Cum să gătești ciuperci cu cartofi: rețete pentru mâncăruri delicioase. Retete pentru gatit ciuperci prajite Ciuperci cu miere prajite in unt

Ei bine, ce poate fi mai bun decât să te plimbi prin pădurea de toamnă în căutarea ciupercilor? Această activitate incitantă îmbină cu ușurință plăcutul cu utilul. În primul rând, vă aprovizionați cu un produs alimentar important și util, în al doilea rând, respirați aer proaspăt, care nu este dat tuturor în viața urbană și obțineți satisfacție estetică din contemplarea faunei sălbatice. Adesea, familii întregi pleacă într-o excursie cu ciuperci.

Astăzi trebuie să ne întâlnim cu ciuperci precum ciupercile.

În lumea occidentală, acești reprezentanți ai regatului ciupercilor nu provoacă prea multă admirație și nu sunt foarte populari în industria alimentară. În același timp, Rusia și o serie de țări care formau anterior Uniunea Sovietică nu își pot imagina dieta fără ciuperci de toamnă. Ei sunt cei care ies în evidență față de un număr de alții și sunt considerați adevărați reprezentanți ai familiei lor. În ceea ce privește calitățile lor nutriționale și o serie de alte caracteristici, nu sunt deloc inferioare binecunoscutului boletus sau boletus.

Caracteristici distinctive ale agaricului cu miere:

• Aceste ciuperci sunt un produs alimentar valoros și sănătos, caracterizat printr-un conținut de proteine ​​destul de ridicat, a căror cantitate este de două ori mai mare decât în ​​carne;
• Saturație cu oligoelemente precum: fier, cupru, potasiu, sodiu, magneziu, zinc;
• Prezența vitaminelor B1 și C;
• Conținut scăzut de calorii și, în consecință, digerabilitate ușoară de către corpul uman;
• Proprietăți antibacteriene pentru neutralizarea Staphylococcus aureus, Escherichia coli;
• Capacitate anti-cancer și tumorală;
• Util în tratamentul bolilor tiroidiene și al constipației.

În ciuda faptului că ciupercile nu aparțin deloc ciupercilor nobile, gustul lor, mai ales dacă prăjiți ciuperci, vă va surprinde plăcut pe dumneavoastră și pe cei dragi.

Mai jos sunt rețete pentru implementare, care sunt potrivite pentru ciuperci sub orice formă, proaspete, congelate sau fierte în prealabil.

Rețete

Ingrediente:

• Ciuperci proaspete sau congelate - 0,9 kg;
• Ceapa - 0,3 kg;
• Unt și ulei vegetal;
• smântână - 90 de grame;
• Negru și ienibahar, condimente după gust;

Metoda de gatire:

Să începem cu pregătirea ciupercilor. Pentru a face acest lucru, produsul proaspăt trebuie clătit bine, apoi turnat într-un drushlak pentru a scurge excesul de apă.

În acest moment, curățați ceapa, spălați-o, tăiați jumătate de rondele. Se toarnă în tigaia preîncălzită cu unt. prăji până devin aurii.

Adăugați ciupercile, ardeii. Prăjim totul împreună la foc maxim, amestecând continuu pentru ca produsele să nu se ardă. Este nevoie de un foc mare pentru a se evapora tot excesul de lichid prezent in ciuperci.

Cand se evapora toata apa de care nu avem nevoie, adaugam sare, smantana in cantitatea indicata mai sus, o bucatica mica de unt.

Se amestecă bine toate ingredientele, se lasă să fiarbă la foc mediu timp de trei minute.

După timpul specificat, adăugați o lingură de făină, amestecați din nou, fierbeți încă trei minute.

Acum vasul este gata! Poftă bună!

Componente:

• ciuperci - 500 de grame;
• Ceapa - 1 cap mare;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare, piper negru macinat, condimente dupa gust;
• Verdeață pentru decorare.

• La fel ca la rețeta anterioară, spălăm inițial ciupercile, sau le decongelam, dacă folosim un produs congelat anterior. Unele gospodine fierb înainte ciupercile.
• Apoi tăiem ciupercile în mai multe părți. Dacă dați peste picioare aspre, este foarte posibil să le tăiați și să le aruncați;
• Ceapa tăiată în jumătate de rondele;
• Macinam verdeata;
• Încingem tigaia cu ulei vegetal, punem ceapa în ea. Se prăjește aproximativ două minute;
• Imediat ce isi schimba culoarea in auriu, adaugam ciupercile, facem foc mic, prajim, amestecand continuu, timp de 45 de minute;
• Pentru a menține produsul suculent în timpul prăjirii, puteți adăuga apă în cantități mici;
• Cu cincisprezece minute înainte de pregătirea completă, sare și piper;
• Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Acest fel de mâncare are un gust grozav atât cald, cât și rece. Îl poți folosi ca fel de mâncare principală sau ca adaos la o garnitură.

Aceasta reteta te va surprinde cu siguranta. La urma urmei, după cum se dovedește, puteți păstra ciuperci prăjite cu ceapă pentru iarnă, fără a vă afecta sănătatea și cu toate caracteristicile gastronomice dorite.

Cum puteți aduce această idee la viață, veți afla mai jos.

Vei avea nevoie:

• Ciuperci;
• Ulei vegetal;
• Margarină sau grăsime;
• Sare, piper si alte condimente dupa gust

Metoda de gatire:

Ciupercile sunt sortate, spălate, tăiate în felii mari. Încingem tigaia cu ulei, o umplem cu ciuperci până la vârf, acoperim cu un capac și prăjim. Deși este mai corect să aplicăm conceptul aici, tocăm, în funcție de cât de mult emană ciupercile o cantitate mare de umiditate. Urmărim când sucul eliberat fierbe cu produsul, după care continuăm să fierbem încă o treime de oră. Scoateți capacul, creșteți căldura, evaporați umezeala, prăjiți treptat ciupercile. Când încep să se rumenească bine, sare, iar cantitatea de sare ar trebui să fie de multe ori mai mare decât după gust. Puteți adăuga și ceapă în acest moment, dacă doriți. Apoi acoperim strâns cu un capac, nu îl luăm de pe foc, îl încălzim timp de cincisprezece minute.

În timpul pregătirii semifabricatului, acordăm atenție conservelor pentru conservare. Acestea trebuie să fie sterile curate, sterilizate, fierbinți. Am pus vasul finit în astfel de vase.

Vă rugăm să rețineți că în acest caz nu este necesar să umpleți borcanele etanș prin tamponarea produsului!

După ce ciupercile sunt bine puse în borcane, umple-le cu margarină topită, lipsită de apă, grăsime sau ulei de floarea soarelui. Facem asta astfel încât să se înece în lichid.

Lăsați borcanele să se răcească puțin, dar nu se răcesc complet. Le acoperim cu nailon sau capace cu filet pre-preparate, abia dupa aceea le racim complet, le punem la frigider.

Acestea sunt păstrate cel mult șase luni. Ele servesc ca un sos minunat pentru cartofi prăjiți, înăbușiți sau fierți. Și dacă le turnați puțin în tigaie prăji, adăugând o ceapă, se poate servi cu ușurință ca fel principal.

Ciuperci prajite cu ceapa este o ocazie grozava de a te simti inconjurat de natura, paduri. La urma urmei, ei sunt cei care păstrează nu numai toate vitaminele și mineralele, ci și gustul și aroma originală de ciuperci. În plus, sunt combinate de minune cu multe alte produse alimentare, creând un ansamblu de gust de neegalat.

