Marinada de pui la gratar - idei interesante pentru prepararea carnii inainte de coacere. cum să gătești pui la grătar suculent cum să gătești pui la grătar

Carnea prăjită va avea întotdeauna un gust mai bun decât cea fiartă sau la abur. Totuși, cât merită o crustă crocantă delicioasă! Și mirosul... Oamenii de știință au observat că aroma alimentelor prăjite provoacă o salivare mult mai abundentă decât în ​​cazul altor metode de tratament termic. În plus, carnea poate fi și marinată, ceea ce o va face nu numai mai fragedă, ci și va adăuga o varietate de arome. Iar dacă vorbim de prăjirea în aer liber, când produsul miroase a fum, a-l mânca este un deliciu ceresc!

Sfaturi curente

Pentru a obține o rețetă cu adevărat gustoasă pentru orice metodă de preparare a acesteia, începe cu selectarea corectă a carcasei în sine. În mod ideal, un pui care are puțin mai mult de șase luni este potrivit. La generația mai în vârstă, vai, carnea este deja aspră și nu atât de suculentă. Desigur, se pot folosi și picioarele cumpărate din magazin, dar există mai multă chimie decât produsele naturale. Dacă ai de ales între carnea de pasăre cumpărată din magazin sau cea crescută acasă, optează pentru cea din urmă, deoarece puiul de casă are întotdeauna un gust mai bun. Grill (puteți alege o altă rețetă de gătit), desigur, va face orice apetisant. Dar puiul proaspăt, nu congelat, de casă, moderat gras, nu albastru și osos, este un adevărat cadou pentru bucătar și tocmai pe el îți poți arăta cel mai bine abilitățile culinare.

Și încă un sfat: faceți o marinată bună și gustoasă. După textura cărnii, aceasta este a doua condiție pentru prepararea cu succes a multor feluri de mâncare. Acum despre ce sau unde să prăjești. De exemplu, dacă puiul la grătar este făcut la cuptorul cu microunde, rețeta vă permite să utilizați suportul pentru grătar care vine cu pachet. În aer liber, este adus la dispoziție pe un grătar larg din oțel inoxidabil. Dacă există un grătar cu aer în fermă, nu vă puteți dori mai bine. Și în sfârșit, cuptorul se va potrivi. Adevărat, pentru a obține un pui la grătar bine făcut, rețeta prevede o prăjitor (sau măcar poți instala un borcan de jumătate de litru). In orice caz, pentru ca carnea sa aiba crusta aurie, trebuie unsa cu generozitate fie cu un sos special, fie cu smantana sau maioneza inainte de a fi gatita.

pe scuipat

Să ne uităm la o rețetă destul de simplă de pui la grătar la scuipă. Astfel, poate fi prajit in timpul unui picnic in natura. Este necesar să faceți aprovizionare cu lemne de foc și cărbune (ambalaj pentru grătar, grătar). Sosul poate fi preparat din urmatoarele componente: un pachet cu maioneza preferata (minim 250 g), praf de mustar - din 1 lingura, un cap de usturoi, 1 lamaie, o punga de piper negru (nu tot, presarati dupa gust). !), sare, condimente aromate și condimente (puteți cumpăra pachete gata făcute, mai ales pentru pui). Ei bine, pasărea în sine, de mărime medie, eviscerată, spălată, uscată. Se amestecă maioneza cu muștar, se adaugă usturoi zdrobit (4-5 felii), condimente, sare, apoi se unge foarte generos toată carcasa pe exterior. Frecați interiorul cu suc de lămâie. Puneți pasărea pe scuipă, puneți-o peste cărbuni încinși și prăjiți aproximativ o oră, întorcându-se din când în când. Leagă mai bine picioarele cu aripile. Pentru a preveni arderea cărnii, cu 20 de minute înainte de sfârșitul procesului, pasărea trebuie întoarsă constant. Gata de împărțit în porții și servit cu vin roșu. Gradul de pregătire este verificat după cum urmează: în mai multe locuri, străpungeți carcasa cu o furculiță, înlocuiți o farfurie. Sucul ușor curge - totul, poți mânca. Și roz - lasă-l să se prăjească și mai mult.

