Dulceata groasa de coacaze. Dulceata de coacaze negre - cele mai delicioase retete. Cum să gătești dulceață de coacăze negre

Coacăzele negre au fost create pentru a face dulceață pentru iarnă în 5 minute. Cinci minute se gătesc rapid, desertul este destul de gros. Dacă este necesar, conform rețetei, puteți face jeleu fără trecerea obișnuită a coacăzelor printr-o mașină de tocat carne, deoarece boabele conțin o cantitate mare de îngroșător natural - pectină. Dulceata este facuta din fructe de padure proaspete si congelate - toate retetele propuse sunt potrivite pentru asta.

Vă recomand în special să faceți mai multe borcane cu dulceață groasă, ca de jeleu. Iarna, mulțumește-ți pentru previziune, întinzând-o pe o chiflă de ceai. Un desert gros pe care îl puteți folosi la copt, adăugați la înghețată, faceți un cocktail delicios.

Coacăze negre - gem de cinci minute în pahare

Gătitul timp de cinci minute, numărarea numărului de fructe de pădure în pahare este mult mai convenabilă - nu trebuie să folosiți cântare, pe care nu toată lumea o are la fermă. Rețetele pentru 7 și 11 pahare sunt populare și le voi oferi. În primul rând, dau un pahar de șapte căni cunoscut de multe gospodine.

Vei avea nevoie:

• Fructe de pădure - 7 căni (aproximativ un kilogram).
• Apă - 250 ml.
• Zahăr - 6 căni (1,2 kg).

Randament - 4 cutii la 0,5 litri.

Cum să gătești cinci minute pentru iarnă:

În primul rând, spălați boabele, îndepărtați de pe ramuri, îndepărtați frunzele.

Turnați 3 căni (600 g de nisip) din cantitatea totală de zahăr.

Pune într-un recipient de gătit, am o cratiță. Se fierbe siropul turnându-l în apă și aducând la fierbere. se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.

Aruncă fructele de pădure. La putere mică, așteptați până fierbe. Amestecați ușor, fără a zdrobi coacăzele - este indicat să lăsați boabele întregi.

Se fierbe nu mai mult de cinci minute.

Scoatem de pe arzator, adaugam restul de zahar.

Se amestecă energic până când îndulcitorul este complet dizolvat.

Luați borcane sterile (o condiție prealabilă pentru depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat pentru iarnă), întindeți desertul și rulați-l cu capace sterilizate de fier.

Dulceată groasă cinci minute - 11 pahare

Gătind conform acestei rețete, veți obține o dulceață gelificată uimitoare. Consistența ca jeleu vă va permite să utilizați desertul la copt plăcinte și burgeri, pentru sandvișuri la micul dejun.

Lua:

• Coacăze negre - 11 pahare.
• Zahăr - 11 căni.
• Apă - 2,5 căni.

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați fructele de coacăz pregătite pentru gătit într-un lighean. Încet, la foc mic, aduceți la fierbere.
2. Se fierbe exact trei minute. Se toarnă zahărul.
3. Se amestecă bine pentru ca zahărul să aibă timp să se dizolve.
4. Lăsați masa de coacăze negre să fiarbă violent.
5. Opriți focul, turnați imediat și rulați sub un capac de fier, apoi dulceața se va păstra fără probleme toată iarna.

În pușculița rețetelor de coacăze:

Rețetă de coacăze negre de cinci minute fără apă

O rețetă rapidă care nu necesită mult efort.

• Coacăze - 1 kg.
• zahăr - 500 gr.

Cum se sudează:

1. Sortați și clătiți fructele negre. Asigurați-vă că vă uscați pentru a elimina excesul de umiditate.
2. Acoperiți cu nisip și țineți timp de câteva ore. Puteți sări peste acest moment, dar apoi începeți să gătiți la cel mai mic foc, încălzind încet boabele, astfel încât să dea zeamă. Lăsați boabele să se infuzeze - puteți găti mai repede.
3. Gatiti dulceata fiarta timp de 5 minute. Se toarnă fierbinte în borcane și se sigilează.

Jeleu - coacăze negre de cinci minute

Boabele sunt renumite pentru conținutul ridicat de îngroșător natural - pectină. Poti prepara dulceata asemanatoare jeleului in aceleasi 5 minute fara a pierde nutrienti, gust si calitati excelente, pentru pastrare pe termen lung.

Vei avea nevoie:

• Coacăze - 1 kg.
• Apă - 1,5 căni.
• zahăr - 1,5 kg.

Cum se sudează:

1. Uscați boabele curate, eliberate de ramuri, răspândindu-le pe un șervețel.
2. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si zaharul.
3. Începeți să încălziți masa. În curând, coacăzele vor începe să spargă și să lase sucul să iasă.
4. Se scoate de pe arzator, se lasa sa se raceasca putin si se lucreaza cu un blender, macinand masa. Dacă trebuie să treceți printr-o mașină de tocat carne, atunci răciți complet piesa de prelucrat. Sau toacă coacăzele imediat, înainte de a le găti.
5. Întoarceți gemul la aragaz, aduceți încet la fierbere și gătiți timp de cinci minute. Împărțiți în borcane și sigilați.