Deci, dacă vi se spune că acestea nu sunt ciuperci nobile care nu au valoare, nu credeți. Simțiți-vă liber să gătiți!

Ciuperci cu miere prăjite

Ciuperci prajite

Ciuperci prajite foarte gustoase. Rețetă simplă.

Compus:

pentru 1 tigaie

• Ciuperci cu miere - 1 buchet mare (sau alte ciuperci de pădure);
• Ceapa - 1 cap mare;
• Sare;
• Unt -100 g (sau vegetal);
• Pătrunjel - opțional.

Cum se prajesc ciupercile

• LA La început, curățați ciupercile de firele de iarbă și de frunze, tăiați picioarele lungi (lăsând aproximativ 1,5 cm). Se fierbe în apă cu sare de două ori: 15 minute de fiecare dată. După prima gătire, scurgeți apa, clătiți ciupercile cu apă curentă. Se fierbe a doua oară în apă proaspătă. Aruncați ciupercile cu miere într-o strecurătoare;
• În timp ce ciupercile se gătesc, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate sau sferturi de rondele subțiri până se rumenește ușor. Sarați ceapa și adăugați-i ciupercile. Se prăjește încă 20 de minute.Un semn de pregătire - ceapa nu mai devine albă pe fundalul ciupercilor rumenite, iar ciupercile sunt ușor prăjite.
• Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi.

Caracteristici de preparare și gust

Cum să distingem ciupercile comestibile și otrăvitoare

Un agaric cu miere bun, comestibil diferă de unul fals prin aceea că are un inel sub pălărie, o fustă, care este întotdeauna absentă la cele otrăvitoare. Pe el și navigați, recunoașteți ciupercile comestibile. Înregistrări ciupercile necomestibile, false au culoarea gri-verzuie sau negru-afumat, în timp ce cele reale, comestibile pentru oameni, au un bej plăcut (unii îl numesc maro deschis), uneori acoperite cu pete ruginite.

Ciupercile cu miere se întunecă

Ciupercile cu miere devin maro în timpul procesării, așa că dacă doriți păstrează culoarea originală a ciupercilor, apoi la curatare si feliere, se arunca in apa sarata si acidificata (lamaie, acid citric, otet) pentru ca ciupercile sa nu se inchida, sa nu se oxideze in aer. Dacă nu-ți pasă, nu te deranja.

Ce se poate găti din ciuperci

Când gătiți ciuperci, pentru că casa este plină de aroma groasă a acestor delicioase ciuperci de pădure

Ciupercile prăjite alunecoase, gustoase sunt foarte bune răcite cu piure fierbinte de cartofi și ierburi sau castraveți proaspeți!.

Pur și simplu le puteți prăji conform rețetei noastre sau le puteți adăuga smântână(2-3 linguri) si va acidifica foarte placut ciupercile prajite si va ingrosa vasul cu ciuperci! Ciupercile de miere cu smantana sunt foarte bune! Și puteți stropi cu suc de lămâie sau adăugați puțin oțet de masă.

Dacă cineva iubește, poți tăia usturoi, fie prăjindu-l cu ceapă, va fi picant-dulce cu un ușor picant, care va apărea mai mult în aromă, fie adăugându-l chiar la sfârșitul prăjirii ciupercilor, apoi gustul ciupercilor se va dovedi a fi mai mult. picant.

Aceste ciuperci sălbatice delicioase sunt foarte bune la conserve: o rețetă de recoltare în marinată și o rețetă de recoltare din ciuperci prăjite în ulei sau grăsime.

Poți găti cartofi înăbușiți cu ciuperci, ca în rețeta de cartofi cu porci, sau îi poți coace cu piure în caserolă, ca în rețeta de caserolă cu ciuperci porcini.

Se adaugă și la plăcinte și pizza (de exemplu, le puteți adăuga la pizza franțuzească în loc de sau împreună cu cârnați - rețetă). Nu uitați că trebuie fierte de două ori înainte de a fi prăjite sau adăugate la alte feluri de mâncare.

La vinegrete și la alte salate se adaugă ciuperci murate sau sărate. Se dovedește o supă delicioasă din ciuperci și borș cu ciuperci sau tocană (în rețeta de coastă de vită cu cântarele, puteți înlocui ciupercile roșii cu ciuperci).

Rețete cu ciuperci - foarte multe. Îți amintești gustul lor – imaginează-le împreună cu felul de mâncare la care vrei să adaugi aceste ciuperci. Gustos? Atunci pregătește-te!

Creativitate de succes și ciuperci delicioase!

Ciupercile cu miere, ca și alte corpuri fructifere, sunt o sursă importantă de proteine ​​și au valoare nutritivă egală cu carnea. Aceste ciuperci pot fi prăjite, înăbușite, coapte, congelate și murate. Există o mulțime de moduri de a găti ciuperci, dar mulți bucătari consideră ciupercile prăjite cu ceapă ca fiind cele mai delicioase. In plus, ciupercile pot fi combinate cu alte legume si chiar fructe, ceea ce va face gustul preparatului si mai rafinat.

Chiar și o gazdă începătoare se poate ocupa de rețetele de gătit ciuperci prăjite cu ceapă. La urma urmei, procesele sunt efectuate conform descrierilor pas cu pas propuse cu fotografii.

Ciupercile ciuperci prajite cu ceapa sunt folosite ca mancare independenta, aperitiv, garnitura, baza pentru retete mai complexe, sau pregatire pentru iarna.

Pentru a ști cum să gătești ciuperci prăjite cu ceapă, trebuie să reții câteva reguli de bază.

• Ciupercile după ce vin din pădure trebuie sortate, tăiate vârfurile picioarelor și spălate în apă rece.
• Se fierbe in apa cu sare timp de 15 minute. sau se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute.
• Apoi, puneți ciupercile într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie de sticlă și treceți la gătit conform rețetei.

Reteta de ciuperci prajite cu ceapa: preparat pentru iarna

Acest fel de mâncare stă la baza manipulărilor culinare ulterioare și, în plus, poate fi o gustare excelentă pentru cină. Acest fel de mâncare poate fi consumat imediat după gătit, sau puteți face un preparat pentru iarnă.

Reteta de ciuperci prajite cu ceapa pentru iarna este destul de simpla si presupune folosirea a doar trei ingrediente.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Ceapa - 5 capete;
• Ulei vegetal - 150 ml;
• Sarat la gust.

Gătitul ciuperci prăjite cu ceapă conform rețetei cu o fotografie se va transforma într-o plăcere.

După curățare, fierbeți ciupercile timp de 15 minute, puneți un prosop de bucătărie, iar după răcire, tăiați bucăți.

Ceapa se taie cubulete sau se taie jumatati de rondele, se pune intr-o tigaie incinsa si se caleste in putin ulei pana se inmoaie.

Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile tocate în ulei vegetal până se rumenesc.

Combinați ceapa cu ciupercile, sare și prăjiți totul împreună timp de 5-8 minute.

Se poate servi cu piure de cartofi sau paste. Daca va pregatiti pentru iarna, atunci puneti ciupercile cu ceapa in borcane sterilizate, rulati-le, acoperiti-le cu o patura si, dupa ce s-au racit, scoateti-le in pivnita.

Reteta de ciuperci prajite cu ceapa, cartofi si ierburi

Ciupercile de miere prăjite cu ceapă se combină și cu cartofii, ceea ce face felul de mâncare mai intens. Este perfect pentru un prânz sau o cină completă în familie.

