Bessenjam gedraaid door een vleesmolen. Recepten voor zwarte bessenjam voor de winter, aalbessenjam. Dubbel voordeel in één pot - jam met honing

Zwarte bessenjam is altijd zoet en gezond. Natuurlijk, want deze geweldige bes zit boordevol vitamines. Daarom is het absoluut noodzakelijk om het te koken en te eten voor iedereen die zich zorgen maakt over hun immuniteit, zich goed wil voelen en er hetzelfde uit wil zien.

"Hoe zwarte bessenjam koken"? veel vrouwen zijn geïnteresseerd. Vooral degenen die een tuin hebben en deze bessen zelf kweken. Er is echt niets moeilijks aan het maken van deze delicatesse. Zelfs beginnende koks kunnen dit.

Hoe koken?

Deze delicatesse wordt meestal gekookt in glazen of geëmailleerde schalen. In het laatste vaker. Het is gebruikelijk om de bereiding van jam te starten met de bereiding van siroop. Bessen moeten erin worden gekookt.

Er is ook een productiemethode:

Krenten worden in een speciale schaal gelegd en met suiker bestrooid. Het zal smelten, en de bes zal sap geven, dan wordt het vuur stiller gemaakt en gekookt zonder te roeren. Slechts af en toe is het nodig om het schuim schoon te maken.

Wat is het belangrijkste. U moet bessen, suiker en al het benodigde keukengerei grondig inslaan.

In het ideale geval heb je een geëmailleerde kom of een grote roestvrijstalen pan nodig om krentenjam te koken. Natuurlijk hebben we ook gesteriliseerde potten en deksels nodig.

Het is het beste om de jam te roeren en uit te smeren met een houten lepel. Maar als er geen is, is een gewone metalen voldoende. En natuurlijk kunnen we niet zonder een goed humeur! Dan wordt onze krentenjam immers gegarandeerd zoet en waanzinnig lekker.

Elke jam helpt de ijzige winterdagen op te fleuren en roept aangename herinneringen op aan zomerdagen en de warme zon. Een pot met de zoetste fruit- of bessenjam, net op tijd geopend voor een theekransje in het gezelschap van familie of vrienden, verbetert de stemming perfect. Zeker als er net op dat moment een sneeuwstorm voor het raam raast.

In de zomer ingeblikte bessen helpen ons niet alleen om onszelf op te vrolijken, maar ook om onze gezondheid te verbeteren, wat zo belangrijk is in de winter.

Laten we nu in meer detail kijken hoe we zwarte bessenjam kunnen bereiden.

Klassiek recept voor zwarte bessenjam voor de winter

Wij hebben nodig:

• bes - 1 kg;
• Suiker - 1 kg;
• Water - 0,5 eetl.

Krenten moeten eerst worden gewassen en gedroogd.

Laten we nu verder gaan met de belangrijkste. Giet water in een kom, giet er een glas suiker in en laat het koken. Giet een glas krenten. Kook gedurende vijf minuten, onder regelmatig roeren.

Schenk een glas van beide ingrediënten in, blijf koken en roeren, en voeg elke vijf minuten de componenten in dezelfde hoeveelheden toe.

Vijf minuten na het toevoegen van de laatste glazen, sluiten. Banken moeten, zoals u waarschijnlijk weet, worden omgedraaid en in warmte worden gewikkeld. Dit recept voor zwarte bessenjam voor de winter is vooral handig voor degenen die voor het eerst jam proberen te maken. Bovendien heeft het een speciaal voordeel: het blijft goed bij normale temperatuur.

Krentenjam op siroop

Deze heerlijke vloeibare jam met hele bessen is vooral handig als je een gerecht op tafel hebt staan ​​waar zoete saus onmisbaar is. Kortom, dit zijn natuurlijk desserts - kwark of deeg met vulling. Ze zijn gewoon de perfecte aanvulling op deze heerlijke lekkernijen.

En vanille-ijs geeft het een heel speciale smaak. Als we het hebben over de plechtige decoratie, zou het leuk zijn om bijvoorbeeld een beetje cognac in dit dessert te laten vallen en te bestrooien met donkere chocoladeschilfers.

De componenten die we hier nodig hebben zijn:

• bes - 0,8 kg;
• Suiker - 0,7 kg;
• Water - 1 liter;
• Citroenzuur - 1,5 theelepel.

Uit dit aantal componenten komt ongeveer anderhalve liter vloeibare jam.

We sorteren de bessen, maken ze schoon van de stelen, wassen en drogen. Houd er rekening mee dat bij sommige soorten krenten de stengels moeten worden afgesneden.

Giet alle beschikbare bessen in een geëmailleerde of roestvrijstalen pan. Voeg vervolgens citroenzuur toe. Dankzij haar krijgt onze siroop een meer verfijnde smaak en verandert hij niet van kleur in een donkerdere. Giet suiker en giet water. De hele voorbereide liter in één keer.

Om te beginnen moet ons hele mengsel koken. Tegelijkertijd is het gasniveau iets bovengemiddeld ingesteld. Daarna moeten we het gas onder controle houden zodat onze bessen niet uit elkaar vallen. Het is wenselijk dat ze intact blijven. Na het koken moet krentenjam ongeveer twintig minuten koken op een klein gas.

Nu nemen we potten en deksels die van tevoren zijn voorbereid. Na de afgesproken twintig minuten schenken we onze vloeibare jam in potjes. Schrik niet als de bes tijdens het koken een beetje van vorm is veranderd.

Het belangrijkste is dat de bessen niet zacht gekookt zijn. Onder andere, ondanks dat onze jam dun bleek te zijn, zit er geen waterigheid in. De smaak kwam helder naar voren en er werd een aangename dichtheid gevoeld.

Na het sluiten van de potten, wikkelen en laten afkoelen. Het is raadzaam deze jam niet langer dan een jaar in de kelder of voorraadkast te bewaren.

Een kleine tip - als u besluit de jam als een onafhankelijk gerecht te serveren, en niet als een toevoeging, is het raadzaam om deze dertig minuten af ​​te koelen.

"vijf minuten" jam van zwarte bessen voor de winter

Deze jam doet zijn naam alle eer aan, want hij kookt echt maar vijf minuten!

Welke ingrediënten te nemen:

• Suiker - 1,5 kilogram;
• Water - 1 glas.

Jam bereiden "vijf minuten"

Traditioneel sorteren, wassen en drogen we de bessen. Giet daarna water in de gerechten waarin we onze jam zullen koken. Giet suiker en wacht tot het kookt. In dit geval is het noodzakelijk om vaak te roeren, zodat de siroop niet verbrandt en er geen onaangename bitterheid verschijnt.

