Este dificil să ne imaginăm o dietă completă a unui copil, care nu ar include legume și fructe. Bogate în oligoelemente și vitamine, ele furnizează organismului numeroși nutrienți necesari creșterii și dezvoltării normale. Dar se întâmplă adesea ca bebelușul să nu poată mânca acest tip de mâncare vegetală din cauza alergiilor. Ce ar trebui să facă părinții în acest caz?
Cauzele alergiilor la legume și fructe
Foarte des, părinții observă următoarea imagine: copilul a mâncat orice produs de mult timp fără consecințe și dintr-o dată este alergic la acesta. Ce s-a întâmplat, de ce reacționează corpul atât de ciudat la un produs care îi este deja familiar? Lucrul este că una dintre cauzele alergiilor poate fi o suprasaturare elementară a corpului cu un anumit tip de fructe sau legume. Sistemul imunitar este sensibil la echilibrul diferitelor substanțe din organism. Cu un exces de orice element, o alergie va fi o reacție la un dezechilibru.
O altă cauză comună a alergiilor este predispoziția genetică. Ereditatea nu poate fi schimbată. Dacă alergia este congenitală, atunci este aproape imposibil să o vindecați complet, dar nu uitați de metodele de prevenire care vor ajuta la evitarea exacerbărilor. Cauza alergiei alimentare congenitale poate fi și utilizarea alimentelor alergenice de către o femeie în timpul sarcinii.
Există adesea cazuri în care apare o alergie în stadiul de obișnuință al bebelușului cu mâncare obișnuită. Pentru a minimiza riscul apariției acestuia, ar trebui să respectați regulile și schema de introducere a alimentelor complementare. Nu începeți cu fructe exotice și legume foarte alergene. Este mai bine să amânați această cunoștință până într-o perioadă ulterioară, când copilul are 2 ani.
În plus, trebuie remarcat exact la ce reacționează organismul atunci când se dezvoltă o reacție alergică la fructe și legume. Acestea sunt două tipuri de substanțe:
- proteine \u200b\u200bgăsite în alimente;
- substanțele chimice utilizate pentru fertilizarea sau procesarea acestor produse.
Legume
Lista legumelor la care se poate face alergie este destul de largă. Cu toate acestea, părinții trebuie să știe că:
- legumele tratate termic sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca reacții alergice decât cele proaspete;
- legumele verzi sunt considerate hipoalergenice, iar legumele roșii, dimpotrivă;
- de multe ori alergia nu apare legumelor în sine, ci nitraților, nitriților și pesticidelor conținute în ea.
Luați în considerare legumele în ordinea creșterii riscului de alergie la acestea, dar ținând cont de faptul că, datorită caracteristicilor individuale ale corpului, o reacție negativă se poate dezvolta la un copil chiar și atunci când mănâncă alimente hipoalergenice.
- Cartofi... În compoziția sa, această legumă are amidon și proteine. Aceste componente provoacă, de asemenea, o reacție negativă a corpului. Dacă alergia se manifestă după introducerea piureului de cartofi în alimente complementare, atunci nu ar trebui să vă panicați. Solicitați sfatul unui medic pediatru, acesta va oferi sfaturi și recomandări de specialitate.
Este demn de remarcat faptul că cartoful în sine acționează rar ca alergen, de obicei substanțele chimice care l-au fertilizat în timpul creșterii sunt vinovații alergiilor în acest caz. Pentru a reduce cantitatea, înmuiați cartofii curățați în apă timp de aproximativ 12 ore înainte de a găti.
- Dovlecel... Majoritatea medicilor pediatri recomandă această legumă ca prim aliment complementar. Explicația este simplă: dovleceii provoacă foarte rar alergii. Factorii care vor contribui la dezvoltarea unei reacții negative a organismului includ sensibilitatea individuală și nerespectarea regulilor de introducere a alimentelor complementare. În al doilea caz, excluderea legumelor din dietă va fi o măsură temporară.
- Castraveți... Este extrem de rar să provoace simptome alergice, dar reacția se manifestă cu cele mai grave simptome: tuse, bronhospasm, precum și umflarea buzelor, laringelui și a limbii.
Dacă sunteți alergic la această legumă, ar trebui să vă așteptați la aceeași reacție la pepene verde și dovleac.
- Conopidă... Reacțiile alergice la acesta sunt diagnosticate extrem de rar la copii, în special cu vârsta sub 3 ani. Acest produs este clasificat ca hipoalergenic.
Dacă s-a găsit o reacție negativă la conopidă, atunci alte tipuri ale acestei legume, de regulă, trebuie excluse din dietă. Acest lucru nu se aplică numai algelor, deoarece diferă semnificativ în ceea ce privește compoziția. - Dovleac... Este unul dintre liderii în conținutul de nutrienți, vitamine și microelemente. Vasele cu dovleac sunt foarte populare printre copii. O alergie la acest produs se poate dezvolta datorită conținutului de carotenoizi și a unei proteine \u200b\u200bspeciale din acesta. Deoarece dovleacul are o capacitate alergenică scăzută, simptomele bolii sunt ușoare.
Se crede că dovleacul cu carne ușoară este hipoalergenic.
- Sfeclă... Alergia la această legumă este destul de frecventă și se manifestă sub forma unei erupții cutanate și a unui nas curgător.
- Morcov... Deși simptomele alergiei la morcovi sunt similare cu alergia la alimente, este de altă natură și se referă la alergia la polen. Desigur, morcovii nu conțin polen. Dar structura lor proteică este foarte asemănătoare. Sistemul imunitar nu poate discerne astfel de nuanțe și reacționează la o legumă precum polenul. Dacă un copil are probleme cu ficatul, riscul de a dezvolta o alergie la morcovi este semnificativ crescut.
Morcovii au o structură celulară similară cu grâul. Prin urmare, dacă sunteți alergic la unul dintre aceste produse, nu trebuie să abuzați de al doilea.
- Ridiche... Pigmentul care transformă ridichea în roșu aprins poate provoca alergii la copii. Dacă găsiți o reacție negativă la ridichi, atunci ar trebui să aveți grijă cu alte fructe și legume roșii.
- Vânătă... Copiii care sunt alergici la pelin, quinoa și polen de ambrozie nu ar trebui să mănânce vinete. În acest caz, alergia este de tip încrucișat (reacția se manifestă la plante cu compoziție celulară similară).
- Ardei gras roșu și galben... O reacție alergică poate apărea nu numai atunci când este consumată, ci și atunci când sucul de piper pătrunde pe piele. Copiii sunt cei mai sensibili la această reacție. Prin urmare, părinții trebuie să fie extrem de atenți atunci când introduc această legumă în dietă. Dacă bebelușul este predispus la reacții alergice sau imunitatea acestuia este slăbită, este mai bine să amânați cunoștința cu piper pentru o perioadă ulterioară.
- Roșii... Alergiile la roșii sunt frecvente, atât la copii, cât și la adulți. Acesta este unul dintre cei mai puternici alergeni. Principalele simptome: greață, diaree, dureri abdominale, conjunctivită, umflarea pielii și a mucoaselor.
Porumbul, care este adesea considerat o legumă, este de fapt o cereală.
