Recepti za pržene tikvice. Kuhanje prženih tikvica: recept. Tanke slane palačinke od tikvica

Mnogima su tikvice omiljeno jelo i vesele se jeseni jer se u to doba mogu kupiti svježe, tek ubrane iz vrta, od njih se spremaju palačinke, varivo od povrća, jednostavno ispeku u pećnici, slani i ukiseljeni, i što je najvažnije, sadrže minimalno kalorija i pogodni su za dijetalnu prehranu!

Tikvice su jednostavno povrće. Kao što uzgoj ne zahtijeva posebnu brigu, kuhanje je jednostavno, brzo i ukusno.

Recepti za jela od prženih tikvica:

Odlučili smo vam ponuditi nekoliko recepata kako brzo i ukusno kuhati tikvice u tavi.

7 brzih recepata za ukusna jela od povrća

Pržene tikvice

Za ovo jelo birajte mlade tikvice sa sitnim zrnom.

Ogulite ih, narežite na krugove debljine oko 1 cm, uvaljajte u posoljeno brašno, popaprite i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene.

Ako vam se nakon prženja čini da su malo oštri, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 5-7 minuta.

Kad su tikvice kuhane preliti ih kiselim vrhnjem i prokuhati.

Ako ne želite tako, kiselo vrhnje možete jednostavno poslužiti zasebno.

Tikvice s mljevenim mesom

Uzmite mlade, ne velike plodove, ogulite i odrežite krajeve.

Čajnom žličicom pažljivo izvadite sjemenke i unutra stavite pripremljeno mljeveno meso.

Može biti bilo što - meso, gljive, povrće. Ovo je po vašem nahođenju i preferencijama ukusa.

U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje i rasporedite sastojke.

Pržite ih pažljivo okrećući.

U pola posude dodajte kiselo vrhnje, poklopite poklopcem i pirjajte 30 minuta.

Kada poslužite, tikvice stavite na pladanj, izrežite i prelijte umakom iz tave.

Pripremiti tijesto, uzeti 80 g brašna, pomiješati sa 2 žumanjka, samljevena sa solju, dodati 0,5 šalice mlijeka, dodati umućene bjelanjke i izmiješati.

Sitnije voće ogulite, narežite na ploške, izvadite zrna, umočite u tijesto i popržite na biljnom ulju u tavi s obje strane.

Vruće na stolu s vrhnjem. Dobar tek!

Za ovo jelo trebat će vam:

• 1 kg tikvica
• 5-6 rajčica
• brašno 2 žlice. l
• feta sir 20 g
• 100 g maslaca
• soli po ukusu

Uzmite tikvice srednje veličine.

Ogulite ih i narežite na krugove.

Uvaljati u brašno.

Pržite na zagrijanom biljnom ulju u tavi.

Uzmite malu gusanu, duboku tavu ili keramičku posudu s poklopcem.

Namažite ga biljnom masnoćom, savijte u sendviče s nasjeckanim kolutićima rajčice, plastičnim sirom, soli i na vrh stavite komadiće maslaca.

Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu da se krčka do kraja.

Tikvice s češnjakom

Za 1 kg tikvica trebat će vam:

• 5-6 rajčica
• 2 žlice. l. brašno
• 8 češnja češnjaka
• 4 zrele rajčice
• zeleni luk
• peršin
• kopar

I ovaj se recept temelji na klasičnom načinu pečenja. Male tikvice ogulite, narežite na ploške, uvaljajte u brašno i stavite u prethodno zagrijano biljno ulje u tavi.

Pržite s obje strane.

Na istom ulju popržite na krugove nasjeckanu rajčicu.

Složite komade u slojeve - po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Prelijte biljnim uljem na vrh, pospite nasjeckanim češnjakom i stavite pržene kriške rajčice.

Ponovno pospite vrh začinskim biljem.

Dobar tek!

Tikvice pržene s rajčicama i gljivama

(fotografija ljubaznošću web stranice Sovjetske kulinarske enciklopedije)

Ovaj recept se razlikuje od prethodnih po svojoj složenosti i morat ćete potrošiti više vremena na njega.

Trebat će vam:

• 1 kg tikvica
• 300 g vrganja
• 4 – 6 zrelih rajčica
• 100 g maslaca
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje
• 4 žlice. l. brašno
• 4 češnja češnjaka
• papar
• zelenilo

U tavi rastopite maslac, posložite oguljene, narezane na ploške, debljine oko 1,5 cm, posute solju, paprom i pohane u brašnu.

