Chiftele cu orez și sos. Chiftele tocate cu orez Reteta de chiftele de casa cu orez

Cum să gătești chiftele delicioase

Chiftele cu orez vor deveni un fel de mâncare preferat în familia ta dacă le gătești după rețeta noastră. Le puteți prăji într-o tigaie și, de asemenea, le puteți coace la cuptor.

1 h 15 min

220 kcal

4.21/5 (14)

Mâncărurile din carne tocată fac parte din aproape orice bucătărie din lume. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece nutrienții din carne, atunci când sunt zdrobiți, devin și ei ușor de digerat și incredibil de gustos. De asemenea, publicul țintă principal pentru astfel de preparate este considerat a fi copiii (chiar și cei mai mici), deoarece chiftelele sunt potrivite pentru a mânca chiar și cei mai mici, cei care nu au nici măcar un an. Desigur, vorbim de chiftele cu orez la cuptor.

Cum să gătești chiftele cu orez

Acest fel de mâncare popular este potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină (nu târziu). Este ușor să-l gătești corect pas cu pas. Chiftele sunt chifteluțe care sunt fierte în sos. Se deosebesc de cotlet prin faptul că, pe lângă ceapă, adaugă și cereale, care trebuie fierte până la jumătate fierte, și legume. Cu toate acestea, multor gospodine le place să pună orez în chiftele fără să fiarbă, doar spălându-l bine.

Componentele tradiționale ale chiftelelor sunt morcovi rasi si orez. Cel mai adesea, chiftelele sunt făcute din carne de vită, pe locul doi sunt chiftele din carne de pui. Puteti tocana chiftele intr-o tigaie sau la cuptor. La cuptor, vasul va evita obținerea uleiului prăjit nesănătos și va deveni și mai dietetic.

Indiferent de modul în care alegi metoda de gătit chiftele, este mai bine să alegi preparate adânci și largi pentru acest fel de mâncare pentru a evita stratificarea. Dacă felul tău de mâncare va fi gătit în cuptor, o tavă de copt din sticlă rezistentă la căldură sau o caserolă de gâscă este perfectă.

Dacă doriți să tocăniți chifteluțe pe aragaz, va fi convenabil să folosiți două tigăi - pe una, mai mică, prăjiți, în a doua, mai multe, schimbarea pentru tocătură.

Chiftele tocate cu orez - o reteta rapida

Pentru a pregăti chiftele pentru cină 3-4 persoane vei avea nevoie:

Ingrediente

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Prima opțiune pentru gătit chiftele

1. Într-un castron mare, amestecați orezul (trebuie gătit până la jumătate de fiert), carnea tocată cu legume, adăugați ouă, sare și piper. Formați bile, rulați-le în făină și puneți-le cât mai strâns una pe cealaltă într-o tavă sau tava de copt, pre-lubrifiat cu ulei de floarea soarelui.
2. Intr-un alt bol amestecam pasta de rosii cu smantana, diluam putin cu apa. Se toarnă apă treptat, dacă nu este suficientă, oricând poți adăuga mai mult.
3. Se toarnă chiftelele cu sosul preparat, astfel încât să fie complet în lichid. T
4. Acum acoperiți tava cu un capac și lăsați la fiert 40 de minute la foc mic sau puneți-le la cuptor și păstrați-le și acolo. 40 de minute la 180 de grade.

Dintre numărul uriaș de preparate fierbinți din carne tocată, fiecare dintre noi are priorități. Acestea sunt preparatele care sunt îndrăgite mai mult decât altele și care sunt greu de refuzat când le simți mirosul parfumat. Chiftelele aparțin acestui grup. Perfecti ca marime, fragezi si, daca in ele se investeste o bucatica din sufletul celui care le-a pregatit, infinit de gustoase, umbleaza cu noi prin viata inca din copilarie. Chiar și de la grădiniță, chiftelele sunt familiare sovieticilor. Orice sala de mese avea in meniu chiftele din diferite tipuri de carne tocata.