Tabel: legume cu diferite grade de alergenicitate
Galerie foto: Legume comune care provoacă alergii
Dovleac cu carne portocalie strălucitoare 
Sfeclă 
Morcov 
suedez 
Ardei roșii și galbeni 
Vânătă 
Ridiche proaspătă 
Roșii și pastă de roșii
Fructe, fructe de padure si fructe uscate
Fructele dulci și fructele de pădure sunt un tratament preferat pentru mulți copii. Din păcate, aceștia sunt, de asemenea, cei mai comuni provocatori ai alergiilor alimentare. Informatii utile:
- ca și în cazul legumelor, roșul este un semnal de oprire pentru părinți, interzicând introducerea unui produs în dieta copilului;
- compotul de fructe roșii și fructe de pădure provoacă, de asemenea, alergii;
- Fructele și fructele „importate” sunt tratate cu substanțe chimice care pot provoca alergii;
- este cel mai sigur să mănânci fructe și fructe de pădure în sezon;
- merită să acordați preferință produselor de vară cultivate fără utilizarea îngrășămintelor artificiale;
- din punct de vedere alergenic, fructele uscate nu sunt în nici un fel inferioare fructelor proaspete din care sunt făcute.
Să luăm în considerare mai multe detalii.
- Banane... Cel mai adesea, cauza alergiilor nu este produsul în sine, ci prelucrarea chimică a acestuia. Bananele sunt furnizate țării noastre ca verzi. La sosire, aceștia sunt tratați cu un gaz chimic care accelerează maturarea. Deși este aplicat pe coaja care nu este consumată, substanțele chimice se infiltrează în fructul în sine.
- Curmal japonez... O reacție alergică la acest produs la copii se poate dezvolta datorită conținutului ridicat de tanin și caroten din acesta. Se manifestă cel mai adesea prin urticarie.
- Mandarine și alte citrice... Roșeața și erupția pe obraji la copii este un simptom cu care se confruntă multe mame. Citricele sunt o cauză foarte frecventă de alergii. Poate fi congenital sau poate apărea complet neașteptat.
- Merele... Cauza alergiei la mere nu este de obicei proteina, ci pigmentul colorant conținut în coajă și pulpă.
Alergiile la merele verzi sunt practic inexistente.
- Struguri și stafide... Acesta este un alergen foarte puternic. Sistemul imunitar al copilului reacționează la ciuperci specifice și la sporii lor de pe suprafața strugurilor (aceștia sunt cei implicați în procesul de fermentare). Dacă un copil are o reacție la struguri, atunci consumul de stafide va avea probabil efecte similare.
Cu cât soiul de struguri este mai închis la culoare, cu atât este mai mare riscul reacțiilor alergice la acesta.
- Granat... Reacția la acest fruct se dezvoltă de obicei foarte repede. Există însă cazuri în care alergiile apar doar după consumul prelungit de rodie sau de sucul acesteia.
- Pară... Aproximativ unul din douăzeci de copii sunt alergici la pere. Cu toate acestea, dacă nu efectuați tratament și nu excludeți fructele din dietă, această alergie poate provoca edem Quincke și poate provoca dezvoltarea astmului bronșic.
- kiwi... Copilul este de obicei introdus în el mult mai târziu decât alte fructe, iar acest lucru este justificat. Chiar și mirosul de kiwi poate fi alergic. Prin urmare, ar trebui să fii extrem de atent.
- Caise și caise uscate... Caisele, atât proaspete, cât și uscate, pot provoca alergii. Simptomele se dezvoltă rapid, de obicei imediat după masă, și sunt similare cu alergia la polen.
- Pepene... Grupul de risc este în primul rând copiii ai căror părinți sunt alergici la pepeni. Dacă copilul dumneavoastră are probleme cu digestia sau scaunul, utilizarea pepenelui ar trebui, de asemenea, limitată.
- Un ananas... Acest fruct tropical nu este tipic pentru latitudinile noastre, așa că absolut orice copil poate fi alergic la acesta. În plus, ananasul este foarte des consumat la conservă. În acest caz, conservanții utilizați în producție pot deveni cauza alergiei.
Tabel: fructe și fructe de pădure cu diferite grade de alergenicitate
Galerie foto: cele mai alergene fructe și fructe de pădure
Mere rosii 
Citrice: portocale, mandarine, lămâi, grapefruit, pomelo, tei 
kiwi 
Granat 
Struguri proaspeți și uscați 
Zmeură 
Pepene 
coacăz roșu 
căpșună 
mure 
coacăz negru 
Mango 
Un ananas
Simptome: modul în care se manifestă alergiile alimentare
Alergia la legume și fructe se manifestă în majoritatea cazurilor cu simptome tipice acestei boli. La copii, poate fi:
- greață, diaree, vărsături, dureri abdominale;
- dificultăți de respirație, bronhospasm;
- congestie nazală, curgerea nasului, tuse;
- conjunctivită și umflături în jurul ochilor;
- roșeață a pielii, urticarie, mâncărime, erupții cutanate;
- în cazuri severe - șoc anafilactic.
O simptomatologie similară atunci când se manifestă alergică la diferite tipuri de legume și fructe se complică semnificativ diagnosticul. Dacă un copil a mâncat mai multe tipuri de fructe, este foarte dificil să se determine care dintre ele a provocat o reacție negativă. Dar unele fructe și legume au încă anumite specificități. Reacția la acestea este atipică pentru alergiile alimentare:
- Alergiile la citrice sunt adesea prezente cu umflarea urechii și tulburări de auz.
- Morcovii sunt capabili să modifice tensiunea arterială atunci când sunt alergici la morcovi.
- Merele pot provoca umflături dureroase și descuamarea pielii pe corp.
La copiii sub un an, alergia se manifestă adesea sub formă de colici intestinale, constipație și seboree (cruste pe scalp). Dacă bebelușul este alăptat, atunci mama ar trebui să-și monitorizeze cu atenție dieta, deoarece alergenii din fructe și legume intră în laptele matern.
Diagnostic: determinarea alergenului
Este destul de ușor să identificați alergiile la un copil, deoarece boala are simptome pronunțate. Manifestarea lor nu întârzie să apară. Și totuși, este necesară o vizită la un specialist în acest caz. Numai un alergolog va putea stabili cauza specifică a bolii și selecta regimul de tratament adecvat.
Diagnosticul alergiilor alimentare include:
- Sondaj pentru părinți... Deci, medicul dezvăluie un istoric familial de alergii, precum și natura simptomelor și caracteristicilor dezvoltării unei reacții alergice. Acest lucru vă permite să determinați gama de alergeni potențiali cu care copilul a fost în contact.
- Test de sange... Principalul indicator aici este imunoglobulina. În prezența alergiilor, este crescută.
- Examinarea copilului... Examinarea externă a pielii, gurii, gâtului va permite specialistului să confirme sau să infirme presupunerea prezenței bolii.
- Testele de alergie cutanată... Acest test se efectuează numai copiilor cu vârsta peste 3 ani. Acest lucru se explică prin faptul că introducerea unui alergen poate da o reacție neprevăzută, adică poate pune în pericol sănătatea copilului. Această procedură se desfășoară după cum urmează: se face o mică zgârietură pe zona pielii cu ajutorul unui scarificator, se aplică un alergen pe ea și se așteaptă reacția. Roșeața și umflăturile indică faptul că pacientul este alergic la această substanță.
- Alergodisk... Acesta este un mod modern și sigur de diagnosticare. Discul (purtătorul) conține alergeni imobilizați. Numărul și compoziția lor pot fi modificate după cum este necesar. Pentru a identifica boala, sângele prelevat din vena copilului este aplicat pe aceste discuri alergice și rezultatul este evaluat într-un mod special. Acest studiu determină cel mai exact prezența alergiilor la anumite substanțe.
- Ecografia organelor abdominale... Acest studiu este realizat ca parte a diagnosticului diferențial pentru a exclude alte boli.