Pržite s obje strane.

Dinstajte gljive. Da biste to učinili, isperite ih, stavite u kipuću vodu 2 - 3 minute, narežite na komade.

Stavite u lonac, dodajte kiselo vrhnje, pirjajte na laganoj vatri dok ne zakuha.

Rajčice prerežite na dvije polovice, ogulite ih, posolite i popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i popržite na maslacu.

Prilikom posluživanja tikvice stavite na tanjir, na njih stavite pirjane gljive, a na njih stavite pržene rajčice. Sve to pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Tikvice pirjane s rajčicama

Sastojci:

• 1 kg tikvica
• 0,5 šalice biljnog ulja
• 4 zrele rajčice
• 3 srednje glavice luka
• papar
• peršin

U dubljoj tavi na biljnom ulju popržite plodove tikvica oguljene i izrezane na kolutiće debljine 1,5 cm.

Nasjeckani luk popržiti dok ne porumeni, dodati pelate narezane na komade i malo pirjati.

Pomiješajte s tikvicama, posolite, dodajte začinsko bilje, poklopite poklopcem i stavite u pećnicu. Pirjajte do kraja.

Ako ste zainteresirani, možemo ponuditi recepte za druga jela od tikvica, pogledajte ih, kako napraviti pripreme od tikvica za zimu -.

Nećemo vam dugo pričati koliko su tikvice zdrave i što od njih možete skuhati. Dobra domaćica to već zna. Pogledajmo pobliže kako ukusno pržiti tikvice u tavi. Ovdje ćete pronaći korak po korak recept s fotografijama, kao i hrpu savjeta i malih trikova, što se može koristiti kao pohanje, kako lijepo i ukusno poslužiti tikvice, što koristiti kao marinadu, koje umake najbolje su za kombiniranje ovih zlatnih hrskavih krugova. Ovo jelo podjednako je ukusno i toplo i hladno. Glavna stvar je ne propustiti sezonu mladih tikvica.

Informacije o okusu Drugo: tikvice i patlidžan

Sastojci

• mlade tikvice - 300 g;
• kukuruzno brašno - 150 g;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje - 100 ml.
• Za umak od limuna i kopra:
• kopar - 2 grančice;
• sok od limuna - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• šećer - prstohvat;
• senf - na vrhu noža;
• sirovo kokošje jaje - 1 kom .;
• biljno ulje bez mirisa - 10 ml;
• mljeveni crni papar - na okus.

Kako kuhati ukusne pržene tikvice, kako pržiti kriške tikvica u tavi

Mlade tikvice dobro operite pod mlazom vode i odrežite im krakove. Kad je povrće mlado, ne treba mu rezati koru. Tikvice narežite na ploške debljine oko 1 cm.


Ploške tikvica stavite u duboku posudu, malo posolite, protresite i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme će se posoliti i pustiti sok.


Na dasku stavite kukuruznu krupicu i u nju umočite pripremljene tikvice.


U tavi sa zagrijanim biljnim uljem pržite tikvice na srednjoj vatri dok ne porumene. Nemojte ložiti vatru previše jer... povrće će unutra ostati sirovo. Inače, u usporedbi s pšeničnim brašnom, kukuruzno se tijekom prženja ne mrvi toliko.

Dok se tikvice hlade, brzo pripremite originalni umak od majoneze. Za to stavite grančicu kopra u kutlaču, dodajte sol i šećer te prstohvat papra. Umutiti jedno veće sirovo jaje (tako da žumanjak ostane netaknut).


Sada ulijte biljno ulje (nužno bez mirisa), dodajte malo senfa.


Spustite oštricu blendera u lonac, pokrijte žumanjak na vrhu i uključite. Ne pomičite blender nekoliko sekundi, tucite na jednom mjestu. Čim se u zdjeli počne stvarati umak, ulijte limunov sok i postupnim pokretima mutite dok ne postane gust.


U prosjeku se ovaj umak priprema do pet minuta, ulijte ga u zdjelu. Kada ovaj umak od limuna i kopra čuvate u hladnjaku, posudu obavezno pokrijte poklopcem kako se ne bi osušila.


Sada znate kako pržiti tikvice na ploške u tavi. Poslužite ih s umakom od limuna i kopra.