Punctul principal al chiftelelor a fost și va fi întotdeauna carnea tocată. Prin urmare, este important să alegeți carnea potrivită dacă sunt planificate chifteluțe, pui dacă aveți de gând să gătiți pui și, respectiv, pește, dacă doriți cu adevărat „bile de pește”. Nu ar trebui să cumpărați carne scumpă - este complet inutilă. Pentru chiftele, trebuie să luați carne de clasa întâi. Este mai ieftin și, trebuie să ne amintim că carnea tocată este carne tocată, și nu fripturi, care necesită doar cea mai înaltă calitate și nimic altceva. Orice mașină de tocat carne poate transforma chiar și clasa a doua pe care ai cumpărat-o în cea mai fragedă masă.

Cu pui și pește, lucrurile sunt mai ușor. Nu are sens să folosești piept de pui, cu excepția cazului în care chiftelele sunt planificate dietetic. Pulpe, pulpe - acestea sunt părțile ideale pentru puiul tocat. Ei bine, dacă vorbim despre pește, atunci este mai bine să luăm cel puțin două soiuri de pește. Din cea mai ieftina. Cu prețurile de astăzi pentru un produs răcit, va fi mai ieftin să faci chifteluțe din muschi de vită. Luați orice file de pește care vă place și nu puteți greși. Ei bine, și pentru a nu se înșela deloc, mai jos sunt cele mai bune opțiuni pentru toate ocaziile.

Chiftele cu orez

Timp de pregătire

calorii la 100 de grame

Procesul de gatire:

Chiftele de pui cu orez

Chiftele sunt un fel de mâncare gustos și satisfăcător, nimeni nu contrazice. Dar „bilele” de pui nu sunt în niciun caz inferioare lor ca gust. Și dacă adaugi brânză la puiul tocat, obții nu mai puțin decât un fel de mâncare regală.

Timp de gătire - 60 de minute.

Calorii per porție - 164,40 calorii.

Procesul de gatire:

1. Spălați picioarele, îndepărtați carnea de pe ele. Se congela putin, apoi se taie cubulete mici. Oasele pot fi lăsate în bulion;
2. Se spala ceapa si morcovii, se proceseaza, se curata si se curata de coaja. Împărțiți în două părți. Se macină o parte din morcov cu o răzătoare grosieră, se toacă mărunt ceapa. Pune legumele într-un bol separat;
3. Clătiți bine pătrunjelul, tăiați tulpinile. Se toaca verdeata si se toarna intr-un bol cu ​​legume;
4. Se macină brânza cu o răzătoare grosieră, se toarnă peste legume;
5. Combinați carnea de pui tocată mărunt, oul de pui, orezul, sare și piper într-un bol cu ​​legume și ierburi;
6. Amestecați bine conținutul vasului pentru a obține o carne tocată omogenă;
7. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați deoparte.
8. Ceapa și morcovii, care au rămas intacte, se toacă la fel ca primele părți. Spasserovat în ulei vegetal într-o cratiță. Scoateți de pe aragaz, lăsați deoparte.
9. Acum să revenim la carnea tocată. Mâinile trebuie clătite cu apă caldă și din carne tocată preparată se formează chiftele mici, de până la 5 cm în diametru;
10. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește chiftele pe ea două minute pe fiecare parte la foc moderat;
11. Mutam chiftelele prajite din tigaie intr-o tigaie cu pereti grosi. Când toate „bilele” de pui sunt prăjite și puse într-o cratiță, acoperiți-le cu un capac și faceți un sos - sos;
12. Pentru a pregăti sosul, puneți smântână, pasta de roșii în sotul de legume și turnați apă. Se amestecă totul bine și se toarnă sosul peste chiftele într-o cratiță;
13. După aceea, mutați tigaia la foc moderat și gătiți aproximativ 25 de minute. Dacă sosul se fierbe, adăugați cu liniște o jumătate de pahar de apă fiartă sau minerală fără gaz.