Onze siroop kookte eindelijk, en nu gieten we er bessen in, wachten opnieuw tot het kookt en koken ongeveer vijf minuten op een klein gas.

"Vijf minuten" zwarte bes

Het is alles. Zwarte bessenjam "vijf minuten" kan worden gegeten! We sluiten af ​​in voorbereide potten. Als de jam volledig is afgekoeld, laat je hem in de koelkast staan.

Recept voor zwarte bessenjam voor multicooker

Zwarte bes wordt zeer gewaardeerd vanwege de grote hoeveelheid vitamines in deze bes. Je kunt jam op verschillende manieren maken. Inclusief de multicooker. Misschien is alleen de "vijf minuten" gemakkelijker voor te bereiden.

componenten:

• Zwarte bes - 1 kilogram;
• Suiker - 1,5 kilogram.

We sorteren de bessen, maken schoon en wassen, alles, zoals gewoonlijk. We laten een paar minuten in een vergiet staan, zodat de krenten uitdrogen en overtollig water weg is.

We doen de afgewerkte bessen in een multicooker-beker en besprenkelen met voorbereide suiker. We zetten de modus "Blussen" anderhalf of twee uur in. Deze optie is juist gekozen omdat de jam niet te actief kookt.

Je kunt de slowcooker sluiten en je hoeft je geen zorgen te maken dat onze lekkernij "wegloopt". De slowcooker doet al het werk voor je.

We geven je wat nuttig advies. In sommige modellen van de multicooker is er een modus zoals "Melkpap". Als je onze krentenjam in deze modus kookt, duurt het proces slechts een half uur.

Wanneer de slowcooker uitschakelt, rollen we de resulterende jam gewoonlijk in potten. En vergeet niet om ze te steriliseren, zodat de zoetheid je de hele winter kan verrassen.

Wanneer de in hitte gewikkelde jam afkoelt, moet u ze opnieuw in de kelder of bijkeuken rangschikken. Als je er geen hebt, is elke koele plaats waar geen direct zonlicht valt voldoende.

Gelei van zwarte bessenjam

De bessen in zo'n jam blijven intact en als ze klaar zijn, blijkt het qua textuur vergelijkbaar te zijn met gelei.

Wat hebben we nodig:

• Bes - 1 kilogram;
• Suiker - 1 kilogram.

U kunt een willekeurig aantal ingrediënten nemen, zolang hun verhouding maar één op één is. Onthoud dat voordat u begint met koken, krenten moeten worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Nu moeten we de siroop bereiden. We mengen suiker met water en als het kookt, vallen we daar bessen in slaap.

Probeer niet te mengen met een lepel voordat u opnieuw kookt. Schud in plaats daarvan voorzichtig met de pan.

Dit recept maakt gebruik van een drievoudige kookcyclus - laat het koken, kook gedurende twee minuten, wacht tot het is afgekoeld, enzovoort nog een paar keer. Gelei-achtige zwarte bessenjam is klaar! Alleen jam van krenten is natuurlijk al lekker. Maar andere vruchten maken de smaak nog beter en interessanter. Zullen we het proberen?

Bessen- en kruisbessenjam

Dit is een zeer interessant recept, waarbij niet alleen de bovengenoemde bessen worden gebruikt, maar ook hun natuurlijke sap.

Wat we nodig hebben:

• Krentensap - 250 milliliter;
• Kruisbessensap - 250 milliliter;
• Suiker - 750 gram.

Uit dit aantal ingrediënten haal je iets meer dan zevenhonderd gram dikke gelei. Om deze jam te bereiden, heb je slechts anderhalf uur nodig, maar binnen een paar dagen.

Eerst moet je de bessen bereiden. Hoe je het moet doen, dat weet je al. We zetten de gerechten om te koken op medium gas. De bessen moeten een beetje worden opgewarmd en geplet - dan zullen ze zelf sap geven. Maal de bessen met een zeef, sapcentrifuge of blender.

Giet alles in een grote kom en voeg geleidelijk suiker toe. Voor één glas sap heb je 2-2,5 kopjes suiker nodig. Meng grondig. De suiker is gesmolten, nu dekken we de borden en vergeten het de hele nacht.

De ochtend is aangebroken en nu kan de jam worden opgerold. Als de massa hard wordt, moet deze op een middelhoog vuur worden verwarmd, maar niet langer dan een minuut. We rollen de blikken op als de massa volledig bevroren is. U kunt op normale temperatuur bewaren. Het belangrijkste is om uit de buurt van verwarming te blijven.

Bessen- en appeljam

Waarom proberen we niet zo'n nogal exotische versie van jam te koken? Appels en citroen accentueren perfect de smaak van bessen!

Lijst met componenten:

• Bes - 300 gram;
• Appels - 300 gram;
• Suiker - 400 gram;
• Een kwart citroen.

Dus we sorteren, wassen en drogen onze bessen zorgvuldig. We doen het in een keukenmachine of een kom voor een blender, bestrooien met suiker en beginnen te malen tot een puree-consistentie. Giet het resulterende mengsel in een pan of grote kom en kook gedurende vijf minuten.

Was en schil de appels, snijd het klokhuis eraf en snij in kleine stukjes. We doen appels in water, we druppelen er citroensap op. Eigenlijk hadden we het alleen nodig zodat de appelschijfjes geen tijd hadden om donker te worden.

Als onze zoete puree een beetje is ingekookt, voeg dan appels toe en kook gedurende tien minuten, vaak roerend. We rollen de afgewerkte jam in kant-en-klare potten. Draai om, wikkel het voorzichtig in en laat het een dag met rust. Het is beter om het op een donkere, koele plaats te bewaren.

Deze jam zal een geweldige aanvulling zijn op je favoriete zelfgemaakte desserts. En zelfs alleen voor thee met koekjes. Genieten van!

Krentenjam met abrikozen

Deze jam lijkt je misschien meer abrikoos, maar in feite is het hoofdingrediënt hier aalbes. En nu zul je begrijpen waarom.

Wat heb je nodig:

• Zwarte bes - een paar handenvol;
• Abrikozen - 1 kilogram;
• Suiker - 1 kilogram;
• Water - 2 kopjes (als je heel dik wilt, dan 1).

Gewassen snede langs de naad om het bot te verwijderen. Plaats binnen voorzichtig een paar aalbessen.