• Cartofi - 500 g;
• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Ceapa - 6 capete;
• Ulei vegetal - 300 ml;
• Sare si piper negru macinat - dupa gust;
• Verdeturi de mărar și pătrunjel - 1 buchet.

Reteta de ciuperci prajite cu ceapa si cartofi este descrisa pas cu pas.

1. Efectuați prelucrarea primară a ciupercilor, apoi fierbeți timp de 15 minute. și puneți într-o strecurătoare.
2. Curățați ceapa și cartofii, spălați în apă și tăiați: cartofii - fâșii, ceapa - în jumătate de rondele.
3. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc ciupercile pana se rumenesc.
4. Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii până sunt fierți pe jumătate, apoi adăugați ceapa și continuați să prăjiți până când sunt complet fierți.
5. Porniți aragazul la foc minim, combinați cartofii și ceapa cu ciupercile într-o tigaie, sare, piper și stropiți cu ierburi tocate.
6. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Ciuperci cu miere prajite cu ceapa si boia de ardei in smantana

În această rețetă, la ciupercile prăjite cu ceapă se adaugă smântână și boia dulce, ceea ce va face felul de mâncare mai aromat și mai bogat. Fructele întregi prăjite în smântână devin fragede, crocante și vor arăta și foarte apetisante.

• Ciuperci cu miere - 1,5 kg;
• ceapa - 500 g;
• smântână - 400 ml;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• Bucăți de boia dulce uscată - 1-2 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Chiar și un începător poate găti felul de mâncare dacă prăjiți ciuperci cu ceapă și smântână conform rețetei descrise pas cu pas.

1. Fierbem ciupercile decojite 15 minute, le scoatem intr-o strecuratoare si le lasam sa se scurga din excesul de lichid.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se intinde ciupercile, se prajesc pana se rumenesc.
3. Curatati stratul superior de ceapa, taiati jumatati de rondele si adaugati la ciuperci.
4. Se prajesc la foc mic timp de 10 minute, amestecand continuu.
5. Combinați smântâna cu sare, boia de ardei și piper negru măcinat, bateți cu telul.
6. Se toarnă în masa de ciuperci, se amestecă și se fierbe în smântână la foc mic timp de 10 minute.
7. Se stinge focul și se lasă la infuzat timp de 10 minute.

Cea mai bună garnitură în acest caz este orezul fiert la abur.

Cum să gătești caviar de ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi

Ciuperci prăjite cu ceapă și morcovi sub formă de caviar - un gust de neuitat al copilăriei din preparatele bunicii. Preparatul se pregateste foarte usor, deoarece toate ingredientele se prajesc si se toaca cu un blender.

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Ceapa si morcovi - 500 g fiecare;
• Pastă de tomate - 4 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 200 ml.

1. Fierbeți ciupercile pre-curățate în apă clocotită timp de 15 minute.
2. Scoateți și puneți pe un prosop de bucătărie să se răcească și să se scurgă.
3. Curatam ceapa si morcovul, ii spalam in apa, tocam in orice fel si prajim in ulei pana se inmoaie.
4. Lasam sa se raceasca putin, combinam cu ciupercile si macinam cu un blender.
5. O intindem intr-o tigaie preincalzita, adaugam pasta de rosii, uleiul ramas, sare si piper negru macinat.
6. Se amestecă bine și se fierbe într-o cratiță adâncă timp de 20-30 de minute. pe foc lent.

Puteți întinde caviar pe un sandviș, puteți umple tartele și, de asemenea, puteți umple clătite.

Ciuperci murate prăjite cu ceapă, ouă și mere

Corpurile de fructe murate sunt considerate unul dintre cele mai bune aperitive pentru sărbătorile de sărbători.

Cu toate acestea, puțini oameni știu că ciupercile murate pot fi prăjite - acest lucru va adăuga condiment și rafinament preparatului.
Ciupercile murate prăjite cu ceapă arată grozav în salate, se servesc cu o garnitură de cartofi fierți.

• Ciuperci murate - 500 g;
• Ceapa - 3 capete;
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Ulei de măsline - 6 linguri. l.;
• mere dulci - 2 buc.;
• Sarat la gust;
• Ceapa verde - 3-4 ramuri;
• Ouă - 5 buc.

Rețeta cu o fotografie va arăta cum să prăjiți ciupercile cu ceapă, ceea ce, la rândul său, va ajuta chiar și gospodinele începătoare să facă față procesului de gătit.

1. Ciupercile cu miere se spală în apă și se așează într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
2. Se prăjește până se rumenește, se introduce ceapa tocată în jumătate de rondele și se prăjește timp de 7 minute.
3. Merele se curata de coaja si miezul, se taie fasii si se introduc in masa de ceapa-ciuperci deja racita.
4. Ouăle se fierb timp de 7 minute. in apa cu sare, racit, curatat, taiat cubulete si introdus in ciuperci.
5. Se adauga zeama de lamaie, sare dupa gust, ceapa verde tocata si ulei de masline.
6. Totul este amestecat și așezat într-un castron adânc de salată.

Cum să prăjiți ciupercile cu ceapă într-o tigaie: o rețetă cu fotografii și videoclipuri

Uneori chiar vrei să diversifici prânzul sau cina, așa că ciupercile prăjite cu ceapă și ouă vor fi o soluție grozavă. Și gătitul în sine nu necesită mult efort.

• ciuperci cu miere - 700 g;
• Ouă de pui - 4 buc.;
• Ceapa - 5 buc.;
• Cârnați de vânătoare - 1 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Smântână - 3 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• patrunjel tocat - 2 linguri. l.

Cum să prăjiți ciupercile cu ceapă și ouă într-o tigaie, vă va spune o descriere pas cu pas a rețetei.

1. Se fierb ciupercile decojite in apa clocotita timp de 15 minute, se scurg printr-o strecuratoare si se lasa la scurs.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe, tăiați cârnații în cercuri subțiri, puneți într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți până se rumenesc.
3. Intr-o tigaie separata in ulei se prajesc ciupercile pana se rumenesc si se pun peste ceapa si carnati.
4. Pune ouăle în smântână, sare după gust, adaugă verdeață tocată și usturoi zdrobit.
5. Se bat cu telul, se toarna in ciupercile cu ceapa si carnati, se acopera si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Serviți cu piure de cartofi sau paste.

Urmăriți videoclipul despre cum să prăjiți ciuperci cu ceapă.

Ciuperci congelate prăjite cu ceapă și brânză: cum să prăjiți ciupercile

Dacă nu aveți ciuperci proaspete sau murate și există câteva ciuperci congelate în congelator, încercați să faceți un fel de mâncare din ele. Ciupercile congelate prăjite cu ceapă nu sunt în niciun fel inferioare celor proaspete în gustul lor.

• ciuperci congelate - 700 g;
• Ceapa - 5 capete;
• brânză tare - 200 g;
• Sare si piper negru macinat - dupa gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri. l.

Cum ar trebui să prăjiți ciupercile congelate cu ceapă pentru a face un fel de mâncare gustos și satisfăcător?

1. Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele sau cuburi.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa, se caleste pana devine translucida.
3. Ciupercile congelate se așează separat într-o tigaie și se prăjesc la foc mare până când lichidul se evaporă.
4. Se întinde într-o tigaie cu ceapa și se prăjește până se rumenește.
5. Sare și piper după gust, adăugați suc de lămâie, amestecați.
6. Deasupra se toarnă brânză rasă, tigaia se acoperă cu un capac, iar masa de ciuperci se fierbe timp de 15 minute. pana se topeste branza.