Chiftele de peste cu orez

E timpul pentru preparatele din pește. Primul lucru care îți vine în minte în acest caz sunt prăjiturile de pește, dar vrei ceva mai original. Aici vin în ajutor chiftelele de pește cu orez.

Timp de preparare: 45 de minute.

Calorii per porție - 153,50 calorii.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine orezul. Se toarnă apă rece și se fierbe până se înmoaie la foc moderat până când este complet fiert;
2. Punem fileul de pește într-un blender sau într-o mașină de tocat carne;
3. Se procesează ceapa, se adaugă în vasul blenderului la carnea tocată și se rupe cu ea până se omogenizează, se transferă într-un bol;
4. In acelasi castron adauga orezul fiert, sare si piper. Se amestecă până la omogenizare;
5. Încinge cuptorul la 180°Ϲ. Se ung tava pregatita in care se vor coace chiftelele cu ulei vegetal;
6. Din carnea tocată pregătită se formează „bile” mici. Pe măsură ce se formează, puneți-le într-o tavă, fără goluri între ele;
7. Dupa ce s-au format toate chiftelele si se pun in tava, se da la cuptor. Gatiti un sfert de ora;
8. În paralel cu coacerea chiftelelor, curățați morcovii și ceapa rămasă. Se rade morcovii cu o răzătoare grosieră, se toacă mărunt ceapa. Spasser legume intr-o cratita in ulei vegetal, adaugand pasta de rosii;
9. Scoateți chiftelele din cuptor. Mutați legumele sotate peste chiftele și adăugați apă, astfel încât să acopere aproape chiftelele;
10. Se da din nou tava la cuptor si se mai fierbe inca un sfert de ora;
11. Serviți „bile” gata făcute fierbinți, turnând sos de legume, cu orice garnitură.

Să gătim chiftele într-un aragaz lent

Avand la dispozitie un multicooker in bucatarie, ar fi complet gresit sa nu il folositi pentru a gati chiftele cu orez.

Timp de gătire: 80 de minute.

Calorii per porție: 240,73 calorii.

Procesul de gatire:

1. Adăugați orezul fiert, jumătate din norma indicată de ceapă și usturoi, sare și piper la carnea tocată;
2. Adăugați smântână, amestecați bine până se omogenizează. Formați chifteluțe în bile cu diametrul de 5 cm;
3. Se toarnă ulei de măsline în vasul multicooker. Setați modul „Prăjire/carne” și prăjiți chiftelele timp de 5 minute pe ambele părți;
4. În acest timp, puneți în blender nucile, usturoiul curățat și coriandru. Se toarnă bulionul și se amestecă bine;
5. Comutați multicooker-ul în modul „Stingere”. Se toarnă sosul în bol și se fierbe timp de 10 minute;
6. Se toarnă smântâna în bol, se adaugă hamei - suneli, piper și sare. Gatiti inca 20 de minute;
7. După terminarea ciclului, scoateți chiftelele cu o lingură cu fantă și transferați-le într-un bol adânc, turnați deasupra sosul obținut în timpul procesului de tocănire.

Chiftele sunt bune pentru că la carnea tocată poți adăuga aproape toate produsele compatibile. Chiftele cu ciuperci, de exemplu, sunt foarte bune. Nu adăugați o cantitate mare de condimente și condimente. Aceasta este opțiunea când puteți strica pur și simplu produsul final. Va fi păcat pentru timpul pierdut și banii plecați nicăieri.

Nu fi leneș să-ți derulezi umplutura. În această opțiune, ești sigur din ce va fi făcut, spre deosebire de carnea tocată achiziționată. Este o idee bună să adăugați niște piele de pui la puiul tocat. Dar în carnea de pui tocată cumpărată din magazin, este garantat că va exista piele într-o cantitate care depășește toate limitele rezonabile.