We maken siroop en als het kookt, plaatsen we de abrikozen daar voorzichtig. Laat de jam koken, laat het dan ongeveer tien minuten koken op een klein gastje. Haal het dan van het fornuis en wacht tot het is afgekoeld. Daarna opnieuw koken en een kwartier op langzaam gas koken. Wachten tot het weer afkoelt. We herhalen de cyclus drie keer. Het is niet nodig om de jam te roeren. Verplaats de abrikozen voorzichtig.

Als de jam is afgekoeld, kun je hem in potten doen. Pas op dat je de abrikozen niet breekt. We zijn er zeker van dat wanneer u besluit deze jam te proberen, het resultaat u aangenaam zal verrassen.

Krentenjam met sinaasappel

Laat je niet verrassen door dit recept. Sinaasappel zal de smaak van jam veel helderder maken. Probeer het!

Wat we nodig hebben:

• Zwarte bes - 1 kilogram;
• Sinaasappel - 800 gram;
• Suiker - 2,5 kilogram.

Zoals gewoonlijk sorteren we de bessen en wassen ze, en schillen en ontpitten de sinaasappels. Maar haast je niet om de pit weg te gooien! Bessen en sinaasappelpulp, samen met de schil, moeten in een vleesmolen worden gemalen. Giet de suiker erbij en meng goed. Daarna moet je de jam een ​​​​dag vergeten. Roer het mengsel regelmatig. Giet de jam na deze tijd in potten. Zwarte bessenjam voor de winter met toevoeging van citrus is klaar. We zetten in de koelkast.

Traditionele zwarte bessenjam

Dit recept voor zwarte bessenjam is het populairst onder gastvrouwen.

componenten:

• bes - 1 kg;
• Suiker - 1 kg;
• Water - 0,5 eetl.

Bessen moeten worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Giet water in een pan of grote kom, voeg een glas suiker toe aan het water en kook. Wanneer de vloeistof kookt - giet een glas bessen. Kook letterlijk vijf minuten. Het is erg belangrijk om tijdens het kookproces vaak te roeren, om het schuim op tijd te verwijderen.

Voeg elke vijf minuten een glas suiker en krenten toe aan de pan en kook op laag vuur. Als alle componenten in de pan zitten, kook je nog eens vijf minuten en giet je het in voorgesteriliseerde potten en rol je het op met een sleutel.

Potten jam moeten worden omgedraaid en afgedekt met een warme handdoek of deken totdat ze zijn afgekoeld.

Deze jam is goed omdat hij zelfs op kamertemperatuur kan worden bewaard. Dat wil zeggen, het hoeft helemaal niet in de bijkeuken of kelder te worden verborgen.

Zwarte bessenjam met frambozen

Iedereen weet hoe nuttig krenten zijn. En er is niets te zeggen over de voordelen van frambozen. Als je ze samen combineert, krijg je gewoon een vitaminebom! Zo'n jam zal niet alleen het immuunsysteem in de winter beschermen, maar ook een stukje zomer geven.

componenten:

• bes - 750 g;
• Frambozen - 2,2 kg;
• Suiker - 2,2 kg;
• Citroenzuur - 1 theelepel.

Deze jam wordt bereid, te beginnen met frambozen. De bessen moeten worden bekeken, gewassen en een korte tijd worden bewaard, zodat het water glas is. Dezelfde procedures moeten worden uitgevoerd met krenten.
Bessen en aalbessen en frambozen moeten in een gemeenschappelijke kom worden gemengd. Bestrooi vervolgens laag voor laag met suiker.

Handige tip: Bessen mengen het beste laag voor laag. Een laagje frambozen - een laagje suiker - een laagje krenten. En zo verder tot het einde. Hierdoor komt het meeste sap vrij.

Zet de jam op medium gas. Wanneer het mengsel kookt, moet het tien minuten koken. Verwijder tegen het einde van deze tijd het schuim en voeg citroenzuur toe aan het mengsel - dit is een uitstekend conserveermiddel. Jam moet voorzichtig worden geroerd met een lepel, in een poging de bessen niet te pletten.

Rol de voorbereide jam op in kant-en-klare potten. Dan moet je wachten tot het afgekoeld is. Je kunt ze niet meteen in de kou zetten - dit kan pas na een dag, als alle potten volledig zijn afgekoeld.

Zwarte bessenjam met vanilline

En hier is nog een zeer smakelijke versie van jam, waar alleen vanilline wordt gegoten uit vreemde toevoegingen. Deze zoete smaakmaker geeft de jam een ​​geweldige smaak.

componenten:

• bes - 3 kg;
• Suiker - 3 kg;
• Water - 1,5 liter;
• Vanilline - 1 pakje.

Was de bessen zoals gewoonlijk. Zorg er vervolgens voor dat u een zoete siroop bereidt. Giet alle suiker in een kom of pan en giet het hele volume water in één keer. Zet het gas op medium en wacht, vaak roerend, tot de suiker volledig is opgelost.

Giet de krenten bij de siroop en breng opnieuw aan de kook. Daarna is de jam klaar! Je kunt hem oprollen, maar je kunt hem ook meteen op tafel zetten.

Bessenjam - van zwart en rood

Dit recept is, net als het traditionele, erg in trek bij zoetekauwen en mensen die zich graag voorbereiden op de winter. Bovendien is deze jam snel en gemakkelijk te maken. Het krijgt dus zeker een plekje in je persoonlijke kookboek.

componenten:

• Zwarte bes - 0,4 kg;
• Rode bes - 0,4 kg;
• Suiker - 1,5 kg;
• Water - 1 eetl.

Sorteer alle bessen, was en laat drogen. Meng water met suiker en kook. Giet de bessen in de voorbereide siroop en kook op laag gas gedurende ongeveer tien minuten, vaak roerend.

Rol de afgewerkte jam in potten en wacht tot deze is afgekoeld. Zet het dan op een koele en donkere plaats.

Nuttig advies: het is het beste om grote krenten in te vriezen en later, indien nodig, in compote, yoghurt of gelei te gebruiken.

Rauwe zwarte bessenjam voor de winter

Deze jam hoeft, zoals je begrijpt, niet gekookt te worden. En het wordt bewaard in de koelkast. Het bereiden van rauwe zwarte bessenjam voor de winter is gemakkelijk en eenvoudig, maar het is beter om het in kleine hoeveelheden te koken.

componenten:

• bes - 1 kg;
• Suiker - 1kg.