Ciupercile prăjite au fost de multă vreme „obișnuite” cu mesele familiilor rusești. Acest fel de mâncare este foarte popular pentru gustul și aroma excelentă. Pe lângă toate, multe gospodine au învățat să combine perfect cadourile de pădure prăjite cu diverse produse. Acest lucru le-a dat posibilitatea de a diversifica nu numai meniurile de zi cu zi, ci și de sărbătoare. Vă prezentăm atenției 13 rețete de gătit ciuperci prăjite. Trebuie să spun că rețetele noastre vor fi interesante pentru cei care urmăresc figura sau respectă Postul Mare. Gătitul ciupercilor prăjite nu vă va lua mult timp și efort, dar rezultatul nu va întârzia să apară.

Cum să gătești ciuperci prăjite în unt

În mod tradițional, corpurile fructifere sunt prăjite cu adaos de ulei vegetal, dar ciupercile prăjite în unt vor dobândi un gust și o aromă mai delicate.

• Ciuperci cu miere (pot fi congelate sau uscate) - 1 kg;
• unt - 100 g;
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Sare si un amestec de ardei macinati - dupa gust.

1. Curățăm ciupercile, fierbem 20 de minute în apă, adăugând în prealabil 1 lingură. l. sare de masă (la 1 litru de apă).
2. O intindem pe o strecuratoare sau sita si o lasam deoparte putin sa se scurga.

Dacă utilizați corpuri fructifere congelate, atunci pur și simplu dezghețați-le pe raftul de jos al frigiderului, lăsându-le peste noapte. Dacă au fost fierte congelate, atunci tratamentul termic nu este necesar. Cât despre ciupercile uscate, aici este necesar să le înmoaie în apă timp de 2-3 ore, apoi să le fierbi, urmând pasul numărul 1.

1. Încingem tigaia cu ulei și întindem ciupercile, prăjim la foc mediu 20-25 de minute, amestecând regulat.
2. Se sare dupa gust, se pipereaza, se amesteca si se prajeste inca 3-5 minute, reducand focul la minim.
3. La servire, stropiți fiecare farfurie cu ciuperci cu mărar tocat.

După cum puteți vedea, nu este dificil să gătiți ciuperci prăjite cu adaos de unt.

Reteta de ciuperci prajite cu ceapa

Ciupercile ciuperci, prăjite cu ceapă, aparțin categoriei preparatelor clasice.

Această rețetă va atrage pe cei care iubesc constanța și pe cei care nu vor să „deranjeze” să pregătească prânzul sau cina pentru o familie numeroasă. Si in plus, in spatele setului minim de produse se afla placerea maxima de la gust si aroma!

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Ceapa - 4 capete mici;
• Ulei vegetal - 70 ml;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Rețeta de ciuperci prăjite este prezentată în fotografie cu o descriere pas cu pas.

În primul rând, ciupercile trebuie să fie supuse curățării amănunțite și tratamentului termic în apă cu sare timp de 20 de minute.

După fierbere, se transferă într-o sită și se lasă să se scurgă.

Se intinde pe o tigaie uscata incinsa si se prajeste pana se evapora lichidul, evitand arderea.

Se toarnă uleiul, se adaugă ceapa tăiată în rondele subțiri și se prăjește 15 minute la foc mediu.

Se adauga sare, piper, se amesteca si se fierbe sub un capac inchis inca 5 minute.

Puteți adăuga și mărar tocat sau pătrunjel la ciupercile prăjite. Se serveste fierbinte in boluri de servire. Poate fi folosit ca garnitura pentru cartofi noi fierti, paste, cereale sau chiar carne.

Cânepă prăjită și ciuperci de luncă

Culegătorii de ciuperci cu experiență cred că diferitele tipuri de ciuperci nu sunt întotdeauna potrivite pentru prepararea acelorași feluri de mâncare.

De exemplu, unele sunt mai potrivite pentru primul și al doilea fel, iar altele pentru murat și sărat. Dar ciupercile de pajiște și cânepă prăjite sunt considerate foarte gustoase și parfumate.

• Cânepă sau ciuperci de pajiște (pot fi asortate) - 1 kg;
• Ceapa verde - 1 buchet mic;
• Ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• Un amestec de ardei măcinați - 1,5 linguriță;
• Coriandru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Ciupercile prăjite de cânepă și de luncă se prepară destul de ușor. Chiar și gospodinele începătoare vor putea stăpâni cu succes această rețetă simplă.

1. Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 20 de minute și lăsați-le într-o strecurătoare.
2. În timp ce ciupercile se scurg, curățați ceapa și clătiți sub robinet.
3. Pune apoi corpurile de fructe într-o tigaie încălzită cu ulei.
4. Se prajesc la foc mediu aproximativ 15 minute, acoperite cu un capac.
5. Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți totul împreună timp de 10 minute, dar deja la foc mic și cu capacul deschis.
6. Când lichidul se evaporă, trebuie să sărați masa după gust, stropiți cu un amestec de ardei măcinați și coriandru, amestecați.
7. Opriți focul, lăsați-l să fiarbă câteva minute și serviți.

Reteta de ciuperci prajite cu morcovi

Ciupercile cu miere prăjite cu morcovi vor fi un plus grozav pentru meniul tău zilnic, mai ales în timpul iernii lungi.

Și trecând masa printr-o mașină de tocat carne, puteți face un pate sau umplutură excelentă pentru produse din aluat: plăcinte, plăcinte, pizza, clătite etc.

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Ceapa - 3 buc.;
• Morcovi - 500 g;
• Sare;
• Ulei vegetal;
• Piper negru.

Următorii pași vor descrie în detaliu rețeta de ciuperci prăjite cu morcovi.

1. În mod tradițional, ciupercile trebuie curățate și fierte timp de aproximativ 20 de minute. Amintiți-vă că, pentru astfel de rețete, puteți lua atât corpuri fructifere proaspete, cât și congelate/uscate. Totul va depinde de dorința dvs. și de disponibilitatea ingredientelor, deoarece ciupercile proaspăt culese pot să nu fie întotdeauna la îndemână.
2. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră.
3. Turnați 100 ml de ulei într-o tigaie încinsă și puneți morcovii.
4. Se prajesc la foc mediu 15 minute, amestecand continuu pentru a nu se arde.
5. Puneti ciupercile intr-o alta tigaie incinsa cu ulei incins si prajiti pana se evapora tot lichidul.
6. Adăugați ceapa curățată și tăiată felii subțiri și prăjiți încă 15 minute.
7. Combinați ciupercile cu ceapa și morcovii într-o tigaie, sare după gust și piper.
8. Se amestecă și se fierbe totul împreună sub un capac închis la foc mic timp de 10 minute.

La servire se orneaza cu frunze de busuioc sau patrunjel.

Cum să prăjiți ciupercile murate

Dacă vrei să gătești ceva deosebit, atunci următoarea rețetă de ciuperci prăjite este exact ceea ce ai nevoie.

Secretul constă în ingredientul principal - ciupercile murate. Deși neobișnuit, dar foarte gustos și parfumat. În plus, prepararea lui nu va necesita prea mult efort din partea dumneavoastră, deoarece ciupercile sunt aproape gata.

