Una dintre cele mai importante reguli pentru creșterea puieților puternici și sănătoși este prezența amestecului de sol „corect”. De obicei, grădinarii folosesc două opțiuni pentru cultivarea răsadurilor: fie un amestec de sol cumpărat, fie unul realizat independent din mai multe componente. Și în acest sens, și într-un alt caz, fertilitatea solului pentru răsaduri, ca să spunem ușor, este îndoielnică. Aceasta înseamnă că răsadurile vor necesita hrană suplimentară de la dumneavoastră. În acest articol, vom vorbi despre hrana pentru răsaduri simplă și eficientă.
După un deceniu de dominare a cataloagelor de lalele originale pestrițe și vibrante, tendințele au început să se schimbe. La expoziții, cei mai buni designeri din lume se oferă să-și amintească clasicii și să aducă un omagiu fermecătoarelor lalele albe. Strălucind sub razele calde ale soarelui de primăvară, ele par deosebit de festive în grădină. Întâlnind primăvara după o lungă așteptare, lalelele par să amintească faptul că albul nu este doar culoarea zăpezii, ci și o sărbătoare plină de bucurie a înfloririi.
În ciuda faptului că varza este una dintre cele mai populare legume, nu toți locuitorii de vară, în special începătorii, își pot cultiva răsadurile. În condițiile apartamentului, acestea sunt fierbinți și întunecate. În acest caz, este imposibil să se obțină răsaduri de înaltă calitate. Și fără răsaduri puternice și sănătoase, este dificil să ne așteptăm la o recoltă bună. Grădinarii cu experiență știu că este mai bine să semeni varză pentru răsaduri în sere sau sere. Și unii chiar cultivă varză prin însămânțarea directă a semințelor în pământ.
Florarii descoperă neobosit noi plante de interior pentru ei înșiși, înlocuind unele cu altele. Și aici condițiile unei anumite camere nu au o importanță mică, deoarece cerințele privind conținutul lor în plante sunt diferite. Iubitorii de plante frumos înflorite se confruntă adesea cu dificultăți. Într-adevăr, pentru ca înflorirea să fie lungă și abundentă, astfel de exemplare necesită îngrijire specială. Nu există foarte multe plante nepretențioase care înfloresc în camere, iar una dintre acestea este streptocarpusul.
Calendula (gălbenele) este o floare care se remarcă printre altele prin culoarea sa strălucitoare. Tufișurile joase cu flori delicate de portocal pot fi găsite pe marginea drumului, în pajiște, în grădina din fața casei sau chiar în paturile de legume. Calendula este atât de răspândită în zona noastră, încât se pare că a crescut întotdeauna aici. Citiți despre soiurile decorative interesante de calendula, precum și despre utilizarea calendulei în gătit și medicină, în articolul nostru.
Cred că mulți vor fi de acord că percepem vântul bine doar într-un aspect romantic: stăm într-o casă caldă și confortabilă, iar vântul se dezlănțuie în afara ferestrei ... De fapt, vântul care merge în zonele noastre este o problemă. și nu este nimic bun în el. Prin crearea de parbrize cu ajutorul plantelor, rupem vântul puternic în mai multe cursuri slabe și îi slăbim semnificativ forța distructivă. Cum să protejați site-ul de vânt va fi discutat în acest articol.
E ușor să prepari un sandwich cu creveți și avocado la micul dejun sau la cină! Un astfel de mic dejun conține aproape toate produsele necesare care te vor reîncărca cu energie, astfel încât să nu vrei să mănânci înainte de prânz, iar centimetri în plus nu vor apărea pe talie. Acesta este cel mai gustos și mai ușor sandviș după poate clasicul sandviș cu castraveți. Acest mic dejun conține aproape toate alimentele esențiale care te vor energiza, astfel încât să nu vrei să mănânci înainte de prânz.
Ferigile moderne sunt acele plante rare ale antichității care, în ciuda timpului trecut și a tot felul de cataclisme, nu numai că au supraviețuit, dar în multe privințe au reușit să-și păstreze aspectul anterior. În format interior, desigur, nu este posibil să crească nici una dintre ferigi, dar unele specii s-au adaptat cu succes vieții în interior. Arată minunat ca plante singure sau împodobesc un grup de flori decorative de foioase.
Pilaf cu dovleac și carne este pilaf azer, care diferă de pilaful tradițional oriental în ceea ce privește modul de gătit. Toate ingredientele pentru această rețetă sunt preparate separat. Orezul se fierbe cu ghee, șofran și turmeric. Carnea se prăjește separat până se rumenește, felii de dovleac. Ceapa și morcovii se prepară separat. Apoi totul este așezat în straturi într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși, se toarnă puțină apă sau bulion și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Busuiocul este un condiment universal minunat pentru carne, pește, supe și salate proaspete - bine cunoscut tuturor iubitorilor de bucătărie caucaziană și italiană. Cu toate acestea, după o inspecție mai atentă, verdele de busuioc este surprinzător de versatil. De câteva sezoane, familia noastră bea cu plăcere ceai de busuioc aromat. Într-un pat de flori cu plante perene și în ghivece cu flori anuale, o plantă picantă strălucitoare a găsit, de asemenea, un loc demn.
Tuia sau ienupăr - care este mai bine? Această întrebare poate fi auzită uneori în centrele de grădinărit și pe piața unde se vând aceste plante. Desigur, nu este pe deplin corect și corect. Ei bine, nu contează ce să întrebi, ceea ce este mai bine - noapte sau zi? Cafea sau ceai? Femeie sau bărbat? Cu siguranță, fiecare va avea propriul răspuns și propria opinie. Și totuși ... Dar dacă te apropii fără prejudecăți și încerci să compari ienupărul și tuja în funcție de anumiți parametri obiectivi? Sa incercam.
Supa cremă de conopidă de ghimbir cu bacon afumat crocant este o supă delicioasă, fragedă și cremoasă, care va atrage atât adulții, cât și copiii. Dacă pregătiți o masă pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii, atunci nu adăugați o mulțime de condimente, deși mulți copii moderni nu sunt deloc împotriva aromelor picante. Servirea slăninii poate fi gătită în diferite moduri - prăjită într-o tigaie, ca în această rețetă, sau coaptă la cuptor pe pergament timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade.
Pentru unii, timpul de însămânțare a semințelor pentru răsaduri este o corvoadă mult așteptată și plăcută, pentru cineva este o nevoie grea și cineva se gândește dacă este mai ușor să cumperi răsaduri gata făcute de pe piață sau de la prieteni? Oricum ar fi, chiar dacă ați renunțat la cultivarea legumelor, cu siguranță, tot trebuie să semănați ceva. Acestea sunt flori, plante perene, conifere și multe altele. Răsadurile rămân răsaduri, indiferent de ceea ce ați semăna.
Iubitor de aer umed și una dintre cele mai compacte și mai rare orhidee, paphinia este o adevărată stea pentru majoritatea cultivatorilor de orhidee. Înflorirea sa durează rar mai mult de o săptămână, dar poate fi o priveliște de neuitat. Modelele neobișnuite cu dungi pe florile uriașe ale unei orhidee modeste vor să fie considerate la nesfârșit. În cultura de cameră, paphinia este pe bună dreptate inclusă în rândul speciilor greu de cultivat. A devenit la modă doar odată cu proliferarea terariilor interioare.