Acesta este cazul oricărei carne tocată, știm cu toții acest lucru. Așadar, fă-ți timp să nu plătești pentru oase, vene, piele, untură în diverse tipuri de carne tocată. Mâncarea de bricolaj va fi întotdeauna mai gustoasă și, prin urmare, mai ieftină.

Lenea și economia rezonabilă sunt lucruri incompatibile.

Chiftele suculente sunt un fel de mâncare preferat de adulți și copii. În diferite țări, gospodinele îl pregătesc în moduri diferite. De exemplu, în Cehia, chiftelele nu sunt prăjite, ci imediat înăbușite în sos de roșii. Chiftele suedeze populare sunt făcute foarte mici și servite cu sos de lingonberry. La noi, de cele mai multe ori, sunt gătite cu orez la cuptor, la abur sau prăjite în tigaie. Din articolul nostru veți învăța cum să gătiți chiftele cu orez și sos parfumat.

Reteta clasica

Aceste chiftele îți vor aminti de mesele delicioase pregătite pentru tine de bucătari la grădiniță și la școală. Dacă vrei să reînvie aceste amintiri plăcute, atunci citește cu atenție rețeta:

• Curățați o ceapă mică și un morcov mic. Pune legumele într-un blender și toacă. Dacă doriți, le puteți da pe răzătoarea cea mai mică.
• Fierbeți 200 de grame de orez până se înmoaie în apă ușor sărată.
• Amesteca 600 de grame de carne tocata (porc si vita) cu ingredientele preparate. Adăugați sare și piper măcinat după gust.
• Formați bile mici din carnea tocată și puneți-le cu grijă pe rânduri într-o cratiță de trei litri.
• Într-un castron separat, amestecați trei linguri de pastă de tomate, 150 ml de smântână, busuioc uscat, sare și jumătate de litru de apă clocotită.

Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat, se pune tigaia la foc mediu și se fierbe vasul până când carnea este gata.

Chiftele pentru copii

Aceasta reteta este excelenta pentru mancarea bebelusilor. Pentru a găti chiftele pentru copii în lapte, veți avea nevoie de:

• Se fierb până se înmoaie 250 de grame de orez.
• Se amestecă cu 500 de grame de carne tocată, ceapa tocată, sare și piper măcinat.
• Masa omogenă rezultată trebuie acoperită cu folie alimentară și lăsată la frigider pentru o jumătate de oră.
• Cand a trecut timpul necesar, formam bile rotunde din carnea tocata si asezam-le intr-o tava de copt la mica distanta una de alta.
• Turnați un litru de lapte în formă, astfel încât să acopere aproape complet chiftelele.
• Introduceți forma cu chiftelele în cuptorul preîncălzit și lăsați-o acolo 40-50 de minute.
• Când vasul este gata, turnați cea mai mare parte din lapte într-un bol și amestecați-l cu puțină făină. Reveniți sosul înapoi și puneți vasul la cuptor pentru încă zece minute.

Serviți preparatul finit la masă cu o garnitură de paste sau legume înăbușite.

Chiftele cu orez in sos de rosii

Iată o altă opțiune populară pentru a pregăti chifteluțe delicioase și suculente. Dacă doriți să vă diversificați meniul, puteți adăuga ingrediente suplimentare în compoziția lor. Poate fi ardei gras dulce, champignon sau ciuperci proaspete de pădure. Pentru a găti chiftele cu orez în sos de roșii după rețeta clasică, citiți cu atenție instrucțiunile:

• Luați 150 de grame de crupe de orez uscate, clătiți-l bine și fierbeți-l până se înmoaie. Pentru ca boabele să nu se lipească, la sfârșit puteți adăuga puțin unt în tigaie.
• Curățați morcovii și ceapa, apoi tocați-i cu răzătoarea și cuțitul. Prăjiți legumele până devin translucide într-o cantitate mică de ulei vegetal.
• Combinați 500 de grame de carne tocată cu un ou de pui, friptura răcită și orezul fiert. Adăugați sare și piper la ele.
• Se amestecă produsele până la omogenizare, apoi se formează bile de mărime medie din carnea tocată.
• Asezam chiftelele intr-o forma suficient de aproape una de alta si dam la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora.
• Pentru a pregăti sosul, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Adăugați în tigaie sare, piper, trei linguri de smântână și 200 ml suc de roșii. Fierbeți sosul la foc mic până când este fiert.
• Cand chiftelele sunt aurii, trebuie scoase din cuptor si turnate cu sos de rosii. După aceea, întoarceți forma la cuptor și gătiți vasul încă o jumătate de oră.