Reteta Airfryer

Iată o altă rețetă de pui la grătar - la grătar cu aer. Pentru prelucrarea externă a păsărilor de curte este potrivit același sos descris în rețeta anterioară. Dar din interior îl umplem. Pentru a face acest lucru, luați câteva mere dulci și acrișoare, curățați semințele, tăiați în felii subțiri. Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele. Amestecați ambele componente, frecați carcasa în interior cu sare și așezați umplutura. Pune o foaie de folie pe gratar (asez-o in jos), apoi pui (cu burta in sus) si coace o ora si jumatate. Apoi se împarte în bucăți și se servește pe un vas larg plat. Se serveste cu umplutura (va da carnii un gust picant).

Dacă crusta este importantă pentru tine, pasărea ar trebui să fie întotdeauna prăjită cu pielea. Puteți rula prin pesmet înainte de a prăji - va ieși grozav!

O marinadă reușită pentru pui la grătar nu numai că poate oferi cărnii gustul potrivit și poate face carnea păsării mai frageda. Amestecul picant selectat corespunzător va netezi cu pricepere imperfecțiunile și va sublinia avantajele produsului original, precum și va face masa viitoare gustoasă și de neuitat.

Cum să marinați puiul la grătar?

După ce ați ales marinada dorită pentru pui la grătar, secretele gustului delicatesei dvs. preferate pot fi înțelese prin studierea tehnologiei de utilizare a amestecului picant și a tratamentului termic propriu-zis al păsării în sine.

1. Înainte de murare, întreaga carcasă de pasăre sau părțile acesteia sunt clătite, uscate bine de reziduurile de umiditate.
2. Părți dintr-o pasăre sau o carcasă întreagă sunt aromate cu amestecul de marinată preparat din toate părțile.
3. Orice condiment pentru pui la grătar își maximizează gustul și aroma atunci când interacționează cu uleiul vegetal, care este de preferat să fie folosit în fiecare rețetă.
4. Marinați pasărea într-un bol sau o pungă nemetalice, așezând-o pe un raft de frigider timp de 4-24 de ore.

Marinada pentru pui la gratar ca in magazin

Conform rețetei de mai jos, puteți face o marinadă clasică de pui la grătar, folosită adesea de departamentele specializate din supermarketuri sau alte puncte de vânzare care vând bunătăți. Inițial, carcasa este înmuiată într-o soluție salină pură și apoi frecată cu un amestec de condimente timp de câteva ore.

Ingrediente:

• apă fiartă - 1 l;
• sare - 50-70 g;
• usturoi uscat - 2 lingurițe;
• boia macinata si piper negru - cate 1 lingurita;
• ulei vegetal rafinat - 2 linguri. linguri.

Gătitul

1. Sarea se dizolvă în apă caldă fiartă, soluția se lasă să se răcească și carcasa de pui este scufundată în ea timp de 8-10 ore.
2. Pasărea se scoate din saramură, se usucă, se freacă în interior și în exterior cu un amestec de ulei vegetal cu boia de ardei, piper și usturoi.
3. După câteva ore, puteți începe să prăjiți pasărea pe grătar.

Saramură pentru pui la grătar

Soluția de sare laconică pentru pui la grătar, ca și în rețeta anterioară, poate fi făcută mai rafinată și originală prin adăugarea de zahăr granulat și o varietate de condimente în apă împreună cu sare, datorită cărora aperitivul va deveni mai picant, mai aromat, mai suculent și mai roz. După murare, rămâne doar să ungem carcasa uscată cu ulei și să coaceți pe grătar.

Ingrediente:

• apă fiartă - 1 l;
• sare - 50-70 g;
• zahăr - 30-50 g;
• usturoi - 4 dinți;
• cimbru, salvie - câte 1 linguriță;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• boabe de piper - 5-7 buc.;
• ulei vegetal rafinat - 3 linguri. linguri.

Gătitul

1. Pentru a pregăti o marinadă lichidă pentru pui la grătar, turnați apă într-un recipient, adăugați sare, zahăr și încălziți, amestecând până la fierbere.
2. Așezați usturoiul tocat, fierbeți toate condimentele timp de 5 minute, la rece.
3. Așezați carcasa de pui pregătită în saramură răcită, lăsați-o la frigider timp de 10 ore sau mai mult pentru înmuiere.

Cum să marinați puiul la grătar la cuptor?