Marmelada de ghimbir cu dovleac este un dulce încălzitor care poate fi preparat aproape tot anul. Dovleacul are o durată lungă de valabilitate - uneori reușesc să economisesc câteva legume până în vară, ghimbirul proaspăt și lămâile sunt întotdeauna disponibile în aceste zile. Lămâia poate fi înlocuită cu lime sau portocală pentru a obține arome diferite - varietatea dulciurilor este întotdeauna o plăcere. Marmelada gata este plasată în borcane uscate, poate fi depozitată la temperatura camerei, dar este întotdeauna mai sănătos să gătești alimente proaspete.
În 2014, compania japoneză „sămânța Takii” a prezentat o petunie cu o culoare uimitoare de petale - portocaliu somon. Datorită asocierilor cu culorile strălucitoare ale cerului apusului de sud, hibridul unic a fost numit Apus de soare african („apusul african”). Inutil să spun că această petunie a câștigat instantaneu inimile grădinarilor și a fost foarte solicitată. Dar în ultimii doi ani, curiozitatea a dispărut brusc de pe vitrine. Unde a plecat petunia portocalie?
Citricele nu se limitează la portocală, lămâie și vitamina C. Există 15 până la 30 de tipuri.
Utilizările culinare ale citricelor sunt foarte diverse: suc, coajă, pulpă - totul intră în acțiune. Din coaja fructului se obține un ulei parfumat, o varietate de feluri de mâncare sunt condimentate cu coajă și suc, iar pulpa unor citrice este consumată ca desert independent.
Cea mai comună portocală
Portocalul este originar din China, adus în Europa de portughezi și acum crește bine de-a lungul întregii coaste mediteraneene, precum și în America Centrală.
Portocalele sunt un desert minunat, îmbunătățesc pofta de mâncare, sunt utile ca tonic general. Datorită prezenței unui complex de vitamine și alte substanțe biologic active în ele, aceste citrice sunt recomandate pentru prevenirea și tratamentul hipovitaminozei, bolilor ficatului, inimii și vaselor de sânge și ale metabolismului. Pectinele conținute în portocale contribuie la procesul de digestie, îmbunătățesc funcția motorie a intestinului gros și reduc procesele putrefactive din acesta.
Coaja, pe lângă binecunoscuta utilizare economică pentru coajă, infuzii, conserve etc., este utilizată și pentru prepararea diferitelor tipuri de lichioruri în Bologna și Florența. Uleiul portocaliu se obține și din coajă.
Lămâia este un citric foarte acid. Patrie - India, China și insulele tropicale din Pacific. În sălbăticie, necunoscut. Este cultivat pe scară largă în multe țări cu un climat subtropical.
Lămâile sunt consumate proaspete și utilizate și în fabricarea produselor de cofetărie și băuturi răcoritoare, în industria băuturilor alcoolice și a parfumurilor. Ca condiment, lămâia se folosește în diverse salate de fructe, feluri de mâncare dulci, prăjituri, sosuri, pește, carne de pasăre și orez.
Cu un scop terapeutic și profilactic, lămâile sunt utilizate pentru hipovitaminoză, deficit de vitamine, boli ale tractului gastrointestinal, metabolismul mineral afectat, reumatism, urolitiază, ateroscleroză, scorbut, amigdalită, gută, hipertensiune. În Evul Mediu, se credea că lămâia protejează împotriva ciumei și este un antidot al mușcăturilor de șarpe. Medicina orientală a considerat lămâia un remediu excelent pentru tratamentul rănilor și bolilor pulmonare și un antidot pentru diferite otrăviri.
În prezent, sucul de lămâie și uleiul de lămâie, obținut din coji proaspete, sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul și mirosul medicamentelor.
Lămâia este utilizată pe scară largă ca produs cosmetic - apa de lămâie înmoaie și albeste pielea feței, este utilizată într-un amestec cu albuș de ou, glicerină și apă de colonie pentru a scăpa de pistrui, petele de vârstă și pentru a întineri pielea feței. . Sucul de lămâie vindecă crăpăturile pielii, reduce unghiile fragile. Coaja de lămâie, fiartă în miere, a fost folosită pentru a îmbunătăți digestia. În scopuri cosmetice, lămâia este folosită ca balsamuri de păr, creme, loțiuni, pentru a face loțiuni și măști pentru îngrijirea diferitelor tipuri de piele.
Fructele verzi seamănă cu lămâile, dar sunt mai acide și au o aromă unică specială. Originar din India.
Acțiunea antireumatică, antiseptică, antivirală, bactericidă, vindecătoare, regeneratoare, tonică a varului este utilizată pe scară largă în medicină. Calmează bătăile inimii puternice și rapide. Are un efect benefic asupra stomacului. Ameliorează inflamația intestinală cauzată de stres. Adesea folosit în locul lămâii, deoarece varul are proprietăți similare. Utilizat în tratamentul febrei, bolilor infecțioase, durerii în gât, răcelii etc.
Are un efect de curățare și tonifiere a pielii. Întărește părul și unghiile fine, favorizează creșterea lor.
O felie din această lămâie verde și amară însoțește fiecare înghițitură de tequila, completează multe cocktailuri. Teii sunt esențiali pentru prepararea sosurilor minunate.
Grapefruit
În exterior, grapefruitul este similar cu portocaliul, dar pulpa sa este acră și cu gust amar.
Pulpa grapefruitului poate fi roșie, roz sau albă (mai precis, cremoasă). Culoarea pulpei nu afectează aroma și gustul grapefruitului. Când cumpărați un grapefruit, nu alegeți fructele mai mari și destul de grele pentru mărimea lor.
Grapefruitul conține, de asemenea, antioxidanți care scad nivelul colesterolului. Un grapefruit pe zi ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu boli coronariene și boli circulatorii, pentru care nivelurile ridicate de colesterol sunt un alt factor de risc.
Sucul de grepfrut crește aciditatea sucului gastric, deci este indicat persoanelor cu aciditate scăzută. Grapefruitul este componenta principală a așa-numitei diete de grapefruit, care vizează accelerarea metabolismului. În 2004, a devenit cunoscut faptul că grapefruitul poate ajuta nu numai să slăbească, ci și diabetul. Acțiunea se bazează pe faptul că utilizarea grapefruitului ajută la îmbunătățirea metabolismului substanțelor care conțin zahăr. În consecință, nivelul zahărului din sânge scade și nevoia de insulină scade.
Portocaliu sângeros
O varietate de portocaliu roșu sânge. Această culoare îi este dată de prezența antociaților, pigmenți, destul de des găsiți în flori și fructe, dar neobișnuit pentru citrice.
Primele plantații de portocale sângeroase au apărut în Sicilia și, în timp, au câștigat o mare popularitate în Statele Unite.
La fel ca toate citricele, portocalul din sânge este bogat în vitamina C. Antocianinele conținute în ele sunt antioxidanți care reduc riscul multor boli legate de vârstă, inclusiv boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, reduc riscul de cataractă și elimină colesterolul din organism. Portocalele din sânge sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, calciu și vitamina A.
La gătit, portocalele sângeroase sunt folosite pentru a face cocktailuri și pentru a face marmeladă și sorbet.
Bergamotă
Mulți oameni îl cunosc ca agent aromatizant pentru ceaiuri bune. Asia de Sud-Est este considerată locul de naștere al bergamotei.