Serviți chiftelele la masă fierbinți cu orice garnitură, turnându-le în prealabil cu sosul.

Chiftele prăjite

Pregătind acest fel de mâncare suculent după rețeta noastră, cu siguranță îl vei lăsa în cartea ta de bucate pentru totdeauna. Cum se prepară chiftele din carne tocată și orez este descris mai jos.

• Pregătiți 500 de grame de carne de porc tocată.
• Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie.
• Se fierb 60 de grame de orez rotund.
• Combinați toate ingredientele pregătite într-un castron mare, asezonați cu sare și piper. Amestecați bine carnea tocată și faceți din ea chiftele de dimensiuni medii, cu mâinile umede.
• Preîncălziți tigaia, turnați o cantitate mică de ulei vegetal în ea și prăjiți biluțele pe ambele părți.
• Pentru sos, amestecați sub două linguri de smântână și pastă de roșii, apoi diluați-le cu jumătate de litru de apă fiartă.
• Transferați chiftelele prăjite într-o cratiță și turnați-le cu smântână și sos de roșii.
• Se fierbe vasul la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. La sfarsit, daca este nevoie, adauga sare si alte condimente.

Se racesc putin chiftelele si se servesc la cina cu o salata de legume proaspete.

Chiftele într-un aragaz lent

Dacă aștepți oaspeți sau trebuie să gătești cina pentru întreaga familie, atunci un asistent indispensabil - un slow cooker - te va ajuta. Acest dispozitiv vă va permite să nu fiți distras de gătit și puteți face afaceri urgente. Când vasul este gata, trebuie doar să-l iei și să chemi oaspeții la masă. Rețeta de chiftele într-un aragaz lent este destul de simplă:

• Pregătiți 500 de grame de carne tocată de casă din carne de vită și porc.
• Se toacă ceapa și se toacă mărunt.
• Se fierbe o jumătate de cană de orez.
• Combinați ingredientele, adăugați sare, piper și un ou crud. Se amestecă bine toate ingredientele.
• Formați bile din carne tocată și puneți-le în vasul aparatului.
• Amesteca 500 ml de apa sau bulion cu doua linguri de faina, doua linguri de pasta de rosii, aceeasi cantitate de smantana (se poate inlocui cu smantana sau maioneza) si ceapa tocata.
• Turnați chiftelele cu sosul rezultat și setați multicooker-ul în modul „Tocană” timp de o oră.

După cum puteți vedea, rețeta de chifteluțe într-un aragaz lent nu este deloc complicată și chiar și un bucătar începător se poate descurca. Așa că nu ezitați să treceți la treabă și, când preparatul este gata, serviți-l la masă cu garnitura preferată.

Chiftele într-un vas cu aburi

Dacă aveți nevoie urgent să hrăniți mai mulți bărbați flămând cu o masă copioasă, atunci această rețetă vă va ajuta să faceți față unei sarcini dificile. Pentru a găti chiftele la abur, veți avea nevoie de:

• Se prepară un amestec de 500 de grame de carne tocată, 100 de grame de orez fiert, un ou, ceapă tocată, sare, piper și o cantitate mică de sos de soia.
• Amestecă bine ingredientele, apoi modelează-le în bile de mărime medie cu mâinile umede.
• Ungeți vasul băii cu ulei vegetal și puneți chiftelele în el.