Tratament
Este imposibil să scapi de o predispoziție la alergii. Regimul de tratament în cele mai multe cazuri se reduce la eliminarea simptomelor. Prima etapă a terapiei este eliminarea completă a contactului cu produsul alergen. Una dintre măsurile eficiente care vă permite să eliminați rapid alergenul din organism este utilizarea unei clisme sau ingestia de sorbanți. Acest lucru trebuie făcut imediat ce sunt detectate primele simptome ale unei alergii alimentare.
O dietă hipoalergenică este o componentă obligatorie a tratamentului.
Terapia medicamentoasă
Tratamentul complex al alergiilor la copii include utilizarea antihistaminicelor și sorbanților, precum și utilizarea agenților externi cosmetici și hormonali. Doar un specialist poate selecta terapia optimă. Atunci când diagnostichează, ia în considerare vârsta și caracteristicile individuale ale copilului, corelează posibilele consecințe negative cu beneficiile utilizării unui anumit medicament.
Tabel: medicamente alergice populare pentru copii, inclusiv pentru copiii cu vârsta sub un an
|
Nume |
Substanta activa |
La ce vârstă este permisă utilizarea |
act |
Efecte secundare |
Principalele contraindicații |
|
Antihistaminice |
|||||
|
Tavegil (sirop) |
Fumarat de clemastină |
|
|
|
|
|
Suprastin (comprimate) |
Clorhidrat de cloropiramină |
Nu este prescris nou-născuților și bebelușilor prematuri. |
Anti alergic |
Apar rar și dispar după întreruperea tratamentului.
|
|
|
Fenistil (picături) |
Maleat de dimetinden |
|
|
|
|
|
Cetrin (picături) |
Clorhidrat de cetirizină |
Anti alergic. Afectează atât etapele timpurii cât și cele tardive ale unei reacții alergice. |
De obicei bine tolerat. Posibil:
|
||
|
Pregătiri pentru uz extern |
|||||
|
Desitin (unguent) |
Oxid de zinc |
Din primele zile de viață |
|
Nedescris |
Hipersensibilitate la componentele medicamentului |
|
Sulfargin (unguent) |
Sulfadiazină de argint |
|
Rar - durere și arsură la locul de aplicare. |
|
|
|
Skin-Cap (cremă) |
Piritionul de zinc este activat |
Nu este indicat |
|
Hipersensibilitate la componentele medicamentului |
|
|
Elidel (cremă) |
Pimecrolimus |
Antiinflamator |
Rar - reacții alergice. |
|
|
|
Advantan (cremă și unguent) |
Aceponat de metilprednisolon |
|
Foarte rar - mâncărime și arsuri pe piele, eritem, erupție veziculară. |
Hipersensibilitate la componentele medicamentului | |
|
Sorbenti |
|||||
|
Cărbune activ (tablete) |
Cărbune activ |
Nu există date. Medicii pediatri permit utilizarea medicamentului pentru sugari. |
|
|
|
|
Enterosgel (lipire) |
Polimetilsiloxan polihidrat |
Fara restrictii |
|
|
|
Galerie foto: medicamente pentru alergii utilizate la copii
Enterosgel elimină rapid și în siguranță alergenii din corp 
Crema Elidel ameliorează inflamația de pe piele 
Cetrin este unul dintre cele mai populare antihistaminice 
Picături Fenistil are efect antialergic și antipruriginos 
doza de cărbune activ se calculează pe baza greutății copilului 
Tavegil are efect antialergic și antipruriginos 
Comprimatele Suprastin au multe efecte secundare 
Sulfargina protejează pielea inflamată de infecții 
Skin-Cap are activitate antiinflamatoare, antibacteriană și antifungică 
Desitin protejează pielea și ameliorează mâncărimea 
Advantan este un medicament hormonal sigur pentru copiii cu vârsta peste 4 luni
Remediile populare
În cazul manifestărilor de alergii alimentare la copii, se pot utiliza și rețete de medicină tradițională.
Coaja de ou măcinată... Chiar și o mică deficiență de calciu în organism poate exacerba reacțiile alergice. Cojile de ouă sunt bogate în acest element. Pe baza sa, se produc aditivi alimentari biologic activi, de exemplu, Calcid. Se fierbe un ou de pui, se curăță de coajă, se macină coaja într-un blender sau se zdrobește bine într-un mortar. Pulberea rezultată trebuie luată cu o jumătate de linguriță în timpul meselor. Acest remediu ajută la ameliorarea simptomelor alergice. Datorită originii naturale a medicamentului rezultat, acesta poate fi administrat copiilor cu vârsta peste 6 luni.
Pudra de coajă de ou vă ajută să vă scutiți copilul de simptomele alergiei la fructe și legume
Dacă un copil are peste trei ani și nu este alergic la lămâie, atunci ar trebui adăugate 3-4 pulberi de suc de lămâie în pulbere, astfel încât calciul se absoarbe mult mai bine.
Serie... Această plantă medicinală are multe proprietăți benefice. Printre acestea se numără capacitatea de a reduce manifestările cutanate ale reacțiilor alergice la copii. Luați 2 linguri. l. iarbă uscată, se toarnă peste ea 200 ml apă clocotită. Insistați timp de cel puțin 30 de minute, de preferință într-un termos. Se strecoară perfuzia rezultată și se utilizează pentru frecarea zonelor afectate pe pielea copilului de 3-5 ori pe zi. Astfel de proceduri vă vor ajuta să scăpați de mâncărime, erupții cutanate și roșeață.
Infuzia unei serii - un tratament natural și sigur pentru alergii
Infuzia unei serii (400 ml) poate fi adăugată și la baie în timpul scăldării zilnice a bebelușului.
Măceșe... Normalizează digestia și are proprietăți antiinflamatorii. O proprietate importantă a măceșilor este capacitatea de a regla producția de histamină, care este implicată în apariția reacțiilor alergice. Pentru a pregăti infuzia, luați 100 g de fructe de măceș, clătiți-le, turnați-le într-un termos cu 1 litru de apă clocotită și lăsați-le timp de 12 ore. Dă-i copilului tău 100 ml din această băutură sănătoasă cu o jumătate de oră înainte de mese.
Infuzia de măceșe nu numai că ameliorează simptomele alergice, ci crește și imunitatea
Muşeţel... Se prepară 4 lingurițe. flori uscate de mușețel în 400 ml apă clocotită. Insistați timp de 30-60 de minute, apoi strecurați. Cu această infuzie, puteți face loțiuni, dărâmături și băi. Proprietățile antibacteriene și calmante ale mușețelului pot ajuta la ameliorarea mâncărimii și inflamației.
Scurgerile și băile cu infuzie de mușețel vă vor ajuta să scăpați de mâncărime și iritarea pielii
Nu uitați că plantele medicinale pot provoca, de asemenea, o reacție alergică, consultați-vă medicul înainte de utilizare.
Prevenirea
Unul dintre punctele cheie în tratamentul și prevenirea alergiilor este eliminarea completă a produsului alergen din dietă. Cel mai adesea, o reacție nespecifică a corpului este cauzată de doar unul sau mai multe produse. Înlocuirea lor nu va fi dificilă. Vitaminele și oligoelementele necesare dezvoltării normale a corpului copilului pot fi obținute din alte fructe și legume pentru care bebelușul nu are alegrie.
Pentru a determina ce produs anume a provocat alergia și ar trebui eliminat din dietă, este recomandabil să țineți un jurnal alimentar. Comparând înregistrările din acesta cu starea actuală a copilului, este posibil să se calculeze, după ce ați luat ce produs, apar simptome alarmante.