Cojile de bergamotă sunt utilizate în aromoterapie pentru tratarea depresiei și îmbunătățirea digestiei. Furocumarinele conținute în el au un puternic efect fotosensibilizant care favorizează o pigmentare mai rapidă a pielii. În medicină, pe baza uneia dintre componente, bergapten, au fost create medicamente pentru tratamentul vitiligo-ului și al cheliei imbricate.
Uleiul de bergamotă este folosit pentru unguente și parfumerie. Coaja de bergamotă este utilizată în parfumerie datorită capacității sale de a se combina cu diferite mirosuri pentru a forma un buchet de mirosuri care se completează reciproc. Aproximativ o treime din parfumurile pentru bărbați și jumătate din parfumurile pentru femei conțin ulei esențial de bergamotă. În prezent, nu este utilizat în formă naturală în parfumerie, deoarece provoacă photoburns ale pielii la locul de aplicare a parfumului sub influența soarelui.
Mandarin
Originar din sudul Chinei. Introdus în Europa la începutul secolului al XIX-lea.
Fructele mandarine sunt folosite proaspete și pentru fabricarea sucurilor de fructe și a compoturilor. Ca condiment, este folosit la prepararea diferitelor feluri de mâncare dulci, fursecuri, sosuri, pește, carne de pasăre, mâncăruri de orez și salate de fructe.
Coaja de mandarină este utilizată ca înlocuitor pentru coaja de portocală la prepararea diferitelor medicamente, infuzii, siropuri, extracte, precum și în industria alimentară. Cu frecarea repetată a sucului de mandarină în piele, zonele pielii afectate de microsporie și trichofitoză sunt vindecate.
O tinctură alcoolică din coaja de mandarine crește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, înmoaie secreția inflamatorie în bronhii și căile respiratorii superioare și favorizează separarea flegmei. În medicina orientală, o tinctură a cojii, precum și infuzia sau decoctul ei de apă, a fost utilizată pentru bronșită, greață, ca antitusiv și ca mijloc de îmbunătățire a digestiei.
Mineola este o varietate de mandarine portocalii obținute prin hibridizare cu o portocală.
Are o formă de pară și o nuanță roșiatică-portocalie. Are un gust diferit de mandarină și portocală. Cea mai convenabilă pentru curățare și mâncare manuală. Minele bune sunt dure sau ușor moi, grele pentru dimensiunea lor, cu o suprafață neuniformă, dar fără indentări profunde și sunt de culoare portocalie. Mineolii proaspeți pot fi folosiți în salate, deserturi și feluri de mâncare principale, iar sucul este adesea consumat în Statele Unite.
O altă varietate comună de mandarine portocalii este Clementina.
Clementina
Un hibrid de mandarină și portocală - regele, creat în 1902. Fructul are forma unei mandarine, dar mai dulce.
Principalii furnizori sunt Spania, Maroc, Italia și Algeria. Există trei tipuri de clementine: corsicană - cea mai bună, protejată de marca comercială a regiunii, cu o coajă roșie portocalie, parfumată și fără semințe; se vinde cu frunze (două pe fruct) de la începutul lunii noiembrie până la începutul lunii februarie; Spaniola - are soiuri: fructe mai mici și mai mari, fiecare fruct conține de la 2 la 10 semințe; Montreal - foarte rar, apare la mijlocul lunii octombrie, furnizorii sunt Spania și Algeria, fructul conține 10 până la 12 semințe.
Sucos, dulce, bogat în vitamina C, clementinele se păstrează bine la rece; sunt confiate și adăugate la coniac, sucul este înghețat pentru sorbet și amestecat cu băuturi. În Anglia, lichiorurile și marinatele se fac pe clementine.
Fructele acestui copac cu flori foarte mari pot varia în formă, culoare, dimensiune și chiar gust. Cu toate acestea, toți au un lucru în comun - pielea lor este mult mai groasă decât cea a unui grapefruit. Apropo, face gem minunat, marmeladă și fructe confiate.
Pomelo este uneori numit sheddock, după căpitanul englez Sheddock, care a adus semințe de pomelo în Indiile de Vest din arhipelagul Malay în secolul al XVII-lea.
Fructele pomelo sunt consumate crude și procesate. Pomelo este o parte integrantă a multor mâncăruri naționale thailandeze și chinezești.
În China, de Anul Nou Chinezesc, aceste fructe se dau reciproc ca simbol al prosperității și bunăstării. Chinezii care locuiesc în Thailanda folosesc pomelo pentru festivalurile religioase și foarte des pomelo este oferit ca un cadou spiritelor.
Un fruct mic exotic de culoare portocalie sau portocaliu-galben, care seamănă cu un aspect mic portocaliu. Crește în sudul Chinei.
În aparență, fructul kumquat seamănă cu portocale ovale miniaturale care măsoară între 3 și 5 centimetri lungime și 2 până la 4 centimetri lățime.
Fructul kumquat are gust de mandarină cu o ușoară acrișoare, este comestibil complet, cu o coajă dulce. Există mai multe tipuri de kumquat în natură, diferind în ceea ce privește forma fructului. Kumquat se consumă atât crud, cât și procesat (fructe confiate, gem, marmeladă).
Calamondin
Carnea și coaja calamandinei sunt portocalii și au gust de lămâie sau lime. Un hibrid de mandarină cu kumquat.
Planta este decorativă, înflorește abundent și dă roade, crește bine acasă.
În cele mai vechi timpuri, citra era cultivată pe scară largă în vestul Indiei, Asia de Vest și Mediterana. El a fost primul citric cu mult înainte de era noastră care a ajuns în Europa.
Pulpa acidulată sau dulce-acrișoară, ușor amară, slab suculentă a fructelor sub formă proaspătă nu se folosește pentru alimente, este utilizată exclusiv în producția de cofetărie pentru gemuri, umpluturi. Din coaja fructului, care are o aromă puternică, se obține un ulei esențial valoros, care este folosit pentru aromatizarea băuturilor, a produselor de cofetărie și a produselor culinare, precum și pentru prepararea gemurilor și fructelor confiate.
O varietate exotică de citron cultivată în China și Japonia - „Degetele lui Buddha”, degetele lui Buddha. Fructul său aromat este împărțit în mai mulți lobi asemănători unui deget cu puțină pulpă.
Oroblanco
Oroblanco - cunoscut și sub numele de Citrus Sweetie și Pomelit - este un soi de citrice crescut dintr-un hibrid tradițional pomelo / grapefruit alb în 1984 de către oamenii de știință israelieni.
Provocarea pusă de oamenii de știință a fost de a face grapefruitul mai dulce. Deși au reușit destul de bine, dulceața nu a devenit încă un citric popular - poate pentru că, la fel ca pomelo, are prea multe „deșeuri”.
Fructele Sviti rămân verzi chiar și după maturarea completă.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că pomelita scade nivelul colesterolului din sânge mai bine decât progenitorii săi. Mai mult, este mai dulce decât grapefruitul și nu la fel de mare ca un pomelo.
portocale
Cunoscută sub numele de „portocală amară” și portocală Sevilia - Sevilla este o portocală clasică amară.
Fructele portocalii sunt folosite în medicină, iar uleiurile esențiale de neroli și petitgrain din flori și frunze sunt utilizate pentru a face marmeladă, coji confiate și băuturi răcoritoare și sunt ingredientul principal în multe compoziții florale din parfumerie; infuziile de flori sunt utilizate și în cofetărie și în alte ramuri ale industriei alimentare.