Fierbeți vasul până când este fiert și serviți-l la masă cu terci de hrișcă și salată de legume proaspete.

chiftele de pui

Iată o rețetă pentru un fel de mâncare la buget care poate fi servit la prânz sau la cină pentru întreaga familie. Gătitul chiftele de pui cu orez este foarte simplu:

• Se fierb 100 de grame de orez până când este pe jumătate fiert și se clătește în apă rece.
• Din piept de pui, preparați 500 de grame de carne slabă tocată.
• Curățați o ceapă și trei căței de usturoi din coajă. Tăiați-le mărunt și adăugați-le la pui.
• Amestecați carnea tocată cu orezul, adăugați sare, piper, câteva linguri de smântână și condimente cu ierburi de Provence.
• Cu mainile umede se formeaza bilute de aceeasi dimensiune, se ruleaza prin faina si se pun intr-o tava de copt.
• Trimite chiftelele la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.
• Se prepara un sos din 150 de grame de smantana, 500 ml de apa si busuioc uscat.
• Scoateți chiftelele fierte din cuptor, turnați sos peste ele și puneți-le înapoi la cuptor.

Știind să faci chiftele de pui, poți oricând să-ți hrănești familia rapid și satisfăcător.

chiftele americane

Cu siguranță o să vă placă acest fel de mâncare din carne, care nu ne este deloc familiar. Cum să gătești chiftele cu orez, citește mai departe:

• Răsuciți 500 de grame de carne de porc într-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă. Amestecați carnea tocată rezultată cu un ou de pui, sare și piper.
• Răziți două brânzeturi procesate sau 200 de grame de brânză tare pe răzătoarea fină și amestecați cu carnea tocată.
• Chiftele rotunde mici oarbe.
• Se scufundă patru roșii mari în apă clocotită timp de zece secunde, apoi se scot, se eliberează de coajă și se toacă mărunt.
• Pune roșiile într-o formă, adaugă sare, zahăr, ienibahar și fierbe până când eliberează suficientă zeamă.
• Scufundați chiftelele în sosul rezultat și trimiteți-le la cuptor până sunt fierte.

Chiftele fierbinți pot fi servite cu orice garnitură.

Chiftele în sos de ciuperci

Puteți face acest preparat parfumat din ciuperci de pădure sau ciuperci proaspete. Cum să gătești chiftele cu orez?

• Pentru carnea tocată, va trebui să amestecați 300 de grame de carne tocată, o jumătate de pahar de orez fiert, ceapa tocată, sare și condimente.
• Formați bile și gătiți-le într-un aragaz lent timp de 40 de minute.
• Prăjiți 200 de grame de ciuperci tocate și o ceapă în ulei vegetal, adăugați la prăjire un pachet de smântână și câteva linguri de smântână. Adăugați amidon amestecat cu apă la alimente.
• Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat și se fierbe împreună încă o jumătate de oră.

Ne vom bucura dacă rețetele adunate în acest articol vă sunt utile. De asemenea, sperăm că ați primit un răspuns la întrebarea cum să gătiți chiftele cu orez și nu veți mai avea dificultăți la gătit.

Chiftele sunt un fel de mâncare foarte gustos și în același timp destul de economic. Cu puțină carne sau carne tocată la îndemână, puteți face din ele o mulțime de bile delicioase. Secretul felului de mâncare constă în prezența orezului în el. Daca aveti foarte putina carne, atunci puteti pune mai multe cereale, daca este suficienta carne adaugati destul de putin orez.

Cum să gătești chiftele cu orez - alegerea cărnii

Absolut orice carne este potrivită pentru chiftele: vițel, vită, porc, pui, curcan. Dacă doriți, puteți răsuci carnea tocată chiar și din diferite tipuri. Luați proporțiile după gustul și portofelul dvs.

Secret mic. Carnea tare de vită este foarte prost măcinată. Mai întâi trebuie congelat la frigider. După aceea, lăsați să se dezghețe puțin și tăiați în bucăți. Bucățile pe jumătate dezghețate sunt foarte ușor de răsucit. Este mai bine să treci carnea de vită printr-o mașină de tocat carne de două ori.