Korisni savjeti:

• Ako ste sretni vlasnik grill tave, tikvice svakako ispecite na njoj. Pomoću nje možete dobiti prekrasne prugaste pržene tikvice bez upotrebe ulja. Nema potrebe zalijevati uljem, u ekstremnim slučajevima, ako baš želite koristiti ulje, površinu namažite slastičarskom četkicom umočenom u ulje. Za prženje prvo stavite kriške tikvica u zdjelu, posolite i dodajte 0,5 žličice. ghee ili biljno ulje, lagano promiješajte i ostavite neko vrijeme da se ravnomjerno posole i naulje.
• Kako bi tikvice nakon prženja što bolje zadržale svoju sočnost, prvo ih umočite u jaje, a zatim u brašno. Da biste to učinili, tucite jaje sa začinima u posebnoj zdjeli, ulijte bijelo pšenično brašno u drugu zdjelu. Svaki krug umočiti u jaje, zatim uvaljati u brašno i odmah staviti u tavu.
• Kako bi tikvice posebno hrskale, ne umačite ih u brašno, već u griz.
• Prženim tikvicama možete dati posebnu pikantnost i svečani izgled ako kao tijesto upotrijebite sjemenke sezama. Krug prvo umočiti u jaje, zatim ga uvaljati u brašno, pa opet umočiti u jaje i jednu stranu posuti susamom. U tavi zagrijte veliku količinu biljnog ulja, stavite tikvice sa sezamom prema gore i poklopite ih poklopcem. Nakon nekog vremena tikvicu okrenite, ponovno poklopite i sad pecite drugu stranu.

Unatoč obilju različitih proizvoda ljeti, najpopularnije u mnogim obiteljima i dalje je vrlo jednostavno i ukusno jelo.

Svaka od nas, domaćica, ima svoje tajne kako pravilno ispeći omiljene tikvice u tavi tako da ostanu hrskave, a istovremeno zdrave.

Ako ih ostavite predugo, mogu upiti previše ulja i postati prekalorične, ali ako ih na vrijeme maknete s vatre, dobit ćete ukusnu poslasticu.
Ne postoji jasan odgovor na pitanje koliko dugo trebate pržiti tikvice u tavi da bi bile ukusne. Ovisno o debljini komadića, starosti voća i stupnju topline na dnu posude za prženje, to može biti 2-4 minute s jedne strane. Koliko se dugo prže tikvice ovisi i o tome kakvo voće koristimo.

• Na primjer, mlade tikvice su mekše, što znači da im treba manje vremena za kuhanje.
• Naprotiv, povrće s bijelim plodom kuha se nešto duže, pa je bolje rezati tanje - tada će se brže ispeći.

Sada razgovarajmo o tome kako pravilno pržiti tikvice kod kuće tako da ispadnu ružičaste i ukusne.

Domaće pikantne tikvice pržene u tavi

Trebat će nam najsvježije voće srednje zrelosti s promjerom reza od 5-8 cm.Sadrže puno vitamina, uključujući skupinu B. I s kulinarskog gledišta, oni su najprikladniji. Tijekom kuhanja morate uzeti u obzir da ovo povrće vrlo brzo upija ulje, au suhoj tavi brzo će zagorjeti.

Sastojci

• Svježe mlade tikvice - 1 komad;
• Brašno - 2 žlice;
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
• Majoneza - 2 žlice;
• Češnjak – 1 češanj;
• Sol i papar - po ukusu.

Kako ukusno ispeći tikvice

Prije prženja mladih tikvica u tavi kod kuće, potrebno ih je oprati i odstraniti im peteljke.

1. Suho voće oštrim nožem podijelimo na krugove debljine oko 5 mm.
2. Obavezno ih je potrebno posoliti i začiniti crnim paprom radi pikantnosti. Kriške začinite i ostavite da se malo posole. Bolje ga je staviti u cjedilo - tako se možete riješiti viška tekućine bez puno muke.
3. U lim sa udubljenjem sipati brašno i u njega uvaljati svaki krug tikvice.
4. Zgnječite komade po rubovima tanjura kako biste uklonili višak brašna, stavite ih u zagrijano ulje da porumene. Nemojte zagrijavati previsoko kako biste spriječili da izgore.
5. Najbolje je gotove ploške povrća odmah stavljati na papirnati ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
6. Koliko minuta trebate pržiti tikvice u tavi da budu umjereno pečene i ukusne, nemoguće je sa sigurnošću reći. Vodimo se njihovim izgledom - od upijenog ulja postaju mekani i prozirni. Kora od brašna treba lijepo da porumeni. To traje 2-3 minute (po strani).
7. Stavite gotove komade na ravnu široku posudu u jednom sloju. Prelijte preljevom od majoneze i češnjaka.
8. Radi se vrlo jednostavno: očišćene zube sameljite prešom, stavite u majonezu i sve dobro promiješajte.

