensat și lapte nu vă va lăsa indiferent.
Deși este deja cât se poate de simplu: nu trebuie să porniți cuptorul, deoarece prăjiturile sunt coapte într-o tigaie în doar câteva minute.
Iar crema se prepară în câteva minute. Versiunea noastră descrie procedura de preparare a unui tort cu cremă pas cu pas, dar puteți folosi altele alternative:
- smantana cu coaja de portocala;
- crema pe baza de crema cu caise uscate;
- caramel cu unt si ciocolata.
Apropo, această rețetă de tort este destul de populară în rândul studenților, deoarece nu este doar rapidă, ci și prietenoasă cu bugetul și se va potrivi oricărei petreceri de ceai în familie! La urma urmei, nu se dovedește mai rău decât „Napoleon” proaspăt de la tejgheaua unui magazin de bomboane.
Ingrediente:
Pentru prajituri:
1. Lapte condensat - 130 ml;
2. Ou - 1 buc.;
3. Oțet - 1 linguriță;
4. Sifon - un praf;
5. Făină - 200 gr.
Pentru crema:
1. Lapte - 250 ml;
2. Unt - 100 g;
3. Făină - 1 lingură;
4. Ou - 1 buc.;
5. Zahăr - jumătate de pahar;
6. Zahăr vanilat - 20 gr.
Metoda de gatire:
1. Turnați laptele condensat într-un recipient adânc.
2. Bateți oul în el și amestecați totul până la omogenizare.
3. Este timpul să introduceți făina. Se toarnă făina și se frământă într-un aluat tare, dar în același timp elastic.
4. Puneți aluatul pe suprafața de lucru și formați-l într-un „cârnat”.
5. Împărțiți-l în 8 bucăți egale.
6. Întindeți fiecare bucată subțire cu un sucitor. Pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafața de lucru, stropiți-l cu puțină făină.
7. Prăjiturile preparate se prăjesc într-o tigaie fierbinte câteva minute până când apar pete maro caracteristice.
8. Dați prăjiților prăjite o formă rotundă folosind un cuțit ascuțit și o farfurie rotundă cu diametrul de 14 cm.
9. Măcinați prăjiturile rămase în firimituri fine.
10. Acum hai sa pregatim crema. Turnați laptele într-o cratiță.
11. Adăugați în el ou, făină, zahăr și vanilie.
Se amestecă bine cu un tel și se aduce crema la fierbere.
12. Amestecați continuu.
13. Adăugați ulei și gătiți încă 30 de secunde.
14. Prajiturile trebuie acoperite generos cu crema fierbinte.
15. Stropiți blatul tortului cu firimituri fine. Înainte de servire, puneți tortul la frigider pentru câteva ore.
În cele din urmă, să evidențiem câteva dintre trucurile tortului „Easy as Easy”:
— Tava pentru coacere prăjituri trebuie curățată bine de funingine și murdărie și încălzită bine.
— Nu folosiți ulei în timpul prăjirii. Prajiturile nu se vor lipi de suprafata.
— Puteți alege forma pentru viitorul tort la discreția dvs., dar cel mai convenabil este să folosiți o farfurie rotundă sau un capac.
— Dacă nu aveți lapte condensat, puteți folosi ca bază smântână, smântână, chefir sau lapte.
— În timp ce prăjiți prăjiturile, străpungeți-le cu o furculiță, astfel încât să nu existe bule pe suprafața prăjiturii.
— Timpul de coacere pentru fiecare prăjitură nu depășește 2 minute.
— Lăsați prăjitura acoperită complet cu smântână la temperatura camerei până se răcește complet și abia apoi puneți-o la frigider. În acest fel, va rămâne moale mai mult timp.
— Pentru a face prăjiturile să se înmoaie mai repede în cremă, le puteți acoperi suplimentar cu cafea dulce proaspăt preparată sau cu sirop de zahăr.
— Experimentați cu decorul și umpluturile de tort! Pe lângă firimituri, puteți adăuga fulgi de cocos, ciocolată rasă și nuci zdrobite.
Bucură-te de ceaiul tău! Acest tort cu lapte condensat este foarte usor de preparat. Toată lumea ar trebui să o facă corect de prima dată. Lasă comentarii, abonează-te și așteaptă rețete noi pe paginile blogului culinar.