Cum să gătești chiftele cu orez - alegând orez

Pentru chiftele sunt potrivite atât orezul lung, cât și cel rotund. Orezul rotund fiert are o structură mai vâscoasă, așa că nu poți adăuga un ou la chiftele. Orezul lung iese uscat, iar pentru ca chiftelele să-și păstreze forma, va trebui să pui un ou crud în carnea tocată.

Cum să gătești chiftele cu orez - tehnologie detaliată

Aprovizionați cu alimente pentru chiftele: orez (100-150 g), carne tocată (300-500 g), ceapă (1 foarte mare), morcovi (2 medii), sare, piper, pătrunjel proaspăt. Vei avea nevoie si de pasta de rosii pentru sos, ulei vegetal, putina faina, smantana (optional).

• Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și aruncați-l într-o strecurătoare. Lasă orezul să se răcească.
• Tăiați ceapa foarte fin. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Prăjiți legumele în 4-5 linguri de ulei vegetal până devin roz deschis. Pune deoparte jumătate din ceapă și morcovi într-un castron - vei avea nevoie de ele pentru sos.
• Faceți carne tocată din carne.
• Pune orezul, carnea tocată și legumele într-un bol. Sarați și piperați masa după gust.
• Adăugați o mână de pătrunjel tocat mărunt la masa rezultată. Dacă carnea tocată s-a dovedit a fi foarte uscată și sfărâmicioasă, bateți un ou crud în ea.
• Cu mâinile umede, formați bile de mărimea unei nuci. Rulați fiecare bila în făină.
• Prăjiți chiftelele în ulei vegetal încins până când apare o crustă ușoară.
• Pune toate chiftelele într-o cratiță adâncă.
• Puneți ceapa și morcovii prăjiți anterior în tigaie și încălziți-le.
• Pune legumele 3-4 linguri de pasta de rosii si toarna peste tot apa clocotita (2 cani). Se amestecă pasta. Pastele pot fi înlocuite cu suc de roșii.
• Lasam sosul sa fiarba si apoi condimentam cu sare si piper. Adăugați puțină smântână dacă doriți.
• Se toarnă chiftelele într-o cratiță cu sos clocotit. Sosul trebuie să acopere chiftele.
• Se toaca chiftelele la cuptor pentru 30-40 de minute.

Cea mai bună garnitură pentru chiftele este piureul de cartofi.

Cum să gătești chiftele cu orez - o rețetă mai ușoară

Dacă doriți să ușurați prepararea acestui fel de mâncare, atunci nu puteți prăji chiftelele înainte de tocănire. Chiftele crude, fara a le tavali in faina, puneti-le imediat intr-o cratita. Înainte de aceasta, umpleți cratita cu sos de roșii fierbinți - pregătiți-o în avans. Încărcați astfel de chiftele la cuptor puțin mai mult, aproximativ 1 oră.



Puteți adăuga orice condimente uscate care vă place la chiftele tocate. Este foarte bine să puneți în vas câțiva căței de usturoi, trecând în prealabil prin presă.

Chiftele sunt cotlet tocați sau chifteluțe umplute cu legume, cereale și ierburi. Sunt foarte populare în rândul multor națiuni. Gătitul lor este foarte rapid și ușor.

Fotografie Shutterstock

Suedezii pur și simplu iubesc chiftelele sub formă de bile mici în sos de carne. Locuitorii acestei țări scandinave iubesc acest fel de mâncare atât de mult încât cred sincer că doar ei știu să gătească în mod corespunzător chiftele. Dar multe alte țări sunt de aceeași părere.

Cât de delicios să gătești chiftele? Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Foarte gustoase și satisfăcătoare, de exemplu, chiftele cu orez. Sunt fierte într-un sos gros de roșii-smântână, cu care se servesc la masă. Chiftele pot fi consumate și de acele persoane care au boli ale tractului gastrointestinal, dar pentru aceasta trebuie să le gătești din carne slabă, precum carnea de vită.