Din coaja zdrobită se prepară tincturi, care sunt folosite ca mijloc de creștere a poftei de mâncare sau ca corigen în producerea altor forme de dozare.
Fructe de cărbune
Un hibrid de mandarină și grapefruit, fruct dulce suculent, ușor de curățat, practic fără semințe.
Numele său provine din aspectul său inestetic - crustă aspră, ridată, galben-verzuie.
Mulți oameni adoră mandarinele, dar știați că există mulți hibrizi ai acestor citrice cu fructe diferite? Crescătorii au făcut o treabă grozavă și au crescut multe citrice neobișnuite, fiecare tip având gustul său unic. De exemplu, există un hibrid de mandarină și pomelo (sau grapefruit) numit tangelo. Există chiar portocale încrucișate cu o rodie (portocală de sânge). În acest articol vă vom spune ce sunt hibrizii de mandarină și cum diferă între ei.
Acesta este numele unui hibrid de mandarină și portocaliu-rege, care a fost obținut acum peste o sută de ani în Algeria. A fost numit după creatorul său - un crescător francez, preotul Pierre Clement. Uneori se întâmplă ca clementinele să fie confundate cu mandarine, dar au un gust mult mai dulce decât omologii lor cu citrice.
De fapt, în exterior sunt și ele diferite, deși în formă sunt foarte asemănătoare între ele. Coaja Clementinei este mult mai strălucitoare - colorată într-o bogată culoare portocalie. Acestea tolerează perfect frigul și sunt neobișnuit de bogate în vitaminele A și C. Sucul de clementină este adesea folosit pentru a face marinate. O citrică neobișnuită este cultivată pe coasta mediteraneană, de unde este exportată în țările europene.
Calamondin
Acum popularul copac de mandarine, al cărui fruct este mandarin acru, încrucișat cu kumquat. Fructul în sine are un gust foarte acru, dar datorită crustei sale dulci și foarte subțiri, pot fi consumate. Apropo, puteți mânca aceste fructe numai dacă calamondina a fost cultivată singură: după ce ați cumpărat un astfel de copac într-un magazin, rețineți că este tratat cu o mulțime de substanțe chimice. Sunt adesea folosite în combinație cu alte alimente datorită gustului lor neobișnuit.
Calamondinele sunt foarte convenabile pentru a crește, deoarece este posibil chiar și pe pervazul ferestrei din propriul apartament. Deși, desigur, în majoritatea cazurilor, acesta este doar un copac frumos decorativ, deoarece mulți oameni îl achiziționează în florării și nu-l cresc singuri.
Mandarină
Mandarina este o mandarină cu coajă subțire și pulpă bogată de portocală. În exterior, practic nu diferă de mandarinele obișnuite, deși au un „nas”, mai caracteristic lămâii. Prin urmare, dacă întâlnești un fruct fără sâmburi, care se împarte ușor în felii mici și are un gust incredibil de dulce, cel mai probabil ai cumpărat mandarină. Poate fi consumat atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și utilizat pentru diverse preparate. Acest fruct neobișnuit dulce este cultivat în China și Maroc și poate fi găsit și în Sicilia. Pe lângă gustul excelent, mandarinele conțin și o cantitate mare de vitamine în pulpa suculentă. În plus, sunt adesea folosite pentru a produce uleiuri esențiale și chiar le recunosc aroma ca o pastilă de dormit excelentă.
Tangor
Am obținut un tangor traversând o portocală dulce și o mandarină la fel de dulce. În exterior, este foarte asemănător cu o mandarină, deși diferă de fructele obișnuite pentru noi în dimensiuni mai mari. În aparență, fructele tangorei sunt destul de rotunde, ușor turtite. În interior, sub o piele groasă, puteți găsi o pulpă neobișnuit de suculentă și dulce, care conține o cantitate imensă de semințe. Unii oameni spun că tangorele pot gusta note de mango. Dezavantajul imens al acestui hibrid este rezistența sa la îngheț destul de scăzută.
Sunki
Sunki este un mandarin foarte acru. El a fost cel care a fost încrucișat cu kumquat pentru a obține ulterior calamondin, un arbore de mandarină cunoscut de mulți, care este ușor de cultivat pe pervazul ferestrei. Pielea sunka este foarte densă, iar carnea are un gust amar, cu note acre tangibile. După cum ați putea ghici din nume, acest fruct este cultivat în China. Datorită gustului său amar, sunki nu este folosit la gătit, dar și-a găsit aplicarea în cosmetologie - poate fi folosit pentru a obține ulei hrănitor.
Cosmeticele care conțin ulei de mandarină au câștigat de mult timp popularitate în întreaga lume.
Citrandarin
Citrandarin în ochii compatrioților noștri pare foarte ciudat, ceea ce nu este surprinzător, deoarece crescătorii au obținut-o traversând o lămâie cu o mandarină. În aparență, arată mai mult ca o lămâie - fructele sale sunt alungite, deși culoarea coajei este portocalie, ca și cea a mandarinei. În același timp, fructul în sine este destul de convex la atingere. Gustul citrandarinei este acru, ceea ce nu este surprinzător, deoarece a „moștenit” aceste note acre de la lămâie.
Ichandarin
Un astfel de fruct cu un nume neobișnuit poate fi obținut prin încrucișarea mandarinei cu citrice exotice Ichang. Ichandarin are o dimensiune foarte mică (dar nu la fel de mică ca calamondina). Gustul său nu este foarte impresionant - este destul de acru. Din acest motiv, Ichandarin nu este utilizat pentru alimente, ci este cultivat special pentru prelucrarea industrială.
Cu toții ne plac aceste fructe însorite și strălucitoare de peste mări. Îmi place ceaiul cu bergamotă (sună ca un hipopotam). Ei bine, ce ceai fără lămâie parfumată. În plus, toate citricele sunt o sursă valoroasă de vitamina C, precum și alte oligoelemente benefice și substanțe nutritive. Totul din citrice este comestibil: coajă, suc și pulpă - nimic nu este irosit. Uleiul aromatic se obține din coaja fructului, o varietate de feluri de mâncare sunt condimentate cu coajă și suc, iar pulpa unor citrice este consumată ca desert independent.
Bergamotă
Bergamotă 
Bergamota este o plantă de citrice derivată din portocalul amar chinezesc din Bergamo, Italia. Fructele bergamote sunt asemănătoare perelor, așa că una dintre soiurile de pere se mai numește bergamotă. Acest copac veșnic verde poate avea o înălțime de până la 10 metri. Florile în perioada de înflorire sunt parfumate, pot fi singure sau conectate în ciorchini. Fructul bergamot este o boabă a cărei formă seamănă cu o bilă, uneori turtită, foarte asemănătoare cu o portocală (motiv pentru care bergamota este numită portocală-bergamotă). Diametrul fructului este de 6-7 cm. În exterior, fructul este acoperit cu o coajă cu trei straturi. Pielea bergamotei este ușor decojită cu felii de fructe. Pulpa de bergamotă este foarte suculentă și conține puține semințe. Fructul bergamot are un gust foarte plăcut, ușor acru, dar mult mai puțin decât lămâia. Cu toate acestea, dacă vorbim despre amărăciune, atunci bergamota ocolește de departe grapefruitul.