Polažući krugove tikvica sloj po sloj, pažljivo ih premažite majonezom. Možete po vrhu posuti nasjeckani kopar za okus.

Kako pržiti tikvice na originalan način: najbolji recept

Sastojci

• Plodovi tikvica - oko 0,5 kg;
• Rajčice - 2 velika ploda;
• Kuhana jaja - 2 kom .;
• Češnjak - 2 kom .;
• Senf (tijesto) - 1 žlica;
• Luk (zelje) - mala hrpa;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice;
• Sol, šećer, papar - svaki prstohvat.

Kako pržiti tikvice u tavi

Povrće za prženje pripremamo na isti način kao u prvom slučaju. U zagrijanu tavu stavite šalice natopljene začinima. Koliko dugo pržiti narezane tikvice ovisi o stupnju mekoće. Ako su komadi postali mekši i strane su im posmeđene, ali su i dalje zadržale svoj izvorni oblik, vrijeme je da ih izvadite. Dok se hlade napravite umak od rajčice. Plodove prelijte kipućom vodom da im se lakše skinu kožice, što sitnije nasjeckajte, pulpu rajčice pomiješajte sa senfom, preostalim uljem, malo zasladite i promiješajte. Komade tikvica preliti našim umakom, posuti nasjeckanim lukom, a na vrh staviti tvrdo kuhana i nasjeckana jaja. Čini vrlo ukusan i lagan međuobrok.

Kako pržiti tikvice u tavi u komadićima

Znajući kako pravilno pržiti tikvice u tavi prema osnovnom receptu, pokušajmo ga malo zakomplicirati kako bismo dobili jelo bogatijeg okusa.

Sastojci

• Plodovi tikvica - 2-3 kom.;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Brašno - 5-6 žlica;
• Maslinovo ulje - 4 žlice;
• Voda - 100 ml;
• Sol i papar - po ukusu.

Priprema

Povrće za prženje pripremamo kao i obično - operemo ga, narežemo na tanke ploške, začinimo začinima i ostavimo da se odstoji. Glavna karakteristika ovog recepta je tijesto. Nije ga teško napraviti: dodajte vodu u jaja, protresite, a zatim polako dodajte brašno, temeljito trljajući smjesu da ne bude grudica. Na kraju smjesu posolite i popaprite. Umočite svaki komad povrća u njega i pržite dok se ne pojavi zlatna otvorena korica. Poslasticu možete poslužiti posutu svježim začinskim biljem ili prelivenu umakom od kiselog vrhnja (1-2 češnja češnjaka na 100 cl kiselog vrhnja).

Ukusne tikvice bez ulja: recept sa začinima

Kako biste smanjili kalorije u ovom jelu od povrća, možete preskočiti masnoće. Kako bismo ga učinili ukusnim, začinit ćemo ga pikantnim koktelom začina. Inače, po ovom receptu, pržene tikvice bit će posebno ukusne ako ih ispečete u kućnoj grill tavi koja će na njima ostaviti lijepe karakteristične pruge.

Sastojci

• Mladi plodovi tikvica - 1 kom.;
• Češnjak - 2 češnja srednje veličine;
• Soja umak - ½ žličice;
• Korijander, hmelj suneli, paprika - prstohvat;
• Sol.

Oprane i izrezane kolutiće tikvica pospite aromatičnom mješavinom začina, posolite i poškropite soja umakom. Nakon miješanja ostavite povrće da se namače četvrt sata, a zatim, nakon uklanjanja viška tekućine, stavite komade u zagrijanu tavu (obavezno neprijanjajuću!) i pecite ih s obje strane dok ne porumene. . Možete poslužiti jednostavno sa začinskim biljem ili laganim preljevom od kiselog vrhnja.

Hrskave tikvice pržene u tavi na grčki način

U tikvicama i tavernama Grčke, hrskave kriške tikvica, poslužene s lokalnim pikantnim umacima, posebno su popularne među turistima. Čak i ako još ne možete doći do domovine Helena, možete se počastiti jelom grčkog porijekla. Za njegovu pripremu trebate uzeti najmlađe plodove - do 12 cm duljine.