Marinada de pui la grătar la cuptor poate fi fie cea mai simplă, incluzând un amestec de ardei cu ulei vegetal și ierburi, fie multicomponentă, preparată din componente de înmuiere a cărnii cu adaos de condimente, condimente și tot felul de arome. Următoarea este o versiune echilibrată a amestecului picant, care dă un rezultat excelent.

Ingrediente:

• sare - 50-70 g;
• usturoi - 4 dinți;
• busuioc și maghiran - câte un praf;
• curry - 2 lingurițe;
• un amestec de ardei - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura. o lingură;
• ulei vegetal - 50 ml.

Gătitul

1. Se toarnă sare într-un castron, se stoarce căței de usturoi decojiți, se toarnă ulei și suc de lămâie, se pun toate condimentele și condimentele.
2. Amestecați marinada de pui la grătar rezultată, frecați-o pe pasăre și lăsați-o la macerat timp de cel puțin 6 ore, și ideal peste noapte.

Marinada pentru file de pui la gratar

Marinada de pui la grătar acasă, concepută conform recomandărilor de mai jos, este potrivită pentru pregătirea prealabilă a fileului de pui la grătar. Amestecul selectat de ingrediente nu numai că va oferi delicateții un gust strălucitor și de neuitat, dar va ajuta și la păstrarea suculentei părții adesea uscate a carcasei de pui. Numărul de componente este conceput pentru 4 jumătăți de file.

Ingrediente:

• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline - 50 ml;
• lămâie - ½ buc.;
• zahăr brun - 2 lingurițe;
• turmeric - ½ linguriță;
• chili - 1 păstaie;
• coriandru sau patrunjel - 1 buchet;
• sare - 1 linguriță.

Gătitul

1. Verdeturile tocate, usturoiul, chiliul si sarea se amesteca intr-un mojar, se freaca cu un pistil.
2. Se adauga zeama de lamaie, untul, zaharul, curcuma, se amesteca, se freaca cu amestecul de sani rezultat si se lasa la frigider 4 ore.
3. Înainte de tratamentul termic, scoateți fileul din marinadă și ștergeți bucățile de piper și usturoi cu un șervețel.

Marinada de pui la gratar cu sos de soia

Pentru a face pui suculent la grătar neobișnuit de picant și strălucitor la gust cu carne fragedă și moale, puteți utiliza un amestec pe bază de sos de soia pentru a-l marina, care este suplimentat cu adjika sau muștar și aromatizat cu aditivii picante și condimentele dorite, care se potrivesc preferințelor dvs. .

Ingrediente:

• sos de soia - 1 cană;
• adjika - 1 lingura. o lingură;
• ulei de măsline - 20 ml;
• curry - 2 lingurițe;
• un amestec de ardei, condimente.

Gătitul

1. Frecați puiul cu curry, piper și condimente amestecate cu ulei și adjika, turnați sos de soia și lăsați la marinat 6-12 ore.
2. Pentru a-l face apetisant rumen pe gratar, ii poti unge suprafata cu maioneza inainte de coacere.

Marinada dulce-acrișoară pentru pui la grătar

Puiul la grătar acasă va fi deosebit de gustos dacă îl marinați mai întâi fie în zahăr, fie în suc de lămâie, care poate fi înlocuit cu vin sau oțet balsamic. Contrastul combinațiilor de arome ale componentelor marinatei are cel mai bun efect asupra rezultatului final.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 60 ml;
• sos de soia - 60 ml;
• miere sau zahăr - 50 g;
• ulei de susan - 2 linguri. linguri;
• piper, condimente.

Gătitul

1. Pentru a pregăti o marinadă pentru un pui întreg la grătar, mierea lichidă se amestecă cu sos de soia, ulei și suc de lămâie, în timp ce se adaugă piper și condimente.
2. Frecați carcasa de pui cu amestecul rezultat și lăsați-o în pungă timp de 8-12 ore la frigider.

Pui la gratar cu usturoi

O simplă marinadă pentru pui la grătar, prezentată mai jos, în ciuda banalității, se va termina cu un gust excelent al delicatesei finite. Folosirea usturoiului este întotdeauna un câștig pentru toate – șunturile îi conferă puiului picantitatea lipsă și îi fac carnea parfumată și apetisantă, iar uleiul îl va menține suculent.