Trebuie avut în vedere faptul că, în unele cazuri, simptomele pot apărea la câteva ore după consumul alergenului.
Înlocuirea alimentelor în dietă și corectarea individuală a dietei se efectuează de către un alergolog pe baza rezultatelor analizelor și testelor de sensibilitate la o varietate de alergeni alimentari.
Dacă un copil este alergic la citrice, atunci varza albă și broccoli, coacăzele negre, șoldurile și ardeii grași vor ajuta la asigurarea organismului cu cantitatea necesară de vitamina C.
Dacă sunteți alergic la legumele și fructele roșii și galbene, pentru ca organismul copilului să primească suficient beta-caroten și vitamina A, mai multe feluri de mâncare cu gălbenușuri de ou, produse lactate, ficat (în special carne de vită), pește, legume cu frunze verzi, leguminoase ar trebui să fie incluse în dieta sa, precum și uleiurile vegetale presate la rece.
Chiar dacă un produs a provocat o alergie la copil, acest lucru nu înseamnă că va fi necesar să-l abandonezi pentru totdeauna. Până la vârsta de 3 ani, sistemul imunitar este întărit și alergia poate trece, bebelușul îl va „depăși”. Dar există o serie de alimente, o reacție nespecifică la care persistă de-a lungul vieții.
Pentru sugari, respectarea strictă a regulilor de introducere a alimentelor complementare devine una dintre principalele măsuri preventive. Pentru prima dată, un nou produs este oferit unui copil într-o cantitate mică (o jumătate de linguriță). Nu ar trebui să introduceți mai multe legume sau fructe noi simultan. Acest lucru va facilita diagnosticul și vă va ajuta să identificați cu ușurință alergenul.
Reduce riscul de alergii la copii și alăptarea prelungită. În acest caz, mama trebuie să urmeze o dietă hipoalergenică.
Video: Dr. Komarovsky despre alergiile alimentare la copii
Alergia la fructe de padure, fructe și legume este foarte frecventă la copii. Cauza acestei probleme poate fi atât tendința ereditară a copilului la reacții alergice, cât și mulți alți factori, inclusiv încălcarea regulilor de hrănire complementară și prelucrarea fructelor în timpul creșterii și depozitării cu diferite substanțe chimice. Rareori este posibilă vindecarea completă a alergiilor alimentare, dar respectarea unei diete economice, eliminarea în timp util a alergenilor din organism și ameliorarea simptomelor pot menține starea copilului la un nivel normal.
Dacă organismul a reacționat cumva nefiresc la un produs, înseamnă că sunteți alergic la acesta. De obicei, sistemul imunitar se comportă astfel, reacționând astfel la o anumită substanță. Simptomele alergiilor alimentare pot varia foarte mult.
După cum arată practica, alergiile pot fi observate nu numai la copii, ci și la adulți. Motivul poate fi o predispoziție la nivel genetic, stres pe care l-a experimentat o persoană, cu autotratarea simptomelor sau cu o ecologie slabă. Există o mulțime de alergeni. În acest articol, vom vorbi despre alergiile alimentare.
Deși boala este slab înțeleasă, aceasta afectează 20-40 la sută dintre adulții din întreaga lume. Întreaga problemă este că organismul nostru poate să nu accepte unele dintre proteinele conținute în alimente. În ceea ce privește carbohidrații și grăsimile, nu există alergie la acestea. Dar, atunci când sunt consumate cu alimente proteice, acestea provoacă o reacție alergică.
De obicei, în timpul vieții, o persoană știe deja la ce alimente este alergică, așa că le exclude din dieta sa. Dar boala poate progresa. Prin urmare, chiar și un produs obișnuit familiar poate fi alergic dacă nu l-ați mâncat de mult timp.
Cum se mănâncă corect pentru alergii?
Dacă te simți suferind de anumite alimente, atunci este timpul să îți faci o listă cu dieta ta. Scopul unei astfel de liste și diete este de a scăpa organismul de alergen. Este foarte important doar să nu te auto-medicezi, dar trebuie să consulti un medic. Dieta nu este neapărat judecata ta pe tot parcursul vieții. Dar în perioada de exacerbare, ar trebui să respectați.
Să aruncăm o privire la trei pași de urmat pentru a evita efectele alergiilor.
- Nu mâncați deloc nimic în timpul zilei. Bea numai apă curată, necarbonatată. Trebuie să-l bei până la doi litri pe zi. Dacă știți deja ce cauzează alergiile, atunci nu mai consumați acest produs.
- Mai mult, în timpul săptămânii va fi necesar să se introducă alimente hipoalergenice în alimente în porții mici. Vorbim despre pâinea de ieri, supele de legume, fulgi de ovăz, mei, hrișcă și terci de orez. Gatiti totul fara ulei. Mănâncă mese mici de șase ori pe zi.
- Dacă reacția alergică dispare, puteți adăuga carne în dieta dvs., de preferință vițel, piept de pui. Putem vorbi și despre legume, fructe, ceai slab, prăjituri neîndulcite.
Mănâncă mâncare de patru ori pe zi. Mănâncă așa o săptămână. Dacă totul merge bine, puteți respecta o dietă similară timp de până la trei săptămâni. În acest timp, veți pierde acele kilograme în plus și, de asemenea, vă scăpați de alergen.
De asemenea, este important să păstrați un jurnal cu ceea ce mâncați și care este reacția organismului la acest produs. În acest fel puteți afla care este purtătorul alergenului. Un jurnal vă poate ajuta, de asemenea, să vă înregistrați caloriile. Dar există alimente care provoacă alergii abia după câteva zile. Prin urmare, un jurnal nu poate ajuta întotdeauna la identificarea substanțelor care provoacă alergii. Acesta este un motiv important pentru care trebuie să consultați un medic.
Simptome de alergie alimentară
Luați în considerare ce simptome pot fi alergiile alimentare la adulți care apar pe anumite alimente. Simptomele nu vă spun întotdeauna direct că aveți o alergie alimentară. Acest lucru complică diagnosticul.
- Probleme de piele, deci este posibilă o erupție cutanată, poate exista mâncărime, pielea devine roșie, se formează edem, mici bule care conțin lichid în interior.
- Sunt posibile probleme cu sistemul respirator, apariția unui nas curbat, strănut, dificultăți de respirație, respirație scurtă, bronhospasm, atacuri de astm.
- Probleme de vedere, apar lacrimi frecvente, conjunctivita sare, ochii prurit și se umflă mult.
- Sunt posibile probleme de stomac, dureri severe, vărsături, o persoană suferă de diaree, senzațiile sale gustative se schimbă.
- Probleme ale sistemului nervos, caracterizate prin amețeli, dezorientare, confuzie sau chiar pierderea cunoștinței.
Când găsiți aceste simptome, asigurați-vă că vă gândiți la ceea ce ați mâncat. Chiar dacă aceste produse vă sunt familiare încă din copilărie, ele pot provoca în continuare alergii. Când devine clar ce produs a cauzat astfel de probleme cu corpul, atunci îl puteți exclude pur și simplu din dietă. Atunci va fi mai bine în câteva ore. Dar este încă important să consultați un medic, deoarece alergiile pot fi cauzate de mai multe alimente simultan. Medicul va face un test de sânge pentru a verifica dacă există un alergen.