De bes moet zorgvuldig worden uitgezocht, alle bladeren, twijgen en rotte bessen moeten eruit worden gehaald. Daarna goed uitspoelen en laten drogen. Het is het beste om de bessen in een vergiet te laten, zodat het water sneller wegloopt.

Nu moet je de bessen in gesteriliseerde potten doen. Laag voor laag is het noodzakelijk om krenten met suiker te bestrooien. De bovenste laag moet suiker zijn.

Nu kurk met deksels en een paar dagen in de koelkast laten staan. Na deze tijd zullen de bessen sap afgeven en zal de suiker in siroop veranderen. Rauwe jam is klaar.

Dikke zwarte bessenjam voor de winter

Dankzij een speciale kookmethode wordt deze jam zo dik dat het op gelei lijkt. En bij verhitting worden alle nuttige natuurlijke elementen geactiveerd.

componenten:

• bes - 1,5 kg;
• Suiker - 2 kg;
• Water - 1,5 eetl.

De krenten moeten zonder mankeren worden gesorteerd, grondig worden gewassen met warm water en worden gedroogd, waarbij u de bessen in een vergiet laat uitlekken of de krenten op een schone theedoek legt.

Siroop wordt gemaakt van suiker en water. Dan moet je alle krenten erin gieten, mengen en aan de kook brengen. Kook daarna nog vijf minuten.

Laat de afgewerkte jam afkoelen. Idealiter minimaal één nacht. Zet 's morgens de jam opnieuw op het gas, breng aan de kook en kook ongeveer vijf minuten. Laat het dan weer met rust totdat het is afgekoeld. En voer vervolgens de beschreven procedure opnieuw uit. Nu, voor het afkoelen, is het echter noodzakelijk om dikke zwarte bessenjam in potten te rollen voor de winter.

Een eenvoudig recept voor zwarte bessenjam

Het recept is vrij eenvoudig. Zelfs een kind kan het aan.

componenten:

• bes - 1 kg;
• Suiker - 1 kg;
• Water - 1 eetl.

Schil en was de bes. Je kunt niet wachten tot het droogt - je moet de bessen letterlijk vijf minuten in kokend water onderdompelen. Doe dan in een kom.

Kook in een aparte pan de siroop van de vloeistof en de suiker. Wanneer de siroop eindelijk kookt, moet je hem ongeveer drie minuten koken, niet meer. En het is raadzaam om te roeren zodat de suiker niet verbrandt.

Zwarte bessenjam is een geweldige manier om een ​​waardevolle bes voor de winter klaar te maken. Dit dessert is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Het wordt gebruikt om verkoudheid in de winter te behandelen en het lichaam te vullen met stoffen die nodig zijn voor de gezondheid.

De voordelen van zwarte bessenjam

Zwarte bes bevat meerdere keren meer vitamine C dan citroen, die wordt beschouwd als de leider in zijn inhoud. Om het lichaam te vullen met nuttige elementen, volstaat het om een ​​paar eetlepels van deze heerlijke zwarte bessen per dag te consumeren.

De meest gebruikelijke manier om krenten te bewaren is jam. Het helpt het immuunsysteem in de winter te versterken. De samenstelling van dit product bevat veel nuttige stoffen:

• macronutriënten - kalium, natrium, calcium, magnesium en fosfor;
• sporenelementen - ijzer, jodium, mangaan, fluor, zink, molybdeen, koper en kobalt;
• foliumzuur;
• vitamine E, C, B2, B1, P en K.

Honderd gram zoete bessendessert bevat tweehonderdvierentachtig kilocalorieën, bijna drieënzeventig gram koolhydraten en minder dan één gram vet en eiwit.

Zwarte bessenjam heeft een goed diuretisch, ontstekingsremmend, tonisch effect. Met dit product kunt u het lichaam versterken en reinigen. Het product helpt veel bij de behandeling van:

• verkoudheid;
• van het cardiovasculaire systeem;
• oncologische ziekten;
• gezichtsorganen;
• lever;
• nieren;
• spijsverteringskanaal.

Zwarte bes verbetert de bloedsamenstelling aanzienlijk en stabiliseert de bloeddruk. Het wordt door artsen aanbevolen om mensen na een operatie en patiënten met een verzwakt immuunsysteem te nemen.

Bovendien voorkomen aalbessen het optreden van diabetes.

Wetenschappers hebben bewezen dat regelmatige consumptie van deze heilzame vruchten het risico op de ziekte van Alzheimer vermindert.

Rijpe bessen worden gebruikt om zwarte bessen te oogsten voor de winter. Ze worden geoogst bij droog weer, wanneer binnen een week na de volledige rijping van alle vruchten aan de struik.

Rijpe bessen zijn zwart. Er zijn meer zoete tonen in hun smaak en ze scheiden gemakkelijk van de borstels.

Het is niet nodig om de gerijpte vruchten op de struiken te overbelichten. In overrijpe bessen neemt het vitaminegehalte af en worden ze slecht bewaard.

Voor het oogsten worden zwarte bessenbessen gesorteerd, puin, staarten verwijderd en gewassen. Vruchten met een dunne schil zijn goed geschikt voor jam en voor invriezen voor de winter - met een dichte schil. U kunt alleen droog, onbeschadigd fruit in de koelkast bewaren.

Alvorens verder te gaan met de bereiding van jam of zwarte bessenconserven, worden potten voorbereid waarin het dessert zal worden bewaard. Het beste van alles is dat het een container van een halve liter of liter is, omdat open jam in de winter in een grote container niet snel kan worden opgebruikt en bederven.

Glazen potten klaarmaken voor jam is eenvoudig. Dit vereist elke container:

• controleer op scheuren;
• grondig wassen;
• overgieten met kokend water;
• droog.

Krenten kunnen oxideren bij interactie met metaal, en daarom wordt het aanbevolen om gelakte deksels te kiezen voor wendingen.

Kook jam alleen in geëmailleerde containers, roerend met een houten lepel.

Populaire recepten met zwarte bessenjam

Krenten, gekookt en in potten gerold, zijn erg handig bij koud weer. Dergelijke geurige jam bezit unieke fijne smaken.

Vijf minuten - snel en gemakkelijk

• anderhalve kilo suiker;
• een kilo grote zwarte bessen;
• anderhalve glas water.

Bessenfruit wordt een paar minuten op laag vuur geblancheerd. Hierin worden suiker en water op een klein vuurtje gezet. Bessen die al van het vuur zijn verwijderd, worden toegevoegd aan de kokende siroop en het hele mengsel wordt slechts vijf minuten gekookt. Hete jam wordt in een vooraf voorbereide glazen container gelegd, opgerold met deksels. De bessen in zo'n dessert blijven intact.