Ingrediente:

• catei de usturoi - 7 buc.;
• unt - 70 g;

Gătitul

1. Se macină usturoiul decojit, se amestecă cu untul moale.
2. Carcasa de pui se freacă cu sare, piper și deasupra cu un amestec de ulei și usturoi.
3. Lăsați pasărea în pungă la frigider timp de 6-12 ore.
4. Înainte de grătar, ungeți carcasa cu ulei vegetal suplimentar.

Pui la gratar in poloneza intreg pe foc

Puiul original polonez este gătit la cuptor pe pat de varză murată, cu cârnați afumati și roșii. Pentru a decora un fel de mâncare pe foc, o carcasă de pui întreg marinată poate fi umplută cu un amestec de ingrediente necesare, cusută strâns cu un fir și abia apoi gătită peste cărbuni.

Ingrediente:

• pui - 1 buc.;
• varză - 250 g;
• cârnați afumati - 2 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• boia de ardei - 1 lingura. o lingură;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• sare, piper, ulei vegetal.

Gătitul

1. Inițial, ei pregătesc o marinadă rapidă pentru pui la grătar din sare, piper, suc de lămâie, boia de ardei și ulei, freacă carcasa cu ea, lasă câteva ore.
2. Varza se amestecă cu roșii tocate și cârnați, puiul este umplut cu masă, cusut.
3. Gata.

Pui la gratar cu lamaie

Grătul cu lămâie va da cărnii o acrișoare plăcută, va face pulpa moale și aromată. Înainte de a îndepărta coaja de lămâie, citricele sunt scufundate în apă clocotită pentru câteva minute. Această tehnică va salva aditivul de amărăciune, care poate afecta negativ caracteristicile finale ale gustului puiului.

Dacă aveți resturi de pui fiert, prăjit sau copt în frigider, atunci nu trebuie să vă băgați mințile despre ce să gătiți atât de repede pentru cină. Desigur, acestea sunt în principal sandvișuri și salate, dar poate că aceste sfaturi vă vor înviora imaginația.

1. Reîncălziți puiul rămas și serviți cu orice sos aveți la îndemână.

2. Se toaca marunt ouale fierte tari, se amesteca cu maioneza, ceapa tocata marunt, mustar, sare si piper, se adauga carne de pui tocata marunt - salata este gata.

3. Adăugați la o omletă sau omletă. Se amesteca carnea de pui tocata marunt cu branza de vaci si verdeata tocata marunt, se adauga in omleta prajita (omleta), se amesteca si se lasa carnea sa se incalzeasca putin.

4. Faceți o umplutură pentru pita sau pâine pita. Adăugați zeamă de lămâie, nuci tăiate, verdeață, curry, piper măcinat la maioneză - da, tot ce este potrivit pentru sos și este la îndemână, amestecați cu carnea de pui tocată și umpleți pita.

5. Și mai multă umplutură pentru pita. Tăiați roșiile proaspete și varza, acoperiți cu un amestec de maioneză și brânză rasă, acoperiți cu pui tocat, umpleți pita sau serviți ca salată.

6. Pregătiți sandvișuri fierbinți. Ungeți feliile de pâine cu maioneză sau sos de roșii, acoperiți cu felii de pui, stropiți cu brânză rasă și puneți-le la cuptorul preîncălzit sau la microunde pentru a topi brânza.

7. Mai multe sandvișuri calde. Ungeți feliile de pâine cu ulei vegetal, stropiți cu usturoi tocat sau pudră de usturoi, așezați carnea de pui, stropiți cu ierburi și brânză rasă. Coaceți până se topește brânza.

8. Și mai multe sandvișuri calde. Ungeți feliile de pâine cu ulei vegetal, ungeți deasupra cu sos de roșii, stropiți cu usturoi tocat sau pudră de usturoi, puneți carne de pui, stropiți cu ierburi gros și ungeți ușor cu maioneză. Coaceți până când sandvișul se încălzește bine.

9. Dacă aveți la îndemână pâine pita subțire, atunci pregătiți rulourile. Așezați bucățile de pui pe pita, ungeți cu sos de roșii, stropiți cu ierburi și brânză rasă, înfășurați rulada și dați la cuptor să topească brânza.