• Ciuperci murate - 500 ml;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Ceapa - 3 buc.;
• Piper negru - ? linguriță;
• Pătrunjel și mărar - 1 buchet.

Rețeta de ciuperci ciuperci prăjite, pentru prepararea cărora se iau numai corpuri de fructe murate, este împărțită în etape:

1. Pune ciupercile într-o strecurătoare și clătește sub robinet.
2. Se lasă la scurs și se întinde pe o tigaie uscată, fierbinte, se prăjește timp de 15 minute.
3. Se toarnă uleiul și se adaugă ceapa tăiată cubulețe.
4. Se prăjește încă 10 minute la foc mic, amestecând continuu pentru a nu se arde.
5. Adăugați piper negru măcinat, sare după gust (dacă este necesar) și amestecați.
6. Se fierbe sub un capac închis timp de 5 minute și se decorează cu ierburi tocate înainte de servire.

Ce delicios să gătești ciuperci prăjite cu un ou

Adesea, ciupercile prăjite sunt combinate cu un ou, rezultând un fel de mâncare gustos și original. După ce l-a făcut o singură dată, în viitor vă veți încânta în mod regulat familia cu această delicatesă.

• Ciuperci cu miere (fierte sau congelate) - 600 g;
• Ouă - 5 buc.;
• Ceapa - 1 cap;
• unt - 100 g;
• Boia și piper negru măcinat - de? linguriță;
• Verdeață tocată - 50 g;
• Sarat la gust.

Cum să gătești ciuperci prăjite pentru a hrăni delicios prânzul sau cina de casă? Să aruncăm o privire la ghidul pas cu pas:

1. Uleiul se pune într-o tigaie fierbinte, se introduc ciupercile procesate și se prăjesc la foc mediu timp de 15 minute.
2. Ceapa se taie cubulete si se adauga la ciuperci. Întreaga masă continuă să se prăjească timp de 10 minute cu agitare constantă.
3. Ouăle se bat ușor într-o farfurie separată, se sare după gust, se adaugă piper și boia.
4. Se adauga la ciuperci si se fierbe 5-7 minute la foc mic sub capacul inchis.
5. La final, se stropește cu verdeață și se servește la masă.

Un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat nu numai fierbinte, ci și răcit.

Cum să gătești ciuperci prăjite cu usturoi într-o tigaie

Cu usturoiul, ciupercile prăjite sunt mai picante ca gust și aromă. Prin urmare, cei care iubesc prezența usturoiului în preparate vor aprecia cu siguranță rețeta noastră pas cu pas.

• ciuperci cu miere - 500 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 5-7 catei;
• Smântână (opțional) - 3 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 70 ml;
• Sare si piper macinat (negru, rosu) - dupa gust.

1. Curățăm usturoiul și ceapa de coajă, clătim sub robinet și tăiem jumătate de inele subțiri.
2. Intindem ciupercile curatate si fierte pe ulei vegetal, incins intr-o tigaie. Volumul corpurilor fructifere din lista de ingrediente este deja fiert.
3. Prăjiți aproximativ 15 minute și adăugați ceapa, continuați să prăjiți timp de 5-7 minute.
4. Apoi trimitem usturoiul si smantana in tigaie, amestecam si fierbem la foc mic inca 5 minute.
5. Sare, piper dupa gust, amestecati si opriti focul.
6. Dacă doriți, stropiți vasul cu mărar și pătrunjel.

De asemenea, vă sugerăm să vizionați un videoclip despre cum să gătiți ciuperci prăjite cu usturoi:

Reteta de ciuperci pentru iarna, prajite in ulei vegetal

Pentru iarnă se prepară un preparat clasic de ciuperci prăjite în ulei vegetal. În acest caz, veți avea la îndemână un produs gata făcut, care este suficient de ușor de încălzit și adăugat la răsfățul preferat.

• ciuperci - cantitatea după bunul plac;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal (poate fi untură).

Cum să gătești un preparat de iarnă delicios din ciuperci prăjite?

1. Curățați ciupercile, îndepărtați partea inferioară a piciorului și puneți la înmuiat în apă rece cu sare timp de 30 de minute.
2. Clătiți cu apă și lăsați la fiert timp de 20 de minute, fără a uita să îndepărtați spuma.
3. Apoi clătiți din nou sub robinet și puneți pe o sită sau un prosop de bucătărie să se usuce.
4. Între timp, se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se adaugă ciupercile.
5. Se prăjește cel puțin 15 minute până când lichidul s-a evaporat.
6. Apoi turnați mai mult ulei, astfel încât să acopere complet ciupercile.
7. Reduceți focul și fierbeți încă aproximativ 15-20 de minute.
8. La final se sare, se piperează, se amestecă și se aranjează corpurile fructifere în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 2 cm spațiu deasupra.
9. Umpleți spațiul din fiecare borcan cu uleiul rămas în tigaie. Dacă nu este suficient ulei, aduceți o porție nouă la fierbere și adăugați la ciuperci.

Cum să gătești ciuperci prăjite într-un aragaz lent

În mod tradițional, ciupercile prăjite sunt gătite într-o tigaie, dar în următoarea rețetă, vă sugerăm să folosiți un slow cooker.

Acest aparat de bucătărie la îndemână va reține toate substanțele utile și hrănitoare ale ciupercilor, iar aroma se va aduna imediat acasă la masă.

• ciuperci - 1 kg;
• smântână - 150 ml;
• usturoi - 2 catei;
• sare piper;
• ulei vegetal.

Înainte de a începe să gătiți, ciupercile proaspete și curățate trebuie fierte. Merită să luați 20 de minute pentru această procedură, în timp ce nu uitați să îndepărtați periodic spuma.

Într-un aragaz lent, ciupercile prăjite sunt pregătite literalmente „în cel mai scurt timp”:

1. Turnați puțin ulei în vasul multicookerului, puneți ciupercile fierte și setați modul „Stingere” pentru 30 de minute.
2. Cu 10 minute înainte de pregătire, deschideți capacul, adăugați smântână și usturoiul tocat, sare, piper și închideți capacul până se aude un bip.

Ciuperci cu miere prăjite în maioneză cu usturoi

Unii bucătari, atunci când fac feluri de mâncare cu ciuperci, preferă adesea maioneza smântână.

Ciupercile cu miere prăjite în maioneză devin mai bogate în calorii, iar acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de toți cei care urmăresc figura. Cu toate acestea, bogăția, gustul și aroma preparatului va mulțumi cu siguranță pe toți cei care îl vor încerca.

• ciuperci cu miere - 700 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Usturoi - 3 catei;
• Sare piper;
• Maioneză - 3 linguri. l.;
• Nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Ulei vegetal.

Cum să gătești ciuperci cu miere prăjite în maioneză?

1. Dacă folosiți ciuperci proaspete, atunci acestea trebuie curățate de murdărie, tăiate (dacă sunt mari), clătite cu apă și fierte timp de 20 de minute, îndepărtând spuma. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga bine. Ciupercile congelate trebuie dezghețate, iar ciupercile uscate trebuie înmuiate câteva ore în apă, apoi fierte.
2. Pune ciupercile fierte într-o tigaie uscată încălzită și prăjești până se evaporă lichidul.
3. Apoi adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
4. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în cuburi mici.
5. Se adauga in tigaie la ciuperci: mai intai ceapa, iar dupa 5-7 minute usturoiul.
6. Se amestecă, se adaugă maioneza, sare, piper și nucșoară.
7. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
8. Se servește fierbinte, se ornează cu ierburi proaspete, dacă se dorește.