Înflorirea bergamotei începe în aprilie-mai, iar fructele se coc din noiembrie până în ianuarie. Bergamota este foarte frecventă în Italia și Asia. Este crescut pe scară largă în Asia de Sud-Est. Bergamota nu este capricioasă față de sol, rezistentă la secetă, iubește umezeala și lumina.
Pe ramurile plantei există mulți spini, fiecare dintre ei având o lungime de 10 cm. Bergamota poate fi cultivată în interior, la fel ca lămâia.
Uleiul de bergamotă (nu pere) este folosit pentru a produce ulei de bergamotă, care este apoi adăugat la ceai. Acest ceai se numește Earl Grey. Producția de bergamotă se limitează în principal la coasta Mării Ionice din provincia Calabria (sudul Italiei), unde condițiile climatice și solurile sunt foarte favorabile cultivării sale.
În plus, bergamota este cultivată pe Coasta de Fildeș, Argentina și Brazilia, dar uleiul de cea mai bună calitate este încă obținut în Italia.
Bergamota este numită după orașul italian Bergamo, unde a fost vândut pentru prima dată uleiul de bergamotă și, ca urmare, bergamota a glorificat orașul și întreaga regiune.
Acest fruct nu se mănâncă și este cultivat exclusiv pentru ulei aromat. Uleiul de bergamotă se obține prin presarea la rece a coajei proaspăt curățate, uleiul are o aromă proaspătă-fructată, cu un ton picant.
Bergamota este utilizată pentru aromatizarea alimentelor și în aromoterapie pentru tratarea depresiei și îmbunătățirea digestiei.
Bergamota este utilizată pe scară largă la producerea parfumurilor atât pentru femei, cât și pentru bărbați, de toate tipurile, de obicei în notele de vârf ale compozițiilor de parfumuri. Bergamota este întotdeauna prezentă în compozițiile chypre și parfumurile pentru bărbați din grupul fougere.
Bergamota sau portocalul bergamot (bergamot \u003d portocal bergamot) este o portocală acră mică, în cea mai mare parte numai coaja este utilizată în scopuri culinare.
Bergamota este un antiseptic, are proprietatea de a vindeca rănile, motiv pentru care este folosită pentru a face diverse loțiuni tonice, al căror scop este ameliorarea iritațiilor pielii. Pe lângă toate acestea, bergamota este o parte integrantă a produselor cosmetice care curăță pielea de acnee.
Datorită proprietăților sale antiseptice, bergamota normalizează sistemul respirator, urinar și digestiv. Bergamota este un antiseptic, are capacitatea de a vindeca rănile, motiv pentru care este folosită pentru a face diverse loțiuni tonice, al căror scop este ameliorarea iritațiilor pielii. . Pe lângă toate acestea, bergamota este o parte integrantă a produselor cosmetice care curăță pielea de acnee.
Datorită proprietăților sale antiseptice, bergamota normalizează sistemul respirator, urinar și digestiv. Bergamota este, de asemenea, utilizată pentru a trata stresul și depresia.
Portocaliu sângeros
Portocaliu sângeros 
Portocaliu sângeros sau pigmentat (portocaliu de sânge \u003d portocaliu pigmentat) - aceste portocale cu carne roșie sunt cele mai populare din Europa, în alte țări sunt mai puțin cunoscute. Disponibil iarna și primăvara, portocaliul sângeros (latin Citrus sinensis) este o varietate de portocaliu roșu sânge. Această culoare îi este dată de prezența antocianinelor, pigmenților, destul de des găsite în flori și fructe, dar neobișnuite pentru citrice. Gradul de colorare depinde și de temperatură, lumină și varietate. Fructul, de regulă, este mai mic decât portocaliul, are o suprafață nervurată și nu conține aproape semințe. La fel ca alte portocale sângeroase, fructele sanguinello portocalii sunt aproape fără semințe și se pot agăța de ramuri mult timp fără a se deteriora, ceea ce conferă aspect decorativ pentru pomii fructiferi. Pulpa este suculentă și are un gust plăcut. Adesea denumit hibrid de pomelo și mandarină, portocala de sânge este de fapt o mutație a unei portocale obișnuite. Gustul acestei portocale este neobișnuit, ceva între grapefruit-afine-portocală-zmeură.
Primele plantații de portocale sângeroase au apărut în Sicilia, iar în timp au câștigat o mare popularitate în Statele Unite. Acest soi are trei soiuri: Tarocco (originar din Italia), Sanguinello (originar din Spania) și Moro, care este cel mai nou dintre cele trei.
La fel ca toate citricele, portocalul din sânge este bogat în vitamina C. Antocianinele pe care le conțin sunt antioxidanți care reduc riscul multor boli legate de vârstă, inclusiv boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, reduc riscul de cataractă și elimină colesterolul din organism. În plus, portocalele din sânge sunt o sursă bună de fier, calciu și vitamina A. Vitamina C și alți antioxidanți conținuți în portocalele din sânge întăresc sistemul imunitar și ajută la arderea mai multor grăsimi. Compușii unici ai vitaminei C, flavonoidelor și acizilor hidroxicinamici încetinesc îmbătrânirea proces.
La gătit, portocalele sângeroase sunt folosite pentru a face cocktailuri și pentru a produce marmeladă și sorbet. Puteți înlocui o portocală sângeroasă cu portocale obișnuite sau mandarine.
Cocktail "Bloody orange"
Compoziţie:
50 ml campari
30 ml rom ușor
100 ml suc de portocale roșii
3-4 cuburi de gheață
o felie de portocaliu roșu
Un cocktail cu un nume destul de intimidant, dar în ciuda acestui fapt, este destul de gustos și ușor de preparat. Zdrobim gheața și o punem într-un pahar. Într-un agitator, amestecați campari, rom și suc de portocale. Se toarnă într-un pahar cu gheață zdrobită. Pentru decor, înșirați o bucată de portocaliu roșu pe marginea paharului. Atât) Puterea cocktailului este destul de mare - aproximativ 14-16 grade.
Mâna lui Buddha este citron.
Mâna lui Buddha 
Citronul este cel mai vechi citric originar din India de Vest, Asia de Vest și Marea Mediterană.
Degetele lui Buddha sau citronul degetului (Buddha "s hand citron \u003d Buddha" sfingers citron \u003d fingered citron) - un fruct foarte parfumat de forma originală, care amintește de degete, nu are practic carne, ci constă doar din coajă, din care se confecționează fructele sunt pregătite. (Citrus medica) are, de asemenea, denumiri: "Corsican" - lămâie corsică, "Diamant" - citron sicilian, "Ethrog" citron israelian asemănător cu fus, degete (sau mână) de Buddha, în China ei numesc "fu shou "," bushukon "în Japonia," Liamau Yari "," Jerec tangan "," Liamau lingtang kerat "în Malaezia," Dhiruk tangan "în Indonezia," som-mu "în Thailanda," Fat-cht "în Vietnam.
Citronul este o plantă din subfamilia de citrice, familia rue, și are cele mai mari fructe citrice. Lungimea lor este de 12-40 cm, diametrul - 8-28 cm. Forma fructului este alungită, seamănă cu un grup de banane, suprafața este nervurată, coaja este groasă (2,5-5 cm), galbenă ca lămâia, uneori portocalie și acră sau dulce și acrișoară, ușor amară, ușor suculentă. Acest fruct amintește puternic de lămâie în culoarea și aspectul crustei, precum și în conținut. Este adevărat, nu are deloc miros de lămâie și, sub pielea groasă, nu există deloc pulpă suculentă.