Alimente cu un grad ridicat de alergenicitate
Luați în considerare o serie de produse cu alergenicitate ridicată, vom vorbi despre:
- Despre laptele integral
- Despre pești
- Despre fructele de mare
- Despre ouă
- Despre cereale
- Despre citrice, pepene galben
- Despre roșii, ardei gras roșu, morcovi, țelină
- Despre ciocolată, cacao, cafea
- Despre nuci
- Despre ciuperci
- Despre miere
Alergiile sunt cauzate de un singur tip de lapte sau de toate. Vorbim despre capră, oaie și vacă. În ceea ce privește peștele, este un alergen excelent, dar în râu este mai puțin decât în \u200b\u200bmare. Dintre ouă, este mai bine să mănânci gălbenușul, există mai puțini alergeni decât în \u200b\u200bproteine, mai ales în combinație cu bulion de carne. Ouăle de prepeliță sunt hipoalergenice.
Alimente care conțin alergeni moderate
Alimentele alergenice medii nu au un efect atât de puternic asupra organismului, astfel încât pot fi consumate cu mai puțină frică. Despre ce produse vorbim:
- Despre carne de vită, vițel, pui și bulioane pe el.
- Despre cereale, ovăz, orez, hrișcă.
- Despre leguminoase.
- Despre legume rădăcinoase, cartofi, napi, sfeclă.
- Despre nectarină, piersici, caise.
- Despre fructe de padure, afine, lingonberries, afine, mure.
- Fructe roșii: căpșuni, mere roșii
- Despre șolduri, cireșe, coacăze negre.
De ce puteți mânca cantități mici de carne pentru alergii la adulți?
În timpul tratamentului termic, proteina sa își schimbă structura, prin urmare este ușor împărțită în componente într-o ghindă. Dar nu puteți mânca carne prăjită gătită într-o cantitate mare de grăsimi. Dacă vorbim despre fructe de padure, atunci cele proaspete pot provoca alergii, dar cele procesate, din care se obțin compoturi, sunt deja mai puțin periculoase. De asemenea, aveți grijă de rădăcini și leguminoase, deoarece flatulența este posibilă.
Alimente cu alergenicitate scăzută
Produsele cu un nivel scăzut de substanțe alergice dăunează și mai puțin unui adult. Iată despre ce este vorba:
- Despre produsele lactate fermentate care conțin puține grăsimi,
- Despre carne de porc slabă și miel, iepure și curcan,
- Despre cereale, orz perlat, mei, porumb, fulgi de ovăz,
- Despre varza de tot felul,
- Despre castraveți și dovlecei,
- Despre pătrunjel, mărar și semințe de chimen,
- Despre coacăze albe și cireșe albe,
- Despre prune galbene,
- Despre mere și pere, care au soiuri verzi și albe.
Când cumpărați produse alimentare, citiți cu atenție eticheta. Ar trebui să indice nu numai data de expirare, ci și compoziția produsului. Aceasta este singura modalitate de a evita alergiile. La urma urmei, veți exclude substanțele care provoacă astfel de simptome neplăcute, despre care am discutat mai devreme.
Cum sunt tratate alergiile
Înainte de tratare, este necesar să scăpați de sursa problemei. Prin urmare, alergenul este identificat mai întâi. Între timp, simptomele sunt tratate pentru a ameliora suferința pacientului. Când se identifică alergenul, produsul care provoacă astfel de consecințe neplăcute este exclus din dietă. După câteva ore, persoana se îmbunătățește. Dar, în cazuri rare, tratamentul este posibil nu numai prin eliminarea alergenului, ci și cu medicamente.
Iată câteva rețete populare pentru ameliorarea simptomelor
Muşeţel
Trebuie să turnați o lingură de pahar cu apă, apoi să respirați peste bulion. Luați o lingură de tinctură de șase ori pe zi.
Serie
Bea tinctură de dungi în loc de cafea și ceai. Luați o lingură într-un pahar cu apă. Trebuie să insiști \u200b\u200bo jumătate de oră. Luați oral de trei ori pe zi într-un pahar.
Inflorescențe de viburn
Utilizați împreună cu un șir. Ai nevoie doar de o lingură mică, care trebuie infuzată cu un pahar cu apă. Beți o jumătate de pahar înainte și după mese de trei ori pe zi.
Medicii numesc alergia boala secolului, deoarece în lumea modernă există unul sau doi iritanți pentru aproape fiecare persoană care pot provoca anumite simptome ale unei reacții alergice. Copiii suferă în special de alergii, care astăzi se nasc înconjurați de eșapament auto, substanțe chimice de uz casnic și multe substanțe sintetice, ducând la dezvoltarea bolilor de natură alergică.
Multe metode sunt folosite pentru a controla încărcarea alergenilor pe corp, iar una dintre ele este dieta. Dieta antialergenică este indicată pentru toate tipurile de alergii (alimente, eczeme, astm bronșic, dermatită atopică etc.), indiferent de cauza și originea acestora. Dieta este urmată pe viață sau pentru o anumită perioadă de timp (de exemplu, mamele care alăptează aderă la această dietă pentru întreaga perioadă de alăptare).
- orice nuci;
- fruct citric;
- struguri, pepene galben, ananas;
- toate condimentele, sosurile, condimentele și marinatele;
- afumături și murături;
- rădăcini și legume picante (nap, ridiche, ridiche);
- fructe și legume roșii și portocalii;
- pește, caviar, fructe de mare;
- păsări de curte (cu excepția cărnii albe și de curcan);
- ouă;
- lapte gras și produse lactate, inclusiv brânză tare, unt;
- orice ciuperci;
- cafea și ciocolată;
- orice băuturi alcoolice;
- produse de cofetărie, dulciuri și produse de patiserie;
- orice produse fabricate într-un mediu industrial (pateuri, conserve, sucuri etc.), cu excepția alimentelor pentru copii.
- terci hipoalergenic: fulgi de ovăz, hrișcă, orez;
- uleiuri vegetale (măsline, floarea-soarelui);
- carne: pui alb, carne de vită fiartă (cu excepția cărnii de vițel), curcan;
- legume verzi (varză, castravete, mazăre) și cartofi;
- fructe verzi (mere, pere), mai bine coapte;
- supe fără carne care conțin legume și cereale nealergene;
- produse lactate fermentate: chefir, brânză de vaci, brânză feta, iaurt, iaurt (fără coloranți și arome);
- băuturi: ceai, compot de casă din fructe uscate;
- pâine: albă, mai bine uscată (crutoane), prăjituri plate nedospite, lavash.
- carne: iepure, porc, curcan;
- legume și fructe: mazăre, ardei gras, banane.
- 1. Un medic prescrie dieta Ado. Trebuie amintit că auto-medicarea nu merită.
- 2. Dieta antialergică conform Ado este prescrisă pentru o perioadă de 14 până la 21 de zile. Pentru fiecare săptămână, se întocmește un meniu, care indică felurile de mâncare folosite la micul dejun, prânz și cină. Odată cu începutul noii săptămâni, meniul este schimbat pentru a face dieta mai variată. Consumul unei diete hipoalergenice mai mult de trei săptămâni nu este de dorit deoarece poate duce la deficiențe de vitamine și nutrienți în organism.
- 3. Atâta timp cât pacientul respectă normele unei diete fără alergeni, acesta se schimbă dinamic. În primul rând, toate alimentele interzise sunt complet excluse din dietă. Când simptomele acute ale unei reacții alergice dispar, mâncarea este returnată pe masă unul câte unul pentru a determina care aliment este alergenul.
- 4. În timpul dietei Ado, nu trebuie luate hormonale, antihistaminice și alte medicamente antialergice. Pot masca efectele alergenilor alimentari asupra organismului și pot distorsiona rezultatele acestui studiu alimentar.