Vijf minuten zwarte bessenjam: video

1. een kilo bereide zwarte bes;
2. anderhalve kilo suiker;
3. een halve liter zuiver water.

Voeg kristalsuiker toe aan water en breng aan de kook op laag vuur, onder voortdurend roeren. Plaats de bessen in de afgewerkte siroop, gefilterd door een gaasje, en kook het mengsel op laag vuur gedurende vijftien minuten. Tijdens het kookproces wordt het bovenop gevormde schuim verwijderd.

Jam wordt in voorbereide gesteriliseerde potten gegoten en met deksels opgerold. Elke gevulde glazen container moet met de nek naar beneden op een vlakke ondergrond worden geplaatst en volledig laten afkoelen.

Recept voor zwarte bessenjam: video

• kilogram bessenbessen;
• anderhalve kilo kristalsuiker.

Pureer van tevoren bereid droog fruit met een houten stamper in een geëmailleerde teen. Doe de hele bessenmassa in een pan, roer met een halve kilo suiker totdat de zoete kristallen volledig zijn opgelost. Haal het mengsel dan van het vuur, voeg de resterende suiker toe en laat het zes uur staan ​​tot het volledig is opgelost. Gedurende deze tijd moeten de bessen periodiek worden gemengd. Dergelijke jam in potten is bedekt met deksels en bewaard in de koelkast.

Zwarte bessenjam zonder koken: video

Jam en gelei

Het is erg lekker en gezond om in de winter, als het buiten koud is, thee te drinken met een sneetje brood belegd met jam of gelei-achtige zwarte bessenjam. Zo'n geurig dessert zal het lichaam met kracht vullen en beschermen tegen verkoudheid.

• kilo bessen;
• anderhalve liter water;
• twee en een halve kilo kristalsuiker.

Giet bereide zwarte bessen in kokend water en kook gedurende twee minuten. De hete bessenmassa wordt in een vergiet gehaald en goed door een zeef gewreven. Vervolgens wordt suiker aan het geplette fruit toegevoegd en wordt het mengsel een paar minuten op laag vuur gekookt. Heet dessert moet in voorbereide potten worden gegoten en opgerold.

Zwarte bessengelei voor de winter: video

• achthonderd gram zwarte bessen;
• driehonderd gram rode bessen;
• een glas water;
• kilo suiker.

Op laag vuur is het in eerste instantie nodig om de siroop uit suiker en water te koken. De bessen van twee soorten aalbessen worden toegevoegd aan het afgewerkte zoete mengsel en de hele massa wordt aan de kook gebracht. Na hete bessen op siroop, moet je van het vuur halen en twaalf uur laten staan. De doordrenkte zoete massa wordt op laag vuur gekookt tot het moment dat het zoete mengsel zich niet meer op het bord verspreidt. Hete jam wordt in gesteriliseerde glazen potten gegoten en op een plat oppervlak neergelaten, ondersteboven gekeerd.

• een citroen;
• kilo zwarte bessen;
• anderhalve kilo suiker.

Bessen moeten worden schoongemaakt, gewassen. Droog en maal met een blender samen met suiker. Dan moet deze massa op een langzaam vuur worden gezet en koken, af en toe roeren. Een kwartier na het koken wordt er dun gesneden citroen aan het hete mengsel toegevoegd en wordt alles nog een kwartier gekookt. Het hete bessendessert wordt in potten gegoten en afgekoeld. Daarna is elke pot bedekt met papieren cirkels erop, die in wodka zijn gedrenkt. Bovenop de bank is een film van polyethyleen vastgebonden.

Zwarte bessenjam met citroen: video

Krentenjam met andere bessen

Je kunt zwarte bessenjam een ​​verscheidenheid aan originele smaakkwaliteiten geven door het te mengen met andere gezonde bessen.

• vijfhonderd gram appels;
• zeshonderd gram bes;
• vijf glazen kristalsuiker;
• vierhonderd milliliter water.

In eerste instantie moet je de siroop koken uit water en suiker. De vruchten van zwarte bessen worden erin neergelaten en gekookt totdat de bessen beginnen te barsten. Vang tijdens het koken altijd het schuim op dat tevoorschijn komt. Aan deze hete massa worden in dunne plakjes gesneden appels toegevoegd en het hele mengsel wordt twintig minuten gekookt. De afgewerkte jam moet dik zijn. Het wordt in voorbereide glazen containers gegoten en met deksels opgerold.

• een kilo krenten;
• een halve kilo frambozen;
• vierhonderd milliliter water;
• anderhalve kilo suiker.

Giet water in de pan, zevenhonderd gram suiker en frambozen met krenten. Meng alle ingrediënten en kook op laag vuur niet langer dan zeven minuten. Giet de resterende kristalsuiker bij het hete mengsel en mix tot het definitief is. Doe de jam na de jam in vooraf gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Elke container wordt ondersteboven geplaatst om af te koelen.

Zwarte bessen- en frambozenjam voor de winter: video

• achthonderd gram aalbessen;
• een grapefruit;
• anderhalve kilo suiker;
• driehonderd gram water.

Zwarte besbessen moeten worden toegevoegd aan de hete siroop van suiker en water en gedurende tien minuten op laag vuur worden gekookt. Daarna worden schijfjes grapefruit toegevoegd aan de bessenmassa, die eerder zijn ontdaan van zaden en zijfilms. De jam wordt nog twintig minuten gekookt. Het afgewerkte dessert wordt in voorbereide potten gegoten en opgerold met gelakte deksels. Omgekeerde gesloten potten worden bedekt met een warme deken en een dag gelaten.

Je kunt in de winter genieten van de smaak van verse krenten als je jam maakt zonder te koken. Zo'n dessert kan niet langer dan drie maanden in de koelkast worden bewaard.

"Koude jam" van zwarte bes

• kilogram grote rijpe bessen;
• twee kilo suiker.

Gewassen en gedroogde zwarte bessen moeten door een vleesmolen worden gehaald of in een blender worden gemalen. De afgewerkte massa wordt door een zeef gewreven en gemengd met suiker. Roer het bessenmengsel met een houten lepel totdat alle suikerkristallen zijn opgelost. Dit dessert wordt in droge, vooraf voorbereide glazen potten gegoten, die na het vullen worden afgedekt met nylon deksels. Je kunt de "koude" jam in de koelkast bewaren.