Pui și ciuperci: cum să gătești ciuperci prăjite cu piept de pui

Puiul și ciupercile sunt poate una dintre cele mai populare combinații în gătitul modern.

Aceste 2 ingrediente fac parte dintr-o varietate de feluri de mâncare. Cât despre ciupercile prăjite, acestea vor merge bine și cu pui!

• Ciuperci cu miere (fierte) - 500 g;
• Piept de pui - 600 g;
• Usturoi - 2 catei;
• curry -? linguriță;
• Sare, piper macinat;
• Mărar și/sau pătrunjel, coriandru;
• Ulei vegetal.

Gătitul ciuperci prăjite cu piept de pui nu este dificil.

1. Clătiți carnea de pasăre și tăiați în bețișoare de 1-1,5 cm grosime, puneți într-o farfurie adâncă.
2. Tăiați usturoiul în cuburi și adăugați-l la pui.
3. Se presara curry deasupra, se amesteca si se lasa la marinat 30 de minute.
4. Între timp, prăjiți fructele într-o tigaie timp de 15 minute.
5. Apoi transferați-le într-o farfurie și puneți puiul într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
6. Apoi adăugați ciupercile în carne, sare, piper și prăjiți totul împreună sub un capac închis pentru încă 15 minute. În acest caz, focul trebuie redus la minimum pentru ca vasul să fie stins.
7. Cu câteva minute înainte de gătit, stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Un fel de mâncare de ciuperci prăjite cu varză

Cu toate acestea, preparatele cu ciuperci prăjite nu se termină aici. Multe gospodine pline de resurse adaugă ciuperci alb sau chiar conopidă.

Acesta este un fel al doilea gustos, satisfăcător și sănătos, care completează perfect un prânz sau o masă în familie.

• ciuperci cu miere - 300 g;
• varză albă - 300 g;
• Morcovi, ceapa - 1 buc.;
• Ulei vegetal;
• Sare piper.

1. Corpurile de fructe sunt curățate temeinic, spălate și fierte.
2. Varza este tăiată fâșii, ceapa este tăiată cubulețe, iar morcovii sunt frecați pe răzătoarea grosieră.
3. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, unde apoi sunt așezate ciupercile.
4. Se prajesc 7-10 minute si se adauga legumele tocate si putin ulei.
5. Masa se amestecă, se acoperă cu un capac și se prăjește la foc mediu timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați în mod constant vasul pentru ca ingredientele să nu se ardă.
6. Apoi se adauga sare si piper in masa dupa gust, totul se amesteca si se fierbe la foc mic inca 10 minute.

Ciupercile prăjite cu varză sunt gata, poftă bună!

Ciuperci cu miere prajite cu pasta de rosii

Vă sugerăm să gătiți ciuperci prăjite adăugând pastă de roșii, sos sau suc.

Aceasta este o opțiune excelentă la buget pentru un aperitiv fierbinte care poate fi servit la masă ca acompaniament de paste, spaghete, cereale și cartofi prăjiți.

• ciuperci cu miere - 400 g;
• Ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate (sos, suc) - 70-100 g;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Sare piper;
• Ulei vegetal;
• Pătrunjel verde proaspăt.

Ciupercile pot fi luate proaspete, congelate sau uscate. În acest caz, vom folosi corpuri fructifere proaspete, prefierte.

1. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt.
2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune ceapa si usturoiul si se calesc pana sunt fierte pe jumatate.
3. Adăugați ciupercile fierte și prăjiți totul timp de 15 minute.
4. Se adauga pasta de rosii, sare, piper, se amesteca si se fierbe la foc mic inca 10 minute.
5. Se serveste fierbinte, ornata cu crengute de patrunjel.

Nu este o coincidență că traducerea din limba latină a numelui acestui frumos „locuitor al pădurii” înseamnă „brățară”. După ce a ales un ciot putred, o „companie” prietenoasă de ciuperci formează o formă de inel, atrăgând atenția culegătorilor de ciuperci. Când în bucătăria noastră se află un coș cu un produs atât de util, alegem o rețetă delicioasă care nu lasă întrebări despre cum să gătești ciupercile rapid și apetisant.

Dacă în cămarele noastre există un borcan cu ciuperci conservate, nu va fi greu să le găsim o întrebuințare!

Ingrediente necesare:

• ciuperci - cantitatea dorită.

Pentru 2 litri de marinată veți avea nevoie de:

• boabe de piper (negru și ienibahar) - 8 buc.;
• zahăr obișnuit - 120 g;
• oțet de masă (9%) - 240 ml;
• muguri de cuișoare - 6 buc.;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• sare de masă - 60 g

Pentru a obține un preparat gustos și sănătos, folosim doar ciuperci de înaltă calitate, de dimensiuni mici (cele mari se dovedesc întotdeauna a fi vechi) cu capace întregi.

Metoda de gatire:

1. Sortăm ciupercile, selectând cele mai bune exemplare, apoi le curățăm, eliberându-le de resturi și alte incluziuni străine și clătim bine.
2. Întindem ciupercile într-o cratiță încăpătoare, turnăm apă de băut, fierbem până la 40 de minute de la începutul fierberii. La sfârșitul procesului, volumul ciupercilor va scădea cu aproximativ 1/3. Pe baza acestui indicator, ne concentrăm asupra numărului de conserve care trebuie mai întâi aduse într-o stare sterilă. Nu uitați să îndepărtați spuma din lichid!
3. Scoatem ciupercile din vase, clătim bine cu apă literalmente cu gheață, lăsăm într-o strecurătoare să scurgă toate picăturile în plus. Aceasta este o procedură obligatorie care nu trebuie ignorată niciodată!
4. Clătim recipientul, turnăm apă îmbuteliată, punem toate componentele marinatei, ghidați de raportul de lichid, condimente și condimente prezentate în rețetă. Gatiti amestecul pana la un sfert de ora.
5. În continuare, coborâm ciupercile într-o compoziție clocotită, gătim în marinată timp de 20 de minute.
6. Scoatem ciupercile din recipient, le așezăm imediat în borcane sterile, turnăm compoziția fierbinte împreună cu condimentele care plutesc în lichid.
7. Închideți cu grijă borcanele, răsturnați, înveliți bine și lăsați peste noapte în această stare.

Dimineața scoatem ciupercile murate din subsol sau din frigider. Când ai la îndemână o gustare atât de excelentă, nu trebuie să te gândești mult la ce să gătești din ciupercile murate. Sunt grozave pentru o mare varietate de feluri de mâncare!

Cât de delicios se prăjește ciupercile congelate

Sezonul culesului de ciuperci proaspete a luat sfârșit și ne confruntăm cu întrebarea cum să ne bucurăm de ciupercile noastre preferate. Configurarea este destul de ușoară.

Lista de cumparaturi:

• unt - 150 g;
• ceapă nap - 4 buc.;
• ciuperci congelate - 1 kg;
• sare piper.

Ordine de preparare:

1. Nu sunt necesare trucuri speciale pentru a obține un preparat delicios. Scoatem pachetul cu produsul de la frigider, punem imediat ciupercile in tava cu unt, incalzim compozitia intr-un recipient deschis.
2. Când tot lichidul s-a evaporat, prăjiți ciupercile, amestecând din când în când, până se formează o nuanță roșie. Asezonați cu sare și piper. Dacă doriți, adăugați smântână proaspătă, fierbeți ușor vasul.