10. Și încă o utilizare a pâinii pita. Aranjați carnea de pui pe pita, ungeți cu orice sos, stropiți cu ierburi și brânză, așezați o altă pita pe deasupra, ungeți cu sos de roșii și stropiți cu brânză. Se da la cuptor sa se topeasca branza.

11. Taiati ceapa in rondele cele mai subtiri, amestecati cu carnea de pui tocata, asezonati cu un amestec de sos de soia si ulei vegetal.

12. Prăjiți ceapa și ardeiul gras, tăiate în felii subțiri, într-o cantitate mică de ulei, adăugați carnea de pui tocată, condimentați cu zeamă de lămâie și smântână.

13. Prăjiți orice legume care sunt la îndemână într-o cantitate mică de ulei, adăugați carnea de pui tocată, caldă, asezonați după gust.

14. Dacă există și orez fiert, atunci adăugați la el un ou bătut, pui tocat și ceapă prăjită. Stropiți ușor cu sos de soia, reîncălziți și serviți. Puteți adăuga orice la acest fel de mâncare - de la cârnați și șuncă până la creveți.

15. Și iată un fel de grătar blitz. Așezați carnea de pui pe frigărui, alternând cu felii de ardei gras, ungeți cu ulei vegetal, puneți pe un grătar și coaceți la cuptor.

16. Rafinați-vă pungile de supă. Se fierbe supa dintr-o pungă și se adaugă carnea de pui tocată la sfârșitul gătitului.

17. Și încă o salată. Amesteca bucatile de pui cu mar, masline, portocale (sau mandarine), sunca, nuci tocate marunt, adauga telina sau coaja de lamaie pentru aroma, asezoneaza cu smantana sau maioneza, sau iaurt neindulcit.

18. Pseudo-cezar. Rupeți mărunt salata verde, adăugați crutoane, oul fiert tare tocat mărunt, bucățile de pui tocate și brânza rasă. Asezonați după gust.

19. Combinați salata verde, bucățile de pui, șunca, rondelele subțiri de ceapă roșie, roșiile tăiate cubulețe și ouăle fierte tăiate grosier. S-ar putea să nu fii responsabil.

20. Amesteca pastele fierte (preferabil reci, de ieri) cu bucatele de pui, asezoneaza cu ierburi, piper si smantana.

21. Salată pseudo-orientală. Tăiați carnea de pui, adăugați o tulpină de țelină tăiată cubulețe și câteva tulpini de ceapă verde tocate mărunt. Amestecați maioneza, ghimbirul măcinat, muștarul și sosul de soia (aproximativ 1 linguriță la 250 g de maioneză). Îmbrăcați salata.

22. Se amestecă 250 g de brânză de vaci cu o picătură de sos de roșii, se adaugă o tulpină tocată de țelină și carnea de pui tocată mărunt, se amestecă bine, se pune pe hârtie ceară sau pe polietilenă, se formează un „bușten” și se pune la frigider. Când se întărește „bușteanul”, se desface, se stropește cu nuci zdrobite și ierburi tocate.

23. Dacă au mai rămas piure de cartofi, atunci gătiți caserola. Amestecam piureul de cartofi cu carnea de pui tocata marunt, adaugam un ou batut, ceapa verde tocata marunt si punem intr-o tigaie unsa cu unt topit. Coaceți până se rumenesc.

24. Adăugați carnea de pui tocată mărunt în aluatul de clătite.

25. Amestecați 250 g de brânză de vaci cu 2 linguri. maioneza, patrunjel tocat marunt si carne de pui tocata marunt. Se servește ca o salată sau ca un sandwich tartinat. Este foarte drăguț și neobișnuit să răspândești acest amestec pe felii de mere.
257

Pasul 1: tăiați puiul.

În primul rând, acordați atenție ce fel de pui veți folosi la grătar. Trebuie sa fie gros, cu pulpe scurte acoperite cu un strat bun de carne. În niciun caz „alergă”, îl poți distinge cu ușurință, un astfel de pui este mai subțire și cu picioare mai lungi. Va iesi prea tare si mai potrivit pentru prepararea supei.

Întoarceți pasărea, cu pieptul în jos, și folosiți un cuțit pentru carne ascuțit pentru a tăia de-a lungul spatelui, tăind oasele.