Cum să gătești chiftele cu orez?

Pentru prepararea acestui fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: - aproximativ 500 de grame de carne tocată; - 1 ceapa mare sau 2 medii; - 1 morcov; - 2 oua; - 50-60 de grame de orez cu bob rotund; - 2 linguri de pasta de rosii; - 500 de grame de smantana; - sare; - piper negru; - ulei vegetal.

Carnea tocată este mai bine să luați carne de porc, apoi chiftelele se vor dovedi a fi deosebit de fragede și satisfăcătoare. Dar poți folosi și un amestec de carne de porc și vită.

Dacă, din motive religioase sau de altă natură, nu puteți mânca carne de porc, puteți lua carne de vită pură.

Gătirea chiftelelor înșiși

Curățați ceapa de coajă, tăiați-o cubulețe mici, dați morcovii pe răzătoare medie. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se caleste ceapa pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii tocati, se amesteca, se reduce focul la mic si se caleste inca 3-4 minute.

Clătiți orezul de câteva ori în apă curentă, apoi turnați-l cu apă rece cu sare (luați de două ori mai multă apă decât a fost orezul), aduceți la fiert, reduceți focul și gătiți până se înmoaie (aproximativ 20-25 de minute). Clătiți orezul fiert cu apă rece.

Într-un castron mare, amestecați carnea tocată, morcovii și ceapa prăjite, orezul, conținutul a două ouă. Sare, piper, amestecați din nou până se formează o masă omogenă. Din ea se formează chiftele, se prăjesc în ulei vegetal până se formează o crustă maro deschis. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil aici. Întrebarea „cum să gătesc chiftele din carne tocată?” nu va cauza dificultăți nici măcar unui bucătar neexperimentat.

Cum să gătești chiftele cu sos (sos)?

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: - Chifteluțe; - 500 de grame de smantana; - 2 linguri de pasta de rosii; - 500 ml apa calduta fiarta; - sare; - piper; - condimente dupa gust; - 1 lingura de faina.

Puneți chiftelele prăjite într-o cratiță sau o oală mică. Pregătiți sosul pentru topping. Pentru a face acest lucru, amestecați 500 de grame de smântână cu 2 linguri de pastă de roșii, adăugați aproximativ 500 de mililitri de apă caldă fiartă, amestecați bine toate ingredientele. Se toarnă chiftelele cu amestecul rezultat și se pun pe foc.

Odată ce sosul ajunge la fierbere, reduceți focul la mic și gătiți aproximativ 35-40 de minute. Gustați din când în când sosul. Dacă doriți, puteți adăuga sare, piper sau alte mirodenii, cum ar fi frunza de dafin, pudră de curry, maghiran, oregano.

Daca vrei ca sosul sa fie foarte gros, cu putin timp inainte ca vasul sa fie gata, poti adauga o lingura de faina prajita si amesteca

Servește chiftelele imediat, pentru că cel mai bine se servesc fierbinți. Se pun pe farfurii, turnand din belsug sosul in care au fost inabusiti.

Ce garnitură se potrivește bine cu acest fel de mâncare?

Chiftele cu orez intr-un sos dens gustos sunt foarte bune atat singure cat si ca baza pentru un fel al doilea. O garnitură excelentă este, de exemplu, o salată de legume condimentată cu ulei și oțet vegetal sau suc de lămâie. Terci de hrișcă vrac, sau piure de cartofi sau pastele fierte, cartofi prăjiți sunt de asemenea buni. Aici, după cum se spune, cine iubește ce.

Dacă mai ai puțin sos, îl poți folosi ca sos pentru un alt fel de mâncare. De exemplu, este util pentru gospodinele care sunt nedumerite cu privire la întrebarea cum să gătească sosul pentru orez. Merge foarte bine cu paste.