Așa că toate întrebările despre cum să gătești ciupercile congelate ca o gustare apetisantă au fost rezolvate. Asigurați-vă că presărați porții de ierburi tocate.

Fripte cu cartofi

Când pe masă apare o tigaie uriașă, în care ciupercile prăjite se arată apetisant, emanând arome incredibile, cina se transformă într-un adevărat festin.

Lista componentelor:

• ulei (floarea soarelui și unt);
• tuberculi de cartofi - 500 g;
• ceapa - 2 capete;
• ciuperci proaspete - 1 kg;
• smântână de casă / smântână - 300 g;
• condimente, ierburi.

Secvența de gătit cartofi cu ciuperci:

1. Ciupercile prelucrate cu grijă se spală bine și se aruncă într-o strecurătoare pentru a sticlă lichidul.
2. Cartofii decojiti se impart in cercuri subtiri sau se taie in cuburi.
3. Încingem ambele tipuri de ulei într-o tigaie, punem ciupercile în ea și gătim la foc mare până dispare toată umezeala. Adaugam ceapa tocata, saram putin compozitia si calim pana se formeaza o nuanta aurie pe capace si bucatele de legume.
4. În acest moment, într-un castron separat, prăjiți cartofii până se înmoaie. Multe gospodine fac acest lucru în același recipient cu ciuperci. Totuși, credeți-mă pe cuvânt, metoda propusă vă permite să obțineți cel mai delicios fel de mâncare. Sarați bucățile de tuberculi la sfârșitul procesului.
5. Combinam ambele compozitii, asezonam cu smantana sau smantana, amestecam totul usor, incalzim inca cinci minute.

Se presară ciupercile prăjite cu ierburi tocate, se servesc direct în tigaie. Foarte apetisant!

Supa de ciuperci cu ciuperci

Oricât de elocvent ne convingem familia de utilitatea consumului de alimente lichide, supa de ciuperci gătită va fi cel mai bun mod de a convinge. Nu trebuie să convingi pe nimeni, ei vor cere și suplimente!

Set de produse:

• ulei vegetal;
• cartofi - 6 buc.;
• morcovi dulci - 2 buc.;
• ciuperci - 500 g;
• făină cernută - 60 g;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• sare, ierburi.

Secvența de gătit:

1. Sortăm ciuperci proaspete, selectăm exemplare de înaltă calitate. Le spalam bine, le punem intr-o cratita, turnam 1,5 litri de apa imbuteliata.
2. Fierbeți produsul până la 10 minute la foc mediu de la începutul fierberii. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
3. Adăugați tuberculi de cartofi curățați și tăiați cubulețe la ciuperci, fierbeți încă 8 minute până când legumele sunt moi.
4. În acest moment, se toacă ceapa și morcovii, se călesc în ulei până se transparentizează, apoi se adaugă făina.
5. Fără a opri amestecul, se toarnă un călnic de bulion de ciuperci, se aduce amestecul la o stare omogenă.
6. Intindem sosul rezultat in vasul pregatit. Asezonați-l cu sare, nu uitați să aruncați frunzele de dafin. Dacă doriți, piperați vasul. După 3 minute, terminăm de gătit.

Cand supa cu ciuperci este putin infuzata se serveste la masa, decorand portiuni cu ierburi tocate.

Plăcinte la cuptor cu ciuperci

În mod tradițional, produsele de patiserie rusești umplute cu daruri unice ale naturii au împodobit întotdeauna mesele strămoșilor noștri. Plăcintele cu ciuperci formau un sortiment constant de alimente atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Componente necesare:

• unt - 50 g;
• foietaj - ambalare;
• ciuperci proaspete - 500 g;
• gălbenuș de ou;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, ierburi.

Tehnologia de gatit:

1. În ajunul gătitului, mutăm produsul puful congelat pe raftul de jos al frigiderului.
2. Prăjim ciupercile pretratate în ulei până s-a evaporat complet apa, după care adăugăm ceapa tocată. Continuați procesul până când bucățile de legume sunt foarte moi. Mutăm compoziția pe o farfurie, astfel încât umplutura să fie complet răcită - doar în această stare poate fi folosită pentru a forma plăcinte.
3. Scoatem aluatul din ambalaj, il desfacem cu grija, il rulam subtire. Efectuăm rularea numai de la noi înșine, îndreptând sucitorul doar într-o singură direcție. Numai așa nu poți deteriora textura pufulă a brioșei.
4. Împărțim stratul în cercuri mici, pătrate sau alte „figuri” în funcție de propriile preferințe.
5. Pe fiecare semifabricat asezam cate o lingura de umplutura aromata, ciupim marginile aluatului, punem produsele pe o tava de copt tratata cu ulei.
6. Ungeți semifabricatele cu gălbenuș, trimiteți timp de 15 minute în cuptor, încălzit la t 180 ° C.

Aranjam plăcinte roșii pe un fel de mâncare frumos, savurăm produse de patiserie fierbinți delicioase.

Salată delicioasă cu șuncă

Marinadele sunt bune, supa este grozavă, iar plăcintele sunt pur și simplu grozave! Dar salata cu ciuperci nu poate fi ignorată. Acesta este cel mai bun aperitiv pentru un intoxicant puternic la orice sărbătoare!

Toate componentele vasului:

• cartofi - 400 g;
• ouă fierte - 6 buc.;
• ciuperci murate - 600 g;
• ceapa verde - 60 g;
• sunca proaspata - 600 g;
• sare, iaurt - după gust.

Descrierea procesului:

1. Fierbeți tuberculii în „uniforme”, la rece, fără coajă, tăiați în cuburi mici, îngrijite.
2. Curățăm ouăle răcite, tocam în aceeași formă.
3. Punem ciupercile într-o strecurătoare, așteptăm până s-a scurs tot lichidul, clătim, ștergem cu șervețele.
4. Intindem ouale tocate intr-un vas adanc, sare putin, turnam peste iaurt.
5. Acum asezam stratul de cartofi, il procesam si cu o bautura parfumata. Acum avem șunca tăiată fâșii și pana de ceapă verde tocată.
6. Completam compozitia “gustoasa” cu ciuperci murate.

Trimitem salata la frigider. Un astfel de fel de mâncare nu numai că impresionează prin aspectul său delicios, ci și mulțumește cu un gust de neegalat!

Caviar de ciuperci din ciuperci pentru iarna cu ceapa

Ce fel de mic dejun sau cină vor interesa copiii și membrii adulți ai familiei? În timp, ne amintim deliciosul caviar de ciuperci, gătit cu mâinile noastre acasă.

Compoziția produselor:

• ulei vegetal - 300 ml;
• ceapa - 10 buc.;
• ciuperci proaspete - 4 kg;
• sare, piper (doar proaspat macinat).

Pregătirea pas cu pas:

1. Ciupercile sunt prelucrate cu grijă, fierte în apă de băut ușor sărată. Procesul durează până la jumătate de oră. Nu uitați să scoateți spuma. Lasam ciupercile finite intr-o strecuratoare.
2. În continuare, măcinați produsul într-un procesor de casă, folosind cel mai mare grătar, astfel încât ciupercile să se simtă în gustarea finită.
3. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu unt până se rumenește. În această stare legumele vor oferi caviarului o suculenta deosebită.
4. Combinăm compozițiile de ciuperci și ceapă, adăugăm o jumătate de pahar de apă, fierbem masa rezultată timp de 10 minute cu căldură minimă.
5. Așezăm mâncarea în borcane pregătite în prealabil, lăsând deasupra puțin spațiu liber.
6. Acoperim recipientele, sterilizam inca 10 minute, dupa care le rulam strans. Depozitam produsele racite intr-o camera racoroasa.