Sastojci

• Tikvice - 3-4 kom .;
• Brašno - 1-1,5 šalica;
• Maslinovo ulje - 5-6 žlica;
• Voda (hladna) - 200 ml;
• Sol.

Kako brzo ispeći tradicionalne grčke tikvice

1. Oprano voće oštrim nožem ili rezačem povrća podijelimo na uzdužne kriške. Njihova debljina ne smije biti veća od 3 mm.
2. Posolite i ostavite da se kisnu, a zatim pržite u loncu na većoj količini dobro zagrijanog ulja.
3. Da bi naše šnite bile hrskave, prvo ih je potrebno uvaljati u brašno, a potom nakratko potopiti u hladnu vodu i staviti u tavu dok ne porumene.

Gotove komade stavite na papirnati ubrus koji savršeno upija višak ulja. Ljeti, kada u vrtu u blizini kuće sazrijeva povrće puno vitamina, nije teško diverzificirati obiteljski jelovnik. Poznavajući recepte kako ukusno ispeći tikvice u tavi kod kuće, naša će obitelj još više voljeti ovo nevjerojatno zdravo povrće. Vitamina nikad previše, pogotovo ako postoji način da njima sa zadovoljstvom nadoknadite svoju prehranu!..

Pozdrav dragi moji zabavni kuhari! Ovo proljeće sam se baš zaljubila u tikvice. U smislu jela pripremljenih od njih :) Danas sam opet uzela tikvice u trgovini. Zato ćemo ih danas kuhati. Reći ću vam kako ispeći tikvice u tavi i podijeliti isprobane recepte.

Usput, prijatelji, jeste li znali da je tikvica grmolika vrsta bundeve? Da budem iskren, ovo je za mene bilo pravo otkriće. A mislila sam da su bliže krastavcima :) Tikvice su nam došle iz Meksika. Ovdje su ih pripremali prije 3000 godina. Ali u Europi su se pojavili tek u 16. stoljeću. Evo malog izleta.

Tikvice imaju nisku energetsku vrijednost: samo 24 kcal na 100 g proizvoda. Bjelančevina ima 0,6 g, ugljikohidrata 4,6 g, a masti samo 0,3 g.

Zato nutricionisti preporučuju osobama koje mršave obogate svoju prehranu ovim prehrambenim proizvodom. Sadrži retinol, vitamine B, C i tokoferol. Tikvice su također bogate dijetalnim vlaknima, što je korisno za mršavljenje.

Kako odabrati tikvice

Ova povrtna kultura je možda jedina koja se najbolje konzumira nezrela. Odaberite tikvice duljine do 20 cm i težine ne više od 200 grama. Njihova koža mora biti glatka, tanka, bez udubljenja ili drugih nedostataka.

Prezrelo povrće ima debelu koru i puno sjemenki unutra. A meso im je vlaknasto (nije baš ukusno). Preporučujem da ovaj proizvod čuvate neopranog. Doma ih izvadim iz vrećice i stavim u hladnjak jer... u vrećici izlučuju znoj i brže se kvare. Preporučeno razdoblje skladištenja je oko tjedan dana.

Koliko dugo pržiti tikvice

Pržite mlade tikvice i narezano povrće sa svake strane 1-2 minute na srednjoj vatri. Vrijeme naravno ovisi i o debljini krugova. Ne pokrivajte posudu poklopcem. Krugove je bolje prvo uvaljati u brašno. I obavezno posolite povrće prije toplinske obrade.

Četiri originalna recepta

Pripremila sam jednostavne, ali u isto vrijeme originalne recepte za jela sa svježim tikvicama. Radi veće jasnoće priložena je i fotografija s video lekcijom.

Kako pržiti tikvice s češnjakom u tavi

Volite li jela od povrća začiniti češnjakom? Onda je ovo jelo savršen izbor za vas. Dodat će pikantnost povrću i, naravno, nevjerojatnu aromu.

Za pripremu ovog jela pobrinite se da imate:

• 2 kom. tikvice srednje veličine;
• 3-4 žlice majoneze;
• 5-6 češnja češnjaka;
• sol + začini (po ukusu);
• pšenično brašno;
• ulje za prženje;
• zelje kopra.