Grapefruit
Grapefruitul este o specie mare, ușor înțepătoare din familia citricelor. Grapefruitul este un arbore veșnic verde din genul citricelor, familia rue, precum și fructele sale, atingând un diametru de 30-40 cm. Extern, grepfrutul este similar cu o portocală, dar pulpa sa este acră și are un gust amar. În ciuda acestui fapt, este clasificat necondiționat ca un fruct dietetic. Se crede că grapefruitul este rezultatul unei hibridizări naturale de portocale și pomelos.
Pielea este de obicei galbenă, cu o nuanță verde sau roșie. Pulpa grapefruitului poate fi roșie, roz sau albă (mai precis, cremoasă). Culoarea pulpei nu afectează aroma și gustul grapefruitului. Unele soiuri de grepfrut sunt fără semințe. Denumirea comună a fructului - „grapefruit” - provine din cuvintele englezești „grape” (struguri) și „fructe” (fructe) ), care indică o legătură directă între ele ... Motivul acestui nume este proprietatea fructelor de grapefruit de a se aduna în ciorchini asemănătoare strugurilor.
<
Citrus paradisi - „citrus paradis” - este denumirea latină a grapefruitului, care ne amintește încă o dată de proprietățile minunate ale acestui fruct.
Un grapefruit conține aportul zilnic de vitamina C, ceea ce îl face pur și simplu de neînlocuit în perioada de răceli și răceli. Acest fruct conține și vitaminele B, D, P, A, acizi organici valoroși, substanțe pectinice, minerale (sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier) \u200b\u200bși fibre. Cel mai bun grapefruit poate fi cumpărat iarna și primăvara. Înlocuirea grapefruitului cu fructe ugli, care este mai aromată, pomelo, care este mai puțin acidă și acră, sau tangelo, un hibrid de mandarină și grapefruit, este foarte apreciat ca agent dietetic și terapeutic. Gustul este dulce și acru, cu o amărăciune caracteristică datorită conținutului unei glicozide amare - naringina, care are proprietăți medicinale. Grapefruitul crește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia, are proprietăți anti-sclerotice, întărește capilarele. Grapefruitul este sărac în calorii. Prin urmare, acestea sunt indispensabile în diferite diete de slăbit. Cu ajutorul sucului de grapefruit și a uleiului de măsline, ficatul, rinichii și vezica biliară sunt curățați de pietre conform unei scheme speciale.Grapefruitul conține inozitol, recunoscut drept unul dintre cei mai buni arzători naturali de grăsimi. Nu întâmplător, acest fruct este un atribut indispensabil al multor diete, iar extractul său este utilizat pentru fabricarea suplimentelor alimentare pentru scăderea în greutate. O felie de grapefruit înainte de o masă consistentă va ajuta organismul să absoarbă mai bine alimentele și să prevină acumularea de kilograme în plus. În același timp, conținutul caloric al fructului în sine este atât de mic încât poate fi inclus în siguranță în dietă în orice cantitate.
Mai recent, a fost descoperită capacitatea grapefruitului de a reduce activitatea enzimelor cancerigene din fumul de tutun.
În ciuda beneficiilor clare ale grapefruitului, miturile despre pericolele acestui produs rătăcesc printre oamenii de știință și medici.
Fructele decojite sunt consumate proaspete, uscate, utilizate pentru prepararea gemurilor, sucurilor, băuturilor care pot potoli setea și, de asemenea, utilizate pentru prepararea lichiorurilor și a vinurilor. Fructele își păstrează valoarea vitaminică mult timp. Fructele confiate se fac din coajă, se obțin pectină și se obțin ulei esențial.
Kaffirlime
Florile de tei Kaffir 
Kaffir lime (Kaffir lime \u003d jeruk purut \u003d leech lime \u003d limau purut \u003d magrood \u003d makroot \u003d makrut) - Bucătarii thailandezi folosesc acest fruct pentru a da mâncărurilor o aromă specială și puternică. Teiul Kaffir conține foarte puțin suc, așa că, în cea mai mare parte, se folosește doar coaja lui. Varul Kaffir, așa cum sugerează și numele, are mult de-a face cu citricele.
Dar, spre deosebire de același var, sucul său este extrem de acru și foarte puțin, mulți consideră fructul necomestibil, preferând să folosească coaja și frunzele de tei din kaffir. Aroma acestor frunze, mai ales când este tăiată, este citrică, proaspătă și foarte plăcută.
Buchetul de tei kaffir este, fără îndoială, citric, dar aroma sa completă de lămâie apare atunci când frunzele sunt rupte sau tocate. Frunzele sunt utilizate la fel ca frunzele de dafin și nu trebuie să fie înmuiate în prealabil.
Frunzele uscate de tei din kaffir își păstrează aroma timp de câteva luni dacă sunt păstrate într-un recipient bine închis într-un loc răcoros și uscat. Bucătăria thailandeză este de neconceput fără frunze de tei din kaffir; sunt folosite și de bucătarii malai, birmani și indonezieni. Frunzele sunt rupte în bucăți sau tăiate în fâșii și folosite în supe (în special cele fierbinți) și curry. Cojile rase mărunt se adaugă uneori la preparatele din pește și pui Înlocuite cu frunze de lămâie, tei sau tei kaffir (1 lingură de coajă de tei kaffir echivalează cu 6 frunze ale acestei plante). insulele Oceanului Indian. Este utilizat pe scară largă în medicina tradițională; este cultivat în Indochina, Indonezia, Africa, Filipine și America Centrală.
Teiul Kaffir, sau mai bine zis frunzele sale, sunt foarte populare în Thailanda; binecunoscutul tom yam, ca și o serie de alte supe picante thailandeze, tot felul de feluri de mâncare prăjite și curry, nu se poate lipsi de el. În Thailanda, se crede că varul de kaffir este în perfectă armonie cu busuiocul tailandez, usturoiul, galanga, rădăcinile degetelor, ghimbirul și chiliul. Dar în bucătăriile din Cambodgia, Vietnam, Malaezia și Indonezia, varul de kaffir nu este utilizat atât de mult, în special cu pui și pește prăjiți.
Folosit în bucătăria thailandeză, indoneziană și cambodgiană.
Var de mușchi
Calamansi sau var de mosc (kalamansi \u003d kalamansi lime \u003d calamansi \u003d calamansi lime \u003d mosc lime \u003d musklime) este un citric foarte acru, seamănă cu o vară mică rotundă în formă și are un gust între lămâie și mandarină.
Foarte popular în Filipine. Înlocuit de calamondină, lămâie sau mandarină.
Băutură Calamansi:
* 500 ml apă;
* 80 ml sirop simplu (zahăr + apă);
* 60 ml suc de calamansi proaspăt stors.
Se dizolvă zahărul în apă fierbinte. Așteptați până se dizolvă complet. Adăugați siropul rezultat cu suc. Se amestecă totul într-un blender. La frigider. Puteți adăuga niște gheață zdrobită înainte de servire.