Caviarul de ciuperci din ciuperci este gata pentru iarnă, așa că îl servim pe masă sau îl păstrăm (mă tem că pentru foarte puțin timp!) Ca preparat gustos și sănătos.

Cu carne de vită într-un aragaz lent

Când nu există timp, dar există o mare dorință de a obține rapid un preparat cu carne, apelăm la ajutorul unui cuptor minune. Ea va fi pusă în funcțiune în doar câteva minute!

Lista ingredientelor:

• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• ceapa - 400 g;
• ciuperci - 800 g;
• ciuperci - 700 g;
• carne de vită - 1 kg;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• apă îmbuteliată - 600 ml;
• usturoi - după preferințe;
• sare, piper, cimbru și cimbru, ierburi.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățăm bucata de carne de pelicule și tendoane, clătim bine, ștergem cu prosoape de hârtie, tăiem cubulețe.
2. Tăiem ciupercile în bucăți mici.
3. Asezam ambele componente ale vasului in vasul unui aparat electric, turnam grasime slaba. Pornim modul „Prăjire”, gătim într-o formă deschisă, amestecând periodic compoziția.
4. Umplem recipientul cu produse roșii cu apă de băut, aruncăm frunze de cimbru și dafin, granule de usturoi (praf), piper, mărar uscat.
5. Schimbați modul unității la „Stingere”, setați timpul la o oră.

Semnalul dispozitivului nu numai că vă va anunța de sfârșitul procesului, ci va servi și ca un apel la faptul că este timpul să mergeți la masă!

Morcovi în stil coreean cu ciuperci

Cine s-ar fi gândit până de curând că un tandem atât de original precum morcovii interpretat în versiunea coreeană și ciupercile noastre va deveni aproape un hit pe masa tradițională rusească?

Lista componentelor:

• ulei vegetal;
• carne de pui - 300 g;
• brânză tare - 100 g;
• ciuperci cu miere - 200 g;
• morcovi în versiune coreeană - 300 g;
• măsline (de preferință fără sâmburi) - 120 g;
• maioneză - 200 g;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe carnea de pasăre dezosată în apă ușor cu sare. Tăiați produsul răcit în cuburi.
2. Lăsați deoparte câțiva morcovi parfumați, tăiați restul în bucăți mici.
3. Împărtăm și brânză. Frecam o portie fin, cealalta grosier.
4. Se calesc ciupercile în ulei până se rumenesc.
5. Combinam intr-un bol carnea de pui si morcovii tocati. Adăugați chipsuri mari de brânză, ciuperci (lăsăm câteva dintre cele mai atractive pălării pentru decor). Condimentam salata cu sos de maioneza, sare si condimente, amestecam totul.
6. Asezam mancarea pe un vas, formam silueta unui arici. Acoperim „botul” improvizat cu chipsuri mici de brânză, înfățișăm „spatele” cu morcovi în coreeană, pentru a imita „ace” tăiem măsline, așezându-le pe o compoziție de legume strălucitoare.

Presărați verdeață tocată în jurul „animalului” și admirați cu plăcere capodopera creată!

Julienne din ciuperci

Nu este nevoie să introduceți acest fel de mâncare, care este un deliciu al bucătăriei franceze. Trebuie doar să gătești felul de mâncare și să te bucuri de momentul!

Set de produse:

• ulei vegetal;
• file de pui fiert - 600 g;
• ceapă nap - 2 capete;
• ciuperci - 400 g;
• brânză tare - 200 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• piper (de preferință măcinat negru);
• smântână de casă - 300 g.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți ciupercile în ordinea deja familiară, prăjiți în ulei cu ceapa tocată până când ambele componente ale vasului sunt aurii.
2. Tăiem carnea de pasăre răcită, o procesăm și într-o tigaie până la nuanța aurie a fiecărei bucăți.
3. Combinăm ambele compoziții obținute, mai pasăm produsele pentru încă 5 minute pe foc liniștit, apoi punem usturoiul tocat, smântâna proaspătă, amestecăm totul bine.
4. Așezăm masa rezultată în cocottes, stropim fiecare porție cu chipsuri de brânză, trimitem timp de 15 minute la cuptor (180 ° C).

Scoatem un fel de mâncare apetisant când „buclele” albe înfloresc complet, formând o crustă aurie delicată. O masă delicios de delicioasă!

Rulouri de pui umplute cu ciuperci

Cotleturile deosebite de pasare, decorate intr-un mod original, sunt delicioase de la sine. Dacă ciupercile sunt, de asemenea, prezente în compoziția lor, aceasta este deja „bust”, deoarece este imposibil să te desprinzi de o astfel de deliciu!

Ingrediente necesare:

• ulei vegetal;
• carne tocată de pui - 500 g;
• ou;
• ciuperci proaspete - 400 g;
• ceapa - 2 capete;
• condimente, condimente.

Crearea unui fel de mâncare:

1. Tăiați ciupercile decojite și spălate în bucăți mici, prăjiți în ulei până se evaporă lichidul. Atașăm ceapa tocată mărunt, gătim până când legumele sunt moale și pe ciuperci apare o nuanță aurie. La finalul procesului, sare si pipereaza usor compozitia, se presara cu marar tocat.
2. La carnea tocată se adaugă ceapa tocată, se condimentează cu condimente și se bate oul, după care frământăm o carne tocată omogenă și destul de vâscoasă. Îl trimitem la frigider pentru o oră.
3. Scoatem produsul din carne, selectăm o parte din compoziție (3 linguri), formăm o prăjitură. În mijlocul lui întindem puțin (până la 1 linguriță) umplutură de ciuperci. Întoarcem rulada, o lovim cu grijă în palmele mâinilor noastre ca pe un cotlet obișnuit. În acest fel, folosim restul componentelor vasului.
4. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie fierbinte cu ulei, răsturnându-le pe măsură ce se formează o nuanță roșie.

Serviți rulouri umplute cu ciuperci împreună cu garnitura preferată.

Salata cu pui si ciuperci

Ne moderam apetitul, includem in meniul nostru gustari usoare si sanatoase care alcatuiesc alimentele dietetice.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• piept de pui;
• pesmet de nucă - un pahar;
• sos de maioneza - pana la 300 ml;
• ciuperci murate - 400 g;
• ouă fierte tari - 8 buc.;
• semințe de rodie;
• ceapa verde - un buchet;
• brânză (orice varietate tare) - 300 g;
• sare, busuioc.

Descrierea procesului de gătit:

1. Fierbeți pieptul de pui în apă ușor cu sare până se înmoaie. Tocam produsul racit felii cat mai subtiri
2. Eliberăm ouăle din coajă, frecăm grosier.
3. Scoatem ciupercile din borcan, le punem imediat intr-o strecuratoare, clatim bine, combinam cu pene de ceapa tocate.
4. Facem o salată. Așezați un strat de pui pe un platou de servire. Il procesam cu o plasa de maioneza, apoi asezam firimiturile de nuca, apoi ouale ras si ciupercile murate. Fiecare rând nou este stratificat cu sos.
5. Completam ansamblul cu chipsuri de branza si frunze de busuioc.