Povrće operemo, narežemo na ploške, posolimo i ostavimo 10 minuta. U međuvremenu pripremite umak od češnjaka i majoneze. Režnjeve češnjaka sameljite pomoću preše za češnjak i pomiješajte s majonezom. U umak dodajte nasjeckano bilje i začine po vlastitom ukusu.

Nakon 10 minuta, kada povrće pusti sok, ocijedite višak tekućine. Zatim svaki krug umočite u posudu s brašnom i stavite u zagrijano ulje u tavi.

Nakon prženja svaki krug prvo stavite na papirnati ubrus. Zatim prebacite na veliki tanjur i premažite svaku krišku umakom od češnjaka i majoneze. Imajte na umu da je ovo jelo boljeg okusa kada neko vrijeme odstoji i natopi se umakom. Nije tako ukusno vruće koliko malo ohlađeno.

Usput, pronašao sam i originalnu verziju s češnjakom i majonezom - pogledajte video:

Kako pržiti tikvice u tavi u tijestu

Sastojci:

• ½ šalice brašna;
• 4 bjelanjka;
• sol;
• biljno ulje;
• češnjak;
• zelenilo;
• ½ čaše tople vode.

Bjelanjke tucite dok ne nastane pjenasta masa. Posebno pomiješajte vodu s brašnom i ½ žlice. biljno ulje. Zatim pažljivo spojite sve te komponente. To je sve, vaše jednostavno tijesto je spremno.

Tikvice narežemo na krugove ili tanke ploške (dobro, kako vam se više sviđa). Posolite i ostavite 7-10 minuta. Zatim ocijedite ispuštenu tekućinu.

Svaki komad umočite u tijesto i stavite u tavu. Prvo morate uliti malo biljnog ulja i dobro ga zagrijati. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Pustite da se višak ulja ocijedi prije nego stavite gotove komade na tanjur. Da biste to učinili, stavite tikvice na papirnati ručnik. Potom pržene tikvice zgnječite nasjeckanim češnjakom i peršinom ili koprom. Ispast će neopisivo ukusno i primamljivo. Uz krišku kruha od cjelovitih žitarica bit će to čisti užitak. Tek tada, ako idete na spoj, žvačite mint žvaku :)

Nedavno sam objavila svoj eksperimentalni recept za tikvice u tijestu. Dobila sam ih ovako:

Pečenje tikvica na venecijanski način

Za pripremu ovog egzotičnog jela opskrbite se:

• 1 tikvica;
• par žlica. grožđice (po mogućnosti bez sjemenki);
• 3 grančice metvice;
• 3 žlice. biljno ulje;
• 1 žlica. vinski ocat;
• 2 režnja češnjaka;
• ½ žličice bilo koji šećer (smeđi ili bijeli);
• 1 žlica. oguljene pinjole;
• sol + svježe mljeveni crni papar.

Prvo pripremamo marinadu. Polovicu listića mente ostavite sa strane za ukrašavanje gotovog jela. Ali drugu polovicu listova usitnite nožem i pomiješajte s grožđicama.

Ogulite 1 češnjak, a češanj sitno nasjeckajte nožem. Dodajte ga u smjesu menta-grožđice. Lagano popaprite ovu smjesu. Zatim dodajte žlicu vinskog octa i šećer. Sve sastojke temeljito izmiješajte i ostavite smjesu pola sata da se ulije.

Povrće narežite na ploške debljine 5-6 mm. Ne preporučam rezati ga deblje. U tavi na vrelom ulju popržite preostali spljošteni češanj češnjaka. Zatim ga uklonite. I na aromatiziranom ulju počnite pržiti ploške tikvica.

Gotove krugove stavite na papirnati ubrus. Ne treba nam dodatna masnoća, imamo dovoljno svoje 😉 Povrće potom malo posolimo. Zatim tikvice prebacite na tanjur, prelijte marinadom i promiješajte. Učinite to vrlo pažljivo, jer su pržene tikvice mekane i mogu se raspasti.

Nakon cijelog ovog postupka ostavite tikvice sat vremena. Zatim ih stavite na tanjur, pospite pinjolima i ukrasite preostalim listićima svježe mente. Pa, što mogu reći: ispast će ne samo ukusno, već božanstveno ukusno. Ovo svakako morate isprobati, prijatelji. A zatim opišite svoje dojmove o ovom kulinarskom remek-djelu.

Kako pržiti tikvice s rajčicama i češnjakom

Trebate pripremiti:

• 0,5 kg tikvica;
• 2 velike rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• 1-2 jaja;
• 1 žlica. senf;
• biljno ulje;
• 10 grama zelenog luka;
• sol + svježe mljeveni crni papar + šećer po ukusu.