Bessen geraspt met suiker: video

• kilogram zwarte bes;
• kilogram suiker;
• kilo rijpe gele bananen.

Bessenbessen moeten samen met suiker in een blender worden geslagen. Voeg dan de gepelde bananen erbij en hak alles weer fijn. Plaats de afgewerkte jam in schone, gesteriliseerde glazen containers en sluit het deksel. Dit dessert wordt in de koelkast bewaard.

De bes is een zeer nuttige bes. Bijna iedereen kan het eten. Maar door de aanwezigheid van fenolische verbindingen erin, evenals door het hoge gehalte aan vitamine K bij de mens, kan de bloedstolling toenemen, wat schadelijk is voor tromboflebitis.

Zwarte bessenjam bevat een aanzienlijk percentage suiker. Daarom wordt het niet aanbevolen om het vaak te gebruiken voor obesitas en diabetes. U kunt ook geen zwarte bessendessert eten in aanwezigheid van individuele intolerantie en allergische verschijnselen voor het product.

De heilzame eigenschappen van zwarte bes zijn al heel lang bekend. Bijna elke huisvrouw probeert meerdere potten jam te bereiden van deze waardevolle smakelijke bes. Zo'n dessert in winterdagen zal het lichaam met energie vullen en verkoudheid voorkomen.

Zwarte bes een zeer gezonde bes, dus het wordt gebruikt om heerlijke jam voor de winter te maken. Zwarte bessenjam bevat veel vitamines en voedingsstoffen, voor ons dus noodzakelijk in de winter. Zuinige huisvrouwen proberen in het seizoen van het rijpen van bessen heerlijke jam te sluiten voor het hele gezin.

De beste recepten voor zwarte bessenjam voor elke smaak.

Eenvoudige recepten: zwarte bessenjam 5 minuten met hele bessen, bessengelei, zwarte bessen in eigen sap, zwarte bessenjamgelei, rauwe zwarte bessenjam.

Een heerlijke jam die heel snel kookt, daarom heet het vijf minuten. Bessen blijven heel en behouden een maximum aan vitamines.

Ingrediënten: zwarte bes 1,5 kg, suiker 2 kg, water 2 kopjes van 200 ml.

Recept

Sorteer krenten, verwijder twijgen en groene bladeren, slechte bessen. Was onder stromend water. Bereid potten van een halve liter voor: wassen en steriliseren.

Giet water in een pan en voeg suiker toe, zet in brand. Kook de siroop al roerend tot de suiker volledig is opgelost.

Giet de bessen in de kokende siroop. Na het koken 5 minuten koken, vergeet niet het schuim te verwijderen.

Giet de afgewerkte jam in potten en rol de deksels op.

Uit deze hoeveelheid ingrediënten kwamen 6 potten van een halve liter heerlijke jam voor de winter.

Video - Zwarte bessenjam van vijf minuten

Een eenvoudig recept voor het maken van zwarte bessenjam in je eigen sap, gezonde en lekkere jam.

Ingrediënten: zwarte bes 1,5 kg, suiker 1 kg.

Recept

Sorteer de bessen, was onder stromend water, verwijder de bladeren en twijgen. Bereid potten en deksels voor om in te blikken: wassen en steriliseren.

Maal 500 gram zwarte bessen met een blender of blader door een vleesmolen. Giet in een pan, voeg de bessen toe die intact zijn gebleven, suiker en meng.

Zet in brand en kook 5 minuten nadat de inhoud begint te koken.

Giet de afgewerkte jam in potten en rol de deksels op.

Ik kreeg 4 potten van een halve liter heerlijke jam in mijn eigen sap.

Jam met hele bessen, maar als gelei. Lekker en snel klaar.

Ingrediënten: zwarte bes - 5,5 kopjes, suiker - 7 kopjes, water - 1,5 kopjes.

Recept

In een pan waarin je jam gaat koken, meng je bessen, water en 3,5 kopjes suiker.

Zet in brand, kook gedurende 5 minuten. Haal van het vuur, voeg 3,5 kopjes suiker toe, roer tot het volledig is opgelost en giet de jam onmiddellijk in voorbereide potten van een halve liter en rol op.

Van deze hoeveelheid ingrediënten zijn 3 potten gezonde jam-gelei van een halve liter geworden.

Gezonde en lekkere zwarte bessenjam, makkelijk en snel te bereiden.

Ingrediënten: zwarte bes, suiker.

Recept

Sorteer bessenbessen, was. Draai de bessen door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender.

We combineren suiker en gehakte bessen in een verhouding van 1: 1. Roer en laat op kamertemperatuur staan ​​tot de suiker is opgelost.

Proef, als er weinig suiker is dan toevoegen en opnieuw wachten tot het helemaal gesmolten is.

Bereid potten van tevoren voor, was, steriliseer. Schik de jam in droge, schone potten, sluit de deksels en bewaar in de kou (een koelkast is ideaal).

Video - Bessen voor de winter

Een eenvoudig recept voor bessengelei. Dikke gelei kan op brood worden gesmeerd, erg lekker en gezond.

Ingrediënten: zwarte bes 1 kg, suiker 1 kg.

Recept

Was de bessen, je kunt de takken niet aanraken. Samen met de takjes gooien we de bessen en suiker in een kom om jam te maken.

We zetten een klein vuur aan en mengen gedurende 10 minuten, tot de suiker helemaal nat is. We verhogen het vuur tot het maximum, terwijl het kookt, verwijderen we het schuim dat verschijnt. Kook gedurende 3-5 minuten.

Giet een beetje jam door een vergiet, veeg af met een houten lepel, takjes blijven in de zeef. Giet hete jam in schone potten, laat volledig afkoelen, niet afdekken met deksels.

Dergelijke bessengelei kan worden opgerold en in de kelder worden bewaard, of worden afgesloten met deksels en in de koelkast worden bewaard.

Hier zijn zulke eenvoudige recepten voor heerlijke en gezonde zwarte bessenjam.

Gelukkig theedrinken in de winter!

Dit is misschien wel het gemakkelijkste recept en de meeste huisvrouwen gebruiken het. Favoriet bij velen, zwarte bessenjam door een vleesmolen blijkt altijd dik en geleiachtig te zijn zonder toevoeging van pectine. In de winter zal zo'n bereiding spaarzaam zijn tijdens de koude periode en ook onmisbaar worden bij het regelmatig drinken van thee, bijvoorbeeld bij toast of pannenkoeken.