Rețetă video pentru gătirea unei coacăze negre de cinci minute. Bucurați-vă de serile de iarnă cu o ceașcă de ceai cu un desert parfumat.

Și crenguțe, precum și fructe de pădure stricate și necoapte. Se spală coacăzele și se usucă într-o strecurătoare sau pe un prosop curat.

elena.hramova/depositphotos.com

Această delicatesă se face simplu și rapid. Siropul se dovedește a fi lichid, dar după răcire devine mai gros.

Ingrediente

• 1-1,3 kg de zahăr;
• 200–250 ml apă;
• 1 kg de coacăze negre, roșii sau albe.

Gătitul

Se toarnă zahărul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se pune la foc mediu si se fierbe, amestecand continuu, pana cand zaharul este complet dizolvat si siropul fierbe.

Apoi pune fructele de pădure în tigaie. Aduceți din nou dulceața la fiert, amestecând din când în când și gătiți timp de 5 minute.

Spre deosebire de prima, aceasta dulceata se prepara fara a adauga apa. Se dovedește mai gros și mai uniform.

Ingrediente

• 1 kg coacăze negre, roșii sau albe;
• 1-1,3 kg de zahăr.

Gătitul

Puneți fructele de pădure într-o cratiță, stropiți cu zahăr și amestecați. Se pune la foc mic și, amestecând, se aduce la fierbere. Se fierbe apoi la foc mediu, amestecand continuu, inca 5 minute. În timpul gătitului, îndepărtați spuma din gem.

Desertul din aceste fructe de pădure are o aromă bogată și strălucitoare și un gust uimitor.

Ingrediente

• 500 g coacăze negre sau roșii;
• 500-800 g zahăr;
• 500 g zmeura.

Gătitul

Se pun coacazele intr-o cratita, se zdrobesc usor cu un zdrobit si se presara zahar. Se amestecă și se lasă 1-2 ore pentru ca fructele de pădure să-și elibereze sucul.

Puneti cratita la foc mic si amestecand, aduceti la fierbere. Ridicați puțin focul și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați zmeura, amestecați și gătiți încă 5-10 minute.

Puteți fierbe dulceața mai mult dacă doriți să fie mai groasă.

dom-eda.com

Delicatese cu un gust plăcut dulce-acru. Puteți adăuga puțin zahăr dacă doriți.

Ingrediente

• 300 g agrișe;
• 700 g coacăze negre sau roșii;
• 200 ml apă;
• 1 kg de zahar.

Gătitul

Scoateți tulpinile din agrișe. Puneți toate fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se fierbe la foc moderat, amestecând din când în când, timp de aproximativ 20-30 de minute. Se adauga zaharul si se amesteca pana se dizolva.

Aduceți gemul la fiert și gătiți încă aproximativ 10 minute. Puteți crește timpul de gătire la o jumătate de oră, apoi dulceața se va dovedi a fi mai groasă.

www.konservacija.com

Această dulceață parfumată combină piureul de coacăze și cireșe aproape întregi.

Ingrediente

• 500 g cireșe;
• 1 kg de zahăr;
• 500 g coacaze negre, rosii sau albe;

Gătitul

Lovelymama/Depositphotos.com

Notele de citrice pun perfect în valoare gustul de coacăz.

Ingrediente

• 2 portocale;
• 1 kg coacăze negre sau roșii;
• 1 kg de zahar.

Gătitul

Curatati portocalele de coaja si stratul alb. Tăiați felii de fructe în bucăți mici. Măcinați coacăzele într-un blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne.

Transferați piureul într-un bol și stropiți cu zahăr. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră. Apoi aduceți gemul la fiert la foc mic și, amestecând, mai fierbeți încă 5-7 minute.

Vara este un moment minunat pentru a culege și a recolta fructe de pădure proaspete pentru iarnă. Din ele puteți face compoturi, jeleu și gem. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să culegeți zmeură, căpșuni, agrișe și coacăze. Acesta din urmă este negru, roșu și alb. Aceasta este una dintre acele fructe de pădure care se coace la sfârșitul lunii iunie.

Tradiția recoltării pentru iarnă a venit din secolul trecut și a rămas până în zilele noastre. Dulceata este o opțiune grozavă nu numai pentru a mânca, ci și pentru a menține sănătatea într-o iarnă atât de rece. De ce ai nevoie pentru a face dulceata delicioasa? În primul rând, aveți nevoie de fructe proaspete, zahăr și toate materialele aferente sub formă de farfurii, linguri, oale din oțel inoxidabil și, bineînțeles, borcane și capace. În al doilea rând, răbdarea și respectarea regulilor rețetei.