Tikvice operite, skinite koru i narežite na ploške. Zatim malo posolite i popaprite, pa ostavite 5-7 minuta.

Za to vrijeme potrebno je tvrdo skuhati jaje, zatim maknuti zdjelu s jajetom s vatre i ponovno pobrati tikvice. Stavimo tavu na vatru, ulijemo ulje, a zatim ovdje stavimo krugove. I popržiti kolutove povrća. Gotov proizvod stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.

Sada pripremimo umak sa začinima i rajčicama. Rajčice ogulimo, poparimo kipućom vodom i sitno nasjeckamo. Zatim dodajte senf ovdje, 1 žlica. biljno ulje, sol i šećer s paprom. Sve sastojke dobro promiješajte.

Pržene tikvice prelijte umakom i pospite nasjeckanim mladim lukom. A uz ovo jelo od povrća stavimo nasjeckano jaje. Ljetna večera je spremna. Dobar tek!

Tikvice su zdravo, ukusno i lako za pripremu povrće. Može se kombinirati s drugim sastojcima ili poslužiti kao zasebno jelo. Postoji veliki broj različitih recepata za pečenje ovog biljnog proizvoda. Ali ne opisuju sve metode kako pravilno pržiti tikvice, bez dodatnog napora i na način da sačuvate njihova korisna svojstva. Kako bi oblik ploškica povrća i njihova hranjiva vrijednost ostali nepromijenjeni, potrebno je slijediti savjete stručnjaka i trikove domaće kuhinje.

Priprema odabira i rezanje

Prije nego što pržite tikvice u tavi, morate znati da će vrijeme pečenja, izgled konačnog jela i karakteristike okusa ovisiti o njegovoj zrelosti, debljini komada i posuđu za kuhanje.

Savjet! Bolje je birati svježe mlado povrće koje još nema sjemenki unutra, a kora im je vrlo mekana.

Ali i smrznute tikvice će poslužiti, iako mogu izgubiti puno tekućine kada se odmrznu. Zrele tikvice potrebno je očistiti od tvrde kožice i unutarnjih sjemenki, dok mlade tikvice možete jednostavno pripremiti tako da ih prethodno operete i narežete na ploške potrebne veličine. Općenito je uobičajeno da se ovaj proizvod prži u krugovima kako bi se brže i bolje zapekao, ali se može i nasjeckati na pravilne komade.

Pržite u tavi

Da biste odgovorili na pitanje kako i koliko dugo pržiti tikvice u tavi, morate pratiti njihovo stanje, jer ne postoji točan odgovor. Stvaranje zlatnog sloja pokazat će spremnost proizvoda. Tijekom cijelog postupka poklopac se ne smije zatvarati kako bi što više vlage isparilo. Ovo je posebno važno ako je povrće pripremljeno sirovo za zimu. Na kraju se tikvice poslažu na papir koji dobro upija masnoću.

Jednostavno pečenje

Za prženje kolutića tikvica u običnoj tavi dovoljno ih je pripremiti, pobrašniti, posoliti i u jednom sloju poslagati na dno posude sa zagrijanim uljem ili bez njega ako se peče na roštilju. Pecite dok ne porumene tri minute sa svake strane. Kada krugovi postanu mekani i pozlaćeni, izvadite ih i riješite se viška masnoće.

S češnjakom

Tikvice možete ukusno ispeći uz dodatak češnjaka koji im daje specifičnu aromu. Za ovaj recept morate pripremiti poseban umak koji uključuje sol, mljeveni crni papar, majonezu i protisnuti češnjak. Smjesa se nanosi na vrh svakog kruga, unaprijed prženog u tavi. Ostavite jelo da se kuha desetak minuta, nakon čega se može poslužiti.

S češnjakom i rajčicama

U recept za "češnjak" možete dodati plastične rajčice koje će ukrasiti i diverzificirati predjelo. Metoda se sastoji u tome da se jednostavno poprže tanki kolutići tikvica i na njih dodaju ploške rajčice istog promjera, a zatim se smjesa poslaže na vrh i sve zajedno ukrasi grančicama kopra. Za pripremu mase samo pomiješajte nasjeckano bilje s češnjakom i majonezom.