- 5. Persoanele care suferă de alergie la dieta Ado ar trebui să țină un jurnal alimentar. Acest lucru îl va ajuta pe medic să identifice alimentele alergenice și să regleze dieta.
Arata tot
Scopurile prescrierii dietei fără alergeni
Atunci când recomandă o listă specifică de produse unui alergic, medicul rezolvă simultan două probleme. În primul rând, un astfel de tabel are un diagnostic și, în al doilea rând, o orientare terapeutică. Aceasta înseamnă că, eliminând alimentele puternic alergenice unul câte unul din dieta lor, pacientul poate determina ce anumit aliment îi provoacă reacții adverse și îi poate îmbunătăți semnificativ sănătatea.
Obiective ușor diferite sunt urmărite prin numirea unui meniu cu conținut scăzut de alergeni pentru o mamă care alăptează. O astfel de nutriție este deja profilactică, nu curativă. În timp ce se află pe HB, copilul primește componentele tuturor produselor pe care dieta ei le include cu laptele matern.
Sistemul imunitar al nou-născutului este imperfect, prin urmare, trebuie evitată iritarea excesivă cu potențiali alergeni.
Nerespectarea nutriției antihistaminice de către o mamă care alăptează poate duce la dezvoltarea bolilor alergice la copil, cum ar fi dermatita atopică, urticaria, eczemele, astmul bronșic.
Lista alimentelor interzise
Atunci când apare pentru prima dată o reacție alergică acută de orice fel, este necesar să se excludă din dietă înainte de a determina cauza acestei afecțiuni:
Întreaga listă de alimente este interzisă numai în perioada acută a unei reacții alergice. După ameliorarea exacerbării și aflarea cauzei specifice a alergiei, unele dintre aceste produse pot fi returnate la masă. De asemenea, lista produselor poate fi extinsă, deoarece o dietă fără alergeni ar trebui individualizată.
Lista produselor aprobate
Cel mai adesea, un meniu cu conținut scăzut de alergeni include:
Dieta hipoalergenică pentru copii
Reacțiile alergice ale copiilor au cauze diferite de manifestare față de adulți, astfel încât nutriția antialergică pentru copii este planificată puțin diferit. În copilărie, alergiile polivalente sunt mai frecvente (hipersensibilitate la mai multe produse simultan), iar proteina ouălor de pui și a laptelui de vacă este un alergen pentru absolut toți copiii sub un an.
Este important să nu uităm că copilul crește și are nevoie de o cantitate suficientă de vitamine, substanțe nutritive și energie. Prin urmare, mamele nu trebuie să prescrie independent un meniu antihistaminic unui copil alergic, astfel încât acesta să nu moară de foame. Cel mai bine este să consultați un alergolog pentru a determina anumite alimente pe care să le excludeți din dieta dumneavoastră.
Nutriție pentru o mamă care alăptează
În zilele noastre, opiniile medicilor asupra dietei femeilor care alăptează au devenit mai puțin radicale. Dacă în ultimele două decenii s-a crezut că o femeie trebuie să respecte cea mai strictă dietă antialergică pentru întreaga perioadă de lactație, atunci cercetările de astăzi sugerează contrariul. Medicii recomandă mamelor care alăptează să excludă din dietă doar cei mai agresivi alergeni (ouă, lapte de vacă, legume și fructe roșii, citrice, struguri, ananas, pepene galben), care pot dăuna unui copil cu HS.
O dietă hipoalergenică completă este recomandată numai acelor mame care alăptează care suferă ele însele de alergii sau dacă tatăl copilului este alergic. O astfel de alimentație a unei femei care alăptează va deveni o măsură preventivă și nu va permite ca ereditatea nefavorabilă să se manifeste la un copil.
Pe întreaga perioadă de lactație, o mamă care alăptează ar trebui să monitorizeze reacția copilului la vasele pe care le consumă. Situațiile nu sunt neobișnuite atunci când, după ce o mamă a consumat un produs, un copil care este pe HB reacționează la acesta. Apariția unei erupții cutanate, mâncărime, edem, urticarie și modificări ale scaunului la un copil este un motiv pentru care o femeie refuză acest aliment până la sfârșitul alăptării.
Dieta Ado
Unul dintre sistemele populare de nutriție hipoalergenică a fost dezvoltat de imunologul sovietic Andrei Dmitrievich Ado.
Scopul dietei Ado este același cu cel al oricărui alt regim nutrițional antialergic - de a identifica și elimina alergenul din alimente și, prin urmare, de a îmbunătăți calitatea vieții.
Liste de produse
După ce a studiat caracteristicile imunității umane de mai mulți ani, medicul Ado a identificat trei grupe de produse: alergenic, hipoalergenic și moderat alergenic. Acestea sunt împărțite după cum urmează.
| Alimente alergice | Produse hipoalergenice |
|---|---|
| Pește, caviar, fructe de mare | Terci (fulgi de ovăz, hrișcă, orez) |
| Orice nuci (cu excepția migdalelor) | Fructe uscate neexotice |
| Fruct citric | Fructe și fructe de pădure permise (coacăze albe, agrișe) |
| Cacao și produse care conțin cacao (ciocolată, creme) | Deserturi de casă |
| Carne grasă, păsări de curte grase | Carne de vită slabă (nu de vițel), miel |
| Cafea | Ceai (verde), ceaiuri din plante |
| Sosuri, oțet, orice condimente | Ulei de floarea soarelui, măsline |
| Fructe, legume și fructe de pădure roșii | Fructe și legume verzi |
| Orice ciuperci | Ierburi proaspete |
| Carne afumată | Carne fiarta |
| Ou | Dovleac, dovlecei, dovlecei |
| Fructe exotice, incl. piersici, caise | Pepene verde, prune |
| Laptele vacii | Produse lactate fermentate fără aditivi (chefir, brânză de vaci) |
| Miere | Zahăr |
| Orice alcool | Infuzii și compoturi de casă |
| Produse de copt cu unt | Pâine albă, nedospită (uscată) |
Alimentele alergenice medii includ:
Astfel de produse trebuie adăugate cu prudență în dietă, utilizate dimineața (înainte de prânz), astfel încât, în cazul unei reacții alergice, să fie ușor să primiți ajutor medical.
Reguli de prescriere a dietei
Pentru cel mai bun efect al unei diete hipoalergenice, sunt respectate următoarele reguli:
Exemplu de meniu săptămânal
În prima săptămână pe o dietă anti-alergenică, nu trebuie să consumați alimente interzise. Dar acesta nu este un motiv de îngrijorare cu privire la gustul alimentelor - chiar și o cantitate mică de ingrediente permise poate fi folosită pentru a pregăti mese delicioase și satisfăcătoare. Un exemplu de meniu slab alergenic pentru prima săptămână (strictă) a dietei antialergice Ado este prezentat în tabel.
| Zi diete | Mic dejun | Masa de seara | Gustare de după amiază | Masa de seara |
| Primul | Supă de legume, pâine albă | Salată de terci de hrișcă, varză și castraveți | ||
| Al doilea | Terci de mei de mei, ceai | Tocană de legume | Curd, ceai | Orez fiert cu legume |
| Al treilea | Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci neîndulcită cu ierburi, ceai | Supă de varză cu morcovi și cartofi, pâine albă | Marmeladă, suc de mere | Carne de vita fiarta, hrisca, castraveti |
| Al patrulea | Făină de ovăz (fără lapte) cu caise uscate, ceai | Bulion de legume cu crutoane (pâine albă) | Măr verde, iaurt natural | Legume la aburi, kefir |
| a cincea | Toast (pâine albă), salată verde de legume cu ulei de măsline | Supă de varză, pâine albă | Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci, suc de mere | Terci de mei, salată verde de legume |
| Şaselea | Făină de ovăz (fără lapte), ceai | Bulion de vita cu broccoli si dovlecei | Iaurt natural cu prune uscate și caise uscate | Tocană de legume |
| Al șaptelea | Terci de orez cu prune uscate | Tocană de legume | Pâine prăjită (pâine albă), brânză de vaci, ceai | Orez fiert, salată de varză, castraveți și morcovi |
După o săptămână „strictă” a dietei antialergice, este permisă readucerea treptată a alimentelor alergenice în dietă. Cel mai bine este să începeți cu alimente cu alergenicitate moderată. După introducerea produsului în dietă, trebuie să observați reacția organismului timp de câteva zile și să țineți un jurnal. În caz de alergii, ar trebui să solicitați ajutor.