Întoarceți puiul și, apăsând de sus cu mâinile, desfaceți-l ca pe o carte. Dacă se dorește, poți și să bati ușor pasărea cu un ciocan de carne sau să faci tăieturi acolo unde carnea este mai grasă, adică pe coapse și tibie.

Pasul 2: Adăugați condimente.

Acum folosiți condimentele și marinada. Foloseste orice iti place, poti folosi multa boia si turmeric pentru culoare, sau te poti descurca cu ierburi sau usturoi, vor merge si condimente gata preparate pentru pui sau gratar. Totul pe gustul tău. Și lăsați-vă pasărea la marinat câteva ore sau chiar toată noaptea, punând puiul la frigider.

Pasul 3: Tot puiul la grătar.

Ungeți grătarul cu puțin ulei vegetal (puteți pune și folie deasupra), apoi puneți puiul pe el cu partea tăiată spre foc. Acum sarcina ta principală este să previi arderea păsării. Pentru a face acest lucru, monitorizați-l cu atenție și întoarceți-l pe fiecare 15-18 minute. Pregătirea este determinată de ochi, tăind pasărea cu un cuțit în locul cel mai gros, dacă carnea este albă și departe de oase, totul este gata.
Scoateți puiul de pe grătar și lăsați-l să stea 7-10 minuteși apoi servește-l pe masă.

Pasul 4: Serviți întregul pui la grătar.

Tăiați puiul fiert în porții și serviți cu orice garnitură de legume, atât proaspete, cât și coapte. Orice condimente și marinată ai folosi, pasărea va ieși „o să-ți lingi degetele”!
Poftă bună!

Puiul il puteti marina in prealabil in vin, ceapa, chefir, sos de soia etc.

Puiul parfumat și delicios la grătar se va dovedi la cuptor: rețete la grătar sau la grătar!

Gătitul de pui la grătar suculent și delicios acasă nu este deloc dificil dacă ai cel mai obișnuit cuptor. Pur și simplu selectați un pui crud proaspăt din magazin, aduceți-l acasă și verificați rețeta noastră cu fotografii pas cu pas care vă vor arăta cum arată procesul de gătit.

• un pui întreg
• condimentele preferate

Dezghețați-vă puiul, apoi stropiți-l cu generozitate cu condimentele care vă plac. Nu vă fie teamă să exagerați: este imposibil să stricați puiul cu condimente, principalul lucru este să alegeți astfel de condimente care să se potrivească bine între ele.

Frecati puiul cu condimente, distribuindu-le uniform pe toata suprafata vasului si lasati in aceasta pozitie jumatate de ora.

Pentru ca picioarele să nu interfereze, le puteți lega cu fire obișnuite sau cu tulpini lungi de ceapă verde.

Pune puiul întreg pe scuipă și trimite-l la cuptor, preîncălzit la o temperatură de minim 200 de grade. Selectați funcția „grill” și coaceți aproximativ o oră. Când puiul este gata, scoateți-l din cuptor, scoateți-l de pe scuipat și serviți-l la masă. Puteți decora vasul cu legume sau ierburi.

Reteta 2: pui la gratar la cuptor (cu fotografie pas cu pas)

• 1-1,5 kg - pui
• 2 lingurițe - sare
• 2 lingurite - busuioc (uscat)
• 3 lingurițe - maioneză
• 3 lingurițe - muștar
• dupa gust - ardei rosu (chili)
• după gust - piper negru

Spălați mai întâi puiul. Așezați carcasa pe un prosop sau un șervețel să se usuce ușor.

Apoi frecați carcasa de pui cu piper negru și sare atât în ​​interior, cât și în exterior. Lăsați puiul douăzeci de minute, lăsați-l la macerat. Poti folosi condimente pentru pui la gratar (maghiran, nucsoara, usturoi, cimbru).

În timp ce puiul se înmoaie în condimente, pregătiți sosul pentru el. Luați un castron și combinați maioneza cu muștar. Se adauga apoi busuioc uscat si se presara generos cu ardei rosu. Se amestecă amestecul.

Întindeți generos carcasa de pui pregătită cu sos. Se pune apoi pe o farfurie si se da la frigider inca o jumatate de ora (marinat).