Tei mexican
Varul mexican (lime cheie \u003d Florida lime cheie \u003d var mexican) are o dimensiune mult mai mică și un gust mult acru decât varul persan obișnuit. Acest soi este cel mai utilizat pentru extracția uleiului prin presarea fructelor sau pe termen lung (10 - 16 ore) ) dezaburirea aburului. Mirosul uleiului de presă este foarte subtil, „natural”, caracteristic fructelor proaspete. Culoarea este galbenă sau galbenă verzuie. Fruct suculent cu multe semințe.
Mulți bucătari preferă chiar suc de lime mexican îmbuteliat decât suc proaspăt de lime persan pentru gătit. Un substitut adecvat este varul.
Varul mexican este foarte termofil: sensibilitatea sa la frig este mai mare decât cea a lămâii. Dar tolerează seceta mult mai bine decât orice alt reprezentant al citricelor.
Umezeala excesivă din sol și aer duce la dezvoltarea bolilor fungice pe această plantă.
Kumquat
Kumquat (alte nume. "Fortunella", "Kinkan") - fructul unor plante citrice, alocat într-un subgen special Fortunella (lat. Fortunella). Un fruct mic exotic de culoare portocalie sau portocaliu-galben, care seamănă cu un aspect mic portocaliu. Deoarece în aparență este foarte asemănător cu portocaliul obișnuit și diferă de acesta doar în dimensiuni semnificativ mai mici. Restul: forma, gustul, culoarea fructelor corespund portocaliului. Japonezii numesc kumquat kinkan, portocaliu interior sau citrice pitice. Născut în sudul Chinei, kumquat, cunoscut și sub numele de portocala japoneză sau kinkan, este un mic citric care a câștigat popularitate pentru aroma și calitățile sale nutritive. Portocala japoneză are reputația de fruct al înțelepților, deoarece era mâncarea de bază a experților chinezi și japonezi antici, iar în Europa kumquatul este uneori numit „mandarina de zână”.
Numele de kumquat provine de la "gam gwat" - pronunție în dialectul cantonez al cuvântului chinezesc 金橘 (pinyin jīnjú, rusă - portocaliu auriu
Kumquat - seamănă cu portocalele de mărimea strugurilor. Spre deosebire de majoritatea citricelor, kumquats sunt consumate întregi cu pielea lor. Are un gust puțin acru, dar foarte aromat. Originar din China, unde sunt considerați un simbol al norocului și prosperității. Înlocuit cu limequats, calamondine și portocale din Sevilia (pentru prepararea marmeladei). Încă din cele mai vechi timpuri, vindecătorii populari din Est și-au folosit calitățile de vindecare pentru a trata diferite boli.
Kumquat are nu numai un gust gastronomic excelent, ci și proprietăți antibacteriene și anti-alcoolice. Fructele sunt folosite atât crude, cât și prelucrate (sub formă de gem, gem, fructe confiate, confiture, marmeladă). În același timp, coaja nu este îndepărtată din ele, deoarece are un gust foarte valoros și calități care îmbunătățesc sănătatea. Conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, prin urmare este util nu numai atunci când este consumat împreună cu fructul, ci și separat de acesta. El emană în mediul înconjurător substanțe care pot distruge virușii și bacteriile, de aceea este recomandat să așezați coaja de kumquat în casă ca agent bactericid. Locuitorii din țările asiatice pun coaja kumquat lângă foc, crezând că îmbunătățește proprietățile benefice ale fructului și extinde zona impactului lor. Inhalând aroma intensificată de foc a coajei, se tratează tusea și răcelile. Kumquat conține o cantitate mare de furacumarină.
Această substanță are o puternică activitate antifungică, astfel încât fructul este adesea utilizat pentru tratarea bolilor fungice. La fel ca alte culturi de citrice, kumquat este capabil să activeze activitatea tractului gastro-intestinal, să scadă nivelul colesterolului din sânge, să ajute în lupta împotriva depresiei, a suprasolicitării și a apatiei și să amelioreze tensiunea nervoasă. Fructele kumquat conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale, săruri de potasiu și calciu, vitamine din grupele A, B și C, planta nu acumulează deloc nitrați. Kumquat, printre altele, are proprietăți imunostimulante și ajută organismul să se adapteze condițiilor adverse de mediu. În est, fructul este foarte popular ca ameliorator al mahmurelii. Este suficient dimineața, după o sărbătoare de seară, să mănânci câteva dintre aceste fructe uimitoare și nu va exista nici o urmă de mahmureală.
Cocktail "Caipirinha"
Produse:
Kumquat - 5 buc;
Zahar - 2 linguri;
Rom alb - 60 ml;
Ghimbir - 1 linguriță
Pregătire:
Tăiați fructele kumquat în cercuri, așezați toate produsele într-un shaker și amestecați bine. Se toarnă cocktailul în pahare, se adaugă gheață, se servește.
Citricele sunt arbuști și copaci veșnic verzi care aparțin familiei Rutov. Tipurile de plante citrice de astăzi sunt diverse, cu toate acestea, puțini oameni știu că inițial numai mandarina, pomelo, teiul și citra au existat în natură. Toate celelalte fructe au fost crescute prin selecție pe termen lung.
Sucos și gustos, citricele sunt populare în întreaga lume. În plus, sunt foarte solicitați pentru beneficiile lor uimitoare pentru sănătate. Citricele populare, cum ar fi lămâile, grapefruiturile și portocalele, nu sunt consumate numai în mod natural, ci sunt folosite și pentru a face suc, adăugate la gemuri și marmelade și sunt folosite și în gătit pentru a adăuga aromă cărnii și legumelor.
Care este diferența?
Citricele sunt fructe exotice acre în care semințele sunt înconjurate de pulpă suculentă și cărnoasă. Crescute inițial în Asia de Sud-Est, au devenit populare în întreaga lume. Câte tipuri de citrice există în lume? În prezent, se presupune că există puțin mai mult de treizeci de soiuri independente.
Combinația de arome dulci și acre și arome vibrante este probabil unul dintre motivele pentru care se numără printre fructele preferate ale multor oameni din întreaga lume. Sunt de obicei suculente și acest suc conține principala componentă acidă care conferă fructului gustul său caracteristic. Acestea fiind spuse, nu numai că au un gust excelent, dar sunt și o componentă importantă a unei diete sănătoase, datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate.
Citricele vin în multe tipuri și culori. Culoarea lor depinde de condițiile climatice. Nu există iarnă în regiunile tropicale și fructele rămân verzi sau verzui-portocalii până la maturitate. De obicei se recoltează înainte de a fi pe deplin coapte.
De ce să fii atent?
Având în vedere beneficiile pentru sănătate, aceste fructe acide ajută la detoxifiere și sunt o sursă bogată de vitamina C și alți nutrienți de care organismul uman are nevoie.
Aciditatea din citrice este principala lor caracteristică, deoarece, în unele cazuri, poate provoca tulburări de stomac și dificultăți în alimentație. Unii oameni dezvoltă aceste citrice sau probleme de stomac. Prin urmare, trebuie să vă ascultați bunăstarea atunci când utilizați fiecare produs nou.
Astăzi, majoritatea magazinelor mari oferă multe tipuri de cumpărare. Care dintre ele sunt cele mai utile?
Lămâie
Aceste fructe au proprietăți antibacteriene, antivirale și imunomodulatoare. Lămâia este, de asemenea, utilizată ca instrument de slăbit, deoarece ajută digestia și detoxifică ficatul. Aceste citrice conțin acid citric, vitamina C, calciu, magneziu, bioflavonoid, pectină și limonenă, despre care se știe că stimulează sistemul imunitar.