In cele din urma
Potrivit OMS, incidența rinitei alergice s-a triplat din 1990 la nivel mondial.
În această perioadă, mai mult de trei mii de decese ale pacienților care au folosit antihistaminice au fost înregistrate în Statele Unite. De aceea este atât de important să se utilizeze metode non-medicamentoase de control al încărcăturii alergenice asupra organismului, adică în primul rând dietele.
Alergia la fructe este un obstacol enervant pentru cei care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos și cărora li s-a diagnosticat acest lucru. Dar mai întâi, să ne dăm seama ce este o alergie. ia în considerare un răspuns imun atipic la alimente. Poate fi acut: când chiar și o cantitate mică dintr-un produs care conține un alergen provoacă o reacție pronunțată. Umflarea mucoasei nazale, urticarie, vărsături, migrenă - toate aceste simptome facilitează stabilirea cauzei sănătății precare, deoarece poate fi urmărită la utilizarea unui anumit produs. Dar cel mai adesea manifestările alergiilor sunt șterse și nu indică atât de clar un anumit produs alimentar.
Cum să vă dați seama dacă aveți o reacție alergică la fructe?
Cele mai periculoase pentru persoanele predispuse la alergii sunt bananele, cireșe, kiwi, caise, pepeni, papaya, ananas, prune, piersici. Consumul lor este adesea însoțit de un simptom oral, care se caracterizează prin reacții alergice în gură și gât. Pot apărea mâncărimi, furnicături și umflături în gură. O reacție alergică este însoțită de obicei de strănut, curgerea nasului, ochi apoși.
Reacții alergice încrucișate
Reacțiile alergice încrucișate între diferite alimente nu sunt neobișnuite. Cu alte cuvinte, dacă o persoană este alergică la un produs, atunci este aproape sigur posibil să presupunem că este alergică la o serie de alte produse. Astfel, 20% dintre persoanele care sunt alergice la latexul natural (așa-numita alergie la cauciuc) au mai multe șanse să reacționeze negativ la avocado, kiwi, banane, mere, cireșe, smochine, papaya, pepene galben, nectarină și piersică.
Alergia la fructe apare la persoanele cu febră de fân (alergie la polenul plantelor). Polenul de mesteacăn reacționează încrucișat cu alergiile alimentare la fructele de piatră (cireșe, prune, caise) și mere. Polen pelin - pentru pepene galben, banane și pepene verde. Polen de cereale pentru piersică.
Un exemplu de alergie încrucișată este alergia la kiwi. Nu este foarte frecvent, deși kiwi conține un alergen foarte puternic. Simptomele pot apărea chiar și atunci când mirosul este inhalat și fructele sunt depozitate. Împreună cu o alergie la kiwi, există o reacție la ananas, papaya și alimentele bogate în vitamina C.
Alergia la lămâie este cea mai frecventă la copii. În acest caz, este posibilă o reacție încrucișată la citrice: mandarine și portocale.
Sindromul de alergie alimentară se poate manifesta ca o reacție alergică imediată sub formă de iritație, mâncărime, umflare ușoară a membranei mucoase imediat după consumul de legume și fructe proaspete. Contactul sucului de fructe pe buze, contactul coaja fructului cu pielea în timpul procesării lor poate fi însoțit de simptome de dermatită de contact, urticarie și rinită alergică. Prunele și căpșunile pot provoca erupții cutanate, în timp ce citricele și merele declanșează uneori astmul.
În cazuri rare, o reacție alergică la fructe poate duce la consecințe foarte grave și care pun viața în pericol. Acestea sunt reacții anafilactice: respirație scurtă, respirație scurtă. Bananele pot fi vinovate pentru anafilaxie. Există cazuri cunoscute de șoc anafilactic cu alergie la prune.
Dar persoanele care au anumite contraindicații la utilizarea fructelor? Este cu adevărat posibil să căutați un înlocuitor pentru vitaminele naturale în farmacii și să cumpărați medicamente sintetice? Din fericire, lucrurile nu sunt atât de sumbre.
- Mănâncă fructe și fructe de padure procesate. Faptul este că o reacție alergică apare cel mai adesea la consumul de fructe crude. Dacă fructele sunt supuse unui tratament termic: coapte la cuptor cu microunde, fierte sau conservate, reacția alergică este netezită sau nu are loc deloc. Prin urmare, chiar și cu o alergie confirmată la mere proaspete, o persoană poate mânca sos de mere, suc de mere, jeleu de mere, plăcintă cu mere. O reacție alergică la sucul de mere este extrem de rară, chiar și la copiii mici. Dar dacă se observă, este necesar să se folosească numai mere verzi pentru suc - sunt mai puțin alergenice în comparație cu fructele viu colorate.
- Tăiați coaja și consumați doar pulpa. Se știe de multă vreme că cea mai alergenică parte a fructului este coaja, așa că persoanelor alergice li se recomandă să coajați fructele înainte de a le consuma. Cei care sunt alergici la piersici își pot mânca în siguranță pulpa (ca referință: în acest caz, este probabil că sunteți alergic la pere).
- Mănâncă fructe necoapte. Există mai mulți alergeni în fructele coapte. Fructele necoapte provoacă reacții alergice mai fine.
Toate sfaturile de mai sus trebuie luate cu o rezervare, deoarece corpul fiecărei persoane este individual și ceea ce este acceptabil pentru una poate să nu fie deloc potrivit pentru altul. Persoanele alergice la fructe ar trebui să fie foarte atenți la adăugarea lor în dieta lor. Când mâncați fructe decojite sau parțial coapte, urmăriți pentru a vedea dacă reacția alergică a fost atenuată. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat și manifestările alergiilor nu au întârziat să apară, ar trebui să încetați imediat utilizarea acestor fructe și să luați antihistaminice pentru a elimina simptomele.
Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să evitați să mâncați fructe care provoacă alergii. Încercați să găsiți un înlocuitor complet pentru ei. Fructele și fructele de pădure, cum ar fi mango, smochin, avocado, struguri, agrișă, coacăze, guava, rodie, curmale nu sunt mai puțin utile și în același timp nu aparțin grupului de risc. În orice caz, atunci când introduceți fructe noi, în special exotice, în dieta dvs., ar trebui să consultați un alergolog.
Alergia la alimente sau reacția alergică la alimente ocupă poziția de lider în rândul tuturor bolilor alergice la copii, în special la copiii mici. Toate produsele alimentare sunt potențiali alergeni, iar unele dintre ele au un efect alergic mult mai mare, acestea fiind: anumite tipuri de legume și fructe, ciocolată, ciuperci, raci, pește, nuci, produse lactate, coloranți alimentari și conservanți.