Dulceata de coacaze printr-o masina de tocat carne

Coacăze negre printr-o mașină de tocat carne

• Coacăze - 2 kg.
• Zahăr - 3 - 3,5 kg.

procesul de gatire

1. Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați excesul de ramuri și puneți un prosop uscat. Trebuie să se usuce bine. După aceea, treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Nu contează ce este ea.
2. De îndată ce coacăzul a trecut de sul, atunci este necesar să presărați zahăr pe el. Se amestecă întreaga masă și se lasă 1 oră. Este mai bine să puneți vasul cu conținutul în frigider.
3. Apoi, amestecul trebuie pus pe foc lent. În timp ce dulceața se gătește, trebuie să pregătiți borcanele. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate și introduse într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor cu aragaz timp de 10 minute.
4. Se fierb capacele timp de 5 minute.
5. Când se formează spumă deasupra gemului, asta înseamnă că în 10 minute totul va fi gata. Se lasa la racit 15 minute.
6. Turnați dulceața în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Fiecare dintre ele trebuie să fie fierbinte. Dacă nu se observă echilibrul de temperatură, atunci recipientul poate „exploda”. Întoarceți dulceața finită cu susul în jos și înfășurați cu un prosop cald.

Dulceata de coacaze crude printr-o masina de tocat carne

Această metodă diferă de cea tradițională prin faptul că fructele de pădure nu trebuie fierte.

• Coacăze - 1 kg.
• zahăr - 1,5 kg.
• Portocală suculentă - 1 buc.

1. Se spala portocala, se curata de coaja si se macina printr-o masina de tocat carne. Repetați aceeași procedură cu coacăze. După aceea, combinați cele 2 piure de cartofi rezultate și stropiți cu zahăr. Amesteca totul si lasa in pace. Nisipul trebuie să se dizolve complet.
2. Amestecați amestecul la fiecare 10 minute. Dacă acest lucru nu se face, atunci va trebui să așteptați mult timp pentru ca granulele să se dizolve.
3. Când dulceața este complet gata, atunci este necesar să o turnați în borcane presterilizate. Înșurubați capacele fierte și puneți-le într-un loc rece.

Dacă ați făcut totul conform rețetei, atunci o astfel de dulceață de coacăze nu se va deteriora până la următoarea cules de fructe de pădure.

Blankurile de coacăze negre sunt atât de populare încât mai mult de un tip de dulceață este rulat pentru iarnă. Există multe moduri - dulceața poate fi fiartă, prăjită într-o tigaie sau o puteți găti crudă. Astăzi vom găti gem de coacăze negre pentru iarnă. Se dovedește groasă, cu fructe de pădure întregi, parfumate și foarte gustoase. Vă asigurăm că oricărui dinte de dulce îi va plăcea.

Produse necesare:

• 700 de grame de coacaze negre,
• 700 de grame de zahăr granulat.

Cum să faci dulceață de coacăze negre pentru iarnă

În primul rând, să ne ocupăm de boabele de coacăz, deoarece acestea trebuie curățate și sortate. Acest proces este lung, așa că alocați imediat mai mult timp pentru o astfel de procedură. Va fi necesar să îndepărtați toate ramurile, frunzele posibile. De asemenea, acordăm atenție stării fructelor de pădure, dacă întâlniți lent și zdrobit, atunci este mai bine să le lăsați deoparte, deoarece boabele cele mai dense și proaspete sunt potrivite pentru gem. Când sortăm coacăzele, spălăm boabele, apoi le uscăm puțin. Poți lăsa coacăzele într-o sită câteva minute, toată apa va coborî prin ea, sau le poți întinde pe părți pe prosoape de hârtie, care absorb perfect și toată apa.

Turnați coacăze într-o cratiță adâncă și stropiți-o cu zahăr. Puteți agita ușor fructele de pădure, astfel încât zahărul să intre în toate golurile, dar totul se face fără aparate, puteți zdrobi fructele suculente cu o lingură și spatule. Luați tigaia de mânere și scuturați ușor fructele de pădure în aer. Îl lăsăm în această formă câteva ore: după 5-6 ore, zahărul se va topi la jumătate, iar coacăzele va elibera sucul, care este necesar pentru a face dulceața. Nu adăugăm apă, altfel dulceața nu va deveni groasă.

Punem coacazele la foc mic si incepem sa gatim dulceata. Când boabele fierb, detectăm 5 minute. Fierbe coacaze timp de 5 minute si stinge focul. Lăsăm fructele de pădure să se răcească complet, vor fi înmuiate în sirop de zahăr și vor fi foarte gustoase. În procesul de gătire, coacăzul va elibera mai mult suc, astfel încât dulceața se va dovedi a fi perfectă ca consistență: groasă și vâscoasă ca caramelul. Procesul de gătit și răcire se repetă de încă 2 ori.

Când dulceața va fierbe pentru a treia oară, o vom fierbe și vom opri focul, dar nu o vom răci. Cât este fierbinte, întindem dulceața în borcane aburite, pe care le-am pregătit în prealabil.

Răsucim borcanele cu gem cu capace strânse și le lăsăm să se răcească sub o pătură caldă.

Așa că în câțiva pași simpli, am pregătit o dulceață de coacăze delicioasă și sănătoasă. Cine iubește dulceața groasă cu fructe de pădure întregi, această rețetă este perfectă. Iarna, te poti bucura de dulceata de coacaze negre aromata si sanatoasa.