Als je besluit om krenten met een blender te verwerken, moet je dit op maximale snelheid doen zodat de schil zo goed mogelijk wordt gebroken. In een vleesmolen komt het goed uit als je een fijn gaas gebruikt. Kies je dus tussen twee keukenkasten, dan is de vleesmolen toch het meest geschikt.

Wat betreft de verhoudingen van suiker en bessen, wordt aanbevolen om 1: 1 voor het recept te nemen. Het is in dit geval dat een dikke geleiachtige consistentie wordt verkregen. Ja, en krentenjam wordt beter bewaard. Lees meer over het bereiden van zwarte bessenjam door een vleesmolen voor de winter in ons stapsgewijze recept. We koken en bewaren jam in de voorraadkast, we hebben het ook gehad over eerder koken.

ingrediënten

• Zwarte bes - 1 kg
• Suiker - 1 kg

Koken

Sorteer, spoel de krenten af ​​en laat overtollig water weglopen. Draai vervolgens in een vleesmolen.

Giet de krentenmassa in de pan waarin je de jam gaat koken.

Giet suiker, gezien de verhoudingen van 1: 1. Roer en zet op een klein vuur.

Breng krenten aan de kook. Verwijder vervolgens het resulterende schuim met een lepel.

Kook de massa 5 minuten, af en toe roeren. Gebruik hiervoor een houten lepel met een lange steel.

Bereid vooraf potten van een halve liter of kleiner voor. Ze moeten boven stoom of in de oven worden gehouden. Kook ook de deksels. Vul de container met kokende jam en schroef de deksels erop.

Laat zoete blanco's volledig afkoelen. Daarna is het mogelijk om de potten met aalbessenjam te verplaatsen naar een plaats waar zonlicht niet komt, voor opslag.

De afgewerkte delicatesse kan ook enkele maanden onder een nylon deksel in de koelkast worden bewaard.

op een notitie

• Dergelijke jam kan worden gebruikt voor het maken van taarten, in plaats van jam voor verschillende desserts.
• Bereid tijdens een verkoudheid of ter voorkoming ervan, in plaats van thee, een bessendrank door 1-2 theelepels op te lossen in een kopje warm water. Het blijkt een geweldig lekker medicijn te zijn.
• Als u krentenjam in een slowcooker wilt bereiden, selecteert u het programma "Stoppen" gedurende 15 minuten. Zodra de massa begint te koken, markeert u 5 minuten en begint u in potten te gieten. Het kan precies 15 minuten duren voor het recept, maar het kan zijn dat het kookpunt eerder komt. Het is moeilijk te begrijpen op welk moment de jam begint te koken.

• Bovendien kan deze delicatesse niet alleen op het fornuis of in een slowcooker worden gekookt, maar ook in een broodmachine met een "Jam" -functie. In dit geval moet u de bessen malen, de massa in de emmer van het apparaat gieten. Bestrooi vervolgens met suiker en sluit het deksel. De broodbakmachine is gewend om te mixen. Zie de instructies voor uw model voor kooktijden.
• Als je de massa door een zeef maalt en in drie benaderingen kookt, krijg je een geweldige bessengelei, maar dit is een heel ander recept.
• Ik zou willen zeggen dat een eenvoudige versie van vijf minuten koken van gehakte krenten met suiker het meest succesvol en handig is voor veel huisvrouwen. Daarom raden we het je aan.

Alexander Gushchin

Ik kan niet instaan ​​voor de smaak, maar het zal heet zijn :)

Inhoud

Het beste vitamineproduct in de winter op tafel in elk huis is een gekookt zwarte bessendessert. Om het hele scala aan voedingsstoffen (vitamine A, E, C, kalium) goed te behouden, is het noodzakelijk om krenten goed te koken. Lees de beste recepten met de geheimen en rozijnen van kooktraktaties.

Hoe zwarte bessenjam te koken

Effectieve manieren om voedingsstoffen in de bes voor de winter te behouden:

droog;

• bevriezen;
• koken.

Hoe zwarte bessenjam koken in overeenstemming met de regels en het nut van het product behouden? Hiervoor heb je nodig:

Kies een goede bes (middelgroot is geschikt voor jam, groot - voor jam of gelei).

1. Bereid de juiste apparatuur en gebruiksvoorwerpen voor om jam te maken.
2. Houd verhoudingen.

Het kiezen van gerechten om te koken (pot of bekken) is een belangrijke stap: geëmailleerd of roestvrij staal is geschikt. Maar de koperen houder is gekozen om de helderheid van de kleur van het eindproduct te behouden, aangezien koper de neiging heeft te oxideren. Daarnaast heb je zeker nodig:

potten (voorgewassen en gesteriliseerd);

• deksels (optioneel: metaal om te rollen, plastic);
• houten lepel;
• pollepel.

Voor sommige recepten heb je nodig:

vleesmolen, blender of keukenmachine;

• metalen zeef met fijn gaas.

Hoe kies je de juiste bessen?

Voor zwarte bessenjam voor de winter zijn rijpe, intacte bessen van elke variëteit geschikt. Bij het kiezen op de markt moet u controleren op de afwezigheid van strooisel (bladeren en twijgen). Probeer bij het zelf verzamelen geen onrijpe te nemen (het geeft zuurheid, vereist meer kristalsuiker tijdens het koken) of een overrijpe bes (behalve om te malen). Het is noodzakelijk om de bessen voorzichtig van de takken te verwijderen.

De volgende verwerkingsstappen:

Sorteer en reinig grondstoffen voor jam.

1. Spoel door een vergiet (niet weken - barsten).
2. Verspreid over een schone handdoek.
3. Droog.

recept voor zwarte bessenjam

Wanneer de bes klaar is voor gebruik, beginnen we met het bereiden van zwarte bessenjam voor de winter. Tegelijkertijd moet rekening worden gehouden met een aantal verschillen tussen het koken van aardbeien, frambozen en de kenmerken van het technologische proces van elk recept. De bes geeft langzamer sap af (zoals kruisbessen) en heeft meer suiker nodig. Er worden verhoudingen van 1:1 tot 1:1,5 gebruikt. Door het recept te veranderen, worden jam en gelei verkregen, die ideaal zijn voor het maken van taarten, pannenkoeken en cakes.

Bessenjam van vijf minuten

Het recept is vernoemd naar de tijd die nodig is om te koken. Vijf minuten zwarte bes is een populair recept onder huisvrouwen, het behoudt de vitaminebalans zoveel mogelijk. Dit vereist:

bes - 1 kg;

• suiker - 1,5 kg;
• water - 0,5-1 kop.