Grapefruit
Este un fruct subtropical mare cunoscut pentru gustul său ușor amar și acru. Numele său se datorează faptului că crește în ciorchini similari cu strugurii (în engleză - strugure). Cu nivelurile sale ridicate de enzime, conținutul ridicat de apă și foarte puțin sodiu, grapefruitul poate ajuta la accelerarea pierderii în greutate. De asemenea, ajută la prevenirea cancerului, crește imunitatea și facilitează digestia. Este bogat în vitamine B, magneziu, fier, folat, mangan, calciu și potasiu.
portocale
Vorbind despre tipurile de citrice, este imposibil să nu mai vorbim de portocale. Aceste fructe sunt bogate în vitamina C, potasiu și beta-caroten. Portocalele sunt o sursă ideală de nutrienți pentru organism. Ele ajută la menținerea sănătății inimii, previn bolile renale și scad nivelul colesterolului. Portocalele sunt de departe una dintre cele mai populare citrice.
Mandarin
Mandarinele sunt citrice care se remarcă în propria familie și sunt puțin mai scumpe decât portocalele. Au un gust distinct mai puțin acru și mai dulce. Aceste fructe sunt bogate în vitamina C și beta-caroten. În plus, se știe că mandarinele ajută la îmbunătățirea digestiei, la vindecarea rănilor și a tăieturilor și la limitarea riscului de obezitate.
Clementina
Clementina este un soi de mandarină fără sămânță. O sursă bogată de fibre, vitamina C și potasiu, este considerată și o sursă de energie. În plus, este un antioxidant și ajută la pierderea în greutate și îmbunătățirea vederii. Deoarece este disponibil din noiembrie până în ianuarie, este cunoscut și sub numele de Portocala de Crăciun.
Lămâie verde
Aceste fructe sunt similare cu lămâile, dar spre deosebire de ele, au o culoare verde și un gust dulce-amar. Aceste citrice sunt, de asemenea, bogate în vitaminele C și A, fier, potasiu, magneziu și alte minerale. Teii pot inversa semnele îmbătrânirii, pot face pielea să pară mai tânără și chiar să prevină formarea calculilor renali.
Pomelo
Cel mai mare citric, pomelo este o sursă excelentă de vitamine A, B1, B2 și C, bioflavonoide, proteine, fibre, grăsimi sănătoase, potasiu, antioxidanți și enzime. Este cunoscut faptul că acest fruct ajută digestia, promovează sănătatea inimii și a dinților și crește capacitatea sistemului imunitar de a combate gripa și răcelile obișnuite.
portocala rosie
Speciile de citrice sunt adesea similare. Cu toate acestea, portocaliul roșu este considerat a fi un fruct distinct. În timp ce este unul dintre cele mai gustoase citrice, este eficient și pentru sănătatea ta. Deci, conține niveluri ridicate de vitamine C și A, precum și acid folic, antociani și calciu. Aceste substanțe sunt necesare organismului pentru a preveni cancerul și pentru a întări dinții și oasele. În plus, consumul favorizează o bună sănătate digestivă. Puteți auzi adesea întrebarea: „Dacă se altoiesc două tipuri de citrice, ce se întâmplă?” Acest fruct este un răspuns vizual la el.
Mâna lui Buddha
Denumirea sa științifică este Citrusmedicavar Sarcodactylis. Mai cunoscut ca mâna lui Buddha, acest fruct este bogat în vitamina C. Este utilizat în mod obișnuit în tonice și băuturi stimulante. Spre deosebire de alte citrice, are pulpă uscată și nu are semințe.
Lămâie
Acest fruct este originar din India și Birmania. Citronul are beneficii imense pentru sănătate. Proprietățile antioxidante ale fructului îl fac ideal pentru bolile cauzate de stresul oxidativ (cum ar fi Alzheimer). Fructul are proprietăți hipoglicemiante care îl fac ideal pentru tratarea diabetului. De asemenea, are un efect de ameliorare a durerii asupra rănilor, tăieturilor și arsurilor.
Oroblanco
Denumit în mod obișnuit grapefruit alb, Oroblanco este bogat în zaharuri naturale, fibre dietetice și este o sursă excelentă de antioxidanți care împiedică radicalii liberi să facă ravagii în corpul dumneavoastră. De asemenea, nu conține sodiu și are o concentrație mare de beta-caroten.
Beneficiile citricelor
În primul rând, acestea contribuie la pierderea în greutate. Deci, cu miere, diluată în apă caldă, servește ca un mijloc excelent pentru a pierde în greutate. Funcționează cel mai eficient atunci când este consumat dimineața pe stomacul gol. Lămâia conține pectină, o fibră solubilă care ajută la arderea grăsimilor și la promovarea pierderii în greutate.
În al doilea rând, toate tipurile de citrice cresc imunitatea: majoritatea citricelor sunt o sursă excelentă de vitamina C. Această substanță, administrată împreună cu antioxidanți, ajută la creșterea imunității corpului. Studiile au arătat că persoanele care consumă citrice sunt mai puțin predispuse la infecții frecvente, cum ar fi răcelile și gripa.
În al treilea rând, citricele îmbunătățesc digestia, în special, lămâia și lămâia sunt recomandate în acest scop. Consumul unui pahar de suc de lămâie cu o masă va ajuta la eliminarea bacteriilor dăunătoare din tractul gastro-intestinal.
În plus, aproape toate tipurile de citrice conțin cantități mici de calciu și potasiu. De exemplu, nivelul de potasiu din lămâie ajută la menținerea densității osoase a calciului în organism. Potasiul ajută la prevenirea pierderii de calciu prin rinichi, protejând astfel organismul de osteoporoză.
Majoritatea citricelor conțin acid citric, iar consumul regulat al sucurilor acestor fructe ajută la creșterea nivelului de citrat urinar. Persoanele predispuse la pietre la rinichi ar trebui să consume multă apă pentru a preveni pietrele la rinichi. Dar adăugarea sucului de lămâie poate ajuta la reducerea riscului unei astfel de pietre de calciu.
Cum se utilizează diferite tipuri de citrice cu beneficii?
Dacă veți consuma citrice cumpărate în avans, păstrați-le la temperatura camerei timp de o săptămână. Dacă intenționați să le lăsați mai mult timp, puneți-le în frigider. Acolo pot rămâne în stare bună o lună.
Dacă aveți stomacul supărat, beți un pahar de suc de lămâie. Acest lucru va ajuta la ameliorarea durerilor de stomac și a diareei.
Sucul de lămâie este folosit pentru a freca fructele proaspăt tăiate pentru a nu se întuneca. De asemenea, sucul acestei citrice, amestecat cu miere, curăță bine pielea. Deoarece citricele (în special lămâia și varul) sunt de natură acidă, ajută la echilibrarea pH-ului corpului. Majoritatea acestor fructe conțin mai puțin de o sută de calorii pe porție, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru o gustare sănătoasă.
De asemenea, aceste plante pot fi utilizate în scopuri estetice. De exemplu, toată lumea cunoaște astfel de tipuri de citrice de interior, cum ar fi lămâia și mandarina. În ciuda faptului că nu dau întotdeauna roade, un astfel de copac decorează perfect orice interior de casă sau birou.