Dacă o alergie la alimente se manifestă într-un moment în care alimentele sunt încă în gura persoanei, nu este dificil să identificăm și să excludem un produs provocator de la utilizarea ulterioară. Cu toate acestea, cel mai adesea există o reacție întârziată, care complică foarte mult identificarea rapidă a alergenului provocator.
Alergia la produsele lactate are un rol principal în lanțul bolilor alergice cunoscute și se dezvoltă ca urmare a sensibilității crescute a organismului la proteinele din laptele de vacă. La sugari, reacțiile alergice se dezvoltă adesea după introducerea alimentelor complementare, care se bazează pe laptele de vacă sau după ce sunt transferate la hrana artificială
Alimente alergice
Absolut toate tipurile de alimente pot provoca alergii alimentare, dar cel mai adesea un grup destul de mic de alergeni este de vină pentru dezvoltarea sa. Uneori există afirmații conform cărora cele mai frecvente alergii sunt la raci, căpșuni și roșii, precum și afirmații despre alergiile absolute la alimente, atunci când pacientul este alergic la toate alimentele fără excepție. Deci acest lucru nu este adevărat. În cazuri foarte rare și chiar și atunci când există o alergie severă la produse, poate apărea o reacție alergică la mai multe alimente simultan, cu toate acestea, nu este dificil să compui o dietă fără alergii pentru acești pacienți.
Alergie la care alimente? Cel mai adesea, următoarele produse alimentare provoacă dezvoltarea alergiilor: carne de pui, ouă de pui, ciocolată și cacao, pește și caviar, fructe și legume roșii, raci, lapte, nuci, raci, miere. Nucile precum nucile, arahidele, migdalele și caju sunt alergeni foarte puternici. La sugari, alergiile alimentare se dezvoltă cel mai adesea la proteine \u200b\u200bdin lapte, proteine \u200b\u200bdin pui și ouă, carne de vită, soia, proteine \u200b\u200bdin grâu, gluten și, uneori, chiar și unele cereale. La adulți și copii mai mari, alergiile alimentare sunt cel mai adesea provocate de crustacee (raci, crabi, creveți), pește și nuci.
De multe ori, vinovații dezvoltării unei reacții alergice sunt diferiții aditivi chimici care alcătuiesc alimentele procesate și rafinate. Aceasta este ceea ce mulți cercetători explică creșterea numărului de cazuri de reacții alergice în ultimele decenii. Literatura medicală menționează aproximativ 170 de alimente de bază la care se pot dezvolta alergii. În plus față de produsele descrise mai sus, care sunt principalii provocatori ai dezvoltării acestei reacții a corpului și ocupă aproximativ 90% din toate cazurile, restul de 10% sunt atribuite următoarelor substanțe și produse: latex, sulfiți, acid tartric , fasole, mazăre, semințe (mac, bumbac, floarea soarelui) și susan ... Principalii alergeni sunt proteinele absolut inofensive și sigure la prima vedere, care nu pot fi degradate în timpul tratamentului termic al alimentelor. După intrarea în tractul gastrointestinal, acestea nu se dizolvă, chiar și sub influența unor enzime și acizi foarte agresivi. După aceea, aceste proteine \u200b\u200bpătrund în fluxul sanguin, unde sunt recunoscute de apărarea imună ca agenți străini. Răspunsul imun al organismului se manifestă prin dezvoltarea simptomelor alergice, a căror durată depinde de starea actuală a tractului gastro-intestinal și de rata de digestie.
Cel mai adesea, dacă un produs alimentar este capabil să provoace în continuare o alergie la alimente, acesta poate provoca mâncărime ușoară, chiar și odată ce intră în cavitatea bucală, ceea ce ar trebui să fie un factor de avertizare pentru o persoană. O persoană de obicei nu simte alte simptome alarmante. Pe măsură ce alimentele se asimilează, în regiunea abdominală apar senzații dureroase de forță variabilă, se dezvoltă greață, iar tensiunea arterială scade adesea. În cazul pătrunderii produselor reacției histaminice în sistemul bronhopulmonar, se poate dezvolta un atac astmatic. Rata de dezvoltare a unei reacții alergice de la momentul simțirii unei ușoare mâncărimi în gură până la atacuri de sufocare și erupții cutanate poate varia de la câteva minute la câteva ore.
Simptomele alergiilor alimentare nu se limitează doar la problemele gastro-intestinale, care sunt legate de absorbția nutrienților. O reacție alergică la proteinele din laptele de vacă cauzează adesea urticarie, rinită și astm. Simptomele variază de obicei ca intensitate și sunt foarte variate. Un produs alimentar care provoacă alergie poate provoca atât o senzație de furnicături ușoare care trece rapid în cavitatea bucală, cât și necesită spitalizare urgentă. Reacția anafilactică este de obicei observată la persoanele care sunt conștiente de posibile manifestări alergice din corpul lor, dar nu știu la ce mâncare vor reacționa. De obicei, astfel de persoane au contact cu alergenul din greșeală, neatenție, ignoranță sau lipsa informațiilor cuprinzătoare pe etichetă.
Uneori există o dependență de alimentele alergenice, cum ar fi ouăle și laptele, dar în majoritatea cazurilor, sensibilitatea va persista pe tot parcursul vieții, în special pentru arahide, fructe de mare și pește.
Alergie la alimente - tratament
Tratamentul pentru alergiile alimentare include medicație și nemedicație, precum și o dietă obligatorie.
Dietoterapia constă în controlul strict al numărului de mese, în conformitate cu intervalele recomandate între ele și în excluderea obligatorie din dietă atât a alergenilor reali, cât și a celor potențiali. În sine, o dietă dezechilibrată monotonă servește adesea ca un impuls pentru dezvoltarea alergiilor, astfel încât dieta zilnică trebuie să fie variată și completă. Pentru a umple substanțele nutritive care au intrat în organism cu alimente care trebuiau abandonate, acestea ar trebui înlocuite cu analogi hipoalergenici cu o valoare nutritivă similară. Numai un nutriționist sau un alergolog calificat este capabil să aleagă alimentele permise necesare și să regleze corect dieta.
Tratamentul medical al alergiilor alimentare constă în selectarea corectă a antihistaminicelor necesare (Claritin, Peritol, Gismanal, Fenkarol, Tavegil etc.). Pentru copiii mici, unele dintre aceste medicamente sunt disponibile sub formă de sirop pentru a ușura administrarea. Cursul tratamentului cu antihistaminice continuă până când simptomele acute sunt ameliorate (de obicei de la 5 la 10 zile). Așa-numiții „stabilizatori de membrană”, care previn eliberarea histaminei și distrugerea celulelor, sunt luați pentru o perioadă mai lungă de timp, aceștia sunt Intal și Zaditen (Ketotifen). Cursul tratamentului cu aceste medicamente durează câteva luni.
În perioada de remisie (absența simptomelor clinice), uneori alergologul prescrie un curs de injecții cu histaglobulină. Tot în această perioadă, corecția este prezentată cu ajutorul produselor biologice și a intestinelor. Este posibil să se efectueze cursuri de enterosorbenți (Karbovit, Karbolong, Enterosgel etc.).
Alergia la alimente unice este rară și de obicei reapare. Prin urmare, pentru a evita posibilele consecințe grave ale unei reacții alergice care s-a dezvoltat, este necesar să vă monitorizați cu atenție dieta și să aveți în permanență o trusă personală de prim ajutor la dumneavoastră cu mijloacele necesare pentru a opri un atac alergic.