Pre-încălzește cuptorul. Pune puiul pe gratar. Temperatura de coacere ar trebui să fie între 180°C și 200°C. Prăjiți puiul timp de aproximativ o oră și jumătate până la două. Și, ca să nu se ardă grăsimea, turnați puțină apă într-o tavă și puneți-o jos, sub pui. Puneți-l cu un cuțit, dacă sucul este ușor - puiul este gata, iar dacă este cu sânge, atunci nu.

Serviți puiul fierbinte pe un platou cu cartofi și legume crude.

Reteta 3, simpla: pui la gratar cu usturoi la cuptor

• pui - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• sare, piper, condimente - după gust;
• ardei iute - optional;
• apă - 1 pahar.

Este mai convenabil să plasați aripioarele în tăieturi pe pieptul de pui, astfel încât acestea să nu se umfle în lateral.

Pregătiți un stand de pui. Turnați puțină apă în el.

„Puneți” puiul pe suport și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Poftă bună! Acum știi cum să gătești pui la grătar la cuptor!

Reteta 4: pui la gratar la cuptor pe gratar (cu poza)

Aceasta este o rețetă foarte simplă de pui la grătar la cuptor, doar alegeți condimentele preferate!

• Pui - 1 bucată
• Condimente pentru pui - 20 de grame
• Sarat la gust

Dezghețați puiul, spălați-l sub jet de apă și uscați cu un prosop.

Frecăm carcasa pe toate părțile cu condimente și sare, fără a uita interiorul.

Învelim puiul cu folie alimentară suficient de strâns, chiar îl poți lega. Și - insistați la frigider pentru câteva ore și mai bine - noaptea.

Scoatem puiul și îi legăm foarte atent și ferm pulpele cu sfoară și aripioarele. Pentru ca la gătit să nu se dezlege!

Coacem in cuptorul putin preincalzit (160 de grade este suficient) timp de 1 ora si 20 de minute.

Gata! Serviți ornat cu fructe și legume proaspete chiar în centrul mesei festive!

Rețeta 5, pas cu pas: cum să gătești puiul la cuptor

Puiul la grătar gătit la scuipă se dovedește uniform copt, iar gătit după o rețetă culinară de casă este mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Sare și condimente iau după gust. Pentru a-l găti în cuptor, veți avea nevoie de un scuipat de grătar sau de un suport special. Am folosit un scuipat.

• Pui - 1 buc.
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 50 ml
• Condimente pentru pui - 2 lingurițe

Clătiți puiul sub apă rece și uscați-l.

Ungeți cu ulei vegetal.

Stropiți cu sare și condimente. Am sare - deja cu condimente.

Înșirăm puiul pe o frigărui, îl fixăm. Legăm picioarele cu fire.

Atașăm aripile de carcasă cu ajutorul unor scobitori. Instalam frigarui cu pui la cuptor, punem tava.

Prăjiți la foc mediu până când este gata. Pregătirea este definită după cum urmează: străpungeți puiul cu un cuțit, dacă se eliberează un lichid ușor, puiul este gata. Puiul meu cântărea 1,4 kg și timpul de gătire a fost de aproximativ 2 ore, inclusiv preîncălzirea cuptorului.

Puiul nostru la grătar la cuptor este gata. Serviți cu pâine pita, ceapă murată și legume proaspete. Poftă bună!

Reteta 6: Pui la gratar cu condimente, gatit la cuptor

• pui 2 kg
• apa 2 l
• sare 60 g
• mazăre ienibahar 1 linguriță.
• coriandru, turmeric, chili, ienibahar macinat, dafin dupa gust
• ulei vegetal 2 linguri. minciuni.

Luam un pui mare.Indepartam excesul de grasime ca sa nu inunde cuptorul.

Gătiți și răciți marinada.Adăugați sare la ea în proporție de 30 g la 1 litru de apă, dafin, ienibahar. Înmuiați puiul în marinada răcită.

De sus, o mică oprimare, de exemplu, o farfurie, astfel încât puiul să nu plutească în sus. Acoperiți cu un capac și trimiteți-l la frigider pentru o zi.

O scoatem, o stergem cu un prosop de hartie si o frecam cu condimente din interior.Poti alege ierburi dupa placul tau.Pune-le pe furculite pe frigarui,le fixeaza-le cu discuri pe ambele parti si le dam la cuptor. timp de 1 ora si 15 minute Asezati o tava de copt tapetata cu folie sub pui pe raftul de jos pentru a nu pata cuptorul.