Pohan

Tikvice pržene u tijestu izgledaju vrlo elegantno i ukusno. Ali da biste ih pravilno skuhali, morate znati kako napraviti tijesto. Za tijesto će vam trebati dva kokošja jaja, otprilike 100 ml vode i šest žlica pšeničnog brašna. U posudi pomiješajte jaja s vodom i postupno dodajte brašno da se ne stvore grudice. Zatim dobiveno tijesto posolite i popaprite. Ova količina pripravka dovoljna je za tri manje tikvice koje pripremimo, posipamo začinima po ukusu i umočimo u tijesto. U takvom obliku kolutove povrća stavljati u vruću tavu i peći do željene strukture. Preporuča se poslužiti jelo sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

S jajetom

Prženje tikvica s jajima prilično je jednostavno i vrlo ukusno. Prvo je potrebno sitno nasjeckati luk koji prvi ide u šerpu i kuha oko sedam minuta. Sljedeći korak je dodati tikvice narezane na male kockice. Kuhanje traje još desetak minuta na srednjoj vatri uz stalno okretanje sastojaka. Zatim jelo treba posoliti, u njega razbiti jaja, sve pomiješati i peći do kraja.

Začinjeno

Pikantne tikvice za svečani švedski stol možete pripremiti na jednostavan način.

Savjet! Poseban okus povrću daju razni začini poput mljevenog crnog papra.

Obično se dodaje prije pečenja kako bi začini imali vremena da se upiju i daju bogatstvo okusu tikvica. Za pikantnost se koristi i češnjak koji se može dodati u umak.

Na grčkom

Recept ima grčke korijene, po čemu je i dobio ime. Za njegovu izvedbu trebat će vam najmlađa tikvica duljine ne više od 12 cm. Režu se na uzdužne ploške, debljine otprilike 3 mm, posole i ostave da malo odstoje. Prije samog postupka kuhanja, svaka kriška se umoči u brašno i na sekundu potopi u vodu kako bi se nakon toga stvorila hrskava korica. Potom je komade potrebno staviti u vruću tavu s puno maslinovog ulja.

Bez ulja

Tikvice se mogu pržiti i bez ulja, ali treba koristiti neprianjajuće posuđe. Šalice se posipaju začinima i malo soja umaka. Nakon dvadeset minuta izlaganja, uklonite višak tekućine papirnatim ubrusom i pecite u zagrijanoj tavi dok ne porumene s obje strane.

S lukom

Predjelo od prženih tikvica s lukom nije samo ukusno, već je i vrlo aromatično, a sam recept je originalan i jednostavan. Povrće se izreže na velike trakice, posoli i ostavi pola sata. Nakon toga je potrebno ocijediti otpuštenu tekućinu i malo ocijediti tikvice. U tavi pomiješajte maslac i biljno ulje, a zatim napunite dno posude sitno nasjeckanim lukom. Kada sastojak požuti, možete spustiti tikvice. Odmah nakon njih dodaje se brašno i sve se miješa. Preporuča se pržiti do zlatnog sloja.

S mljevenim mesom

Prvo treba pripremiti mljeveno meso u koje dodamo nasjeckani luk, komadić namočenog bijelog kruha i začine po ukusu. Temeljito izmiješajte cijelu masu i ostavite da se kuha neko vrijeme. Za to vrijeme narežite tikvice na tanke krugove i napravite im rupe. U ove rupe umetnemo mesne okruglice, pritiskajući ih u razini komada povrća. U zasebnoj posudi pomiješajte sirova jaja sa solju i umočite dobivene kriške u to. Zatim svaki od njih pospite prezlama i kuhajte na jakoj vatri. Tikvice treba pržiti oko pet minuta po bačvi, a bolje ih je jesti vruće.

Umaci

Tikvice se često poslužuju s raznim umacima. Ovako ispadnu ukusniji, jer je samo povrće dosta nemasno i nema izražen okus. Umaci se pripremaju od adjike, paste od rajčice, kiselog vrhnja i majoneze. Po želji možete dodati češnjak, luk, začinsko bilje i razne začine.

Tikvice su korisne za ljudsko tijelo i mogu se kupiti ne samo ljeti. Povrće se u cijelosti može čuvati prilično dugo, a da pritom ne izgubi svoja svojstva. Jela od nje pripremaju se lako i brzo, a rezultat su hranjivi, aromatični i ukusni. Poznavajući tajne kuhanja, kao i glavne značajke tikvica, možete pržiti proizvod svaki dan i praznike.