Kooktechnologie:

Giet suiker en water in een geëmailleerde kom.

1. Op laag vuur oplossen.
2. Kook siroop.
3. Laat de bessen los in heet water (5 seconden) zodat ze niet barsten in de siroop.
4. Breng ze over op de siroop.
5. Breng aan de kook, houd 5 minuten vast.
6. Koel de jam af.
7. Giet het product in gesteriliseerde potten.
8. Maak goed dicht.

Aalbessengelei voor de winter

Zwarte bessengelei behoudt de optimale balans van calorieën en vitamines. Ingrediënten voor gelei (allemaal in glazen):

bes - 10;

• suiker - 10;
• water - 2,5.

De brouwtechnologie verschilt fundamenteel van het klassieke recept:

Meng bessen en water, verwarm langzaam tot het kookt.

1. Kook het mengsel 2-3 minuten.
2. Zet het vuur lager voor slow cooking.
3. Giet suiker in.
4. Onder voortdurend roeren, volledig laten oplossen.
5. Kook de massa gedurende 10 minuten.
6. Schik heet in een kom.
7. Wikkel in een deken (maak een "bontjas") tot het volledig is afgekoeld.
8. Bewaar op een geschikte plaats.

Een prachtig recept voor gelei met behulp van de wrijfprocedure in het bereidingsproces. De aanwezigheid van groene bessen is hier toegestaan, wat bijdraagt ​​aan een betere stolling van het eindproduct. Ingrediënten:

bes - 1 kg;

• suiker - 600 g;
• water - 1,5 kopjes.

Kooktechnologie:

Kook de bes met water gedurende 10 minuten.

1. Plaats de zeef op een grote pan.
2. Verspreid en veeg het mengsel in kleine porties.
3. Giet suiker (600 gram per liter sap).
4. Voeg (een beetje) water toe.
5. Kook het sap gedurende 40-60 minuten, ongeveer 1/3 van het oorspronkelijke volume.
6. Giet gelei in potten, sluit met gekookte deksels.
7. Draai 30-40 minuten om om een ​​vacuüm te creëren.
8. Dikke restanten kunnen (at) worden gerecycled.

Zwarte bessenjam zonder koken

Zelfgemaakte bereidingen zonder koken moeten in de koelkast worden bewaard, rijpe zwarte bessenjam voor de winter is geen uitzondering. De voordelen van deze bereidingswijze zijn maximaal - vitamines, pectines, organische zuren, tannines blijven behouden. Klassieke ingrediënten (verhoudingen 1:1,5):

• kristalsuiker.

Kookstappen:

Maal de bes in een diepe kom (een blender of vleesmolen is voldoende).

1. Voeg suiker toe en herhaal de maalprocedure.
2. Laat 24 uur op kamertemperatuur staan, afgedekt met een handdoek.
3. Roer af en toe.
4. Als de kristalsuiker volledig is opgelost, giet je het in potten.

Met toegevoegde sinaasappel

Bes in combinatie met een sinaasappel levert een dubbel voordeel op. In de winter is dit relevant - het verhoogt de immuniteit en levert calorieën in het dieet. Ingrediënten voor pittige en helende jam:

bes en suiker - 1: 2;

• oranje - 1 st. per 1 liter van het mengsel;
• citroen - 1-2 stuks.

Zo maak je Zwarte Bessenjam met Sinaasappel:

Bedek de bessen met suiker.

1. Laat het brouwen tot er sap verschijnt (7-8 uur).
2. Maal het mengsel met een blender. Je kunt een vleesmolen gebruiken.
3. Maal sinaasappel met schil.
4. Doe de pap in een bak met bessen en meng.
5. Laat het aroma zich ontvouwen (ongeveer anderhalf uur staan).
6. Knijp een paar druppels citroen uit op de bodem van elke voorbereide pot.
7. Verspreid jam.
8. Voeg een paar druppels citroen toe, voeg 1 centimeter suiker toe, sluit goed.

Klassieke heerlijke zwarte bessenjam

Oma's recepten zijn het lekkerst. Het lijken dezelfde basisingrediënten te zijn, maar het blijkt een geweldige smaak te zijn. De duur van de bereiding van jam is gerechtvaardigd. Ingrediënten:

bes - 1 kopje;

• suiker - 1 kop;
• water - 0,5 kopjes.

Kooktechnologie:

Kook water en een glas suiker in een bakje.

1. Begin met het gieten van de bes nadat de siroop is gevormd.
2. Voeg vervolgens om de 5 minuten afwisselend een glas bessen en suiker toe.
3. Neem de kookomstandigheden in acht (langzaam vuur, constant roeren).
4. Wanneer het volledige volume aan producten is opgebruikt, laat het dan iets afkoelen.
5. Giet in potten met de gewenste capaciteit.

Framboos-bes

Geassorteerd met frambozen - een geweldige combinatie van smaken. Het nut ervan staat buiten twijfel. Zwarte bessenjam voor de winter met frambozen is iets moeilijker te bereiden, maar het is de moeite waard. Benodigde ingrediënten:

bes - 2,5 kg;

• frambozen - 500 g;
• suiker - 3kg.

Kookstappen:

Giet frambozen met suiker (1/3 van de norm) om gedurende 8 uur sap te extraheren.

1. We bereiden de hoofdbes.
2. Nadat de tijd is verstreken, beginnen we de frambozen te verwarmen.
3. Kook gedurende 5 minuten, laat iets afkoelen.
4. Herhaal de verwarmingsprocedure.
5. Bij de derde kook combineren we beide bessen.
6. Kook 10 minuten.
7. Verdeel over potten, rol op met steriele deksels.
8. Bewaar op een koele schaduwrijke donkere plaats.

Zwarte bessenjam in een slowcooker

Krentenjam maken voor de winter in een slowcooker is een nieuwe moderne methode die geen constante controle over het kookproces vereist. Klassieke ingrediënten: suiker en bessen in een verhouding van 1:1,5. Het enige nadeel van deze methode is de kleine capaciteit van de multicooker. Jam bereiden in de kookstand.

Kookstappen:

We vallen in slaap bessen, suiker bovenop.

1. We zetten de multicooker aan.
2. Nadat het signaal van gereedheid heeft geklonken, giet het in potten.
3. Oprollen of stevig afsluiten met plastic deksels (blijft ter beoordeling gastvrouw).
4. De jam blijft 6 maanden goed.

Video: vijf minuten krentenjam

Heb je een fout in de tekst gevonden? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we lossen het op!

Bespreken

Zwarte bessenjam voor de winter